Az yağlı buğulanmış balık. Diyet tarifleri: balık yemekleri. Ne tür balıklar diyet için uygundur

Zaten okundu: 6817 kez

Diyet yemekleri zaten bir yaşam tarzı. Diyet, doktorun ifadesine veya "düşük kalorili diyet" e göre tıbbitir. Bu, kilo kaybını ve kilo vermeyi destekleyen gıdaların adıdır. Kilo kaybı diyetinde, asıl şey açlıktan ölmek ve düşük kalorili yemekler hazırlamak ve aynı zamanda vücuda gerekli her şeyi sağlamaktır. Diyet balık yemekleri, fotoğraflarla düşük kalorili diyet tarifleri nasıl pişirilir okuyun ve daha fazlasını görün.

Diyet tarifleri: balık yemekleri

Diyet yemeklerinin hazırlanması için deniz balıklarını seçmek daha iyidir. Pollock, hake, deniz dili, levrek vb.

Süslenmiş Sebze Güveç ile Diyet Balık Tarifi

maddeler:

beyaz balık filetosu
toz biber
limon
zeytinyağı

Güveçler için:

patlıcan
kabak
domates
dolmalık biber
bitkisel yağ
toz biber
sarımsak

Pişirme yöntemi:

1. Balık filetolarını eritin, yıkayın ve peçete ile kurulayın.

2. Biberleri bir harçta öğütün. Biraz tuz ekleyin. Suyu yarım limondan sıkın.

3. Balık filetosunu limon suyu ile serpin. Tuz ve karabiber ile balık rendeleyin.

4. Tavaya 2-3 çorba kaşığı dökün. l. zeytinyağı ve iyice ısıtın.

5. Balığı sıcak yağa koyun ve pişene kadar her iki tarafta kızartın.

6. Fazla yağı emmek için bitmiş balıkları kağıt havlulara koyun.

7. Sebzeleri güveç için hazırlayın. Tohumları biberden çıkarın. Tüm sebzeleri orta küpler halinde kesin.

8. Bir diş sarımsak rendeleyin. Güvenin içine 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağı ve tüm sebzeleri sarımsakla koyun. Sebzeler kuru ise, güvenin içine 0.5 yemek kaşığı dökün. su.

9. Sebzeler hazır olana kadar kapağın altındaki güveçleri kısık ateşte pişirin.

Sıcak veya soğuk balık filetosunu sebze güveç ile servis edin.

Orijinal ve çok lezzetli bir şekilde, balık filetosunu örneğin baharatlı yeşilliklerle doldurulmuş rulo şeklinde pişirin.

Tarif Balık otlar ile rulo

maddeler:

balık filetosu
biber
limon suyu
dereotu ve soğan
sarımsak
bitkisel yağ

Pişirme yöntemi:

Dereotu ve taze soğanları yıkayın, kurulayın ve oldukça ince doğrayın.
Sarımsağı bir pres veya ızgaradan geçirin.
Otları sarımsak ile birleştirin. Tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın.
Balık filetosunu çözdürün, akan su ile durulayın ve peçete ile kurulayın.
Balıkları limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Filetoyu ikiye bölün.
Bir buçuk kenara, biraz yeşillik doldurun.
Balık filetosunu sıkı bir ruloya yuvarlayın.
Kürdan ile rulo kenarını sabitleyin. Filetinin geri kalanı için de aynı işlemi tekrarlayın.
Bir pişirme kabına 2 yemek kaşığı dökün. l. su ve bitkisel yağ.
Ruloları kürdan kenarı aşağı gelecek şekilde bir kalıba koyun.
Ruloları bitkisel yağla serpin.
Balık rulolarını önceden ısıtılmış bir fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak balık rulolarını yeşillik, haşlanmış pirinç veya taze sebze salatası ile servis edin, garnitür için uygundur.

Tabii ki, diyette olmak, daha güzel ve daha ince olmak ve aynı zamanda pahalı ürünlerden tasarruf etmek istiyorum. Bence diyet balığı olarak pollock herkes için uygun olacak. Bugün video tarifi pollock hakkında.

Yazımızda balık hakkında konuşmak istiyoruz. Çok yüksek besinsel özelliklere sahiptir ve ayrıca kolayca sindirilebilir. Az yağlı balık türleri diyettir, fazla kalori içermezler ve aynı zamanda insanlar için önemli olan bir dizi vitamin ve mineral kompleksi içerirler. Bu yüzden beslenme uzmanları tavsiye ediyor. Balıkların diyetinde ustalaşın ve diyetiniz besinler ile önemli ölçüde yenilenecektir.

Ne tür balıklar diyettir? Kural olarak, bunlar nehir ve deniz az yağlı balıklardır. Bunlar: turna levrek, pollock, morina, çipura, ortak sazan, mavi mezgit, sazan, pisi balığı, turna, kefal, hake, pollock, safran morina.

Bu çeşitlerin hepsi yüksek lezzete sahiptir. Zander ve morina'dan hem tatillerde hem de her gün çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Ancak özel turnaya ihtiyaç duyduğundan, sert turna eti sadece birkaç tarif için kullanılır.

Kemikli çipura dikkatlice işlenmeli ve pisi balığı temizlenirken kendi hilelerine sahiptir.

Beslenme uzmanları haftada en az üç porsiyon balık yemeyi tavsiye ediyorlar. Deri ve kemiksiz yüz gram bitmiş balık filetosu standart norm olarak kabul edilir. Pişmiş veya haşlanmış sebzeler (patates, lahana, havuç, kuşkonmaz) diyet çeşitleri için garnitür olarak servis edilir. Balık filetosu garnitür olmadan servis edilebilir.

