Cuándo darle un óvulo a un bebé. ¿Cuándo puedes darle claras de huevo a tu bebé? ¿Qué viene primero: la clara o la yema?
El nacimiento de un hijo es siempre un acontecimiento importante en la familia. Los padres están increíblemente felices con la aparición de un heredero y los abuelos también están felices. Amigos, conocidos: todos felicitan.
Pero con el tiempo, después de tanta euforia, llega la comprensión de la responsabilidad hacia el hombrecito, la comprensión de que debemos darle todo lo que sea más útil. Hasta el año, esta es la leche materna y, por supuesto, es correcta. Ahí es cuando surge el interés de a qué edad se le pueden dar óvulos a un niño.
La mejor comida para bebés
Es muy bueno que el bebé sea amamantado, porque la leche materna es exactamente lo que necesita. Los científicos han demostrado que contiene un complejo equilibrado de todas las vitaminas, minerales y sustancias biológicas beneficiosas para el bebé. Su composición es única e inimitable; protegerá completamente el sistema inmunológico del recién nacido de muchas enfermedades infecciosas.
La taurina y los ácidos grasos poliinsaturados ayudarán en formación correcta sistema nervioso organismo en crecimiento, lactoferina: mejor absorción de hierro, lo que previene el desarrollo de anemia. Además, la composición reduce la amenaza de enfermedades crónicas: diabetes mellitus, inflamación del sistema digestivo, esclerosis múltiple.
El alimento principal para un niño de hasta seis meses debe ser la leche materna. Porque un producto de fácil digestión y digestión siempre tiene una temperatura requerida constante para su consumo, lo que permite alimentar al bebé en cualquier circunstancia.
Introducción a la bebida
Me gustaría detenerme por separado en el tema de la lactancia materna. La respuesta es muy simple: para bebés (desde el primer día hasta el mes) solo en los casos necesarios por razones médicas.
La leche materna es a la vez alimento y bebida esencial para el recién nacido. Además, no tengas miedo a la deshidratación, pues su principal alimento es 87% agua. Por lo tanto, en un clima caluroso de verano o cuando la temperatura corporal del bebé aumenta, conviene ponerlo al pecho con la mayor frecuencia posible y descartar los pensamientos sobre beber.
A la edad de dos meses a seis meses, tampoco debe preocuparse por el problema de la suplementación, a menos que sea necesaria por una cantidad insuficiente de leche en la madre o un problema de salud en el niño. Necesitamos esperar hasta que su sistema digestivo esté completamente más fuerte. A los cuatro meses puedes ofrecerle a tu bebé una cucharadita pequeña si se niega, no hace falta insistir, simplemente no la necesita; Si bebe, aumente gradualmente el volumen de la porción hasta 60 ml al día. Vale recordar que es necesario beber con cuchara para que el bebé no rechace el pecho.
A los seis meses se puede empezar a introducir agua adicional de forma segura; a partir de esta edad ya la necesita para el pleno desarrollo y crecimiento del cuerpo.
Primera alimentación
Al crecer, el bebé necesita más. sustancias útiles y microelementos, porque comienza a gastar más energía: gatear, caminar, jugar más activamente. Las reservas gastadas deben reponerse, por lo que vale la pena pensar en introducir alimentos complementarios adicionales.
Los médicos infantiles insisten en que, a partir de los seis meses, se pueden introducir nuevos alimentos en la dieta del bebé.
¿A qué edad puedes darle óvulos a tu hijo? Se consideran el producto de los primeros en introducirse en la alimentación complementaria del bebé. Eso sí, hay que tener en cuenta que la oferta de elementos útiles y necesarios en ellos es muy amplia: ácido fólico, aminoácidos, hierro, lecitina, potasio, complejo multivitamínico. Pero no debemos olvidar que este producto es un alérgeno fuerte, especialmente las proteínas.
Comerlos tiene grandes beneficios para fortalecer huesos, dientes, cabello y uñas. Por tanto, no debes excluirlos por completo de tu dieta.
Eligiendo lo mejor
Muchos padres están interesados en saber a qué edad pueden darle óvulos a sus hijos y de qué tipo. Se considera que la edad más segura es de 8 a 9 meses, pero esto es solo cuando se introduce la yema. No olvides que si tu hijo es propenso a las alergias, no debes apresurarte.
La mejor opción para esto sería A pesar de ellos. talla pequeña, a diferencia del pollo, el contenido de sustancias útiles como fósforo, potasio, hierro y otras vitaminas es el doble. Según las investigaciones, son menos alergénicos y menos susceptibles a la infección por salmonella. Esto lleva a la pregunta: “¿A qué edad se le puede dar un huevo de codorniz a un niño?” A los seis meses puedes empezar a introducirlos en los alimentos complementarios.
Probando la proteína
Habiendo descubierto la edad en la que se introduce la yema en la dieta, vale la pena decir a qué edad se le puede dar a su hijo un huevo con clara. Los pediatras aconsejan que si, después de introducir la yema en el menú del bebé, no provoca una reacción alérgica, a partir del año de edad, pruebe todo el producto. Asegúrese de recordar las precauciones y el hecho de que ejerce mucha presión sobre el sistema digestivo.
Reglas para la introducción de alimentos complementarios.
Habiendo recibido la respuesta a la pregunta de a qué edad se le pueden dar huevos a su hijo, podrá familiarizarse con el procedimiento correcto para seleccionar, preparar e introducir este alimento complementario en la dieta del bebé.
Para empezar, conviene recordar que los huevos solo deben tomarse frescos, sin sufrir daños. Luego hay que lavarlos, ponerlos al fuego en agua y cocinarlos durante unos 10 minutos. Después de esto, hay que pelarlos y separar con cuidado la clara de la yema.
Asegúrate de introducir nuevos alimentos en tu dieta. horas de la mañana para que haya tiempo de observar la reacción. Ahora necesitas tomar 1/8 de codorniz y 1/16 de yema de pollo. Te quedará muy bueno si lo mueles con la leche materna o utilice cualquier alimento familiar para el bebé: puré de frutas o verduras, papilla.
