Jaký nápoj dobře uhasí žízeň? Silný pocit žízně v létě. Recepty na lahodné kompoty

Shutterstock.com

Není žádným tajemstvím, že naše tělo se skládá hlavně z vody. Plíce – o 83 %, mozek a srdce – o 73 %, a dokonce i kosti – o 31 %. Voda se dostává do všech tkání našeho těla užitečný materiál a odstraňuje toxiny, bez něj je termoregulace nemožná. I mírná dehydratace nás připravuje o energii a sílu a nedostatek pouhých 5 % vody v těle vypíná mozkové funkce o 20 %.

Proto je důležité pravidelně doplňovat zásoby vody v těle. Zejména v horku a při fyzické aktivitě, kdy potem ztrácíme hodně tekutin. Pouhé pití kávy, sody nebo džusu však tento problém nevyřeší. To vyžaduje správnou strategii. Následujících pět pravidel vám pomůže sestavit.

1. Uhaste žízeň vodou

Shutterstock.com

Pamatujte: je to ten, který nejlépe nasytí tělo vlhkostí. Kvas, soda, kefír, smoothies - to vše je jídlo. A kalorie navíc. Slazené nápoje obecně neuhasí žízeň dobře, ale jsou dobré v tom, že způsobují „skoky“ krevního cukru. Káva a čaj s mlékem působí močopudně. Fermentované mléčné výrobky, jako jsou ovocné nápoje bez cukru, nejsou v horku špatné, ale přesto nemohou plně uhasit vaši žízeň, protože obsahují málo volné tekutiny. Kromě toho si musíte pamatovat, že pití jogurtu nebo fermentovaného pečeného mléka se může na slunci rychle zhoršit. Neměli byste je brát s sebou na pláž nebo na dlouhou procházku.

2. Pijte, než budete mít žízeň

Shutterstock.com

Za prvé je to první známka počínající dehydratace a je lepší to do tohoto bodu nenechat. "A za druhé, moderní člověk je často hluchý k potřebám svého vlastního těla," říká Jekatěrina Bělová, odborník na výživu, vedoucí lékař Centra osobní dietetiky „Paleta výživy“. - Tento signál mu může uniknout. Nejrozumnější je proto spočítat, kolik vody byste měli denně vypít (normálně - 30 ml na 1 kg tělesné hmotnosti, v horkém počasí - 40 ml na 1 kg tělesné hmotnosti), výsledný množství na porce a pijte je v přibližně stejných časových intervalech. Řekněme, že vážíte 60 kg, pak v horkém letním dni potřebujete 2,4 litru (40 ml x 60 kg). Ráno můžete začít jednou nebo dvěma sklenicemi vody a poté přidat půl sklenice každou půl hodinu po celý den.

Zvláště pečlivé sledování správného hašení žízně v horkém počasí radí odborník u lidí s nadváhou a těch, kteří trpí cukrovkou a onemocněním ledvin.

3. Pijte pravidelně a po troškách, ne zřídka a ve velkých porcích.

Shutterstock.com

I po krátké procházce v horku nebo po práci na zahradě v letním odpoledni máte někdy takovou žízeň, že si jen vezmete a „vyfouknete“ dvoulitrové lahve tekutiny najednou! To by se však nemělo dělat. "Pro tělo je těžké propustit takový objem tekutiny přes sebe; to klade velký tlak na srdce a cévy, na ledviny, které to budou muset odstranit," říká Ekaterina Belova. Potem navíc ztrácíme nejen vodu, ale i sodík. Pokud příchozí voda tento prvek neobsahuje, je narušena rovnováha draslíku a sodíku – rovnováha vody v buňkách a mezibuněčném prostoru. A může dojít k nebezpečnému otoku.

Aby nelendleli žízní kdy fyzická aktivita a neskákej po nich do vody, řiďte se pravidlem: 15 minut před „startem“ vypijte jednu až dvě sklenice a během tréninku upíjejte po troškách.

