Bobule a houby na Seliger v srpnu. Střední Rusko. Turistická základna "Cool Coast"
Na severozápadě Tverská oblast, mezi ostruhami Valdajská vrchovina se nachází jedno z nejmalebnějších jezer v evropské části naší země - Seliger. Jiné jméno - Ostashkovskoe, pojmenované podle města ležícího na břehu jezera Ostaškovová.
Region Seliger spolu s jezerem Seliger - to je malebná oblast podél výběžků Valdajská vrchovina s četnými jezery, řekami a hustými lesy. Nachází se v Novgorod A Tverské oblasti.
Okolí jezera nese stopy práce obřího ledovce. Když ustoupil, nahromadil zde kopce Valdajské vrchoviny, naplnil prohlubně roztavenou vodou a vytvořil mnoho jezer. Ledovcový původ vysvětluje zvláštní krásu břehů a vod Seligeru. Za svůj neobvyklý tvar a rozmarnou členitost vděčí jezero svým břehům.
Seligerova forma zdaleka není obecný koncept o jezerech jako vodních plochách s určitou (průměrnou) délkou a šířkou. Seliger jsou dva řetězce jezer (dosahů), které jsou vzájemně propojeny kanály - „řekami“. Jeden řetězec úseků se táhne v délce 91 kilometrů od severozápadu k jihovýchodu, druhý v délce 52 kilometrů od západu na východ. Na Seligeru je celkem 24 zásahů.
Pramení zde velká ruská řeka Volha. Jezera Sterzh, Vselug, Peno, Volgo západně od Seligeru jsou korytem Volhy. Téměř všechna jezera v regionu, a je jich více než dvě stě, jsou napájena vodou Seliger, A vy Seliger přes řeku Selizharovka je spojena s řekou. Volha.
Pobřeží Seligeru je výjimečně členité - hluboké malebné zátoky, poloostrovy a mysy vyčnívající hluboko do vody, masa ostrůvků různých tvarů a velikostí - je jich 160. Největší je Chachin– uprostřed jezera, mnohem menší než Khachin – Gorodomlya, Klichen, Skrebel a Bolshoi Kolodny. Zbytek je malý, často ne větší než 18-20 metrů v obvodu.
Vzhledem k silné členitosti břehů je celková plocha jezera relativně malá - 260 kilometrů čtverečních.
Jezero Seliger nepřijímá jedinou velkou řeku. Nejvýznamnější řeky, které se do něj vlévají, nepřesahují délku 20-25 kilometrů.
Cestování po Seligeru je nesmírně zajímavé: zde můžete najít vše, co chcete - dobrý rybolov, slunné mírné pláže, různé houby, lesní plody, chladné lesy, nekonečná otevřená prostranství, odlehlé rokle, přeplněná turistická centra a místa, kam neuvidíte cokoliv za celý den. jeden muž.
Povaha Seliger připomínající spíše Karélii nebo pobaltské státy: štíhlé řady borovic bez podrostu, písečné pláže, balvany mezi stromy, krásné zátoky a zátoky.
Kdo chce lépe porozumět tomuto kraji, jeho charakteru a historii, určitě si zde koupí nemovitosti a na přání uvidí v okolních obcích desítky zajímavých architektonických památek, zrozených, stejně jako Seligerovy pověsti, z nespoutané lidové fantazie.
Ostatní jezera v této oblasti nejsou zdaleka malá, i když se s nimi nedají srovnávat Seliger.
Všeugské jezero Táhne se v délce 14 km, jeho šířka místy dosahuje 4 km a jeho hloubka je až 10 m. Vselugské jezero leží v kotlině s mírnými, pozvolna se zvedajícími břehy. Břehy jezera pokrývají borové lesy a louky.
Délka Jezero Sterzh– 12 km, šířka – 1,5 km, hloubka – 5 m.
Jezero Peno dosahuje délky 10 km a 1,5 km. na šířku. Průměrná hloubka Peno je 4 m. Kvůli nízkým břehům okolní lesy zaplavují jezero.
jezero Volgo nyní má délku 20 km. o šířce 4 km a hloubce 2 metry. Dříve byla mnohem menší a za svou současnou velikost vděčí výstavbě přehrady na Volze.
Seliger je ve skutečnosti osm velkých dosahů, všechny mají stejné jméno a jsou navzájem propojeny kanály. Ten největší je Ostashkovsky dosah. Na jih se zužuje, přechází do Selizharovského a mění se ve stejnou řeku Selizharovka, která spojuje Seliger s Volhou. Na severu je oblast Ostashkovsky oddělena ostrovy od neméně bouřlivého Kravotýnského. A dále leží Sosnitsky A Polnovského dosáhne již vlastněných Novgorodská oblast. Pobřeží těchto oblastí jsou nejopuštěnější částí Seligeru. Dostanete se tam pouze úzkým kanálem. Nejkrásnější - Berezovský dosah v západní části jezera s nekonečnými velkými i malými ostrovy. Po návštěvě těchto ostrovů brzy na jaře, když je pobřežní pás pokrytý pěnovou jasně žlutou barvou, když je vzduch naplněn kyselou vůní neohřáté májové vody a opojením rozmrzlé země, budete tato místa milovat po zbytek svého života a pak se budete neustále snažit tady.
Klima zapnuto Seliger měkký, vlhký. Léto je teplé a slunečné. Deště jsou časté, ale krátké. Voda dovnitř Seliger rychle se zahřívá. Již v červnu dosahuje teplota svrchní vrstvy téměř 20° a v červenci a první polovině srpna se voda ohřeje až na 25°.
jezero Seliger se nachází 380 kilometrů od Moskvy a 650 od Petrohradu.
Do Seligeru se můžete dostat z Moskvy autem:
- Trasa Moskva - Tver - Torzhok - Ostashkov
Po Leningradskoye Highway přes město Tver (~145 km) do města Torzhok (~70 km)
poté sjezdem z města na dálnici Torzhok-Kuvshinovo (~50 km)-Ostashkov (~70
km). Doba cesty je 4-5 hodin. - Trasa Moskva – Ržev – Selizharovo-Ostashkov
Po dálnici Novorizhskoe do Volokolamsk (cca 100 km). U vjezdu do Rževa odbočíme vpravo do města Ržev. Dále jedeme po silnici Rzhev-Selizharovo-Ostashkov. Celá cesta z Moskvy nezabere více než 4 – 5 hodin.
Na výlet z Moskvy do Ostaškova k jezeru Seliger jsme se vydali po Novorizské magistrále. Do Volokolamsku dojedete po Volokolamské dálnici. Oba případy mají svá pro a proti.
Novorizhskaya dálnice M9 (Volokolamskoe dálnice)
Volokolamská dálnice je položena podél starověké Volotské dálnice. Volokolamka potěší množstvím atrakcí a zklame omezením rychlosti vzhledem ke své kvalitě. Dálnice Novo-Rizhskoye naopak nutí řidiče nezpomalit pod 100 km za hodinu. Na obdivování krajiny za oknem nebude čas, ale ve Volokolamsku (119 km) jste za hodinu. Silnice za Volokolamskem se stává dvouproudou.
Archangelskoe (20 km)
Možnost: cesta z Ilinskoye Highway A 106
Muzeum-statek "Arkhangelskoe". Jeden z nejkrásnější místa Moskevská oblast, Versailles u Moskvy, procházka, která přinese mnoho potěšení v kteroukoli roční dobu.
Panství (XVII. stol.) Golitsynů, dále Jusupovů: Archandělský kostel (1667), Jusupovské mauzoleum (1916), palác (80. léta 18. století) s hospodářskými budovami, divadlo (1817), park s pavilony (XIX V.).
Nikolo-Uryupino (23 km)
3 km od dálnice M9
Panství Odoevských, pak Golitsynů. Nejzachovalejší jsou: Kostel sv. Mikuláše (XVII. století), „Bílý dům“ (80. léta 18. století), Velký dům (19. století), park.
