Recepty do mikrovlnky. Jak vařit v mikrovlnné troubě. Test nádobí

Mikrovlnná trouba (též mikrovlnná trouba; razg. mikrovlnka) je elektrický spotřebič, který využívá jevu ohřevu látek obsahujících vodu elektromagnetickým zářením v rozsahu decimetrů (obvykle s frekvencí 2,450 GHz) a je určen k rychlé přípravě, ohřívání nebo rozmrazování potravin.

Na rozdíl od klasických pecí (například trouba nebo ruská trouba) se jídlo v mikrovlnné troubě ohřívá nejen z povrchu ohřívaného těla, ale také přes jeho objem obsahující polární molekuly (například voda), protože rádiové vlny dané frekvence pronikají a jsou absorbovány potravinářskými produkty přibližně 1,5 - 2,5 cm do hloubky od povrchu. Tím se zkracuje čas potřebný k ohřátí jídla; Průměrná rychlost ohřevu v mikrovlnné troubě je 0,3-0,5 °C za sekundu.

Výhody a škody mikrovln - mýty a realita

Mikrovlnná trouba vs mobilní telefon

„Jak můžete srovnávat mobilní telefon, který se používá k telefonování, a mikrovlnku, která má ohřívat jídlo,“ ptá se zmatený čtenář mé skvělé práce a jako vždy se bude mýlit. Obě zařízení mají stejný princip. To jsou mikrovlny, prostě mikrovlnka, která vydává watty výkonu a mobilní telefon vydává miliwatty. Ale můžete jídlo ohřívat v mikrovlnné troubě, ale nemůžete s ním mluvit jako po telefonu. A ten mobil... Ale STOP! Kdo řekl, že si nemůžete ohřát jídlo mobilem?

Koneckonců, vyzařuje mikrovlny, ne? Nebudeme experimentovat se strkáním hlavy do mikrovlnné trouby na tři minuty, abychom dokázali, že je to škodlivé pro lidský mozek. Ano, a nebudete jej moci zapnout, pokud jsou dveře otevřené. Ale uvařit slepičí vejce naměkko nebo dokonce natvrdo? Můžeme. Udělejme experiment. Položíme naproti sobě dva plásty a mezi ně vajíčko. Musí být neustále v režimu konverzace. Po šesti hodinách bude vejce uvařené naměkko a po osmi natvrdo. No, co jste jedli, moji milovaní čtenáři?

Ještě ne? Ach? ze dvou telefonů nemluvíte 6 – 8 hodin současně.

Jen pár, tři hodiny denně a jen jednu po druhé. A zbytek času koukáte na obrazovku při surfování na internetu. A pokud nemluvíte, pak leží v mužské kapse u kalhot, nedaleko jeho důstojnosti, nebo v kapse u košile, blíže jeho srdci. Ženy nejsou hlupáky, houževnatě to drží v ruce nebo kabelce. Ano, jen jsou dvojnásobně hloupí, půl dne cvrlikají na pěkném malém mobilu a smaží si mozek. Mimochodem, proč se telefon při dlouhém rozhovoru velmi zahřívá a zahřívá ucho? Nebo je to možná naopak. Zahřívá se ucho od mikrovln a zahřívá telefon?

Dobře, souhlasím, není to moc na škodu. Ale za 15 - 20 let nebo více budete souhlasit, že je to škoda. A pokud nedostanete rakovinu mozku, stále si smažte mozek. „Proč o tom nikde nepíšou,“ řekne čtenář mého díla do morku kostí pobouřený, „navíc ten mobil, co leží v kapse, nefunguje. Obrazovka je vypnutá." Bože internetu, zachraň mě před svými pošetilými ovečkami a vysvětli jim, že mikrovlny nevysílá obrazovka, ale rádiový vysílač mobilního telefonu, který se každou minutu synchronizuje s buňkami.

"Proč to nikde není napsáno?" zeptá se na konci naštvaný čtenář. Zbláznili jste se, moji milí a zbožňovaní čtenáři? Chcete připravit mocné korporace o miliardové zisky. To se však opět mýlíte. Píšou, ale tyto články nikdo nečte. A YouTube je plný videí na toto téma, ale nikdo je nesleduje.

Jak funguje mikrovlnná trouba?

Nyní je čas otočit medaili a podívat se na mikrovlnnou troubu. Obě zařízení pracují na stejné frekvenci. Jedná se o 1–2,5 GHz. Kdo zná jednoduchý výpočet vlnové délky z rychlosti světla a frekvence, rychle pochopí, že vlnová délka nepřesahuje 3 - 5 centimetrů. Paradoxem mobilu ale je, že vyzařuje na všechny strany. Jak jinak může od volajícího kontaktovat vysílač mobilní sítě, který se nachází na neznámém místě? Beton s kovovou výztuhou signál velmi zeslabuje. Ve výtahu nebo metru se může signál úplně ztratit.

Vystavení mikrovlnnému záření údajně mění strukturu vody a potravinářských produktů a mění prospěšné stopové prvky na karcinogeny. Ve skutečnosti je účinek mikrovlnného záření v troubě na látky způsoben normálním ohřevem.

To samé v mikrovlnce. Jeho vnitřky jsou stíněné kovovým pláštěm a dvířka mají speciální sklo se síťkou, která nepropouští mikrovlny. Škodí tedy mikrovlnná trouba vnějšímu prostoru? Samozřejmě existuje, pokud přilepíte obličej ke dveřím a budete hodinu sledovat proces vaření. Dostanete stejné množství škodlivých mikrovln jako z vašeho mobilního telefonu. Ale tohle je jen sranda.

