En orijinal ev sobaları. En büyük soba Rus soba türleri
Çok eski zamanlardan beri, bir kişi ateşte yemek pişirmeye başladıktan hemen sonra, ocak evinin önemli bir bileşeni haline geldi. Yıllar geçti, yüzyıllar geçti ve en basit odaklar gelişti, giderek daha ekonomik, güvenli ve kullanımı kolay fırınlara dönüştü. Bu makale, farklı koşullarda farklı halklar tarafından yemek hazırlamak için kullanılan en dikkat çekici ev sobalarının küçük bir seçimini sunmaktadır. 
tandır
Bu tip fırınlar Orta Asya'da yaygındır. Açık gökyüzünün altında, kil tabanına monte edilmiş, üstte (veya yanda) bir deliğe sahip seramik (kil) yarım küre şeklinde yapılırlar. Tandırın iki tipte olması dikkat çekicidir: dikey ve yatay, hepsi deliğinin nereye yönlendirildiğine bağlıdır. Yukarıdaysa - fırın dikeydir. İçinde ekmek ve samsa pişirilir ve ayrıca kebap kızartırlar. Delik yana yönlendirilirse, böyle bir tandır yatay olarak adlandırılır ve sadece ekmek pişirmek için kullanılır. Tandırla çalışırken özel bir kanca gereklidir, aksi takdirde hamur (veya et) döşenirken ve pişmiş yiyecekleri çıkarırken yanıklardan kaçınmak imkansızdır.
Rus sobası
Bu tür fırınlar, şiddetli ve uzun kışları ile Avrupa'nın doğusunda yaşayan yerleşik halklar arasında yaygın olarak dağılmıştır. Rus ocağı anıtsal bir yapıdır ve kullanımda evrenseldir. Sadece odadaki iç mekanı pişirmek ve ısıtmak için kullanılmadı. Soba özel bir salon ile donatılmıştı, bu yüzden insanlar hemen üzerinde uyudular. Çok basitleştirilmiş, Rus sobasının tasarımı baca ile büyük bir yanma odası olarak düşünülebilir.
Bir süre için, kulübenin inşası tam olarak fırının katlanmasıyla başladı, etrafına duvarlar inşa edildi. Belirli bir fırının boyutları, inşaat için tasarlanan evin büyüklüğüne bağlıydı. Bazen (örneğin, bir prensin kulesinde) Rus sobası sadece büyük değil, aynı zamanda büyüktür.
Artık odun sobaları da önceki yüzyıllarda olduğu kadar yaygın olmasa da kullanılıyor. Yiyecekler neredeyse hiçbir yerde onlar için hazırlanmaz, ancak alan ısıtması için yaygın olarak kullanılırlar, örneğin:
Pompeii ocağı
Ve bu tip soba hala aktif olarak kullanılmaktadır, çünkü Pompeian sobası bize eski Roma'dan neredeyse değişmeden geldi. Şimdi bu tür fırınlara "İtalyan" deniyor ve pizza yapmak için yaygın olarak kullanılıyor.
Bu sobalar, 1250C'ye kadar ısınmaya dayanabilen geleneksel refrakter tuğlalardan (yanmış kil) yapılmıştır. Ana tasarım özelliği, ısıtılmış havanın sirkülasyonunu sağlayan küresel bir kemerdir.
Kamado - Japon Fırını
Bu tür fırınlar, Kofun döneminde 3-6. Yüzyıllarda Japonya'da ortaya çıkmaya başladı, ancak halen kırsal alanlarda kullanılıyor. Yapısal olarak, odun yüklemek için deliklerin açıldığı ve üstüne kazanların yerleştirildiği bir brülörün iki bağlı kil yarım küresini temsil eder. Soba doğrudan zemine giriş kapısına monte edilir. Zemin (ahşaptan yapılmış) Japon evlerinin iç kısmında biraz daha yüksek olduğundan, soba tüm yaşam alanını ısıtır.
Hangi soba - Polinezya toprak.
Okyanusya adaları sıcak bir iklime sahiptir, bu nedenle Aborijin evlerinin ısınmasına gerek yoktur. Hangi fırın, neredeyse her yerde uygulanabilen kendine özgü bir pişirme teknolojisi kadar bir ürün değildir. Yarı mamul ürünler palmiye yapraklarına sarılır, kalın bir çim tabakası, küçük dallarla kaplanır ve yine yapraklar ve toprakla kaplanır. Sonra yukarıdan bir ateş yakılır. 3-4 saat sonra pişmiş yiyecekler kazılır.
Ve birkaç kayıt
Rus sobası olmayan bir Rus köyünde, abartı olmadan herhangi bir Rus evinin ruhları olarak adlandırılabilecek bir kulübe hayal etmek imkansızdır. Pişirmek, kulübeyi ısıtmak, yıkamak, çamaşır yıkamak, ocakta uyumak, sabaha kadar ılık lahana çorbası bırakmak - tüm bunlar sadece sözlere ve masallara girmeyen, aynı zamanda bugüne kadar talep gören bir Rus sobasıdır.
Herhangi bir yabancıya Rusya'yı sor ve ilk söyleyeceği şey burada çok soğuk olması. Ve bu şaşırtıcı değil, Rus iklimi dik karakteri nedeniyle tüm dünyada biliniyor: Ruslar soğuk, Rus kışı, General Moroz, Rusya'da bir araya gelen iki arkadaş - don ve kar fırtınası ve diğer karlı klişelerin çok gerçek bir temeli var.
