Žitné otruby podle Dukana při útoku. Jak jíst ovesné otruby podle diety Pierra Dukana? Jak se ovesné otruby dostaly na seznam zdravých potravin pro člověka

19-10-2014

24 708

Ověřené informace

Tento článek je založen na vědeckých důkazech, napsaných a recenzovaných odborníky. Náš tým licencovaných odborníků na výživu a estetiky se snaží být objektivní, nezaujatí, upřímní a prezentovat obě strany sporu.

Mnoho žen, aby zhublo, je připraveno udělat mnoho obětí - odmítnout jídlo nebo jíst potraviny, které k tomu nejsou vůbec určeny. Přirozeně to dává své výsledky, ale zpravidla netrvají dlouho. Po ukončení diety a dosažení požadovaného efektu jsou „hladoví“ a vrhají se na jídlo, přičemž toto jídlo jsou vysoce kalorické potraviny, které přispívají k rychlému návratu hmotnosti.

To se nemůže jinak než projevit na vašem zdraví – rychlý úbytek na váze a rychlé přibírání velmi ovlivňují trávicí systém a činnost srdce.

Dnes najdete spoustu diet, které jsou založeny na mírném hubnutí a jeho udržení po mnoho let. Příkladem toho je Dukanova dieta s ovesnými otrubami, která byla představena v roce 2000.

Jeho podstatou není půst, ale naopak je potřeba jíst a jíst hodně, ale jen ty správné potraviny. na základě konzumace bílkovinných potravin vám umožňuje nejen ztratit další kila, ale také zvýšit svalová hmota, v důsledku čehož se tuková vrstva snižuje a na jejím místě se objevují svaly.

Tento systém využívají především sportovci, ale to neznamená, že jej nemohou využívat lidé daleko od sportu. Naopak s jeho pomocí snadno odstraníte tuk z břicha a boků, zpružníte hýždě a zároveň budete potřebovat minimum času na fyzické cvičení.

Trocha historie

Tato technika hubnutí se objevila dlouho předtím, než o ní všichni věděli. Pierre Dukan vůbec nebyl odborníkem na výživu, jeho skutečnou profesí byl neurolog. Svou kariéru výživového poradce zahájil, pro sebe vůbec ne nečekaně, když se rozhodl pomoci svému kamarádovi, který se dlouhá léta snažil zhubnout, ale marně.

Pierre četl spoustu literatury, protože potřeboval odpovědět na mnoho otázek týkajících se výživy, respektive procesu hubnutí. Díky tomu vytvořil vlastní metodu, která byla založena na konzumaci bílkovin a vody. Nejpřekvapivější pro mnohé ale bylo, že jeho jídelníček zahrnoval i konzumaci ovesných otrub, které byly původně určeny ke krmení hospodářských zvířat. Níže se blíže podíváme na to, jak ovesné otruby skončily v Dukanově dietě a jak je správně používat.

Stál před ním ale i jiný úkol – pomoci svému blízkému příteli udržet dosažené výsledky. V důsledku toho vyvinul výživový program, který se skládal ze 4 fází, o kterých si povíme níže.

Takže stručně o 4 fázích Dukanovy diety:

Fáze 1: se nazývá "". Délka fáze závisí na přebytečné hmotnosti, kterou je třeba shodit, a trvá od 2 do 10 dnů. V tomto období je nutné se zaměřit na bílkovinné potraviny, přičemž je nutné zcela vyloučit sacharidy a minimalizovat tuky;
Fáze 2: se nazývá "". Trvá, dokud není dosaženo požadovaného výsledku. Zahrnuje konzumaci čistých bílkovin a zeleniny v poměru 60:40 (60 % bílkovin, 40 % zeleniny);
Fáze 3: nazývá se "". Délka etapy závisí na ztracených kilogramech. Na každý shozený kilogram připadá 10 dní etapy. To znamená, že pokud jste zhubli 4 kilogramy, fáze 3 by měla trvat 40 dní. Zde je povoleno postupné zavádění těch potravin, které byly konzumovány před dietou, ale v omezeném množství;
Fáze 4: se nazývá "". Toto období trvá po celý život a zahrnuje dodržování určitých výživových pravidel. 6 dní v týdnu byste měli jíst tak, jak jste zvyklí, a 1 den výhradně bílkovinná jídla a přitom jíst ovesné otruby každý den.

Takže s pomocí takové diety můžete zhubnout až 20 - 25 kg. Nyní přejdeme k tomu nejdůležitějšímu: jak jíst otruby při dietě a jak obecně přispívají k hubnutí? Pojďme na to přijít.

Jak se ovesné otruby dostaly na seznam zdravých potravin pro člověka?

Všichni jsme zvyklí na to, že ovesné otruby jsou potravou pro hospodářská zvířata, ale ne pro lidi. Američtí vědci však již v 80. letech minulého století dokázali, že ovesné otruby jsou užitečným produktem, zejména pro ty, kteří chtějí shodit pár kilo navíc.

Kromě toho vědci také prokázali, že tento produkt má příznivý účinek na střevní trakt a může snížit glykemický index, což je velmi užitečné pro lidi s cukrovkou. Ale co je nejdůležitější, ovesné otruby spolehlivě chrání tlusté střevo a konečník před rakovinou.

Více o účincích ovesných otrub na organismus se dozvíte z následujícího videa:

Dietetické vlastnosti ovesných otrub ohromily všechny lékaře a vědce. Mohou pomoci člověku zhubnout a zároveň zlepšit jeho zdraví. Ale je to všechno v jejich složení, respektive ve vláknině, která je bohatá na molekuly beta-glukanu. Jakmile jsou v těle, působí na dvou úrovních trávicího traktu.

