Cómo cocinar gachas de trigo con hojuelas. Gachas de avena elaboradas con copos de trigo germinados. Cómo cocinar gachas de avena con copos de trigo germinados en una olla de cocción lenta

Número de porciones: 1 porción grande (~220-250 g)

Necesitará:

30 gramos copos (mijo/trigo/trigo sarraceno/arroz (40 g) - cualquiera, y los copos se pueden mezclar, añadiendo así variedad adicional a la dieta de su bebé)(~ 2 cucharadas colmadas);
125 ml de agua;
125 ml de leche;
pellizco sal (opcional);
mantequilla o aceite vegetal;
edulcorante: azúcar, sirope de alcachofa de Jerusalén, miel, sirope de arce, mermelada, frutas dulces, al gusto y de temporada.

Preparación:

Mezclar agua y leche y colocar en el fuego. Mientras hierve la mezcla (mitad y mitad de leche), mida la cantidad necesaria de cereal. Para un niño pequeño, o para los niños a quienes les gusta una papilla de consistencia suave y uniforme, los copos se pueden moler en un molinillo de café.
Agrega un poco de sal a la leche hervida (si usas azúcar, agrégala también y revuelve). Reduzca el fuego (si tiene una estufa eléctrica, reduzca el fuego a 2-3 unidades). Mientras revuelve vigorosamente, agregue los copos en un chorro fino. Si ha triturado los copos, para evitar grumos, revuelva la papilla solo en una dirección.
Hervir la papilla tapada durante 2-3 minutos.
Retirar del fuego y, si es posible, dejar reposar tapado durante otros 10 minutos.
Agrega aceite y edulcorante. Revuelva bien.

¡Buen provecho!

16 de septiembre de 2018

El mijo es un cereal increíblemente saludable que tiene una rica composición química. Hoy en día, pocas personas utilizan cereales de mijo en su forma original para preparar diversos platos. A muchas personas les gustaron las hojuelas de mijo, cuyos beneficios y daños analizamos en el artículo de hoy.

Composición química

No es ningún secreto que el cereal de mijo no solo es una fuente de fibra, sino también de vitaminas, minerales, micro y macroelementos. Los cereales de mijo requieren una habilidad especial en su preparación. Pero los copos de mijo son mucho más fáciles de preparar.

¡En una nota! Los cereales y copos de mijo no se elaboran con trigo, como mucha gente piensa erróneamente, sino con mijo.

Hoy en día, los fabricantes ofrecen varios tipos de escamas. El primero basta con llenar con líquido caliente y dejar reposar unos minutos. Estos últimos necesariamente se someten a un tratamiento térmico, sin embargo, la duración de su cocción es mucho más corta que la de los cereales de mijo clásicos.

No se utilizan productos químicos en el proceso de producción de hojuelas de mijo. El mijo se limpia y luego se cuece al vapor. Con la ayuda de unidades especiales, la cosecha de cereales se enrolla en finos copos, como estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas.

Antes de hablar de la composición química de las hojuelas de mijo, me gustaría prestar especial atención a su valor nutricional. Será similar a los cereales de mijo. En su forma cruda, los copos de mijo no pueden considerarse un producto bajo en calorías porque valor energético alcanza las 343 kilocalorías. Pero en forma terminada, especialmente si los copos se cocinan basado en agua, el contenido calórico disminuye y apenas llega a las 100 kilocalorías.

Por supuesto La mayoría de representa los carbohidratos, que popularmente se llaman lentos. Una ración de hojuelas de mijo te mantendrá lleno durante mucho tiempo. Los copos de mijo también son una fuente de energía. Hay poca grasa en un cultivo de cereales de este tipo, pero también hay lugar para la proteína vegetal. En 100 g de hojuelas de mijo, un poco más de 11 g son proteínas.

Componentes:

un ácido nicotínico;
flúor;
betacaroteno;
omega – 3 y 6;
almidón;
manganeso;
magnesio;
vitamina A;
calcio;
vitaminas B;
azúcar;
celulosa;
sodio;
hierro;
tocoferol;
níquel;
fibra alimentaria.

De acuerdo, la composición química de las hojuelas de mijo es verdaderamente única y diversa.

¡En una nota! Los científicos han llegado a la conclusión de que una ración de hojuelas de mijo satisface en un 100% las necesidades diarias de hierro del cuerpo masculino. Pero una mujer, comiendo la misma porción de cereal, puede reponer la deficiencia de hierro solo en un 44%.

