วิธีการเรียนรู้การถือไม้ซูชิ เรียนรู้การใช้ตะเกียบซูชิ ตะเกียบจะถูกเสิร์ฟบนขาตั้งที่เรียกว่า hasioki

พนักงานของคลับย้อนยุค Pionerskaya Pravda แบ่งปันกับเราเกี่ยวกับความแตกต่างบางประการที่เกี่ยวข้องกับการสั่งซื้อซูชิ พวกเขาแน่ใจว่าใน บริษัท ที่มาหาพวกเขาผู้เยี่ยมชมบางคนปฏิเสธอาหารญี่ปุ่นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีใช้ไม้ซูชิ เรากำลังรีบแก้ไขช่องว่างนี้และใช้ตัวอย่างในภาพอธิบายวิธีถือไม้ซูชิ ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่!

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการจับซูชิอย่างถูกต้อง

1. หากคุณถนัดขวาให้ใช้มือขวา 1 แท่งและใช้นิ้วหัวแม่มือประมาณ 1/3 ของขอบด้านบนกดไม้ให้ชิดกับนิ้วนาง ไม้กายสิทธิ์นี้จะถูกควบคุมโดยวงแหวนและนิ้วหัวแม่มือ ตรงกลางและนิ้วชี้ยังไม่เกี่ยวข้อง - จำเป็นต้องมีในขั้นตอนที่ 2 พร้อมหรือยัง? 2. ยื่นไม้ที่สองให้ตัวเองด้วยมือซ้ายจากด้านบนขนานกับแท่งแรก จับไม้ที่สองโดยใช้ตรงกลางและนิ้วชี้รองรับโดยให้นิ้วโป้งอยู่เหนือแท่งแรกประมาณ 1.5-2 ซม.

3. ใช้นิ้วกลางเป็นคันโยก - ถ้าคุณยืดนิ้วกลางให้ตรงไม้จะขยับออกจากกัน งอและไม้จะทำซ้ำการเคลื่อนไหว อย่างที่คุณเห็นมันค่อนข้างง่าย (ในทางทฤษฎี) และสำหรับการฝึกฝนคุณสามารถสั่งซูชิพร้อมบริการส่งถึงบ้านและพยายามอย่าให้ใครมารบกวนคุณ หลังจากทำกิจกรรมดังกล่าวที่บ้านสองสามครั้งคุณจะพร้อมใช้ไม้ซูชิใน บริษัท ใดก็ได้

กินซูชิยังไง?

อาหารญี่ปุ่นจำนวนมากรับประทานด้วยตะเกียบ แต่การเรียนรู้วิธีใช้ก็ไม่เลวนักคุณต้องสามารถจัดการกับจานได้ด้วย นี่คือภาพร่างบางส่วนที่จะช่วยให้คุณปฏิบัติตาม:

• ไม่ควรติดแท่งข้าวม้วนและอาหารอื่น ๆ
• โรลซูชิซาชิมิไม่หั่นหรือกัดเป็นส่วน ๆ ใส่ทั้งปาก
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะส่งซูชิให้กันและกัน
• คุณไม่สามารถใส่ม้วนบนจานของคนอื่นได้ - ให้เพื่อนของคุณนำอาหารไปเอง
• นอกจากไม้แล้วคุณไม่จำเป็นต้องหยิบอะไร
• อย่าใช้ไม้ซูชิเป็นปากกาหรือตัวชี้

• อย่าเคลื่อนย้ายสิ่งของใด ๆ บนโต๊ะด้วยตะเกียบแม้ว่าคุณจะไม่สามารถหยิบจานอื่นได้
• อย่ากำไม้ของคุณเป็นกำปั้น
• อย่าวางตะเกียบบนแก้วเกรวี่
• เมื่อติดต่อกับบริกรควรวางตะเกียบลง

ไม่มีความลับที่ชาวญี่ปุ่นจะรับประทานอาหารโดยใช้ตะเกียบไม้

อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากเกือบทุกคนเคยสั่งซูชิและโรลอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียหน้าเมื่อไปที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหรือขณะรับประทานอาหารใน บริษัท คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีใช้ช้อนส้อมนี้

วิธีถือไม้ญี่ปุ่น

วันนี้เราจะพยายามอธิบายวิธีการใช้ไม้ญี่ปุ่น ไม่มีอะไรยากแม้แต่เด็กก็สามารถเรียนรู้สิ่งนี้ได้

