Jak správně připravit líné zelné závitky. Jak vařit líné zelí. Recept na líné zelné závitky pro pomalý hrnec

: Rusko, Ukrajina, Moldavsko. Dolma, milovaná na Blízkém východě, se od našich zelných závitků liší pouze tím, že mleté maso a rýže nejsou zabaleny v zelných listech, ale v vinných listech. Postup přípravy klasických zelňaček děsí nejen začínající kuchaře. Jen si to představte, nasekejte mleté maso, uvařte rýži a hlavně si pořádně připravte zelné listy, abyste to pak vše pečlivě zabalili!

Líné zelné závitky

Ale někdo velmi vynalézavý a... líný přišel s nápadem nakrájet zelí a přidat to všechno do náplně do běžných kapustových závitků. A proto jsou líní, na počest skvělého líného kuchaře! A další výhodou líných zelí je, že se nejlépe vaří v troubě s použitím hlubokého plechu nebo žáruvzdorné misky s vysokými stranami. Ukazuje se to chutné dietní pokrm a vaše kuchyně poté nevyžaduje generální úklid.

Ingredience na líné zelí závitky

RECEPT NA LÍNÉ ZELNÉ VÁLCE

NUTNÉ:

800 g libovolného mletého masa
100 g rýže
6 středních cibulí
2 vejce
500 g bílého zelí

JAK VAŘIT:

1. Vařte rýži do poloviny, ochlaďte ji.

2. 3 cibule nakrájíme nadrobno, zbylé 3 rozmixujeme na kaši v mixéru. Pokud použijete zcela libové maso, dodá to vašemu mletému masu šťavnatost.

3. Nakrájejte zelí.

Zelí nakrájíme, uvaříme rýži, v míse smícháme všechny ingredience na mleté maso

4. V mixovací nádobě (velká mísa) smícháme všechny ingredience: mleté maso, nakrájenou a na pyré cibuli, vejce, zelí, rýži. Přidejte sůl, čerstvou mletý pepř. Vše dobře promíchejte.

Přidáme sůl, čerstvě mletý pepř, vše dobře promícháme

5. Ze vzniklé hmoty vytvarujte podlouhlé řízky a dejte je na plech. Když začnete tvořit zelné rolky, doporučujeme použít speciální tenké kulinářské rukavice Za prvé, je to hygienické a umožní vám zachovat manikúru, a za druhé, mleté maso se ukáže jako docela viskózní a nelepí se na rukavice. . Pokud jste si ještě nepořídili rukavice, můžete to udělat rukama, ale pak si musíte ruce namočit studená voda.

Vytvarujte podlouhlé placičky a dejte na plech.

6. Troubu předehřejeme na 180°C, pečeme 40 minut.

Vařte 40 minut při 180°C

7. 5 minut před připraveností si můžete posypat líné zelí závitky strouhaným parmazánem, získáte lahodnou křupavou kůrku a zlatavou barvu hotového pokrmu.

5 minut před přípravou posypeme strouhaným parmazánem

RECEPT NA OMÁČKU Z KYSANÉ SMETANA

NUTNÉ:

250 g zakysané smetany
5 stroužků česneku
Petržel

Ingredience omáčky

JAK VAŘIT:

1. Do mísy dáme zakysanou smetanu, česnek prolisujeme nebo nasekáme nadrobno, přidáme nasekanou petrželku.

V misce smíchejte zakysanou smetanu, petržel a česnek

2. Vše promícháme a ozdobíme lístkem petrželky.

Omáčku ozdobíme lístkem petrželky

MIMOCHODEM: právě petrželka neutralizuje vůni česneku, nebojte se předtím sníst zelné závitky s touto omáčkou odpovědné jednání nebo romantický večer.

Líné zelné závitky s omáčkou

Nakrájejte zelí a nakrájejte střední cibuli. Smažte zelí a cibuli na rostlinném oleji, dokud nejsou téměř hotové, přidejte sůl podle chuti a ochlaďte.
Rýži uvaříme v osolené vodě do poloviny uvařené, scedíme v cedníku.

Ve velkém hrnci (nebo pánvi) smíchejte mleté maso, smažené zelí, rýži, česnek prolisovaný lisem a vejce. Podle chuti osolte a opepřete (můžete přidat nějaké oblíbené koření).

Připravte si plech a nádobu s vodou (na navlhčení rukou).

Vytvořte zelné závitky a položte je na plech. Plech na pečení není potřeba vymazávat.

Předehřejte troubu na 250 stupňů a na střední úroveň položte plech.

Kapustové závitky by měly být mírně opečené (15-20 minut).
V této době připravte omáčku. Pokud má někdo svůj vlastní recept, můžete ho použít, ale můj je takový:
Vezměte 3,5litrový rendlík, nalijte do něj polovinu vody, možná trochu více, a dejte na oheň.
Zatímco se voda ohřívá, zředíme 2,5 lžíce mouky studenou vodou, aby nebyly hrudky.

V hrnci s teplá voda přidejte 2,5 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžičky soli, 5 lžiček cukru a 2 bobkové listy (můžete přidat kopr nebo jiné bylinky, chcete-li) a promíchejte.

Přivedeme k varu a za intenzivního míchání vléváme tenkým pramínkem zředěnou mouku.

Přiveďte k varu - omáčka je hotová.

V této době se kapustové závitky již trochu opekly, vyjměte plech z trouby a téměř úplně je polijte omáčkou.

Vložte do trouby bez změny teploty na 10-15 minut. Jakmile se omáčka v zelí vyvaří, stáhneme plamen tak, aby se provařil sotva (moje 200 stupňů, ale každý má troubu jinak, pro někoho může být 150) a dusíme dalších 40 minut.

