Bramborová kaše s dýní pro děti. Dýňové a bramborové pyré. Bramborové a dýňové pyré "Sunny"

Dýně a brambory jsou velmi všestranné potraviny. Dají se z nich připravit nejrůznější pokrmy (a takové zeleniny máme v rodině většinou hodně)))

Bramborová kaše s dýní bude vynikající přílohou k masu nebo rybě. Dá se jíst i jen tak, se salátem.

Poměry brambor a dýně lze změnit podle vašeho uvážení, v závislosti na vašich chuťových preferencích.

K výrobě pyré potřebujeme tyto produkty.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na velké kousky, aby se daly pohodlně vložit do pánve.

Totéž děláme s dýní.

Poté dáme zeleninu do pánve a zalijeme vodou tak, aby zakrývala naši zeleninu.

Vložte pánev se zeleninou k vaření. Když se voda vaří, dosolte podle chuti a pokračujte ve vaření, dokud nebude zelenina hotová. Zeleninový vývar pak nalijte do samostatné misky, můžeme ho ještě potřebovat.

K zelenině přidejte kousek másla.

Zeleninové pyré ponorný mixér nebo mašer dle vlastního výběru. Pokud se vám zdá pyré příliš husté, můžete přidat vodu, ve které se zelenina vařila.

Podělím se s vámi o náš rodinný recept na bramborovou kaši na hostinu nebo na večeři s rodinou. Nebyl nikdo, komu by se tato možnost výroby pyré nelíbila. Nikdo v něm nepozná dýni, ale vždy obdivuje nádhernou broskvovou barvu pokrmu. Česnek dodává bramborám zvláštní chuť, pikantní, s chutnou vůní.
Nejprve oloupejte brambory a vložte je do vody.

Poté přidejte 3-4 malé kousky dýně (já použila mraženou), oloupaný česnek, bobkový list a sůl.

Brambory uvařte tak, aby byly mírně rozvařené, aby nebyly hrudky. Někdy naše bramborová kaše dopadne trochu jinak - někdy jako samet, někdy ne tak homogenní. Asi záleží na druhu brambor.
Hotové brambory rozmačkáme šťouchadlem. Můžete to trochu promíchat.

Nezapomeňte vyndat bobkový list.
Vařte mléko. Ta naše je domácí a bohatá na tuk (možná je to jeden z důležitých bodů).

Přidáme i domácí máslo. Čím více, tím lépe, ale v průměru je potřeba přidat sto gramů.

Po rozdrcení rostlinné hmoty začneme přidávat mléko a máslo. Nepřidávejte hned mléko! Bude tam spousta hrudek!
Odveďte dobrou práci s mačkačem. Brambory pak budou dokonale rozmačkané a jejich textura dokonalá. Přidávejte mléko, dokud nebude pyré konzistence trochu řidší, než byste chtěli. Hmota ještě trochu zhoustne.
Pyré podáváme vždy hned za tepla. Tato příloha by byla ideální k masu, rybám nebo jednoduše se zeleninou.

V následujících situacích dýňové pyré Ukázalo se, že je šťavnaté a jemné, měli byste pečlivě vybírat zeleninu. Dužnina dýně by měla být zralá, stejnoměrně bohaté barvy s výraznou specifickou vůní. Pouze tento druh dýně vytváří hustý a chutný pokrm.

Navzdory jasně oranžové barvě plody dýně prakticky nezpůsobují alergickou reakci. To umožňuje použití zeleninového pyré jako doplňkové potraviny číslo jedna kojenců. Jemná chuť a hustá konzistence produktu pomáhá dítěti snadno si zvyknout na neobvyklé jídlo.

Existuje několik běžných receptů na přípravu pokrmu. Nejčastěji se dýňové pyré připravuje z vařené, v troubě pečené nebo podušené zeleniny v malém množství vody. Pečená dýně se používá o něco méně často. To je vysvětleno vysokou nutriční hodnotou takového jídla a nízký obsah kalorií v pyré není oceňován méně než jeho prospěšné vlastnosti.

Výhody dýňového pyré:

Dýně je jedním z mála darů z polí, jejichž prospěšné vlastnosti při tepelné úpravě neklesají, takže pyré z něj je považováno za zdravé jako syrová dužina. Askorbové a kyselina listová, vitamíny skupiny B a unikátní karnitin, které jsou součástí ovoce, urychlují metabolismus, pomáhají čistit tělo od toxického balastu a zlepšují funkci ledvin. Vláknina a pektin obsažené v dužině podporují střevní motilitu a zmírňují záchvaty nevolnosti u těhotných žen.

Škody a kontraindikace:

Vysoce alkalizující vlastnosti dýně mohou způsobit exacerbaci dvanáctníkových a žaludečních vředů. Nemocný diabetes mellitus Měli byste být opatrní při konzumaci pyré vyrobených z sladkých odrůd zeleniny.

Přidat k dítěti bramborová kaše dýně je velmi dobrý nápad, protože Oranžová zelenina dělá pokrm sladší a pro dítě atraktivnější. Navíc dýně nezpůsobuje alergie. „Slunečné“ pyré připravené podle tohoto receptu je univerzální a osloví nejen miminko, ale i dospělé členy rodiny. Toto jídlo můžete dát dítěti od 1 roku.


Ingredience:

• Brambory - 5-6 ks.
• Dýně - 150 g
• Mléko - 50 g (pokud má dítě alergii, můžete to udělat s vodou)
• Máslo - 20-30 g
• Sůl - podle chuti
• Vejce (půl žloutku) - 1 ks.

