Mesin buatan sendiri untuk memproduksi permen kapas. Cara membuat mesin gulali dengan tangan Anda sendiri Cara membuat mesin gulali buatan sendiri

Persiapan kembang gula di rumah: dengan bantuan perangkat dan tanpa partisipasi peralatan khusus – deskripsi rinci untuk pemula. Rahasia makanan lezat yang teratur dan berwarna.

Isi

Beberapa abad yang lalu, pembuatan permen kapas dilakukan kesenangan yang mahal, dan hanya orang-orang yang sangat kaya dan berpengaruh yang mampu membeli makanan manis ini. Alasannya adalah proses yang membutuhkan banyak tenaga dan keterampilan. Namun pada abad terakhir semuanya berubah: alat untuk memproduksi makanan penutup gula ditemukan. Proses memasaknya menjadi lebih sederhana, lebih murah, dan kelezatannya lebih mudah didapat. Saat ini dapat disiapkan baik di pabrik gula-gula maupun di rumah di dapur Anda sendiri.

Peralatan untuk permen kapas

Peralatan khas pembuatan gulali adalah peralatan khusus yang terdiri dari:

• kotak logam yang berfungsi sebagai alas untuk memasang mangkuk stainless steel
• mangkuk untuk mengumpulkan untaian gula
• tutup pelindung, yaitu belahan plastik atau jaring penangkap dan mencegah benang manis keluar dari mangkuk

Untuk mengoperasikan perangkat, Anda memerlukan jaringan listrik dengan tegangan 220 V dan waktu pemanasan 1 menit.

Penting. Untuk menghasilkan 1 porsi (tergantung volume produk yang diperoleh) dibutuhkan waktu tidak lebih dari 30 detik dan sekitar 20 gram bahan baku, yang dituangkan operator ke dalam wadah khusus sebelum mulai bekerja.

Seperti apa seharusnya permen kapas itu?

Untuk mengumpulkan produk jadi, Anda juga membutuhkan tongkat, tempat benang lezat dililitkan. Biasanya, beberapa tongkat untuk menyiapkan bagian adonan disertakan dengan mesin.
Tongkat untuk kembang gula memiliki parameter tertentu:

• Mereka harus mentah agar serat gula tidak menempel di sepanjang panjangnya.
• Panjangnya 25 – 35 cm (tergantung ukuran camilan yang diharapkan)
• Tongkatnya harus halus, dirancang khusus untuk membuat kapas.

Sebelum proses pembuatan gulali, stik dikeluarkan terlebih dahulu dari kemasannya dan ditempatkan dalam wadah setinggi minimal 35 cm yang berisi air. Kemudian, sambil mengambil sisa ujung kering dari tongkat tersebut, mereka dengan penuh semangat mulai menggerakkannya membentuk lingkaran di sepanjang casing, sekaligus memutarnya di tangan mereka. Dengan cara ini serat gula akan dililitkan pada batang, dan batang tersebut akan mengumpulkan serat yang baru terbang.

Tinjauan mesin populer untuk membuat permen kapas

Saat ini, di pasar domestik peralatan listrik rumah tangga dan industri, mesin pembuat gulali diwakili terutama oleh produsen dari Jerman, Cina, dan Rusia.
Produk dari tiga merek paling banyak diminati konsumen:

• Udara panas
• Klub rumah
• Gastrorag

Mereka berhasil memadukan kualitas dan keluasan rentang model dan harga terjangkau.

Udara panas

Perusahaan China Airhot telah menjadi pemasok peralatan katering dan dapur rumah yang andal selama dua dekade.
Peralatan dapur airhot yang dirancang untuk produksi permen kapas memiliki keunggulan sebagai berikut:

• kemudahan penggunaan
• desain modern
• kemampuan manufaktur

Ini dimaksudkan untuk menyiapkan suguhan biasa dan yang memiliki isian.
Model Airhot memiliki kualitas penting untuk peralatan dapur: konstruksi kokoh dan kekompakan.
Mesin paling populer untuk produksi permen kapas merek dagang UDARA PANAS CF-1. Cocok dengan mudah di rak dapur standar. Tingginya tidak lebih dari 50 cm, panjang, kedalaman - 45 cm Selain itu, tidak takut rusak saat digunakan berat. Bodinya terbuat dari bahan yang tahan lama.