Sert iklime olan popüler tepkimiz, diğer ülkelerin standartlarına göre bile büyük, ama aynı zamanda eve en şiddetli soğukta ısı sağlayan çok işlevli ve verimli bir Rus sobasıydı.
Rus sobası büyük ve ısı yoğun olmalı, ısıyı uzun süre saklamalı ve hem yakacak odun döşemek hem de yemek pişirmek için uygun erişime sahip olmalıdır. Tüm evin eşit şekilde ısıtılmasını sağlamak için, fırın genellikle merkezinde yer alıyordu ve boru çatının merkezinden dışarı çıktı. Fırının boyutu yeterince büyük, hatta her zaman sıcak olan özel bir yatak düzenliyor. Soba tezgahlı Rus sobası, eski Rus kulübelerinin ve evlerinin resimlerinde ve açıklamalarında sürekli bulunan bir görüntüdür!
Rus sobasının tarihi
XIII.Yüzyıla kadar, Rusya'daki kulübeler tavuktu, yani baca yoktu. Bir tavuk fırını yardımıyla, duman çıkarmadan ısıtıldılar, yani siyah renkte ısıtıldılar. Duman kapıdan dışarı çıktı ve tavandaki kalın bir kurum tabakasına yerleşti. Rus ifadeleri: bir sütunla duman, bir boyunduruk tarafından duman - başlangıçta havanın Rus kulübelerinin kapılarından yuvarlanan dumanın şekli ile değerlendirildiği andan itibaren.
XIII.Yüzyıldan sonra, sokağa duman çıkarılması için, tavuk sobaları duvarda üstlerinde küçük pencerelerle desteklendi ve biraz sonra ahşap bacalar - domuzlar çatıya baca denilen bir delik açmaya başladı.
Sadece 18. yüzyılda, refrakter tuğlalar yaygın olarak kullanıldığında, Rus sobaları boruları elde etti ve yavaş yavaş şu anda bilinen formu aldı. Ve Rus kulübesi nihayet altı görünümünü (kare, haçla kesişen iki duvarla dört odaya bölünmüş) klasik görünümünü aldı. Böylece, klasik Rus sobasının ortaya çıkışının tam zamanının 18. yüzyılın başlangıcı olduğunu varsayabiliriz. Ancak 20. yüzyıldan önce bile Rusya'da tavuk sobalarıyla karşılaşıldı!
Rus sobası cihazı
Rus sobası büyük bir yapıdır, genellikle yaklaşık bir buçuk metre genişliğe, ikiye kadar bir yüksekliğe ve ikiden biraz daha uzun bir uzunluğa sahiptir. Fırının ana işlevi, ısıyı olabildiğince uzun tutmaktır, çünkü bunun için pişirme haznesi fırının derinlerinde bulunur ve hazne ile ağız arasında bir kepenk vardır. Ayrıca, Rus sobasında birkaç duman damperi vardır.
Bir Rus sobasında, üzerinde yemek pişirmek için ek bir odun sobası monte edilebilir. Ayrıca genellikle bulaşıklar ve mutfak eşyaları için nişler vardır ve her zaman bir soba tezgahı (kaldırım) vardır.
Yapısal olarak, aşağıdaki unsurlar Rus fırında ayırt edilir:
- vesayet - sobanın dibinde ahşap bir sığınak;
- masif - fırının gerçek tuğla kütlesi;
- pota - yakıtın gerçekten yandığı fırının ana elemanı (aksi takdirde denir - ateş kutusu);
- altında veya çipura - pota alt. Yakacak odun üzerine istiflenir; yiyecekler genellikle doğrudan ocakta pişirilir (sadece ekmek değil);
- tonoz - fırının üst kısmı, yükselen tonoz. Kemerin üstünde genellikle büyük bir ısıya dayanıklı tuğla veya diğer malzeme kütlesi yerleştirilir. Aşırı durumlarda, bu kil ve özel dolgu katmanlı bir yapı olabilir;
- yanaklar - fırının ön duvarı, içinde bir delik (ağız) vardır;
- ağız - içine odun veya diğer yakıtların yerleştirildiği veya bulaşıkların yerleştirildiği bir delik. Açıklık genellikle kemerin yüksekliğinden daha düşüktür. Ağız açıklığının üzerine sözde bir eşik - gazların ve ısıtılmış havanın kaçmasını önleyen üst duvar;
- altı - ağız önünde özel bir platform. Sadece ağızdan çıkarılan veya tersine, sadece oraya yerleştirilmek üzere olan yemekler genellikle üzerine yerleştirilir. Yemek pişirmek için yardımcı masa görevi görür. Altı da yemek pişirmek için ayrı bir soba olarak kullanılabilir (örneğin, sıcak zamanlarda, tüm sobayı ısıtmaya gerek olmadığında);
- yüce altıncı altında ısıtılmamış bir niş. Genellikle bulaşıkları saklamak için kullanılır;
- sobalar fırının masif duvarlarındaki nişlerdir. Fırın yüzey alanını ve ısı transfer verimliliğini artırın. Ayrıca otlar, mantarlar veya yemekleri saklamak için kullanılır;
- şişlikler (girdaplar) - ocağın altında, koğuşun içinde büyük bir boşluk. Yakacak odun genellikle aşağıdaki yangın odaları için orada depolandı ve bazen evcil hayvanlar orada uyudu (sobanın altındaki kedi klasik bir Rus konfor görüntüsüdür);
- zemin - genellikle dolgu veya masifin üzerinde bulunan üst tuğla tabakası. Orada yatak genellikle yapıldı;
- hailo - dumanın bacaya zorla boşaltılması için bir cihaz, üstüne bir duman yakalama davlumbazı bulunan fırınlar için gereklidir.
