Kamery

Emulzní tryska v kuchyňském robotu na co. Slovník: Zpracovatelé a sekačky potravin. Rozměry a hmotnost

Vrtulník - kompaktní zařízení, které se skládá z pracovní misky a pohonu. Kromě toho existuje univerzální nůž, emulzní tryska a několik strouhanek. Má omezený počet funkcí. Výhody - zabírá málo místa a je levné.

Kombajn - vybavený přídavnými tryskami, funkcemi, někdy má vestavěný mixér. Zabírá to více místa a stojí víc než vrtulník. Kuchyňský robot může nasekat a třít pevná jídla, porazit masy různých konzistencí, vytlačit šťávu, hnětit těsto a tak dále.

Provedení

Stojící samostatně - Je vyroben v samostatném případě, který vám umožní umístit kuchyňský robot na jakékoli vhodné místo. Nevýhodou je, že zabírá místo na stole. Takové modely jsou nejčastější.

Zapuštěné- namontované na pracovní desce. Existují dvě řešení: instalace do varné desky („Domino“) nebo odděleně od ní. Vestavěné kombajny harmonicky zapadají do kuchyně, šetří místo na stole a jsou vždy po ruce. Nevýhody: složitost instalace, neschopnost přenést zařízení na jiné místo.

Napájení

Rozsah výkonu je od 45 do 1600 wattů. Je lepší zvolit s ohledem na objem pracovní mísy. Pro misku o objemu 1,5 litru bude minimální příkon 300 wattů s objemem 2 litry - 400 wattů, 3 litry - 700 wattů.

Materiál misky

Skleněná mísa - transparentní, to znamená, že vidíte pracovní proces. Hlavní nevýhodou je křehkost skla. Za cenu je tento materiál nižší než nerezová miska, ale vyšší než plastová miska.

Miska z nerezové oceli - nejodolnější. Hlavní nevýhodou je vysoká cena, i když je to subjektivní ukazatel, protože jakmile si koupíte pevnou misku, nebudete utrácet peníze za výměnu poškozených.

Plastová mísa - nejlepší volba ceny. Odolává střední zátěži. Monitorování pracovního procesu může být také transparentní.

Dražší kombajny mohou mít tři misky z různých materiálů najednou.

Trysky a vybavení

Počet trysek, které budou součástí soupravy, závisí na ceně kombajnu. Standardní sada trysek: kovový nůž, strouhací kotouč, emulgační kotouč, míchačka těsta, ale jsou možné i jiné možnosti. Čím více trysek, tím větší jsou možnosti zpracovatele potravin.

Sekací nůž - je součástí jakéhokoli kombinátu, měl by být vyroben z nerezové oceli.

Kruhový nůž - určené pro krájení a sekání. Souprava může zahrnovat dva nebo jeden takový nůž. Pokud existují dva nože, pak jeden je pro řezání malých plátků a druhý pro velké. Pokud existuje jeden nůž, je možné regulovat jeho polohu tak, aby se řezaly plátky různých velikostí.

Struhadlo - Jedná se o plochý disk s otvory namířenými na okrajích. Určeno pro mletí různých produktů, například sýrů a čokolády. Pro pohodlí je žádoucí, aby souprava obsahovala několik strouhanek s otvory různých velikostí.

Emulgační disk - Určeno pro šlehání omáček, vajec, smetany a jiných tekutin. U dražších potravinářských zpracovatelů může tato funkce provádět dvě trysky:

metla- Je vhodný pro mlácení vajec, smetany, palačinek nebo jiných těstíčků, to znamená, že je určen pro porážení lehčích produktů. Má víko na pracovní misce proti stříkající vodě;
emulzní tryska - navrženo pro smíchání silnějších emulzí.

Míchač těsta - rovnoměrně hněteme strmé těsto, aby na stěnách nezůstávala mouka nebo jiné výrobky.

Mlynář- pro mletí malých objemů obilovin, kávy a koření.

Mlýnek na maso - tryska pro vaření mletého masa.

Pro bramborové placky - přemění brambory na bramborovou kaši, z níž se vyrábějí palačinky. S pomocí této trysky můžete získat jablečnou omáčku a další druhy bramborové kaše.

Pro hranolky - krájené brambory dlouhými tenkými tyčinkami.

Berry Press - dává příležitost získat ovocné, bobule, zeleninové pyré.

Na kostky - umožňuje vařit ovocné a zeleninové saláty.

Dvojitý kotel- umožňuje vařit kaši pro děti. Nachází se v dětských zpracovatelích potravin se specializací na přípravu kojenecké výživy.

Mixér- míchá kapaliny a mele výrobky na homogenní hmotu. Pomocí mixéru připravují koktejly, dětskou výživu, těsto, ovocné a zeleninové pyré.

Odšťavňovač - může být dvou typů: pro citrusové a univerzální.

Odšťavňovač Citrus - dává příležitost získat citrusové šťávy (pomeranč, grapefruit a další).

Odstředivý odšťavňovač (odstředivé, univerzální) - vytlačuje šťávu z ovoce, bobulovin, zeleniny. Nepoužívá se pro zpracování citrusů. Na rozdíl od odšťavňovačů vyrobených v samostatném případě tyto modely nejsou navrženy pro práci s velkým objemem ovoce, bobulovin, zeleniny. Nevýhodou je nižší účinnost: 50% šťáva versus 85% (konvenční odšťavňovače).

Multisekce- kusy zeleniny, ovoce, ovoce a jiných produktů.

Některé kombinace mohou být nezávisle doplněny tryskami, je důležité předem vědět, které z nich se prodávají samostatně a jsou pro to vhodné.