Klub rumah

Mesin permen kapas Homeclub cukup murah dan ringkas;

• sendok takar
• 10 batang bambu untuk melilitkan kapas
• Petunjuk pengoperasian terperinci

Mangkuk ini sangat mudah dilepas, mudah digunakan, mudah dibongkar dan dirakit.

Perhatian! Model murah yang populer di kalangan ibu rumah tangga memiliki mangkuk kecil sehingga tidak cocok untuk pesta besar dengan banyak tamu.

Namun perangkat seperti itu akan menyenangkan para peserta dalam perayaan kecil di rumah dengan kelezatan kecil namun menyenangkan.

Gastrorag

Mesin permen kapas Gastrorag ringan sehingga tidak menimbulkan masalah selama pengangkutan. Itu dapat dengan mudah dibawa di tangan Anda.

Perhatian! Perangkat Gastrorag memiliki performa tinggi: mampu menyiapkan porsi hanya dalam 12 detik.

Perangkat ini tidak memerlukan perawatan yang cermat. Cukup dengan membersihkan mangkuk secara berkala dari sisa benang manis. Perangkat ini tahan lama dan kuat.

Membuat permen kapas menggunakan mesin khusus: petunjuk langkah demi langkah

Untuk mendapatkan awan manis dari kelezatan manis yang lembut dan lapang, tidak cukup hanya dengan membeli perangkat, mempelajari instruksinya, dan mengikutinya dengan ketat. Anda perlu mengetahui nuansa persiapan, yang tidak disebutkan dalam instruksi.
Cara membuat permen kapas mudah dipelajari dengan membaca petunjuk langkah demi langkah menyiapkan makanan lezat:

• Cuci perangkat baru secara menyeluruh menggunakan deterjen khusus dan air panas.
• Keringkan semua komponen
• Panaskan perangkat selama 10 menit
• Tuang 3 sdt ke dalam disk. Sahara.
• Ketika produk yang meleleh berubah menjadi benang tipis, produk tersebut dipindahkan ke batang bambu khusus:
  • tongkat diturunkan secara vertikal ke dalam mangkuk, di mana benang mulai melilitnya karena rotasi, membentuk bola berbulu
  • Serat-serat yang tersisa pada sisi-sisi wadah diambil dengan menggunakan tongkat
  
  

Perangkat murah cepat panas, jadi jika Anda menggunakannya dalam waktu lama, Anda harus mematikannya dari waktu ke waktu.

Rahasia permen kapas berwarna

Anda bisa mendapatkan permen kapas berwarna dengan beberapa cara:

• Dengan menambahkan pewarna makanan
• Menggunakan sirup gula khusus untuk membuat suguhan. Beberapa perusahaan terlibat dalam produksinya. Setiap sirup memiliki rasa dan warna tersendiri. Semua sirup telah diuji secara menyeluruh keamanannya dan tidak adanya pewarna kimia serta penambah rasa, sehingga anak-anak yang alergi pun dapat mengonsumsinya tanpa rasa takut.
• Membuat pewarna sendiri berdasarkan produk alami:
  • Konsentrat jus bit dapat memberi warna dari merah cerah hingga biru-ungu
  • ekstrak paprika memberikan semua warna kuning, hingga merah-oranye, dan juga memiliki efek antiseptik yang persisten, memiliki efek positif pada pencernaan
  • untuk menerima kuning Anda juga bisa menggunakan ekstrak akar kunyit dan kunyit
  • bayam akan memberikan warna hijau yang kaya
  • ungu dapat diperoleh dengan menggunakan kismis hitam, serta kulit anggur gelap

Dengan menggunakan pewarna dari bahan alami yang menyehatkan, ibu rumah tangga tidak hanya akan menyenangkan keluarganya dengan hidangan penutup yang lezat, tetapi juga menjaga kesehatannya.

peretasan hidup. Cara membuat gulali tanpa mesin: video

Anda bisa menyiapkan suguhan gula tanpa menggunakan peralatan khusus. Cara mendapatkan gulali tanpa mesin dengan cara seadanya dapat anda lihat pada link berikut:

APA ARTIKELNYA?

