Víno je skutečně jedním z největších alkoholických nápojů, které zdobí naši skromnou planetu! V horkém dni není nic lepšího než vychlazená sklenka růžového vína, bílé víno s lahodným kuřecím stehnem nebo syté červené víno podávané ke steaku a těstovinám. Dnes vám v tomto článku prozradíme, které víno je zdravější a proč.

Co potřebujete vědět o vínech

Existují nejen tři druhy vín, ale ve skutečnosti jich je šest:

1. Červené víno- Černé hrozny se používají k výrobě červeného vína, včetně slupek pro přidání pigmentu. Hlavním rozdílem mezi červenými víny a ostatními je přítomnost tříslovin, které pocházejí ze slupky.

2. Růžové víno- Růžové víno se vyrábí také z tmavě černých hroznů a slupky jsou odstraněny po krátkém kontaktu. Toto víno obsahuje velmi málo taninů, a proto má sladkou chuť.

3. Bílé víno- Bílá vína se vyrábí z bílých hroznů, i když některá jsou vyrobena z černých hroznů. Žádný kontakt s pokožkou, takže žádná barva.

4. Šumivá vína- tato vína mohou být vyrobena z téměř jakéhokoli druhu hroznů a obsahují bublinky oxidu uhličitého - proto jsou sycené oxidem uhličitým. Většina lidí tento typ vína označuje jako šampaňské, ale ve skutečnosti tak může být označeno pouze šumivé víno vyrobené v Champagne.

5. Fortifikovaná vína- tato vína nejsou jen tradiční vína, ale do vína se přidávají silné destiláty jako brandy. Přidání silnějšího alkoholu má za následek vyšší obsah cukru a menší kvašení.

6. Dezertní vína- tato vína obsahují více cukru, protože se buď sbírají pozdě, nebo se suší na slámě, aby se cukr koncentroval. Jsou sladké a tak slouží jako dezert.

Všechna tato vína jsou lahodná, ale ne všechna nabízejí stejné výhody.

Kdo pije jaká vína?

Věděli jste, že byly provedeny studie zkoumající typy lidí, kteří pijí určité druhy vína? Podle jedné studie:

• Ti, kteří pijí červené víno, pijí mnohem častěji než ti, kteří pijí víno bílé nebo růžové.
• Ti, kteří pijí bílé víno, bývají spokojeni se svou kariérou.
• Nejčastěji se ti, kdo pijí červená vína, žení a mají diplom.
• Pijáci bílého vína jsou obecně rádi, že zůstávají doma a užívají si svátky.
• Pijáci červeného vína bývají uvolněnější, když... mluvíme o tom o preferencích vína.
• Růžová vína pijí ti, kteří rádi zkouší nové a jiné věci.
• Je běžné pít bílé víno, abyste mohli pravidelně pít stejný ročník.
• 55 % pijáků růžového vína opustilo školu ve věku 18 let.
• 86 % konzumentů červeného vína žije ve šťastném a stabilním manželství.
• 85 % pijáků růžového a bílého vína je single a nehledá vztah ani šťastný, nezadaný vztah.

Co o vás říkají vaše preference vína?

Které víno je zdravější: ta nejzdravější vína

Všichni víme, že víno je zdravé, ale víte, jak zdravé je? Některá vína nabízejí více zdravotních výhod než jiná, takže zde jsou vína, která byste rozhodně měli vyzkoušet:

• Cabernet/Madirans. Tyto dva druhy vína pocházejí z odrůd vinné révy tannat, o kterých je známo, že obsahují velmi vysoké hladiny antioxidantů známých jako prokyanidiny. Antioxidant může zlepšit zdraví vašeho srdce a cév a dokonce bylo prokázáno, že prodlužuje váš život.
• Pinot Noir. Pinot Noir má ze všech vín nejvyšší koncentrace resveratrolu bojujícího proti rakovině. To platí zejména pro ty, které rostou v chladném klimatu. Získávají se ze sedimentů.
• Merlot/Syrah– aroma těchto vín je jiné než Cabernet/Madirans a obsahují více prokyanidinů. Syrah se vyrábí z černého rybízu přidaného do vína, zatímco Merlot se vyrábí z modrých hroznů.

Toto jsou tři vína, kterých budete chtít HODNĚ pít, protože nabízejí nejlepší výhody pro dobré zdraví. Ano, existuje mnoho dalších druhů červených vín, ale výše uvedená jsou nejlepší červená.

