Pokusme se určit nejzdravější rostlinné oleje a zvážit složení a vlastnosti nejběžněji se vyskytujících jedlých olejů v obchodech a také olejů, jejichž složení je často napsáno na obalech hotového výrobku.

Chcete-li určit nejužitečnější rostlinné oleje, zvažtesložení a vlastnosti v obchodech nejčastěji se vyskytujících jedlých olejů a také olejů, jejichž složení je často napsáno na obalech hotového výrobku.

Arašíd

Semena arašídů obsahují až 40–50 % oleje, který chutná jako mandlový olej. Při výrobě potravin se tento olej používá především ve formě přísady na margarínové máslo, čokoládu, cukrářské pasty a další výrobky, zejména výrobky z těsta. Ze 100 kg surovin se získá až 50 kg mastného oleje. Arašídové máslo získané přímá rotace, obsahuje velký počet vitamíny a mikroelementy.

Hroznový olej nebo hroznový olej

Jde o rostlinný olej získávaný horkou extrakcí hroznových jader. Metoda lisování za studena se v praxi používá jen zřídka kvůli relativně malé výtěžnosti konečného produktu. Hroznový olej má jemnou vinnou chuť. Díky specifickému aromatu je tento olej obzvláště oblíbený při vaření, pro přidání pikantnosti do některých hotových jídel.

Z hlediska nutriční hodnoty není tento olej horší než olej slunečnicový. Vysoký je obsah nenasycených mastných kyselin Omega-6 a Omega-9: linolová – 72 %, olejová – 16 %. Obsah Omega-3 esenciálních kyselin je velmi malý, méně než 1%. Obsahuje také malé množství vitamínu E.

Blahodárné vlastnosti hroznového oleje: je cytoprotektor, antioxidant a regenerátor. Hroznový olej začíná kouřit při vysokých teplotách (asi 216 °C), takže jej lze použít při vysokoteplotních metodách zpracování potravin, jako je hluboké smažení.

Hořčice

Olej vyrobený z hořčičných semínek je cenným rostlinným olejem s vysokým obsahem biologických látek účinné látky. Tento olej obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin, až 96 % (!), z toho: esenciální Omega-3 – 14 % (linolenová) a Omega-6 – 32 % (linolová). Omega-9 – 45 % (olejová). Takové ukazatele obsahu lepší než mnoho olejů, včetně slunečnice.

Je třeba poznamenat, že esenciální kyseliny Omega-6 se nacházejí téměř v každém nerafinovaném oleji. Esenciální Omega-3 jsou však extrémně vzácné: ve lněném semínku, hořčici, hermelínovém oleji a také v rybím tuku.

Hořčičný olej má příjemnou lehkou chuť. Není to hořké, jak si mnozí myslí.

Navzdory své vysoké biologické hodnotě je hořčičný olej na ruském stole spíše exotickým produktem. Odborníci na výživu nazývají tuto „císařskou pochoutku“ (hořčičný olej preferoval Mikuláš II.) jako hotový lék. Účinek tohoto oleje na tělo je však kontroverzní.

Navzdory nejvyššímu obsahu esenciálních polynenasycených kyselin obsahuje nerafinovaný hořčičný olej kyselinu erukovou (kyselinu Omega-9), která, jak se v současné době předpokládá, není využívána enzymovým systémem savců a má tendenci se hromadit v různé tkaniny, může způsobit kardiovaskulární poruchy a některé další poruchy. Kyselina eruková se nachází také v řepkovém a řepkovém oleji. K jeho odstranění se oleje rafinují. Prodej nerafinovaného řepkového oleje je v Evropské unii a řadě dalších zemí zakázán.

Kukuřice

Získává se z kukuřičných klíčků. Podle obsahu cenných biologicky aktivních látek tento olej Na blízko slunečnice. Stejně jako slunečnicový olej obsahuje tento olej málo, pouze do 1 %, Omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Vysoký obsah Omega-6 a Omega-9 kyselin (linolová 40 - 56%, olejová 40 - 49%). Má také vysoký obsah antioxidantu α-tokoferol (vitamín E).

Prospěšné vlastnosti kukuřičného oleje jsou podobné prospěšným vlastnostem slunečnicového oleje.

Vysoký bod kouře tohoto oleje jej předurčuje ke smažení, včetně fritování. Olej se používá v pekařském průmyslu, k přípravě salátů, majonéz a margarínu.

Prádlo

Rychleschnoucí olej z lněných semínek s jedním z nejvyšší hladiny cenných polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6, které se v těle nevytvářejí. (Linolová 15 – 30 %, linolenová 44 – 61 %), stejně jako Omega-9 (olejová 13 – 29 %). Podle biologická hodnota lněný olej je vůdce mezi rostlinami a odkazuje na dietní potraviny. Obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Má specifickou, neobvyklou chuť a vůni.

Lněný olej v čisté formě se doporučuje přidávat do salátů, vinaigret, cereálií, omáček, kysané zelí. U kardiovaskulárních onemocnění lékaři radí nahradit slunečnicový olej lněným olejem. Snižuje hladinu „špatného cholesterolu“, brání rozvoji artrsklerózy, zlepšuje krevní oběh, působí kartioprotektivně a antiarytmicky, zlepšuje výživu tkání, snižuje intenzitu zánětlivých procesů, doporučuje se při onemocněních jater a žlučových cest, má pozitivní vliv na nehty a vlasy, stejně jako endokrinní Systém.

Lněný olej se získává převážně lisováním za studena a nerafinuje se. Výběr správného produktu v obchodě proto nebude těžký.

Lněný olej rychle žlukne, neměl by se tepelně upravovat, ale lépe se v něm skladuje tmavé chladné místo. Žluklý olej by se neměl konzumovat jako potravina, protože produkuje toxické látky: epoxidy, aldehydy a ketony.

Olivový (provence olej, olej na dřevo)

Olivový olej má vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin, zejména esterů kyseliny olejové (kyseliny Omega-9). je cenný dietní a lehce stravitelné produkt, obsahuje komplex vitamínů, mikroelementů a také esenciálních Omega-6 mastných kyselin. Má vynikající chuť a je široce používán v kuchyni.

Olivový olej se doporučuje přidávat v čisté formě do salátů, polévek, hlavních jídel a jíst na lačný žaludek. Snižuje hladinu „špatného cholesterolu“, předchází infarktu myokardu, ischemické chorobě srdeční a dalším kardiovaskulárním onemocněním. Pomáhá udržovat hladinu glukózy v krvi, posiluje imunitní systém, snižuje intenzitu zánětlivých procesů a riziko rakoviny, stimuluje růst kostí, je užitečný při poruchách trávení, onemocnění jater a žlučových cest, je antioxidant, zpomaluje proces stárnutí.

Za nejlepší lze považovat nefiltrovaný extra panenský olivový olej Extra Virgin Unfiltered Olive Oil, nebo filtrovaný extra class Olio d'oliva l'extravergine / extra panenský olivový olej / virgen extra. Za ještě cennější je považován za studena lisovaný „kapaný“ olivový olej. první lis za studena.

Následující druhy oleje jsou považovány za méně cenné a jsou komerční:

• Rafinovaný - rafinovaný.
• Olivový olej z pokrutin je olej z pokrutin, to znamená, že se získává extrakcí za použití rozpouštědel.
• Čistý olivový olej neboli Olivový olej je směs přírodního a čištěného oleje.

