Kastil

Mengapa Anda membutuhkan pengolah makanan? Food processor: cara memilih yang tepat, fungsi dan tips, cara menggunakan dan apa saja yang disertakan, cara kerjanya, video Apa saja yang termasuk dalam food processor kit

Modern mixer, penggiling daging, penghancur atau blender Mereka membuat proses memasak lebih mudah, tapi untuk membeli semua ini, Anda membutuhkan lebih dari seratus dolar. Mungkin, pengolah makanan apakah ini akan menjadi solusi optimal?

Para ahli memastikan bahwa itu bagus, dipilih dengan bijak mesin penuai akan menjadi solusi optimal untuk melakukan beberapa tugas sekaligus.

Pengolah makanan(dan masuk Eropa Barat, Omong-omong, pengolah dapur) adalah perangkat yang dikendalikan oleh kombinasi tombol dengan mangkuk kerja dan serangkaian lampiran yang menjalankan fungsi spesifiknya.

Mangkuk kerja menggabungkan terbuat dari plastik, kaca, lebih jarang logam (yang terakhir bagus untuk pengolahan daging). Baja tahan karat berkualitas tinggi dianggap hampir bahan terbaik- tahan lama, kuat, lembam secara kimia, tetapi juga cukup mahal. Oleh karena itu, mangkok peralatan rumah tangga seringkali terbuat dari kaca tahan benturan atau plastik transparan. Keuntungannya adalah wadah tersebut juga digunakan sebagai piring biasa: wadah tersebut dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam lemari es atau bahkan diletakkan di atas meja. Sebagian besar mangkuk ini juga berguna sebagai peralatan untuk memanaskan makanan oven microwave- Produsen biasanya menunjukkan kemungkinan ini dalam instruksi.

Saat membeli, penting untuk memperhatikan kapasitas mangkuk - itu harus memenuhi kebutuhan Anda. Untuk keluarga besar, yang ibu rumah tangganya suka dan tahu cara memasak, Anda mungkin membutuhkan alat dengan mangkuk berkapasitas besar (3-4 l). Mobil kecil juga cocok untuk para bujangan. Harap dicatat bahwa, sebagai aturan, volume total yang ditunjukkan, bukan volume kerja. Misalnya, mangkuk dengan volume total 1,5 liter dirancang untuk mengolah 2,1 kg produk kering, 1,5 liter cairan, dan menguleni 765 g adonan per 250 g tepung.

Kemungkinan menggabungkan menentukan nozel. Secara keseluruhan menggabungkan ada pisau, biasanya dari baja tahan karat, dan dengan berbagai fungsionalitas. Pisau utama dirancang untuk memotong, mencacah, menyiapkan pate cincang atau menguleni adonan. Selain pisau, kombinasinya berisi semua jenis parutan - besar, sedang, kecil, "untuk panekuk kentang" (benar disebut "parutan tomat"), dll. Berbagai pembuat jus juga sangat diperlukan di pertanian - dengan centrifuge atau dalam bentuk mesin press. Ada baiknya jika food processor memiliki beberapa pengocok dan mixer.

Baru-baru ini, model paling modis dan populer tentu dilengkapi dengan built-in pengolah makanan, yang pada prinsipnya tidak berbeda dengan elektronik biasa. Beberapa orang percaya bahwa antara kekuatan penggiling daging dan kombinasinya ada perbedaan besar dalam mendukung penggiling daging. Faktanya, hal ini tidak sepenuhnya benar. Jika Anda membaca dengan seksama informasi di penggiling daging elektronik, maka Anda dapat melihat bahwa dengan maksimum 1300 W yang dinyatakan oleh pabrikan, daya pengoperasian perangkat tidak lebih dari 800, dan dalam beberapa kasus bahkan 250 W. Meskipun banyak menggabungkan daya operasi adalah 500 atau bahkan 600 W. Jadi pendapat itu seharusnya penggiling daging elektronik jauh lebih kuat dan lebih menguntungkan daripada yang terintegrasi mesin penuai, sangat tidak masuk akal. Namun, apa mesin penuai Apakah itu yang dibutuhkan keluarga Anda?

Pengolah makanan Kategori kualitas dan harga tertinggi memiliki semua perlengkapan dan fungsi yang memungkinkan, hanya memakan sedikit ruang dan memiliki desain paling menarik. Perwakilan terkemuka dari kategori ini dapat dianggap sebagai pengolah makanan "IBU BOSCH".

Ini menggabungkan Mereka memiliki daya 550 atau 600 W, hanya memakan sedikit ruang dan pada saat yang sama memiliki fungsi maksimal - baik dari segi jumlah kemampuan maupun kualitas implementasinya. Gabungan ini memiliki sistem yang dikembangkan dan dipatenkan secara eksklusif oleh perusahaan "BOSCH"- poros rotasi ganda, yang menjadikan pengolah makanan seri ini sangat produktif. "BOSCH IBU 4756" Dilengkapi dengan empat parutan, mesin penghancur dua sisi, piringan penggorengan Perancis, pembuat jus, blender multi-bilah, pengocok adonan, pengocok krim, pengait adonan, dan penggiling daging yang nyaman dengan baki daging dan pendorong.

pemanen kualitas menengah dan kelas harga dibedakan oleh fungsionalitas tinggi yang sama dan kualitas kerja yang tinggi, tetapi memiliki fitur yang lebih sedikit, misalnya, sebagai suatu peraturan, mereka tidak menyiratkan adanya penggiling daging.