Za prvé, ovesné otruby mají schopnost absorbovat tekutinu v průměru 25násobku svého vlastního objemu. Při vstupu do úst tedy absorbují sliny a teprve poté se dostávají do žaludku ve zcela jiném objemu. Řekněme, že když sníte 15 g otrub, tak se vám do žaludku dostane 375 g hotových otrub, které rychle zasytí a zaženou hlad.

Za druhé, když cestují podél jícnu spolu s bolusovou potravou, jsou chemicky napadeny žaludeční kyselinou, což vede k přeměně otrub na kyseliny, aminokyseliny a glukózu, čímž se spustí proces hubnutí.

Takto fungují ovesné otruby Lidské tělo. Zbývá odpovědět ještě na jednu otázku: jak připravit ovesné otruby pro Dukanovu dietu?

Pravděpodobně vás, stejně jako každého hubnoucího, zajímá otázka: kde koupit ovesné otruby? Samozřejmě je nerozumné používat obyčejné otruby, které se prodávají v kbelících na všech trzích. Je nutné najít speciální dietní ovesné otruby. To bude extrémně obtížné, zvláště v malých městech. Na světě však není nic nemožné.

Ovesné otruby lze zakoupit v lékárnách, ale jsou tam k dostání velmi zřídka. Můžete je zkusit najít v jakémkoli oddělení dietní výživa nebo nákup v internetovém obchodě. Cena dietních ovesných otrub není tak vysoká, takže si můžete rovnou objednat pár balení.

Nyní tedy přejdeme k přípravě ovesných otrub. Lze je přidávat do pokrmů i zapékat do různého pečiva. Například:

Dukanův chléb;
koláčky;
cookie;
pizza.

Zároveň se nemusíte bát, že by pečení vaší postavě uškodilo a dalo vám pár kil navíc. Z ovesných otrub můžete udělat i vanilkovou kaši nebo dietní palačinky.

Lze je také použít jako obal na maso nebo ryby. Pokud do mletého masa přidáte ovesné otruby, můžete připravit i dietní řízky, karbanátky nebo sekanou.

Možností použití ovesných otrub je mnoho. Mohou se také jednoduše konzumovat v suché formě s vodou, ale ne více než 15 g (1 polévková lžíce).

Chléb z ovesných otrub Dukan

K přípravě této diety pekařský výrobek budete potřebovat:

ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. l.;
nízkotučný tekutý tvaroh - 1 polévková lžíce. l.;
pšeničné otruby - 1 polévková lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
prášek do pečiva - ½ sáčku.

Pečte chléb v mikrovlnné troubě asi 4 minuty při výkonu 750 W. Ale nejprve musíte udělat těsto, a k tomu musíte ovesné a pšeničné otruby rozdrtit na mouku, přidat k nim zbytek ingrediencí a zadělat těsto. Hotové těsto pak vložte do čtvercové formy (můžete použít nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby) a pečte.

Poté, co je chléb uvařený, musíte mu nechat čas, aby úplně vychladl, a teprve poté ho vyjměte z formy a nakrájejte na malé kousky.

V misce musíte smíchat 3 polévkové lžíce. l. ovesné mléko, 150 ml odstředěného mléka, sladidlo a 2 lžičky. vanilka. Vše dobře promícháme a jen minutu ohřejeme v mikrovlnce. Potom nech otruby vylouhovat, a když nabobtnají, lze kaši také ohřát, načež je připravena k jídlu.

Pizza z ovesných otrub

Budete potřebovat:

ovesné otruby - 2 polévkové lžíce. l.;
vejce - 1 ks;
pšeničné otruby - 1 polévková lžíce. l.;
nízkotučný kefír - 2 polévkové lžíce. l.;
tuňák ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
červená cibule - 1 ks;
nízkotučný tavený sýr - pár plátků;
kečup - 1 polévková lžíce. l.

Nejprve je třeba připravit kůru. K tomu je třeba rozemlít ovesné a pšeničné otruby na mouku. Pak vezměte mixér a začněte šlehat vejce s malým množstvím soli, postupně přidávejte mouku a pak je třeba přidat kefír, stačí směs neustále šlehat. Poté nechte otruby nabobtnat a poté vložte tuto hmotu do formy pokryté pergamenovým papírem. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova.

Hotovou krustu pak namažte kečupem, cibuli nakrájejte na tenká kolečka a posypte jí základ pizzy. Tuňáka rukama natrhejte na malé kousky a položte na cibuli. Sýry můžete nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky či kostičky a posypat jimi pizzu. Poté vše vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud se sýr úplně nerozpustí.

To jsou dobroty, které můžete vyrobit z ovesných otrub. Pokud chcete, můžete na internetu najít mnoho receptů a každý den si uvařit různé. lahodné pokrmy. A pak pro vás bude proces hubnutí snadný a nepředstaví vám žádné zdravotní problémy.

Otruby z jakéhokoli obilí jsou cenným produktem ve stravě. Ovesné otruby zde nejsou výjimkou. The Dukan Diet Online předepisuje použití ovesných otrub ve všech čtyřech fázích jejich působení.

Otruby, které se skládají převážně z vlákniny, skutečně kvalitativně čistí střeva od částic nestrávené potravy a patogenních organismů. Jinými slovy, zabraňují hnilobným procesům v gastrointestinálním traktu. A to zase umožňuje zdravý vývoj mikroflóry.

Obilné otruby ale kromě své hlavní čistící funkce dokonale vyživují tělo. Obsahují cenné mikroelementy a vitamíny. Ovesné otruby obsahují nejvíce draslíku, fosforu a mědi. Přítomny jsou hořčík, selen, vápník a další minerální soli.

