Publikováno dne 03/08/2018

1. ZNALOST. Musíte přesně vědět, co děláte a co z toho vzejde. Uvědomte si, co odkud pochází. Že něco nevyroste z ničeho.

2. POCTIVÉ SEBEHODNOCENÍ. Vyhýbejte se ambicím, nepředstírejte, že jste „guru“ a nedávejte volný průchod pastoračnímu duchu. Nespadejte pod pravomoc někoho jiného – nepoměřujte se podle měřítek někoho jiného.

Musíme přesně posoudit svůj stav bez sebeklamu a spoléhat se na Jacobův žebřík. Pozice z hlediska energetické úrovně ukazuje schopnosti mága. Pokud nebylo dokončeno 6-18 zón sebevyjádření, nebude mít sílu ovládat entity, zejména Učení. Ukazatelem je, jak hodnotíte svou práci ekvivalentem hodnot - penězi. Pokud se podíváte do cizí kapsy, myslíte si, že jste nespravedlivě uraženi - 19 zóna není regulována.

3. NEDÍVEJTE SE NA OSTATNÍ. Dělejte svou práci a nesnažte se zaujmout místo někoho jiného, ​​následujte cestu někoho jiného. Pamatujte na přísloví: „Kde jste se narodili, tam se vám hodí“. Není nic náhodného – žádná praxe, žádné vzdělání, žádné bydliště. Nesvádějte své problémy ani na druhé.

4. POSLOUCHEJTE! Pozorně si prohlédněte všechna „znamení“ na Cestě. Číslo domu, vlak, trolejbus...město, ulice, metro....schůzky, knihy, práce...zprávy, informace, události. Myšlenky, sny a postavení hvězd...

5. ROZŠÍŘIT. Čím širší jsou vaše obzory, tím lépe rozumíte materiálu. Čím širší zájmy, tím blíže k Nebi. Čím širší jsou zájmy, tím aktivněji jsou zapojena všechna těla, včetně rozšíření schopností mozku a probuzení buněk. Nenechte se pohltit esoterikou. Když to přijmete, syntetizujte to s exoterismem, mluvte běžným jazykem, neomezujte se na elitářství.

6. NEZASTAVUJTE NA CESTĚ. Nezpomalujte ostatní. Jako v šachu: uchopte figurku a posuňte ji. Neváhejte a nebojte se. Strach vrací čas. "Oči se bojí, ale ruce to dělají." Jen nahoru a vpřed!

7. SLEDUJTE SVÉ EMOCE. Pro magické operace jsou nepřijatelné. Ve stavu emočního napětí je tvorba prostě nemožná. Podívejte se na to, co motivuje vaše činy, zvláště se podívejte na emoce. Schopnost neupadnout do euforie ani z provedené operace. Budete „řídit vlnu“, tzn. dělat hluk, chlubit se, vděčnost nebo souhlas - zrušíte své úsilí.

8. ODDĚLEJTE „BOHY“ OD „CAESARE“. Sdílejte své povinnosti jako " individuální“, z vaší povinnosti služby, ale nezanedbávejte ani jedno, ani druhé. Prostředky určete podle cíle: „nestřílet vrabce z děla“ a naopak nevyrábět pentakly pro „duchovní vzestup“.

9. VDĚČNOST. To je nezbytná ctnost kouzelníka. Bez ohledu na to, zda znáte své pomocníky a patrony jménem nebo ne; jsou to lidé nebo entity; Hierarchie aneb Planety – upřímně jim poděkujte jak po operaci, tak v okamžiku úspěchu v životě. To přitahuje spoluúčast a podporu jemných sil.

Popis práce

Otevřít ve formátu WORD

(název organizace, podniku atd.)

"__" _____________ 20__ N ________

Tento popis práce byl vypracován a schválen na základě zaměstnanecká smlouva S ____________________________________________
(název pozice osoby, pro kterou
tento popis práce byl sestaven)
a v souladu s ustanoveními zákoníku práce Ruská Federace a další předpisy upravující pracovní vztahy v Ruské federaci.