Yararlı diyet balığı. Yemek pişirmek için tarifler karmaşık değildir ve fazla zaman almaz. Limon suyu ve otlar ile pişmiş morina yapmayı deneyin. Garnitür olarak, pişmiş ızgara veya haşlanmış sebzelerin yanı sıra yeşil bir salata da sunabilirsiniz.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Morina (fileto) - 320 gr. İnce kıyılmış maydanoz, soğan, yarım limon suyu, tuz, biraz pembe biber, beyaz biber.

Balık filetosu yıkanmalı ve kağıt havlularla kurutulmalıdır. Sonra kesilmelidir. Soğanı doğrayın. Kareleri folyodan kestik, her birinin ortasına soğan koyduk ve morina parçalarını üstüne koyduk. Her bir bölümün tuz olması, biber ve maydanoz eklemesi, taze limon suyu dökmesi gerekir. Sonra tüm parçaları zarf şeklinde yuvarlıyoruz, bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 220 dereceye kadar önceden ısıttığımız fırına gönderiyoruz. Filetoyu yaklaşık yarım saat pişirin. Fırında hazır diyet balığı. Sağlıklı ve çok lezzetli!

Pikeperch bir diyet balığıdır. Az yağlı süt soslu bir sufle şeklinde hazırlanabilir. Bu yemek, havadar kıvamda baharatlı yiyecekleri sevenler için uygundur.

Turna levrek filetosu - 850 g Süt (yağsız) - 100 ml Tereyağı - ¼ paket. Un - çorba kaşığı. Yumurta - 2 adet Tuz.

İlk önce süt sosu yapmalısınız. Unu bir tavaya dökün ve karıştırarak altın kahverengi olana kadar biraz kızartın. Sonra yavaşça sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırın, sosu kalınlaşmaya getirin. Biraz tuzlanabilir ve daha sonra ateşten çıkarılabilir.

Pike levrek yıkanmalı, dilimler halinde kesilmeli, kurutulmalıdır. Daha sonra, balık bir blender ile doğranmalıdır. Ortaya çıkan doldurmaya sarısı ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Ayrı bir kasedeki sincaplar dövülmeli ve daha sonra balık kütlesine sokulmalıdır. Elde edilen karışım tekrar hafifçe karıştırılır. Sufle neredeyse hazır. Şimdi formlara ayrılmalı ve fırına konulmalıdır. Sufle yükselene ve altın bir kabukla kaplanana kadar pişirilmelidir. Yaklaşık otuz dakika sürecek. Bu yemek sıcak servis edilir. Limon suyu ile sebze salatası onun için idealdir.

Balık yemekleri, özellikle yavaş bir ocakta pişirildiklerinde diyet ve sağlıklıdır. Balıklara domates ve soğan ekleyebilirsiniz, ekstra kalori getirmezler, ancak filetoların tadını belirgin şekilde gölgeleyecek ve süsleyeceklerdir.

Balık filetosu (örneğin zander) - 850 g. Birkaç havuç. Domates, kendi suyunda öğütülmüş - 250 g. Zeytinyağı, tuz. Taze çekilmiş karabiber.

Bu nedenle, soğanı yarım halkalarda kesin, havuçları rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan sebzeler yavaş bir tencereye konulmalı ve kızartma moduna ayarlanmalıdır. On dakika pişirin. Domatesleri püre kıvamına getirin. Sonra, filetoyu parçalara ayırın ve yavaş bir tencerede sebzelere koyun. Ve ürünleri tuzlamayı ve karabiber etmeyi unutmayın. Pike levrek ve sebzeler üstüne domates püresi dökün. Buğulama modunda yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz. Bu balıklar, garnitür olarak patates püresi ile servis edilebilir.

Balıktan hangi yemeği yapacağınızı düşünüyorsanız, diyet çorbaları tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Böyle bir ilk, birkaç su kuşundan hemen yapılabilir. Örneğin, somon çorbası daha doygun ve daha hafif olacaktır - pembe somon ve zanderdan.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Kereviz (sap) - birkaç parça Balık - 0,5 kg Bulgar biberi, havuç, domates - her biri birer tane Birkaç patates Sarımsak, dereotu, fesleğen, kırmızı biber.

Temizlenen ve parçalar halinde kesilen balıklar kaynar suya konulmalı ve yaklaşık üç dakika kaynatılmalıdır. Sonra çıkarın, soğutun ve kemikleri çıkarın.

Sonra sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Filetoyu kaynar bir et suyuna koyun, kaynama anından itibaren on beş dakika pişirin.

Dereotu doğranmış olmalıdır. Çorbayı ateşten çıkarmadan birkaç dakika önce, yeşillik, sarımsak, baharat ekleyin, hepsini yaklaşık üç dakika kaynatın. İşte çorbamız ve hazırız. Ateşten çıkarılabilir.

Diyet balıklarının nasıl pişirileceğini tartıştık. Tariflerden birini denemenizi ve balık yemeklerinin hayranı olmanızı umuyoruz.

İyi günler sevgili okurlarım! Bugün size en sevdiğim ürün - balık hakkında bilgi vereceğim. Şu anda, bilim adamları kilo kaybı için yararlı olduğunu kanıtladılar. Aşağıda vereceğim diyet için az yağlı balıklar, yağ ve kalori içeriğine bölünmüştür. Bu değerli ürünü kullanarak popüler güç sistemleri üzerinde duralım. Ve lezzetli ve sağlıklı olması için balıkların en iyi nasıl pişirileceğine dair ipuçları içeriyordu.

Balık yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır ve vücut tarafından hızla emilir. Eti sindirmek için yaklaşık üç ya da dört saate ihtiyacınız varsa, balık ikiye ayrılır. Bu nedenle, diyet beslenmesinde akşam yemekleri için bile tavsiye ederler. Proteinler tokluğu uzun süre korur. Beyin "bir sinyal verir" yanlarda veya papada hiçbir şey saklamaz.

