Kalıp ne zaman - zehir mi? Güvenlik düzenlemeleri. Kalıp yemek mümkün mü? Yiyorsanız ne olacak? Yiyecek üzerinde siyah kalıp

Hepimiz kalıbın kötü olduğunu biliyoruz. Ne, bir düzelinle yeşil bir çöp kutusu veya sosis yerseniz, ciddi zehirlenmeyi çığlık atabilirsiniz ve Kislytinka'ya kokan her şeyi, çöp kutusuna acilen atmanız gerekir.

Bununla birlikte, çoğu, ne kokulu sosis, ne de yeşil lekeli coplar, ne de ekşi krema ile bükülmez. Ve her şeyden sonra hayatta ve hatta sağlıklı! Neden? Nokta, buzdolabında birinin bir zehirli kalıp büyüdüğü ve diğerlerinin yenilebilir bir "asil" olduğu değildir. Sadece bazı ürünler "küflülük" belirtileri olsa bile gerçekten kaydedilebilir; Diğerleri, aksine, kullanımı, hatta kalıptan kesilemez, hiçbir durumda yapamaz.

Birini başkalarından nasıl ayırt edilir ve beni ne kadar kalıptan kurtarır? İşte Amerikan Gıda Güvenliği Denetimi Hizmetinin (FSIS) verdiği bazı öneriler.

Et Ürünler

Sosis, Haşlanmış Sosisler - fırlatmak. Eğer kendi içinde küçük beyaz bir çit sizi en sevdiğiniz sosislerden korkmazsa, bilinen: altında daha zor bir kalıp bir şey saklayabilir. Örneğin, mantar denilenden çok daha hızlı çarpın ve çıplak gözle görünmeyen bakteriler. Dahası, basitçe ürün yüzeyinden beyaz bir filmi çıkarın, bakterilerden kurtulmazsınız. Bu nedenle, emtia gözetimini kaybeden sosisleri riske atmamak ve göndermemek daha iyidir.

Ham sosis, kurutulmuş et - Ayrılmak. En yaygın sayıda sosis sosis - Salami - kalıp başlangıçta özel bir tadı ve aroması sağlamak için eklenir. Bu sosis için küçük bir beyaz çan tabakası kesinlikle normal bir fenomendir. Aynı şey ev kurutulmuş et, jambon vb. İçin de geçerlidir. Doğru, onlarla daha iyi temizlemek daha iyidir - ve gerisi sakince sandviçlere koyulabilir.

Domuz pastırması- fırlatmak. Pastırma minimum işlemdir ve bu nedenle kalıpın tapındığı çok fazla nemi korur. Mantar, etin gözle görülebilen bölümünde görünse, büyük olasılıkla, "onu sürdü" ve içeride ve bu nedenle imkansızdır.

Jambon, Carbonad, Korece- fırlatmak. Bazı jambon çeşitleri, yüksek tuz içeriği nedeniyle pratik olarak hiçbir mantar değildir (bu arada, onları bakteri kirliliğinden kurtarır). Ancak yine de, bazı kalıp türleri, hem böyle olumsuz bir ortamda hem de bu tür ürünler bu nem için oldukça uygun farklılık gösterdiğinden oldukça rahat bir his. Ahlaklar şunlardır: Jambon buzdolabında çok uzun süre yalan söyleyebilir, ancak en azından en az kalıp belirtileri üzerine çıkmışsa, çöp kutusuna göndermesi zamanı geldi.

Süt ürünleri

Katı peynirler- Ayrılmak. Cheddar veya Parmesan'dan, kalıp santimetre bir peynir tabakası ile birlikte kesilmelidir - bir acı, elbette, ancak bu, her durumda, tüm parçayı atmaktan daha iyidir. Ayrıca, peyniri çıkarmak ameliyattan sonra, yeni bir gıda filmi (taze kağıt, paket vb.) Bir katmanda paketlemek gerekir ve bıçağı ve bir kesme tahtasını, kalıp uyuşmazlıklarını koymak için iyice yıkayın. diğer ürünler.

Kalıplı peynirler - Soru tartışmalı. Yumuşak peynirler, Brie ve Famumbert gibi, hemen atmak daha iyidir. Neyse ki, onları çok kolay - ve renkli ve doku üzerinde bir zehirden soylu bir kalıp ayırt etmek.

Ancak daha sağlam çeşitler (örneğin, Gorgonzol, örneğin) hala kaydedebilirsiniz. Sıçrama noktasını peynirin yüzeyinden kesin - ve sadece üretici tarafından oraya konan mantarların tadını çıkarın.

