Udělejte si udírnu z plynové lahve. Udírna z plynové lahve - zařízení pro kouření a smažení produktů Udírna z plynové lahve a sudu

Ležel starý plynový válec nebo byl poškozen? Nespěchejte s recyklací! Bude to vynikající udírna, stejně jako gril a grilování, kde si můžete připravit aromatické, zdravé pokrmy na slavnostní a každodenní stůl. Instalace vyžaduje určité nástroje, materiály a den volného času.

Přípravné práce pro sběr udírny z plynové láhve

Udírna se montuje až po úplné přípravě potřebného instalačního nářadí. Tím bude zajištěna vysoká rychlost a kvalita procesu práce. Požadované:

Balón. Nemělo by to být rezavé. Pokud se po řezání nádoby zjistí, že kov má uvnitř velkou korozi, je lepší odložit práci, protože takový výrobek nebude dlouho trvat;
Bruska s brusným zařízením (kotouč s vyměnitelným smirkovým kotoučem);
Elektrická vrtačka;
Sada vrtáků do kovu;
Svařovací stroj s elektrodami;
Dveřní závěsy. Pokud jsou dveře velké, potřebujete 2 panty.
Kovová klika na dveře.
Tyče (ocel nebo nerez) d \u003d 10 mm;
Kovový roh;
Potrubí na podporu zařízení.

Přípravné práce s nádobou

Plynová láhev je nádoba, ve které byl plyn ve stlačeném stavu, i když není vysoká koncentrace, ale musíte dodržovat své vlastní bezpečnostní techniky.

Udírna z plynového válce je sestavena, když budou provedeny následující přípravné práce s nádobou:

Odstraňte zbytky plynu otevřením ventilu. Nádoba by měla být otočena dnem vzhůru. Jak pochopit, zda obsah vyšel z kovové nádoby nebo ne? Poté, co jste připravili mýdlový roztok z tekutého mýdla, naneste jej na zajišťovací a regulační zařízení (ve spodní části nohy ventilu). Vytvořily se bubliny - to znamená, že plyn nevycházel.

Při demontáži starých lahví na plyn musí být veškeré práce prováděny mimo dosah bydlení, osob a zdrojů ohně! Nezkoušejte plyn pomocí zápalek nebo zapalovače. Pokud nevyjde úplně, látka se vznítí a popálí ruku.

DIY konstrukce

Udírna je namontována následovně:

Na délku válce je aplikována čára řezu pro dveře a řezána pomocí brusky se speciálním nástavcem na kov. Boční stěny musí zůstat neporušené;
Spodní část válce pro topeniště je odříznuta. Je také lepší označit linii řezu, aby nedošlo k poškození pojistného kroužku nádoby;

Snažte se nepoužívat válec s poškozenými bočními kroužky, protože slouží jako základ pro celou konstrukci. Zjevné vady znatelně zhoršují vzhled a mohou narušit design konečného produktu

Podporuje stacionární zařízení

Taková multifunkční stacionární konstrukce musí mít stabilní nohy. Vynikající volbou by byly kovové rohy nebo čtvercové trubky, které budou dalšími pevnostními prvky, aby se zabránilo deformaci pouzdra. Jsou svařeny na obou dlouhých stranách nádoby. K nim jsou připevněny trubkové nohy, také svařováním.

Výslednou strukturu lze doplnit tabulkou, na kterou bude vhodné umístit předměty a přísady pro vaření:

Podle osobních preferencí je určeno, co by mělo být udenní kouřovna z plynové lahve a odříznout nohy z kovové trubky. Přibližná velikost stacionární udírny je asi 1 metr. Pokud se zařízení stále používá jako gril a má se přepravovat v autě - do 35 cm.

Způsob připevnění nohou závisí na budoucím použití. Stacionární zařízení bude stabilnější, pokud jsou kovové nohy svařeny svařovacím strojem. Pokud se předpokládá mobilita, je lepší provést zkroucení podpěr se závitem

Výroba ohniště (topeniště)

Pomocí svářečky a plechu z nerezové oceli je nutné vyrobit topeniště. Jeho velikost závisí na osobních preferencích, takže jeho rozměry je třeba předem promyslet. Zde je několik tipů:

Čím větší je topeniště, tím rychleji se produkt vaří.
V grilovacím grilu generátoru kouře je nutná přítomnost dveří pro pokládku palivového dřeva a štěpků a také otvor pro odsávání popela;
Je nainstalováno odtahové potrubí kouře, které musí lícovat s hrdlem (místo, kde je ventil odříznut). Je použit svařovací stroj;

Výřez topeniště. Boční pohled

Vyrábíme podpěry pro přenosnou konstrukci

Přenosná udírna z válce je funkčnější, ale postup montáže je mírně odlišný.