Sanırım birçok kişi Japonya sakinlerinin uzun ömürlü olduğunu duydu. Tiroid bezinde neredeyse hiç problemleri yoktur. Mükemmel görme ve pürüzsüz cilt yaşlılığa kadar sürer. Sadece fotoğraflara bakın - şevkli, genç insanlar. Bilim adamları, büyük miktarlarda deniz balığı yemenin bir sağlık nedeni haline geldiğini bulmuşlardır. Aşağıdaki avantajlar favori ürününüzün bir parçasıdır:

yağlı amino asitler Omega-3, Omega-6; A, D, B grubu vitaminleri; fosfor; çinko; iyot; Kalsiyum.

Deniz ürünleri düzenli olarak yemek, kalp hastalığı riskini azaltır. Basınç stabilize olur. Bağışıklık sistemi ve beynin işleyişi gelişir. Yaşlılıkta demanstan muzdarip olmak istemiyorsanız, balık yiyin.

İyot - kalori yakma ve metabolizma üzerinde büyük etkisi olan tiroid bezini doyurur

Omega-3 yağ asidi çok sağlıklı bir şeydir. Bu olmadan, vücutta diğer maddelerin sentezi mümkün değildir. Sinir liflerinin normal hassasiyetini korur, kas kasılmasına karışır. Yararlı omega-3 asitlerinin varlığı saç, cilt ve tırnaklar üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Kilo kaybı beslenme sistemlerinde, genellikle etin balıkla değiştirilmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, tüm çeşitler eşit derecede yararlı değildir. Kalorik içeriğe göre, yağ uskumru yağsız domuz eti çok geride. Yanılmamak için balıkları yağ içeriğine böleriz.

Deniz ürünlerinin yağ içeriği hakkında fikir edinmek için etin rengine dikkat edin. Eğer parlaksa - önce yağsız bir balık çeşididir. Fileto ne kadar koyu olursa, o kadar fazla kalori alır. Ringa balığı, somon veya uskumru unutmayın.

Tabii ki, bilim adamları en yararlı olanın yağlı balık olduğunu savunuyorlar. Çok sayıda gerekli madde içerir. Ancak kilo kaybı ile bunu unutmalısın. Veya tüketimi haftada küçük bir ısırmaya düşürün.

Az yağlı balık türleri ayrı ayrı not edilir. Karbonhidratları yoktur. Bu nedenle, karbonhidrat içermeyen diyetlerin hayranları arasında çok popülerdirler. Bir diyet sırasında balığa geçmek karbonhidrat alımınızı azaltma ihtiyacını geciktirmeye yardımcı olabileceğinden.

Ürün (100 gram başına)	proteinler	yağlar	karbonhidratlar	Kalori içeriği
Düşük yağ (2 ila 5 gram)
ton balığı	24,4	4,6	0	139
Deniz levrek	18,2	3,3	0	103
Uzak Doğu pisi balığı	15,7	3	0	90
vobla	18	2,8	0	95
çapak	17,1	4,4	0	105
sazan	18,2	2,7	0	97
Beyaz kanatlı pisi balığı	18,9	3	0	103
barlam balığı	16,6	2,2	0	86
Okyanus atı uskumru	18,5	4,5	0	114
Çok düşük yağ içeriği (2 gramdan az)
morina benzeri bir tür balık	15,9	0,9	0	72
Mavi mezgit	18,5	0,9	0	82
mezgit balığı	17,2	0,5	0	73
morina	16	0,6	0	69
Nehir levrek	18,5	0,9	0	82
turna balığı	18,4	1,1	0	84
sudak	18,4	1,1	0	84
crucian	17,7	1,8	0	87

Az yağlı balıklar yağsız etten daha az yağ içerir. Aynı miktarda proteini herkesten alabilirsiniz, ancak daha az kalori tüketebilirsiniz. Bu, karbonhidratları nispeten ılımlı bir tüketim düzeyinde tutmanıza izin verir ve çok yorgun hissetmezsiniz.

Ne sıklıkta balık yiyebileceğinizi merak ediyorsanız, sizi memnun edebilirim - kontrendikasyon yoksa, en azından her gün. 100 g'lık bir kısım standart kabul edilir. Ve bu tür bir ürünün hayranı olmasanız bile, o zaman kendiniz için en azından bazen “balık günlerini” ayarlayın. Bir balık çorbası veya hoş kokulu bir parça herhangi bir menüyü çeşitlendirir.

Şimdi en lezzetli ana geçelim. Diyetler için balık tarifleri ayrı bir bilimdir. Belirli bir çeşidin yararlılığını hesaba katmaları gerekir. Ve gastrit veya diyabet ile ne kadar güvenli olacak.

Bu, şu anda var olan en demokratik diyetlerden biridir. İlk aşamada, Dr. Ducan proteinlere odaklanır ve karbonhidratları, yağları ve tatlıları yasaklar. Güç sistemindeki balıklar son yer değil. Diyetin tüm aşamalarında, neredeyse her şeye izin verilir - deniz veya nehir. Hatta küçük bir dilim somon füme yapabilirsiniz. Daha ayrıntılı olarak, Ducane diyetinde izin verilen gıdalar hakkında bir makale yazdım.

Ürünler kaynatılabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya folyoda pişirilebilir. Ancak minimum miktarda bitkisel yağ ile.

Diyetinize aşağıdaki deniz ürünleri türlerini dahil etmenizi öneririm: ton balığı, pisi balığı, mezgit balığı, pollock, morina, karides ve yengeç. Diğer türler için, düşük ve çok düşük yağ içeriğine sahip yukarıdaki tabloya bakın. Ancak bu etteki protein miktarı yüksektir.

Kalorileri azaltmak için balıkları suda kaynatıp buharda pişirebilirsiniz. Son yol en sağlıklı ve lezzetlidir. Et sulu ve yumuşaktır. Parçaları limon suyu ile biraz lezzet için dökün ve yeşillik (dereotu, maydanoz) fışkın koyun. Balıklar için aromatik baharat serpin ve folyoya sarın. 30 dakika sonra hazır olacak.