Pyramida hladu (38 km)
Tato budova je pojmenována po svém tvůrci Alexandru Golodovi. Věří se, že má léčivé vlastnosti.
Nový Jeruzalémský klášter
Istra (58 km)
Město vyrostlo z vesnice Voznesensky po výstavbě Nového Jeruzalémského kláštera v polovině. XVII století Později - město Voskresensk, od roku 1930 - Istra.
Památky Istrie: Klášter vzkříšení Nový Jeruzalém. Směr: z Istra doprava podle značky na prvním stanovišti dopravní policie.
Společnost byla založena v roce 1656 patriarchou Nikonem. Katedrála vzkříšení, postavená podle podoby kostela Božího hrobu v Jeruzalémě (1658-1685); stan nad rotundou (1749); zbytky nejbohatší vnitřní výzdoby 17.-18. století; hrob patriarchy Nikona. Katedrála Narození Krista (1686-1698)
Západně od kláštera je Getsemanská zahrada s klášterem Nikon (1656). V říjnu 2008 vyzval ruský prezident Dmitrij Medveděv k úplné obnově kláštera Nový Jeruzalém v průběhu příštích 5-7 let.
Lenino (42 km)
Volokolamská dálnice. Na východě je vesnice Sadki.
Zde v roce 1941 prošla přední linie obrany Moskvy. Nepřítel byl zastaven. Na počest hrdinského činu našich vojáků zde byl postaven pomník - tank T-34.
Volokamský Kreml
Volokolamsk (119 km)
Starobylý Port Lamsky je znám již od roku 1135. Nejprve patřil Novgorodům, kteří sem táhli své lodě z řeky Gorodenky do řeky Lama. V XV-XVI století. - hlavní město knížectví. Ve všech neklidných dobách měl Volokolamsk osudem být město v první linii. A pokaždé město povstalo z popela.
Neporušené jsou hradby pevnosti z 12. století, řada civilních budov z 19. století, katedrála vzkříšení v pevnosti (80. léta 14. století). Začátek zvonice XIX století Zbytky obrazů. Katedrála sv. Mikuláše (1856-1864), ve které sídlí muzeum.
Yaropolety. Panství Gončarovů
Yaropolets (13 km severozápadně od Volokolamsk)
Před Volokolamskem najeďte na Volokolamskoye Highway a bez vjezdu do města odbočte vpravo na obchvat (směrovka na Lotoshino). Yaropolets je malá vesnice s bohatou historií. Vznikl asi před 1000 lety. V 17. stol patřil hejtmanu P.D., který zde byl vyhoštěn. Dorošenková. Následně přešel do rukou Gončarovů a Černyševů. A.S. několikrát navštívil svou tchyni na panství Goncharovových. Puškin. Panství Goncharovových nacházející se v Yaropolets je dobře zachováno. Panství Černyšev a přilehlý Kazaňský kostel byly vážně poškozeny. Pro oba statky zůstal zachován společný park s rybníky. V parku se nachází obelisk Kateřiny II.
Ržev (200 km)
Město se nachází na obou březích Volhy, 200 km od jejího pramene. V Novgorodské listině je o něm zmínka pod rokem 1019. Město se jmenovalo Rževa, Rževka a Ržov. Od pradávna bylo město pevností, která střežila západní hranice Moskvy před polsko-litevskou invazí. Rzhev je jedním z prvních měst, kde se objevila poštovní komunikace: od roku 1866 má vlastní poštu zemstvo. V důsledku bojů v letech 1941-1943 byl Ržev zničen téměř do základů. Dochovalo se několik kostelů z 18. a 19. století. Z mostu přes Volhu vypadají velmi krásně.
Ostashkov (400 km)
Velmi originální, barevné staré město, vzdálené od hlavních silnic a obydlených oblastí. Příroda Valdajské vrchoviny - Seliger a další jezera Verkhovolzh, pramen Volhy - vytváří vynikající podmínky pro lov a rybolov. Jméno "Ostashkov" pochází ze jména Ostashko - varianta jména Evstafiy.
Jak se dostat do Ostashkova: Je lepší jít po dálnici: Rzhev - Selizharovo - Ostashkov. Za Selizharovem sledujte značku „Sigovka, Ostashkov“. Ostashkov je regionální centrum na severozápadě Tverské oblasti, na břehu jezera Seliger, 198 kilometrů od Tveru.
V jedné z epizod války mezi Novgorodem a Suzdalem v roce 1395 Novgorodci zničili město Suzdal, které stálo na ostrově Klichen. Dva přeživší obyvatelé, Evstafiy (Ostashko) a Timofey, se přestěhovali na sousední poloostrov a založili zde dvě osady. V roce 1474 jsou již vesnice uváděny jako osady. V roce 1587 byly obě osady obehnány pevnostní zdí a poprvé se objevil název „město Ostashkov“.
Historicky, od 17. století, Ostashkovova průmyslová specializace byla výroba obuvi (slavný „ostash“). Navíc zde odjakživa žili rybáři (v roce 1724 byli usnesením kolegia zahraničních věcí vysláni do Švédska tři zdatní ostashští rybáři).
V roce 1767 navštívil Ostaškov generální guvernér Novgorodu hrabě Jakov Efimovič Sivers na inspekční cestě, po které Kateřině II. oznámil: „Krásnější místo jsem neviděl, jeden rukopis vašeho pera z něj brzy udělá významné město. “ A 28. května 1770 výnosem Kateřiny II. získal Ostashkov statut města. Později císařovna schvaluje Ostaškovův erb – dvouhlavého císařského orla a tři stříbrné ryby.
1784 Výstavba Ostashkova začíná podle nového hlavního plánu, který nahradí staré chaotické budovy.
V Ostaškově nikdy nebyl těžký průmysl. To, stejně jako relativní nedostupnost a vzdálenost od hlavních silnic, je důvodem, proč je staré město poměrně zachovalé.
Nyní je Ostashkov významným turistickým centrem, kam většina lidí chodí lovit, rybařit a sbírat houby. V centru Ostashkova se téměř polovina všech obchodů jmenuje „Turista“, „Lovec“, „Rybář“.
Památky: Znamensky klášter se nachází jižně od centra, známý již od 17. století. V roce 1868 vyhořela stará budova kláštera a jeho současný soubor pochází z konce 19. století.
Klášter Žitnoje se nachází na severním cípu města na poloostrově Žitnoje (který dostal své jméno podle sýpek pevnosti, která kdysi stála na ostrově Klichen). Na rozdíl od Znamenského si klášter Žitennyj zachoval soubor budov z doby svého založení (všechny budovy byly postaveny v roce 1767).
Katedrála Nejsvětější Trojice (1697) je největší a nejkrásnější kostel v Ostaškově, který si zcela zachoval svůj původní vzhled. V současnosti je v katedrále vlastivědné muzeum. Můžete vylézt na zvonici katedrály (XVIII. století) a je z ní krásný výhled na město a jezero Seliger a navíc je zde výstava zvonů ve zvonici a koncerty zvonové hudby. držený.
Ostaškovovou hlavní devizou je však civilní architektura, výjimečně celistvé a zachovalé městské prostředí malého města. Obdélníkové uspořádání a umístění na poloostrově vytváří dojem, že město stojí přímo na vodě Seliger - jezero je vidět z mnoha ulic.
Jezero Seliger
Seliger je jedno z významných jezer u nás, které se táhne 66 km od severu k jihu a 37 km od západu na východ. Průměrná hloubka jezera je 5,8 m, maximální 24 m.
Jezero Seliger vzniklo asi před 20 tisíci lety, kdy se údolí starých řek naplnila vodou z tajícího ledovce. První zmínky o Seligerovi se nacházejí v kronikách z 12.-13. století. V té době bylo jezero, častěji nazývané Sereger, součástí novgorodských cest. V překladu z finštiny je Seliger interpretován jako „jezero na tahu“, „drsné jezero“.
