Творожный пудинг с фруктами рецепт. Творожный пудинг. Вариант приготовления с изюмом

От запеканки творожный пудинг отличается более однородной и нежной текстурой. Чтобы десерт получился идеальным, основную массу взбивают с помощью блендера или миксера, а белки и желтки вводят отдельно.

Именно по этому рецепту блюдо готовят в Англии - на родине пудинга. Секрет его успешного приготовления заключается в качественно взбитых белках и пастообразной консистенции творога.

Список продуктов:

900 г незерненого творога;
2 яйца;
80 г муки;
80 г сахара;
110 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт.

Консистенцию творога доводят до однородной с помощью блендера или мясорубки.
К творогу добавляют сахар-песок, просеянную муку и вливают 80 мл растопленного масла.
Яйца разделяют на желтки и белки. Желтки вводят в основную массу, а белки взбивают на высокой скорости миксера до устойчивости.
Белковую массу перекладывают в чашку к остальным ингредиентам и размешивают аккуратно, чтобы пена не осела.
Оставшимся маслом промазывают форму, выкладывают в нее творожное тесто, разравнивая поверхность.
Пудинг помещают в разогретую до 180°С духовку ориентировочно на 45 минут (до появления аппетитной корочки).

Совет: чтобы текстура пудинга получилась более нежной, можно совместить творог двух видов: пастообразный и зернистый.

Как приготовить с манкой?

Манная крупа придает пудингу дополнительную пышность и необычную тающую консистенцию.

Понадобится:

0,6 кг творога;
60 г манки;
150 мл теплого молока;
3 яйца;
150 г сахара;
30 г сливочного масла.

Этапы готовки.

На молоке готовят несладкую манную кашу. Остужают.
Отдельно взбивают желтки с половиной заготовленного сахара.
К сладким желткам добавляют кашу и творог.
Белки взбивают миксером с остатками песка и вводят в основной состав. Аккуратно размешивают, двигая ложкой снизу вверх.
Форму (либо несколько формочек) смазывают маслом. Выкладывают приготовленную массу.
Пудинг творожный с манкой выпекают при 180°С в течение 40–50 минут.

Творожный пудинг в мультиварке на пару

Этот пудинг получается полезнее приготовленного в духовке, поэтому кусочек такого десерта может позволить себе тот, кто по какой-либо причине отказывается от выпечки.

Потребуется:

0,4 кг среднежирного творога;
1 яйцо;
40 г манки;
40 г сахара;
100 мл молока;
3 г пекарского разрыхлителя.

Ход приготовления.

Молоко подогревают до горячего состояния и заливают им манную крупу, непрерывно помешивая. Состав оставляют на 15 минут для набухания.
Творог перетирают вилкой с яйцом и сахаром.
Добавляют разрыхлитель.
В чашу мультиварки наливают 250 мл воды, устанавливают пароварку.
Творожное тесто перекладывают в силиконовую форму и помещают на подставку в мультиварку.Прибор закрывают и устанавливают программу «Пароварка» на четверть часа.
После звукового сигнала мультиварку открывают, а пудинг оставляют внутри до остывания.
Форму с теплым десертом переворачивают на блюдо.

Рецепт приготовления с желатином

Если этот пудинг поместить на бисквитную основу и украсить шоколадом или фруктовыми дольками, получится настоящий торт для праздничного чаепития.

Понадобится:

500 г творога;
250 мл молока;
80 г сахарного песка;
40 г желатина.

Рецепт пошагово.

Желатин заливают холодным молоком, перемешивают и ждут 1 час.
Массу помещают на водяную баню и непрерывно мешая, добиваются полного растворения гранул. До кипения не доводят.
К горячему желатиновому составу добавляют сахар и оставляют до остывания.
Творог растирают вилкой и соединяют с желатином.
Получившуюся массу взбивают блендером в течение минуты и переливают в форму.
Десерт отправляют в холодильник на 6 часов.
Чтобы легко вынуть пудинг с желатином, форму на 3 секунды опускают в кипяток.

Диетический пудинг

Этот вариант приготовления десерта понравится всем, кто придерживается специальной диеты или следит за собственным весом.

Состав:

0,45 г обезжиренного творога;
200 мл натурального йогурта;
1 белок;
по 50 г чернослива и кураги.

Шаги приготовления.