V dnešní době není těžké koupit udírnu na ryby a maso - trh nabízí nejširší škálu produktů různých modifikací. Pokud však plánujete utratit spoustu peněz za neplánovaný nákup, můžete si postavit udírnu z běžné plynové láhve. V takovém zařízení můžete vařit ty nejchutnější pokrmy - bedra, balyk, domácí klobása. Stručně řečeno, široká škála uzenin, ryb nebo drůbeže.

Funkce:

K vlastní výrobě udírny používají domácí řemeslníci různé materiály. Používají se staré pece, sudy a dokonce i pračky. Nejoblíbenější jsou jednotky vyrobené z lahví na kyslík, propan a freon. Není snadné provést takovou instalaci, ale s nezbytnou přípravou je to docela možné. Válce se vyznačují vhodnou geometrií a vysoce kvalitním kovem.

Pokud je to žádoucí, můžete provést taková zařízení, která lze snadno přeměnit z udírny na gril, kotel nebo pánev a naopak.

Použití válců pro udírnu je způsobeno fyzikálními a technickými parametry surovin - válce jsou zpravidla vyrobeny ze silného materiálu se silnými stěnami, což znamená, že se zařízení nedeformuje vlivem vysokých teplot a neztrácí své výkonnostní charakteristiky. Udírnu může vyrobit každý zahradník / rybář nebo lovec, stejně jako řemeslník, který pravidelně odpočívá mimo město.

Než pochopíme složitost výroby struktur, probereme trochu zvláštnosti samotného procesu kouření.

Je důležité je znát, abyste správně provedli instalaci a dosáhli vysoké kvality vaření.

Produkt připravený ke zpracování musí přijímat teplo a kouř v rovnoměrných dávkách, jinak bude cítit vůni hydrolýzy a bude mít nerovnoměrnou chuť ve své struktuře.
Kouř musí být určitě lehký, to znamená, že jeho frakce se musí usadit ještě předtím, než přijdou do styku s produktem. Ve slabém kouři nejsou pyrolýzní plyny přítomny, proto dává domácímu uzenému masu zvláštní chuť.

Konstrukce musí zajišťovat tok pracovního kouře ve stejných částech - musí produkt fumigovat ze všech stran, dokud se zcela neodpaří, a poté jej musí nový kouř nahradit.
Je velmi důležité dosáhnout splnění všech těchto norem, právě v nich spočívá základní kámen vědy o kouření.

Kouření může být studené nebo horké; designové prvky do značné míry závisí na jeho typu. Samotný název označuje princip udírny.

V bezprostřední blízkosti zdroje ohně se vytváří horko.Udržuje teplotu 40 - 120 stupňů, vaření masa bude trvat nejméně hodinu a maso bude šťavnaté, chutné a ihned připravené k jídlu.

U metody studeného kouření je to trochu jiné.- zde je udírna odstraněna ze zdroje ohně, ze spalovací komory je připojeno potrubí, kterým je chlazený kouř prodáván přímo do kuřáckého prostoru a tam produkt impregnuje. Teplota se udržuje pod 40 stupňů, kouření trvá poměrně dlouho. Výhodou této metody je schopnost skladovat potraviny několik měsíců.

Při výběru kterékoli ze dvou možností bude mít udírna z válce stejnou strukturu, ale jejich části budou od sebe namontovány na různé vzdálenosti.

Druhy

K vytvoření kombinovaných krbů se nejčastěji používají plynové lahve, a proto musí být udírna navržena s ohledem na tento faktor.

Pamatujte, že při vytváření multifunkční instalace nestačí jeden válec: při práci se používají alespoň dva kontejnery, první jako pánev na ohniště a druhý jde do parního generátoru. Odborníci doporučují vzít kontejnery o objemu 50 m3.

Každý mistr si může vyrobit domácí udírnu z plynové lahve, ale bude zapotřebí určité dovednosti v práci s kovem.

