Recepty na vafle ve vídeňském vaflovači. Vídeňské vafle v elektrickém vaflovači: recept s fotografiemi krok za krokem. Klasický recept na vafle pro elektrickou vaflovač

Neuvěřitelně chutné, všemi oblíbené vídeňské měkké vafle lze připravit doma v elektrické vaflovači, recepty a fotografie krok za krokem pomůžu ti!

Vafle jsou neuvěřitelně chutné, nadýchané a vysoké. Toto je recept na výrobu vídeňských vaflí, na které se těsto hněte s kefírem. Chutné vafle lze podávat s džemem, sirupem, kondenzovaným mlékem, zmrzlinou nebo čerstvým ovocem.

400 ml kefíru;
50 g másla;
2 vejce;
4 polévkové lžíce. l. Sahara;
2 lžičky prášek na pečení;
1 lžička soda;
špetka soli;
300 g pšeničné mouky.

Předložit:

jakýkoli sirup;
čerstvé bobule.

Recept 2: Křupavé vídeňské vafle v elektrickém vaflovači

Máslo - 150 gr.,
Vejce - 3 ks.,
Cukr - 1 sklenice,
Vanilin - 1 balení,
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce,
Sůl - špetka
Soda - na špičce čajové lžičky,
Pšeničná mouka - 2,5 šálků

Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Nechat vychladnout.

Do samostatné misky rozklepněte tři vejce.

Přidejte k nim cukr.

Přidejte vanilin (vanilkový cukr) a špetku soli.

Všechny ingredience na vídeňské vafle prošlehejte.

Přidejte vychladlé máslo.

Směs znovu promíchejte.

Přidejte zakysanou smetanu. Znovu promíchejte metličkou.

Přidejte jedlou sodu. Místo sody můžete na těsto použít prášek do pečiva.

Pšeničnou mouku prosejeme přes síto do mísy se směsí na vídeňské vafle.

Těsto důkladně promícháme. Těsto na vídeňské vafle by mělo být hustší než na palačinky, ale zároveň ne tak těsné jako klasické křehké těsto. Na fotce je jasně vidět, jak by to mělo dopadnout.

Namažte vaflovač malým množstvím rostlinného oleje, aby se vafle nepřilepily. Položte na sporák a dobře zahřejte. Vložte lžíci těsta do vaflovače. Na jednu vafli jsem použil 2 lžíce. lžíce.

Sklopte vaflovač. Rukama držte rukojeť vaflovače, držte jej na sporáku z jedné strany asi 2 minuty, poté jej otočte a opečte vafle z druhé strany. Pevně stiskněte rukojeti vaflovače. Při pečení se bude objevovat pára, takže dejte pozor, abyste se nespálili.

Hotové domácí vídeňské vafle podáváme chlazené spolu s čerstvým ovocem, džemy, zavařeninami, kondenzovaným mlékem, čajem, mlékem nebo kávou. Můžete je originálně podávat pokapáním rozpuštěné čokolády a nasekaných ořechů nebo jednoduše posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť.

Recept 3: Vídeňské vafle doma (s fotografií)

Vídeňské vafle jsou nadýchanější, uvnitř jsou měkké a zvenčí křupavé. Pravda, jen čerstvé. Doporučuje se jíst je čerstvé. Po sezení ztrácejí vafle svou křupavost.

mouka - 1,5 šálku;
sůl - špetka;
vanilkový cukr - 1 sáček;
rostlinný olej - pro mazání;
slepičí vejce - 2 ks;
máslo - 30 g;
cukr (na těsto) - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
jedlá soda - 1 lžička

Připravit těsto na vídeňské vafle v elektrickém vaflovači není nic složitého. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme rozpuštěný margarín a poté všechny ostatní suroviny.

Rozehřejte vaflovou žehličku s potřebnými panely a namažte ji tukem. Na každou stranu položte 2 lžíce těsta.

Zakryjte pokličkou, zajistěte a smažte 6-8 minut. Můžete mírně otevřít víko a podívat se, co máme s vaflemi.

To je přibližně výsledek, který potřebujeme. Někteří však mohou preferovat více opečenou variantu. Vyjmeme první porci vaflí a připravíme další.