Pokrm je hotový. Můžete podávat s majonézou, zakysanou smetanou (do zakysané smetany můžete přidat česnek a bylinky prolisované lisem).

Recept na kapustové závitky se nazývá „líný“, protože mleté maso, rýže a nakrájené kapustové listy se smíchají, vytvarují se do kapustových závitků a to vše se dusí na pánvi. Nemyslete si, že jídlo je jednoduché, „bez kudrlinek“: přípravou líných zelí v omáčce získáte skutečný požitek! Zejména s křehkým mladým zelím – hodí se k mletému krůtímu nebo kuřecímu masu. Pokrm je aromatický, šťavnatý, a když přidáte lžíci zakysané smetany, budete si prostě olízat prsty!

Celková doba: 50 minut / Doba vaření: 30 minut / Výtěžnost: 15-20 kusů

Ingredience

mleté krůtí nebo kuřecí maso - 500 g
cibule - 1 ks.
česnek - 1 zub.
bílý chléb- 2 plátky
mléko - 100 ml
slepičí vejce - 2 ks.
mletý černý pepř - 2-3 hranolky.
mletý koriandr - 2 hranolky.
mladé zelí - 250 g
rýže - 0,5 lžíce.
mrkev - 1 ks.
vroucí voda nebo horký vývar - 500 ml
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.
rostlinný olej - na smažení
sůl a cukr - podle chuti

Příprava

Velké fotky Malé fotky

K přípravě budete potřebovat 0,5 kg mletého libového masa – kuřecího nebo krůtího, nejlépe filé. Pokud si mleté maso připravíte sami, můžete rovnou nasekat česnek a cibuli. Pokud je mleté maso kupované, pak je lepší je nastrouhat na jemném struhadle, aby se uvolnilo hodně šťávy a nebyly cítit velké kusy.

Do mletého masa rozklepnu pár velkých slepičích vajec, přidám i bílý chléb nebo bochník namočený v mléce - žádná kůrka, jen drobenka. Díky této přísadě budou zelí křehké a volné, „ne plněné“.

Současně vařte rýži do poloviny v osolené vodě, asi 7-8 minut od okamžiku varu. Vychladím a spojím s mletým masem, přidám koření a dosolím podle chuti.

Mladé zelí nakrájíme nadrobno. Smíchejte s ostatními přísadami. Hnětu do hladka, sekaná je střední konzistence, nevychladlá. Pokud je tekutá, nechte ji 5-10 minut odležet, dokud rýže nenabobtná.

Rukama tvořím řízky. Smažte na pánvi (nejlépe nepřilnavé) s malým množstvím rostlinný olej, na středním plameni, až do zlatohnědé. Masové bílkoviny, kterých je v mletém kuřecím mase hodně, se při zahřátí okamžitě srazí, díky čemuž se zvýší hustota zelí, perfektně si udrží tvar.

Líné závitky zelí dávám do hlubšího kastrolu nebo pánve. Navrch přisypu mrkev nakrájenou na hrubém struhadle. Rajčatový protlak rozředím ve vroucí vodě (nebo horkém vývaru), přidám sůl a cukr podle chuti, míchám do hladka. Vzniklou omáčkou přelijte závitky zelí tak, aby je tekutina zcela pokryla.

Přivedu k varu, poté snížím plamen na minimum a závitky zelí na pánvi přikryté dusím na mírném ohni 20–25 minut, dokud se mrkev a rýže zcela nerozvaří. Líné zelné závitky podávám horké, vždy se zakysanou smetanou - jsou velmi chutné, šťavnaté a křehké. Určitě vyzkoušejte a dobrou chuť!

Vážená denní doba, drazí přátelé! Máte rádi zelí? Je to velmi chutné, ale komplexní pokrm jehož příprava zabere hodně času.

Miluju jednoduché recepty, co vy? Dnes vám řeknu, jak vyrobit líné zelí. Chuťově se prakticky neliší od běžných kapustových závitků, jejich příprava však zabere mnohem méně času.

Kromě toho jsou hlavní přísady stejné v obou způsobech vaření. Jedná se o cibuli, zelí, mrkev a rýži. Někdy se přidává česnek paprika a rajčata.

Pro správnou přípravu zelí můžete připravit mleté vepřové maso nebo směs mletého hovězího a vepřového masa. Z mleté kuře Ukazuje se, že je to dietní varianta. V tomto případě je třeba věnovat zvláštní pozornost kvalitě mletého masa.

Pokud je v ní hodně vlhkosti, tak kapustové závitky nedrží tvar a při dušení se rozpadají. Mleté maso se doporučuje vyrábět sami z filé nebo kuřecích prsou.

Aby byly závitky zelí měkčí, přidejte do tohoto mletého masa trochu másla, protože kuřecí maso obsahuje málo tuku.

Následující doporučení vám také pomohou při vaření:

Použijte krátkozrnnou rýži. Díky tomu bude pokrm šťavnatější.
Mleté maso musí být vysoké kvality s normálním obsahem vlhkosti. Filmy a chrupavky by měly být odstraněny předem.
Recept zahrnuje použití přísad v určitých poměrech, které je třeba dodržovat. Pokud je rýže více, než je požadováno, bude pokrm lepkavý. Pokud je rýžové složky malé množství, zelné rolky se ukážou trochu suché. Na velké množství zelí - kapustové závitky nebudou držet tvar.
Aby bylo jídlo šťavnatější a aromatické, přidejte k mletému masu smaženou cibuli a mrkev.
Při vaření zelí v troubě se doporučuje zakrýt plech alobalem.
K mletému masu můžeme po vychladnutí přidat restovanou zeleninu. Protože horká směs naruší konzistenci.
Pro snazší tvarování kapustových závitků se doporučuje namočit ruce ve studené vodě.
Závitky zelí přelijte horkou omáčkou, pak jejich vrchní vrstva ztuhne a neztratí tvar.