Fotografie receptu krok za krokem :

Brambory omyjeme a oloupeme, dýni oloupeme a zbavíme semínek.

Vypusťte téměř všechnu vodu, přidejte mléko a máslo, dejte na mírný oheň.

Když se mléko vaří, zeleninu důkladně rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Pyré je lepší sníst hned po uvaření, ale můžete ho i přihřát.

Před konzumací můžete přidat půl na půl do pyré. žloutek, pokud dítě netrpí alergií.

Děti moc rády jedí toto pyré se strouhaným sýrem, takže můžete přidat i to trochu.

Dobrou chuť!

Každá starostlivá matka se snaží vychovat své dítě zdravé, aktivní a šťastné. Správná vyvážená výživa hraje důležitou roli při formování normálního fungování dětského organismu. Strava dítěte by se měla lišit od stravy dospělých.

Většina hlavní princip- Jedná se o použití pouze přírodních a čerstvých produktů. Při přípravě pokrmů, které bude jíst miminko do 1 roku, je vhodné nepoužívat sůl a cukr nebo jejich množství minimalizovat. Velmi důležitá je také správná konzistence pokrmu. Je lepší používat ty produkty, které po tepelném zpracování změknou a snadno se změní na pyré. Především se jedná o různé druhy zeleniny a ovoce, které lze vařit, dusit nebo dusit. Poslední metoda lepší, protože pomáhá udržovat maximální množství živin a vitamíny. Všechny výrobky musí být dobře mleté. Pro tyto účely můžete použít mixér, síto nebo mačkadlo. Pyré je lepší ředit zálivkami s obsahem tuku – mléko, smetana, voda. Pro větší děti můžete přidat trochu másla. Je třeba pamatovat na to, že právě složky obsahující tuk napomáhají lepšímu vstřebávání vitamínů.

Věk, ve kterém jsou určité potraviny zavedeny do stravy kojence, bude záviset na typu krmení. Pokud je dítě kojené, tak je potřeba mu kašovanou zeleninu a ovoce začít dávat o něco později než dítěti, které vyrostlo na umělé výživě.

Mnoho rodičů začíná dát dětem brambory vůbec nízký věk, asi od 4 měsíců. Je třeba si uvědomit, že navzdory své neškodnosti je tento produkt pro křehký žaludek dítěte poměrně těžký. Všechno je to o enzymech. Ty, které jsou schopny zcela strávit brambory, se tvoří teprve po šesti měsících, takže mnoho pediatrů doporučuje zavádět brambory do doplňkových potravin nejdříve 7-8 měsíců. A to postupně, počínaje malými porcemi, bez míchání s jinými známými produkty.

Dýně Je snadněji stravitelný, ale díky přítomnosti jasného pigmentu může vyvolat alergie. Proto jej můžete začít dávat od šesti měsíců. Nejprve podávejte neúplnou čajovou lžičku, postupně zvyšujte na 40 g denně. Proto je zeleninové pyré z brambor a dýně ideální pro děti od 1 roku. Pak můžete klidně přidat máslo a žloutek.

Ohodnoťte recept

recept krok za krokem s fotografiemi

Bramborové a dýňové pyré vám umožní zařadit snadno stravitelnou, zdravou dýni do jídelníčku vašich dětí, aniž byste se na ni zaměřovali. Dnes je zelenina nezaslouženě zapomenuta a na rodinném stole se objevuje jen zřídka, přesto se může stát základem mnoha lahodných pokrmů a dokonce i originálních dezertů.

Na vaření je lepší vybírat jasně oranžové dýně – obsahují více cukrů a karotenu, které jsou pro miminka životně důležité. Harmonický duet k dispozici po celý rok zelenina kombinuje ty nejlepší vlastnosti každého z nich: bohatost brambor a jemnou krásu dýňové dužiny. Nenechte si ujít příležitost si je užít.

Ingredience

• brambory 400 g
• dýně 350 g (loupaná)
• máslo 30 g
• cibule 2 ks. (průměrný)
• rostlinný olej 2 polévkové lžíce. l.
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř 1-2 špetky
• mléko 80-100 ml

Příprava

1. Dýni opláchněte. Odstraňte kůru. Odstraňte semena a vlákna. Nakrájejte na střední kousky.

2. Brambory oloupejte. Nakrájejte na stejné kousky jako dýni.

3. Obě zeleniny vložte do hrnce. Přidejte vodu, aby byla zelenina zakrytá, a dejte na vysokou teplotu.

4. Když se voda vaří, snižte teplotu. Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno a přidáme k zelenině. Přikryjte a vařte 20-25 minut, dokud ingredience nezměknou. Zeleninu pravidelně propichujte a kontrolujte, zda je propečená.

5. Druhou cibuli nakrájíme na malé kousky. Smažíme na pánvi s rozehřátým olejem 8-10 minut do změknutí.

6. Když dýně a brambory změknou, vývar slijte (na zředění pyré můžete nechat zeleninový vývar).

7. Přidejte kousek másla. Zeleninu rozmačkáme šťouchadlem na konzistenci kaše.

8. Přidejte osmaženou cibuli. Míchat.

9. Samostatně ohřejte mléko. Přidávejte po troškách a míchejte protlak. Přiveďte do požadované konzistence. Pokud chcete hustější pyré, přidejte jen trochu mléka. Dochuťte solí a mletým pepřem.

10. Dýňové a bramborové pyré je hotové.