Recept na dušenou cuketu. Dušená cuketa se zeleninou: nejlepší recepty a funkce vaření. Zeleninový guláš s masem v pomalém hrnci

Dušená cuketa se zeleninou je chutné a zdravé jídlo, ideální pro dětské i dospělé menu. Připravují se na sporáku, v troubě nebo v pomalém hrnci, přičemž se mění rozsah použitých surovin. Dnešní článek představuje zajímavý výběr receptů na taková jídla.

K přípravě dušené cukety je vhodné použít mladé plody s tenkou slupkou, které prakticky nemají semena. Před zahájením tepelného zpracování se vybrané vzorky umyjí, vysuší a nařežou na požadované kusy. Dále se v závislosti na technologii smaží na pánvi nebo se okamžitě začnou dusit. Chcete-li to provést, spojte cuketu s cibulí, mrkví a další zeleninou, přidejte malé množství vody nebo vývaru a vařte na mírném ohni.

Pokud pokrm obsahuje masové složky, připravují se samostatně a teprve poté se spojí se zbytkem ingrediencí. Důvodem je skutečnost, že hovězí a vepřové maso vyžaduje delší dobu vaření než zelenina. Některé recepty umožňují použití vína, smetany, jogurtu nebo zakysané smetany. Všechny tyto přísady zvýrazňují chuť výsledného pokrmu a dodávají mu určitou pikantnost.

Klasická verze

Dušená cuketa se zeleninou, vyrobená technologií popsanou níže, bude vynikajícím doplňkem k masu nebo drůbeži. Díky jednoduchému složení lze tento pokrm nabídnout nejen dospělým, ale i malým členům rodiny. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Pár středních cuket.
• Malá mrkev.
• Pár žárovek.
• 3 zralá rajčata.
• Hromada kopru a koriandru.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, rostlinný olej a koření.

Než budete dusit cuketu se zeleninou, musíte si připravit všechny ingredience. Omyjí se, v případě potřeby oloupou a nasekají. Poté vložte nastrouhanou půlkolečka mrkve a cibule do rozehřátého hrnce vymazaného olejem. To vše je lehce osmažené. Po pár minutách přidáme k restované zelenině nastrouhaná rajčata a vše společně dusíme, dokud se tekutina téměř úplně neodpaří. Pak se tam pošlou nakrájenou cuketu, sůl a koření. Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme na nejnižším ohni. Po čtvrt hodině do hotového pokrmu přidáme nasekané bylinky a prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme, zahřejeme a po pár minutách sundáme z hořáku.

Možnost s houbami

Toto jídlo lze považovat za jedno z nejvíce světlé příkladyúspěšná kombinace produktů. Ukazuje se nejen chutné, ale také překvapivě zdravé. Je také důležité, aby taková cuketa se zeleninou byla nízkokalorická. Proto je lze bezpečně nabízet i těm, kteří dodržují přísnou dietu. K přípravě postní večeře budete potřebovat:

• 300 gramů žampionů.
• Půl kila cukety (nejlépe mladé).
• 150 gramů cibule.
• Rostlinný olej, sůl a kari.

Na pánvi vymaštěné rostlinným tukem zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme k ní kostičky cukety. Jakmile zelenina změkne, pošlou se k ní velké plátky hub a vše se vaří, dokud se tekutina zcela neodpaří. Hotový pokrm dochutíme solí a kořením, několik minut zahřejeme a vyjmeme ze sporáku. Před podáváním zdobíme snítkami čerstvých bylinek.

Možnost se zeleným hráškem

Tento recept na dušenou cuketu se zeleninou zahrnuje použití pomalého hrnce. To vám umožní výrazně zjednodušit proces a minimalizovat potřebné úsilí. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 3 cukety (nejlépe s tenkou slupkou).
• Sklenice zeleného hrášku.
• 150 mililitrů 15% zakysané smetany.
• Cibule.
• Sklenice zelených fazolek.
• Pár stroužků česneku.
• Rostlinný olej, sůl, bylinky a sušené bylinky.

Nakrájenou cibuli vložte do naolejované misky multivarku a lehce ji smažte. Jakmile se stane průhledným, přidejte k němu plátky cukety a pokračujte ve vaření, přičemž si dejte čas na pravidelné míchání přísad. Po několika minutách se do nádrže zařízení vloží také zelený hrášek. Cuketu se zeleninou vařte v pomalém hrnci pracujícím v režimu „Stew“. Po sedmi minutách směs zakysané smetany, soli, bylinky a nasekaný česnek. Poté zařízení zakryjte víkem a počkejte asi další čtvrt hodiny.

Možnost se zelím

Pomocí níže popsané metody získáte neuvěřitelně chutný a aromatický guláš ze zeleniny a cukety. Skládá se z jednoduchých a velmi zdravých surovin, takže je optimální pro dospělé i děti. dětská strava. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• Mladá cuketa s tenkou slupkou.
• Velký lilek.
• 300 gramů bílého zelí.
• Střední mrkev.
• Pár zralých rajčat.
• Malá cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Plná velká lžíce rajčatového protlaku.
• Pár kuliček černého pepře.
• Sůl, rostlinný olej a čerstvé bylinky.

Před konzumací zeleniny se omyje, v případě potřeby oloupe a nakrájí. Poté vložte půlkolečka cibule a kousky česneku do olejem vymazané, dobře rozehřáté pánve. To vše se pár minut smaží. Jakmile zelenina lehce zhnědne, přidejte plátky mrkve a kostky lilku.

