Makrela plněná houbami ve fólii. Pečená makrela s houbami a sýrem. Makrela pečená v troubě se zeleninou a houbami - videorecept

Makrela samotná je tučná, chutná a velmi zdravá mořská ryba. Dá se připravit na mnoho způsobů a bude to velmi, velmi chutné. Dnes chci upéct celou makrelu v troubě ve fólii, nejprve ji naplnit zeleninou. Takto upravenou makrelu můžeme jíst i v postní den, při konzumaci ryb a rostlinný olej.
Pro začátek rybu večer rozmrazuji na spodní polici lednice.

Vezmu makrelu a řežu podél hřbetu ryby od hlavy k ocasu.

Potom rybě uříznu hřeben u hlavy a ocasu a vyndám ji se všemi možnými žebry a dalšími kostmi. Také odstraním droby z ryb a černý film, který lemuje vnitřek břicha makrely. Pokud se černý film neodstraní, ryba bude chutnat hořce.

Nožem jsem odřízl všechny břišní a ostatní ploutve.

Je také nutné odstranit žábry z hlavy makrely, protože budu péct rybu s hlavou. Ocas taky nestříhám.

Nyní potřebuji připravit marinádu na makrelu.
K tomu potřebuji lžičku čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Do šťávy přidám lžičku olivový olej, promíchám je.

Pak přidám asi půl lžičky soli.

Pak přidám koření na ryby podle chuti. Obsahuje suneli chmel, papriku, bazalku, koriandr, hořčičné semínko.
Vše dobře promíchám.

Touto marinádou makrelu potřu uvnitř i vně ryby. Nechám marinovat stranou.

Mezitím si připravím zeleninu a houby na náplň - oloupeme cibuli a mrkev, omyjem žampiony.

Mrkev nastrouhám na hrubém struhadle.

Cibuli nakrájím na drobné kostičky.

Postavil jsem pánev na sporák a nalil do ní pár lžic rostlinného oleje.

Houby (mám dva velké žampiony) nakrájím na kostičky stejné velikosti jako cibule.

Vše vložím do pánve a za stálého míchání opékám na středním plameni 7-10 minut.

Náplň podle chuti osolíme a posypeme červenou mletý pepř. Promíchejte a mírně vychladněte

Na plech jsem rozprostřela plát alobalu o velikosti ryby. Fólii namažu lžící rostlinného oleje. Dal jsem na to makrelu. Rybu plním vychladlou náplní. Ukáže se něco jako „loď“.

Makrelu pevně zabalím do alobalu a na obou koncích zatočím, aby při pečení neunikala pára.
Rybu vložím do trouby vyhřáté na 180 stupňů a peču půl hodiny. Poté plech vyndám a alobal otevřu. Vložte do trouby a pečte dalších 5-7 minut.

Rybu vyndám a položím na velký rybí talíř, okraje ozdobím petrželkou. Tuto rybu lze jíst jako samostatné jídlo nebo podávat s přílohou. Je velmi sytá.

Ryba se ukáže být velmi šťavnatá a tučná, marináda jí dává originální a jemnou chuť a samotná náplň je dobrá. Náplň a ryba společně vytvářejí nádherný a nezapomenutelný zážitek. V tomto pokrmu se k sobě hodí.

Přeji vám dobrou chuť, drazí přátelé! Angela při jídle!

Čas na vaření: PT01H10M 1 h. 10 min.

Rybu opláchněte a osušte papírovou utěrkou.

Ořízněte ploutve a ocas. Proveďte řez podél hřbetu, oddělte maso od hřebene a hřeben vystřihněte nůžkami. Je také nutné odstranit žábry z hlavy. Poté vyndejte všechny vnitřnosti a důkladně vyperte zevnitř i zvenku. Znovu osušte papírovými ručníky.

Makrelu lehce osolíme, posypeme mletým černým pepřem a rybím kořením. Můžete se omezit pouze na sůl a černý pepř.

Připravte si náplň. Žampiony a cibuli nakrájíme na kostičky. Smažte vše na pánvi a přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Smažte na středním plameni, dokud houby nezhnědnou.

Vychladlé smícháme v míse smažené houby s cibulí, zakysanou smetanou a polovinou sýra, který je třeba nastrouhat na hrubém struhadle.

Vše dobře promíchejte.

Ustřihněte si kousek fólie, do které můžete makrelu zcela zabalit. Namažte ji 1 polévkovou lžící. lžíce rostlinného oleje. Umístěte rybu do středu a vložte veškerou náplň dovnitř, jak je znázorněno na fotografii.