Hotové vídeňské vafle lze natřít polevou. Můžete namazat vařeným kondenzovaným mlékem a spojit dvě vafle dohromady.

Recept 4: jednoduché vídeňské vafle v elektrickém vaflovači

máslo - 200 gramů;
cukr - 100 gramů;
slepičí vejce - 3 ks;
mléko - 200 ml;
mouka - 300 gramů;
prášek do pečiva - 2 lžičky.

Na přípravu těsta na vídeňské vafle budete potřebovat 200 gramů měkkého másla, které je nutné předem vyjmout z lednice, a asi 100 gramů cukru. Vezměte hlubokou mísu nebo salátovou mísu a utřete v ní máslo a cukr.

Rozbijte tam tři syrové slepičí vejce a zalijeme 200 gramy mléka (mléko by nemělo být studené, je lepší, když je mírně teplé). Všechny ingredience smícháme a šleháme metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti do hladka.

Do výsledné směsi přidejte 300 gramů mouky a 2 lžičky prášku do pečiva.

Těsto důkladně promíchejte do hladka ručně lžící nebo pomocí mixéru.

Připravte si svůj elektrický vaflovač. Na každou formu nalijeme 2 lžíce těsta, uhladíme do tvaru a přístroj uzavřeme. Protože jsou všechny vaflovače jiné, podívejte se znovu na doporučení pro jeho použití, možná vám toto množství těsta nebude vyhovovat.

Vafle pečte v elektrické vaflovači přibližně tři až pět minut podle receptu.

Hotové vafle položte na připravený pokrm. Při podávání můžete přelít jakoukoli marmeládou, sladkým sirupem nebo kondenzovaným mlékem.

Recept 5, krok za krokem: Vídeňské vafle ve vaflovači

Dnes vám prozradíme náš recept na vídeňské vafle do elektrického vaflovače, se kterým snadno připravíte lahodné vafle pro celou rodinu. Náš recept na vídeňské vafle vám poskytne vafle, které jsou zvenčí křupavé a uvnitř měkké, přesně takové, jaké mají být!

3 ks. Vejce
1/3 polévkové lžíce. Cukr
1 lžička Vanilin
2 polévkové lžíce. Mléko
40 gr. Máslo
3 polévkové lžíce. Mouka
½ lžičky Prášek do pečiva
½ lžičky Sůl

K přípravě vídeňského vaflového těsta je třeba smíchat 3 žloutky s ¼ šálku cukru pomocí mixéru. Jakmile se směs stane homogenní, přidejte 1 lžičku vanilky a vše znovu prošlehejte pomocí mixéru.

Rozpusťte máslo a přidejte jej k základu vídeňských vaflí a přidejte 2 hrnky mléka.

V samostatné nádobě smícháme mouku, sodu a sůl a vlijeme základ, který jsme si připravili v předchozím kroku. Všechny ingredience rozmixujte pomocí mixéru.

Jak jste si mohli všimnout, nějaké bílky nám zbyly, ale ty budou použity i v našem receptu na vídeňské vafle. Chcete-li to provést, musíte porazit bílky pomocí mixéru, dokud se nezmění ve vzdušnou hmotu připomínající vaječný koňak.

V závěrečné fázi už zbývá jen smíchat základ vídeňské vafle se vzdušným krémem. Aby byly vídeňské vafle vzdušné a jemné, je důležité promíchat obě složky ručně a to s maximální opatrností. V této fázi mixér nepoužívejte!

Zbývá jen nahřát elektrickou vaflovač, namazat ji olejem a začít péct lahodné vídeňské vafle po dobu 2-3 minut.

Naše vídeňské vafle jsou hotové a stačí je naservírovat na stůl a navíc je ozdobit ovocným džemem, lesními plody nebo medem! vídeňské vafle Chutné jsou především s javorovým sirupem, který není těžké sehnat v moderním obchodě. Dobrou chuť!

Historie vaflí sahá více než tisíc let zpět. Vídeňské vafle se objevily asi před 120 lety a od běžných se liší tím, že základ vaflí není křupavý, ale připomíná měkký piškot. Oblíbenost dezertu je dána jednoduchostí přípravy. Hospodyňky připravují nadýchané vídeňské vafle v elektrickém vaflovači a podávají je s omáčkami z čokolády, lesních plodů, kondenzovaného mléka nebo ořechů.