Patatessiz balık çorbası harika bir diyet yemeğidir. Belde sonuç vermeden istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Turnadan lezzetli bir et suyu elde edilir. İnanılmaz bir aromaya sahip minimum kalori.

Sosları daha az kullanmaya çalışın. İştahı kışkırtırlar. Balık kokusunu sevmiyorsanız - deniz ürünlerini bir saat sütte tutun. Hoş olmayan aroma kaybolacak.

Bazılarım balıkların pişirme sırasında parçalandığından şikayet ediyor. Morina pişirmeyi deneyin. Filetosu diğer türlerdeki kadar hassas değildir. Ya da küçük bir numara kullanabilirsiniz. Kaynar suya biraz sirke ekleyin ve balığı sakin bir şekilde kaynatın. Güzel kokulu fileto parçalanmayacak.

Zayıflama tarifleri minimum yağ içerir. Pişirme işleminin kendisi, ürünün fırının her tarafından aynı anda hazırlanmasını içerir. Aynı zamanda, balık banal kaynamadan çok daha lezzetli olur.

Folyo veya manşon pişirme için uygundur. Beslenme uzmanları fark etti: fırından gelen ürünler bir tavada kızartılandan çok daha sağlıklı. Hazırlanmadan birkaç dakika önce balık parçaları “korumadan çıkarılabilir”. Sonra yağsız lezzetli bir kabuk alın. Veya doğal yoğurtta pişirmeyi deneyin. Tatmak için ekşi kremadan hiç ayırt edemezsiniz. Ama daha az kalori.

Gastrit ve diğer mide problemleri ile - imkansız. Ancak pişirme yöntemlerini yeniden düşünün. Hamuru veya ekmek kırıntılarında - kesinlikle hayır. Özellikle diyabetli.

Gerçekten istiyorsanız, bir ızgara tavasındaki az miktarda yağda kendinizi bir porsiyonla tedavi edebilirsiniz. Ama haftada bir kereden fazla değil. Bitmiş parçaları bir peçeteye koymayı unutmayın. Yağ emilmelidir. Bu arada, “Bir tavada balık nasıl kızartılır” yazımda birçok ilginç şey bulabilirsiniz.

Doktorlar yasaklamıyor. Sadece ringa balığı veya koç değil. Tuzlu az yağlı balıkları kendiniz daha iyi yapın. Sadece sabahları yiyin. Aksi takdirde, yüzünde hoş olmayan şişlik ve pullarda ekstra kilo bekliyoruz. Tuzludan sonra, sadece içmek ve içmek istiyorsunuz.

Kategori:

Fırında pişmiş balık ve sebzeler lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir tarif. Sağlıklı “bitkisel” karbonhidratlarla birlikte değerli balık proteini uzun süre enerji verir ve doyurur. Ve ayrıca - böyle bir balık, kilo kaybı için çoğu diyete ideal bir şekilde uyum sağlar - az kalori. Sebze altında fırında pişmiş diyet balığı da ekonomi açısından iyidir: sebzeler nedeniyle, bitmiş yemeğin ağırlığı ve hacmi istediğiniz gibi değiştirilebilir ve hemen hemen her tür balık lezzetli ve sulu, hatta kuru pollock pişirilir.

Sebzelerin altında balık nasıl lezzetli pişirilir

Sebze karışımı altındaki balıklar basit ve hızlı bir şekilde pişirilir.

Ayrıca, pişirdikten sonra bir demet bulaşık yıkamanıza ve en az yağ kullansanız bile bir tavada kızartırken kaçınılmaz olarak oluşan sıçramalardan her şeyi silmenize gerek yok.

Çanak yanmaz ve kurumaz, böylece folyoda pişirmek en iyisidir.

Folyo, sızan suyu önler ve çok hassas balık hamuru ve sulu yumuşak sebzeler almanızı sağlar.

Böyle bir yemek, bütün balıklardan, fileto ve dilim şeklinde hazırlanabilir.

Sebzeler aşağıdakiler için uygundur: soğan, havuç, domates, patlıcan, sarımsak, dolmalık biber, patates.

Melissa, limon, kekik, biberiye baharat kadar iyidir. Ufalanan ek bir garnitür olarak hizmet edecek, ancak hiç servis etmek gerekli değildir.

Sebzelerin altında fırında balık - evrensel bir tarif. Pişirme için, mağazadaki balık bölümünün tüm çeşitleri uygundur - bütçe hake veya pollocktan daha pahalı somon ve Pasifik somonuna kadar. Sebzeler basit, mevsimsel (soğan, havuç), taze veya dondurulmuş olabilir.

En yararlı balık denizdir, ancak kendine özgü kokusunu sevmeyenler vardır. Nehir balığı daha az "lezzetli", yani fırında yapabilirsiniz.

Balık "bir kürk manto"

Örneğin, soğan ve havuç ile önce pişirmenin en kolay ve en ucuz yolunu ele alalım.

Bir bütçe elde etmek için, pollock veya hake almak daha iyidir. Ve folyoda pişireceğiz.

Kalori kısmı (300 g) - 220 kcal, bju: 33 g protein, 7 g yağ, 8 g karbonhidrat.

Neye ihtiyacımız var:

balık - 1 kg
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
domates veya 2 yemek kaşığı. l. doğal domates salçası
bitkisel yağ - 1-2 çay kaşığı
fesleğen, dereotu - tatmak
tadına bakmak için tuz
kurutulmuş sarımsak.

hazırlanması:

Balıkları, dondurulmuşsa, soyularak, parçalara ayırın. Hala kemikleri dikkatlice gerebilir ve cildi çıkarabilirsiniz. Isıl işlem sırasında keskin bir kokunun kaynağı balık derisidir.
Her parçayı bir baharat karışımı içinde yuvarlayın ve 15 dakika bekletin.
Soğanları ve havuçları yarım halkalara ince doğrayın; havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Her şeyi domates salçası veya ince doğranmış domates ile karıştırın, tuz ekleyin.
Folyoyu biraz gresleyin, derin formu kapatın. Parçaların birbirine değmemesi için üzerine veya aldığınız yere pollock koyun.
Üzerine soğan ve havuç-domates karışımı dökün.
İkinci bir folyo ile örtün, kenarları sarın ve yarım saat pişirin.