Si el niño no tiene una reacción alérgica dentro de las 24 horas, entonces vale la pena incluirlo en la dieta una vez cada dos o tres días. Con el tiempo, la dosis de yema se debe aumentar a 1/4 parte por día. Al año de edad, el bebé debería consumir la mitad de este producto.
Ahora que has recibido información completa sobre la edad a la que puedes darle huevos a tu hijo, ¡empieza a aprender nuevos sabores!
El huevo es un producto valioso para la alimentación infantil, por lo que se incluye en la dieta de los bebés desde el principio. temprana edad. Pero cuando llega el momento de introducirlo en el menú infantil, los padres empiezan a dudar a qué edad y en qué cantidad ofrecer huevos al bebé, cómo prepararlos correctamente y qué peligros pueden suponer para los niños pequeños. Además, se preguntan si sería mejor darle al pequeño huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina. Veamos estas preguntas con más detalle.
Beneficio
- Los huevos aportan al organismo del niño proteínas de origen animal con una completa composición de aminoácidos. Son importantes para la construcción de tejidos en el cuerpo del niño en crecimiento.
- Las yemas de huevo son una valiosa fuente de vitaminas liposolubles. Sin un suministro suficiente, el crecimiento corporal y el trabajo del niño se ven afectados. diferentes sistemas el cuerpo del bebé.
- Además, la yema tiene un rico composición mineral, gracias al cual se mantiene la salud de la piel del niño, su inmunidad y la función del sistema nervioso.
- Se clasifican en productos dietéticos y bajos en calorías, por lo que se incluyen en la dieta de niños de cualquier peso corporal, pudiendo además consumirse en cualquier momento del día.
Daños y contraindicaciones.
Anteriormente se contaba un óvulo. producto nocivo debido a la presencia de colesterol en su composición. Fueron llamados los culpables de las enfermedades cardiovasculares, alegando que su consumo aumenta el nivel de colesterol, que obstruye los vasos sanguíneos.
Ahora, después de muchos estudios, se sabe que el colesterol de los huevos no tiene ningún efecto negativo en el organismo. Por el contrario, los ácidos insaturados y la lecitina que contienen los huevos reducen los niveles de triglicéridos.
¿Por qué ocurren las alergias?
Muy a menudo se produce una reacción alérgica a los huevos (especialmente los huevos de gallina) debido a la presencia en su composición de proteínas animales, que son altamente alergénicas. Existe la opinión de que los huevos de codorniz no son alergénicos y pueden ser consumidos por los niños sin miedo, sin embargo, existen casos de reacciones alérgicas a este tipo de huevo.
¿Qué es más alergénico: la clara o la yema?
Dado que las moléculas de la clara son las más alergénicas y su contenido en la clara de huevo es mucho mayor que en la yema, la clara de huevo provoca con mayor frecuencia reacciones alérgicas. Al mismo tiempo, el sistema inmunológico del niño también puede reaccionar negativamente a las yemas, aunque con mucha menos frecuencia. Además, durante la cocción, separe completamente yema y las proteínas son muy complejas, por lo que si eres alérgico tampoco se recomienda el consumo de yemas por separado.
Lea más sobre las características de introducir la yema en alimentos complementarios en otro artículo.
¿Por qué no se les deberían dar huevos crudos a los niños?
Un huevo puede provocar una infección por salmonella, especialmente si es casero y no ha sido cocinado adecuadamente. Para prevenir el desarrollo de salmonelosis, no se le debe dar a un niño un huevo crudo de ningún ave. El tratamiento térmico debe durar al menos de 5 a 10 minutos, por lo que tampoco se recomienda darles huevos pasados por agua a los niños.
¿Son más saludables el pollo o la codorniz?
Un huevo de gallina se considera el más óptimo para alimentar a un niño, dado su valor nutricional y su costo. Los beneficios de los huevos de codorniz son ligeramente mayores, pero el costo de dicho producto también es mayor que el de los huevos de gallina. Por ejemplo, un huevo de codorniz tiene un mayor contenido en minerales, vitaminas B1, A y B2, además de aminoácidos esenciales. Puedes verificar esto en la siguiente tabla:
Huevo | Huevo de codorniz |
|
Contenido calórico | ||
triptófano | ||
metionina | ||
carbohidratos | ||
Vitamina B1 | ||
Vitamina B2 | ||
Vitamina B12 | ||
vitamina a | ||
vitamina pp | ||
carotenoides | ||
En general, no existe una diferencia fundamental en los beneficios de los huevos de gallina y de codorniz. Mire el vídeo del Dr. Komarovsky sobre esto.
¿Qué huevos no debes darle a tu bebé?
A los niños no se les deben dar huevos de pavo porque tienen menos composición útil, y contiene más colesterol que el pollo y la codorniz. Tampoco se recomienda cocinar huevos de pato o de ganso para niños. La razón es que son más alergénicos y contienen más grasas. Además, el riesgo de contraer salmonelosis a partir de estos huevos es mucho mayor que el de los huevos de gallina.
¿Cómo introducirlo en los alimentos complementarios?
Los bebés conocen los huevos entre los 7 y los 9 meses de edad. Primero, se le da al bebé un grano de yema hervida para que lo pruebe. Esto sucede a los 9 meses en el caso de los bebés amamantados o entre 1 y 2 meses antes en el caso de los niños pequeños alimentados con fórmula.
La cantidad de yema se aumenta gradualmente a un cuarto y luego a medio día. Por lo general, se amasa y se añade a platos de verduras o gachas. A partir del año, al bebé se le empiezan a dar óvulos junto con proteínas. Esto le permite agregar una tortilla al vapor al menú de su niño pequeño, diferentes tipos soufflés, guisos.
Calcula tu tabla de alimentación complementaria
¿Cuántos óvulos por día (semana) se le puede dar a un bebé de 1 año o más?
