Ang alak ay tunay na isa sa pinakadakilang mga inuming nakalalasing upang mapagpala ang ating mapagpakumbabang planeta! Sa isang mainit na araw, walang mas mahusay kaysa sa isang pinalamig na baso ng rosé, puting alak na may masarap na paa ng manok, o ilang mayamang pulang alak na hinahain na may steak at pasta. Ngayon sa artikulong sasabihin namin sa iyo kung aling alak ang mas malusog at bakit.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa mga alak

Mayroong hindi lamang tatlong uri ng mga alak, ngunit may anim talaga sa kanila:

1. Pulang alak- Ang mga itim na ubas ay ginagamit para sa paggawa ng pulang alak, kabilang ang mga balat para sa pagdaragdag ng pigment. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga pulang alak at ang natitira ay ang pagkakaroon ng mga tannin, na nagmula sa balat.

2. Rose alak- Ang rosé na alak ay ginawa rin mula sa madilim na mga itim na ubas at ang mga balat ay tinanggal pagkatapos ng isang maikling contact. Naglalaman ang alak na ito ng napakakaunting mga tannins at samakatuwid ay may isang matamis na lasa.

3. Puting alak- Ginagamit ang mga puting ubas upang makagawa ng mga puting alak, bagaman ang ilan ay gawa sa mga itim na ubas. Walang kontak sa balat, kaya walang kulay.

4. Sparkling wines- ang mga alak na ito ay maaaring gawin mula sa halos anumang uri ng ubas at naglalaman ang mga ito ng mga bula ng carbon dioxide - samakatuwid sila ay carbonated. Tinatawag ng karamihan sa mga tao ang ganitong uri ng wine champagne, ngunit ang sparkling wine lamang na ginawa sa Champagne ay maaaring tunay na may label sa ganitong paraan.

5. Pinatibay na alak- ang mga alak na ito ay hindi lamang tradisyonal na alak, ngunit ang malalakas na espiritu tulad ng brandy ay idinagdag sa alak. Ang pagdaragdag ng mas malakas na alkohol ay nagreresulta sa mas mataas na nilalaman ng asukal at mas kaunting pagbuburo.

6. Mga alak ng dessert- ang mga alak na ito ay naglalaman ng mas maraming asukal dahil sa huli ay naani o pinatuyong sa mga banig na dayami upang maituon ang asukal. Ang mga ito ay matamis at sa gayon nagsisilbing isang dessert.

Ang lahat ng mga alak na ito ay masarap, ngunit hindi lahat sa kanila ay nag-aalok ng parehong mga benepisyo.

Sino ang umiinom ng anong uri ng alak?

Alam mo bang may mga pag-aaral na sinisiyasat ang mga uri ng mga tao na umiinom ng ilang mga uri ng alak? Ayon sa isang pag-aaral:

• Ang mga umiinom ng red wine ay mas madalas na umiinom kaysa sa mga umiinom ng puti o rosé na alak.
• Ang mga umiinom ng puting alak sa pangkalahatan ay masaya sa kanilang mga karera.
• Mas madalas kaysa sa hindi, ang mga umiinom ng red wine ay ikakasal at mayroong diploma.
• Ang mga mahilig sa puting alak sa pangkalahatan ay masaya na manatili sa bahay at gusto ang mga piyesta opisyal.
• Ang mga umiinom ng alak na pula ay karaniwang mas nakakarelaks kapag dumating na tungkol sa mga kagustuhan sa alak.
• Ang alak ng Rosé ay lasing ng mga nais sumubok ng bago at iba't ibang mga bagay.
• Karaniwan na uminom ng puting alak upang regular na uminom ng parehong ani.
• 55% ng mga umiinom ng alak ng rosé ay umalis sa paaralan sa edad na 18.
• 86% ng mga mahilig sa red wine ay nasa isang masaya at matatag na pag-aasawa.
• Ang 85% ng mga uminom ng rosas at puting alak ay walang asawa at hindi naghahanap ng isang relasyon o isang masaya, walang asawa na relasyon.

Ano ang sinasabi ng iyong kagustuhan sa alak tungkol sa iyo?

Aling alak ang mas malusog: ang pinaka-malusog na alak

Alam nating lahat na ang alak ay mahusay, ngunit alam mo kung gaano ka malusog? Ang ilang mga alak ay nag-aalok ng mas maraming mga benepisyo sa kalusugan kaysa sa iba, kaya narito ang mga alak na tiyak na dapat mong subukan:

• Cabernet / Madirans. Ang dalawang uri ng alak na ito ay nagmula sa mga tannata na ubas na varieties na alam na naglalaman ng napakataas na antas ng mga antioxidant na kilala bilang mga procyanidins. Ang isang antioxidant ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng iyong puso at vaskular system, at naipakita pa upang madagdagan ang iyong habang-buhay.
• Pinot Noir. Sa lahat ng mga alak, ang Pinot Noir ay may pinakamataas na konsentrasyon ng resveratrol na nakikipaglaban sa cancer. Totoo ito lalo na para sa mga lumaki sa mas malamig na klima. Nakuha ang mga ito mula sa ulan.
• Merlot / Syrah- Ang aroma ng mga alak na ito ay naiiba mula sa Cabernet / Madirans at naglalaman ang mga ito ng higit pang mga procyanidins. Ang Syrah ay gawa sa itim na kurant na idinagdag sa alak, habang ang Merlot ay gawa sa mga asul na ubas.

Ito ang tatlong alak na nais mong uminom ng LOT habang inaalok nila pinakamahusay na mga benepisyo para sa mabuting kalusugan. Oo, maraming iba pang mga uri ng mga pulang alak, ngunit ang nakalista sa itaas ay ang pinakamahusay sa mga pula.

