Adjika je jednoduchý způsob přípravy. Adjika na zimu - nejlepší recepty na lahodné domácí občerstvení. Syrová adjika na zimu z rajčat a česneku bez vaření

25.07.2017 20 932

Adjika recepty na zimu - top 10 lahodných!

Ne každý ví, že se připravuje široká škála receptů adjika na zimu, včetně bez rajčat, podle klasického schématu, jako syrový předkrm, s červenou paprikou v arménském stylu, vařené s mrkví, s křenem, s česnekem a dokonce s ořechy. A aby bylo vaření snadné a jednoduché, přečtěte si článek se všemi tipy, záludnými tipy a fotografiemi. Prozradíme vám, jak vyrobit nevšední dobrotu pro celou rodinu.

Skutečný předkrm bez rajčat - odhalujeme tajemství přípravy

Tradiční kavkazská adjika netoleruje rajčata, protože její podstatou je feferonka, bohatě ochucená česnekem. K vytvoření tohoto úžasného dresingu se používají červené nebo zelené horké lusky. V závislosti na požadovaném výsledku přidá červená zelenina koření, zatímco zelená zelenina zvláštní pikantnost. Adjika se hodí k pečeným a dušeným masům, rybám, drůbeži a skvěle ladí s mnoha druhy zeleniny.

V našem chápání je adžika koření obsahující rajčata, ale pravá kavkazská, maximum, které lze k přípravě omáčky použít, je jemná švestková dužina. Skutečný předkrm bez rajčat na zimu se tedy připravuje následovně - omáčka je vyrobena ze dvou druhů paprik s přídavkem koření, takže budete potřebovat:

1,5 kg papriky (pro krásu si můžete vybrat stejnou barvu)
400 g pálivé červené papriky
300 g oloupaného česneku
2 polévkové lžíce. l. semena kopru a koriandru
1 polévková lžíce. Khmeli-suneli koření
45 g soli
30 ml 9% octa

Doporučuje se vařit v gumových rukavicích, aby nedošlo k popálení pokožky rukou. A aby ostré lusky nevyvolávaly bolest v krku a vzhled slz, je lepší otevřít okno a zajistit dobré větrání. Umyjte a osušte zeleninu, odstraňte semena z bulharského ovoce, odstraňte všechny stonky, oloupejte česnek. Všechny ingredience několikrát prolistujte mlýnkem na maso, na konci dochuťte solí. Dále dle receptu dáme směs do varné nádoby, přidáme ocet a přivedeme k varu. V žádném případě nevařte! Směs nalijte do připravených sklenic a srolujte. Na zimu máte skutečnou adjiku bez rajčat a česneku!

Adjika - klasický recept

Existuje názor, že za starých časů abcházští pastevci přidávali do jídla ovcím sůl, aby rychleji přibíraly na váze. Kvůli nedostatku volně dostupné soli drahé koření prostě ukradli bohatým majitelům.

Majitelé zase dochucovali sůl feferonkou, kterou ovce nežerou. Pastýři našli pro směs další využití – přidali do ní česnek a bylinky a používali ji k vlastní potravě.

Tak se objevila skutečná klasická adjika, která zahrnuje:

1 kg pálivé papriky
500 g česneku
150 g soli
100 g bylinek

Všechny komponenty jsou mleté a vychází velmi pálivé, kořeněné koření.

Pro zjemnění chuti přidejte rajčata, švestky a další zeleninu, například křen. Není potřeba nic vařit. Hotový výrobek skladujte ve sterilizovaných, těsně uzavřených sklenicích v chladničce. Jedna malá zavařovací sklenice vydrží dlouho, určitě ji zkuste připravit na zimu!

Syrová adjika na zimu - jak vařit?

Raw koření se liší způsobem přípravy a skladování. Na počáteční fáze vše je podobné. Příprava zeleniny v jakémkoli receptu spočívá v mytí, sušení, odstraňování stopek a semen.

Dále se podle receptu zelenina nakrájí jakýmkoli vhodným způsobem. Mlýnek na maso si zachovává krásnou, bohatou barvu, ale nedává hmotě jednotnost. Mixér dodává hmotě jednotnou strukturu, ale barva se stává bledší díky rozdrcení semínek.

Rozdíl spočívá v přípravě - všechna jídla pro syrovou adjiku se musí umýt sodou a vařit a zelenina musí být důkladně vysušena. Syrová adjika se přivede k varu po dobu 20 minut, ale nevaří. Omáčku můžete skladovat pouze na tmavém chladném místě – vhodná je lednice nebo sklep. Zelení se do pokrmu přidávají při podávání.

Arménská paprika adjika – pálivá a pikantní

Na 1 kg rajčat budete potřebovat 100 g feferonky a 200 gramů česneku. Všechny ingredience zpracujte na masovém mlýnku, k rajčatům přidejte sůl, česnek a mletou feferonku. Nezapomeňte přenést hmotu na smaltovaná pánev a překryjeme gázou.

Nádobí s obsahem nechte 14-15 dní na teplém místě (ale ne na slunci) kvůli fermentaci. Výrobek je třeba každý den promíchat dřevěnou špachtlí. Po uplynutí stanovené doby bude aromatické arménské koření připraveno a chuť pokrmu bude olizovatelná! Můžete ho začít vstřebávat nebo skladovat v lednici.

Stojí za zmínku, že existuje spousta receptů na přípravu pikantního koření na zimu, ale všechny se liší nejen množstvím přísad, ale také chutí! Nebojte se vyzkoušet něco nového, je to možné neobvyklý recept Adjiki se vám bude líbit nejvíc!

Adjika vařená s mrkví - rychle a snadno

Adjika vařená s mrkví je nejen lahodná, ale také vitamínový boom v omáčce. Tepelně upravená mrkev zase obohatí koření o vitamín A paprika bohaté na kyselinu askorbovou a železo a česnek a feferonky vám pomohou přežít zimu bez nachlazení a infekcí. K vaření lahodné adjiky na zimu s mrkví potřebujete:

1000 g červené papriky
2000 g šťavnatých rajčat
500 g sladkokyselých jablek
500 g mrkve
100 g pálivé papriky
200 g česneku
250 ml slunečnicového oleje
sůl, pepř (podle chuti)

Zeleninu připravíme tak, jak je popsáno výše, a mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme koření, olej, dáme na střední teplotu na 2,5 hodiny za stálého míchání, abychom se nepřipálili. Hotovou směs dejte do sklenic a uzavřete víčky. Tato adjika s mrkví je dobře uložena jak ve spíži v městském bytě, tak v suterénu soukromého domu.