Las tasas de consumo de huevos en los niños dependen tanto del tipo de huevo como de la edad del bebé:
¿Qué platos puedes preparar?
Los huevos para niños no solo se hierven, sino que también se añaden a varios platos y también se utilizan para preparar soufflés y tortillas. Para los niños mayores, los huevos revueltos se preparan añadiendo queso, jamón, tomates y otras verduras. En un menú infantil, también puede ser ingrediente de una ensalada, un sándwich, una sopa fría o productos horneados.
¿Cómo y cuánto cocinar?
Hervir huevo Debería tomar entre 8 y 10 minutos, la codorniz, entre 2 y 3 minutos. Si el tiempo de cocción es más corto, el riesgo de contraer salmonelosis con un plato de este tipo será mayor que con un huevo duro. Pero tampoco se debe permitir un tratamiento térmico muy prolongado, ya que esto puede afectar la apariencia y la calidad del producto.
- Antes de hervir o preparar cualquier plato, los huevos se deben lavar bien.
- Después de haber preparado un huevo cocido para el bebé por primera vez, se le debe dar una migaja muy pequeña del nuevo producto, del tamaño de una cabeza de cerilla.
- Es mejor agregar una cantidad tan pequeña de yema hervida a la papilla que el bebé come por la mañana, para que por la noche pueda notar si ha aparecido una reacción negativa al nuevo producto.
- Recuerde que no se debe ofrecer la yema por primera vez si el niño está enfermo o ha probado recientemente algún otro alimento desconocido.
¿Como escoger?
Recuerde que el color y el tamaño de la cáscara no tienen nada que ver con el valor nutricional ni la calidad del producto. Es mucho más importante prestar atención a la frescura e integridad de los huevos. No debes comprar huevos que tengan grietas o astillas. También debe tener cuidado con los huevos muy limpios: si se lavaron antes de la venta, se les quitó la superficie. película protectora, como resultado de lo cual se deteriorarán más rápido.
Intenta adquirirlos en lugares de confianza donde puedas verificar la calidad y frescura del producto. En casa, puedes comprobar si el huevo que tienes delante está fresco colocándolo en una cacerola con agua fría. Un producto de baja calidad permanecerá flotando, mientras que un producto fresco se hundirá hasta el fondo.
Descubra si el peso de su bebé es normal utilizando la siguiente calculadora.
Calculadora de altura y peso
Esto sucede no antes de los 7 meses. Y hasta 1 año, al niño no se le da más de 1/2 yema por día. Tradicionalmente, la alimentación complementaria comienza con la yema de un huevo de gallina. Los padres tienen muchas preguntas sobre los huevos en la dieta de los niños.
- ¿Es posible para un niño? huevos de codorniz?
- ¿Cuándo se le pueden dar proteínas a un niño?
- ¿Cuántos óvulos puede tener un niño al año?
Intentemos responder a estas preguntas.
Huevos de codorniz para niños
Si antes nadie había oído hablar de los huevos de codorniz, ahora mucha gente conoce sus beneficios.
Puedes comparar la composición de los huevos de codorniz y de gallina por 100 g de producto en la tabla.
| Compuesto | Unidades | Codorniz | Pollo | ||
| Energético valor | heces | 168 | 155 | ||
| Ardillas | GRAMO | 11,9 | 12,6 | ||
| Aminoácidos | lisina | 0,88 | 0,91 | ||
| metionina | 0,42 | 0,38 | |||
| triptófano | 0,21 | 0,17 | |||
| grasas | 13,6 | 10,6 | |||
| carbohidratos | 0,6 | 1,12 | |||
| vitaminas | EN 1 | mcg | 110 | 66 | |
| A LAS 2 | 650 | 500 | |||
| RR | 300 | 98 | |||
| A | 470 | 140 | |||
| A LAS 12 | 1,6 | 1,1 | |||
| carotenoides | mg | 696,9 | 642 | ||
| Colesterol | 600 | 570 | |||
| Minerales | sodio | 115 | 137 | ||
| calcio | 54 | 50 | |||
| fósforo | 218 | 172 | |||
| potasio | 144 | 124 | |||
| hierro | 3,2 | 1,2 | |||
| magnesio | 32 | 10 | |||
Como puede verse en la tabla, los huevos de codorniz contienen más vitaminas y minerales que los huevos de gallina. Por tanto, se consideran más útiles. Resulta que para niño no sólo es posible, sino también Es bueno dar huevos de codorniz..
Los huevos de codorniz tienen varias ventajas más que los huevos de gallina.
- Son más pequeños. Para los niños y, sobre todo, para la alimentación complementaria, esto resulta más conveniente.
- Se almacenan mejor y no se estropean por más tiempo.
- Tamaño inusual y colorido. apariencia A los niños les gusta.
La desventaja es que se agotan menos debido al alto precio. Por tanto, se pueden conservar en la tienda durante mucho tiempo. Es más probable que compre huevos de codorniz viejos y rancios.
Dos conceptos erróneos sobre los huevos de codorniz
1. Los huevos de codorniz no provocan alergias
Un huevo de codorniz contiene una proteína extraña para los humanos. Se puede desarrollar una reacción alérgica a la clara de huevo de codorniz, al igual que a cualquier otro producto proteico. Las alergias a los huevos de codorniz son menos comunes que a los huevos de gallina porque los comen menos personas.
Las claras de los huevos de codorniz se diferencian de las de los huevos de gallina (pero existen similitudes). Por lo tanto, los niños alérgicos a la proteína de pollo pueden probar con cuidado (lenta y gradualmente) un huevo de codorniz. Quizás los huevos de codorniz no provoquen alergias en el niño.
2. Los huevos de codorniz son más saludables si se comen crudos.
Se dice que las codornices tienen una temperatura corporal muy alta, de 42°C. A esta temperatura, la mayoría de los patógenos de enfermedades infecciosas mueren. Incluida la salmonella enteritidis, que es la causa más común de salmonelosis en humanos. Además, la cáscara de los huevos de codorniz tiene una estructura finamente porosa: los poros de la cáscara son tan pequeños que la salmonella no puede penetrar un huevo de codorniz intacto a través de la cáscara, mientras que sí penetra libremente en un huevo de gallina.