4. Vodu osolte

Shutterstock.com

Vše ze stejného důvodu: potem tělo ztrácí sodík. Do litrové láhve můžete přidat asi čtvrt lžičky soli. Nebo jen pijte minerální vodu s obsahem sodíku. Přesně ta jídelna. Léky lze užívat pouze dovnitř omezené množství a na doporučení lékaře. Po opravdu horkém tréninku můžete uhasit žízeň sportovními nápoji obsahujícími elektrolyty – pomohou normalizovat metabolismus voda-sůl.

5. Přidejte do svého jídelníčku tekuté pokrmy, čerstvou zeleninu a ovoce

Shutterstock.com

I když to neodstraní potřebu pít vodu, tělo si z nich dokáže „vytáhnout“ vlhkost. "Z tohoto pohledu jsou velmi dobré šťavnaté ovoce, bobule, bylinky a masitá zelenina," říká Marina Studenikina, nutriční specialistka, zástupce vedoucího lékaře kliniky Weight Factor. - Mnohé z nich - okurky, vodní melouny, melouny, celer, jahody, maliny, ředkvičky - obsahují více než 80 % vody - a díky vysokému obsahu vlákniny se pomalu tráví. Tekutina se z nich bude postupně uvolňovat a bude vás na dlouhou dobu krmit vlhkostí.“

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel své tělo správně nasytíte vlhkostí a vyhnete se dehydrataci v horku. Zvláště pokud vezmete v úvahu několik dalších tipů.

* Pijte vodu pokojové teploty. Po uvaření čaje budete „mokrí“ a okamžitě ztratíte drahocennou vlhkost. Studená voda osvěžující. Avšak dotek na oblohu může způsobit křeče mozkových cév a bolesti hlavy.

* V horkém počasí si s sebou vždy vezměte láhev pitné vody.

* Před každým jídlem vypijte sklenici vody: Vyhnete se tak nejen dehydrataci, ale i přejídání.

* Zvyšte příjem tekutin nejen v tréninkové dny, ale i v době nemoci. Nachlazení nebo chřipka s vysokou horečkou vás zase zapotí. Tělo se ještě rychleji dehydratuje zvracením a průjmem.

* Nepijte v noci. Ve večerních hodinách se metabolické procesy zpomalují a ledviny nepracují tak aktivně. Pokud pijete vodu v noci, riskujete, že se probudíte s otoky.

S nástupem horkých dnů jeden z nej aktuální problémy se stává uhašením žízně. Znalost správnými způsoby boj proti této sezónní pohromě vám pomůže zachránit zbytečné problémy se zdravím.

Co je to žízeň

Mechanismus žízně lze přirovnat k přehřátí auta – objeví se, když se sníží zásoba těla tekutinou.

Množství tekutin v těle klesá v důsledku zvýšeného pocení, úžeh nebo dieta. I hodina v letadle může způsobit ztrátu více než půl litru vody. K tomu dochází v důsledku odpařování vlhkosti z povrchu kůže a během dýchání. Jak se množství tekutin snižuje, tělo začne čerpat vlhkost ze slin. Proto se sliznice dutiny ústní stává suchou a drsnou. Pokud se zásoby tekutin nedoplní, pak pocity únavy, slabosti a bolest hlavy. Jak se dehydratace zhoršuje, mohou se objevit závratě a další závažnější příznaky.

Jak uhasit žízeň

Podle odborníků se k tomu nejlépe hodí nealko nápoje. Koneckonců, mají speciální komponenty, které jsou schopny udržet vlhkost v těle. Zpravidla se jedná o cukry, organické kyseliny a minerální látky. Zvláště užitečné jsou nápoje bohaté na organické kyseliny a draselné soli.