Peynir Tarif

Farklı sebzelerle karıştırılmış balık zaten lezzetlidir ve peynir eklerseniz, fotoğrafta bile iştah açıcı görünüyor, gerçekten kraliyet yemeği alırsınız.

Peynir kabuğu folyo olmadan pişirilirse yoğun olabilir veya pişirme sırasında örtülürse yumuşak olabilir.

Peynir, tabii ki, düşük kalorili öneririm.

Sert çeşitler daha tanıdık - şu anda satışta% 20 veya daha az yağ içeren iyi seçenekler var. Evet ve aynı parmesan kullanılabilir, ancak daha sonra 2 kat daha az almak daha iyidir.

Bu arada, beyaz peynir, suluguni veya Adyghe peyniri ile böyle pişmiş bir pp balık çok iyidir.

Kalori kısmı (300 g) - 220-250 kcal, bju: 31-33 g protein, 7-10 g yağ, 8-10 g karbonhidrat.

ürünleri:

fileto - 6 adet.
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
domates - 4 adet.
patlıcan - 1 adet.
dolmalık biber - 2 adet.
sarımsak –2-3 karanfil
peynir - 200 g
baharatlar - fesleğen, maydanoz
taze nane
limon veya limon suyu.

hazırlanması:

Peynirle pişmiş balık ve fırında sebze de kolaydır.
Her parçayı veya karkayı kemiksiz yuvarlayın ve fesleğen ve maydanoz karışımında soyun, 15 dakika bekletin.
Sarımsak hariç tüm sebzeler çok keskin bir bıçakla ince halkalar halinde kesilir. Önce domatesleri soyun. Patlıcan 1 saat çok tuzlu suya batırılıp durulanırsa temizlenemez.
Sert peynir rendeleyin, elle yumuşak parçalayın.
Sarımsakları sıkın ve peynirle karıştırın.
Balığı kağıt veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine, üstüne - katmanlar halinde sebzeler üzerine koyun ve her şeyi peynirle kaplayın.
Bir folyo ile örtün ve 30-40 dakika pişirin.
Kıyılmış nane serpin ve limon suyu dökünceye kadar 10-15 dakika folyoyu çıkarın.

Nehir çeşitleri yayın balığı, levrek, alabalık, sazan, deniz uskumru, somon, pollock, morinadan pişirme için idealdir.
Nehir balığı mercanköşk, kekik, anason, kereviz, soğan, maydanoz, nane, limon otu, defne yaprağı, zerdeçal, kekik, kişniş ve limon, soğan, biberiye, fesleğen, rezene, kekik, kereviz, defne yaprağı ile deniz balığı ile pişirilmelidir. .

İyi Tarif Videosu

Ve pişmiş balığın bu versiyonu da pp mutfağı için geçerlidir, ancak sadece kilo vermek için pp'ye oturmazsanız tavsiye ederim - lezzetli inanılmaz, ancak yukarıdaki tariflerden 2 kat daha fazla kalori:

Doktorlar-gastroenterologlar ve beslenme uzmanları bir görüş üzerinde hemfikir - balıklar her hafta her kişinin menüsünde bulunmalıdır. Aynı zamanda kişi kilo verme veya sağlığını herhangi bir şekilde iyileştirme göreviyle karşı karşıya olmasa bile. Balık eşsiz, çok sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir üründür. Balık yemeklerinin faydalarını abartmak zordur. Sonuçta, her şeyden önce, iyot ve fosfor gibi önemli maddelerin kaynağıdır. Elde ettiğimiz fosforun neredeyse tamamı balık ve diğer deniz ürünlerinden. İyot, öte yandan, tiroid bezi için gerekli olduğu için tüm organizmanın çalışmasını düzenler.

En diyet balığı

Bir diyet izleyen veya sadece doğru yemek yemek isteyenler için balık en çok tercih edilen ürünlerden biridir - kolayca sindirilir, hızlı bir şekilde ve uzun süre doyurulur, ayrıca güzel bir şenlikli akşam yemeği yapmanın oldukça mümkün olduğu lezzetli bir üründür. Ancak, elbette, diyet tablosu için sadece belirli balık çeşitleri kullanılmalıdır. Böylece, yağsız beyaz balık en diyet - morina, pikeperch, pollock, levrek vb. Tabii ki, bu balık kırmızı ile aynı tada sahip değildir, ancak çok daha az kaloridir. Örneğin, morina sadece 75 kilokalori, levrek ve turna - 82 kcal, zander - 83 kcal, hake - 86 kcal içerir.

Balık nasıl pişirilir

Şu anda, balık yemekleri için çok sayıda tarif var. Ancak kilo vermek istiyorsanız, balık pişirme yöntemine özellikle dikkat etmeniz gerekir. Tabii ki, doğru ve diyetle beslenme için, kızartma şekli hiç uygun değildir - bu nedenle üründe birkaç yararlı madde olacaktır, ancak zararlı olanlar önemli ölçüde artacaktır. Diyet masası için balık pişirmenin ideal bir yolu folyo veya manşonda pişirmektir, bu nedenle maksimum besin maddesi korunur, yemek çok sulu, kokulu ve yumuşak hale gelir. Folyo veya buharlama olmadan fırında pişirmeyi de seçebilirsiniz. Diyet çorbaları balıktan hazırlanabilir, ancak balığın sindirilmemesini sağlamak önemlidir. Ek olarak, bu tür çorbalarda kızartma istenmez.