Peynir dilimleme, rendelenmiş peynir, burger için peynir- fırlatmak. Burger için bir porsiyon peyniri genellikle yüksek nem içeriğine sahip yumuşak derecelerden yapılır, bu da kalıbın "Nutro" na kolayca kapatıldığı anlamına gelir. Dilimlenmiş ve rendelenmiş peynirler için, çeşitliliğe bakılmaksızın, mantar, bir parçadan diğerine kolayca hareket ettirilir ve beyaz satır bir dilim halinde görünürse yokluğu henüz bir şey hakkında konuşmaz. Risk almayın ve tüm ambalajlardan kurtulun.

Yoğurt, süzme peynir, ekşi krema- fırlatmak. Yumuşak ve ıslak - bu ürünler, saatler içinde onlara uzanan kalıp için en kolay madenciliktir. Küçük bir yeşil nokta bile bile, bütün kavanozla elveda demelisin.

Sıcak yemekler

Casseroles- fırlatmak. Yoğurt durumunda olduğu gibi, böyle bir yemeğin yüzeyinde kalıp yalnızca buzdağının üst kısmı olabilir. Casserole, birkaç üründen "toplanmış" olsa bile (örneğin, patates tabakasının alt kısmı, daha sonra et ve sonra sebze ve sos), hiçbiri kaydetmeye çalışmayın. Yakın temas ve yüksek nem enfeksiyon yapmak pratikte kaçınılmaz ..

Makarna- fırlatmak. Özünde, makaronlar un, elmatür yumurta ve suya boyanmıştır. Nem mantarına açlık için ne kadar iyi olabilir? Ve testin içinde saklayabilir, yüzeyi bile göstermiyor ve sadece bozulmanın tek işareti koklayacak. Genel olarak, bir kerelik tencereye kalıp gördük ve döktük; Ve onu iyi tutmayı unutma.

Et ve kümes hayvanları yemekleri- fırlatmak. Kalıp tabakası yine ette verimli olan bakterilerin varlığı hakkında konuşabilir, mantarların kendisinden çok daha hızlıdır. Ve çok daha kötü gıda zehirlenmesi veya bağırsak enfeksiyonlarını tehdit ediyorlar - böylece, şenlikli kızartma ya da tavuk ızgarası için ne kadar üzgün olursa olsun, sağlık hala daha pahalıdır.

Meyveler, sebzeler ve diğerleri gibi

Yumuşak meyveler, sebzeler, meyveler - fırlatmak. Tabii ki, kemanlı çilek avcıları çok az bulunacak. Ama burada, Portakal ya da Muz, kalıbı sadece peel üzerinde "oturur - onu yiyebilir miyim? Buna değmez. Çünkü mantar, meyve etinin içinde, görünmemesi, ancak bunun olmadığı anlamına gelmez.

Katı meyveler ve tren- Ayrılmak. Havuç, lahana veya örneğin, tatlı biber, kalıp başı o kadar kolay değil - çok zor ve kuru. Şımarık alanı kesin ve kalan yiyecekleri cesaretle kullanın.

Fındık, tahıllar, baklagiller - fırlatmak. Fındıklarda ve özellikle fıstıkta, en zehirli kalıp türlerinden birini büyütmeyi sever. Dahası, bu ürünün görünür kalesine rağmen, aslında, bitkisel yağların yüksek içeriği nedeniyle, bunun tutarlılığı çok yumuşak. Genel olarak, mantar, görünüm halinde sağlıklı, somunları gizleyebilir.

Reçel ve sıkışma- fırlatmak. Meyve konserve gıdaları, bir kural olarak sitrik asit veya diğer koruyucuların içeriği nedeniyle, patojenik bakterilerden güvenilir bir şekilde korunur. Ancak bu maddelere kalıp hiç duyarlı değildir, bu nedenle yamaçlarınıza kolayca ulaşılabilir ve diğer herhangi bir yumuşak üründe olduğu gibi, orada hızlı ve farkedilmeden yayılır.

Ekmek pişirmek

Atmak. Fırın ürünleri daha hızlı kalıplanırken, mantar herhangi bir dış belirtime sahip olmayabilir. Batonun bir yarısında yeşil lekeler ortaya çıktıysa, kabuğu kesmeye ya da ikinci yarıyı kullanmaya çalışmayın: bir kalıp var ve orada, sadece görmüyorsunuz.

Kalıp mantarları - her yerde yaygın olan mikroorganizmalar (mikromiyeciler). Bazı mantar suşları güvenlidir ve ekmek, sitrik asit ve penisilin sentezini pişirirken, şarap ve özel peynir üretiminde kullanılır. Ancak, kalıp mantarlarının önemli bir kısmı, insan hastalıklarına, hayvanlara, bitkilere neden olduğu için tehlikelidir.

