Zajímavá fakta z historie o čaji. Zajímavá fakta o čaji. Co znamená slovo čaj?

1. Při vaření čaje nebo dlouhém zahřívání čajových lístků se mnoho prospěšných látek v čaji zničí a do nálevu se uvolňují alkaloidy, které mohou mít škodlivé účinky. špatný vliv za osobu.

2. Podle čínské mytologie čaj objevil císař Shen Nong. Shen Nong cestoval hledat léčivé byliny s kotlíkem, ve kterém obvykle vařil vodu na léčivé odvary. V roce 2737 př.n.l. E. Několik listů čajovníku spadlo do kotle s vroucí vodou. Výsledný odvar se ukázal jako povzbuzující a příjemný na chuť.

3. Čaj je v Rusku znám již od 16. století, poprvé byl dovezen v 17. století z Číny.

4. V celkové spotřebě čaje je Rusko na čtvrtém místě na světě. První tři jsou: Čína, Indie a Türkiye.

5. Čajové lístky se sbírají a třídí ručně. Práce sběračů je poměrně těžká a monotónní: poměr hmoty hotového černého čaje k surovému listu je asi ¼, to znamená, že k výrobě kilogramu čaje je třeba nasbírat čtyři kilogramy listu.

6. Předpokládá se, že předchůdce čajového sáčku vynalezl v roce 1904 obchodník Thomas Sullivan. Moderní čajový sáček vynalezl inženýr Teekanne Adolf Rambold.

7. Za nejdražší čaj je považován čínský Da Hong Pao (Velké červené roucho). Cena takového čaje může dosáhnout 1 025 000 dolarů za kilogram nebo 35 436 dolarů za unci. Cena je dána původně vysokými náklady na výrobu a zpravidla velmi vysokou kvalitou samotného produktu.

8. Zelený i černý čaj se získávají z listů stejného čajového keře, ale různé způsoby. Zelený čaj je předem fixován párou o teplotě 170-180 °C; oxidace netrvá déle než dva dny, poté se obvykle zastaví zahřátím. Černý čaj prochází kompletní fermentací (oxidací) během dvou týdnů až měsíce.

9. Čína představuje více než čtvrtinu světové produkce čaje. Kromě toho je jedinou zemí, která produkuje bílé a žluté čaje, stejně jako oolongy a pu-erhy.

10. Extrahovaný čaj je instantní čaj, který nevyžaduje louhování. Moderní instantní čaj svým způsobem chemické složení a svými vlastnostmi se nijak zvlášť neliší od čaje vařeného ze suchých listů.

11. Rodištěm baleného ledového čaje je Švýcarsko. Švýcar Max Sprenger, který navštívil Ameriku, byl ohromen úžasnou schopností ledového čaje uhasit žízeň a po příjezdu domů navrhl myšlenku výroby hotového ledového čaje v lahvích.

12. V Thajsku je rozšířený čajový nápoj „cha-yen“. Jedná se o silně louhovaný čaj s přídavkem anýzu a červenožlutého nebo zeleného barviva, ředěný kondenzovaným mlékem/cukrem s přídavkem plnotučného mléka/smetany. Podáváme výhradně s ledem a téměř vždy v průhledné sklenici.

13. V asijských zemích se čaj používá při vaření. Práškový suchý čaj se používá jako koření pro širokou škálu jídel. V Barmě se čerstvé čajové lístky konzumují jako salát; v Tibetu se používají jako přísada do polévek.

14. Z čaje se získávají potravinářská barviva žlutá, zelená a hnědá. Jsou naprosto bezpečné pro lidské zdraví, navíc čajové potravinářské barvivo obsahuje vitamín P.

15. Čaj se původně používal jako lék. Jeho použití jako nápoje se rozšířilo během čínské dynastie Tang (618 - 907).

16. Bílý čaj je na prvním místě v obsahu užitečné látky, protože nepodléhá tepelnému zpracování. Obsahuje vitamíny C, PP, vitamíny skupiny B, stopové prvky, aminokyseliny a mnoho dalších látek. Má také méně kofeinu než jiné čaje.