Syrová svačina bez rajčat - přirozená svěží chuť i v zimě!

Syrová adjika bez rajčat si zachovává barvu, chuť a vůni přírodní zeleniny, je obzvláště příjemné otevřít takovou vitamínovou nádobu v zimě! Takže jednoduchý recept na adjiku bez vaření - na 1 kg feferonky vezměte 100 gramů česneku a 50 gramů koriandru.

Feferonku omyjte a mírně osušte, zbavte semínek (pokud chcete koření hodně pálivé, nechte jádro). Vše rozmixujte v mixéru a přidejte sůl. Zabalte do sterilizovaných sklenic a dejte na zimu do lednice. Výrobek je samozřejmě velmi chutný, ale lze jej skladovat pouze v chladu, takže spíž v bytě není vhodná. Nyní víte, jak vařit syrovou, přírodní adjiku bez rajčat a bez vaření.

Paprikové koření s křenem je výborný způsob přípravy

Horká adjika vyrobená z pepře doma je skutečným darem z nebes pro ženy v domácnosti. Je rychlá na přípravu, nevyžaduje velký sortiment surovin a díky soli se dlouho skladuje. Používá se na marinády, dresinky a přípravu příprav na zimu. K přípravě pikantní kavkazské adjiky potřebujete:

250 g chilli papričky
50 g česneku
15 g soli
15 g koriandru
15 g khmeli-suneli koření
25 g křenu (čerstvý kořen)

Feferonky, česnek, kořeny křenu omyjeme, osušíme a oloupeme. Chcete-li upravit pikantnost, semena papriky mohou být ponechány nebo odstraněny. Koriandr, chilli papričku, česnek a křen prolisujte mlýnkem na kávu nebo rozdrťte v mixéru do hladka. Směs dobře promícháme a dosolíme.

Výrobek nyní zbývá umístit do skladovací nádoby a uložit na chladné místo (lednička, sklep). Pokud plánujete uchovávat koření v lednici, můžete množství soli v případě potřeby mírně snížit.

Adjika na zimu z rajčat, paprik a česneku - pikantní potěšení

Nejlepší jednoduchý recept na adjiku je vyroben z rajčat, paprik a česneku. Zde je nejlepší začít fantazírovat o variantách omáčky. Vše, co potřebujete, je nějaké jídlo, rendlík a 20 minut volného času. Připravte si ingredience:

150 g pálivé papriky
1 kg papriky
3 kg rajčat
500 g česneku
50 g soli
50 g cukru

Zeleninu dobře omyjte ve vodě, oloupejte od stonků a semínek (kromě feferonky), nakrájejte a okořeňte kořením. Ať už pro tyto účely použijete mlýnek na maso, mixér nebo mlýnek na kávu, není v tom žádný zásadní rozdíl.

Zeleninovou směs nechte přes noc a ráno výslednou šťávu sceďte a rozdělte do sterilizovaných sklenic. Syrový předkrm z rajčat, paprik a česneku je odeslán do chladničky nebo suterénu. Pokud jste se naučili dělat tuto omáčku, zvládnete jakoukoli její rozmanitost.

Domácí vařené - co může být chutnější?

Li surové polotovary nejste spokojeni, pak se vám určitě bude líbit domácí adjika, protože je třeba ji uvařit, což znamená, že pravděpodobnost uchování se výrazně zvyšuje a je mnohem snazší umístit zavařené sklenice do bytových podmínek.

Mimochodem, stejně jako všechny ostatní recepty, jde o osvědčenou metodu, která ve sklenicích neexploduje. Omáčku lze upravit do požadované chuti těsně před rolováním úpravou množství koření a octa. Výsledkem bude vynikající alternativa kečupu a navíc zdravější. Chcete-li tedy připravit domácí adjiku na zimu, musíte si vzít:

1,5 kg rajčat
400 g bílé cibule
3-4 mrkve
500 g sladké červené papriky
5-6 kousků feferonky (více či méně podle chuti)
½ šálku stroužků česneku
½ šálku rafinovaného rostlinného oleje
75 g bílého vinného octa
1,5 lžíce. sůl
1,5 lžíce. Sahara

Zeleninu očistíme, omyjeme, papriky zbavíme semínek a necháme v hořkých, odřízneme pouze ocásek. Veškerou připravenou zeleninu umelte na masovém mlýnku (kromě česneku) a přendejte do kotlíku (smaltované pánve), přidejte rostlinný olej.

Nyní je třeba celou hmotu dobře promíchat a dát na mírný oheň. Vařte 1,5 hodiny od okamžiku varu, nezapomeňte míchat, aby se nepřipálil. 30 minut před koncem vaření přidáme prolisovaný česnek (nakrájený nadrobno) a sůl. Pokud přidáte česnek dříve, může dojít k vyblednutí chuti a vůně.

Jakmile vypnete oheň, ihned nalijte ocet, důkladně promíchejte a vložte do připravených sklenic a uzavřete na zimu. Nezapomeňte ji obrátit a zabalit do teplé deky, dokud nevychladne. Domácí vařená adjika je připravena, můžete to zkusit!

Abcházský recept s ořechy

Pravá abcházská aromatická svačina s ořechy doplní pokrmy z masa a ryb, drůbež je dobré před smažením namazat, doplní i ražniči a poslouží jako skvělý doplněk ke řízkům, paštikám a dokonce i manti.

500 g pálivé papriky
100 g soli
100 g loupaných jader vlašských ořechů
1,5 lžíce. mletá semínka koriandru
malá partička čerstvého koriandru a petrželky
150 g česneku

Podle receptury musí být zelenina omyta a odstraněna ze semen, zelenina musí být omyta a vysušena. Papriku namelte na mlýnku na maso nebo k tomu použijte mixér. Pokud se při sekání vytvořilo hodně šťávy, nezapomeňte přebytečnou scedit. Vlašské ořechy opečeme na pánvi dozlatova, slupky zbavíme a propasírujeme mlýnkem na maso nebo jemně nasekáme nožem.

Ingredience smícháme, přidáme sůl a mletá semínka koriandru. Zelí nakrájíme a vmícháme do směsi a nakonec přidáme prolisovaný česnek. Pánev (umyvadlo) s naším přípravkem přikryjeme gázou nebo tenkou bavlněnou látkou a necháme tři dny v kuchyni za míchání 2x denně zahřát.