Los expertos asocian principalmente las propiedades beneficiosas de cualquier producto con su composición química. Ya has visto lo beneficioso que es la composición del mijo. Los copos elaborados con este cereal no son en absoluto inferiores a sus antepasados. Pero mucho depende del método de cocción.

Características beneficiosas:

normalización de los niveles hormonales;
fortalecer el tejido óseo;
promover el crecimiento del tejido muscular;
reducir los niveles de colesterol malo;
mejora de la motilidad intestinal;
normalización de la función intestinal;
eliminación de compuestos de metales pesados del cuerpo;
fortalecer el sistema circulatorio;
mejorar el funcionamiento del sistema nervioso;
efecto fortalecedor general en el cuerpo;
ayudando a fortalecer el cabello y placas de uñas.

Los copos de mijo contienen sustancias antioxidantes que tienen propiedades limpiadoras. Una situación ambiental desfavorable, la exposición a factores externos negativos, un ritmo de vida loco, la falta de vitaminas: todo esto afecta la salud humana y la esperanza de vida.

Incluso el desayuno está en marcha una solución rápida, preparado a partir de hojuelas de mijo, ayuda a restaurar el funcionamiento del cuerpo y a eliminar compuestos nocivos, toxinas, metales y desechos acumulados en él. En este sentido, mejora el estado del cabello y las uñas y se restablece el color saludable de la piel.

Como muestra la práctica, los médicos especializados suelen introducir copos de mijo en la dieta de sus pacientes que padecen diversas dolencias del tracto digestivo. Pero los copos de mijo no sólo son útiles para el funcionamiento coordinado de los órganos digestivos.

Este producto puede incluirse en la dieta de personas con enfermedades diagnosticadas del tracto biliar y de la vesícula biliar.

Los copos de mijo son muy útiles si tienes sobrepeso. La obesidad es simplemente el flagelo de nuestro siglo. Todos los snacks para llevar, los alimentos procesados y la comida rápida, así como la actividad física insuficiente, provocan kilos de más, de los que a veces puede resultar muy difícil deshacerse.

El consumo regular de hojuelas de mijo ayuda a mejorar el metabolismo. Y si además combinas la nutrición dietética con actividad física, entonces podrás esculpir la figura de tus sueños.

Los copos de mijo también son buenos para el corazón. El consumo regular de este producto cereal ayuda a fortalecer el músculo cardíaco y normalizar los niveles de presión arterial.

Se recomienda incluir dichos cereales en el menú de personas de diferentes categorías de edad. Pero a la hora de elegir un cereal, presta mucha atención a la fecha de caducidad. Si compra copos caducados, después del tratamiento térmico adquirirán un sabor amargo y, en consecuencia, no aportarán ningún beneficio.

Brevemente sobre las contraindicaciones.

A pesar de una lista tan merecida propiedades beneficiosas, también existen ciertas contraindicaciones para el uso de hojuelas de mijo. Como cualquier otro cereal, el mijo contiene gluten, que lamentablemente no todo el mundo acepta. Si tiene una intolerancia individual al gluten, los copos de mijo deberán excluirse de su dieta.

En otros casos, en particular, en el diagnóstico de úlcera de estómago o gastritis, el consumo de copos de cereales debe acordarse con el especialista tratante.

Cualquier nutricionista te dirá que cuando empiezas a luchar contra los kilos de más no puedes prescindir de unos desayunos saludables y nutritivos. Uno de los productos más saludables, recomendado por los expertos, son los copos de trigo. Este producto tiene muchas ventajas y ventajas significativas. Tiene varias opciones de preparación y combina bien con muchas frutas, nueces, bayas, frutos secos y productos lácteos.

Hoy nos gustaría hablar de dos temas principales: “Copos de trigo: beneficios y daños” y cómo preparar estos mismos cereales para que no solo sean saludables, sino también sabrosos.

No olvides desayunar

Como dicen los expertos, el desayuno es una comida que nunca debe faltar, especialmente si estás a dieta. Cárgate de energía para todo el día, dale vigor y buen humor, dar fuerzas para futuros logros diarios: esta es la tarea de tu desayuno.

Las papillas compuestas por cereales de grano son la clave del vigor y la saciedad que te aportará el desayuno. Comer copos de trigo y gachas por la mañana es bueno para el cuerpo, se prepara rápido, ahorra tiempo y es sencillamente delicioso.