Po pár minutách přidejte do pánve nakrájené zelí a nakrájenou cuketu. Nádobu přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni. Krátce před dokončením tepelné úpravy se do téměř hotového pokrmu přidávají plátky rajčat, rajčatový protlak, sůl a koření. Veškerá zelenina se společně dusí, dokud zelenina nezměkne, a poté se ozdobí čerstvými bylinkami a podává se u jídelního stolu.

Možnost s bramborami

Tento recept na dušenou cuketu se zeleninou je zajímavý, protože zahrnuje použití trouby. Díky tomu je připravené jídlo neobvykle šťavnaté a aromatické. K přípravě jednoduchého a uspokojivého zeleninového pokrmu budete potřebovat:

• Mladá cuketa.
• 5 brambor.
• 3 rajčata.
• Střední lilek.
• Sůl a rostlinný olej.

Omytou zeleninu, pokud je to nutné, oloupeme, nakrájíme na ne příliš velké kousky a vložíme do žáruvzdorné formy, vymazané rostlinným tukem. Posílá se tam i sůl a jakékoli aromatické koření. Cuketu se zeleninou pečte v troubě vyhřáté na střední teplotu, dokud nejsou všechny ingredience měkké. Průměrná doba tepelného zpracování nepřesahuje dvacet pět minut.

Možnost s květákem

Je aromatický a velmi chutné jídlo jistě ocení ti, kteří se drží zdravý obrazživot. Skládá se z velkého množství zeleniny a obsahuje minimální množství tuku. K přípravě dušené cukety se zeleninou a květákem budete potřebovat:

• Jedna střední mrkev a jedna cibule.
• Pár mladých cuket.
• Vidličky květáku.
• Pár zralých rajčat.
• 50 ml vody.
• Pár stroužků česneku.
• 20 ml přírodní citronová šťáva.
• Sůl, bylinky a koření.

Omytá květenství zelí spaříme v osolené vodě s přídavkem citronové šťávy a poté scedíme v cedníku. Zvlášť orestujte nakrájenou cuketu, cibuli a mrkev. Poté osolíme, posypeme kořením, podlijeme vodou a dusíme deset minut. Do téměř hotového pokrmu přidejte převařenou vodu. květák, nasekaný česnek a nastrouhaná rajčata. To vše se krátce ohřeje pod pokličkou, sundá ze sporáku a ozdobí čerstvými bylinkami.

Možnost se zakysanou smetanou

Na tomto pokrmu si jistě pochutnají i ti, kteří zeleninové guláše příliš neholdují. Duší se v omáčce ze zakysané smetany, která mu dodává zvláštní chuť a jemné aroma. K přípravě takového oběda budete potřebovat:

• Půl kila cukety.
• Zralé rajče.
• Sladká paprika.
• 100 ml zakysané smetany.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl, rostlinný olej, oregano a kopr.

Omytou, osušenou a nakrájenou cuketu orestujeme na rozehřátém rostlinném tuku. Jakmile zhnědnou, přidejte plátky rajčat a proužky papriky. Po pěti minutách se zelenina zalije omáčkou sestávající ze zakysané smetany, soli, bylinek a drceného česneku. Vše dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nebude zelenina hotová.

Kuřecí varianta

Toto vydatné a chutné jídlo je ideální pro rodinnou večeři. Připravuje se z jednoduchých a snadno dostupných komponentů, které nevyžadují dlouhodobé tepelné zpracování. Na dušení cukety s kuřecím masem a zeleninou budete potřebovat:

• Sklenice mražené kukuřice.
• Půl kila kuřecího masa.
• Lžíce sezamového oleje.
• 700 gramů cukety.
• 4 stroužky česneku.
• Sůl, bylinky, koření a slunečnicový olej.

Omyté a osušené maso nakrájíme na malé kousky a orestujeme na rozehřátém rostlinném tuku. Opečené kuře osolíme, posypeme kořením a dáme stranou.

V samostatné pánvi, vymazané sezamovým olejem, orestujte kousky cukety a rozmraženou kukuřici. Poté vše spojíme s kuřecím masem, zalijeme malým množstvím vody, dochutíme nasekaným česnekem a pod pokličkou dusíme asi dvacet minut.

Cuketa je dietní produkt, ze kterého můžete připravovat nejrůznější pokrmy – například kaviár, saláty, zeleninová dušená jídla. Jsou velmi syté a zdravé, lze je konzumovat i při dietě, jelikož obsahují minimum kalorií.

Jak vařit dušenou cuketu

Pokud vás zajímá, jak chutně dusit cuketu, měli byste použít následující tipy:

• Aby bylo zajištěno, že jídlo bude velmi jemné a zelenina absorbuje pachy ostatních složek, tvrdá kůra se oloupe. Mladé plody se nechají neoloupané.
• Jak chutně dusit cuketu? Je to velmi jednoduché - můžete použít kuřecí nebo zeleninový vývar, vodu a přidat zakysanou smetanu.
• Nakrájenou zeleninu přidáme do guláše 5 minut před tím, než je hotový, protože změkne rychleji než ostatní ingredience.

Příprava jídla

Při plánování dalšího jídla nejprve vyberte všechny potřebné komponenty:

• Hlavní plody musí být zralé, pokud je slupka silná a hrubá, musí se odstranit;
• Jako doplněk použijte lilek, rajče, česnek, zelí a vhodné jsou i brambory.
• Pro zvýšení sytosti můžete přidat vajíčko nebo mleté ​​maso.
• Komponenty nakrájejte na stejné kusy.

