Zapečená bageta s mletým masem a sýrem. Recepty: plněná bageta Plněná bageta
Plněná bageta je pokrm pro ty příležitosti, kdy potřebujete rychle nakrmit nepříliš hladové hosty nebo vymyslet nějaký doplněk k salátu k večeři. Šťavnatá zeleninová náplň, křupavá kůrka a zlatý sýrový uzávěr - velmi chutná kombinace.
Ingredience
- Francouzská bageta - 1 ks.
- červená paprika (může být oranžová nebo žlutá) - 1/2 ks.
- cibule - 1/2 ks.
- brokolice - 4-5 růžiček
- Růžičková kapusta - 5 hlav
- žampiony (střední) - 3 ks.
- olivový olej - 20-30 g.
- máslo - 20 gr.
- rozmarýn - 2-3 špetky
- sůl - 1/2 lžičky.
- kokosové mléko - 5 lžic. l.
- tvrdý nebo polotvrdý sýr - 50-60 gr.
- fólie
Příprava
1. Vezměte čerstvou francouzskou bagetu a odřízněte kůrky po okrajích. Ano, ano, tyhle jsou nejchutnější, ale teď už nejsou potřeba. Bochník nakrájejte na „sudy“ vysoké 7–8 cm Vzhledem k tomu, že standardní délka tohoto pekařského výrobku je 65 cm, vyjde vám z jednoho bochníku cca 7 kusů. Opatrně odstraňte drobenku, aby se vytvořily nízké duté trubičky.
2. Na náplň potřebujete žampiony, papriku, růžičkovou kapustu, několik růžiček brokolice a cibuli. Polovinu ingrediencí bude potřeba lehce osmažit, zbytek stačí nasekat. Nejprve očistíme houby. Z houby odstraňte stonek a odstraňte z ní i z klobouku vrchní vrstvu kůže. Není zvykem žampiony mýt, protože velmi dobře absorbují vlhkost, ale také byste je neměli nechávat nevyčištěné.
3. Sladkou papriku zbavíme semínek a její dužinu nakrájíme na kostičky. Totéž udělejte s oloupanými houbami. Žampiony a papriky půjdou do náplně čerstvé, dodají jí šťavnatost.
4. Polovinu cibule nakrájejte nadrobno, nůž občas opláchněte pod tekoucí studenou vodou, aby nedošlo k slzám. Brokolici a růžičkovou kapustu opláchněte teplou vodou, abyste odstranili led z povrchu, a poté krátce rozmrazte v mikrovlnné troubě. Je důležité, aby zelenina zůstala mírně zmrzlá, usnadní se tak její nakrájení najemno.
5. Na rozpáleném olivovém oleji orestujte cibuli. Po 2-3 minutách zjistíte, že zprůhlednil a na některých místech začal hnědnout. To znamená, že je čas přidat knoflík másla.
6. Počkejte, až se rozpustí, a poté do pánve přidejte zelí (oba druhy: růžičková kapusta a brokolice). Odměřte 1/2 lžičky. mořskou solí a posypte jí zeleninu. Zelí-cibulovou směs opékejte pod pokličkou asi dvě minuty, na závěr přidejte pár špetek rozmarýnu.
7. Smícháme osmaženou zeleninu s čerstvou paprikou a houbami. Tento neobvyklý „salát“ dochuťte kokosovým mlékem. Pokud nemáte po ruce kokosové mléko, postačí nízkotučná zakysaná smetana, jogurt a smetanová omáčka, ale ne majonéza z obchodu.
8. Pro každý kousek bochníku udělejte dno s nízkými stranami z fólie. Toto jednoduché opatření zabrání vytékání šťávy, která se při pečení nevyhnutelně vytvoří.
9. Bagetu naplňte zeleninovou směsí, snažte se ji nacpat dostatečně pevně, ale tak, aby se zelenina neproměnila v pyré. Každou porci posypeme strouhaným sýrem. Ujistěte se, že se sýrové uzávěry navzájem nedotýkají, zničí to vzhled pokrmu.
10. Před začátkem pečení dejte v troubě teplotu na 180 stupňů. Tato teplota umožní provaření zeleninové náplně, ale nedovolí připálit sýr. Upečení plněné bagety v troubě zabere asi 20 minut. V posledních pěti minutách zvyšte teplotu a zapněte gril, dokud sýr a kůrka bochníku nezezlátnou.