Palm (olej z palmových jader)

Rostlinný olej získaný z dužnaté části plodů palmy olejné. Olej ze semen této palmy se nazývá palmojádrový olej. Nenachází se na regálech obchodů a prakticky se nikdy nepoužívá v čisté formě, ale je součástí mnoha hotových výrobků. Vzhledem k vysokému obsahu mononenasycených mastných kyselin, zejména kyseliny olejové, má palmový olej vysokou oxidační stabilitu, a proto může prodloužit trvanlivost výrobků. V zásadě je palmový olej podroben modifikaci: hydrogenovaný rostlinný tuk získaný modifikací se používá při výrobě potravin k výrobě široké škály produktů.

Slunečnice

Nejoblíbenější a nejrozšířenější olej v Rusku, získaný ze slunečnicových semen. Tento olej obsahuje pouze 1 % Omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Ale obsah kyselin Omega-6 a Omega-9 je velmi vysoký (kyselina linolová 46 - 62 %, kyselina olejová 24 - 40 %). Oproti ostatním olejninám - obsah antioxidant α-tokoferol (vitamín E) nerafinovaný slunečnicový olej má jednu z nejvyšších úrovní: od 46 do 60 mg na 100 g oleje.

Nerafinovaný slunečnicový olej, získaný přímým lisováním, je silným antioxidantem, zpomaluje proces stárnutí v těle, snižuje hladinu cholesterolu, podílí se na syntéze bílkovin, posiluje obranyschopnost organismu, má kardioprotektivní a antiarytmické účinky, snižuje zánětlivé procesy v těle zlepšuje výživu tkání, má pozitivní vliv pro trávení.

Závěry? Olivový olej je v médiích uváděn jako „nejzdravější“, ale není to tak úplně pravda. Porovnáním složení různých olejů dojdeme k závěru, že získat všechny potřebné složky pro tělo Je lepší kombinovat různé oleje nebo jejich použití střídat. Například olivový olej obsahuje malé množství tokoferolů (vitamín E), zatímco slunečnicový olej obsahuje mnohem vyšší množství. Zároveň, abyste dodali tělu esenciální a vzácné Omega-3 kyseliny, musíte konzumovat lněný olej, můžete zkusit rafinovaný hořčičný olej, doporučují se i tučné mořské ryby nebo rybí tuk. Komplex esenciálních Omega-6 kyselin doplní téměř každý olej: slunečnicový, hroznový, lněný, olivový, kukuřičný... Cenné biologicky aktivní látky: vitamíny a mikroprvky jsou obsaženy v každém nerafinovaném nebo surovém oleji získaném přímou extrakcí.

Přátelé, jaký olej preferujete? Na čem jsou preference založeny? Dodržujete při čtení etiket přísná pravidla nebo si s tím vůbec hlavu nelámete? zveřejněno

Většina z nás používá pouze dva rostlinné oleje, ale odborníci na výživu radí mít doma alespoň 6 druhů. Pojďme si něco říct o TOP 10 nejužitečnějších z nich.

Obsah článku:

Rostlinné oleje jsou zdrojem polynenasycených mastných kyselin. A tuky jsou základním prvkem vyvážené stravy. Bojují proti ateroskleróze, která způsobuje cévní mozkové příhody a kardiovaskulární onemocnění. Pomocí oleje můžete vyléčit nachlazení, posílit nervový systém, normalizovat trávení, zlepšit stav pokožky a vlasů a také snížit hladinu cholesterolu. Tyto vlastnosti jsou charakteristické pro všechny oleje, ale každý má individuální vlastnosti.

Nejchutnější a nejzdravější rostlinné oleje při vaření - TOP 10

Existuje mnoho druhů olejů. Některé jsou užitečné jako lék, ale nehodí se k vaření. Jiní vyrábějí v malých množstvích, což má za následek vysokou cenu. Ale každý má své vlastní jedinečné vlastnosti užitečné funkce. Které z nich použít, vyberte si sami. Níže jsme analyzovali TOP 10 nejužitečnějších rostlinných olejů.

Olivový

Výhoda:

1. Snižuje hladinu cholesterolu díky kyselině linolové. Proto se olej používá k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, ateroskleróze a normalizaci krevního tlaku.
2. Vitamin E podporuje omlazení těla: vyhlazuje vrásky a zabraňuje vzniku nových.
3. Hojí rány: řezné rány, popáleniny, vředy.
4. Zlepšuje činnost trávicího systému, má mírné projímavé účinky a zlepšuje stolici.
5. Obsahuje choleretické vlastnosti, proto je užitečný při cholelitiáze.
6. Kyselina olejová zlepšuje vstřebávání tuků, což pomáhá zbavit se přebytečných kilogramů.
7. Snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů, snižuje chuť k jídlu, posiluje imunitní systém.

Pamatovat si:

• Barva olivového oleje je jasně žlutá, nazelenalá nebo tmavě zlatá. Záleží na odrůdě a stupni zralosti oliv.
• Vyšší kvalita s nízkou kyselostí (do 0,8 %). Indikátor je uveden na štítku.
• Nezahřívejte nad 180°C, při vysokých teplotách hoří.
• Skladujte na chladném a tmavém místě v uzavřené nádobě, protože... rychle absorbuje cizí pachy.
• Použijte 2 polévkové lžíce. za den, protože produkt má vysoký obsah kalorií: 100 gramů - 900 kcal.

Slunečnice

Výhoda:

1. Zdroj lecitinu, který u dítěte formuje nervový systém a u dospělého podporuje činnost myšlení. Látka obnovuje sílu při stresu a anémii.
2. Mastné kyseliny podporuje imunitu, stavbu buněk a snižuje špatný cholesterol. Zlepšují také metabolismus tuků a lipidů, což přispívá ke snížení hmotnosti.
3. Zlepšuje trávení, zlepšuje proces očisty organismu a působí mírně projímavě.
4. Vitamin E chrání tělo před předčasným stárnutím, zlepšuje stav vlasů a pokožky.
5. Uklidňuje nervový systém.

Pamatovat si:

• Nerafinovaný olej přináší výhody, protože si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti. Při smažení ztrácí své léčivé vlastnosti a stává se škodlivým.
• Skladujte na chladném a tmavém místě od +5°C do +20°C.

Prádlo

Výhoda:

1. Omega-3 mastné kyseliny jsou lepší než rybí tuk. Kyselina stimuluje reprodukční systém (vajíčka a spermie fungují lépe).
2. Užitečné při ateroskleróze. Snižuje hladinu cholesterolu a riziko krevních sraženin v cévách, proto se používá jako prevence mrtvice a infarktu.
3. Chrání nervové buňky, zlepšuje paměť, mozkovou činnost a pozornost.
4. Doporučuje se při rakovině, zejména rakovině prsu u žen a rakovině prostaty u mužů.
5. U diabetes mellitus snižuje hladinu glukózy v krvi a zabraňuje vzniku diabetické polyneuropatie.
6. Doporučuje se při chronických kožních onemocněních: ekzémy a lupénka.
7. Normalizuje střevní motilitu, čistí tělo od toxinů, urychluje metabolismus tuků, což pomáhá snižovat nadváhu.
8. Má mírný projímavý účinek.
9. Zlepšuje stav vlasů a pokožky, funkci ledvin a štítná žláza.