Mimochodem, pokud připravujete jídlo z velmi mladého zelí, nemusíte ho nejprve dusit. Skvěle se hodí k mletému kuřecímu masu. Skvěle to vyjde, když v receptu nahradíte maso.

K tomu se hodí. Je třeba je předem nakrájet a smažit.

Můžete udělat i vegetariánskou verzi s rýží a zeleninou.

Víte, že na rozdíl od všeobecného mínění byste do masové směsi neměli zatloukat vejce. To dodá jídlu tuhost. Co dělat, když jste pokrm přesolili? V tomto případě se přidá trochu cukru.

Při přípravě zelí pro děti odborníci doporučují mleté maso a zeleninu nesmažit, ale podusit.
Hotové jídlo podáváme horké. V tomto případě je třeba nalít omáčkou a ozdobit bylinkami.
Nezapomeňte, že lahodné zelné rolky ve formě řízků lze připravit pro budoucí použití a poté zmrazit v lednici.

Poté můžete polotovary ohřát na pánvi.

Vlastnosti přípravy omáčky pro líné zelí

Existuje široká škála omáček pro líné zelí. Řeknu vám, jak vařit tu nejjednodušší, rajčatovou.

Zde je návod, jak jej připravit krok za krokem:

Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Blanšírovaná rajčata oloupeme a poté nakrájíme.
V hrnci smícháme půl litru rajčatové šťávy, cibuli a rajčata.
Vařte do varu a poté nechte na mírném ohni další půl hodiny.
10 minut před koncem vaření přidejte pár bobkových listů, bylinky, sůl a pepř.

Jednoduché možnosti vaření

Možností přípravy tohoto pokrmu je mnoho. Na některé metody se můžete podívat ve videu.

Mnoho kuchařů nejprve zelňačky smaží a poté dusí. Skvělé jídlo se připravuje v pomalém hrnci.
Vyzkoušejte několik receptů a vyberte si ten nejlepší.

Jednoduchý recept na pánvi

Tato varianta je velmi snadná a jednoduchá na přípravu. K tomu je potřeba najít hlubší pánev.
Nejprve si připravte následující komponenty:

malé zelí;
150 gramů rýže;
120 ml zakysané smetany;
400 gramů mletého masa;
Sklenice rajčatové šťávy;
1 vejce;
petržel, cibule a mrkev;
koření

Takže musíte vařit takto:

Namočte a opláchněte rýži. Poté ji zalijte studenou vodou, osolte a vařte, dokud se tekutina neodpaří.
Zelí nakrájíme a orestujeme na oleji.
Opečte také cibuli a nastrouhanou mrkev.
Maso smícháme s petrželkou, rýží, zeleninou a vejcem. Přidejte koření.
Vytvarujte zploštělé řízky a opečte je z obou stran.
Zakysanou smetanu smícháme s rajčatovou šťávou a přidáme také koření. Vzniklou omáčkou přelijte závitky zelí. Když se tekutina vaří. Snižte teplotu na minimum a vařte dalších 40-45 minut.

Dětský recept

Zde je zajímavý recept na líné zelí pro děti.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

450 gramů zelí;
půl kilogramu mletého masa;
vejce - 2;
50 gramů rýže;
jeden kus cibule a mrkve;
2 polévkové lžíce zakysané smetany a stejné množství rajčatové pasty;
koření a sůl podle chuti;
lžíce slunečnicového oleje.

Zde jsou podrobné pokyny:

Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev.
Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm zeleninu.
Zalijte vývarem a nechte je chvíli povařit.
Nakrájené zelí spojíme s masem, přidáme uvařenou rýži, zeleninu, vejce, sůl a přidáme bylinky. Směs zakryjte fólií a dejte do lednice.
Po vychladnutí tvoříme z mletého masa kuličky a smažíme je na ohni.
Poté vezměte plech na pečení a položte na něj všechny produkty.
Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Smíchejte teplou vodu, zakysanou smetanu a rajčata. Touto směsí naplníme naše kuličky.
Navrch nasypeme nastrouhanou mrkev a dáme na půl hodiny do trouby.

Plněné kapustové závitky v pomalém hrnci

Toto jídlo není horší než tradiční jídlo. Současně dochází k vaření velmi rychle.
Pro vaření budete potřebovat následující komponenty:

1 kg zelí;
1 cibule a 2 mrkve;
400 gramů mletého masa;
sklenici rýže;
250 ml zakysané smetany;
2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
máslo, sůl a pepř.

Příprava se skládá z následujících kroků:

Zelí nakrájíme, cibuli nakrájíme na půlkolečka a nastrouháme mrkev.
Rýži důkladně propláchněte.
Do misky multivarku přidejte olej, mleté maso a cibuli. Smažte v režimu grilování po dobu 5 minut.
Zakysaná smetana se smíchá s rajčatovou pastou a půl sklenicí vody.
Navrch dejte rýži, mrkev a zelí.
Ke směsi přidáme rajčatovo-zakysanou smetanu, osolíme a opepříme.
Vařte hodinu v režimu pilaf.