17. Žlutý čaj se vyrábí výhradně v Číně z vysoce kvalitních surovin. U tohoto čaje platí pravidlo „9 neutrhnutých“, podle kterého nelze sbírat čaj za deštivého dne, nelze utrhnout poupě pokryté rosou, fialové poupě, duté poupě, ani mírně pootevřené poupě, poupě poškozené hmyzem nebo mrazem, ochablý pupen a také pupen, který je příliš dlouhý nebo příliš krátký.

18. Mnoho bylinných čajů na hubnutí má výrazný projímavý účinek, což vysvětluje jejich účinek: v důsledku celkového vyčerpání těla klesá tělesná hmotnost. Po ukončení užívání tohoto čaje však tělo začne bojovat s vyčerpáním a rychle se vrátí na původní váhu.

19. V Japonsku existuje jedinečná odrůda čaje - genmaicha. Jedná se o zelený čaj, který se vyrábí z čajových lístků a pražené hnědé rýže. Zpočátku tento čaj pili chudí Japonci, protože rýže sloužila jako náplň a snižovala náklady na nápoj. Dnes jej využívají všechny segmenty společnosti.

20. Až do poloviny 19. století se čaj nakupoval výhradně z Číny.

21. Čaj v Anglii se nakonec stal produktem každodenní spotřeby díky skotskému obchodníkovi Thomasi Liptonovi. Aktivně propagoval čaj na anglickém trhu a zároveň dokázal snížit jeho cenu téměř na polovinu.

23. V čaji je mnohem více kofeinu než v kávě, ale má mnohem mírnější účinek, protože nepůsobí v kombinaci s taninem. Má mírný účinek na kardiovaskulární a centrální nervový systém. Čajový kofein se nehromadí a nezadržuje v lidském těle.

24. Cejlonský čaj (Srí Lanka) je široce známý, ale káva se původně pěstovala na Cejlonu. Teprve po smrti kávových plantáží houbou v roce 1869 bylo rozhodnuto o jejich přesměrování na čaj.

25. Čaj se v Číně pije horký, bez cukru nebo jiných přísad, protože přísady podle Číňanů barbarsky narušují chuť nápoje.

26. Indický čaj Darjeeling je ceněn nad ostatními černými čaji díky své zvláštní chuti. Při správném uvaření je výsledkem lehký nápoj s rafinovaným muškátovým oříškem, lehce nakyslé chuti a květinové aroma. Takové vlastnosti zajišťují speciální podmínky pěstování čaje: chladné a vlhké klima, vysokohorská poloha plantáží a vlastnosti půdy.

27. Kromě čaje Da Hong Pao je Pu'er také jedním z nejdražších čajů na světě. Vyznačuje se specifickou technologií výroby: sbírané listy, zpracované na úroveň zelený čaj, jsou podrobeny fermentační proceduře - přirozené nebo umělé (urychlené) stárnutí. Fermentace probíhá pod vlivem plísňových hub rodu Aspergillus.

28. V USA zůstává káva populárnějším nápojem než čaj. Celkově Američané konzumují asi 25krát méně čaje než kávy.

29. Nejběžnější čaj na světě je černý. Představuje 75 % celosvětové spotřeby čaje.

30. 100 gramů černého čaje bez přísad obsahuje asi 3-5 kalorií a 100 gramů zeleného čaje bez přísad obsahuje 1 kalorii. Nejkaloričtější běžnou přísadou do čaje je med.

Jak každý ví, čajové lístky takové mají nepopiratelné výhody, jako je normalizace hladiny cukru v těle, udržení produkce stresových a depresivních hormonů, zlepšení spánku a mnoho dalšího. Ostatně právě on je hlavním důvodem, proč je čínský národ tak proslulý svou dlouhověkostí. Navíc v historii nápoje najdete obrovské množství úžasných a o těch nejzajímavějších se dočtete dále.