Nejdůležitější je přitom pochopit, že žízeň byste neměli hasit studenými nápoji. To je nejjednodušší a nejvíce neomezená cesta k bolesti v krku a nachlazení. Teplé nápoje nebo nápoje pokojové teploty se navíc podle odborníků mnohem lépe vyrovnávají se žízní. Zvyk hasit žízeň ledově vychlazenými tekutinami je proto nejen škodlivý, ale jednoduše neúčinný.

Nektary

Nemyslete si, že nektar je snadný levná varianta džus Jeho rozdíl není vůbec v tom, že se ředí vodou. Je to tak, že dobrý nektar se vyrábí z těch plodů, které neumožňují výrobci vytlačit všechnu šťávu (broskev, meruňka, hruška atd.). Vyrábí se z nich ovocné pyré, které se následně ředí podle speciální receptury. A nektary jsou vyrobeny z ovoce a bobulí, jejichž šťáva není nijak zvlášť příjemná k pití v čisté formě. Jsou to například třešně, granátová jablka, černý rybíz a další.

Ovocné šťávy jsou nejzdravějšími prostředky na uhašení žízně. Jediné, co si musíte pamatovat, je kvalita. Šťávy s dužinou jsou zdravější než ty čiré. Co se týče koncentrátů, bez ohledu na to, jak strašně to zní dané slovo, to není nejhorší varianta.
Koncentráty různých džusů se často míchají pro získání vícesložkových nápojů, například jablečno-mrkvový, jablečně-hroznový, meruňkovo-broskvový, multivitamínový atd. Pokud výrobce dodrží všechny požadavky při výrobě koncentrátů, pak taková šťáva nejen chutná dobře, ale také stojí zdaleka ne levně.

Tento nápoj je šťáva z bobulí zředěná vodou a mírně oslazená. Ideálními základy jsou brusinky, brusinky, červený rybíz, ostružiny, střemcha, maliny...

Moderní průmyslově vyráběné ovocné nápoje se připravují na bázi nefermentovaných šťáv z bobulí nebo vodných extraktů. Ale za starých časů se při domácí přípravě ovocné šťávy používala dužnina z bobulí, která se vařila, filtrovala a míchala s cukrem a již zkvašenou šťávou. Výsledkem byl nápoj, který obsahoval trochu alkoholu.

Kvass

Jedná se o jeden z nejoblíbenějších a nejchutnějších způsobů, jak zmírnit žízeň. Je snadné ho připravit doma. A pokud dáváte přednost nákupu z obchodu, hledejte takový, který obsahuje vodu, cukr, kvas a kvasnice. Všechno ostatní je daleko klasická verze a týká se kvasových nápojů.

Pro horké období je zvláště užitečná zelená možnost. Mimochodem, nejlepší je pít ne příliš horké, ale ani příliš studené. Je tedy schopen snížit tělesnou teplotu téměř o 1 stupeň. Skvělým doplňkem by byl plátek citronu. Šálek aromatického čaje rychle oživí vaše tělo a alespoň na chvíli zapomene na žízeň.

Visí na obloze jako rozpálená koule a teploměr se ztrácí na stupnici – všechno živé je vedro vedro a vyžaduje vlhkost. Věděl jsi jak uhasit žízeň se zdravotními benefity?

Pokud naše tělo běžně vypařuje asi 2 litry tekutin denně, v horkém počasí ztráta tekutin dosahuje 4 litrů, a to je pro tělo velmi vážná zkouška. To, že se potíme v horku, je přirozený a nezbytný proces, protože tak bojujeme s přehřátím. Ale když ztrácíme tekutiny, nejen že se dehydratujeme, ale zároveň ztrácíme esenciální soli a mikroelementy a je životně důležité tuto ztrátu kompenzovat. To znamená, že byste měli pít více tekutin. V tomto článku se to dozvíte jak uhasit žízeň a doplňte svou vitalitu v horkém letním dni.

Jak uhasit žízeň zdravotními benefity?