Diyet balık yemekleri: kilo kaybı için tarifler. Diyet Balık Yemekleri için 10 Tarif

1. Kereviz ile balık çorbası

Kereviz çorbası her türlü balıktan hazırlanabilir, diyet tarifi için az yağlı çeşitlerin beyaz balıklarını almak daha iyidir. Çorba için sadece kemiklerden temizlenmiş küçük parçalar alınır, yarım saat kaynatılır. Sonra kıyılmış kereviz, maydanoz, havuç ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Bitmiş çorbayı en sevdiğiniz yeşillikler ile serpin.

2. Fırında Balık filetosu

Beyaz balık filetolarını yıkayın, limon suyu serpin ve tuz ekleyin. Aydınger kağıdı ile döşenmiş bir fırın tepsisine koyun, doğranmış limonu üstüne koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

3. Haşlanmış capelin

Çok lezzetli ve hızlı bir yemek haşlanmış capelin. Derin bir tavada, biraz bitkisel yağı ısıtmanız, üzerine rendelenmiş havuçları hızlı bir şekilde bırakmanız gerekir. Soyulmuş ve yıkanmış kapelinleri aynı tavaya koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamış su ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatın. Çanak 15-20 dakika pişirilir.

4. Bir sebze yastığı üzerinde balık

Bitkisel bir yastık üzerinde balık pişirmek çok basittir. İlk olarak, tavada oldukça büyük miktarda soğan içeren havuçlara izin verilir. Morina parçaları, sebzelerin yarısında (biftekle kesmek daha iyidir), limonla sulanır ve haşlanmış soğan ve havuçların diğer yarısı ile kaplanır. Balıklar kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirilir.

5. Kovandaki morina

Morina ayrıca özel bir pasta kabında da pişirilebilir. Bunu yapmak için, yarım soğan halkalarını manşona, daha sonra en sevdiğiniz baharatlara önceden serpiştirilmiş morina parçaları, yeşillikler ve istenirse manşonun üstüne domates parçaları koyun. Manşon fırına bağlanır ve pişirilir.

6. Sütte pişirilmiş pembe somon

En kolay seçenek balığı sütün içine koymaktır. Bir tencereye yıkanmış pembe somon dilimlerini koyun, tuz ekleyin ve süt dökün, 15 dakika pişirin.

7. Soya sosu ile pişmiş pike levrek

Zander'ı önceden hazırlayın - yıkayın ve temizleyin. Soya sosu ile su karışımında bir saatin dörtte birini bekletin. Daha sonra çıkarın, limon suyu serpin, Provencal otlar ve tuz serpin, açık bir fırın tepsisine veya isterseniz bir manşona pişirin.

8. levrek fileto salatası

Levrek filetosunu kaynatın, bir çatalla doğrayın. Biraz haşlanmış patates ve kereviz kökü, kiraz domateslerin yarısını ekleyin. Salatayı en sevdiğiniz yeşillikler ile serpin, en sevdiğiniz bitkisel yağ veya az yağlı ekşi krema ile baharatlayın.

9. Balık sufle

Beyaz balık filetosunu kıyma haline getirin, baharatlar ve otlar, çok az un ve süt ekleyin. Silikon kalıplarda düzenleyin ve Buhar modunda yavaş bir tencerede pişirin - orijinal bir balık sufle edinirsiniz.

10. Domates püresi ile balık biftek

Bir karıştırıcıda tuzlu domates yapın, tuzlayın ve içindeki balık bifteklerini marine edin. Soğan ve havuç kızartın, biftekleri üstüne koyun, domates püresine dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin.

Diyet tariflerinde balık kullanımı birçok şef tarafından uygulanmaktadır. Bu ürün vücut için gerekli olan tüm maddeler açısından zengindir ve aynı zamanda diyete aşırı kalori ile aşırı yüklenmez. Protein açısından, balık en iyi et çeşitleriyle rekabet eder. Ancak ikincisinin aksine, vücut tarafından daha kolay ve daha hızlı emilir. Nehir, gölet ve göl sakinleri vücudumuz için gerekli eser elementleri, yağları ve proteinleri içerir. En az 7 günde bir deniz balığı varsa, kalp krizi riskinin 2 kattan fazla ve inme -% 22 oranında azaldığı kanıtlanmıştır!

Ek olarak, balık bazlı tariflerin düzenli kullanımı onkolojik hastalıkları önler. Bununla birlikte, bu etki sadece yağlı deniz balıklarında doğaldır: uskumru, ton balığı, ringa balığı, somon, sardalya ve hatta sprats ve nehir balıkları neredeyse yoktur.

Bu yazıda, deniz ürünleri yemekleri için tarifler hakkında bilgi edinebilir, adım adım açıklamayı okuyabilir ve balık yemekleri için tariflerin fotoğraflarını görebilirsiniz (Volga'da, köri ve hindistancevizi ile, sebze turşusu altında, mantar soslu ve diğerleri).

Balık tarifi: haşlanmış turna levrek

Bu balık tarifini tamamlamak için 1-1.5 kg pike levrek, 1 maydanoz kökü, kereviz, havuç, 5 g tarçın, karanfil, karabiber, 20 g maydanoz ve dereotu, ekşi krema ile mantar sosu, su, tuz .

Pişirme yöntemi:

1. Büyük pike levrekleri pullardan, solungaçlardan ve bağırsaklardan temizlemek için büyük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, kökler, tuz, otlar ve baharatlar ekleyin.

2. Her şeyi su ile dökün, balığı kaynatın. Bitmiş balıkları tabaklara koyun, turna levrekini haşlanmış mantar sosu ve ekşi krema ile dökün.

Balık tarifi: mantar soslu zander

maddeler:

500 g pike levrek, 250 g mantar veya porçini mantar, ekşi krema, 4 kerevit boynu, 1/2 limon, tuz.