Recepty na dušenou cuketu

Jak dusit cuketu tak, aby byla šťavnatá, křehká a aromatická? K tomu musíte přísně dodržovat zvolený recept a nezapomenout na dobu vaření, aby produkty nebyly syrové, ale ani převařené. Do zeleninového guláše by byly ideální vařené brambory nebo cereálie, výborným doplňkem by bylo také krůtí, hovězí, kuřecí a kachní prsa. Hospodyňky často volí takové recepty, protože jsou připraveny rychle a stejným způsobem vaření můžete získat kaviár, dušené maso nebo soté.

Se zeleninou

Toto jídlo se stane oblíbenou svačinkou, náhradou salátu nebo může být přílohou k rybě či masu. Používejte různé produkty, díky kterým bude chuť jasnější, sytější a zajímavější. Zelenina je považována za dietní, takže je povolena i při dodržování přísných diet. Recept na dušenou zeleninu je velmi jednoduchý na dodržování a nezabere mnoho času.

Ingredience:

• cuketa - 900 g;
• mrkev - 120 g;
• cibule - 90 g;
• rajčatová pasta - podle chuti;
• zelená cibule - 1 svazek;
• kopr - 1 svazek.

Způsob vaření:

1. Vezměte zeleninu a dobře ji omyjte, nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Jakmile je pánev rozpálená, orestujte cibuli a mrkev.
4. Přidáme nakrájené kostky a sůl.
5. Jak dlouho cuketu dusit? Alespoň 10 minut.
6. Rajčatový protlak zřeďte vodou, přidejte nakrájené zelené cibule, nalijte výslednou směs na produkty.
7. Musíte vařit dalších 5-7 minut.
8. Před podáváním přidejte zeleninu.

V zakysané smetaně

Dušené cukety se zakysanou smetanou vyrobené podle tohoto receptu jsou velmi chutné, jejich vrcholem je krémová vůně. Toto jídlo bude ideální jak na oběd s rodinou, tak na pohoštění hostů. Navíc stojí za zmínku, že maminky jej mohou nabízet jako doplňkovou stravu dětem již od jednoho roku. Hosteska bude potřebovat minimum produktů a úsilí a výsledek vás určitě potěší, protože to nebude horší než na fotografii.

Ingredience:

• cuketa - 2-3 ks;
• mrkev - 1-2 ks;
• cibule - 1 hlava;
• sůl a pepř na dochucení;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - podle chuti;
• rýže - 0,5 lžíce.

Způsob vaření:

1. Cuketu s tenkou slupkou omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Nakrájejte cibuli a mrkev.
3. Rýži propláchneme a necháme v tekutině nabobtnat.
4. Smažte jídlo a vložte je do hrnce s dvojitým dnem.
5. Na pánvi orestujte mrkev a cibuli, přidejte zakysanou smetanu a nechte 2-3 minuty. Nalijte směs do hrnce.
6. Rýži rozložíme v rovnoměrné vrstvě na zeleninu, lehce osolíme, zalijeme vývarem – tekutina by měla být 2 cm nad úrovní rýže.
7. Zakryjte pánev poklicí, položte na mírný oheň a nechte, dokud se rýže neuvaří.
8. Tento předkrm je jasný a vypadá elegantně, stejně jako na fotografii v kulinářských časopisech.

S bramborem

Jak dusit cuketu s bramborem? K tomu můžete použít níže uvedený recept. Jedná se o rychlý a snadný způsob vaření zeleniny Detailní popis. Stojí za to vzít na vědomí recept pro vegetariány nebo lidi, kteří se postí, a fotografie bude vodítkem pro hostitelku.

Ingredience:

• mladá cuketa a brambory - každá 450 g;
• sůl - 1 špetka;
• olivový olej - podle chuti;
• paprika (nejlépe vícebarevná) - 8 ks;
• chilli papričky - 2 lusky;
• cibule - 1-2 hlavy;
• vývar - 220 g;
• lilek - 1-2 ks;
• koření - 2 lžičky;
• česnek - 5-6 stroužků.

Způsob vaření:

1. Trouba nebo gril se zahřívá.
2. Papriku podélně rozřízněte.
3. Lilky omyjeme a podélně rozkrojíme na dvě poloviny.
4. Plech zakryjte pečicím papírem, položte lilky řezem dolů, oloupejte cibuli a nechte je vcelku, přidejte papriku a vařte 20 minut při 250˚C.
5. Všechny produkty nakrájejte na čtverce.
6. Česnek nasekejte.
7. Upečenou zeleninu necháme vychladnout.
8. Chilli papričku nakrájíme na kolečka.
9. Brambory s česnekem a cibulí orestujeme na olivovém oleji – vaříme 5 minut.
10. Vložte všechny ingredience do hrnce a nechte 10 minut.
11. Přidejte vývar, sůl a koření.
12. Jakmile jsou všechny ingredience zcela uvařené, vypněte oheň a pokrm můžete podávat.

Dušené cukety v pomalém hrnci

Jak dusit cuketu v pomalém hrnci, aby vaření nezabralo mnoho času? K tomuto účelu můžete použít následující recept, velmi jednoduchý na provedení, ale zároveň zajímavý a neobvyklý. Lehké občerstvení zpestří stůl, protože je ideální pro rodinnou večeři a ošetření hostů, kteří budou ohromeni neobvyklou a jasnou chutí jednoduchá zelenina.