De hecho, al comer huevos de codorniz crudos, la probabilidad de contraer salmonelosis es mucho menor que al comer huevos de gallina crudos. ¡Pero todavía hay casos de la enfermedad! Además, la mayoría de los enfermos son niños.
Los niños no deben comer huevos de codorniz crudos porque
- Resultó que las codornices pueden sufrir pullorosis. Esta es una enfermedad del grupo de la salmonelosis. Es causada por otro tipo de salmonella. En los humanos, estas bacterias pueden provocar infecciones intestinales.
- La cáscara de un huevo de codorniz es fina y frágil. Los daños menores no siempre son perceptibles y la salmonella penetra fácilmente en el huevo a través de una cáscara dañada.
- Los huevos crudos contienen una sustancia que interfiere con la digestión de proteínas por enzimas proteolíticas. Como resultado, sólo el 50% de la clara de huevo cruda se digiere y absorbe. El 50% restante se pudre en el intestino grueso. Lo que provoca hinchazón, aumento de la formación de gases, diarrea y otras consecuencias desagradables.
Cómo cocinar huevos para niños.
Hasta 1 año, los huevos para niños se hierven duros. Se hierve un huevo de gallina durante 10 minutos y un huevo de codorniz, durante 2-3 minutos.
De 1 año a 7 años, además de los huevos duros, al niño se le puede dar una tortilla. Los mismos platos con huevos están permitidos en cualquier institución infantil (escuela, hospital, campamento, etc.). La tortilla se cocina en el horno o bajo una tapa, lo que garantiza un calentamiento uniforme del huevo y la muerte de los microbios.
En los huevos pasados por agua y los huevos fritos, la yema no se calienta bien. Estos platos se consideran peligrosos desde el punto de vista de la infección por salmonelosis y comida para bebé no recomendado.
Huevo de codorniz como alimento complementario
- Primero debes elegir qué huevo quieres darle a tu hijo como alimento complementario. Y dale 2 semanas para que se acostumbre. Luego, puedes probar con un tipo diferente de huevo. Cuando el niño se acostumbre podrán alternar.
- La parte más alergénica de un huevo de codorniz es la clara y la menos alergénica es la yema (como un huevo de gallina). Por lo tanto, el conocimiento de un niño con un huevo de codorniz comienza al mismo tiempo y según
- La alimentación complementaria con yema de codorniz comienza no antes de los 7 meses. Primero te dan una cantidad ínfima, en 2 semanas puedes aumentar la cantidad diaria a 1 yema de codorniz al día.
Proteína Los huevos de codorniz se le pueden dar a un niño solo después de 1 año.
¿Cuántos óvulos puede tener un niño?
El consumo regular de huevos en exceso es perjudicial para los niños. Esto puede provocar el desarrollo de reacciones alérgicas, enfermedades del tracto gastrointestinal, de las articulaciones y de los riñones. Durante y después de Semana Santa, muchos niños acuden a los pediatras para erupciones en la piel, vómitos y diarrea. En todo debemos observar la moderación.
Más útil para bebé se incluirán en la dieta alternativamente huevos de codorniz y gallina, porque cualquier huevo es valioso producto dietético y tienen sus ventajas.
Espero que hayas encontrado en el artículo la respuesta a tu pregunta: ¿cuándo y cómo pueden tener óvulos los niños? Huevos de codorniz y gallina para niños Cuándo y cuánto
Los huevos son un producto que es deseable incluir en la dieta de un niño para tener una buena salud y nutrición a largo plazo. Ellos, junto con y, son un alimento necesario e insustituible. Creo que esto es incluso más que un simple beneficio.
- Los huevos son una fuente necesaria para la formación de tejido en el cuerpo del niño. En la mayoría de los casos, estas son las proteínas de las que el cuerpo en crecimiento es especialmente deficiente. Están representados por aminoácidos esenciales y son responsables del peso, la inmunidad y los procesos metabólicos. Es por ello que los huevos ocupan un lugar importante en la nutrición infantil.
- La yema de huevo es la principal fuente de vitaminas liposolubles para un niño. De estas vitaminas dependen el funcionamiento de los sistemas nervioso e inmunológico, el crecimiento y la salud del niño. La composición mineral única de las yemas de huevo es un producto ideal para una piel sana del bebé. Los huevos se consideran una fuente importante de al menos 7 vitaminas y minerales.
- Los huevos son un producto bajo en calorías, de fácil digestión (más fácil que la carne), lo que permite su uso en nutrición dietética, para cenar y desayunar. Los científicos de Cambridge llevan mucho tiempo promoviendo que los huevos en el desayuno ayudan a deshacerse de la somnolencia y a estar más alerta.
- Nota para los adolescentes: los huevos son el producto más común en la fabricación de mascarillas cosméticas para el cabello y el cabello.
Ambos componentes son beneficiosos en el huevo, por lo que lo mejor es consumirlos enteros.
Daño a los huevos
Alergia
Los huevos de gallina son un producto altamente alergénico.
Efectivamente, los huevos de gallina son un producto altamente alergénico, por lo que se introducen en último lugar, comenzando por la yema, separada de la clara, porque el alérgeno principal es la proteína animal. Aunque la clara de huevo representa el principal riesgo alérgico, el sistema inmunológico también puede responder a la yema, aunque en cantidades mínimas. Durante el proceso de cocción, la separación completa de la yema de la clara es imposible; una parte terminará de alguna manera, por lo que no es aconsejable que las personas alérgicas coman ni siquiera la yema. Los huevos deben excluirse incluso en caso de la más mínima manifestación de intolerancia. Una alternativa son los huevos de codorniz, pero también hay que tener cuidado con ellos: son posibles reacciones cruzadas entre todo tipo de aves.
