Cézár saláta recept e. Cézár saláta szalonnával és tojással. Cézár saláta olajbogyóval

A népszerű saláta az egész bolygón elterjedt, az étel elkészítésének története csaknem egy évszázaddal ezelőtt kezdődött. A Caesar fennállása során különféle termékekkel egészült ki. Ennek az egyedülálló ételnek a elkészítésének azonban a mai napig létezik egy hagyományos módja. Azok, akik először próbálják ki a salátát, nem maradnak közömbösek. Ezenkívül a „Caesar” sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Cézár salátaöntet

• fürjtojás - 4 db.
• francia mustár - 3 ml.
• citromlé - 12 ml.
• extra szűz olívaolaj - 20 ml.
• szardella filé (sózott) - 4 db.
• Worcestershire szósz - 8 ml.
• frissen őrölt bors (fekete) - 3 gr.

1. A szabályok szerint a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie főzés előtt. Helyezze a terméket a buborékoló folyadékba. Ezután a forrásban lévő vízzel ellátott tartályt el kell távolítani a tűzhelyről.
2. A fürjtojást 1 percre forró vízbe áztatjuk. Egy kis tálban törje össze a főtt terméket egy csészealjba mustárral és friss citromlével. A hozzávalókat turmixgépen öntse át.
3. Adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze mixerrel minimális sebességen. Adjuk hozzá a Worcestershire szószt, borsozzuk és sózzuk. Vágja fel a szardellat. A keveréket ismét átengedjük a turmixgépen.

Cézár saláta: a műfaj klasszikusa

• Jéghegy saláta - 1 csokor
• "Parmezán" - 110 gr.
• búzakenyér – sőt
• tojás - 2 db.
• mustár - 12 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• citromlé - 50 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• őrölt bors - 2 gr.
• só – sőt

1. Vegyünk 3-4 szelet fehér kenyeret, vágjuk kockákra, tegyük egy tepsire, és tegyük be a sütőbe. A búzaterméket a személyes preferenciák alapján kissé szárítsa meg. Áztassa a salátaleveleket egy csésze hideg vízben, és várjon 50 percet.
2. A manipulációt úgy végezzük, hogy a levelek ropogósabbá váljanak, és a lehető leghosszabb ideig megtartsák eredeti megjelenésüket. Ezzel egyidőben forraljuk fel a tojásokat, hogy a sárgája borostyánsárga színű maradjon. Válasszuk el a komponenst a fehérjétől.
3. Kezdje el elkészíteni a szószt, ehhez keverje össze a sárgáját, a citruslevet, a mustárt és a fokhagymát. A hozzávalókat villával jól összekeverjük. Ezután vegyen egy lapos edényt, és terítse ki a tépett salátaleveleket.
4. Helyezze rájuk az elkészített krutonokat, vékony sugárban öntse az elkészített szószt a kenyértermékre. A hozzávalókat megszórjuk reszelt parmezánnal. A Caesar felszolgálása előtt meg kell keverni.

• tigris garnélarák - 11 db.
• "Parmezán" - 40 gr.
• zöld saláta - 50 gr.
• friss méz - 25 ml.
• friss citrom - 35 ml.
• olívaolaj - 20 gr.
• napraforgóolaj - sütéshez
• só – sőt
• válogatott paprika - 8 gr.
• fokhagyma - 2 gerezd
• kenyér - 60 gr.
• Provence-i gyógynövények - 4 gr.
• tojás - 1 db.
• mustár - 5 gr.
• szardella filé - 4 db.
• Worcestershire szósz - 6 ml.
• frissen őrölt bors - 3 gr.

1. Ha szükséges, olvasszuk ki a garnélarákot, szabaduljunk meg minden feleslegtől, és csak a filé részét hagyjuk meg. Helyezze őket gofritörülközőre, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül.
2. Ezt követően a tenger gyümölcseit át kell tenni egy mély tálba, és fűszerezni borssal, mézzel, sóval, olívaolajjal és friss citromlével. A kapott komponenseket alaposan összekeverjük. Hagyja a garnélarákot a pácban 1 órán át.
3. Teflon serpenyőben felhevítjük a napraforgóolajat, rárakjuk a garnélarákot, mindkét oldalát néhány percig sütjük. Amint a tenger gyümölcsei átlátszósága eltűnik, a filé készen áll. Tegye át a garnélarákot egy külön tartályba.
4. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és vágja a lehető legfinomabbra, helyezze a terméket egy mély tálba, öntsön olívaolajat, és keverje össze. Hagyja a kompozíciót legalább 1,5 órán át főzni. Ezután a kenyeret zsemlemorzsára vágjuk.
5. Az olajat és a fokhagymát leszűrjük, és a serpenyőbe öntjük. Melegítsük fel az összetevőt közepes lángon. A kenyeret ropogósra pirítjuk. Ezzel egy időben a sütőt 120 fokra előmelegítjük.
6. Helyezze a krutonokat egy fémtálcára, és ízesítse provence-i fűszernövényekkel. Szárítsa meg a kekszet a sütőben néhány percig. Ezután folytassa közvetlenül a jellegzetes Caesar szósz elkészítésével.
7. Forraljuk fel a vizet, és hagyjuk főni a csirke tojást 2,5 percig. Ezt követően a terméket le kell hűteni a csap alatt. Hámozzuk meg a tojást, tegyük egy edénybe, keverjük hozzá a citromlevet, a mustárt és egy kevés olívaolajat. Villával keverje simára a keveréket.
8. A szardellafiléket apróra vágjuk, a frissen elkészített keverékhez adjuk, hozzáadjuk a „Worstershire” szószt, és a keveréket mixerrel elkeverjük. A salátaleveleket előre tegyük hideg vízbe. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, és tépje darabokra a zöldeket.
9. Tegyük a salátát egy tálba, ízesítsük mártással és keverjük össze. A Caesart lapos tányéron tálaljuk. Rátesszük a leveleket, majd a krutont, megszórjuk reszelt parmezánnal. A garnélarákot utoljára tálaljuk. Véletlenszerűen öntsön vékony sugárban szószt a salátára.

Cézár saláta tintahalral

• tintahal filé - 200 gr.
• kész keksz - 45 gr.
• friss citromlé - 20 gr.
• kínai kel - 180 gr.
• Tofu sajt - 190 gr.
• olívaolaj - 175 ml.
• édes mustár - 12 gr.
• só - opcionális
• törött bors – sőt
• fokhagyma - 2 gerezd

1. Olvassa fel a tenger gyümölcseit, öblítse le. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, és adjuk hozzá a tintahalat. A filét 3-4 percig főzzük.
2. Ezután helyezze át a terméket egy szitára, és várja meg, amíg lehűl. Vékony csíkokra vágjuk. Az előre beáztatott káposztát kis levelekre szaggatjuk, a sajtot pedig kockákra vágjuk.
3. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, borssal és sózzuk. Hozzákeverjük a citromlevet, a mustárt és az olívaolajat. Hozzáadhatunk egy kis majonézt. Adja át a keveréket egy turmixgépen.
4. Ennek eredményeként homogén masszát kap. Adjunk hozzá minden hozzávalót egy közös edényhez, és öntsük az elkészített szósszal. Vegyünk egy fa spatulát, és keverjük össze a hozzávalókat.

• cseresznye - 12 db.
• zöld saláta - 40 gr.
• csirke filé - 500 gr.
• parmezán sajt - 70 gr.
• mustár - 5 ml.
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 30 ml.
• fokhagyma - 3 gerezd
• friss citromlé - 55 ml.
• só – sőt
• fehér kenyér - 65 gr.
• olívaolaj - 110 gr.
• frissen őrölt bors - 3 gr.

1. Vágjunk pár szelet kenyeret a kekszhez, szárítsuk meg a sütőben, amíg félig megfő. A fokhagymát apróra vágjuk. Egy tapadásmentes serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Dobj bele 1 gerezd apróra vágott fokhagymát.
2. 2-3 perc múlva halászd ki az olajból. Ezután kezdje el sütni a kekszet. Ugyanakkor áztassa be a salátát 1-1,5 órára. Ha szükséges, a csirkét leöblítjük, darabokra vágjuk, és a krutonok hozzáadása után serpenyőben megsütjük.
3. Ne felejtse el az olajat frissre cserélni. A filét készre pároljuk. Ezután tetszés szerint sózzuk meg a csirkét, és reszeljük le parmezánnal. Tépd fel a salátaleveleket, mosd meg a koktélparadicsomokat, vágd ketté. Helyezze a paradicsomot a zöldekre.
4. A koktélparadicsom tetejére húst rakunk. A tojásokat megfőzzük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Ez utóbbit villával egy kényelmes tálban pépesítjük. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, citromlevet, sót, mustárt, olívaolajat és borsot. A keveréket simára keverjük.
5. Az elkészített szószt a salátára öntjük, és az összes hozzávalót összekeverjük. Tegyük a krutonokat a hozzávalókra, és szórjuk meg a cézárt parmezán sajttal. A kész ételt tálaljuk.

Egy egyszerű cézár saláta recept

• zöld saláta „Romaine” - 25 gr.
• cseresznye - 5-6 db.
• frissen őrölt szegfűbors - 3 gr.
• kész krutonok - 35 gr.
• olívaolaj - 25 ml.
• parmezán - 40 gr.
• almaecet - 15 ml.

1. A salátaleveleket megmossuk, tépkedjük és egy salátástálba tesszük. A koktélparadicsomokat két-négy részre vágjuk, és a zöldekhez adjuk.
2. A sajtot lereszeljük, és krutonnal együtt egy közös edénybe tesszük. Keverje össze a borsot, az olívaolajat és az ecetet egy serpenyőben.
3. Öntsük a keveréket a salátára, és jól keverjük össze a hozzávalókat. A sima Caesar fogyasztásra kész.