11. Povrch sýra ozdobte bylinkami a pokrm podávejte teplý nebo teplý se salátem nebo rozmanitou zeleninou.
Poznámka pro hostitelku
1. Máslové, drahé sýry jsou velmi chutné samy o sobě i na chlebíčku, ale bohužel špatně snášejí dvacetiminutové pečení: ztrácí tuk a mění se v sotva viditelný film. Bageta by měla být pokryta hoblinami z takového produktu v konečné fázi - přibližně 3-4 minuty před koncem tepelného zpracování.
2. Sýrová náhražka může svačinu zničit, protože při zahřátí zhoustne natolik, že je k nerozeznání od gumy. Pokud je potřeba ušetřit, je lepší koupit kvalitní sýrové odřezky - tvrdé hrany. Často se prodávají nastrouhané v přibližně 100gramových porcích a jsou označeny jako přísada na pizzu.
3. Vyhodit chleba je hrozné rouhání. To také nemůžete udělat se strouhankou vyndanou z bochníku. Je lepší dát ho do malebné kopečky v proutěném košíku a sníst na rodinné večeři nebo po nalití do mléka poslat na mleté kotlety - ryby nebo maso. Po pečlivém promyšlení nebo prohlídce kulinářských míst najde hostitelka různá využití: udělá beztvaré, ale právě proto roztomilé krutony do krémové polévky; suší a mele, čímž se získá vynikající strouhanka; udělá to samé, jen do strouhanky přidá kokosové vločky a drcené ořechy - a teď je hotová estetická poleva na domácí pečení.
Bageta pečená v troubě s náplní je skvělé jídlo, skvělá svačina, vydatná snídaně a vynikající jídlo s sebou. Příprava pokrmu je poměrně rychlá a jednoduchá a ukáže se křupavé a chutné.
Obsah receptu:
Vynikající jídlo - zapečená bageta s náplní - může nahradit ranní míchaná vajíčka, chlebíčky v práci i rychlé svačiny. Bochník je upečený velmi rychle, kůrka je křupavá, náplň uspokojivá a chuť je úžasná. Jedná se o druh horkého sendviče, pizzy a otevřeného koláče, kde se všechny produkty spojují. Náplň může být velmi různorodá, vhodné jsou i všechny druhy buchet. Proto honem experimentujte s lahodnými a rychlými jídly.
Bageta pečená s náplní - jemnosti a vlastnosti
Vydatné a horké chlebíčky si mezi obyvatelstvem získaly velkou oblibu. K jejich výrobě nepotřebujete žádné kulinářské dovednosti. Jsou vyrobeny rychle z jakýchkoli produktů. Podávejte svačiny k snídani, když hosté přijdou, pro rychlé občerstvení. Tento článek navrhuje použití francouzské bagety, která se prodává v každém supermarketu. Úspěšně si ho však můžete upéct doma sami. Jak to udělat, můžete zjistit na webu pomocí vyhledávání.
Obecné zásady pro přípravu takového pokrmu jsou následující. Základem každého sendviče je chléb. Proto zde neexistují žádná konkrétní pravidla. K pokrmu se hodí nejen bageta, ale i bílý, žitný nebo tmavý chléb a další bochníky. Vyberte si produkt podle svého vkusu. Bageta se peče na různé způsoby: nakrájíme na 1 cm kousky, lodičky nebo sudy. Hlavní věc je, že je nakrájena na stejné kusy. Náplň se pokládá nebo natírá na plátky. Její výběr nemá žádná omezení. Mohou to být různé uzeniny, klobásy, šunka, maso, mleté maso, uzená šunka, houby, vejce, paštika, bylinky, cibule, rajčata, okurky, ryby, mořské plody atd.
Téměř každý recept používá sýr. Nejčastěji se používá roztavený, ale postačí jakýkoli jiný měkký produkt. Můžete také vařit s uzeným sýrem. Sendviče budou šťavnatější a chutnější, pokud budou potaženy omáčkou. Například majonéza, hořčice, kečup. Kombinovanou komplexní omáčku můžete vyrobit z hořčice a měkkého másla, z majonézy a bylinek, ze zakysané smetany a sýra atd. Zde je třeba dbát na to, aby omáčka nebyla příliš tekutá, jinak se vsákne do chleba, čímž se chlebíčky rozmočí.