Pokud jde o růžové a bílé víno, získáte hodně sladké chuti, ale téměř nic v cestě antioxidantům. Sytě červená barva červeného vína svědčí o jeho obsahu antioxidantů, ale bílá a růžová vína mají jen malou nebo žádnou barvu. Je to jako srovnávat fialové zelí s běžným zeleným zelím – pořád to má nějakou hodnotu, ale ne tolik!

Které víno je zdravější: suché nebo sladké?

Věděli jste, že suchá vína nabízejí větší zdravotní přínosy než vína sladká?

Které víno je pro vás zdravější? Červená vína se sušším aromatickým profilem mají vyšší obsah antioxidantů, jako jsou flavonoidy a prokyanidiny. Tyto antioxidanty jsou produkovány taniny, které pocházejí ze slupky hroznů. Nabízejí všechny zdravotní výhody. Cabernety a Madirany mají nejvyšší hladiny flavonoidů, ačkoli všechna červená vína jsou nabitá antioxidanty.

Sladší vína mají obvykle nižší hladiny flavonoidů, které poskytují méně zdravotních výhod. Pokud hledáte luxusní víno, je lepší volit stále suché víno!

Které víno je zdravější a zdravotní přínosy červeného vína

Takže to víme většina z Zdravotní benefity přináší červené víno, ale jaké benefity můžete získat, když budete pít více vína?

1. Zvýšená energie

Věděli jste, že víno obsahuje živé kultury podobné těm, které se nacházejí ve vašich střevech? Víno je formou probiotik a pití vína pomáhá stimulovat růst zdravých bakterií ve vašem střevě. Dokáže ve vašem těle probudit více energie. Víno - Nejlepší způsobžíj déle. Zatímco tmavé pivo může nabídnout několik zdravotních výhod, pouze červené víno nabízí delší životnost.

2. Zabraňte stárnutí

Červené víno obsahuje polyfenoly, které se ukázaly jako účinné v boji proti stárnutí. Sklenka nebo dvě červeného vína denně mohou pomoci udržet vaši pokožku mladistvou, bojovat proti toxinům a snížit množství.

3. Snižuje riziko cukrovky

Zajímavé je, že ti, kteří pijí sklenku nebo dvě červeného vína denně, mají o 30 % nižší riziko cukrovky než ti, kteří nepijí vůbec. Vzhledem k tomu, že cukrovka je u nás jednou z hlavních hrozeb, je rozumné říci, že pití vína je chytrý způsob, jak to udělat!

4. Zpomalení duševního úpadku

U konzumentů červeného vína můžete očekávat, že funkce vašeho mozku bude s přibývajícím věkem klesat mnohem pomaleji.

5. Bojujte s cholesterolem

Červené víno obsahuje speciální antioxidanty, které mohou pomoci nejen redukovat obecná úroveň cholesterolu, ale také zvyšují produkci „dobrého“ cholesterolu. I nepatrné zvýšení dobrého cholesterolu je nejlepší způsob, jak celkově snížit celkový cholesterol, a pomůže to chránit vaše tepny před poškozením.

6. Snižte riziko srdečních onemocnění

Podle Mayo Clinic studie na myších zjistily, že červené víno může pomoci snížit riziko srážení a zánětu. Srážení krve v důsledku poškození tepen vede k infarktu a mrtvici a zánět obvykle vede k vysokému krevnímu tlaku a dalším srdečním onemocněním. Snížením těchto dvou problémů červené víno dramaticky snižuje riziko srdečních onemocnění.

7. Zvýšená imunita

Je těžké si představit, že pití sklenky červeného vína je klíčem k boji s tím chladem, že? Antioxidanty ve sklenici vína překvapivě posilují váš imunitní systém a snižují riziko nachlazení až o 40 %. Antioxidanty totiž bojují s infekcí, zabraňují poškození buněk a eliminují volné radikály.

Docela úžasné věci, že? Je čas otevřít láhev vína a nalít si sklenici dobré zdraví!

Věděli jste: Červené víno povzbuzuje chuť k jídlu, proto je nejlepší ho pít s malým množstvím jídla.

Nyní přichází ta obtížná část: vědět, kolik toho vypít.

Žádný z výše uvedených zdravotních přínosů nepochází z pití pěti nebo šesti sklenic vína denně (promiňte, dámy). Ve skutečnosti téměř všechny výzkumy týkající se červeného vína prokázaly, že pouze jedna sklenka červeného vína denně je nejlepší způsob, jak zůstat zdravý.