Cézár saláta gombával

• friss gomba - 420 gr.
• saláta - 70 gr.
• tojás - 2 db.
• "Parmezán" - 60 gr.
• kenyér - 80 gr.
• olívaolaj - 130 ml.
• citrom - 0,5 db.
• Worcestershire szósz - 14 gr.
• fehér mustár - 12 gr.
• finom só - 8 gr.
• bors - 2-3 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd

1. Öblítse le a gombát a csap alatt, és vágja négyzet alakú darabokra. Egy serpenyőt kenjünk ki kevés olajjal, és melegítsük fel az edényt a tűzhelyen. A gombát aranybarnára sütjük.
2. Kenyér elkészítése krutonokhoz, vágja a terméket a megfelelő formára. A krutonokat meglocsoljuk olajjal, és előmelegített sütőbe tesszük száradni. A sajtot kis reszelőn lereszeljük, a citrom levét külön facsarjuk ki.
3. A tojásokat megfőzzük, a sárgáját kivesszük, villával pépesítjük. A fokhagymát lyukakkal ellátott présen nyomjuk át. Keverjük össze szegfűborssal, citromlével, sóval, Worcestershire szósszal, mustárral és sárgájával.
4. Keverjük össze a keveréket, és lassan öntsük bele az olívaolajat. A kényelem érdekében használjon keverőt. Az elkészített mártással ráöntjük a salátaleveleket. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Öntsük hozzá a maradék szószt, keverjük össze, szórjuk meg sajttal.

• csirke filé - 450 gr.
• parmezán sajt - 260 gr.
• kínai kel - 1 fej
• fokhagyma - 5 gerezd
• házi majonéz – sőt
• só - 10 gr.
• friss zöldek - 40 gr.
• fehér fokhagymás krutonok - 35 gr.

1. Tegyünk egy kis lábas vizet a tűzhelyre, forraljuk fel a vizet, és sózzuk. Hozzáadjuk a csirkefilét és készre főzzük. A káposztát megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. A sajtot áttörjük egy reszelőn. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, egy kis csészébe tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát és a sót, összekeverjük. Keverje össze a salátaleveleket, a krutonokat és a csirkét.
3. Ízesítsük mártással és keverjük össze. Megszórjuk parmezánnal és finomra vágott fűszernövényekkel. Szolgáld Caesart.

Készítsen Caesar salátát bármilyen recept szerint. Készíts egy szószt fürjtojás alapján. Válasszunk friss jégsalátát, áztassuk be előre hideg vízbe. Próbáljon valódi parmezán sajtot hozzáadni.

Videó: klasszikus Caesar saláta

Cézár saláta - az elkészítés általános elvei

Majdnem száz éves a cézársaláta, az egyik legkedveltebb amerikai és európai étel. A saláta eredeti receptje a történelemben maradt, de a legjobb szakácsoknak így is sikerült a lehető legpontosabban újraalkotniuk ezt a kulináris remekművet. A saláta szépsége a speciálisan elkészített szószban rejlik, amelyet az étel megalkotója, Caesar Cardini talált ki. Úgy vélte, hogy a tojás csak akkor éri el a kívánt ízt és állagot, ha forrásban lévő vízben (de maga a forralási folyamat nélkül) egy percig forraljuk, majd további 13-15 percig szobahőmérsékleten tartjuk. A hagyományos Caesar elkészítésének elve nagyon egyszerű: egy tál salátához adjunk hozzá a fent leírtak szerint elkészített tojást, citromlevet, hidegen sajtolt olívaolajat, kevés Worcestershire szószt, reszelt parmezán sajtot, fehér kenyér krutonokat és kedvenc fűszernövényeinket. . Az összes összetevőt aktívan összekeverik, majd tányérokra helyezik és az asztalra tálalják. Úgy tartják, hogy Caesar Cardini így készítette el korunk legnépszerűbb ételét. Az öntetet úgy kapjuk, hogy az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban. A legtöbb modern Caesar saláta receptben azonban a szószt külön készítik el, és csak ezután öntik az összes többi termékre.

Cézár saláta - ételek és edények elkészítése

A klasszikus salátarecept nem tartalmaz más terméket, kivéve a római salátát, a sajtot, a krutont és a szószt. A Cézár saláta elkészítésének azonban számos módja van csirke, garnélarák, paradicsom, káposzta, lazac vagy lazac hozzáadásával. Azonban minél több különböző terméket adnak hozzá, a Caesar annál távolabb kerül a klasszikusoktól.

A cézár saláta elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz egy serpenyőre (vagy serpenyőre - a recepttől függően), egy tálra vagy széles edényre, amelyen az összes hozzávalót elhelyezik, egy kis tálra a szósz elkészítéséhez, egy fokhagymanyomóra , sajtreszelő, kés és vágódeszka. Szükséged lesz egy tepsire is, amelyen száríthatod a kekszet.

Ha a Caesar salátához csirkét vagy garnélarákot használnak, először fel kell főzni vagy meg kell sütni. Helyezze a salátaleveleket egy tál hideg vízbe, és hagyja állni 1 órán át - így a levelek frissek és ropogósabbak lesznek. A szószhoz készült tojást egyszerűen forrásban lévő vízbe meríthetjük (kb. két percig főzzük), vagy forrásban lévő vízben megfőzhetjük (forralás nélkül, azaz a tűzről levett serpenyőben). Ez utóbbi esetben a tojást további 15 percig víz nélkül tartjuk. A kétszersültet általában serpenyőben vagy sütőben készítik el.

1. recept: Cézár saláta

Még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a salátával. Az étel nagyon könnyű és ízletes lesz. Jól illik fő húsételhez.

Szükséges összetevők:

• római saláta - fél fej;
• 2 paradicsom;
• Fekete bors;
• Fehér keksz - fél pohár;
• Olívaolaj 20-30 ml;
• Kemény sajt;
• balzsamecet - 14 ml;

Főzési mód:

A salátaleveleket megmossuk, kézzel szaggatjuk, és salátástálba tesszük. A paradicsomot megmossuk, apróra vágjuk, a salátához adjuk. A sajtot lereszeljük és egy salátástálba öntjük. Tedd a kekszet. Az összes hozzávalót összekeverjük, borsozzuk, és olaj és ecet keverékével ízesítjük.

2. recept: Cézár saláta csirkével

A csirkehús Cézár saláta fő összetevői a fehér csirkehús és a könnyű kruton. A speciálisan elkészített szósz különleges pikantériát és gazdagságot ad neki. Az étel könnyebb változata szokásos majonéz (lehetőleg alacsony kalóriatartalmú) használatát foglalja magában.

Szükséges összetevők:

• fél kiló csirke filé;
• Zöld saláta - 1 csokor (kicsi);
• Cseresznyeparadicsom – 12-13 db;
• Mustár - 4-5 ml;
• kemény sajt (lehetőleg parmezán);
• Növényi olaj (kekszet készítéséhez);
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• 3 csirke tojás;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• Só;
• Fehér kenyér;
• olívaolaj - 100 ml;
• Fekete bors.

Főzési mód:

A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk. Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire, és tegye a sütőbe száradni. A kenyér ne legyen túl kemény vagy puha. Hámozzon meg 1 gerezd fokhagymát, vágja hosszában 3-4 részre. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a fokhagymát. Miután az olaj felforrt, távolítsa el a fokhagymát. Az eredmény forró fokhagymás olaj, amelyben meg kell sütni a kekszet. Öntsön hideg vizet egy kis tálba vagy tálba, és helyezze bele a salátaleveleket. Áztassa körülbelül 1 órán át - ezután a levelek tovább frissek és ropogósak maradnak. Öblítse le a csirkefilét hideg folyó víz alatt, vágja apró kockákra, és süsse puhára növényi olajban. A húsnak sütés után sóra van szüksége. A sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük. A szárított salátaleveleket kézzel szaggatjuk, és széles tányérra tesszük. A koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk és a salátára tesszük. Helyezze a csirkefilét a paradicsomra. A tojásokat keményre főzzük, adjunk hozzá vizet, majd hámozzuk meg és válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Külön tálban elkészítjük a szószt: a sárgáját villával pépesítjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát (2 gerezd), a citromlevet, az olívaolajat, a mustárt, a sót, a borsot. Mindent alaposan összekeverünk. A mártást a salátára öntjük, és az egészet jól összekeverjük. A tetejére krutont teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal. Cézár saláta csirkével tálalható.

3. recept: Klasszikus cézársaláta

A klasszikus Caesar saláta receptje olyan összetevők felhasználását jelenti, mint a kruton, saláta, sajt és egy speciálisan elkészített szósz. Az összes többi hozzávaló (garnélarák, csirke, olajbogyó vagy paradicsom) olyan kiegészítő komponens, amellyel az étel már nem tekinthető klasszikusnak. A cézársaláta egy nagyon könnyű előétel, amelyet hal vagy hús köreteként is tálalhatunk.

Szükséges összetevők:

• Egy nagy csomó zöld saláta;
• parmezán sajt - 100-120 g;
• Fehér kenyér;
• 2 csirke tojás;
• 1 tk. mustár;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• Olívaolaj (Extra Virgin) - 100 ml;
• Fekete bors;
• Só.

Főzési mód:

A kenyeret apró kockákra vágjuk, tepsire tesszük, és a sütőbe tesszük száradni. A salátát hideg vízbe tesszük, és 1 órát állni hagyjuk. Ezután a levelek tovább frissek és ropogósabbak lesznek. A kemény tojások fehérjét és sárgáját válasszuk szét. Elkészítjük a szószt: a sárgáját villával pépesítjük, hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet, a vajat és a zúzott fokhagymát. Mindent jól összekeverünk. Kézzel tépett salátaleveleket tegyünk egy széles tálra. A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát, és leöntjük mártással. A salátát finomra reszelt sajttal megszórjuk. Tálalás előtt az összes hozzávalót összekeverjük a szósszal.

4. recept: Cézár salátaöntet

Jelenleg számos lehetőség kínálkozik a Caesar salátaszósz elkészítésére. Az eredeti összetételét azonban nem hozták nyilvánosságra. A kulináris szakértők azonban megtalálták a módját, hogy olyan szószt készítsenek, amely a legközelebb áll az igazihoz. A bemutatott öltözködési recept éppen ez.