Pagdating sa rosé at puting alak, nakakuha ka ng maraming matamis na lasa, ngunit halos wala sa paraan ng mga antioxidant. Ang malalim na pulang kulay ng pulang alak ay patunay ng nilalaman ng antioxidant, ngunit ang mga puti at rosas na alak ay halos walang kulay. Ito ay tulad ng paghahambing ng lila na repolyo sa regular na berdeng repolyo - mayroon pa ring ilang halaga, ngunit hindi gaanong!

Aling alak ang mas malusog: tuyo o matamis?

Alam mo bang ang mga tuyong alak ay nag-aalok ng higit na mga benepisyo sa kalusugan kaysa sa matamis na alak?

Aling alak ang mas malusog para sa iyo? Ang mga pulang alak na may isang drier aroma profile ay may mas mataas na antas ng mga antioxidant tulad ng flavonoids at procyanidins. Ang mga antioxidant na ito ay ginawa ng mga tannin na nagmula sa balat ng mga ubas. Inaalok nila ang lahat ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang Cabernet at Madirans ay may pinakamataas na antas ng flavonoids, bagaman lahat ng mga pulang alak ay puno ng mga antioxidant.

Ang mga mas matamis na alak ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang antas ng mga flavonoid, na nagreresulta sa mas kaunting mga benepisyo sa kalusugan. Kung naghahanap ka para sa mahusay na alak, pinakamahusay na pumili ng dry sa lahat ng oras!

Aling alak ang mas malusog at mga benepisyo sa kalusugan ng pulang alak

Kaya alam natin yan karamihan ng ang mga benepisyo sa kalusugan ay nagmula sa pulang alak, ngunit ano ang mga pakinabang na makukuha mo sa pag-inom ng mas maraming alak?

1. Tumaas na enerhiya

Alam mo bang ang alak ay naglalaman ng mga buhay na kultura na katulad ng matatagpuan sa iyong gat? Ang alak ay isang uri ng probiotic, at ang pag-inom ng alak ay tumutulong na pasiglahin ang paglago ng malusog na bakterya sa iyong gat. Maaari itong gumising ng mas maraming enerhiya sa iyong katawan. Alak - Ang pinakamahusay na paraan mabuhay ng matagal. Habang ang maitim na serbesa ay maaaring mag-alok ng maraming mga benepisyo sa kalusugan, ang pulang alak lamang ang nag-aalok ng pagtaas sa habang-buhay.

2. Pag-iwas sa pagtanda

Naglalaman ang pulang alak ng mga polyphenol na napatunayan na mabisa sa paglaban sa pagtanda. Ang isang baso o dalawa ng pulang alak sa isang araw ay maaaring makatulong na mapanatili ang iyong balat na kabataan, labanan ang mga lason, at mabawasan ang dami.

3. Binabawasan ang peligro ng diabetes

Kapansin-pansin, ang mga umiinom ng isang baso o dalawa ng pulang alak sa isang araw ay may 30% na mas mababang peligro ng diyabetes kaysa sa mga hindi umiinom. Dahil ang diabetes ay isa sa mga pangunahing banta sa ating bansa, makatuwirang sabihin na ang pag-inom ng alak ay ang matalinong paraan!

4. Pagbabagal ng pagbagsak ng kaisipan

Para sa mga umiinom ng red wine, maaari mong asahan ang pagpapaandar ng iyong utak na tanggihan nang mas mabagal habang tumatanda ka.

5. Labanan ang kolesterol

Naglalaman ang pulang alak ng mga espesyal na antioxidant na makakatulong hindi lamang mabawasan pangkalahatang antas kolesterol, ngunit kahit na taasan ang produksyon ng "mabuting" kolesterol. Ang pagdaragdag ng iyong mabuting kolesterol kahit kaunti ay ang pinakamahusay na paraan upang maibaba ang iyong kabuuang antas ng kolesterol sa pangkalahatan, at makakatulong itong protektahan ang iyong mga ugat mula sa pinsala.

6. Pagbawas ng panganib ng sakit sa puso

Ayon sa Mayo Clinic, natuklasan ng mga pag-aaral sa mga daga na ang red wine ay maaaring makatulong na mabawasan ang peligro ng pamumuo at pamamaga. Ang pag-clot mula sa pinsala sa arterial ay humahantong sa mga atake sa puso at stroke, at ang pamamaga ay karaniwang humahantong sa mataas na presyon ng dugo at iba pang mga kondisyon sa puso. Sa pamamagitan ng pagbawas sa dalawang problemang ito, ang red wine ay kapansin-pansing nagpapababa ng panganib ng sakit sa puso.

7. Palakasin ang kaligtasan sa sakit

Mahirap isipin na ang pag-inom ng isang baso ng pulang alak ay ang susi sa pakikipaglaban sa malamig na ito, tama? Ironically, ang mga antioxidant sa iyong baso ng alak ay nagpapalakas ng iyong immune system, binabawasan ang iyong peligro ng sipon ng hanggang 40%. Ito ay sapagkat ang mga antioxidant ay nakikipaglaban sa impeksyon, maiwasan ang pinsala ng cell, at scavenge free radicals.

Medyo kasindak-sindak na bagay, di ba? Oras para sa akin upang buksan ang isang bote ng alak at ibuhos ang aking sarili ng isang baso para sa mabuting kalusugan!

Alam mo ba: Pinasisigla ng pulang alak ang iyong gana sa pagkain, kaya pinakamahusay na uminom ito ng kaunting pagkain.

Ngayon ay dumating ang isang mahirap na papel: pag-alam kung magkano ang maiinom.