Rus sobası için aksesuarlar
Tıpkı bir şairin Rusya'daki bir şairden daha fazlası olduğu gibi, bir Rus sobası da bir sobadan daha fazlasıdır. Fırının gerçek elemanlarına ek olarak, onunla çalışmak için cihazlar da vardır:
- poker - ateşe daha iyi odun sermek, kömürleri karıştırmak, sobayı temizlemek için;
- soba kepçesi - fırını külden temizlemek için;
- kavramak veya bekletmek - dökme demirleri fırına koyun ve çıkarın;
- chapelnik - şapeli taşımak için;
- tavalar ve şapeller (sapsız tavalar);
- bahçe - fırından ekmek ve hamur işleri dikmek ve almak için tahta bir kürek;
- dökme demir - dökme demir, daha az sıklıkla alüminyum, yanmaz yemekler;
- soba tencereleri - pişirme ve güveç için dökme demir veya alüminyum;
- korchagi - suyu ısıtmak için toprak;
- krynki (krinka) - süt boğmak;
- ördek yavrusu (gosyatnitsy) - güveç et, sebze, kümes hayvanları;
- bir fırın tepsisi veya pike levrek - kavurma veya pişirme için, bir tava analogu;
- süpürge sopası - ekmeden önce ekmeğin altında süpürün;
- metal atıcı - ocağın külünden ve kurumundan bulutlu;
- ve diğer gerekli araçlar
Bazen bulaşıkları tamamen dağıttılar - örneğin, fırından sonra doğrudan ocak yüzeyinde pişirilmiş ocak ekmeği hazırlamak için.
Rus sobasını nasıl ısıtıyorlar?
Rus sobası ısıtılır:
- iyi bir ısı veren bu tür ağaçlardan yakacak odun;
- odun kömürü;
- odun atıkları - cips, ağaç kabuğu;
- gübre, turba.
Çoğunlukla Rus sobası için odun ve kömür kullanırlar. Sobanın sıcak olması için, ancak aynı zamanda yakıt tüketimi büyük değildi, yavaş yavaş yanan, ısıyı uzun süre ve iyi tutan bu tür ağaçların yakacak odunlarını kullanmak daha iyidir. Ağaçlardan gelen bu yakacak odun için uygundur:
- huş aileleri - huş ağacı, kızılağaç, ela, gürgen, vb.
- çam aileleri - çam, ladin, sedir, karaçam ve diğerleri;
- meyve - elma ağacı, armut, kiraz.
Aynı zamanda yanmaları ve iyi kömürler verebilmeleri için, büyük düğümler olmadan aynı boyutta kesmeye ve almaya çalışırlar. Aynı zamanda, kömürlerin tekdüze olduğu ortaya çıktı, odun artık altını çizmiyor, ancak ocağı bir parça odunla eritmeye çalışıyorlar ve ısıyı kömürlerden mümkün olduğunca uzun tutuyorlar. Rus ocağını eritmek için, odun bir kuyuya ve çıra için bir kulübe odun yongaları ile serilir.
Rus sobasının fonksiyonları
Rus sobası çok işlevlidir. Isıtma ve yemek pişirmeden, üzerinde uyumak ve hatta yıkamak için çeşitli ihtiyaçlar için kullanıldı. Ve ayrıca evde gerekli olan çeşitli diğer şeyler için, örneğin: meyveleri ve mantarları kurutmak, yıkamak, semaver ısıtmak, ketenleri, bulaşıkları, kıyafetleri vb. Isıtmak için sıcak nişlerini kullanmak.
Isıtmalı kulübe
Fırının ana fonksiyonları hacim ısıtmadır. Soğuk Rus kışında, evde sıcak tutmak kışın ve hayatta kalmak anlamına gelir, bu nedenle soba her zaman herhangi bir Rus evinin ana özelliğidir.
Rus fırında pişirme "align \u003d" left "/\u003e
Bir Rus sobası her zaman köşelerini eşit bir şekilde ısıtmak için neredeyse evin ortasında durur. Herhangi bir ev kapılardan, pencerelerden, zeminlerden ve tavanlardan ısı kaybeder, böylece sobanın evin ortasındaki yeri onu en iyi şekilde ısıtmanıza izin verir.
pişirme
Bir Rus fırında pişirilen yemekler modern yiyeceklerden farklıdır, çünkü soğutma ısısı üzerinde pişirildiler, bu da yiyecekleri durdurarak sürekli bir etki yaratırken, şimdi sıcaklıkta sürekli bir artış sağlayan açık ateşte pişirmek gelenekseldir. Eski pişirme yöntemiyle, elbette son yemeğin tadını etkileyen ısıl işlem yararlı özellikleri, nitelikleri, vitaminleri daha iyi korunmuştur.
Kendinizi sobada yıkayabiliyorsanız neden banyo ısıtın?
Yıkama için de dahil olmak üzere özellikle büyük sobalar kullanıldı: çıradan sonra, kül iyice süpürüldü ve samanla kaplandı, dökme ütülerin içine suyla konuldu, daha sonra ocağı bir tür mini banyo olarak kullanmak mümkün oldu.
Yetişkinler genellikle birer birer kendilerini yıkadılar ve çocuklar ve yaşlılar tahta bir kürekle içeri girdiler.
Saçları yıkamak için likör, kül veya yumurta ile yıkandı. Buğuladılar, sobanın sıcak duvarlarının üzerine su döktüler. Rus halkı sobada yıkamayı severdi, hamamı sadece büyük bir şirket için ısıttılar.