Творог доводят до однородности в блендере.
Сухофрукты заливают кипятком, через 10 минут обсушивают на салфетках. Нарезают небольшими кусочками.
Творог и сухофрукты заливают йогуртом.
Отдельно взбивают белок и добавляют в общую массу.
Все аккуратно перемешивают ложкой и выкладывают в несмазанную форму.
Пудинг запекают 40 минут при 190°С. Остужают в форме.

Готовим с добавлением яблок

Пудинг по этому рецепту получается ароматным, воздушным, тающим во рту.

Список ингредиентов:

500 г творога;
0,3 л молока;
20 г сливочного масла;
50 г миндаля;
100 г сахара;
2 яйца;
80 г манки;
2 крупных кисло-сладких яблока.

Этапы готовки.

На дно формы, смазанное маслом, укладывают яблоки, нарезанные тонкими дольками.
В кухонном комбайне смешивают творог, молоко и сахар.
Миндаль крошат и обжаривают на сухой сковороде.
Творожную массу, орехи и манную крупу соединяют. Добавляют отдельно взбитые яйца.
Получившейся смесью заливают яблоки.
Лакомство готовят 50 минут в разогретой до 180°С духовке.

В микроволновке

На приготовление этого пудинга уходит всего 10 минут. Рецепт пригодится, когда нужно быстро сделать сладкое угощение.

100 г творога;
1 яйцо;
20 г сахара;
20 г манки;
2 капли лимонного сока;
1 г ванилина.

Последовательность действий.

Творог разминают толкушкой до однородной консистенции.
Взбивают яйцо, выливают в творог.
Добавляют сахар, ванилин, сок лимона.
Засыпают манку и размешивают, чтобы не осталось ни одного комочка.
Состав выливают в подходящую емкость и ставят в микроволновую печь на 3 минут. Через 2 минуты перерыва прибор включают еще на 3 минуты.

Рецепт с морковью для детей

Ароматный яркий пудинг понравится даже тем малышам, которые не любят морковь и творог. Рецепт рассчитан на приготовление одной порции в маленькой формочке.

Потребуется:

140 г нежирного творога;
¼ часть вареной моркови;
¼ часть яйца;
20 г муки;
10 г масла сливочного;
15 г сахара;
20 г сметаны;
1 желток.

Порядок приготовления.

Творог пропускают через мясорубку.
Добавляют яйцо, сахар, муку.
Морковь толкут в пюре и добавляют в творожный состав.
Тесто выливают в смазанную форму, сверху смазывают смесью сметаны и взбитого желтка.
Пудинг запекают при 190°С 35 минут.

Творожно-рисовый пудинг

Этот десерт напоминает лакомство, которое подавали на полдник в детском саду.

Необходимые компоненты:

1 л молока;
0,8 кг жирного творога;
40 г сливочного масла;
120 г круглозерного риса;
100 г сахара;
3 г соли;
4 яйца.

Пошаговый рецепт.

Молоко доводят до кипения, опускают в него перебранный и промытый рис и готовят кашу на минимальном огне 30 минут, изредка помешивая.
В готовую кашу добавляют масло.
Творог перетирают через сито.
Желтки взбивают с солью и сахарным песком.
Белки взбивают отдельно до плотности.
Остывшую кашу, желтковый состав и творог соединяют.
Частями добавляют белки, аккуратно перемешивая.
Пудинг готовят в глубокой форме при 180°С примерно 45 минут (до румяной корочки).

Вариант приготовления с изюмом

Пудинг с изюмом - прекрасное на вкус низкокалорийное и полезное блюдо.

Состав:

150 г обезжиренного творога;
15 г манной крупы;
20 г черного изюма;
2 яйца;
100 г сливочного масла;
100 г сахар;
50 г сметаны;
1 г ванили;
10 г панировочных сухарей.

Шаги приготовления.

Желтки и белки разделяют.
Желтки смешивают с творогом, мягким маслом, ванилью, манкой и промытым изюмом.
Белки взбивают и добавляют к остальным компонентам.
Форму смазывают кусочком масла и присыпают сухарями.
Пудинг выливают в форму, сверху размазывают сметану.
Готовят при 200°С 35 минут.

Творожный пудинг подают сразу после приготовления или в остывшем виде. Его украшают тертым шоколадом, кокосовой стружкой, шариками мороженого, поливают фруктовым соусом, натуральным йогуртом, сгущенным молоком.

