Túrós rakott fehérjével lassú tűzhelyben. Túrós rakott „Proteinbomba”: a szárítás ünnepe. Rakott lassú tűzhelyben

- egy csodálatos étel, amelyet az asztalnál lehet felszolgálni reggelire, ebédre és vacsorára. A multicooker lehetővé teszi a főzési folyamat optimalizálását és egyszerűsítését.

A túrós rakott ételek különbözőek lehetnek: további összetevőkkel vagy anélkül, édes és sós.

Maga a rakott étel nem diétás étel. De elmondjuk, hogyan készíthet alacsony kalóriatartalmú túrós rakott túrót a multicookerek különböző modelljeiben, és milyen további összetevőket használhat.

Recept diétás túrós rakott lassú tűzhelyben való elkészítéséhez

Egy egyszerű diétás túrós rakott elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a sót, a vaníliás cukrot és az édesítőt. A masszát mixerrel maximális sebességgel három percig verjük, amíg a massza világosabb lesz és duplájára nő.

Ezután dörzsölje át az alacsony zsírtartalmú túrót ugyanabba a tálba egy finom szitán, és öntsön bele kefirt. Adjunk hozzá búzadarát ugyanahhoz a keverékhez, és gyúrjunk csomós, közepesen sűrű tésztát. A kész tésztát át kell helyezni az előkészített multicooker tálba. A tészta elkészítéséhez a tál alját és falait meg kell kenni növényi olajjal.

A tészta tálba helyezése után csatlakoztatható a multicooker, zárja le a készülék fedelét, és állítsa be a sütési módot 140 fokra. A rakott 40-45 percet vesz igénybe.

Miután a készülék jelzi, hogy az edény készen van, ne rohanjon a fedő kinyitásával, hagyja még 10 percig állni a serpenyőt, amíg forró gőz jön ki belőle. Ezután kinyithatja a fedelet, és a kész rakott edényt egy edényre helyezheti, és tálalhatja.

Hasznos tippek a zabkása elkészítéséhez

• Az édesebb ételek szerelmesei növelhetik a cukorpótló mennyiségét, de nem szabad elragadni, mert a felesleg keserűséget adhat az ételnek.
• Ha félünk, hogy a rakott ráragad a tál teflon aljára, akkor a belsejét kibélelhetjük növényi olajjal kezelt sütőpapírral és a papírra helyezhetjük a tésztát.
• Ha a multicooker a megadott módban kiszárítja az edényt, akkor kiválaszthatja a „Multicook” módot (120 fok 50-55 percig).
• Emlékeztetni kell arra, hogy a multicooker szelepének „Nyitott” helyzetben kell lennie.

A túrós rakott készítésének árnyalatai különböző márkájú multicookerekben

Főzési mód kiválasztása. A recept szerinti finom túrós rakott Panasonic, Redmond, Polaris, Moulinex, Philips és más márkák bármelyik multicooker-modelljében elkészíthető.

Diétás felhasználás

Az alacsony zsírtartalmú túrós rakott diétás táplálkozáshoz tökéletes. A lassú tűzhelyben elkészített finom túrós rakott finom, légies, könnyű állagú.

A tál melegítési módjából adódóan nem kell ropogós héjra számítani, de az étel íze és gyengédsége garantált.

Az étel nagyszerű azoknak, akik figyelik a súlyukat és sportolnak. Mivel egy ilyen rakott nem drága, ellátja a szervezetet a szükséges szénhidrát- és zsírkészlettel. És tápláló fehérje Az alacsony zsírtartalmú túró, amelyből a rakott ételt lassú tűzhelyben készítik, tökéletesen emészthető. De pontosan ez az „építőanyag” az izomtömeg építéséhez.

Ezért a diétás túrós rakott az egyik olyan étel, amely optimálisan illeszkedik a sportolók étrendjéhez: mókusés enzimek sok, és kevés a zsír és a laktóz.