Bu nedenle, modern bir insan için eski Rus zamanları bağlamında şüpheli ve hatta vahşi görünen, "ocakta buhar banyosu yapma" önerisi tamamen normal geliyordu.
Örneğin, peri masalı "Geese-Swans" animasyonlu soba Alyonushka modern "ftopku!" İle ilgisi olmayan soba ağzına gizlemek önerdi. aksine, Alyonushka'nın kahramanı için ortak bir şey değildi.
Polat
Fırının bir başka işlevi de uyku için kullanılmasıdır. Zemin, bunlar genellikle evin duvarı ve soba arasında veya iki duvarın açısı ile soba arasında yer alan, uyumak için yükseltilmiş raf yataklarıdır. Teknelerin ısıtılması da fırının görevidir.
Yüzyıllardır pişirilen mutfak Rus fırını hala benzersizdir. Modern mutfak fırınları, fırınlar, mikrodalga fırınlar ve vapurlar zaten tamamen farklı bir etkiye sahiptir.
XX ve XXI yüzyılda Rus sobası
20. yüzyılın 20'li yıllarında, metalürjik fırınlarda uzman olan Mogilev'den mühendis Joseph Podgorodnikov, inşaatında gaz hareketinin daha doğru hesaplandığı ısıtma fırını olarak adlandırılan Rus fırını için yeni bir tasarım önerdi. Rus ısıtma ocağı yerden tavana eşit ısıtma sağladı.
Bu tür fırınlar uzun süre ilgili kaldı, Podgorodnikov XX yüzyılın 50'lerine kadar üzerinde çalıştı.
Bu tür fırınların vazgeçilmez bir unsuru, aşağıdan hava akışı sağlayan bir üfleyicidir. Ocağın altında ve potada, özel bir ızgarayla bağlanır. Bu sadece daha iyi konveksiyon sağlamakla kalmaz, aynı zamanda fırının kömür ve külden temizlenmesini de kolaylaştırır. Ayrıca bu tür fırınlarda, bazen bir su kutusu monte edilir, fırının altına da yerleştirilir.
Evde böyle bir Rus sobası ısıtma ocağı onlarca yıl dayanabilir. Birçok köy, köy ve kentsel özel sektör sakinleri modern ısıtma tesisinden sonra bile ısıtma kulübelerinden vazgeçmiyor.
Günümüzde, Rus sobası, iç mekanın bir unsuru olarak, amaçlanan amaç için sıklıkla kullanılmamaktadır.
Birçok konak ve yazlık evlerde, özünde tamamen işlevsel olan, yiyecekleri ısıtma veya pişirme görevini taşımayan Rus sobaları vardır, görevleri bir çevre yaratmaktır. Tasarıma özel önem veriyorlar, böylece dekoratif soba masallardaki bir Rus sobasına benziyor.
Ancak, bazı önemli görevleri kaybettikten sonra, Rus sobasının yeni görevler alması ve günümüzde alakalı kalması hala harika.
Görünümü ve iç yapısı ile dünyanın en büyük fırını, fırının içini ziyaret etmenizi ve iç yapısını incelemenizi sağlayan kolektif bir görüntü olan Rus Fırınının 4 kat büyütülmüş bir modelidir. Yüksekliği 11 m, çevre 6x9 m'dir.
Farklı yerlerdeki Rus sobalarının olağandışı çeşitli şekillerle ayırt edilmesine rağmen, tek bir cihaz prensibine dayanıyordu. Soba kavramı sadece ısıtma ve pişirme için bir bina değil, tuğladan yapılmış veya kilden dövülmüş, aynı zamanda her türlü bölme, raf, bank, kase, kase, şezlong ve merdivenlerden oluşan bir topluluğu da içerir. 
Rus sobası müzesi Aralık 2007'de banliyölerde açıldı. Aslında bir müze olan devasa sahte fırın, Etnomir etnik köyünün Rus sektöründe inşa edildi - ahşap Rus kulübelerinin ve Küçük Prens'e mütevazı bir anıtın yanında (görünüşe göre, kendini bu kadar beklenmedik bir ortamda nasıl bulduğunu anlamadı). 
Birinci kat bir “alt ateş” tir (fırın kaplarının saklanması için alan). Çeşitli köy mutfak aletlerinin farklı bir sergisi vardır.
İkinci kata çıktıktan sonra, "altı" ya ulaşıyoruz - borunun bulunduğu fırının "fırının" önünde düz bir platform. Dikdörtgen bir girişten ("ağız") geçerek kendimizi fırının tam kalbinde bulduk - tonozlu "pota" (pişirme odası). Işık söner, video projektör açılır ve pota tuğla duvarında yangın yanar. Büyüleyici bir manzara: müze ziyaretçileri tonozlu bir fırının potasında. Işık tekrar açıldığında, ikinci kattaki tek sergiyi görebilirsiniz - kiremitli bir soba, bunlar zengin Rus evlerine kuruldu.
Üçüncü kat - bir kanepe. Bu durumda Emelya'nın en sevdiği dinlenme yeri, neredeyse tüm Etnomir'in görülebildiği bir gözlem güvertesine dönüştürüldü. 
Slav halkının tüm hayatı ayrılmaz bir şekilde Rus sobasıyla bağlantılıdır. Fırın yemek pişirmek, ekmek ve turta pişirmek, tahıl, balık, çilek, sebze, meyve, mantar, şifalı otlar ve kökleri kurutmak için kullanıldı. Tüm soğuk algınlığı tedavi etti, bir buhar banyosunu başarıyla değiştirdi, bir ev hava istasyonu rolü oynadı. Rus sobası birçok el sanatının ortaya çıkmasına ve gelişmesine katkıda bulundu. Rus sobası, Rus halkının törenleri üzerinde önemli bir etkiye sahipti. 