Mikrovlnná trouba usnadňuje přípravu horkých sendvičů, ale pokud takové zařízení neexistuje, pochoutka se peče v troubě nebo se smaží na dobré nepřilnavé pánvi. Zapečená bageta se podává v troubě na obyčejných plochých talířích ihned po uvaření, protože se jí říká „horký sendvič“. Studeným pokrm ztrácí chuť. Při podávání se chlebíčky zdobí čerstvými bylinkami.
Horké sendviče se sýrem se velmi snadno připravují v mikrovlnné troubě, ale stejně chutný pokrm získáte i v troubě nebo na pánvi. Takové sendviče mohou být vyrobeny z minimální sady produktů, bude stačit několik komponent.
- Obsah kalorií na 100 g - 310 kcal.
- Počet porcí - 5
- Doba vaření - 10 minut
Ingredience:
- Bageta - 5 plátků
- Rajčata - 1 ks.
- Sýr - 150 g
- Zelení - malá parta
- Majonéza - pár lžic
- Zelení - na ozdobu
Příprava krok za krokem:
- Bagetu nakrájejte na kulaté plátky o tloušťce 1 cm a potřete je tenkou vrstvou majonézy.
- Rajčata omyjeme, nakrájíme na tenké kroužky a položíme na chléb.
- Sýr nakrájíme na plátky a položíme na rajčata.
- Vložte sendvič do mikrovlnné trouby a vařte 1,5 minuty. Přestože se doba vaření může lišit v závislosti na výkonu spotřebiče, sledujte pokrm. Jakmile se sýr rozpustí, vyjměte sendvič z trouby.
- Hotový chlebíček ozdobte bylinkami.
Dozlatova zapečená bageta se šunkou a sýrem je výborný a pohodlný víkendový recept. Můžete si ho vzít na piknik nebo podávat s čajem. Náplň a tvar chleba můžete měnit dle libosti.
Ingredience:
- Bageta - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Tavený sýr - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce
- Polotvrdý sýr - 100 g
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Šunka - 300 g
- Rajče - 1 ks.
- Petržel - na ozdobu
- Dlouhou bagetu rozkrojte napůl a poté podélně na dvě části. Získáte 4 porce, ze kterých odstraňte veškerou drobenku. Na recept se to nebude hodit, ale nevyhazujte to, ale usušte v troubě a umelte na mlýnku na maso. Pak vám vznikne strouhanka.
- Tavený sýr a? Část polotvrdého sýra nastrouháme.
- Nakrájejte stroužky česneku.
- Rajčata nakrájíme nadrobno.
- Šunku nakrájíme na kostičky.
- Nakrájejte zeleninu.
- Smícháme všechny ingredience na náplň, přidáme zakysanou smetanu a majonézu a promícháme.
- Bagetu naplníme připravenou náplní a navrch posypeme zbylým strouhaným sýrem.
- Troubu rozpálíme na 200 stupňů a bagetu se sýrem a šunkou pečeme 20 minut.
Nevyhazujte svou zastaralou bagetu, proměňte ji v chutnou, lahodnou italskou snídani a připravte si „horké sendviče“ se sýrem a česnekovým máslem.
Ingredience:
- Bageta - 1 ks.
- Sýr - 200 g
- Česnek - 2 stroužky
- Olej - 50 g
- Petržel - pár snítek
- Koření - libovolné
- Sýr nastrouháme.
- Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Nasekejte petržel.
- Všechny produkty smíchejte s máslem při pokojové teplotě. Proto ji předem vyjměte z lednice, aby změkla.
- Olej dochutíme kořením podle chuti.
- Na bagetě proveďte diagonální řezy, aniž byste ji prořízli celou.
- Tato místa vyplňte máslovou náplní.
- Chleba zabalíme do potravinářské fólie a vložíme do vyhřáté trouby na 200 stupňů na 10 minut, aby se chléb nasákl olejem.
- Poté bochník vyjmeme, rozbalíme alobal a chlebovou kůrku namažeme máslem. Vložte jej zpět do trouby na 5 minut, aby zhnědl.
Opatrně odřízněte vršek bagety a opatrně odstraňte téměř všechnu střídku, stěny výpeku ponechte přibližně 1-1,5 cm silné.
Vršek bagety, který jsme odřízli, nakrájíme na malé čtverečky.