Fakt o čaji #1

Je velmi zajímavé, že recept na přípravu čaje byl získán úplnou náhodou. Předpokládá se, že v roce 2700 před naším letopočtem si čínský císař jménem Shen Nun přál odpočívat ve stínu jednoho ze stromů. Vládce dostal žízeň a nařídil daň horká voda. Zatímco voda chladla, spadlo do ní několik listů ze stromu. Císař se ze zvědavosti rozhodl výsledný nálev vyzkoušet a velmi ho to potěšilo. Samotný strom byl divokou rostlinou, která je dnes známá jako Camellia sinensis.

Fakt o čaji #2

Zajímavé je, že dosud nebylo přesně stanoveno, kde se rodiště čaje nachází. Mnoho moderních vědců se tedy domnívá, že čajové keře byly poprvé pěstovány v Indii. Existuje ale celá řada důkazů, které této teorii odporují. Jiní odborníci to stále připisují, protože historie místních čajových tradic přesahuje 3 tisíce let.

Fakt o čaji #3

Kolik druhů čaje si myslíte, že dnes existuje? Podle nejkonzervativnějších odhadů se tato hodnota rovná asi 1500 odrůdám nápoje. A to jsou právě odrůdy a druhy čajových lístků. Kromě nich existuje také obrovské množství bylinných nálevů, které jsou také často řazeny mezi čaje.

Fakt o čaji #4

Jak víte, tak obrovská rozmanitost mezi všemi odrůdami nápoje je vysvětlena především chutí infuze. Ostatně i takové faktory, jako je kvalita vody, doba louhování a teplota, mají výrazný vliv na výslednou chuť čaje. Za zmínku stojí, že sami Číňané se tradičně snaží k vaření brát čistou pitnou vodu ze sladkých řek a jezer. V poslední době však tento trend v důsledku ekologických problémů poněkud ztratil na významu. Ale tady fakta o čaji teprve začínají.

Fakt o čaji #5

Všichni víme, že bez vody člověk nevydrží ani týden. To musí být jediný důvod, proč je čaj v popularitě pouze napřed pití vody, protože právě nálev z čajových lístků je nejoblíbenějším nápojem na celé planetě. Dokonce i povzbuzující káva je v popularitě nižší než čaj. Navíc mnoho přívrženců zdravý obrazživot považují čaj za zdravější než nálev a dávají přednost první možnosti.

Fakt o čaji #6

Věděli jste, že profese testera se v čajovém průmyslu těší zvláštní úctě? Takový specialista musí mít vynikající zrak, hmat, chuť a čich. To je nezbytné pro identifikaci nedostatků v čajových lístcích, výběr aromatických kompozic a třídění podle kvality. V mnoha ohledech na takovýchto lidech záleží, do jaké odrůdy a druhu budou určité čajové lístky klasifikovány.

Fakt o čaji #8

Mimochodem, je velmi vhodné zmínit, že čaj, kterému se ve většině zemí světa říká černý, se v Číně nazývá červený. Je pozoruhodné, že takový rozdíl v terminologii existuje z toho důvodu, že obyvatelé Střední říše se více zaměřují na barvu hotového nálevu, která se vyznačuje světle jantarovými a bohatými vínovými odstíny. Obyvatelé západních zemí však tuto odrůdu nazývají černou kvůli barvě fermentovaných čajových lístků. Chcete více zajímavých faktů o čaji?

Čajový fakt č. 9

Všichni víme, že jediní lidé, kteří mohou v lásce k louhování čajových lístků konkurovat Číňanům, jsou samozřejmě obyvatelé Velké Británie. Tradice pití čaje tak mezi Brity zakořenila již v roce 1700. Navíc se do ginu nejčastěji přidával čaj. Poté byly čajové lístky použity k přípravě grogu a teprve poté byl čaj oceněn jako vynikající a zcela „nezávislý“ nápoj, což vedlo k vzhledu.

