Skladování obrobků na balkoně v zimě. Jak nejlépe izolovat balkon? Vyberte si tu nejlepší izolaci! Zasklení je klíčem k optimálním teplotním podmínkám

Doba čtení: 7 minut.

Pomocí izolace můžete svůj balkon proměnit v útulný obytný prostor, ale tento krok je povinný. Existuje několik typů materiálů pro izolaci balkonu zevnitř. Každý z nich má své vlastní aplikační funkce. Znalost nuancí vám pomůže vybrat optimální výhled izolace pro každý konkrétní případ.

Kritéria výběru

Základní Specifikace, na které je potřeba si dát při výběru pozor tepelně izolační materiály pro balkony a lodžie:

Rovněž stojí za zvážení instalačních funkcí - jednoduchost procesu je zvláště důležitá, pokud je plánováno, že práce bude provedena nezávisle bez zapojení odborníků.

Pěnový plast (expandovaný polystyren)

Nejčastější listový materiál pro izolaci balkonů. Jeho složení je zmrzlá pěna, jejíž uzavřené póry obsahují vzduch. Pro izolaci pěnový plast o tl 5 cm, pro drsnější klima se doporučuje zvolit silnější plechy do 10 cm.

Materiál má řadu výhod, které určily jeho popularitu:

• nízký součinitel tepelné vodivosti, který zajišťuje vysokou tepelnou izolaci místnosti i bez použití jiných materiálů;
• vysoká míra absorpce vody, která umožňuje nepokládat další vrstvu hydroizolace;
• dostatečná pevnost umožňuje použití husté a těžké Dekorační materiály;
• šetrnost k životnímu prostředí - při provozu nevzniká žádný prach a při dalším provozu nevznikají žádné emise škodlivé látky;
• hygiena – v pěnovém polystyrenu se nemohou tvořit plísně a plísně;
• snadné použití a snadná instalace - list lze rozřezat na části libovolné velikosti;
• nízké náklady ve srovnání s jinými izolačními materiály;
• životnost až 30 let při dodržení instalační technologie.

Hlavní nevýhody polystyrenové pěny:

• nízká vzduchová propustnost - při izolaci lodžie tímto materiálem je nutné zajistit další způsoby větrání, jinak nebude možné zajistit pohodlné mikroklima v místnosti;
• špatné zvukově izolační vlastnosti;
• nedostatečná odolnost vůči některým typům vysychavých olejů, laků a dalších Chemikálie na bázi ropných produktů a alkoholů - to vyžaduje zvláštní péči při výběru dokončovacích materiálů;
• vysoká hořlavost a tím i nebezpečí požáru.

Chcete-li izolovat balkon, musíte zvolit stavební pěnu vyrobenou vytlačováním s hustotou 35-40 kg/m3. Druhy s indikátorem méně 25 kg/m3 jsou obalové materiály a nejsou vhodné pro Stavební práce. Chcete-li zjistit kvalitu materiálu, odlomte kus z listu a podívejte se na strukturu. Stavební pěna má buňky ve tvaru mnohoúhelníků, obalová pěna se skládá ze snadno oddělitelných kuliček.

Přečtěte si také: Přehled tekuté izolace stěn: vlastnosti, klady a zápory

Penoplex (extrudovaná polystyrenová pěna)

Penoplex je blízký příbuzný polystyrenové pěny, ale s mnohem lepšími vlastnostmi a vlastnostmi. Speciální výrobní technologie tohoto materiálu umožňuje získat porézní, téměř jednotnou strukturu s rovnoměrné rozložení vzduchu v izolovaných buňkách. Díky této struktuře má materiál více nízká sazba tepelná vodivost ve srovnání s běžnou pěnou a jinými izolačními materiály. To je hlavní výhoda penoplexu, v ostatních ohledech se materiál blíží polystyrenové pěně.

Na trhu existuje několik typů penoplexů, které jsou označeny podle jejich účelu:

• „Základ“ - určený pro izolaci konstrukcí uložených v zemi stavební konstrukce; je obzvláště odolný a schopný odolat vysoký tlak zemina po zásypu;
• „Stěna“ – používá se k izolaci vnějších stěn, příček umístěných nad úrovní terénu;
• „Zastřešení“ je speciální typ pro půdní prostory; s vysokou mírou tepelné izolace je to spíše křehký materiál, proto není určen do prostor se zvýšenou zátěží;
• „Komfort“ je optimální varianta pro izolaci stěn balkonů a lodžií; se liší vyváženými technickými ukazateli pro vnitřní potřebu.

Minerální vlna

Existuje několik typů tohoto izolačního materiálu. Je lepší vybrat na balkon čedičová minerální vlna jako nejekologičtější typ s nejlepšími technickými a provozními vlastnostmi.

Materiál má působivý seznam výhod:

• nízký koeficient tepelné vodivosti (jen mírně vyšší než u penoplexu);
• hydrofobnost - čedičová minerální vlna neabsorbuje vlhkost, jiné odrůdy (skelná vlna a strusková vlna) navlhčí a změní své vlastnosti;
• dobrá propustnost vzduchu a páry - na rozdíl od pěnového polystyrenu a penoplexu tato izolace nenarušuje přirozený pohyb vzduchu, díky čemuž uzavřený balkon vytváří se pohodlné a zdravé mikroklima;
• požární odolnost – bod tání čedičové minerální vlny je asi 1100 stupňů; taková tepelná izolace může zastavit šíření požáru;
• dobrá zvuková izolace - minerální vlna má chaotickou strukturu, vzduch mezi vlákny účinně pohlcuje zvukové vlny a výrazně snižuje pronikání hluku do místnosti;
• dostatečná pevnost plechu umožňuje použití jakýchkoli dokončovacích materiálů, některé druhy minerální vlny jsou vhodné pro izolaci podlahy;
• odolnost vůči chemikáliím;
• šetrnost k životnímu prostředí a hygiena - při používání se neuvolňují žádné škodlivé látky, uvnitř tepelné izolace nevzniká biologický život v podobě hub, plísní, hmyzu nebo hlodavců.

Minerální vlna má také své nevýhody:

• práce je třeba provádět v ochranném oděvu - při řezání plechů vzniká prach, který způsobuje podráždění pokožky;
• vysoká cena materiálu.

Penofol

Tento univerzální materiál, který má vlhkostně, zvukově a tepelně izolační vlastnosti. Jedná se o tenkou vrstvu polyuretanové pěny s hliníkovým povlakem, který má schopnost odrážet teplo. K dispozici ve formě rolí, snadno se instaluje.

Zeleninu na balkoně můžete skladovat, pokud uděláte dřevěný balkonový sklep nebo nainstalujete topnou skříň. Obyvatelé prvního patra si mohou pod lodžií vykopat skladovací plochu.

Obsah článku:

Zpravidla v žádném bytě není dostatek místa pro umístění všeho plánovaného. Mnoho lidí proto využívá své lodžie a balkony jako další úložný prostor. Můžete si zde vyrobit různé police, skříňky, skříňku, abyste sem dali nějaké věci. Po vybudování speciální krabice sem vložíte zeleninu a domácí přípravky. Lodžie se přitom stane nejen dalším úložným prostorem, ale také úžasnou relaxační zónou.