Výzkum bude vždy používat termín „umírněný“ při popisu spotřeby vína, což znamená jednu až dvě sklenice denně. Navíc také začnete ztrácet zdravotní výhody kvůli zvýšenému příjmu kalorií a účinkům alkoholu na tělo.

Dnes jste zjistili, které víno je pro vás zdravější. S jednou sklenkou červeného vína denně zůstanete zdraví, aniž byste to přeháněli s alkoholem!

Ujasněme si hned, že v tomto materiálu nečiníme směrodatná prohlášení. Tento článek by neměl být brán jako vědecký – obsahuje spolehlivé informace i domněnky. Co poslouchat a co neposlouchat je na vás!

Standardně se obecně uznává, že víno je zdravé. Zarytí odpůrci alkoholu si samozřejmě myslí něco jiného, ​​ale my jim máme co odpovědět. Prvním argumentem ve prospěch vína bude „francouzský fenomén“. Vědci nazvali francouzský fenomén úžasný fakt Na rozdíl od statistik: Francouzi v průměru jedí hodně tučných jídel, ale jejich výskyt srdečních chorob je nízký. Bylo prokázáno, že tohoto efektu dosáhli střídmou a pravidelnou konzumací červeného vína.

Živiny ve víně

Víno má velmi komplexní a bohaté složení. Ve skutečnosti je individualita každé značky určena právě poměrem různé látky ve svém složení. Celkem jich je asi 600, jsou to:
Voda je samozřejmá;
Alkoholy, především etanol, který určuje sílu nápoje. Tento alkohol ale není jediný! Ethanol pochází z cukru, který se nachází v hroznové šťávě. Více etanolu znamená sladší (a silnější) nápoj.
Cukr - složení a množství určuje, zda bude víno suché, sladké atp.
Antokyany jsou přírodní barviva, která určují barvu nápoje.
Taniny jsou to, co způsobuje, že naše ústa jsou mokrá.
Kyseliny - v mikrodávkách kyseliny jako je jablečná, octová, mohou dát nápoji pikantní kyselost, kterou oceňují odborníci.

A kromě toho: vitamíny, živin, přirozeně se vyskytující příchutě. Kolik určitých látek víno obsahuje, závisí na jeho typu, metodě, oblasti výroby, zrání a dalších věcech. Kupodivu, obyčejná hroznová šťáva není tak zdravá jako víno! Mnoho užitečné prvky vznikají při fermentaci.

Jaké jsou výhody červeného vína?

Červené víno je objektivně zdravější než víno bílé, stárnutím vinného materiálu spolu se slupkou hroznů nasytí nápoj mnoha mikroelementy, z nichž mnohé tak či onak tělu prospívají.

Je prokázáno, že pokud vypijete dvě nebo tři sklenice vína každý týden, zabráníte tím tvorbě krevních sraženin a plaků v cévách a pomůžete udržet krevní tlak v normě. Vypití sklenice zvýší vaši chuť k jídlu, pektiny v nápoji pomáhají odstraňovat těžké kovy z těla. Červené jsou navíc dobré pro diabetiky, protože zvyšují hladinu inzulínu v krvi.

Červené obsahují mnoho antioxidantů, o kterých je známo, že pomáhají tělu bojovat s rakovinou. Tento nápoj je také užitečný při anémii. A co nelze ignorovat, je to, že italští vědci objektivně prokázali, že ženy, které pijí 1-2 sklenice červeného denně, mají ze sexu větší potěšení než nepijící nebo ty, které preferují jiné alkoholické nápoje.

Kupte si červené víno v Petrohradě pomocí katalogu můžete následovat odkaz.

Jaké jsou výhody bílého vína?

Bílé víno není tak hutné jako víno červené a je chudší na obsah mikroživin. Můžeme ale s jistotou říci, že bílá má pozitivní vliv na trávení (a obecně se z ní prospěšné látky lépe vstřebávají, díky menšímu množství). Je užitečný pro činnost srdečních svalů a činnost plic. Vědci také poznamenávají, že mladé bílé víno je zdravější než stařené víno.

Kdo by neměl pít víno?

Bohužel u některých nemocí je člověk nucen vzdát se jakéhokoli alkoholu v jakémkoli množství:
Srdeční ischemie
Hypertenze
Pankreatitida
Deprese
Zvýšené hladiny triglyceridů v krvi
Alkoholismus.