Ovesné otruby obsahují cholin a vitamíny E, K, kyselinu listovou a nikotinovou, vitamíny B. V dietě Pierra Dukana, ukázkové menu, tento produkt se používá kvůli přítomnosti bílkovin, které jsou velmi cenné pro správné hubnutí. Sto gramů ovesných otrub obsahuje asi 17 gramů bílkovin. Není divu, že tato dieta zahrnuje použití ovesných otrub v každé fázi.

Dukanova dieta: jak používat otruby pro hubnutí

Mohou být použity namočené několik hodin ve vodě, mléce nebo kefíru. Výsledná dužina se pak přidává do různých pokrmů. Toto je nejjednodušší způsob použití tohoto produktu v nabídce.

Je jich mnoho kulinářské recepty, kde jsou ovesné otruby součástí chutných a zdravých dietních jídel. Nejčastěji se používají při pečení.

Dukanova dieta: otrubový chléb, lahodné pečivo

Můžete péct chléb, mazanec, pizzu s přídavkem ovesných a pšeničných otrub. Navíc v tomto případě obvykle berou o polovinu méně pšenice než ovesných vloček.

Pizza s mletým masem a cibulí

Na těsto vezměte dva díly ovesných otrub a jeden díl pšeničných otrub. Přidejte 2/3 této hmoty nízkotučného tvarohu a 1-2 vejce. Hmotu rozložíme na plech s pečicím papírem. Pečeme v troubě na 180° 15 minut.
Mírně vychladlý koláč potřeme rajčatovou pastou. Na něj se položí mleté maso smíchané se syrovou nebo mírně osmaženou cibulí. Přidáme pepř, kari a další koření a hustě potřeme vejcem. Pečeme 10 minut na 220°.

Dnes není těžké koupit otruby pro Dukanovu dietu. Existuje mnoho receptů na chleby a koláče s otrubami. Složení těsta se liší pouze aromatickými přísadami: kakao nebo pepř, mleté maso a bylinky nebo sladidlo. Základem pečení jsou otruby a nízkotučný tvaroh nebo tavený sýr.

Dukanova dieta: jaké otruby jsou potřebné pro hubnutí

Chcete-li odpovědět na otázku, musíte pochopit, co je produkt. Otruby jsou skořápka obsahující mikroelementy, které vyživují rostlinné embryo. Při zpracování (čištění) semene se oddělí jeho vnější část: endometrium s vrstvou aleuronu. Zde je neocenitelná zásobárna živin: bílkoviny, vitamíny, minerální soli.

Sacharidy plodů se využívají při výrobě obilovin typu Herkules a v otrubách zůstávají látky cenné pro výživu. Někdy v nich při mletí část ovoce zůstane. Zevně lze množství zbývajícího škrobu snadno vizuálně vidět. Pokud při nalévání produktu zůstane v nádobě hustá prášková stopa, znamená to, že v otrubách je hodně škrobu.

Vyberte si ty, které jsou na dotek nejméně moučné. Měli byste vědět, že dnes je v prodeji i mouka z otrub. Jedná se o produkt získaný jemným mletím pouze slupek zrn. Vzhledově tato mouka vypadá jako běžná mouka, ale skutečného obilí obsahuje minimální množství – pouze otruby.
Abyste se tedy při výběru produktu nespletli, čtěte pozorněji obsah balení. Výrobci se dnes snaží změřit množství sacharidů a dalších látek v otrubách a výsledek rozboru uvést na obal.
Vybírejte na základě vzhled a vůně. Světle béžová barva je nejcharakterističtější pro otruby. Plíseň má rozeznatelnou vůni, kterou lze jen těžko splést s něčím jiným. Otruby s takovým zápachem jsou nevhodné.

Dukanova dieta: otruby - kde koupit?

Koupit otruby v lékárnách. Tento produkt lze také nalézt ve specializovaných prodejnách diety. Bran z Ruska, podle spotřebitelských recenzí, dobrá kvalita. Ruské výrobky se navíc často prodávají pod značkami finských výrobců.

Obsah [Zobrazit]

Všechny Dukanovy začátečníky znepokojují dvě otázky: jak přežít bez sacharidů a jak se přinutit sníst předepsaných 1,5 polévkové lžíce ovesných otrub denně. Existuje řešení – připravit si superjednoduchý a velmi chutný dort Dukan s otrubami.

V maestrově knize se tomu říká galette, a to vše proto, že ve Francii je to národní jídlo. Obvykle se galette jí k snídani se sázeným vejcem zabaleným uvnitř. Někdy používám galette jako základ pro otevřený koláč s ovocem a bobulemi, ale protože se musíme zdržet koláčů, pojďme být kreativní!

Dukanův mazanec je úžasný nejen sám o sobě, ale také jako základ jednohubek a chlebíčků, jako korpus na dort nebo pizzu. Možností, jak to využít, je spousta. Základní recept na mazanec Dukan je velmi jednoduchý. Množství ingrediencí je uvedeno na jeden dort, pokud chcete, můžete vzít 2-3x více ingrediencí a upéct více koláčů. Dobře se uchovávají v lednici.

Nezapomeňte, že musíte sledovat přípustné množství otrub. Na Attack by nemělo být více než 1,5 polévkové lžíce na bratra. To znamená, že můžete sníst o něco více než polovinu základního chleba. Na střídání - líbám tě.

