Cara memasak gurita beku muda. Persiapan bahan utama. Bagaimana cara memasak gurita yang benar dan enak? Sajian dari penghuni laut dalam ini ternyata mempesona dan mengenyangkan. Ada beberapa cara memasak gurita.Predl

Masyarakat Asia sudah lama menghargai manfaat gurita. Dagingnya mengandung jumlah besar unsur mikro, vitamin, protein yang mudah dicerna. Hidangan yang terbuat dari produk ini sangat empuk dan memiliki rasa yang tidak biasa.

Prinsip dasar memasak

Produk tersebut dijual di rak dalam bentuk produk setengah jadi beku, serta sebagai bagian dari cocktail seafood. Sebelum memasak gurita beku kecil, mereka harus disiapkan. Pencairan es secara alami akan mempertahankan rasa yang tidak biasa dan itu saja. unsur nutrisi. Prosesnya harus dilakukan pada kondisi ruangan. Jika produk perlu disiapkan dengan cepat dan tidak ada waktu menunggu, maka dapat dimasukkan ke dalam cangkir bersama air panas atau masukkan ke dalam microwave untuk pencairan otomatis.

Gurita direbus, direbus, dan digoreng. Celupkan produk ke dalam air asin mendidih dan tunggu hingga air mendidih kembali. Setelah itu, wadah diangkat dari api. Produk tetap berada dalam air mendidih dan disimpan selama 15-20 menit lagi. Bisa disajikan utuh atau dipotong-potong. Goreng makanan laut dalam wajan yang sudah dipanaskan selama sekitar 5 menit. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan piring di atas tisu. Setelah itu bisa direbus dengan sayuran. Cara memasaknya tergantung resepnya.

Makanan laut dengan tomat ceri dan anggur

Untuk menyiapkan resepnya, Anda perlu merebus kelezatannya. Tuang minyak zaitun ke dalam panci, dan selagi memanas, siapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay, kupas siung bawang putih. Rebus tomat ceri - kukus atau masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik, buang kulitnya, potong menjadi 4 bagian.

Masukkan semuanya ke dalam panci, goreng sedikit, tambahkan kerang, tuangkan anggur putih kering, didihkan selama 10 menit dengan api kecil, aduk rata. Tambahkan garam dan sedikit lada hitam. Angkat siung bawang putih dan angkat dari kompor. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan banyak bumbu segar. Lebih baik menggunakan nasi sebagai lauk.

Daging kerang dengan kacang

Kacang perlu dicuci dan direndam dalam air semalaman. Lalu kita masukkan ke dalam wadah, rebus kurang lebih 50 menit sampai matang, tapi jangan sampai membengkak. Tidak perlu memberi garam pada air. Sebelum memasak bayi gurita dengan kacang-kacangan, sebaiknya siapkan sayurannya.

Pertama, goreng kelopak bawang putih dengan minyak zaitun, lalu angkat dan mulailah menggoreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan kelezatan dan kacang yang sudah direbus ke dalam panci, tambahkan garam dan merica, tambahkan ½ gelas air, dan biarkan mendidih selama seperempat jam. Kemudian keluarkan beberapa sendok makan buncis, haluskan dengan garpu dan masukkan ke dalam panci, masak dengan api kecil selama 5-8 menit hingga mengental. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar.

1. Bilas gurita di bawahnya air dingin. Persiapan memasak dengan cara dibersihkan terlebih dahulu: buang mata gurita, buang seluruh isi kepalanya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir, usahakan menghilangkan lendir. Kocok gurita besar dengan palu sebelum dimasak.
2. Isi panci berukuran sedang dengan air. Agar daging gurita tidak hambar, tambahkan seikat adas manis, seledri, tomat, dan bawang bombay cincang halus, potong cincin besar, cabai merah, cengkeh atau jintan sesuai selera. Didihkan. Tempatkan gurita yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masak selama sekitar satu jam, tutup rapat wadah dengan penutup dengan api kecil. Jika gurita Anda berukuran sekitar 2-3 kilogram, cara memasaknya sama, namun waktu memasaknya dikurangi menjadi 25-30 menit.
3. Setelah gurita matang beberapa saat, tambahkan garam ke dalam air sesuai selera. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan garpu; jika mudah masuk ke dalam daging, berarti gurita sudah siap. Diamkan dalam kaldu selama 2-3 menit. Sajikan dengan kentang rebus baru. Bumbui hidangannya minyak zaitun, tambahkan campuran paprika bubuk.
4. Untuk kenyamanan, saat memasak gurita, Anda dapat menggunakan pengatur waktu online dengan sinyal di situs web kami, dan terus bekerja di depan komputer. Sinyal suara pengatur waktu dan jendela pop-up akan memperingatkan Anda bahwa waktu yang ditentukan telah berakhir. Perlu diperhatikan juga bahwa Anda hanya akan mendengar sinyal suara pada komputer yang dilengkapi dengan speaker suara (speaker).