Bohužel ne každá tekutina je vhodná k uhašení žízně! Okamžitě poznamenejme, že existují takzvané „nealkoholické nápoje“, které byste nikdy neměli pít v horku – jsou to sladké sycené vody. A je jedno, zda teplý nápoj nebo přímo z lednice – žízeň neuhasí! Jenže kyselina fosforečná obsažená ve sladkých sycených vodách kazí zuby a vyplavuje vápník z těla. O sladidlech, příchutích, barvivech, stabilizátorech a dalších „chemikáliích“ přítomných v takových nápojích ve větším či menším množství ani nemluvím.

Tak jak uhasit žízeň v dusném?

Zelený čaj

Snad nejvhodnější nápoj pro horké období, horký zelený čaj. Není nadarmo, že senioři ve Střední Asii tráví veškerý svůj volný čas v čajovnách a v nejteplejších denních hodinách si klidně vychutnávají horký žlutozelený nápoj. Čaj okamžitě uhasí žízeň a zároveň povzbudí pocení a jak známo, odpařování potu, je-li teplota vzduchu nad 33 stupňů, je jediným způsobem, jak uvolnit teplo do životní prostředí, zabraňující přehřátí organismu.

Čaj také obsahuje užitečné makro- a mikroelementy, včetně draslíku. Čaj je užitečný dvojnásob, zvláště pokud do něj přidáte trochu soli.

Pijte velmi horký zelený čaj bez sladkostí a velmi pomalu. Čaj nalévejte do misky po troškách, stačí pár doušků. Užijte si proces, není důležité množství vypitého čaje, ale čas, protože čaj musí mít čas, aby zabral! Po pár miskách žízeň jistě opadne. Čaj nejen zažene žízeň, ale velmi pozitivně působí na zdraví a povzbuzuje nervový systém, zvyšuje duševní schopnosti, normalizuje trávení. Díky vysokému obsahu vitamínu P příznivě působí na cévy, což je v horkém počasí velmi důležité.

Na zahnání žízně v horkém letním dni je také dobrou volbou ledový čaj, ale stále preferuji klasickou (horkou) variantu. Kromě toho odborníci tvrdí, že horký zelený čaj může chránit pokožku před ultrafialovými paprsky.

Morse

Není to špatná volba na léto - uhasit ovocné nápoje. Ovocná šťáva je v podstatě zředěná přírodní šťáva z ovoce nebo bobulí. V horkém počasí je třeba dát přednost kyselým ovocným nápojům, zvláště užitečné jsou ovocné nápoje z červeného rybízu, brusinek nebo brusinek, které dobře ředí krev, uhasí žízeň a doplní ztrátu mikroelementů. Velmi užitečný je druh ovocného nápoje ze sušených meruněk. Není to nic složitého na přípravu – stačí vzít kvalitní sušené meruňky a zalít vroucí vodou. Není třeba vařit, po vychladnutí nálevu dejte nádobu s nápojem do lednice a pijte ráno na lačný žaludek a během dne. Tento chuťově úžasný ovocný nápoj zažene žízeň, podpoří srdce v horku a nejpozitivněji působí na cévy a krevní tlak.

Minerální mírně sycená voda

Minerální mírně sycená voda dle kapacity uhasit, kvůli velké množství soli a biologicky účinné látky, může právem zaujmout druhé místo v žebříčku pořádných drinků. Stolní minerální vodu můžete pít bez omezení, je skvělé každé nové ráno začít malou porcí této vody! Čistí žaludek a střeva, podporuje správné trávení a odstraňuje toxiny. Minerálky se doporučuje pít pokojové teploty, případně mírně vychlazené.Sycená voda uhasí žízeň lépe než voda neperlivá, ale pokud dáváte přednost neperlivé vodě, přidejte do ní trochu citronové šťávy nebo mátového nálevu, osvěžující účinek bude výraznější.