Kalıp, adam için tehlikesi

Mikotoksinlerin (patojenik mantarlar tarafından üretilen zehirler) insanların ve hayvanların vücudundaki zararlı etkisi uzun zamandan beri bilinmektedir. İnsan vücuduna görüntüleme, patojenik mantarlar Mikosami (mikoz - mantar) olarak adlandırılan hastalıklara neden olur.
Bu mikroorganizmalar yanlışlıkla sessiz katiller denir:

Kalıp ile bir ürün yerseniz ne olacak

Mantarların gelişimi için uygun ortam - çeşitli gıdalar
Birçok kalıp türü, iyi huylu iyilik, yani Şımarık bir görünüm ve tat sonucuyuz, ancak sağlık için gerçek bir tehdit yok.

Ancak, patojenik mantarlı ürünlerin kullanımı aşağıdaki komplikasyonlara neden olur:

mide hastalığı
lezyon Karaciğer, Böbrekler, Bağırsaklar,
zor durumlarda, patojen iç kanamaya neden olabilir.

Sorun şu ki, evde kalıp türünü belirlemek imkansızdır, bu nedenle tüm perdeli mantar ürünlerini güvenli olmayan olarak tedavi etmeye değer.

Mantarla enfekte olmuş vücutta, Zehir yavaş yavaş birikir ve siroz gibi ciddi bir hastalığa neden olabilecek karaciğeri yok etmeye başlar.
İnsan vücudundaki büyük birikim Vissal toksik mantarlar, patojenin aktif çoğaltılmasına neden olur.
İnsanlar patojenlere farklı duyarlılığa sahiptir. Doğal düşmanları cilt, mukoza zarlarında ve bağırsaklarda yaşayan faydalı bir mikrofloradır.
Sağlıklı, güçlü bir vücutta Bu doğal bariyer çalışır ve mantarın gelişmesine izin vermez. Sonuç olarak, anlaşmazlıklar vücuttan doğal olarak türetilir.
Çocuklar, yaşlılar,Zayıflamış bir dokunulmazlığa sahip - risk alanında.
Çok Tehlikeli Mantar Kalıp Çocukların sağlığı için. Çocuğun kalıpla sürekli teması, tüm yaşamlarını sürdürecek kronik hastalıklara neden olabilir.

Çocuk alerji semptomları görünmeye başladıysa, hiçbir durumda bağımsız olarak tedavi etmeye çalışmak, mümkün olan en kısa sürede uzmanlara atıfta bulunmak imkansızdır. Sadece analizlere dayanan doktorlar alerjik reaksiyonun nedenini belirleyebilir. Kalıbına neden olursa, çocuğu hemen etkisinden ve tedavi sürecinden korumak önemlidir.

Küflenmenin neden olduğu çok az sayıdaki hastalığın az önce öğrenildiğini, teşhis edilmesinde zorluklar olduğunu belirtmekte fayda var. Sık sık semptomların benzerliği nedeniyle, patojenlerin tehlikeli etkisini dikkate almadan tedavi reçete edilir.

Kalıp ile ürünler yemek mümkün mü

Kalıp kaplı düzenli ürünler kullanılamaz. Ancak, mantarların yardımı ve mevcut oldukları bileşim tarafından elde edilen çok miktarda yiyecek ve ilaç vardır.

Örneğin, bazı katı peynir çeşitleri. Gerçek şu ki, vücuda zarar vermeyen, soylu kalıplardır.
Ancak, birçok uzmanının bile küçük çocuklara, zayıflamış hastalıkların yetişkinleri, hamile, alerjik ve astmatik vermeyi önermiyor.

Patojenlerin Ayrılma Belirtileri

Kalıp siyah, beyaz, mavi, yeşil olabilir. Aspergill cinsinden sarı gölge mantarları en tehlikeli olarak kabul edilir. Genellikle şiddetli gıda alerjilerinin nedeni olurlar. Bu mantar, tehlikeli bir eflatoksin zehirini vurgular. Vücutta biriken, karaciğer ile onkolojik sorunlara neden olabilir.

Sarı Kalıp, çoğu zaman balık ve sebze, et ve karaciğer, süt ve süt ürünlerinin yanı sıra pirinç taneleri ve fıstık nükleolusunu (solucan) gerçekleştirir.