Colesterol
La yema de un huevo de gallina en realidad consta de un tercio, e Internet abunda en información de que los huevos causan daños sistema cardiovascular, obstruyendo los vasos sanguíneos, etc.
Sin embargo, los científicos estadounidenses han demostrado que el nivel de colesterol en la sangre se ve afectado por el consumo de carnes grasas y productos horneados, pero no por el consumo de huevos.
Las conclusiones de su estudio son que incluso 7 huevos a la semana no afectarán de ninguna manera el riesgo de enfermedades cardíacas o el metabolismo de las grasas. Pero la cantidad óptima para un niño es de 2 a 3 huevos por semana; esto es suficiente para reponer las reservas necesarias.
Infección intestinal - salmonelosis
Esto se puede evitar fácilmente, porque en el 90% de los casos la salmonelosis se contrae a partir de huevos de gallinas domésticas, ya que los huevos comprados en una tienda se someten a un tratamiento sanitario especial. Pero incluso si comes huevos caseros, la salmonelosis se puede evitar si no los comes crudos. Cuando se trata con calor durante 5 a 10 minutos, esta bacteria muere. Por lo tanto, no sólo los niños, sino también los adultos no deben comer huevos crudos. Por la misma razón, no es deseable comer huevos pasados por agua. Para un niño, el huevo debe estar bien cocido o frito.
¿Cuántos óvulos puedes darle a tu hijo?
- A la edad de 6 a 7 meses, es necesario comenzar a introducir la yema de pollo en los alimentos complementarios, primero un grano, hasta llevar el volumen a la mitad de la yema. La norma para un niño menor de un año es 1/2 parte de yema 2 veces por semana. No es seguro comenzar antes de los seis meses debido a alergias; puede comenzar más tarde, pero al niño le faltará selenio;
- Después de un año, puedes introducir proteínas. La norma para un niño de un año es 1/2 parte de huevo 2-3 veces por semana.
- A la edad de 3 a 6 años: medio huevo 5 días a la semana o un huevo 2 veces a la semana.
- No es aconsejable dar a los niños mayores más de 3 huevos por semana.
¿Qué tipo de huevos debo servirle a mi hijo?
A pesar de que los huevos crudos son más beneficiosos, el niño debe comerlos sólo después de un tratamiento térmico. Para los más pequeños, es mejor hervir un huevo y servirlo con hierbas, hacer una tortilla o un soufflé. Es habitual servir huevos fritos con queso y tomate. Los huevos deben incluirse en productos de harina (albóndigas, albóndigas, panqueques, pasteles), sopas frías, sándwiches y ensaladas.
A menudo puedes encontrar recetas saludables utilizando cáscaras de huevo que quedan muy ricas. No recomendamos su uso para niños. La cáscara es la principal fuente de infección y el niño debe recibir calcio del requesón y la leche, y no de los desperdicios de comida.
¿Qué huevos son más saludables?
Es inaceptable ofrecerle a su hijo huevos crudos; existe un riesgo muy alto de desarrollar salmonelosis. Mayoría pregunta importante padres cariñosos: qué huevos son más saludables para el niño.
- La mejor opción en cuanto a valor nutricional y precio para un niño son los huevos de gallina. Los únicos huevos más sanos son los de codorniz y gallina de Guinea, pero hay una cosa: su precio es varias veces superior al de los huevos de gallina. Y los huevos de codorniz son entre 3 y 5 veces más pequeños que los de gallina. Desventajas: desarrollo frecuente de alergias, a veces salmonelosis.
- Los huevos de codorniz tienen una ventaja sobre los huevos de gallina: contienen el doble de B1 y B2, además de aminoácidos y minerales esenciales, y menos colesterol. Como resultado, podemos decir que son más útiles, especialmente para los niños que padecen enfermedades oculares, con la aparición frecuente de cebada. Su uso a largo plazo durante varios meses estaría justificado. Y es más saludable comerlos crudos: en forma de cóctel, agregue huevos de codorniz crudos a las papillas y sopas. Este tipo de huevo es el más seguro contra la salmonelosis, pero también conviene lavarlos con agua y jabón antes de comerlos.
- Huevos de gallina de Guinea. En términos de beneficios, solo pueden ser inferiores a las codornices. Se distinguen por propiedades antibacterianas y un alto contenido de aminoácidos esenciales. Rara vez causa alergias y salmonelosis. La desventaja es que rara vez salen a la venta.
- Avestruz. En cuanto a todas las cualidades útiles, son lo más parecidos posible a los huevos de gallina y tienen un contenido bajo en colesterol. Pero debido a su enorme tamaño (hasta 1,5 kg), no resultan prácticos para el uso diario.
Huevos no aptos para menús infantiles:
- Pavo. La composición no es menos saludable que el pollo, pero tiene un alto contenido en colesterol.
- Ganso y pato. A menudo provocan alergias y el riesgo de contraer salmonelosis es mayor que al comer huevos de gallina. Además, los huevos de pato contienen mucha grasa. Es mejor agregarlos a la masa.
¡Interesante saberlo! A menudo, en los foros hay preguntas sobre qué huevos son más saludables: grandes o pequeños, blancos o marrones, con una yema de color amarillo brillante o pálida. Resulta que el color y el tamaño de un huevo no están relacionados con el sabor y propiedades beneficiosas, estos parámetros dependen de la edad de las gallinas, el color de su plumaje y el alimento que reciben. Lo principal es que los huevos estén frescos.
¿Son buenos los huevos de codorniz para los niños?, dice el Dr. Komarovsky:
Más sobre los huevos de gallina en el programa “¡Vive Saludable!”
Pollo, codorniz, avestruz... Los huevos no difieren mucho entre sí en composición. ¿Cuál de ellos será más beneficioso para los niños, de qué forma y a qué edad conviene incluirlos en la dieta? ¿Puede este producto causar daño?
Sobre los beneficios y daños de los huevos.