Пудинг пришёл к нам из Англии. Это блюдо пользуется большой популярностью уже на протяжении многих веков.
В современном мире пудинг представляет собой сладкий десерт. Приготовить пудинг можно по-разному. Сегодня мы рассмотрим, как готовится творожный пудинг.

Творожный пудинг в духовке

В настоящее время существуют тысячи рецептов творожного пудинга. Пожалуй, наибольшей популярностью пользуется рецепт творожного пудинга в духовке. Давайте рассмотрим, как приготовить творожный пудинг с помощью духовки.

Для того, чтобы сделать творожный пудинг в духовке, нам потребуются:

450 грамм творога
3 куриных яйца
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка панировочных сухарей
1 столовая ложка сметаны
2 столовые ложки изюма
½ стакана сахара
½ стакана свежевыжатого апельсинового сока
Ванилин по вкусу
Щепотка соли.

Рецепт творожного пудинга в духовке довольно прост. Для того, чтобы приготовить творожный пудинг, необходимо протереть творог через сито. Добавить, сметану, сахар и яичные желтки, соль, ванилин, муку и изюм. Замесить тесто для творожного пудинга.

Яичные белки взбить с помощью блендера. Добавить в тесто.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в неё тесто.

Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Отправляем творожный пудинг в разогретую духовку. Выпекаем в течение 45 – 50 минут.

Готовый творожный пудинг поливаем апельсиновым соком и посыпаем сахарной пудрой.

Так выглядит рецепт творожного пудинга в духовке. Также вы можете приготовить творожный пудинг в микроволновке. Это поможет вам сэкономить массу времени. Давайте рассмотрим рецепт творожного пудинга в микроволновке.

Ингредиенты:

100 грамм творога
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка манки
Щепотка ванилина
Щепотка соли.

Яйцо смешиваем с сахаром. Добавляем ванилин и соль. После этого добавляем творог и манную крупу. Всё хорошо перемешиваем.

Кладём тесто в форму для микроволновки. Готовим приблизительно 5 – 7 минут. Здесь всё зависит от мощности вашей микроволновой печи.

Также просто вы можете приготовить и творожный пудинг в мультиварке.

Пудинг в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного пудинга в мультиварке.

Для того, чтобы приготовить творожный пудинг в мультиварке, необходимо взять следующие ингредиенты:

400 грамм творога
2/3 стакана сахара
1 столовую ложку сливочного масла
2 куриных яйца
4 столовые ложки муки
½ чайной ложки ванилина
1/3 чайной ложки соли.

Для того, чтобы приготовить творожный пудинг в мультиварке, необходимо в большой миске смешать творог с сахаром и яичными желтками. Добавить растопленное сливочное масло и ванилин. Затем, постепенно всыпая муку, замесить тесто на творожный пудинг в мультиварке.

Яичные белки взбить в отдельной миске и соединить с тестом.

В чашу мультиварки наливаем тесто. Закрываем крышку и устанавливаем режим “Выпечка”. Творожный пудинг в мультиварке выпекается в течение 60 минут (или до готовности).

Проверить готовность пудинга можно с помощью зубочистки. Готовый пудинг вынимаем из мультиварки и подаём к столу, украсив вареньем.

Диетический творожный пудинг

Диетический творожный пудинг полезен людям, вынужденным соблюдать строгую диету. Например, людям, страдающим панкреатитом. Помимо этого, полезен диетический творожный пудинг для детей младшего возраста.

Давайте рассмотрим рецепт творожного пудинга при панкреатите.

Ингредиенты:

500 грамм творога
100 грамм сметаны
1 стакан сахара
5 яиц
2 столовые ложки картофельного крахмала
1 пакетик ванилина.

В отдельной миске смешиваем творог, сметану и яичные желтки. Для облегчения процесса смешивания лучше воспользоваться блендером.

Добавляем ванилин и картофельный крахмал.

Отдельно взбиваем яичные белки с сахаром. Добавляем белковую массу в тесто.

Духовку разогреваем до 160 градусов по Цельсию. Тесто выкладываем в форму для запекания. Ставим в разогретую духовку на 50 минут.

Это рецепт диетического творожного пудинга в духовке. Теперь рассмотрим рецепт диетического творожного пудинга в пароварке.