Těhotenství jsme na tento seznam nezahrnuli, protože problém je stále kontroverzní. 120 ml červené může mít posilující účinek a napomáhat trávení. Zde je ale rozhodnutí vždy na nastávající mamince.

Jak říkají Francouzi, růžová vína jsou dělaná pro lásku, bílá jsou ideální na uhašení žízně a červená pro zdraví a potěšení. Při výběru dobrého vína se velmi často ztrácíme, když nevíme, kterému vínu dát přednost. Suché nebo dezert sladké, bílé nebo červené, italské, gruzínské nebo francouzské? Ostatně z vědeckého hlediska není každé víno pro tělo prospěšné.

Ukazuje se, že pro budoucí použití se používá pouze přírodní produkt - suché a polosuché víno. Přírodní vlastnosti bílá a červená vína mají také zásadní rozdíly. Důvod spočívá v technologii výroby. Například červenému vínu své prospěšné látky nepropůjčuje ani tak hroznová šťáva, jako spíše jeho neocenitelná slupka (na ní přímo závisí barva vína). Zatímco bílé víno se vyrábí výhradně z hroznové dužiny a šťávy.

Tentýž francouzský vtip nenápadně podotýkající, že víno (červené i bílé) dokáže vyléčit všechno na světě, kromě alkoholismu...

Které víno je zdravější – červené nebo bílé?

Vědci zjistili, že červené víno blahodárně působí na oslabenou imunitu a lidské zdraví obecně. V roce 1998 se na stránkách populárního amerického magazínu objevila informace o jistém experimentu, jehož výsledky šokovaly nejednoho příznivce vína.

Podstata experimentu byla následující: několik dobrovolníků pilo půl láhve suchého červeného vína každý den po dobu dvou týdnů. Mezitím další skupina pila bílé víno ve stejném množství a po stejnou dobu.

Studie ukázala, že množství antioxidantů zaznamenaných v krevní plazmě testovacích dobrovolníků, kteří pili červené víno, dosáhlo maximální úrovně během půl hodiny a na této úrovni zůstalo další 2-4 hodiny. A pití bílého vína, jak se ukázalo, nemělo vůbec žádný efekt.

Zdravotní přínos červeného vína

Na základě výsledků vědeckých výzkumů, rozborů a praxe je samozřejmě ze všech vín nejzdravější červené. Ale za předpokladu, že se jedná o přírodní víno, a ne o levný nápoj v prášku. Pojďme se blíže podívat na výhody červeného vína.

Prospěšné vlastnosti červeného vína

• Bylo prokázáno, že červené víno má významný vliv na snížení tvorby proteinu endofelin-1 v lidském těle. Překročení normy vede k takovým nepříjemným následkům, jako je ischemická choroba srdeční a ateroskleróza a další cévní onemocnění. Polyfenoly obsažené v červeném víně jsou silné rostlinné antioxidanty, které zlepšují činnost srdečního svalstva, krevní oběh a zbavují naše tělo „špatného“ cholesterolu.
• Spolehlivě se věří, že červené víno obsahující přírodní barviva anthokyany dokáže plně uspokojit tělesnou potřebu cenného vitamínu P, který je zodpovědný za vstřebávání kyseliny askorbové.
• Když mluvíme o léčbě, mluvíme přirozeně o suchém červeném víně. Obsahuje minimální množství alkoholu a cukru a hlavně jsou zachovány všechny prospěšné flavonoidy a vitamíny. Maximální množství přírodních látek mají odrůdy Sauvignon nebo Cabernet.
• Doba zrání červeného vína ho nijak neovlivňuje prospěšné vlastnosti. V průběhu let se mohou zvyšovat pouze ceny, nikoli však množství léčivých látek. Při výběru vína pro zdravotní účely dejte proto přednost mladému, suchému červenému vínu.

Zdravotní přínos bílého vína

Pokud mluvíme o bílém víně, nemůžeme s jistotou říci, že nenese pro tělo žádnou prospěšnou zátěž. Francouzský lékař Eylo ve svém „Kodexu enoterapie“ (léčba vínem) hovoří o výhodách suchého bílého vína smíchaného s minerální voda v boji proti ateroskleróze.