„V terénu“ můžete vytvořit strukturu z různých materiálů po ruce.Vlastní konstrukce se vyznačují malými rozměry a nízkou hmotností, nejčastěji používají plech z nerezové oceli, který je třeba pouze svařovat podél okrajů prvky po stranách a dnu, ale komín je často vybaven cihlami a to může být velká chyba. Jeho stěny absorbují pachy z různých záložek a po prvních aplikacích se chuť pokrmů může výrazně zhoršit, proto odborníci doporučují používat cihly pouze jako základ pro podporu celkové struktury.

Stejně populární jsou i další možnosti.

Udírna z ničeho

Jedná se o cenově nejdostupnější a nejsnadnější způsob kouření doma, pokud je v domě instalován plynový nebo elektrický sporák vybavený digestoří, musíte na malý oheň dát řezanou plechovou nádobu a nalít do ní dřevěné třísky pro kouření. Zavěste kousky masa nebo ryb do kukly a pod ně položte podnos na tuk. Kouř tak stoupne, obalí výrobek a podpoří kouření. Tato možnost má však značné nevýhody - kouření bude velmi dlouhé a kromě toho tímto způsobem nebudete hromadit hodně jídla.

Z ledničky

Nespěchejte, abyste vyhodili starou ledničku - její rozměry umožňují použít předmět jako jednotku pro kouření velkých produktů. Za tímto účelem je nutné z něj vytáhnout všechny mechanismy a odstranit podšívku. Do otvoru ve spodní části chladničky by měla být vložena trubka a její opačný konec by měl být umístěn do nádoby, ve které hoří třísky.

Tato možnost je docela rychlá a efektivní. Lze jej však použít pouze v zemi nebo ve venkovském domě.

Jedná se o zdaleka nejprimitivnější modely. Složitější a profesionální návrhy zahrnují udírnu „parní lokomotiva“ - tato jednotka nejen kouří maso a ryby, ale také poskytuje několik různých režimů kouření a po malém opětovném vybavení může být použita jako pánev nebo gril.

Udírna pro studenou metodu se vyrábí tak, že kouř na cestě mezi topeništěm a nádrží pro přímé kouření se ochladí a dosáhne k již studenému obrobku. Takové zařízení sestává ze samostatné komory, kde je umístěn produkt, pece a komína. Princip činnosti je následující: do topeniště se ukládají piliny, nejlépe se hodí třísky z lip, olše nebo ovocných stromů. Nedoporučuje se brát hobliny jehličnatých stromů, má vysoký obsah pryskyřice, což může zhoršit chuť produktu.

Kouř se pohybuje pod vlivem přirozeného tahu, ochlazuje se na cestě do komory s polotovary a tam začíná kouření samotného produktu.

Při horkém kouření je kouř vystaven produktu při teplotě t od 35 do 150 stupňů, zpracování je mnohem rychlejší - asi 2 hodiny. Gurmáni dávají přednost této metodě také proto, že nezanechává vlhkost z přípravy a pokrm je šťavnatý a mastný. Samotná konstrukce je zcela uzavřený prostor - nádrž rozdělená na oddíly kovovou mřížkou. V dolní části hoří a kouří dřevní štěpka a v její horní části jsou připevněny výrobky určené ke zpracování. Kouř zakrývá suroviny a kouří se a poté kouř vychází komínem. To znamená, že princip fungování takové udírny je podobný principu tradičních kamen.

Obě udírny mohou být stacionární i přenosné. V prvním případě je komín vykopán do země a ve druhém hraje jeho roli potrubí, které spojuje generátor kouře a samotnou udírnu.

Ti, kteří si na túru rádi pochutnají na lahodném mase, by měli přemýšlet o vytvoření „pochodové“ jednotky.K tomu potřebujete: tlustý film, háčky a několik dřevěných trámů. Chcete-li organizovat práci, musíte najít místo s mírným sklonem 60 stupňů, nainstalovat rám v jeho horní části a pevně ho zakrýt plastovou fólií a ve spodní části vybavit místo pro světlo ohně a poté propojit krb s vybaveným rámem pomocí "trubek". Jen málo lidí je samozřejmě vezme s sebou na výlet - na tom nezáleží, jako dočasné řešení problémů jsou vhodné větve, polyethylen a sod.

Výroba horkého kuřáka je ještě snazší - potřebujete kbelík nebo pánev, rošt a víko. Přímo pod nádobou se vytváří oheň, na dně jsou rozptýleny třísky a na rošt jsou položeny potraviny. To vše dohromady je uzavřeno víkem, nezapomeňte však ponechat úzký otvor pro odstranění přebytečného kouře.