Los beneficios de los huevos para el cuerpo de un niño en crecimiento son obvios:
- Los huevos son una fuente de proteína completa necesaria para el crecimiento y desarrollo normal. En un huevo de gallina, la proteína es aproximadamente del 13% y en un huevo de codorniz, del 12%;
- la yema contiene caroteno y provitamina A. Esta última favorece el crecimiento de nuevas células, la formación de tejido óseo y es responsable de la agudeza visual y la salud de las mucosas. Es gracias al caroteno que la yema adquiere un color amarillo;
- La vitamina D ayuda a absorber el caroteno y el calcio, necesarios para la formación de huesos. Esta vitamina es muy importante para los niños: su deficiencia provoca raquitismo;
- Las vitaminas B proporcionan influencia positiva sobre la formación del sistema nervioso y el desarrollo mental;
- la vitamina E es necesaria para el metabolismo normal de los carbohidratos y la producción de hormonas;
- el selenio tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo hormonal y el funcionamiento de la glándula tiroides;
- la colina contenida en la yema es responsable de la transmisión de los impulsos nerviosos;
- la lecitina favorece la salud del hígado y del sistema nervioso, participa en la hematopoyesis y el metabolismo de las grasas y ayuda en la absorción de las vitaminas liposolubles A, D y E.
Desafortunadamente, los huevos pueden aportar más que solo beneficios. El uso de este producto en la alimentación infantil debe tratarse con mucha precaución por varias razones:
- alergia. El huevo es uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Aproximadamente el 90% de los niños con alergias no toleran este producto;
- infecciones. La preparación inadecuada de los huevos puede provocar una enfermedad infecciosa grave: la salmonelosis, que es especialmente peligrosa para los niños durante el primer año de vida;
- antibióticos. Desafortunadamente, hoy en día casi ninguna granja avícola puede prescindir de los antibióticos. Investigación de laboratorio demostró que incluso con el tratamiento térmico, estos últimos se destruyen solo parcialmente y la parte restante ingresa al cuerpo con los alimentos. La presencia de antibióticos en los productos está plagada de alteraciones de la microflora intestinal, inmunidad a muchos medicamentos y disminución de la inmunidad.
Sólo los huevos de gallina y codorniz son aptos para la alimentación infantil. El ganso y el pato no se recomiendan ni siquiera para adultos debido a estructura porosa conchas y un alto riesgo de contraer enfermedades graves. enfermedades infecciosas. Los huevos de pavo tienen demasiado colesterol y no es aconsejable incluir huevos de avestruz en la dieta de los niños debido a su tamaño gigantesco: de 450 a 1800 g.
Un huevo de avestruz puede alimentar a toda una familia numerosa. Cómo elegir los huevos adecuados
Para que los huevos sean lo más seguros posible para un niño, al elegirlos es necesario cumplir con las siguientes reglas:
- No debes comprar huevos domésticos a particulares si no tienes ninguna garantía de que fueron producidos por gallinas sanas;
- Debe comprar aquellos huevos en los que el fabricante estampa la fecha de producción. Si los huevos se envasan en un recipiente (como regla general, los huevos de codorniz se venden en las tiendas de esta forma), la fecha de producción se indica en el paquete. Los huevos producidos hace más de un mes no son aptos para la alimentación infantil;
- no tenga miedo de los huevos pequeños: los ponen las gallinas más jóvenes;
- Hay que recordar que la composición y calidad del producto no depende del color de la cáscara. Los huevos con cáscara blanca los ponen las gallinas de razas blancas, y los huevos con cáscara oscura los ponen las gallinas con plumaje oscuro.
Cómo elegir los huevos de gallina adecuados en la tienda - video
¿Cómo determinar la frescura de los huevos?
Si no está seguro de la frescura de sus óvulos, vale la pena comprobarlos. Esto es fácil de hacer en casa:
- En primer lugar, debes prestar atención al caparazón: debe ser mate. Una superficie brillante indica daño al producto;
- Debes tomar el huevo en tu mano y estimar su peso. Un huevo rancio será ligero;
- Puedes acercarte el huevo a la oreja y agitarlo ligeramente. Si escuchas un sonido, probablemente el huevo esté viejo.
Existe una forma segura de determinar la frescura de los huevos utilizando agua. Coloque un huevo crudo en agua fría y obsérvelo:
- un huevo fresco (tanto de gallina como de codorniz) se hundirá inmediatamente hasta el fondo;
- un huevo rancio tenderá a salir a la superficie: cuanto más viejo sea el huevo, más alto flotará.
También puedes evaluar usando agua. periodo aproximado vida útil de huevos relativamente frescos:
- un huevo recién puesto quedará en el fondo paralelo a la superficie;
- un huevo de una semana se ubicará en la parte inferior en un ligero ángulo;
- un huevo que tenga entre 2 y 3 semanas estará verticalmente en el fondo del recipiente;
- el huevo más viejo flotará.
Los huevos de diferente frescura se comportarán de manera diferente en agua fría.
¿A qué edad y de qué forma es correcto introducir huevos en la dieta de un niño?
Para conocer un huevo hay que empezar por la yema, ya que la clara es más alergénica. Este último debe abandonarse por completo en el primer año de vida. Afortunadamente, se puede sustituir fácilmente por carne y productos lácteos.
- Hay que empezar con dosis microscópicas: con migajas del tamaño de una cabeza de cerilla. Se debe amasar y mezclar con una cucharadita de leche materna.
- Luego se debe observar al niño durante 2 a 3 días, excluyendo otros alimentos desconocidos, ya que es posible que la alergia no aparezca de inmediato.
- Si todo va bien, entonces duplicar la dosis para la siguiente alimentación complementaria, incrementándola progresivamente hasta un cuarto de la yema durante el primer mes, y luego hasta la mitad. Para los niños menores de un año, media yema al día es suficiente.
Los pediatras nacionales recomiendan dar yema a partir de los siete meses a los niños amamantados, y en el caso de alimentación artificial- a partir de las seis. En el caso de los bebés artificiales, la yema de alimentación complementaria se añade a su comida habitual. Esto se hace de la siguiente manera:
- Agregue 1/5 de la yema de un huevo de gallina duro a la sopa de verduras hecha puré con caldo de pollo o puré de verduras, después de triturarla con un tenedor.