Obecná ustanovení

1.1. Tento popis práce definuje funkční odpovědnosti, práva a povinnosti kuchaře 3. kategorie.
1.2. Kuchař 3. kategorie je jmenován a odvoláván na příkaz ředitele způsobem stanoveným zákoníkem práce Ruské federace.
1.3. Kuchař třetí třídy se hlásí přímo _______________.
(uveďte pozici)
1.4. Do funkce kuchaře 3. kategorie je jmenována osoba se základním nebo středním vzděláním. odborné vzdělání;
1.5. V době jeho dočasné nepřítomnosti (dovolená, nemoc) jeho povinnosti plní ________________________________.
(celé jméno a pozice)

2. Funkční odpovědnosti

2.1. Kuchař 3. kategorie plní následující funkce:
2.1.1. připravuje pokrmy a kulinářské produkty, které vyžadují jednoduché kulinářské zpracování;
2.1.2. kuchařka 3. třídy vaří brambory a další zeleninu, obiloviny, luštěniny a těstoviny a také vejce;
2.1.3. hranolky, zelenina, kotlety (zelenina, ryby, maso), palačinky, palačinky, palačinky;
2.1.4. peče zeleninové a obilné výrobky;
2.1.5. cedí, utírá, hněte, mele, plní a
vyrábí náplně výrobků;
2.1.6. připravuje chlebíčky, pokrmy z polotovarů, konzervy a koncentráty;
2.1.7.

Náplň práce kuchař 3. kategorie

Dokončuje pokrmy masové poptávky.

3. Práva a povinnosti

3.1. Kuchař třetí kategorie musí znát:
3.1.1. receptury, technologie vaření, požadavky na kvalitu, pravidla balení, podmínky skladování pokrmů;
3.1.2. druhy, vlastnosti a kulinářské účely brambor, zeleniny, hub, obilovin, těstovin a luštěnin, tvarohu, vajec, polotovarů a řízkové hmoty, těsta, konzerv, koncentrátů a dalších výrobků;
3.1.3. znaky a organoleptické metody pro stanovení dobré kvality produktů;
3.1.4. pravidla, techniky a sled operací pro přípravu produktů pro tepelné zpracování;
3.1.5. účel, pravidla použití technologické vybavení, výrobní zařízení, nářadí, váhy, náčiní a pravidla pro péči o ně;
3.1.6. receptury a technologie výroby polotovarů, pokrmů a kulinářských výrobků včetně kompatibility, zaměnitelnosti výrobků, změny vznikající při kulinářském zpracování surovin.
3.2. Kuchař 3. kategorie je povinen svědomitě plnit své pracovní povinnosti:
3.2.1. dodržovat hygienické a hygienické požadavky při práci s různými výrobky;
3.2.2. dodržovat vnitřní pracovní předpisy organizace __________________________;
(jméno společnosti)
3.2.3. Dodržujte požadavky na ochranu práce a bezpečnost práce;
3.2.4. zacházet s majetkem zaměstnavatele a ostatních zaměstnanců šetrně;
3.2.5. neposkytovat rozhovory, nepořádat porady a jednání týkající se činnosti zaměstnavatele bez předchozího souhlasu vedení organizace ___________________________;
(jméno společnosti)
3.2.6. nezveřejňovat informace, které představují obchodní tajemství organizace.
3.3. Zaměstnanec má právo:
3.3.1. včas a přesně zavedené v organizaci
________________________________;
(jméno společnosti)
termíny příjmu stanoveny pro kuchaře 3. kategorie mzdy;
3.3.2. bránit svá práva, která zaměstnanci přiznávají pracovní předpisy Ruské federace v případě jejich porušení ze strany zaměstnavatele.

4. Odpovědnost

4.1. Kuchař 3. třídy zodpovídá za:
- nesprávné plnění nebo neplnění pracovních povinností uvedených v tomto popisu práce - v mezích stanovených pracovním právem Ruské federace.
- trestné činy spáchané při výkonu jejich činnosti - v mezích stanovených správním, trestním a občanským právem Ruské federace.
- způsobení materiálních škod - v mezích stanovených pracovním a občanským právem Ruské federace.