Kvass

Přírodní, domácí kvas, díky oxidu uhličitému a aminokyselinám, které obsahuje, je také zcela důstojným „utišovačem žízně“. Ještě v 19. století se navíc ukázalo, že tento nápoj má baktericidní vlastnosti – do 20 minut v něm umírají cholera vibrios a bacily tyfu. Souhlas, pro horké počasí, když E. coli mají takové příznivé podmínky pro reprodukci je tato vlastnost kvasu přímo k nezaplacení!

Ale vše výše uvedené v žádném případě neplatí pro lahvový sycený „kvas“ prodávaný v obchodech. Přídavky potravinářských barviv, sladidel, kyseliny citrónové, sorbové a benzoové z ní dělají obyčejnou limonádu, jen matně připomínající chuť původního produktu.

Výroba kvasu doma tak není těžký úkol. Nejprve potřebujete skutečný žitný chléb. Nakrájejte ho na malé plátky a osušte v troubě, pro zlepšení barvy nápoje lze pár plátků spálit na ohni. Na 0,5 kg chleba potřebujete 4-5 litrů vody, 200 gramů cukru a asi 40 gramů. čerstvé droždí. Pokud narazíte na speciální na kvas, je to velmi dobré. Suchary je třeba nalít horká voda(asi 2 litry) a počkejte, až navlhnou a nevychladnou. Sladina na kvas je téměř hotová. Do mladiny, ochlazené na teplotu Lidské tělo, přidejte droždí, předem zředěné částí stejné mladiny, zbytek teplá voda, cukr a hrst rozinek. Kvas se louhuje 10 hodin až několik dní na teplém místě. Poté se přecedí, plní do lahví a používá se k určenému účelu.

Kvass je fermentační produkt a teoreticky se z něj můžete opít, ale nevím, kolik kvasu musíte vypít, abyste se cítili opilí. Pro každý případ nevypijte v extrémním horku více než litr tohoto nápoje!

Mléčné výrobky

Zakysané mléčné výrobky - kefír, zakysané pečené mléko (netučné), jogurt (nesladký), jogurt dokonale uhasí žízeň a pomáhají obnovit normální složení střevní mikroflóry. Z domácího jogurtu si můžete připravit osvěžující nápoj na uhašení žízně - ayran. Nejprve položte sražené mléko na utěrku a nechte syrovátku odkapat. Výsledná hmota podobná tvarohu, ve střední Asii se jí říká suzma, je úžasný produkt, ze kterého se dají dělat omáčky a používat ho do salátů. Pokud ale syuzmu naředíte minerální vodou, získáte ayran. Do ayranu se obvykle přidává drcená bazalka nebo jiné bylinky podle chuti, špetka soli a jeho hlavní výhodou je, že v letních vedrech současně zažene žízeň i hlad.

Pivo

Co můžete říci o pivu? Bohužel i přes jeho velkou oblibu jako hasič žízně odborníci v horkých dnech nedoporučují pít pivo. Pivo je alkoholický nápoj a i malá dávka alkoholu může ovlivnit vaši schopnost rozhodování a pracovní výkon a může příliš zatížit vaše srdce. Pivo navíc stimuluje filtraci v ledvinách, díky čemuž tělo ztrácí tekutiny ještě rychleji. Horko a alkohol jsou nebezpečnou kombinací, proto je lepší dát přednost jiným nápojům – kvasu, ovocnému nápoji, čaji.

Suché bílé víno

No, pokud vám vážnost okamžiku nedovolí odmítnout alkoholický nápoj (u nás nějak není zvykem dělat toasty s kvasem) - zvolte suché bílé vychlazené víno. Suché bílé víno je tradiční letní víno. Kvalitní, elitní bílé víno vychlaďte na 4 stupně, běžné víno na 8 stupňů. V horkém počasí je lepší víno naředit minerální vodou v poměru 1:1 a přidat pár kostek ledu. V některých ohledech je ředěné víno dokonce lepší než ovocný nápoj nebo džus – má méně cukru. Je známo, že pomáhá shodit přebytečná kila, zlepšuje trávení, metabolismus a samozřejmě zahání žízeň. Suché víno v malém množství snižuje krevní tlak, na rozdíl od silného alkoholu a piva. Suché červené víno je také dobrým antioxidantem a zdrojem mikroprvků, ale mělo by se konzumovat jen v malém množství a také ředit vodou. Kardiologové se domnívají, že v určitém poměru s vodou je suché víno nejen nejnormálnější možností pro doplnění objemu cirkulující krve, ale má i protidestičkové vlastnosti (ředí krev), běžně uhasí žízeň a obsahuje látky, které brání srážení krve.