Ang lahat ng mga benepisyo sa kalusugan na nakalista sa itaas ay hindi resulta ng pag-inom ng lima o anim na baso ng alak sa isang araw (paumanhin mga kababaihan). Sa katunayan, halos lahat ng pananaliksik na pabor sa red wine ay napatunayan na ang isang baso lamang ng red wine sa isang araw ay ang pinakamahusay na paraan upang mapagbuti ang iyong kalusugan.

Laging gagamitin ng pananaliksik ang salitang "katamtaman" kapag naglalarawan ng pagkonsumo ng alak, na nangangahulugang isa hanggang dalawang baso sa isang araw. Ano pa, nagsisimula kang mawalan ng mga benepisyo sa kalusugan dahil sa pagtaas ng paggamit ng calorie at mga epekto ng alkohol sa katawan.

Ngayon nalaman mo kung aling alak ang mas malusog para sa iyo. Sa isang baso ng pulang alak sa isang araw, mananatili kang malusog nang hindi labis na ginagawa ito!

Magpareserba kaagad na hindi kami gumagawa ng may awtoridad na mga pahayag sa artikulong ito. Hindi mo dapat napansin ang artikulong ito bilang pang-agham - maaasahang impormasyon at palagay na nakolekta dito. Ano ang pakikinggan at kung ano ang nasa iyo!

Bilang default, tinatanggap sa pangkalahatan na ang alak ay malusog. Ang masigasig na kalaban ng alkohol, siyempre, naiiba ang iniisip, ngunit mayroon kaming sasagutin sa kanila. Ang unang argumento na pabor sa alak ay ang "French scenario". Tinawag ng mga syentista ang kababalaghan ng Pransya kamangha-manghang katotohanan magkasalungat na istatistika: ang Pranses, sa average, kumakain ng maraming mga mataba na pagkain, ngunit ang kanilang saklaw ng sakit sa puso ay mababa. Ipinakita ang mga ito upang makamit ang epektong ito sa pamamagitan ng katamtaman at regular na pagkonsumo ng pulang alak.

Mga kapaki-pakinabang na sangkap sa alak

Ang alak ay may isang napaka-kumplikado at mayamang komposisyon. Sa totoo lang, ang sariling katangian ng bawat tatak ay tinutukoy nang tumpak sa pamamagitan ng ratio iba't ibang mga sangkap sa komposisyon nito. Mayroong halos 600 sa kanila sa kabuuan, ito ang:
Ang tubig ay isang bagay ng kurso;
Ang mga alkohol, pangunahing etanol, na tumutukoy sa lakas ng inumin. Ngunit ang alkohol na ito ay hindi lamang ang isa! Ang Ethanol ay ginawa mula sa asukal sa grape juice. Ang mas maraming etanol ay nangangahulugang isang mas matamis (at mas malakas) na inumin.
Asukal - tinutukoy ng komposisyon at dami kung ang alak ay tuyo, matamis, atbp.
Ang mga anthocyanin ay natural na tina na nakakaimpluwensya sa kulay ng inumin.
Tannins - ito ay mula sa kanila na tila tayo ay niniting sa ating bibig.
Ang mga acid - sa microdoses ng mga acid tulad ng malic, acetic, ay maaaring magbigay sa inumin ng isang piquant sourness, na pinahahalagahan ng mga eksperto.

At bukod sa: mga bitamina, mga sustansya natural na nagaganap na lasa. Ilan sa ilang mga sangkap sa alak ay nakasalalay sa uri, pamamaraan, rehiyon ng produksyon, pagtanda at iba pang mga bagay. Kakatwa nga, ang regular na juice ng ubas ay hindi kasing malusog ng alak! Marami sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay nabuo sa panahon ng pagbuburo.

Bakit kapaki-pakinabang ang pulang alak?

Ang pulang alak ay mas malusog kaysa sa puting alak, dahil sa pag-iipon ng materyal na alak kasama ang balat ng mga ubas, binubusog nito ang inumin na may maraming mga microelement, na marami sa isang paraan o iba pa ay nakikinabang sa katawan.

Napatunayan na ang pag-inom ng dalawa o tatlong baso ng alak bawat linggo ay maiiwasan ang pamumuo ng dugo at mga plake sa mga daluyan ng dugo at makakatulong na panatilihing normal ang presyon ng dugo. Ang pag-inom ng baso ay magpapataas ng iyong gana sa pagkain, makakatulong ang mga pectin na inumin na alisin ang mga mabibigat na riles mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga pula ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic habang pinapataas ang mga antas ng insulin sa dugo.

Naglalaman ang mga reds ng maraming mga antioxidant, na kilalang makakatulong sa katawan na labanan ang cancer. Gayundin, ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang para sa anemia. At kung ano ang dapat banggitin - Naitaguyod ng mga siyentipikong Italyano na ang mga babaeng umiinom ng 1-2 baso ng pula araw-araw ay nakakakuha ng higit na kasiyahan mula sa kasarian kaysa sa mga hindi umiinom o mas gusto ang ibang mga inuming nakalalasing.

Bumili ng pulang alak sa St. gamit ang katalogo maaari mong sundin ang link.

Bakit kapaki-pakinabang ang puting alak?

Ang puting alak ay hindi kasing siksik ng pulang alak, at ito ay mas mahirap sa mga elemento ng pagsubaybay. Ngunit masasabi nating may kumpiyansa na ang puti ay may positibong epekto sa pantunaw (at sa pangkalahatan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula rito ay mas mahusay na hinihigop, dahil sa mas maliit na halaga). Ito ay kapaki-pakinabang para sa gawain ng mga kalamnan sa puso, ang paggana ng baga. Gayundin, tandaan ng mga siyentista na ang batang puting alak ay mas malusog kaysa sa edad.

Sino ang bawal uminom ng alak

Sa kasamaang palad, sa ilang mga sakit, ang isang tao ay pinilit na isuko ang anumang alkohol sa anumang dami:
Sakit sa coronary artery
Alta-presyon
Pancreatitis
Pagkalumbay
Tumaas na halaga ng mga triglyceride sa dugo
Alkoholismo.