Ingredience:

• mladá cuketa - 2-3 ks;
• mletý koriandr - 1 špetka;
• mrkev - 2-3 ks;
• koření - podle chuti;
• rajčata - 1-2 ks;
• mletý zázvor– 1 špetka;
• čerstvá zelenina - podle chuti;
• česnek - 4-5 stroužků;
• cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Mrkev nakrájíme na půlkolečka, cibuli na kostičky a česnek na plátky.
2. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej a položte zeleninu.
3. Všechny produkty nakrájejte na kroužky, položte je nahoru, posypte kořením, solí a zakryjte plátky rajčat.
4. Zavřete víko, zapněte program „Frying“, nastavte časovač na 60 minut.
5. Asi 5 minut před vařením přidejte zeleninu.
6. Můžeme podávat dušenou cuketu.

S mletým masem

Vařená cuketa dušená s mletým masem se ukáže jako pikantní, ale hlavně – zdravá, protože dodá tělu potřebné množství bílkovin a vitamínů. Potraviny je lepší dusit na mírném ohni, což vede k dietnímu a zdravému pokrmu, který nezatěžuje žaludek. Můžete vařit na pánvi, troubě nebo pomalém hrnci.

Ingredience:

• plody rodiny dýní – 1-2 ks;
• rostlinný olej - 45 g;
• sůl - 1 špetka;
• smetana - 1/3 šálku;
• mleté ​​maso - 280 g;
• vonný mletý pepř– 1 špetka;
• česnek - 2-3 stroužky;
• cibule zelená - 2-3 peří.

Způsob vaření:

1. Na pánvi na rostlinný olej opečeme mleté ​​maso.
2. Všechny produkty nakrájejte na kostky, nasekejte česnek, vložte do pánve s mletým masem, přidejte sůl a smetanu.
3. Smíchejte všechny ingredience, přikryjte pánev pokličkou a nechte 20 minut na mírném ohni.
4. Na samém konci přidejte nové koření a jemně nakrájenou zelenou cibulku.

S masem

Cuketa je produkt, který je snadno a rychle stravitelný Lidské tělo, obsahuje minimální množství kalorií, proto se doporučují konzumovat při dietě. Toto ovoce poskytuje přísun cenných vitamínů. Příprava dušené cukety s masem je velmi snadná a jednoduchá, pokud přísně dodržujete níže uvedený recept.

Ingredience:

• vepřové maso - 300 g;
• koření - podle chuti;
• cuketa - 500 g;
• sůl - podle chuti;
• cibule - 140 g;
• rajčata - 280 g;
• česnek - 3-4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Vaření začíná jejich oloupáním a nakrájením na kostičky.
2. Vepřové maso se omyje, nakrájí na kousky, osolí, přidá se koření a osmaží se.
3. Jakmile se tekutina uvolněná masem odpaří, přidáme nadrobno nakrájený česnek a cibuli a restujeme asi 10 minut.
4. Rozložte všechny ingredience, předem nakrájená rajčata.
5. Oheň se ztlumí na minimum, nalije se 30 g vody.
6. Pokrm se dusí, dokud není maso zcela propečené, na závěr se dochutí solí, kořením a pepřem.

S rýží

Pokud chcete vařit nejen velmi chutně, ale také dietní pokrm, který vám umožní nebát se o kalorie navíc, měli byste věnovat pozornost následujícímu receptu. Dušená cuketa s rýží mile překvapí vaši rodinu a je ideální pro dívky, které si hlídají postavu. Tento lahodná svačina pro postní dny a postní menu.

Ingredience:

• plody rodiny dýní – 900-1100 g;
• zelenina - 1 svazek;
• rýže - 300-500 g;
• koření - podle chuti;
• voda – 30-60 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana - ½ polévkové lžíce;
• cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme cibuli.
4. Přidejte cuketu.
5. Uvařte rýži.
6. Na dno kastrolu položte vrstvu rýže, zakryjte zeleninou a cibulí, posypte nasekanými bylinkami.
7. Přidejte trochu vody, zakysanou smetanu, vařte, dokud se tekutina neodpaří

S houbami

Voňavé a šťavnaté cukety dušené s houbami jsou neuvěřitelně jemné. Toto jídlo vás příjemně překvapí svou jasnou a zajímavou chutí. K tomu je třeba přísně dodržovat níže uvedený recept a neodchýlit se ani o krok od doporučení profesionálních kuchařů. Na stole tak bude svačina, na které si pochutnají dospělí i malé děti.

Ingredience:

• cuketa - 1-2 ks;
• čerstvá zelenina - 1 svazek;
• houby (čerstvé) – 90-110 g;
• koření - podle chuti;
• lilek - 1-2 ks;
• zelená paprika - 1 ks;
• olivový olej – 4 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 90-110 g;
• česnek - 1 stroužek;
• cibule - 1 hlava.

Způsob vaření:

1. Všechny produkty nakrájejte na kostky.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Na olivovém oleji orestujte cibuli a česnek (1-2 minuty).
4. Přidejte houby, pepř, sůl a petržel.
5. V samostatné pánvi orestujte papriku, cuketu, lilek - 10 minut vařte pod pokličkou, občas promíchejte.
6. Přidejte trochu vody, stáhněte plamen na minimum a vařte 10 minut.
7. Zadejte smažení, vše promíchejte a před podáváním přidejte čerstvé bylinky

Video:

Jak často jste museli implementovat neobvyklé recepty dušená cuketa? Kolik času a úsilí jste tomu museli věnovat? Jak výsledek ohodnotili domácí degustátoři? Li originální možnosti pokrmy pro vás nebyly jednoduché, své kulinářské pokusy o tradiční i klasické dobroty se zeleninou můžete s klidem zastavit...