Líné zelné závitky v troubě

Zkusme uvařit jednoduché jídlo v troubě. Tajemství tohoto pokrmu je v lahodné zakysané smetanové omáčce.
Na recept potřebujete:

zelí 1 ks;
1 kg mletého masa;
sklenici rýže;
1 cibule, 2 mrkve a 3 stroužky česneku;
rajčatová pasta 3 polévkové lžíce;
2 vejce;
bylinky a koření;
olej.

Proces vaření se skládá z následujících fází:

Zelí nakrájíme nadrobno na nudličky.
Rýži protřídíme, přidáme vodu a vaříme, dokud se tekutina zcela neodpaří.
Na pánvi orestujte mrkev a cibuli.
Poté pokračujte do zakysané smetanové omáčky. Smíchejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu, sůl a pepř.
K mletému masu přidáme zelí, vejce, osmaženou zeleninu a česnek. Ze vzniklé směsi tvoříme řízky a smažíme na pánvi.
Zapékací mísu vymažeme olejem, poklademe závitky zelí a přelijeme omáčkou ze zakysané smetany.
Pečeme v troubě asi 40 minut.

Pokrm se podává horký s bylinkami a omáčkou. Jako přílohu můžete nakrájet salát a zeleninu.

Super líné zelné závitky

Toto jídlo připomíná spíše kaši z masa, rýže a zeleniny, ale jeho chuť je vynikající. Tato možnost je vhodná pro ty ženy v domácnosti, které nechtějí trávit čas vařením.
Toto jsou ingredience, které potřebujete:

půl sklenice rýžových obilovin;
300 gramů mletého masa;
zelenina a 1 mrkev a cibule;
400 gramů zelí;
2 rajčata;
2 stroužky česneku.

Připravíme si to takto:

Nakrájejte cibuli s česnekem a nastrouhejte mrkev.
Rozehřejte olej a tuto směs opékejte, dokud mrkev nezměkne.
Nakrájejte hlávku zelí.
Rajčata rozpůlíme a nastrouháme. Pyré opepříme a osolíme.
Na pánev s mrkví a cibulí dejte hrudky mletého masa a promíchejte. Vařte na mírném ohni asi 20 minut. Přidejte trochu vody.
Přidáme zelí a dusíme dalších 15 minut.
Poté přidejte rýži, rajčatový protlak a bylinky. Vařte dalších 10 minut.

Líné zelné závitky na zimu

Lahodný pokrm lze jíst nejen čerstvý nebo mražený, ale i konzervovaný. Řeknu vám, jak udělat zelný salát s rýží, který lze v zimě přihřát s jakýmkoli masem nebo mletým masem.
Toto jsou produkty, které budete potřebovat:

900 gramů zelí;
100 gramů cibule;
250 gramů mrkve;
4 rajčata;
25 ml octa;
mletý pepř a stroužek česneku;
40 gramů cukru;
100 gramů papriky;
50-60 ml oleje;
půl sklenice rýže.

Zde je postup přípravy:

Zeleninu omyjeme a oloupeme. Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno.
Zelí nakrájejte a po blanšírování zbavte rajčata slupky. Nakrájejte je na kostičky a papriku na proužky.
Na pánev nalijte olej a 5 minut na něm opékejte mrkev a cibuli. Přidejte tam papriku.
Zelí dejte do pánve a na mírném ohni vařte 10 minut.
Uvařte rýži, ale ne až do úplného uvaření, a poté ji přidejte do zelí.
Do pánve přidejte česnek, bylinky a rajčata.
Pokrm vařte dalších 40 minut.
Pár minut před vypnutím přidejte cukr a ocet.

Horkou směs rozdělíme do sklenic a uzavřeme. Položte je dnem vzhůru, dokud nevychladnou, a umístěte je do suterénu.

Podíl užitečné informace se svými přáteli a přihlaste se k odběru aktualizací mého blogu!

Uvidíme se znovu, milí fanoušci mého blogu!

Líné zelné závitky, na rozdíl od běžných, se snadněji připravují, protože zelí nemusí být vařené celé, a pak není třeba obalovat mleté maso v listech, což je pracný a vyžaduje docela trochu času. U líných zelí se zelí nastrouhá nebo naseká a poté se přidá přímo do mletého masa. Tyto zelí se připravují různými způsoby: v troubě, v kotli, v hrnci nebo v pomalém hrnci, někdy dušené na pánvi. Prozkoumejte 10 našich lahodných a jednoduché recepty příprava líných zelí krok za krokem.

Líné zelné závitky v troubě s omáčkou - recept krok za krokem

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Počet porcí: 15 ks.

Líné zelné závitky v troubě s omáčkou jsou pokrmem z mletého masa, vařené rýže a zelí, jsou velmi podobné řízkům. Díky omáčce jsou zelné závitky šťavnaté, chutné a zcela soběstačné. Vaření kapustových závitků v troubě je potěšením, protože zatímco se pečou, můžete dělat jiné věci. Tyto kapustové rolky se obvykle podávají s nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.

2 hodiny 10 min. Těsnění

Hlávku zelí nakrájejte na polovinu a poté nakrájejte nadrobno nebo nakrájejte potřebné množství.

Nakrájené zelí zalijte vroucí vodou a vložte do hrnce, dokud dobře nezměkne. Zatímco děláte další práci, nechte zelí stát přikryté stranou.

Vařte rýži, dokud se neuvaří, přidáním soli do vody. Hotovou rýži sceďte v cedníku, ale neproplachujte, aby si zachovala lepivost.

Pokud si potřebujete vyrobit mleté maso sami, pak maso a cibuli umelte na masovém mlýnku a přidejte koření a sůl podle chuti. Mimochodem, můžete si vzít jakékoli mleté maso, nejen hovězí a vepřové.