Hindi namin isinama ang pagbubuntis sa listahang ito, dahil kontrobersyal pa rin ang isyu. Ang 120 ML ng pula ay maaaring magkaroon ng isang epekto ng pagpapatibay, tulungan ang pantunaw. Ngunit ang desisyon ay laging nasa ina-to-be.

Tulad ng sinabi ng Pranses, ang mga alak ng rosé ay ginawa para sa pag-ibig, ang mga puti ay perpekto para sa pagtanggal ng uhaw, at ang pula ay mainam para sa kalusugan at kasiyahan. Pagpili ng isang mahusay na alak, madalas na nawala tayo, hindi alam kung aling alak ang dapat bigyan ng kagustuhan. Patuyuin o panghimagas na matamis, puti o pula, Italyano, Georgian o Pranses? Sa katunayan, mula sa isang pang-agham na pananaw, hindi bawat alak ay mabuti para sa katawan.

Ito ay lumabas na isang eksklusibong natural na produkto ay ginagamit para sa hinaharap - tuyo at semi-dry na alak. Mga likas na katangian puti at pula ng alak ay mayroon ding dramatikong pagkakaiba. Ang dahilan ay nakasalalay sa teknolohiya ng produksyon. Halimbawa, hindi gaanong katas ng ubas ang hindi mabibili ng balat nitong paglilipat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pulang alak (ang kulay ng alak ay direktang nakasalalay dito). Samantalang ang puting alak ay ginawa ng eksklusibo mula sa pulp ng ubas at katas.

Ang parehong French joke subtly, na binabanggit na ang alak (pula at puti) ay maaaring gamutin ang lahat sa mundo maliban sa alkoholismo ...

Aling alak ang mas malusog - pula o puti?

Natuklasan ng mga siyentista na ito ay pulang alak na may kapaki-pakinabang na epekto sa humina na kaligtasan sa sakit at kalusugan ng tao sa pangkalahatan. Noong 1998, sa mga pahina ng isang tanyag na magasing Amerikano, lumitaw ang impormasyon tungkol sa isang tiyak na eksperimento, na ang mga resulta ay nasindak ang maraming mga mahilig sa alak.

Ang kakanyahan ng eksperimento ay ang mga sumusunod: maraming mga boluntaryo ang uminom ng kalahating bote ng tuyong pulang alak araw-araw sa loob ng dalawang linggo. Sa oras na iyon, isa pang pangkat sa parehong halaga at para sa parehong tagal ng oras ay natupok ang puting alak.

Ipinakita ng pag-aaral na ang dami ng mga antioxidant na naitala sa plasma ng dugo ng mga boluntaryo na uminom ng red wine na umabot sa maximum na antas sa loob ng kalahating oras at nanatili sa antas na ito para sa isa pang 2-4 na oras. At ang pagkonsumo ng puting alak, bilang resulta, wala ring epekto.

Mga Benepisyong Pangkalusugan ng Red Wine

Batay sa mga resulta ng siyentipikong pagsasaliksik, pagsusuri at kasanayan, sa lahat ng mga alak, ang pula ang pinakamalakas sa kalusugan. Ngunit, sa kondisyon na ito ay natural na alak, at hindi isang murang inuming pulbos. Tingnan natin nang mabuti ang mga pakinabang ng pulang alak.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang alak

• Napatunayan na ang pulang alak ay may makabuluhang epekto sa pagbawas ng paggawa ng protein endophelin-1 sa katawan ng tao. Ang labis na pamantayan na humahantong sa mga hindi kanais-nais na kahihinatnan tulad ng ischemic heart disease at atherosclerosis, at iba pang mga sakit sa vaskular. Ang mga polyphenol na nilalaman ng pulang alak ay makapangyarihang mga antioxidant ng halaman na nagpapabuti sa paggana ng kalamnan sa puso, sirkulasyon ng dugo at aalisin ang ating katawan ng "masamang" kolesterol.
• Pinaniniwalaan na ang pulang alak na naglalaman ng natural na anthocyanin dyes ay maaaring ganap na masiyahan ang pangangailangan ng katawan para sa mahalagang bitamina P, na responsable para sa assimilating ascorbic acid.
• Pagdating sa paggamot, natural na pag-usapan ang tuyong red wine. Naglalaman ito ng isang minimum na halaga ng alkohol at asukal, at higit sa lahat, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na flavonoid at bitamina ay napanatili. Ang maximum na dami ng mga likas na sangkap ay matatagpuan sa Sauvignon o Cabernet grape varieties.
• Ang pagtanda ng oras ng pulang alak ay hindi nakakaapekto sa anumang paraan. kapaki-pakinabang na mga tampok... Sa paglipas ng mga taon, ang mga presyo lamang ang maaaring tumaas, ngunit hindi ang dami ng mga nakapagpapagaling na sangkap. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang alak na may layunin sa kalusugan, bigyan ang kagustuhan sa batang tuyong pulang alak.

Mga Benepisyong Pangkalusugan ng White Wine

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa puting alak, hindi masasabi ng isa na may katiyakan na hindi ito nagdadala ng anumang kapaki-pakinabang na pag-load para sa katawan. Ang doktor na Pranses na si Aylo, sa kanyang Codex enotherapy (paggamot sa alak), ay nagsasalita tungkol sa mga pakinabang ng tuyong puting alak na halo-halong mineral na tubig sa paglaban sa atherosclerosis.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting alak

• "Liwanag para sa baga" - minsan ito ay tinatawag na puting alak. Nalaman ng mga siyentipiko sa University of Buffalo, New York, na ang makatuwirang pag-inom ng puting alak ay kapaki-pakinabang para sa pagpapaandar ng baga.
• Ang mga tuyong puting alak (naglalaman ng hindi hihigit sa 12% na alkohol) ay pinapayuhan na gamitin upang protektahan ang mga daluyan ng dugo, puso, pati na rin para sa mga sakit sa tiyan, anemia at kapansanan sa metabolismo.
• Ang mga puting alak ay hindi kasing siksik ng rosés o pula, halimbawa. Pinalamig na puting alak hanggang sa 6 degree, perpektong tinatanggal ang uhaw at pinapanatili ang tono ng katawan sa tag-init.