Salah satu perwakilan terbaik dari grup ini menggabungkan bisa dipanggil "BRAUN K700". Yang ini bersifat universal pengolah makanan mengatasinya dengan baik dan cepat tugas yang kompleks, caranya mencampurkan berbagai macam cairan hingga dua liter, menguleni adonan kue hingga 1,5 kg, menyiapkan daging atau ikan cincang, cincang halus sayuran atau whip cream. Kekuatan gabungannya adalah 600 W, perajang kecil dapat berputar dengan kecepatan 1200 hingga 10.000 rpm. Kecepatan rendah untuk memotong bawang bombay dan produk serupa lainnya, dan kecepatan tinggi untuk mencampur saus gourmet dan membuat puree (menurut pengguna, pencacah ini secara efektif mengocok keju cottage sekalipun dalam hitungan menit). Selain itu, model ini dilengkapi dengan pembuat jus jeruk, pembuat jus untuk sayuran keras, pisau plastik untuk adonan keras, piringan French fry, parutan halus dan kasar, parutan coklat (atau parutan tomat).

Kategori harga rendah termasuk menggabungkan dengan sejumlah kecil fungsi yang paling diperlukan dalam memasak. Pilihan bagus untuk kombinasi seperti itu - "PHILIPS HR 7605". Kekuatan mesin pemanen ini adalah 350 W, perlengkapannya meliputi alat pencacah ukuran besar, sedang dan kecil, alat pencacah, alat pendorong, alat pengiris buah dan sayur, alat pencacah, dan pengocok krim. Pilihan bagus bagi mereka yang terbiasa menabung dan selalu memiliki semua yang mereka butuhkan.

Elena LOBASHEVA

Yang mana perangkat teknis tidak diciptakan untuk dapur. Mixer, penggiling daging, blender, oven roti, steamer, dan multicooker!

Dan itu belum terjadi daftar lengkap semua produk baru yang diciptakan untuk memudahkan aktivitas ibu rumah tangga modern. Sejujurnya, paling Dari jumlah tersebut, biasanya digunakan beberapa kali, dan kemudian mengumpulkan debu di rak. Jika Anda ingin membeli perangkat yang benar-benar berguna dan serbaguna yang dapat menggantikan seluruh daftar perangkat teknis, Anda perlu membeli pengolah makanan.

Pengolah makanan, alatnya apa?

Pengolah makanan adalah mekanisme yang dikendalikan melalui kombinasi tombol dengan mangkuk kerja dan seperangkat alat tambahan yang menjalankan fungsi spesifiknya.

Deskripsi dan definisi

Saat ini, perangkat ini merupakan barang yang sangat diperlukan, karena memudahkan pekerjaan anda dan mempercepat proses memasak. Ini akan menjadi asisten yang sangat baik di dapur profesional dan amatir.

DI DALAM dunia modern Rak-rak toko dipenuhi dengan berbagai versi, yang dilengkapi dengan opsi dan fungsi tertentu, kekuatan, perlengkapan, kecepatan, dan bahkan desain yang berbeda.

Selain itu, set ini menawarkan berbagai lampiran, semakin banyak, semakin banyak pekerjaan yang dapat dilakukan gabungan tersebut.

Perhatian! Kualitas dan jumlah produk yang diproses dalam satu waktu tergantung pada ukuran dan kekuatannya. Oleh karena itu, ketika memilih alat pengolah makanan, disarankan untuk memutuskan berapa banyak anggota keluarga yang akan Anda masak. Untuk penggunaan sehari-hari Ukuran mangkuk yang tidak terlalu besar bisa digunakan.

Apa fungsi yang dimiliki pengolah makanan?

Semua opsi dan fungsi gabungan dievaluasi berdasarkan lampiran. Perangkat rata-rata seperti itu mampu memotong, memotong, mencincang, mencampur, dan bahkan menguleni tanpa banyak kesulitan. Pada saat yang sama, berbagai parutan dengan berbagai ukuran dan pembuat jus dipasang di dalamnya. Jika Anda membeli pengocok untuk menggabungkan, alat ini juga berfungsi untuk mengocok, dengan mudah menggantikan mixer rata-rata.

Dalam kebanyakan kasus, pengolah makanan dilengkapi dengan penggiling daging, yang memungkinkannya digunakan untuk menyiapkan daging cincang atau irisan daging. Selain itu, mekanisme modern memiliki daya pengoperasian yang tinggi dibandingkan dengan penggiling daging elektronik pada umumnya, oleh karena itu, pengolah makanan dapat dengan mudah menggantikan produk yang sangat berguna ini.

Penting! Versi murah memiliki beberapa mode kecepatan 2-3, dan versi mahal memiliki 5 hingga 7 atau lebih. Kecepatan diperlukan untuk jenis pekerjaan tertentu; pencampuran memerlukan kecepatan rendah, sedangkan pemukulan dan pemotongan memerlukan kecepatan tinggi.

Apa yang bisa Anda masak dengan food processor?

Dengan bantuan unit multifungsi tersebut, Anda dapat menyiapkan salad, saus, produk adonan, daging cincang, isian, breading, dekorasi, sup krim, mayones, krim asam, krim, dan juga digunakan sebagai parutan.

Apa yang bisa Anda giling dalam food processor?

Set perlengkapan standar mencakup pisau untuk memotong dan mengiris makanan, perlengkapan cakram dengan slot diagonal untuk merobek-robek, dan parutan. Beberapa mekanisme mungkin memiliki lampiran tambahan.

Referensi! Misalnya, gilingan akan membantu menggiling makanan (kacang-kacangan, bumbu dapur, keju) dalam porsi kecil.

Terdiri dari apa alat pengolah makanan?

Semua mekanisme ini didasarkan pada wadah yang bahannya terbuat dari plastik atau baja tahan karat.

Perangkat teknis tersebut berisi: motor listrik, girboks, tombol sakelar kecepatan, tombol on/off, sabuk penggerak, roller poros penggerak, poros penggerak, mangkuk, penutup, dan sakelar darurat.

Kesimpulan

Jadi, ternyata, pengolah makanan merupakan mekanisme yang cukup nyaman dan banyak digunakan karena keserbagunaannya, karena dapat menggantikan beberapa peralatan pada saat yang bersamaan. Kita juga dapat berbicara tentang penghematan yang signifikan, karena harga satu kombinasi jauh lebih rendah daripada semua produk yang dapat dengan mudah diambil alihnya.