Los copos de trigo se pueden cocer al vapor con agua hirviendo. Se pueden rellenar con leche fría, kéfir desnatado o yogur dulce. Al agregar miel y algunas nueces, obtendrás un almacén de microelementos y vitaminas útiles escondidos en un plato.

Beneficios de los copos de trigo

Hablemos de por qué los copos de trigo son tan beneficiosos para nuestro cuerpo, cuyas revisiones son extremadamente positivas e incluso elogiosas. ¿Merecen esta aprobación? Absolutamente sí.

En primer lugar, son muy beneficiosos para el intestino, porque contienen un alto porcentaje de fibra. Al comer copos de trigo todas las mañanas, te olvidarás para siempre de un problema tan urgente para cualquier persona que esté perdiendo peso como es el estreñimiento. Sin náuseas, pesadez de estómago, dolores, flatulencias, etc.

En segundo lugar, los copos contienen una lista bastante decente de elementos de la tabla periódica: zinc y cobre, magnesio y fósforo, calcio y zinc, potasio y magnesio, hierro y muchos otros. Por no hablar de las vitaminas: A, B1, D, E, B2, B3, B12.

En tercer lugar, los médicos siempre incluyen copos de trigo en la dieta de los diabéticos y de las personas que padecen enfermedades cardiovasculares. Son capaces de salvarnos de un enemigo como el colesterol. Los copos de germen de trigo, que contienen una gran cantidad de fibra, son especialmente beneficiosos para el corazón y los vasos sanguíneos.

Dicen que los copos de trigo que comes en el desayuno son la clave para prolongar la juventud de tu piel y mejorar el estado de tu cabello y uñas.

Las gachas de cereales son simplemente excelentes para combatir resfriados y enfermedades inflamatorias. La betaína, que forma parte de los copos de trigo, ayuda a nuestro cuerpo a afrontar más rápidamente varios tipos Infecciones, ralentiza la inflamación, favorece la rápida recuperación y la cicatrización de heridas.

Prevención de cáncer

Según las investigaciones, las personas que desayunan todos los días copos de trigo con leche, yogur, kéfir o miel reducen significativamente el riesgo de desarrollar tumores malignos. Por ejemplo, los mamólogos afirman que las mujeres que quieren evitar el cáncer de mama simplemente necesitan consumir entre 25 y 30 gramos de copos de trigo una vez al día.

Debido a que los copos de trigo eliminan diversas toxinas y sustancias nocivas de nuestro organismo, las personas que los ingieren reducen el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

Hablemos del daño de los copos de trigo.

Para ser honesto, este tipo de alimentos no causará ningún daño a tu organismo. La única excepción pueden ser aquellas personas que padecen una reacción alérgica crónica al trigo. Además, no habrá ningún daño si no le agregas mucho al cereal. azúcar granulada, frutos secos y nueces en grandes cantidades.

Cómo cocinar

Nos gustaría decirle de inmediato que no conviene cocinar ningún cereal para el desayuno. mejor método cocinando Los expertos dicen que la papilla, que solo hay que cocer al vapor con agua hirviendo y esperar un par de minutos para que esté lista, no aporta muchos beneficios al organismo. Además, estos cereales suelen contener un gran número de diversos aditivos “innecesarios” para nuestro organismo: colorantes, conservantes, espesantes, aromas, etc.

En los estantes de las tiendas, intente comprar copos de trigo cuyas recetas se basen en la cocina. Toma una cacerola pequeña y vierte agua en ella (puedes usar leche). Agrega sal o azúcar al gusto y al gusto. Le ponemos fuego. Agregue trigo o cualquier otro grano en hojuelas en una proporción de 1:2 y cocine, habiendo leído primero los consejos de cocina en el paquete. Normalmente el tiempo de cocción es de entre quince y veinte minutos. Pasado el tiempo, puedes poner la papilla en platos, agregar miel, nueces o frutas. Solo en este caso, solo con esta receta, la papilla resultará no solo saludable, sino también rica, aromática e increíblemente sabrosa.

No tengas miedo de los experimentos culinarios.