Pokud neexistují žádné záměry s domácími mobilními konstrukcemi, lze je vždy zakoupit v každém obchodě pro zahradníky a zahradníky. Kromě toho jsou v prodeji široce zastoupeny elektrické a plynové modely: jsou vhodné pro domácí kouření a liší se pouze tím, že topení není způsobeno ohněm, ale proudem nebo plynem.

Stále více řemeslníků však dává přednost vytváření udíren samostatně.

Výhody a nevýhody

Balón je vhodný pro udírnu a jeho výhody jsou zřejmé:

tloušťka stěny 2,5 mm, model má kompaktní velikost, čímž šetří volné místo na místě;
tělo udírny je již připraveno, což výrazně sníží čas a úsilí vynaložené na výrobu udírny;
nízké náklady - použité válce jsou levné a dostupné každému spotřebiteli.

Nevýhody materiálu spočívají v tom, že pokud nejsou dostatečně dodržována bezpečnostní pravidla pro provoz takové udírny, může to vést k tragédii - pokud zbývající plyn nebude zcela odstraněn, může při kontaktu s ohněm dojít k výbuchu.

Podrobné výrobní pokyny

Chcete-li udělat udírnu z plynové lahve vlastníma rukama, potřebujete nejprve nakreslete výkres plánovaného modelu a poté postupujte podle následujícího schématu:

vezměte válec o objemu 50 litrů nebo více;
odtud odstraňte veškerý plyn, opakovaně jej omyjte mýdlovou vodou a nechte působit několik dní, poté důkladně opláchněte;
nastříkejte horní ventil mýdlovou pěnou - to vám pomůže zajistit, aby se veškerý zbývající plyn zcela odpařil;
nakreslete značky na stěny kontejneru;

zafixujte závěsy, obruste všechny špičaté oblasti;
připevněte rukojeti na vnější straně dveří pomocí brusky;
odřízněte kryt podél značkovacích čar;
spojte válec s dveřmi;
nainstalujte stojan a nohy z dostupných nástrojů.

Hlavními prvky udírny jsou topeniště a komín - v jejich uspořádání spočívá hlavní rozdíl mezi udírnou pro různé způsoby kouření: studené a horké.

Má smysl svařovat topeniště z ocelových plechů nebo brát menší válec. Je připojen k válci otvorem na druhé straně ventilu. Délka trubek závisí na tom, jaký druh kouření dáváte přednost - za horka by měla být délka trubek minimální a za studena je lepší odstranit prvky od sebe o několik metrů. Přijímač do auta se často používá jako komín.

V současné době je na trhu velký výběr kuřáků ryb a masa. Pokud nechcete utrácet peníze za neočekávaný nákup, zkuste to vyrobit domácí udírnu z plynové lahve

Výroba udírny z plynové lahve

K výrobě domácí udírny potřebujete:

Plynová láhev, 50 litrů.
4mm železný plech pro uspořádání topeniště.
Trubky, ze kterých vyrábíme koleno pro komín, stejně jako pro připojení k topeništi.
Trubky malého průměru pro výrobu stojanu.
Dveřní závěsy.
Tyče malého průměru pro mříž.

Před zahájením řezání udírny je nutné uvolnit plyn z láhve a také jej dobře opláchnout vodou, aby nedošlo k výbuchu ze zbývajícího plynu v láhvi. Plyn ve válci se můžete bez problémů zbavit, stačí jej otočit vzhůru nohama. Pak musíte zajistit, aby se uvolnil veškerý plyn. Promažte výstupní ventil mýdlovou pěnou, pokud mýdlo stále pění, pak neunikl veškerý plyn.

Podrobné pokyny pro výrobu udírny z plynové lahve

K výrobě udírny nejsou nutné žádné výkresy ani náčrty. Fáze výroby z plynové lahve udírny jsou následující ^

Krok 1. Musíte obrysovat dveře udírny. K tomu položíme balón na jednu stranu a označíme na něm zamýšlené dveře, nezapomeňte ustoupit 10-15 centimetrů od každého okraje balónu. Nejprve byste neměli dveře vyřezávat až do konce, je nutné je mírně ohnout a přivařit závěsy. Teprve potom jsou dveře úplně vyříznuty.

Krok 2Vložíme komín do kolena, které by mělo být svařeno na místě krku. K tomu je třeba odříznout krk. Na komín musí být přivařen tlumič, který reguluje výkon kouře.