Pamatovat si:

• Otevřenou láhev lze skladovat s uzavřeným víčkem při teplotě +2°C až +6°C po dobu jednoho měsíce.
• Používejte pouze studené.
• K dosažení výhod stačí 30 g (2 polévkové lžíce) oleje denně.
• Nejnižší kalorie ze všech rostlinných olejů.

Kukuřice

Výhoda:

1. Nejlépe reguluje metabolismus cholesterolu v těle, čímž zabraňuje rozvoji aterosklerózy a tvorbě krevních sraženin.
2. Deriváty fosforu-fosfatidy jsou dobré pro mozek, kyselina nikotinová reguluje vodivost srdce, kyselina linolová je zodpovědná za srážení krve.
3. Pomáhá odbourávat pevné tuky.
4. Zlepšuje činnost střev, žlučníku, jater a nervové soustavy s.
5. Užitečné pro děti, těhotné a kojící ženy.
6. Odborníci na výživu doporučují používat jej při astmatu, migréně a olupování kůže.

Pamatovat si:

• Nejodolnější vůči oxidaci.
• Prodává se pouze v rafinované podobě.
• Existují zlaté (lisování za studena) a tmavé (lisování za tepla).
• Doporučená denní dávka 75 g.
• Vytvrzuje při -10°C.

Hořčice

Výhoda:

1. Obsahuje éterické oleje mající baktericidní účinek. Proto je přírodním antibiotikem: hojí rány, popáleniny, nachlazení a posiluje imunitní systém.
2. Kyselina olejová stimuluje proces trávení a zlepšuje funkci jater.
3. Profylaktikum nádorů v mléčných žlázách.
4. Zvyšuje elasticitu a pevnost kapilár.
5. Má hřejivé vlastnosti, proto se používá k inhalaci při bronchitidě.
6. Vitamin A (antioxidant) zajišťuje plný rozvoj organismu, zlepšuje vidění, podílí se na regeneraci epidermálních buněk a podporuje imunitní systém.
7. Vitamin D léčí kožní onemocnění, zlepšuje funkci štítné žlázy, pomáhá při roztroušené skleróze.
8. Vitamin E má protizánětlivé a hojivé vlastnosti, normalizuje srážlivost krve, posiluje stěny cév, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, ovlivňuje reprodukci.
9. Vitamin K zabraňuje krvácení spojenému se špatnou srážlivostí krve.
10. Vitamin skupiny B udržuje hormonální rovnováhu a ženský reprodukční systém.
11. Cholin zlepšuje mozkovou činnost.

Pamatovat si:

• Díky baktericidním vlastnostem si produkty ochucené olejem udrží déle čerstvost.
• Denní norma je 30 g.
• Olej lze zahřát.

Sezam

Výhoda:

1. Šampion olejů na vápník.
2. Zlepšuje stav štítné žlázy a odstraňuje škodlivé soli z kloubů při dně.
3. Zvyšuje srážlivost krve (srdeční onemocnění a křečové žíly je třeba používat opatrně).
4. Užitečné během těhotenství a hormonální nerovnováhy.
5. Komplex Omega-6 a Omega-9 mastných kyselin normalizuje metabolismus tuků a hladinu cukru v krvi, omezuje rozvoj rakoviny, posiluje imunitní systém, zlepšuje kardiovaskulární, nervový, reprodukční a endokrinní systém.
6. Zlepšuje mužský reprodukční systém: erekci, funkci prostaty, proces spermatogeneze.
7. Prospěšné pro trávicí systém: neutralizuje vysokou kyselost, působí projímavě, protizánětlivě a baktericidně.
8. Stimuluje syntézu kolagenu, činí pokožku pevnou a elastickou.

Pamatovat si:

• Tmavě zbarvený olej není vhodný na smažení. Používejte pouze studené. Světlo - používá se v obou případech.
• Skladujte na chladném a tmavém místě v uzavřené skleněné nádobě.

Dýně

Výhoda:

1. Nejlepší zdroj zinku, který je vydatnější než v mořských plodech, je proto užitečný pro mužskou sílu: produkuje testosteron, zlepšuje činnost prostaty, pomáhá při léčbě prostatitidy a močové trubice.
2. Zmírňuje bolestivé stavy v menopauze a premenstruačním období, normalizuje ovariální cyklus.
3. Příznivě působí na činnost nervového, endokrinního, trávicího, kardiovaskulárního a svalového systému.
4. Vitamin E zlepšuje krevní cévy a srdeční činnost. Snižuje hladinu špatného cholesterolu a podporuje arteriální tlak. Užitečné při léčbě a prevenci aterosklerózy, arytmie, hypertenze, anémie a onemocnění koronárních tepen.
5. Indikováno na cholelitiázu, virovou hepatitidu, cholecystitidu, žaludeční vředy, enterokolitidu, gastroduodenitidu, kolitidu, onemocnění ledvin a močového měchýře.
6. Čistí tělo od toxinů, odpadů a karcinogenů. Má mírný projímavý účinek.
7. Má protizánětlivé, hojivé a protinádorové vlastnosti.
8. Účinné při nespavosti a bolestech hlavy. Posiluje imunitní systém.

Pamatovat si:

• Vysoce kvalitní olej nemá hořkou chuť.
• Konzumováno za studena. Smažení se nedoporučuje.
• Vezměte 1 lžičku. 3x denně. Nemůžete pít vodu.

Sója

Výhoda:

1. Hlavním plusem je lecitin, který je nezbytný pro centrální nervový systém a zrak.
2. Olej snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
3. Doporučeno pro těhotné ženy, protože... je zdrojem vitamínu E.
4. Zlepšuje metabolismus, posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji srdečního infarktu.

Pamatovat si:

• Pro preventivní účely použijte 1–2 polévkové lžíce. l. ve dne.
• Vhodné na smažení.
• Lze skladovat nejdéle 45 dní.

Matice

Poznámka: Ořechový olej se získává z odlišné typy ořechy: pistácie, mandle, arašídy, lískové ořechy, piniové oříšky a vlašské ořechy. Složení se liší v závislosti na typu výchozí přírodní suroviny. Ale Obecná charakteristika stejný.

Výhoda:

1. Obsah omega-6 mastných kyselin až 55%. Olej proto pomáhá při zánětlivých a alergických reakcích, zlepšuje stav pokožky, kloubů, zvlhčuje tkáň chrupavek.
2. Kyselina linolová s vitamínem E podporuje zrání vajíček a spermií, což napomáhá reprodukční funkci.
3. Příznivý pro trávicí, urogenitální, endokrinní a kardiovaskulární systém.
4. Blahodárně působí na mozek, srdce, plíce, ledviny a játra.

Pamatovat si:

• Konzumujte až 25 g denně.
• Uchovávejte v lednici, abyste zabránili žluknutí.
• Trvanlivost je dlouhá, při zachování všech prospěšných vlastností.