Dari mana asalnya?

Permen kapas diyakini muncul pada abad ke-15. Bangsa Romawi kuno memiliki orang-orang terlatih khusus yang menyiapkan kelezatan ini untuk berbagai hari raya. Namun dalam kasus ini, teknologi ini termasuk salah satu yang hilang, karena permen kapas baru disebutkan pada abad ke-18. Di Eropa ada mesin mekanis, yang menyiapkan makanan lezat yang mirip dengan permen kapas modern. Namun proses memasaknya sangat memakan waktu.

Permen kapas adalah makanan lezat yang terbuat dari serat tipis gula atau sirup gula yang dililitkan pada alas yang tipis. Itu sebabnya permen kapas sangat lapang dan banyak. Proses akan dibahas di bawah ini.

Komposisi dan proses produksi

Untuk membuat gulali, Anda membutuhkan bahan baku sebagai berikut:

• Gula
• Cuka
• Air
• Pewarna

Proses produksinya diawali dengan peleburan gula di mesin khusus. Kemudian air disuplai dengan konsentrasi cuka yang sangat kecil. Beginilah cara sirup gula disiapkan. Jika diinginkan, pewarna dan pengawet ditambahkan ke dalamnya.

Bahan mentah yang telah disiapkan dimasukkan ke dalam mesin pemisah, yang memutar sirup dan mengalirkannya di bawah tekanan melalui lubang-lubang kecil. Saat tetesan tersebut terbang keluar, mereka mulai mendingin dan mengeras. Pada saat ini, mereka dililitkan pada alas dalam bentuk tongkat tipis, yang memungkinkan terbentuknya serat panjang dan tipis dari sirup yang mengeras. Serat-serat tersebut dililitkan satu sama lain hingga mencapai volume produk yang diinginkan dan proses berakhir. Produk tersebut kemudian dikemas dalam mesin khusus.

Perangkat dan biayanya

Dipercaya bahwa alat pertama untuk membuat permen kapas ditemukan pada tahun 1987 oleh William Morrison dan John Wharton. Mereka mempersembahkan kepada publik sebuah mesin yang menyiapkan kelezatan baru modus otomatis. Perangkat ini terdiri dari:

• Pembakar gas yang melelehkan gula
• Sentrifugal dengan jaring untuk memberi makan sirup
• Kompresor udara yang mendistribusikan serat ke alasnya dan membentuk permen kapas

Perangkat yang dibahas di atas bersifat mekanis, namun kemajuan tidak berhenti. Sudah pada tahun 1903 itu ditemukan mobil listrik untuk produksi permen kapas, dan industri ini menerima dorongan besar dalam pembangunan.

Kisaran mesin permen kapas modern sangat luas. Mari kita lihat yang paling populer.

Ada juga sejumlah besar perangkat domestik untuk perdagangan jalanan. Mereka memiliki produktivitas yang rendah yaitu 60-80 porsi per jam. Anda dapat membelinya dengan harga sekitar 10 ribu rubel.

Permen kapas DIY

Di rumah, Anda bisa membuat permen kapas dengan atau tanpa mesin. Anda dapat membeli mesin pembuat permen kapas khusus, yang harganya sekitar 1.500 rubel, atau membuatnya sendiri.

Algoritma pembuatan mesin pembuat gulali buatan sendiri:

1. Siapkan tutup logam dari makanan bayi atau buat blanko dengan ukuran yang sama.
2. Gunakan file atau amplas untuk menghapusnya lapisan pelindung dan melukis. Bahan-bahan tersebut tidak boleh masuk ke dalam kapas saat digunakan.
3. Di salah satu tutupnya, buat lubang besar untuk menambahkan gula, dan di tutup lainnya ada banyak lubang kecil untuk menyajikan sirup yang sudah jadi.
4. Hubungkan tutupnya dengan kawat atau cara lain sehingga ada jarak 5 sentimeter di antara keduanya.
5. Pasang motor dari mixer atau pengering rambut ke alas yang kaku, lalu ke penutup yang berlubang kecil. Hubungkan baterai.
6. Tutupi area sekitar tutupnya dengan karton.
7. Perangkat sudah siap! Sekarang Anda bisa menambahkan gula dan mengumpulkan sirup leleh dari dinding.