Křehké vídeňské vafle se připravují jako dezert, snídaně nebo svačina. Vídeňské vaflové těsto se často používá k výrobě koláčových vrstev. Možností výroby vídeňských vaflí je mnoho, ale základem jsou 4 recepty těsta.

Na dětských oslavách jsou velmi oblíbené křupavé vafle se zmrzlinou nebo jogurtem.

Klasický recept na vídeňské vafle

Chcete-li připravit nadýchané, měkké vafle, je důležité přísně dodržovat proporce a pořadí vaření. Tento jemný dezert lze připravit k snídani s jakoukoli omáčkou.

Vafle se vaří velmi rychle. Příprava 8 porcí zabere 30 minut.

Ingredience:

100 gr. máslo;
250 gr. pšeničná mouka;
3 vejce;
150 ml mléka;
2 polévkové lžíce. l. krystalový cukr nebo prášek;
0,5 lžičky. soda, uhasená octem nebo citronovou šťávou.

Příprava:

V parní lázni rozpustíme máslo. Přidejte moučkový cukr nebo cukr a šlehejte do hladka a bez zrn.
Vejce přidáme k máslu a znovu vyšleháme do hladka.
Zalijte teplým mlékem a přidejte 200 g. mouka. Míchejte a v případě potřeby přidejte další mouku.
Do těsta přidejte hasenou sodu a promíchejte.
Těsto hněteme do hladka a bez hrudek a zrn. Konzistence by měla být podobná lehce našlehané smetaně stékající ze lžičky.
Zahřejte elektrickou vaflovou žehličku a přidejte 2 polévkové lžíce na porci. Vafle pečte 3–5 minut dozlatova, dávejte pozor, aby se vafle nepřipálily. Vafle podávejte s jakoukoli omáčkou, ovocem, zmrzlinou nebo jogurtem.

Jednoduchý recept na nadýchané vídeňské vafle se zakysanou smetanou osloví milovníky jemných dezertů. Oblíbený způsob přípravy vaflí, můžete je použít jako základ dortů nebo pečiva.

Ingredience:

250 gr. máslo;
300 gr. tučná zakysaná smetana;
1 šálek cukru;
2 polévkové lžíce. l. škrob;
3 vejce;
0,5 lžičky. soda;
1 šálek mouky;
špetka soli.

Příprava:

Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty.
Máslo necháme změknout a vmícháme do rozšlehaných vajec.
Přidejte zakysanou smetanu a těsto důkladně promíchejte.
Do těsta přidejte mouku a škrob. Těsto mícháme do hladka. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
Těsto nalijte do elektrické vaflovače a pečte 5 minut. Vafle podávejte se zakysanou smetanou, šlehačkou nebo zmrzlinou.

Toto je recept na dietní vídeňské vafle pro zamilované správná výživa. Jednoduchý recept na dezert bez vajec si můžete připravit doma během půstu a diety. Vhodné pro osoby s intolerancí laktózy při použití sójového mléka.

Příprava 8 porcí vaflí zabere 30 minut.

Ingredience:

1 šálek žitné nebo ovesné mouky;
2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
1 sklenice sójového mléka;
1 špetka soli;
1 lžička prášek na pečení;
špetka skořice a vanilky, pokud je to žádoucí, pro chuť;
stévie.

Příprava:

V nádobě smíchejte mléko a olivový olej.
Zvlášť smícháme mouku, sůl, prášek do pečiva, skořici a vanilku. Přidejte stévii a promíchejte přísady.
Smíchejte ingredience, jemně promíchejte metličkou.
Těsto by mělo mít konzistenci bohaté zakysané smetany. Pokud je struktura těsta příliš hustá, přidejte trochu teplé vody.
Těsto dejte do pekáče a pečte 4-5 minut. Dietní vafle podávejte s nízkokalorickým ovocem, jako je nakrájené kiwi.

Křehké vídeňské vafle s tvarohem

Tvarohové vafle jsou překvapivě jemné. Dezert je vhodný pro dětská párty nebo na snídani. Vídeňské vafle s tvarohem se připravují rychle a hodí se na našlehání moučníku.