V horkých letních dnech, kdy jsou teploty vyšší než průměrné, je obzvláště důležité udržovat vodní rovnováhu těla. K tomuto účelu jsou na každém kroku kiosky s chlazenými nápoji, jejichž sortiment uspokojí každého. Které nápoje ale zaženou žízeň, a které naopak přimějí pít ještě více tekutiny? Pojďme na to přijít.

Nápoje, které uhasí vaši žízeň

Voda. První přírodní živel, který uhasí žízeň. Poměrně často, když je teplota vzduchu příliš vysoká, musíte vypít více vody, než je průměrná denní norma, což může způsobit otoky končetin.
Minerální voda. Docela užitečné pro tělo, pokud je přírodní voda z hluboká studna, jehož číslo je uvedeno na lahvičce. Lékařský minerální voda Je předepsán lékařem a můžete ho pít v určitých množstvích.
Čaj. Vynikající hasič žízně. Čaj se odedávna pije výhradně horký. Obyvatelé Střední Asie používají čaj k úniku před horkem. Horký čaj podporuje pocení a když se pot začne odpařovat, tělo se přirozeně ochladí. V dnešní době je běžné pít ledový čaj, jak jsme prostě zvyklí na studené nápoje v horkých dnech. Pití ledového čaje není o nic méně prospěšné než čaj horký, protože obsahuje velké množství užitečných látek.

Důležité

Připravte si vlastní ledový čaj ochlazením uvařeného horkého čaje. Hotový ledový čaj, který je nabízen v obchodech, je běžným nápojem s přídavkem chemických přísad, které jen zvýší pocit žízně.

Limonáda. Za starých dobrých časů se limonáda sladila a míchala s vodou. citronová šťáva. Tento nápoj dokonale povzbudil imunitní systém a zahnal žízeň.

Důležité

V dnešní době jsou v prodeji sycené limonády, do kterých se přidávají barviva, příchutě a kyselina citronová. Takový nápoj nejenže neuhasí vaši žízeň, ale může způsobit i žaludeční nevolnost.

Freshies. Přírodní čerstvě vymačkané šťávy dokonale uhasí žízeň a dodají tělu energii díky vitamínům v nich obsaženým.

Důležité

Odborníci na výživu doporučují konzumovat čerstvé šťávy ráno, před odchodem ven. Neměli byste vypít více než jednu sklenici čerstvé šťávy denně, protože může způsobit pálení žáhy. Aby se zabránilo pálení žáhy, může být šťáva zředěna vodou.

Kompot. Docela účinný nápoj na uhašení žízně. Kompot obsahuje mnoho užitečných vitamínů. Kompot můžete pít teplý i studený. Na tělo má podobný účinek jako čaj.

Důležité

Studený kompot je užitečný nejen v čerstvém stavu. Bohaté na vitamíny, které také dokážou uhasit žízeň.

Kefír. Dost užitečný produkt nejen pro celé tělo, ale i pro žaludek. Kefír obnovuje střevní mikroflóru, pomáhá tělu odbourávat přebytečné tuky a pomáhá udržovat požadovanou váhu. Díky kyselině mléčné kefír dokonale uhasí žízeň.
Kvass. Dlouho to byl první nápoj, který byl nabízen lidem pracujícím na poli, vojákům a nemocným lidem. Kvass nejen zachránil lidi před žízní v letním horku, ale také dodal sílu člověku.