Anda tidak selalu memiliki keinginan untuk membuat kerajinan tangan buatan sendiri, namun Anda tetap memiliki keinginan untuk membuat permen kapas di rumah. Anda dapat mencoba melakukannya tanpa mesin:

1. Campur gula dan air dengan perbandingan 3 banding 1.
2. Tambahkan 3 tetes cuka 6% (Anda mungkin memerlukan hingga 7 tetes jika kapas tidak berfungsi)
3. Siapkan sirup gula di atas kompor. Pastikan tidak terbakar.
4. Maka Anda perlu mendinginkan sirup hingga 35 derajat. Pastikan tidak membeku.
5. Anda perlu memanaskan dan mendinginkan sirup sekitar 6-7 kali hingga menjadi homogen dan kental.
6. Setelah sirup siap, Anda perlu membuat benang darinya. Untuk melakukan ini, ambil banyak batang tipis dan gulung sirup di antara keduanya ke arah yang berbeda sampai Anda mendapatkan jumlah yang tepat.

Selamat siang, para pembaca yang budiman!

Hari ini saya akan menjelaskannya Cara membuat mesin pembuat gulali di rumah.
Tidak ada yang rumit dalam desainnya, semuanya sederhana. Saya juga akan menuliskan bahan-bahan untuk kapas itu sendiri di bagian akhir.

Kami membutuhkan:
- motor (bukan motor besar, bisa dikeluarkan dari mainan);
- tutup yang digunakan untuk menutup toples (besi);
- kotak sedang;
- pita perekat, pita listrik;
- gunting;
- kertas kosong;
- Catu daya untuk motor (Anda dapat mengambil pengisi daya dari ponsel Anda dan memutus stekernya).

Sepertinya semuanya, selama teks, jika saya belum menyelesaikan semua detailnya, itu akan terlihat.

Proses pembuatan perangkat

Jadi, mari kita mulai, pertama kita ambil motornya dan sambungkan ke listrik. Saya memotong kabel USB dari telepon dan menghubungkan kabel ke motor. Dengan demikian, Anda dapat terhubung ke soket USB apa pun.

Jadi, motornya sendiri perlu dipasang di suatu tempat, saya punya motor berbentuk ini dan saya menggunakan sekaleng peluru pneumatik sebagai dudukannya, Anda bisa membuat yang lain!

Motornya sendiri masih perlu diperbaiki di dalam box, saya putuskan untuk membuat motor yang bisa dilepas, kaleng pelurunya dibagi menjadi dua bagian. Foto itu memperjelas maksudnya.

Motornya sendiri kami isolasi dengan baik agar pada saat pembuatan gulali motor tidak tersumbat, anda bisa meletakkannya di wadah atau membungkusnya dengan selotip.

Sekarang kita membutuhkan sebuah kotak. Anda perlu mengambil kotak tengah; misalnya, saya mengambil kotak pertama yang saya temukan. Hanya bagian atasnya yang harus terbuka, bagian lainnya harus ditutup.
Di sini di foto terlihat bentuk kotaknya, namun saya potong sendiri lubangnya, ternyata bengkok.

Tidak diketahui apa yang ada di dalam kotak itu. Oleh karena itu, untuk melindungi diri, diputuskan untuk menutupinya dengan sesuatu di dalamnya, saya menggunakan kertas makanan, kue, pie dan sejenisnya biasanya dipanggang di atasnya. Kalau tidak punya bisa pakai kertas bersih, kain minyak, nah, siapa yang punya cukup imajinasi untuk apa.
Untuk menjaga kertas tetap aman, saya menempelkannya di sisi-sisinya:

Sekarang tahap selanjutnya, kita perlu memasang motor di bagian tengah boks agar dapat dipegang dengan percaya diri dan tidak terlalu banyak bergerak ke samping. Anda juga perlu melepas kabelnya agar tidak menonjol.