Krok 3... Na opačné straně komína vyřízněte otvor, který spojí udírnu s topeništěm z plynové láhve. Když děláte grilovací gril z válce, budeme tímto otvorem regulovat tah. Je vhodné přivařit podél okraje otvoru kovový pásek nebo tyč, aby se kov při zahřátí neohnul.

Krok 4. Ve spodní části kuřáka je instalován ocelový plech, který shromažďuje a odstraňuje mastnotu. Rošt pro udírnu vyrábíme z kovových tyčí.

Fotografie kamen z plynové láhve

Krok 5. V závislosti na konstrukci válcové udírny může být stojan ponechán odnímatelný nebo svařený. Pro odnímatelný stojan v udírně jsou vytvořeny otvory pro šrouby. Volitelně jsou ke dnu udírny přivařeny 4 trubky v rozích asi 6 cm dlouhých. Během montáže se tyto trubky vkládají do trubek s větším průměrem na stojanu. Na konce nohou stojanu lze připevnit kola, takže udírna bude také mobilní. Pod udírnou je možnost uspořádat polici na palivové dřevo nebo nádobí.

Není třeba vyrábět topeniště pro grilování a grilování, protože oheň se jednoduše zapaluje dole. V udírně z plynové láhve je nutné ohradit oheň před kouřovými produkty. Výrobky se kouří nasáváním kouře, který se získává z doutnajících pilin.

Je vhodné vyrobit topeniště z maloobjemové plynové láhve. K tomu jsou ve válci vyříznuty 2 otvory s dveřmi. V jeho horní části budou uloženy piliny a ve spodní části bude dmychadlo. Aby se zabránilo vstupu ohně do udírny z plynové lahve, je nutné nepřímo připojit topeniště k udírně, udělám malý přechod z potrubí.

Kouření za tepla a za studena se vyskytuje při různých teplotách, proto je u zařízení pro kouření za studena nutné prodloužit potrubí spojující s udírnou. Procházející touto trubkou bude horký vzduch ochlazen na teplotu požadovanou pro studené kouření, asi 18-25 stupňů. Pro výrobu univerzální udírny můžete instalovat trubku stejné délky, jaký typ kouření v tuto chvíli použijete.

Udělejte si udírnu z plynové lahve je to docela jednoduché udělat s trochou úsilí a několika hodin času. Experimentujte, pak si můžete doma vyrobit vysoce kvalitní vybavení pro kuřácké výrobky.

Všichni rádi vaříme jídlo na ohni, protože takové jídlo má svou vlastní jedinečnou chuť, kterou nelze srovnávat s ničím jiným. V tomto článku vám autor řekne, jak pro tyto účely vyrobit speciální zařízení, které se ukáže jako univerzální a bude obsahovat udírnu, gril a grilování. Celý výrobní proces je podrobně popsán a je doprovázen úplnou fotoreportáží.

Zvláštností této udírny je, že krb je umístěn odděleně od kuřácké komory, to znamená, že výrobky jsou kouřeny výhradně kouřem, v důsledku čehož nedojde k silnému přehřátí.

Kuřácká komora může být vyrobena z plynové láhve, expanzní nádrže nebo z potrubí o velkém průměru. Doporučuje se vzít zesílený kov, protože se může časem spálit.

K výrobě udírny potřebujeme:

Materiály:

Plynová láhev;
- pro krb - kov o tloušťce 6 mm;
- ocelové rohy a profilová trubka pro rám;
- čtyři kola;
- ventilační klapky;
- potrubí;
-teploměr;
- smyčky;
- dřevěná rukojeť;
- police na nádobí;
- žáruvzdorná barva.

Nástroj:

Svářečka;
- bruska;
- kleště
- kladivo;
- kovový kartáč;
- ochranné vybavení.

Začněme vytvořením rámu, do něj se v budoucnu namontuje samotná udírna, vaříme ji z rohů podle zamýšlených rozměrů. Dále, aby se udírna mohla pohybovat ve spodní části rámu, upevníme válečky.

Poté vezmeme válec a pomocí mlýnku odřízneme jednu boční část, skrz tento otvor se do udírny dostane kouř. Dále označte obrys okna a vystřihněte jej. Když je vše připraveno, z vyříznuté části vyrobíme dveře, použijeme závěsy, které zafixujeme šrouby.

Nainstalujeme hliníkové těsnění po celém obrysu okna, zafixujeme ho nýty.