Za Petra I. byl navržen projekt propojit Seliger s řekou Pola a jezerem Ilmen. Později, za Kateřiny II., novgorodský generální guvernér Ya.E. Sievers byl připraven zahájit jeho praktickou realizaci – stavbu průplavu, který by spojoval Seliger s Ilmenem a dále s Baltem. Tvar jezera je velmi neobvyklý a bizarní.
Seliger se skládá z 24 toků a jezer, propojených krátkými úžinami, meziproudy a dlouhými úžinami - řekami. Někdy má stejný úsek nebo jezero různá jména. Například Ostashkovsky sahá je často také nazývána Gorodsky nebo Bolshoi, jezera Seremo a Glubokoe - Lomsky a Lezhnevsky dosah. Turista to potřebuje vědět, aby se mohl orientovat v místních názvech.
Charakteristickým rysem jezera je rozptýlení velkých a malých ostrůvků. Celkem je jich 169. Uprostřed jezera se nachází obrovský ostrov Chachin (31 km2). Jsou zde i velké ostrovy – Gorodomlya, Klichen, Zhuravka, Stolbny, Velikiy a další.
Ostrov Klichen je jedním z ostrovů Seliger, který se nachází v Ostaškově: vede k němu most z ostrova Žitnoje, na který se lze dostat po přehradě. Klichen je nejpohodlnější a vhodný pro turisty. Podél ostrova vedou stezky, ohniště a parkoviště.
Jak se dostat do Seligeru: Do Seligeru vede několik cest. Kolem Seligeru vede pouze jedna „oficiální“ silnice: Ostashkov - kempy: Svapusche (odbočka na Volgoverkhovye), Zaluchye, Sosnitsa. Nejlepší je nabrat za Ostashkovem doleva - přes Svapusche do Zaluchye. Je tam slušná silnice (asfalt), pak za Zaluchye doprava, pak přímo přes vesnici, přes most (potrubí) doprava do vesnice. Berezovsky Ryadok a dolů k jezeru. Při vstupu do Ostashkova si můžete od místních koupit mapu Seligeru. Podél ní jsou také vyznačeny všechny „neoficiální“ silnice.
Nilová Pustyn
Nilova Pustyn (Nilo-Stolobenskaya Pustyn)
Nilova Pustyn je fungující klášter, založený na místě samoty Sv. Nil na Stolobném ostrově u jezera Seliger. Historie kláštera se začala psát v roce 1528, kdy se na ostrově usadil poustevník Nil, přezdívaný Stolbensky (proslavil se svými uzdraveními, zachraňováním lidí před bouřemi na Seligeru, i svým duchovním počinem - během 27 let své poustevna, Nil Stolbensky nikdy neležel, ale spal, opíraje se o dva dřevěné háčky). Po smrti svatého Neila vznikla na ostrově malá mnišská komunita. Kníže Potěmkin, když psal Kateřině II. o nedostatcích v klášterech, doporučoval zachovat pouze pět klášterů v celém Rusku, jejichž mniši se skutečně zabývají duchovním úspěchem. Toto číslo zahrnovalo klášter Nilova Pustyn.
Postupem času dosáhla Nilova Pustyn svého vrcholu, stala se jedním z největších klášterů v Rusku a její unikátní soubor se formoval v 18.-19. Klášter na ostrově Stolbnoy se stal centrem poutí. Co do počtu poutníků byla Nilova Ermitáž před revolucí na druhém místě za Svatou zemí. Za sovětských časů to vše bylo zničeno a po mnoho let stál klášter opuštěný a nyní zde probíhá rozsáhlá obnova.
Přítomnost osobnosti svatého Neila je v klášteře a okolí velmi zřetelně cítit. Již téměř pět století k němu proud lidí nevyschl a lidé přicházejí se svými otázkami, potížemi a nemocemi. V klášteře je zvláště uctíván zázračný obraz Matky Boží Hodegetrie, s nímž historie spojuje četné zázraky. Námořníci vydávající se na cestu se obvykle před ikonou modlili a žádali o vedení na své cestě.
Přírodním prostředím kláštera je úžasný Seliger. Samozřejmě, že v naší době už ostrov není tím tichým sídlem, jakým byl za dob reverenda Neila. Ale i nyní vám pár dní v ohromující atmosféře Seligeru umožní odejít od shonu a problémů.
Největší zajímavostí je ústřední soubor kláštera: sedmikopulová katedrála Zjevení Páně (1821-1833) se zvonicí - ukázka petrohradského klasicismu, katedrála byla postavena podle projektu přihlášeného do soutěže sv. Izákova katedrála. Katedrála byla kompletně obnovena, bohoslužby se konají uvnitř, můžete vylézt na zvonici – výhledy odtud do všech stran nejsou o nic méně působivé než architektura nilské pouště. Na břehu směrem k jezeru je skutečný park a na samém cípu mysu stojí sněhově bílý barokní kostel Povýšení Kříže (1783-1788), jeden z nejkrásnějších v klášteře.
Jak se dostat do nilské pouště: 10 kilometrů severně od Ostashkova (podél jezera, asi 20 kilometrů po silnici), naproti vesnici Svetlitsa, se kterou je ostrov spojen mostem (dostanete se tam výletní lodí nebo autem).
Hotely Seliger Ostashkov
Místa pro lov a rybaření v okolí jezera Seliger jsou rozmanitá a výběr je na vás. Bude to hotel v Ostashkově nebo základna na Seligeru, lovecký zámeček či chata, nebo možná budete jen bydlet na myslivecké usedlosti.
PENZION LOV
Ostashkovsky okres, osada: Berezovy Ryadok.
Dům se nachází na břehu jezera Seliger.
Lov: lovecká farma (celková plocha 17.634 ha). Organizace lovu v ohradě (jelen, divočák), organizace lovu na divoko (los, medvěd, divočák), lov kachen, lov medvědů z věží na ovesných polích.
Rybolov: rybářské výpravy.
Pokyny: po Novorižské dálnici do města Ržev (cca 13 km), poté sjezdem z města na dálnici Ržev-Seližarovo (cca 100 km) - Ostashkov (cca 40 km).
KOMPLEX CHATY "RYBÁŘSKÁ VESNICE"
Okres Penovsky, 55 km od města Ostashkov.
Na břehu jezera Vselug, součásti soustavy jezer Horní Volhy.
Rybolov: candát, candát, štika, cejn, ide, jelec, burbot, pstruh, jeseter, kapr aj. Lov a vodních bezobratlých ve veřejných vodách je povolen zdarma a bez poukazů.
Pokyny: v Ostashkově sledujte ukazatele do turistických center - Peno, poté sledujte ukazatele do vesnic Khitino, Zabelino, Zarechye. Po 300 metrech - „Rybářská vesnice“.
PŘIJÍMACÍ DŮM "HIZHINA"
Ostashkovsky okres, vesnice Baranovo.
Malý soukromý penzion se nachází na břehu jezera Seliger, 30 km od města Ostashkov.
Rybolov: po celý rok rybaření s prutem, donka, přívlač.
Lov: pro tetřeva, tetřívka, kachnu, tetřeva, losa, medvěda, divočáka, zajíce, lišku
Pokyny: ve městě Ostashkov postupujte podle značek „Rekreační středisko Peno“, „Pyramida hladu“, „Tour Center Sokol“, doprava, na další rozcestí - doprava, pak postupujte podle značek: přijímací dům „Khizhina“ .
HOTEL “TOP OF SELIGER”
Ostashkovsky okres, vesnice Shalabaevo.
50 km od města Ostashkov, 15 km od Volgoverkhovye, u jezera Seliger.
Rybolov: v období tření od 5. května do 15. června je rybolov zakázán.
Lov: pro divočáka, losa, medvěda, zajíce, tetřívka. Služby myslivce a vše potřebné k lovu jsou poskytovány na vyžádání.