Ang mga pakinabang ng rosas na alak

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rosé na alak ay isang uri ng kompromiso sa pagitan ng puti at pulang alak. Ang alak na ito ay magagamit para sa mga problema sa puso, tiyan, sakit sa atay, colitis at hypertension. Ang potasa at posporus, na nilalaman ng labis sa rosas na alak, ay may kapaki-pakinabang na epekto sistema ng nerbiyos.

Maaari bang uminom ng alak ang mga buntis?

Hindi gaanong kapana-panabik na tanong na interesado sa maraming kababaihan: "Posible bang uminom ng pula at puting alak sa panahon ng pagbubuntis?" Sa napakahalagang panahon para sa isang babae at kanyang anak, inirerekumenda ng mga doktor ang pagpipigil sa pag-inom ng alak, kabilang ang alak. Dapat itong maunawaan na ang malaking halaga ng mga nutrisyon na nilalaman ng alak ay hindi maikukumpara negatibong impluwensya aling alak ang mayroon sa fetus. Samakatuwid, maging maingat tungkol sa pagdala ng iyong sanggol - huwag ipagsapalaran ito at iwanan ang mabuting pulang alak sakaling ipagdiwang ang paglabas mula sa ospital!

Ang mga siyentista ay matagal nang nagsasaliksik ng mga epekto ng alak sa katawan ng tao. Naisip nila kagiliw-giliw na katotohanan, na kalaunan ay natanggap ang pangalan ng kababalaghan ng Pransya - ang kabalintunaan ay na, sa kabila ng isang makabuluhang bilang ng mga mataba na pinggan sa pambansang lutuin, ang bansang ito ay bihirang dumaranas ng mga sakit na cardiovascular.

Ipinakita ang karagdagang pananaliksik na ang dahilan dito ay ang pagkonsumo ng alak ng mga Pranses. Matapos ang mga nasabing tuklas, sinimulang pag-aralan ng mga siyentista ang alak at ang epekto nito sa katawan ng tao nang mas detalyado. Sa pamamagitan ng paraan, isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang juice ng ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng makabuluhang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa natapos na alak!

Paano nakakaapekto ang alak sa katawan ng tao?

Ang alak ay isang kumplikadong organikong sangkap na nagreresulta mula sa pagbuburo ng katas ng ubas. Kasama sa komposisyon ng inumin ang higit sa 600 mga kemikal, kabilang ang tubig, etanol, glucose at fructose, malic, tartaric at iba pang mga acid, tannins, glycosides ng gulay (anthocyanins), bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang pangwakas na nilalaman ng mga nakalistang sangkap ay nakasalalay sa uri ng alak, pagtanda nito, ang mga detalye ng produksyon at maraming iba pang mga kadahilanan.

Ang katamtamang pag-inom ng alak ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan

Ang pananaliksik sa alak at ang mga epekto nito sa katawan ng tao ipakita na ang katamtamang pag-inom ng inumin na ito ay may positibong epekto sa ating kalusugan. Ang pag-inom ng hindi hihigit sa tatlong baso sa isang linggo ay magpapapatatag sa presyon ng dugo, magpapabagal sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol at pamumuo ng dugo sa mga daluyan ng dugo, mabawasan ang panganib ng atherosclerosis, at maitama ang antas ng insulin. Ang mga compound ng pectin na nilalaman ng alak ay nag-aambag din sa pag-aalis ng mabibigat na riles.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga pag-aaral ay nagpapatunay ng pagbawas sa panganib na magkaroon ng cancer! Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa paghahambing ng pagiging kapaki-pakinabang iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kung gayon, ayon sa mga French connoisseurs, ang red wine ay nilikha para sa kalusugan at kasiyahan, rosas - para sa pag-ibig, at puti - upang mapatay ang uhaw. Gayunpaman, pinabulaanan ng kamakailang pananaliksik ang tanyag na pag-angkin na ang red wine ay mas malusog kaysa sa puting alak. Parehong isa at iba pang mga species ay pantay na likas sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga pakinabang ng red wine

Ang pulang alak ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa mga pulang ubas. Ang inumin na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang lasa at aroma dahil sa mataas na nilalaman ng mga anthocyanin na tina. Ang pagkakaiba sa pagitan ng pulang alak at puting alak ay nakasalalay sa teknolohiya ng paggawa ng inumin - sa proseso ng paghahanda nito, parehong ginagamit ang pulp at ang balat ng mga berry ng alak. Ang mga ahente ng pangkulay sa mga balat ng ubas ay nagbibigay ng inuming malalim na pulang kulay.

Ang pulang alak ay may bactericidal, antiseptic at nakakarelaks na epekto sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, B bitamina, iron, posporus, mangganeso, pati na rin ang maliit na dosis ng potasa at yodo. Kapansin-pansin mga katangian ng pagpapagaling Ang red wine ay ipinaliwanag din ng nilalaman ng mga amino acid at flavonoid, na natural na nagaganap na mga antioxidant.