Aflatoksinler hızla içeri girecek. Bu toksinlerin tadı ve kokusu yoktur. Zaten kilogram vücut ağırlığı başına bu zehirin 2 μg ağır hastalığa neden olabilir - aflatoksikoz.

Zehirlenmenin belirtileri farklı faktörlerle belirlenir:

gerginlik mantarları;
insan vücudu üzerindeki etkisinin süresi;
vücudun durumu, güç modu;
sentezli zehirler, vb.

Sorun, patojenik mikroorganizmaların zehirlenmesinin semptomlarının bir dizi başka hastalık ile çakıştığı, bu da bir tanı koymayı zorlaştıran başka bir hastalık ile çakışıyorlar.

Küflü ekmek veya diğer etkilenen ürünler ile zehirlenmesi, akut formda kendini gösterir veya kronik olabilir. Gözlemlenir:

kusma eşlik edebilecek mide bulantısı;
sindirim bozukluğu: ishal, karın (yoğun gaz oluşumu);
baş ağrıları (migren);
genel zayıflık;
bazen karın bölgesinde ağrı hissi.

Kalıp yedikse ne yapmalı

Eğer yanlışlıkla midede bir kalıp mantarı ile yiyecekleri vurursa, ana şey panik değil.

İlk yardım

Yemek yedik, yırtıldıysanız, daha sonra ilk eylemler, herhangi bir gıda zehirlenmesiyle aynı olmalıdır:

Derhal mideyi düşük kaliteli yiyeceklerden arındırmak için kusmayı kışkırttı.
Adsorbanı kabul et, örneğin, aktif karbon.
Toksinleri ortadan kaldırmak için böbreklerin çalışmalarını geliştirmek için daha saf su (sıcak olmalıdır - 25-30 o).
Asidik meyvelerden içecekler - mantarlar tadına bakmaz.

Tedavi Yöntemleri

Bir doktora zamanında danışmak çok önemlidir ve gerekirse, hemen tedavi süresine başlayın. Toksin türüne, miktarlarına ve vücutta zaten meydana gelen değişikliklerine bağlı olacaktır.

Tedavi üç ana adımdan oluşur:

Antifungal ilaçların atanması.
Böbrekler ve karaciğer için destek terapisi uygulaması.
Normal bağırsak mikrofloranın restorasyonu.

Önleyici ve terapötik önlemlerin başarısı için, olağan güç modunu büyük ölçüde değiştirmeniz gerekecektir. Bu çok önemli.

Günlük diyetten, aktif büyümeleri için bir anlaşmazlık kaynağı veya bir lütuf ortamı olabilen ürünleri tamamen dışlayın:

şeker ve tatlılar;
maya Fırın Ürünleri;
kuru meyveler;
fermente süt ürünleri (taze ev üretim ürünleri hariç);
katı peynirler;
mantarları seven sebzeler: özellikle patates ve pancar (taze, doğrudan yataktan);
meyveler / meyveler: Özellikle muz, üzüm;
tüm tahıllar (karabuğday ve pearl hariç).

Her gün patojenden hoşlanmayan gıda ürünlerini kullanmanız gerekir:

soğan, yaban turpu, sarımsak, turp, zencefil;
çay, iğneler, zhivitsa (reçine iğne yapraklı ağaçlar);
uçucu yağlar (özellikle çay ağacı);
bal ve diğer arıcılık ürünler;
baharatlı baharatlar ve her türlü baharat (defne, biber, zerdeçal, kimyon vb.);
Çeşitli turşular (mantarların ömrünü kömürü kömürü);
doğal sirke (elma, üzüm - günde 1.5 çay kaşığı);
asit meyveleri (frenk üzümü, lingonberry, kartopu, köpek odası, kızılcık, deniz cehri, vb.), ayrıca meyve suları, içecekler, meyveler, onların tentürü;
larous su;
antioksidanlar, organik asitler.

Mantar hastalıkları, ilaç tedavisi ve diyete sıkı bağlılık ile önemlidir.

Menü, bir yandan vücudun mantarının gelişimini ve diğerinin bağışıklığını arttırması için yapılmalıdır. Bu önemlidir, çünkü mantardan gelen kurtuluş oldukça uzun sürebilir: 6 aydan 3 yıla ve daha fazlası.

Ürün kalıpla algılandığında ne yapmalı

Genellikle insanlar, virüslü ürünler atmak yerine, tutulan alanları kaldırın.
Ancak kalıp, gıdaya derinleşen kökleri (miselyum) olan küçük mantarlardır. Ayrıca, ürünlerde görünmez mikroskobik ihtilaflar var. Kalıbın görünür tezahürlerini çıkardıktan sonra bile etkilenen üründe kalırlar.