Pokyny: ve městě Ostashkov - sledujte ukazatele do turistického centra Peno, 52 km do vesnice Svapusche, poté 6 km podle ukazatelů na vrchol Seliger.
STARÝ TOROP LOV
Nachází se západně od Tveru na ploše 47,3 tisíc hektarů. Největší řeky jsou Západní Dvina a Toropa, které tvoří řetězec jezer a zátok.
Rybolov:štika, okoun, cejn, ide, candát, plotice, cejn stříbřitý.
Lov: pro losy, divočáky, zajíce, tetřívky, tetřívky, vodní ptactvo a bažinnou zvěř.
Pokyny: po dálnici Moskva - Riga - 403 kilometrů.
SELIZHAROVSKIHO LOVECKÝ MANAGEMENT
P. Selizharovo. Celková rozloha je 164 tisíc hektarů. Na jihozápadě je jezero Volgo.
Lov: los, divočák, medvěd, kožešinový druh; náhorní a vodní ptactvo.
Termíny: horská zvěř na jaře na leks - konec dubna (10 dní); ostatní - dle pravidel lovu.
V obci Kozlovtsy je lovecká základna, UAZ-452D, jsou tu husky a vlajky.
Pokyny: Volokolamsk - Ržev - Selizharovo.
BÍLÁ HOUBA BŘÍZA
Hřib bříza bělokorá, jak už název napovídá, roste vedle břízy, se kterou tvoří mykorhizu. Roste podél cest, na okrajích lesů v malých skupinách nebo jednotlivě. Období plodů je od června do října. Tato houba se objevuje současně s dobou klasů žita, proto se jí na některých místech říká klásek houba
Klobouk břízy bělokoré je velký - až 15 centimetrů v průměru, bělavě okrové barvy, někdy téměř bílý nebo světle žlutý. Tvar klobouku mladých hub je polštářovitý, u zralých hub je plošší. Dužnina je hustá, bílá, na vzduchu nemění barvu, je bez chuti, s příjemnou houbovou vůní. Jedná se o jedlou houbu s vynikající chutí. V Rusku a západní Evropě je považován za jeden z nejlepších jedlé houby.
HUB BÍLÝ DUB
Hřib dubový roste v listnatých lesích, nejčastěji tvoří mykorhizu s dubem nebo bukem, což vysvětluje jeho název, stejně jako poddruhovou odlišnost od ostatních poddruhů hřibů. Někdy může růst pod ostatními listnaté stromy- habry, lípy. Objevuje se dříve než ostatní hřiby hřibovité – již v květnu a plodí až do října.
Klobouk hřibu bílého má průměr 8 až 30 centimetrů, u mladých hub je kulovitý, u dospělých vypouklý nebo polštářovitý. Barva čepice je nejčastěji šedohnědá, hnědá, kávová, okrová, případně jiné podobné odstíny. Za suchého počasí se někdy povrch klobouku zralých hub pokryje prasklinami a získá charakteristickou síťovitou strukturu, pro kterou se houba někdy nazývá hřib síťkovaný.
BÍLÝ HUB SMRK
Hřib smrkový, jak jeho název napovídá, tvoří se smrkem mykorhizu. Vyskytuje se v mírných zeměpisných šířkách severní polokoule, vyskytuje se v divokých i pěstovaných lesích, někdy v parcích a zahradách. Období plodů je od srpna do listopadu.
Hřib smrkový je výborná jedlá houba vynikající chuti. Vhodné ke konzumaci ve všech formách, velmi dobré v sušené formě i k nakládání. Při správném usušení získá hřib smrkový příjemný krémový odstín. Z této houby, jako z jinýchhříbky připravit houbový prášek.
HOUBA BÍLÁ BOROVICE
Preferuje písčitou půdu v mechových a lišejníkových lesích. Plodová sezóna od července do října
Klobouk bílé borovice dosahuje průměru 25 centimetrů. U mladých hub je konvexního tvaru, u zralých je plošší, povrch je nerovný. Barva je červenohnědá, tmavě hnědá někdy tmavě třešňová nebo s fialovým nádechem.
Borovicový hřib, jako všechny hříbky, má vynikající chuť. Jedná se o jednu z nejlepších jedlých hub, která se používá při všech typech kulinářského zpracování a je ideální pro nakládání a sušení. Měli byste se však vyhnout sběru velmi starých hub, protože se mohou hromadit škodlivé látky, v důsledku čehož se můžete takovými houbami otrávit.
SMRK VLHKÝ
Smrkový plevel- Roste ve smrcích a smíšených se smrkovými lesy, nejčastěji mezi vřesy a mechy. Doba růstu je od července do září. Nejčastěji se vyskytuje v malých skupinách.
Klobouk houby mokrukha smrkový má v průměru až 12 centimetrů, tloušťku. U mladých hub je tvar klobouku konvexní, s věkem se stává vyčerpaný, ve středu mírně stlačený. Klobouk je pokryt silnou vrstvou hlenu, šedohnědé nebo tmavě hnědé barvy.
Plevel smrkový je jedlá houba čtvrté kategorie. Používá se vařený, solený, nakládaný. Před vařením je třeba vařit a vypustit vodu. Měli byste také odstranit kůži z klobouku a hlen ze stonku. Na kulinářské zpracování houba ztmavne, ale to nemá vliv na nutriční kvalitu.
MOSSFLOW ŽLUTO-HNĚDÁ
Mechová muška žlutohnědá vyskytuje se v borových a smíšených borových lesích. Roste na písčitých půdách. Tato houba je jedlá a jako všechny mušky patří do čtvrté kategorie. Konzumuje se vařené, smažené a nakládané.
Víčko žlutohnědého setrvačníku dosahuje v průměru 10 centimetrů, je konvexní, masité. Barva klobouku je tmavě žlutá nebo okrově hnědá, s nahnědlými šupinami. Dužnina houby je nažloutlá a na řezu zmodrá. Noha je poměrně dlouhá - až 8 cm na délku, 1,5-2,5 cm na tloušťku, hladká, válcovitá, hustá, šedožlutá, někdy s načervenalým nádechem.
HLÍVA DUBOVÁ
Houba hlíva dubová je příbuzný známé hlívy ústřičné. Přesto málokdo zná hlívu dubovou, na rozdíl od její příbuzné. Tato houba je málo známá jedlá houba, která se dá jíst čerstvá. Roste především na odumřelých kmenech a pařezech dubů a jilmů od července do srpna.
hlíva ústřičná
Hlíva ústřičná je jedlá houba čtvrté kategorie. Mladé houby se konzumují, staré houby jsou nevhodné ke konzumaci, protože velmi ztvrdnou. Používá se vařený, solený, nakládaný. Roste ve velkých skupinách na odumřelém nebo oslabeném dřevě listnatých stromů. Doba růstu je od června do pozdního podzimu.
HLÍVOVÝ HUDEBNÍ PODZIM
Houba podzimní hlíva ústřičná nebo prasečák vrbový je příbuzný hlívy ústřičné. Tato houba je méně známá než jiné druhy hlívy ústřičné. Hlíva podzimní je jedlá houba čtvrté kategorie. Stejně jako hlíva ústřičná se i hlíva podzimní konzumuje vařená, osolená a nakládaná. Ke konzumaci jsou přitom vhodné pouze mladé houby. Tato houba roste na pařezech a kmenech jilmu, javoru, osiky, topolu, lípy v září - říjnu ve skupinách, často srostlých s nožkami.Mladá podzimní hlíva ústřičná má šedou nebo šedohnědou barvu.