Provozní režimy

Turbo režim- na krátkou dobu prudce zvyšuje rychlost otáčení pohonů zařízení. Vhodné pro zpracování pevných produktů. Tento režim není pravidelný, protože motor je vystaven velkému zatížení a při delším provozu selže.

Impuls- Kombinovaný motor běží s krátkým přerušením. Tento režim zvyšuje účinnost zařízení a snižuje zatížení motoru, což je důležité pro drcení ledu nebo zmrazených produktů.

Další vlastnosti

Počet rychlostí - čím větší je tento parametr, tím přesnější je nastavení rychlosti optimální pro zvolený provozní režim. Nízké rychlosti jsou dobré pro míchání potravin, zatímco vysoké rychlosti jsou skvělé pro jejich sekání.

Maximální otáčky - čím vyšší je tento ukazatel, tím lépe se kombajn vyrovná s pevnými výrobky.

Kapacita mísy - určuje počet produktů, které lze zpracovat najednou. Miska s kapacitou 1,5 l je vhodná pro zpracování 1,5 l kapaliny nebo 2 kg suchého produktu, jakož i pro přípravu 750 g těsta.

Volba kapacity mixéru závisí na počtu porcí, které je třeba připravit najednou:

do 1 l - pro vaření malých porcí (kojenecká výživa);
1,5 - 1,7 1 - standardní varianta;
2 l - pro velkou rodinu.

Volba délky kabelu závisí na vzdálenosti kuchyňského robota od zásuvky. Krátký drát (až 90 cm) je často nepohodlný a velmi dlouhý drát (přes 100 cm) zvyšuje riziko náhodného převrácení zařízení.

Extra možnosti

Ochrana proti přetížení - zabraňuje přehřátí a poškození motoru v důsledku nadměrného zatížení. V závislosti na modelu lze ochranu implementovat ve třech verzích:

mechanický- je použita pojistková objímka;
elektronický- používá se automatický jistič, který se nachází nejčastěji;
tepelná ochrana- provádí se pomocí speciálního tepelného prvku.

Lopata - nejčastěji z plastu. S jeho pomocí je výhodné extrahovat směs z mísy kombajnu.

Prostor pro napájecí kabel - umožňuje chránit kabel před ohýbáním a průnikem a také nastavuje požadovanou délku drátu během provozu.

Planetární míchání - zajišťuje rovnoměrné promíchání produktu ve středu a na hranách a zároveň šetří čas. Kombinace s touto možností jsou dražší. Efektivní míchání vyžaduje prostornou misku (od 5 l).

Plynulý regulátor otáček - na rozdíl od krokového nastavení přesně nastavuje rychlost otáčení kombinovaného motoru. Umožňuje zvolit optimální režim pro zpracování různých produktů.

Úložný prostor pro trysky - držák nebo kontejner, ve kterém jsou trysky uloženy. Zabraňuje ztrátě nebo poškození těchto zařízení.

Gumové nohy - snižují vibrace a klouzání kuchyňského robota na stole během provozu.

Výrobce

Mezi nejspolehlivější zařízení patří Aurora, Rainford,

Druhy kuchyňských vrtulníků
Jak vybrat vrtulník?
Rošty a drtiče
Nůž na sekání ledu
Emulzní tryska

Zpracovatelé potravin jsou prvními pomocníky v kuchyni. Záchranáři přicházejí, když potřebujete vařit bramborovou kaši nebo maso zkroutit na mleté \u200b\u200bmaso, hnětit těsto nebo připravit čerstvě vymačkanou šťávu. Pokud však potřebujete zpracovat malé množství produktů, například dvě polévkové lžíce vařené zeleniny pro kojence, získání objemné multifunkční jednotky není vždy vhodné. V tomto případě se k záchraně dostanou kuchyňské drtiče.

Lze je rozdělit do dvou kategorií - ruční a elektrická. Všechny druhy strouhanek, mlýnů, sekaček patří k manuálním. Některé produkty nakrájíme na brčka, jiné pomocí nožů na homogenní hmotu. Nevýhodou takových zařízení je jedno - pro zpracování produktů je nutná fyzická námaha.

Elektrické drtiče jsou dnes mnohem populárnější. Pracují zpravidla ze sítě. Konstrukce těchto zařízení je poměrně jednoduchá: motor zabudovaný do víka nebo stojanu, mísa, ve které jsou výrobky umístěny, a nůž. V závislosti na modelu mohou být vybaveny dalšími tryskami.

Jak vybrat vrtulník?

První věc, kterou věnujete pozornost před nákupem, je objem mísy. Kompaktní modely jsou dodávány s miskami o objemu 0,2 litru. Taková zařízení jsou ideální pro přípravu kojenecké výživy, sekání cibule na masové kuličky nebo vlašské ořechy na salát. Jsou zde prostornější - až do 1,75 litru. V nich již můžete připravovat bramborovou kaši nebo těsto na palačinky. Nezapomeňte, že jmenovitý objem mísy je obvykle o 30–40% menší než skutečný objem. To znamená, že například do litrové kapacity můžete vložit pouze 600-700 gr. produkty. Pokud je zatloukáte do oční bulvy, nebude zajištěna potřebná cirkulace a nože prostě některé produkty nezpracovávají.

Materiál, ze kterého je mísa vyrobena, je také důležitý. Plast je křehčí, ale levnější. Sklo je dražší, těžší, ale snadno snáší teplotní rozdíly, ke kterým dochází, když jsou horké výrobky umístěny do mlýnku.

Je také důležité věnovat pozornost deklarovanému výkonu, který se může u různých modelů lišit od 50 do 700 wattů. Nízkoenergetické modely jsou vhodné pro sekání vařené zeleniny a čerstvých bylin a zařízení o výkonu 500–700 W mohou zpracovávat zmrazené bobule, syrové maso a ořechy.