Jak vyrobit balkonový sklep?

Při zařizování tohoto místa pro skladování zeleniny je třeba dodržovat některé zásady:

1. Teplota v tomto improvizovaném sklepě by měla být +1... +5°C, s vlhkostí vzduchu 85–90%. Pak zelenina nevyschne a nebude hnít.
2. Musí být zajištěn ventilační systém. Obvykle se jedná o potrubí, které vede ven. V extrémních mrazech by měl být uzavřen tlumičem.

Zeleninu lze na balkoně skladovat ve čtyřech typech nádob, ve sklepě:

• termoska;
• kontejner;
• s vytápěním;
• v prvním patře.

Posledně jmenované zařízení vám pomůže vytvořit v suterénu plnohodnotný sklep, kam se vám vejde spousta ovoce a zeleniny, ale i konzerv.

Než začnete stavět tyto sklepy, musíte vypracovat náčrt projektu. Velmi pohodlný box pro skladování zeleniny s odklápěcím horním víkem. Umístěte jej poblíž vzdálené stěny lodžie tak, aby tato konstrukce nezasahovala do chůze po lodžii. Horní část víka může být opláštěná měkké materiály, pak se balkonový sklep promění také v útulnou pohovku.

Vlevo je samotný box, vpravo je znázorněno, jak si vyrobit topný systém, pokud chcete zeleninu skladovat na balkóně i ve velkých mrazech.

Chcete-li vytvořit malý sklep pro lodžii, vezměte:

• tyče;
• desky;
• viděl;
• samořezné šrouby;
• okenní závěsy;
• šroubovák

Toto zařízení bude vestavěné. Nejprve je tedy třeba připevnit tyče ve formě obdélníku na podlahu na konci balkonu, kam nainstalujete krabici, a horní budou ve výšce sklepa.

Pokud zde nebudete skladovat zeleninu a ovoce ve velkých mrazech, můžete si udělat jednoduchý ventilační systém. Chcete-li to provést, naplňte podlahové desky ne blízko sebe, ale s malou vzdáleností.

Nyní musíte desky připevnit na přední stěnu, boční stěnu a také na horní část mezi budoucí víko.

Desky nebo tyče nahoře musí být větší než ty na stranách, aby se vytvořil rám, ke kterému je třeba připevnit panty a víko.

Chcete-li vytvořit poklop, odřízněte dvě tyče na šířku výsledného otvoru a vyplňte je přes ně stejnými prkny.

Na víko připevněte madlo, abyste takový balkónový sklep snadno otevřeli.

Termonádobu si můžete koupit nebo si ji vyrobit sami. Druhá možnost je vzrušující a také ušetří peníze. K tomu je třeba sestavit krabici podle výše popsaného principu, ale tak, aby v ní nezůstaly žádné díry. Pokud nějaké jsou, zakryjte je pěnou.

Vnitřní stěny sklepa musí být obloženy izolací, kterou lze dokonce použít jako pěnový polystyren, kterým se v krabicích vystýlá různé kupované vybavení.

Pak je potřeba poskládat další krabici, která se volně vejde dovnitř té první. Jeho stěny jsou tenčí, takže tato krabice může být vyrobena z dřevovláknité desky, překližky nebo silné lepenkové krabice. Víko je také potřeba izolovat.

Na vnitřní stěny boxu a víka můžete připevnit fóliovou izolaci, která zeleninu ochladí v horkém počasí a ochrání ji před podchlazením v chladném počasí.

Vnější stranu krabice natřete mořidlem. Chcete-li ji přeměnit na útulnou pohovku, která zabere málo místa:

1. Umístěte list pěnové pryže a tkaniny na jeho horní kryt tak, aby mírně přesahoval konce. Pomocí sešívačky na nábytek připojte tyto materiály k dřevěný povrch kryty.
2. Aby vaše záda byla pohodlná, když zde sedíte, ušijte pár ozdobných polštářů, do horních rohů přišijte stuhy ze stejného materiálu a zajistěte je k vestavěné tyči.
3. Tyto polštáře jednoduše položíte na pohovku, vzadu připevníte poličku, sem položíte květiny, dole pověsíte malý obrázek, získáte velmi útulný a funkční kout.

Někteří řemeslníci staví zděnou základnu, aby byla spolehlivá pro skladování zeleniny na balkoně. Uvnitř je navíc zateplená, takže tu zeleninu můžete nechat přes zimu.

Jak vyrobit vyhřátou troubu?

Pokud žijete v regionu s chladným klimatem nebo budete skladovat zeleninu a ovoce celou zimu, pak potřebujete izolovanou vyhřívanou termonádobu, kterou se rozhodnete koupit nebo vyrobit sami. Při volbě posledně jmenované možnosti se vám jistě bude hodit následující schéma, při stavbě takové konstrukce je nutné zajistit vzduchovou mezeru a ventilační systém.

Jak vidíte, musíte vytvořit vzduchovou mezeru mezi tělem a krabicí a také položit izolaci. Dole je ohřívač, který bude udržovat teplotu potřebnou pro zeleninu a ovoce. Můžete si zde koupit termostat nebo nainstalovat teploměr a udržovat požadované mikroklima na základě jeho údajů.

Stěnu můžete pokrýt pěnovým plastem, vyrobit vnitřní a vnější stěny krabice z dřevotřísky, izolovat vnitřek skelnou vatou, uzavřít otvory polyuretanová pěna.

Podívejte se na schéma, které vám pomůže vytvořit izolovaný sklep na balkoně.

Jak můžete vidět, v vyvrtaný otvor je vložen teploměr, abyste viděli teplotu uvnitř krabice. Zde je také znázorněno schéma topného systému.

1. Tento sklep se také skládá z vnějšího boxu, ale dvou vnitřních, které jsou vyrobeny z překližkových desek. Jsou umístěny uvnitř tak, aby mezi stěnami a podlahou vnějšího boxu byla mezera 5 cm.
2. Zde je položena izolace. Mezi vnitřními boxy je ponechána mezera 15 cm, aby zde bylo možné zavěsit dvě lampy pro vytápění. Zapínají se při velkých mrazech, aby udržely požadovanou teplotu.
3. Termostat, který má relé a teplotní čidlo, značně usnadňuje práci. Nastavíte teplotu na požadovanou úroveň tak, aby byla na této úrovni udržována po požadovanou dobu.

Jak vybudovat sklad v 1. patře?

Chcete-li to provést, musíte vykopat sklep a rozšířit stěny balkonu dolů.

Taková práce se týká přestavby, takže před vytvořením sklepa musíte získat povolení od bytového úřadu nebo příslušné organizace.

Poté je potřeba udělat zásoby potřebné materiály. K vytvoření sklepa v prvním patře budete potřebovat:

• cement;
• písek;
• role hydroizolace;
• výztužná síť;
• tepelná izolace;
• materiál pro stavbu sklepních zdí (bloky, cihly atd.);
• Dekorační materiály;
• poklopové zařízení - plech nebo tyče a desky;
• potrubí pro ventilaci.