Houba medonosná JARO
Jarní medová houba nebo Kolibia dubomilná je rozšířená houba. Je to však málo známá jedlá houba. Můžete ho jíst po předběžném varu (alespoň 15 minut), jinak můžete dostat žaludeční nevolnost. Klobouk jarní medové houby je polokulovitý, vypouklý, barva kolísá od nažloutlé, načervenalé až po světle hnědou, blednoucí
Jarní medonosná houba se vyskytuje ve vlhkých jehličnatých a listnatých lesích. Doba jeho růstu je od května do října. Roste na lůžku ze suchých listů. Tuto houbu lze zaměnit s nejedlým druhem stejného rodu, od kterého se vyznačuje okrovou holou lodyhou a příjemnou vůní, nejedlé druhy mají pýřitou lodyhu a vůni zkaženého kysaného zelí.
MOSSFLOW ZELENÁ
Zelený mech- jedlá houba třetí kategorie, má dobrou chuť. Konzumuje se vařené a smažené, hodí se také ke konzervování, nakládání a sušení.Hřib zelený roste v listnatých, jehličnatých lesích a křovinách. Vyskytuje se v červnu - červenci; roste před podzimními mrazíky na osvětlených místech: podél okrajů cest, příkopů.
Uzávěr zeleného setrvačníku dosahuje 15 centimetrů, je konvexního tvaru, masitý, sametový, suchý, někdy rozpukaný, olivově hnědé barvy. Dužnina je volná, bělavě nažloutlá, na řezu slabě modrá. Vůně je příjemná, voní jako sušené ovoce.
MOTIFIKOVANÁ MOSKVA
Pestrý setrvačník, jedlá houba třetí kategorie. Můžete ji jíst čerstvou nebo nakládanou. Houba je vhodná i na sušení.Setrvačník pestrý se vyskytuje často, ale ne hojně. Roste v listnatých nebo smíšených lesích, méně často v jehličnatých lesích. Vytváří mykorhizu s listnatými stromy. Plodová sezóna je srpen-říjen.
Pestrobarevný setrvačník se také nazývá setrvačník puklinový, protože povrch jeho uzávěru je síťovitý a praskající. Barva čepice je vínově červená, hnědá, olivově hnědá, hnědá, hnědočervená, okrově šedá. Tvar je konvexní nebo polštářovitý. Klobouk houby je na dotek cítit, průměr 3-7 cm.
VOLNUSHKA BÍLÁ
Houba bílá vlna Jedná se o podmíněně jedlou houbu druhé kategorie. Vhodné ke konzumaci solené nebo nakládané. Ve své solené formě lze bílou trubku jíst nejdříve 30-40 dní po nasolení.
Volnuška bílá, stejně jako volnuška růžová, roste pod břízami v mladých březových lesích, ve smíšených listnatých lesích s příměsí břízy. Je méně častá než růžová vlna a je jí velmi podobná. Od druhé se liší pouze bílou barvou čepice, talíře jsou časté a úzké, noha je krátká - od 4 cm dlouhá a až 2 cm silná. Belyanka roste také podél opuštěných cest, vedle bříz. Doba růstu: srpen-září.
VOLNUSHKA RŮŽOVÁ
Houba růžová vlna nebo Volzhanka - podmíněně jedlá houba druhé kategorie. Po předběžném převaření lze konzumovat nakládané nebo solené. Bez předběžného převaření je nevhodná ke konzumaci kvůli hořké šťávě obsažené v čerstvých houbách. Pokud houbu sníte čerstvou, aniž byste ji předtím uvařili, může dokonce způsobit vážné žaludeční nevolnosti. V západoevropských zemích je tato houba považována za nejedlou.
Klobouk houby je růžový, jasně růžový, pruhovaný, pokrytý dlouhými a měkkými chloupky, zejména okraje. Stopka houby je krátká, takže je těžké si v ní všimnout vysoká tráva. Parožnatka růžová roste v březových lesích nebo lesích smíšených s břízou a tvoří mykorhizu s březovými kořeny. Někdy se vyskytuje na loukách a pastvinách, kde rostou jednotlivé břízy.Doba růstu je od června do října. Houba růžovitá se u nás vyskytuje téměř všude tam, kde jsou břízy - i v tundře pod zakrslými břízami a v pohoří Pamír.Ke konzumaci jsou vhodné malé kloboučky mladých hub o průměru 3-4 centimetry. Solené houby lze jíst nejdříve 40-50 dní po nasolení.
ZIMNÍ MILLÁRIUM
Zimní medová houba(zimní houba) - jedlá houba čtvrté kategorie. Má dobrou chuť a dá se jíst čerstvé, solené, nakládané a vhodné k sušení. V tomto případě se používají čepice a horní části stonků mladých hub. Tato houba je v poslední době známá jako pěstovaná houba.
Klobouk houby v mladém věku má plochý konvexní tvar, ve zralém stavu je téměř uprostřed tmavší, se stopami popálení.
LETNÍ MILION
Letní medová houba označuje dřevokazné houby. Roste na pařezech a suchých kmenech listnatých stromů, někdy se vyskytuje i na jehličnatých stromech. Roste od června do října. Letní houba medonosná roste zpravidla ve velkých koloniích - na jednom místě můžete nasbírat celý košík těchto hub.
Houba medonosná letní je jedlá houba čtvrté kategorie. Dají se z ní vařit polévky, hodí se k nakládání i solení. Tato houba se může jíst smažená, používá se jako přísada do smažených brambor, jiné zeleniny nebo masa.Tvar klobouku letní medové houby je nejprve konvexní, s věkem plochý, s dobře ohraničeným širokým tuberkulem. Barva závisí na počasí - za deštivého počasí je klobouk houby hnědý, průsvitný, za suchého počasí - medově žlutý matný .
LUČNÍ MECHANICKÁ MECHANIKA
Luční medové houby, velmi chutná jedlá houba čtvrté kategorie. Hodí se k použití ve všech podobách - lze ji vařit, sušit, solit i nakládat.Houba medonosná je půdní houba. Roste na travnaté půdě na loukách, pastvinách, pastvinách, v lesích, pasekách, okrajích a podél cest. Plodí od konce května do konce října, plodí bohatě, často tvoří „čarodějnické kruhy“.
Klobouk hřibu lučního je malé velikosti, 3-7 centimetrů. Tvar klobouku mladých hub je zvonovitý, zatímco u zralých hub je plochý s hlízou uprostřed. Barva klobouku je žlutá, po okraji žlutohnědá nebo červenookrová, pruhovaná, za suchého počasí světlejší. Lodyha houby je zejména u starých hub tuhá a k jídlu nevhodná.
Med Med PODZIM
Podzimní medová houba je jedlá houba třetí kategorie. Jde do státních zakázek a používá se v čerstvé, solené, nakládané a sušené formě. V tomto případě můžete použít pouze klobouk této houby. K nakládání lze použít až po převaření.
Podzimní houba medonosná roste na pařezech, živých i mrtvých kmenech a kořenových tlapkách listnatých i jehličnatých stromů. Doba plodů je od začátku září do mrazu. Klobouk houby je konvexní, téměř kulovitý, s věkem plochý. Barva se liší od hnědavé, šedohnědé až po žlutohnědou. Existují šupiny, které mohou s věkem zmizet. Dužnina je jemně masitá, bílá, s příjemnou houbovou vůní.
Hřib bahenní
bahenní hřib, stejně jako jeho příbuzní hřib roste tam, kde je bříza, se kterou tvoří mykorhizu. Nejčastěji roste v mokřadech, kde je zelený sphagnum mech. Vyskytuje se zřídka, obvykle jednotlivě. Plodová sezóna je červenec-září.
Hřib bahenní má méně hodnotné chuťové vlastnosti než hřib obecný. Zralé houby mají sypkou, silně provařenou dužinu, proto je lepší jíst pouze mladé houby. Tuto houbu je nejlepší smažit nebo sušit, k nakládání je málo použitelná.
Klobouk bahenního hřibu dosahuje v průměru 10 centimetrů, tvar je konvexní nebo polštářovitý. Barva čepice je nejčastěji světlá – bílá, našedlá, světle hnědá nebo slabě namodralá. Dužnina houby je vodnatá, téměř bez chuti a zápachu, bílá, na řezu nemění barvu.