ขั้นแรกเช็ดมือให้แห้งแล้วนำผ้าขนหนูออก

เราใช้แพ็คเกจ hasi และเปิดมัน ชุดนี้ประกอบด้วยไม้สองแท่งเสมอ - แท่งหนึ่งใช้งานไม่ได้ส่วนอีกแท่งใช้งานได้

เราแก้ไขส่วนล่างที่ไม่ทำงานด้วยนิ้วหัวแม่มือที่ปลายนิ้วนาง แท่งด้านบนใช้งานได้ - เราใช้วิธีที่เราใช้ในการจับปากกาเขียน

ด้วยการเคลื่อนย้ายส่วนบนที่ใช้งานได้คุณสามารถหนีบอาหารระหว่างมันกับแท่งไม้ที่ไม่ทำงานได้อย่างปลอดภัย

ภาพวิธีถือไม้

คุณสมบัติของมารยาทในการใช้ตะเกียบ

ในระหว่างรับประทานอาหารมีกฎพื้นฐานเกี่ยวกับมารยาทหลายประการเกี่ยวกับการใช้กัญชาซึ่งไม่ควรละเมิด

• อย่าลืมว่าไม่ใช่เรื่องปกติที่จะโบกตะเกียบขึ้นไปในอากาศแล้วชี้ไปที่ผู้คนขณะรับประทานอาหาร
• อย่ามัดอาหารบนแท่งไม้ นอกจากนี้ยังถือว่าไม่มีอารยธรรมที่จะขับรถไปรอบ ๆ โต๊ะและเคลื่อนย้ายจานอาหารไปด้วย
• เลือกชิ้นที่คุณต้องการกินล่วงหน้าเนื่องจากในญี่ปุ่นไม่ได้เป็นธรรมเนียมในการคัดแยกอาหารในจาน
• ไม่จำเป็นต้องวาง hasi ไว้บนโต๊ะหรือข้ามชาม - มีขาตั้งแบบพิเศษสำหรับสิ่งนี้
• คุณไม่สามารถเสียบไม้ลงไปในข้าวและใช้กำปั้นได้

วิดีโอวิธีถือตะเกียบ

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีใช้ตะเกียบญี่ปุ่นสำหรับซูชิโรลซาซิมิและอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ แล้ว หากมีสิ่งใดไม่ชัดเจนเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอแนะนำซึ่งจะอธิบายรายละเอียดทุกอย่าง ทานให้อร่อย!

ประเภทของบทความ - อาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว อย่างแรกก็อร่อย ประการที่สองเป็นแฟชั่น และประการที่สามมันมีประโยชน์ ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดก็ควรเข้าร่วมวัฒนธรรมการกินโรลและซูชิ มีเพียงชาวยุโรปจำนวนมากเท่านั้นที่มีปัญหา - ไม่สามารถใช้ตะเกียบได้ แท้จริงแล้วจะใช้ตะเกียบอย่างไร? อาจจะง่ายกว่าถ้าติดกาวไว้ที่นิ้วเพื่อไม่ให้หลุด? หรือควรละทิ้งเครื่องใช้ที่จำเป็นและใช้ปลั๊กธรรมดาหรือไม่? มาลองสร้างอัลกอริทึมที่สะดวกสำหรับการเรียนรู้วิทยาศาสตร์

จากประวัติ

ตะเกียบถือเป็นช้อนส้อมแบบดั้งเดิมในเอเชียตะวันออก แต่มีร้านอาหารญี่ปุ่นปรากฏในเกือบทุกเมืองในรัสเซีย ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารเอเชีย แต่วิธีการใช้ตะเกียบชาวรัสเซียหลายคนยังไม่ทราบ มีคนบีบม้วนจับตะเกียบด้วยมือทั้งสองข้าง มีคนแทงอาหารบนแท่งไม้เหมือนคนโบราณบนหอกของเขา หลายคนถึงกับยอมแพ้ตะเกียบและกินด้วยส้อม ...