Fakt o čaji #10

Britové také objevili kuriózní vlastnost čajových lístků – pokud si pokožku otřete studeným čajovým nálevem, tato jednoduchá opatření vám umožní účinně odpudit komáry. Angličtí cestovatelé, kteří se vydali na východ, o tom věděli už dlouho. Takové odkazy často najdeme například v denících britského přírodovědce Geralda Darella.

Fakt o čaji #11

Sami obyvatelé Foggy Albion vypijí každý den asi 170 milionů šálků čaje. A pokud to spočítáte za jednoleté období, dostanete působivé číslo 65 miliard hrnků. Vzhledem k tomu, že objem standardního anglického je 284 metrů krychlových. cm, ukazuje se, že každý rok celý britský národ spotřebuje minimálně 18 miliard litrů nápoje.

Fakt o čaji #12

Všichni jsme zvyklí používat jako suroviny pro přípravu nápoje čajové lístky. Ve skutečnosti však mají čajové lístky mnohem více využití. Čaj například také pomáhá hojit drobné řezné rány, používá se k teplým obkladům na určité části těla, odstraňuje nepříjemné pachy, používá se k marinování masa a k hnojení půdy.

Toto jsou mimořádná fakta o čaji, která lze zjistit, pokud si jen povrchně prostudujete historii tohoto úžasného nápoje. Když ale zabrousíte ještě trochu dál, najdete skutečný román s aromatickým čajem v hlavní roli, jehož působivý děj nepodlehne žádnému klasickému literárnímu dílu.

Čaj má mnoho prospěšné vlastnosti. Miluje ho mnoho lidí po celém světě. Miliony lidí začínají své ráno šálkem aromatického povzbuzujícího nápoje. Dokonale uhasí žízeň v horkém vedru a zahřeje ve špatném počasí. Jak příjemné je vypít při nachlazení hrnek horkého čaje s malinami nebo medem. Je hezké mít klidný rozhovor u samovaru s blízkými lidmi. Pokud jsou všechny tyto vjemy známé a blízké, budou vás zajímat zajímavá fakta o čaji.

Co znamená slovo čaj?

Slovo „čaj“ se v různých jazycích píše a vyslovuje odlišně. V anglický jazyk- toto je „Čaj“, v čínštině - Te, v některých dialektech - Cha, což znamená „mladý list“.

Podle historického a etymologického slovníku moderní ruštiny znamená „čaj“ stálezelenou rostlinu, sušené listy této rostliny a také aromatický nápoj vyrobený z těchto listů. Zajímavosti o čaji se proto budou týkat jak čajových keřů, tak i nápoje samotného. Slovo se v ruštině objevilo v 17. století, nejprve se používalo k označení léčivé rostliny.

Čaj není jen nápoj

Když se řekne čaj, hned nás napadne voňavý nápoj. Málokdo ví, že existuje leppetovsky fermentovaný čaj. Připravuje se z obyčejných čajových lístků, které se speciálním způsobem fermentují. Výsledkem je zhutněná mokrá hmota zelené barvy, která při kontaktu se vzduchem rychle tmavne. Před konzumací se několik minut vaří ve vroucí osolené vodě a podává se jako salát. Přidejte krevety a česnek do Leppet-so a dochuťte rostlinným olejem.

Tibetské národní jídlo Tsambu se připravuje z ječné mouky, jačího másla, soli a suchého cihlového čaje.

Jak pít čaj v Tibetu

V Tibetu se čajový nápoj nazývá chasuima. Připravuje se ze silného cihlového čaje, na 1 litr vody se bere asi 60 g suchého čaje. Do nápoje se přidává jak ghí a sůl. Horká směs se šlehá ve speciálním sudu, který připomíná ruskou máselnici, aby vznikl hustý nápoj. Je schopen okamžitě obnovit sílu oslabeného člověka.

Čaj jako měřítko délky

Lidé v Tibetu pijí čaj odedávna. Předpokládá se, že bez čaje mohou Tibeťané onemocnět. V čajových miskách dokonce měří vzdálenosti v horách. Vzdálenost se neměří v přímce, ale svisle nebo podél vinuté čáry. Například 3 se rovná 8 kilometrům.