"Fırın" etrafında - on Rus kulübe. Volga, Arkhangelsk, Sibirya, Kuban - her biri Rusya'nın belirli bir bölgesinin ahşap yapılarını taklit eder (ve her zaman doğru değil). 
Kaynaklara göre. Etnomir Müzesi.
Ünitenin ana bileşenleri:
Rus soba "siyah" açıklaması
Daha eski zamanlarda, insanlar kilden ve pipo-tavuk cihazları olmadan ısıtma üniteleri inşa ettiler, bu da düşük ısıda "sigara içmeleri" nedeniyle adlandırıldı. Bu tür ekipmanlarda, bir yangını önlemek için güçlü yanmaya izin vermediler. Duman, ön kapıların üzerindeki narteks yoluyla serbest bırakıldı, ancak aynı zamanda caddeden gelen soğuk hava, eve önemli bir ısı kaybına ve fırının verimsiz çalışmasına neden oldu.
Yakında yangın riski geri döndü. Yeni bir baca çekişi arttırdı, ancak aynı zamanda kıvılcımlardan yayılan sıcak hava miktarını arttırdı.
Verimliliği artırmak ve yangın riskini ortadan kaldırmak için baca bükülmeye ve muhafazada dolaşıma sokulmaya başlandı. Böylece, fırında zikzaklar içinde hareket eden sıcak duman, tuğlalara ısı verdi, kıvılcımlar da çıktı. Yolculuklarının sonunda, yanma ürünleri, zaten soğutuldukları borunun özel bir yatay bölümünden geçti.
"Beyaz" sobalar ile "siyah" sobalar arasındaki bir diğer fark temeldir. İlk cihaz tipi, selefinden 2-3 kat daha ağırdır, böylece zeminin dayanabilmesi ve başarısız olmaması için güçlü bir taban inşa ettiler.
“Beyaz” sobalar, mükemmel olmalarına rağmen, uzun süredir sadece boyarların, prenslerin ve zengin beylerin evlerinde kullanılıyordu. Bunun nedeni tuğlanın yüksek maliyetiydi: sıradan köylüler bu malzemeyi elde etme lüksünü karşılayamadı ve eski tip sobaları kullanmaya devam ettiler. Bazıları, fırının altında ve kemerinde kullanılan çiğ ve yanmış böyle bir pişmemiş tuğla ünitesinin yapımında bir alternatif buldu.
Isıtma ünitesinin “beyaz” tasarımının o kadar mükemmel olduğu ortaya çıktı ki, bugüne kadar değişmedi. Sadece bazı parçalar ayrı olarak yükseltildi, işi basitleştirdi ve ekipmanın görünümünü geliştirdi.
Rus sobasının yeri
Odadaki ısıtma cihazları, kural olarak, duvara, köşeye veya verananın yanına yerleştirildi ve aynı anda bir veya birkaç odayı ısıtmak için kullanıldı.
Odanın bir köşesine yerleştirildiğinde, fırın ağız tarafından girişe paralel bir bölüme yönlendirildi ve bir yan pencere ile aydınlatıldı.
5 duvarlı veya kütüklü evlerde, birimler tüm odalar veya birkaçı ısıtılacak şekilde inşa edildi.
Rus soba çeşitleri
Böyle bir birim müşterinin herhangi bir isteğine göre dönüştürülebilir veya inşa edilebilir.
Ana türleri:
- klasik(okuma) - soba tezgahlı bir ısıtma cihazının standart bir versiyonu.
- (okuma) - ünitenin daha mükemmel ve kullanışlı bir modeli: yaz aylarında pişirme işlevini yerine getirir ve kışın ısıtma.
- Rus mini fırın (Oku). Kanepesiz bu tasarımın bir diğer adı da “temizlikçi”. Cihaz yemek pişirmek için tasarlanmıştır.
- Rus ısıtma ünitesi Caminom(Oku). Modern bir açık ocağın ve sobanın yeteneklerinin kombinasyonu hem güzel hem de kullanışlı.
Artıları ve eksileri
Bu ekipmanı kullanmanın dezavantajları:
Modern bir ısıtma ünitesinin avantajları:
Ocaktaki nezle hastalıklarından kurtuldular ve sert bir sırt ısındılar. Sadece ısı ile değil, aynı zamanda tuzla karıştırılmış fırın külü ile de muamele edildi.
Rus sobası nasıl alınır
Böyle bir birim sipariş edilebilir veya bağımsız olarak yapılabilir.
Müşterinin isteklerini dikkate alarak ısıtma cihazları imalatı yapan özel kuruluşlar vardır. Bir Rus sobasının fiyatı, kullanılan malzemeye, görünüşe, ısıtmalı alana, pişirilecek gıda miktarına, kullanılan malzemeye bağlı olarak değişir.
Hala bir Rus sobası yapmaya karar verirseniz, bu sitemizin diğer makalelerinde açıklanan adım adım talimatlar kullanılarak yapılabilir. Fonksiyon ve görünüme göre Rus soba türünü seçin, duvar aşamalarını inceleyin, gerekli malzemeleri stoklayın, iş araçları ve işe başlayın.
Rus sobası çok sayıda şekil ve tasarımın sahibidir. Köylerde, her evde ve hatta her köyde tek ısıtma ünitesi olsa bile, klasik tasarımın değiştirilmiş değişiklikleriyle karşılaşıldı. Sitemizin sayfasında ne zaman ne de alanın tüm türleri ve modelleri hakkında konuşmak yeterli değildir. Bu nedenle, birçoğu için klasik görünecek bir modelle ilgileneceğiz - bu, soba tezgahlı bir Rus sobası.