JEDNOTNÝ SAZEBNÍK A KVALIFIKACE ADRESÁŘ PRÁCÍ A PROFESI DĚLNÍKŮ, POZICE ZAMĚSTNANCŮ

Pravidla, metody a techniky pro mechanické kulinářské zpracování surovin a potravinářských výrobků;

Základní a pomocné techniky tepelného zpracování výrobků a polotovarů;

Technologické postupy a techniky používané při provádění operací přípravy brambor, zeleniny, hub, ryb a masných surovin, drůbeže k tepelné úpravě;

Pravidla, techniky a posloupnost operací pro přípravu obilovin, těstovin a luštěnin, tvarohu, vajec, konzerv, koncentrátů a dalších výrobků pro tepelné zpracování;

Sortiment a technologický postup přípravy polotovarů z kotletové hmoty (ryby, maso, drůbež);

Technologie přípravy těsta na palačinky, lívanečky, lívance, požadavky na jeho kvalitu;

Základní kuchařské techniky, pravidla vaření, smažení, pečení;

Technologie vaření, požadavky na kvalitu, pravidla pro distribuci (sestavy), data spotřeby a podmínky skladování pokrmů (vařené brambory a zelenina, vejce, obiloviny, luštěniny a těstoviny, smažené brambory a zelenina, výrobky z řízkové hmoty, palačinky, lívance, lívance , zeleninové a obilné kastrolky, konzervy);

Účel, pravidla používání technologických zařízení, vah a náčiní. Pravidla pro péči o ně;

Druhy, vlastnosti a kulinářské účely brambor, zeleniny, hub, obilovin, těstovin a luštěnin, tvarohu, vajec, polotovarové hmoty na kotlety, těsta, konzerv, koncentrátů a dalších výrobků, znaky a organoleptické metody pro stanovení jejich dobré kvality;

Pravidla a metody pro racionální organizaci pracovišť pro obrábění polotovary;

Charakteristika hlavních ukazatelů výkonnosti organizací veřejného stravování;

Požadavky na bezpečnost práce při provádění mechanických a tepelných operací, obsluze elektrických zařízení;

Základy psychologie a etiky při utváření obchodních vztahů při provádění výrobních prací;

Sortiment sendvičů. Hlavní pravidla příprava jednoduchých otevřených a uzavřených sendvičů;

Pravidla, techniky a sled operací pro přípravu polotovarů a konzerv pro vaření;

Ukazatele kvality, normy pro prodej sendvičů, polotovarů, konzerv, koncentrátů;

Druhy nádobí a zařízení používaného v chladírně, pravidla pro výběr a použití;

Druhy, účel, pravidla provozu technologických, chladicích zařízení, vah;

Druhy, vlastnosti a kulinářské účely výrobků používaných k přípravě sendvičů, polotovarů, konzerv, koncentrátů; znaky a organoleptické metody pro stanovení jejich dobré kvality; podmínky a doby skladování;

Technologická dokumentace chladírny. Obsah technologických map, pravidla pro konstrukci receptur;

Metody organizace práce chladírny. Pravidla pro racionální organizaci pracovišť při přípravě chlebíčků, salátů, studených předkrmů;

Pravidla pro porcování (skládání) pokrmů hromadné poptávky;

Výdejní normy, pravidla pro výdej, porcování a prezentaci polévek, podmínky jejich skladování při výdeji a termíny prodeje;

Výdejní normy, pravidla pro výdej, porcování a prezentaci druhých chodů, podmínky jejich skladování při výdeji a podmínky prodeje;

Pravidla a předpisy pro výdej teplých nápojů a sladkých pokrmů, podmínky skladování pro výdej a data spotřeby;

Ukazatele kvality polévek, hlavních jídel, sendvičů, salátů, studených předkrmů, teplých nápojů a sladkých pokrmů, které vyžadují jednoduché vaření;

Pravidla pro vybavení výdejen technologickým zařízením, jeho účel, provozní řád a hygienickou péči;

Pravidla pro používání a hygienickou péči o nádobí, zařízení a nástroje pro výdej hotových jídel a nápojů;

Pravidla a metody pro racionální organizaci pracovišť pro výdej a výdej polévek, hlavních jídel, nápojů, sladkých a studených jídel;

Požadavky na bezpečnost práce při práci na distribučních a provozních zařízeních.