Semena hroznů

Výhoda:

1. Omega-3 a Omega-9 mastné kyseliny posilují krevní a lymfatické stěny cév, snižují jejich křehkost a krvácivost. Snižte hladinu cholesterolu v krvi a pravděpodobnost trombózy.
2. Dobrý lék na prevenci aterosklerózy, křečových žil, kardiovaskulárního systému diabetická angiopatie a retinopatie.
3. Zlepšuje pleť.
4. Užitečné při onemocněních trávicího systému.
5. Má protizánětlivé, baktericidní a regenerační účinky.
6. Nezbytné pro ženy během těhotenství a kojení.
7. Zmírňuje příznaky premenstruačního a menopauzálního syndromu.

Pamatovat si:

• Nezaměňujte se stejnojmenným olejem, který se používá v kosmetologii. Toto se prodává v lékárně a není vhodné na vaření. K jídlu se používá pouze rafinovaný olej zakoupený v supermarketech.
• Vzhledem k vysokému obsahu kalorií konzumujte 1–2 lžičky. ve dne.

Další zdravé rostlinné oleje

Výše uvedené produkty jsou nejužitečnějšími rostlinnými potravinami. Ale jsou i další neméně léčivé.

Kokosový ořech

1. Posiluje imunitní systém, chrání tělo před bakteriemi, snižuje schopnost virů adaptovat se na antibiotika.
2. Podporuje hubnutí, čistí střeva, normalizuje metabolismus, trávení a činnost štítné žlázy.
3. Snižuje hladinu cholesterolu, snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění, čistí cévy.
4. Při tepelném zpracování neuvolňuje škodlivé karcinogeny.

Kakao

1. Obsahuje kyselinu olejovou, stearovou, laurovou, palmitovou, linolovou a arachidovou.
2. Stimuluje imunitní systém, pomáhá při alergických onemocněních.
3. Snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin, zvyšuje elasticitu stěn cév, pročišťuje krev a snižuje množství cholesterolu.
4. Normalizuje epidermis pokožky.

Avokádo

1. Reguluje metabolismus cholesterolu a tuků.
2. Zlepšuje elasticitu cév, snižuje viskozitu krve, normalizuje krevní oběh a tlak.
3. Pomáhá léčit trávicí systém, odstraňuje těžké kovy a toxiny z těla.
4. Užitečné při léčbě kloubů, mužské a ženské neplodnosti.

Toto není celý seznam olejů. Existují exotické a nepříliš oblíbené, ale neméně léčivé: rajčata, meruňky, broskve, mák, chilli olej, olej z černého kmínu atd.

Díky prospěšným látkám obsaženým v olejích se v kosmetologii používají téměř všechny druhy. Jsou součástí balzámů, krémů, masek pro péči o pleť, vlasy, obličej a tělo.

Užitečné video o 9 nejprospěšnějších rostlinných olejích:

Slunečnice a oliva, kukuřice a arašídy, sezam a dýně, hořčice a lískové oříšky... Kolik toho víte o těchto druzích rostlinných olejů? A zkusil jsi všechno?

Sám jsem donedávna o existenci mnoha olejů nevěděl, dokud mi maminka nepřinesla arašídové máslo a olej z dýňových semínek. Ukázalo se, že měla pravdu - je to zdravé a neuvěřitelně chutné!

Štíhlá žena musí vědět, že smažení na oleji škodí. Při zahřátí mnoho olejů zcela ztrácí své léčivé vlastnosti a některé se dokonce stávají nebezpečnými. Velmi oxidují a uvolňují škodlivé látky, jehož neutralizace vyžaduje hodně energie, což negativně ovlivňuje činnost jater. Onkologové zjistili, že opakované zahřívání tuku (například smažení na pánvi) vede k tvorbě karcinogenních látek v oleji, které vyvolávají v těle vznik nádorů.

Ale přidávat rostlinné oleje do salátů a hotových jídel jako omáčku nebo dresink je nejen zdravé, ale také neuvěřitelně chutné! V tomto případě si olej zachovává všechny své jedinečné vlastnosti, protože každý z nich má své vlastní vlastnosti, svou vlastní „chuť“!

Rostlinný olej je pro naše tělo nezbytný

Olej je nezbytný pro normální fungování našeho těla, protože obsahuje různé vitamíny a esenciální mastné kyseliny.

To ale nejsou všechny výhody rostlinných olejů – také posilují imunitní systém a léčí. Odborníci na výživu radí sníst až 50 g nenasycených tuků denně: jen tak bude naše strava vyvážená.

Každý z rostlinných olejů má své vlastní jedinečné vlastnosti, tak se snaží různé odrůdy, vaše pokrmy budou chutné a vaše výživa zdravá.

Některé rostlinné oleje kontrolují hladinu cholesterolu, jiné jsou výbornou alternativou másla pro domácí pečení.

Náklady na rostlinné oleje

Většina olejů není levná. Nejlevnější přírodní rostlinné oleje jsou slunečnicový, olivový, hroznový olej, lněné semínko a hořčice. Nejdražší jsou piniový olej, mandlový olej, pistáciový olej a olej z lískových oříšků. Tento olej je vhodný jako dárek pro někoho, komu záleží na svém zdraví.

Je výhodné koupit ropu za 2. Například já a moje matka kupujeme a dělíme 2: za láhev nepřeplatíte.

Slunečnicový olej „domácí ukrajinský“	0,5 litru	147
Lněný olej (Dial-Export)	0,5 litru	152
Sojový olej	0,5 litru	175
Kukuřičný olej	0,5 litru	269
Hořčičný olej	0,5 litru	290
Olej z hroznových jader Olitalia	1 litr	310
Arašídové máslo (Dial-Export)	0,5 litru	360
Olej vlašský ořech"Beaufort"	0,5 litru	385
Olej z lískových oříšků "Beaufor"	0,5 litru	430
Dýňový olej "Pelzmann"	0,5 litru	415
Mandlový olej "Beaufor"	0,5 litru	530
Pistáciový olej "Beaufor"	0,5 litru	670
Cedrový olej (Dial-Export)	0,5 litru	1200

Rostlinné oleje a jejich vlastnosti (výhody)