Postupujte podle následujících pokynů:

1. Vykopejte jámu pod balkonem. Výška tohoto vybrání by měla být taková, abyste se v budoucím sklepě mohli postavit do své plné výšky. Šířka je stejná jako u balkónové desky.
2. Zakryjte stěny a podlahu budoucího sklepa hydroizolačním materiálem, k tomu můžete použít levnou střešní lepenku nebo o něco dražší sklolaminát.
3. Zakryjte dno jámy vrstvou drceného kamene a písku, zhutněte tyto materiály. Nahoru položte výztužnou ocelovou síť. Spojte cement s pískem, přidejte vodu, promíchejte, přidejte drcený kámen. Tento roztok musí být nalit na podlahu, aby se vytvořil betonový potěr.
4. Postavte stěny sklepa z cihel nebo bloků, nezapomeňte zde nainstalovat ventilační potrubí, jehož horní část je pokryta grilem.
5. Izolovat vnitřní stěny pomocí polyuretanové pěny, minerální vlna nebo podobné materiály. Takto je lepší izolovat i podlahovou desku.
6. Nyní musíte udělat otvor ve spodní části betonové desky balkonu pomocí příklepové vrtačky. Postavte kryt šachty ze dřeva nebo plechu a nainstalujte jej na místo. Udělejte schodiště, které vede do sklepa pod balkonem.
7. Venku je nutné uspořádat slepou oblast v mírném sklonu od stěny. Chcete-li to provést, musíte vytvořit polštář z drceného kamene a písku a naplnit jej betonem.

Podívejte se na schéma sklepa pod balkonem, které se vám bude hodit.

Jakmile je beton zcela suchý, uvnitř i vně, máte pro rodinu kompletní skladovací zařízení pro zeleninu.

Další DIY návrhy

Pokud bydlíte ve druhém patře nebo vyšším a přesto se rozhodnete pořídit si sklep, pak věnujte pozornost následující topné skříni.

Tato nádoba má pevné tělo a vestavěný termostat, který udržuje požadovanou teplotu uvnitř nádoby. Je zde větrání, zabrání vysoké vlhkosti. Podobné pece jsou k dispozici v různých velikostech, můžete si je vybrat pro velké popř malý balkon, pro rodiny různých velikostí.

Také, pokud si chcete koupit sklep, věnujte pozornost flexibilním návrhům.

Vypadá to jako běžná syntetická taška, ale není. Pro takové miniaturní skladování zeleniny se používá nepromokavá tkanina a izolace. V materiálu jsou zabudovány elektrody, které po zahřátí zvýší teplotu na požadovanou úroveň a zabrání tak zamrznutí zeleniny během chladného počasí.

Pokud máte nezateplený balkon nebo lodžii, na které budete od března do listopadu, kdy nejsou velké mrazy, skladovat zeleninu, ovoce, konzervy, bude se vám hodit následující provedení.

1. Chcete-li vyrobit takovou skříň na balkoně pro skladování potravin, musíte srazit dřevěnou bednu ze dřeva. Uprostřed je také připevněn spolehlivý paprsek.
2. Tyče jsou vodorovně připevněny a upevněny k těmto svislým sloupkům. Na jedné straně se police plní domácími okurkami ve skleněných dózách.
3. Druhá polovina takové skříně zajišťuje uskladnění zeleniny a ovoce. Chcete-li to provést, musíte krabice srazit dolů a k horní části každé z nich na jedné a druhé straně připevnit tyče. Díky tomu budou zásuvky držet, když je mírně otevřete, abyste získali potřebný produkt.

K balkonu můžete vybudovat další mini sklep.

1. Jeho šířka se rovná šířce lodžie. Umístěte dvě desky svisle paralelně k sobě, další dvě položte vodorovně, sestavte krabici pomocí samořezných šroubů.
2. Skladujte police uvnitř. Vzdálenost mezi nimi by se měla rovnat výšce krabic, které zde budete tlačit.
3. Tyto boxy jsou skládací a ve spodní části jsou drženy pomocí pantů. Pro volné otevírání zásuvek je třeba připevnit nábytkovou rukojeť uprostřed.
4. Pro lepší výměnu vzduchu je na předním panelu každého uchycena kovová síťovina na dřevěném rámu.

Taková zařízení vám umožní ukládat na balkoně zeleninu, ovoce a všechny druhy domácích přípravků. Při dodržení správného režimu se tyto produkty dlouho nezkazí. Jejich jednorázovým nákupem si na dlouhou dobu ušetříte nutnost chodit pro ovoce a zeleninu do obchodu. Pokud je pěstujete osobní zápletka, pak vyřešte problém s jejich uložením.

Pokud chcete vidět ještě pár nápadů, které vám napoví, jak skladovat zeleninu na balkoně, když nepanuje silný mráz nebo na vytápěnou lodžii, pak se na ně podívejte.

K tomu budete potřebovat:

• dva dřevěné bloky o průřezu 5 cm;
• vrtačka s nástavcem pro řezání kulatých otvorů;
• zaoblené tyče;
• lepidlo na drevo;
• pytlovina;
• nůžky.

Místo zaoblených tyčí můžete použít dřevěné válečky vhodného průměru.

1. Z každé dlouhé kolejnice odřízněte jednu malou, tyto prvky se stanou horním a spodním příčníkem dřevěné bedny z kostek.
2. Sestřelte ho. Pomocí kulatého vrtáku vyvrtejte otvory do svislých tyčí.
3. Šijte pytlovinu do sáčků s otevíracím vrškem. Při řezání ponechte po stranách malé obdélníky; každý z nich zabalte, abyste vytvořili otvory o průměru rovném oválným tyčím. Dejte je sem.
4. Konce těchto válečků je třeba namazat lepidlem a nainstalovat do vytvořených otvorů.

Aby plátěné tašky držely svůj tvar, položte na dno každé překližky nebo kartonu, který se rovná velikosti dna.

Pro další nápad můžete použít podobnou plátěnou tašku. Budete také potřebovat:

• piliny;
• plastový nebo kovový koš.

Z pytloviny ušijeme tašku se zavíracím vrškem. Okraje můžete oříznout copánkem. Výsledný produkt vložte do vybrané krabice, nasypte trochu pilin a položte vrstvu sušené mrkve. Takto, obložený dřevěnými hoblinami, naplňte nádobu. Skvělý nápad, který pomůže mrkvi dlouho nehnít a nevadnout.

Praktické boxy na uskladnění zeleniny jsou dřevěné. Princip vytvoření dalšího zařízení, které se skládá ze tří částí, je vidět na následující fotografii.

Balkon je technická místnost, která slouží především k uskladnění všeho, co nechcete umístit obývací pokoje. Na balkoně můžete často vidět plechovky, zvláště pokud tento balkon sousedí s kuchyní.

Ve skutečnosti je to mnohem pohodlnější, než je ukládat pod jídelní stůl a zabírají tak málo místa kuchyňské zásuvky nebo dokonce vytvořit odkládací plochu pod postelí. Ale co je balkónový úložný systém? Nestačí, že to musí být pečlivě promyšleno, ale ne každý balkon je pro takový účel vhodný.