Szükséges összetevők:

• 1 csirke tojás;
• 1 tk. citromlé;
• Olívaolaj (Extra Virgin) - 20 g;
• Növényi olaj (finomított) - 40 ml;
• 4 sózott szardella;
• Worcestershire szósz - ¾ teáskanál;
• Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

A tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, mielőtt a forrásban lévő vízbe ejti. Merítsük a tojást forrásban lévő, enyhén sós vízbe, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Áztassa a tojást forrásban lévő vízben egy percig. A tojás állaga hasonló legyen a puhára főtthez. A forráspont a tojás méretétől függ. 1 perc elteltével vegyük ki a tojást a forrásban lévő vízből, és hagyjuk 15 percig szobahőmérsékleten hűlni. Vegyünk egy kis tálat, és üssünk bele egy tojást. Adjunk hozzá citromlevet és mustárt, és turmixoljuk össze az egészet. Fokozatosan adjunk hozzá olíva- és növényi olajat, folyamatosan keverjük turmixgéppel. A szósz állagának hasonlónak kell lennie a majonézhez. Mossa meg a szardellat, szárítsa meg, és késsel vágja finomra. Helyezze a szardellat a szószba, és alaposan keverje össze. Az öntetet turmixgéppel ismét felverjük. Adjunk hozzá Worcestershire szószt és egy kis borsot és sót. Ha túl sós a hal, nem kell sózni. Elkészült a Caesar salátaöntet!

5. recept: Cézár saláta garnélával

Nagyon ízletes és laktató saláta, melynek különlegessége a speciálisan elkészített szósz. A garnéla ezzel az öntettel kombinálva szokatlanul kifinomult ízt ad az ételnek.

Szükséges összetevők:

• Egy csomó zöld saláta;
• 30 g parmezán sajt;
• tigris (király) garnélarák – 10-12 db.;
• 1 evőkanál. l. folyékony méz;
• 3 tk. citromlé;
• olívaolaj - 15 ml;
• Növényi olaj sütéshez;
• Só;
• Öt paprika keveréke;
• Vekni vagy fehér kenyér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Negyed teáskanál provence-i gyógynövények;
• 1 tojás;
• Egy negyed teáskanál mustár;
• 4 szardella (filé);
• Worcestershire szósz (vagy balzsamecet) - fél teáskanál;
• Frissen őrölt fekete bors.

Főzési mód:

Mossa meg a felolvasztott garnélarákot hideg vízben, távolítsa el a héját, és távolítsa el a fejet és a beleket. Helyezze a garnélarákot papírtörlőre. Helyezze a tenger gyümölcseit egy kis tálba, és adjon hozzá borsot, sót, mézet, citromlevet és olívaolajat. A garnélarákot alaposan összekeverjük az elkészített keverékkel. A garnélaráknak körülbelül 30-40 percig kell pácolódnia. Helyezze a garnélarákot egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát két percig. Ha a garnélarák már nem áttetsző (ami azt jelenti, hogy megfőtt), vegye le a tűzről, és helyezze egy külön tálba.

Most el kell készítenie a krutonokat. Ehhez meg kell hámoznia és finomra vágnia a fokhagymát, és egy tálba kell helyeznie az olívaolajjal. Az olaj és a fokhagyma keverékét 2 órán át kell infundálni. A kenyeret apró kockákra vágjuk. Szűrjük le az olajat a fokhagymáról, és öntsük egy felforrósított serpenyőbe. Fokhagymás olajon kisütjük a kenyérkockákat. Helyezzük a krutonokat egy tepsire, szórjuk meg Provence-i fűszernövényekkel, és tegyük a sütőbe száradni.

Készítsük el a szószt a cézársalátához: tegyünk egy szobahőmérsékletű tojást forrásban lévő vízbe, és főzzük kb. 2 percig. Az állaga olyan legyen, mint a lágy tojásé. Két perc elteltével vegyük ki a tojást, és mártsuk hideg vízbe. A tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a mustárt és a citromlevet, alaposan felverjük. Folyamatos keverés közben fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat. A szardellafilét feldaraboljuk, és a szószhoz adjuk. Adjunk hozzá néhány csepp balzsamecetet vagy Worcestershire szószt. A keveréket turmixgéppel simára keverjük.

Most már elkészítheti a salátát. Vegyük ki a vízből az előre beáztatott salátaleveleket, szárítsuk meg, és kézzel szaggassuk szét. A salátát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a szószt és alaposan összekeverjük. Az ételt lapos tányérokon kell tálalni. Ehhez minden tányérra szószba teszünk salátaleveleket, a tetejére krutont és reszelt sajtot szórunk, és garnélarákokat rendezünk. Öntsünk egy kevés szószt a salátára.

6. recept: Cézár saláta kínai kel

Ez a cézársaláta recept kínai kelt használ a szokásos zöldsaláta helyett. Ez az, ami különleges, finom ízt ad neki. Az előétel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ellentétben a hagyományos Caesar receptekkel.

Szükséges összetevők:

• csirke filé - fél kiló;
• Kemény sajt - 300 g;
• Kínai kel fej (közepes méretű) – 1 db;
• 3-4 gerezd fokhagyma (minél több, annál pikánsabb lesz az étel);
• Alacsony zsírtartalmú majonéz - ízlés szerint;
• Só - ízlés szerint;
• Petrezselyem és kapor;
• Kész fehér kenyér krutonok („fokhagyma”).

Főzési mód:

A csirkefilét sós vízben megfőzzük, hagyjuk kihűlni, és szálakra szedjük (finomra vágható). A káposztát megmossuk és vékony szalagokra vágjuk. A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, sózzuk és majonézzel ízesítjük. Tálaláskor az előételt tányérokra helyezzük, az adagokat krutonnal és finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Ha az öntet elkészítéséhez szardella szükséges, akkor azt fűszeres sózott spratttal helyettesíthetjük. Worcestershire szósz helyett használhatunk balzsamecetet is. A szardella savanyú ízét mézzel mérsékelhetjük, de ha Worcestershire szószt használunk, ezt nem szabad megtenni. A Caesar saláta fő titka a tojáskészítés speciális módszerében rejlik (forralás nélküli főzés), amelyet fent leírtunk.

Ez a múlt század 90-es éveinek végén volt. Mexikóban úgy döntöttünk, hogy megkóstoljuk az akkoriban is híres Caesar salátát. Természetesen, ha kipróbálod a pekingi kacsát, akkor a legjobb Pekingben, a Peking Duck étteremben. A Caesar salátát is megkóstoltuk a Caesar étteremben, ahol a legenda szerint ennek a salátának a diadala kezdődött, és akkoriban a saláta megalkotója - Caesar Cardini, az étterem tulajdonosa készítette el.

Hogyan készítsünk Caesar salátát - főzési receptek lépésről lépésre

Menü:

A mi időnkben sajnos már nem létezett Caesar, de amikor Cézár salátát rendeltünk, meglepetésünkre és örömünkre egy kocsi érkezett az asztalhoz, amelyen a saláta minden hozzávalója ki volt rakva, és az étterem séfje vezetett. ezt a kocsit.

1. Klasszikus Caesar saláta recept - a mexikói Caesar étterem séfjétől

4-6 adag

Hozzávalók:

• Római saláta - 2 nagy fej
• Fokhagyma - 2 nagy gerezd
• Só - 1/4 teáskanál.
• Olívaolaj - 3/4 csésze a legjobb
• Fehér kenyér keksz - 2 csésze
• Citrom - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• Parmezán sajt, frissen reszelt - 1/4 csésze
• Paprika kézi malomban
• Worcestershire szósz - 6-8 csepp.

Cézár saláta elkészítése

1. Saláta – Személyenként 6-8 tiszta, sértetlen salátalevélre van szüksége. Mosd meg, óvatosan tekerd be egy törülközőbe, és tedd egy kis időre a hűtőbe.
2. Zsemlemorzsa – A fokhagymát egy kis mozsárban vagy tálban őröljük meg. Sózzuk és simára pürésítjük. Apránként öntsünk bele 3 ek. olajat, keverjük és szűrjük át az olajat egy serpenyőbe, kissé melegítsük fel, és tegyük bele a kekszet. Egy percig keverjük. Helyezzük egy kis salátástálba.
3. Közvetlenül tálalás előtt facsarjuk ki a citrom levét egy pohárba.
4. Tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe pontosan 1 percre, vegye ki és azonnal hűtse le hideg vízzel. A fehér felső réteg kissé megtapad, de a tojás folyós lesz.
5. A sajtot finom reszelőn lereszeljük - 1/4 csésze.

Citromlé, tojás, sajt - külön tartályokba helyezzük.

1. Tegyen egy tálcára minden elkészített hozzávalót, beleértve az olívaolajat, zsemlemorzsát, borsdarálót, sót, Worcestershire szószt.
2. Hűtse le a nagy tányérokat, és tegye a salátaleveleket a legnagyobb salátatálba.

És ekkor kezdődött a főnök varázslata a részletes magyarázatokkal

Minden mozdulata lassú és sima volt.

• A séf salátaleveleket tett egy nagyon nagy fából készült salátástálba.
• Öntött egy kis olívaolajat
• Fordítsa meg kétszer a leveleket a salátástálban egy nagy kanál és villával.
• Sózzuk, és nyolcszor forgassuk meg a borsdarálót
• Felöntöttem még kb 2 evőkanállal. olívaolaj
• Ismét megfordította a leveleket.
• Meglocsoljuk citromlével.
• Hozzáadott 6 csepp Worcestershire szószt
• Feltört tojást salátára
• Ismét kétszer megfordította a leveleket
• Körülbelül 1/4 csésze reszeljük le a salátát. parmezán sajt
• Ismét megfordította a leveleket
• Kiöntöttem a kekszet
• És a salátát még egyszer összekevertem
• A leveleket hűtött tányérokra helyezzük körbe úgy, hogy a szárak kifelé nézzenek.

Még egyszer hangsúlyozta, nem kell sietni. A mozgásoknak simának és lassúnak kell lenniük, hogy ne sértsék meg a leveleket. A salátát úgy keverjük meg, hogy két edény segítségével alulról megmarkoljuk a leveleket, és úgymond kicsit felfelé dobjuk. A salátát kézzel is ehetjük, de szükségünk lehet villára és késre a zsemlemorzsa kikanalazásához.

Persze szerintem mindezt az éttermi pátosz miatt csinálta a séf, de pont ebben a sorrendben készül a saláta. Ha nem kétszer, hanem háromszor megforgatod a leveleket, szerintem semmi rossz nem fog történni.

Jó étvágyat!

1. Házi készítésű cézár saláta csirkével és gombával

Hozzávalók:

• Jégsaláta - fél nagy fej
• Csirkemell - 1 db.
• Champignon - 200 g.

A szószhoz:

• Majonéz - 4-5 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 közepes gerezd
• Szardella - 2-3 db.