Blahodárné vlastnosti bílého vína

• Bílému vínu se někdy říká „Světlo pro plíce“. Vědci z University of Buffalo (stát New York) zjistili, že běžná konzumace bílého vína má příznivý vliv na funkci plic.
• Suchá bílá vína (neobsahující více než 12 % alkoholu) se doporučuje konzumovat k ochraně cév, srdce, dále při žaludečních onemocněních, chudokrevnosti a poruchách látkové výměny.
• Bílá vína nemají hutnou konzistenci, jako růžová nebo červená vína. Bílé víno vychlazené na 6 stupňů dokonale uhasí žízeň a v létě udržuje tělesný tonus.

Výhody růžového vína

Blahodárné vlastnosti růžového vína jsou jakýmsi kompromisem mezi bílým a červeným vínem. Toto víno přijde vhod při problémech se srdcem, žaludkem, jaterními chorobami, kolitidou a hypertenzí. Draslík a fosfor, obsažené v nadbytku v růžovém víně, blahodárně působí na nervový systém.

Mohou těhotné ženy pít víno?

Neméně vzrušující otázka, která zajímá mnoho žen: „Je možné pít červené a bílé víno během těhotenství? V takové důležité období Pro ženu a její dítě lékaři doporučují zdržet se pití alkoholu, včetně vína. Je třeba si uvědomit, že obrovské množství obsažené ve víně užitečné látky nelze srovnávat s negativní vliv, který má alkohol na plod. Buďte proto při nošení miminka obezřetní – neriskujte a schovejte si dobré červené víno na oslavu propuštění z porodnice!

Vědci již dlouho zkoumají vliv vína na lidský organismus. Zjistili to zajímavý fakt, který později dostal název francouzský fenomén – paradoxem je, že i přes značné množství tučných jídel v národní kuchyni tento národ jen zřídka trpí kardiovaskulárními chorobami.

Další výzkum ukázal, že důvodem je konzumace vína Francouzi. Po takových objevech začali vědci studovat víno a jeho vliv na lidský organismus podrobněji. Mimochodem, zajímavostí je, že hroznová šťáva má výrazně méně prospěšných vlastností než hotové víno!

Jak víno působí na lidský organismus?

Víno je komplexní organická látka, která se získává kvašením hroznové šťávy. Složení nápoje zahrnuje více než 600 chemikálií, včetně vody, etanolu, glukózy a fruktózy, kyseliny jablečné, vinné a dalších, tříslovin, rostlinných glykosidů (anthokyanů), vitamínů a dalších prospěšných mikroelementů. Konečný obsah uvedených látek závisí na druhu vína, jeho zrání, specifikách výroby a řadě dalších faktorů.

Umírněná konzumace vína má blahodárný vliv na organismus

Výzkum vína a jeho účinků na Lidské tělo prokázat, že mírná konzumace tohoto nápoje má pozitivní vliv na našem zdraví. Pokud nepijete více než tři sklenice týdně, stabilizuje krevní tlak, zpomalí tvorbu cholesterolových plaků a krevních sraženin v cévách, sníží riziko aterosklerózy a upraví hladinu inzulínu. Sloučeniny pektinu obsažené ve víně také pomáhají odstraňovat těžké kovy.

Mimochodem, některé studie ukazují snížení rizika vzniku rakoviny! Pokud se budeme bavit o srovnání blahodárných účinků různé odrůdy, pak je podle francouzských znalců červené víno stvořeno pro zdraví a potěšení, růžové pro lásku a bílé pro uhašení žízně. Nedávné studie však vyvracejí oblíbené tvrzení, že červené víno je zdravější než víno bílé. Oba typy mají stejně prospěšné vlastnosti.

Výhody červeného vína

Červené víno se tradičně vyrábí z červených hroznů. Tento nápoj se vyznačuje bohatou chutí a vůní díky vysokému obsahu antokyanových barviv. Rozdíl mezi červeným vínem a bílým vínem spočívá v technologii výroby nápoje - v procesu jeho přípravy se používá jak dužina, tak slupka bobulí vína. Barvicí látky obsažené ve slupce hroznů dodávají nápoji sytě červenou barvu.

Červené víno působí na lidský organismus baktericidně, antisepticky a relaxačně. Obsahuje velké množství vitamínu C, vitamínů skupiny B, železa, fosforu, manganu a také malé dávky draslíku a jódu. Slavný léčivé vlastnosti Výhody červeného vína jsou dány také obsahem aminokyselin a flavonoidů, což jsou antioxidanty přírodního původu.