Jaký je princip ohřevu jídla v mikrovlnce? Úplně stejně jako v troubě. V troubě uvolňuje molekuly infračervené záření a v mikrovlnné troubě vysokofrekvenční záření. Zahřívání je zrychlení pohybu molekul. Ale v troubě se vnější povrch zahřívá a v mikrovlnné troubě se vlny zahřívají dovnitř. A údajně zahřívají molekuly vody, které se nacházejí ve všech produktech. Byli jste oklamáni, milí čtenáři. V kostech není téměř žádná voda, ale více se zahřívají. V rostlinném oleji a sádle ho také není dostatek, ale olejové páry mohou explodovat, pokud dojde k zahřívání v otevřené nádobě. Suché cereálie, obiloviny a ořechy také dobře zahřejí.

To znamená, že princip ohřevu je téměř stejný, ale mikrovlnka škodí víc? Právě naopak. Vaření v mikrovlnné troubě nevyžaduje olej, který nevytváří karcinogeny. A neříkejte mi pohádky o tom, jak mikrovlny zůstávají v jídle ještě dlouho po uvaření. To je úplný nesmysl! Ale rychlé zahřátí produktu ne na periferii, ale do hloubky nemá čas zničit všechny vitamíny a živiny, na rozdíl od zázračného sporáku, hrnce nebo pánve. Při dlouhodobém tepelném zpracování zničí téměř polovinu vitamínů a živin a v mikrovlnce je to řádově méně. Mikrovlnná trouba nesmaží, ale je spíše podobná vzduchové fritéze. Nebudete v něm moci smažit brambory nebo dělat pizzu spolu s grilovaným kuřetem, pokud to není jen zdání. A pečené nebo dušené s potěšením. Některé modely mikrovlnné trouby jsou však vybaveny elektrickým grilem s otočným špízem a konvekcí. Pak ano.

Ale uvažuji o čisté mikrovlnce, ne o kuchyňském robotu. Ale prostě tam nedávejte ruce hned po signálu, samozřejmě se popálíte. A po uvaření se doporučuje nechat pokrm několik minut, dokud se nedokončí.

Shrnutí: Škody z mikrovlnky jsou mnohem menší než z mobilu, jen pokud při vaření nedržíte své oblíbené zařízení v náručí a jeho krásná dvířka nepokrýváte polibky. Láska někdy vypadá dost divně. Nelíbejte ani svůj mobilní telefon, no, alespoň ne často a ne na dlouhou dobu.

Mikrovlnné recepty

Nyní se podívejme na krásu vaření v mikrovlnné troubě. Řekněme, že se náhle zastaví přítel. A nemáte ani dort, natož dort. Zatímco se v elektrickém kávovaru vaří voda na čaj, vy a já připravíme mini dortík, moji milí čtenáři. „Nerozesměj mě,“ vybuchne smíchy milý čtenář, „v mém kávovaru se vaří voda nanejvýš 5 minut.

Recept na dort z mikrovlnky

Za takovou dobu je téměř nemožné připravit dort.“ No, uvidíme. Ten, kdo se směje, je ten, kdo se nesměje vůbec, ale lítá po kuchyni a sype ingredience do skleněného hrnku o objemu 300 ml.

3 lžíce rostlinného oleje
3 lžíce mléka
1 vejce
3 lžíce mouky
3 lžíce cukru
1 lžička kakaového prášku
Špetka prášku do pečiva
Špetka vanilinu

Vše rozšlehejte mixérem nebo vidličkou a hrnek vložte do mikrovlnky. Těsto by mělo mít konzistenci palačinek. A odeberte ne více než 2/3 hrnku. Plný výkon po dobu 3 minut. Připraveno! Fanoušci mohou experimentovat s ořechy, rozinkami nebo čokoládou.

"To nebude stačit," řekne hostitelka. Dobře, vezmeme si velkou skleněnou pánev do mikrovlnky. Stěny potřete slunečnicovým olejem a nalijte tam také 2/3 těsta. Doprostřed postavíme skleněnou sklenici, naplníme ji do poloviny vodou, na co? Mikrovlny směrem ke středu slábnou a koláč bude nedopečený. Malý trik. Čas se volí experimentálně a je obvykle násobkem objemu. Když koláč vychladne, opatrně jej vyjmeme z nádoby a nakrájíme na tři vrstvy. Dorty potřeme oblíbenými krémy a dáme do lednice namáčet.

Recept na vaření hrášku a fazolí v mikrovlnné troubě

Jak dlouho vaříte hrášek, fazole nebo luštěniny? Mám něco málo přes půl hodiny. Nejprve namočte přes noc nebo na 5-6 hodin. Bez toho se stále neobejdete. Propláchneme pod tekoucí vodou, nalijeme do skleněné nádoby, zalijeme dvojnásobným objemem vody, osolíme a opepříme. Pamatujte, že v mikrovlnné troubě potřebujete méně soli. Nezakrývejte víkem! 10 minut plný výkon, 20 minut 50 %. V tuto chvíli orestujte cibuli a okořeňte ji rajčaty. Když jsou hrášek/fazole hotové, přidejte omáčku, míchejte další 2-3 minuty.

Recept na dušené zelí v mikrovlnce

Dušené zelí. Zelí a cibuli nakrájejte, do skleněného rendlíku nalijte vodu se zelím a pár kousky másla navrch. Zavřete víko a vařte 10 minut na maximální výkon. Vyjměte pánev, promíchejte, přidejte lžíci rajčatového protlaku, sůl, pepř, bobkový list, oblíbené koření, promíchejte, zavřete víko a dalších 8-10 minut. Až budete připraveni, sejměte víko a nechte 2-3 minuty odležet.