Důležité

Připravte si nápoj sami pomocí. Přesně takový kvas se může stát pro vaši rodinu nepostradatelným nápojem, který lze podávat nejen jako nápoj, ale také jako zálivku na okroshku.

Smoothie. Nyní je nejoblíbenějším nápojem v každé restauraci. Smoothie se vyrábí z ovocného pyré, které se ředí fermentovaný mléčný výrobek. Takový nápoj je již součástí některých jídel jako jedno plnohodnotné jídlo. V horní části je obsaženo ananasové smoothie. Přírodní smoothies jsou velmi zdravé a dokonale uhasí vaši žízeň.
Izotonika. Docela populární mezi sportovci. Nejenže uhasí žízeň, ale také pomáhají regulovat vodní rovnováhu v těle.

Důležité

Když jdete do posilovny, zkuste si připravit přírodní a nejenže nebudete mít žízeň, ale také zlepšíte zdraví svého těla.

V horkém letním dni si pamatujte, že před žízní vás zachrání pouze nápoje vyrobené z přírodních surovin, které si můžete připravit vlastníma rukama. Vychlaďte si svůj oblíbený nápoj v lednici, vezměte si ho s sebou na cesty a už nebudete mít žízeň.

Mnohem zdravější nápoj domácí výroba. Tatyana Kiseleva, profesorka, vedoucí výzkumná pracovnice Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, prezidentka Profesní asociace naturoterapeutů, se podělila o recepty se čtenáři AiF.

Yulia Borta, AiF: Tatyano Leonidovno, jaká chuť nejlépe uhasí žízeň a osvěží?

Taťána Kiseleva: Lehce nakyslá chuť v kombinaci s dortem nejlépe uhasí žízeň. Je lehce nakyslá, protože na neutralizaci výrazné kyselé chuti bude potřeba hodně cukru. A cukr nejen zvýší žízeň, ale také zvýší chuť k jídlu v reakci na uvolňování velkého množství hormonu inzulínu slinivkou břišní.

Kombinace kyselé a kyselé odkazuje na kyselou chuť čaje nebo některých léčivých rostlin. Trik je louhovat čaj ne déle než 15-17 minut. Takto přísný časový rámec je potřeba, aby nejobjemnější molekuly tříslovin neměly čas uniknout do čajového nápoje. „Přidávají“ si vitamíny, přeměňují je na špatně rozpustné formy a odstraňují je z těla, což vede k nedostatku vitamínů i při hojnosti čerstvého ovoce. Proto po 10-15 minutách. Od začátku louhování je nutné vyjmout čajové lístky (scedit nebo vyjmout sáček ze šálku).

Čaj pak můžete pít horký – s marmeládou a sušeným ovocem, nebo jej zchladit přidáním ledu a zředit šťávou. Na jeho základě můžete dokonce vyrobit želé. Mimochodem, právě želé, pokud je správně připraveno, dokonale uhasí vaši žízeň a dodá vám pocit sytosti. Čaj se ale nedoporučuje ředit mlékem.

Sušené aromatické léčivé rostliny lze přidávat do čaje (při louhování) v poměru 1 čajová lžička byliny na 2 čajové lžičky čajového listu. Zvláště v létě je dobré přidat do čaje mátu (choleretické, chladivé a protikřečové účinky), tymián (choleretické, antimikrobiální, antivirové a účinky zlepšující trávení potravy), meduňku (antidepresivní a náladu zlepšující účinky). Citronová šťáva, zejména v kombinaci s medem, má alkalizující účinek, to znamená, že zabraňuje překyselení tělesných tkání, což vede k větší zranitelnosti imunitního systému, chronická únava, nemoci. Kupodivu tělo nezakyselují jen a ne tolik jídla s kyselou chutí, ale maso a výrobky z něj, chléb z prvotřídní mouky a vejce. A některá čerstvá a vařená zelenina, ovoce a šťávy z nich jsou alkalizované.