Por cierto, cualquier papilla va bien no solo con ingredientes dulces, sino también con verduras. Bajar de peso con cereales es muy fácil. Pero muchos temen cansarse rápidamente de este producto. Esto no sucederá si cambia los ingredientes agregados a los copos de trigo y combina varios componentes saludables, lo que da como resultado un plato excepcionalmente sabroso con un efecto positivo en la salud. No tengas miedo de experimentar con tu cocina. Haga panqueques y panqueques con copos, hornee, perder peso será rápido, sabroso y satisfactorio si aparecen copos de trigo y gachas de cereales en su mesa. ¡Buen provecho!

La papilla de trigo es un producto valioso para los niños y nutrición dietética. Los copos de trigo, que no requieren cocción, son especialmente populares entre las amas de casa modernas; simplemente agregue leche o agua y obtendrá una nutritiva papilla de trigo.
Para preparar 1 ración de papilla de trigo, necesitas:

poner a hervir 200 ml de agua en una cacerola,
añadir 100 ml de copos de trigo Myllyn Paras
mezcle bien y cocine por 5 minutos
agregue 1 cucharadita. azúcar y ½ cucharadita. sal
Después de apagar la estufa, cocine a fuego lento durante un par de minutos debajo de la tapa. ¡La papilla está lista!

Para que la papilla se seque y se desmorone, puedes cocinarla en el horno en lugar de en la estufa. Asegúrese de que las asas y la tapa de la sartén no contengan elementos de plástico.

Gachas de trigo para niños.

A veces puede resultar muy difícil convencer a un niño de que coma papilla saludable. Para hacer esto, necesita conocer algunos trucos y trucos y abordar el proceso de cocción y servir de manera creativa. La papilla para un niño se puede cocinar a baño maría para que el producto sea saludable y fácilmente digerible. Utilice leche en lugar de agua, ya que las gachas hechas con leche son más saludables, nutritivas y sabrosas.
Ya puedes agregar mantequilla a este plato. Puedes servir papilla de trigo con mermelada, fruta, champiñones fritos e incluso carne o hígado.
Las gachas de avena para niños son el alimento principal que se utiliza como primer alimento complementario.
Gracias a su consistencia homogénea es ideal para niños a los que aún no les han salido los dientes.
La papilla de trigo contiene una gran cantidad de minerales, como zinc, betacaroteno, hierro y fósforo.
Así como vitaminas B y E, que fortalecen y mejoran la piel, uñas y cabello.
Los bebés menores de 6 a 7 meses solo pueden comer cereales sin lácteos.
La papilla de trigo contiene una gran cantidad de fibra, que elimina toxinas y sustancias nocivas.
La papilla de trigo reduce los niveles de colesterol en sangre, fortalece los vasos sanguíneos y tiene un efecto positivo en la actividad mental del cuerpo.

Esta papilla se puede comer como plato independiente o como guarnición.

¿Panes planos finos para el desayuno? ¡Es sencillo! Sugiero hacerlos hoy. Se pueden servir simplemente untados con mantequilla o envueltos en cualquier relleno. Y lo más importante, se pueden fabricar para uso futuro. A los amantes del pan de pita les debería gustar.

Ingredientes

Hojuelas de mijo - 2 tazas.
Agua - 2 tazas.
Leche - 1/2 taza.
Sal - 1 cucharadita.
Azúcar - 1 cucharada. l.
Harina (+ para espolvorear) - 3,5 tazas.
Aceite vegetal - 5 cucharadas. l.

Preparación

Freír los panes planos resultantes por cada lado durante aproximadamente un minuto a fuego medio. Puedes tirarlos directamente a la sartén, por así decirlo, los enrollas con una mano y usas la otra en la estufa, se cocinan muy rápido. Puedes freírlos en una sartén seca y luego engrasarlos con mantequilla, o puedes engrasar la sartén cada vez. aceite vegetal(aunque un lado del bizcocho quedará un poco enharinado). Al freírlos, los panes planos suben un poco y, a veces, incluso se hinchan. Apílalos uno encima del otro para que no se sequen.

Estos panes planos son perfectos para el desayuno. Se pueden servir calientes, simplemente untados con mantequilla o envueltos en cualquier relleno. Yo lo hice con manzanas agridulces caramelizadas, con relleno de carne o simplemente con mermelada. O puedes usarlos en lugar de pan.
La masa de pan plano se puede conservar en el frigorífico a bolsa de plastico dentro de 2-3 días. Los panes planos preparados también se conservan bien durante varios días en una bolsa.
Cuando están calientes, son muy similares a los panqueques y cuando se enfrían, se parecen al pan de pita.

¡Ayudar a sí mismo! ¡Buen provecho!