	Slunečnicový olej Hlavní zdroj vitamínu E, který chrání před aterosklerózou. Obsahuje vitamín F, nezbytný pro buňky játra, cévy a nervová vlákna. Skvělé na smažení, dušení, zálivku na salát.
Olivový olej Zlepšuje činnost srdce. Nejkvalitnější olej se nejprve lisuje (nebo za studena). Vhodné pro instantní vaření jídlo a salátové dresinky. Ideální teplota pro smažení je 180 °C.
	Rostlinný olej z dýňových semínek Zvyšuje hladinu dobrého cholesterolu bohaté na zinek, který stimuluje imunitní systém. Hodí se k dochucení svačin a masa, ale je lepší to udělat na konci vaření, olej neodolává teplu.
Kokosový rostlinný olej Tento olej je bohatý na kyselinu laurovou, která zlepšuje metabolismus. Obsahuje 90 % nasycených tuků a má velmi vysoký obsah kalorií. Zachovává si své vlastnosti i při velmi vysokých teplotách. Ideální na pečení.
	Arašídový rostlinný olej Snižuje hladinu špatného cholesterolu. Pro své vynikající tepelně odolné vlastnosti a jemné aroma je rafinovaný olej doporučován pro smažení.
Lněný rostlinný olej Jeden z nejbohatších zdrojů omega-3 mastných kyselin(60 %), které chrání srdce a cévy, zlepšují funkci ledvin a pomáhají zbavit se zácpy. Používá se k výrobě omáček a salátových dresinků.
	Rýžový olej Olej z rýžových otrub obsahuje nenasycené mastné kyseliny, vitamíny (A, PP, E, B) a antioxidanty: gama-oryzanol, skvalen (nezbytný pro normální funkci pokožky) a kyselinu ferulovou. Jeho použití přispívá k více účinně snižuje hladinu cholesterolu v krevní plazmě ve srovnání s jinými rostlinnými oleji. Odolává teplotám až 254 °C. Dělá jídlo méně tučné.
sezamový olej
	Lanýžový olej Získává se nikoli lisováním, ale louhování lanýžů v olivovém nebo hroznovém oleji. Tento olej se používá k dochucení pokrmů při přípravě těstovin nebo rizota. Nevydrží tepelné zpracování.
Olej z vlašských ořechů Obsahuje vitamíny A, E, C, B, makro a mikroprvky (zinek, měď, jód, vápník, hořčík, železo, fosfor). Nezbytné pro starší lidi. Nepostradatelný pro marinády, salátové dresinky a ryby.
	Cedrový olej Bohaté na mastné kyseliny vitamíny, makro a mikroprvky. Nepostradatelný při tuberkulóze, ateroskleróze, hypertenzi, žaludečních potížích. Doporučuje se jako dresink na nádobí.
Olej z hroznových jader Bohaté na vitamíny, mikroelementy, třísloviny. Zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Odolává vysokým teplotám bez změny chuti a vůně. Vynikající doplněk do salátů a marinád.
	Sojový rostlinný olej Je to cenné jedlý olej je rekordmanem mezi rostlinnými oleji za obsah prospěšných mikroprvků. Sója je jediná rostlina, která dokáže nahradit živočišné bílkoviny. Hodí se do salátů, studené zeleniny a masitá jídla, pokrmy s bramborami. Maso a ryby smažené na sójovém oleji jsou velmi chutné a šťavnaté. Cennou složkou extrahovanou ze semen sóji spolu s mastným olejem je lecitin. Je to hlavní výživa celého nervového systému a je nejdůležitější stavební materiál pro mozek, snižuje hladinu cholesterolu a koncentraci mastných kyselin v krvi, zlepšuje funkci jater a ledvin.
Hořčičný rostlinný olej Před několika staletími bylo možné ochutnat hořčičný olej pouze na královském dvoře, v té době se tomu říkalo „imperiální lahůdka“. Hořčičný olej obsahuje naprosto všechny vitamíny rozpustné v tucích, má specifickou vůni a pikantní chuť, skvěle se hodí k zálivce salátů a zvýrazňuje chuť zeleniny. Saláty s tímto dresinkem navíc vydrží déle čerstvé. Jakékoli pečivo, které obsahuje tento produkt, je nadýchané a dlouho nezvětší.
	Rostlinný olej z kukuřice Tento olej je vyroben speciální technologií konzervace vitamínů z kukuřičných klíčků. Ideální pro smažení, dušení masa, ryb a zeleniny, pečení, salátové dresinky a konzervy. Kukuřičný olej je považován za dietní produkt a je ideální pro dětskou výživu. Tento olej je bohatý na vitamíny E, B1, B2, PP, K3, provitamíny A. Polynenasycené mastné kyseliny (OMEGA-6 a OMEGA-3) obsažené v kukuřičném oleji zvyšují odolnost organismu proti infekční choroby a podporuje odstranění přebytečného cholesterolu z těla. Množství vitamínu E v kukuřičném oleji je téměř 2x vyšší než v olivovém oleji. Kukuřičný olej pomáhá eliminovat fermentační procesy ve střevech, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a uvolňuje tonus hladký svalžlučníku, stimuluje sekreci žluči, má protikřečové a protizánětlivé účinky, zlepšuje činnost mozku.
Rostlinný olej z lískových oříšků Olej byl nejprve získán ve Francii, zemi gurmánů, od té doby si začal získávat slávu a oblibu v dalších zemích a dokonce i na jiných kontinentech. O tom, jak prospěšný je olej z lískových oříšků, můžeme mluvit průběžně velmi dlouho. Tento vitamín pomáhá předcházet srdečním onemocněním a rakovině.. Podporuje imunitní systém a podílí se na důležitý proces obnovení lidské DNA. Proto je užitečné používat preventivně olej z lískových oříšků, pokud máte k takovým onemocněním predispozici. Olej dodá vytříbenou chuť každému pokrmu. Použití oleje dodá pečivu lehkou oříškovou vůni a jemnou chuť, a pokud jím ryby okořeníte, jeho chuť bude prostě nezapomenutelná. Olej z lískových oříšků se používá k dochucování hotových pokrmů, čímž jsou zachovány jeho blahodárné vlastnosti.
	Pistáciový olej Pistáciový olej- to je skvělé živina s výraznou fyzickou a psychickou zátěží a po závažných onemocněních. Pro svou vysokou nutriční hodnotu a hodnotu se používají ve výživě podvyživených pacientů. Úžasně chutná, křehká zelená jádra příznivě působí na mozkové funkce, při pravidelné konzumaci snižují náchylnost k srdečním chorobám, pozoruhodně tonizují a zlepšují náladu. Užitečný při snížené funkci jater, otevírá blokády v játrech, pomáhá při léčbě žloutenky, jako lék proti bolesti při jaterní a žaludeční kolitidě. Používá se k léčbě anémie, užitečný při onemocněních hrudníku, kašli a používá se jako prostředek proti tuberkulóze. Mají povzbuzující, tonizující a celkově posilující účinek. Užitečné pro lidi trpící arteriální hypertenzí, chronickou anémií, tuberkulózou, tromboflebitidou. Byla popsána vlastnost pistácií zvyšovat potenci.
Olej z vlašských ořechů Má imunomodulační účinek, baktericidní, protinádorové, regenerační vlastnosti. Konzumuje se v profylaktických dávkách, obvykle v malých množstvích (od několika kapek pro děti po čajovou lžičku pro dospělé) před jídlem. Léčivý účinek oleje Projevuje se také v případech, kdy je konzumace ořechů přímo kontraindikována. Pokud máte například nachlazení, zánět průdušek nebo některá onemocnění žaludku, neměli byste jíst ořechy. Ale olej je nejen možný, ale nutný! Používá se při přípravě jídel, pro preventivní účely, léčebné účely a dokonce i pro kosmetické účely.
	Olej z australských makadamových ořechů Olej z makadamových ořechů Používají se jako potraviny k přípravě teplých pokrmů, ke smažení a k úpravě salátů. Konzumují také 1 polévkovou lžíci denně nalačno jako zdroj tuku při bolestech v krku, hlavy, migréně, artritidě a zvýšené náchylnosti k nádorovým onemocněním. makadamský– zásobárna cenných živin. Tento ořech pomáhá odstraňovat cholesterol z těla a je zdrojem vápníku a dalších minerálů. Má nízký obsah sacharidů, ale relativně vysoký obsah tuku. Pravidelná konzumace oleje z těchto ořechů podle vědců snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, některých typů rakoviny a dokonce podporuje hubnutí.