I některé kliniky praktikují zavádění malých dávek červeného vína do jídelníčku pacientů, neboť je prokázán jeho pozitivní vliv na osoby s onemocněním bronchopulmonálního a kardiovaskulárního systému, psychosomatickými onemocněními a problémy s gastrointestinálním traktem.
Bylo prokázáno, že červené víno je výborným prostředkem k prevenci aterosklerózy. Pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu a pomáhá vyrovnat se se stresem.

Červené víno se používá k prevenci řady onemocnění

Složení červeného vína z něj dělá prostředek, který se používá i k prevenci rakoviny, protože resveratrol obsažený ve víně má schopnost chránit tělesné buňky před škodlivými účinky rentgenového a ultrafialového záření. Vitamin P, na který je červené víno bohaté, podporuje lepší vstřebávání kyseliny askorbové tělem.

Saponiny a katechiny, které se ve velkém množství nacházejí v červeném víně, působí jako antioxidanty. Tyto látky chrání tělo před působením volných radikálů a pomáhají čistit cévy, protože pití červeného vína brzdí tvorbu endotelinového peptidu v těle a právě jeho nadbytek vede k ateroskleróze.

Červené víno se předepisuje pacientům při dyspepsii, nespavosti a anémii. Pití tohoto nápoje zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje prokrvení žaludku a podporuje aktivnější trávení. Výzkumy ukazují, že pití červeného vína má pozitivní vliv na ženskou postavu: ženy, které si dovolí vypít sklenku vína jednou týdně, zůstávají štíhlé déle než jejich kamarádky, které tento nápoj ignorují. Ze všech alkoholických nápojů je stabilizátorem hmotnosti pouze červené víno.

Jaké jsou výhody bílého vína?

Bílé víno se na rozdíl od všeobecného mínění vyrábí nejen z bílých hroznů, ale také z růžových a dokonce i z bobulí červených odrůd. Při výrobě bílého vína se hrozny zbavují slupky pouze za použití dužiny, takže nápoj má charakteristickou světlou barvu. Bílé víno má méně výraznou, ale vytříbenější chuť. Přitom to nelze popřít užitečné vlastnosti– např. antioxidanty z bílého vína tělo vstřebává účinněji než z vína červeného.

Bílé víno obsahuje vitamíny B, C, PP, minerální látky, organické kyseliny, třísloviny a flavonoidy. Studie prokázaly, že mírná konzumace tohoto produktu snižuje riziko rozvoje Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby. Italští vědci prokázali výhody pití bílého vína pro pacienty trpící revmatoidní artritidou.

Také bílé víno obsahuje mnoho cenných látek

Bílé víno obsahuje antioxidanty, které mají pozitivní vliv na zdraví lidí trpících onemocněním bronchopulmonálního systému. Bílé víno se doporučuje i při chudokrevnosti. Pití bílého vína podporuje rychlé odbourávání mastné kyseliny v krvi, a má také pozitivní vliv na činnost nervové soustavy. Lékaři doporučují pít suché bílé víno při poruchách metabolismu v těle, nebo jako lehký uklidňující nápoj.

Bez ohledu na to, jaký typ vína preferujete, maximálně pozitivní efekt Lékaři doporučují konzumovat ne více než 50 ml tohoto nápoje denně na tělo. Je také třeba poznamenat, že stáří vína nezvyšuje jeho výhody, ale ovlivňuje pouze chuť nápoje.

Má se za to, že mladé víno je zdravější než víno stařené a samozřejmě suchá vína přinesou mnohem více výhod než vína polosladká a dezertní – to vše díky nízkému obsahu cukru. Hlavní je ale pít s mírou, protože, jak říkají Francouzi, víno dokáže vyléčit každou nemoc, kromě alkoholismu.

O tom, že střídmá konzumace vína má na náš organismus pozitivní vliv, není pochyb. Tento nápoj byl oblíbený ve starověku a brzy se prokázaly blahodárné vlastnosti vína. První, kdo hovořil o prospěšnosti vína, byl Hippokrates. V současnosti se odborníci přou o to, které víno je zdraví prospěšné: červené nebo bílé.

V současné době je produkce hroznů na druhém místě po citrusových plodech. Následují banány a jablka. Roční světová sklizeň hroznů je asi 60 milionů tun, ale pouze 10 % je určeno k přímé spotřebě. Asi 85 % surovin se používá k výrobě vín z různých odrůd hroznů, zbylých 5 % se suší a prodává se jako rozinky.