Nebo můžete znovu zkusit uvařit něco neobvyklého a neobvyklého v troubě nebo na pánvi. Ale ne jen tak, ale pomocí našich osvědčených receptů s fotografie krok za krokem a video. Buďte si jisti, že nový pokus bude jistě korunován úspěchem. Dušená cuketa, recepty, na které jsme pro vás vybrali, jistě potěší všechny hosty i členy domácnosti. S bramborami a houbami v zakysané smetaně, s mrkví a cibulí, s rajčaty a lilky... Obyčejná a dlouho studovaná cuketa se vám otevře ze zcela nové stránky.

Dušená cuketa s cibulí a rajčaty „rychlá a chutná“: recepty krok za krokem s fotografiemi

V mylném přesvědčení, že cuketa je jednoduchá a chuťově zcela nevýrazná zelenina, ji mnohé hospodyňky ze svého domácího jídelníčku vyřazují. Ale marně! Takový oblíbený druh dýně je považován za vynikající dietní produkt s bohatým složením vitamínů a minerálů a množstvím výživné vlákniny. A ve společnosti zakysané smetany a dalších zdravá zelenina je to také překvapivě chutné. Rychlým a chutným způsobem připravte dušenou cuketu s cibulí a rajčaty. recept krok za krokem s fotografiemi - ujistěte se, že máme pravdu!

Nezbytné ingredience pro „rychlou a chutnou“ cuketu dušenou s rajčaty a cibulí

• mladá cuketa - 4 ks.
• cibule - 2 ks.
• zralá červená rajčata - 6 ks.
• stolní sůl - 2 lžičky.
• zakysaná smetana 15% - 3 polévkové lžíce.
• černý pepř - 0,5 lžičky.

Postupná příprava dušené cukety s cibulí a rajčaty podle „rychlého a chutného“ receptu

Mladá cuketa dušená na pánvi s kuřecím masem

Klasické dušení zeleniny se provádí s přidáním různých druhů vývarů, vína popř pití vody. Jelikož ale cuketa pod vlivem vysoké teploty pustí dostatečné množství tekutiny, obejdete se i bez další tekutiny. Další věcí je jemné a jemné kuřecí maso: drůbeží filé dokonale doplňuje zeleninové složení a dodává pokrmu sytost a výživu. Mladá cuketa dušená na pánvi s kuřecím masem se bude zdát jako opravdová lahůdka, když do standardní kombinace přidáte pár neobvyklých surovin. Například sezamový olej, kukuřice nebo aromatické bylinky.

Nezbytné ingredience pro vaření dušené mladé cukety s kuřecím masem na pánvi

• cuketa - 700 g
• kuřecí prsa - 500 g
• mražená kukuřice (lze nakládat) - 1 polévková lžíce.
• česnek - 4 stroužky
• sezamový olej - 1 polévková lžíce.
• sůl - 1 lžička.
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
• mletý pepř
• zelení podle chuti

Postupná příprava cukety dušené na pánvi s kuřecím masem

Dušená cuketa s houbami, mrkví a cibulí - krok za krokem recept s fotografiemi

V procesu dušení tabáku se zeleninou a houbami by člověk neměl ztratit smysl pro proporce. Jednoduše řečeno, je důležité vysledovat okamžik, kdy cuketa už není syrová, ale ještě se neproměnila v kaši. Chcete-li to provést, je lepší vařit pokrm v široké ploché pánvi při vysoké teplotě. Jedině tak zůstane dušená cuketa s houbami, cibulí a mrkví podle našeho receptu krok za krokem s fotografiemi nedotčená, šťavnatá a velmi chutná.

Nezbytné ingredience na cuketu dušenou s mrkví, cibulí a houbami

• zelená nebo žlutá cuketa - 400 g
• olivový olej - 1 polévková lžíce.
• červená cibule - 100 g
• zelené chilli - 1 ks.
• kmín - 1 špetka
• česnek - 4 stroužky
• kukuřice - 150 g
• sušené oregano - 1 špetka
• rajčata - 100 ks.
• sůl - 1 lžička.
• mrkev - 80 g
• citron nebo limetka - 0,5 ks.
• žampiony - 100 g

Postupná příprava dušené cukety s cibulí, mrkví a houbami podle receptu s fotografiemi

1. Začněte připravovat cuketový guláš tím, že si připravíte ingredience. Cibuli oloupeme a nakrájíme na střední kousky, cuketu omyjeme a nakrájíme na kostičky. Česnek a zelené chilli papričky bez jader a semínek nasekejte pomocí kuchařského nože.

   

2. Na pánvi s horkým olivový olej smažte připravené ingredience. Mezitím oloupeme a nakrájíme mrkev, blanšírujeme rajčata, omyjeme a nakrájíme houby.

   

3. Osmaženou cibulku osolíme s česnekem a chilli a posypeme sušeným kořením. Syrovou kukuřici vařte několik minut v osolené vodě, nakládanou kukuřici vyhoďte do síta.

   

4. Do horké směsi koření vhoďte kostky cukety. Pokračujte ve smažení, dokud cuketa nepustí šťávu. Poté do pánve přidejte nakrájenou mrkev a připravenou kukuřici.