Nyní se obracíme na výrobu spalovací komory, vezmeme plech o tloušťce 6 mm, vyřízneme z něj kovové stěny, které pak navzájem přivaříme, také namontujeme dveře, které upevníme na závěsy. Levá stěna spalovací komory musí být vyrobena s malým půlkruhem nahoře, je vyrobena podle tvaru válce. Tento otvor je nezbytný k tomu, aby teplo a kouř z krbu byly rovnoměrně rozloženy po celé udírně.

Ve spodní části komory ve spodní části vyvrtáme mnoho otvorů, které jsou potřebné pro ventilaci. Dále k němu připevníme speciální tlumič, který bude regulovat přívod vzduchu.

Nyní vytváříme mechanismus, který uzavře spalovací komoru. Vše je podrobně zobrazeno na fotografii.

Jako rukojeť byla pro uzavření kulové komory použita pružina, která byla upevněna svařováním.

Aby se usnadnil pohyb nebo další skladování udírny, bylo rozhodnuto, aby byla spalovací komora odnímatelná, proto byla vyříznuta kovová deska a přivařena k válci a byly v ní vytvořeny speciální otvory pro šrouby. Podobné otvory musí být také vytvořeny na boku spalovací komory. Když je vše připraveno, připevníme kameru k desce, použijeme šrouby jako upevňovací prvek.

Dále uvnitř válce svaříme dva vodorovné rohy na stejné úrovni, na nich bude ležet rošt, na kterém budou v budoucnu připraveny výrobky.

Pro zajištění dobré cirkulace kouře v udírně vyrobíme speciální komín. Vezmeme kovovou desku, kterou naneseme na válec a aplikujeme značky, jak je znázorněno na fotografii, vytvoříme otvor pro přírubu. Lze jej zakoupit nebo vyrobit z úzké desky, která musí být ohnuta ve tvaru kruhu a poté přivařena na určené místo.

Když je vše vyříznuto, přivaříme tuto část k balónu.

Na vyrobenou přírubu jsme nasadili koleno, poté jsme položili svislou část trubky, která bude fungovat jako komín.

Abychom poznali teplotu uvnitř udírny a v budoucnu ji monitorovali, instalujeme teploměr.

Vyrábíme speciální koš na palivové dřevo, který se vejde přímo do spalovací komory.

Dále vyrobíme rukojeť pro víko udírny, namontujeme dva hliníkové držáky, na které připevníme dřevěnou lištu.

Nyní můžete pokračovat v lakování produktu, ale předtím musíte vše důkladně očistit od rzi a odstranit všechny zbytky, které se nahromadily během výrobního procesu. Povrch natřeme speciální žáruvzdornou barvou. Když je vše suché, dostaneme právě takovou multifunkční udírnu.

Rozsah hotových kuřáků je nyní docela působivý. Je však ekonomičtější vytvořit víceúčelovou udírnu z plynové lahve. Je vhodné v něm kouřit ryby, drůbež nebo dobytek. Nikdo nezakazuje jeho použití jako grilování nebo grilování. Plynová láhev je pro udírnu téměř ideální: vyznačuje se aerodynamickým tvarem a je vyrobena z poměrně silné kovové slitiny.

Typy kuřáků z plynové lahve

Kotlík na udírnu z plynové lahve

V závislosti na objemu (nebo spíše litrovém objemu dárce) může být gril z válce mobilní nebo stacionární. Jeho kapacita až 50 litrů je poměrně malá a můžete si ho vzít s sebou na piknik (samozřejmě s osobním autem).

Podobná možnost se vyrábí bez dalších zařízení - kryt, komín, rošt pro hrnce. Postačí postavit více či méně silné nohy a systém můžete umístit do kufru auta.

Pokud je nádoba mnohem větší - 80-100 litrů, můžete z takového polotovaru vyrobit skutečný kuchyňský robot. Do 1 pouzdra se vejde přihrádka na kebab nebo grilování, rošty na hrnce a pánve včetně trouby. Pro zvýšení účinnosti spalování se staví komín.

Udírna ze dvou lahví na plyn

Máte-li 2 nebo více válců různých velikostí, můžete jednoduše sestavit hlavní kuchařský obchod. Multifunkční úzká varná zóna je navíc vybavena plnohodnotnou udírnou. Současně tento druh instalace nemůže být mobilní a je instalován buď v zemi, nebo na vašem vlastním nádvoří.