Jak uspořádat skladování sklenic

Starý nábytek je často vynášen na balkon: konferenční stolky, židle, bufety. A plechovky jsou jednoduše umístěny tam, kde je místo. Pokud není místo, jsou umístěny přímo na podlaze, rovnoměrně nebo v řadách, jak se ukáže. Ale takové skladování je nejen nepohodlné, ale také není kompaktní. Sklenice budou umístěny chaoticky a nalezení požadovaného polotovaru bude chvíli trvat. A pravděpodobně byste nechtěli ukazovat takový balkon hostům - vypadá příliš chaoticky.

Nebo můžete použít penály, které nebudou sahat ke stropu, ale doprostřed místnosti. Na jejich povrch pak lze umístit dekorativní květiny a balkon se stane nejen místem pro skladování potravin, ale také zimní zahradou.

Pokud je pro tento účel nutné přidělit pouze část balkonu, je lepší, když je to slepý roh: může se ubytovat rohová skříň, což, díky speciální design, vypadá kompaktně, ale zároveň má dobrou kapacitu.

Materiál pro nábytek by měl být zvolen tak, aby byl odolný proti vlhkosti a nebyl citlivý na změny teploty. Například kovoplastová nebo laminovaná dřevotříska.

Jak skladovat zeleninu

Konzervovanou zeleninu je snazší uchovat delší dobu než čerstvou. V mnoha rodinách je ale zvykem kupovat zeleninu na podzim, aby vydržela do jara – do nové úrody. V tomto případě nehrozí nákup řekněme mražených brambor, které navenek vypadají úplně normálně, ale jakmile je začnete loupat, zjistíte, že se k jídlu nehodí.

A zejména skladování zeleniny na balkoně je relevantní pro ty, kteří mají Pozemek, používané pro zeleninovou zahradu: jak správně skladovat zásoby? Existuje několik nápadů.

• Brambory se skladují v krabici nebo sáčku, které zakrývají dno nádoby silnou lepenkou nebo několika vrstvami novin (aby brambory neabsorbovaly chlad vycházející z podlahy). Při skladování brambor na balkoně v zimě k nim můžete přidat pár jablek. Jakmile ale teplota klesne pod -10 o C, je třeba tuto kořenovou zeleninu přikrýt starými ručníky nebo froté - tak zůstane teplá. Pokud balkon není zasklený, je třeba tak učinit již při poklesu teploty pod 0 o C.
• Cibule je poměrně nenáročný produkt. Jedinou podmínkou je suchý vzduch. Proto je lepší jej umístit dál od oken, kde se může tvořit kondenzace.
• Jablka - jsou také velmi nenáročná a jsou perfektně skladována bez dalších triků.
• Mrkev - organizace jejich skladování bude vyžadovat určité úsilí. Mrkev je uložena v krabici, posypaná vrstvami písku a cibulová slupka. A pak je krabice hermeticky uzavřena.
• Zelí – nemá ráda mráz. Nejprve se vše utrhne z hlav špatné listy, pak je zabalte do novinového papíru a umístěte na suché, poměrně teplé místo. Když mrzne, je lepší izolovat zelí, jako brambory.

Které balkony lze využít jako sklad zeleniny

Ihned poznamenejme, že pokud máte na výběr, kde uspořádat skladování: na balkoně nebo na lodžii, pak je prioritou druhá možnost. Za prvé, lodžie mají prázdné stěny, podél kterých lze umístit police, a balkony v každé stěně mají okenní otvory. Za druhé, lodžie jsou a priori teplejší, takže produkty zde uložené zůstávají déle použitelné.

Otevřený - neprosklený - prostor je kategoricky nevhodný: v našich zeměpisných šířkách téměř všude v zimě je teplota charakterizována poklesem teploty nižším než -10 o C. Při této teplotě je skladování zeleniny na balkóně, stejně jako např. konzervy konzervovaných potravin, nedává smysl – vše přijde v rozkladu.

Vyplatí se také dobře promyslet, než zřídíte potravinovou spíž na balkon, který má jižní nebo jihovýchodní orientaci a není zakrytý stromy. Jde o to, že tady v letní čas může být příliš horko (pokud okna nechráníte před pronikáním slunečního záření nebo zde např. neinstalujete klimatizaci). To znamená, že konzervy připravené od června do srpna zde mohou jednoduše explodovat. Řešení tohoto problému je následující: v létě přidělte v bytě místo pro skladování plechovek a s prvním mrazem přesuňte vše na balkon.

Větší štěstí ale mají obyvatelé prvních pater, zvláště pokud mluvíme o tom o domech, které nebyly postaveny na kůlech, ale s plnohodnotným základem a suterénem - v tomto případě si majitelé bytů v prvním patře mohou zařídit individuální sklep na balkoně. A jak víte, čerstvé produkty a přípravky z nich je nejlepší skladovat v temné chladné místnosti.

Jak udělat sklep na balkoně

Ve skutečnosti nebude možné vyrobit tradiční sklep, ale můžete si na balkoně postavit malý sklep, který nebude vypadat jako jeho analog, ale bude mu podobný ve funkčnosti.

Vytvoření sklepa pro balkon není obtížné:

1. Pro začátek budete potřebovat dvě krabice různých velikostí a jedna by se měla vejít do druhé, přičemž na každé straně by měly zůstat mezery 3-6 cm.
2. Dno velké krabice je pokryto pěnovým plastem (má nízkou tepelnou vodivost, což umožňuje udržovat mikroklima uvnitř krabice), poté je umístěna menší krabice a mezery jsou také vyplněny pěnovým plastem.
3. V případě potřeby jej lze vyměnit piliny, polyuretanová pěna a dokonce i hadry. Výrobky jsou umístěny v krabici a roli víka bude hrát také list pěnového plastu.

V takovém termoboxu vydrží zelenina dlouho čerstvá a ke konzumaci se docela hodí.

Jak vidíte, nápadů na uskladnění zavařovacích sklenic a zeleniny v zimě na balkoně je mnoho. To může být nejen praktické, ale také docela estetické. Městský byt omezený prostor není důvodem k tomu, abyste si odepřeli potěšení ze zásob na zimu v období léto-podzim, kdy jsou produkty nejen přirozenější, ale také cenově dostupnější

Raději zvažte moderní nápady organizace prostoru - pomohou učinit skladování konzervace nejen pohodlné, ale také esteticky atraktivní. Mohou to být například regály, které zabírají celou výšku prostoru od podlahy ke stropu. Vejdete dovnitř a hned vidíte, co kde je. Je výhodnější, pokud šířka polic není větší než 40-50 cm. Je lepší skladovat těžké plechovky a lahve na spodních patrech a půllitrové a prázdné - vyšší.

Správné skladování obrobků na balkoně v zimě

Každá hospodyňka se snaží udělat zásoby na zimu. Je dobré mít sklep, kam můžete dát konzervovanou zeleninu a ovoce. Když taková příležitost není, nejlepší možnost zavřené sklenice skladujte na lodžii nebo balkoně.