Recept na pečené brambory v mikrovlnné troubě

Jak jsem již psala, brambory se smažit nepodaří, ale výborné pečené si snadno připravíte. Máte nové brambory. Do skleněné pánve vhoďte kousek slunečnicového oleje a 30 sekund roztavte na plný výkon. Vezměte pár stroužků česneku. Rozdrťte ji nožem a nasekejte nadrobno, nadrobno. Obecně doporučuji odstranit lis na česnek z očí, z mysli. Mladé brambory nakrájíme nahrubo i se slupkou. Vše vhoďte do pánve a důkladně promíchejte, aby olej pokryl brambory. Nezakrývejte víkem! 10 minut plného výkonu, propíchněte vidličkou, zamíchejte a pokračujte tři minuty. Pamatujte, že v mikrovlnné troubě potřebujete méně soli. Brambory přicházejí v různých odrůdách. Někomu stačí 15 minut, jinému 20-25. Cuketa a lilek jsou úplně stejné, ale čas je 2-3krát kratší. Znáte-li čas pro každý produkt, můžete si vytvořit pečený sortiment přidáním kostek zeleniny. Mrkev by taky neuškodila.

Grilovaná kuřecí stehna v mikrovlnné troubě

Grilovaná kýta. Nakrájejte 5-7 stroužků česneku na polovinu a položte na dno pánve. Omytá a osušená stehna nebo paličky jemně potřeme majonézou a položíme na stroužky česneku. Ochrana proti kontaktu se dnem. Česnek se s největší pravděpodobností spálí, ale bude cítit zápach a sousedi přiběhnou. 10 minut na jedné straně, opatrně otočte a dalších 5-7 minut.

Domácí hamburgery. Kupujeme domácí hamburgerové housky. Rozřízněte ho na polovinu. Jednu polovinu uvnitř potřete v tenké vrstvě majonézou, druhou rajčaty nebo kečupem. Opatrně poklademe tenké proužky řízků, šunky nebo klobásy (co vám přijde pod ruku), nakládanou nebo čerstvou okurku, bylinky, plastová rajčata, plátek sýra. Vše přidáváme po vrstvách, přidáváme tenké proužky oliv. Zabalte do potravinářské fólie. Tlačíme dolů. Neohýbejte okraje! 40 sekund na jedné straně, otočte, dalších 40 sekund. Počkáme, až vychladne a sníme. Tento hamburger je mnohem zdravější než rychlé občerstvení. Ale něco tomu chybí. Co? Zvýrazňovač chuti E621 (glutaman sodný) a palmový olej. Potřebujeme to? Ale všechny vitamíny a všechny živiny jsou neporušené.

Výborná svačina k pivu a univerzální svačina jsou chipsy. A pokud si je uvaříte sami v mikrovlnné troubě, není to žádná újma na zdraví.

Ingredience:

2-3 velké brambory;
půl lžičky soli;
koření podle chuti.

Chipsy v mikrovlnce

Brambory omyjeme, zbavíme slupky. Nakrájejte na tenké plátky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí mandolíny. Tloušťka plátků by neměla přesáhnout 2 mm, pouze v tomto případě budou hranolky křupavé.

Brambory osolíme a přidáme koření. Necháme 5 minut odstát, případnou šťávu slijeme.

Talíř vyložte pergamenem. Plátky brambor položte v jedné vrstvě po celé ploše. Vložte do mikrovlnné trouby na střední teplotu. Po 2-3 minutách misku vyjměte a zkontrolujte připravenost hranolků. Pokud jsou suché pouze na povrchu, otočte plátky a znovu je dejte na pár minut do mikrovlnky. Je nutné zajistit, aby se hranolky nespálily: rychlost vaření závisí nejen na výkonu mikrovlnné trouby, ale také na kvalitě brambor.

Sýrové krutony

Další skvělá rychlá svačinka.

Ingredience:

1 bochník;
200 g jakéhokoli tvrdého sýra;
100 g mléka;
sůl, mletý pepř, koření (volitelné).

Je vhodné vzít bochník, který není příliš čerstvý, ten včerejší je tak akorát. Nakrájejte na porce. Do misky nalijeme mléko, osolíme a okořeníme. Sýr nastrouháme.

Namočte jednu stranu každého bochníku do mléka. Položte na zapékací misku. Navrch posypeme sýrem. To samé udělejte se zbývajícími plátky. Měly by být položeny pouze v jedné vrstvě.

Vložte pánev s krutony do mikrovlnné trouby. Nastavte maximální výkon. Pečte 2-3 minuty. Jakmile se sýr rozpustí, předkrm je hotový.

Boršč v mikrovlnce

Když chcete vydatný a chutný oběd, ale máte velmi málo času, můžete si rychle uvařit boršč v mikrovlnné troubě. Bude to stejně chutné a bohaté jako na sporáku. Navíc tento způsob vaření prvního chodu zachová maximum živin v zelenině.

Ingredience:

1 středně velká červená řepa;
2 brambory;
1 mrkev;
2 rajčata;
1 paprika;
100 g konzervovaných fazolí;
2 litry masového vývaru;
300 g vařeného kuřecího nebo vepřového masa;
sůl, pepř, bobkový list.

Maso uvaříme, nakrájíme na malé kostičky, nasypeme do nádoby, přidáme vývar a zmrazíme. Vyjměte přípravek z mrazáku, když potřebujete rychle připravit boršč. Vložte do mikrovlnné trouby v režimu „Rozmrazování“.