Cara memasak gurita kecil

1. Bilas gurita sampai bersih dengan air dingin mengalir dan sisihkan. Kapalnya tidak ukuran besar isi dengan air, tambahkan campuran paprika, cengkeh, rosemary, cabai merah secukupnya. Seikat dill dan seledri dicincang halus. Masak kaldu dengan api kecil hingga mendidih.
2. Masukkan gurita ke dalam kaldu mendidih, tutup panci dengan rapat, dan masak gurita selama 5 menit dengan api kecil. Setelah matang, biarkan diseduh selama 2 menit di bawah tutupnya. Dinginkan, cincang halus tentakelnya, bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan seikat peterseli cincang halus. Camilan sehat untuk meja.

Cara memasak gurita saus anggur merah

1. Ambil seekor gurita seberat 2-3 kilogram, bersihkan mata, paruh, dan isi kepalanya. Bilas sampai bersih, usahakan untuk menghilangkan lendir gurita sepenuhnya. Potong menjadi beberapa bagian besar. Tempatkan gurita kami yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan setengah gelas anggur dan air. Masak gurita selama 40 menit dengan api kecil. Setelah beberapa waktu, tambahkan sedikit garam, usahakan jangan terlalu banyak garam. Biarkan selama 5 menit agar saus meresap.
2. Potong gurita menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke mangkuk berisi gurita: minyak zaitun, bawang bombay, potong cincin besar, sekitar satu liter pure tomat, setelah dihaluskan satu kilogram tomat dalam blender atau diparut di parutan halus, cabai hijau untuk rasa pedas, hitam merica bubuk, cabai merah, jintan atau rosemary secukupnya, satu siung bawang putih, setengah gelas air. Masak dengan api sedang selama 30 menit. Sajikan sebagai hidangan pertama. Atau dengan nasi putih rebus, jangan lupa tuangkan kuah juicy yang sudah disiapkan di atasnya.

Cara memasak gurita dalam slow cooker

1. Siapkan gurita: bilas dengan air mengalir air dingin, bersihkan isi kepalanya, buang mata, paruhnya, potong gurita kecil-kecil. Taburi dengan jus lemon. Masukkan potongan gurita ke dalam slow cooker. Tambahkan: air; air + anggur dalam proporsi yang sama; satu liter jus tomat; sesuai kebijaksanaan Anda, serta bawang bombay, potong cincin besar, bawang putih cincang, paprika hitam dan merah, rosemary, cengkeh sesuai selera Anda.
2. Atur mode "Steam" selama 20 menit. Gurita masak jenis ini akan diawetkan semaksimal mungkin sifat-sifat yang bermanfaat produk. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

Gurita sudah lama tidak lagi menjadi makanan lezat yang misterius, eksotik, dan aneh bagi kita. Penghuni laut dalam ini sering ditemukan di supermarket dan dapat diolah di rumah maupun di restoran. Kami mengundang Anda untuk melihat lebih dekat moluska yang menakjubkan ini. Dan merek dagang Maguro akan membantu kami dalam hal ini.

Kerang yang benar

Paling sering, gurita beku dijual di toko. Jika Anda berhasil menemukan moluska segar, periksalah dengan cermat mulai dari kepala hingga ujung tentakel. Dagingnya harus keras dan halus, dengan sedikit aroma amis. Saat ditekan, ia dengan mudah mendapatkan kembali bentuknya - ini adalah tanda produk segar. Hal ini juga ditunjukkan dengan mata yang cerah dan tidak berkabut.