Bagaimanapun, Anda harus memilih pengolah makanan dari perusahaan populer yang telah terbukti selama bertahun-tahun; ini adalah kunci dari layanan mereka yang panjang dan sukses.

Selamat berbelanja!

Fakta menariknya, cukup banyak peralatan dapur yang bisa diganti dengan satu unit -. Keistimewaan gadget mutakhir ini memang melegenda, karena satu perangkat bisa sangat mempermudah kehidupan ibu rumah tangga. Dan untuk orang-orang bisnis Teknik ini sangat diperlukan di dapur. Memang, dalam hiruk pikuk kehidupan, hanya ada sedikit waktu tersisa untuk memasak. Pengolah makanan membuat proses ini menyenangkan. Baca terus untuk mengetahui mengapa pengolah makanan begitu bagus, tentang variasi dan fitur fungsionalnya.

pencampur

Perlengkapan “blender” pada sebuah food processor merupakan salah satu benda yang sangat diperlukan dan tak tergantikan, meski tidak semua gadget dilengkapi dengan itu. Misalnya, ada nosel seperti itu. Saat memilih gadget dapur multifungsi, penting untuk mengingat mengapa blender sangat berguna:

Makanan untuk anak kecil dihaluskan dengan blender;
Itu juga membuat sup bubur, berbagai smoothie, saus, dan koktail;
Alat tambahan ini juga menghancurkan es, yang kemudian ditambahkan ke minuman pendingin.

Semua hal ini membutuhkan beberapa detik untuk dimasak. Nyaman, bukan?

Penggiling daging

Perlengkapan dalam pengolah makanan ini membantu menggiling daging berbagai jenis pisau: kecil atau besar. Secara umum tidak ada bedanya dengan penggiling daging elektronik biasa. Mereka baru membeli yang terakhir jika sering harus menyiapkan masakan dari daging cincang. Namun pada modelnya, memotong daging akan menjadi bonus tambahan untuk fungsi bermanfaat lainnya. Saat memilih gabungan, Anda harus segera memutuskan fungsionalitas mana yang akan menjadi kunci dan mana yang sekunder.

pembuat jus

Lampiran ini memiliki beberapa opsi. Sebagian besar perwakilan peralatan dapur multifungsi dilengkapi dengan alat pemeras jeruk konvensional. Contoh model seperti ini adalah. Di dalamnya, bersama dengan banyak lampiran luar biasa, Anda bisa membuat jus segar di pagi hari. Lebih jarang, pemanen diproduksi dengan alat sentrifugal untuk memeras jus. Mereka mirip dengan pembuat jus lengkap yang digunakan untuk mengawetkan jus sehat untuk musim dingin. Untuk masakan rumahan, perlengkapan seperti itu di dalam food processor sudah cukup.

Pengaduk adonan

Attachment ini juga tidak tersedia di semua model gabungan. Bentuknya seperti pengait melengkung yang “menangani” adonan dengan berbagai konsistensi. Ini mengaduk campuran air, tepung, dan telur secara merata, tanpa meninggalkan sisa apa pun di sisinya. Jika muncul pertanyaan tentang perlunya gadget semacam itu, maka ada baiknya membeli opsi alat tulis lengkap jika pangsit atau pangsit dibuat hampir setiap minggu. :) Dan dengan alat pengaduk adonan, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan tepung tanpa mengotori tangan Anda.

Memotong kentang goreng

Terkadang Anda memerlukan alat pengolah makanan untuk sesuatu yang tidak dapat Anda lakukan sendiri di rumah: memotong kentang goreng yang seragam sempurna. Jenis yang mereka sajikan di makanan cepat saji populer. Meskipun hidangan seperti itu tidak sepenuhnya sehat, terkadang Anda perlu memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang berbahaya, tetapi sangat lezat. Untuk kasus seperti itulah nosel untuk memotong dengan sedotan digunakan, seperti pada model. Ngomong-ngomong, jenis pemotongan ini berguna tidak hanya untuk kentang: wortel dan bit juga cocok.

Mesin penghancur

Betapa sulitnya terkadang memotong satu atau bahkan dua kepala kubis untuk dimasak gulungan kubis malas... Kedengarannya familier? Dan pengasinan sayuran ini membutuhkan waktu berkali-kali lipat. Alat pencacah yang cukup umum ditemukan pada alat pengolah makanan idealnya dapat mengatasi masalah ini. Hal yang hebat tentang ini adalah ukuran dan bentuk pemotongan bergantung pada pisau, yang jumlahnya berkisar antara 2 hingga 5-7 dalam satu set. Mesin penghancur listrik juga menyelamatkan Anda dari patah kuku, yang sering terjadi saat menggunakan parutan biasa. Pisau semacam itu harus terbuat dari baja tahan karat, dan penting juga untuk memantau kondisinya dengan cermat. Jika mata pisau menjadi tumpul, maka harus dibawa ke layanan penajaman khusus.

Deraan

Ini adalah fungsi lain yang dapat dilakukan oleh pengolah makanan. Dan tidak masalah jika mixer dapat dengan mudah menangani hal ini. Sering terjadi bahwa kekuatannya jauh lebih rendah daripada pengolah makanan. Lagi pula, lebih mudah untuk menuangkan putih telur ke dalam mangkuk pengolah makanan dan mengocoknya hingga membentuk puncak yang kuat daripada membuang waktu dan tenaga secara manual untuk mengocoknya menggunakan mixer terpisah. - contoh pengolah makanan universal, yang dirancang untuk mencambuk cairan dan menguleni adonan. Bentuk alat pelengkap tersebut tergantung pada letak motornya: jika dari bawah maka alat pengikatnya tampak seperti piringan bergelombang, dan jika dari atas maka pencambukan dilakukan dengan pengocok tradisional.