Potraviny ve sklenicích můžete skladovat pouze při kladných teplotách. Podívejme se nejprve na způsoby, jak uchovávat konzervované potraviny uvnitř lodžie a balkony. Pak se podíváme na to, jak izolovat skříň na otevřeném balkoně pro skladování sklenic s polotovary.

Kde a jak nejlépe skladovat sklenice s přípravky na lodžii

Srolované plechovky je dobré skladovat na policích nebo ve skříních

Uzavřená lodžie je ideální místností pro skladování uzavřených výrobků, protože v zimě teplota vzduchu neklesá pod 0°. Produkty jsou umístěny na místech, jako jsou:

Police musí mít správnou výšku

Vodorovné plochy pro umístění zimních zásob na lodžii lze vyrobit z polic. Na stěnách jsou zavěšeny police. Je velmi vhodné je umístit na boční plochy místnosti.

Police jsou uspořádány tak, že na ně lze umístit nějaké stejně vysoké plechovky. Nábytkové díly si můžete vyrobit sami. K tomu použijte desku nebo laminovanou dřevotřískovou desku. Prodejny nábytku prodávají hotové regály různých provedení.

Produkty se mohou po vystavení ultrafialovému záření zhoršit. Aby se tomuto negativnímu jevu zabránilo, jsou na strop balkonu instalovány bagety nebo provázky. Na nich jsou zavěšeny závěsy nebo závěsy. To ochrání uzavřené výrobky před vystavením světlu a zlepší vzhled interiéru zaskleného balkonu.

Je vhodné skrýt obrobky ve skříni

Majitelé bytů ji často využívají jako schránku na uskladnění plechovek s přípravky na lodžii. starý nábytek, jako jsou skříně. Starý regál již má police. Zbývá jen obložit okna dveří nějakým dostupným materiálem. Ve většině případů se nábytek dobře hodí na konec lodžie, přiléhající k zadní stěně k bočnímu plotu místnosti.

Skříň je uzavřena slepými dveřmi. Pokud jsou boční stěny dostatečně silné, jsou na nich zavěšeny police. Pokud jsou uvnitř skříně tenké boční stěny, nainstalujte je dřevěný rám vyrobené ze dřeva, na kterém jsou umístěny police.Jsou snadno vyrobitelné vlastníma rukama z desek nebo dřevotřísky.

Musíme si uvědomit, že skříň by neměla blokovat okenní otvor. V opačném případě bude v místnosti nedostatek přirozeného světla a bude obtížné otevřít okno pro větrání.

Vestavěný nábytek

Vestavěná skříň může být vyrobena z dřevotřísky

Na konci lodžie je vytvořen dřevěný rám. Na rámu jsou umístěny police z desek nebo dřevotřísky. Svislé regály ze dřeva jsou instalovány po celé výšce balkonu. Tyto stojany slouží k zavěšení dveřní křídla. Mohou být vyrobeny z tenké dřevotřískové desky.

Plátna jsou zevnitř vyztužena dřevěným rámem. To dodá dveřím pevnost a ochrání je před deformací. Vnější povrch dvířek vestavěných skříní je lakován nebo potažen lakem na nábytek. Na konci práce je konzervace umístěna na police.

Tento typ nábytku lze vyrobit samostatně. Za prvé, rám je vyroben ze dřeva. Poté jsou spodní a boční plochy pokryty deskami, dřevotřískovými deskami nebo plastem.

Na zadním horním nosníku je zavěšeno víko ze stejného materiálu jako obložení komody. Sedák je připevněn k vodorovnému povrchu sešívačkou nebo nábytkovými hřebíky. Polštář je vyroben následovně: pěnová pryž o tloušťce 20-30 mm je nahoře potažena nábytkovou látkou nebo koženkou. Přípravky na zimu jsou umístěny uvnitř komody.

Tato komoda na lodžii plní dvě funkce:

1. Krabice na uchovávání konzervovaných potravin.
2. Pohovka na sezení.

Instalace zateplené skříně na otevřený balkon

Obsahem konzerv je ovoce a zelenina umístěné v tekuté látce solných roztoků a sirupů různého složení. Právě tekutá složka konzervace je náchylná k zamrznutí. To může způsobit zkažení produktu a prasknutí skleněného pláště nádoby. Pro konzervaci obrobků v zimě je nutné, aby izolovaný box mohl uvnitř udržovat kladnou teplotu. Chcete-li se dozvědět, jak vyrobit šatní skříň na balkoně, podívejte se na toto video:

Konstrukce izolovaného boxu na obrobky na lodžii je založena na principu konstrukce termosky. Tepelná izolace je umístěna v mezeře mezi vestavěným kontejnerem a korpusem skříně.

Skříňku musíte nejprve nainstalovat na balkon tak, aby neblokovala světelný otvor a byla vystavena minimálnímu foukání větru. Pokud je korpus skříně vyroben z dřevotřískové desky, je třeba dbát na to, aby byla chráněna před vystavením srážkám. Krabice je obvykle pokryta několika vrstvami barvy odolné proti vlhkosti.

Na vnitřní povrch stěn mezi policemi se lepí pěnový plast, minerální vlna, polyuretanová pěna nebo jiná izolace. Tloušťka tepelné izolace musí být minimálně 30 mm. Vršek, spodek a dvířka uvnitř boxu jsou také izolované. Vnitřní povrch izolace je pokryt dřevovláknitými deskami, tenkou překližkou nebo plastem. Pokyny pro instalaci skříně na balkon:

Tato okolnost však výrazně zvyšuje riziko požáru v důsledku zkratu v domácí elektrické topné soustavě, v tomto ohledu je vhodnější hledat jiné místo pro uskladnění zimních zásob.

V drsném klimatu existuje vysoké riziko „ztráty“ obrobků i v izolované skříni na balkoně. Silný mráz nezastaví žádné množství akumulační izolace Některé zdroje informací doporučují instalovat elektrické vytápění se žárovkami nebo jinými podomácku vyrobenými zařízeními do izolovaných skříní.

Je možné skladovat marmeládu na balkoně v zimě?

Džem můžete v zimě skladovat na balkoně, neublíží, zachová se, nemrzne, nemění chuť. Obvykle je v lednici málo místa, ale na balkoně je místa dost. Džem dobře snáší i změny teplot.

Nedělám džem, jen smíchám bobule s cukrem a přikryjem běžnými nylonovými víčky. Samozřejmě se spotřebuje více cukru, ale všechny vitamíny zůstanou zachovány. Tento džem se nejlépe skladuje v chladu. Nemáme tak velkou ledničku, takže ji skladujeme v kůlně na chatě a podle potřeby si ji po troškách nosíme domů. Sklenice pokládám přímo na zem, aby se marmeláda v létě příliš neohřála)) Dá se skladovat roky. Zřejmě díky cukru marmeláda nezmrzne na led a sklenice neprasknou. To znamená, že neprasknou ani na balkóně.

K Jak skladovat konzervy na balkoně v zimě: způsoby, jak ukládat sklenice s polotovary

Možností využití balkonů a lodžií je prostě nepřeberné množství. Kanceláře, skleníky, dílny a pohodlné relaxační prostory – se správnou izolací lze pár volných metrů proměnit v další útulnou místnost. Spořiví a spořiví obyvatelé si na dalším prostoru pro uskladnění konzervovaných potravin na balkoně mohou zařídit komoru nebo sklep. Pojďme zjistit, jak dobře využít malý prostor.