Jika Anda memasak gurita untuk pertama kalinya, sebaiknya berhati-hatilah dan gunakan produk beku berkualitas tinggi. Seperti gurita Maguro. Omong-omong, merek ini memasok gurita utuh berukuran besar dari Indonesia, dan gurita mini dari China. Selain itu, lini produk bermereknya juga mencakup tentakel cumi-cumi Timur Jauh, yang juga akan menarik bagi pecinta makanan laut. Bagaimanapun kualitas dan kesegarannya tidak diragukan lagi. Semua produk ini mengalami pembekuan kejut, sehingga mempertahankan rasa dan kandungan nutrisinya.

Sesi pemaparan

Gurita beku, yang menyenangkan para ibu rumah tangga, telah dimusnahkan. Tetapi Anda harus bekerja keras untuk mendapatkan bangkai segar. Pertama, dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir, berikan perhatian khusus pada tentakel dengan cangkir hisap. Kemudian kantong kepala dipotong dan seluruh isinya dibersihkan. Setelah itu, "paruh" yang terletak di tengah-tengah alas, tempat tentakelnya menyimpang, dihilangkan. Terakhir, mata dipotong dengan gunting dan bila perlu kantung kepala dipotong menjadi beberapa bagian.

Ada satu lagi yang dipotong gurita nuansa penting. Kulit kerang segar tidak dihilangkan. Sangat sulit untuk memisahkannya dengan resiko merusak bangkai itu sendiri. Untuk melakukan ini, rendam dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit dan segera tuangkan air es. Setelah itu, kulit mudah terkelupas, seperti stocking.

Seni memasak

Seperti semua makanan laut, gurita membutuhkan perlakuan panas yang lembut. Jika terlalu panas, daging buahnya akan menjadi kenyal dan tidak berasa. Memasak hampir selalu dimulai dengan merebus.

Kerang dimasukkan ke dalam air mendidih. Terlebih lagi, pertama-tama mereka menurunkan tentakelnya, dan ketika mereka mulai menggulung dan berubah warna, mereka membenamkan kepalanya. Jangan menambahkan garam dalam keadaan apa pun selama proses memasak - ini akan membuat daging buah menjadi keras. Tapi tambahan seperti merica, dill, daun salam atau jus lemon diperbolehkan.

Gurita mini membutuhkan waktu 5 menit, sedangkan gurita besar membutuhkan waktu setengah jam atau lebih. Harap dicatat bahwa mereka dimasak dengan api paling kecil. Air mendidih akan merusak rasanya. Para ahli juga menyarankan untuk membuang gabus anggur yang terbuat dari gabus ke dalam panci. Ini akan memberikan kelembutan dan kelembutan pada produk.

Gurita dengan api

Gurita goreng saus pedas adalah salah satu variasi yang paling serasi. Buang es bangkai gurita Maguro, cuci, potong dan masak dengan tutup tertutup dengan api kecil. Memeriksa apakah sudah siap mudah - tusuk bagian yang paling tebal dengan garpu. Itu harus bebas masuk ke dalam pulp. Saat bangkai sudah dingin, potong tentakel menjadi lingkaran dan alasnya menjadi potongan-potongan.

Dalam wajan dengan minyak zaitun panas, tumis 2 siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan 2 sdm. aku. cuka beras, 4 sdm. aku. kecap, 1 sdt. jahe parut, ½ sdt. serpihan cabai dan garam secukupnya. Setelah sausnya sedikit berkeringat, tambahkan gurita dan goreng selama beberapa menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 10 menit. Anda bisa menyajikan gurita tanpa lauk sebagai hidangan pembuka panas.

Bosan dengan anggur

Gurita yang direbus dalam wine dengan tambahan bumbu aromatik merupakan hidangan bagi para penikmat seafood yang cerdas. Siapkan bangkai gurita Maguro seperti pada resep sebelumnya, taburi dengan campuran minyak zaitun dan air jeruk, biarkan selama 20 menit.

Kali ini, goreng bawang merah cincang dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang irisan gurita dan tambahkan sejumput basil, thyme, dan adas manis. Jika ingin menambahkan kesan cerah dan berapi-api, tambahkan bubuk cabai. Tuang dalam 100 ml anggur putih kering dan menguap. Kemudian tambahkan air hingga hampir menutupi gurita. Selanjutnya kami perkenalkan 2 sdm. aku. pasta tomat, campur, tutup dan didihkan sampai empuk. Anda bisa melengkapi hidangan ini dengan pasta atau nasi.