V této době připravte zeleninu. Vše umyjte a vyčistěte. Rajčata a brambory nakrájíme na malé kostičky, řepu nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

Veškerou zeleninu vložte do pánve vhodné do mikrovlnné trouby. Přidejte 100-150 g teplé vody. Vložte do mikrovlnné trouby v režimu „Stew“. Pokud takový režim neexistuje, měli byste průměrnou hodnotu vytápění nastavit ručně. Zeleninu dusíme 15-20 minut.

Zkontrolujte připravenost brambor. Pokud jej lze snadno propíchnout vidličkou, můžete přistoupit k závěrečné fázi přípravy boršče. Zeleninu zalijeme rozmraženým vývarem s masem, přidáme fazole z konzervy, sůl, pepř, bobkový list a nádobu přikryjeme pokličkou. Nastavte mikrovlnnou troubu na režim maximálního ohřevu. Boršč vařte 10-15 minut.

Před podáváním můžete do boršče přidat prolisovaný česnek a čerstvé bylinky.

Zeleninový guláš

Jednoduché, chutné, nízkokalorické jídlo. Je připraven rychle a je levný, pokud jde o náklady na přísady. Co ještě potřebujete k dokonalé večeři?

Ingredience:

1 cuketa;
3 brambory;
1 středně velká mrkev;
2 rajčata;
1 paprika;
2 cibule;
1 lilek;
brokolice (nebo květák);
trochu olivového oleje;
černý pepř, sůl a koření podle chuti;
čerstvé zelené.

Omyjte zeleninu. Z cukety odstraňte jádřinec a semínka. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Nakrájejte lilek, mrkev, cibuli, papriku a rajčata přesně stejným způsobem. Brokolici nebo květák rozdělíme na růžičky.

Všechny připravené ingredience vložte do skleněné mísy vhodné do mikrovlnné trouby. Osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření. Pokapejte trochou olivového oleje.

Vložte do mikrovlnné trouby na 30 minut v režimu „Stew“. Pokud takový režim neexistuje, měli byste zvolit vytápění mírně nad průměrnou hodnotu, ale ne maximální. V polovině vaření se podívejte, zda se ze zeleniny uvolnilo dost tekutiny, aby se dusila a nepekla. Pokud není dostatek šťávy, přidejte půl sklenice teplé vody.

Zeleninový guláš lze konzumovat teplý i vychlazený.

Zeleninové soté se sýrem a žampiony

Dušená zelenina

Toto jídlo lze podávat jako lehkou, ale výživnou přílohu nebo jako samostatné jídlo..

Ingredience:

1 cuketa;
2 rajčata;
2 polévkové lžíce. citronová šťáva;
400 g žampionů (nebo jiných hub);
150 g tvrdého nebo polotvrdého sýra;
půl sklenice smetany;
sůl, mletý černý pepř (podle chuti);
čerstvá bazalka;
2 polévkové lžíce. olivový olej.

Cuketu omyjeme, zbavíme slupky, zbavíme jádřince a semínek. Nakrájíme na kostky o velikosti cca 1,5x1,5 cm, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu. Vše promícháme a necháme čtvrt hodiny marinovat.

Vařit vodu v konvici. Rajčata zalijte vroucí vodou a poté je rychle ponořte do studené vody. Odstraňte kůži. Rajčata nakrájíme na kostičky.

V nádobě vhodné do mikrovlnné trouby (obvykle skleněné ohnivzdorné misky) smíchejte cuketu a rajčata. Zalijte trochou olivového oleje a promíchejte. Zakryjte pokličkou a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte výkon na mírně vyšší než střední a vařte 7–10 minut.

V této době nakrájejte houby na malé kousky a smažte je na pánvi. Pokud nemáte dost času, obejdete se i bez smažení.

Přidejte houby k zelenině. Zalijte smetanou. Mikrovlnnou troubu nastavte na maximální režim a pečte pokrm přikrytý dalších 10 minut.

Sýr nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Posypte téměř hotové jídlo. Znovu vložte do mikrovlnné trouby (bez víka) a zapněte režim „Pečení“ nebo „Grilování“, aby se sýr rozpustil a objevila se lahodná kůrka.

Hotové jídlo ozdobíme lístky bazalky.

Kuře s rýží a zeleninou

Vyvážené a chutné hlavní jídlo, které lze připravit v mikrovlnné troubě za méně než hodinu a nevyžaduje mnoho úsilí. Tento recept zvládne i nezkušená hospodyňka.

Ingredience:

1 šálek dlouhozrnné rýže;
1 šálek kuřecího vývaru;
500 g kuřecího filé;
2 cibule;
1 malá plechovka konzervované kukuřice;
1 paprika;
2 stroužky česneku;
3-4 polévkové lžíce. rostlinný olej;
sůl, pepř, kmín;
7-10 cherry rajčat;
citronovou nebo limetkovou šťávou.

Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky nebo kostičky – uvaří se tak rychleji. Je-li to žádoucí, můžete ponechat porce o velikosti dlaně, ale pak se doba pečení zvýší 2-3krát.

Maso marinujte v soli, koření a citronové šťávě. Nechte působit 15-20 minut.

Zapékací misku do mikrovlnné trouby vymažte rostlinným olejem. Položte kuřecí kousky. Vršek také potřete olejem, aby se maso nevysušilo. Pečte v mikrovlnné troubě 10 minut na maximální výkon. V polovině vaření všechny kousky masa obraťte.