A multicookernek köszönhetően ez a rakott hasznos lehet alacsony kalóriatartalmú reggeli. Elég lesz csak az összes szükséges terméket este elkészíteni, behelyezni a multicookerbe, és a megfelelő mód kiválasztása után bekapcsolni az időzítőt, ami késlelteti az indítást.

Kulináris felhasználás

A túrós rakott túrót gyakran olyan további összetevőkkel készítik, amelyek javítják ízét, minőségét és változatosabbá teszik az ételt:

A Dukan rendszer az egyik leghatékonyabb fehérje diéta. A szénhidrátok mennyiségének csökkentésén alapul. Az étrend fő részét növényi és állati fehérjékben gazdag élelmiszerek teszik ki. A rendszer ráadásul nagyon sok élettani sajátságot is figyelembe vesz, mert a táplálkozási szakember évtizedek óta dolgozik ezen, folyamatosan fejleszti, módosítja az étrendet. Ennek ellenére sokakat nem érdekelnek a rendszer előnyei a test számára és a könnyebb fogyás. Egyesek számára nagyon fontos, hogy lefogyjanak, de ugyanakkor ne tagadják meg maguktól a finom ételeket. Ezt is figyelembe veszi a rendszer, és néhány szabály betartásával érdekesen, változatosan lehet étkezni. Ebben segítenek a kifejezetten a rendszerhez kifejlesztett receptek, például a Pierre Dukan diétához készült túrós rakott lassú tűzhelyben.

A túrós rakott elkészítésének alapszabályai Pierre Dukan étrendje szerint

Ha ismer néhány főzési funkciót, akkor még csak nem is a kész receptekre kell hagyatkoznia, hanem változtassa meg kedvenceit, hogy azok jobban megfeleljenek a fogyókúrás rendszernek.
Íme néhány alapvető szabály:

- Használj cukorhelyettesítőt.

mmAz étrend minden szakaszában a cukor tiltott termék. Az egyik legártalmasabb szénhidrátfajta az alakod számára, így már kis mennyiség is jelentősen csökkentheti a fogyás ütemét. Ennek ellenére az édességről sem kell kategorikusan lemondani. Sok édesítőszer megengedett a rendszerben. A stevia a leghasznosabb, mivel egy ilyen helyettesítő teljesen természetes. Ha desszertként szeretné elkészíteni a rakott tésztát, a cukor helyett inkább adjon hozzá helyettesítőt.

- Használjon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

Ideális esetben a túrónak vagy a tejnek 0% zsírtartalmúnak kell lennie, de az ilyen termékek megtalálása nem olyan nehéz. Emiatt alkalmanként megengedett az 1-2% zsírtartalmú tejtermékekből készült rakott ételek elkészítése. A fogyás nyilvánvaló előnyei mellett az ilyen élelmiszerek további előnyökkel is járnak. Bebizonyosodott, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek kalciumtartalma magasabb, ami nem csak az általános egészségi állapot, hanem a fogyás szempontjából is előnyös.

- Ha lehet, adjunk hozzá korpát.

Az mmBran a Dukan diéta egyik legfontosabb terméke. Hosszú ideig jóllaknak, normalizálják a gyomor és a belek működését, a fehérje diétánál ez nagyon fontos, mert egy ilyen étrend nagyon kevés növényi rostot tartalmaz. Egy nap a fogyás különböző szakaszaiban 1,5-3 evőkanál korpát kell enni. Nincs különleges ízük, sőt sokak számára kellemetlenek is lehetnek, ezért egyszerűen ideális, ha rostanyagot adunk ételeinkhez.

- Kerülje az állati zsírokat.

A maximálisan megengedhető mennyiség 1-2% zsír a tejtermékekben. Minden egyéb állati zsírforrást ki kell zárni. Emiatt semmiképpen ne adjon vajat a rakotthoz. Még a forma kenésére is ellenjavallt. Ehhez a legjobb a napraforgóolaj használata.
A túrós rakott lassú tűzhelyben a Pierre Dukan diéta számára érdekes és nagyon ízletes étel lehet, a lényeg az, hogy kövesse a korábban leírt szabályokat.