Do hluboké mísy rozklepneme vajíčko, posypeme oblíbeným kořením (já použila směs paprik), osolíme a rozšleháme vidličkou nebo metličkou. Poté vlijte mléko a znovu dobře protřepejte.
Sýr nastrouháme (zda jej nastrouháte na hrubém nebo jemném struhadle je jen na vás). Nastrouhala jsem na středně velkém struhadle. Část strouhaného sýra dáme stranou (budeme ho potřebovat na posypání plněné bagety).
Zeleninu omyjte, osušte před přebytečnou vlhkostí a jemně nasekejte.
Do vaječně-mléčné směsi přidáme nastrouhaný sýr, nakrájené čtverečky bagety a bylinky, dobře promícháme a necháme 10 minut odležet, aby byla bagetová náplň dobře nasáklá.
Šunku nakrájíme na tenké plátky.
Plátky šunky a namočenou náplň opatrně vložíme do bagetových „lodí“ (v případě potřeby lehce vymačkáme).
Chutná a křupavá plněná bageta, pečená v troubě, podávaná horká s čajem nebo kávou, v případě potřeby nakrájená na porce.
Dobrou chuť!
Skvělou rodinnou snídani lze připravit ze surovin, které jsou vždy po ruce. Tuto úžasně jemnou, šťavnatou plněnou bagetu si zamiluje každý. Zlatohnědá buchta s lahodnou náplní bude dobrým důvodem pro rodinný čajový dýchánek. Příprava této pochoutky je velmi snadná a rychlá, takže si můžete vzít s sebou na dovolenou plněné bagety, pozdravit touto pochoutkou nečekané hosty a jednoduše potěšit své blízké jednoduchým pokrmem!
Ingredience:
Recept na plněnou bagetu:
Vezměte si bagetu. Bagetu můžete upéct celou, pokud se vejde na plech, nebo ji rozpůlit, jako na fotce. Poté každou polovinu rozřízněte po celé délce, abyste získali dva kusy. Z jedné bagety získáte čtyři malé kousky.
Odstraňte drobenku z každé poloviny bagety, již nebude potřeba. Drobenku je vhodné vyškrábat lžící.
Poté musíte rajčata nakrájet na kostky. Nakrájejte zelenou cibuli. Vložte ingredience do mísy.
Klobásu nakrájíme na malé kostičky. Umístěte jej do stejné misky. Sýr nastrouháme nahrubo, rozdělíme na poloviny, část dáme do společného hrnku a polovinu necháme na posypání.
Nalijte majonézu do misky. Rozbijte vejce. Vše dobře promíchejte lžící.
Naplňte kousky bagety náplní. Bohatě posypeme sýrem. Bagety s náplní pečeme 15 minut na 200 stupňů.
Ingredience:
- bageta;
- 230 g kuřecího filé;
- 115 g smetanového sýra;
- 1½ lžíce horké omáčky;
- 3 lžíce barbecue omáčky;
- 2 lžíce sladké hořčice;
- 1 lžíce worcesterské omáčky;
- ½ lžičky sušeného česneku;
- 1 šálek strouhaného tvrdého sýra.
Kuřecí řízek jsme před vařením upekli, potřeli solí, sušeným česnekem a paprikou a poté zchladili a ručně rozdělili na malé kousky. Pokud vám zbyde drůbež, pro kterou nemůžete najít využití, použijte ji, jinak se dá kuře připravit jakkoli.
Nyní k chlebu. Náplní můžete naplnit celý bochník nebo malé bochánky, my jsme se spokojili s bagetou. Nejprve opatrně odřízněte vršek chleba.
Poté strouhanku vyjměte, ale ne úplně, nechte asi centimetr silnou vrstvu.
Co se týče hlavního pojiva – omáčky, zde použijeme jednoduchou, ale chutnou směs sladké hořčice, pálivé omáčky sriracha (lze nahradit jakoukoli jinou pálivou omáčkou), worcesterské omáčky, sušeného česneku a trochy strouhaného tvrdého sýra.
Smíchejte omáčku s kuřecím masem. Ano, směs zatím nevypadá příliš lákavě, ale buďte trpěliví.
Bagetu naplníme kuřecím masem a navrch posypeme zbylým sýrem. Pekáč s bagetou vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a necháme 15–20 minut. Ke konci vaření dávejte pozor, zda se okraje bagety nezačnou připalovat. V případě potřeby je zakryjte fólií.