Rýži proplachujte, dokud nebude voda čistá. Vypusťte přebytečnou vodu. Přidejte ke kuřecímu masu. Zalijeme předem připraveným kuřecím vývarem.

Mikrovlnná trouba na maximální výkon po dobu 20 minut.

Papriku omyjte, odstraňte semínka a bílé kloboučky. Nakrájejte na malé kostičky nebo tenké proužky. Nakrájejte cibuli co nejjemněji. Cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky. To vše přidejte k masu a rýži.

Vařte na středním výkonu 15–20 minut, dokud není rýže zcela uvařená.

Čokoládový dezert

Stačí 5 minut – a domácí čokoládový koláč v elegantních porcovaných košíčcích je hotový. Zdá se vám to jako pohádka? Vůbec ne!

Ingredience:

4 lžíce pšeničné mouky;
2 polévkové lžíce. Sahara;
3 polévkové lžíce. mléko;
1 lžíce kakaa;
2 polévkové lžíce. máslo;
1 vejce.

Smícháme mouku a cukr, přidáme kakao. Rozklepněte vejce a promíchejte vidličkou nebo mixérem.

Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Přidejte do těsta spolu s mlékem. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci.

Nalijte do šálků (můžete si vzít běžné silnostěnné hrnky na čaj) nebo malých skleněných salátových misek.

Vložte do mikrovlnné trouby na maximální výkon. Tento dezert se peče v průměru 5-7 minut. Čím větší je objem nádoby, tím delší je doba vaření.

Tvarohové suflé

Rychlý a jednoduchý dezert do mikrovlnky. Minimum ingrediencí, maximální potěšení. Velmi jemné suflé se vám doslova rozplyne v ústech.

Ingredience:

1 balení tvarohu;
4 bílky;
3 žloutky;
1 polévková lžíce. mouka;
2 polévkové lžíce. Sahara;
1 lžička máslo;
citronová kůra, špetka vanilky (podle chuti).

Běžné hrnky na čaj vymažte máslem.

Tvaroh dejte do libovolné misky. Přidejte citronovou kůru a vanilku. Vyšleháme 3 žloutky. Přidejte mouku, důkladně promíchejte.

V samostatné misce ušlehejte bílky s cukrem (nebo moučkovým cukrem), dokud nevzniknou tuhé špičky. Pro urychlení procesu můžete přidat špetku soli.

Pomocí stěrky přeneseme bílkovou hmotu do nádoby s tvarohem. Stejnou stěrkou směs promíchejte, dokud nebude hladká. Pokud budete jednat příliš rychle, bílky se usadí a suflé nebude příliš jemné.

Směs přendejte do hrnků na čaj a vložte do mikrovlnné trouby. Pečte na maximální výkon 7-10 minut. Připravenost pokrmu lze snadno určit podle jeho barvy: jakmile se objeví chutný zlatý „čepice“, dezert je připraven.

Nealkoholický punč

Příjemný kořeněný nápoj s výraznou citrusovou chutí vás povzbudí v nevlídném počasí a zahřeje v chladném počasí.

Ingredience:

půl litru vody;
půl sklenice hroznové šťávy;
půl pomeranče;
1 špetka mleté skořice;
3 polévkové lžíce. Sahara;
3 polévkové lžíce. citronovou nebo limetkovou šťávou.

Nalijte všechny přísady (kromě cukru) do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte 2-3 minuty. Přidejte cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Zahřívejte v mikrovlnné troubě další 3 minuty na maximální výkon. Nalijeme do sklenic, jejichž okraj můžeme ozdobit plátkem citronu nebo pomeranče. Nápoj lze konzumovat teplý i studený.

Mikrovlnné trouby jsou pohodlné, protože vaří jídlo mnohem rychleji než jiná zařízení a mají také funkci rozmrazování jídla. Příprava lahodných a výživných jídel v mikrovlnné troubě však není tak jednoduchá, jak se zdá, a abyste z jídla dostali maximum, musíte dodržovat některá pravidla. Nejdůležitější věc: nezapomeňte udržovat obsah vlhkosti v potravinách na správné úrovni a dodržet přesnou dobu vaření.

Kroky

Vaření většiny potravin v mikrovlnné troubě

Oddělte potraviny podle doby vaření. Některá jídla se vaří déle než jiná. Přesněji řečeno, větší a tlustší potraviny se vaří déle než tenčí a menší. Aby se velké potraviny nedovařily a malé převařily, roztřiďte ingredience a vařte je odděleně.

Škrobová zelenina (jako jsou brambory nebo batáty) se obvykle vaří nejdéle, následuje maso. Ale vaření malé zeleniny zabere velmi málo času.

Nakrájejte velké kusy, abyste urychlili dobu vaření. Dobu potřebnou k přípravě pokrmů v mikrovlnné troubě můžete zkrátit nakrájením přísad na malé kousky. Například velké kusy masa se uvaří rychleji, když je nejprve nakrájíte na nudličky nebo malé kousky.
- Mezi potraviny, které je třeba před vařením nakrájet, patří brambory (pokud je nepečete), další velká zelenina a velké kusy masa.
Udělejte dírky do produktů se slupkou. Potraviny se slupkou mohou zachytit páru, a pokud tato pára nemá kam uniknout, může jídlo prasknout a rozstříknout se všude. Abyste tomu zabránili, vezměte vidličku nebo ostrý nůž a propíchněte několik děr ve slupce, včetně:
- klobásy,
- brambor,
- sladká brambora,
- klobásy pro párky v rohlíku.
Správně vložte jídlo do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Najděte misku nebo talíř vhodný do mikrovlnné trouby. Umístěte jídlo do jedné vrstvy tak, aby nejtlustší části jídla byly od středu mísy. To zajišťuje přesné časy vaření, protože to, co je blíže k vnějším okrajům, se uvaří rychleji než to, co je blíže středu.