Než si koupíte svůj oblíbený model s velkým počtem trysek, vyplatí se věnovat pozornost tomu, kde budou uloženy. Je dobré, pokud je souprava dodávána se zvláštním prostorem pro uložení součástí nebo je k dispozici závěsná konzola. V opačném případě budete muset uvolnit místo v kuchyňské skříni.

Rošty a drtiče

Je známo, že produkty zpracované v mlýnku, zejména tuhé, nejsou ve struktuře jednotné, protože nůž zpracovává zeleninu intenzivněji ve středu mísy a méně často popadá za okraje a dole. Pokud potřebujete krásnou slámu, kostky nebo prsteny na salát, nemůžete se obejít bez strouhanek a drtičů. Jednoduché modely se dodávají s 1-2 tryskami, ve funkčnějších bruskách jejich počet může dosáhnout 5-6.

Příkladem rozpočtového zařízení s velkým počtem stroužek je Maxwell MW-1303.

Součástí tohoto modelu je 6 kuželových trysek: pro malé a velké brčka, pro krájené kroužky, pro plátky a dokonce i speciální disk pro hranolky. Všechny trysky lze podle typu pyramidy skládat jeden do druhého, takže při skladování zabírají velmi málo místa.

Dalším zajímavým modelem je vrtulník Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Nelze to nazvat levným, stojí jako kuchyňský robot střední funkčnosti, ale díky promyšlené sadě strouhanek a kompaktní velikosti se tento chopper stane vynikajícím pomocníkem v kuchyni. Sada obsahuje trysky pro velké i malé drtiče, trysku pro krájení s kroužky, která vytváří plátky o tloušťce 3 mm. Existuje také forma pro hranolky, které tvoří kostky 6 x 7 mm, lze ji však použít pro jakoukoli jinou zeleninu a ovoce. A možná nejdůležitější tryska je pro kostky.

Drtiče jsou pro vaření salátů málo užitečné, jsou vhodnější, když potřebujete nasekat zeleninu na smažení v polévce nebo připravit na zimu. Pravý zeleninový salát lze nakrájet na kroužky. Ale nemůžete vařit tradiční „Olivier“ na struhadle, tady to nemůžete udělat bez kostek.

Nůž na sekání ledu

Kromě strouhanek může být v soupravě do brusky zahrnut nůž na sekání ledu. Někteří zákazníci se zajímají: „Je možné místo toho použít běžný nůž na řezání a jak se liší od sebe navzájem?“ Skutečností je, že sekací nůž by neměl řezat, ale rozdrtit led, takže výrobci ho dělají silnější a ne tak ostrý jako univerzální nůž.

Pokud místo použití stejné čepele, která platí pro zeleninu a maso, bude velmi brzy otupělá nebo horší, rychle se zlomí.

Emulzní tryska

Toto je další tryska, která může být dodávána s kuchyňským robotem. Lze to nazvat jinak: emulzní tryska, šlehací disk, ale bude mít jeden princip činnosti: plastový disk s vodítky, rotující, promíchá kapalné médium do homogenního stavu. Tato tryska může být použita pro výrobu omáček, koktejlů, pro šlehání proteinů nebo pro výrobu polevy cukru. Například s ním však nelze smíchat bobule s tvarohem, protože nemá řezné hrany. Pro tento účel je lepší použít univerzální nůž.

Podle typu lze všechna zařízení rozdělit na kuchyňské mlýnky a kuchyňské roboty.
Drtiče jsou kompaktnější, protože sestává z pracovní misky (obvykle ne více než 1 litr) a jednotky. Souprava zpravidla zahrnuje univerzální nůž, emulzní trysku a jeden nebo dva strouhadla. Drtiče se obvykle používají ke zpracování malých porcí produktů: sýr, ořechy, byliny, bobule, jakož i pro výrobu bramborové kaše a jednoduchých omáček.
Zpracovatelé potravin mohou mít současně dvě elektrické zásuvky pro misku a mixér (viz. "Mixér"). Kombinace bez mixéru z mlýnků se vyznačují velkým počtem trysek a funkcí, jakož i přítomností hrdla pro přidávání produktů do nádoby bez otevírání misky.

Napájení
45 až 2100 wattů
Maximální množství spotřebované energie. Účinnost a rychlost kuchyňského robota závisí na výkonu. Současně musí výkon kombajnu odpovídat objemu pracovní mísy, a tedy množství zpracovaného produktu najednou. To znamená, že poměr výkonu a objemu mísy je důležitý. Optimální jsou následující poměry výkonu k objemu: 300 W - 1,5 L; 400 W - 2 1; 700 W - 3 l.

Kapacita mísy
od 0,15 do 10 litrů
Objem mísy pro míchání produktů. Je nutné rozlišovat mezi celkovým objemem a pracovní kapacitou mísy. Každý typ výrobku má svou vlastní pracovní kapacitu. Zároveň existuje nejen maximální, ale i minimální kapacita. Některé kombajny nejsou schopny zpracovávat malé porce produktů ve společné pracovní misce (proto jsou vybaveny mini-mlýny).

Mixér
Tryska mixéru se používá k míchání kapalin, přípravě dětské výživy, zeleninového nebo ovocného pyré. Tato tryska může být také použita k výrobě koktejlů - a všechny ingredience mohou být smíchány dohromady nebo odděleně. Standardní objem mísicí mísy je 1,25 - 1,5 litru.

Kapacita mixéru
od 0,35 do 6,7 l
Objem mixéru v kuchyňském robotu.
Standardní objem mixéru je 1,5-1,7 litru. Pro velkou rodinu nebo velkou společnost je lepší koupit kuchyňský robot s mixérem s kapacitou asi 2 litry. Pro přípravu malých dávek je vhodný mísič s kapacitou menší než 1 litr.