Čtvrtý den bude lahodná omáčka s oříšky hotová, stačí ji přendat do suchých čistých nádob a dát do lednice. Pro utěsnění na zimu přiveďte k varu (nevařte) a uzavřete železnými poklicemi.

Recepty Adjika na zimu jsou rozmanité, ale vždy jednoduché na přípravu a chutnají úžasně; v létě si určitě připravte horkou omáčku – nebudete litovat! Chutná dóza v kuchyni se vždy hodí!

Adjika je považována za národní abcházskou pochoutku, ale její recept je pevně zakořeněn v každé zemi. Pokrm lze připravit jako omáčku a suché koření, vše záleží na osobních preferencích. Adjika je založena na švestkách, rajčatech a jablkách. Chilli paprička nebo křen jsou považovány za nezbytnou součást, dodávají pokrmu požadovanou pikantnost. Adjika často obsahuje koření, umožňují dosáhnout rafinované dochuti. Omáčku podáváme k rybám a masitá jídla, právem zabírá čestné místo na kuchyňský stůl každá rodina.

Tradiční recept Adjika

Abcházská technologie vaření je považována za základ, takže má smysl ji zvážit jako první. Podle národní receptury se rajčata nepřidávají, syté barvy je dosaženo pomocí pálivé červené papriky.

červená paprika (pálivá) - 0,9 kg.
kamenná sůl - 60 g.
česnek - 525 gr.
směs koriandru, semena kopru, chmel suneli - 65 gr.

Používejte gumové rukavice, abyste si chránili ruce před popáleninami. Pokud si přejete, můžete pomocí 900 g udělat adjiku méně pikantní. červená paprika a 400-500 gr. Dá se však nahradit paprikou, posuďte podle požadovaného výsledku.
Oddělte stonky od paprik, omyjte lusky a odstraňte semínka. Suroviny několikrát protáhněte mlýnkem na maso (můžete použít mixér). Po oloupání proveďte stejné manipulace s čerstvým česnekem.
Smíchejte kaši z pepře a česneku s mletým kořením (chmel-suneli, koriandr, kopr), přidejte sůl. Míchejte směs vidličkou do hladka, přidejte další koriandr a čerstvý nasekaný kopr, pokud chcete.
Klasická technologie vaření nevyžaduje vaření. Uchovávejte adjiku v chladničce ne déle než 5 měsíců. Pro stárnutí volte skleněné nebo plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem.

Adjika s rajčatovou pastou

chilli paprička - 165 g.
čerstvé švestky - 2,2 kg.
čerstvá rajčata - 600 gr.
olej (nejlépe olivový) - 125 ml.
rajčatová pasta - 220 gr.
stolní sůl - 60 gr.
kopr - 1 svazek
paprika - 350 gr.
krystalový cukr- 145 gr.
česnek - 300 gr.

Pokud chcete, můžete si vzít více rajčat (například 700 g). Švestky omyjte, odstraňte semínka, znovu opláchněte vodou a osušte papírovými utěrkami.
Papriky zbavte stopek, nakrájejte je, vyčistěte prohlubeň od semínek a opláchněte. Nasaďte si gumové rukavice, omyjte a oloupejte chilli papričky a osušte.
Česnek oloupeme, kopr opláchneme vodou a nasekáme nahrubo. Zapněte mixér, nejprve v něm umelte švestky, poté vyjměte kaši a vložte ji do hluboké mísy.
Nyní nakrájejte rajčata na kostičky, nejprve odstraňte nejedlé části. Rajčata protáhněte mixérem. Když se změní na kaši, přidejte nakrájené chilli, papriku, kopr a oloupaný česnek.
Vezměte hlubokou misku se silnými stěnami a dnem, vložte do ní kaši z rajčat, papriky, chilli, česneku a kopru. Přidejte nakrájené švestky a dejte na mírný oheň.
Směs vaříme asi 50-60 minut, během této doby dojde k varu. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, máslo, cukr, promíchejte a vařte další 1,5 hodiny při nízkém výkonu.
Po uplynutí stanovené doby vypněte hořák, nalijte směs do sterilizovaných sklenic a srolujte. Lze přeskočit poslední stadium, balení adjika do skleněných nádob. Skladovatelnost v lednici je 6 měsíců.

mrkev - 900 gr.
sladká a kyselá jablka - 1,1 kg.
rajčata - 2,6 kg.
chilli - 200 gr.
paprika - 1,4 kg.
kamenná sůl - 25 g.
granulovaný cukr - 130 g.
roztok octa (stolní, víno nebo jablko) - 110 ml.
česnek - 220 gr.
křen - 200 gr.

Umyjte veškeré ovoce a zeleninu. Jablka zbavte jádřince a stopky, ovoce nakrájejte na plátky pomeranče. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na kousky. Rajčata omyjeme, odřízneme stonky, mrkev oloupeme.
Nasaďte si rukavice, opláchněte chile tekoucí vodou, odstraňte semínka, nebudete je potřebovat. Česnek zbavíme slupky, hlavičku rozdělíme na jednotlivé stroužky.
Papriku, česnek, rajčata, mrkev, jablka dejte do mísy mixéru a umelte, dokud nezískáte kaši. Přeneste směs do hrnce se silným dnem a položte na mírný oheň.
Doba vaření je 1 hodina, během této doby musíte chilli mlít na mlýnku na maso nebo mixéru a poté je smíchat s křenem.
Po uplynutí stanovené doby zvyšte výkon hořáku na střední, přidejte do pánve feferonky a křen. Vařte dalších 45 minut, poté přidejte sůl a cukr, zalijte octem.
Směs znovu přiveďte, dokud se neobjeví bubliny, nechte 10 minut. Umýt Skleněné sklenice se sodou, suché. Hotový výrobek zabalte do nádob, srolujte nebo přišroubujte víčka. Po vychladnutí přesuňte adjiku do lednice nebo sklepa.

Adjika se švestkami

cukr - 185 gr.
švestky - 4,3 kg.
chilli paprička - 110 gr.
kopr - 1 svazek
petržel - 1 svazek
jemná sůl - 90 g.
rajčata - 1,8 kg.
česnek - 280 gr.