Dibuat untuk satu sama lain

Sekarang kami menawarkan untuk memanggang gurita di dalam oven. Rebus 1 kg kentang terlebih dahulu dan potong-potong. Cuci bangkai gurita Maguro yang sudah dicairkan, keringkan, bungkus dengan cling film dan kocok perlahan dengan palu. Ini akan membuatnya lebih lembut dan empuk.

Kami memotong bangkai menjadi beberapa bagian, memotongnya kasar, menaruhnya di piring dalam dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 200°C. Tiriskan cairan yang keluar, olesi gurita dengan saus tiram, taburi bawang putih cincang, dan letakkan irisan kentang di atasnya. Taburi dengan minyak zaitun, taburi rosemary dan garam. Dalam bentuk ini, masukkan kembali loyang ke dalam oven, kali ini selama 10 menit pada suhu 250°C. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan tomat ceri dan peterseli.

Seperti yang Anda lihat, memasak gurita di rumah lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Utama rahasia kuliner- kerang lezat dan segar dengan kualitas sempurna. Merek Maguro telah memastikan bahwa produk seperti itu ada di meja Anda. Dan Anda, pada gilirannya, bisa menyenangkan seluruh keluarga dengan hidangan gurita yang lezat.

Bagaimana cara memasak gurita kecil yang enak?

1. Lihat disini
2. - gurita beku (mungkin hidup), berapa pun jumlahnya
   - bunga matahari atau minyak zaitun
   - sayuran hijau (peterseli, adas, dll.)
   - garam

   Resep gurita goreng:

   Kami pergi ke supermarket dan membeli gurita beku. Ukurannya tidak terlalu besar, jadi lebih baik membeli setidaknya beberapa potong per orang. Selanjutnya mereka perlu dicairkan. Jika waktunya singkat, maka kami melemparkannya air panas dan tunggu sampai mencair.

   Selain itu, Anda perlu memotong mata dan giginya. Biasanya gurita beku di supermarket sudah dipotong giginya.

   Idealnya, Anda harus mendapatkan bangkai gurita putih. Tentakel tidak perlu dibersihkan secara khusus. Saat digoreng, rasanya akan renyah nikmat di gigi Anda.

   Selanjutnya, Anda memerlukan penggorengan di mana Anda perlu menambahkan bunga matahari atau minyak zaitun. Kami akan menggoreng gurita di dalamnya. Anda tidak perlu menggorengnya lama-lama, cukup 3-5 menit saja. Agar gurita terasa lebih enak, Anda perlu memberi garam, merica, dan menambahkan bumbu. Anda bisa menambahkan bumbu lainnya, terserah pilihan dan selera Anda.

   Begitu guritanya digoreng, Anda bisa mengeluarkannya dan memakannya :-). Saya sarankan membungkus gurita dengan pancake atau roti pita. Akan lebih enak dengan cara ini, karena daging gurita sendiri rasanya tidak berasa.

3. Jadi, ambil sekantong campuran laut ini dan panci. Tuang air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih, masukkan “campuran” tersebut ke dalam air asin mendidih selama lima menit. Jangan terlalu matang!! ! (sebenarnya, cara pembuatannya tertera pada kemasan).
   Setelah matang, kita masukkan semuanya ke dalam saringan, bilas (ada pasir di sana - wow!!), tuangkan ke dalam panci, tambahkan lebih banyak garam (yah, siapa tahu - tapi makhluk laut ini selalu diasinkan) dan tambahkan minyak! Idealnya zaitun, tapi sayur juga bisa digunakan. Ngomong-ngomong, karena minyak makanan laut mempertahankan kelembutannya.
   Berikutnya: potong paprika (berapa banyak - saya potong sekitar empat) menjadi kubus kecil, dan acar mentimun - juga menjadi kubus yang sama. Semua!
   Sajikan ke meja sebagai berikut - hangatkan hingga hangat, tuang kecap.

   Hidangan koktail laut dengan sayuran
   Bahan: 1 kg sea cocktail, 1 wortel, 2 bawang bombay, 0,5 l susu, 50 g mentega, 1 sdm. aku. mayones, garam, merica.

   Cincang halus sayuran dan goreng dengan minyak zaitun hingga matang sedang. Kemudian tambahkan sea cocktail, susu, mentega, mayonaise dan goreng selama 3-5 menit dengan api sedang. Selanjutnya tambahkan garam dan merica sesuai selera. Hidangan koktail seafood sudah siap. Cepat dan enak!