Složení vína

Pro mnoho lidí žijících ve Středomoří se ani jedna večeře nebo oběd neobejde bez sklenky hroznového vína. Nedávné vědecké výzkumy ukazují, že lidé žijící v této části světa vděčí za své zdraví tomuto nápoji. Co tedy víno obsahuje a co víno tělu přináší: užitek nebo škodu?

Hlavní složkou vína je voda. Dále nápoj obsahuje cenné látky a složky užitečné pro dospělý organismus, jako je fruktóza, glukóza, enzymy, vitamín C, B1, B2, B6, resveratrol a další polyfenoly a minerály, zejména vápník, draslík, hořčík, křemík, zinek, fluor, měď, mangan, bor, chrom a síran. Ve víně dále najdete třísloviny, organické kyseliny jako je vinná či jablečná, aminokyseliny a barviva, chlorofyl, karoten.

Přínos vína spočívá také v dostatečném obsahu flavonoidních antioxidantů, které tlumí záněty a mají antibakteriální a antivirové účinky. Červené víno obsahuje více flavonoidů než víno bílé, a proto se někteří vědci domnívají, že je to více užitečný vzhled víno pro tělo. Protizánětlivě působí i látka resveratrol a kvercetin působí jako antialergická složka snížením tvorby histaminu.

Hrozny působí močopudně a podporují zarudnutí škodlivé látky z těla. Vědci dlouho přemýšleli, zda je pití vína prospěšné, a dospěli k závěru, že čtyři sklenky vína týdně správná výživa a fyzická aktivita prodlužuje život člověka. Tento nápoj pomáhá nejen rozptýlit špatné myšlenky a relaxovat, ale také předcházet různým nemocem.

Užitečné vlastnosti vína

Víno vám pomůže se uvolnit

Střídmé pití vína má blahodárný vliv na lidské zdraví, pomáhá relaxovat a zasytí. pozitivní energie. Denní konzumace 30 gramů etylalkoholu (který se nachází i ve víně) je však zdraví nebezpečná a může poškodit játra, mozek a srdce. Proto v nadměrném množství může hroznové víno přinést nejen výhody, ale i škody.

Otec medicíny Hippokrates ve svém učení řekl: „Víno je úžasná věc, odpovídá jak lidskému zdraví, tak nemoci. Předepisuje se v případě potřeby a v určitém množství, v závislosti na fyzické kondici člověka.“ Jaké jsou tedy výhody vína? Jak to ovlivňuje naše tělo? Jaké prospěšné vlastnosti víno obsahuje? Při mírné spotřebě:

• dodává tělu minerály a stopové prvky;
• obsahuje železo, které pomáhá při anémii;
• lidé, kteří pijí denně sklenku vína, mají menší pravděpodobnost, že budou trpět srdečními chorobami, ischemickou mrtvicí a aterosklerózou;
• červené víno urychluje zotavení z infekčních onemocnění;
• pití nápoje pomáhá trávit bílkoviny;
• jablečné víno nebo tzv. cider zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu;
• Jablečné víno zvyšuje chuť k jídlu a urychluje odstraňování toxinů z těla;
• víno obsahuje vitamíny, které pomáhají proti stárnutí pleti;
• snižuje riziko ledvinových kamenů, hemoroidů a křečových žil;
• snižuje krevní tlak a hladinu inzulínu v krvi;
• Konzumace vína významně pomáhá jako terapeutické činidlo pro léčbu záchvatů úzkosti a emočního stresu;
• šampaňské v malém množství má příznivý účinek na ledviny;
• víno posiluje trávicí systém díky obsahu vitamínu B2, který odstraňuje toxiny a regeneruje játra;
• konzumace tohoto ušlechtilého nápoje způsobuje zpomalení progrese šedého zákalu a makulární degenerace.

Mnoho odborníků navíc doporučuje zařadit vinný ocet do svého jídelníčku, protože je dobrým preventivním prostředkem pro kardiovaskulární systém. Také přínos vinného octa spočívá v jeho omlazujícím účinku na pokožku a vlasy.

Nejnižší riziko infarktu bylo pozorováno u těch, kteří pili víno každý den v malých dávkách. Nejlepší je pít večer. Pamatujte, že výhody a škody vína jdou vedle sebe a vše závisí na těle. Velký počet Alkohol zvyšuje krevní tlak a může dokonce způsobit rakovinu. Pití vede k arytmii a negativní reakci krevních destiček během kocoviny.