Odšťavňovač
Speciální tryska pro mačkání šťávy z ovoce a zeleniny. Odšťavňovač může být dvou typů: pro citrusové plody a univerzální (odstředivý). Produktivita citrusového odšťavňovače je obvykle 0,8 až 1 l / min. Univerzální odšťavňovač je vhodný pro získávání šťávy z ovoce, bobulovin a zeleniny. Množství vymačkané šťávy závisí na objemu náplně pracovní misky. Obecně není doba provozu delší než u konvenčních odšťavňovačů. Problém s odšťavňovači tryskou spočívá v tom, že při lisování šťávy se výrazně zvyšuje množství odpadu. Pokud konvenční odšťavňovač dává na výstupu až 85% šťávy, sklízí kombajn maximálně 50%.

Mlýnek na maso
Tryska pro přípravu mletého masa zajišťuje provoz kombajnu v režimu mlýnku na maso. Tato tryska se prakticky neliší od konvenčního elektrického mlýnku na maso. K tomu a navíc (nebo v sadě) je možné získat různé nože, děrovací mřížky a různé trysky.

Mlynář
Přítomnost v sadě zařízení pro zpracování potravin pro mletí produktů. Mlýnek je malý kontejner s nožem, jako je mlýnek na kávu, s vysokým ochranným krytem. Ve mlýně můžete brousit stejné produkty pouze v malých porcích. Většinou to ženy v domácnosti používají ke zpracování ořechů, česneku, sýrů a dalších produktů v malém množství.

Multisekce
Zařízení, které provádí práce na řezacích a brousících produktech. Multi-cutter je malý kuchyňský robot vybavený velkým počtem různých trysek nožů. Jeho hlavním účelem jsou různé způsoby tření, drcení a řezání produktů různých hustot. Díky vícedílnému řezání bude vaření snazší a rychlejší, díky čemuž bude proces pohodlnější a příjemnější.

Lopata
Přítomnost lopaty v kuchyňském robotu.
Špachtle je navržena pro snadné odstranění nasekaných produktů z mísy. Nejčastěji jsou vyrobeny z plastu.

Počet rychlostí
od 1 do 2300
Většina kuchyňských robotů je vybavena rychlospínačem, který umožňuje zvolit požadovanou intenzitu práce. Některé kombinované modely mají řízení s pevnou rychlostí. U ostatních modelů je nastavení rychlosti plynulé. Obvykle jsou pro různé provozní režimy k dispozici určité rozsahy rychlostí, jak je uvedeno v pokynech pro kombinovaný pohon. Pro mletí produktů se zpravidla používají vysoké rychlosti a pro míchání nízké.

Max. rychlost otáčení
od 1 do 28 000 ot / min
Maximální rychlost otáčení nože kombajnu.
Čím vyšší je rychlost rotace, tím pevnější mohou být produkty zpracovány ve vašem kuchyňském robotu.

Pulzní režim
Tato funkce slouží k rychlému urychlení normálního provozu kombajnu na konci vaření pro rychlé a kvalitní dokončení práce. Krátkodobý režim umožňuje rychle proměnit v pyré obzvláště měkké a jemné produkty.

Plynule nastavitelná rychlost
Schopnost plynule upravovat rychlost kombajnu.
Hladké nastavení rychlosti kombajnu umožňuje určit optimální rychlost rotace nože kombajnu v závislosti na typu a konzistenci drcených produktů.

Barva
Hlavní barva těla kuchyňského robota. Domácí spotřebiče jsou obvykle prováděny v neutrálních barvách, které se perfektně hodí do jakéhokoli interiéru kuchyně. Někteří výrobci vyrábějí jeden model v několika barvách na výběr.

Trysky

Počet trysek
od 1 do 25
Počet výměnných trysek v dodávkovém balení zpracovatele potravin. Větší počet trysek zvýší počet provozních režimů zařízení. Při výběru však stojí za zvážení, zda tyto trysky potřebujete, nebo budou nečinné, protože zvýšení konfigurace odpovídajícím způsobem zvyšuje cenu celého zařízení.

Pro test
Speciální tryska pro tvrdé těsto. Tryska může mít tvar zakřiveného háčku nebo špachtle. Při použití takové trysky se těsto nejen mísí (pouze na jednom místě pracovní misky), ale „spadne“ - a další dávka se začne míchat. Z tohoto důvodu nezůstává na stěnách mísy žádná mouka a jiné výrobky a těsto je rovnoměrně promícháno.

Pro šlehání
Šlehací tryska je určena k šlehání vajec, smetany, palačinek nebo jiných těstíčků, majonéz, jakož i pro míchání omáček a jiných „lehkých“ produktů. Výhodou kombajnu s takovou tryskou je přítomnost krytu na pracovní misce proti postřiku.

Univerzální nůž
Univerzální nůž je dvoulistý nůž z nerezové oceli se zakřivenými noži. Je to hlavní nůž mixéru, pomocí kterého je hlavní část produktů drcena. Je třeba mít na paměti, že univerzální nůž je velmi ostrý, takže k němu je obvykle připevněn plastový kryt čepelí.

Struhadlo
Strouhací nástavec je plochý disk s otvory namířenými na okrajích pro mletí zeleniny a jiných druhů produktů. Souprava může zahrnovat několik strouhanek s otvory různých velikostí.

Počet strouhanek
od 1 do 5
Počet strouhanek různých velikostí dodávaných v sadě.

Krájení disku
Řezací tryska je plochý disk s úzkým podélným řezem. Tloušťka získaných řezů závisí na výšce řezu. Kupujícímu může být nabídnut oboustranný disk se štěrbinami různých výšek, několika trysek nebo jednou, ale s možností nastavení výšky.