Před vařením jídlo zakryjte. Pokud má vaše speciální mísa víko, umístěte ji nad nádobu a ponechte malou mezeru, aby mohla unikat pára. Pokud není víko, přikryjte misku vlhkou utěrkou nebo papírovým ubrouskem. Zakrytí jídla v mikrovlnné troubě je důležité z několika důvodů, včetně toho, že:

Jídlo vařte v krátkých dávkách a neustále míchejte. Zavřete dvířka mikrovlnné trouby. Chcete-li mikrovlnnou troubu zapnout, budete muset vybrat dobu vaření, nastavit časovač a poté stisknout tlačítko „Start“. Drobnou zeleninu pečte v minutových intervalech, větší zeleninu ve 2 minutových intervalech a maso ve 3 minutových intervalech. Mezi jednotlivými sezeními obsah misky promíchejte, aby se teplo rozprostřelo.

Před podáváním nechte jídlo uležet. Jakmile je jídlo hotové, zavřete dvířka mikrovlnné trouby a nechte jídlo odpočinout. Během této doby bude jídlo zcela připraveno. Zelenina a kastrol by měly odpočívat 5 až 10 minut, zatímco maso bude potřebovat 10 až 15 minut.

Vaření určitých potravin

Maso vařte na střední výkon. Maso můžete vařit v mikrovlnné troubě, ale bude to chtít zvyk. Vezměte maso při pokojové teplotě. Jemně osušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Podle potřeby dochuťte trochou soli a pepře. Maso vložte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a vařte na středním výkonu 5 až 7 minut. Během pečení maso jednou otočte.

Ingredience: mouka, cukr, kakao, mléko, vejce, rostlinný olej, prášek do pečiva, vanilkový cukr, zakysaná smetana, moučkový cukr

Jednoduchý recept na dort, který lze připravit za pouhých deset minut. Těsto se rychle uhněte a koláč se peče v mikrovlnné troubě.

Budeme potřebovat:
- 8 polévkových lžic. l. mouka;
- 6 polévkových lžic. Sahara;
- 3 polévkové lžíce. kakao;
- 6 polévkových lžic. mléko;
- dvě vejce;
- 70 ml rostlinného oleje;
- 1 lžička. prášek na pečení;
- 3 g vanilkového cukru;
- zakysaná smetana;
- moučkový cukr.

12.07.2018

Brambory pečené v mikrovlnce (v sáčku)

Ingredience: brambory, sůl, rostlinný olej, sušená paprika, mletý černý pepř, granulovaný česnek, provensálské bylinky

Pečení brambor v mikrovlnné troubě vám ušetří spoustu času. Chuť pokrmu tím ale vůbec neutrpí. Jedná se o skvělou přílohu na sváteční nebo rodinnou večeři.

- 8-10 bramborových hlíz;
- trochu soli;
- 2-3 lžíce. l. rostlinný olej;
- špetka mleté papriky;
- špetka černého pepře;
- 1/3 lžičky. granulovaný česnek;
- špetka provensálských bylinek.

17.06.2018

Hranolky v mikrovlnce za 5 minut

Ingredience: brambory, pepř, sůl, koření

V mikrovlnné troubě uvaříte chutné hranolky bez oleje za pouhých 5 minut. Pokrm je velmi chutný a sytý.

Ingredience:

- 500 gramů brambor,
- pepř,
- koření,
- sůl.

31.05.2018

Míchaná vejce v mikrovlnné troubě

Ingredience: vejce, sůl, pepř, máslo

Vezmeme jedno vejce, dochutíme solí a černým pepřem, dáme do mikrovlnky – voilá, dostaneme úžasná míchaná vejce, která chutnají o nic hůř než ta vařená na pánvi.

Ingredience:

-1 vejce,
- sůl,
- Černý pepř,
- 10 gramů másla.

22.03.2018

Dietní chléb v mikrovlnce

Ingredience: ovesné otruby, vejce, jogurt, soda, citronová šťáva, sůl

Přípravou lahodného dietního chleba v mikrovlnce strávíte pouhých 7 minut. Tento Dukanův recept používám často.

Ingredience:

- 4 polévkové lžíce. ovesné otruby,
- 2 vejce,
- 2 polévkové lžíce. jogurt,
- půl lžičky soda,
- 1 lžička. citronová šťáva,
- špetka soli.

13.02.2018

Omeleta v mikrovlnce

Ingredience: vejce, mléko, sůl, pepř, paprika, kopr

Zdravá snídaně každé ráno je důležitou součástí jídelníčku každého člověka. Ráno velmi často není dostatek času na přípravu chutné snídaně. Nabízíme vám jednu z možností omelety.

Produkty pro recept:
- dvě vejce,
- 150 ml. mléko,
- 0,5 lžičky soli,
- černý pepř - podle chuti,
- 0,25 lžičky papriky,
- svazek kopru.

13.02.2018

Charlotte v mikrovlnce s jablky

Ingredience: mouka, vejce, jablko, kondenzované mléko, džem, prášek do pečiva, skořice, pomerančová kůra, sůl, máslo

Charlotta je velmi rychlá na přípravu a chutná. vařené v mikrovlnné troubě. Ano, přesně v něm. Recept na vaření jsem podrobně popsal v tomto článku.