   

5. Na poslední etapa ke všemu přidáme kousky rajčat a půlky (čtvrtky) žampionů. Směs pokapeme limetkovou šťávou a zeleninu dusíme ve vlastní šťávě dalších 10-15 minut.

   

6. Připravenou dušenou cuketu se žampiony, mrkví a cibulí rozdělte podle postupného receptu s fotografiemi na porcované talíře a posypte čerstvými bylinkami. Pokud chcete, můžete do pokrmu přidat brambory, papriky nebo změnit poměr ingrediencí v receptu. Chuť guláše to neovlivní.

   

Jemná cuketa dušená v troubě se zeleninou: videorecept

Jídlo vařené v troubě je mnohonásobně zdravější než smažené na pánvi. Alespoň v těch případech, kdy není recept porušen a ingredience pro pokrm jsou pečlivě vybírány a připravovány. Tato dlouho známá teorie je snadno ověřitelná v praxi. Měkkou cuketu se zeleninou stačí dusit v troubě podle našeho videoreceptu a úžasnou chuť a vůni domácího guláše si osobně vychutnáte.

Jemná cuketa dušená v troubě se zeleninou (videorecept):

Dušená cuketa s bramborem a zeleninou na pánvi

Hlavní předností cukety je její schopnost dokonale absorbovat chutě a vůně sousedních složek. A v tomto receptu je zázračná zelenina dokonale nasycená tóny pepřové pasty, jemného tuňáka, česneku a nasládlé paprika. Tato zdánlivě neslučitelná kombinace se odehrává jako úspěšný kulinářský experiment. Hotová cuketa, dušená s bramborem a zeleninou na pánvi, bude skvělou pochoutkou pro brutální muže i křehké ženy, které si hlídají postavu.

Nezbytné suroviny na cuketu dušenou na pánvi s bramborem a zeleninou

• cuketa - 2 ks.
• cibule - 1 ks.
• velké brambory - 2 ks.
• chilli vločky - 1 lžička.
• zelená cibule - 1 svazek
• Korejská pasta - 1 polévková lžíce.
• česnek - 2 stroužky
• konzervovaný tuňák - 1 plechovka
• paprika - 2 ks.
• sůl - 1 lžička.

Postupná příprava cukety dušené na pánvi se zeleninou a bramborami

Neobvyklá dušená cuketa s lilkem: recept s fotografiemi krok za krokem

Nejčastěji se při přípravě zeleninového guláše cuketa přidává do pánve jako poslední. Tato složka dosáhne plné připravenosti rychleji než ostatní, takže správně zůstává v poslední fázi. Jinak se převaří, rozpadne a změní se v homogenní a zcela nechutnou hmotu. Nezapomeňte na to, když se pustíte do přípravy neobvyklé cukety, dušené s lilkem, cibulí a rajčatovou pastou podle našeho receptu s fotografií.

Nezbytné ingredience pro neobvyklou cuketu s lilkem recept s fotografií

• středně velká cuketa - 1 ks.
• vepřový bůček - 150 g
• cibule - 1 ks.
• malý lilek - 1 ks.
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• pitná voda - 1 polévková lžíce.
• česnek - 2 stroužky
• petržel nebo koriandr - 1 svazek
• mouka - 1 polévková lžíce.
• sůl - 0,5 lžičky.
• pepřová směs

Jednou z hlavních výhod dušené zeleniny je rychlost přípravy, která samozřejmě umožňuje minimalizovat destrukci užitečné látky. Kromě, zeleninový guláš– to je obrovská příležitost pro kulinářskou kreativitu. K jejich přípravě můžete použít jakékoli ingredience, které vám přijdou pod ruku: brambory, zelí, rajčata, lilky, mrkev, cibule a samozřejmě vrchol našeho článku – zdravá cuketa.

Dušená cuketa - obecné zásady a způsoby přípravy

Cuketa je dietní potravina. Jsou zdravé, zasytí díky přítomnosti vlákniny a mají nízký obsah kalorií (pouze 24 kcal na sto gramů). Někteří lidé se mylně domnívají, že cuketa je poměrně jednoduchá a nevýrazná zelenina, která nijak nevyčnívá, a tak ji do jídelníčku nezařazují, ale marně! Obsahuje totiž obrovské množství esenciálních mikroprvků a lehce stravitelnou vlákninu, která pomáhá správně fungovat našemu trávení. Cuketa je navíc schopna absorbovat vůni a chuť přísad, které ji obklopují. Tato kvalita pomáhá „rozpustit“, ale zároveň dát pokrmu plnou a bohatou chuť.

Klasické dušení potravin se provádí s přidáním vody nebo vývaru (masového, zeleninového), ale vzhledem k tomu, že cuketa sama pustí během vaření dostatečné množství šťávy, není nutné ji „ředit“ s kapalinou. Cuketa se nejčastěji dusí odděleně od ostatních surovin, protože se vaří velmi rychle, na rozdíl od brambor, řepy nebo mrkve. Několik minut před tím, než je pokrm hotový, se všechny ingredience mísy promíchají a dusí na mírném ohni, aby se každá ingredience důkladně namočila.

Dušená cuketa - příprava jídla

Cuketu a další zeleninu před dušením důkladně omyjeme, zbavíme slupky, semínek a dalších nepotřebných prvků, nakrájíme na přibližně stejné kousky, aby byl výsledný pokrm nejen zdravý, ale i atraktivní, a dále postupujeme podle receptu. Upozorňujeme také, že jakákoli zelenina by měla být před vařením oloupána a maso (pokud je přidáte) je lepší předem vařit nebo smažit samostatně.