Для того, чтобы приготовить творожный пудинг на пару, замешиваем тесто вышеописанным способом. Помещаем готовое тесто в ёмкость для варки риса, и ставим в пароварку на 40 минут.

Рецепт творожного пудинга с манкой

Творожный пудинг с манкой придётся по вкусу особенно детям, учитывая их горячую любовь к манной каше.

Рассмотрим рецепт творожного пудинга с манкой.

Ингредиенты:

500 грамм творога
350 мл молока
150 грамм манной крупы
50 грамм изюма (по желанию)
4 куриных яйца
1 лимон
¾ стакана сахара
1 пакетик ванилина.

Для того, чтобы приготовить творожный пудинг с манкой, необходимо смешать манную крупу с молоком. Поставить на огонь и сварить манную кашу.

Отдельно смешать яичные желтки с сахаром. Добавить творог и ванилин. Всё хорошо перемешать. Затем добавить цедру 1 лимона и изюм, предварительно замоченный в воде.

Соединить всё с манной кашей и тщательно перемешать до образования однородной массы.

Отдельно взбиваем яичные белки с помощью миксера. Добавляем в тесто. Всё хорошо перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов по Цельсию. Тесто выкладываем в форму для выпечки. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем до готовности. Проверить готовность творожного пудинга с манкой можно с помощью зубочистки. Протыкаем зубочисткой пудинг, и если она остаётся чистой, значит, пудинг готов.

Готовый творожный пудинг с манкой поливаем сметаной или вареньем, и подаём к столу.

Напоследок рассмотрим рецепт творожного пудинга с яблоками. Для того, чтобы приготовить творожный пудинг с яблоками, необходимо взять следующие ингредиенты:

400 грамм творога
3 яйца
½ стакана сахара
3 столовых ложки манной крупы
50 грамм сливочного масла
2 яблока
Щепотку соли.

Рецепт творожного пудинга с яблоками:

В большую миску смешиваем творог и добавляем соль, сахар и яйца. Всё хорошо перемешиваем. Затем добавляем манку и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем до образования однородной массы.

Предварительно разогреваем духовку до 150 градусов по Цельсию. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму для выпечки часть теста. Сверху кладём нарезанные ломтиками яблоки. Накрываем всё второй половиной теста.

Ставим форму для запекания в разогретую духовку. Выпекаем до готовности. Готовность творожного пудинга с яблоками проверяем с помощью зубочистки.

После того, как наш творожный пудинг с яблоками будет готов, вынимаем его из духовки и оставляем при комнатной температуре до остывания. После этого режем творожный пудинг на порционные куски и подаём к столу.

Предлагаю вам приготовить замечательный творожный пудинг, в который вы влюбитесь с первой ложки. Этот пудинг - отличное лакомство, которое подойдёт и в качестве десерта, и для лёгкого завтрака. Творог для пудинга нужно выбирать мягкий.

Чтобы приготовление пудинга не занимало много времени, изюм лучше подготовить с вечера. Его нужно залить горячей водой на 7-10 минут, затем промыть и просушить.

Манную крупу насыпать в миску, залить горячей водой и перемешать. Заняться творогом. Творог выложить в миску, хорошо размять вилкой, добавить половину сахара и ванильный сахар. Отделить желтки от белков и добавить их к творогу. Белки ненадолго убрать в прохладное место.

Творог растереть с желтками, добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Добавить в творожную массу разбухшую манную крупу и подготовленный изюм.

С оставшимся сахаром и солью взбить белки, добавить их в общую массу и перемешать.

Рамекины смазать сливочным маслом или растительным без запаха. Наполнить творожной массой. Верх пудинга смазать сметаной.

Духовку разогреть до 250 градусов и запекать пудинг из творога и манки с изюмом 25 минут. В духовке пудинг хорошо поднимется, но потом осядет, это нормально. Немного остывший творожный пудинг следует посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Творожный пудинг - вкуснейший, а главное полезный десерт, который легко готовится самостоятельно в домашних условиях. Порадуйте и удивите своих родных изысканным творожным блюдом на завтрак или полдник.
Содержание рецепта:
Творожные пудинги - это схожее блюдо с творожной запеканкой, но со своими особенностями приготовления. Некоторые хозяйки ошибочно считают, что эти два блюда одно и то же. Достаточно смешать все компоненты, запечь или приготовить на пару и уже выйдет пудинг. Возможно, первые пудинги именно так и готовились. Однако повара - это дотошные люди. Поэтому рецепты пудингов они довели до совершенства, доказав, что пудинг - совершенно особый вид кулинарного мастерства.