- Luego, observe al niño durante varios días. Si todo está bien, al cabo de un tiempo puedes darle un poco más, pero para que la dosis máxima no supere la mitad de la yema.
A pesar de toda la utilidad del producto, los huevos deben administrarse en dosis: dos o tres veces por semana serán suficientes.
Alimentación complementaria: cómo darle yema a un bebé - video
Tabla: norma de consumo de huevos para niños del primer año de vida.
Reglas para preparar huevos de alimentación complementaria.
Para evitar diversas infecciones, los huevos deben cocinarse adecuadamente.
- A los niños menores de dos años sólo se les deben dar huevos duros;
- para excluir la posibilidad de infección por salmonelosis, lave bien las cáscaras con agua y jabón varias veces antes de cocinarlas;
- Es inaceptable que la cáscara reviente durante la cocción, por lo que no debes poner el huevo en agua hirviendo. Lo correcto es sacar el producto del frigorífico, dejarlo reposar un rato hasta que se caliente y luego meterlo en agua fría y ponerlo en la estufa. Puedes agregar al agua unas gotas de vinagre o una cucharada de sal;
- Cocine a fuego medio: huevos de gallina, al menos diez minutos después de hervir, huevos de codorniz, al menos tres.
Todas las reglas anteriores se aplican tanto a los huevos de gallina como a los de codorniz.
Algunas palabras sobre los huevos de codorniz.
Es preferible incluir huevos de codorniz en la dieta de los niños, ya que son menos alergénicos que los huevos de gallina, contienen una vez y media más microelementos beneficiosos y son más rápidos y cómodos de preparar para los niños.
A muchos adultos les gusta comer el producto crudo, lo que se explica por el hecho de que las codornices tienen una temperatura corporal más alta que los pollos y no padecen salmonelosis; además, se pierden durante el tratamiento térmico. cualidades útiles producto. Sin embargo, a veces se puede encontrar salmonella en las cáscaras de los huevos de codorniz si se almacenan incorrectamente. Por eso nunca debes experimentar con alimentos crudos.
Vídeo: la opinión del pediatra E. Komarovsky sobre los huevos de codorniz
Huevos en la dieta de niños mayores.
A partir del año de edad se pueden introducir claras de huevo en la dieta del niño, pero sólo si el bebé tolera bien la yema. También debe comenzar con dosis muy pequeñas y controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo del niño ante la introducción de un nuevo producto.
Si se ha manifestado una alergia a la clara de huevo, está completamente excluida del menú infantil. Además, deberás evitar los productos de harina con glaseado de proteínas y los platos rebozados.
Tabla: tasa de consumo de huevos de gallina y codorniz para niños de 1 año a 6 años
Acerca de los huevos crudos y pasados por agua
De uso huevos crudos Es mejor que los niños se abstengan a cualquier edad. Es aceptable incluir huevos pasados por agua o fritos en la dieta si:
- el niño ya tiene 7 años o más;
- confía en la frescura y la calidad de sus óvulos;
- ha realizado el pretratamiento necesario del producto.
Un huevo de gallina pasado por agua se cuece durante 3-4 minutos desde el momento en que hierve el agua. Para las codornices un minuto será suficiente. El huevo pasado por agua se sirve en un soporte especial. Se pela con cuidado la parte superior del huevo.
Para comer un huevo pasado por agua necesitas una cucharadita
Platos saludables con huevo para niños de 2 a 6 años
A partir de los dos años puedes diversificar la dieta de tus hijos con tortillas. Para ello, es mejor utilizar no una sartén, sino una multicocina, baño maría o un horno para evitar la formación de costras.
En primer lugar, conviene preparar una tortilla con leche, sin ningún otro aditivo. Cuando el niño se acostumbre al nuevo plato, puedes diversificar la tortilla con verduras o puré de carne. Es más saludable para los niños pequeños cocinar sin sal. Para los adultos, el plato se puede salar, pero la cantidad de sal debe ser mínima.
Es más conveniente que los niños preparen huevos de codorniz, ya que se pueden utilizar enteros. Es problemático separar un huevo de gallina crudo, por lo que a un niño menor de 6 años se le deberá dar solo la mitad de la porción terminada.
Tortilla para un niño de 2 a 3 años
Ingredientes:
- 1 huevo de gallina;
- 6 cucharadas l. leche baja en grasa;
- 1/2 cucharadita manteca.
Metodo de cocinar:
- Engrase con mantequilla una sartén pequeña o una cacerola pequeña de fondo grueso.
- Batir bien el huevo y la leche con un batidor y verter en la fuente para horno.
- Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos.
Si utilizas horno, baño maría o cocinas al baño maría, tardará el doble en cocinarse.
Tortilla esponjosa como en el jardín de infantes - video
Tortilla de verduras para niños de 3 a 5 años
Ingredientes:
- 1 huevo de gallina;
- 7 cucharadas l. leche;
- 1 cucharadita harina (preferiblemente avena);
- 1/2 cucharadita manteca;
- 1 aro de calabacín pelado;
- 2 o 3 floretes de brócoli o coliflor;
- algo de verdor.
Metodo de cocinar:
- Derrita la mantequilla en una fuente para horno y engrase el fondo.
- Enjuague bien las verduras y las hierbas, pique finamente y colóquelas en el fondo de una fuente para horno.
- Batir bien el huevo con la leche y la harina y verter sobre las verduras.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos, tapado.
Tortilla con verduras: un plato dietético delicado
Tortilla al vapor con carne para niños de 4 a 6 años
Ingredientes:
- 40 g de pollo o ternera hervidos;
- 1 huevo de gallina;
- 5 cucharadas l. leche;
- 1 cucharadita manteca.
Metodo de cocinar:
- Pasar la carne por una picadora de carne o picarla finamente en una licuadora.
- Cepille ligeramente el fondo de un recipiente hondo de metal con mantequilla derretida.