Şaşırtıcı bir şekilde, böyle bir fırın asla dışarı çıkmadı. Sessizce köşede durdu, sanayileşme, gazlaştırma ve elektrifikasyon çağında fazla dikkat çekmedi. Ayakta durdu ve zamanını bekledi, ancak bilim adamları, ısıtma mühendisleri her zaman ona baktı ve okudu. Sonuçta, gerçek bir Rus sobası, mükemmel özelliklere sahip bir ısıtma ünitesidir. Yani, zaman geldi ve Rus tuğla fırını şimdi yeniden doğuyor. Bu neden oluyor?
- İlk olarak, özel konut inşaatında inşaat patlaması.
- İkincisi, ünitenin muhteşem özellikleri: omnivorous, uygun maliyetli, verimli, yandan bir soba içermeden inşa etme yeteneği. Sobanın yapımı için halka açık ve çok pahalı olmayan inşaat malzemeleri kullanıldığını ekliyoruz.
Rus sobasının tasarımı
Cihaz ve çalışma prensibi
Rus ocağının cihazı yukarıdaki şekilde açıkça görülebilir. Diyagramdan, ünitenin temele kurulduğu anlaşılmaktadır. Ahşap, tuğla, beton, taş vb. Burada temelin güvenilir olması önemlidir, çünkü soba tuğladan yapılmıştır - en ağır yapı malzemelerinden biri. Bu arada, vakfa vesayet denir.
Sonra süpürme geliyor. Bu, içinde iyi kuruyan ve iyi yanıcı hale gelen, genellikle yakacak odun olan bir tür yakıt deposudur. "Barut" a kuruduğumuzu söylemelerine şaşmamalı. Bu tür odun yakıtı hızla alevlendi, bu yüzden brülörleri tamamen çekiçlemeye çalıştılar.
Yukarıda tonozlu bir çukur var. Üzerine ısı yalıtım malzemesi dolduruldu. Kil harcı ile karıştırılmış kum veya tuğla talaşları olabilir. Ama zaten yatak altında ocak altında ortaya koydu. Bu arada, duvarcılık kuru olarak, bir çözüm olmadan yapıldı. Ardından, üstüne bir ocak tezgahı ve baca inşa edilen bir ateş kutusu kasası görüntülenir.
İnşaat Sırları
Hemen soba tezgahlı büyük bir Rus sobasının periyodik eylemin bir toplamı olduğuna dair bir rezervasyon yapın. Belli bir sıcaklığa ısıtılır, cihaz gerekli miktarda termal enerjiyi emer ve daha sonra bütün gün hem ısıtma hem de mutfak başyapıtları (ekmek, rulo, simit, vb.) İçin ısı verir. Bu neden oluyor, bu cihazın sırrı nedir? Tüm bunları anlamak için, fırında ısıtılan havadan sonra tüm yapıyı geçmeniz gerekir.
Yine dikkatinizi yukarıdaki şekle çekiyoruz. Her şey bir karmaşa içinde başlar. Tasarımı oldukça karmaşıktır, bunlar şunları içerir: üstler, ağırlıklar, dolu (bu bir konik nozul). Yanlarda keskinin en altında özel kül tablası bulunur. Bir sonraki çıra için kullanılan kül ve kömürler burada saklanır.
Rus sobasının çeşitli modelleri hakkında zaten konuştuk, bu nedenle kül tablaları üzerinde daha ayrıntılı olarak durmak istiyorum. İki ana seçenek vardır:
- Ocakta kül için bir niş yapılır. Bu ocaktan çıkan bir soba. Taş veya dökme demir olabilir. Bu arada, böyle bir niş oracle denir.
- Bir niş yapamazsınız. Kömürler sadece özel bir köşeye tırmandı. Bu model konaklarda temizliği artırmak için ve kötü kulübelerde ısıtma ünitesinin inşasından tasarruf etmek için kullanılmıştır.
Zagotka'ya dönersek, bunun aslında fırın bölgesine giren havanın baca gazları ile ısıtıldığı bir ekonomizer olduğunu söyleyebiliriz. Ancak bu oksijen kullanmaz.
Uyarı! Tuğla tesisatı çok fazla odun “yemez”, böylece çabuk soğumaz, Rus sobasının boyutlarına kesinlikle uymak gerekir. Bu göstergeler seçtiğiniz modele göre doğru bir şekilde hesaplanır. Hailo duvarlarının pürüzsüz olması, sıvamaları çok önemlidir, bu nedenle döşenen tuğla elle kesilir ve zımparalanır.
Bu neden gerekli? Mesele şu ki, pürüzsüz olmayan yapılarda hava türbülansı, yani türbülans meydana gelir. Ve bu, içindeki oksijen miktarını etkiler. Ve oksijeni tüketen havanın yakıt yanma süreçleri üzerinde kötü bir etkisi olduğunu anlıyorsunuz.
Olağandışı çeşitlilik
Şimdi ateş kutusu montajın kalbidir. Bir Rus sobası nasıl yapılır sorusuyla karşı karşıya kalırsanız, fırını düzenleme sürecini bilerek, yapının diğer tüm bölümleriyle sorunsuz bir şekilde başa çıkacağınızı bilin.