Selanjutnya, kita memerlukan tutup besi biasa, yang digunakan untuk menggulung stoples; tutupnya harus dipasang pada bagian motor yang berputar, di bagian atas. Anda harus memasangnya serata dan sekencang mungkin. Pastikan untuk memeriksa apakah motor memutar tutupnya dan tidak berputar, dan tutupnya berputar sehalus mungkin.

Kami melakukan segalanya, yang terpenting, hore! Tinggal menyiapkan “campuran” itu sendiri untuk membuat permen kapas.
Siapapun yang telah menyiapkan apa yang disebut “ayam jantan” dalam cetakan gula pasti sudah mulai menebak apa yang akan kita bicarakan.

Bagi yang belum paham, baca:

Kami membutuhkan:

Gula;
- air;
- sendok;
- dan beberapa jenis kapasitas.

Ambil gula pasir, tuang ke dalam wadah tempat kita akan memasaknya, tambahkan air. Hasilnya harus berupa massa yang homogen, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Jangan berlebihan dengan air!

Setelah gula pasir dan air dituang, aduk sedikit, nyalakan api dan biarkan mendidih, yang utama aduk rata, kalau tidak gula akan menggumpal. Masak hingga adonan berubah warna menjadi coklat dan ada umbinya - ini normal.

Setelah matang jangan sampai dingin, kita nyalakan motor, tutupnya mulai berputar, kita mulai menuangkan gula yang sudah dicerna dari wadah langsung ke tutupnya dan lihat penampakan gulali!

Hal utama adalah jangan terburu-buru, jangan menuangkan banyak sekaligus, tetapi juga jangan ragu, jika tidak massa gula akan mengeras dan tidak ada yang berhasil, lebih baik panaskan lagi. Itu saja, selamat makan semuanya. Tidak ada cara untuk menangkap prosesnya sendiri, ini adalah "perangkat" kedua saya untuk permen kapas, saya tidak melakukan ini, tetapi saya melakukannya terlebih dahulu lebih dari sekali, ternyata tidak lebih buruk dari yang saya beli! Anda dapat menambahkan pewarna dan perasa, ini akan memberikan tampilan, rasa dan aroma pada permen kapas Anda. Jika memungkinkan, saya akan mencoba memposting foto prosesnya sendiri.

Sekarang kita akan berbicara tentang cara membuat permen kapas di rumah. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat mesin permen kapas. Untuk membuatnya, Anda memerlukan botol dengan volume 5 liter, mesin dari mainan anak-anak, tutup kaleng, catu daya, dan kotak. Kekuatan catu daya harus dari 12 -20v, pengisi daya telepon apa pun dapat digunakan.

Buat lubang di tutup botol dan masukkan mesin.
Yang utama adalah mesinnya menempel erat; untuk ini Anda bisa menambahkan beberapa tetes lem. Di atas rotor kami memasang karet gelang pada puting dan memasang tutup toples.

Kami menghubungkan catu daya, kabelnya harus melewati botol dan terhubung ke mesin.

Mesin pembuat gulali hampir siap, Anda tinggal mencari kotaknya dan memasukkan mesin ke dalamnya.

Sekarang dia siap. Yang perlu dilakukan hanyalah memasak campuran yang tepat. Untuk menyiapkan campuran yang kita butuhkan: mug logam, gula, air, kompor.
Pertama, Anda perlu melumasi tutup toples dengan minyak. Hal ini diperlukan agar campuran tidak menempel pada tutupnya.
Selanjutnya, tuangkan satu sendok makan gula ke dalam cangkir logam dan tambahkan air. Airnya tidak boleh banyak, cukup untuk merendam gula.

Nyalakan api dan aduk terus. Air harus menguap dan hanya karamel kental yang tersisa. Setelah air berhenti mendidih dan mulai berwarna kecoklatan, campuran sudah siap. Setelah menyiapkan campuran, Anda perlu melakukan semuanya dengan cepat agar campuran tidak sempat mengeras. Kami memulai unit keajaiban dan menjatuhkan sedikit campuran ke tutup toples. Karamel akan terbang ke berbagai arah dan menembakkan sarang laba-laba. Itu saja.