Tvar výrobku a slitina, ze které jsou válce vyrobeny, umožňují volně vytvářet různé vzory a dobře se hodí k dokončování.

Jak vyrobit udírnu ze 2 starých plynových lahví?

Nejprve byly z válců odstraněny ventily, které nebylo možné odšroubovat.
Poté byly válce naplněny vodou, která v nich strávila den.
Gril-udírna se skládá z generátoru kouře a konkrétně z grilu. Generátor kouře je válec zkrácený ve formě 50-centimetrové žárovky.
V horní části baňky uděláme ústa pro foukání a víčko.
Totéž děláme v hlavní nádrži.
Potom chytíme roh a vyvrtáme do něj otvory, stane se z něj rošt.
V samotném ohništi provádíme řezy z jedné hrany a praskliny na opačné straně. To je nutné k namontování špízů.

Foukací klapka

Následně převezme svářeč. Svaří závěsy, rohy a oddělený kryt do kouřového generátoru.
Připravujeme pánev pro připojení ke generátoru a komínu.
Připojujeme se (kvalita svařování může zanechat mnoho žádoucího, ale pro zvládnutí takové práce nemusí být svářeč vůbec mistrem).
Poté připevníme rukojeti a nohy svařením.
V tuto chvíli zbývá vrátit pánev zpět do normálu. Za tímto účelem jej pečlivě očistíme kovovým kartáčem, vyrovnáme spáry bruskou, odmastíme a pokryjeme žáruvzdornou barvou.

Pro kouření v kouřovém generátoru se šlechtí uhlí, na ně je nainstalován železný pohár s navlhčenými třískami. Produkt je umístěn na roštu v páře. Čipy se zahřívají, začnou kouřit a kouřit produkt. Průběh kouření kontrolujeme pomocí klapek (síla doutnání, intenzita kouře atd.).

Udírna z válce, co a jak můžete kouřit?

Horké nebo studené kouření?

Než si vyrobíte udírnu z plynové láhve, musíte si vybrat, jaký typ kouření chcete získat - teplé nebo studené.

Rozdíl mezi nimi je docela pevný. Proces kouření jednoho nebo druhého typu vyžaduje odlišný přístup k vytvoření zařízení udírny.

Horké kouření poskytuje nejrychlejší vaření, protože teplota kouře je vysoká. Nevýhodou horkého kouření je, že po uvaření se uzené maso zkrátí na dobu skladování - ne déle než 20 dní.
Kouření za studena trvá 1–3 dny, v souladu s recepturou, strojem a surovinami. Navzdory všem výše uvedeným skutečnostem je povoleno skladovat uzené maso po dobu až 6 měsíců. Klíčovým rozdílem mezi studenou udírnou a horkou je, že topeniště je umístěno ve vzdálenosti 3-4 m od nádoby, kde jsou umístěny maso nebo ryby. Spojuje je potrubí - generátor kouře. Teplota je podstatně nižší, protože proces trvá déle. Odtud název - kouření za studena.

Kouření za tepla a za studena probíhá při různých teplotách, v důsledku toho je při instalaci kouření za studena nutné vytáhnout potrubí, které spojuje s udírnou. Procházející touto trubkou se horký vzduch ochladí na teplotu potřebnou pro studené kouření, asi 18-25 stupňů. Pro výrobu víceúčelové udírny můžete umístit trubku stejné délky, jaký typ kouření v tuto chvíli použijete.

Práce s balónem

Balón je dobrým materiálem pro formování jakéhokoli typu udírny. Kuřák z plynové láhve ovládne pánev na první pohled, protože vám umožní kouřit jídlo nebo připravit grilování na 1 zařízení.

Jak vyrobit udírnu z plynové lahve?

Udírna z plánů plynové lahve

Začali jsme sestavovat domácí udírnu z plynové láhve s vytvořením projektu instalace. Na začátku je nutné najít vhodné kresby, protože bude obtížné je kompletně sestavit sami. Dále se musíte podívat na balón ze všech stran. Pokud je zevnitř zcela zrezivělý, není vhodný pro udírnu. Bude skvělé, pokud máte válec, ve kterém je trochu plynu, protože je pravděpodobně v provozuschopném stavu a bude fungovat velmi dobře.

Chcete-li vytvořit mechanismus pro kouření vlastními rukama z válce, musíte nejprve pracovat na tomto kontejneru.