1 lžička prášek na pečení;

špetka soli;

rostlinný olej na pečení;

vanilka podle chuti.

Příprava:

Tvaroh rozmačkáme vidličkou.
Tvaroh smícháme s vanilkou, solí, cukrem a vejci.
Do tvarohové směsi přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto hněteme, dokud nebude mít homogenní strukturu.
Elektrickou vaflovačku namažte rostlinným olejem.
Umístěte a rovnoměrně rozložte těsto ve vaflovači.
Vafle pečte 6–8 minut dozlatova. Podávejte s čokoládovou polevou, ovocem nebo ořechovým máslem.

Pro test musíte vzít olej při pokojové teplotě. Nejlepší je, když ho předem vytáhnete z lednice. Zahřejte studený olej mikrovlnná trouba Nedoporučoval bych to, protože část rychle taje, zatímco druhá zůstane studená a tvrdá.

Měkké máslo musí být mleté s cukrem. Můžete použít vidličku, ale proč vynakládat velké úsilí, když máte mixér. Při nízkých otáčkách šlehejte máslo a cukr metličkami do homogenní a nadýchané hmoty.

Rozšleháme vejce. Moje vejce jsou střední velikosti, asi 65 g se skořápkou. Opět šleháme těsto při nízké rychlosti mixérem.

Do těsta nalijeme mléko. Mělo by být čerstvé, nekyselé a nejlépe ne moc studené. Znovu prošlehejte. Snažte se vše dělat na nízké otáčky, aby hmota nevylétla z mísy.

Šťávu vymačkáme do polévkové lžíce a vlijeme do těsta.

Prosejte tam potřebné množství mouky s práškem do pečiva.
Míchejte buď lžící nebo mixérem.

Těsto pro tento recept by mělo být hladké, homogenní a husté jako palačinky.

Pomocí cukrářského kartáče namažte vaflovač kapkou rostlinného oleje a zařízení dobře zahřejte.

Těsto dejte doprostřed formy a vaflovač pevně uzavřete. Jedna vafle vyžaduje přibližně 2 polévkové lžíce těsta.

Vídeňské vafle pečte asi 5 minut, ale doba pečení se bude u každého modelu vaflovače lišit. Kontrolujte proto hnědost vaflí. Moje vafle se upekly asi 5 minut.
Z tohoto množství těsta jsem připravila 10 vaflí o rozměru 10*10 cm.

Podělím se o jeden trik. Ihned po upečení jsou vafle zvenku křupavé a uvnitř měkké. Ale jakmile budou sedět o něco déle než hodinu, vafle změknou a ta lahodná křupavá kůrka zmizí.
Aby vafle zůstaly křupavé, před podáváním je doporučuji položit na mřížku (nebo na plech) a sušit v troubě na 160 stupňů po dobu 4-5 minut. Tyto vafle budou opět křupavé i na druhý den.

Vídeňské vafle miluje mnoho lidí, protože jsou považovány za ideální recept. Proč? Důvodů je mnoho. Někteří je volí kvůli jejich jednoduchosti, protože příprava stejného dortu nebo sušenek zabere mnohem více času a úsilí. Jiné přitahuje dostupnost surovin - recept nebude drahý, takže tento dezert lze jíst často, aniž by byl ohrožen rozpočet.

A samozřejmě nelze nepovšimnout rozmanitosti receptu, protože vafle se podávají s různými omáčkami a samy se připravují různými způsoby. Existují dokonce slané vídeňské vafle, zákusky z řídkého nebo tlustého těsta, dietní nebo výživnější. A přitom toto jídlo má své charakteristické rysy pro jakýkoli způsob vaření - je jemný, sladký a ideální ke konzumaci - jak horký, tak chlazený.

Naučit se dělat vídeňské vafle je docela jednoduché. I když nemáte žádné zkušenosti s vařením nebo pečením, recept vás potěší svou dostupností. Tento recept lze opravdu připravit doma, v té nejobyčejnější kuchyni. Vaření nejčastěji vyžaduje použití vaflovače: elektrického nebo mechanického, který běží na plyn. Ale i když takový spotřebič doma nemáte a nechcete si ho kupovat, postačí recept v troubě. Ale nejdřív.