SPOLEČNÝ ZAPOJOVATEL
Hřib obecný Jedná se o houbu tvořící mykorhizu spojenou s břízou. Nejčastěji se vyskytuje v březových hájích, proto dostal své jméno. Méně časté v jehličnatých lesích s příměsí břízy. Plody od května do září.Hřib obecný má dobrý vkus, zvláště v mladém věku. Staré houby mohou být příliš tvrdé a bez chuti. Konzumuje se nakládaná, smažená, vařená, vhodná k sušení. Při vaření houba ztmavne.
Klobouk hřiba obecného má průměr od 3 do 15 centimetrů, u mladých jedinců je polokulovitého tvaru, v dospělosti přechází do polštářovitého tvaru. Barva čepice kolísá od bělošedé po tmavě šedou. Dužnina houby je bílá, při rozlomení se barva nemění nebo mírně zrůžoví, u mladých hub je hustá, u starých houbovitá.
RŮŽOVÝ BOREZOVYK
Hřib bahenní nebo hřib oxidující. Roste v březových a borovo-břízových lesích ve vlhkých oblastech. Plodí v malých skupinách od června do října Hřib růžový je jedlá houba druhé kategorie. Používá se vařené, smažené, dušené. Vhodné pro moření a sušení.
Čepice hřiba zrůžověla malé velikosti, někdy dosahuje 15 centimetrů v průměru. Tvar klobouku mladých hub je konvexní, později nabývá polštářovitý tvar. Barva klobouku je žlutohnědá, světle skvrnitá, někdy tmavě šedohnědá. Charakteristickým znakem tohoto druhu hřibů je, že jeho dužina na řezu zrůžoví, odkud zřejmě pochází i jeho název.
BORTIE ČERNÁ
Hřib černý jedna z odrůd hřibů. Roste v borových, březových a březových lesích s příměsí borovice v blízkosti mokřadů na vlhkých místech. Je vzácný a neroste bujně. Období plodů je od července do září.
Hřib černý patří mezi jedlé houby druhé kategorie. Vhodné pro všechny druhy kulinářského zpracování. Když se smaží nebo vaří, není chuťově horší hřib hřibovitý. Lze použít k nakládání a solení. Tato houba se dá i sušit.Klobouk černého hřiba je velký od 3 do 15 centimetrů, v mládí má půlkruhový tvar, poté mění tvar z konvexního na polštářovitý. Barva čepice je téměř černá, černohnědá. Dužnina houby je bílá, na řezu nemění barvu, příjemně voní a chutná.
POD DUBEM
Poddub, neboli dub obecný, jedlá houba druhé kategorie. Dá se jíst v jakékoli formě. Vyskytuje se v listnatých lesích nejčastěji pod duby. Doba růstu: červenec-září.
Klobouk dubového hřibu je silný, polštářovitý, sametový na dotek, až 20 centimetrů v průměru, tmavě hnědý nebo šedavě nazelenalý. Dužnina houby má citronově žlutou barvu a rychle se stává Modrá barva- proto mají lidé pro tuto houbu jiný název - modřina.Stonek hřibu dubového dosahuje délky 15 centimetrů a tloušťky až 6 centimetrů. Ve spodní části má ztluštění, pod čepicí nažloutlé. oranžová barva, a směrem ke dnu je načervenalý, s hnědorůžovou síťkou.
BULLOW
Hřib hřib roste v listnatých lesích, zejména v mladých osikových lesích. Jedná se o jedlou houbu druhé kategorie. Používá se vařené, sušené, solené, nakládané, smažené. Houba s poměrně velkým kloboukem - až 25 centimetrů v průměru, barva se liší, existují hřiby s jasně červenými, oranžovými, šedými, bílými klobouky
ASPUNCH ŽLUTOHNĚDÝ
Hřib hřib má mnoho odrůd. Hřib žlutohnědý - houba se žlutohnědým nebo oranžovým kloboukem o průměru až 15 centimetrů
ASPEN BÍLÝ
Hřib bílý - roste ve vlhkých březovo-borových a smrkovo-dubových lesích. Roste v srpnu-září. Je to docela vzácné.
ČERVENÁ ASPEN
Hřib červený - vyskytuje se ve smíšených listnatých lesích s příměsí osiky. Roste samotářsky, někdy ve velkých skupinách. Tento druh hřiba má červený nebo hnědočervený klobouk, proto se této houbě říká také hřib červenohnědý. Dužnina na přelomu zčerná.
KOMNALINA SMRK
Hřib smrkový nebo hřib (smrk), dobrá jedlá houba první kategorie. Konzumuje se vařené, smažené, nakládané nebo solené. Slané šafránové mléčné čepice mají lepší obsah kalorií slepičí vejce, přičemž z hlediska stravitelnosti tělem se této houbě žádná jiná houba nevyrovná. Po nasolení získá zelenou barvu.
Lýček smrkový roste v mladých smrkových lesích. Široce rozšířený po celém Rusku, plodí od konce července do října.Hřib smrkový (jedlový hřib) má červenooranžovou nebo modrozelenou barvu.Tato houba patří do kategorie laticifer, ale její mléčná šťáva není žíravá, mrkvové barvy.
COMIN BOROVICE
Borovicová houba nebo šafránová mléčná čepice, velmi podobná smrkové šafránové čepici, ale má jasnější barvu čepice a zachovává si tuto barvu i při solení. Vyskytuje se v mladých borových lesích a mladých modřínových porostech. Plodí bohatě, v příznivých letech lze na stejném místě sbírat každé tři až čtyři dny šafránovou čepici.
Camelina patří do první kategorie jedlých hub a je velmi chutná. Můžete ho jíst i čerstvý, tedy bez jakéhokoli vaření. Dá se i vařit, osolit, nakládat, smažit. Zároveň pro zachování jedinečného pryskyřičného aroma by se hřib borový neměl namáčet, ale pouze lehce propláchnout vodou a ihned osolit, smažit nebo povařit.Tato houba patří do čeledi mléčných, její šťáva nemá štiplavě oranžovou barvu s pryskyřičným zápachem. Ve vzduchu rychle zezelená.
CHANTERELLE
Liška obecná, je to liška opravdová houba z čeledi lišek, jedlé a velmi chutné. Její nutriční vlastnosti jsou vysoce ceněné, liška obecná se konzumuje v jakékoli formě. Tato houba je vhodná zejména do polévek a omáček, marinád a nakládaných okurků. Lišky se navíc dobře skladují a přepravují a larvy hmyzu na ně téměř nepůsobí. Kromě toho má houba léčivé vlastnosti.Liška obecná (liška pravá) je jednou z nejoblíbenějších jedlých hub. Roste v jehličnatých a listnatých, nepříliš častých mechových lesích. Vytváří mykorhizu se smrky, borovicí, dubem, bukem a mnoha dalšími stromy. Nejčastěji se vyskytuje v rodinách, méně často sám. Plodová sezóna je od července do října.
Klobouk lišky obecné je masitý, hustý, vaječně žluté nebo světle žluté vybledlé barvy. U mladých hub je tvar klobouku konvexní, často plochý, s podvinutým okrajem. V dospělosti se tvar čepice mění a stává se trychtýřovitým, s vlnitým laločnatým okrajem. Na přelomu je dužnina zpočátku nažloutlá, pak zbělá, suchá, hustá, elastická.
MÁJOVÁ HOUBA
májová houba nebo Svatojiřský hřib, známé také jako tričko, patří do čtvrté kategorie jedlých hub. Dá se smažit, osolit, nakládat bez předchozího varu. Roste především v řídkých listnatých lesích, na travnatých půdách, dále na pastvinách, pastvinách, v blízkosti obydlených oblastí.