Budeme potřebovat:

1,5 lžíce ovesných otrub.
1 polévková lžíce jakýchkoli jiných otrub (žitných nebo pšeničných).
1 lžíce nízkotučného měkkého tvarohu nebo jogurtu bez cukru. Můžete si vzít nízkotučný kefír.
1 vejce.
Sůl.

1. Vejce rozšlehejte se solí (nebo kořením), přidejte tvaroh nebo kefír a otruby. Počkejte 10 minut, až nabobtnají.
2. Namažte nepřilnavou pánev několika kapkami olivový olej, zahřejte a otřete povrch ubrouskem.
3. Nalijte směs, stlačte do zhnědnutí a obraťte.

Hlavní výhodou du flatbread není ani to, že se připraví jen jednou nebo dvakrát. A je fakt, že si ho můžete udělat podle chuti. Přidejte půl lžičky sladu, trochu mletého koriandru a kmínu a získáte žitný mazanec Dukan, který chutná jako chléb Borodino. Přidáním suchého oregana, bazalky a jakýchkoli francouzských bylinek získáme lahodný pikantní mazanec, který se skvěle hodí jako základ pro sendviče s rybou nebo masem. Nebo přidejte skořici, vanilin a tekuté sladidlo a dukanovu dortovou kůrku máme hotovou. Přidáním lžičky kakaa získáme čokoládový dort. Jak vidíte, můžete hrát donekonečna.

Recept na mazanec Dukan s náplní.

Žemlovku potřeme nízkotučným tvarohem, přidáme lehce osoleného lososa, posypeme koprem a navrch položíme další mazanec. Na to opět rozetřeme tvaroh, přidáme vrstvu lososa a přidáme další mazanec. Můžete vytvořit požadovaný počet vrstev. Ale v Ataka můžete stále sníst tolik sendvičů, kolik obsahuje 1,5 polévkové lžíce otrub!

Připravte si pikantní koláč z ovesných otrub a potřete ho rajčatovou pastou. Zabalte do něj pár plátků rajčat, okurky, bylinky a kousky grilovaných kuřecích prsou. Nakrájet na polovinu. Ukázalo se, že není horší než lavash!

Dukan ovesné otruby jsou důležitým faktorem při hubnutí. Mnoho stoupenců francouzského lékaře je však zmateno otázkou: "Jak je užívat?" Žvýkání syrové je problematické. Není jasné, s čím vařit. Jak vypočítat normu? Zkusme na to přijít. Radu slavného odborníka na výživu nemůžete ignorovat, protože přesně ví, jak zhubnout!

Dukanova dieta: otruby, prospěšné vlastnosti, denní hodnota

Dlouhou dobu byla u nás vláknina považována za zbytečnou atrapu. Je těžké si to představit, ale bylo to záměrně odstraněno z jídla! Logika byla jednoduchá: protože nějaká látka není trávena v žaludku, znamená to, že tam nemá co dělat.

Časy uběhly, názory odborníků na výživu se změnily a vláknina byla rehabilitována. Dnes v lékárnách a obchodech Zdravé stravování jsou tam celé řady krabic s otrubami, které ti samí odborníci na výživu nyní doporučují jíst. Jak přesně jsou užitečné?

Otruby obsahují hodně užitečné látky. Vápník, draslík, hořčík, měď, selen a mnoho dalších prvků nám dodávají zdraví a vitalitu a vitamíny A, B a E prodlužují mládí.
Další důležité mikroelementy, kterých je v tomto produktu dostatek, se dostávají do krve a čistí ji od cholesterolových plaků a přebytečného cukru.
Otruby příznivě působí na ledviny.
V žaludku absorbují toxiny a škodlivé látky brání jejich vstupu do těla.
Nabobtnalé otruby, pohybující se po trávicím traktu, čistí ze stěn nestrávené zbytky potravy a takzvaný odpad. Je to jako procházet si střeva znovu a znovu tvrdou houbou na nádobí, ale jemně a bezbolestně!

Je ale důležité otruby, jako každý produkt, nadměrně nepoužívat. Každá ze tří fází Dukanovy diety odpovídá určitému množství.

Útok - 1,5 polévkové lžíce. l.
Cruise - 2 polévkové lžíce. l.
Stabilizace – 2,5 – 3 polévkové lžíce. l.

Nemyslete si, že zvýšení dávky způsobí zrychlené hubnutí. S největší pravděpodobností dostanete pouze zácpu nebo nadýmání. Neexperimentujte, naslouchejte moudrým radám doktora Dukana!

Bran – kterému dát přednost?

Ječmen, pšenice, rýže, žito, pohanka... Druhů otrub je skoro tolik jako samotných obilovin. Je nutné se na některou z nich zaměřit, když máte takové bohatství na dosah ruky? Ano i ne. Pestrost nikdy neuškodí, takže přidání lžičky toho či onoho druhu není zakázáno. Jednoduše získáte více prospěšných minerálů a vitamínů. Základem hubnutí ale zůstávají ovesné otruby.

Jak zavést otruby do Dukanovy diety?

Možností je mnoho.

Zalijte vroucí vodou nebo teplým mlékem, nechte mírně nabobtnat a konzumujte. Bez chuti, ale jednoduché.
Přidejte do jogurtu nebo kefíru.
Vařte s kaší.
Nalijte do tvarohového kastrolu.
Smícháme s mletým masem.
Používejte jako posypku masitá jídla. Například u receptů s kuřecím masem.
Přidejte do salátů během „plavby“ - druhé fáze Dukanovy diety.
Recepty také doporučují přidat otruby do těsta na chleba, mazanec, sušenky, palačinky nebo... pizzu.