Tankoláshoz:

• Reszelt sajt - 1/4 csésze
• Keksz - 1 csésze

Díszítéshez:

• Tojás - 4 db.

Cézár saláta elkészítése

1. A gombát apró kockákra vágjuk.

2. A csirkemelleket hosszában felvágjuk, hogy vékonyabbak legyenek.

3. Sózzuk, borsozzuk a mellet.

4. Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd hozzá a csirkemellet. A mellet nem kell nagyon megsütni, különben kiszárad és íztelen lesz. Mindegyik oldalát enyhén aranybarnára sütjük. Tesztelje az elkészültséget, ha a kés lágyan belemegy, és a leve könnyű, akkor minden rendben van. Vagy vágj egy darabot.

5. A mellet megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük, ugyanúgy, mint az elsőt.

6. Helyezzük a második serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá kevés olajat és adjuk hozzá a gombát, hogy készre sütjük.

Cézár saláta készítő szósz

7. Közben elkészítjük a szószt. Tegye a szardellat egy turmixpohárba, vágja apróra, és adja hozzá a fokhagymát. Alacsony sebességgel aprítsuk fel a fokhagymát és a szardellat. Adjunk hozzá majonézt, és őröljük meg az egész masszát.

Ne verje sokáig turmixgéppel, különben elkezdi szétválasztani a majonézt olajra és egyéb összetevőkre. Szükségünk van az egész majonézre. Homogén szószmasszát kapunk.

8. A salátát úgy vágjuk fel, mint a káposztát, majd az apróra vágott tollakat egy kupacba gyűjtjük és kettévágjuk, hogy ne legyen túl hosszú.

9. A gombánk készen van, félretesszük.

10. Vágja a csirkemellet csíkokra, körülbelül akkora hosszúságú, mint a salátalevelek.

Ideje összegyűjteni a salátát

11. Az apróra vágott salátát hideg tányérra tesszük, csirkemell darabokat teszünk rá, gombát teszünk rájuk, és mindent beborítunk salátalevéllel.

12. Tegyen kekszet a salátába.

13. Adja hozzá a szószunkat a közepére, 4 adagra számítson.

14. Díszítsd tojással és tálald.

Megjegyzés: a fotón nagyobb számú hozzávaló látható, mivel ott sok embernek főztek. Kifejezetten 4 adagra adtam meg a leggyakoribb mennyiséget. Sokkal kényelmesebb és áttekinthetőbb.

Jó étvágyat!

1. Klasszikus cézár saláta recept

Hozzávalók:

• 1 kis fej római saláta
• Baguette (kenyér) - fél
• parmezán sajt - 20 g.
• olívaolaj
• Fokhagyma - 1 gerezd

A szószhoz:

• Olívaolaj - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Szardella filé - 2 db.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Worcestershire szósz - 1/2 teáskanál.

Készítmény:

1. Vágja a bagettet közepes darabokra. Helyezze a serpenyőt közepes lángra. öntsünk fel pár evőkanál olívaolajat, tegyünk az olajba egy gerezd zúzott fokhagymát, melegítsük fel. Kellemes fokhagyma aroma szállt fel, távolítsuk el a fokhagymát és öntsük bele a felszeletelt kenyeret. Aranybarnára sütjük.

Amikor a kekszek barnulni kezdenek, adjunk hozzá egy kis sót, hogy jobb ízt kapjanak. Amikor jól megpirultak, levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni. Folyamatosan keverjük, és figyeljük a kekszet. Nagyon gyorsan kiéghetnek.

2. Helyezze a tojást egy kis edénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Tartsa pontosan 1 percig, öntse ki a forrásban lévő vizet, és öntsön hideg vizet a tojásba, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

3. Vegyük ki a tojást a vízből és törjük egy turmixpohárba, adjunk hozzá 2 gerezd meghámozott fokhagymát, 2 ek. citromlé, 100 ml. olívaolaj, próbálja meg a legjobb minőségű olajat használni, 1 tk. mustár, rendes, sima mustár, szem és egyéb adalékanyag nélkül, 1/2 tk. Worcestershire szósz és 2 szardella filé.

Nem sózzuk, van sózott szardella. Habverés után meg lehet próbálni sózni, megint kicsit verni. Verjük simára.

4. A salátaleveleket kézzel tépkedjük tányérba, öntsük ki a szószból és keverjük össze.

5. Tetszés szerinti kekszet rakunk ki, szórjuk meg reszelt sajttal és keverjük össze újra.

6. Felöntjük a maradék szósszal, önthetjük kevesebbet, ízlés szerint a tetejét zsemlemorzsával díszítjük és vékony szeletekre vágjuk, használhatunk krumplihámozót és sajtot.

Minden. Elkészült a salátánk.

Jó étvágyat!

1. Cézár saláta recept fotókkal lépésről lépésre

Hozzávalók:

• római saláta - 1
• Zsemle - 5-6 darab
• Olívaolaj
• Egy darab parmezán sajtot, amit pluszban lereszelünk
• Cseresznye paradicsom

Készítmény:

1. A római salátát természetesen levelekre szedjük, helyettesíthetjük jégsalátával, de az nem ugyanaz.

2. A leveleket megmossuk, szitán lecsepegtetjük, szalvétával alaposan leszárítjuk, majd hűtőbe tesszük. A salátát tálalás előtt összeállítjuk. Ekkorra a leveleinknek tisztának, száraznak és hűvösnek kell lenniük.

3. Szeleteld fel a kenyeret, esetleg a tegnapi zsemléből. Még jobb lesz, ha a kenyér kicsit száraz lesz. Ha a kéreg kemény, akkor le kell vágni, ha puha, akkor nem szükséges. Darabméretek ízlés szerint.

4. A kekszeket kétféleképpen készíthetjük el: sütőben és serpenyőben. Mi az első módszert választottuk, mivel kiderült, hogy kevésbé kalóriatartalmú.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük a felszeletelt kenyeret a sütőpapírra. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 200-210 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 5-7 percre, amíg a kekszet aranybarna nem lesz.

5. A kekszet készen áll. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni.

Készítsünk Caesar saláta szószt.

A következő fő összetevőkre lesz szükségünk:

• Tojás - 2 kicsi vagy 1 nagy
• citrom - 1 db.
• Frissen reszelt kemény parmezán sajt - 20-30 g (kb. 2 evőkanál)
• olívaolaj - 160 ml.

További:

• Nem fűszeres mustár - 1 evőkanál.
• Halszósz - 1/2 teáskanál.
• Vörösbor ecet vagy más - 1 evőkanál.
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só és bors ízlés szerint.
• Forró Tabasco bors - néhány csepp
• Oregánó és bazsalikom fűszernövények keveréke - 1/2 tk.

Ezen kívül adhatunk hozzá fél fej enyhe hagymát, vagy forrázzuk le a hagymát forrásban lévő vízzel és 1-2 gerezd fokhagymával. Fektessen be ízlése szerint. Ha nem szeretnéd a fokhagyma éles ízét, pirítsd meg egy kicsit.

Ha a hűtőből van, tegyük meleg vízbe a tojásokat, de a legjobb, ha előre, legalább fél órával főzés előtt kivesszük a hűtőből. Szobahőmérsékleten kell lenniük.

1. Miután felmelegedtek, engedje le őket forrásban lévő vízbe pontosan 1 percre.

2. Egy perc múlva vegye ki és azonnal tegye hideg vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük

3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és turmixgépbe tesszük,

szelet.

4. Adjon hozzá egy evőkanál enyhe mustárt a turmixgéphez. Ha a tiéd fűszeres, adj hozzá fél evőkanálnyit, vagy akár egy teáskanálnyit is. Ha összekevertük, megkóstolhatjuk, és ha kell, még hozzáadhatunk.

5. Adjunk hozzá fél teáskanál halszószt vagy 1 szardellat. Ha nem rendelkezik ezzel, hagyja ki ezt a lépést, semmi gond.

6. Egy evőkanál vörösborecet.

7. Egy evőkanál Worcestershire szósz. Ha nincs, vedd meg, nem fogod megbánni. Ez a szósz szinte mindenhez jó, főleg zöldségsalátákhoz. Mindig hasznos.

8. Egy evőkanál citromlé, egy csipet só, egy teáskanál cukor. Adjunk hozzá néhány csepp csípős borsot – Tabascot vagy chilit ízlés szerint.

9. Egy csipetnyi oregánó és bazsalikom fűszernövények keverékéből és egy kevés őrölt fekete borsból. A legjobb közvetlenül a malomból, így frissen őrölt. Mindent homogén masszává törünk.

Folytatjuk a szósz elkészítését.

10. A tojásokat turmixgépbe ütjük a keverékünkkel. Nézze meg a sárgáját, a sárgája körül a fehér kissé megkötött, a héj fehérje pedig elég sűrű. A fehérjéket kikanalazzuk, és szintén a turmixpohárba tesszük. Az egészet ismét homogén masszává verjük.

11. Helyezzen egy turmixgépet az edény aljára, és öntsön olívaolajat a tálba. Nem emeljük fel a turmixgépet az edény alján áll, és rövid sorozatokban elkezdjük turmixolni a keveréket. Egy idő után, amikor a keverék elkezd képződni, óvatosan elkezdjük felemelni és leengedni a turmixgépet. Ha már nem maradt látható olaj a tálban, szabadon használhatja a turmixgépet. Csak felverjük a szószt.

12. Körülbelül 3-5 percig habverjük, és kész is a szósz. Vastagságát tekintve nagyjából olyan, mint a könnyű majonéz. Ekkor megkóstolhatja a szószt, és hozzáadhatja azt, ami hiányzik, sót, cukrot, mustárt stb.

13. Öntsük a szószt a reszelt kemény parmezán sajtra. Alaposan keverjük össze, és most végre kész a szószunk. Elég sok szósz volt, több adagra is elég volt. Ha nem használod fel az egészet, akkor hűtőszekrényben tárolhatod, de legfeljebb 3 napig.

A saláta összeállítása

14. Szerelje össze a salátát, ahogy már mondtuk, közvetlenül tálalás előtt. A salátát kézzel közepes levelekre szaggatjuk.