Nejprve to ale stojí za zmínku důležité body vaření. Ne všechny hospodyňky například souhlasí s množstvím cukru v receptu. Někdo má rád sladší, jiný naopak hubenější. Proto je možné a dokonce nutné se odchýlit od přijatých norem. Někteří lidé nahrazují cukr fruktózou.

Dalším tajemstvím je nepoužívat příliš zmrzlé máslo, vaření pak půjde rychleji. V kuchyni se proto obvykle nechává olej půl hodiny až hodinu. Pokud jde o krémy, nikdo nemůže zastavit let kulinářské fantazie. Lahodné vafle skutečně docílíte tím, že je jednoduše zalijete kondenzovaným mlékem. Pro ty, kteří milují vaření, jsou tu různé omáčky: od horké čokolády po krémy. Klasický recept často obsahuje javorový sirup.

Klasický recept na dezert

Navzdory rozmanitosti ve výběru vaření existuje klasický recept s názvem vídeňské vafle. Přidáním různých komponentů k chuti se však můžete vzdálit od obvyklých chuťových norem. V tradiční receptura obsahuje následující ingredience:

100-150 gramů cukru;
400 gramů mouky (je lepší ji okamžitě prosít);
200 mililitrů mléka;
balení oleje;
tři vejce;
třetina citronu (malá velikost);
8 gramů prášku do pečiva.

Po shromáždění všech komponent je velmi snadné podívat se na vaření krok za krokem. Máslo rozpustíme na pokojovou teplotu a poté nakrájíme na malé měkké kostičky. Přidejte k nim cukr a intenzivně míchejte, dokud nebude hladká. Když se cukr rozpustí, přidáme vejce (předem rozšlehané) a mléko. Znovu promíchejte.

V jiné nádobě smícháme mouku (prosátou, pak bude těsto bez hrudek) a prášek do pečiva. Přidejte citronovou šťávu a trochu soli a promíchejte. Poté přidejte naši olejovou směs a prošlehejte mixérem nebo mixérem. Skončíte s poměrně tekutou hmotou v misce. Je třeba jej nalít do vaflovače v malých porcích. Čím menší vrstva těsta, tím křupavější budou vídeňské vafle. Vafle se v přístroji vaří v průměru až pět minut. Jednotná zlatá kůra bude indikovat stupeň připravenosti.

Nyní můžete připravit omáčku. Recept, který je považován za klasický, často zahrnuje speciální krém. Bude to také snadné na přípravu. Musíte porazit jedno vejce, přidat půl sklenice cukru a sklenici mléka. Přidejte skořici, vanilku, kakao podle chuti. Poté můžete přidat malé množství kondenzovaného mléka a sto gramů másla. Celou směs vařte na mírném ohni, dokud se nerozvaří a nevytvoří se bublinky. Poté se hmota ochladí a vídeňské vafle se zdobí oříšky nebo čokoládovými lupínky.

Vafle vařené v troubě

Mnoho lidí se často ptá, co dělat, když v domě není vaflovač, ale chcete zkusit dezert. Žádný problém – existuje i recept na troubu. Na fotce mají tyto vafle sytější barvu a jsou tlustší. K vaření potřebujete:

150 gramů mouky;
mléko (standardní sklo);
1 vejce;
pár lžic medu;
2 velké lžíce rozpuštěného másla;
špetka soli.

Ohřáté mléko by mělo být smícháno s medem a solí. Když se med rozpustí, postupně po malých dávkách přidávejte do nádoby mouku. Poté celou směs šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Pokud mluvíme o standardní troubě, pak musí být předehřátá na asi dvě stě stupňů. Plech na pečení je pokryt speciálním papírem. Nelijeme na něj všechnu tekutinu, ale jen část - pár lžic, které rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše. Ve výsledku bychom měli dostat plech o tloušťce 10-13 centimetrů. Těsto můžete nalít i do kruhu. Když je směs nalitá, vložte plech do trouby a pečte vafle asi 15 minut. Hotové tortilly lze nakrájet na vhodnou velikost a srolovat do trubiček, dokud jsou horké. Poté se plní smetanou, kondenzovaným mlékem nebo ovocem.