Dušená cuketa - nejlepší recepty

Recept 1: Dušená cuketa s jogurtem

Nemýlíte se a vaše oči vás neklamou. Cuketu budeme dusit s jogurtem - přírodní a bez jakýchkoli přísad. Upozorňujeme, že do tohoto jídla vybíráme pouze mléčnou (mladou) cuketu s tenkou slupkou a bez pecek.

Ingredience:

— 500 gr. cuketa
- 200-250 gr. přírodní jogurt
- hořčičná semínka - dvě lžičky.
- sůl podle chuti

Způsob vaření:

Cuketu omyjeme, slupky není nutné loupat (pokud je zelenina mladá a nepřezrálá), i když je to čistě individuální záležitost. Nakrájejte ho na tenké plátky (nebo kostky) a vložte do hrnce. Zeleninu dusíme s mírným přidáním soli po dobu deseti až patnácti minut. Dále smícháme jogurt se semínky a nalijeme na cuketu. Vařte ještě pár minut a poté podávejte. Pokrm díky jogurtu a hořčičným semínkům bude mít velmi originální chuť. Recept je zvláště užitečný pro ty lidi, kteří dodržují přísnou dietu.

Recept 2: Dušená cuketa s rajčaty a sýrem

Cuketa v tomto pokrmu doslova nasaje vůni sýra a uzeného kuřete a díky tomu je prostě skvělá dobrá kombinace všechny komponenty. Nebojte se experimentovat s jinou zeleninou, například přidáním brambor, květáku atd.

Ingredience:

— 800 gr. cuketa
- dvě velká rajčata
- uzené prso
- jedno balení taveného sýra
- cibule cibule
- bylinky, koření, sůl

Způsob vaření:

Cuketu omyjeme, nakrájíme na kostičky a necháme dusit ve vlastní šťávě s trochou soli. Mezitím si na pánvi orestujeme cibuli, rajčata zbavíme slupky, spaříme je vroucí vodou, nakrájíme a přidáme k orestované cibulce. Přidáme i nakrájené kuřecí maso. Vše restujte, dokud nebudou rajčata hotová. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Do polotovaru cukety namočte zeleninu, přidejte sýr a vše dobře promíchejte. Vařte dalších 5-7 minut a vypněte sporák. Pokrm podáváme posypaný bylinkami.

Recept 3: Dušené cukety v zakysané smetaně

Zralá cuketa v kombinaci se zeleninou v zakysané smetanové omáčce je lehkým a zároveň uspokojivým pokrmem, který vaší postavě nijak neublíží. Výborná příloha ke každému masu. Doporučujeme vám jej uvést do provozu.

Ingredience:

- cuketa 1,5 kg
- čtyři papriky
- dvě velká rajčata
- tři stroužky česneku
— 250 gr. zakysaná smetana (do 15% obsahu tuku)
- zeleň
- koření, pepř, sůl podle chuti
- rostlinný olej na smažení

Způsob vaření:

Papriky oloupeme ze semínek, nakrájíme na kostičky a dáme na rozehřátou pánev. Smažte je v jakémkoli rostlinném oleji asi 3 až 5 minut. Cuketu omyjeme, oloupeme, pokud je stará, nakrájíme na kostičky a přidáme k paprikám. Smažte zeleninu dohromady vysoká palba během deseti minut. V tuto chvíli zbavte rajčata slupky, také je nakrájejte a přidejte k zelenině na pánvi. Promíchejte a pokračujte ve smažení další 2-3 minuty. Posypeme pepřem, kořením, bylinkami, solí, zalijeme zakysanou smetanou, přiklopíme pokličkou, stáhneme plamen a cuketu se zeleninou a zakysanou smetanou dusíme do měkka (asi 10-12 minut). Hotovou dušenou zeleninu po vypnutí nespěchejte se sundáváním ze sporáku, v omáčce se tak nasákne a bude ještě chutnější.

Recept 4: Dušená cuketa s vejcem

Další možnost přípravy zdravé cukety se zeleninou. Pouze tentokrát do pokrmu přidáme jedno vejce a trochu mléka, aby mělo pikantní chuť. Takto připravená cuketa je velmi krásná a chutná.

Ingredience:

— 500 gr. mladé cukety
- jedna mrkev
- jedna střední cibule
- jedno rajče
- jedno vejce
- tři lžíce mléka
- podle chuti: bylinky, česnek, koření
- rostlinný olej

Způsob vaření:

Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme (cibuli najemno a mrkev na tenké plátky). Zeleninu orestujeme na troše oleje. Rajče nakrájíme nadrobno (lépe je nejprve odstranit slupku), mixérem rozšleháme vejce se špetkou soli, poté k němu přidáme mléko a opět mírně prošleháme. K přepečené mrkvi přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, přidáme rajčata a rozšlehané vejce s mlékem. Přiklopíme poklicí, zeleninu dusíme 7-10 minut, poté odklopíme poklici, přidáme koření, česnek atd., dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Hotový pokrm posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

— K dušení je vhodnější používat mladé mléčné dýně, není třeba je loupat ze slupky, ve které se nejvyšší koncentrace užitečné látky. Kromě toho taková zelenina během procesu dušení „nekulhá“;

— Používáte-li staré cukety, je nejlepší je nakrájet na velké kostky (asi 2 cm);

— Dušené cukety ve vlastní šťávě můžeme trochu „naředit“ dobrým červeným vínem nebo pivem. Zajímavá kombinace, se kterou lze zacházet opatrně. Ale recenze na takový neobvyklý přístup jsou velmi hodné;

— Pro hustotu můžeme do dušené cukety přidat mouku. To se provádí následovně: jedna čtvrtina šálku studená voda přidejte mouku (množství závisí na tom, jak husté chcete dosáhnout), míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota a za stálého míchání vlijte tekutinu do dušené zeleniny pár minut před tím, než bude hotová. Mimochodem, místo studené vody můžete použít mléko.