City balkon – náhradní „lednička“

Ve vesnickém nebo venkovském domě nejsou problémy s ukládáním sklenic domácích zavařenin. Celé skladovací prostory jsou vybudovány v přízemí, kesony jsou zakopány v zemi přímo u domu nebo zahrady. Někteří majitelé to používají moudře letní kuchyně, verandy, studené chodby a dokonce i podkroví. Ovšem pro město, přesněji řečeno pro obyvatele vícepodlažní budovy, všechny uvedené možnosti jsou nepřijatelné, zvláště pokud nemáte vlastní garáž. Musíme najít způsoby, jak uložit polotovary v městském bytě.

Chladnička není určena k dlouhodobému skladování konzervovaných potravin

Než začnete připravovat nakládané okurky a houby, kysané zelí a domácí guláš, musíte si najít skladiště. Lodžie nebo balkon je snad jediná plocha vhodná pro uskladnění plechovek, nádob a sáčků s chutnými přípravky na zimu.

Zbývá splnit několik podmínek, aby se výrobky neznehodnotily a nezamrzly s nástupem mrazu: instalovat nová, nejlépe dvojitá okna nebo opravit staré zasklení, pokud neposkytuje potřebné mikroklima; izolovat strop, podlahu a stěny; nainstalujte regály nebo skříně s policemi pro pohodlné skladování; upravit osvětlení (včetně osvětlení ve skříních).

V tomto případě musíte maximálně využít využitelný prostor, protože je omezený a nevejde se do něj velké množství polic, na rozdíl např. od vesnického sklepa.

Otevřené police jsou pohodlné, ale ne nejlepší z hlediska správného skladování

Pokud s instalací balkónového sklepa vše klapne, budete se moci každý rok zásobit originálními recepty a o svátcích potěšit svou domácnost lahodnými domácími přípravky.

Podmínky uchování

Nejprve trocha teorie. Jde o to, že pro skladování odlišné typy konzervace vyžaduje zvláštní podmínky pro přípravu a skladování. S ohledem na skutečnost, že během vaření jsou dodržována všechna doporučení receptů a nádobí (skleněné nebo kovové nádoby) jsou sterilizovány a těsně uzavřeny, jsou na konzervované potraviny kladeny následující požadavky na teplotu:

ryby – od 0°С do +15°С;

maso – od 0°С do +20°С;

houba – od 0°С do +15°С;

zelenina (kvašená a solená) – od 0°C do +25°C;

ovoce a bobule – od 0°С do +25°С.

Ukazatele teploty pro okurky a předkrmy uložené v sudech, ostatní - od -1°C do +4°C. Proto se na zatepleném balkóně doporučuje uchovávat pouze výrobky ve skleněných a kovových nádobách speciálně určených pro konzervaci. Vlhkost v místnosti by neměla překročit 75 % a povinným požadavkem je také pravidelné větrání (což lze na balkoně snadno provést).

Domácí zvraty - nejlepší svačina k novoročnímu stolu

Kromě omezení teploty je třeba dodržovat také doby skladování. Například maso a ryby domácí výroba Je lepší to prodat během příštího roku, ale nakládané okurky nebo slané šafránové čepice klidně přežijí 3 roky.

I když se na trhu každou chvíli objevují novodobé obaly pro dlouhodobé skladování různých produktů, skleněné dózy a lahve vyrobené z speciální typ sklo odolné vůči vysokým teplotám. Standardní objem plechovek je od 0,35 l do 1,2 l, ale často se pro nakládání okurek nebo uzavírání zeleninových polotovarů používají 2- a 3litrové nádoby. Výrobky jsou zapečetěny plechové víčka pomocí šicího stroje.

Balkonový nábytek pro konzervační skladování

Nejúspěšnějším způsobem, jak ušetřit omezený prostor, je použití polic, regálů a skříněk pro skladování konzervovaných potravin na balkoně. Zvažme možnosti, které jsou vhodné pro použití a vhodné pro harmonické uspořádání interiéru.

S regály a policemi

Vodorovné plochy umístěné ve vhodné výšce jsou považovány za nejvhodnější místo pro umístění mnoha sklenic se zimními přípravky. Mohou mít podobu otevřených a uzavřených polic zavěšených na stěnách nebo regálů, které zabírají veškerý volný prostor.

I jedna malá police pojme tucet plechovek

Ne každá police je však vhodná, protože zavařovací sklenice naplněné tekutinou a potravinami mají značnou váhu. Ochranné police na balkoně by proto měly mít následující vlastnosti:

odolný, zpracovaný materiál;

kvalitní kovové úchyty(plast nebude fungovat);

dostatečná délka a šířka;

vhodnou výškou pro pohodlné používání (přibližně od 0,6 m do 1,7 m).

Je lepší zvolit maximální šířku tak, aby se na povrch volně vešly 2-3 řady plechovek, ale mějte na paměti: čím větší je šířka police, tím pevnější by měly být upevnění.

Kde by měly být police instalovány? Na typických balkonech zabírají celou přední stranu okna s dvojitým zasklením, zadní stěnu zabírá okno a Vstupní dveře zůstávají dvě koncové stěny. Jsou vhodné pro závěsné police za předpokladu, že je stěna pevná. Lodžie s betonovými a cihlovými zdmi prospívají. Pokud však při zateplování balkonu předem předpokládáte instalaci polic nebo vestavěných skříní, pak s jinými možnostmi nebudou problémy s vytvořením miniskladu.

Police vyrobené během izolace a obložení dřevěné lamely

Pro úsporu místa, kterého většinou nestačí, je důležité správně zvážit výšku polic. Přemýšlejte o typech zavařovacích sklenic, které obvykle používáte, a upravte prostor mezi policemi, aby se do nich vešly. Nezapomeňte, že vzdálenost 10-15 cm nad sklenicemi vám umožní rychle najít konzervy, které potřebujete, a opatrně nádoby od sebe oddálit, abyste získali to, co potřebujete.

Jednoduché způsoby, jak vytvořit pohodlnou spíž s policemi:

proces nezávisle Dřevěné desky(také vhodné dřevotřískové desky, MDF, překližka),

dát dohromady police a zavěsit je na stěny;

kupte si hotový dřevěný nebo kovový stojan podle velikosti balkonu; organizovat skladování během procesu opláštění a izolace;

vyrobit univerzální dekorativní police a v případě potřeby je použít k uložení obrobků.

Rada! Konzervy by neměly být umístěny na světle, takže pro dlouhodobé skladování konzervovaných potravin nezapomeňte vybavit všechny police dvířky.

Možnost vlastní výroby - dřevěné police na kovovém profilu

Všechna doporučení týkající se regálů se týkají také instalace regálů. Stojan je nezbytný, když je mnoho plechovek s polotovary. Poté jsou obě koncové stěny opatřeny policemi umístěnými po celé výšce. Chcete-li získat předměty ze spodních polic, musíte se samozřejmě sehnout a vylézt na lavičku nebo žebřík, abyste získali předměty z horních polic, ale lahodné zvraty pro boršč nebo pečeně za to stojí.