Počet krájených disků
od 1 do 3
Počet krájených disků dodávaných s kuchyňským robotem. Další podrobnosti viz „Krájení disků“

Shredder Disc
Tato tryska je určena pro krájení zeleniny nebo ovoce na proužky a je to disk s malými otvory. Disk může být oboustranný nebo několik takových trysek může být zahrnuto v sadě pro výrobu brčka různých velikostí.

Počet disků pro skartování
od 1 do 4
Počet dodaných disků skartovače (viz „Disk skartovače“).

Deska s hranolkami
Je známo, že klasické hranolky by měly být nejen správně smažené, ale také nakrájeny na dlouhé tyčinky určité tloušťky. Speciální tryska vám pomůže rychle dosáhnout požadovaného výsledku.

Julienne disk
Kuchyňský robot obsahuje hubici pro krájení ovoce a zeleniny ve formě brčka. Tryska má tvar disku s malými otvory vytvořenými v něm se špičatými okraji. Sada trysek pro řezání na proužky může sestávat z několika disků s otvory různých velikostí nebo jednoho oboustranného disku.

Počet disků pro brčka
od 1 do 3
Souprava může mít 1 až 3 disky pro výrobky Juliusne.

Kotoučový kotouč
V soupravě na zpracování potravin je tryska, která vám umožní nakrájet ovoce a zeleninu na kostky. Tato tryska je užitečná při přípravě salátů různých druhů.

Emulzní tryska
Emulzní tryska je určena k přípravě různých hustých homogenních směsí: omáček, krémů atd. Jedná se o plastovou desku s vodítky na spodní straně, díky které dochází k rychlému a rovnoměrnému promíchání.

Berry Press
K dispozici je lis, pomocí kterého můžete připravovat bramborovou kaši z vařené zeleniny, měkkého ovoce a bobulovin.

Funkce

Zapuštěné
Kuchyňský robot zabudovaný do pracovní desky. Lze jej instalovat odděleně od varné desky nebo patří do modulární řady „Domino“ (kombinace úzkých modulů na jedné desce).

Materiál těla
Tělo kuchyňského robota může být vyrobeno z plastu nebo nerezové oceli.
Většina modelů je vyrobena z plastu, protože Je odolný a lehký, snadno se udržuje. Kromě toho existuje široká škála barevných vzorů.
Z nerezové oceli jsou drahé modely, které zdůrazňují pevnost jejich vzhledu. Povlak v takových modelech může být matný nebo lesklý, je však lepší dát přednost matnému povlaku, na kterém nezůstanou otisky prstů nebo kapky z produktů.

Materiál misky
Miska může být vyrobena ze skla, plastu nebo nerezové oceli.
Skleněná nádoba umožňuje sledovat proces mletí a míchání, ale je velmi křehká. Miska z nerezové oceli je neprůhledná, ale nejodolnější a nejodolnější. Nevýhodou jsou vysoké náklady. Plastové misky jsou považovány za nejpraktičtější a nejlevnější, mohou být průhledné nebo ne, vydrží těžké náklady a jsou poměrně levné.

Materiál mixéru
K výrobě džbánu mixéru (viz „Blender“) se používá plast nebo sklo.
Plastové džbány jsou velmi lehké, ale křehké. Navíc se v průběhu času objeví na plastu škrábance, které mohou zkazit vzhled džbánu. Většina výrobců kompletně zpracovává potraviny právě s takovými mísiči.
Skleněné džbány jsou připevněny k dražším modelům s elegantním designem, na prodej jsou velmi vzácné. Obvykle jsou vyrobeny z jejich tepelně odolného tlustého skla. Při výběru modelu se skleněným džbánem by měla být zvláštní pozornost věnována držadlu: sklo je poměrně těžký materiál, takže držadlo by mělo být pohodlné a ne příliš tenké, jinak se může lehkým úderem zlomit. Důležitou výhodou skleněného mísiče je to, že v něm může být nasekán led.

Ochrana proti přetížení
Přítomnost pojistky, která chrání elektrický motor před přehřátím a selháním způsobeným přetížením (například v případě padání kostí během provozu mlýnku na maso), v konstrukci zpracovatele potravin. Pro ochranu motoru existují 3 hlavní zařízení: pojistkové pouzdro, jistič a topné těleso.
Pojistková objímka je deska, která praskne, když se vniknou pevné části nebo když teplota motoru stoupne nad přípustnou hodnotu.
Automatický jistič - dvě kovové desky, které jsou při normálním provozu mlýnku na maso v uzavřeném stavu. Nadměrný tok elektřiny nutí desky k otevření. Po vypnutí zařízení se jistič automaticky vrátí do své původní polohy - můžete pokračovat v práci.
Topný článek - když teplota překročí mez přípustné hodnoty, motor se odpojí od šneku (spirálové rolovací výplně).

Gumové nohy
Speciálně pro snížení vibrací a posuvu na stole kuchyňského robota
během provozu je tělo zařízení opatřeno nohami vyrobenými z protiskluzového materiálu (pryžové nebo přísavky).

Úložný prostor pro trysky
Přítomnost samostatného boxu nebo oddílu integrovaného do kombajnu pro skladování trysek. Rozměry kombajnu s tímto oddílem se zvětšují, ale není nutné odstraňovat a odstraňovat všechny nože, aby bylo možné použít pouze jeden.

Prostor pro napájecí kabel
Zařízení pro navíjení kordu na kombinovaném těle umožňuje minimalizovat riziko zlomení kordu v místech ohýbání a poskytuje pohodlné skladování. Kromě toho můžete přebytečný kabel převinout tak, aby při práci se zařízením nezasahoval.

Délka napájecího kabelu
od 0,6 do 105 m
Při výběru kombajnu věnujte pozornost tomu, jak daleko bude vývod z pracovní plochy. Obvykle není příliš pohodlné používat příliš krátký kabel (méně než 50 cm). Na druhé straně se příliš dlouhý kabel může náhodně dotýkat a naklánět zařízení.