Zelí sceďte v cedníku a poté rukama vymačkejte přebytečnou vodu.

K mletému masu přidáme zelí, slepičí vejce a vařenou rýži.

Mleté maso rozmixujte do hladka.

Zelné závitky vytvarujte do pravidelných řízků a opečte je v drcené strouhance.

Zapékací mísu vymažeme olejem a naskládáme do ní kolečka zelí.

Troubu rozpálíme na 180 stupňů a zelňačky pečeme 20 minut. Během této doby připravte omáčku. Cibuli nakrájíme nadrobno a za stálého míchání zpěníme na oleji.

Mrkev nastrouháme a přidáme k cibuli, zeleninu společně opékáme, dokud mrkev nezměkne.

Rajčata bez slupky nastrouháme na hrubém struhadle.

Přidejte rajčata na pánev (nebo již připravená rajčatová omáčka), stejně jako nasekaný česnek, sůl a koření podle chuti.

Opečenou zeleninu necháme pár minut povařit a stáhneme ze sporáku.

V nádobě rozšleháme zakysanou smetanu, nejlépe plnotučnou, s teplou vodou, aby nebyly hrudky.

Zeleninu zalijte nádivkou ze zakysané smetany, promíchejte a dochuťte solí a kořením, abyste dosáhli požadované chuti.

Vyjměte líné zelí z trouby.

Rovnoměrně na ně nalijte omáčku.

Vraťte kapustové závitky do trouby a pečte na 180-190 stupňů, dokud nejsou hotové, což bude trvat asi 35-40 minut. Nebo použijte svou troubu jako vodítko, aby se kapustové závitky nepřipálily.

Líné zelné závitky podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na výrobu líných kapustových závitků na pánvi

Nenechte se zmást názvem „Líné zelné závitky“ - s tímto pokrmem si budete muset pohrát, příprava zabere hodně času: nakrájení zelí a uvaření rýže... Líné zelné závitky vařené v pánev se ukáže být lahodné jídlo, takže pokud máte čas a chuť, tvořte v kuchyni s radostí a nenechte se výsledkem zklamat!

Ingredience:

zelí - 250 gr.
Jakékoli mleté maso - 250 g.
Mrkev - 1 ks.
Syrová rýže - 4 polévkové lžíce.
Slepičí vejce - 1 ks.
Cibule - 1-2 ks.
zakysaná smetana - 70 g.
Rajčatová pasta - 70 g.
Pepř a další koření - podle chuti.
Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Bílé zelí nakrájejte na co nejtenčí kousky pomocí krouhacího stroje, pokud jej máte.
Všechno zelí dejte do velkého hrnce, zalijte vroucí vodou a nechte vařit 3–4 minuty a poté nechte zelí stát ve vroucí vodě 15–20 minut.
Poté ze zelí slijte vodu a rukama ji vymačkejte – přebytečné tekutiny není potřeba.
Zatímco zelí změkne, nakrájejte najemno cibuli a mrkev (mrkev lze nastrouhat) a poté smažte na rostlinném oleji a míchejte, aby zelenina změkla.
Rýži předem uvařte do poloviny v osolené vodě, poté vodu slijte.
Mleté maso promícháme ve velké míse, přidáme zelí, mleté maso, restovanou cibuli a mrkev a také přidáme vejce, sůl a jakékoli koření podle vaší chuti. Mleté maso důkladně promíchejte, dokud se nestane homogenní hmotou.
Z masové a zeleninové směsi vytvořte oválné řízky nepříliš velké velikosti, které obalte v mouce nebo strouhance.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte líné zelí z obou stran, dokud se nevytvoří kůrka.
Udělejte náplň z rajčatového protlaku, zakysané smetany a malého množství vody (asi 0,5 šálku) protřepáním.
Náplň nalijte do pánve se zelím. Měly by být zcela ponořené v tekutině, takže podle potřeby přidejte vodu.
Líné závitky zelí dusíme na pánvi pod pokličkou asi 45–50 minut a při varu podléváme vroucí vodou.
Líné kapustové závitky budou plně uvařené, když jsou měkké. Podávejte je se zakysanou smetanou, posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Rada: Aby byla omáčka chutnější, můžete do pánve přidat nové koření a bobkové listy 20 minut před tím, než budou závitky hotové.

Velmi chutný recept na líné zelné závitky na pánvi

Líné zelné závitky v rendlíku jsou chutným a uspokojujícím obědem, který lze připravit během několika dní, protože ze stanoveného množství ingrediencí vyjde spousta zelných závitků. Pokud máte rádi obyčejné zelí, ale nechcete s nimi pracovat, pak je tento recept rozhodně pro vás!

Ingredience:

Vepřové nebo hotové mleté maso – 450-500 gr.
Bílé zelí - 400 g.
Cibule - 2-3 ks.
Slepičí vejce - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rajčatová šťáva - 0,5 l.
Suchá rýže - 0,5 lžíce.
zakysaná smetana - 2-4 lžíce.
Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Vařte rýži, dokud se neuvaří, přidejte sůl do vody. Když je rýže uvařená, scedíme ji, ale neproplachujeme, aby lepivost nezmizela.
Vepřové maso (nebo jakékoli jiné maso či kuřecí maso) omyjte a umelte s cibulí na mlýnku na maso - nejchutnější kapustové závitky jsou z domácího mletého masa!
K mletému masu přidejte rýži, kuřecí vejce a koření, podle chuti dosolte. Mleté maso promícháme.
Zelí nakrájejte nebo nakrájejte najemno, poté na 15–20 minut namočte do vroucí vody a nechte nejprve pár minut vařit. Zelí tak bude měkké a závitky se rychleji dusí.
Smažte najemno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, dokud nezměknou.
K mletému masu přidáme osmaženou zeleninu.
Zelí vymačkáme z vody a přidáme k mletému masu, mleté maso umeleme do hladka, v případě potřeby ještě dosolíme a dochutíme kořením.
Rukama namočeným ve studené vodě tvoříme malé oválné zelí válečky, aby se mleté maso nelepilo.
Pak je lze obalit v mouce.
Smažte zelí závitky na malém množství rostlinného oleje z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé. Oheň - střední.
Do velké silnostěnné pánve položte zelné závitky v několika vrstvách, poté vytvořte náplň z rajčatové šťávy a zakysané smetany, podle chuti osolte a přidejte koření.
Nalijte na kapustové závitky a vařte je 35-45 minut, dokud nejsou vařené. Náplň by měla zcela zakrýt závitky zelí a pak trochu zhasne.
Jednou během dušení kapustových závitků na pánvi je můžete prohodit - horní se spodními, aby se dusily rovnoměrněji.
Jezte líné závitky zelí, dušené v hrnci, horké, přelité zakysanou smetanou nebo hořčicí.

Dobrou chuť!

Postupná metoda přípravy kapustových závitků v pomalém hrnci

Líné zelné rolky v pomalém hrnci se ukáží jako skutečně líné, protože od hospodyňky je vyžadováno minimální úsilí, kterou udělá ta chytrá domácí spotřebič. Pokud chcete, přidejte nakrájenou mrkev a rajčata nakrájené na plátky. Kromě toho můžete smažit zelí - bude to ještě chutnější.

Ingredience:

zelí - 400 gr.
Jakékoli mleté maso - 400 g.
Rýže - 3/4 lžíce.
Cibule - 1-2 ks.
Sůl - podle chuti.
Mletý pepř - podle chuti.
Koření na mleté maso - podle chuti.
Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte v multivarku v režimu „Fry“, víko by mělo být otevřené. Pokud chcete, orestujte si cibuli na pánvi za občasného míchání.
Dále k cibuli přidáme mleté maso, vše orestujeme za stálého míchání. Doba smažení je 7-10 minut.
Zelí nakrájíme nadrobno a rýži propláchneme.
K orestované zelenině a mletému masu přidáme koření a sůl.
Umístěte pečeně na dno misky multivarku, poté rýži v jedné vrstvě a poté nakrájené zelí.
Vše naplňte sklenicí horké vody.
Vařte líné zelí v pomalém hrnci v režimu „Pilaf“.
Když jsou v pomalém hrnci uvařené líné závitky zelí, směs promíchejte, v případě potřeby dosolte a posypte mletým černým pepřem.
Podáváme se zakysanou smetanou, hořčicí nebo česnekovou omáčkou.

Dobrou chuť!

Rada: Pokud se vám nelíbí líné zelné rolky v této podobě, formujte je na samostatné kotlety, vložte je do misky multivarku, nalijte do omáčky a poté vařte podle receptu.

Líné zelné závitky dušené v kotlíku

Vaření líných zelí v kotli je pohodlné a jednoduché, protože takové pokrmy se silnými stěnami umožňují, aby se jídlo dusilo rovnoměrně a nespálilo se na dně. V případě potřeby však proces dušení kontrolujte přidáním vody, když se omáčka vyvaří.

Ingredience:

zelí - 350 gr.
Jakékoli mleté maso - 300-400 gr.
Mrkev - 1 ks.
Syrová rýže - ¾ polévkové lžíce.
Slepičí vejce - 1 ks.
Cibule - 1-2 ks.
zakysaná smetana - 100 gr.
Rajčatová pasta - 100 g.
Slunečnicový olej - na smažení.
Bobkový list - 2-3 ks.
Koření na mleté maso - podle chuti.
Pepř - podle chuti.
Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Bílé zelí nakrájejte najemno nebo nakrájejte nožem.
Rýži uvařte předem, dokud nebude uvařená nebo napůl uvařená, poté sceďte, ale neproplachujte.
Zelí povaříme 2-3 minuty, zalijeme vroucí vodou, poté vypneme oheň a necháme čtvrt hodiny stát ve vroucí vodě, dokud nezměkne.
Vodu slijte a rukama ze zelí vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme na kostičky, zeleninu pak orestujeme na rostlinném oleji za stálého míchání, aby se orestovala a nepřipálila. Čas - 3-5 minut.
Mleté maso promícháme v míse, přidáme vychladlou rýži, zelí, mleté maso a vejce a také osmaženou zeleninu.
Mleté maso dobře promícháme a podle chuti dosolíme, přidáme koření.
Udělejte oválné líné zelí, lze je obalit v mouce.
Opečte kapustové závitky z obou stran a poté je vložte do kotlíku.
Náplň připravíme smícháním rajčatového protlaku, zakysané smetany a vody.
Plněné závitky zelí vsypeme do kotlíku a na mírném ohni je dusíme do měkka.
Plně připravené líné rolky jsou měkké a šťavnaté, podávají se horké se zakysanou smetanou. Podávat můžete i hořčici nebo křen.

Dobrou chuť!

Klasické líné zelné závitky v rajčatovo-zakysané smetaně

Líné zelné závitky v rajčatové a zakysané smetaně se při pečení v troubě ukáží velmi chutně - tam jsou dobře změkčené a namočené v náplni. Tento způsob vaření je dobrý i proto, že nevyžaduje od hospodyňky velké úsilí a neustálou kontrolu nad sporákem.