Doba plodnosti je květen - červen. Tato houba se jako jedna z prvních objevuje v květnu, odtud název – májová houba. Při sběru této houby je třeba být opatrný, protože je velmi podobná jedovaté entolomě. Hřib májový od jeho jedovatého příbuzného rozeznáte podle štítků: v entolomě jsou šarlatové a v májovém jsou bílé. Nezapomeňte také, že v květnu se objevuje hřib svatojiřský (májový hřib) a v červnu entoloma.
OLEJ SE MŮŽE ZABÝVAT
Olejnička na bažiny, také známý jako žlutý olejník, žlutý olejník, je jedlá houba čtvrté kategorie. Konzumuje se čerstvé a hodí se ke smažení, nakládání a sušení. Roste olejka Marsh borové lesy v mokřadech. Vyskytuje se vzácně, ve velkých skupinách. Plodová sezóna srpen-září.
Klobouk olejníku bahenního má v průměru až 7 centimetrů, barvu šedožlutou, žlutozelenou. Tvar je konvexní. Dužnina je nažloutlá, hustá, na vzduchu se barví do červena, s příjemnou chutí a vůní.Olejník zrnitý je jedlá houba druhé kategorie. Můžete ho jíst vařené, smažené, nakládané, solené. Před použitím odstraňte slizniční kůži z uzávěru.
OLEJ MŮŽE ZRNITÝ
Olej zrnitý trubkovitý hřib z rodu motýlů z čeledi hřibovitých. Tvoří mykorhizu s borovicí a roste ve skupinách. Doba růstu je od června do září. Někdy se této houbě říká letní motýl nebo raný motýl.
Granulovaný olejovač se vyznačuje absencí prstence a slizničního uzávěru. Barva klobouku je žlutookrová nebo žlutohnědá. Tvar je zaoblený-konvexní, polštářovitý, hladký, do průměru 10 centimetrů. Dužnina je hustá, žlutohnědá, měkká a při přetržení nemění barvu.
KONZERVY NA MODŘÍNOVÝ OLEJ
Modřínová olejnička, jedlá houba druhé kategorie. Používá se vařený, k přípravě polévek, smažený, vhodný k nakládání, nakládání.Před použitím je lepší odstranit slupku.Motýlek modřínový tvoří mykorhizu s modřínem, roste v různých lesích, kde se tento strom vyskytuje. V Rusku distribuován na Sibiři a Dálný východ. Plodová sezóna je červenec-říjen.
Klobouk hřibu modřínového má různé odstíny žluté: citronově žlutá, žlutooranžová, jasně žlutá, oranžově žlutá, zlatožlutá, šedohnědá žlutá nebo zlatohnědá. Tvar čepice je zpočátku polštářkovitě vypouklý, plocho vypouklý a věkem se mění na plochý nebo plochý. Dužnina houby je citrónově žlutá nebo světle žlutá a na vzduchu nemění barvu.Klobouk máslové houby má zpočátku polokulovitý tvar, pak jej mění na kulatě vypouklý, plocho vypouklý nebo polštářovitý. Barva čepice je různé druhy hnědý odstín: tmavě hnědá, čokoládově hnědá, červenohnědá, červenohnědá, žlutohnědá a může být i žlutohnědá, šedohnědá nebo hnědoolivová. Dužnina houby je hustá, bělavá nebo nažloutlá, při lámání mění barvu, příjemně voní
OLEJ MŮŽE POZDĚT
Pozdní olejovač, má mnoho dalších názvů: olejnička obecná, olejnička pravá, olejnička podzimní. Dobrá jedlá houba druhé kategorie. Používá se smažený, vařený, vhodný k nakládání, nakládání a sušení. Po vysušení ztmavne.
Pozdní máslovník roste v borových, ale i smíšených borovo-břízových a borově-dubových lesích. Preferuje okraje lesa a další dobře osvětlená místa. Období plodů je od června do října. Obvykle se vyskytuje ve velkých skupinách.
Jahody
Jeden z nejrozšířenějších a nejznámějších druhů. Lesní jahody rostou především v borových lesích na čerstvých půdách se středně vyvinutým bylinným pokryvem. Samotné bobule jsou velmi jemné a nevydrží dlouhodobou přepravu a skladování. Tyto okolnosti určují charakter sklizně jahod - buď se použije ihned, nebo v den návratu z lesa. Lahůdkou jsou jahody s čerstvou smetanou a cukrem. Použití ve významných množstvích (sklenice najednou nebo méně u malých dětí) může způsobit diatézu. Tato bobule také způsobuje zvýšení krevního tlaku.
Jahodový džem je aromatický, jeho vaření nemá žádné specifické rysy. Bobule rozemletá s cukrem v poměru 1:1, s přídavkem kyseliny citronové, lze skladovat v lednici celou zimu. Knedlíky s jahodami jsou výborné, čerstvé (rozmačkané s cukrem) se dají konzumovat s čajem nebo jako přísada do kompotů. Protože je však počet nasbíraných bobulí obvykle malý, je nejlepší neuchýlit se k tepelné úpravě, aby se zachovaly vitamíny, které obsahují.
Brusinka
Je to jeden z nejoblíbenějších nákupních objektů. Roste v zalesněných bažinách rašeliníku. Samotné rostliny brusinek jsou plazivé, s malými listy a nenápadné. Proto se v letech bohatých úrod zdá, že někdo na mechu rozházel spoustu bobulí. Brusinky mají mnoho podob, včetně velkoplodých, o velikosti malé třešně. Sběr by měl být proveden po úplném dozrání, v září. Sklizené nezralé bobule během skladování zčervenají, takže když je sklizeň na prodej, často se s ní začíná ještě před dozráním, i když to mohou stávající předpisy zakazovat.
Brusinky se sklízejí ručně, ale stále častěji se používají mechanická zařízení. Škrabka pro sběr brusinek je podobná běžné, liší se od ní absencí zubů pronikajících mezi stonky. Zaoblené zuby umožňují vymačkat mech, na kterém bobule leží, a tak je sbírat. Takovou škrabku nelze použít na žádné lesní zahrádce a není široce používána.
Brusinky se bez jakékoli úpravy skladují v chladu a vyrábí se z nich rosol. Můžete z něj udělat i twist a podávat s čajem místo marmelády. Někdy z brusinek dělají opravdovou marmeládu. Jedním z aktuálně zapomenutých jídel jsou palačinky nebo bramborový nákyp s brusinkovým želé. Brusinkový džus s cukrem, zředěný vodou podle chuti, se pije jako antipyretikum a utišující žízeň při akutních respiračních infekcích a bolestech v krku.
Borůvka
Distribuováno velmi široce - od tundry na jih od lesní zóny. V borových lesích na čerstvých půdách tvoří souvislé borůvky. Prořídnutí lesních porostů podporuje rozvoj lesních polí a na takových místech je jejich plodnost obzvláště bohatá. Borůvky rostou i pod korunami tmavých jehličnatých plantáží a také v osikových lesích, kde plodí méně často. Dozrává v druhé polovině léta, o něco později než zimolez. Zrání probíhá velmi přátelsky. Hlavním faktorem určujícím výnosy je počasí během kvetení. Déšť a zima mají špatný vliv na hmyz, který opyluje květy borůvek. Po jaru s takovým počasím je samozřejmě těžké doufat dobrá sklizeň. Navíc borůvky, stejně jako řada dalších bobulovin, velmi trpí jarními mrazíky, které poškozují květy a vaječník, méně často letními mrazíky.
V případech, kdy není možné okamžitě odnést nasbírané bobule domů, jsou umístěny na chladném místě (např. Igelitová taška umístí se na dno studeného pramene, okraje sáčku zajistí na břehu kamenem), nebo se rozsype v tenké vrstvě v chladné, větrané místnosti, nebo se uvaří s malým přídavkem cukru a hermeticky se uzavře. K tomuto účelu je velmi vhodné použít plastové nádoby na potraviny se šroubovacím víčkem.