Získejte plynovou láhev, která není zrezivělá a je ve výborném stavu. Najít je není problém. Objem lahví musí být 50 litrů nebo více.

Uvolněte plyn. Nechte plyn plně využít a kamna již nefungují, jsou tam malé zbytky. Za tímto účelem odšroubujte ventil a upevněte válec vzhůru nohama.

Plyn musí vyjít.

Naneste na ventil trochu mýdla. Tím zajistíte úplné uvolnění plynu. Pokud jsou viditelné bubliny, plyn ještě nebyl zcela odvětrán.

Po odstranění zbývajícího plynu opatrně propláchněte láhev čistou vodou. V hlubinách jsou různé sedimenty, plynné částice. Odřízněte průchod a vyčistěte nádobu. Nezapomeňte nástroj namočit do studené vody, protože vysoké teploty mohou způsobit prasknutí balónu.

Naplňte nádobu vodou hadicí. Zatřeste s ní, vypusťte vodu. Je lepší operaci opakovat několikrát, jinak se během vaření šíří nepříjemný zápach a přechází do jídla.

Dalším krokem je výroba víka. Uzavřením takového víka změníte nádobu na udírnu a s otevřeným víkem můžete uvařit grilování.

Na boku nádoby udělejte značku, podél které bude bruska řezat. Ušetřete místo pro připevnění závěsů krytu. Nikdy neřežte boční kroužky válce.

Nyní nastavte závěsy, obruste všechny řezané oblasti, abyste se neprerezali. A samotná udírna bude vypadat atraktivněji.

Na vnější stranu dveří namontujte madla, která se nebudou zahřívat.

Zkombinujte dveře s lahví.

Udírna by neměla ležet jen na zemi. Jsou pro ni instalovány nohy nebo spočívají na stojanu.

Stojan a nohy lze sestavit z praktických materiálů. Často si vezmou starý stůl pro udírnu a odříznou fragment desky.

Pokud chcete získat elegantnější instalaci vlastními rukama, sestavte stůl z kovových profilů, novou desku stolu.

Udírna by měla být při kouření pevně podepřena, nikoli střídavě.

Je obtížné si představit udírnu nebo kombinovanou udírnu s ohništěm bez komína a topeniště. Zde je hlavní rozdíl mezi studeným a horkým kouřením.

Komín je spojen speciálním železným kolenem přes vzdálené hrdlo. Výška komína závisí na rozměrech konstrukce, ale je lepší, aby byl vyšší než vaše výška. Chuť tedy bude účinnější a nebudete trpět kouřem, který se vám při vaření produktů dostane do očí;
Nezapomeňte vzít v úvahu tlumič na potrubí, který umožní zkontrolovat množství výstupního kouře;
Pokud mluvíme o topeništi, pak může být svařeno z plechů o tloušťce 4 mm, nebo si můžete vzít malou plynovou láhev;
Udírna a topeniště jsou kombinovány se stranou naproti krku, kde je zase vytvořen otvor. Umožňuje připojení instalace a zaručuje tok kouře ze spalovací komory;
Mezi topeniště a udírnu je umístěn rošt, jinak otevřený oheň neumožňuje správné vaření jídla;

Délka potrubí od kuřáka po topeniště konkrétně ovlivňuje, jaký typ kouření získáte. Někdo vyrábí 2 odnímatelné systémy vlastními rukama. Podle principu konstruktéra si vyměňují místa, pokud chcete vařit ryby, maso, studenou nebo horkou uzenou zeleninu;
Topeniště, které se nachází několik metrů od udírny, umožní vaření produktů studeným kouřením. Když kouř pronikne komínem, ochladí se na 20 až 25 stupňů;
Na dno udírny položte plech, zabalte jej do silné fólie. Tento systém vám umožní sbírat tuk. Doporučujeme fólii po každém vaření vyměnit, aby nepoužitelný tuk nezkazil chuť nové šarže sladkostí;
Pokud je udírna stacionární, má navíc smysl navrhnout stůl, kde si můžete připravit výrobky pro postup kouření.

Udírna z ceny plynové láhve

Pokud zde není grilování nebo si jej nemůžete koupit, existuje možnost, která tento problém řeší - udírna z plynové lahve. Válcové lahve na plyn, které chátraly - můžete na ně narazit na sběrných místech kovového šrotu a na sekundárním trhu HBO.

Cena takového nákupu tradičně není vyšší než 1000 rublů. (mluvíme o objemu 50 litrů), což činí nákup velmi výnosným.