16. Adjunk hozzá kekszet. Keverék.

17. A sajtot lereszeljük. Keverjük újra.

18. Tegye egy tálra. A tetejére még egy kis szósszal, krutonnal és egy kis reszelt parmezánnal kenjük.

Díszítsük koktélparadicsommal, és szórjuk meg egy kevés sajttal. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

1. 1. Videó - Cézár saláta csirkével

6. Cézár saláta garnélarák klasszikus egyszerű recept

Hozzávalók:

• Jégsaláta (ha nem találja a rómaiat) - 1 fej
• Garnélarák - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Kemény sajt - 200 g.
• Fürjtojás - 15 db.
• Cseresznyeparadicsom - 15 db.
• Vekni - 1 db.
• Bors
• Caesar szósz -

Készítmény:

1. Kezdjük a garnélarák megtisztításával. Amikor eltávolítja a héjat, figyeljen a gerinc mentén futó fekete érre, azt is távolítsa el.

2. Tegye a garnélarákot egy mély salátástálba, és egy fokhagymanyomóval nyomjon bele egy gerezd fokhagymát a garnélarákba. Bors öt malomból származó paprika keverékével vagy bármilyen borssal.

3. Préselj ki 2 evőkanál citromlevet a garnélarákba.

4. Adjunk hozzá olívaolajat.

5. Keverjük össze az egészet, és tegyük félre, hogy a garnélarák pácolódjon.

6. Készítsünk kekszet. A cipót apró kockákra vágjuk.

7. Öntsön egy kevés, szó szerint néhány evőkanál olívaolajat a serpenyőbe.

8. Facsarj bele egy gerezd fokhagymát az olajba.

9. A fokhagymát kissé megpirítjuk.

10. Hozzáadjuk a szeletelt kenyeret.

11. Aranybarnára sütjük.

Garnélarák sütése

12. Helyezze a garnélarákokat egy serpenyőbe, és folyamatosan keverje, amíg rózsaszínűvé nem válik. Csak néhány percig sütjük.

13. A kész garnélarákot tányérra tesszük kihűlni.

14. Vágja fel a salátát. Ennyi, minden hozzávaló készen van, már csak a szósz elkészítése és a saláta összeállítása van hátra.

A szószhoz szükségünk lesz:

• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Citromlé - 1 tk.
• Mustár - 2 tk.
• parmezán sajt - 2 tk.
• Olíva vagy szélsőséges esetekben napraforgóolaj - 150 ml.
• Szardella - 3 db.
• Csipet só, fekete bors

Készítmény:

1. A fokhagymát a kés lapos oldalával zúzzuk össze és aprítsuk fel. Helyezze a fokhagymát egy turmixgépbe.

2. A szardellaféléket keresztben 3-4 részre vágjuk, és a fokhagymához adjuk.

3. Törjük bele a tojást és a citromlevet.

4. Adjunk hozzá 2 tk. mustár. Egy csipet sót.

5. Parmezán sajt és engedje le a turmixgépet.

6. Helyezze a turmixgépet az aljára, és öntse bele az olajat.

7. Verjük a keveréket néhány percig. Először a turmixgép felemelése nélkül, majd a fehér massza megjelenése után fokozatosan emeljük és süllyesztjük, majd szabadon verjük, amíg sűrű nem lesz.

8. Elkészült a szószunk.

9. Elkezdjük gyűjteni a salátát. Helyezzen salátaleveleket egy tálra, és tegyen rá néhány garnélarákot.

11. Zöldségvágóval vágjon műanyag sajtot. Félbevágott tojással és apróra vágott koktélparadicsommal díszítjük.

Tetejére szórjunk kekszet. Nagyon szép és ízletes.

Jó étvágyat!

1. 1. 1. Videó - Cézár saláta garnélával

1. Cézár saláta csirkével és paradicsommal

Te és én elkészítjük ezt a salátát 1 adagra, mintaként. Tehát valahol hozzáadhat vagy kivonhat valamit.

Hozzávalók:

• Római saláta (én jéghegyet használtam) - 200 g.
• Csirke filé vagy mell
• Cseresznye paradicsom
• parmezán sajt

Kekszekhez:

• Fehér kenyér vagy cipó
• Fokhagyma
• Olívaolaj

A szószhoz:

• Tojás - 1 db.
• Fél kis citrom leve
• Reszelt parmezán sajt
• Olívaolaj - 50 ml.
• A mustár nem nagyon keserű - 1 evőkanál.
• Só, bors

Készítmény:

1. Vegyünk két darab cipót, és vágjuk le a héját.

2. Vágjuk a cipót kockákra.

3. Tedd száraz serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és kapcsold be a legalacsonyabb hőfokon, csak hogy a kenyérdarabok kicsit kiszáradjanak.

4. Tegyünk egy másik serpenyőt a tűzre, öntsünk rá kevés olajat és melegítsük fel. A csirkemellet elég nagy darabokra vágjuk, és forró olajba tesszük.

5. Fordítsuk meg, sózzuk, borsozzuk.

Főzzünk egy tojást

6. Tegyünk a tűzre egy serpenyőt kevés vízzel. A víz felforrt, tedd bele a tojást pontosan 1 percre. A tűzhely kikapcsolható. Egy perc múlva vegye ki a tojást, és azonnal engedje le hideg vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

7. Préselje ki a citrom levét egy külön csészébe. Félbevághatod és kézzel összenyomhatod.

8. A sajtot lereszeljük, szó szerint 2 evőkanál.

9. Törje fel a tojást egy turmixpohárba. A sárgája folyós lett, de a fehérje kicsit összeállt, erre vágytunk.

10. Kezdje el a habverést, egy perc múlva sózzuk, borsozzuk, majd egy szűrőn átöntjük a citromlevet. Hogy ne kerüljön citrommag a szószba. Továbbra is verünk.

11. Adjunk hozzá reszelt sajtot és mustárt. Mindent újra felverünk.

12. Folytatva a verést, vékony sugárban adjunk hozzá olívaolajat. A szósznak folyékony tejföl konzisztenciájának kell lennie.

13. Közben a kenyérdarabok már megszáradtak, megsütjük. Tegyünk egy gerezd zúzott fokhagymát egy forró serpenyőbe olajjal. Amint a fokhagyma kissé megpirult, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük oda krutonunkat.

14. A kekszet azonnal felszívja a fokhagymás olajat és megsüti. Nézze meg és keverje folyamatosan, hogy ne égjen meg.

15. Helyezze a kekszet egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Sajnos nem figyeltünk nagyon, és a kekszeink kicsit megégtek. Nos, nem baj, jobbat választunk.

16. Elkezdjük elkészíteni és összeállítani a salátát. A jégsalátát kézzel tépje elég nagy darabokra.

17. A mi csirkénk is már kihűlt, kis kockákra vágjuk és a salátára tesszük.

18. Dörzsölje be a sajtot vékony műanyaggal. Néhány reszelőnek van ez a különleges oldala. Ha nincs, a sajtot zöldséghámozóval aprítsuk fel.

19. Adjunk sajtot a salátához. Vannak, akik a reszelt, mások a szeletekre vágva szeretik. Saját belátása szerint.

20. Helyezze ki a kiválasztott kekszet.

22. Vágja félbe a koktélparadicsomot, és tegye a saláta tetejére.

A saláta kész. Próbálja ki azonnal.

Jó étvágyat!

1. Egy egyszerű klasszikus recept Cézár salátához csirkével

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 g.
• saláta - 150-200 g.
• Paradicsom - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, bors
• Kemény tojás - 2 db.
• Kenyér - 200-300 g A kétszersült soha nem felesleges.
• Majonéz
• Mustár
• Növényi olaj

Készítmény:

1. Először elkészítjük a fokhagymás vajat. Reszelj le egy szegfűszeget finom reszelőn egy mély, kis csészébe.

2. Adjunk hozzá 2 tk a fokhagymához. növényi olaj. Mindent összekeverünk, félretesszük, hagyjuk, hogy az olaj átitassa a fokhagyma illatát.

3. A csirkemellet hosszában felvágjuk, hogy vékonyabb legyen, sózzuk, borsozzuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a csirkemellet, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. Vágja le a kenyér héját.

6. Körülbelül 1-1,5 cm-es oldalsó kockákra vágja a kekszet. Ezt bármilyen módon megteheti, ami Önnek kényelmes. Sütőben szárítjuk, serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben megsütjük. Én serpenyőben fokhagymás vajban sütve szeretem.

7. Készítsünk salátaszószt. Öntsön 1 evőkanál egy nagyobb mély csészébe. növényi olaj.

8. Adjunk hozzá 1 tk. majonéz, ha akarod, ez nem kötelező.

9. Nyomja ki kb. 1 tk. mustár. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és ízlés szerint facsarjuk hozzá a citromlevet. Körülbelül 1-2 evőkanál.

10. Só és bors ízlés szerint. Az egészet jól összekeverjük, és a szószt félretesszük, hogy megérjen.

11. A csirkemellet felszeleteljük.

12. Vágjon egy tojást nagy darabokra.

13. A második tojást 4 részre vágjuk.

14. Három sajt finom reszelőn.

15. Vágja szeletekre a paradicsomot.

16. Adjunk hozzá egy kevés fokhagyma nélküli, fokhagyma nélküli vajat az elkészített kekszethez, körülbelül 2 tk. A kekszet jól összekeverjük a vajjal.

Az összes hozzávalót elkészítettük, és elkezdjük összeállítani a salátát.

17. Kezével tépje fel a salátaleveleket egy mély csészébe.

18. Fektesse ki a csirkemellet. Ide vágott tojást is küldünk.

20. Helyezzük a salátát arra az edényre, amelyen tálaljuk.

21. Helyezzen tojásnegyedeket és paradicsomszeleteket a saláta tetejére.

22. Adjunk hozzá egy kis sót a salátához, adjunk hozzá krutont és reszelt sajtot.

Egyszerű salátánk, bonyolult vagy nehezen beszerezhető összetevők használata nélkül készen áll. Azonnal fel kell adni.

Jó étvágyat!

1. 1. Videó - Ízletes saláta lazaccal

1. Cézár saláta lazaccal és paradicsommal

Egyszerű saláta. Többé nem mutatom meg az összes fotót lépésről lépésre. Már mindent tudsz.