Pişirme yöntemi:

Bu tarifi balık yemekleri için hazırlamak için pikeperch filetoyu 6-8 parça, tuz ve mevsim halinde kesin. Hazırlanan turna levrekini porsiyonlanmış bir tavaya koyun, ısıtılmış mantarları veya porçini mantarlarını balığın üstüne koyun ve ekşi krema dökün. Servis yaparken, yemeği bir kaynatın, mantar, kerevit boyunları ve soyulmuş limonlu bir daire ile pike levrek süsleyin.

Volga diyeti için balık tarifi

Bu balık tarifine göre, bir diyet 1 kg balık filetosu (yayın balığı, büyük levrek, pike levrek), 6 elma, 2 soğan, 1 limon, 3-4 yemek kaşığı gerektirecektir. rafine edilmemiş bitkisel yağ yemek kaşığı, 1/2 su bardağı beyaz şarap, taze maydanoz ve dereotu, karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Balık filetosunu parçalar halinde kesin, peçete ile boşaltın, istenirse karabiber. Limon rendesini bir rende ile çıkarın ve soyulmuş limonun suyunu sıkın ve balıkları serpin.

2. Elmaları ve soğanları soyun, çekirdeği elmadan çıkarın. Her iki bileşeni de doğrayın ve yağda bir tavada biraz kızartın. Sonra tavaya şarap dökün ve hafifçe demlenmeye bırakın.

3. Ördek yavrularını tereyağı ile yağlayın ve elde edilen kütleyi içine aktarın, eşit olarak biber ve limon kabuğu rendesi serpin. Üzerine balık filetosu dilimleri koyun.

4. Su mercimeğini kapatın ve fırına yerleştirin. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Volga tarzında bitmiş balık filetosu güzelce bir tabağa konur, haşlandıktan sonra tavuk kabında kalan sıvıyı dökün, doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Tarifi ve köri ve Hindistan cevizi ile balık yemek tarifi

maddeler:

1.2 kg derili balık filetosu, 150 gr taze rendelenmiş hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı. köri yemek kaşığı, 4 soğan, 2 elma, 2 olgun domates, 2 diş sarımsak, 100 ml beyaz şarap, 200 ml balık suyu, kekik (kekik) tadı, defne yaprağı, 300 g ekşi krema, 50 g tereyağı, tuz, karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Filetoyu altı parçaya kesin. Derin bir kapta 100 gr rendelenmiş hindistancevizi köri ile karıştırın. Bu karışımdaki balık parçalarını yuvarlayın. Tuz, karabiber, soğutun. Soğan ve meyveleri doğrayın. Domatesle birlikte 20 g tereyağında haşlayın, kalan 50 g hindistancevizi ekleyin. 5 dakika daha haşlayın ve sonra şarabı ve et suyunu dökün.

2. Kıyılmış sarımsak, kekik ve defne yaprağı koyun. 20 dakika daha söndür. Isıdan çıkarın, ekşi krema ekleyin, taze ve kurutulmuş değilse defne yaprağı ve kekik dallarını çıkarın. Bir karıştırıcı ile karıştırın ve süzün, bitmiş sosu servis edilene kadar sıcak tutun.

3. Balıkları yağda kızartın (her iki tarafta 5 dakika). Balıkları köri ve hindistancevizi ile bir tabağa koyun, sosu dökün, sıcak servis yapın.

Sebze turşusu ile balık pişirme tarifi

Aşağıdaki tarife göre balık pişirmek için 800 g balık filetosu, 1 kg havuç, 500 g soğan, bitkisel yağ, su, tuz, zeytin alın.

Pişirme yöntemi:

1. Balıkları kızartın. Havuçları rendeleyin, soğanı halkaların yarısına doğrayın ve kızartın. Az miktarda su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Derin bir tabağa tekrar bir kat sebze, balık ve sebze koyun, biraz koyun ve demlenmesine izin verin. Zeytin garnitür balık zeytin sebze turşusu altında hizmet vermektedir.

Fırında diyet balık tarifi: fesleğenli levrek

maddeler:

4 adet 200 g, 200 ml balık suyu, 8 zeytin.

Sos için:250 ml zeytinyağı, 2 domates, 1/2 soğan. o Pişirme Yöntemi:

1. Sosun birkaç saat içinde hazırlanması gerekir. Bunu yapmak için, sapları domateslerden soyun ve çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğrayın, sebzeleri karıştırın ve zeytinyağına batırılmış soğuk bir yere koyun.

2. Levrekte filetoyu kesin, kemikleri çıkarın. Filetoyu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve suyu dökün. Daha sonra 210 ° C sıcaklıkta bir diyet tarifine göre fırında balık pişirin. Fesleğenli levrek tabaklara koyun, sos dökün, zeytinlerle süsleyin.

Deniz Ürünleri Tarifi: Cevizli Karides

maddeler:

1 kg haşlanmış dondurulmuş karides, 1 su bardağı kıyılmış ceviz içi, 4-5 küçük domates, 1 su bardağı kuru kırmızı şarap, otlar ve karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Kabukları çıkararak karidesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri yıkayıp ikisini de kesin.

2. Karidesleri yapışmaz tencerenin ortasına koyun, dilimlenmiş domates yarımlarıyla çevirin. Kıyılmış fındık ve baharat ekleyin, şarap dökün ve tavayı fırına koyun. Lezzetli bir altın kabuk elde edilene kadar pişirin.

3. Bitmiş karidesleri cevizli bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Diyet balık tarifi: Salamura Beluga

maddeler:

500 g beluga, 1/3 limon, 100 ml salatalık turşusu.