Recept na kefírové vafle

Pro ty, kteří nemají rádi máslo nebo si chtějí chránit svou postavu, existuje recept bez másla - s kefírem. Pro tento recept není potřeba droždí. Mnoho lidí se bojí, že vafle nebudou chutné, ale není tomu tak - konečný výsledek je křupavý a sladký dezert. K čemu je potřeba dietní pokrm? Komponenty jsou následující:

60 gramů margarínu, nejčastěji používaného k mazání vaflovače;
až 100 gramů cukru;
malá špetka soli;
2 vejce;
200 mililitrů kefíru;
200 gramů mouky;
půl lžičky prášku do pečiva.

Pomocí mixéru rozšlehejte kefír a vejce. Do pěnové směsi po malých částech přidáváme cukr, dokud se nerozpustí. Dále by měla být stejná operace provedena se solí. A teprve poté přidejte mouku a prášek do pečiva. Mouka se musí nejprve prosít. Ve výsledku získáme viskózní těsto střední tloušťky. Pokud je příliš tekuté, přidejte ještě trochu mouky.

Teplé sendviče a omelety – všechna tato jídla lze snadno připravit v elektrické vaflovači. Pro kulinářské experimenty můžete použít zařízení, která byla vyrobena sovětskými obrannými továrnami během éry konverze, nebo moderní zařízení „wafle železa“. Je důležité vzít v úvahu, že zařízení jako „Slastena“ nebo „Lakomka“ jsou určeny pro pečení tenkých vaflí a nejsou vhodné pro přípravu jiných pokrmů.

Dovážené elektrické vaflovače byly vytvořeny pro nadýchané „vídeňské“ pečivo, díky čemuž byly všestrannější. Moderní přístroje jsou multifunkční – vyměnitelné vnitřní panely vám umožní připravit sendviče a „ořechy“. Tato zařízení se však nejlépe hodí pro pečení vaflí.

vídeňské vafle

TOTO JE ZAJÍMAVÉSlovo „wafle“ pochází z německého slova Waffel, což znamená „buňky, plástev“. Odtud vznikl anglický název vaflovač.

RECEPTY NA VAFLE

Generální tajemník SSSR Leonid Brežněv byl velkým fanouškem vaflí. Za jeho vlády vznikla v zemi průmyslová výroba vaflových dortů.

Kuchařky s jasnými obrázky byly v Sovětském svazu luxusem a recepty na pokrmy byly vytištěny v jedné brožuře spolu s návodem na elektrický spotřebič.

Nejběžnější recept na nekynuté vafle. K jejich přípravě jste potřebovali jednoduché a levné produkty: sklenici mouky, sklenici vody, jedno vejce a také špetku soli a sody. Bylo navrženo přidat cukr do takových vaflí „podle chuti“.

K výrobě vaflí potřebujete ty nejjednodušší ingredience

Zvláště pečliví výrobci elektrických vaflovačů nabízeli složitější receptury.

Křupavé vafle

Ingredience:

1 šálek mouky;
1,5 sklenice mléka;
20 g droždí;
100 g margarínu;
0,5 lžičky. Sahara.

Postup vaření

Rozdrobené droždí rozdrobte s cukrem.
Zalijeme polovinou mléka, přidáme mouku a směs promícháme.
Přidejte zbývající mléko. Míchat.
Margarín rozpustíme a přidáme do těsta.

Tak vypadaly první vaflovače

TOTO JE ZAJÍMAVÉ 24. srpna 1869 byla ve státě New York ve Spojených státech představena první vaflovačka. Pravda, na elektřinu to nefungovalo. Vynálezce Cornelius Svarthout navrhl ohřát pánev sestávající ze dvou částí na uhlí. Od té doby se 24. srpen ve Spojených státech slaví jako den vaflí.

Drobné vafle

Ingredience:

1 šálek bramborové mouky;
100 g margarínu;
0,5 šálku cukru;
kůra z 1 citronu;
3 vejce.

Postup vaření

Vyšleháme vejce s cukrem.
Margarín rozpustíme a za stálého míchání vlijeme do vaječné směsi.
Přidejte citronovou kůru a bramborovou mouku. Vše důkladně promíchejte.