Yüzeyindeki ürünlerin kalıbını filtreleyen ürünler, bir kişiyi (hayvanlar ve kuşların yanı sıra) yememek daha iyidir. Kendilerini ve sevdiklerini göstermemek için atılmaları gerekir.

Birçok uzmanın, üst katmanı kalıpla çıkarmanın hala kullanabileceğinizin, hala kullanabileceğinizin olduğuna inanmasına değer olmasına rağmen:

cerrahi sosis,
kurutulmuş jambon
katı peynirler
katı sebzeler, meyveler (havuç, lahana, mango).

Aynı zamanda, üç odalı katmanı, kalıp dokunmadan üründen dikkatlice çıkarmak gerekir.

Koloni mantar olması durumunda bile lanet kalıp ve fermente süt ürünleri tamamen atılmalıdır. Bu ürünler gözenekli bir yapıya sahiptir, kalıp bu ürünlere kolayca derinlemesine nüfuz eder.

Kalıbın görünümünün önlenmesi

Konut tesisleri ve ürünlerin depolandığı tüm alanlar, Düzenli olarak girişim yapmak, saflığı korumak, nemname etmek gerekir.
Temiz buzdolabı tutun, Orada depolanan ürünlerin revizyonunu tamamen düzenleyin, şımarıklığı çıkarın.
Tahılların ve diğer toplu ürünlerin uzun süreli depolanması için kapasiteler Yıkanması kolay malzemelerden olmalıdır (cam, paslanmaz çelik, yüksek kaliteli gıda plastik). Yeni karşılıklar arzından düşmeden önce, konteyner dikkatlice temizlenmeli ve kurutulmalıdır.
Paketleri birkaç kez kullanmayın, Ekmek ürünlerinin, tahılların, fındık, kuru meyvelerin daha önce tutulduğu. Temizleri sadece şartlı olarak adlandırılabilir. Paketin tek kullanımlık bir ambalaj olduğunu unutmayın.
Her ürün uzmanların tavsiyelerine uygun olarak tutulur. Örneğin, somunlar ve kurutulmuş meyveler serin, koyu ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Yarım yıl veya daha fazla stok almayın Küçük partilerde alışveriş yapmak daha iyidir.
Etiketi dikkatlice inceleyin Bir ürün satın almadan önce (özellikle bozulabilir): Çıkış tarihi, terim ve depolama koşulları.
Kalıp donmuş yiyeceklere çarpabilir Ve bu genellikle olmasa da, dondurucudaki stokları düzenli olarak kontrol etmeyi unutmayın.

Doğruluk, sadece kaliteli ürünlerin tüketimi, bağışıklığı güçlendirmek, patojenik mantarlarla enfeksiyondan kaçınır ve uzun yıllar boyunca sağlığı koruyacaktır.

Kalıp, insan vücudu için oldukça tehlikeli bir fenomendir. Her birimizin günlük hayatında buluşuyor, ancak sağlık için özel bir tehdit bir gıda kalıbıdır. Nedir ve neden küflü ürünler atılmalıdır, bu makalede çözmeye çalışın.

Küf nedir

Bunlar, sebze ve hayvan kökenli ürünlerinde yaşayan mikroskobik mantarlardır. Bilim adamlarının yüz binlerce kalıp çeşidi vardır, ancak her birinin özellikleri iyice çalışılır.

Küf ihtilaflarının hava damlacısına ve böceklere aktarıldığı bilinmektedir. Bu, gerçeği kolayca evlerimize nüfuz eder.

Tehlikeli gıda kalıbından daha

Gıda ürünlerinde oluşan kalıp özellikle tehlikeli olarak kabul edilir, çünkü genellikle ürünün sadece dış kısmını değil, aynı zamanda dahili olarak da etkiler.

İnsan sağlığı için en büyük tehdit mikotoksinler ve afllotoksinlerdir. İlki, fasulye, fındık, üzüm suyu, kereviz ve diğer ürünlerde durmayı seven zehirli maddelerdir. Aflotoksinler için, bu kansere yol açabilecek bir zehirdir. Genellikle insanlarda ve hayvanlarda bu tür tehlikeli bir hastalığın nedeni olurlar.

Eğer genel olarak, gıda kalıbı, insanlarda, solunum yolu hastalıklarında ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve yanı sıra tüm sonuçlarla ilgili güçlü zehirlenmeye neden olabilir.