Gilingan kopi

Penggiling kopi sangat jarang digabungkan. Lagi pula, Anda dapat "mengisi" gadget dengan fitur apa pun, tetapi latihan akan menunjukkan apakah gadget tersebut akan sama relevannya bagi konsumen. Oleh karena itu, keterikatan pabrik lebih merupakan pengecualian daripada aturan. Namun jika Anda tidak memiliki atribut seperti itu di dapur, sebaiknya Anda mencermati gadget multifungsi di kisaran harga menengah ini, selain fungsi dasarnya juga dilengkapi dengan penggiling kopi. Ini tidak hanya menggiling biji kopi, tetapi juga rempah-rempah dan biji-bijian lain seperti rami.

Fungsi lainnya

Selain fungsi-fungsi tersebut, food processor terkadang diperlukan untuk:

produksi mie buatan sendiri dengan alat tambahan khusus untuk ini;
pembentukan sosis;
memotong menjadi kubus atau irisan tipis;
mengupas sayuran.

Gadget tambahan dipilih sesuai kebutuhan. Lagi pula, tidak ada gunanya membeli pemanen besar dengan jumlah lampiran yang banyak, tetapi hanya menggunakan 2-3.

Menggunakan satu alat pengolah makanan multifungsi atau menyimpan satu gadget terpisah untuk berbagai bidang penyiapan makanan masih menjadi sebuah dilema. Tabel di bawah ini akan membantu Anda menentukan pilihan dan memahami mana dari dua opsi yang optimal:

	Pengolah makanan	Gadget tunggal
Tempat	Memakan sedikit ruang	Tersebar di seluruh apartemen
Pembersihan	Tidak perlu dibongkar: cukup cuci pisau dan wadahnya	Selalu perlu dibongkar, dicuci, dikemas dan dibongkar lagi
Waktu	Dengan cepat mengatasi tugas yang diberikan	Menggunakan setiap perangkat secara terpisah sangat memakan waktu
Harga	Segmen harga rata-rata dan di atas rata-rata	Segmen anggaran dan harga menengah: semuanya tergantung pada jenis perangkat

Pengolah makanan melakukan apa yang terkadang tidak bisa dilakukan oleh satu gadget. Toh, dengan konfigurasinya yang konstan, Anda hanya perlu mengganti attachment dan mesin penghancur akan langsung berubah menjadi blender. Selain itu, tidak perlu membuang waktu menggunakan satu peralatan dapur, mengumpulkan dan membongkarnya setiap saat. Terkadang harga alat pengolah makanan menakutkan. Tapi, jika kita memperhitungkan rasio harga-kualitas, pilihannya jelas. Dan di dapur, mesin seperti itu akan terlihat serasi tanpa mengacaukan permukaan kerja.

Pengolah makanan adalah peralatan rumah tangga universal yang dirancang untuk mengolah produk makanan: mencacah, mencacah, mencampur, memotong, memeras jus. Pengolah makanan modern yang dilengkapi dengan kontrol elektronik disebut pengolah.

Perangkat semacam itu menjalankan fungsi peralatan dapur rumah tangga - penggiling daging, parutan, blender, pembuat jus, pemotong sayur.

Jenis

Menurut jenis perangkatnya, gabungan dibagi menjadi:

Perangkat ringkas, sederhana dalam desain dan fungsionalitas - penghancur kertas.
Pengolah makanan dengan jumlah operasi dasar minimum dan perlengkapan standar - pemotong sayur, parutan, penggiling daging. Jika paketnya mencakup blender, perangkat tersebut memiliki dua soket penggerak listrik.
Prosesor universal dengan kontrol elektronik, banyak fungsi dan lampiran (dari sepuluh hingga dua puluh).

Pengolah makanan universal memiliki mangkuk yang terbuat dari kaca tahan lama, plastik atau baja tahan karat dengan kapasitas dua hingga enam liter. Mangkuk yang dapat dilepas dengan berbagai ukuran nyaman untuk penyimpanan dan perawatan, dapat digunakan dalam oven microwave, mesin pencuci piring, bila disimpan di lemari es.

Pengolah makanan standar dilengkapi dengan seperangkat alat tambahan: parutan cakram, pengemulsi, pisau baja tahan karat, spatula, atau pengait untuk menguleni adonan. Kombinasi dengan fungsi-fungsi canggih dilengkapi dengan banyak perlengkapan tambahan, seperti juicer, penggiling daging, parutan dan pisau dengan berbagai konfigurasi untuk melakukan berbagai tugas memasak.

Keunggulan pengolah dapur multifungsi:

Kemampuan pemrosesan jumlah besar produk dengan kecepatan berbeda.
Mangkuk yang luas.
Kekuatan tinggi.
Lengkap dengan attachment yang dapat diganti, yang juga dibeli terpisah dari perangkat.
Ketersediaan sekring motor listrik terhadap kerusakan dan panas berlebih (tergantung model gabungan).
Mudah dirawat. Semua komponen perangkat dapat dilepas, mudah dibongkar dan dicuci di mesin pencuci piring. Wadah khusus disediakan untuk menyimpan perlengkapan yang disertakan dengan kitchen processor.
Tidak perlu memilih hidangan khusus; satu set mangkuk disediakan sebagai satu set dan tersedia untuk dibeli secara terpisah.

Kekurangan:

Dimensi besar memerlukan ruang penyimpanan yang besar.
Risiko motor terlalu panas selama pengoperasian terus menerus.
Biaya tinggi
Kurangnya mobilitas

Fungsionalitas perangkat secara langsung bergantung pada jumlah dan jenis lampiran yang disertakan.

Listrik– adalah alat yang terdiri dari satu mangkuk kerja dengan volume 0,2 hingga 1,5 liter dan penggerak listrik. Di dalam mangkuk terdapat pisau yang dimasukkan, termasuk satu pisau universal yang disertakan dalam kit, dan opsi lampiran lainnya.
Mekanis (manual). Mesin penghancur seperti itu paling mudah digunakan dan murah, tetapi tidak mampu memproses beberapa produk, tidak seperti mesin penghancur listrik.