A túrós rakott receptek Pierre Dukan étrendje szerint

Természetesen lehetetlen egyetlen cikkbe belefoglalni az étel összes elérhető receptjét. Minden háziasszonynak és a Dukan-diéta követőjének megvan a saját kedvenc receptje. Kísérletezhet és kiválaszthatja saját főzési módját, vagy használhat kész recepteket.

Ezt a rakott ételt szigorúnak nevezik, mert ideális a rendszer bármely szakaszában, még az Attack számára is, amelyet a legnagyobb korlátozások jellemeznek az étrendben.
Az elkészítéshez körülbelül fél kilogramm zsírszegény túróra lesz szüksége. Választhat szemcsés vagy folyékonyabb (tejfölös) típusú túrót. Vannak, akik kétféle túrót használnak egyszerre, hogy egyenletesebb állagot érjenek el.
A túrót össze kell keverni 1 kanál zabkorpával és 1 kanál búzakorpával. Ehhez a keverékhez egy kés hegyével sütőport vagy szokásos szódát is kell adni, és ízlés szerint édesítőszert. Jellemzően ekkora mennyiségű túróhoz 9-10 db tablettapótló (először porrá kell törni), vagy 1 tk normál porított stevia használata javasolt.
Egy külön tálban válasszuk szét a csirke tojások fehérjét és sárgáját. A főzéshez csak fehérre van szükség, mert a sárgája túl sok szénhidrátot tartalmaz, ami szivattyúzási szakaszban tilos. A fehérjéket elég sűrű habbá kell verni. Ennek megkönnyítésére ajánlatos a keverékhez csipetnyi sót tenni.
A fehérjék felverése után a túróval simára keverhetjük. Ezután a keveréket egy multicooker tálba helyezzük, és „Sütés” módba állítjuk. A pontos főzési idő a lassú tűzhelytől függ, de általában 30-40 perc.

Egy ilyen túrós rakott lassú tűzhelyben a Dukan diétához már nem alkalmas az Attack szakaszra, mert a receptje keményítőt használ.
Az elkészítéshez körülbelül 600 g túróra lesz szüksége. Gondosan kell kiválasztania. A legjobb, ha nem száraz terméket választunk. Túl nehéz elkészíteni ezt a receptet.
A túróhoz hozzá kell adni 3 evőkanál sovány tejport. A zsírtartalom nem haladhatja meg a 3 g-ot 100 g termékben. Ez a tej megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban. Tejsavófehérje-izolátummal is helyettesíthető. Ezt a terméket sokkal könnyebb megtalálni.
Ugyanahhoz a keverékhez édesítőszert kell hozzáadnia. Mennyisége az Ön preferenciáitól függően kerül meghatározásra. Ez magában foglal még 2 evőkanál kukoricakeményítőt és vaníliát (nem vaníliás cukrot, kérjük, vegye figyelembe) a bőr hegyén. Mindezt óvatosan kell mozgatni és hagyni egy ideig.
Ezen a ponton megverjük a fehéreket. 4 darabra lesz szükségünk. Nagyon óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától, a fehérjét egy jól megmosott és száraz tálban verjük fel. Mindez azért történik, hogy a hab vastagabb és erősebb legyen. Nagyon kis mennyiségű sót adhatunk a fehérjékhez.
Amikor a fehérjék nagyon sűrű és erős habbá alakulnak, túróval keverhetők. Ezt legjobb turmixgép vagy mixer segítségével megtenni. A kész keveréket sütőedénybe, majd lassú tűzhelybe tesszük. A „Sütés” üzemmódban legalább 40 percig kell sütni. Egyes esetekben ez 50 percig is eltarthat.