Hozzávalók:

• Baguette – 1/2
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Lazac vagy pisztráng filé - 300 g.
• Cseresznyeparadicsom - 300 g.
• Saláta - 1 nagy fej
• Parmezán, reszelve vagy zöldséghámozóval lereszelve

Tankoláshoz:

• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csirke tojássárgája - 2 nagy
• Dijoni mustár - 1 evőkanál.
• Worcestershire szósz - 1/2 teáskanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Só, bors

Készítmény:

1. Vágja szét a fejes salátát egyes levelekre, öblítse le alaposan hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

2. Vágja fel a bagettet körülbelül 1-1,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra.

3. Öntsön 2 evőkanál egy tepsire. olívaolajat, adjunk hozzá bagett darabokat és keverjük össze a vajjal.

4. Helyezzük a tepsit a 200°-ra előmelegített sütőbe, és süssük 8-10 percig. Ezalatt többször meg kell keverni, hogy a keksz egyenletesen süljön.

5. Amíg a kekszeket elkészítjük, egy serpenyőben közepes lángon felforrósítunk 1 evőkanál növényi olajat. A lazacfilét ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tedd egy forró serpenyőbe, és süsd készre mindkét oldalát, körülbelül 3 percig mindkét oldalon.

Előkészítjük az öntetet.

6. A fokhagymát egy vagy három gerezd fokhagyma segítségével nagyon finom reszelőn törjük össze. Helyezze egy kis, mély csészébe.

7. Adja hozzá a sárgáját, a mustárt, a citromlevet és a Worcestershire (Worcestershire) szószt.

8. Folyamatos habverés mellett vékony sugárban öntsünk bele 3 ek. olívaolaj. A majonézhez hasonló keveréket kell kapnia.

9. Vágja a paradicsomot félbe vagy negyedbe, méretétől és kívánságától függően.

10. A salátaleveleket kézzel tépje fel darabokra, és tegye egy salátástálba.

11. A halat szeletekre vágjuk, és a paradicsommal együtt a salátához adjuk.

12. Öntsük le a szósszal, szórjunk krutonnal és parmezán sajttal a tetejére.

Az asztalnál szolgálunk fel.

Jó étvágyat!

1. Cézár saláta sonkával

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 g.
• Sonkás kolbász, két fajtánk van, csirke és marhahús - 300 g.
• Kemény sajt - 150-170 g.
• Paradicsom - 2 közepes
• Tojás - 5-7 db.
• Zöld
• Vásárolt kekszet - 1 csomag (100-120 g)
• Jégsaláta - fél fej
• Majonéz - 1 pohár
• Fokhagyma - 6-8 gerezd
• Só bors

Készítmény:

1. Vágja a mellet apró vékony szeletekre. Addig verjük, amíg a darabok nagyon vékonyak nem lesznek. Sózzuk és borsozzuk.

2. Állítsa a serpenyőt felmelegedni.

3. Amíg a serpenyő melegszik, majonézt veszünk és belenyomunk 5-7 gerezd fokhagymát, összekeverjük és félretesszük. Hagyja ázni.

4. A serpenyőbe bőségesen öntsön növényi olajat, hagyja pár percig felmelegedni, majd rakja ki a melldarabkákat.

5. Előre készíts elő egy papírtörlővel bélelt tányért a kész mellhez.

6. Panírozás nélkül helyezze el a mellet. Készüljön fel arra, hogy néhány elég erős olajfröccsenés a tűzhelyen. Nézze meg közelebbről a mellet. Felülete enyhén rózsaszínű.

7. Amikor a felület szinte teljesen fehér lesz, lásd a fotót, a nyilak jelzik a már kifehéredett részeket, a bögrében lévők pedig még rózsaszínek, akkor a mellet át kell fordítani a másik oldalára, és sütés után egy kicsit többet, kivesszük a serpenyőből, és papírtörlővel előre elkészített tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj felszívódjon.

Vigyázzunk, nehogy kiszáradjon a hús, különben nem lesz túl ízletes a saláta.

8. Vágja csíkokra a csirkét és a sonkát, mint a krutonunkat.

9. A sajtot is csíkokra vágjuk.

10. Helyezze a feldarabolt húst egy mély csészébe, és adjon hozzá apróra vágott sajtot.

11. A tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk és csíkokra vágjuk

és hússal és sajttal is egy csészébe tesszük.

12. Öntse oda a kekszet.

13. Vágja a paradicsomot darabokra, ahol kiderül - csíkokra

és tedd a salátába.

14. A jégsalátát nagy darabokra vágjuk. Tetszés szerint tépheti a kezével.

és természetesen a salátához is adjuk.

15. Vegyünk zöldeket: petrezselymet, kaprot, zöldhagymát, mindenből egy keveset, és vágjuk apróra. Hozzáadjuk a salátához.

16. Óvatosan keverje össze mindent a kezével.

18. Úgy gondoltuk, hogy nem volt elég majonéz, ezért adtunk hozzá egy kicsit többet közvetlenül a csomagból.

19. Újra összekeverünk mindent, kész a saláta, már csak tányérokra kell tenni.

Nos, a salátánk teljesen fel van díszítve. Kezdje el.

Jó étvágyat!

1. 1. Videó - Cézár saláta lazaccal

1. 1. Videó - Caesar garnélával és lazaccal

Számos cézársaláta receptet mutattam be, mindegyiknek saját csavarja van. Főzz, amit szeretsz. Eredeti Caesar, ez az 1. recept, akár csirkével, akár garnélával, vagy hallal, és élvezd. Ha van időd az étkezések között, kérlek értékeld a munkámat. Van egy hely odalent. Ezt úgy hívják, hogy kommentek. Köszönöm.

Jó étvágyat!

Sziasztok mindenkinek! Itt az ideje a saláták elkészítésének. Ma a szekcióra szánunk időt, és elkészítjük kedvenc, nagyon ízletes és népszerű klasszikus cézársalátánkat. Krutonnal készítjük, mert ez a saláta fő összetevői közé tartozik, akárcsak a római saláta és a reszelt parmezán, különleges szósszal fűszerezve, ami elsősorban a recept lényege.

Könnyedsége miatt több kalóriadús összetevőt adnak a klasszikus cézársalátához, például kemény tojást vagy sült csirkét.

Az ilyen egyszerű és megfizethető termékek segítségével néhány perc alatt elkészíthető egy finom saláta vacsorára egy család vagy egy kisebb társaság számára.

Biztos vagyok benne, hogy ez a saláta az egyik kedvenced lesz!

A saláta elkészítéséhez rengeteg recept létezik. A saláta összes fajtája közül a legnépszerűbb a Caesar csirkével. A csirke mellett a modern értelmezéseket a tenger gyümölcsei, a sonka, a tintahal, a garnélarák, a lazac, a gomba és a pulyka is használják. Nem kevésbé népszerűek a Caesar salátában ilyen sokféle terméket használó receptek.

Hogyan készítsünk Cézár salátát csirkével a klasszikus recept szerint

Ez a könnyen elkészíthető étel elkápráztatja Önt egyszerűségével és egyben lenyűgöző ízével.

Vendégei imádni fogják ezt a nassolnivalót!

Hozzávalók:

• saláta levelek (kínai káposzta) - egy kis csomó;
• csirke filé - 200 gr
• parmezán sajt - 50 gr
• olívaolaj - 1 evőkanál. l
• só, bors - ízlés szerint
• cézár salátaöntet

Krutonokhoz (kekszek):

• cipó, bagett - 1 db
• olívaolaj - 2 evőkanál. l
• fokhagyma - 1 gerezd (vagy száraz)

Készítmény:

1. Cézár salátához krutonokat (croutons) készítünk Mindenekelőtt fokhagymás aromájú olajat kell készítenünk. Ehhez hámozzon meg egy nagy gerezd fokhagymát. Vágódeszkán törjük össze, ezt késpengével is meg lehet vágni.

2. Helyezze a fokhagymát egy kis edénybe, adjon hozzá forró olívaolajat, és hagyja a keveréket egy ideig főzni. Adhat hozzá olívaolajat a fokhagymához, és melegítheti a keveréket a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Az olaj fokhagyma aromával lesz telítve.

3. Vágja le a kenyér héját (vehet bagettet vagy cipót), és vágja apró kockákra.

Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire. A kenyérszeleteket meglocsoljuk fokhagymás olívaolajjal, miután eltávolítottuk a fokhagymát a keverékből. Az első lehetőségtől eltérően a kenyérdarabokat aromás olívaolajjal öntheti, és száraz fokhagymát szórhat a tetejére. Ez a lehetőség ugyanolyan jó.

4. A sütőt 120 fokra előmelegítjük. Tegyünk bele egy tepsit keksszel 20 percre. A kekszet enyhén barnának és száraznak kell lennie. Ne hagyd, hogy leégjenek. Az elsötétült és megégett kekszet nem alkalmas számunkra.

5. A krutonnal foglalkoztunk, és végre elkezdjük összeállítani a salátát. A kínai kel salátaleveleit megmossuk, törölközőn megszárítjuk.

6. Készítsen egy gyönyörű tányért.

A saláta aromája és íze érdekében dörzsölje be a tányért egy gerezd fokhagymával.

7. Az elkészített salátaleveleket kézzel tetszőleges darabokra tépjük, ne vágjuk fel, hanem tányérra tesszük.

8. Csirkefőzés. A filét hosszában két részre vágjuk, felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

9. Egy felhevített serpenyőben adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. A csirkefilét mindkét oldalát 5 percig sütjük.

10. A kész, lédús csirkét apró szeletekre vágjuk.

Cézár salátaöntet készítése.

11. Az öntethez szobahőmérsékletű tojásra lesz szükségünk. Ezenkívül, ha hűtőszekrényben voltak, 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten kell tartani. A tojások felmelegedési folyamatának felgyorsítása érdekében a tojásokat lefedve 30 percre meleg (30 fokos) sós vízbe kell meríteni.

Amikor az öntethez használt tojások szobahőmérsékletűre melegedtek, először is főzzük a tojást pontosan 1 percig nagy mennyiségű forrásban lévő vízben, anélkül, hogy felforrna. Ezután vegyük le a forrásban lévő vízből, és hűtsük le 10-15 percig. Ez a Caesar saláta ízének fő „titka”.

13. Ízesítsük egy citrom levével, ízlés szerint sóval és 1 evőkanál Worcestershire szósszal.

14. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben.

15. Helyezzen csirkefilé szeleteket egy tányérban lévő zöldsalátára. Öntsük az öntetet a salátára és keverjük össze. Adjunk hozzá krutont (croutons), szórjuk meg vékonyra szeletelt áttetsző parmezán sajttal.