Všechny oleje mají své vlastní lákavé aroma. Jakýkoliv chléb s arašídovým máslem bude kouzelný, jakékoliv saláty a zelenina s dýňovým nebo piniovým máslem budou pikantní. Perfektní možnost- uvařte v páře a poté jídlo potřete olejem.

Rostlinné oleje lze zakoupit ve velkém supermarketu nebo v internetovém obchodě. Těším se, až vyzkouším oříškové a pistáciové máslo a přeji vám to samé!

Mnozí namítnou a řeknou, že je to drahé.

Ale můj postoj je takový: nikdy nešetřete penězi na jídle a pak nebudete muset utrácet peníze za drahé léky.

Šetřit na svém zdraví je krátkozraké a nemoudré, zdraví není dar přírody, je to výsledek naší péče.

Každý z nás se často setkal s rostlinnými oleji. Doma chováme jeden až dva druhy s tím, že je máme na paměti. prospěšné vlastnosti. Statistiky ale ukazují, že jen velmi málo lidí ví, kolik je toho na světě zdravé oleje. Ale mohou být použity v Každodenní život využívat jejich pozitivní vlastnosti pro sebe.

A abychom vám trochu usnadnili život, sestavili jsme seznam deseti zdravých rostlinných olejů. Doufáme, že se naučíte spoustu nových věcí a vyberete si něco, co pro sebe potřebujete. Šťastné čtení!

Dar bohů – tak se nazývá tento kouzelný potravinářský produkt a přírodní lék. V zemích, kde je olivový olej neustále preferován, se lidé skutečně vyznačují dobrým zdravím, vnější krásou a mládím. Je bohatý na vitamíny (A, E, D, K), mononenasycené tuky a další pro člověka prospěšné látky. Všechny tyto vlastnosti se již dlouho úspěšně používají pro různé nálevy, které se používají při léčbě aterosklerózy, čištění jater, prevenci diabetes mellitus, kardiovaskulární choroby. Olivový olej poskytuje neocenitelné výhody pro imunitní systém, posiluje tkáně, kosterní systém, střevní svaly a snižuje riziko rakoviny. Naše tělo ho téměř stoprocentně vstřebává, působí hojivě, pomáhá v boji s nadváhou – snižuje chuť k jídlu, normalizuje krevní tlak, snižuje riziko vzniku krevních sraženin...

Nejužitečnější odrůdou je za studena mechanicky lisovaný olej, což znamená, že se nezahřívá nad 27 stupňů. Pokud na etiketě vidíte panenský, znamená to, že olej je přírodní, slovo rafinovaný znamená, že je čištěný, a pokud je napsáno pomace, znamená to, že jde o olejový koláč, a samozřejmě první možností je nejvyšší kvalita. Nezapomeňte se podívat na datum výroby, protože příznivé vlastnosti vydrží pět měsíců. Pro kulinářské odborníky je cenná, protože při vysokých teplotách nemění svou strukturu, takže je ideální na smažení. A ti, kteří preferují Zdravé stravování Olivový olej můžete (a měli byste!) používat k přípravě různých pokrmů.

V naší zemi znají a milují „zlatý“ olej. Obsahuje hodně vitamínu E, je ho tam dvakrát více než v olivovém a slunečnicovém. Jak víte, vitamín E je nezbytný pro štítnou žlázu, endokrinní systém, hypofýzu a nadledvinky. Obsahuje vitamíny A, C, F, K. Je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny.

Tento olej posiluje imunitní systém, pomáhá chránit tělo před srdečními chorobami, zpevňuje stěny cév, dodává jim pružnost a snižuje cholesterol. Toto „tekuté zlato“ reguluje metabolické procesy a trávení, napomáhá funkci střev, jater a žlučníku. Zachovává mládí, protože pomáhá bojovat s příčinami stárnutí – volnými radikály, zlepšuje nehty a pokožku, strukturu vlasů. Pomáhá vyrovnat se se stresem a normalizuje spánek. Používá se jako profylaxe proti ateroskleróze a zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách.

Tento olej je široce používán v kosmetologii. Ve vaření nemá obdoby - má neutrální chuť, nekouří, nepřipaluje a nepění. A další plus je, že se dá dlouho skladovat.

Před mnoha lety byl tento olej přirovnáván k léku, sloužil pouze k léčbě a prodával se v lékárnách. Evropané mu říkali „zelené“ nebo „černé“ zlato pro jeho velmi cenné vlastnosti a neobvykle tmavou barvu, může být hnědé, tmavě červené nebo tmavě zelené. Proč si naši pradědové cenili tohoto oleje, protože za jednu malou lahvičku mohli klidně rozdat zlatý prsten. A výhody tohoto produktu jsou obrovské, obsahuje zinek (je ho mnohem více než v mořských plodech), selen, hořčík, draslík, železo a další. Obsahuje mnoho vitamínů, biologicky aktivních látek a nejvýznamnější zastoupení v něm má vitamín F, Omega-3, Omega-6 mastné kyseliny. Díky svým složkám lze tento dýňový produkt bezpečně považovat za poklad užitečných látek, který má obrovskou škálu použití: zlepšuje imunitu, má pozitivní vliv na funkci střev, pomáhá zachovat mládí, má anthelmintický účinek, používá se v léčba hemoroidů, zpevňuje stěny cév atd. d.

Dýňový olej by rozhodně neměl chybět v jídelníčku mužů, protože dokáže zázraky! Zlepšuje reprodukční funkce, má pozitivní vliv na erekci a spermatogenezi. Je to povinný nápoj pro ty, kteří trpí problémy s prostatou, ledvinami a močovým měchýřem.

Nedoporučuje se ale používat tento olej na vaření teplých pokrmů – při zahřátí se připaluje a nepříjemně zapáchá. Jeho chuť se nejlépe projeví v salátech, omáčkách a studené kuchyni, které okamžitě získají originalitu a stanou se mimořádně zdravými.

Získává se ze semen mandlí (sladkých nebo hořkých) lisováním za studena. Průhledná, mírně nažloutlá kapalina téměř bez zápachu a velmi příjemné chuti je to, co je mandlový olej. Díky svému unikátnímu složení dokáže tento produkt zázraky, dodá vašemu tělu antioxidanty, proteiny, kyselinu olejovou, minerální soli a vitamíny A, E, B. Tento olej je široce používán v lékařství a kosmetickém průmyslu. Je hypoalergenní, nezpůsobuje podráždění, má regenerační a zklidňující účinky, stimuluje regeneraci buněk, pomáhá v boji s olupováním a podrážděním pokožky, vyživuje ji a hydratuje. Používá se k masážím, zvyšuje elasticitu cév, brzdí stárnutí buněk. Dokonale stimuluje růst vlasů a posiluje je.

Při vaření se mandlový olej používá k doplnění hotových pokrmů z ryb, drůbeže, rýže, koření do zeleninových salátů a najdeme ho i v mnoha sladkostech.