Ismét egy ilyen túrós rakott lassú tűzhelyben nem alkalmas az Attack-re. A Dukan diétának ebben a szakaszban nagyon szigorú szabályai vannak, ezért az ételek elkészítésekor ügyelni kell a termékek kiválasztására.
Ennek a rakottnak az alapja a kókuszreszelék. Válasszon itt, amely nem tartalmaz színezéket és cukrot. A kókuszreszeléknek már kellemes íze van, amit nem kell nyálas édességgel kiegészíteni.
Az elkészítéshez körülbelül 3-4 evőkanálnyi forgácsra és 400 g zsírszegény túróra lesz szüksége. Össze kell keverni, majd hozzáadni még 4 tojássárgáját, 100 g sovány tejet és ízlés szerint édesítőt. Mindezt alaposan összekeverjük egy blendben.
Külön-külön meg kell verni a fehéreket. Ehhez használjon jól mosott és száraz edényeket. A fehérjékből a hab sűrű és erős legyen, csak ezután keverhető a túrómasszához.
Akkor minden a szabvány szerint történik. Öntse a keveréket a formába, állítsa "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódba 30-40 percig. Ezt követően ellenőrizze a serpenyőt. Ha még mindig nem áll készen, ajánlatos további 10 percig a lassú tűzhelyen hagyni.
A receptek alapján érthető, hogy a Dukan diéta nem tekinthető az egyik legösszetettebbnek és legszigorúbbnak. Csak a speciális recept szerint elkészített túrós rakott túró tehet változatossá az étrendet.

Régóta nem tettem közzé recepteket. Viszont most már nem lehet semmit kitalálni, nagyon szigorú a diéta, szinte nincs benne szénhidrát. De az ünnepek alatt, amikor az egész család finomakat eszik, az ember is szeretne valami különlegeset.

És így kitaláltam egy meglehetősen egyszerű túrós rakottot, amit a szárítás első felében fogyaszthatsz. Talán még az első két harmadban is. A fehérjén kívül semmi nincs benne. Ezért mellesleg óvatosnak kell lenni, és nem kell mindent egyszerre megenni.

Tehát szükségünk lesz:

• két csomag zsírszegény túró (általában 0,5%-ot vettem)
• tojásfehérje (kb. 5-6 db)
• Tejsavófehérje izolátum (két kanál)

Könnyen elkészíthető:

1. a túrót egy tálba öntjük, és egy kicsit felaprítjuk (nem túlságosan, csak nehogy egy darabban feküdjön)
2. a tojásfehérjét a túróhoz öntjük és alaposan összekeverjük
3. öntse az izolátumot a keverékbe, és ismét alaposan keverje össze
4. amit kaptál, tedd egy tepsibe (olyan, ami nem ragad hozzá)
5. tegyük a tepsit előmelegített sütőbe és süssük 10-20 percig, attól függően, hogy milyen gyorsan sül a rakott (lényegében kiszárad)
6. vegyük ki a kissé nedves tepsit és hűtsük le (ekkor még kiszárad)

Ennyi. Napközben is fogyasztható kávéval vagy teával. Lefekvés előtt teljesen lehetséges, sőt szükséges is enni.

Hadd emlékeztesselek még egyszer arra, hogy ebben a rakottban nagyon magas a fehérje mennyisége. Ezért ami történt, az két napig tartott. A fő étrend kellemes kiegészítőjeként.

2 csomag zsírszegény túró, egyenként 200 g (pl. Tevye milkman, Rosagroexport, Ruzz túró stb.) egyszóval túró, mint a régi szép időkben négyzetes (papír) kiszerelésben,
1 tojás,
50 g kefir,
0,5 tk. szóda (citromlében eloltjuk),
megkóstolni,
aroma,
1 evőkanál. l. kukoricakeményítő,
1 gombóc ovális koktél (lehet semleges vagy ízesített).

Leírás és elkészítési mód:

Nagyon finom, puha, lédús, és ami a legfontosabb "nagyon fehérjes" rakott :)

Ha van némi íze és édes, akkor használjon kevesebb sakhzamot és ízesítő hozzáadása nélkül. Két változatban sütöm, mind a kettő állagában egyforma, de a semleges prot-nál jobban érezhető a túró, az ízesített prot-al pedig jobban kijön a prot íze és aromája. mindkettőt szeretem.