Uplatňovat techniky mechanického zpracování surovin a výrobků, krájet zeleninu různými způsoby;

Provádět základní a pomocné techniky tepelného zpracování výrobků a polotovarů;

Vysvětlit technologické procesy a aplikovat techniky pro přípravu brambor, zeleniny, hub, ryb a masných surovin a drůbeže pro tepelné ošetření;

Připravte obiloviny, těstoviny a luštěniny, vejce, tvaroh, konzervy, koncentráty pro tepelnou úpravu;

Charakterizovat sortiment polotovarů, vysvětlit technologický postup výroby, provést jednotlivé operace přípravy polotovarů z řízkové hmoty (ryby, maso, drůbež);

Připravte těsto na palačinky, palačinky, palačinky, určete jeho kvalitu;

Aplikujte techniky tepelného zpracování, vařte, smažte, pečte;

Vařit, smažit, péct, dodržovat pravidla technologie pro přípravu pokrmů z vařených brambor a zeleniny, vajec, obilovin, luštěnin a těstovin, smažených brambor a zeleniny, výrobků z kotletové hmoty, palačinek, lívanců, palačinek, zeleninových a obilných kastrolů, pokrmů z konzerv

Zjistit kvalitu, trvanlivost a podmínky skladování připravovaných pokrmů;

Používat technologická zařízení, váhy, náčiní k určenému účelu, dodržovat pravidla provozu a péče o ně;

Charakterizovat druhy a jakostní vlastnosti surovin a výrobků, používat brambory, zeleninu, houby, obiloviny, luštěniny, těstoviny, tvaroh, vejce, konzervy, koncentráty a další produkty pro kulinářské účely.

Identifikovat známky znehodnocení a špatné kvality, aplikovat organoleptické metody pro stanovení kvality;

Dodržujte pravidla používání technologické mapy, recepty na pokrmy, které vyžadují jednoduché vaření;

Dodržovat pravidla a uplatňovat metody pro racionální organizaci pracovišť při provádění mechanických a ručních operací zpracování surovin a výrobků, při tepelném zpracování polotovarů;

Charakterizujte a použijte hlavní ekonomické ukazatelečinnost organizací veřejného stravování;

Dodržovat požadavky bezpečnosti práce při provádění technologických operací (mechanických a tepelných) a při obsluze elektrických zařízení;

Udržovat obchodní vztahy při provádění výrobních prací;

Charakterizujte sortiment a připravte jednoduché otevřené a uzavřené chlebíčky;

Připravit polotovary, konzervy, koncentráty pro tepelné zpracování;

Vysvětlit ukazatele kvality pokrmů, určit normy pro výdej chlebíčků, polotovarů, konzerv, koncentrátů;

Charakterizovat druhy nádobí a zařízení používané v chladírně, používat je, dodržovat pravidla výběru;

Charakterizujte zařízení chladírny podle typu a použijte je k určenému účelu; dodržovat provozní řád;

Charakterizovat druhy a vlastnosti výrobků, využít je pro kulinářské účely k přípravě chlebíčků, polotovarů, konzerv, koncentrátů; vysvětlit znaky a organoleptické metody pro stanovení jejich dobré kvality; podmínky a doby skladování;

Využívejte technologickou dokumentaci chladírny: technologické mapy a receptury jídel vyžadujících jednoduché kulinářské zpracování;

Organizovat práci chladírny.

Při přípravě sendvičů, salátů a studených předkrmů dodržovat pravidla a používat metody pro racionální uspořádání pracovišť;

Dodržujte pravidla porcování, techniky přípravy salátů a studených předkrmů; vytvářet podmínky a dodržovat termíny realizace;

Dodržovat normy výdeje a pravidla výdeje, porcování, provedení polévek, vytvářet podmínky pro jejich skladování při výdeji a dodržovat termíny prodeje;

Dodržujte prázdninové standardy, pravidla pro distribuci, porcování a prezentaci druhých chodů a prodejní termíny; vytvořit podmínky pro jejich skladování při distribuci;

Dodržujte normy pro dodávku teplých nápojů a sladkých jídel a termíny prodeje; vytvořit podmínky pro jejich skladování při distribuci;

Určit ukazatele kvality polévek, hlavních jídel, chlebíčků, salátů, studených předkrmů, teplých nápojů a sladkých pokrmů, které vyžadují jednoduché kulinářské zpracování;

Obsluhovat technologické zařízení výdejních stanic, zajišťovat o ně hygienickou a hygienickou péči;