Kaše z dukanových otrub

Budete potřebovat:

200 ml mléka;
1,5 lžíce. l. ovesné otruby;
2 lžičky sladidlo;
vanilin nebo skořice;
pokud chcete, přidejte 1 lžičku. pšeničné otruby.

Příprava

Na sporák postavte hrnec s mlékem a zahřejte ho.
Za stálého míchání přidejte všechny uvedené ingredience.
Mléko přivedeme k varu.
Počkejte pár minut a téměř hotovou kaši nalijte na talíř.
Nechte to chvíli uležet. A začněte jíst.

Další možností, jak využít Dukanovy vyhlášené ovesné otruby, je zlehka je orestovat na pánvi s nadrobno nakrájenou cibulí a vmíchat do připravené pohankové kaše. Pro ty, kteří nemají rádi sladké, je to skvělá volba. Kromě toho jsou ve stravě povoleny 1-2 lžíce olivového oleje. Při smažení ho ale používejte na minimum!

Dukan: otrubový koláč

Otrubový koláč nebo sušenka je velmi užitečný vynález. Dá se jíst místo chleba. Můžete ho potřít sýrem Dukan nebo játrovou paštikou a udělat chlebíček. Lze použít jako základ na pizzu! Byla by to fantazie.

Budete potřebovat:

1,5 lžíce. l. ovesné otruby;
1 lžička pšenice nebo jakákoli jiná;
vejce;
2 polévkové lžíce. l. kefír;
půl lžičky prášku do pečiva;
30 g tvrdého sýra;
trocha zeleně pro krásu;
sůl.

Příprava

Rozklepněte vajíčko.
Přidejte otruby a kefír.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Smíchejte s těstem spolu s práškem do pečiva, solí a nasekanými bylinkami.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 10-12 minut.
Necháme vychladnout a nakrájíme na porce.

Chléb s dukanskými otrubami

Jakmile zvládnete vaření kaše s otrubami a pečení mazanců nebo třeba Dukanových cukroví, přejděte ke složitějším receptům. A pokud jste již zkušení kuchaři, pak dietní chléb zvládnete i bez předběžné přípravy. Není to vůbec těžké.

Budete potřebovat:

2 polévkové lžíce. l. ovesné otruby;
1 polévková lžíce. l. pšeničné otruby;
2-3 lžíce. l. mléko;
vejce;
10 g droždí;
sůl nebo sladidlo, pokud chcete sladký chléb.

Příprava

Smícháme droždí s ohřátým mlékem.
Vejce rozšleháme se solí nebo cukrem. Přidejte do mléka.
Nechte směs uležet 10-15 minut.
Mezitím rozdrťte otruby pomocí mlýnku na kávu a přidejte do směsi mléka a vajec.
Opatrně promícháme a přendáme do zapékací mísy.
Nechte 45-60 minut, aby těsto vykynulo.
Chleba pečte tři čtvrtě hodiny v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
Nechte vychladnout a čerstvý bochník snadno vyjmete z pánve.

Videorecept: další varianta chleba pro Dukanovu dietu

Miliony mužů a žen po celém světě jsou připraveny podstoupit jakoukoli oběť, aby se zbavily přebytečných kil.

Ti, kteří hubnou, se často rozhodnou pro nejpřísnější diety, odmítají vysoce kalorická jídla a vylučují masné výrobky a jíst jen zeleninu.

Pokusy o hubnutí tímto způsobem nepřinášejí výsledky a končí neúspěchy, po kterých se ztracené kilogramy vrací, jak se říká, s přáteli.

Tohoto vzorce si všiml francouzský odborník na výživu Pierre Dukan. Vynalezl speciální napájecí systém, na kterém pracoval více než 30 let. Povinným prvkem Dukanovy diety jsou otruby. Její principy nastínil ve své knize „Dokážu zhubnout“, která vyšla v roce 2000, a obsahovala odpověď na otázku, jaké potraviny by se měly jíst při Dukanově dietě a proč jsou otruby tak užitečné při hubnutí.

Od té doby si Dukanova dieta s otrubami získala mnoho vyznavačů, kterým se podařilo shodit přebytečná kila a výsledky si udržet.

Zásada

Jak jíst ovesné otruby podle Dukanovy diety? Každý den k snídani je lze jíst suché nebo rozpuštěné v nízkotučném kefíru nebo jogurtu. Na začátku 21. století se mnozí divili, proč Dukanova dieta zahrnuje otruby, které se dříve používaly ke krmení hospodářských zvířat. Dukan vysvětlil výhody otrub pro hubnutí.

Faktem je, že tento produkt obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou užitečné při hubnutí: antioxidanty, omega-3, vitamín C. Snižují hladinu cholesterolu a cukru v krvi, pomáhají čistit střeva a předcházejí rakovině tlustého střeva.

Produkt je zvláště užitečný díky své schopnosti vytvářet pocit sytosti. Při kontaktu se slinami a vstupu do žaludku se hmota několikrát zvětší. Pouhé 2 polévkové lžíce produktu se tak promění v kouli o hmotnosti téměř 400 gramů. Ve střevech ovesné otruby nadále pomáhají těm, kteří chtějí zhubnout. Zabraňují vstřebávání rychlých sacharidů a zabraňují vám nabírat kila navíc.

Etapy

Jaké otruby jsou potřebné pro Dukanovu dietu? Technika zahrnuje konzumaci výhradně ovesných otrub. Jeho hlavní výhodou je absence nutnosti vysilujících hladovek a vzdání se všech běžných jídel.