มีดที่ขัดแย้งกันดังกล่าวปรากฏในจีนโบราณ ตามตำนานกล่าวว่ามันถูกคิดค้นโดย Yu คนหนึ่งที่ต้องการได้ชิ้นเนื้อจากหม้อไฟ ในประเทศจีนแท่งมีชื่อของตัวเอง - "kuayzi" และในญี่ปุ่น - "hasi"

ของที่ระลึกประจำชาติ

สำหรับชาวญี่ปุ่น hasi เป็นสิ่งของส่วนตัวที่ไม่ควรมอบให้คนอื่น ดังนั้นร้านอาหารจึงไม่เสิร์ฟเครื่องใช้ที่เป็นโลหะหรือเซรามิก แต่ใช้ของใช้แล้วทิ้งที่เรียกว่าวาริบาชิ ดังนั้นคุณไม่ควรกังวลเรื่องสุขอนามัยคุณสามารถเรียนรู้วิธีใช้ตะเกียบอย่างใจเย็นแล้วทิ้งไป

ตะเกียบเริ่มใช้เมื่อเกือบ 3 พันปีก่อนในประเทศจีนและเข้ามาในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 12 เท่านั้น แท่งไม้เดิมทำด้วยไม้ไผ่และมีลักษณะคล้ายแหนบ ต่อมามีการนำไม้พลาสติกและงาช้างมาใช้ในการผลิต ชาวญี่ปุ่นไม่ชอบแท่งโลหะเพราะสามารถทำลายเคลือบฟันได้ ชาวจีนเริ่มสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับการใช้ตะเกียบตั้งแต่อายุยังน้อยและทารกอายุ 2 ขวบก็สามารถจัดการกับอุปกรณ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ไม้จีนยาวประมาณ 20 ซม. ค่อนข้างหนาและจับง่าย ในญี่ปุ่นไม้จะสั้นกว่า 5-10 ซม. และยังมีปลายแหลมอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโชคคาราเต้เวอร์ชั่นเกาหลี พวกเขาทำจากสแตนเลส นักกินที่มีประสบการณ์สามารถใช้ได้เท่านั้นดังนั้นพวกเขาจะดูผอมเกินไปและไม่สะดวกสำหรับชาวยุโรป

ในเวอร์ชันภาษาจีน

คุณใช้ตะเกียบอย่างไร? หากร้านอาหารนำไม้อวบอ้วนและแท่งยาวมาให้คุณแสดงว่านี่เป็นเวอร์ชั่นภาษาจีนอย่างชัดเจน พวกเขาสะดวกสบาย แต่ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีจับมัน ไม้ที่มีความหนาที่ปลายวางอยู่บนฐานของนิ้วหัวแม่มือและส่วนล่างของนิ้วกลางทำหน้าที่รองรับปลายบาง ๆ ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณกดบนไม้เพื่อแก้ไขตำแหน่ง แท่งนี้ทำหน้าที่แฝง - รองรับอาหาร แต่แท่งที่สองจะเคลื่อนระหว่างนิ้วโป้งและนิ้วชี้เมื่อจับอาหาร

แต่แฮมีต้องจัดให้แตกต่างกัน ที่นี่ไม้กายสิทธิ์แฝงอยู่ที่ฐานของนิ้วหัวแม่มือ เกือบตรงกลางไม้จะวางอยู่ที่ส่วนบนของนิ้วนาง ปรากฎว่านิ้วหัวแม่มือดัชนีและนิ้วกลางเป็นวงแหวน มันอยู่ในวงแหวนนี้ที่แท่งแอคทีฟทำหน้าที่ นิ้วชี้มีหน้าที่ในการเคลื่อนไหว

ความแตกต่างของการเป็นเจ้าของตะเกียบ

การรู้วิธีใช้ตะเกียบอย่างถูกต้องในทางทฤษฎีเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะประสบความสำเร็จในการทำซ้ำประสบการณ์ในทางปฏิบัติ มารยาทในการรับประทานอาหารจำเป็นต้องศึกษาอย่างละเอียด ตัวอย่างเช่นด้วยความช่วยเหลือของตะเกียบคุณสามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าอาหารจบลงแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางลงบนชามโดยให้ปลายไปทางซ้าย อย่าทิ่มอาหารใส่มัน ไม้ที่กำแน่นเป็นหมัดบ่งบอกถึงภัยคุกคามและหากคุณเอามันเข้าไปในข้าวคุณสามารถทำให้เจ้าของบ้านขุ่นเคืองได้ อาหารจานนี้มีไว้สำหรับศัตรู โดยทั่วไปการรู้จักใช้ตะเกียบถือเป็นศิลปะด้วยเหตุผล ในบ้านของเอเชียความโง่เขลาธรรมดาอาจกลายเป็นปัญหาร้ายแรงได้ ในร้านอาหารสถานการณ์ค่อนข้างง่ายกว่า อย่างไรก็ตามผู้เพาะเลี้ยงคนใดต้องการดูดีจึงเรียนรู้ศิลปะการถือไม้