Rozměry a hmotnost

Hloubka
od 10 do 61 cm
Hloubka kuchyňského robotu nebo sekačky.

Šířka
od 8,5 do 57,3 cm
Šířka kuchyňského robotu nebo sekačky.

Výška
od 12 do 64 cm
Výška kuchyňského robotu nebo sekačky.

Hmotnost
od 0,5 do 23,5 kg
Hmotnost kuchyňského robotu nebo sekačky.

Slovník pojmů

Mixér

Přítomnost mixéru v kuchyňském robotu.

Mísič je vysoký džbán se zakřivenými noži dole, který se používá ke smíchání jakýchkoli tekutin (například palačinkového těsta), přípravě dětské výživy, zeleninového nebo ovocného pyré. Jeho primárním účelem je připravit různé koktejly: nože mohou během několika sekund promíchat např. Mléko a ovoce do homogenní hmoty. Nádoba mixéru může být vyrobena z různých materiálů ( viz část „Směšovací materiál").

Deska s hranolkami

Dostupnost v sadě trysek pro zpracování potravin pro řezání hranolků.

Toto jídlo bylo vynalezeno před 150 lety. Pro její přípravu je nutná speciální technologie nejen smažení, ale také krájení. Klasické hranolky by měly být nakrájeny na dlouhé tyčinky určité tloušťky. Speciální tryska vám pomůže rychle dosáhnout požadovaného výsledku.

Krájení disku

Přítomnost trysek pro krájení v sadě kuchyňského robota.

Tryska je plochý disk s úzkým podélným řezem. Tloušťka získaných řezů závisí na výšce řezu. Kupujícímu může být nabídnut oboustranný disk se štěrbinami různých výšek, několika trysek nebo jednou, ale s možností nastavení výšky.

Shredder Disc

Přítomnost trysek pro zpracování zeleniny a ovoce v proužcích v sadě.

Tryska je disk s malými otvory. Disk může být oboustranný nebo několik takových trysek může být zahrnuto v sadě pro výrobu brčka různých velikostí.

Délka napájecího kabelu(od 0,9 do 1,5 m)

Délka vodiče pro připojení k síti.

Při výběru sklízecí mlátičky je vhodné zvážit, jak daleko je zásuvka od počítače. Obvykle není použití příliš krátkého kabelu (méně než 90 cm) příliš pohodlné. Na druhé straně se příliš dlouhý kabel může náhodně dotýkat a naklánět zařízení.

Kapacita mixéru(od 0,4 do 2,2 l)

Objem mixéru v kuchyňském robotu.

Standardní objem pro džbánové míchačky je 1,5 - 1,7 litru. Pokud často přijímáte hosty nebo máte velkou rodinu, měli byste přemýšlet o mixéru s kapacitou asi 2 litry, ve kterém můžete rychle připravit koktejly pro celou společnost.

Pokud plánujete použít mixér k přípravě malých porcí (například kojenecké výživy), můžete si vyzvednout džbány malého objemu (méně než 1 litr). V takovém případě však mějte na paměti, že ve velkém mísiči můžete kvůli zúženému tvaru džbánu zpracovávat výrobky v malých porcích.

Kapacita mísy(od 0,150 do 6,7 l)

Celkový objem mísící mísy.

Je nutné rozlišovat mezi celkovým objemem a pracovní kapacitou mísy (častěji výrobci uvádějí celkový objem). V závislosti na hustotě a druhu produktů může být do pracovní nádrže naloženo množství produktů různých hmotností. Například miska s celkovým objemem 1,5 litru je určena ke zpracování asi 2 kg suchých produktů, 1,5 litru kapaliny a šarže 750 g těsta. Současně existuje nejen maximální, ale také minimální kapacita. Například ve velmi velkých miskách není příliš pohodlné a nehospodárné zpracovávat malé porce produktů ve společné pracovní misce, proto jsou obvykle vybaveny malými mlýny ( viz „Miller“).

Ochrana proti přetížení

Přítomnost pojistky, která chrání kombinovaný motor před přehřátím a nesprávnou funkcí v důsledku přetížení (například v případě pádu kosti během provozu mlýnku na maso)

Nejběžnějším způsobem ochrany motoru je tzv. Zámek. U modelů používajících tuto metodu ochrany existuje pojistková objímka (obvykle vyrobená z plastu), která praskne v případě vniknutí pevných částí nebo při zvýšení teploty motoru nad přípustnou hodnotu. U některých modelů se k ochraně motoru používá automatický jistič - dvě kovové desky, které jsou při běžném provozu mlýnku na maso v uzavřeném stavu. Nadměrný tok elektřiny nutí desky k otevření. Po vypnutí zařízení se jistič automaticky vrátí do své původní polohy - můžete pokračovat v práci. Funkci ochrany motoru před přehřátím a přetížením může také vykonávat speciální topný článek - když teplota překročí hranici přípustné hodnoty, motor je odpojen od šneku (spirálové rolovací výplně).

Pulzní režim

Přítomnost pulzního režimu v řídicí jednotce kuchyňského robota.

Tato funkce je určena pro krátkodobé zrychlení normálního režimu provozu kombajnu, je zapnuta na konci vaření pro rychlé a kvalitní dokončení práce. Krátkodobý režim umožňuje rychle proměnit v pyré obzvláště měkké a jemné produkty. Pulzní režim se také používá pro rychlé rovnoměrné mletí pevných produktů (ořechy, led atd.).

Počet rychlostí(od 1 do 25)

Počet pevných rychlostí motoru kuchyňského robota.