Ez a rakott 75 gramm fehérjét tartalmaz.

Tehát elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Verjük fel a fehérjét több hozzáadásával. csepp citromlevet, amíg sűrű hab nem lesz. A sárgáját felverjük forró víz (1 evőkanál) hozzáadásával, majd összekeverjük, egymás után adjunk hozzá csomag túrót, verjük fel, adjuk hozzá a kefirt, cukrot, fehérjét, szódát, aromikot. Az eredmény egy homogén, bolyhos massza. Helyezze egy szilikon formába. 160*-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Az edzés utáni protein shake klasszikus. De a fehérjeport más módon is használhatja. Miért használja kulináris kísérleteihez? Igen, ezért:

• Nagyon finom. Csak egy gombóc fehérje csokoládéban, vaníliában, bogyóban vagy kedvenc ízében az unalmas reggeli zabpelyhet finom, tápláló desszertté varázsolja.
• Ez hasznos. Egy-két kanál fehérjepor fehérjével gazdagítja kulináris remekművét – és máris tudja, miért van rá szüksége.
• Alacsony a kalóriatartalma. Ha pékárukhoz vagy desszertekhez ad hozzá fehérjét, akkor kihagyhatja a cukrot, mert maga a por édesítőszereket tartalmaz, amelyek gyakran nem kalóriatartalmúak. Ráadásul kötőtulajdonságai miatt a fehérje részben helyettesítheti a lisztet, és ennek eredményeként kevesebb szénhidrátot és több fehérjét tartalmaz az étel.

A tejsavófehérjét a legsokoldalúbb fehérjének tartják, és leggyakrabban főzéshez használják. Azonban a tojás, a szója vagy a több összetevőből álló is nagyszerű. De a marhahús sajátos színe miatt nem a legjobb megoldás. És a költsége gyakran magasabb, mint a többi fehérjekeveréké - nem valószínű, hogy valaki egy ilyen terméket konyhai kísérletekre akar majd költeni.

Sajttorta fehérjével

Hozzávalók:

• Túró 0% – 500 g
• Fehérje (vanília vagy banán) - 1 kanál (30 g)
• Tojás - 3 db.
• Teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál.

Inkább puha túrót vegyünk, de ha szemcsés túrónk van, akkor szitán daráljuk át, vagy turmixgépben turmixoljuk. A tojást felverjük, összekeverjük a túróval. Külön-külön keverjük össze a lisztet a fehérjével, majd a száraz keveréket adjuk a túróhoz, jól keverjük össze. A tésztát kanállal előmelegített tapadásmentes serpenyőre tesszük, fedő alatt lassú tűzön sütjük, mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 18 g
• Zsír - 3 g
• szénhidrát - 7 g
• Kalóriatartalom - 121 kcal

Zabpehely fehérje süti

Hozzávalók:

• zabpehely - 100 g
• Fehérje (csokoládé vagy banán) - 1 kanál
• Tojás - 2 db.

Keverjük össze a pelyheket a fehérjével, adjuk hozzá a sárgáját, és alaposan keverjük össze. A fehérjéket lehűtjük, és mixerrel habosra keverjük. Nagyon óvatosan, hogy a buborékok ne sérüljenek, keverjük bele a fehérjehabot a tésztába. Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire - egy keksz vastagsága nem lehet több 5 mm-nél. A sütiket 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 20 g
• zsír - 9 g
• szénhidrát - 30 g
• Kalóriatartalom - 273 kcal

Vegán kukoricaprotein palacsinta

Hozzávalók:

• Kukorica liszt - 100 g
• Szójafehérje (karamell vagy banán) - 1 kanál
• Banán - ½ db.
• Szóda - 2/3 teáskanál.