อัลกอริทึมในแง่มุมที่เล็กที่สุด

เพื่อไม่ให้เกิดความยุ่งยากต่อหน้าคู่อาหารกลางวันของคุณควรฝึกวิธีใช้ไม้ซูชิที่บ้านอย่างถูกต้อง ดังนั้นจะมีเวลามากมายและจะไม่มีใครเข้าไปยุ่ง เป็นการดีที่สุดในการฝึกซูชิและม้วนรูปร่างต่างๆ จับไม้เป็นวงกลมจากนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ชี้ไปที่จาน แบ่งตามเงื่อนไขออกเป็นส่วนบน - ใช้งานอยู่และส่วนล่าง - แบบพาสซีฟ อันล่างรองรับอาหารและอันบนจับมัน เพื่อความสะดวกคุณสามารถขยับไม้ท่อนบนด้วยนิ้วหัวแม่มือโดยใช้ดรรชนีและตรงกลาง หยิบม้วนจากแนวนอนและซูชิจากแนวตั้ง จุ่มม้วนลงในซอสถั่วเหลืองเบา ๆ และเมื่อนำออกให้เขย่าเบา ๆ เพื่อปัดซอสส่วนเกินออก ตอนนี้ใส่อาหารในปากของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติ นี่คือวิธีใช้ตะเกียบซูชิอย่างถูกต้อง

จากมุมมองทางจริยธรรม

ในวัฒนธรรมตะวันออกความรู้เกี่ยวกับการใช้ตะเกียบจีนอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่จะได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกในบางประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนร่วมชาติด้วยเนื่องจากกระบวนการนี้ดูสวยงามและเป็นของแท้ การรับประทานอาหารในหมู่ชาวญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมที่เกี่ยวข้องกับการประชุมมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรเลียแท่งไม้ติดเข้าไปในอาหารหรือส่งอาหารไปให้เพื่อนบ้านร่วมโต๊ะ หากคุณสัมผัสชิ้นส่วนด้วยตะเกียบก็ต้องกิน และถ้าคุณนำอาหารจากจานทั่วไปคุณต้องใช้ปลายอีกด้านของตะเกียบ อย่าโบกตะเกียบเคลื่อนย้ายจานหรือดึงดูดความสนใจของพนักงานเสิร์ฟ เมื่อคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้วอย่าวางตะเกียบบนจาน ในบางประเทศการทำเช่นนี้อาจบ่งบอกถึงความเป็นปรปักษ์หรือไม่พอใจกับอาหาร ควรวางไว้ข้างจานบนผ้าเช็ดปาก จากมุมมองทางจริยธรรมคุณไม่ควรปรุงซีอิ๊วให้เสร็จหรือกินวาซาบิจนหมด ส่วนผสมเหล่านี้มีรสชาติเฉพาะและไม่ควรใช้มากเกินไป นั่นคือศาสตร์ทั้งหมดของวิธีจับตะเกียบอย่างถูกต้อง ทานให้อร่อย!

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ซูชิได้รับความนิยมในประเทศแถบเอเชียเท่านั้น ตอนนี้สินค้านี้กำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก: ซูชิบาร์กำลังขยายออกไปนอกเมืองหลวงและเปิดในต่างจังหวัด ในเรื่องนี้มีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยคำถามเดียวกัน: วิธีถือไม้ซูชิ อาชีพนี้ค่อนข้างแปลกและผิดปกติสำหรับทุกคนที่คุ้นเคยกับการกินด้วยวิธีที่ง่ายกว่า

ดูเหมือนว่าการรับประทานอาหารด้วยตะเกียบแบบจีนจะยาก แต่ด้วยประสบการณ์คุณจะเข้าใจว่ามันไม่ยากไปกว่าการถือช้อนหรือมีดอื่น ๆ ไว้ในมือ เมื่อคุณเชี่ยวชาญกฎพื้นฐานคำถามเกี่ยวกับวิธีการกินซูชิและโรลจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณอีกต่อไปกระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ

คนเริ่มกินด้วยตะเกียบเมื่อไหร่?