Kdo vynalezl čajový sáček

Čajové sáčky byly poprvé vynalezeny ve Spojených státech obchodníkem Thomasem Sullivanem. Svým zákazníkům nabízel vzorky čaje ve formě miniatur, balených v hedvábných sáčcích. Jednoho dne byl čaj uvařen, aniž by byl vyjmut ze sáčku. Tak se objevil sáčkový čaj, který se zprvu vyráběl jen pro potřeby armády. Patent na vynález pochází z roku 1903.

Jak vznikl ledový čaj?

Vzhled ledového čaje je spojen se jménem Richarda Blechindena. V roce 1904 na výstavě v St. Louis poprvé představil chlazený čaj. Počasí bylo horké a ledový nápoj přišel vhod. Čaj na všechny návštěvníky zapůsobil a rychle se stal oblíbeným. V současné době se 80 % čaje ve Spojených státech prodává jako ledový nápoj.

Nejoblíbenější značka čaje

Navzdory rozmanitosti čajů je Lipton považován za nejuznávanější a nejprodávanější čajovou značku na světě. V Dubaji čajová továrna této značky vyrábí ročně více než 5 miliard čajových sáčků. Sortiment společnosti zahrnuje více než 70 druhů čajů.

Nejdražší čaj

Opravdové čajové labužníky neodradí ani cena 8 888 dolarů za konvici. To je cena nejdražšího čaje nabízeného v restauraci hotelu Ritz Carlton v Hong Kongu. K čaji se bude podávat aromatické pečivo. Můžete si vychutnat vytříbenou chuť a zároveň obdivovat výhled na město z výšky více než 100 pater.

Nejoblíbenější druh čaje

Nejoblíbenějším druhem čaje je černý. Představuje 75 % celosvětové spotřeby čaje. Za zmínku stojí, že v Indii, která je považována za druhého největšího producenta černého čaje, lidé nejraději pijí kávu, zatímco v Číně pijí nejčastěji čaj zelený.

Rozmanitost čajů

Na světě existuje více než 1500 druhů čaje. Existuje pouze šest druhů: zelený, černý, červený, bílý, žlutý a pu-erh (postfermentovaný čaj). Čaj je mnohostranný nápoj, každý druh a odrůda má své obdivovatele. Každý typ má své vlastní charakteristiky výroby a spotřeby.

Čaj ve Velké Británii

Ve Spojeném království se denně vypije asi 160 milionů šálků čaje. V průběhu roku je toto množství 62 miliard šálků, což je prostě úžasné. V klasickém anglickém poháru - 284 metrů krychlových. cm. Když si to spočítáte, ukáže se, že jen v Británii vypijí 17,6 miliard litrů čaje ročně. Impozantní? A to není konec, protože v Irsku pijí více čaje. A ve Spojených státech se denně vypije asi 300 milionů šálků nápoje.

Složení čaje

Když se čaj poprvé objevil v Evropě, věřilo se, že se skládá ze 4-5 prospěšných látek, ale mnohaletý výzkum ukázal, že čaj obsahuje asi 300 různé prvky. Desítky z nich tvoří velké skupiny látek, které obsahují jednodušší prvky. Podařilo se nám prostudovat 260 látek, abychom zjistili, jak jsou užitečné. Obsah 17 aminokyselin dělá čaj jedinečný.

Skladování čaje

Čaj velmi snadno pohlcuje cizí pachy, proto je nejlepší čajové lístky skladovat mimo kuchyni, ať to zní jakkoli zvláštně. Pro čaj je nutné přidělit zvláštní místo, daleko od jiných produktů. Tím se zachovají všechny cenné vlastnosti čaje.

Čajové nádobí

V různých stoletích platili velká důležitost. Bylo vyrobeno z různé materiály, připravoval pokrmy pro čajové obřady a každodenní pití čaje. V Viktoriánská éra Aby se zabránilo ponoření kníru do čaje, byly vyrobeny speciální čajové šálky. Čajové šálky na knír vynalezl hrnčíř Harvey Adams z Británie. Stalo se to během éry módy knírek v roce 1860.