Většina zpracovatelů potravin je vybavena přepínačem rychlosti otáčení trysek, který umožňuje zvolit požadovanou intenzitu práce. Některé kombajny mají řízení rychlosti krok za krokem, zatímco u jiných modelů je ladění hladké ( viz „Nekonečně variabilní rychlost“). Pro různé provozní režimy (mlýnek na maso, odšťavňovač, mixér atd.) Jsou zpravidla stanoveny určité rozsahy rychlostí, které jsou uvedeny v pokynech pro zpracovatele nebo na obrázcích na těle zařízení. Typicky se k mletí produktů používají vysoké rychlosti a pro míchání se používají nízké rychlosti.

Lopata

Přítomnost lopaty v kuchyňském robotu.

Lopatka je obvykle vyrobena z plastu. S jeho pomocí je výhodné extrahovat zpracované produkty z pracovní nádrže.

Maximální rychlost otáčení(od 1 do 22 000 ot / min)

Maximální rychlost otáčení nože kombajnu.

Čím vyšší je rychlost rotace, tím pevnější mohou být produkty zpracovány.

Materiál mixéru

Materiál, ze kterého je mísič vyroben (viz „Mixér“).

Běžně používaný plast nebo sklo.

Plastové džbány jsou velmi lehké, není snadné je rozbít. Postupem času se však na plastu objeví škrábance, které mohou kazit vzhled džbánu. Většina výrobců kompletně zpracovává potraviny právě s takovými mísiči.

Skleněné džbány jsou připevněny k dražším modelům s elegantním designem, na prodej jsou velmi vzácné. Obvykle jsou vyrobeny z jejich tepelně odolného tlustého skla. Slabou stránkou těchto míchačů je držadlo, které se při nárazu může zlomit. Mimochodem, při výběru modelu se skleněnou konvicí byste měli věnovat zvláštní pozornost rukojeti: sklo - materiál je poměrně těžký, takže rukojeť by měla být pohodlná a ne příliš tenká. Věnujte pozornost materiálu, také mějte na paměti, že na rozdíl od skleněných džbánů nemůže být led prasklý v žádném plastu.

Materiál těla

Materiál pouzdra na kuchyňský robot.

Pouzdro může být vyrobeno z plastu nebo nerezové oceli.

Stejně jako většina kuchyňských spotřebičů jsou i kuchyňské roboty vyráběny hlavně z plastu. Jedná se o moderní, trvanlivý a lehký materiál, snadno se o něj pečuje, kromě toho je barevná paleta modelů příjemně překvapivá.

Drahé modely jsou tradičně oblečeny z nerezové oceli, matné nebo lesklé. Je lepší dát přednost matnému povlaku, na kterém nezůstanou otisky prstů nebo kapky z produktů. Ve skutečnosti zde nerezová ocel nemá žádné praktické výhody a je získávána hlavně díky krásnému a solidnímu vzhledu.

Materiál misky

Materiál misky na kuchyňský robot.

Miska může být vyrobena ze skla, plastu nebo nerezové oceli.

Skleněná nádoba umožňuje sledovat proces mletí a míchání, ale pokud spadne na podlahu, pravděpodobně se zlomí. Miska z nerezové oceli je neprůhledná, ale nejodolnější a nejodolnější. Nevýhodou jsou vysoké náklady.

Plastové misky jsou považovány za nejpraktičtější a nejlevnější, mohou být průhledné nebo ne, vydrží těžké náklady a jsou poměrně levné.

Mlynář

Přítomnost zařízení pro mletí kávy, různých obilovin a jiných produktů v malých porcích v sadě potravinového procesoru.

Mlýn je malý kontejner s ostrým dvoulistým nožem na dně.

V takové nádobě je vhodné brousit koření, byliny, ořechy, česnek atd. Pokud mlíte česnek nebo jiné výrobky se silnou vůní, je lepší po použití mlýn skladovat v rozložené formě (plast uzavřeného zařízení absorbuje vůni, která následně absorbuje smíchat s ostatními).

Úložný prostor pro trysky

Přítomnost zvláštního zařízení pro ukládání příslušenství.

Kuchyňský robot je univerzální zařízení pro zpracování produktů, takže obvykle přichází s mnoha různými přílohami. Pokud jsou uloženy samostatně, zabírají hodně místa, často se ztratí nebo dokonce rozbijí. Aby se tomu zabránilo, začali výrobci vymýšlet místa pro kompaktní skladování většiny trysek.

Může to být samostatný kontejner, komora integrovaná v pouzdru nebo držák trysek, díky čemuž může být příslušenství uloženo v pracovní misce. Někdy existují nástěnné držáky.

Napájení(50 až 1600 W)

Maximální množství energie spotřebované jednotkou.

Účinnost a rychlost kuchyňského robota závisí na maximálním výkonu. Současně musí výkon kombajnu odpovídat objemu pracovní mísy, a v důsledku toho množství zpracovaného produktu najednou. To znamená, že není důležitá samotná hodnota výkonu, ale poměr výkonu a objemu mísy. Optimální jsou následující poměry výkonu a objemu: 300 W - 1,5 L; 400 W - 2 1; 700 W - 3 l.

Pokud mají dva kombajny se stejnou kapacitou mísy odlišné indikátory výkonu, pak je výhodnější silnější model, protože bude pracovat intenzivněji a rychleji.

Mlýnek na maso

Dostupnost trysky pro přípravu mletého masa.

Tato tryska zajišťuje provoz kombajnu v režimu mlýnku na maso. Upevnění mlýnku na maso se prakticky neliší od konvenčního šnekového mlýnku na maso, a to ani co se týče výkonu, ani účinnosti. K tomu a navíc (nebo v sadě) je možné získat různé nože, děrovací mřížky a různé trysky.