ประวัติศาสตร์ของไม้จีนเริ่มขึ้นเมื่อ 4 พันปีที่แล้ว จากนั้นมีดทำจากงาช้างและใช้โดยจักรพรรดิและผู้ติดตามเท่านั้น พวกเขาเข้ามาในชีวิตประจำวันของคนทั่วไปในศตวรรษที่ 8 เท่านั้น

มีเรื่องเล่าว่าก่อนรับประทานซูชิมีการใช้แท่งไม้ในการปรุงอาหาร ปัจจุบันไม้จีนใช้ในการจับซูชิและอาหารเอเชียอื่น ๆ

วิธีการถือไม้จีนอย่างถูกต้อง?

เด็กญี่ปุ่นหรือจีนแทบไม่เคยมีคำถามเกี่ยวกับวิธีใช้ตะเกียบจีน พ่อแม่สอนให้พวกเขากินด้วยตะเกียบตั้งแต่อายุเกือบ 1 ขวบ เหตุใดจึงจำเป็น ความจริงก็คือด้วยวิธีการทางโภชนาการนี้ทักษะยนต์ที่ดีจะดีขึ้น เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะเรียนรู้ที่จะกินด้วยตะเกียบเพื่อที่จะกินมันอีกพันครั้ง เมื่อคุณหยิบเครื่องใช้ไฟฟ้า 1001 ครั้งคุณจะเชี่ยวชาญวิธีการบริโภคอาหารนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีใช้ไม้ซูชิ พิจารณาประเด็นหลัก:

1. พยายามอย่าเกร็งมือที่ถือมีด ให้การเคลื่อนไหวของคุณนุ่มนวลและผ่อนคลาย
2. ขยายนิ้วกลางและนิ้วชี้ไปทางขวา (หรือซ้าย)
3. งอนิ้วชี้และนิ้วก้อย
4. จับไม้ให้อยู่ตรงข้ามกันอันแรกอยู่ด้านบนอันที่สองอยู่ด้านล่าง
5. วางแท่งแรกระหว่างแหวนกับนิ้วหัวแม่มือและยึดให้แน่น อย่าเคลื่อนไหวใด ๆ เมื่อหยิบจับอาหาร
6. วางแท่งที่สองไว้ระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือของคุณเช่นเดียวกับที่คุณใช้ปากกาหรือดินสอ ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้ที่คุณจะจับอาหารในกระบวนการรับประทานอาหาร
7. งอนิ้วชี้เล็กน้อยนำตะเกียบมารวมกันหยิบอาหารชิ้นเล็ก ๆ เข้าปาก

หากม้วนหรืออาหารอื่น ๆ มีขนาดใหญ่เกินไปให้แยกออกด้วยตะเกียบแล้วจับ

ไม้จีนทำมาจากอะไร?

ชาวจีนโบราณไม่ได้ถามตัวเองในทันทีว่าจะใช้ตะเกียบอย่างไรให้ถูกต้อง ก่อนหน้านั้นพวกเขาคิดมานานแล้วว่าจะทำช้อนส้อมนี้อย่างไร ในตอนแรกใช้ไม้ไผ่ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไม้ถูกเรียกว่า "kuayzu" แท่งแรกมีลักษณะคล้ายแหนบเนื่องจากลำไม้ไผ่ถูกแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งซึ่งต่อมาก็พับ

ปัจจุบันใช้ไม้แยกเท่านั้น พวกเขาทำจากโลหะหลายชนิดพลาสติกและในบางกรณีที่หายากมากจากเงิน อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ส่วนใหญ่มักทำจากไม้

ในร้านอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะให้ไม้ที่ใช้แล้วทิ้งแก่แขก แต่ไม้ที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้นั้นดูน่าสนใจกว่ามาก: พวกเขาทาสีเคลือบเงาตกแต่งด้วยลวดลายต่าง ๆ หอยมุกประกายและหิน

ในเรื่องนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการกินม้วนด้วยตะเกียบอย่างถูกต้องไม่น่าแปลกใจ - คุณต้องการใช้อุปกรณ์ที่สวยงามอย่างเหมาะสม กฎของมารยาทจะช่วยคุณในเรื่องนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการเรียนรู้วิธีการกินซูชิที่ไม่เพียง แต่ถูกต้อง แต่ยังสวยงามอีกด้วย