   Hidangan koktail laut dengan keju
   Bahan: koktail seafood, keju, minyak zaitun, kemangi, garam.

   Masukkan koktail laut beku ke dalam air tawar yang hampir mendidih, lalu didihkan. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan. Tempatkan sea cocktail di sana, tambahkan garam dan goreng, aduk sesekali. Parut keju di parutan halus, tuang ke dalam wajan dan campur semuanya. Jika keju sudah meleleh dan sedikit digoreng, angkat panci dari kompor dan letakkan isinya di piring. Taburi dengan kemangi. Hidangan koktail seafood dengan keju sudah siap.

   Pizza dengan koktail laut
   Untuk menyiapkan hidangan yang Anda perlukan: koktail seafood, keju, zaitun, biji adas kering, cengkeh, merica hitam, mayones, adonan pizza.
   Rebus air, tambahkan garam, tambahkan 3 siung, biji adas kering, 5 butir merica hitam, 2 lembar daun salam, dan 300-350 gram sea cocktail. Ambil adonan pizza yang sudah jadi (jika mau, Anda bisa membuatnya sendiri), olesi dengan mayones dan letakkan seafood cocktail yang dicampur mayones di atasnya. Taburkan buah zaitun cincang dan keju parut di atasnya dan panggang dalam oven. Setelah 20 menit hidangan sudah siap.

4. Anda akan membutuhkannya
   Untuk resep pertama:
   - gurita;
   - wortel;
   - bawang bombai;
   - bawang putih;
   - mentega;
   - pasta tomat;
   - kemangi;
   - daun mint;
   - garam;
   - merica;
   - oregano;
   - zaitun;
   - kacang hijau kalengan;
   - anggur merah kering.

   Untuk resep kedua:
   - gurita;
   - bawang merah;
   - cuka;
   - garam;
   - saus tiram;
   - merica;
   - minyak zaitun;
   - tomat ceri.

   Untuk resep ketiga:
   - gurita;
   - bawang bombai;
   - selada;
   - tomat;
   - minyak zaitun;
   - jeruk nipis;
   - garam laut.
   instruksi
   1
   Untuk melakukan rebusan ambil 750 gram gurita muda, buang isi perutnya dan potong kecil-kecil. Parut satu wortel di parutan kasar. Kupas tiga bawang bombay dan potong dadu. Lalu cincang tiga siung bawang putih. Panaskan wajan dan lelehkan 40 gram mentega di dalamnya. Goreng bawang bombay dan bawang putih selama 2 menit. Tambahkan gurita dan goreng dengan api kecil selama 5 menit. Masukkan wortel ke dalam wajan dan campur semua bahan dengan dua sendok makan pasta tomat. Bumbui dengan basil, mint, garam, merica, dan oregano sesuai selera. Potong 10 buah zaitun menjadi irisan dan tambahkan gurita, lalu tambahkan juga isi satu kaleng kacang hijau kalengan. Tuangkan semuanya dengan satu gelas anggur merah kering dan didihkan selama satu jam dengan api sedang. Sajikan spageti sebagai lauk.

   2
   Panggang gurita dengan saus tiram. Pertama, Anda perlu menyiapkan acar bawang. Potong 5 kepala bawang merah menjadi cincin tipis, rebus dan celupkan selama satu jam ke dalam larutan yang terbuat dari 4 sendok makan cuka, satu sendok teh garam dan segelas air. Ambil satu kilo gurita dan buang seluruh isi perut, mata dan kantung tintanya. Rebus sepanci air dan rendam setiap gurita di dalamnya selama setengah menit. Kemudian kupas semua kulit dan lapisan gelap. Bungkus gurita dengan cling film dan kocok dengan palu dapur. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan gurita di atasnya. Panggang selama 10 menit lalu tiriskan semua jus panci. Lapisi setiap gurita dengan saus tiram dan merica. Tingkatkan suhu oven hingga 250 derajat Celcius dan masak lagi selama 10 menit. Letakkan gurita yang sudah jadi di piring, tuangkan minyak zaitun di atasnya, hiasi dengan tomat ceri dan taruh acar bawang bombay di atasnya.