Ingredience:

- půl sklenice mouky,
- 1 vejce,
- 1 žloutek,
- 1 jablko,
- 2 polévkové lžíce. kondenzované mléko,
- 1 polévková lžíce. meruňkový džem,
- 1 lžička. prášek na pečení,
- půl lžičky skořice,
- čtvrt lžičky pomerančová kůra,
- sůl na špičce nože,
- rostlinný olej.

11.02.2018

Sušenka za 3 minuty v mikrovlnce

Ingredience: pomeranč, broskev, vejce, máslo, cukr, vanilin, mouka, škrob, likér, soda

Navrhuji vám připravit velmi rychle a jednoduše lahodnou sušenku v mikrovlnné troubě. Příprava této sušenky zabere pouhé 3 minuty.

Ingredience:

- 1 pomeranč,
- 2 konzervované broskve,
- 1 vejce,
- 50 ml. rostlinný olej,
- 3 polévkové lžíce. sahara,
- vanilin na špičce nože,
- 5 polévkových lžic. mouka,
- 1 polévková lžíce. škrob,
- 30 ml. mandarinkový likér,
- půl lžičky soda

10.02.2018

Slupkové brambory v mikrovlnné troubě

Ingredience: brambory, sůl, olej

Vařit brambory ve slupce v mikrovlnné troubě je ještě jednodušší než na sporáku. A tato metoda zabere méně času. Toto je skvělá volba, pokud chcete jednoduchou, bezproblémovou přílohu.

Ingredience:
- 2 brambory ve slupce;
- 0,25 lžičky jemná sůl;
- 20 ml rostlinného oleje.

01.02.2018

Jak rychle uvařit zeleninu

Ingredience: brambory, mrkev

Každý, kdo má mikrovlnnou troubu, je šťastný člověk, který dokáže vařit různá jídla mnohem rychleji a snadněji. Nyní vám prozradím, jak vařit zeleninu, například na salát, v mikrovlnné troubě v sáčku nebo pečícím sáčku.

Ingredience:

- zelenina (brambory, mrkev),
- pečicí rukáv nebo taška.

17.01.2018

Nadýchaný piškot v mikrovlnce

Ingredience: kondenzované mléko, mouka, máslo, vejce, cukr, prášek do pečiva, soda, ocet

Nabízíme jednu z možností, jak rychle připravit lahodný dezert k čaji. Připravíme si lahodný piškot s kondenzovaným mlékem a máslem. A vaříme to v mikrovlnné troubě, což výrazně zkrátí čas.

Ingredience:

- 100 g pšeničné mouky,
- 50 g másla,
- 3 slepičí vejce,
- 100 g kondenzovaného mléka,
- 50 g cukru,
- 1 lžička prášku do pečiva (hasená soda).

17.01.2018

Velmi chutné a rychlé kuřecí dušené v mikrovlnné troubě

Ingredience: kuřecí maso, černý pepř, voda, bobkový list, sůl

Věřte nebo ne, každý z nás může vařit kuřecí guláš, nezávisle, doma. Hlavní podmínkou je mít k dispozici kuřecí maso, 15 minut volného času a... mikrovlnku. Ano, ano, nedokázali jste si to představit, toto úžasné jídlo uvaříme v mikrovlnné troubě.

Ingredience:

- 500 g kuřecího masa,
- 10 kuliček černého pepře,
- 100 ml vody,
- 2-3 bobkové listy,
- ½ lžičky. sůl.

14.08.2017

Konzervovaná rajčata v mikrovlnné troubě

Ingredience: rajče, koriandr, pepř, bobek, hřebíček, česnek, kopr, cukr, sůl, ocet

Lahodná rajčata si můžete velmi jednoduše a snadno uchovat na zimu, pokud k tomu použijete mikrovlnku. Ukazuje se to ještě rychleji. jak jsme zvyklí - na sporáku. Zkuste to, určitě se vám bude líbit!

Ingredience:
- rajčata;
- 1 lžička. koriandr;
- 5 hrášek nového koření;
- 1-2 bobkové listy;
- 1-2 pupeny hřebíčku;
- 2-3 stroužky česneku;
- 0,5 lžičky semena kopru;
- 1 lžička. Sahara;
- 1,5 lžičky. středně mleté soli;
- 0,5 lžičky octová esence.

20.05.2017

Brambory v mikrovlnce

Ingredience: brambory, olej, sůl, česnek, koření

Nejjednodušší, ale nejchutnější příloha se dá připravit v mikrovlnce z brambor. Zeleninu nakrájíme na plátky, smícháme s kořením a olejem a vložíme do trouby na 16 minut. Výsledkem jsou aromatické křupavé brambory, které lze podávat ke každému pokrmu.

Produkty pro recept:
- půl kila brambor,
- 5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje,
- sůl - podle chuti,
- 2 stroužky česneku,
- koření - podle chuti.

11.05.2017

Brambory v mikrovlnce

Ingredience: brambory, zakysaná smetana, sůl, pepř, zelení

Mám celý výběr rychlých, i velmi rychlých a chutných receptů. Dnes vám řeknu, jak můžete uvařit lahodné brambory v mikrovlnné troubě za méně než 5 minut.

Ingredience:

- brambory - 3 ks.,
- majonéza nebo zakysaná smetana,
- sůl pepř,
- zeleň.

22.03.2017

Bramborové lodičky plněné tuňákem a cibulí

Ingredience: brambory, konzervovaný tuňák, cibule, smetanový sýr, sůl, černý pepř, zelená cibule

Obvykle se plněné brambory pečou v troubě. Stejným principem ale můžete připravit vynikající předkrm – s tuňákem a cibulí. Ukazuje se nejen krásné, ale také velmi chutné. S tímto receptem vás rádi seznámíme.