Perajang makanan dapur memiliki dua atau tiga fungsi; paketnya biasanya mencakup alat pencambuk, pisau, dan beberapa parutan. Digunakan untuk memotong sayuran, bumbu, keju, daging, dan produk lainnya. Digunakan untuk membuat saus, puree, makanan bayi dan makanan diet.

Prinsip kerja: Produk ditempatkan dalam mangkuk dan ditutup dengan penutup. Dengan menekan tutup atau tombol, bilah berputar diaktifkan, yang menghancurkannya hingga ukuran yang diinginkan. Semakin tinggi daya perangkat, semakin efisien pemrosesannya.

Untuk produk keras, parutan cakram digunakan; untuk mencambuk, alat tambahan terpisah digunakan. Jika penutupnya tidak ditutup, sistem penguncian akan diaktifkan dan perangkat berhenti berfungsi.

Keuntungan:

Penyimpanan mudah dan menghemat ruang dapur berkat ukurannya yang ringkas.
Harga.
Prinsip operasi sederhana.
Kemungkinan penggunaan di luar ruangan.
Komponen (kecuali motor) dicuci di mesin pencuci piring.
Keamanan perangkat berkat sistem penguncian.
Cocok untuk penggunaan sehari-hari dan untuk memproses produk dalam jumlah kecil.

Kekurangan:

Tidak cocok untuk memproses produk dalam jumlah besar.
Produktivitasnya lebih rendah dibandingkan gabungan universal.
Daya rendah.
Dengan menggunakan perangkat ini, Anda tidak dapat memotong sayuran, keju, atau daging menjadi piring dan bagian yang sama, atau mengolah makanan berukuran besar.
Tidak cocok untuk menggiling kopi, kacang-kacangan, menggiling sereal atau menguleni adonan kental.
Sejumlah kecil kecepatan operasi.

Penggiling daging di perangkat ini digunakan untuk menyiapkan daging cincang klasik dari daging cincang, mirip dengan penggiling auger tradisional. Lengkap dengan kisi-kisi perforasi tambahan dan pisau.

Berbeda dengan pisau, penggiling daging membantu mencapai konsistensi daging cincang yang diinginkan dengan kepadatan berapa pun, dengan urat dan tulang rawan. Ketika partikel tulang kecil masuk ke dalam mekanisme auger, penggiling daging berhenti.

Keunggulan food processor dengan penggiling daging:

Penggiling daging memungkinkan Anda menyiapkan daging cincang klasik tanpa potongan besar atau massa pucat. Bila menggunakan bentuk kisi atau pisau tertentu, kepadatan bahan baku dan bentuk porsinya disesuaikan.
Model yang dilengkapi penggiling daging lebih murah daripada penggiling daging listrik stasioner.
Dapat dilengkapi dengan nozzle tambahan untuk memeras jus.

Kekurangan food processor dengan penggiling daging:

Melengkapinya dengan penggiling daging menyebabkan peningkatan biaya keseluruhan unit.
Bobot tambahan pada struktur.
Jika Anda ingin membeli model dengan juicer dan penggiling daging secara bersamaan, Anda mungkin harus memilih di antara keduanya karena mahalnya harga kombinasinya.
Kekuatan penggiling daging di dalam pengolah makanan tidak mencukupi dibandingkan dengan yang tidak bergerak.

Peralatan pengolah makanan dengan penggiling daging:

Kisi-kisi berlubang dengan diameter 3 hingga 8 mm untuk menyiapkan daging cincang dengan konsistensi yang diinginkan. Kisi-kisi berlubang berdiameter kecil (3 mm) digunakan untuk pembuatan pate dan isian makanan pembuka; kisi-kisi dengan diameter sedang (4,5 - 5 mm) digunakan untuk daging sapi dan ayam cincang.

Kisi-kisi berlubang dengan diameter 8 mm cocok untuk menyiapkan daging babi cincang, mengisi piring, menghancurkan buah-buahan kering, dan keju keras.

Jumlah kisi-kisi dalam satu set bervariasi dari satu hingga tiga buah. Selain itu, ada nozel pemodelan untuk daging cincang, yang dengannya daging tersebut didistribusikan ke dalam porsi yang seragam untuk irisan daging.

Aksesoris sosis– digunakan untuk mengisi wadah dan menyiapkan frankfurter, sosis kecil, dan sosis.
lampiran kebe– digunakan untuk pembuatan produk berongga untuk isian selanjutnya, serta berbagai masakan nasional.
Pemotong sayur– membantu memotong sayuran menjadi bentuk bulat atau persegi yang seragam.
Perasan jeruk.
Tekan untuk memeras jus dari buah beri.
Lampiran untuk membuat kue berbentuk dan makanan panggang lainnya.
Rak adonan, memungkinkan Anda menyiapkan mie, pasta, dan spageti buatan sendiri.
Peralatan khusus untuk memotong tomat dan persiapan jus tomat, pasta, saus. Beberapa model dilengkapi dengan fungsi menyaring biji dari sebagian besar jus tomat.
Parutan dengan ukuran lubang berbeda untuk memotong sayuran.

Pengolah dapur dengan fungsi pembuat jus tambahan dapat mencakup dua jenis yang dapat diganti: alat pemeras jeruk dan pembuat jus sentrifugal untuk sayuran dan buah-buahan, atau salah satunya.

Pers adalah mangkuk berputar berusuk, ketika ditekan, jus mengalir keluar dari jeruk ke dalam wadah penampung. Jenis kedua mengekstraksi sari buah dengan memutar saringan berbentuk silinder dengan sangat cepat, di mana sari buah dimasukkan ke dalam wadah khusus dan limbahnya disimpan di dalam kisi-kisi.

Perbandingan alat pemeras jeruk dan pembuat jus:

Berbeda dengan pembuat jus universal, mesin press tidak digunakan untuk menyiapkan jus segar dari buah-buahan keras.
Pembuat jus sentrifugal dilengkapi dengan filter yang memisahkan jus dari biji dan partikel kulit.
Fleksibilitas pembuat jus dibandingkan dengan alat pemeras jeruk memungkinkan Anda untuk tidak terbatas pada jenis produk yang sempit.
Kapasitas alat press rata-rata 1 liter, berbeda dengan juicer sentrifugal.