TOTO JE ZAJÍMAVÉ Vafle často sní o dobrých věcech. Pro mladé dívky předpovídají bohatý a klidný život, a pokud někoho ve snu zacházíte s vaflemi, znamená to, že v blízké budoucnosti dojde k příjemnému seznámení.

Elektrická vaflovač originálního tvaru

Křehké vafle

Ingredience:

2 šálky mouky;
0,5 šálku cukru;
1 vejce;
30 g másla;
0,5 l vody;
sůl, soda, vanilkový cukr - podle chuti.

Postup vaření

Máslo rozpustíme a utřeme s cukrem.
Přidejte trochu vody a všechny ostatní přísady.
Postupně do těsta přilévejte zbylou vodu.

RADA Vafle mohou být konzumovány horké nebo skladovány pro budoucí použití. Chcete-li to provést, po vychladnutí je zabalte do potravinářské fólie nebo je vložte do plastových nádob a vložte je mrazák. Vafle lze před použitím znovu ohřát.

Postní vafle

Ingredience:

0,5 šálku granulovaného cukru;
1 polévková lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
1 šálek pšeničné mouky;
špetka sody;
voda.

Postup vaření

V míse smíchejte mouku, cukr a jedlou sodu.
Přidejte rostlinný olej a trochu vody. Míchat.
Po částech přiléváme vodu, dokud těsto nemá konzistenci zakysané smetany.
Pokud chcete, můžete do libových vaflí přidat rozinky, nakrájené sušené meruňky nebo kandované ovoce.

Do těsta na vafle můžete přidat různé náplně

Každý má svou vlastní „chuť dětství“. Sovětské hospodyňky nahradily margarín selským máslem, obměnily množství cukru, přidaly skořici a další koření. Výsledky úspěšných experimentů byly pečlivě zaznamenány do poznámkových bloků a uloženy jako „podpisový rodinný recept“. Recepty z prospektů napovídaly válet tenké vafle do kornoutků, ale tento trik se v praxi povedl málokomu.

Zařízení na výrobu vaflových kornoutů

TOTO JE ZAJÍMAVÉ První vaflový kornout se objevil v USA.  Vynalezl ho prodavač zmrzliny v St. Během jarmarku mu došly papírové kelímky a aby mohl pokračovat v práci, začal studenou pochoutku balit do vaflí, které pekl jeho soused na burze.

Belgické (bruselské) vafle

Belgické vafle jsou měkké a vzdušné, s vysokými plástvemi. Většina moderních vaflovačů je určena k jejich pečení.

Ingredience:

175 g mouky;
200 ml mléka;
85 g másla;
2 vejce;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
0,5 lžičky. sůl;
vanilkový cukr;
prášek na pečení.

Postup vaření

Do prosáté mouky přidejte cukr, sůl, vanilin a prášek do pečiva.
Oddělíme 2 žloutky a vyšleháme je s máslem a mlékem.
Vaječnou směs smícháme s moukou.
Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Těsto spojíme s proteinovou hmotou a mícháme do hladka.

Belgické vafle je třeba péct 5-8 minut. Existují i jiné recepty. NA základní verze Můžete přidat koření, například zázvor. Lze také vyměnit čistá voda na minerální.

TOTO JE ZAJÍMAVÉ Bruselské vafle vynalezli Američané. Název je dán tím, že pokrm byl poprvé představen v roce 1958 na výstavě v belgickém hlavním městě Bruselu.

Tvary vaflí mohou být neočekávané

Polevy na vafle

Chuť sladkého pečiva se plněji odhalí, pokud je namočené v džemu nebo podávané s čerstvým ovocem nebo nakrájeným šťavnatým ovocem. Zajímavou kombinací jsou horké vafle se zmrzlinou. Jako doplněk můžete použít také:

moučkový cukr;
cukrovinkové polevy;
sirupy;
bobule;
kondenzované mléko.

TOTO JE ZAJÍMAVÉ V Evropě jsou vafle především sladkým dezertem. Ve Spojených státech se porozumění tomuto pokrmu rozšířilo. Vaflovače se začaly používat k přípravě například zeleninových palačinek, které se podávají jako příloha k masu. Američané také přišli s nápadem vyrábět horké sendviče ve vaflovači.