Červené víno a jeho vlastnosti

Červené víno urychluje tvorbu krvinek

Při výrobě červeného vína se prakticky nepoužívá lis, ale probíhá zde přímý proces kvašení a kvašení červených hroznů. Mnoho lidí přemýšlelo, jaké víno je zdraví prospěšné. Červené víno potlačuje průjem, urychluje tvorbu červených krvinek, posiluje nervový systém a pomáhá ulevit unaveným očím. Je považován za silný antioxidant.

Tento typ nápoje zabraňuje tvorbě sraženin a tukových plátů, které ucpávají vnitřní stěny cév. Podle výzkumu řeckých vědců z univerzity v Aténách pomáhá červené víno zbavit se destruktivních účinků kouření. Vědci tvrdí, že dvě sklenice červeného vína neutralizují škodlivé vlastnosti jedné vykouřené cigarety. Toto víno má také omlazující vlastnosti a blahodárně působí na pokožku, zejména na oblast žaludku a hrudníku. Červené víno se přidává do směsí pro pleťové masky a krémy. Díky vysokému obsahu tříslovin působí nápoj antioxidačně.

Bílé víno a jeho vlastnosti

Bílé víno může mít různé odstíny

Bílé víno se vyrábí z bílých, růžových a červených nebo modrých odrůd hroznů. Bílé víno není úplně bílé, může mít různé odstíny: od slámově žluté až po nazelenalou. Tento druh vína působí močopudně a snižuje hlad. Suché bílé víno pomáhá při plynatosti, upravuje hladinu cholesterolu v krvi, srážlivost krve, je výborné i při zácpě. Bílé víno působí jako silný antioxidant a je dobrý lék pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Vliv vína na kardiovaskulární systém

Víno má podle dávných zkušeností našich předků dobrý vliv na naše cévy. Zabraňuje infarktu a snižuje riziko vzniku cévních onemocnění. Umírněná konzumace snižuje hladinu tzv. špatného cholesterolu a naopak zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu. Víno je optimální nápoj, který působí preventivně při infarktu a křečových žilách.

Konzumace vína snižuje riziko infarktu myokardu o 30–80 % a chrání před mozkovou mrtvicí o 40 %. Země, která je zářný příklad působení pozitivních účinků vína na zdraví – to je Francie. Jak víte, Francouzi jsou opravdoví gurmáni a oenofilové (znalci a milovníci vína), frekvence infarktů je u nás výrazně nižší než v jiných zemích. Jak je vidět, jejich vášeň pro tento nápoj se jim mnohonásobně „vyplácí“, na rozdíl například od „pivních zemí“. I vědecké výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace nízkých dávek vína může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a infarktu téměř o polovinu.

Pravděpodobně se zeptáte, které víno je pro srdce a cévy prospěšnější. Obojí v malých dávkách příznivě působí na kardiovaskulární systém.

Které víno je zdravější: červené nebo bílé?

Které víno je tedy zdravější? Všichni kolem trvají na tom, že červená je považována za účinnější prevenci proti srdečním chorobám. Vědecké výzkumy však ukazují opak. Bílé víno má podle odborníků lepší vliv na činnost srdce než víno červené. Je to silný antioxidant, redukuje volné radikály až o 34 %, zatímco červená jen o 15 %. Bílé víno snižuje srážlivost krve více než víno červené.

Léčivé účinky závisí nejen na víně (ať už je červené nebo bílé), ale také na odrůdě hroznů. Velkou roli hraje množství jeho spotřeby, stravovací návyky a životní styl obecně. Léčivé a zdravotní přínosy vína mají pouze vysoce kvalitní produkty, nikdy ne víno z pytlíku nebo plastových lahví.

Na otázku, které víno je nejzdravější, neexistuje jednoznačná odpověď. Každý druh vína má při umírněném pití svůj blahodárný vliv na lidský organismus.

Jaká je škoda vína?

Co nám tedy víno přináší: užitek nebo škodu? Kromě nadměrné konzumace existuje řada onemocnění, při kterých je konzumace vína kontraindikována. Patří sem onemocnění, jako je cirhóza jater, osteoporóza, hypertenze a gastrointestinální onkologie. Víno je škodlivé pro lidi trpící ischemickou chorobou srdeční. Spolu s léky také není potřeba pít víno. Víno se stejně jako jiný alkohol nedoporučuje těhotným a kojícím ženám. Při výběru vína v obchodě pamatujte na to, že jen kvalitní a přírodní produkt vám udělá opravdovou radost.