Beberapa model dengan penggiling daging dapat secara bersamaan menyertakan fungsi tambahan pembuat jus, asalkan digunakan alat tambahan untuk memeras jus di dalamnya. Perangkat dengan juicer juga dilengkapi dengan alat press untuk memeras jus dari buah beri. Jumlah jus yang diperas tergantung pada volume mangkuk alat.

dikurangi– dibandingkan dengan pembuat jus stasioner, alat ini menghasilkan lebih banyak limbah dan hasil keluaran jus maksimal 50%.

Model dengan blender (kendi tinggi dengan kaki melengkung di bagian bawah) atau dengan alat khusus untuk membuat pure digunakan.

Untuk menyiapkan pure buah dan sayuran encer, sup bubur, gazpacho, haluskan makanan bayi, menggunakan prosesor dengan blender yang bekerja efektif dengan produk lunak dan cair.

Untuk memasak kentang tumbuk mesin press khusus digunakan (juga disebut "maxi-press"). Diameter lubang yang berbeda di dalamnya membantu mengatur tingkat kekentalan puree.

Tidak disarankan menggunakan blender untuk menumbuk kentang karena dapat menyebabkan kekacauan yang lengket dan mengandung tepung. Mesin puree press juga cocok untuk sayuran matang apa pun dan buah-buahan lembut tanpa biji. Cairannya diperas sehingga buburnya lebih kental dibandingkan menggunakan blender.

Mereka berbeda dari perajang biasa dalam hal fungsionalitas dan jumlah lampiran yang lebih besar, serta adanya leher untuk menambahkan produk ke mangkuk tanpa membuka tutupnya. Perangkat jenis ini cocok untuk menggiling produk keras dan mengolah produk lunak, memotong, memotong menjadi potongan-potongan, kubus, menggiling kopi dan sereal.

Dirancang untuk memproses produk dalam jumlah besar, kecuali untuk membuat koktail. Lampiran pengemulsi mengocok krim dan krim. Mode pulsa membelah es dengan kecepatan tinggi tanpa pemanasan.

Kelebihan:

Selain fungsi yang ada, digunakan untuk menyiapkan saus kental, puree yang lapang tanpa gluten, dan menghilangkan kelebihan cairan selama pemrosesan makanan.
satu penggerak listrik, sehingga unit memiliki bobot dan dimensi lebih sedikit dibandingkan model dengan blender.

Kekurangan:

tidak ada kemungkinan untuk menyiapkan koktail, hidangan cair, seperti sup krim, saus untuk saus salad.
Saat membuat puree dengan alat tanpa blender dengan cara diaduk, hasilnya adalah konsistensi yang kental dan kering.

Dengan bantuan alat pengiris, diperoleh produk olahan dengan berbagai bentuk dan ukuran untuk salad, sajian pertama, dan pencacahan buah-buahan.

Dilengkapi dengan aksesoris:

Pisau bundar dengan slot diagonal. Digunakan untuk memotong kubis dan salad, untuk memotong irisan dengan konfigurasi yang benar. Ketinggian slot pada disk menentukan ketebalan irisan. Kit ini mencakup: satu nosel dua sisi dengan bilah, dapat disesuaikan ketinggiannya, atau beberapa disk.
Cakram untuk memotong kentang - kentang goreng. Alat untuk memotong irisan tipis panjang untuk menggoreng kentang secara merata.
Disk untuk memotong makanan menjadi kubus untuk sayuran, keju, daging dan produk lainnya, cocok untuk memotong bahan salad.
Cakram untuk memotong sayuran dan buah-buahan menjadi potongan-potongan. Sebuah piringan dengan lubang-lubang kecil, satu piringan bersisi ganda, atau tiga buah piringan dengan tinggi bilah yang bervariasi untuk membentuk sedotan dengan ukuran yang dibutuhkan.
Cakram pengiris fungsi ganda: satu sisi memotong sayuran menjadi irisan, sisi lainnya menggilingnya. Perforasi pada cakram tersebut bervariasi dari ukuran kecil hingga besar.
Cakram pengiris dua sisi. Merupakan parutan dengan lubang kecil, sedang dan besar di sisi atas dan bawah.
Disc – parutan untuk membuat bubur sayuran. Lubang-lubang di atasnya berdiameter lebih kecil dan tersusun dalam barisan yang lebih sering dibandingkan dengan parutan pada paragraf sebelumnya.
Disk - parutan untuk menggiling coklat dan keju keras.

Pisau dan cakram pengiris terbuat dari baja tahan karat dan dapat dicuci dengan aman di mesin pencuci piring.

Fungsi yang disertakan dalam paket perangkat:

Alat untuk membuat es krim. Sebelum mulai memasak, masukkan freezer untuk satu hari untuk mencapainya suhu operasi. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bahan-bahan yang diperlukan ditambahkan ke wadah pengolah dan mode persiapan es krim dimulai.
Gilingan kopi– alat pelengkap untuk menggiling biji kopi.
Pabrik mini untuk menggiling sebagian kecil rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih, bawang merah, kacang-kacangan. Ini digunakan ketika perlu untuk menggiling sejumlah kecil produk dan penggunaan mangkuk dengan volume lebih dari satu liter tidak rasional.
Alat pengait untuk menguleni adonan kental, yang tidak meninggalkan bekas tepung dan adonan pada dinding mangkuk alat listrik.
Untuk menyiapkan adonan dengan konsistensi cair, telur dadar atau krim kocok, gunakan bahan pengemulsi atau pengocok.

Mungkin tidak ada satupun ibu rumah tangga modern yang bisa membayangkan memasak tanpa menggunakan berbagai macam “pembantu” dapur. Peralatan rumah tangga yang digunakan dalam menyiapkan makan siang dan makan malam berbeda dalam harga, fungsi, dan cara penggunaan. Untuk segala jenis pekerjaan di dapur, selalu ada peralatan yang akan memotong, mencacah, menggiling, menggiling atau membuat jus. Namun ada juga “pembantu” multifungsi. Ini adalah pengolah makanan. Inilah yang akan kita bicarakan hari ini.