Je to jeden z nejužitečnějších rostlinných olejů. Vyrábí se ze syrových nebo pražených sezamových semínek jediným lisováním za studena. Přírodní sezamový olej, který se v obchodech v odpovídající kvalitě vyskytuje jen zřídka, má výrazné ořechové aroma a příjemnou chuť. Dá se najít v receptech na různá jídla. Je důležité si uvědomit rozdíl mezi světlým olejem, vyrobeným ze syrových semen, který se používá k přípravě omáček, salátů a zeleniny, a tmavým olejem, vyrobeným z pražených semen, vhodným na rýži, wok a nudle. Nerafinovaný a nedeodorizovaný sezamový olej má velmi cenné, nutriční a léčivé vlastnosti.

Obsahuje přírodní antioxidanty, které zbavují tělo toxinů, toxinů a jedů. Sezamový olej obsahuje vápník, fosfor a fytoestrogeny – nezbytné látky pro kosti. Kromě toho obsahuje železo, hořčík, zinek, vitamíny A a E a prospěšné polynenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro normální fungování našeho těla. Sezamový olej reguluje metabolismus a metabolismus lipidů. Vynikající pro léčbu kloubů, vynikající pro prevenci a léčbu aterosklerózy a cukrovky, pomáhá při vyčerpání, příznivě působí na činnost srdce, jater, žlučníku a slinivky břišní. Tento úžasný olej zpomaluje stárnutí tělesných buněk, zlepšuje srážlivost krve, zbavuje cévy cholesterolových plaků, zvyšuje průtok krve do všech částí mozku a pomáhá rychleji se zotavit z fyzického a psychického stresu. Sezamový olej navíc podporuje lepší vstřebávání vitamínů z potravy.

„Imperiální pochoutka“ – tak se tomuto cennému produktu říkalo před mnoha lety kvůli zvláštní vášni Catherine II. Olej získaný lisováním za studena vše dokonale zakonzervuje užitečný materiál. Má vzácnou a potřebnou vlastnost - odolnost proti oxidaci, a to zajišťuje dlouhou životnost tohoto produktu. Olej má ostrou a pikantní chuť, která závisí na druhu hořčice, a vůně je kořeněná, trochu jako zelí.

Bohaté složení tohoto produktu nejen posiluje zdraví a imunitu, ale je také silnou prevencí rakoviny. Obsahuje: kyselinu askorbovou, železo, vápník, sirouhlík, mastné kyseliny (nasycené a polynenasycené) atd. Obsahuje spoustu vitamínů A, D, E (tokoferon), B (B3, B4, B6). Díky tomuto složení má četné léčivé vlastnosti. Posiluje a podporuje imunitní systém, zajišťuje normální činnost trávicího systému, snižuje hladinu glukózy v krvi, zpevňuje stěny cév, doporučuje se užívat při ateroskleróze, hypertenzi, ischemické chorobě srdeční, anémii, neplodnosti...

Hořčičný olej se aktivně používá v medicíně, domácí kosmetologii a samozřejmě při vaření.

Olej z rýžových otrub (rýže)

U nás je tento produkt zatím málo známý a už vůbec ne populární. V zemi vycházejícího slunce se velmi aktivně používá nejen ve vaření, ale také pro léčebné účely a v kosmetologii.

Tento olej se vyrábí z rýžových otrub, které jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, minerální látky, vitamíny B, A, E, PP a nenasycené mastné kyseliny. Tyto blahodárné vlastnosti působí na náš organismus pozitivně, totiž zpomalují proces stárnutí, snižují cholesterol, pomáhají při kardiovaskulárních onemocněních, působí protizánětlivě a velmi účinně bojují proti rakovině.

Sílu rýžového oleje zná mnoho žen, protože krémy s jeho obsahem dokonale vybělí a vyhladí pokožku, vrátí vlasům vitalitu a jsou dobrou prevencí před předčasným šedivěním. Tento přípravek se přidává do přípravků vlasové péče, jelikož vitamíny v něm obsažené chrání zdraví vlasových folikulů na buněčné úrovni. Kuchaři používají rýžový olej na smažení, pečení a do salátů, skvěle chutná, snese vysoké teploty a naše jídlo je méně mastné.

Velmi hodnotné dietní produkt, který může klidně konkurovat masu a sýru. Obzvláště ceněný je „živý“ olej, který se získává lisováním za studena, takže si zachovává všechny blahodárné vlastnosti a lze jej použít k léčení. Má nádhernou jemnou chuť a vůni, světle žlutou barvu. Jeho vysoká nutriční hodnotu a chuť jsou dány tuky, které obsahuje, které jsou snadno stravitelné, aminokyselinami, velkým množstvím vitamínů, makro- a mikroprvků (jód, měď, draslík, fosfor, kobalt atd.). Konzumace tohoto oleje pomáhá obnovit sílu po fyzická aktivita nebo nemocí, normalizuje spánek, snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá tělu produkovat kolagen, bojovat s nadváhou a depresí. A lidé používají arašídové máslo k léčbě ekzémů, hnisavých ran, oparů...

Samozřejmě, v kosmetologii tento zázračný produkt našel své místo - je to součást pro přípravu produktů péče o pleť.

Má jasnou, tmavou nebo zlatou barvu. Extrahuje se ze suchých lněných semen metodou prodlouženého lisování zvláštní vybavení. Tento olej je jedinečný užitečný produkt výživa díky přítomnosti esenciálních polynenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6.
Jsou nenahraditelné, protože Lidské tělo Nevyrábí si je sama, lze je získat pouze z potravy. Zdravé mastné kyseliny jsou součástí buněčných membrán. Jsou nezbytné zejména pro mozkové buňky, sítnici oka a mužské reprodukční buňky – spermie. Bez omega-3 a -6 se nevyrobí speciální látky, které pomáhají ředit krev a zabraňují tvorbě krevních sraženin a rozvoji aterosklerózy a hypertenze. Díky nim se výrazně snižuje riziko mrtvice, infarktu, ale i hladiny cholesterolu a cukru v krvi. Kromě toho se s jejich pomocí normalizují metabolické procesy, což v důsledku vede k nadměrné ztrátě hmotnosti. Mastné kyseliny udržují všechny cévy v normálním stavu, zlepšují činnost srdce a normalizují jeho rytmus. Zlepšuje stav vlasů a pokožky. Lněný olej je bohatý na vitamín E, což je externí antioxidant. Tento produkt je doporučován lidem, kterým hormony „naskakují“, protože prospěšná omega-3 dokonale reguluje hormonální hladinu a zvyšuje množství testosteronu u mužů. Omega-3 je součástí mnoha antidepresiv, protože dokonale normalizuje psycho-emocionální pozadí. Lněný olej je mimořádně užitečný pro posílení imunity organismu. Úspěšně také bojuje proti zánětlivým procesům.

Amarantový olej se získává lisováním ze semen amarantu nebo amarantu, který byl odedávna považován za plevel. Amarantový olej má zlato-jantarovou barvu a jemnou chuť s lehkými ořechovými tóny. Tento rostlinný olej má téměř neutrální aroma s nevtíravými a lehce znatelnými ořechovými a bylinně-dřevitými podtóny. O blahodárných vlastnostech tohoto typu oleje můžeme mluvit poměrně dlouho. Tím hlavním je obsah vzácného prvku – skvalenu. Tato složka saturuje tělo kyslíkem. Dokonale pomáhá zpomalit proces stárnutí. Díky skvalenu si pokožka zachovává pružnost a pevnost a udržuje potřebné množství vlhkosti. Skvalen se podílí na syntéze cholesterolu, steroidních hormonů a vitaminu D, má antioxidační a protinádorové účinky a zlepšuje imunitu. Skvalen navíc skvěle regeneruje buňky a snižuje zánět.