Navrch posypeme zbylým strouhaným tvrdým sýrem.

Makrelu zabalíme do alobalu a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů. Po 30 minutách alobal otevřete a nechte dalších 20 minut dopéct, abyste získali krásnou a zlatohnědou sýrovou kůrku.

Makrela plněná v troubě je připravena. Necháme mírně vychladnout a podáváme. Druhý den se ryba stane ještě chutnější a hutnější a bude pak snazší ji nakrájet na porcované kousky.

Dobrou chuť!

Mnoho lidí věří, že makrela je dobrá pouze nasolená a uzená, ale existuje mnoho receptů na přípravu této zdravé mořské ryby.

A dnes vám chci nabídnout jeden z nich.

Seznam ingrediencí:

Množství produktů berte dle libosti, poměr uvádím na 5 makrel.

• 5 čerstvě zmrazených makrel
• 800 gr. houby
• 2 cibule
• 1 mrkev
• 1 paprika
• 300 gr. sýr
• 1 citron
• 5 stroužků česneku
• Kousek zázvoru (2-3 cm)
• 2-3 polévkové lžíce. zakysaná smetana
• 50 gr. rostlinný olej
• 1 lžička koření na ryby
• Sůl a pepř

Makrela pečená v troubě se zeleninou a houbami - recept krok za krokem:

Nejprve potřebujeme namarinovat rybu, připravíme si marinádu.

V samostatné misce nastrouháme na jemném struhadle polovinu připraveného česneku, zbytek budeme potřebovat o něco později.

Nastrouháme tam malý kousek zázvoru a vyhodíme z něj zbylá hrubá vlákna.

Zalijeme citronovou šťávou, já použila šťávu z celého citronu na 5 ryb.

Přidejte polovinu rostlinného oleje, na zbylém oleji orestujte zeleninu, přidejte koření na ryby, sůl a pepř.

Marinádu důkladně promíchejte a nyní marinujte rybu.

Makrela se musí nejprve umýt, odříznout ploutve a odstranit vnitřní černý film, který je hořký.

Ocas a hlavu ponechte podle potřeby, jen nezapomeňte odstranit žábry.

Rybu dobře potřeme připravenou marinádou, a to jak uvnitř, tak i zvenčí.

Marinádu potřete celou rybou, položte ji břichem nahoru a dejte ji zatím stranou.

Mezitím, co se nám ryba marinuje, si připravíme zbytek produktů.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na drobné kostičky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, zbylý česnek nasekáme a žampiony nakrájíme na malé kousky.

Vezměte jakékoli houby, čerstvé i mražené.

Mám čerstvé žampiony.

Všechny ingredience jsou připraveny, zelenina je nakrájena a nyní jdeme na sporák připravit náplň pro ryby.

Umístěte pánev na sporák, nalijte zbývající rostlinný olej, dobře jej zahřejte a nalijte cibuli.

Smažte cibuli do mírně zlatohnědé barvy.

Jakmile cibule zhnědne, přidáme česnek a minutu opékáme, poté přidáme mrkev a dusíme do měkka.

Mrkev se lehce opeče, přidá sladkou papriku a 2-3 minuty dusí.

Nyní k zelenině přidáme houby a podusíme je do měkka, dají šťávu a jakmile se odpaří, po 10 minutách, opepříme, osolíme, přidáme zakysanou smetanu.

Vše důkladně promícháme a necháme 1-2 minuty vařit.

Zakysaná smetana rostlinnou hmotu zahustí a dodá jí příjemnou krémovou chuť a vůni.

Náplň je hotová a nyní naplníme rybu.

Makrelu upečeme v ohnivzdorné formě, rybu položíme na záda a zkusíme trochu pootevřet bůček, abychom si usnadnili plnění.

Rybu přelijte zbylou marinádou.

Rybu naplňte připravenou zeleninovou náplní, lehce ji zhutněte a rovnoměrně rozetřete.

Na zeleninovou náplň dejte nastrouhaný sýr a lehce přitlačte na zeleninu.

Naše ryba je plněná a připravená k pečení, vložte ji do trouby předehřáté na 180 °C na 30 minut.

Tento recept je dobrý, protože ryby lze předem naplnit a dát do lednice a upéct těsně před podáváním.

Ryba je pečená, vyndejte ji.

Ryby jsou neuvěřitelně chutné, šťavnaté, namočené v česnekovo-citrónové marinádě, plněné smaženou zeleninou a houbami, se zapečenou sýrovou krustou.