Švestky vložte do cedníku a důkladně omyjte, aby se odstranila případná bělavá barva. Nakrájejte na 2 části, odstraňte semínka. Noste rukavice, opláchněte chilli pod studená voda, odstraňte semínka a odřízněte stonek.
Nyní oloupejte česnek, můžete jej nahradit bílou cibulí nebo křenem. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kostičky, odstraníme nejedlé části.
Kousky švestek smícháme s chilli, rajčaty, česnekem/cibulí. Zeleninu dejte do mixéru nebo 3x nasekejte. Nalijte kaši do hrnce se silným dnem a dejte na oheň.
Když se objeví bubliny, snižte výkon na minimum a střední. Přidáme krystalový cukr a jemnou sůl, vaříme, dokud se granule nerozpustí, neustále mícháme.
Doba vaření je 1,5 hodiny. Po 15 minutách přidejte nasekaný kopr a petržel, po odříznutí větví. Zatímco se směs vaří, sterilizujte sklenice a víčka pro další utěsnění.
Po uplynutí stanovené doby nalijte hotovou adjiku do nádob a utáhněte. Otočte nádobu dnem vzhůru a ochlaďte za přirozených podmínek. Přesuňte se na uskladnění do sklepa, lednice nebo sklepa.

paprika - 1,2 kg.
zralá švestková rajčata - 2,8 kg.
chilli paprička - 30 gr.
česnek - 280 gr.
granulovaný cukr - 30 gr.
stolní ocet (koncentrace 9%) - 65 ml.
sůl - 55 g.

Nakonec dostanete 3 litry hotové adžiky. Složení nebude díky malému množství chilli papričky příliš pikantní, na přání lze množství snížit.
Aby výsledný produkt nebyl tekutý, rajčata omyjte a osušte. Poté nakrájejte na plátky, vložte do cedníku a nechte přes nádobí, během této doby šťáva vyteče.
Odstraňte semínka a stonky z chilli a udělejte to samé s paprikou. Zeleninu nakrájejte na plátky a dejte do mixéru spolu s rajčaty. Zpracujte, dokud z toho nevznikne kaše, přidejte česnek a znovu nasekejte.
Do připravené kompozice nalijte granulovaný cukr a sůl, nalijte octový roztok. Připravenou dužinu dejte do hrnce a za občasného míchání vařte asi 1,5 hodiny. Poté nalijte do sterilizovaných nádob a srolujte.
Otočte nádobu dnem vzhůru a počkejte, až vychladne na pokojovou teplotu. Vezměte hotovou adjiku na místo pro dlouhodobé skladování, ideální varianta považován za sklep nebo lednici.
Kompozici lze konzumovat 3 dny po přípravě. Skladovatelnost je 3 měsíce, za předpokladu optimální teplotní režim(10-12 stupňů).

Adjika s řepou

granulovaný cukr - 110 g.
česnek - 60 gr.
pitná voda - 265 ml.
rostlinný olej - 260 ml.
řepa - 1,9 kg.
paprika - 260 gr.
rajčata - 750 gr.
chilli - 2 lusky
cibule - 230 gr.
octová esence - 40 ml.
sůl - 30 gr.

Technologie vaření se od všech ostatních liší sladkou, kořeněnou dochutí, které je dosaženo díky obsažené řepě a chilli papričkám.
Červenou řepu omyjte a oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do mixéru (můžete 3x umlít na mlýnku na maso). Chilli očistíme, zbavíme stopky a semínek, smícháme s krystalovým cukrem a solí. Tuto směs dejte do mixéru a rozmixujte s řepou.
Odeberte předchozí hmotu a přendejte ji do mísy. Rajčata oloupejte, pokud možno odstraňte slupku. Vyjměte semínka z dutiny papriky a odřízněte stonky. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso 2-3krát.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké půlkroužky. Smažíme na rozpálené pánvi s přídavkem slunečnicového oleje (do zlatohněda). Do pánve přidejte kaši z rajčat a papriky, zalijte vodou. Hmotu vařte čtvrt hodiny.
Vložte směs z červené řepy do pánve a vložte pečeni do nádoby. Dejte na oheň, vařte asi 45 minut pod pokličkou. Občas promíchejte, aby se směs nepřipálila ke stěnám.
10 minut před tím, než bude hotová, vlijte octovou esenci a přidejte prolisovaný česnek. Směs nalijte do sklenic, zavíčkujte nebo pevně zašroubujte plastová víčka. Nechte vychladnout a poté uložte do chladničky.

rajčata - 550-600 gr.
chilli paprička - 40 gr.
paprika - 200 gr.
čerstvý kopr - 1 svazek
čerstvá petržel - 1 svazek
cukr - 20 gr.
sůl - 20 gr.
vinný ocet - 200 ml.
strouhaný křen - 80 gr.
koření - podle chuti
česnek - 1 hlava

Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupku. Rajčata překrojte napůl a odstraňte semínka. Udělejte stejné kroky se zvonem a chilli papričkami. Česnek oloupeme a hlavu rozdělíme na stroužky.
Česnek, rajčata, chilli a papriku protáhněte mixérem nebo mlýnkem na maso. Křen si předem nastrouháme a přidáme k připraveným těstovinám.
Míchejte do hladka, přendejte do hluboké mísy a nádobu zabalte do potravinářské fólie. Dejte na 20 hodin do lednice. Po uplynutí času vyjměte a promíchejte.
Nyní přidejte krystalový cukr, sůl a přidejte koření podle chuti. Petržel a kopr omyjeme a osušíme, nasekáme a smícháme s octem. Směs přidejte k předchozí směsi.
Hotovou adjiku zabalte do malých sklenic a skladujte v lednici nebo ve sklepě nejdéle 3 měsíce. Podáváme k masu, rybám, přílohám, mořským plodům.

Zvažte možnosti přípravy adjiky založené na zralých švestkách, rajčatech, paprikách nebo chilli papričkách. Přidejte své oblíbené koření podle libosti, udělejte omáčku s červenou řepou, jablky, křenem nebo rajčatovým protlakem.

Video: adjika z cukety

Tradiční Abcházská adjika připravené na bázi feferonky, česneku, soli a bylinek.

Doporučujeme neomezovat se pouze na klasiku s tak rozmanitými ingrediencemi pro šumivé koření. Podívejte se na naše jednoduché a osvědčené recepty!

Jak vařit adjiku: 3 pravidla

Zelená adjika

Vizitka Abcházie. Tato adjika se podává k mnoha jídlům a vždy s pečeným jehněčím masem.