- Coloca la carne picada en el fondo del bol.
- Batir bien el huevo y la leche y verter esta mezcla sobre la carne.
- Coloca un bol con todos los ingredientes encima de una cacerola con agua hirviendo y tapa con una tapa.
- Cocine a fuego lento en un baño de agua durante 15 a 20 minutos hasta que esté cocido.
Gelatina de huevo y limón para niños de 3 a 5 años
Ingredientes:
- 1 huevo de gallina;
- 1 limón;
- 2 g de gelatina;
- 5 cucharaditas Sáhara;
- 300 ml de agua.
Metodo de cocinar:
- Vierta gelatina agua fría y dejar actuar 30 minutos.
- Mientras tanto, pela el limón y exprime el jugo.
- Calienta la gelatina a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- Pelar y 2 cucharaditas. agregue azúcar a la gelatina caliente, agregue el huevo y mezcle bien.
- Mientras la mezcla no esté hirviendo, vierte el jugo de limón en la mezcla.
- Llevar a ebullición, pero no hervir.
- Retirar del fuego, enfriar un poco y verter en tazas.
- Mantener en un lugar fresco hasta que la gelatina se endurezca, aproximadamente dos horas.
Gelatina de huevo y limón: los niños seguramente apreciarán este postre brillante y sabroso.
Huevos fritos y picatostes con queso para niños mayores de 7 años
Ingredientes:
- 25 gramos pan blanco(1 pieza);
- 2 rebanadas de queso duro;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- una pizca de sal;
- 1 huevo de gallina.
Metodo de cocinar:
- Dividir un trozo de pan en 2 partes y sofreír en una sartén precalentada por ambos lados en aceite vegetal.
- Coloque una rodaja de queso encima de cada pieza y no la retire de la sartén.
- Rompe suavemente el huevo entre los picatostes para que la yema conserve su forma redonda.
- Freír a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté cocido.
Una yema de huevo frita debidamente preparada debe quedar líquida.
Huevos para enfermedades infantiles.
Los huevos pueden ser una excelente adición a la terapia con medicamentos para diversas enfermedades.
Infección por rotavirus (gripe intestinal)
La mayoría de las veces, esta enfermedad afecta a niños pequeños, de seis meses a dos años. Cuando se infecta con el virus, se presentan síntomas agudos en forma de diarrea, vómitos y dolor abdominal. Como regla general, desaparecen en una semana. Especializado medicamentos No existe otra cura para esta enfermedad que los adsorbentes.
La base de la terapia es una dieta destinada a prevenir los vómitos y normalizar la digestión. Al niño se le da comida y bebida en porciones muy pequeñas a intervalos cortos (30 a 60 minutos). Al principio, la base de la dieta es gelatina, caldo de pollo bajo en grasa y té fuerte. Cuando el apetito del niño se normalice, se puede introducir en su dieta:
- galletas saladas de pan blanco sin corteza;
- gachas de arroz y sémola en agua;
- sopas de verduras en puré;
- requesón;
- productos lácteos;
- manzanas al horno;
- tortilla al vapor sin leche (la leche de vaca está prohibida durante este período).
Para preparar una tortilla al vapor, batir bien el huevo con unas varillas, añadiendo una pizca de sal. sal en en este caso necesario para restaurar el metabolismo agua-sal. Luego se coloca el bol con el huevo batido encima de una cacerola con agua hirviendo y se cuece al vapor tapado durante 20 minutos.
Los niños amamantados deben ser alimentados únicamente con leche materna y agua corriente durante el período de enfermedad y recuperación de la misma. Cualquier alimentación complementaria queda excluida en este momento.
¿Qué puedes comer si tienes una infección intestinal? - video
Cáscaras de huevo para la prevención y tratamiento del raquitismo y la dermatitis.
Diez años de investigaciones realizadas por médicos húngaros han demostrado la eficacia de la cáscara de huevo para prevenir el raquitismo y las enfermedades de los dientes y la columna. El Dr. Krompecher y sus colegas demostraron que el calcio contenido en la cáscara de huevo se absorbe bien cuerpo humano y combate con éxito estos problemas. Las cáscaras de huevo trituradas también ayudarán con la dermatitis alérgica.
El remedio se puede preparar en casa:
- Enjuague bien los huevos varias veces con agua corriente. agua tibia con jabón.
- Hervir duro durante al menos 10 minutos. Esta esterilización de las cáscaras de huevo será suficiente.
- Pelar el huevo y quitar la película que recubre el interior de la cáscara.
- Seque las conchas durante 2 a 3 horas, evitando el contacto directo. rayos de sol. Para ello no es necesario introducirlo en el horno.
- Luego muele las cáscaras secas en un mortero de porcelana o en un molinillo de café hasta obtener un estado de polvo. Este polvo debe almacenarse en un recipiente de vidrio tapado en un lugar seco y oscuro.
Antes de darle el producto a un niño, es necesario exprimir una gota en una sola porción. jugo de limon- De esta forma el calcio se absorberá mejor.
La dosis requerida depende de la edad:
- Para un niño de seis meses a un año, una cantidad mínima será suficiente, literalmente en la punta de un cuchillo. Para los bebés, puede mezclar huevos en polvo con leche materna en una cucharadita (en este caso, no es necesario exprimir el limón, de lo contrario la leche se cuajará);
- para niños de 1 a 3 años la ración se duplica;
- Los niños de 5 a 7 años ya pueden tomar media cucharadita de huevo en polvo al día.
Es necesario darle huevos en polvo a un niño durante bastante tiempo (varios meses) una vez al día, preferiblemente por la noche, con la última comida.
Doctor Komarovsky sobre cáscaras de huevo para las alergias - vídeo
Cuando se trata de alimentos para bebés, y en particular de huevos, la elección de los productos debe realizarse con responsabilidad. Si un niño desarrolla alergia desde una edad temprana, entonces la madre debe tomar la decisión de incluir huevos en la dieta del niño junto con el pediatra.