Amarantový olej, stejně jako mnoho jiných olejů, obsahuje vitamíny A a E. Jedná se o přírodní antioxidanty, které chrání tělo před nepříznivými vnějšími faktory. Právě vitamín E snižuje riziko rakoviny. Jeho použití tónuje tělo, to je zvláště patrné na pokožce - stává se tonizovanější a pružnější, vrásky jsou vyhlazeny. Vitamin E také zlepšuje vidění a pomáhá očím plně pracovat. Kromě skvalenu a vitamínu E obsahuje tento typ oleje přírodní steroly. Tyto látky pomáhají odolávat velké fyzické a psycho-emocionální zátěži.

Amarantový olej je obohacen o esenciální mikroelementy, jako je vápník, draslík, fosfor, hořčík a železo, které napomáhají k normální činnosti organismu jako celku, zejména kardiovaskulárního a nervového systému. Olej ze semen amarantu navíc obsahuje aminokyseliny, které pomáhají zlepšit proces zapamatování, soustředění a také boj proti nespavosti, depresi a stresu.

A samozřejmě to přichází jako bonus -

Nejběžnější olej v naší zemi, protože suroviny pro výrobu tohoto produktu se pěstují v mnoha regionech Ruska. Je velmi žádaný, je vždy na pultech obchodů za relativně nízkou cenu a ve velkém sortimentu. Existuje několik druhů slunečnicového oleje, které se liší barvou, vůní a chutí. Nejužitečnější je považován za panenský olej, obsahuje maximální množství užitečných a živin, ale existuje nevýhoda - není dlouho skladován. Nerafinovaný olej je ideální pro přípravu salátů a studených pokrmů.

Slunečnicový olej obsahuje spoustu vitamínů (skupiny A, D, E), které ovlivňují metabolismus minerálů, stimulují svalovou činnost, zabraňují tvorbě krevních sraženin. Slunečnicový olej ale obsahuje ještě více vitamínu E než olivový olej!

Kromě vynikající chuti má tento olej vlastnosti, které jsou široce používány v kosmetologii a medicíně. Díky svému složení působí jako antioxidant, zlepšuje činnost srdce a mozku, používá se k očistě organismu, je prevencí artrózy, astmatu, rakoviny střev... Je to taková levná, ale velmi chutná a zdravá produkt.

V současné době bylo identifikováno asi tři tisíce rostlin silic, které jsou cenné jako materiál pro výrobu esterů. Většina z esenciální oleje jsou vyrobeny z léčivé byliny, semena a další části varlat.

Jsou snadno rozpustné při pokojové teplotě v alkoholu, jakýchkoli kapalinách obsahujících alkohol, olejích rostlinného původu, ale jsou prakticky nerozpustné ve vodě. Proto se nejčastěji používají čisté silice s bází (rostlinné oleje, soli, mléčné výrobky, včelí med).

Esenciální oleje v čisté formě se na pokožku neaplikují. Výjimkou je kapková závlaha u některých kožních onemocnění, například k odstranění bradavic, akné, pih a plísňových onemocnění. V ostatních případech se estery ředí v základních rostlinných olejích, například hroznovém, broskvovém, meruňková jádra, avokádo, mandle, kokos, olivy, lněné semínko atd.

Ale když přidáte pár kapek esenciálního oleje do horká voda dochází nejen k maximálnímu rozvoji aroma, ale také k účinnému nasycení bronchopulmonálního systému a krve léčivými molekulami léčivých bylin. Horké inhalace a zavlažování kamenů v páře (sauna, hammam, ruská lázeň) jsou aromaterapeutické procedury jedinečné svými léčivými účinky.

V Turecké lázně Existují dokonce i speciální místnosti pro aromaterapii, které jsou naplněny teplou, vlhkou párou, obohacenou o různé estery, pronikající jak přes dýchací ústrojí, tak i přes kůži.

Na rozdíl od mastných rostlinných olejů nezanechávají estery skvrny na papíře a při aplikaci na jakýkoli povrch se dostatečně rychle odpařují. Rád bych poznamenal, že právě tyto vlastnosti esenciálních olejů se používají k určení jejich kvality - při aplikaci na jakýkoli povrch, ať už je to látka nebo jiný přírodní materiál, esenciální olej se zcela odpaří a nezanechá žádné stopy.

V nekonečných rozlohách vůní se můžete snadno ztratit, protože v prodeji je velké množství přírodních esenciálních olejů. Některé z nich účinně odstraňují kožní problémy, bojují s celulitidou a obezitou, některé výborně ulevují od depresí a samostatnou skupinu lze s úspěchem využít v péči o vlasy.

Existuje spousta časem prověřených receptů na použití esterů v domácí i profesionální kosmetologii a lidové metody léčba různých onemocnění. Aby pro vás měla jakákoliv silice co nejpříznivější a nejočekávanější účinek, byla vytvořena speciální tabulka vlastností esterů a doporučení pro jejich účel.

S pomocí zkušených aromaterapeutů si můžete samostatně připravit aromatickou kosmetiku pro každodenní péči o sebe nebo pro řešení některých zdravotních problémů.

Navíc obohacující vaše obvyklé kosmetika esenciální oleje výrazně zvýší jejich účinnost. Podle recenzí od žen, které se začaly zajímat o aromaterapii a zvládly tuto úžasnou vědu v praxi, se kvalita jejich života a zdraví výrazně zlepšily.

Esenciální oleje a jejich vlastnosti (vše, co potřebujete vědět v jedné tabulce)

Kromě svého silného účinku na zdraví, psycho-emocionální stav a náladu se esenciální oleje aktivně používají v esoterice, například k vykuřování prostor k ochraně domova, při různých rituálech, zasvěceních a meditačních praktikách.

A mnoho z vůní má vlastnosti přírodních afrodiziak - vůní, které probouzejí smyslnou sféru člověka a odhalují jeho nejlepší emocionální stránky.

Aromaterapie je založena na zkušenostech s používáním éterů našimi předky a na četných moderních studiích. Jak ukazuje praxe, určitá směs čistých esterů má ten či onen účinek na celé tělo jako celek, pokožku, vlasy a nehty.

Jedinečné vlastnosti esenciálních olejů podle jejich terapeutických vlastností jsou popsány v tabulce. Díky kompilaci lze snadno vyřešit problém výběru určitých esenciálních olejů v dané situaci.

V tabulce jsou také uvedeny vlastnosti a použití éterických olejů v kosmetologii.

Tabulka vlastností éterických olejů

Vždy, když použijete esenciální oleje, abyste získali maximální užitek z léčivých fytoncidů léčivých rostlin, podívejte se do tabulky.

Pomocí naší tabulky olejů můžete snadno najít oleje, které vás zajímají, v abecedním pořadí a dozvědět se jejich vlastnosti a rozsah použití.

Máte-li zájem najít vhodné oleje pro konkrétní účely, použijte štítky na pravé straně tabulky nebo v horním menu stránek, také v popisu každého oleje můžete vidět rozšířený rozsah použití a oleje, které jsou podobnými vlastnostmi a použitím.