Uplatňovat pravidla pro používání a hygienickou péči o nádobí, zařízení a nářadí pro výdej hotových jídel a nápojů;

Dodržovat pravidla a uplatňovat metody pro racionální uspořádání pracovišť pro výdej a výdej polévek, hlavních jídel, nápojů, sladkých a studených jídel;

Při práci na distribučním a provozním zařízení dodržujte požadavky bezpečnosti práce.

| povýšení

Popis práce kuchař třetí třídy

Tato pracovní náplň byla vypracována a schválena na základě pracovní smlouvy s kuchařem 3. kategorie a v souladu s ustanoveními zákoníku práce Ruské federace a dalšími předpisy upravujícími pracovní vztahy v Ruské federaci.

I. Obecná ustanovení

1. Tato pracovní náplň vymezuje funkční povinnosti, práva a odpovědnosti kuchaře 3. kategorie.
2. Kuchař 3. kategorie je jmenován a odvoláván na příkaz ředitele způsobem stanoveným zákoníkem práce Ruské federace.
3. Kuchař 3. třídy se hlásí přímo ______________________________.
4. Do funkce kuchaře 3. kategorie je jmenována osoba se základním nebo středním odborným vzděláním.

II. Funkční odpovědnosti

Kuchař 3. kategorie plní následující funkce:
1. Připravuje pokrmy a kulinářské produkty, které vyžadují jednoduché vaření.
2. Kuchařka 3. třídy vaří brambory a další zeleninu, obiloviny, luštěniny a těstoviny a také vejce.
3. Smažené brambory, zelenina, kotlety (zelenina, ryby, maso), palačinky, lívance, lívance.
4. Peče zeleninové a obilné výrobky.
5. Scedí, utírá, hněte, mele, plní a plní produkty.
6. Připravuje chlebíčky, pokrmy z polotovarů, konzervy a koncentráty.
7. Dokončuje pokrmy masové poptávky.

III. Pracovní povinnosti

Kuchař třetí kategorie musí znát:
1. Receptura, technologie vaření, požadavky na kvalitu, pravidla balení, podmínky skladování pokrmů.
2. Druhy, vlastnosti a kulinářské účely brambor, zeleniny, hub, obilovin, těstovin a luštěnin, tvarohu, vajec, polotovarů a řízkové hmoty, těst, konzerv, koncentrátů a dalších výrobků.
3. Znaky a organoleptické metody pro stanovení dobré kvality produktů.
4. Pravidla, techniky a sled operací pro přípravu výrobků k tepelnému zpracování.
5. Účel, pravidla používání technologických zařízení, výrobních zařízení, nářadí, vah, náčiní a pravidla péče o ně.
6. Receptura a technologie výroby polotovarů, pokrmů a kulinářských výrobků včetně kompatibility, zaměnitelnosti výrobků, změny vznikající při kulinářském zpracování surovin.

Kuchař 3. kategorie je povinen svědomitě plnit své pracovní povinnosti:
1. Při práci s různými výrobky dodržujte hygienické a hygienické požadavky.
2. Dodržovat vnitřní pracovní předpisy organizace.
3. Dodržujte požadavky na ochranu práce a bezpečnost práce.
4. Zacházet s majetkem zaměstnavatele a ostatních zaměstnanců šetrně.

IV. Práva

Zaměstnanec má právo:
1. Přijímat mzdu stanovenou pro kuchaře 3. kategorie včas a v přesných termínech stanovených organizací.
2. Hájit svá práva, která zaměstnanci přiznává pracovní právo Ruské federace v případě jejich porušení ze strany zaměstnavatele.

V. Odpovědnost

Kuchař 3. třídy zodpovídá za:
1. Nesprávné plnění nebo neplnění pracovních povinností uvedených v tomto popisu práce - v mezích stanovených pracovní legislativou Ruské federace.
2. Trestné činy spáchané při výkonu jejich činnosti - v mezích stanovených správním, trestním a občanským právem Ruské federace.
3. Způsobení materiální škody - v mezích stanovených pracovním a občanským zákonem Ruské federace.