Как приготовить творожный пудинг - тонкости и секреты

В основном для пудингов применяют те же продукты, что и для запеканок: творог, манку, рис, яйца, сухари, сметану, молоко. Готовятся они с самыми различными составляющими, однако наиболее популярным является изюм. Но можно сделать пудинг и с другими продуктами, как всевозможные ягоды, фрукты, пряности, какао, шоколад, сок, ром, коньяк, фруктовая эссенция, цукаты, тыква, свекла, шпинат, орехи, бананы и другие наполнители. Кроме того их готовят не только сладкими, но и с рыбой, мясом и разными овощами.

Но чтобы пудинг не превратить в обычную запеканку, следует знать некоторые простые правила:

Для пышности изделия белки отделяют от желтков. Каждый продукт взбивают отдельно. После последовательно соединяют с остальными ингредиентами. Взбитый белок в массу вводится последним, вмешивается он аккуратно, чтобы не уничтожить пузырьки.
Для выпечки применяют специальные формы с отверстием в середине. Тогда пудинг хорошо пропёчется. Также применяют небольшие формочки для кекса.
Ставится пудинг в духовку на половину нагретую, иначе он моментально покроется румяной корочкой, а внутри останется непропечённым и сырым. Такое изделие при выемке из печи быстро опадает.
Сначала духовку нагревают до 180°С, ставят в нее пудинг, а после продолжают нагрев до 200–220°С.
Достают из духовки выпечку после остывания.
Для упругости может быть добавлена в тесто манная крупа, мука, черствый хлеб, вареный рис.
Если по рецепту добавляется манная крупа, то после замеса теста ему нужно дать время отдохнуть, около полчаса, чтобы манка разбухла. Тогда пудинг будет хорошо держать форму и не осядет.
Кроме духовки творожные пудинги готовятся в пароварке, на водяной бане или в микроволновке.
Хранится готовая выпечка в холодильнике не более 72 часов.
Творог лучше брать домашнего приготовления или готовить самостоятельно из домашнего молока.
Если творог магазинный, то его лучше покупать со средней жирностью 9%.
Слишком сухой творог разбавляется несколькими ложками кефира или сметаны.
Творог используется, срок годности которого не более 5 дней с момента его изготовления.
Чтобы пудинг не пригорел и хорошо отошел от формы, посуду перед выпечкой нужно смазать растительным или сливочным маслом либо выстелить пергаментной бумагой.
Пудинг будет вкуснее, если все составляющие перемешиваются до однородной гладкой массы и только потом по отдельности вводятся яйца, деля их на желтки и взбитые белки.

Творожный пудинг на пару - быстрый и простой кулинарный рецепт классического английского блюда, который получается очень сытным и нежным.

Калорийность на 100 г - 164,4 ккал.
Количество порций - 1 пудинг
Время приготовления - 1 час

Ингредиенты:

Творог - 400 г
Молоко - 100 г
Сметана - 80 г
Сахар - 80 г
Мука - 40 г
Сливочное масло - 20 г
Яйца - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

Творог перетрите через мелкое сито или перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Положите его в глубокую емкость для замеса теста.
К творогу насыпьте сахар и муку. Продукты тщательно перемешайте.
Яйца поделите на белки и желтки. Последние сразу отправьте в тесто и вмешайте.
Влейте молоко и снова размешайте массу до однородности.
Белки взбейте в густую устойчивую белую пену и введите в них творожную массу. Вымешивайте тесто аккуратными движениями сверху вниз. Приготовленную смесь выложите в форму, промазанную маслом.
Если имеется пароварка, то готовьте пудинг в ней. Если такого прибора нет, то сделайте паровую баню. Для этого в кастрюлю налейте воду и закипятите. Сверху установите форму с тестом, чтобы она не касалась кипящей воды. Закройте форму крышкой и готовьте изделие таким образом 40 минут.
Подавайте пудинг со сметаной. Такое кушанье великолепно подойдет для лечебного и диетического питания.

Пудинг творожный в мультиварке - вкусный и нежный английский десерт. Это прекрасный способ утилизировать залежалый в холодильнике творог.