Banyak yang bertanya, apakah bisa membuat gulali sendiri atau bisa membuat mesin gulali sendiri?

Saya menjawab pertanyaan pertama: ya, tentu saja! Anda bahkan bisa membuat permen kapas dengan tangan Anda sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, cukup beli motor listrik, pasang analog kepala jet ke dalamnya (kaleng berlubang) dan tuangkan sirup gula panas ke kepala yang berputar. Outputnya adalah serat gula manis - jika Anda mengumpulkannya dan melilitkannya pada tongkat, itu akan menjadi permen kapas. Begini kejadiannya di video:

Sekarang kita perlu menjawab pertanyaan kedua: Apakah mungkin membuat mesin permen kapas dengan tangan Anda sendiri dan menghasilkan uang darinya?

Di sini, tidak semuanya sederhana: di satu sisi, di Internet terdapat gambar mesin yang (secara teoritis) dapat menghasilkan permen kapas. Dan saya bahkan dapat memberikan salah satunya sebagai contoh - lihat foto

Desainnya meliputi: motor listrik (dari mesin cuci), disk (analog dengan kepala jet), busing, badan. Menarik untuk membaca deskripsi perangkat ini:

“Dimungkinkan untuk menggunakan yang lain dengan tetap mempertahankan jumlah kecepatan putaran poros yang ditentukan. Disk terbuat dari lembaran aluminium, diameternya 170 - 180 mm (dan ketebalan - 0,2 - 0,3 mm. Anda dapat menggunakan lembaran logam dari kaleng(dari bawah ikan haring)."

Proses produksi kapas juga dijelaskan dengan sangat menarik:

“Untuk menyiapkan 8-10 porsi standar, sebaiknya letakkan dalam ukuran kecil piring berenamel 110 - 115 gram, gula pasir(20 - 22 potong gula pasir). Tuang dalam 120 - 150 ml air dan, tanpa diaduk, nyalakan api. Setelah 5-10 menit, air akan mendidih, gula akan mulai menguning, dan akan muncul sedikit bau khas gula gosong. Hancurkan busa dengan gerakan sendok secara horizontal dan tuangkan isi sendok dalam aliran tipis ke tepi piringan 2-4 mm yang sudah berputar. Sirup panas, pecah menjadi ribuan benang tipis, mengeras pada suhu kamar.

Lalu matikan mesin, pisahkan dengan pisau sederhana benang dari badan, potong produk jadi di sepanjang garis diameter dan gulung setengah lingkaran yang dihasilkan ke dalam tabung di atas meja. Lakukan hal yang sama dengan setengah lingkaran kedua dan potong “kapas” menjadi jumlah porsi yang diperlukan. Pewarna makanan bisa digunakan.

Untuk menjaga kualitas tinggi “kapas”, disk perlu dibersihkan dari sirup yang menempel setelah setiap siklus kerja. Saat menggunakan dua atau tiga sendok sayur sekaligus, proses pembuatannya menjadi berkelanjutan. Jangan putus asa jika produk pertama kali tidak menghasilkan kualitas yang sangat tinggi, gunakan campuran yang sama lagi.”

Seperti yang dapat Anda pahami, dalam teori vatokata masa depan, banyak kesulitan yang menunggu. Dalam praktiknya, saya yakin akan ada lebih banyak lagi - kita tidak boleh lupa bahwa kita bekerja di bidang penjualan keluar dan oleh karena itu perangkat harus dirakit dan dibongkar setiap saat. Sayangnya, dalam kondisi seperti itu tidak mungkin untuk memastikan kualitas produk yang konstan dan kecepatan produksi kapas yang wajar.

Oleh karena itu, untuk pertanyaan kedua, kedua jawabannya negatif: tidak mungkin membuat mesin pembuat permen kapas dengan tangan Anda sendiri, dan terlebih lagi, tidak mungkin menghasilkan uang darinya!

Teman-teman, jangan sampai tersesat di Internet! Saya sarankan Anda menerima pemberitahuan melalui email ketika artikel baru saya diterbitkan, sehingga Anda akan selalu menerima semua artikel baru.