To nejsou všechna fakta o čaji, která jsou zachována dlouhou historií oblíbeného nápoje každého. Čaj je jedinečný produkt; vše, co je s ním spojeno, od fáze růstu až po pití čaje, vyžaduje hluboké studium, protože uchovává mnoho tajemství.

Existovat? To vše a další zajímavosti o čaji se dozvíme v tomto článku.

Historie čaje

Pokud se podíváte do historie nápoje, můžete se dozvědět několik nových zajímavých faktů o čaji.

Rodištěm čaje je Čína. Odtud pochází název nápoje, který se v různých částech země nazývá různě. Rusko obchodovalo s provincií Hankou, kde se čaji říká „cha“. Evropané kotvili lodě na jihovýchodě v přístavech Sanmen, Guangzhou a Fuzhou, jejichž obyvatelé nazývali čaj „tie“ nebo „tieah“. Odtud rozdíly ve jménech mezi evropskými a slovanskými zeměmi. Například Britové to vyslovují „ti“ a Rusové „chai“. Historie původu nápoje je zásluhou Číňanů a v mnoha zemích se stal populárním díky Britům - po nich začali pít čaj Evropané, Američané a Indové. Mimochodem, o pěstování čaje v Indii jsou zajímavá fakta - pěstují se tam odedávna, ale nápoj pili pouze mniši, a proto čajová kultura vznikla až v 19. století.

Dnes se čaj pěstuje ve 30 zemích. 4 z nich vyrábějí prémiový nápoj: Yunnan, Fujian (Čína), Wuji (Japonsko), Darjeeling (Indie) a jih Cejlonu (Srí Lanka).

Čaj v Rusku

U nás patří čaj mezi oblíbené nápoje. Kdy a kde se v Rusi objevil čaj? Do Ruska byla přivezena v 17. století a okamžitě si ji lidé zamilovali, a to i přes vysokou cenu kvůli nedostatku vlastní výroby. Jak se objevil ruský čaj? Historie jeho původu je docela zajímavá: první keř a semena zasadil P. E. Kirillov, který pěstoval čaj doma, protože jeho přeprava z Číny byla poměrně nákladná. Ale před říjnovou revolucí se vláda nezabývala pěstováním čaje.

Situace se změnila s nástupem SSSR, kde produkce čaje dosáhla nejvyšší úrovně a důležitým úkolem státu bylo nejen pěstování klasických odrůd v Krasnodaru, Ázerbájdžánu a Gruzii, ale také získávání nových odrůd pro pěstování v chladných oblastech. . Vlastní výroba čaje SSSR nejen vyhovovala potřebám občanů, ale také umožňovala export produktu do jiných zemí. Po rozpadu SSSR zůstaly továrny v suverénních zemích.

Dnes se do Ruska dováží 95 % čaje a mezi producentskými zeměmi jsou hlavní místa Čína, Indie a Turecko.

Výhody čaje

Během francouzské revoluce se jeden lékař rozhodl provést experiment, aby zjistil, který nápoj – káva nebo čaj – je pro člověka škodlivý. Dva vězni odsouzení k smrti dostali každý den 4 velké šálky kávy a čaje. Ten, kdo pil čaj, se dožil 76 let. A druhý - až 82. Lékař, který je pozoroval, se dožil 62 let. Nepil kávu ani čaj. Výhody a poškození nápoje nejsou známy všem. Proto stojí za to podrobněji zvážit jeho klady a zápory. Začněme výhodami:

Dodává elán a sílu, pomáhá stimulovat metabolismus, normalizovat činnost srdce, cév, trávicího a nervového systému.

Obsahuje stopové prvky jako měď, železo, fluor, mangan, vápník, zinek.

Zabraňuje růstu zhoubných nádorů a snižuje riziko degenerace buněk na rakovinné.

Podporuje hubnutí a zlepšuje stav pokožky.