Ш Šatní skříně a komody

Velká konzervárenská skříň na balkoně je považována za složitější strukturu než police, ale také vhodnější, protože veškerý její obsah je uzavřen těsnými dveřmi a neumožňuje průchod ultrafialového záření, které je škodlivé pro konzervované potraviny.

Úhledná šatní skříň v plné výšce s posuvnými dveřmi

Stejně jako u polic se u skříněk obvykle volí koncové stěny. V tomto případě nábytek plní své funkce, aniž by blokoval průchod nebo blokoval okna s dvojitým zasklením.

Rada! Nedoporučujeme používat starý šatní nábytek jako skříňky na obrobky - není vhodný v provedení a uspořádání polic.

Pokud si myslíte, že babiččina stará skříň se může proměnit v komoru, jste na omylu, protože pro pohodlné používání potřebuje kvalitní vylepšení. Skleněné nádoby na zavařování je vhodné skladovat výhradně na dlouhých policích malé šířky, které se nenacházejí ve skříních. Naopak mají hluboké a příliš vysoké sekce na plechovky a přihrádku na svrchní oděvy, která je absolutně nevhodná.

Výsuvné nádoby - dobrá volba nejen pro skladování čerstvé zeleniny, ale také pro aranžování nádob s kyselou okurkou

Pokud to plocha lodžie umožňuje, lze skříně instalovat podél stěny sdílené se sousední místností. Hlavní podmínkou je přítomnost dostatečného prostoru pro volný pohyb a otevírání dveří a také spolehlivá instalace. Abyste zabránili kývání nebo naklánění skříně při zatížení velké množství okurky a džemy, zadní stěna po celém obvodu musí být připevněna ke stěně a k instalaci polic se používají silné upevňovací prvky.

Při uspořádání skříně můžete použít různé druhy dveře:

tradiční křídlové dveře - s dostatečným volným prostorem;

posuvné – při omezeném prostoru;

žaluzie nebo rolety - lehká varianta;

Dobrou volbou pro balkon je šatní skříň s oběma dveřmi, které se pohybují podél vodítek doleva a doprava. S tímto designem není možné zkoumat všechny polotovary současně, ale samotná skříň vypadá elegantně a stylově.

Originální diagonální uspořádání panelu s dveřmi, zvětšující vnitřní objem

Pokud příprav není tolik a obyvatele přitahuje prostornější plocha, můžete se omezit na malou komodu (nebo dvojici komod), uspořádanou jako skříň. Police jsou umístěny pod deskou stolu, kterou lze využít pro pěstování pokojových nebo zahradních rostlin (nebo pro jiné účely).

P Tajná místa

Pokud se nepovažujete za zastánce konzervace, ale vždy máte pár sklenic s marinádou nebo kyselou okurkou jako dárek nebo zakoupené pro tuto příležitost, nemusíte jimi zaplňovat lednici. Vhodné místo najdete na balkoně, i když toto místo vůbec nevypadá jako sklep.

Můžete si vybrat několik polic ve skříni, která je určena pro jiné účely. Je lepší, když jsou police vybaveny samostatnými dvířky a vypadají jako samostatná sekce (přeci jen není vhodné skladovat potraviny společně s věcmi nebo knihami).

Pár desítek sklenic nakládaných medových hub nebo cuket se perfektně vejde do spodní přihrádky skříně.

Často zůstává skrytý prostor pod sedadly balkonových pohovek nebo křesel volný. Toto místo je speciálně navrženo pro přikrývku, teplé oblečení nebo malý polštář, který může být užitečný pro relaxaci v chladném večeru, ale z nějakého důvodu na to každý zapomíná. Pokud však 3-4 nádoby s kysané zelí nebo smažené lilky z konzervy, pak si na to určitě vzpomenou na rodinnou večeři, příští dovolenou nebo příjezd hostů.

Pod víkem rozkládací skříně můžete uložit sklenice s oblíbeným džemem

Nejjednodušší možností jsou domácí skříně s odklápěcími víky. Jsou instalovány podél stěn a nahoře zdobené krásnými sedáky, které z nich dělají pohodlné pohovky pro relaxaci.

Jak vyrobit stojan na konzervování vlastníma rukama

Co máme: typický městský balkon, zasklený, zateplený a zrekonstruovaný

Náš cíl: samostatně vyrobit jednoduchý, ale pohodlný dřevěný stojan pro skladování domácích přípravků nebo jiných produktů (čerstvá zelenina, ovoce, cereálie atd.).

Úhledné police s pohodlnými širokými policemi

Pro práci tedy budete potřebovat nástroj pro práci se dřevem (hoblík, pila nebo skládačka, dláto, brusný papír), značkovací nástroj (stavební páska, vodováha, značka, čtverec), vrták pro instalaci hmoždinek do zdi a šroubovák. Jako hlavní stavební materiál budeme používat dřevěné bloky a desky zakoupené v supermarketu.

Rada! Pokud se nechcete obtěžovat se zpracováním dřeva, můžete si objednat díly z dílny, ale samovýroba Bude to stát méně a možná vám to umožní získat nové dovednosti.

Po přípravě nástrojů a materiálů postupujeme podle následujícího plánu: Změříme výšku místnosti, určíme rozměry polic a označíme místa, kde jsou tyče připevněny ke stěně, podlaze a stropu.

Tyče (na rám) a desky (na police) naměříme a odřežeme na daný rozměr.

Vše zpracováváme dřevěné části brusný papír, v případě potřeby zakryjte ochrannou impregnací s antiseptikem.

Namontujeme rám: nejprve nainstalujeme čtyři dlouhé tyče svisle, zajistíme je hmoždinkami, poté k nim připevníme příčníky pomocí samořezných šroubů, na kterých budou podepřeny police.

Police instalujeme pomocí desek přizpůsobených rozměru.

Dbáme na spolehlivost prvků upevněných na stěně

Po dokončení práce může být hotový stojan natřen v jakékoli barvě. vhodná barva.

Lepší použít akrylová barva: perfektně sedí na dřevo, rychle schne, nezapáchá a je absolutně bezpečný.

Otevřená část okna s dvojitým zasklením může být zakryta závěsem, ale je lepší udělat přilehlou stěnu skříně prázdnou

S takovým stojanem si nebudete muset lámat hlavu nad tím, jak v zimě skladovat konzervy na balkóně – sklenice budou stát v uspořádaných řadách na jednom místě. A tak to sluneční paprsky nezkazily výsledky práce, lze nádoby umístit do plastových boxů s víkem nebo lze regál vybavit pohodlným systémem horizontálních žaluzií.

Nabízíme vám mnoho možností rychle a kvalitně vnitřní dekorace lodžie a balkony jak v kombinaci se zasklením, tak dříve prosklenými objekty.

Udělejte svůj balkon pohodlnější a prostornější s ABSOLUT OKNY.
Naše jednotné číslo: 47-21-83

závěsy na laně nebo příčce - pro styling interiéru.