Kromě každodenní konzumace ovesných otrub na lačný žaludek, Musíte jíst podle speciálního plánu, který obsahuje 4 fáze:

Pierre Dukan nazval první fázi „Attack“. Během tohoto období se během krátké doby ztratí několik kilogramů. Fáze trvá od dvou do 5 dnů v závislosti na počáteční hmotnosti. Jídelníček v dnešní době zahrnuje kromě ovesných otrub i nízkotučné bílkovinné potraviny. Může to být libové maso nebo ryby, nízkotučné mléčné výrobky, vejce. Tuky a sacharidy jsou zcela vyloučeny. Denní dávka otrub je jeden a půl polévkové lžíce.
Druhá fáze se nazývá „Cruise“ nebo „Alternation“. K snídani snězte denně 2 polévkové lžíce ovesných otrub. V nabídce jsou navíc bílkoviny a sacharidy. Stravování by se mělo střídat. Dva dny dieta zahrnuje pouze bílkovinné potraviny, další dva dny jsou povoleny i sacharidy. Etapa trvá tak dlouho, dokud hubnoucí nedosáhne požadovaného výsledku.
Další fáze Dukanovy otrubové diety se nazývala „Konsolidace“. Základním pravidlem je dodržovat zásady zdravé výživy a snídat 2,5 lžíce otrub. Délka této fáze závisí na počtu ztracených kilogramů. Na každý shozený kilogram je potřeba 10 dní diety.
Poslední fází diety je „stabilizace“. Princip výživy, který vynalezl Pierre Dukan, není jen dieta, ale způsob života. Výživový poradce doporučuje snídat 3 polévkové lžíce ovesných otrub po celý život a jeden den v týdnu držet půst o čistých bílkovinách. To pomůže udržet výsledky získané ze stravy.

Jak vybrat otruby

Výživový poradce nabízí svým pacientům výhradně ovesný produkt. Skládá se z nerozpustné vlákniny bohaté na molekuly beta-glukanu, které jsou pro tělo obzvlášť cenné. Tyto vlastnosti mají pouze ovesné otruby, proto by měly být vybrány do vašeho jídelníčku.

Které ovesné otruby jsou vhodné pro Dukanovu dietu? Neměli byste kupovat produkt, který se prodává na trhu v kbelících a pytlích. Je určen ke krmení zvířat. Chcete-li zhubnout, kupte si speciální čištěné otruby. Prodávají se v lékárnách a prodejnách zdravé výživy.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost broušení. Nesprávně rozdrcený produkt ztrácí část užitečné vlastnosti. Nejlepší možnost pro Dukanovu dietu - středně mleté ovesné otruby.

Povolené a zakázané produkty

Metoda francouzského odborníka na výživu neznamená žádný půst nebo půst. Můžete jíst, kolik chcete. Jídelníček ale musí být sestaven správně.

Nabídka by měla obsahovat z větší části bílkovinné potraviny s nízkým obsahem tuku. Pták je vysvobozen z kůže. Mléko, kefír a tvaroh pro Dukanovu dietu se nakupují výhradně nízkotučné. Ovoce je povoleno až po druhé fázi. To je jedna z obtíží hubnutí podle nutričního systému francouzského odborníka na výživu. Sladkosti se budete muset na dlouhou dobu úplně vzdát.

V první fázi jsou povoleny pouze bílkoviny, poté se do jídelníčku zavádějí obiloviny a zelenina. Brambory, řepa, mrkev jsou vyloučeny. Do jídelníčku je lze zařadit až po ukončení druhé etapy. Před začátkem fáze „konsolidace“ jsou výrobky z mouky, ovoce, sladkosti, tučné maso, uzená jídla a okurky zcela kontraindikovány.

Ovesné otruby byste neměli užívat výhradně jako součást Dukanovy diety. doplněk stravy. Lze je použít i jako přísadu do jiných pokrmů. Díky otrubám nejsou vyznavači Dukanovy diety ochuzeni o takové lahůdky, jako jsou palačinky, koláč a pizza. Mouku v těchto výrobcích jednoduše nahraďte drcenými ovesnými otrubami, cukr stévií nebo jinými bezkalorickými náhražkami. K vaření se používají pouze nízkotučné výrobky. To je nečiní méně chutnými.

Přečtěte si o slavné monodietě pohankové kaše a jakých výsledků lze dosáhnout za 14 dní.

Kontraindikace

Navzdory své účinnosti a jednoduchosti má dieta Dukanových otrub řadu kontraindikací. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin ve stravě se tento výživový systém nedoporučuje lidem trpícím onemocněním jater a ledvin. Hojnost bílkovin vytváří další stres na tyto orgány.

Jako každá jiná dieta je tato technika zakázána těhotným a kojícím ženám. Zástupci něžného pohlaví by neměli omezovat stravu během těhotenství a kojení. V této době potřebují nejen bílkoviny, ale také tuky a sacharidy.

Sacharidové hladovění má negativní vliv na stav nervový systém. Proto je pro lidi náchylné k depresím dieta Dukanových otrub kontraindikována. Doporučuje se lidem se stabilní psychikou.

Efektivita a recenze

Tisícům lidí se podařilo dát si postavu do pořádku díky Dukanově otrubové dietě. Existují celé komunity stoupenců takového systému. Dokonce dali názvy pokrmům připraveným podle doporučení francouzského výživového poradce.

Ti, kteří hubnou, sdílejí recepty na palačinky du, koláče du a kotlety. Zde je několik recenzí:

Alexandra, 35 let: „Kamarádka mi doporučila knihu „Dokážu zhubnout“. Nastiňuje všechna pravidla pro hubnutí na Dukanově otrubové dietě. Přečetla jsem ji na jeden zátah a usoudila, že díky ní můžu definitivně přijít o peníze navíc. Ostatně tohle byl můj dávný sen. Prošel jsem všemi fázemi, i když to někdy bylo těžké. Zhubl jsem 15 kilogramů a jsem nesmírně šťastný!"