Pengolah makanan adalah “penolong” yang diperlukan untuk dapur

Jika Anda memutuskan untuk membeli alat pengolah makanan, yang ulasannya sangat positif, dan harganya sesuai dengan Anda, maka Anda harus menghabiskan banyak waktu untuk berbelanja. peralatan Rumah Tangga. Setuju, kita tidak selalu punya waktu untuk ini. Dan datang ke toko dan membeli barang pertama yang ada sangatlah mahal.

Untuk menghemat waktu Anda dan membuat pembelian Anda lebih cepat dan hemat, kami akan membagikan beberapa tips memilih dan memberi tahu Anda pengolah makanan mana yang terbaik untuk dibeli. Ulasan pabrikan dan model juga akan dilampirkan pada cerita kami, yang akan memberikan gambaran lebih lengkap.

Volume mangkuk dan gabungkan kekuatan

Pertama, mari kita tentukan kriteria seleksi. Pertama, yang penting adalah kekuatan apa yang akan menjadi “penolong” dapur. Kecepatan dan kualitas pengoperasian teknik ini akan langsung bergantung pada parameter ini. Biasanya, ada model di pasaran yang memiliki daya tiga ratus hingga satu setengah ribu watt.

Jika Anda sering berencana memasak menggunakan food processor, maka sebaiknya pilihlah mesin yang memiliki tenaga lebih besar dan kapasitas mangkuk lebih besar. Semakin besar mangkuknya, semakin nyaman dan cepat Anda menyiapkan produk, dan Anda tidak perlu membagi proses memasak menjadi beberapa tahap, yang akan menghemat waktu secara signifikan.

Namun, ayo segera lakukan reservasi. Peralatan dengan mangkuk besar dan luas selalu merepotkan. Dan jika Anda punya dapur kecil dan volume memasaknya direncanakan kecil, lebih baik tidak membayar lebih untuk volume mangkuk besar.

Himpunan fungsional

Jadi, Anda telah memutuskan kekuatan unit yang Anda butuhkan. Sekarang mari beralih ke indikator seperti fungsionalitas. Penting untuk memahami dengan tepat mode apa yang ingin Anda lihat dan jenis pekerjaan apa yang harus dilakukan oleh pengolah makanan baru Anda. Ulasan mengatakan bahwa lebih banyak lagi peralatan Rumah Tangga bisa menggabungkan satu food processor untuk dapur, semakin baik untuk ibu rumah tangga.

Pengolah makanan yang baik dapat dengan mudah menggantikan peralatan rumah tangga berikut: penggiling daging dan penggiling kopi, mixer dan blender, pembuat es krim dan juicer, pengocok dan penggorengan. Selain itu, berkat mangkuk yang luas dan daya yang tinggi, pengolah makanan modern akan mengocok putih kue dengan sempurna dan menguleni adonan lembut untuk pai. Banyak model yang “tahu cara” memeras jus dari buah-buahan atau beri, memotong sayuran, menyiapkan pate dan saus, menghancurkan es, dan memarut pure.

Ulasan model pengolah makanan dengan rangkaian fungsi yang besar akan selalu mendapat pujian. Namun, perlu dipahami bahwa semakin banyak fungsi yang digabungkan dalam satu mesin, semakin mahal biayanya.

Gabungkan kontrol

Bagi banyak juru masak, proses mengelola “pembantu” dapur sangatlah penting. Bagi sebagian orang, akan lebih mudah jika ada satu tombol yang menyalakan unit, dan tombol kedua yang bertanggung jawab untuk mematikannya. Dan bagi beberapa ibu rumah tangga, penting untuk memiliki layar yang nyaman dan besar, tombol yang nyaman untuk disentuh, dan berbagai tugas yang tercantum dalam menu.

Di sini penting untuk segera memutuskan untuk tujuan apa Anda sebenarnya memutuskan untuk membeli alat pengolah makanan. Jarang digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan fungsinya sedikit, cocok untuk pemula yang baru pertama kali terjun di bidang kuliner. Mesin seperti itu tidak akan mahal, dan setelah Anda mendapatkan cukup pengalaman, Anda tidak akan keberatan memberikannya kepada nenek Anda dan menggantinya dengan mesin yang lebih multifungsi.

Lampiran tambahan

Harga dan popularitas sebuah alat pengolah makanan seringkali juga bergantung pada jumlah aksesoris yang dikandungnya. Misalnya, model yang murah hanya memiliki mangkuk dan pengocok untuk mengocok. Namun ada juga “pembantu” yang dilengkapi dengan:

Para ahli menyarankan untuk selalu mencari tahu terlebih dahulu apa yang termasuk dalam set disk dan lampiran tambahan, dan apakah itu ada. Biasanya, semua lampiran yang terdaftar tidak termasuk dalam paket dasar apa pun; mereka dapat dibeli begitu saja jika diperlukan. Sebelum membeli, pikirkan jenis pekerjaan apa yang akan dilakukan pengolah makanan Anda, dan baru kemudian belilah satu set perlengkapannya. Jangan terburu-buru, karena jika Anda membeli semuanya sekaligus, mungkin sebagian besar disk dan perangkat akan berdebu karena belum pernah digunakan satu kali pun.

Perusahaan manufaktur terbaik terbaik

Kami harap Anda telah memahami sedikit tentang aspek-aspek utama dan sekarang Anda tahu bahwa Ulasan untuk produk apa pun juga merupakan hal yang sangat diperlukan ketika memilih suatu produk. Oleh karena itu, mari kita pertimbangkan yang teratas perusahaan manufaktur terbaik, ulasannya paling positif.