Ama yine, soba tezgahıyla Rus sobasının boyutuna geri dönüyoruz. Öncelikle bizi burada ilgilendiren şey bu. Ünitenin gücüne bağlı olarak oldukça büyük bir boyut aralığı vardır. Ancak tüm bu göstergeler yaklaşık değerlerdir. Neden? İlk olarak, ölçüm bir metre değil arshin kullanıyordu. İkincisi, farklı bölgelerdeki arshin göstergesinin tam dijital tanımı vardı. Bu nedenle, soba üreticileri konuşmada arshin kullandılar ve pratikte yığılmış tuğla sıralarını düşündüler. Buna ek olarak, harç derzleri göz önüne alındığında, bir sıraya yerleştirilen tuğla sayısı her zaman bir tamsayı olmuştur.
Dikkat! Fırının altında ve kemeri ocağın penceresine eğimlidir. Eğim oldukça büyük olabilir - 9 cm'ye kadar.
Kasanın yapımı
Mühendisler, sobanın kemeri altında iki hava akışı olduğunu ortaya çıkardığı bir test yaptılar. Cihazın herhangi bir çalışma modunda çalışırlar, ayrıca her yönde farklı yönlerde dolaşırlar.
- Büyük olasılıkla, birbirlerini iptal ederler, bu yüzden fırında türbülans oluşmaz.
- İkinci amaçları, yanma bölgesinde yanmamış yakıt taneciklerini ertelemektir. Bu parçacıklar, ağızda uçmadan önce, sürekli olarak ateş kutusu boyunca dönerek sonuna kadar yanar. Bu durumda, yemekleri yiyeceklerle ısıtan yeterince yoğun bir kızılötesi ışın emisyonu serbest bırakılır.
- Fırın yüksekliğinin ortasında türbülans bulunmadı.
İçinde yiyecek pişirildiğinde fırında gerçekte ne olur? Ateşle temas, sıcaklık rejiminin optimizasyonu, piroliz işleminin tamamen yokluğu ve bu nedenle kanserojenlerin ve toksinlerin tamamen yokluğu. İşte soba tezgahı olan bir Rus sobasının inşasının ciddi sırrı.
Bu arada, kızılötesi radyasyon ile ilgili. Bu aynı zamanda Rus sobasının sırrıdır. Bu cihazda nasıl pişirileceğini bilen ev hanımları, Rus mutfağının tüm inceliklerini anlıyor. + 350 ° C'den + 150 ° C'ye düşen fırın içindeki sıcaklık düşüşünü doğru bir şekilde yakalamak önemlidir. Bu nedenle, bulaşıkları içe doğru hareket ettirerek periyodik olarak bir kavrama ile çalışmak gerekir.
Podpechek
Ve bir kez daha bir zagetka'ya geri dönüyoruz. Yukarıdakilerin tümünü özetlemek için. Burada sadece havanın ısıtılması değil, termal enerji dağılımı olduğu ortaya çıkıyor. Bir kısmı yemek pişirmeye gidiyor, toplu odayı ısıtan sobanın kendisini ısıtmak. Sadece ihmal edilebilir bir kısmı bacaya girer. Tüm hacimde sıcaklık sıçramaları gözlenmediğinden ve yanabilen her şey sonuna kadar yanar, bu nedenle Rus sobası kurum ve çok az yayar. Yine, bir artı. Bu, cihazın kendisinin saflığının yanı sıra ne verir:
- İlk olarak, kurum ateşlemesi olasılığı yoktur.
- İkincisi, genellikle bacanın kendisini temizlemeye gerek yoktur. Her on yılda bir yeterlidir.
Ve tasarıma göre sonuncusu. Karmaşık bölümlerin, nişlerin ve köşelerin olmadığı iç yapının sadeliği, modern ısıtma ünitelerinde oluşan herhangi bir modern labirent akışından birkaç kat daha iyi olan karmaşık bir duman akışının oluşumu için koşulları yaratır. Bu nedenle, ustalar maalesef, bu tür sobayı ilk yapan ustanın tarihinde hiçbir isim kalmadığını söylüyorlar.
Bir şeyden daha bahsetmek istiyorum. Rus ocaklarının prototipleri, mini tesisler olarak adlandırılan piyasada ortaya çıktı. Hafif, hareketli, bir arabanın bagajına sığarlar. En yeni malzemeler ve teknolojiler sayesinde görünümleri mümkün oldu. Ancak şaşırtıcı olan, yerli üreticiler bu mini sobaları ürettikleri için övünemez. Bu modellerle, komşu ülkelerinin pazarlarını çoktan atmış olan yabancı şirketlerle ilgileniyorlardı. Aşağıda böyle bir Rus mini fırının fotoğrafı. Sadece İtalyan yapımıdır.
Rus mini fırın
Avantajları ve dezavantajları
Rus ısıtma ünitesini ne kadar övdüğünüz önemli değil, çok sayıda avantaj arasında hala birkaç dezavantaj var. Bu nedenle, ikisini de düşünüyoruz.
haysiyet
- Sobanın yapımı açısından ekonomik faktör. Mevcut ve uygun fiyatlı malzemeler kullanılır: refrakter tuğla ve kil bazlı harç.
- En düşük verimlilik değil. En basit tasarımda, bu gösterge% 85'e kadar değiştirilmiş olanlarda% 60'tır.
- Rus sobası, performanstan ödün vermeden herhangi bir katı yakıt üzerinde çalışır.
- Yüksek işlevsellik. Bu ısıtma ve bir soba ve bir soba bankında uyku yeteneği.
- Bakım kolaylığı. Burada şunu söyleyebiliriz - sabahları fırını ısıttım ve ısısı ertesi sabaha kadar yeterli.