Oleg, 42 let: „Neumím si představit svůj život bez masa. Dukanova otrubová dieta se pro mě proto ukázala jako velmi přijatelná. Otruby byly trochu matoucí, ale chutnaly docela dobře. Teď jsem ve fázi 3. Zatím jsem zhubla 7 kilo. Cítím se skvěle."

Anna, 26: „Dukanova dieta s otrubami se mi moc líbila. Je tak zábavné vařit různé věci dietní pokrmy. Ovesné otruby beru jak v obvyklé formě, tak je používám jako mouku na pečení. Dokonce si dopřávám i dorty. Nejen, že jsem lehčí o 10 kilogramů. Myslím, že se mi dokonce zlepšila pleť. Myslím, že je to způsobeno ovesnými otrubami. Odstraňují odpad a toxiny z těla.“

Maximálních výsledků při dietě Dukan otrub dosáhnete dodržováním těchto důležitých doporučení:

Nezapomeňte konzumovat ovesné otruby nalačno v potřebném množství.
Vypijte alespoň jeden a půl litru denně čistá voda. Dostatečný příjem tekutin je zvláště důležitý, když strava obsahuje velké množství bílkovin.
Zařaďte plíce do své každodenní rutiny tělesné cvičení. Může to být půlhodinová procházka nebo cvičení. V tělocvična Není potřeba se registrovat.
Sestavte svůj jídelníček v každé fázi v souladu s doporučeními.
V prvních třech fázích zcela vyřaďte sladkosti, pečivo, sycené nápoje, uzené pokrmy a alkohol.
Sledujte svůj stav.
Pokud se váš zdravotní stav zhorší, je lepší Dukanovu dietu opustit a zvolit jiný systém výživy.

Všichni rádi jíme chutné jídlo. V některých případech se ale musíte uskromnit a odmítnout lahodné muffiny či vafle... Co dělat, když držíte dietu, ale sníte o něčem sladkém?

O Dukanově dietě jste už určitě slyšeli. Tento génius tedy vymyslel speciální recepty, které budou nízkokalorické a navíc pomohou tělu vyrovnat se s bojem s kily navíc.

Ovesné otruby pro vás mohou být výbornou volbou – všechny Dukanovy recepty je obsahují.

Ovesné otruby jsou pro tělo velmi prospěšné, Dukan to samozřejmě věděl, a tak je zařadil do svých receptů. Dnes vám nabídneme několik jídel na bázi ovesných otrub, které uhasí vaši žízeň po sladkém a neublíží vaší postavě.

Podle teorie doktora Dukana konzumace čisté bílkoviny bez sacharidů a tuků podporuje rychlé nasycení a následně i snížení kalorického příjmu a přirozené hubnutí. Dukanova dieta proto začíná obdobím konzumace nejvíce nízkotučných bílkovin: drůbež, telecí, libové hovězí, koňské maso, ryby, krevety, vnitřnosti, nízkotučné mléčné výrobky. Toto období se nazývá "Záchvat" a v této době je ztracen maximální počet kilogramů. Trvá od 2 dnů do týdne: čím více kil navíc potřebujete shodit, tím déle.

Kromě bílkovin je v této fázi Dukanovou dietou povolen pouze jeden produkt sacharidového původu - otruby, a to ovesné otruby v množství 1,5 polévkové lžíce denně. V této fázi by měli.

Přidávat otruby do čistě proteinové stravy je totiž nanejvýš logické, pokud k problematice přistupujete z pohledu fyziologie trávení.

Není zvykem o tom mluvit, ale hlavní problém Lidé na nízkosacharidové dietě mají zácpu. Aby se tělo rychle zbavilo nestrávených zbytků potravy, potřebují střeva určitý objem. Čistý protein za sebou zanechává extrémně malé množství odpadu, což jsou zároveň toxické dusíkaté sloučeniny, což znamená, že je třeba je co nejrychleji odstranit. Otruby v kombinaci s vodou (a Dukanova dieta vyžaduje vypít alespoň 1,5 litru vody denně) vytvářejí objem potřebný pro řádný provoz střeva. Dukanova dieta s ovesnými otrubami je dobrá i pro srdce a cévy, ale o tom později. Sacharidy jsou obsaženy v ovesných otrubách ve formě rozpustné dietní vlákniny – sacharidových řetězců, které nejsou štěpeny enzymy našeho těla, a proto nejsou tráveny a neředí čisté bílkoviny, které jsou v této fázi potřeba.

Ve druhé fázi hubnutí - "Střídání" Dukanova dieta navrhuje střídat čistě proteinové dny s proteinově-zeleninovými dny. Povolena je jakákoliv zelenina kromě luštěnin, artyčoků a brambor, které obsahují hodně lehce stravitelných sacharidů.

Zelenina je vhodnější ve formě salátů, oblečená do octa, hořčice nebo nízkotučného jogurtu. Olejové náplně nejsou v žádném případě povoleny. Pro ty, kteří nemohou jíst hodně syrové zeleniny (u lidí trpících gastritidou často vyvolávají nekontrolovatelný hlad podrážděním žaludeční sliznice), je lepší zeleninu péct, vařit nebo grilovat bez oleje.

Ovesné otruby se přidávají v množství 2 polévkové lžíce denně.

Tato fáze může trvat až 4 – 6 měsíců v závislosti na tom, kolik kilogramů potřebujete shodit.