Borůvky lze také skladovat jako twist s cukrem. Tento twist se však ukazuje jako velmi tekutý a náchylný ke fermentaci. Mělo by být přidáno kyselina citronová a uchovávejte na chladném místě.
Borůvka
Rozšířený keř, který roste v lesních bažinách (často společně s brusinkami). Častěji se vyskytuje ve střední a severní tajze. Modrošedé podlouhlé bobule dozrávají koncem léta, keře bobulí plodí často a bohatě.
Borůvky se sklízejí ručně nebo pomocí škrabky. Bobule jsou šťavnaté, jemné a nepohodlné pro přepravu. Používají se čerstvé, posypané cukrem a dělají se z nich kadeře, želé a džem. Při sběru borůvek za teplého počasí v oblastech porostlých divokým rozmarýnem se můžete otrávit éterické oleje, které tento keř produkuje.
princ
Nízké plazivé rostliny, velmi podobné ostružinám. Rozšířený hlavně v severních lesích. V jižní tajze téměř nenese ovoce. Roste podél břehů malých nádrží, podél okrajů bažin, vlhkých mýtin a vypálených oblastí. Často můžete najít oblasti se souvislým krytem této rostliny. Produktivita sklizně je nízká, jako při sklizni malin.
Bobule jsou podobné ostružiní, jsou tmavě červené, velmi chutné, sladké, mají zvláštní vůni.
Pokud se použije čerstvé, můžete připravit velmi aromatické konzervy a džemy. Bobule mají léčivé vlastnosti a doporučují se v jakékoli formě při kašli a astmatu.
Brusinka
Jedna z nejoblíbenějších bobulí pro sklizeň. To se vysvětluje nejen jeho širokou distribucí, ale také snadným sběrem a skladováním. Brusinky rostou hlavně v borových lesích na chudých půdách, březových lesích z nich odvozených a modřínových lesích. V horských lesích roste na pasekách, mezi skalnatými rozsypy, v subalpínském pásmu.
Dozrává v září, na horách - často dříve, než napadne sníh. Zrání je prodloužené a závisí jak na místě růstu, tak na vlastnostech dané formy. Obecně platí, že brusinky, stejně jako černý rybíz, jsou prezentovány v různých formách: na některých keřích jsou bobule malé, tmavě červené, na jiných - velké, šarlatové, na jiných - středně velké, hruškovité.
Při sklizni brusinek se obvykle používá škrabka. Použití je vhodné, protože shluky bobulí jsou umístěny na vrcholu keřů a samotné bobule jsou tvrdé a při sběru se nerozdrtí. Pokud se svoz provádí v silně zaneřáděném prostoru, je vhodné jej nejprve vyklidit.
Nasbírané bobule jsou co nejrychleji vytříděny („odvaleny“ na nakloněné rovině). Brusinky lze skladovat na chladném místě týden nebo dva.
Pro přípravu pro budoucí použití se bobule buď zmrazí, nebo posypou malým množstvím cukru (asi 1 - 2 kg na kbelík), nebo se namočí zalitím sladkou vodou. Bobule musíte skladovat ve sklepě, na balkoně nebo v lednici. Méně často se džem vyrábí z brusinek, častěji se používají jako přísada do jablečného nebo melounového džemu, aby získal barvu a kyselost.
Je lepší ho používat čerstvý, se zachováním všech vitamínů, například jako přílohu k masitá jídla. Jeden z klasické kombinace je lískový tetřev s brusinkami. Brusinková voda působí jako projímadlo.
Brusinky, které jsou obecně odolné, často vyhoří, ale pak se zase vzpamatují. Po vykácení brusinkových borů se tvoří husté mladé porosty, ve kterých brusinky špatně plodí.
Ostružina
Distribuováno především v Západní Sibiř a dále na západ. Existuje několik forem ostružin. Plazivá forma má větší bobule, modrošedé, matné, strukturou připomínají maliny, velmi jemné a šťavnaté. Zrání je koncem srpna, sklizně jsou velmi bohaté. Roste především ve vlhkých říčních nivách, na vlhkých pasekách a podél břehů nádrží.
Vzpřímená forma (kumanika) má menší bobule, s většími semeny, obvykle se vyskytuje v horách, na mýtinách a mýtinách.
Obecně jsou ostružiny jako speciální sbírkový předmět neoblíbené. Jeho bobule se rychle kazí a špatně snášejí přepravu.
Bobule se navíc sbírají nepohodlně kvůli trnitým plazivým stonkům, ze kterých bolí ruce. Používá se čerstvý, stejně jako k výrobě zavařenin, džemů a želé.
Kamenná bobule
Druhořadá bobule, která se sklízí při velké hojnosti, a ani tehdy ne vždy. Představuje bylinná rostlina s poměrně velkými členitými listy. Ovocný shluk několika (méně často jedné) peckovice velikosti malého hrášku.
Roste hlavně ve vzrostlých borových a březových lesích. Dozrává ve stejnou dobu jako maliny nebo o něco později. Ovoce téměř každý rok. Bobule jsou sbírány ručně, produktivita sběru je nízká. Používá se hlavně k výrobě želé. Málokdy se konzumuje čerstvý kvůli svým velkým, tvrdým semenům.
Želé je chutné, připomíná želé z červeného rybízu, ale výtěžnost šťávy z bobulí je malá. Plody peckovice, čerstvé a suché, se používají jako antiskorbutikum a antipyretikum..
14.07.2006
Konec léta - začátek podzimu. Je čas sbírat neocenitelný dar přírody – houby. Platí jedno pravidlo: když nevíte, neberte to.
Na Seligeru je široká škála možností relaxace s rodinou, společností nebo i zcela o samotě. Pokud jste příznivci lesních procházek, „tichého lovu“, sběru lesních plodů a shromažďování u ohně, Seliger vám odhalí tajemství svých lesů.
Konec léta - začátek podzimu je časem sběru neocenitelného daru přírody - hub. Kdo by nemiloval jíst čerstvé houby nasbírané vlastníma rukama? jak správně sbírat houby. Zkušeným lidem by také neuškodilo oprášit jednoduchá pravidla.
Na houby je nejlepší vyrazit brzy ráno. Nejvhodnější doba pro sběr hub se pohybuje mezi 6. a 7. hodinou ranní.
Nejpříznivější počasí pro výskyt hub je teplý déšť se slunečním svitem. Totiž, pokud byl večer lehký teplý déšť, tak ráno bude pravděpodobně dobrá úroda.Konec léta - začátek podzimu je časem sběru neocenitelného daru přírody - hub.
V žádném případě nesbírejte houby poblíž silnic, železniční tratě, různé továrny a ještě více ve městech, protože houby mají tendenci absorbovat všechny škodlivé částice, které jsou ve vzduchu.
Snad nejdůležitější pravidlo: když nevíte, neberte houby. Při sebemenším podezření je lepší houbu jednoduše nechat v lese. KnowKak vám připomíná jednoduchou pravdu: život je cennější než jakékoli houby.
V žádném případě neberte houby, které již shnily. I když se shnilá část odstraní, chuť a užitečné vlastnosti houby mohou být poškozeny.
Přezrálé a měkké houby, stejně jako červivé houby, se také nevyplatí brát.
Houby je nejlepší sbírat do košíčků z vrbových proutků nebo košíčků z březové kůry. Nedoporučuje se vkládat houby do plastových sáčků a kbelíků, protože se rychle zhoršují kvůli nedostatečné výměně vzduchu
Každý kultivovaný člověk by si měl uvědomit, že sběr hub vyžaduje určitý standard chování. Houbařská etika není jen vybavení a způsob sběru hub, ale také správný vztah k životnímu prostředí.
V lese byste se měli chovat tiše a snažit se být nepozorováni, abyste svou přítomností nenarušili klid a neplašili zvěř. Měli byste sbírat pouze houby, které se budou jíst. Na houby, které nás nezajímají, by se nemělo sahat. Možná je utrhne někdo jiný, kdo přijde po nás.