Kahit na ang ilang mga klinika ay nagsasanay ng pagpapakilala ng maliit na dosis ng pulang alak sa diyeta ng mga pasyente, dahil ang positibong epekto nito sa mga taong may mga sakit ng mga sistemang bronchopulmonary at cardiovascular, napatunayan ang mga sakit na psychosomatik at mga problema sa gastrointestinal tract.
Napatunayan na ang pulang alak ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Nakakatulong ito upang madagdagan ang antas ng hemoglobin at makakatulong upang makaya ang stress.

Ginagamit ang pulang alak upang maiwasan ang iba't ibang mga sakit.

Ang komposisyon ng pulang alak ay ginagawang isang lunas na ginagamit din para sa pag-iwas sa kanser, dahil ang resveratrol na nilalaman ng alak ay may kakayahang protektahan ang mga cell ng katawan mula sa mga nakakasamang epekto ng X-ray at ultraviolet ray. Ang Vitamin P, na mayaman sa red wine, ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng ascorbic acid ng katawan.

Ang mga saponin at catechin, na sagana sa pulang alak, ay nagsisilbing antioxidant. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal at nakakatulong na linisin ang mga daluyan ng dugo, dahil ang paggamit ng pulang alak ay pumipigil sa paggawa ng endothelin peptide sa katawan, lalo na, ang labis na humahantong sa atherosclerosis.

Ang red wine ay inireseta sa mga pasyente na may dyspepsia, insomnia at anemia. Ang pag-inom ng inumin na ito ay nagdaragdag ng gana sa pagkain, nagpapabuti ng daloy ng dugo sa tiyan at nagtataguyod ng mas aktibong pantunaw. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng pulang alak ay may positibong epekto sa babaeng pigura: ang mga kababaihan na pinapayagan ang kanilang sarili na uminom ng isang basong alak minsan sa isang linggo ay manatiling payat kaysa sa kanilang mga kasintahan na hindi pinapansin ang inumin. Sa lahat ng mga espiritu, ang pulang alak lamang ang isang pampatatag ng timbang.

Bakit kapaki-pakinabang ang puting alak?

Ang puting alak, taliwas sa paniniwala ng mga tao, ay ginawa hindi lamang mula sa mga puting ubas, kundi pati na rin mula sa rosas, at kahit mula sa mga berry ng mga pulang uri ng ubas. Sa paggawa ng puting alak, ang mga ubas ay nabalot gamit lamang ang pulp, kaya't ang inumin ay may isang katangian na light shade. Ang puting alak ay may isang hindi gaanong binibigkas, ngunit mas pinong lasa. Sa parehong oras, hindi maaaring tanggihan ng isa ang mga kapaki-pakinabang na katangian - halimbawa, ang mga antioxidant mula sa puting alak ay mas mahusay na hinihigop ng katawan kaysa sa pula.

Naglalaman ang puting alak ng mga bitamina B, C, PP, mineral, mga organikong acid, tannin at flavonoid. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang katamtamang pagkonsumo ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng Parkinson's at Alzheimer's disease. Napatunayan ng mga siyentipikong Italyano ang mga pakinabang ng pag-inom ng puting alak para sa mga pasyente na may rheumatoid arthritis.

Naglalaman din ang puting alak ng maraming mahahalagang sangkap.

Naglalaman ang puting alak ng mga antioxidant na may positibong epekto sa kalusugan ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng sistema ng bronchopulmonary. Inirerekomenda din ang puting alak para sa anemia. Ang pag-inom ng puting alak ay nag-aambag sa mabilis na pagkasira ng mga fatty acid sa dugo, at mayroon ding positibong epekto sa aktibidad ng nervous system. Inirerekumenda ng mga doktor na gumamit ng tuyong puting alak sa kaso ng mga metabolic disorder sa katawan, o bilang isang light soothing na inumin.

Hindi mahalaga kung anong uri ng alak ang gusto mo, para sa maximum positibong epekto sa katawan, inirerekumenda ng mga doktor na ubusin ang hindi hihigit sa 50 ML ng inumin na ito bawat araw. Napansin din na ang edad ng alak ay hindi nagdaragdag ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ngunit eksklusibong makikita sa lasa ng inumin.

Naniniwala na ang batang alak ay mas malusog kaysa sa may edad na alak at, syempre, ang mga tuyong alak ay magdadala ng higit na maraming mga benepisyo kaysa sa mga semi-sweet at dessert - lahat dahil sa mababang nilalaman ng asukal. Ngunit ang pangunahing bagay ay uminom nang katamtaman, sapagkat, tulad ng sinasabi ng Pranses, ang alak ay makakagamot ng anumang sakit maliban sa alkoholismo.

Walang alinlangan na ang katamtamang pag-inom ng alak ay may positibong epekto sa ating katawan. Ang inumin na ito ay popular sa mga sinaunang panahon, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng alak ay napatunayan sa lalong madaling panahon. Ang unang nagsalita tungkol sa mga pakinabang ng alak ay Hippocrates. Sa kasalukuyan, nagtatalo ang mga eksperto tungkol sa aling alak ang mabuti para sa kalusugan: pula o puti.

Ngayon ang produksyon ng ubas ay pangalawa pagkatapos ng mga prutas ng sitrus. Sumusunod ang mga saging at mansanas. Ang taunang ani ng ubas sa mundo ay halos 60 milyong tonelada, ngunit 10% lamang ang inilaan para sa direktang pagkonsumo. Para sa paggawa ng mga alak mula sa iba't ibang mga ubas na ubas, halos 85% ng mga hilaw na materyales ang ginagamit, ang natitirang 5% ay pinatuyo at ibinebenta bilang mga pasas.

Komposisyon ng alak

Para sa maraming tao na naninirahan sa Mediterranean, walang kumpleto ang hapunan o tanghalian nang walang isang baso ng ubas ng ubas. Ipinapakita ng pinakabagong pananaliksik sa siyensya na ang mga taong naninirahan sa bahaging ito ng mundo ay may utang sa kanilang kalusugan sa partikular na inumin. Kaya't ano ang nilalaman ng alak at ano ang dinala nito sa katawan: pakinabang o pinsala?