Var ya da yok

Hostes, genellikle ürünün etkilenen kısmını çıkarmak için yeterli olup olmadığını sorar veya çöp kutusuna göndermek daha iyidir. Uzmanlar, ürünün kendisine bağlı olduğunu savunuyor. Sonuçta, tüm kalıp mantarları tehlikeli bir zehiri tahsis edebiliyor - mycotoxin. Bu zararlı madde, özellikle çok miktarda sıvı içeriyorsa, yiyeceğe nüfuz edebilir.

Süt ürünleri

Yoğurt, ekşi krema veya süzme peynirinde kalıp görürseniz, bu şirkete çöp kutusuna göndermek daha iyidir. Yumuşaklık ve nemi nedeniyle, bu ürünler, üreme bakterileri için ideal ortamdır.

Sağlam peynirler için, peynirciler iyi uyuyabilir - bu ürün kalıp oluşumuna tabi olmasına rağmen, ancak kaydedilebilir. Bunu yapmak için, küçük bir peynir tabakası ile birlikte kalıp lekelerini kesmeniz gereken bir işlem yapmanız gerekir.

Et Ürünler

Kalıp sosis, sosis, domuz pastırması, jambonda oluşturulduysa, sağlığınızı riske atmamalısınız, derhal sosis atmak daha iyidir. Küçük beyaz bir çiçeklenme sizi şaşırtmazsa bile, bilinç - bazı tehlikeli bir kalıp, altında gizlenebilir. Genellikle, sosis üzerindeki beyaz lekeler, mantardan çok daha hızlı çarpın ve güçlü zehirlenmeye neden olan bakterilerden kaynaklanmaktadır.

Unlu Mamüller

Ekmek ve pişirme kalıpları tüm ürünlerden daha hızlı, mantar, harici tezahürler olmayabilir. Bu nedenle, ürünü gelecekte kullanmak için kabuğu azaltmaya çalışmayın, çünkü büyük olasılıkla kalıp ürünün içinden zaten nüfuz etti.

Meyve, sebzeler, fındık

Kalıp yumuşak meyvelerde, sebzeler veya meyvelerde oluşturulduysa, bu tür meyveler artık kullanım için uygun değildir.

Fındık gelince, bu ürün kategorisi ile özellikle özenli olmalıdır. Örneğin, en zehirli mantarlardan biri fıstık üzerinde sever. Ana tehlike, mantarın fındık türünde sağlıklı içinde gizlenebilmesidir.

Ev yemekleri

Kalıp sadece hazır satın alınan ürünlerde değil, aynı zamanda ev pişirme yemeklerinde de beklemeyi sever. En sevdiğiniz lezzetlerinizle bir tencerede ise, plakaların lekelerini fark ettiniz, derhal tüm içeriği çöp oluğuna gönderin. Ve bulaşıkları dikkatlice yıkamayı unutmayın, böylece mantarların sporları taze hazırlanmış yemeklere yerleşmez.

Size kalıpla başarılı bir mücadele diliyorum ve evinizde onun için daha iyidir!

Hepimiz bu kadar hoş olmayan bir fenomeni kalıp gibi tanırız. Nerede göründüğünde - duvarda veya banyoda nemden tavanda, kesinlikle kuru bir breadpie'de veya buzdolabındaki ürünlerde depolanacak ekmek, kalıp her zaman en olumsuz duygulara neden olur. Öncelikle, örtbas ettiği, ikincisi, ikincisi, ikincisi, bazen sıkıntı onu alır - iyi, böyle, peynir / ekmek / pizza tam anlamıyla birkaç gün önce satın aldı ve zaten "bir gömlek ile" ve kaplı " Mermer "Kabuk?!

Instone ve bir dereceye kadar kırgın, bu kalıbın nerede sıkıldığını ve ürünlerde göründüğü gibi düşünmüyoruz. Her ne kadar görünmesinin kesin olarak yiyecek verandasında konuşması olsa da, herkes biliyor. Neden kalıp oluşumundan önce kalıp ürünlerinin nedenini ve nasıl önleyebileceğini anlamaya çalışalım.

Her şeyden önce, kalıbın ne olduğunu öğrenmeniz gerekir. Bu nedenle, seçilen bir mikroskobik tipi (bir küçük ekmeğin üzerinde, birkaç milyar ekmeğin üzerinde, organik ürünler yüzeyinde büyüyen birkaç milyar anlaşmazlık oluşturulabilir!). Eğitim için, bu mantarların hızlı üremesinin yanı sıra, uygun sıcaklık koşullarına ihtiyaç vardır, ek olarak - yüksek nem koşullarında gelişiyorlar. Örneğin, ürünlerde mikroskobik mantarların oluşumu için oldukça olumlu koşullar, ıslak (!) Hava sıcaklığının 20-30 santigrat derece içinde değiştiği her zamanki mutfağı adlandırmak mümkündür. Ancak gerçekleşir, mantarlar son derece düşük sıcaklıklar koşullarında bile oluşturulur, sadece arttırılmaması önerilmez, ancak çok yüksek nem!