Keverje össze az összes hozzávalót kézzel vagy turmixgéppel. Egy tapadásmentes serpenyőt felforrósítunk, és lefedve palacsintákat sütünk, oldalanként 1-2 percig sütjük.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 16 g
• Zsírok - 2 g
• Szénhidrát - 46 g
• Kalóriatartalom - 269 kcal

Hajdina muffin fehérjével

Hozzávalók:

• Tej - 250 ml
• Fehérje (csokoládé vagy vanília) - 1 kanál
• Tojás - 2 db.
• Hajdina liszt - 25 g

A tojást felverjük a tejjel, a fehérjét összekeverjük a liszttel. A tésztát összegyúrjuk és muffinformákba öntjük. 160 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 12 g
• Zsír - 6 g
• szénhidrát - 8 g
• Kalóriatartalom - 130 kcal

Túrós rakott fehérjével lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Túró 0% – 500 g
• Fehérje (vanília vagy karamell) - 1 kanál
• Tojás - 3 db.
• Fahéj ízlés szerint

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A túrót szitán átdaráljuk. A sárgáját keverjük össze a túróval, adjuk hozzá a fehérjét és a fahéjat. A fehérjéket lehűtjük, és egy mixerrel habosra keverjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk. Öntsük a keveréket a multicooker tálba, és főzzük 45-50 percig „sütés” üzemmódban. A rakott 180 fokos sütőben is elkészítheti.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 18 g
• Zsír - 3 g
• Szénhidrát - 2 g
• Kalóriatartalom - 105 kcal

Kása fehérjével és kesudióval

Hozzávalók:

• Zab- vagy árpapehely - ½ evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Fehérje (csokoládé vagy eper) - 2 kanál
• Kesudió - 20 g

A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a gabonát, lassú tűzön, állandó keverés mellett puhára pároljuk. Ezután hagyjuk egy kicsit hűlni a zabkását, és adjuk hozzá a fehérjét (a kása ne legyen forró, különben a fehérje megdermed). Keverjük össze és szórjuk a tetejére darált diót.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 17 g
• zsír - 7 g
• Szénhidrát - 14 g
• Kalóriatartalom - 183 kcal

Házi fehérjeszeletek

Hozzávalók:

• zabpehely - 100 g
• Fehérje (csokoládé) - 2 kanál
• Kakaópor - 1 tk.
• Csokoládé 80% – 20 g
• Joghurt 0% – 120 g

A csokoládé kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, és szeleteket formázunk. Megkenjük őket olvasztott csokoládéval, és hűtőbe tesszük dermedni. Körülbelül 2-3 óra múlva már fogyasztható lesz.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 23 g
• Zsír - 6 g
• szénhidrát - 30 g
• Kalóriatartalom - 261 kcal

Gyengéd fehérjepuding

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml
• Fehérje (vanília) - 2 kanál
• Kukoricakeményítő - 25 g
• Mogyoró - 20 g

Pár evőkanál meleg tejben feloldjuk a keményítőt. A maradék tejet ráöntjük a fehérjére, és jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Melegítse fel a tejet fehérjével alacsony lángon - melegnek kell lennie, de semmiképpen sem forró. Öntsük hozzá a tejet és a keményítőt, alaposan keverjük össze és öntsük csészékbe. A pudingot 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Tálaláskor megszórjuk darált dióval.

KBJU/100 g:

• fehérjék - 12 g
• Zsír - 6 g
• Szénhidrát - 10 g
• Kalóriatartalom - 141 kcal

Stílus összefoglaló

A fehérje ételek elkészítésekor nagyon fontos, hogy alaposan összekeverjük a hozzávalókat, különben a fehérje megdermed és étvágytalan kemény csomókat kapunk - még kellemetlenebb, mint az óvodai búzadarában. Ha a fehérjéd nem túl édes, használhatsz különféle édesítőszereket a főzés során. A normál cukor is megteszi, de ebben az esetben ne felejtse el beállítani a KBJU-t - ugyanez vonatkozik a mézre, a fruktózra vagy a szorbitra.