   3
   Siapkan salad dari gurita muda. Untuk melakukan ini, rebus 1 liter air dalam panci dan tambahkan 100 gram anggur merah kering. Masukkan 500 gram gurita yang sudah dikupas ke dalamnya dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Lalu dinginkan, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Potong satu bawang bombay menjadi potongan-potongan, potong 80 gram selada dan potong satu tomat besar menjadi kubus kecil. Campur semua bahan, bumbui dengan minyak zaitun dan perasan setengah buah lemon, taburi garam laut secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan hiasi salad dengan irisan tipis lemon.

Semua orang tahu tentang manfaat makanan laut, karena kaya akan unsur mikro dan makro unik yang tidak ditemukan dalam apa yang disebut produk “duniawi”. Mereka mengandung 18 asam amino unik dan esensial, hampir semua vitamin B dan kalsium, potasium, magnesium, yodium dan banyak mineral lainnya yang bermanfaat bagi tubuh kita.

Dulu masakan gurita adalah sesuatu yang eksotik bagi saya, bahkan di restoran pun saya jarang membiarkan diri saya mencobanya karena harganya yang mahal. Namun baru-baru ini saya melihatnya di toko ikan - satu kilogram gurita mini beku harganya setengah dari harga udang yang sama. Dan mengingat tidak ada seorang pun di keluarga saya yang tertarik dengan makanan laut kecuali saya, saya memutuskan untuk mengambil beberapa potong untuk dicoba.

Setelah upaya pertama yang berhasil, saya menjadi pelanggan tetap. Dan kini saya sudah membantah mitos mahalnya harga, karena dari satu kilogram saya mendapat empat porsi penuh.

Seperti makanan laut lainnya, gurita bisa dimasak dengan cara yang berbeda- rebus, rebus, goreng. Namun perlu diingat bahwa waktu perlakuan panas harus diminimalkan, jika tidak daging akan menjadi keras, kenyal, dan tidak berasa.

Jadi, Untuk menyiapkan gurita goreng kita membutuhkan:

gurita mini

Tingkat kesulitan: sangat sederhana

Waktu memasak: beberapa menit (ditambah waktu pencairan es)

Pertama, Anda perlu mencairkan gurita. Idealnya, tentu saja, Anda harus membiarkannya mencair selama sepuluh jam pada suhu kamar. Namun tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika kita menggunakan air hangat (bukan air panas).

Kami mencuci bangkai dengan lembut; tidak perlu membersihkannya - biasanya bangkai yang dijual sudah dikupas. Beberapa koki menyarankan untuk menghilangkan lapisan film dari gurita sebelum dimasak, tetapi ini lebih berlaku untuk bangkai besar, dan pada bayi gurita, lapisan ini hampir tidak terlihat dan tidak mempengaruhi rasanya sama sekali.

Saya mencoba mengasinkan hidangan terlebih dahulu, tetapi tidak ada hasil yang baik. Garam dan kecap tidak boleh digunakan sebelum atau selama memasak, jika tidak maka daging akan menyerupai sol. Garam harus ditambahkan di bagian paling akhir. Bahkan jika Anda merebus gurita, jangan pernah melakukannya dengan air garam.

Sebelum digoreng, gurita bisa dipotong kecil-kecil, sehingga mempersingkat waktu memasak. Saya lebih suka memotong bangkai menjadi dua bagian - kepala dan tentakel, dan Anda bisa memotongnya (misalnya, untuk salad) yang sudah jadi.

Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau mentega (atau campuran keduanya). Pertama, goreng bawang putih berukuran besar dengan minyak, lalu angkat agar bawang putih tidak gosong.

Setelah ini, masukkan gurita ke dalam wajan dan (perhatian!) gorengnya tidak lebih dari satu menit! Ini cukup untuk bangkai kecil. Agar minyak lebih banyak bersentuhan, Anda bisa menekannya perlahan dengan spatula saat menggoreng.

Selesai, gurita goreng dengan sedikit aroma bawang putih sudah siap.

Sebelum disajikan, perlu diberi sedikit garam dan/atau ditaburi kecap. Seperti makanan laut lainnya, gurita cocok dengan peterseli.

Ini adalah hidangan yang sepenuhnya mandiri dan memuaskan, tetapi Anda bisa melengkapinya dengan lauk (nasi, pasta, sayuran).

Seperti yang Anda lihat, semuanya sesederhana dua: beberapa menit, dan hidangan eksotis sudah siap! Selamat makan!

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di.