Kimyasal bozunma sonucu katlanır kalıp mantarı - vücudun gerçek ölümü, hem sebze hem de hayvan.

Bu yüzden, yukarıda belirttiğimiz gibi, vücudun ölümü kalıp oluşumu için ivmedir. Daha fazla gelişme - ilgili koşullara katkıda bulunur. Toplamda, bildiğiniz gibi, bir raf ömrü vardır - ekmek, zevkini ve beslenme özelliklerini korurken, sadece birkaç gün depolanabilir, doğal süt ürünleri - bir günden fazla, hatta daha az. Tazeliklerini daha uzun süre koruyan ürünler var, aynı zamanda depolama süresi de sınırlıdır. Eğer bu süre zarfında, yüksek nemli olan sıcak bir odadaysa, kalıp oluşturma süreci kaçınılmazdır. Ürünlerin taze olduğundan daha uzun süredir, düzgün bir şekilde saklanmaları, kaldıklarını sıcak bir şekilde sınırlandırmaları ve buzdolabında bile depolama alanlarındaki nem seviyesini kontrol etmeniz gerekir!

Sonuç olarak, kalıbın tehlikeleri hakkında söylenmesi gerekmektedir. Kalıp oluşumunun yerini kesmiş olsa bile, herhangi bir durumda oluşabileceği ürünleri kullanmak ve ürünün taze ve uygun olduğu görülüyor bu kesim için. Kalıp mantarları, çıplak gözü göremeyeceğiniz çok derin köklere sahiptir: Size kalıp olmadığı görülüyor ve bu aslında ürünü tamamen "ele geçirdi" dedi ve ölü hücreleri nedeniyle orada gelişir. Ve evet - hala ürünü terk etmek istiyorsanız, kalıbı keşfettiğiniz yüzeyde, kalıp mantarının yalnızca bu ürünler üzerinde oluşturulduğu gerçeğini düşünmeyi unutmayın, zaten kimyasal bir bozunum var. işlem, yani Şımarıklar. Bu mantarların zararlılığının ve ürünlerin can sıkıntısı hakkında çok fazla şey söylüyorsanız, kalıbın faydalı olabileceğini ve örneğin iyi bilinen penisilin olduğunu not etmeyecektir. Bir seferde birçok hastalık için bir Panacea oldu. Ekmek veya reçelli bir reçelde, bu tıbbi ilaç büyümeyecek. Yalnızca laboratuar koşullarında böyle bir "kalıp" oluşturabilirsiniz.

Elbette her biri en az bir kez dolapta ya da buzdolabında veya buzdolabında kalıpla kaplı ürünlerde bulunur. Onları yemek mümkün mü? Ve küf yiyorsanız ne olacak?

Kalıp nedir?

Kalıp mantardır. Bu patojenik mikroorganizmalar, gıda ürünleri de dahil olmak üzere her yere dayanır. Sadece belirli koşullar altında (yüksek nem ve yetersiz hava sirkülasyonu ile) çarpmaya başlarlar ve anlaşmazlıkları hava yoluyla yayılabilir. İnsan vücudunda, solunum organları veya sindirim sisteminden geçebilirler.

Ürünleri kalıpla kullanmak mümkün mü?

Gıda ürünlerinde bulduğunuz kalıp kullanılmamalıdır, zararlıdır ve bazen tehlikelidir. Ancak başlangıçta bulunduğu ürünler var. Bunlar bazı peynir çeşitlerini içerir. Ve elbette, cesurca olabilir, çünkü özel hazırlanmış bir kalıp pişirmek için kullanılır, sözde asildir.

Kalıp tehlikeli mi?

Kalıpın kendisi, aslında bir kişi için çok tehlikeli değildir, çünkü pratikte vücuda çarpmaz, çünkü yaşam için en az minimum oksijen erişimine ihtiyacı vardır ve tüm organ ve sistemlerden uzaktır. Örneğin, midede ve bağırsaklar (mantarların gıda düştüğü) oradaydı neredeyse hayır, bu yüzden üreme imkansız olacak. Bununla birlikte, bir insanın ana tehlikesi, mantarlar kendileri değildir, ancak onlar tarafından öne çıkan maddeler, yani, hayvan ürünleri - mycotoxins. Vücutta bir kez, çok zarar verebilirler.