A klasszikus Caesar salátát csirkével azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egyszerű házi saláta csirkével és krutonnal

Egy egyszerű és ízletes Cézár saláta csirkével és krutonnal könnyen és gyorsan elkészíthető otthon az újévre.

Hozzávalók:

• Római saláta - 1 csokor
• koktélparadicsom -10 db
• fürjtojás -7 db
• csirke tojás - 1 db.
• mustár - 1/2 tk.
• csirke filé - 300 gr
• tejföl - 1/2 evőkanál
• vaj - 1 evőkanál.
• olívaolaj - 4 evőkanál.
• cipó vagy baguette - 1 darab
• fokhagyma - 4 gerezd
• citromlé - 1 evőkanál
• Worcestershire szósz - ízlés szerint (néhány csepp)
• parmezán sajt - 70 g
• só, fekete és piros bors ízlés szerint

Készítmény:

1.Először is foglalkozzunk a csirkefilével. Más receptekkel ellentétben nekünk pácolnunk kell. Mossa meg a filét, dörzsölje be sóval, szórja meg borssal, kenje be tejföllel, és hagyja ebben az állapotban 40 percig.

2. Amint bepácolódott a filénk, süssük aranybarnára egyenlő mennyiségű vajban és olívaolajban (1 evőkanál)

3. Készül a sütőben. Hűtsük le a mellet, és vágjuk szeletekre a szemek mentén.

4.Készíts fokhagymás vajat. A fokhagymát egy kés hegyével összetörjük és felaprítjuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és hagyjuk 3 órán át főzni. Az olaj feloldódása után távolítsa el a fokhagymát.

5. Készítsünk krutont (kekszeket). Vágjuk le a héját a cipóról, vágjuk apró kockákra, sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával, majd fokhagymás olajon kisütjük. Ha szükséges, fejezze be a szárítást a sütőben.

6. Mossa meg a salátaleveleket, törölközőben szárítsa meg, és kézzel tépje tányérra.

7. A fürjtojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és félbevágjuk.

8. Mossa meg a koktélparadicsomokat, szárítsa meg és vágja ketté.

9. Készítsünk Caesar szószt. Helyezze a tojást szobahőmérsékletű forrásban lévő vízbe és sózza egy percre, majd hűtse le.

10. Az 1 percig forralt olívaolajba felütjük a tojást, hozzáadjuk a citromlevet, mustárt, kevés Worcestershire szószt, ízlés szerint sózzuk, és jól simára keverjük.

11. Ízesítsük a salátát és a csirkét Caesar öntettel, és tegyük tányérra. Adjuk hozzá a tojást és a paradicsomot, öntsük rá a maradék öntettel. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezán sajttal és krutonnal. Lehet szolgálni.

Cézár saláta füstölt csirkével és majonézzel

Finom, könnyű és illatos - csodálatos kiegészítője lesz mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalnak.

Hozzávalók:

• füstölt csirkemell - 350 gr
• zöld saláta - 200 gr
• koktélparadicsom - 200 gr
• fehér kenyér - 1 darab

A szószhoz:

• majonéz - 30 g
• olívaolaj - 40 ml
• fokhagyma - 1 fog
• Worcestershire szósz - 5 g
• citrom - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• granulált cukor - 1 tk

Készítmény:

1. Először is krutonokat (kekszeket) készítünk. Sütőben vagy vastag fenekű serpenyőben elkészíthetjük. A fehér kenyeret kockákra vágjuk, és a sütőben aranybarnára pirítjuk. Szárítás előtt meglocsoljuk a kekszet olívaolajjal, és megszórjuk száraz fokhagymával.

2. Mossa meg a salátát, szárítsa meg sima vagy papírtörlővel, és kézzel tépje durvára. Helyezze a salátát egy edénybe vagy salátástálba.

3. A bőr nélküli füstölt csirkemellet szeletekre vágjuk, és a salátához adjuk.
4.Vágja félbe a koktélparadicsomokat, és tegye a salátástálba.

A szószt elkészítjük:

6. Öntsön olívaolajat egy turmixgépbe, nyomja ki egy citrom levét, adjon hozzá majonézt (lehetőleg házi készítésű), egy gerezd fokhagymát préselve, Worcestershire szószt, egy teáskanál kristálycukrot, sót és borsot ízlés szerint. Az összes hozzávalót simára keverjük és ízesítjük. A legfontosabb dolog az, hogy ízlett a szósz.

7. Az elkészített szószt a salátára öntjük és tálaljuk.

8. A szószt külön is tálalhatjuk mártásos csónakban.

Ennyi, asztalra is tálalhatod az ételt!

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept éttermi stílusú salátához csirkével, paradicsommal és krutonnal

A cézár saláta az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált. Ilyen népszerűségre tett szert, gyakran éttermekben készítik. Tálalható külön ételként, vagy kiegészítésként is. Ma azt javaslom, hogy készítsen egy Cézár salátát csirkével, paradicsommal és krutonnal. Ebben segít egy lépésről lépésre elkészített recept.

• csirke filé 400 gr
• Jégsaláta 1 fej
• koktélparadicsom 200 gr
• parmezán sajt 100 gr
• fehér kenyér 1 vekni
• fokhagyma 2 gerezd
• olívaolaj 3 ek
• só, fekete bors - ízlés szerint

A szószhoz:

• tojás - 2 db
• olívaolaj - 60 ml
• mustár - 2 tk
• citromlé - 3 evőkanál.
• fokhagyma - 2 gerezd
• parmezán sajt - 50 gr
• só ízlés szerint

Készítmény:

1.Készítsük el a salátaszószt. Először 2 órával korábban vegyük ki a tojásokat a hűtőből, hogy felmelegedjenek. Amikor a tojások szobahőmérsékletűre melegedtek, 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük és kihűtjük. Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

2. Adjuk hozzá egy citrom levét és az apróra vágott fokhagymát a tojásokhoz. A fokhagymát késsel finomra apríthatjuk, vagy fokhagymanyomón átnyomkodhatjuk.

3.A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és egy tálban hozzáadjuk a tojásokhoz.

A szósz minden hozzávalóját egy turmixgép tálba tesszük, és simára turmixoljuk.

4. Adjunk hozzá olívaolajat és mustárt a tojásokhoz egy tálban. Ízlés szerint sózzuk, és a szószhoz szükséges és elkészített összes hozzávalót turmixgépben homogén masszává turmixoljuk.

5. A cézárszósz készen áll. Öntsük egy másik edénybe, és tegyük félre.

Cézár saláta készítése

6. Kezdjük a keksz elkészítésével. A kenyérről le kell vágni a héját, és apró kockákra kell vágni.

A fokhagymát meghámozzuk, vágódeszkán összetörjük, ezt késpengével is meg lehet vágni.

Helyezze a fokhagymát egy kis edénybe, adjon hozzá forró olívaolajat, és hagyja a keveréket egy ideig főzni. Adhat hozzá olívaolajat a fokhagymához, és melegítheti a keveréket a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Az olaj fokhagyma aromával lesz telítve. A javasolt lehetőségek bármelyikét használhatja.

8. Helyezze a kenyérkockákat egy tepsire, és öntsön rájuk aromás fokhagymás olajat. Tegye a tepsit keksszel a 180°C-ra előmelegített sütőbe 10-15 percre. A keksznek száraznak és aranyszínűnek ropogósnak kell lennie.

9. Öblítse le a csirkefilét, és vágja 10 centiméter hosszú csíkokra.

10. Egy serpenyőt tűzön jól felhevítünk, felöntjük olívaolajjal. Helyezzük rá a csirkefilé darabokat, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára. A kész csirkét megszórom provence-i fűszernövények keverékével, ízlés szerint sózom, borsozom.

11.A kihűlt húsdarabokat csíkokra vágjuk. Egy adag salátához - egy darab hús.

Így néz ki a jégsaláta, nagyon hasonlít a káposztára. A hagyományos salátával ellentétben az Iceberg nem ázik el a szósz hozzáadásakor, és ropogós marad. Tehát mossa meg a fejes salátát, és távolítsa el a leveleket a fejéről.

12. Salátához a jégsaláta a legjobb választás számunkra. A szósz hozzáadásakor ropogós marad (nem veszíti el az ízét), és nem ázik el a kész ételben.

13. Mossa meg a jéghegyet, szárítsa meg törölközőben, nem kell vágni. A saláta levelei vágva keserű ízűek lehetnek. A kezével tépje nagy darabokra. Így megőrzi ízét.

14. Mossa meg a koktélparadicsomokat, és vágja félbe vagy negyedekre mérettől függően.

15. Vágja a parmezán sajtot vékony szeletekre egy kés segítségével.

16. A salátához minden hozzávaló készen van. Kezdjük el összeállítani a Caesar salátát, akárcsak egy étteremben. Helyezzen jégsaláta leveleket a tányér aljára. Helyezzük rájuk a csirkefilét és a parmezán sajt reszeléket.

17. Szórjunk ízesített krutonnal a tetejére, és öntsük le a salátánkat mártással. A paradicsomokat kaotikus sorrendben helyezzük el, savanyúságot adnak az ételhez, és kiegyensúlyozzák az ízt. Cézár salátánk csirkével, paradicsommal és krutonnal ugyanúgy kész, mint az étteremben. Ennek a salátának a tálalása alkalmas ünnepi asztalra vagy csak egy családi vacsorára.

Jó étvágyat!

Cézár saláta csirkével, kínai kel, krutonnal és sajttal: klasszikus recept fotókkal

Cézár saláta csirkével (klasszikus recept fotókkal) nemcsak kiállta az idő próbáját, de továbbra is a népszerűség csúcsán maradt. Gyakran rendelik éttermekben, és egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni. Ma azt javaslom, hogy készítsen egy Cézár salátát csirkével, kínai kel, krutonnal és sajttal. Klasszikus receptünk fotókkal segít ebben.

Hozzávalók:

• saláta levelek - 100 gr
• fehér kenyér - 3-4 szelet
• csirke filé - 300 gr
• parmezán sajt - 30 gr
• olívaolaj - 3-4 evőkanál
• csirke tojás - 1 db.
• fokhagyma 3-4 gerezd
• citromlé - 2 evőkanál
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Öblítse le a salátaleveleket, és szárítsa meg törölközőn.