Průzkumy KP MPEI		Novinky KP MPEI		Fotoalbum KP MPEI
		03.02.2014 Dne 16. února 2014 bude Národní výzkumná univerzita „MPEI“ hostit Den otevřených dveří Začátek v 10:00. Adresa: Moskva, ul. Krasnokazarmennaja, 17 Zveme uchazeče a jejich rodiče na Den otevřít dveře! Program akcí: Od 10.00 do 15.00 - konzultace k oblastem školení. Místo konání: Hlavní akademická budova, st. Krasnokazarmennaja, 17. Od 10.30 do 11.00 – promítání filmu o MPEI. Od 11:00 do 12:00 – valná hromada. Místo konání: Velká aula, Hlavní akademická budova. Od 12.00 do 13.00 – jednání ředitelství ústavů a ​​školících středisek s uchazeči. Místo konání: speciálně určené publikum. Od 12.00 do 13.00 – konzultace pro rodiče uchazečů o přijetí studentů na katedry fakulty předuniverzitní přípravy. Místo konání: místnost B-318, Hlavní akademická budova, 3. patro. Od 12.00 do 15.00 – exkurze na katedry a laboratoře univerzity.

1. Obecná ustanovení

1.1. Tento popis úlohy definuje funkcionalitu
povinnosti, práva a povinnosti kuchaře 2. kategorie.
1.2. Kuchař 2. kategorie je jmenován a odvoláván na příkaz ředitele způsobem stanoveným zákoníkem práce Ruské federace.
1.3. Kuchař druhého stupně se hlásí přímo _______________.
(uveďte pozici)
1.4. Do funkce kuchař 2. kategorie je jmenována osoba se základním nebo středním odborným vzděláním;
1.5. V době jeho dočasné nepřítomnosti (dovolená, nemoc) plní jeho povinnosti _________________________________;
(celé jméno a pozice)

2. Funkční odpovědnosti

2.1. Kuchař 2. kategorie plní následující funkce:
2.1.1. pomocné práce při výrobě pokrmů a kulinářských výrobků;
2.1.2. kuchař 2. třídy loupe brambory, ovoce, zeleninu, ovoce, bobule před nebo po mytí pomocí nožů a jiných zařízení;
2.1.3. Třídí zeleninu, ovoce, zeleninu, bobule, brambory a odstraňuje vadné vzorky a cizí nečistoty;
2.1.4. Umyje zeleninu a opláchne ji po oloupání;
2.1.5. Krájí chléb, brambory, zeleninu, bylinky;
2.1.6. Rozmrazuje ryby, maso a drůbež a vnitřnosti ryby, drůbež a zvěřinu;
2.1.7. Řeže sledě a šproty;
2.1.8. Zpracovává vedlejší produkty.

3. Práva a povinnosti

3.1. Kuchař 2. kategorie musí znát:
3.1.1. pravidla pro prvotní kulinářské zpracování surovin a výrobků a požadavky na kvalitu polotovarů z nich;
3.1.2. pravidla pro krájení chleba;
3.1.3. podmínky skladování loupané zeleniny;
3.1.4. konstrukce, pravidla pro seřízení a provoz strojů na krájení chleba různých značek;
3.1.5. bezpečné pracovní postupy při ručním a strojním krájení chleba;
3.1.6. pravidla pro obsluhu registračních pokladen.
3.2. Kuchař 2. kategorie je povinen svědomitě plnit své pracovní povinnosti:
3.2.1. při práci dodržovat hygienické a hygienické požadavky
různé produkty;
3.2.2. dodržovat vnitřní pracovní předpisy organizace _____________________________;
(jméno společnosti)
3.2.3. dodržovat požadavky na ochranu práce a bezpečnost práce;
3.2.4. zacházet s majetkem zaměstnavatele a ostatních zaměstnanců šetrně;
3.2.5. neposkytovat rozhovory, nepořádat porady a jednání týkající se činnosti zaměstnavatele bez předchozího souhlasu vedení organizace __________________________;
(jméno společnosti)
3.2.6. nezveřejňovat informace, které představují obchodní tajemství organizace.
3.3. Zaměstnanec má právo:
3.3.1. včas a přesně zavedené v organizaci
_________________________________________________________________________
(jméno společnosti)
lhůty pro pobírání platu stanovené pro kuchaře 2. kategorie;
3.3.2. bránit svá práva, která zaměstnanci přiznávají pracovní předpisy Ruské federace v případě jejich porušení ze strany zaměstnavatele.