Pişirme yöntemi:

Bir balık diyeti için bu tarife göre, küçük parçalara kesilmiş beluga, salatalık turşusu eklenerek eklenmesine izin verilir. Balıkları porsiyonlanmış bir tavaya koyun, elde edilen sosun üzerine dökün ve kaynatın. 2. Bitmiş balıkları soyulmuş limon dilimleri ile süsleyin.

Petrol ile diyet balık tarifi

maddeler:

1.5 kg morina (veya diğer balıklar), 200 g petrol, 2 limon, 4 domates, 1 diş sarımsak, 2 soğan, 50 g tereyağı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı, 2 bardak kuru beyaz şarap, 1 litre sebze suyu.

Pişirme yöntemi:

1. Mantarlı diyet balıklarından bir tarif hazırlamanın ilk adımı soyulmuş mantarları doğramaktır. Bir limonun suyunu sıkın ve üzerine mantar dökün.

2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı tereyağı (25 g) ve zeytinyağı karışımında hızla kızartın. Petrolleri, ikinci limonun suyunu, domatesleri ekleyin. Şarapla dökün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

3. Ortaya çıkan et suyunda balıkları kaynamalarına izin vermeyerek 3 ila 5 dakika pişirin. Et suyundan çıkarın ve sıvının boşalmasına izin verin. Kalan tereyağını (25 g) et suyuna ekleyin.

4. Acı sos ve patates püresi ile mantarlı balık servis edin.

Balık filetosu diyet tarifi: baharatlı köfte

maddeler:

800-900 g balık filetosu, 1 soğan, 1 havuç, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemeklik yağ, sebze suyu, taze doğranmış maydanoz, zencefil, mercanköşk, kereviz, küçük hindistan cevizi, karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Bu diyet tarifini hazırlamak için balık filetosunu küçük dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Bir kıyma makinesi ile dilim balık ve soğan.

2. Ortaya çıkan kütleye, sote havuç koyun, yumurtaları koyun, baharat ekleyin ve homojen bir forcemeat elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Köfteleri küçük toplar haline getirin ve sebze suyunda pişirin.

3. Hazırlanan köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tabağa veya porsiyonlu bulaşıkların üzerine koyun, bitkisel yağ dökün, otlar serpin ve servis yapın.

4. baharatlar, haşlanmış havuç, yeşil bezelye ile köfte için garnitür olarak, herhangi bir taze yeşillik iyi olacak.

Bir pisi balığı elma ve soğan ile nasıl pişirilir

maddeler:

1 kg balık, 500 g elma, 100 g pırasa, limon suyu, 3/4 su bardağı ekşi krema veya tereyağı, bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:

1. güveç yağ ile yağlayın, dilimlenmiş elma (cilt ve tohum olmadan), beyaz pırasa kafaları ve hazırlanan ve doğranmış balık içine koyun.

2. Biraz limon suyu dökün, kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin. Bitmiş balıkları çıkarın, et suyunu yarıya kadar kaynatın. Ekşi krema veya tereyağı ekleyin, karıştırın.

3. Derin bir tabağa koyup elma ve soğan ile püre haline getirin ve sosu dökün.

Diyet Balık Tarifi: Buğulanmış Sazan

maddeler:

1 orta boy sazan, 3 orta boy havuç, 1 kereviz kökü, 2 maydanoz kökü, 1 büyük soğan, 2 defne yaprağı, 1 ince kekik sapı, 3 diş sarımsak, 12 karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Kökleri soyun, iyice yıkayın ve iyice doğrayın. Soğanı soyun ve zarif halkalarla doğrayın.

2. Her şeyi kekik, defne yaprağı, karabiber ve sarımsak ile tek katmanlı gazlı bezden bir torbaya koyun, kaynar suya batırın ve pişirin. Sonra gazlı bez torbasını çıkarın ve sebzeleri bir kevgir içine koyun.

3. Balıkları temizleyin, kemikleri çıkarın, bağırsakları ve porsiyonları kesin. Sebzeleri dikkatlice çift kazanın altına yerleştirin, sazanı üzerlerine koyun ve yemeği hazır hale getirin.

4. Buharda sazanları servis tabağına sebzelerle yayın. İstenirse, yemeği soğuk veya sıcak olarak servis edin. Sazan, gümüş sazan veya sazan ile değiştirilebilir.

Pisi balığı otlar ile tarifi

maddeler:

1,2 kg balık, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış otlar, limon, tuz.

Pişirme yöntemi:

1. Pisi balığı soyun, yıkayın, soyun ve kurulayın. Tuz, yağ ile çırpın ve her iki tarafta çok sıcak bir tavada kızartın. Üzerine yağ dökerek 15-20 dakika kızartın.

2. Balık hazır olduğunda, ince doğranmış otları ekleyin. Pisi balığı otlar ile çanak üzerine koyun, limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Diyet balık yemek: su teresi soslu yılan balığı

maddeler:

1 yılan derisi (800 g), 11/2 l su, 1 soğan, 1 defne yaprağı, tadı tuz.

Sos için: 2 soğan, 100 g tereyağı, 100 ml et suyu, 100 ml beyaz şarap, 300 ml krem \u200b\u200bşanti, 2 paket su teresi, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. yılan balığı durulayın, kuru, kaba doğrayın. Tuzlu su, kaynatın.

2. Soğanı soyun, defne yaprağını yapıştırın, kaynar suya koyun, balık parçalarını oraya koyun ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Sonra yılan balığı çıkarın, suyu boşaltmasına izin verin.

3. Soğan sosu hazırlamak için soyun, küpler halinde kesin, soğan şeffaflaşana kadar yağda pişirin, et suyu, beyaz şarap, krema ekleyin ve sos kalınlaşana kadar pişirin.

4. su teresi doğrayın, sosu ekleyin, ekşi krema koymak. Servis yapmadan önce yılanbalığı su teresi sosu ile serpin.

Balık masası: patlıcanlı burbot

maddeler:

600 g balık, 3 patlıcan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 300 g ekşi krema, otlar.