Ang pangunahing sangkap ng alak ay tubig. Bilang karagdagan, ang inumin ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap at sangkap na kapaki-pakinabang para sa isang pang-adulto na katawan, tulad ng fructose, glucose, mga enzyme, bitamina C, B1, B2, B6, resveratrol at iba pang mga polyphenol at mineral, sa partikular na kaltsyum, potasa, magnesiyo, silikon, sink, fluorine, tanso, mangganeso, boron, chromium at sulpate. Sa alak, maaari ka ring makahanap ng mga tannin, mga organikong acid tulad ng tartaric o malic acid, mga amino acid at tina, chlorophyll, carotene.

Ang mga pakinabang ng alak ay nakasalalay din sa sapat na nilalaman ng flavonoid antioxidants, na pinipigilan ang pamamaga at may mga antibacterial at antiviral effects. Naglalaman ang pulang alak ng mas maraming mga flavonoid kaysa sa puti, kaya't mas pinag-iisipan ito ng ilang siyentipiko kapaki-pakinabang na uri alak para sa katawan. Ang sangkap na resveratrol ay mayroon ding mga anti-namumula na epekto, at ang quercetin ay gumaganap bilang isang antiallergic na sangkap sa pamamagitan ng pagbawas ng paggawa ng histamine.

Ang ubas ay diuretiko at pantulong sa pag-leaching nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Nagtataka ang mga siyentipiko sa mahabang panahon kung malusog bang uminom ng alak at napagpasyahan na ang apat na baso ng alak sa isang linggo na kasama Wastong Nutrisyon at pisikal na aktibidad na nagpapahaba sa buhay ng isang tao. Ang inumin na ito ay makakatulong hindi lamang maghiwalay masamang saloobin at mamahinga, ngunit pinipigilan din ang iba`t ibang mga sakit.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng alak

Tutulungan ka ng alak na makapagpahinga

Ang isang katamtamang halaga ng alak na lasing ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao, tumutulong upang makapagpahinga at maglagay na muli positibong enerhiya... Gayunpaman, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 30 gramo ng etil alkohol (na matatagpuan din sa alak) ay mapanganib sa kalusugan at maaaring makapinsala sa atay, utak at puso. Samakatuwid, sa labis na dami, ang alak ng ubas ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin makapinsala.

Ang ama ng gamot na si Hippocrates sa kanyang pagtuturo ay nagsabi: "Alak - kamangha-manghang bagay, tumutugma ito sa parehong kalusugan at sakit ng tao. Ito ay inireseta kung kinakailangan at sa isang tiyak na halaga, depende sa pangangatawan ng isang tao. " Kaya't para saan ang magandang alak? Paano ito nakakaapekto sa ating katawan? Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng alak? May katamtamang pagkonsumo:

• nagbibigay ng katawan ng mga mineral at elemento ng pagsubaybay;
• naglalaman ng iron, na makakatulong sa anemia;
• ang mga taong umiinom ng isang baso ng alak araw-araw ay mas malamang na magdusa mula sa sakit sa puso, ischemic stroke at atherosclerosis;
• pinapabilis ng pulang alak ang paggaling mula sa mga nakakahawang sakit;
• pagkonsumo ng mga pantulong sa inumin sa pantunaw ng mga protina;
• ang apple wine, o ang tinatawag na cider, ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract;
• ang alak na alak ay nagdaragdag ng gana at pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason mula sa katawan;
• naglalaman ang alak ng mga bitamina na makakatulong laban sa pagtanda ng balat;
• binabawasan ang panganib ng mga bato sa bato, almoranas, varicose veins;
• nagpapababa ng antas ng presyon ng dugo at dugo ng insulin;
• ang pagkonsumo ng alak ay makakatulong nang malaki bilang isang therapeutic agent para sa paggamot ng mga pag-atake ng pagkabalisa at emosyonal na pagkapagod;
• ang maliit na halaga ng champagne ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bato;
• pinalalakas ng alak ang digestive system dahil sa nilalaman ng bitamina B2, na nagtatanggal ng mga lason at nagbabagong-buhay sa atay;
• ang pagkonsumo ng marangal na inumin na ito ay sanhi ng pagbagal ng pag-unlad ng cataract at macular degeneration.

Bukod dito, inirerekomenda ng maraming eksperto na isama ang suka ng alak sa iyong diyeta, dahil ito ay isang mahusay na produktong pang-iwas para sa sistemang cardiovascular. Gayundin, ang mga pakinabang ng suka ng alak ay nakapagpapasiglang mga epekto sa balat at buhok.

Ang pinakamababang panganib ng atake sa puso ay nakikita sa mga umiinom ng maliit na dosis ng alak araw-araw. Mahusay na inumin ito sa gabi. Tandaan na ang mga benepisyo at pinsala ng alak ay susunod sa bawat isa at ang lahat ay nakasalalay sa organismo. Malaking bilang ng pinatataas ng alkohol ang presyon ng dugo at maaaring maging sanhi ng cancer. Ang pagkalasing ay humahantong sa arrhythmia at negatibong mga reaksyon ng platelet sa panahon ng isang hangover.

Pulang alak at mga katangian nito

Pinapabilis ng pulang alak ang pagbuo ng mga selula ng dugo

Sa paggawa ng pulang alak, ang isang pindutin ay praktikal na hindi ginagamit, ngunit may isang direktang proseso ng pagbuburo at pagbuburo ng mga pulang ubas. Marami ang nagtaka kung aling alak ang mabuti para sa kalusugan. Pinipigilan ng pulang alak ang pagtatae, pinapabilis ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pinalalakas ang sistema ng nerbiyos at nakakatulong na mapawi ang pagkapagod ng mata. Ito ay itinuturing na isang malakas na antioxidant.