Ingredience:

Jakékoli mleté maso - 500-600 gr.
Syrová rýže - 100 g.
Vejce - 1 ks.
zelí - 300 gr.
Máslo - 1-2 lžíce.
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Sůl - podle chuti.
Koření na mleté maso - podle chuti.
Rostlinný olej - na smažení.

Na omáčku:

Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
zakysaná smetana - 300 gr.
Rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce.
Voda – 1 polévková lžíce.
Sůl - podle chuti.
Pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Rýži vložte do vroucí vody a vařte ji za přidání soli do poloviny uvařené, poté sceďte v cedníku.
Zelí nakrájejte nadrobno a vařte ve vroucí vodě 5–7 minut, osolte, poté vodu slijte, a když zelí vychladne, rukama vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a společně orestujeme na pánvi do změknutí, osolíme.
V míse smícháme dvě třetiny orestované zeleniny s mletým masem, zelím a kořením, podle chuti dosolíme.
Přidejte rýži, máslo a kuřecí vejce, dobře promíchejte mleté maso, dokud nebude homogenní.
Pokud máte čas, nechte mleté maso 30-60 minut uležet v lednici, aby se vychladilo, pomůže to lepšímu tvarování kapustových závitků.
Udělejte líné zelné závitky a potom položte každý zelný závitek, jeden po druhém, na děrovanou lžíci a vložte do hrnce s vroucí vodou. Závitek zelí udržujte na děrované lžíci, nepřenášejte ho na pánev. Jakmile roláda změní barvu, okamžitě ji vyjměte a pomocí děrované lžíce vkládejte další do vroucí vody. Tato manipulace utěsní rolku zelí nahoře, což umožňuje, aby uvnitř zůstala šťavnatá. Nahrazuje tradiční pražení.
Připravte omáčku ze zakysané smetany, rajčatového protlaku, soli a koření podle chuti a také vody. Bude to velmi chutné, když sem přidáte houbové koření.
Do vymaštěného pekáčku naskládáme kapustové závitky, poklademe zbylou cibulí a mrkví a vše zalijeme rajčatovo-kysanou smetanou.
Líné kapustové závitky s omáčkou pečeme v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů alespoň 45 minut. Aby se závitky zelí na povrchu nepřipálily, můžete je zakrýt pečicím papírem nebo fólií a odstranit ji pět minut předtím, než budou připraveny vytvořit malou kůrku. V případě potřeby prodlužte dobu vaření.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na plněné zelné závitky s cuketou

Chutné a šťavnaté líné zelné závitky se dělají společně s cuketou – tato zelenina zde prostě ideálně nahradí rýži. K těmto zeleninovým zelným závitkům můžete přidat mleté kuřecí nebo krůtí maso, takže nakonec získáte velmi chutné dietní jídlo, které není kalorické, ale velmi chutné.

Ingredience:

Mleté maso - 1 kg.
Malá cuketa - 1 ks.
Zelí - 0,5 malých hlav.
Vejce - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Zakysaná smetana - 100-150 g.
Kečup nebo rajčatová omáčka - 3-4 polévkové lžíce.
Sůl - podle chuti.
Koření - podle chuti.

Proces vaření:

Cuketu oloupanou a zbavenou semínek nastrouháme nebo umeleme v kuchyňském robotu.
Poté rukama vymačkejte šťávu z cukety.
Mleté maso je lepší si vyrobit sami tak, že kuřecí prsa umelete na mlýnku na maso (protože je trochu suché, můžete do něj přidat trochu vepřového).
K mletému masu přidejte cuketu, vejce a koření.
Cibuli nakrájíme na kostičky, zelí na tenké nudličky nebo na kostičky.
Zelí povaříme ve vroucí vodě 3-5 minut, poté z vody scedíme a dobře vymačkáme.
K mletému masu přidáme cibuli a zelí, případně ještě dosolíme a okořeníme.
Dělejte oválné zelí válečky stejného tvaru, velikost je o něco menší než vaše dlaň. Vytvarujte je mokrýma rukama, aby se nelepily.
Zelné závitky položte na plech nebo do vymazané formy a poté naplňte náplní (zakysaná smetana + kečup + 0,5 hrnku teplé vody).
Zelné závitky pečte v troubě, dokud nebudou hotové. Teplota: 180-190 stupňů, čas: 50-60 minut. Zelné závitky můžete prvních 45 minut péct, přikryjte je pečicím papírem, aby se vršek nepřipálil.
Líné zelné závitky s cuketou podávejte horké, přelité zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Líné zelné závitky s čínským zelím

Líné zelné závitky s čínské zelí Vaří se rychleji než s tradičním zelím, proto je miluje mnoho hospodyněk. A pokud jste takové jídlo nikdy nezkoušeli, pak vřele doporučujeme, abyste si ho udělali na příští oběd nebo večeři. Líné zelí závitky s čínským zelím dusíme v pomalém hrnci, v kotlíku nebo pečeme v troubě.

Ingredience:

Mleté maso - 500 g.
Syrová rýže - 0,5 lžíce.
Pekingské zelí - 1 ks. malá velikost.
Rostlinný olej - na smažení.
Suché koření - podle chuti.
Cibule - 1-2 ks.
Vejce - 1 ks.
zakysaná smetana - 170 ml.
Rajčatová omáčka - 100 ml.
Voda - 100 ml.
Česnek - 3-4 stroužky.
Zelení - parta.
Sůl - podle chuti.