Co potřebuješ:

6–8 velkých feferonek
1 hlava česneku
1 svazek koriandru
1 polévková lžíce. lžíce soli

Jak připravit zelenou adjiku:

Papriku nakrájejte na malé kousky, aniž byste odstranili semínka.

Papriku a česnek několikrát rozdrťte v hmoždíři nebo nasekejte.

Osolíme, promícháme a necháme 15–20 minut louhovat.

Nesrovnatelná moderátorka pořadu Lara Katsova se s námi podělila o svůj rodinný recept na adjiku, zapněte si video!

ruská adjika "Ogonyok"

S borščem, slaným sádlem s černým chlebem a vařenými bramborami se sledě - adžika je ideální k tradičním ruským jídlům. Lze z něj připravit omáčky k masu a dokonce i koření do kyselé a zelné polévky.

Co potřebuješ:

1 kg rajčat
1 kg sladké papriky
400 g česneku
200 g pálivé papriky
150 g kořenové petržele
1 polévková lžíce. lžíce soli (pro skladování adjiky déle než 1–2 měsíce zdvojnásobte množství soli)

Jak připravit ruskou adjiku „Ogonyok“:

Horká adjika s bazalkou

Pikantní! Velmi kořeněný! Ještě žhavější! Všestrannost receptu spočívá v tom, že tuto adjiku lze použít nejen na masová jídla, ale také na sendviče, omáčky, polévky a dokonce i těstoviny.

Co potřebuješ:

500 g pálivé červené papriky (můžete přidat pár zelených)
400 g česneku
2 svazky zelené bazalky
1 svazek koriandru
1 svazek petrželky
2 polévkové lžíce. lžíce soli

Jak připravit horkou adjiku s bazalkou:

Ořechová adjika

Adjika není adžika, pokud neobsahuje ořechy, jak se říká na Kavkaze. Jemná příjemná vůně, hustá konzistence a bohatá pikantní chuť - to je to, co dělá adjiku skutečnou!

Co potřebuješ:
500 g rajčat
400 g vlašských ořechů
200 g červené papriky
3 hlavy česneku
2–3 feferonky
1 svazek koriandru nebo petrželky
4 polévkové lžíce. lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
2 polévkové lžíce. lžíce octa 9%
1 lžička soli

Jak připravit ořechovou adjiku:

Papriky zbavte semínek, omyjte a osušte zeleninu.

Z rajčat vyřízněte stonky.

Rajčata, papriky, česnek, ořechy a bylinky umelte v mixéru nebo dvakrát nasekejte.

Přidejte do připravené směsi slunečnicový olej, ocet a sůl.

Promícháme a ihned podáváme!

Gorloder neboli sibiřská adjika s křenem

Recept ze Sibiře je docela schopný poskytnout zdravou konkurenci ohnivým omáčkám ze slunné Abcházie. Základem horlogeru je mohutný kořen křenu. Hodí se k masovým a rybím pokrmům, uzenému hovězímu masu a především ke grilování a domácím grilovaným klobásám.

Co potřebuješ:

500 g rajčat
50 g kořene křenu
50 g česneku
1,5 lžičky soli
1 lžička cukru

Jak vařit gorloder nebo sibiřskou adjiku s křenem:

Rajčata, česnek a křen umeleme na masovém mlýnku.

Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl a cukr, promíchejte.

Vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Adjika z papriky

Pokud nemáte rádi ohnivé koření, připravte si lehčí verzi této omáčky se sladkokyselou chutí a mírným pepřem. Tato adjika se hodí k pečenému nebo vařenému masu, drůbeži, rybám, bramborám pečeným v alobalu a toastům.

Co potřebuješ:

1 kg sladké červené papriky
300 g česneku
4–6 feferonek
50 ml octa 9%
4 polévkové lžíce. lžíce cukru
1 polévková lžíce. lžíce soli

Jak připravit adjiku z papriky:

Odstraňte semena ze sladké papriky.

Papriku, česnek a feferonku prolisujte mlýnkem na maso.

Přidejte sůl, cukr, ocet, promíchejte a nechte 3-4 hodiny louhovat.

Poté vložte do sterilizovaných sklenic a uložte na tmavém a chladném místě.

Adjika s jablky

Vylepšený a upravený recept Adjika pro drůbež nebo grilované ryby. Aby omáčka získala jemnější chuť, můžete ji připravit bez feferonky nebo snížit její množství.

Co potřebuješ:

1 kg rajčat
500 g červené papriky
500 g kyselých jablek
300 g mrkve
200 g česneku
50 g pálivé papriky
200 ml rafinovaného slunečnicového oleje
1 svazek koriandru
1 svazek petrželky
sůl - podle chuti

Jak vařit adjiku s jablky:

Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme spolu s bylinkami v mixéru nebo mlýnku na maso.

Přidejte sůl a slunečnicový olej.

Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 2,5 hodiny.

Přendejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Adjika se švestkami

Křehká a měkká adžika se švestkami se perfektně hodí ke zvěřině, vařeným bramborám a zapečené zelenině, kuřecím masovým kuličkám a vepřovým kotletám.

Co potřebuješ:

500 g švestek (vybírejte švestky, které nejsou sladké nebo dokonce kyselé)
500 g papriky
2 hlavy česneku
2 feferonky
1 polévková lžíce. rajčatová pasta
100 g cukru
2 lžičky octa 9%
2 polévkové lžíce. lžíce soli

Jak vařit adjiku se švestkami:

Odstraňte semínka z paprik a semínka ze švestek.

Projeďte mlýnkem na maso Paprika, švestky, česnek, feferonky spolu se semínky.

Rozdrcené ingredience dejte do hrnce, přidejte rajčatový protlak, sůl a cukr.

Přiveďte k varu a vařte za míchání na mírném ohni 30–40 minut.

2 minuty před koncem vaření přidejte ocet.

Hotovou směs přendejte do sterilizovaných sklenic, srolujte, obraťte a nechte úplně vychladnout.

Pečená dýně adjika

Pečená zelenina dodává této adjice překvapivě jemnou texturu a dýně jí dodává neobvyklé a zároveň nevtíravé aroma. Lehká, kořenitá, středně pálivá, s jemnou kyselostí.