Pinipigilan ng ganitong uri ng inumin ang pagbuo ng mga clots at fatty plake na pumipasok sa mga panloob na dingding ng mga daluyan ng dugo. Ayon sa pananaliksik ng mga Greek scientist mula sa University of Athens, nakakatulong ang red wine upang matanggal ang mga nakakasamang epekto ng paninigarilyo. Inaangkin ng mga siyentista na ang dalawang baso ng pulang alak ay nagpapawalang-bisa sa mga nakakasamang katangian ng isang pinausukang sigarilyo. Ang alak na ito ay mayroon ding mga anti-Aging na katangian, kapaki-pakinabang na epekto sa balat, lalo na sa tiyan at dibdib. Ang pulang alak ay idinagdag sa halo para sa mga maskara sa mukha, cream. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga tannin, ang inumin ay may isang epekto ng antioxidant.

Puting alak at mga katangian nito

Ang puting alak ay maaaring may iba't ibang mga shade

Ang puting alak ay gawa sa puti, rosé, pati na rin ang pula o asul na mga ubas na ubas. Ang puting alak ay puti-puti, maaari itong magkaroon ng iba't ibang mga shade: mula sa dayami na dilaw hanggang maberde. Ang ganitong uri ng alak ay may diuretiko na epekto at binabawasan ang gutom. Ang tuyong puting alak ay tumutulong sa kabag, kinokontrol ang antas ng kolesterol sa dugo, pamumuo ng dugo, at tumutulong din sa paninigas ng dumi. Gumagawa ang puting alak bilang isang malakas na antioxidant at magandang lunas para sa pag-iwas sa mga karamdaman sa puso.

Ang epekto ng alak sa cardiovascular system

Ayon sa sinaunang karanasan ng ating mga ninuno, ang alak ay may mabuting epekto sa aming mga sisidlan. Pinipigilan nito ang atake sa puso at binabawasan ang peligro na magkaroon ng sakit na vaskular. Ang katamtamang pagkonsumo ay nagpapababa sa antas ng tinaguriang masamang kolesterol at kabaligtaran - nagdaragdag ng antas ng mabuting kolesterol. Ang alak ay isang pinakamainam na inumin na may prophylactic na epekto sa mga atake sa puso at varicose veins.

Ang pagkonsumo ng alak ay binabawasan ang panganib ng myocardial infarction ng 30-80%, pinoprotektahan laban sa stroke ng 40%. Isang bansa na isang nagniningning na halimbawa mga benepisyo sa kalusugan ng alak - ito ang France. Tulad ng alam mo, ang Pranses ay totoong mga gourmet at alot na connoisseur (mga aliw at aliw), ang dalas ng atake sa puso sa bansang ito ay mas mababa kaysa sa ibang mga bansa. Tulad ng nakikita mo, ang kanilang pagkahilig sa inumin na ito ay "nagbabayad" nang maraming beses, hindi katulad, halimbawa, "mga bansa sa serbesa". Kahit na ang mga siyentipikong pag-aaral ay ipinapakita na ang regular na pag-inom ng mababang dosis ng alak ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at atake sa puso ng halos kalahati.

Marahil ay tatanungin mo kung aling alak ang mas mabuti para sa mga daluyan ng puso at dugo. Parehong, sa maliliit na dosis, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system.

Aling alak ang mas malusog: pula o puti

Kaya aling alak ang mas malusog? Sa paligid ng lahat ay matigas ang ulo na inaangkin na ito ay pula na itinuturing na pinaka mabisang hakbang sa pag-iingat laban sa sakit sa puso. Gayunpaman, ang mga siyentipikong pag-aaral ay nagpapakita ng kabaligtaran. Ayon sa mga eksperto, ang puting alak ay may mas mahusay na epekto sa gawain ng puso kaysa sa pula. Ito ay isang malakas na antioxidant na binabawasan ang mga free radical hanggang sa 34% habang ang pula ay 15% lamang. Pinapaliit ng puting alak ang pamumuo ng dugo kaysa sa pulang alak.

Ang mga nakagamot na epekto ay nakasalalay hindi lamang sa alak (maging pula o puti), kundi pati na rin sa iba't ibang ubas. Ang dami ng pagkonsumo nito ay may mahalagang papel, mga gawi sa pagkain at lifestyle sa pangkalahatan. Ang paggaling at kapaki-pakinabang na mga katangian ng alak para sa kalusugan ay mga de-kalidad na produkto lamang, walang kaso na alak mula sa isang bag o plastik na bote.

Walang malinaw na sagot sa tanong kung aling alak ang pinaka kapaki-pakinabang. Ang bawat uri ng alak ay may sariling kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, kung lasing sa katamtaman.

Ano ang pinsala ng alak

Kaya't ano ang hatid sa atin ng alak: makinabang o makapinsala? Bilang karagdagan sa labis na pagkonsumo, maraming mga sakit kung saan ang alak ay kontraindikado para sa pagkonsumo. Kabilang dito ang mga sakit tulad ng cirrhosis ng atay, osteoporosis, hypertension at oncology ng gastrointestinal tract. Ang alak ay nakakapinsala sa mga taong nagdurusa sa coronary heart disease. Hindi rin kinakailangan na gumamit ng alak kasabay ng mga gamot. Para sa mga buntis at lactating na kababaihan, ang alak, tulad ng iba pang alkohol, ay hindi kanais-nais. Kapag pumipili ng alak sa isang tindahan, tandaan na ang isang de-kalidad at natural na produkto lamang ang magbibigay sa iyo ng tunay na kasiyahan.