Jistě recept na dušenou cuketu Mnoho hospodyň ví a rádo vaří. Když se na stole objeví cuketa, stává se právě toto jídlo nejoblíbenější. Existuje mnoho receptů na dušené cukety, od složitých a časově náročných na přípravu, včetně velký počet ingredience, až po ty nejjednodušší, které vyžadují pouze krájení, solení a dušení zeleniny.

Dušenou cuketu můžeme podávat jako teplý i studený předkrm, přílohu masitá jídla nebo pokrmy z drůbeže. Mohou být také samostatným pokrmem při podávání se zakysanou smetanou.

Každý ví, že cuketa je nízkokalorická a dá se z ní připravit velké množství pokrmů – od letních salátů až po a. Můžete zkusit zpestřit svůj jídelníček tím, že si z cukety nepřipravíte obyčejné jídlo, ale trochu vylepšené nebo doplněné.

Cuketa dušená se zeleninou (cuketové soté)

Ingredience:

• Cuketa - 1 ks.
• bulharský Paprika- 1 PC.
• Mrkev (střední) - 2 ks.
• Cibule (střední) - 2 ks.
• Koření na zeleninu
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Koriandr - 1 svazek

Způsob vaření dušená cuketa se zeleninou:

Cuketu opláchneme a nožem odstraníme slupku. Cuketu podélně rozřízněte, nožem nebo lžící odstraňte semínka. K dušení je třeba cuketu nakrájet na kostky silné asi 1 cm.

Papriku omyjte, odstraňte stopku a semínka. Papriku rozkrojte napůl a poté nakrájejte na tenké proužky.

Mrkev oloupeme, dobře opláchneme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Postavte pánev na oheň a nalijte do ní 2 lžíce oleje. Připravenou zeleninu vložte do pánve a promíchejte lžící. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu dusit, dokud nebude hotová.

Po 10 minutách můžeme restovat osolit, opepřit a zalít rajčatovou omáčkou. Pro přípravu omáčky přendejte rajčatovou pastu do hluboké misky, přidejte sklenici vody a dobře promíchejte. Vzniklou směsí přelijeme zeleninu v pánvi.

Zeleninu je nutné dusit v uzavřené pánvi za občasného míchání lžící.

Hotové soté přendejte na misku nebo talíř, posypte nadrobno nasekaným koriandrem.

Recept na dušenou cuketu s rýží

Ingredience (na 4 porce):

• Mrkev (střední) - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Cuketa - 2-3 ks.
• Prémiová pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Rýže - 0,5 šálku
• Kopr nebo petržel
• Česnek - 2 stroužky
• Mletý černý pepř
• Olivový nebo slunečnicový olej na smažení

Způsob vaření dušená cuketa s rýží:

Mrkev oloupeme a nastrouháme. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na středním ohni v rostlinném oleji po dobu 5 minut.

Cuketu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Z mladých topenišť nemusíte odstraňovat kůži. Nakrájenou cuketu ochutíme solí, pepřem a chlebem v mouce.

Cuketu dejte na pánev s opečenou cibulkou a vše společně opékejte 10 minut. Aby se zelenina dobře opekla, neměla by se často míchat.

K cuketě a cibuli přidáme nastrouhanou mrkev, vše opět dobře promícháme.

Rýži propláchněte a přidejte do pánve se zeleninou. Vše smažte 5 minut. Přidejte do pánve tolik vody, aby pokryla rýži 2 cm výše. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme zeleninu spolu s rýží 20–25 minut dusit. Během dušení je třeba zeleninu pravidelně promíchávat, pokud se voda odpaří, přidejte potřebné množství.

Poté, co je rýže hotová, přidejte k zelenině nasekaný kopr nebo petržel a najemno nasekaný česnek. Pánev přikryjeme pokličkou, sejmeme z ohně a necháme zeleninu několik minut louhovat.

Cuketa dušená s paprikou

Ingredience (na 6-8 porcí):

• - 0,4 kg
• Cuketa nebo cuketa - 0,5 kg
• Mletý černý pepř
• Mrkev - 200 g
• Rostlinný olej
• Cibule - 200 g
• Kopr nebo petržel

Způsob vaření dušená cuketa s paprikou:

Z papriky odstraňte semínka a odstraňte stopku. Nakrájejte na malé kostičky. Mrkev oloupeme, opláchneme a nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Cuketu omyjeme, v případě potřeby zbavíme kůry a semínek a nakrájíme na kostičky.

Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli, přidejte k ní mrkev a také lehce smažte.

Do pánve s cibulí a mrkví přidáme nakrájenou papriku, zeleninu dusíme v uzavřené nádobě 5–7 minut.

Do pánve přidáme cuketu, osolíme, podle chuti přidáme mletou papriku, pánev přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut dusit bez přidání vody.

Při podávání posypeme hotový pokrm jemně nasekanými bylinkami.

Nejlepší kuchař Erwin Peters - Nejlepší recepty