V současné době jsou velmi módní tzv. berry smoothies - husté koktejly z pyré a ovoce s přídavkem cukru, mléka nebo jogurtu.

Z hlediska orientální medicíny jsou takové směsi zcela neužitečné. Za nejlepší se považuje vyhýbat se kombinaci mléčných výrobků s ovocem, džusy a jakýmikoli jídly sladké chuti. To povede k zadržování tekutin v těle a vzniku nadváhy a otoků, kterých je velmi obtížné se zbavit.

Recepty z "AiF"

Foto: www.globallookpress.com

Želé na bázi čaje

5-6 lžiček čaje, 3 poupata hřebíčku a kousek skořicové kůry zalijeme 1 litrem horká voda a nechte 10-15 minut, sceďte.

Čajový nápoj postavte na sporák a nasypte do něj tenkým proudem 6-8 lžiček kukuřičného škrobu, zředěného ve studené převařené vodě do pastovité konzistence, a 5 lžiček medu. Odstraňte z ohně a rychle míchejte, dokud nezhoustne.

Do horkého nápoje okamžitě nalijte 0,5 litru domácí šťávy z bobulí nebo ovoce, můžete přidat vanilin a skořici. Pijte ihned nebo vychlazené.

Foto: www.globallookpress.com

Ovocný čaj

Připravte si 400 ml silného čaje. 100 ml tekutého medu rozpusťte ve 300 ml vody, přidejte 1 lžičku sušeného tymiánu, skořice a hřebíčku podle chuti, 2-3 minuty povařte, sceďte, smíchejte s čajem, přidejte 0,5 litru libovolné bobulovité nebo ovocné šťávy, rychle přiveďte k varu, odstranit z tepla.

Do vzniklého čaje nalijte šťávu ze 2 citronů, přidejte na kostičky nakrájený pomeranč a přidejte špetku soli.

Vymačkejte šťávu z půlky citronu nebo limetky, přidejte pár lžiček medu nebo stévie (přírodní sladidlo), sklenici minerální (nejlépe neperlivé) vody, pár snítek máty a led.

Tento nápoj dokonale bojuje s nadměrnou oxidací tělesných tkání.

Sváteční letní čaj s tropickým ovocem a rumem Foto: www.globallookpress.com

Sváteční letní čaj s tropickým ovocem a rumem

Vychlaďte 0,5 litru silného čaje a vmíchejte 1-3 (podle chuti) lžičky medu. 200 g ovoce (ananas nebo jakékoliv tropické ovoce, pomeranč, broskev, meruňka) nakrájíme na kostičky, pokapeme rumem a necháme 5-10 minut odstát. Vložte je do širokých sklenic spolu s kostkami ledu.

Vychlazený čaj nalijeme do sklenic s ovocem. Podávejte s brčkem a lžící s dlouhou rukojetí.

Tento starý recept kvas z loňské řepy a zelených jablek. Připravovalo se v červenci, kdy loňská řepa zůstala ve sklepě a jabloně vysypaly na zem extra mladá, nezralá jablka.

Přibližně 1-2 kg řepy se oloupalo, nastrouhalo nebo nakrájelo na kousky a vložilo skleněná nádoba nebo nádrž na kvas.

Nakrájelo se tam stejné množství nebo polovina omytých kyselých jablek.

Přidány větvičky léčivé byliny(například oregano, catnip - catnip, lipové květy), množství vody odpovídající objemu surovin, někdy trochu medu (později začali přidávat cukr), přikryté pokličkou a nechat na tmavém místě při pokojovou teplotu po dobu jednoho týdne.

Takový kvas byl považován za vynikající vitamínový lék, zejména na anémii (chudokrevnost z nedostatku železa). Můžete s ní vařit okroshku nebo ji jen pít v horkém dni.

Velmi užitečné při horečnatých stavech a nízké kyselosti žaludeční šťávy. Ale se zvýšenou kyselostí a exacerbací gastrointestinálních onemocnění se to nedoporučuje.