Ve třetí fázi zahrnuje Dukanova dieta konsolidaci získaných výsledků, nazývá se: "Připnutí". V této fázi se k již známé kombinaci masa a zeleniny přidá jedna porce ovoce, jakékoli ovoce kromě banánů, třešní a hroznů. V jídelníčku se objevuje i chléb s otrubami, ne více než krajíc denně, sýr, luštěniny a obiloviny – maximálně dvakrát týdně. Ale jeden den v týdnu zůstává striktně protein. Konsolidace každého ztraceného kilogramu trvá 10 dní.

Ovesné otruby jsou stále potřeba: 2 polévkové lžíce denně.

Poslední stadium - "Stabilizace", umožňuje jíst vše, ale s mírou, při dodržení. Vyžaduje se 1 čistý proteinový den týdně a 3 polévkové lžíce ovesných otrub denně.

Když byl Pierre Dukan během konference v Madridu dotázán, který z produktů dostupných modernímu spotřebiteli lze považovat za nejužitečnější, odpověděl bez váhání – ovesné otruby. Otruby skutečně zaujímají důležité místo v Dukanově dietě. Ve fázi „útoku“ se doporučuje konzumovat 1,5 polévkové lžíce otrub denně, při „plavbě“ - 2 polévkové lžíce, při „konsolidaci“ - 2,5 a nakonec při „stabilizaci“ - 3 polévkové lžíce. Jak je tento produkt užitečný?

Ovesné otruby pro Dukanovu dietu – zdroj zdraví

Podle Pierra Dukana existuje mnoho přípravků, které by mohly sloužit jako preventivní opatření u mnoha nemocí. Například brokolice obsahuje antioxidanty, rybí tuk obsahuje omega-3, kiwi vitamín C. A jen ovesné otruby mají všechny tyto blahodárné vlastnosti najednou.

Ovesné otruby pro Dukanovu dietu jsou nejvhodnějším produktem, který má komplexní účinek na tělo:

Ovesné otruby snižují hladinu cholesterolu v krvi, proto se používají k preventivním účelům při léčbě kardiovaskulárních onemocnění;
Otruby brání vstřebávání cukru, který se používá při léčbě cukrovky;
Otruby zlepšují střevní motilitu, což pomáhá předcházet rakovině konečníku.

Dukan dietní otruby na hubnutí

Kromě výše uvedených vlastností podporují ovesné otruby hubnutí. To je způsobeno tím, že složení otrub obsahuje velké množství obsahuje molekuly beta-glukanu, které zase působí na trávicí trakt na dvou úrovních.

Za prvé, ovesné otruby podle Dukanovy diety způsobují přirozený pocit plnosti. Faktem je, že absorbují tekutinu jako houba a mnohonásobně zvětšují svůj objem. Například jedna polévková lžíce ovesných otrub se při kombinaci se slinami nebo vodou zvětší na velikost koule o hmotnosti 375 gramů, která naplní značný objem žaludku a způsobí mechanický pocit plnosti. Když sníte malou porci jídla se lžičkou otrub, můžete se zbavit pocitu hladu, i když sníte jen malé množství jídla.

Za druhé, ve střevech pokračuje účinek ovesných otrub podle Dukanovy diety. Zpomalují vstřebávání rychlých sacharidů a vážou cholesterol. V důsledku toho získáte mnohem méně kalorií z jídla, a proto zhubnete.

Studie však ukázaly, že ne všechny ovesné otruby jsou vhodné pro Dukanovu dietu. Účinnost tohoto produktu se může lišit v závislosti na tom, jak jemně jsou otruby mleté a prosévané.

Příliš hrubé nebo příliš jemné mletí tedy vede ke ztrátě prospěšných vlastností produktu. A pokud nejsou otruby dostatečně prosévány, látka, která vzniká jako výsledek takového zpracování, propustí více jednoduchých cukrů. Klasické kulinářské otruby vám proto nebudou vyhovovat.

Jaké ovesné otruby si mám v tomto případě vybrat pro Dukanovu dietu? Budete potřebovat produkt se středním mletím a vysoce kvalitním proséváním, obal takových otrub bude označen indexem M2bisB6.

Jak používat otruby?

Jak používat otruby při Dukanově dietě? Pierre Dukan navrhuje přidávat tento produkt do pokrmů a pečlivě vypočítat množství na základě porcí. Zde je několik jednoduché recepty, pomocí kterého pochopíte, jak jíst otruby při Dukanově dietě.

Dukanův chléb. Recept obsahuje 2 polévkové lžíce. ovesné vločky a 1 polévková lžíce. pšeničné otruby, které se doporučují rozemlít, smíchat s 1/2 sáčku prášku do pečiva, 1 polévková lžíce. tekutý nízkotučný tvaroh a 1 vejce. Toto těsto se peče 4 minuty v mikrovlnné troubě.

Galette Dukan. Příprava je ještě jednodušší – vezměte 2 polévkové lžíce na 1 vejce. ovesné otruby a 1 polévková lžíce. pšeničné otruby, to vše se smíchá se špetkou soli a poté se přidá 1,2 polévkové lžíce. kefír Plochý chléb se peče až do vaření a je-li to žádoucí, můžete do něj přidat tavený sýr.

Když víte, kolik a jak konzumovat otruby při Dukanově dietě, můžete připravit širokou škálu jídel. Používají se především jako alternativa mouky. Otruby můžete použít k výrobě cukroví, koláčů, palačinek, těsta na pizzu a dokonce je můžete přidat do mletých masových kuliček. Hlavní je, aby jejich celkové množství odpovídalo doporučenému na den v souladu s vaší fází Dukanovy diety.