4. Odpovědnost

4.1. Kuchař 2. kategorie je zodpovědný za:
- nesprávné plnění nebo neplnění pracovních povinností uvedených v tomto popisu práce - v mezích stanovených pracovním právem Ruské federace.
- trestné činy spáchané při výkonu jejich činnosti - v mezích stanovených správním, trestním a občanským právem Ruské federace.
- způsobení materiálních škod - v mezích stanovených pracovním a občanským právem Ruské federace.

POPIS PRÁCE PRO KUCHAŘKU 3. TŘÍDY

I. Obecná ustanovení

1. Tato pracovní náplň vymezuje funkční povinnosti, práva a odpovědnosti kuchaře 3. kategorie.
2. Kuchař III. kategorie je jmenován a odvoláván příkazem ředitele způsobem stanoveným zákoníkem práce Ukrajiny.
3. Kuchař třetí třídy se hlásí přímo _______________.
4. Do funkce kuchaře 3. kategorie je jmenována osoba se základním nebo středním odborným vzděláním;
5. V době jeho dočasné nepřítomnosti (dovolená, nemoc) plní jeho povinnosti __________________.
6. Kuchař třetí kategorie musí znát:
   - receptura, technologie vaření, požadavky na kvalitu, pravidla balení, podmínky skladování pokrmů;
   - druhy, vlastnosti a kulinářské účely brambor, zeleniny, hub, obilovin, těstovin a luštěnin, tvarohu, vajec, polotovarů a řízkové hmoty, těsta, konzerv, koncentrátů a dalších výrobků;
   - znaky a organoleptické metody pro stanovení dobré kvality produktů;
   - pravidla, techniky a sled operací pro přípravu produktů k tepelnému zpracování;
   - účel, pravidla používání technologických zařízení, výrobních zařízení, nářadí, vah, náčiní a pravidla pro péči o ně;
   - receptury a technologie výroby polotovarů, pokrmů a kulinářských výrobků včetně kompatibility, zaměnitelnosti výrobků, změny vznikající při kulinářském zpracování surovin.
7. _________________________________________________________________.

II. Pracovní povinnosti

Kuchař 3. kategorie plní následující funkce:

1. připravuje pokrmy a kulinářské produkty, které vyžadují jednoduché vaření;
2. vaří brambory a jinou zeleninu, obiloviny, luštěniny a těstoviny a také vejce;
3. hranolky, zelenina, kotlety (zelenina, ryby, maso), palačinky, palačinky, palačinky;
4. peče zeleninové a obilné výrobky;
5. cedníky, utěrky, hněte, drtí, vycpávky a vycpávky;
6. připravuje chlebíčky, pokrmy z polotovarů, konzervy a koncentráty;
7. doplňuje pokrmy masové poptávky;
8. splňuje hygienické a hygienické požadavky při práci s různými výrobky;
9. dodržuje vnitřní pracovní předpisy organizace;
10. vyhovuje požadavkům BOZP;
11. zachází s majetkem zaměstnavatele a ostatních zaměstnanců šetrně;
12. neposkytuje rozhovory, nepořádá jednání a jednání o činnosti zaměstnavatele bez předchozího souhlasu vedení organizace;
13. nezveřejňuje informace, které jsou obchodním tajemstvím organizace.
14. _________________________________________________________________.
15. _________________________________________________________________.

III. Práva

Kuchař 3. kategorie má právo:

1. včas a v přesných termínech stanovených v organizaci obdržet plat stanovený pro kuchaře 3. kategorie;
2. bránit svá práva, která zaměstnanci přiznávají pracovní předpisy Ukrajiny v případě jejich porušení ze strany zaměstnavatele.
3. _________________________________________________________________.
4. _________________________________________________________________.

IV. Odpovědnost

Kuchař 3. třídy zodpovídá za:

1. nesprávný výkon nebo neplnění služebních povinností uvedených v tomto popisu práce - v mezích stanovených pracovním právem Ukrajiny.
2. trestné činy spáchané při výkonu jejich činnosti - v mezích stanovených správním, trestním a občanským právem Ukrajiny.
3. způsobení materiálních škod - v mezích stanovených pracovním a občanským právem Ukrajiny.
4. _________________________________________________________________.
5. _________________________________________________________________.