Co potřebuješ:

500 g dýně
200 g jablek
200 g papriky
200 g cibule
1 citron
1 hlava česneku
1 svazek bazalky
1 svazek koriandru
50 ml rafinovaného rostlinného oleje
1 feferonka
1 lžička soli

Jak vařit pečenou adjiku z dýně:

Dýni a cibuli oloupeme, jablka zbavíme semínek a opepříme. Dýni a cibuli nakrájíme na kousky libovolné velikosti.

Dýni, cibuli, jablka a papriky zabalte do alobalu a pečte při 200°C 35 minut. Poté oloupejte jablko a pepř.

3. Veškerou upečenou zeleninu umelte v mixéru.

Česnek, citron a bylinky rozemelte v mixéru na homogenní hmotu.

Zeleninu smíchejte s citronovým dresinkem, promíchejte a ihned podávejte.

Adjika z nakládaných okurek

Zbyly vám nějaké okurky z loňských zásob? Udělejte z nich horkou omáčku! Krása receptu spočívá v tom, že tuto adjiku lze kdykoli vyšlehat.

Co potřebuješ:

500 g nakládaných okurek
1 hlava česneku
3 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
2 polévkové lžíce. lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
jablečný ocet - podle chuti
1 špetka černé mletý pepř
1 špetka mleté červené papriky

Jak připravit adjiku z nakládaných okurek:

Okurky oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo nasekáme v mixéru. Pokud je tekutiny hodně, slijte ji.

Česnek protlačte lisem.

Kombinujte okurky, česnek, rajčatový protlak, rostlinný olej, ocet a koření.

Promícháme a necháme 1-2 hodiny v lednici.

Sladce pikantní adjika je nejznámější koření z kavkazské kuchyně. Omáčka má miliony příznivců po celém světě, zvládne ji připravit a připravit domácí adjiku na zimu bez zvláštních finančních nákladů každá hospodyňka. Recepty na této stránce jsou nejlepší, jak se říká: "Zkus to a olízneš si prsty!"

Nejlepší recept Adjika na zimu z rajčat

Nejlepší adjika je vyrobena z dokonalé kombinace sladké a hořké papriky, šťavnatých rajčat a koření. Recept je jednoduchý, postup snadné vaření a výsledek je chutný a velmi zdravý. Tuto adjiku lze na zimu srolovat a použít jako koření pro jakákoli teplá jídla, přílohy nebo studené předkrmy.

K přípravě budete potřebovat:

Příprava:

Nejprve si připravíme ingredience. Česnek oloupeme, papriky zbavíme semínek, rajčata rozdělíme na poloviny a zbavíme stopek.

Nejprve procházíme rajčata a sladkou paprikou mlýnkem na maso (můžete je nasekat v sekáčku) a pošleme je vařit do hrnce. Vařte alespoň 20 minut, čas lze prodloužit, pokud chcete, aby byla adjika hustší!

Dále rozemelte feferonku a česnek a tuto horkou směs vložte do hrnce. 2 minuty před koncem vaření přidejte zbývající ingredience: sůl, cukr, ocet a olej. Vše důkladně promíchejte a nechte adjiku ještě trochu provařit. Horkou omáčku přelijte do sterilizovaných sklenic a položte na víko.

Je lepší nepřidávat zeleninu do adjiky během vaření, můžete nakrájet koriandr nebo petržel těsně před použitím.

Přířezy můžete uložit na balkoně a dokonce i ve vaší domácí spíži!

Recept na pikantní adžiku - olíznete si prsty

Slavná kulinářská specialistka Olga Matvey nabízí recept na lahodnou pikantní adjiku nebo domácí kečup „Olíznete si prsty!“ Příprava je rychlá, jednoduchá a nenáročná a ingredience na zdravé a chutné koření stojí pouhou korunu.

Ingredience na přípravu:

Příprava:

Oloupanou sladkou papriku, nakrájená rajčata, pálivé lusky bez ocásku, cibuli a mrkev protáhneme mlýnkem na maso. Na závěr zakrouťte trochou zázvoru a získáte krásnou jasnou aromatickou hmotu.
Umístěte hrnec na oheň, přiveďte k varu a vařte 30 minut.
Přidejte slunečnicový olej, zbývající koření, promíchejte a vařte adjiku asi 1 hodinu na mírném ohni.
10 minut před koncem vaření zalijeme jablečným octem, ještě trochu podusíme a horké nalijeme do sklenic.

Taková adjika může být uložena na jakémkoli chladném místě a je vždy po ruce pro hostitelku. Užijte si svou pikantní dochuť!

Adjika bez vaření - recept na zimu

Adjika se připravuje podle tohoto jednoduchého receptu v mnoha rodinách po celém světě. Chuť čerstvé zeleniny a příjemná hořkost připomínají léto a příprava na zimu bez vaření zachovává vitamíny a prospěšné vlastnosti přírodní ingredience. Zařaďte tuto adjiku do svého zimního jídelníčku a budete mít zaručenou 100% ochranu před nachlazením!

Málo ingrediencí:

Postup přípravy:

Pro budoucí adjiku si připravíme 5 litrovou plastovou nádobu s víkem, kam vhodíme všechny ingredience.

Postavíme mlýnek na maso nebo sekáček a procházejte oloupanou zeleninu jednu po druhé. Nejprve vynechme rajčata, pak sladkou papriku, když dojde na pálivé lusky V žádném případě se nedotýkejte očí a rtů! Hoří to!

Zeleninovou hmotu ochutíme solí, cukrem a octem, důkladně promícháme a přikryjeme pokličkou. Adjika se trochu vylouhuje a bude připravena k použití. Dobrou chuť!

Adjika na zimu stejně jako v obchodě

Gruzínská adjika Ojakhuri pochází ze SSSR. Ti, kteří žili v té skvělé zemi, budou moci vařit, ochutnávat a vzpomínat na chuť dětství. Je to velmi podobné koření, které se prodávalo v obchodech a používalo ve velké poptávce mezi nenáročné sovětské občany.

Produkty:

Příprava:

Pomocí ručního mlýnku přeměňte koření na sypký prášek. Rajčata nakrájíme na plátky a zbavíme stopek, papriky zbavíme ocásků.
Česnek, rajčata a feferonky protáhněte mlýnkem na maso. Do zeleninového pyré přidejte mleté koření, cukr a sůl. Vše důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni asi 4 hodiny.

Vůně sovětské adjiky z obchodu odhalila přítomnost Utskho-Suneli v gruzínském koření. Byla to ona, kdo dal pokrmu neobvyklou a nezapomenutelnou chuť.