Zvu všechny ke stolu a tradičně přeji dobrou chuť!
Aby vám neunikly nové, zajímavé videorecepty - PŘEDPLATIT na můj YouTube kanál Sbírka receptů👇

👆Přihlaste se k odběru 1 kliknutím

Dina byla s tebou. Uvidíme se znovu, uvidíme se nové recepty!

Makrela pečená v troubě se zeleninou a houbami - videorecept:

Makrela pečená v troubě se zeleninou a houbami - foto:

Jednou jsem podle tohoto receptu připravovala rybu a moje rodina ji zhltla mrknutím oka! Makrela pečená v troubě se sýrem a houbami se ukázala být tak chutná, že ji prostě nelze popsat! Požadovali více. Několik jsem jich připravila podruhé, jedna zůstala v lednici - na druhý den byla hutnější a neméně chutná. Rozhodl jsem se, že to takhle můžu vařit slavnostní stůl. Čili rybu uvařte večer, jen ji vložte ve fólii do lednice. A před podáváním krásně nandejte na talíř. Mimochodem, takhle se to bude dobře krájet, protože když je to horké, tak to nejde pěkně krájet, rozpadne se to na kousky. Ale méně slov, pojďme se pustit do přípravy tohoto jednoduše úžasného jídla. A pokud nejste ve vaření ryb příliš zběhlí, můžete si přečíst užitečné tipy, jak k tomu co nejlépe přistupovat. Takže upečte makrelu plněnou houbami a sýrem v troubě - je to úžasné lahodné jídlo vaše domácnost!

Budeme potřebovat:

• Makrela
• 2 velké cibule
• 300 g žampionů
• 100 g tvrdého sýra (použila jsem ruský)
• Směs soli, pepře
• Citronová šťáva - 1 lžíce
• 1 lžíce zakysané smetany

Příprava:

Cibuli nakrájejte na kostičky, na pánev nalijte trochu oleje a zpěňte ji. Poté přidáme houby nakrájené na tenké plátky. Smažíme do zlatova, osolíme, opepříme a dáme stranou, aby náplň vychladla.

Mezitím omyjte rybu, odstraňte žábry z hlavy a páteř s kostí. Nikdy předtím jsem to nedělal, myslel jsem, že je to hodně trápení. Ale ne, všechno se ukázalo být snadné a jednoduché.

To je vše, ryba je připravena další akce. Tři sýry, polovinu smícháme s houbovou náplní, druhá polovina se nám bude hodit později. Přidejte lžíci zakysané smetany, vše promíchejte - náplň je hotová.

Rybu osolte a opepřete zvenčí i zevnitř. Plníme houbami, sýrem a cibulí, pokapeme citronovou šťávou. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Plech vyložte alobalem, cibuli nakrájejte na půlkolečka a vyložte dno, navrch krásně položte rybu. Opatrně ho ze všech stran zabalte do alobalu a vložte do trouby.

1 čerstvá nebo mražená makrela
- 200-300 g žampionů
- 4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany
- 1 vejce (vařené)
- 100-150 g tvrdého sýra
- 1 cibule
- 1-2 lžíce. lžíce citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
- sůl, koření podle chuti
- zelenina (kopr, petržel)

Příprava:

Makrelu omyjte a vykuchejte.

Je na vás, zda uříznete hlavu rybě nebo ji necháte.

Rybu zbavíme kostí.

Odstraníme vrchní film a naše ryba je připravena k použití.

Hotové filé z makrely položte na hřbet, osolte, opepřete, posypte oblíbeným kořením, posypte citronovou šťávou, do korpusu vetřete trochu rostlinného oleje, zakryjte potravinářskou fólií a nechte několik hodin marinovat v lednici.

Zatímco se makrela marinuje, uděláme si náplň.

Smažte nakrájenou cibuli a houby.

Uvařené vejce nakrájíme podélně na plátky.

Ze sýra ukrojíme 4 plátky, zbytek nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se zakysanou smetanou.

Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte polovinu zeleniny do směsi sýra a zakysané smetany.

Vyložíme již naloženou makrelu. Můžete to udělat na stole, nebo to můžete udělat na plechu na pečení pokrytém fólií.

Namažte ji 1-2 lžícemi. lžíce zakysané smetany, posypeme zbylými bylinkami a na jednu polovinu korpusu dáme 2 plátky sýra.

Na sýr, také na jednu polovinu, položte část hub a cibule.

Na houby položíme připravené pláty vajec.

Na vejce položte zbylé houby a zbývající plátky sýra.

Náplň zakryjte volnou polovinou ryby.

Nyní dáme připravenou omáčku na makrelu, to je sýr se zakysanou smetanou a bylinkami.