Procespřípravky:

Nejprve uvařte rýži v osolené vodě do úplného uvaření, sceďte ji v cedníku.
Čistou hlávku čínského zelí nakrájíme na malé kostičky, cibuli také nakrájíme.
Do mísy dáme mleté maso (nejlépe domácí), přidáme vejce, rýži, cibuli a zelí, vše promícháme, dochutíme kořením a solí podle chuti.
Nádivku vytvarujte do líných zelí ve formě řízků a poté je z obou stran smažte na malém množství rostlinného oleje.
Omáčku připravíme smícháním rajčatové omáčky (můžeme použít i čerstvá nakrájená rajčata) se zakysanou smetanou a najemno nasekaným česnekem. Omáčku podle chuti osolíme, opepříme, přidáme horká voda a zamíchejte.
Kapustové závitky dusíme v kotlíku nebo pečeme na pánvi v troubě a přeléváme omáčkou. Doba vaření: 30-40 minut (nebo použijte váš sporák jako vodítko).
Hotové líné závitky s čínským zelím budou měkké, zelí by vám nemělo křupat na zubech.
Zelné závitky podávejte spolu se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Plněné zelí z mletého kuřecího masa „jako ve školce“

Líné zelné závitky z mletého kuřecího masa „jako v mateřská školka“, někdy se neformují do řízků, ale pečou se ve vrstvách na plechu - je to rychlejší a pohodlnější. Ale pokud vám to čas dovolí a chcete dát pokrmu více estetiky, udělejte líné zelí „ze zahrady“ v tradiční podobě.

Ingredience:

Mleté maso - 400 g.
zelí - 300 gr.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Vejce - 1 ks.
Rýže - 100 gr.
Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
zakysaná smetana - 3-4 lžíce.
Sůl - podle chuti.
Voda - ¾ polévkové lžíce.
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
Koření na mleté maso - podle chuti.
Bobkový list - podle chuti.

Proces vaření:

Rýži předem uvařte do měkka, sceďte v cedníku, neproplachujte. Rýži necháme vychladnout.
Zelí nakrájíme najemno, zalijeme vroucí vodou a vaříme 5–7 minut. Poté sceďte, a když zelí vychladne, vymačkejte ho rukama.
K mletému kuřecímu masu přidáme vychladlou rýži, vejce a zelí (nejlépe si ho připravíme sami tak, že na mlýnku na maso umeleme prsa a maso z kuřecích stehen a paliček). Míchejte do hladka.
Cibuli a mrkev nakrájenou nadrobno orestujeme na minimálním množství oleje na pánvi za stálého míchání.
Osmaženou zeleninu přidáme k mletému masu, podle chuti osolíme, okořeníme a dobře promícháme.
Rukama namočeným ve studené vodě vytvarujte zelí závitky do kulatých nebo oválných řízků a položte je na vymazaný a olejem vymazaný plech.
Z rajčatového protlaku, zakysané smetany, vody a koření přidaného podle chuti uvařte omáčku a nalijte ji na závitky zelí.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte tam kapustové závitky a pečte je do úplného propečení, což bude trvat asi 40–45 minut. Můžete péct pod pečícím papírem nebo alobalem, aby se kapustové závitky nepřipálily.
Jezte líné zelné závitky z mletého kuřete „jako ve školce“ teplé se zakysanou smetanou. Pokud chcete, posypte je bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept na výrobu líných zelí ve vrstvách

Poslední věc dobrý recept nejlínější plněné zelňačky, které se pečou po vrstvách v troubě. Nemusíte ani nic vyřezávat, stačí připravit všechny ingredience a trouba si s tím poradí sama. Tento proces vaření ušetří spoustu času, ale vůbec neovlivní chuť líných kapustových závitků. Zkus to!

Ingredience:

Bílé zelí – 0,8 kg.
Mleté maso – 0,6-0,7 kg.
Paprika - 1 ks.
Mrkev - 2 ks.
Rajčata - 3-4 ks.
Cibule - 3-4 ks.
zakysaná smetana - 150 gr.
Suchá rýže - 0,5 lžíce.
Sůl - podle chuti.
Koření na mleté maso - podle chuti.
Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Nejprve je třeba rýži propláchnout a poté ji uvařit v osolené vodě do měkka.
Zelí nakrájíme najemno, zalijeme vroucí vodou, vaříme 3-5 minut, slijeme vodu a po vychladnutí zelí rukama vymačkáme.
Oloupaná rajčata a cibuli nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme.
Papriku nakrájíme na tenké proužky.
Na oleji orestujeme cibuli, papriku a mrkev, mícháme stěrkou, aby se zelenina nepřipálila. Poté je pod pokličkou mírně podusíme.
K mletému masu na kapustové závitky přidáme rýži, sůl, koření a promícháme.
Dále vymažeme zapékací mísu s vyššími stranami olejem a přidáme vrstvy: polovinu smažené zeleniny, krouhané zelí, mleté maso s rýží a druhou vrstvu smažené zeleniny.
Připravte omáčku: rajčata nastrouhejte bez slupky, přidejte zakysanou smetanu, podle chuti přidejte sůl a pepř, přidejte půl sklenice nebo dvě třetiny sklenice teplé vody, promíchejte.
Nalijte omáčku na vaše líné zelí a rovnoměrně ji rozdělte.
Zakryjte horní část pánve alobalem a vložte do trouby, již předehřáté na 200 stupňů.
Pečte misku po dobu nejméně 45 minut, poté odstraňte fólii a přiveďte líné zelí do připravenosti bez ní (snižte teplotu na 180–190 stupňů).
Líné zelné rolky pečené ve vrstvách se podávají u stolu, nakrájené na porce a přelité zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!