Domácí přípravky (konzervace): jak skladovat v zimě na balkóně, v bytě, ve sklepě

Doma konzervování, nakládání a nakládání pomáhá uchovat zeleninu, houby a ovoce po dlouhou dobu. V článku najdete informace o tom, jak správně skladovat přípravky v zimě v podmínkách bytu, na balkoně a ve sklepě, jaké podmínky jsou pro úsporu optimální. Dozvíte se také, proč je zpoždění nebezpečné, jak ho poznat a jaká je trvanlivost různých druhů domácích výrobků.

Druhy domácího zavařování, technologie vaření

Do kategorie domácích přípravků patří nakládaná, solená, nakládaná, sušená, sušená, kandovaná jídla a džemy. Kromě sušení a mrazení existují tři hlavní způsoby přípravy potravin pro budoucí použití – nakládání, solení a fermentace. Patří sem také kandování, tedy vaření ovoce cukrový sirup. Pozoruhodný příklad- džem a kandované ovoce.

Kolik let můžete skladovat domácí výrobky, závisí na technologii jejich výroby a dodržování teplotního režimu. V tomto článku se podíváme na skladování nejoblíbenějších domácích potřeb, mezi které patří:

• nakládané okurky, rajčata, cuketa a jiná zelenina;
• nakládané a solené houby;
• konzervované kompoty a šťávy;
• nakládané okurky;
• kysané zelí;
• namočená jablka;
• masové konzervy.

Tajemství popularity zavařování spočívá v jeho dlouhé trvanlivosti, které je dosaženo sterilizací nádoby spolu s jejím obsahem. Konzervuje se maso, mléčné výrobky, houby, ovoce a zelenina. Je důležité dodržovat několik pravidel:

1. Neporušujte technologii vaření popsanou v receptu. Pokud se říká, že sklenice bude sterilizována po dobu dvou hodin, pak je to to, co je třeba udělat, aby se zničily nebezpečné mikroby.
2. Vždy přidávejte přesně odměřené množství soli, octa, cukru, kyselina citronová a další konzervační látky. Nedostatek povede k urychlenému kažení produktů a přebytek ovlivní chuť. Po vyzkoušení receptu budete experimentovat.
3. Zeleninu, ovoce a zejména lesní produkty důkladně omyjte, případně oloupejte. I malý kousek půdy může způsobit vážnou otravu botulotoxinem, neměli byste pokoušet osud. Nepoužívejte produkty, které vykazují známky zkažení.
4. K utěsnění používejte pouze sterilní víčka. Veškeré nádobí důkladně umyjte, zalijte vroucí vodou a osušte.
5. Před uložením sterilizovaných sklenic se ujistěte, že jsou víčka pevně utažena. Chcete-li to provést, držte nádoby několik dní dnem vzhůru. Absence vzduchových bublin, zákal a netěsnost svědčí o spolehlivém utěsnění.

Neméně oblíbeným způsobem přípravy je solení. Nejčastěji se používá na zeleninu, houby a maso, ryby nebo sádlo. Metoda je založena na vysoké koncentraci soli v nálevu, která zpomaluje rozvoj mikroflóry. Když je produkt zcela osolený, začíná proces fermentace.

Dalším způsobem, jak prodloužit čerstvost produktů, je fermentace. Nevyžaduje tepelné zpracování, dóza je uzavřena nylonovým víčkem. Zelenina a ovoce jsou konzervovány procesem kvašení, při kterém vzniká kyselina mléčná. Pro člověka je neškodný a kvasinky a plísně se v takovém prostředí nemohou vyvíjet.

Fermentované produkty vyžadují při skladování zvláštní teplotní podmínky.

Kde a jak skladovat domácí přípravky

Pro každý typ domácích přípravků je nutné dodržovat speciální teplotní režim a zajistit správné podmínkyúložný prostor Při jaké teplotě by měly být konzervované potraviny skladovány, závisí na technologii jejich výroby:

• Výrobky podrobené konzervaci, tedy hermeticky uzavřené po tepelném zpracování, lze skladovat při teplotě nepřesahující 20 °C a vlhkosti nepřesahující 75 %.
• Nakládané, nasolené a namočené plody skladujte při teplotě 0 až 4 °C.
• Pro lesní a zahradní dárky (houby, bobule, ovoce), masové a mléčné konzervy vlastní výroby Optimální teplotní pozadí je 3-8 °C.
• Je nepřípustné skladovat skleněné nádoby při teplotách pod nulou. Zmrazení obsahu je plné fyzického bombardování, ke kterému dochází v důsledku expanze kapaliny. Netřeba dodávat, že plody ztratí vzhled, zhorší se konzistence?

Nekonzumujte obsah plechovek, které byly fyzicky bombardovány. Bod tuhnutí solanky je nízký, aby se potlačil rozvoj mikroflóry, která pronikla přes deformované víko.

Na základě těchto doporučení si můžete nezávisle vybrat místo pro uložení obrobků. Obvykle se pro tyto účely používají sklepy, sklepy, garáže, ale v bytě najdete i osamocený koutek pro vaše kulinářské mistrovské kousky.

Pro skladování konzerv, džemů a okurek je sklep nebo podzemí soukromého domu považováno za optimální místo. Tato místnost vám umožňuje udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a teploty.

• Pro zajištění bezpečnosti obsahu zavařovacích sklenic je třeba dbát na dobré větrání, eliminovat riziko zamrznutí sklepa a v případě potřeby jej izolovat.
• Důležité je také postarat se o likvidaci hub a plísní ošetřením stěn a odkládacích polic síran měďnatý nebo bělící roztok. To se provádí za účelem ochrany zeleniny a nálevů uložených ve sklepě pod nylonovými kryty před pronikáním mikroorganismů.

Jak skladovat konzervované potraviny v bytě závisí na tom, zda je vybaven balkonem, lodžií, spíží nebo mini spíží pod kuchyňským parapetem. Ve vytápěné místnosti je obtížné najít kout s požadovanou teplotou pro skladování. O záchraně vzácných sklenic na balkoně budeme mluvit samostatně, ale co by měli dělat ti, kteří balkon nemají?

Použijte následující tipy:

• Pokud má kuchyně pod parapetem miniaturní spíž, lze uvnitř uložit nakládané přípravky.
• Sterilizované sklenice by měly být chráněny před přímým slunečním zářením, tzn dobré místo K uložení obsahu bude uzavřená spíž nebo skříňka.
• Pokud nemáte úložný prostor, můžete si vestavěnou skříň vybavit sami, přičemž dbejte na bezpečné upevnění polic. Pokud sluneční světlo nepronikne do místa, kde je regál instalován, můžete se obejít bez dveří.
• Umístěte zavařovací sklenice mimo dosah topných zařízení, čím chladnější roh, tím lépe. Sklenice s nakládanou zeleninou lze umístit podél stěny za pohovkou nebo skříní nebo umístit na mezipatře.
• Kde jinde můžete ve svém bytě uložit sklenice s polotovary? Vyhněte se místům s vysokou vlhkostí, aby byly kryty chráněny před korozí. Nedávejte přednost kuchyni, ale ložnici a umístěte polotovary pod postel.

Nápady pro uložení zásob v bytě:

}