Bosch

Peralatan rumah tangga Jerman selalu memimpin parade. Perusahaan Bosch dianggap yang terbaik dan telah lama memantapkan dirinya sebagai produsen peralatan dapur dengan kualitas terbaik. Pengolah makanan Bosch selalu mendapat ulasan yang sangat baik. Peralatan perusahaan ini terjangkau. Kombinasi tersebut memiliki mangkuk yang luas dan daya tinggi 800 watt atau lebih. Beberapa model mungkin menyertakan dua mangkuk (satu untuk 3,8 liter, yang kedua untuk 2,5 liter).

Model yang sangat populer adalah pengolah makanan Bosch Mum. Ulasannya mengatakan bahwa teknik ini dapat dipercaya untuk pekerjaan yang paling sulit. Ia dapat mengatasi tugas apa pun, mulai dari menyiapkan daging cincang atau adonan hingga memotong sayuran menjadi kubus. Mangkuk model ini terbuat dari bahan stainless steel dan berkapasitas 3,9 liter.

Pengolah makanan Bosch ini (ulasan mengonfirmasi hal ini) dengan harga terjangkau memiliki sejumlah fungsi tambahan yang selalu bermanfaat bagi ibu rumah tangga. Misalnya, Bosch Mum memiliki tiga jenis parutan (untuk keju, untuk coklat, untuk memotong kacang). Dilengkapi dengan pengocok untuk adonan cair dan kental, pembuat jus dan penggiling daging. Beberapa publikasi online menyebutnya sebagai buku terlaris. Ini adalah yang terbaik tahun 2016, ulasan dan rekomendasi dari para ahli mengkonfirmasi hal ini.

Braun

Food processor Braun pun tak kalah terkenalnya. Menurut review pelanggan, model ini juga memiliki dua mangkuk dengan kapasitas berbeda, memiliki mode pulsa, dan bagian-bagian pengolah makanan (yang penting bagi sebagian ibu rumah tangga) dapat dicuci di mesin pencuci piring. Ada model yang juga memiliki fungsi khusus “Perlindungan Kelebihan Beban” dan kunci pengaman ganda.

Redmond

Pengolah makanan Redmond, ulasan yang akan kami ulas selanjutnya, juga termasuk yang paling populer. Badan “asisten” sebagian terbuat dari baja tahan karat dan plastik. Daya minimumnya adalah 800 watt dan maksimumnya adalah 1900 watt. Hal ini memungkinkan untuk memilih opsi yang sesuai di dapur Anda.

Mesin pemanen Redmond juga memiliki mangkuk dalam (3,5 liter), alat tambahan untuk memotong menjadi kubus dan irisan, pisau untuk memotong produk yang sangat keras, blender, parutan haluskan, penghancur kasar dan halus, pembuat jus dan banyak fungsi berguna lainnya.

Model yang lebih sederhana dan lebih murah memiliki kenop putar yang mudah dioperasikan di depan bodinya. Ada beberapa mode pengoperasian yang jelas. Terdapat pemblokiran otomatis pada unit jika, misalnya, tutupnya tidak tertutup atau mangkuk tidak dipasang dengan benar.

Klatronik

Perusahaan ini tidak menempati posisi terdepan dalam daftar yang paling populer, namun masih menjadi produsen peralatan rumah tangga yang dapat dijangkau oleh seseorang di toko. Jadi, mari kita cari tahu mengapa pengolah makanan Clatronic bagus. Ulasan mengatakan bahwa peralatan ini, yang penting, memiliki harga yang terjangkau dan sangat ekonomis. Desain penuh gaya dan skema warna bodi yang sukses memungkinkan Anda mencocokkan pengolah makanan dengan interior dapur mana pun.

Casing logam bertanggung jawab atas keandalan dan daya tahan peralatan. Alat pengaduk ini mampu menguleni adonan kental hingga dua setengah kilogram dalam mangkuk besar. Untuk melindungi dari cipratan, terdapat tutup transparan khusus yang dipasang pada mangkuk.

Selain alat pencacah daging biasa, penggiling daging pengolah makanan ini juga memilikinya fitur tambahan: membuat sosis, kebab, dan bahkan kue buatan sendiri. Beberapa model punya perlengkapan tambahan, dimaksudkan untuk membuat mie buatan sendiri. Dengan menggunakan pengolah makanan ini, Anda dapat dengan mudah menyiapkan spageti atau pasta keriting buatan sendiri untuk lasagna.

Moulinex

Moulinex juga sudah lama beredar di pasaran. Pengolah makanan dari perusahaan ini sedikit mahal. Namun harga ini sepenuhnya dapat dibenarkan dan setara dengan kualitas tertinggi dan pengoperasian peralatan jangka panjang yang andal. Peralatan perusahaan ini selalu memiliki desain yang sangat stylish. Dan jika penampilan “penolong” dapur Anda sangat penting, maka ibu rumah tangga tidak bisa hidup tanpa Moulinex.

Tapi tidak hanya desain penuh gaya menarik pembeli. Penggabungan perusahaan ini memiliki daya yang layak (dari 850 watt ke atas), beberapa mode pengoperasian, banyak attachment dan aksesoris tambahan untuk memotong, memotong, mencacah, dll.

Pabrikan menjanjikan bahwa kombinasi tersebut dapat memproses hingga dua kilogram daging cincang dalam satu menit. Argumen yang meyakinkan? Anda juga akan senang dengan casing baja yang tahan terhadap perubahan suhu, segala jenis goresan, dan pengaruh negatif lainnya.

Ini bukan seluruh daftar perusahaan manufaktur populer. Kami hanya memilih pengolah makanan itu, yang ulasannya paling memuji dan menyanjung. Dari sekian banyak pilihan, Anda pasti bisa memilih “pembantu” dapur yang, seperti kata mereka, akan setia melayani selama bertahun-tahun. Cobalah untuk mempertimbangkan semua nuansa dengan cermat, pahami konfigurasinya terlebih dahulu, jangan ragu untuk mengajukan pertanyaan kepada penjual, dan kemudian Anda akan dapat memilih peralatan yang hanya akan menyenangkan Anda.