Ingredience:
- velké brambory - 1 kus;
- cibule - 1/4 dílu;
- konzervovaný tuňák - 30 g;
- smetanový sýr (nebo máslo) - 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- černý pepř podle chuti;
- zelená cibule na ozdobu.

Stává se to: konečně jste se rozhodli jíst správně doma a dokonce jste kvůli tomu dostali předem hlad, ale zapomněli jste zaplatit za benzín. Nebo řekněme, že jste se chtěli v práci najíst jako člověk a obejít stroje se sendviči a hranolky. V každém případě je načase moudře využít věc, která vám obvykle sloužila, k extrakci cholesterolu ze sýra jeho roztavením a proměnit pizzu z kusu ledu v gumový výrobek. Je to dobré pro víc než jen to. Zjišťovali jsme, jak a co se dá vařit v mikrovlnné troubě – známé také jako mikrovlnná trouba – abyste později netrpěli výčitkami svědomí a bolestmi žaludku.

Princip fungování mikrovlnky je stejně jednoduchý jako párek v těstě: zařízení zvané magnetron přeměňuje elektrickou energii na ultravysokofrekvenční elektrické pole, které způsobuje, že se molekuly vody, tuků a cukrů obsažených v potravinách aktivně pohybují. . Mícháním molekul se zvyšuje teplota materiálu – energie elektromagnetického záření se přeměňuje na tepelnou energii.

Připravte se na vaření

Abyste neplýtvali jídlem a nezkazili jídlo sobě i ostatním, musíte vědět něco o zásadách vaření v mikrovlnné troubě. Nespěchejte, abyste valili oči se slovy: „Mám hlad a oni jsou zpět se svými nudnými radami – tady není nic složitého!“ Nic složitého, ale kelímek je plný užitečných věcí.

1. Při vaření v mikrovlnné troubě si vezměte žáruvzdorné nádobí, které odolá teplotám do 300°C. Je lepší mít průhledný, abyste viděli, co se v něm děje. A kulatého tvaru – aby se ingredience prohřívaly rovnoměrněji.

2. Hloubka průniku mikrovln závisí na hustotě výrobku: např. 300 g výrobků se sypkou strukturou (kaše, pyré, mleté maso) se ohřeje rychleji než stejných 300 g tvrdých kousků masa popř. brambory. Ve skutečnosti se proto v mikrovlnné troubě připravují převážně složité pokrmy z malých (nebo jemně nasekaných) surovin.

3. Doba vaření je přímo úměrná množství surovin, které se chystáte proměnit v jídlo: pokud se jejich hmotnost zdvojnásobí, pak by sezení mělo trvat dvakrát tak dlouho.

4. Zeleninu a maso nakrájejte na stejné malé plátky, aby se rovnoměrně prohřály (jednou za sezení promíchejte vše od okrajů ke středu). Pokud se kousky přesto vyvinou jinak, umístěte větší kousky dále od středu nádoby - na okrajích je koncentrace tepla vyšší než uprostřed.

5. Pokud chcete péct celého ptáčka, přivažte křídla a nohy ke korpusu, aby se nepřepekli. Chcete-li, aby produkt získal chutnou barvu, potřete kuře (nebo velký kus masa, pokud se ho rozhodnete nenakrájet) sojovou omáčkou nebo jemnou hořčicí, posypte paprikou nebo speciálním barvivem vhodným do mikrovlnné trouby.

6. Rybu vařte v uzavřené nádobě s otvorem ve víku. Aby nedošlo k vysušení, nastavte výkon na 900 W a vařte 5–7 minut. A kousky masa a ryb před vložením do mikrovlnné trouby silně nesolte, aby výsledný pokrm nebyl příliš suchý.

7. Obiloviny a luštěniny je potřeba namočit ve vodě dlouho před vařením – minimálně 5–7 hodin.

8. To poslední je zřejmé, ale někdo by to měl říct: jídlo s uzavřenou skořápkou se v mikrovlnce vaří a exploduje. V této troubě se ani nepokoušejte vařit vejce ve skořápce, konzervy ve sklenicích nebo jídlo ve vzduchotěsných sáčcích. U výrobků se slupkou (jako jsou brambory nebo jablka) je několikrát propíchněte párátkem.

Bárání o škodlivých věcech

Oblíbený mýtus praví: Mikrovlnné záření deformuje a ničí molekuly látek obsažených v potravinách, čímž vznikají nové sloučeniny. Mohou vyvolat rakovinu, problémy se štítnou žlázou a žaludkem a přispět ke změnám ve složení krve.

Světová zdravotnická organizace na to v roce 2008 odpověděla následujícím verdiktem: mikrovlnné záření nemá škodlivý vliv ani na lidi, ani na potraviny. „Pokud tam nejsou žádné škodlivé látky – dusitany, pesticidy, dioxiny, těžké kovy atd. - nebyly ve výrobcích, prostě se tam nemohou objevit během procesu vaření, to je nevědecké,“ vysvětluje nutriční specialistka Marianna Trifonová. „V produktech připravených v mikrovlnné troubě jsou přitom vitamíny a minerály zachovány docela dobře,“ říká gastroenteroložka Diana Dicheva. - A jeho příprava zabere málo času, což přispívá k lepšímu uchování živin. Hotový pokrm navíc obsahuje méně přepáleného tuku – na rozdíl od jídla připravovaného například na pánvi na oleji.“