Je třeba poznamenat, že připevnění mlýnku na maso je poměrně nákladná součást. U některých modelů je proto zákazníkům obvykle nabízena volba: kombajn je doplněn mlýnkem na maso nebo univerzálním odšťavňovačem ( viz „Odšťavňovač“).

Šlehací tryska

Přítomnost metla v sadě kuchyňského robota.

Metla je velmi vhodná pro mlácení vajec, smetany, palačinek nebo jiných těstíčků, majonéz, jakož i pro míchání omáček a jiných „lehkých“ produktů. Tryska je připojena ke střední tyči pracovní misky. Může se skládat z jedné nebo dvou korolí. Nejčastěji jsou vyrobeny z oceli, ale najdete i plastové.

Výhodou kombajnu s takovou tryskou je přítomnost krytu na pracovní misce proti postřiku. Nemusíte se obávat, že šlehačka se rozptýlí po celé kuchyni.

Tryska na těsto

Přítomnost trysek pro výrobu chladného těsta.

Tryska může být vytvořena jako zakřivený kovový háček nebo plastová špachtle, podobného tvaru jako univerzální nůž. Při použití takové trysky se těsto nejen promíchá (pouze na jednom místě pracovní misky), ale „spadne“ ze stěn do středu - a další dávka se začne mísit. Z tohoto důvodu nezůstává na stěnách mísy žádná mouka a jiné výrobky a těsto je rovnoměrně promícháno.

Prostor pro napájecí kabel

Přítomnost v těle oddílu kuchyňského robota pro navíjení napájecího kabelu.

Při navíjení šňůry v náhodném pořadí se může v místech ohybu zlomit. Navíjecí zařízení na kombinovaném těle minimalizuje riziko takového poškození a zajišťuje snadné skladování. Kromě toho můžete přebytečný kabel převinout tak, aby při práci se zařízením nezasahoval.

Plynule nastavitelná rychlost

Schopnost plynule upravovat rychlost kombajnu.

Přítomnost této funkce umožňuje nastavit optimální rychlost pro mletí nebo míchání produktů v závislosti na jejich typu a konzistenci. Ve většině případů jsou však symboly řízení rychlosti stále aplikovány na ovladač, aby se usnadnil výběr uživatelem.

Gumové nohy

Přítomnost nohou vyrobených z protiskluzového materiálu na těle.

Nejčastěji jsou pogumované a někdy na přísavkách, určené ke snížení vibrací a skluzu na stole během provozu kombajnu.

Odšťavňovač

Přítomnost odšťavňovače v sadě kuchyňských robotů a její typ.

Souprava může zahrnovat lis na citrusy, univerzální odšťavňovač nebo oba typy odšťavňovačů.

Produktivita mačkadla citrusové šťávy je v průměru 0,8 až 1 l za minutu. Princip činnosti je stejný jako u konvenčního lisu na citrusové plody: polovina ovoce se aplikuje na rotující trysku s žebrovaným povrchem a silně se lisuje rukou. Šťáva uvolněná během tohoto proudí otvory do mísy.

Univerzální (odstředivý) odšťavňovač je vhodný pro získávání šťávy z různých druhů ovoce, bobulovin a zeleniny. Množství vymačkané šťávy závisí na objemu náplně pracovní misky. Čas vaření individuálně. Obecně není větší než konvenční odšťavňovače. Nevýhodou kuchyňského procesoru se stlačovačem šťávy je to, že objem odpadu při vylisování šťávy je poměrně velký. Pokud konvenční odšťavňovač dává na výstupu až 85% šťávy, sklízí kombajn maximálně 50%.

Pokud často připravujete džusy nebo připravujete zimu, je lepší zakoupit univerzální odšťavňovač zvlášť.

Struhadlo

Existence strouhače trysek v sadě kuchyňských robotů.

Tryska je plochý disk s otvory namířenými na okrajích pro mletí zeleniny a jiných druhů produktů. Souprava může zahrnovat několik strouhanek s otvory různých velikostí.

Typ zařízení.

Lze rozdělit na kuchyňské choppery a kuchyňské roboty.

Brusky jsou kompaktní zařízení skládající se z pracovní misky (obvykle ne více než 1 litr) a pohonu. Souprava zpravidla zahrnuje univerzální nůž, emulzní trysku a jeden nebo dva strouhadla. Drtiče se obvykle používají ke zpracování malých porcí produktů: sýr, ořechy, byliny, bobule, jakož i pro výrobu bramborové kaše a jednoduchých omáček.

Drtiče zabírají velmi málo místa, na rozdíl od potravinářských zpracovatelů, které mohou mít současně dvě zásuvky pro elektrický pohon pro misku a mixér ( viz „Blender“). Kombinace bez mixéru z mlýnků se vyznačují velkým počtem trysek a funkcí, jakož i přítomností hrdla pro přidávání produktů do nádoby bez otevírání misky.

Univerzální nůž

Přítomnost univerzálního nože v kuchyňském robotu.

Jedná se o dvoulistý nůž z nerezové oceli se zakřivenými noži. Hlavní nůž pro mísu mísy. Obvykle je to s jeho pomocí, že většina produktů je rozemletá.

Univerzální nůž je tedy velmi ostrý, obvykle je k němu připevněn plastový kryt čepelí.

Emulzní tryska

Přítomnost emulzní trysky pro kuchyňský robot v sadě.

Tato tryska je určena pro přípravu různých emulzí, tj. Hustých homogenních směsí: omáček, krémů atd.

Jedná se o plastovou desku s vodítky na spodní straně, díky které dochází k rychlému a rovnoměrnému promíchání.

Při výběru kuchyňského sekačky věnujte pozornost charakteristikám, jako jsou typy a počet trysek, materiál misky a indikátor výkonu zařízení.

Druhy kuchyňských vrtulníků