- Rus sobasının iyileştirici özellikleri hakkında efsaneler var. Böyle bir cihazda yiyeceğin pratik olarak kızartılmadığı, pişirilmediğini, ancak durduğunu hatırlayın. Bir şezlong üzerinde uyumak bir zevktir. Sadece 6 saat yeter, uykulu uyan ve uyudun.
- Güvenlik. Burada her şey mükemmel. Yangın derinlerde yanıyor; kömür dökülemiyor. Soba, sokak zaten sıfırın altında olduğunda, sadece yoğun ısınma ile kıvılcım çıkarır. Fırınınız üç merkezli bir kemere sahipse, böyle bir tasarımda kıvılcımlar saçmadır.
Hazır kasa
eksiklikler
- Rus sobası sadece yakacak odun, kömür ve turba içeren yavaş yanan bir yakıtta çalışabilir. Gaz ve sıvı türler burada kullanılamaz, çünkü fırının kendisinde sürekli bir oksijen eksikliği vardır.
- Yakıt yandığında, her zaman temizlenmesi gereken kül oluşur.
- Bu ağır bir tuğla yapısıdır, bu nedenle ağırlığı zemini büyük ölçüde etkiler. Ve bu, çok katlı bir binada, bir Rus sobasının sadece zemin katta monte edilebileceğini ve bunun için ayrı bir temel oluşturabileceğini gösteriyor.
- Ne yazık ki, ünitenin boyutları çok büyük, bu nedenle fırın odada çok fazla yer kaplıyor.
- Çok yüksek ısı dağılımı değil. Ortalama olarak, böyle bir soba 45 m²'lik odaları ısıtacaktır. Aslında, bir pencere açıklığının altına monte edilmiş bir su ısıtma radyatörü gibi.
- Çok uzun ısınıyor. Rus sobaları hakkında çok şey bilenler, yaz mevsiminden sonra cihazın bir gün boyunca ısıtılması gerektiğini garanti eder. Çok fazla yakıt elde edildi.
- Dahili süreçleri otomatikleştirmek imkansızdır. Birçoğu denedi, hiçbir şey çalışmıyor.
- Kendi ellerinizle bir soba yapmaya karar verirseniz, deneyimli soba üreticilerinin tavsiyesine ihtiyacınız olacaktır. Uygulama, inşaat sürecindeki kusurların bir odada duman nedeni olabileceğini göstermektedir.
Bir kanepede iyi dinlenme
Kendi ellerimizle bir Rus sobası inşa ediyoruz
Bu konuda neler söylenebilir. Tuğla sobalarla ilgili her şey siparişe aittir. Bu ne
Başlangıç \u200b\u200bolarak, soba tuğladan yapılmış yatay sıralara serilir. Yani tuğlaların bir sıraya veya diğerine nasıl konulacağına dair bazı kurallar var. Bu kurallar Rus sobasının sırasıdır. Bazıları sıralamanın temelde yanlış olan yığılmış tuğla sıraları olduğuna inanıyor. Bu terim diziden değil sıra dizisinden geldi.
Rus sobasının her modelinde kendi düzeninin kabul edilebilir olduğu açıktır. Ve eğer eski çeşitler zaten unutulmuşsa, modern modellere mutlaka çizimler ve diyagramlar eşlik eder. Bu nedenle, sizi uyarıyoruz - soba sırası ile soba sırasına göre size net olmayan bir şey varsa, o zaman bir ısıtma tesisatı inşaatına devam etmemelisiniz. İlk olarak, kafanız karışır ve işkence görürsünüz. İkincisi, boşuna muhtemelen satın almanız gereken çok sayıda inşaat malzemesi harcayacaksınız.
Bu yazıda konuşmaya büyük bir notla devam etmek istiyorum. Gibi - ama kendi elleriyle Rus sobasının duvarına bir göz atalım. Ve "A" dan "I" ye kadar her şeyin nasıl yapıldığını anlatın. Ne yazık ki, kelimeler yapmak çok zor. Eğer tamamen görsel olarak görmüyorsanız, eğer usta öğretmen nasıl, ne ve nereye koyacağınızı göstermezse, bir Rus sobası yapmak kolay olmayacaktır. Bu nedenle, şekildeki şemayı sunuyoruz.
Yani, bir Rus sobasının duvarının bir diyagramı kendi ellerinizle.
Rus sobasının sırası
Gördüğünüz gibi, süreç oldukça karmaşık. Bir ev ustasının bilmesi gereken çok farklı nüanslar:
- Su yalıtım temeli üzerindeki tuğla kuru bir harçsız yerleştirilir. Bu, ilk tuğla sırası için geçerlidir.
- İlk üç sıra, tuğlalar arasında genişletilmiş bir dikiş kullanır. Genişliği yaklaşık 13 mm olmalıdır. Sonraki satırlarda, dikiş 5 mm'ye kadar daralır. Böylece sırayla bir çıkıntı elde edilir.
- İlk üç satır, köşegenler üzerindeki kural tarafından mutlaka kontrol edilir.
- Soba üreticileri sözlüğünde iki tuğla kavramı vardır: kaşık ve jab. Böylece birincisi uzun kenarı boyunca uzanır ve ikincisi diktir. Bu durumda, tuğlaların kendisi düz, yanlara veya popoya, yani sonunda döşenebilir.
- Kemerleri dikerken, kalıbı kullanmanız gerekecektir. Sadece duvar tamamen kuruduktan sonra çıkarılabilir.
- Kemerin sadece bandajlı dikişlerle toplandığını unutmayın.
Rus sobasının nasıl çalıştığı şeması