Kalıpla bir ürün yerseniz ne olacak?

Kalıp yiyorsanız ne olacak? Olay Geliştirme Seçenekleri Birkaç:

Yanlışlıkla biraz şımarık yemeğe yedik, daha sonra, büyük olasılıkla, garip ve sıradışı bir şey fark etmeyin. Mantarlar basitçe sindirilir, ancak kalmaları durumunda doğal olarak ortaya çıkacak.
Oldukça çok sayıda şımarık yiyecek yedik, çekirdeklerim vücudunuza girebilir ve çok tehlikelidir. İlk olarak, karaciğer acı çekebilir, çünkü toksinlerin ve diğer zararlı maddelerin ortadan kaldırılmasından sorumludur. Ve eğer bu tür maddeler vücuda sistematik olarak düşerse, bir noktada karaciğer fonksiyonu ve livernik yetmezliği ve hatta sirozu yapamayacaktır. İkincisi, eğer vücut en tehlikeli mikotoksinler olan AFLOTOKSIN'leri düşerse, o zaman böyle bir hastalık, aflotoksikoz gibi gelişebilir. Çoğu durumda, gıda zehirlenmesi ve yetişkin insanlar kolayca aktarılırken kendini gösterir. Ancak kısa sürede, büyük miktarda aflotoksin çocuğun vücuduna girerse, ölebilir. Üçüncüsü, mantarlar tarafından salgılanan bazı toksinler insan vücudunda biriktirebilir, hücre mutasyonuna neden olabilir ve kanserin gelişimini kışkırtabilir.
Kalıp alerjiye neden olabilir. Ve eğer büyük miktarda vücuda düşerse, alerjik reaksiyon güçlü olabilir.
Eksik gıdayı kullanırken, anlaşmazlıklar akciğerlere (ve mümkündür), daha sonra olumlu koşullar halinde (akciğerlerde oksijen var), fungi aktif olarak çarpmaya başlayabilir. Ve bu tür üreme, bronşit veya bronşiyal astım gibi solunum yolu hastalıklarının gelişimine yol açabilir. Akciğerlerde tüm kalıplar ve kümelerin bulunduğu durumlar vardır.

Ürün kalıpla algılandığında ne yapmalı?

Birçok kişi, buzdolabında veya dolabın içinde şımarık bir yiyecek bulma, sadece küflü bir arsa kesip sakince kalan kısmı yiyecek cinsinden kullanın. Doğru mu, bunu yapabilir miyim? Her zaman değil. Ve bazı durumlarda tehlikeli. Gerçek şu ki, yüzeyde bulunan kalıbın mecazi olarak konuşması, sadece buzdağının üst kısmında. Ve en zararlı ve tehlikeli olanların tümü, ürünün derinliklerinde, gözeneklerinde gizlenir. Fungi tarafından salgılanan mycotoksinler içeren orada. Ve kullanıldığında vücuda kolayca girerler, temizlenebilir. Bu, şımarık yiyeceklerin hemen atılması gerektiği anlamına mı geliyor? Evet, ama her durumda değil. Topluluğu, fungi ve toksinlerin derinlere girmesine izin vermeyen ürünler vardır.

Peki, kalıplar tarafından tespit edildiği diğer ürünler ile ne yapmalı?

Küflü ürünlerle ilişkili başka bir yasak var. Onları asla koklamayın! Solunumun akciğerlere kolayca girebileceği ve orada çarpmaya başladığında anlaşmazlıklar, yukarıda belirtildiği gibi çok tehlikelidir.

Kalıp hala yiyecekle vücuda girdiyse, sakinleştirmeye değer. Bu tür bir olaydan dolayı, korkunç bir şey olmayacak. Sakin olmak için, bir sürgü (örneğin, aktif karbon) veya zayıf bir manganez çözeltisi alabilirsiniz.

Ürünlerin kalıptan nasıl korunur?

Ürünleri kalıptan korumak için aşağıdaki kuralları izleyin:

Dolapları ve buzdolapları temiz tutun. Onları düzenli olarak çıkarın ve tüm eksik ürünler derhal dışarı atar.
Hermetik ambalajdaki tüm ürünler mağaza, uyuşmazlığı havadan girerek koruyacaktır.
Buzdolabının dışındaki ürünleri 2-4 saatten daha uzun süre saklamayın.
Ürünler satın alırken, raf ömrüne özel dikkat gösterin ve yüzeyi dikkatlice inceleyin.

Sağlığını izle!
http://www.youtube.com/watch?v\u003duvomncr4TBA.