Pravidelná konzumace čaje snižuje výskyt mozkových krevních sraženin, sklerózy a hypertenze. Toho je dosaženo díky schopnosti nápoje zpomalit tvorbu tukových usazenin v cévách.

Navzdory vedru, v létě ano nejlepší pití, protože po horkém čaji se teplota pokožky sníží o 1-2 stupně.

Škody způsobené pitím

Výhody čaje jsou zřejmé. A co škoda?

Čaj je jedním z nejoblíbenějších nápojů na celé planetě. Podle statistik každý člověk vypije jeden až tři šálky čaje denně. První zmínky o čaji byly objeveny ve 4. století našeho letopočtu. Ale podle výzkumníků má tento nápoj mnohem víc dávná historie než se běžně věří. Za dlouhá staletí existence čaje vzniklo mnoho zajímavých faktů, o kterých se nyní dozvíte.

1 Dnes se milovníkům čaje nabízí výběr z desítek druhů tohoto nápoje. Nejoblíbenější jsou ale černé a zelený čaj. Málokdo ví, ale oba tyto druhy nápojů se vyrábí ze stejné rostliny – keře čajovníku (camellia sinensis). Jediný rozdíl je v tom, že černý čaj se získává z listů, které prošly procesem fermentace, a zelený čaj se získává z listů jednoduše sušených na slunci. Až do 18. století byla tato informace hrozným tajemstvím!

2 Ne každý a ne vždy věděl, že čaj se má vařit a pít jako nápoj. Když se například čaj poprvé dostal do Evropy, připravoval se z něj na jedné z královských večeří salát. Navíc každý, kdo to snědl, byl spokojený, protože nikdo nechtěl vypadat jako ignorant.

3 Samotné slovo „čaj“ k nám pochází starověká Čína. Za svůj název vděčí nápoji, který Číňané nazývali „tei“.

4 Rusové objevili chuť čaje mnohem dříve než Evropané. Vysvětluje to skutečnost, že nápoj musel být do Evropy dodán po moři, ale k nám byl přivezen po zemi přes Mongolsko. Při přepravě čaje je nutný čerstvý vzduch, ale to tehdejší námořníci nevěděli a kvalita „evropského“ čaje zůstala nedostatečná.

5 Země, kde se čaj pije nejvíce, je Anglie, ale na jejím území není jediný čajový keř. Největší množstvíčaj se pěstuje v Indii, na Srí Lance, v Japonsku a Číně.

6 Vzhled čaje hrál v životě anglických aristokratů klíčovou roli. Vzhled nového nápoje upoutal unavené lordy natolik, že na alkohol téměř úplně zapomněli.

7 Koncept spropitného k nám přišel ze Západu. Ale zpočátku to mělo úplně jiný význam. Dříve zde byly speciální zahrady na pití čaje. Na stoly v takových zahradách umístili malou krabičku s nápisem „TIPS“, což v překladu znamená „pro rychlejší obsluhu“. Pokud do takové krabičky vhodíte minci, horký čaj bude doručen mnohem rychleji.

8 Ve všech zemích světa je množství čaje zkonzumovaného lidmi mnohem větší než množství kávy. Jedinou výjimkou je Amerika – tam je káva populárnější.

9 Na rozdíl od všeobecného mínění obsahuje čaj řádově více kofeinu než káva. Navíc je již dlouho dokázáno, že čaj povzbuzuje mnohem lépe než „voňavá zrna“.

10 Pěstování čajových keřů je považováno za velmi výnosné podnikání. Jde o to, že jeden čajový keř může růst a neustále plodit více než 100 let v řadě.

11 Stejné slovo se v japonštině používá k označení pojmů jako „řasa“ a „čaj“. K tomu se váže legenda o mladém Buddhovi, který si uřízl a pohřbil víčka, aby v noci při meditaci neusnul.

12 Zelený čaj obsahuje 1,5krát více vitamínu C než černý čaj. Čaj také kromě antioxidantů obsahuje fluor, který je velmi prospěšný pro zubní sklovinu.