Adjika „Ojakhuri“ je tmavé barvy a trochu suché. Ale toto je skutečný aromatický koncentrát lahodné a zdravé kavkazské kuchyně!

Adjika recept s jablky

Hospodyňky si recept na lahodnou adjiku s jablky zapisovaly do svých kulinářských sešitů, neustále je připravovaly a svá malá pikantní tajemství předávaly z rodičů na děti. Doma se tomu také říkalo adjika. Nebylo to však jen pikantní koření, ale pravá podzimní omáčka se svěžími ovocnými tóny.

Připravíme si ingredience:

Příprava:

Šťavnatá rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo je prorazíme mixérem. Protlak dejte do hrnce a přidejte do něj nakrájenou mrkev. Dále procházejte sladkou papriku a jablka bez pecek.
Smíchejte všechny vícebarevné vitamínové ingredience, přidejte do směsi feferonky přímo se semínky a začněte vařit adjiku.
Po varu snižte plyn a vařte adjiku 60 minut. Během této doby procházejte česnek a 5 minut před vypnutím ohně jej přidejte do směsi. Nalijte tam olej, přidejte cukr a sůl. Vařte dalších 5-7 minut a horkou adjiku nalijte do sklenic.

Pokud koření na zimu uzavřeme, tak do pánve spolu s česnekem přidejte 2 lžíce 9% octa.

Výsledkem je jasná, aromatická omáčka se sladkokyselou a kořeněnou chutí. Jednoduše chutné!

A nakonec. Adjiku lze namazat na chleba, přidat do jakéhokoli jídla jako přílohu, jíst malými lžičkami a použít při pečení italských pizz.

Hodně štěstí s přípravami a těšte se na nové recepty!

Existuje obrovské množství způsobů, jak připravit adjiku z rajčat. Recepty lze vybrat v závislosti na úrovni dovedností ženy v domácnosti, a to jak docela jednoduché, tak složitější. Jak připravit nejchutnější adjiku z rajčat na zimu? Nejlepší recepty jsou shromážděny v našem článku.

Rád bych ale poznamenal, že každý z nás má jiné chuťové preference. Není tedy třeba říkat, že příprava připravená podle určitého receptu je nejchutnější. Všechny jsou do jisté míry „nejchutnější“. A volba je na vás.

Hledáte ten nejchutnější recept na adjiku? Pak zkuste tento. Adjika připravená podle tohoto receptu má jemnou chuť, aniž by byla příliš pikantní. Kromě toho má tento způsob vaření svůj vlastní vrchol - jablka. Ovlivňují chuť pokrmu natolik, že se stane výborným doplňkem každé přílohy.

Ingredience

asi dva kilogramy rajčat;
jeden kilogram jablek (na odrůdě nezáleží);
jeden kilogram mrkve;
sto gramů feferonky;
sto padesát mililitrů octa;
sto padesát gramů cukru;
dvě stě mililitrů slunečnicového oleje;
dvě stě gramů česneku;
padesát gramů soli.

Hlavní roli v tomto receptu hrají rajčata, protože v interakci s kořením dávají mimořádnou chuť. Z toho vyplývá, že rajčata nesmějí být zelená ani povadlá.

Způsob vaření.

Z předem umytých rajčat je nutné vyříznout stonky. Dále, pokud jsou rajčata malá, pak jsou nakrájena na dvě části; pokud jsou velká, pak na čtyři části.
Jablka se oloupou a zbaví se jádřince. Mrkev je potřeba umýt a oloupat. Ze sladké a hořké papriky se odstraní semena. Vše umelte pomocí mlýnku na maso a poté přeneste výslednou hmotu do misky nebo kotlíku se silným dnem.
Poté se vše důkladně promíchá dřevěnou lžící a poté se umístí na sporák. Adjika se vaří 60 minut, ale měla by se neustále míchat.
Na konci (asi sedm až deset minut před koncem) je třeba přidat česnek, cukr, sůl a ocet. Poté se pokrm znovu promíchá, dobře provaří a nalije do sklenic.

Adjika s křenem

Ingredience

asi dva kilogramy červených rajčat;
jeden kilogram sladké papriky;
tři sta gramů česneku;
tři sta gramů feferonky;
tři sta gramů křenu (jeden čerstvý kořen);
dvě stě gramů soli;
dvě stě mililitrů octa (požadováno 9 %).

Způsob vaření

Rajčata je třeba umýt a vyříznout z nich stonky. Paprika se důkladně omyje, odstraní se semínka a vyřízne se stopka. Křen a česnek se oloupou a nakrájí na velmi malé kousky (některé hospodyňky dávají přednost mletí těchto surovin na mlýnku na maso).
Sladká a hořká paprika spolu s rajčaty prochází mlýnkem na maso. Dále je třeba přidat sůl, ocet, nasekaný česnek a křen. Po důkladném promíchání se všechna nepotřebná tekutina slije.
Vzniklou hmotu dejte do sklenic a uzavřete. nylonové kryty. Skladujte nejlépe v lednici na spodní polici. Zpravidla se ukazuje asi 3 litry adjiky.

Adjika s česnekem a rajčaty

Nejchutnější adjika z rajčat a česneku je vhodná jak pro milovníky pikantního (přidání česneku), tak pro lidi, kteří nemají rádi příliš pikantní úpravy.

Ingredience

asi tři kila rajčat;
1 kg papriky;
500 g česneku;
150 gramů pálivé papriky;
sto gramů soli;
tři lžíce cukru.

Způsob vaření

Zpočátku musíte z papriky odstranit všechna semínka. Poté se odstraní stonky a česnek se oloupe. A teprve po dokončení všech výše uvedených kroků můžete začít mýt všechnu zeleninu.
Po tomto, bulharský a pálivé papriky. Do výsledné směsi se přidá sůl a cukr. Po dokončení všech těchto kroků musíte misku vložit do chladničky na jeden den.
Ráno se veškerá přebytečná tekutina smyje. Po přípravě se adjika umístí do předem připravených sklenic a poté se znovu umístí do chladničky pro další skladování.

Adjika "Kyjev"

Někteří tvrdí, že je to nejchutnější adjika. Připravená na zimu potěší i ty nejnáročnější gurmány. Jeho příprava je navíc celkem snadná a jednoduchá.