2. Vágja le a kenyér héját, és vágja apró kockákra.

A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket lapos kés lapjával laposra simítjuk és felaprítjuk. Egy serpenyőt jól felforrósítunk, felöntjük olívaolajjal. Helyezze a fokhagymát és a kenyérkockákat a serpenyőbe. Az egészet kevergetve aranybarnára sütjük. Ez a sütési mód a fokhagyma aromáját és ízét adja a kenyérnek.

3. A tojást keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és villával alaposan összetörjük. Sütjük a csirkemellet a sütőben. Ha szereti a sovány húst, sós vízben megfőzheti, majd enyhén megpiríthatja. Mindenesetre a húsnak kívülről lédúsnak és ropogósnak kell lennie.

4. Kenjük meg a salátástál oldalát egy gerezd fokhagymával. Kezdjük összegyűjteni a salátát. A salátaleveleket kézzel nagy darabokra tépjük, és egy salátástálba tesszük.

5. Kézzel kibelezzük a csirkét nagy rostokra. Adja hozzá őket a salátához.

6. Ezután adjuk hozzá a tojáspürét.

7. Válasszuk szét a sült fokhagymát a keksztől. A sült kenyérdarabokat a tojáspürére helyezzük.

8.Készítsük elő az öntetet. Adjunk hozzá citromlevet, őrölt fekete borsot és ízlés szerint sót az olívaolajhoz, és egy kevés Worcestershire szószt. Pikantériát ad a salátának. A szószt jól összekeverjük.

9.Könnyen, döngölés nélkül keverje össze a saláta összetevőit. Adjuk hozzá az öntetet a salátához, és keverés nélkül rázzuk össze.

10.Szórj a tetejére vékony szelet parmezán sajtot.

11. Kész a saláta. Azonnal tálaljuk, ragaszkodás nélkül. Finom, könnyű és illatos - csodálatos kiegészítője lesz mind az ünnepi, mind a mindennapi asztalnak.

Jó étvágyat!

A csirkemell, a parmezán sajt, az olívaolaj, a saláta, a paradicsomszeletek és a fokhagyma kombinációja a cézársalátát teljes értékű egészséges ételré teszi. Ezt a kiadós snacket különféle változatokban készítik el, amelyektől a kalóriatartalma és az összetételben lévő BJU-tartalom függ.

Az étel története

A róla elnevezett Caesar Cardini vendéglős fantáziájára felbukkanó, rögtönzött termékekből (tojás, salátalevél, citromlével ízesített, fokhagymás olívaolaj, parmezán, kruton, szósz) egyszerű ételt mindenki kedvelt. az evők, akik kipróbálták. Cézár salátát először egy kis étteremben készítettek Amerika és Mexikó határán a 19. század elején.

Az étel sikere a jellegzetes szósz érdeme, a klasszikus Caesar saláta összetétele meglehetősen egyszerű: saláta, pirított kenyér, parmezán sajt.

Könnyedségének és kiegyensúlyozott ízének köszönhetően a Caesar világszerte népszerűségre tett szert. Az európai, amerikai és immár orosz szakácsok a híres ízvilág új értelmezéseit kínálják, beleértve a szardella, dió, sonka, hering vagy csukafilét, uborkát, garnélarákot és egyéb összetevőket a snackben. Kedvencünk a Cézár saláta csirkével.

Klasszikus receptek Cézár salátához csirkével

A rendelkezésre álló összetevők és a főzési technológia különleges nehézségeinek hiánya lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc ízét, ha elkészíti ezt a klasszikus egyszerű receptet fényképpel otthon a konyhában. A főzési folyamatot megkönnyítheti, ha a salátához kész szószt választasz.

Hagyományos Caesar saláta

Termékválaszték:

• csirkemell filé - 200 gr .;
• vaj - 30 gr;
• fehér kenyér - 200 gr;
• fej/csokor saláta;
• paradicsom - 2 db;
• parmezán / bármilyen sajt - 50 gr;
• fokhagyma;
• csirke fűszerezés;
• Caesar szósz.

Főzés módja:

1. Olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a zúzott gerezd fokhagymát a serpenyőbe.
2. A csirkefilét 1 cm vastag csíkokra vágva és fűszerezéssel megszórva süssük készre. Helyezze egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
3. Vágjuk kockákra, és süssük aranybarnára a kenyér krutont ugyanabban az olajban egy gerezd fokhagymával. Helyezze egy szalvétára.
4. A kiszolgáláshoz széles lapos tányérra lesz szükség. Az alját kézzel tépett salátalevelekkel „takarjuk be”. Ezután tegyük ki a csirkefilét és a szeletelt paradicsomot. Az elkészített szósszal bőségesen ízesítjük, megszórjuk finomra reszelt sajttal, és zsemle krutonnal díszítjük.

Hogy a Cézár saláta különleges és varázslatosan finom legyen, eláruljuk az otthon elkészítésének titkát.

A legjobb Caesar recept

Szükséges termékek:

• 1 csirke filé - körülbelül 400 g;
• friss saláta levelek - egy csomó;
• kis friss koktélparadicsom - 1 ág;
• fél fehér cipó;
• sajt (ideális, ha parmezán) - 50 gr.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 100 gr;
• tojás - 2 csirke vagy 5 fürj;
• citrom - ½ darab;
• kész mustár - 2 tk.

Főzés titkai:

Klasszikus szósz

A tojásokat megfőzzük és kihűtjük. Nem kell fehérje. Óvatosan tegyük bele a sárgáját, az apróra vágott fokhagymagerezdeket és a mustárt. Adjunk hozzá citromlevet, majd 50 gr. olívaolajat, keverjük simára. A mártást a legjobb, ha turmixgéppel készítjük el, akkor érhetjük el a kívánt „majonézes” állagot.

Zamatos csirkemell

A mellfilét (megmosva) hosszában kb. 0,5 cm vastag rétegekre vágjuk, megsózzuk. Kenjük ki és melegítsük fel a serpenyőt. 8 perc alatt ropogósra sütjük a csíkokat. Ahhoz, hogy a csirke szaftos legyen, fontos, hogy ne süssük túl a tűzön, de ne hagyjuk nyersen sem. Vágja a kész csíkokat közepes darabokra a szemek mentén.

„Fokhagyma” ízű kruton

Vágja a cipót rúdra vagy kockákra, először vágja le a kemény kérget. Kenjük ki és melegítsük fel a serpenyőt. A szeletekre vágott fokhagymagerezdet addig pirítjuk, amíg étvágygerjesztő illat nem jelenik meg (2-3 perc), majd távolítsuk el. Helyezze a cipódarabokat a felforrósított serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne söpörje le a keletkezett morzsákat. Kevergetve szép arany színűre sütjük őket.

Hatékony prezentáció

Tépje fel a nagy salátaleveleket egy tányérra. Kicsit megkenjük (cseppek hozzá) szósszal. Helyezzen rá csirkét és zsemlemorzsát. Mártással díszítjük (cseppek/csíkok/cikkcakk stb.). Megszórjuk reszelt parmezánnal, és elrendezzük a félbevágott paradicsomot.

A csirkés cézársalátát a legjobb azonnal tálalni, mielőtt a krutonok és salátalevelek elveszítenék ropogósságukat.

Cézár saláta krutonnal és csirkével

A szakácsok és háziasszonyok kísérletei ennek a snacknek a receptjével ámulatba ejtik a sokszínűségüket. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a híres étel fűszeres interpretációját.

Cézár füstölt csirkével és krutonnal

Saláta hozzávalói:

• füstölt csirke filé - 1 db;
• fej saláta ( / római);
• parmezán (vagy más elérhető kemény sajt) - 70 gr.;
• fehér kenyér kekszethez - 200 gr.;
• olívaolaj - 30 gr;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;

Az öntethez:

• tojássárgája (főtt) - 1 db;
• Olaj, ideális esetben olíva – 50 g;
• mustárpaszta - 1 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál;
• gerezd fokhagyma.

Fokozatosan készülünk:

1. A cipószeleteket enyhén megszárítjuk egy tepsiben, belereszeljük a fokhagymát, kockákra vágjuk, és puhára szárítjuk.
2. Az öntethez az összes hozzávalót habosra keverjük, először a fokhagymát apróra vágjuk. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
3. A füstölt filét vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük, a vizet megmossuk, a szárított salátaleveleket darabokra szaggatjuk.
4. A salátát tálra rakjuk rétegesen: salátalevél, csirkehús, sajt, szárított kruton. Miután a szószt egy főzőzacskóba tette, húzzon egy „hálót” az edény tetejére.

Aki először próbálta ki étteremben, de még soha nem készített otthon Cézár salátát, az meglepődik a receptekben szereplő alapanyagok egyszerűségén.

Minőségi termékeket választva: a legfrissebb csirkemell, ropogós, nem ázós salátalevél, hidegen sajtolt olaj, finom fehér cipó, aromás fokhagyma és citrom, még finomabban elkészítheti kedvenc ételét, mint egy kávézóban.

• Cézár csirkével, krutonnal és sült szalonnával
• főtt csirke filé - néhány darab;
• vékonyra szeletelt szalonna - 200 g-os csomag;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• egy kis csomó salátalevél;
• parmezán - 30 gr;
• olíva majonéz - 200 gr .;
• vaj - 30 gr;
• fokhagyma;
• ½ citrom leve;

őrölt bors, só.

Főzési mód:

Mártson pár közepes gerezd szeletekre vágott fokhagymát növényi olajba, és hagyja főzni. Forraljuk fel a csirkemellet. Kézzel szaggasd hosszú darabokra. A szalonnát 5 mm széles csíkokra vágjuk, és serpenyőben (száraz) megsütjük.

Szeleteljük a kenyeret krutonokhoz. A kockákat meglocsoljuk fokhagymás olajjal, és aranybarnára sütjük. Tépje fel a salátát nagy szirmokra. A sajtot lereszeljük. Elkészítjük a szószt: keverjük össze a majonézt, a citromlevet, egy pár gerezd reszelt fokhagymát.

Egy mély tálban keverjük össze a csirkét, a szalonnát, a salátát és a krutont, ízesítsük mártással, sózzuk, szórjuk meg sajttal, és azonnal tálaljuk. A Caesar saláta receptje változatos, ízletes, egyszerű és olcsó. Készítse elő Caesart, akit túlzás nélkül szeretnek emberek milliói.