Horké sendviče

Ingredience:

dva kusy pšeničného chleba;
šunka;
máslo.

Postup vaření

Rozpusťte máslo.
Rozpuštěný tuk natřete na chléb, aby se při pečení nepřichytil k povrchu.
Na jeden kousek chleba položte na tenké plátky nakrájený sýr a šunku.
Pečte v předehřáté vaflovači 2–3 minuty.

V případě potřeby můžete zvýšit počet vrstev v sendviči. Experimentujte s druhy sýra a přidejte čerstvou zeleninu, jako jsou rajčata nebo papriky.

RADA K přípravě horkých sendvičů v elektrické vaflovači můžete použít speciální toustový chléb. Vzhledem ke zvláštnostem receptury se toustový chléb může zdát syrový bez chuti, ale při opékání vytváří křupavou kůrku.

Speciální chléb na opékání

Bramborové placky můžete vařit v elektrickém vaflovači, stejně jako jakékoli jiné zeleninové placky. Pokrm se známou chutí se stane originálním díky své „voštinové“ struktuře. Zeleninové pokrmy se připravují stejnou technologií. Hlavní rozdíly jsou v ingrediencích.

Klasické cuketové palačinky

Ingredience:

1 malá cuketa;
1 střední cibule;
1 vejce;
2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
sůl.

Postup vaření

Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno.
Smíchejte všechny ingredience v misce.
Pečeme na předehřáté pánvi.
Pečení a zhnědnutí obvykle netrvá déle než 4-5 minut.

Pokud se vám zdá tento recept příliš nudný, můžete ho přidat do cuketových placiček krupice, strouhaný sýr a další produkty.

Draniki

Tradiční běloruské jídlo, palačinky, se připravuje podobným způsobem. Pouze hlavní roli zde nehraje cuketa, ale brambory.

Ingredience:

0,5 kg brambor (je lepší brát odrůdy s vysokým obsahem škrobu);
1 velká cibule;
1 vejce;
1-2 stroužky česneku;
1 polévková lžíce. l. mouka nebo škrob;
černý pepř, sůl - podle chuti;
rafinovaný rostlinný olej (na smažení).

DŮLEŽITÁ NUANCE Směs na bramboráky neztmavne, když budete při strouhání bramborové hlízy a cibuli střídat. Aby palačinky držely tvar, je lepší přidat škrob než mouku.

Zeleninové placky a bramboráky můžeme podávat k snídani nebo jako přílohu.

Shawarma ve vaflovači

Kvalita a udržovatelnost elektrických vaflovačů sovětské výroby byla vysoce ceněna obchodníky se shawarma. Zařízení slouží k ohřevu zeleniny a masa zabaleného v pita chlebu.

Ingredience:

2 kusy tenkého (arménského) lavash;
1 kuřecí prsa;
1 čerstvá okurka;
1 rajče;
100 g bílého zelí;
3 polévkové lžíce. l. majonéza;
3 polévkové lžíce. l. kečup;
0,5 lžičky. sůl;
černý pepř podle chuti;
rafinovaný rostlinný olej na smažení.

Postup vaření

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky. Osolíme, opepříme a orestujeme na troše oleje. Nejlepší je to udělat na litinová pánev s vlnitým povrchem.
Zeleninu nakrájejte: zelí na nudličky, rajčata a okurky na půlkolečka.
Položte na stůl plát pita chleba. Namažte ji směsí kečupu a majonézy.
Náplň položte na pita chléb v následujícím pořadí: zelí, okurky, rajčata, kuře.
Shawarmu srolujte do rolády a zahřívejte v elektrické vaflovači 1-2 minuty.

Pokrm můžete ohřát tradiční způsoby(na pánvi nebo v mikrovlnce), ale pouze ve vaflovači dosáhnete speciální křupavé struktury pita chleba a nepřehřejete vnitřní vrstvy náplně.

Pokud chcete, můžete do domácí shawarmy přidat cibuli, brambory (vařené nebo smažené), strouhaný tvrdý sýr a různé omáčky. Alternativou kuřecího masa je vepřové nebo hovězí. Jakékoli maso bude chutnat lépe, pokud je předem marinované. Šťastné kulinářské experimenty a dobrou chuť!