Ingredience

5 kg rajčat (zralých);
paprika (1 kg);
kyselá jablka (1 kg);
mrkev (1 kg);
dvě polévkové lžíce soli;
2 šálky cukru;
černý a červený pepř (každá jedna polévková lžíce);

Způsob vaření

Nejprve musíte umýt všechnu zeleninu. Paprika je zbavena semínek a jader.
Poté rajčata oloupejte (pro urychlení a usnadnění se doporučuje rajčata zalévat vařící vodou po dobu pěti až sedmi minut). Poté se veškerá zelenina naseká v mlýnku na maso.
Do výsledné hmoty se přidá máslo, cukr, sůl a koření. Poté se výsledná směs umístí na sporák a vaří se, dokud se nedosáhne požadované tloušťky.
Poté je třeba ihned nalít do předem připravených nádob. Nejlepší je skladovat na chladném místě - lednice, sklep, sklep.

adjika v arménštině

Navzdory délce procesu vaření, adjika vyrobená podle tohoto receptu nenechá vás a vaše hosty lhostejnými k její chuti.

Ingredience

asi 5 kilogramů rajčat (zralých);
0,5–1 kilogram česneku;
0,5 kilogramu hořké papriky;
sůl (podle chuti).

Způsob vaření:

Zeleninu je potřeba umýt a oloupat od semínek a jader. Česnek, paprika a rajčata se melou v mlýnku na maso. Do výsledné hmoty se přidá sůl.
Poté by měl být pokrm ponechán smaltované nádobí po dobu deseti až patnácti dnů. Tato doba je potřebná k tomu, aby adžika fermentovala, a je třeba ji každý den míchat.
Je důležité si uvědomit, že rajčatová šťáva by měla být vypuštěna před přidáním česneku a pepře do misky. Pokud se tak nestane, bude se adjika zdát nedostatečně osolená.

Adjika "Neklidný hříšník"

Tento recept je ideální pro milovníky „vzrušujících“ pocitů. Po vyzkoušení této adjiky každý ocení její peprnost.

Ingredience

asi 2 kilogramy rajčat (červených);
dvacet kusů sladké papriky;
deset až patnáct kusů feferonky;
400 gramů česneku;
tři tyčinky křenu;
dva svazky petrželky;
dva svazky kopru;
čtyři polévkové lžíce soli;
čtyři polévkové lžíce cukru;
ocet podle chuti (požadováno 9%).

Způsob vaření.

Před přípravou tohoto pokrmu je třeba důkladně opláchnout všechnu zeleninu a poté ji odstranit ze semen a stonků.
Poté je třeba zeleninu nakrájet pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Do výsledné hmoty se přidá sůl, cukr a trochu octa.
Vše se důkladně promíchá a nalije do předem připravených sklenic. Dózy jsou uzavřeny plastovými víčky.

Adjika "Nadic"

Tato adjika osloví skutečné muže. Hodí se téměř ke všem výrobkům, zvláštní chuť však získává spolu s rybími pokrmy.

Ingredience

asi pět kilo rajčat (zralých);
pět až šest hlávek česneku;
sto gramů soli;
jedna pálivá paprika;
šest velkých kořenů křenu;
jedna sladká paprika.

Způsob vaření.

Zelenina se omyje ve studené vodě, odstraní se všechna semena a stonky a poté se zkroutí na mlýnku na maso. Do výsledné hmoty se přidá sůl a nasekaný česnek.
Poté se miska důkladně promíchá a poté může být rozložena do připravených nádob. Musí se uchovávat v lednici.

Adjika "Adjarian"

Skutečná adjika, která je vyrobena na základě tak nenahraditelných ingrediencí, jako je pálivá červená paprika a česnek. Pro zpestření chuťových vjemů se přirozeně přidává další zelenina a koření. Je to nejen chutné, ale i zdravé. Pouze jeho nadměrná konzumace může být zdraví škodlivá.

Ingredience

asi pět kilo rajčat;
jeden kilogram mrkve;
kilogram papriky;
pět až deset kusů feferonky (podle chuti);
půl kilogramu cibule;
půl litru rostlinného oleje;
pět až sedm hlávek česneku;
sůl (podle chuti).

Způsob vaření

Omyjte zeleninu. Dále je třeba rajčata odstranit z jádra a stopky a papriky zbavit semen.
Poté je třeba rozdělit rajčata, papriku a cibuli na 2–4 části. Všechny ingredience se zpracovávají v mlýnku na maso.
Poté se přidá rostlinný olej, sůl a předem nasekaný česnek. Vše dobře promícháme vařečkou a dáme na oheň. Doba vaření je dvě hodiny.
Je nutné pravidelně míchat. Po uvaření je třeba misku vložit do sklenic a srolovat.

Adjika "Domov"

Recept na nejchutnější domácí adjiku v v tomto případě Dobré je, že se pokrm snadno připravuje. Za zmínku také stojí, že takto připravený obrobek není nutné skladovat na chladném místě. I při uložení v teplá místnost Chuť této adjiky se nezkazí.

Adjika „Homemade“ bude nejchutnější, pokud při její přípravě použijete zeleninu vypěstovanou ve vaší zahradě.

Ingredience

asi pět kilogramů rajčat;
jeden kilogram papriky;
patnáct kusů feferonky;
250-300 gramů česneku;
450-500 gramů křenu;
200 mililitrů soli;
400 mililitrů octa (požadováno 9%);
400 gramů cukru.

Způsob vaření.

Zeleninu je potřeba omýt pod studenou vodou a poté oloupat od semínek, jader a slupek. Poté se vše mele na mlýnku na maso včetně semínek papriky.
Poté se přidá sůl, ocet, cukr a předem nakrájené stroužky česneku. Po smíchání všeho je třeba nechat výslednou směs vařit přesně 50 minut.
Adjika není třeba vařit. Po uplynutí času můžete adjiku bezpečně lahvovat.

Když přemýšlíte o otázce, jaká je nejchutnější adjika, musíte si uvědomit, že chuť přípravku, který připravujete, závisí zcela na množství proporcí koření a pomocných přísad. Při jeho přípravě můžete bezpečně ukázat svou fantazii a přidat do stávajícího receptu něco vlastního. Pokud byl experiment úspěšný, můžete se příště připravit velký počet sklenice chutné a zdravé adjiky.

Adjika domácí recept nejchutnější domácí adjika

5 (100 %) 1 hlas[y]