Ингредиенты:

Творог - 500 г
Молоко - 125 мл
Сметана - 25 г
Манная крупа - 50 г
Сахар - 100 г
Соль - щепотка
Орехи - 100 г
Яйца - 2 шт.

Пошаговое приготовление:

В кухонный комбайн установите насадку «режущий нож». Заложите в него творог с сахаром и хорошо перебейте до однородности, чтобы разбились все крупинки.
Добавьте манную крупу со сметаной и снова перебейте.
Добавьте щепотку соли и влейте молоко. Снова все прокрутите и оставьте настояться на 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
Яйца поделите на белки и желтки.
Желтки сразу положите в тесто и вмешайте.
Когда манка набухнет, взбейте белок миксером в тугую пену до устойчивых пиков. Затем введите их в тесто и перемешайте продукты в одном направлении медленными движениями.
Форму для выпечки смажьте маслом и поместите тесто.
Поставьте пудинг в микроволновую печь, установите режим выпечка и готовьте пудинг около получаса. Но конкретное время будет завесить от мощности прибора.

Творожный пудинг в духовке - классика кулинарного жанра. Десерт получается очень нежным и легким. А украсив его ягодами и взбитыми сливками, то он получится нарядным и праздничным тортом.

Ингредиенты:

Творог - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахар - 0,5 ст.
Сливочное масло - 50 г.
Манная крупа - 2 ст.л.
Изюм - пара горстей

Пошаговое приготовление:

Манку залейте половиной стакана кипятка и отставьте, чтобы она набухла.
Желтки отделите от белков.
К желткам добавьте сахар и хорошо взбейте до образования однородной массы лимонного цвета.
Творог перетрите через мелкое сито.
Соедините творог со взбитыми желтками и венчиком тщательно перемешайте.
Добавьте к творожной массе размягченное сливочное масло. Для его размягчения можно использовать микроволновую печь, установив минимальную мощность, либо положить на блюдце и ставить в теплом месте на 30 минут.
Изюм тщательно промойте и соедините с набухшей манкой и творожно-масляной смесью. Тщательно перемешайте.
В охлажденные белки добавьте щепотку соли и миксером тщательно взбейте, чтобы они превратились в белоснежную пену.
Взбитые белки аккуратно вылейте в тесто, постоянно помешивая венчиком снизу вверх.
Форму смажьте растительным маслом и вылейте тесто. Если форма силиконовая, то е ничем не смазывают.
Духовку нагрейте до 230°С и отправьте пудинг запекаться на полчаса.
Готовый пудинг остудите не доставая из духовки и выложите из формы на блюдо.

Творожный пудинг в пароварке получается не менее сочным, чем в духовке. Данный рецепт прекрасно выручит, если отсутствует духовка или по рекомендациям врача следует соблюдать диетическое питание.

Ингредиенты:

Творог - 100 г
Сливочное масло - 5 г
Молоко - 25 мл
Сахар - 20 г
Сметана - 20 г
Белые сухари - 10 г
Яйцо - 1/2 шт.

Пошаговое приготовление:

Творог проверните через мясорубку с мелкой решеткой.
В творожную массу насыпьте сахар, белые молотые сухари и яичный желток. Тщательно вымешайте продукты.
Тесто разбавьте молоком и хорошо вымешайте.
Белки при помощи миксера взбейте в густую белую воздушную пену и добавьте в творожную массу. Вмешайте их движениями сверху вниз.

Пудинг лучше готовить из мягкого творога. У меня в этот раз был творог домашний, но достаточно плотный, поэтому я протёрла его сквозь сито.Манную крупу поместить в пиалу и залить кипятком, сразу хорошо перемешать.

Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар и хорошо взбить венчиком.

Растопить и остудить сливочное масло. В миску с творогом добавить остывшее масло, взбитые яйца с сахаром и ванилин, хорошо перемешать.

Добавить заваренную манную крупу и запаренный и обсушенный изюм, перемешать.

Белки взбить до побеления со щепоткой соли, добавить их в творожную массу и аккуратно перемешать.

Смазать сливочным маслом керамические формочки, распределить творожную массу.

Духовку нагреть до 250 градусов и готовить творожный пудинг 25 минут, пока зарумянится верхушка. Верх пудинга присыпать сахарной пудрой.

Пудинг из творога и манки, испеченный в духовке, очень вкусен как в тёплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!