วิธีกินซูชิและโรลอย่างถูกต้อง: พื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร

กฎมารยาทเหล่านี้จะแนะนำวิธีการกินโรลและอาหารอื่น ๆ ในที่สาธารณะ:

• คุณต้องกินโรลด้วยตะเกียบไม่ใช่เป็นชิ้น ๆ แต่โดยรวม หยิบผลิตภัณฑ์จุ่มในซีอิ๊วแล้วค่อยๆเข้าปาก
• หากวางอาหารในจานทั่วไปคุณจะไม่สามารถเลือกชิ้นที่คุณชอบด้วยตะเกียบได้ หากคุณเผลอไปโดนม้วนบางอันด้วยมีดให้หยิบมัน
• คุณไม่ควรทิ่มม้วนไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในประเทศแถบเอเชีย ความจริงก็คือพวกเขากินโรลด้วยวิธีนี้ในงานศพเท่านั้น

• ใช้แท่งเพื่อการบริโภคเท่านั้น การโบกมือขับรถไปรอบ ๆ โต๊ะหรือส่งอาหารให้คนอื่นถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี
• ยึดไม้ตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารค่ำกับชาวญี่ปุ่น - ผู้คนจากประเทศญี่ปุ่นมองว่าการจับอุปกรณ์ไว้ในกำปั้นเป็นภัยคุกคาม

ตอนนี้คุณรู้วิธีกินโรลโดยใช้ตะเกียบแล้ว ใช้เคล็ดลับที่ระบุไว้และคุณจะไม่ต้องหน้าแดงเนื่องจากทักษะในการใช้อุปกรณ์ที่ผิดปกตินี้

คนรักอาหารญี่ปุ่นหลายคนคงรู้จักการใช้ตะเกียบ แต่ยังมีแฟนอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากที่ตกใจเมื่อเห็นวัตถุบอบบางสองชิ้น คำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่ต้องใช้ไม้สำหรับ

สำหรับผู้เริ่มต้นไม้ญี่ปุ่นคืออะไร?

ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีซูชิแท่งอยู่ในถุงกระดาษและมีลักษณะที่เรียกว่า "วาริบาชิ" หรือไม้กึ่งแยก. เริ่มต้นด้วยการเอาไม้ออกจากถุงกระดาษและแยกไม้ออกให้หมด ถือเป็นการเสียมารยาทเมื่อแท่งไม้ถูกันราวกับว่าคุณพยายามจุดไฟ

วิธีใช้แท่ง?

มีหลายวิธีในการถือไม้ แต่เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ในอาหารญี่ปุ่นประเพณีที่นี่ยังบอกด้วยว่าควรยึดติดกับวิธีการพื้นฐานที่สุด วิธีการถือที่นิยมที่สุดคือการวางไม้โดยให้ปลายด้านล่างอยู่ใกล้กับรอยพับระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้และตรงกลางของไม้จะอยู่ใกล้กับปลายนิ้วกลาง แท่งล่างนี้ได้รับการแก้ไขและไม่เคลื่อนที่

ปลายไม้ด้านบนทำหน้าที่ราวกับว่าเป็นปากกา ไม้ทั้งสองควรพอดีระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ของคุณโดยแท่งหนึ่งอยู่ที่ปลายด้านในและอีกด้านหนึ่งอยู่ด้านนอก ในการทานอาหารคุณจะต้องต่อไม้เพื่อให้อาหารติดระหว่างทั้งสองอย่าง

• คุณไม่ควรชี้ไปที่คนด้วยไม้ซูชิ
• อาหารไม่สามารถถือด้วยไม้ต่อกันได้ นี่เป็นประเพณีที่ปฏิบัติกันในงานศพ
• ไม่แนะนำให้ถือชามอาหารหรือเครื่องดื่มด้วยมือเดียวกับตะเกียบ
• การเลียแท่งไม้มันน่าเกลียดมาก
• การเอาไม้เสียบลงไปในข้าวนั้นเป็นเรื่องผิดแล้วจึงทิ้งไว้ นี่เป็นประเพณีที่งานศพใช้

แม้ว่าคุณจะไม่ถนัดใช้ตะเกียบ แต่ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้คุณก็ดูถูกต้องได้ในร้านอาหารญี่ปุ่นและสังคม

วิธีใช้ตะเกียบ - วิดีโอ