Votka (alkol, kaçak içki) ile shiitake tentürü yapmak için reçete. Çin ve Japon halk mantarı - shiitake: shitaki mantarı tedavisinin tedavisinde ve önlenmesinde kullanın

Kira Stoletova

Shiitake mantarları, hem yemeklerde hem de uzun yıllar çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan mantar krallığının harika temsilcileridir. Doğuda, bu efsanevi mantar iki bin yıldan fazla bir süredir popülerdir ve uzun ömür ve sağlık sembolü olarak kabul edilir. Evde de başarıyla yetiştirilebilir.

Mantarın tanımı ve dağılımı

Shiitake olarak da adlandırılan Shiitake mantarları Uzak Doğu'da yaygındır. İki bin yıllık tarihlerinde, yalnızca Çin ve Japonya hükümdarlarının mönüsünün popüler bir bileşeni olan "imparatorluk mantarları" olarak biliniyorlar.

Shiitake, Lentinula cinsinin yenilebilir bir temsilcisidir, saprofitik bir makromisettir, çünkü Beslenmede ölü bitkilerin organik maddesini kullanır. 5 ila 20 cm çapında, koyu kahverengi renkte lamel bir başlığa sahiptir Plakaların kendileri incedir, genç meyve gövdelerinde bir zarla kaplanır, hasar gördüklerinde hemen hemen koyu kahverengiye dönüşürler. Kapağın yüzeyi şişkinlikler ve çatlaklarla kuru görünüyor. Genç bireylerde, başlığın kenarları daha düzdür ve yaşla birlikte kıvrılır. Bu işaret, dikkatli alıcıya mantarın yaşı hakkında bilgi verecektir.

Bacağı düz, açık kahverengi, dipte hafif daralmış, lifli, 3-19 cm uzunluğunda, eti beyaz, etli ve oldukça yoğun, keskin bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Bir mantarın ağırlığı 90-100 gram arasında değişmektedir.

Shiitake ağacı mantarı, Güneydoğu Asya'da düşen yaprak döken ağaçlarda, yaşlı kütüklerde doğal olarak büyür. Rusya'nın Uzak Doğu'sunda en çok ölü meşe ve ıhlamur ağacında yetişir. İlkbahardan sonbaharın sonlarına kadar meyve veren, 6-8 gün içinde küçükten olgunlaşana kadar büyür.

Bunun aksine toprakta büyüyen Champignon ailesi arasında benzer benzerleri vardır.

Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları

İmparatorluk mantarları sağlıklıdır, mükemmel tada, yüksek besin değerine ve optimal KBZHU'ya sahiptir. Ürünün kalori içeriği 34 kcal'dir ve 100 g işlenmemiş ürün 2,2 g protein, 0,5 g yağ ve 6,8 g karbonhidrat içerir.

Shiitake mantarları, her türlü vitamin ve mineral içeriğinin yüksek olması nedeniyle de faydalıdır. Ürün bir B, C ve D vitamini kaynağıdır. Demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, çinko, selenyum ve diğer mineraller içerir. Amino asitler, bitki hormonal maddeleri ve polisakkaritler, güçlü antitümör, immün sistemi uyarıcı ve antioksidan etkiler uygulayabilen koenzimler bakımından zengindir.

İnsan vücudunda interferon üretimini artırma yeteneği sayesinde bu mantar, ginseng ile aynı seviyededir.

Taze shiitake kapakları yemek pişirmede çok değerlidir, lifli gövde daha az hassas ve lezzetlidir. Shiitake'nin anavatanında, tadı ve kokusunu korumak için hasattan hemen sonra işlenir. Avrupa'da, yemeklerde kurutulmuş veya dondurulmuş yenilebilir meyve gövdeleri kullanmayı tercih ediyorlar. Bunlardan çorbalar, garnitürler hazırlanır, kızartılır, tuzlanır, salamura edilir ve incelik olarak servis edilir.

Belirli koşullar altında, Çin shiitake mantarları insan vücuduna zarar verebilir, bu nedenle bir takım kontrendikasyonları vardır:

bronşiyal astım veya alerji ataklarına neden olabilir, bu nedenle bu tür sağlık sorunları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilmez;
hamilelik sırasında, bu ürün bir kadının hormonal arka planını değiştirebilir ve böylece zarar verebilir ve emzirme sırasında anne sütüne girerek çocuğun sindirim rahatsızlığına neden olabilir;
5 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir, çünkü gastrointestinal sistemde rahatsızlıklara neden olabilir;
her yaşta kullanım için kontrendikasyonları vardır, çünkü Sindirim sistemini, içerdiği sindirilemez madde kitin ile aşırı yükler.

Tıpta uygulama

Doğu tıbbında birkaç yüzyıldır kullanılmaktadır. Modern fungoterapi, insan vücudundaki birçok hastalık ve rahatsızlık için bu ürüne dayalı tıbbi preparatları kullanır:

Bağışıklığın uyarılması: İçerdiği polisakkaritler, hastalıkla savaşmak için gerekli olan interferon üretiminde yardımcı olur.
Kan kolesterol seviyelerini düşürmek: Japon araştırmacılar, 7 gün boyunca günlük shiitake tüketiminin bu bileşende% 12'lik bir azalmaya neden olduğunu göstermiştir.
Onkolojiye karşı savaşın: kanser hastalarının tedavisi için araçlardan biri olarak kabul edilir, çünkü İçerdiği lentinan, vücudu kötü huylu hücrelerin gelişimini durdurmaya zorlayarak kanserle savaşmaya yardımcı olur.
Kardiyovasküler hastalıkların tedavisi: kimyasal bileşim, basıncın normalleşmesine ve kolesterol plaklarının çözülmesine yardımcı olarak vasküler trombozu önlemeye yardımcı olur.
Diabetes mellitus ile mücadele ve komplikasyonlarının önlenmesi: kimyasal bileşiminin yararı, pankreasın yenilenmiş hücreleri tarafından insülin üretimini kademeli olarak arttırmasıdır.
Karaciğer için faydaları: Hepatitle savaşmak ve insan sağlığını iyileştirmek için antikor üretme eğilimindedirler.

Irina Selyutina (Biyolog):
Araştırmalar, shiitake sporlarının, özelliklerinde influenza virüsüyle aynı olan bileşenler içerdiğini göstermiştir. Ancak, insanlar için tamamen zararsızdırlar. Bu mantarın düzenli kullanımıyla, vücudumuzu interferon - bağışıklık uyarıcı özel bir protein - üretmeye teşvik ederler.

Kurutulmuş shiitake mantarları Çin ve Japon halk tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır. Evde onlardan bir tentür hazırlanır. Bunu yapmak için ezilir, alkolle dökülür ve 21 gün cam kapalı bir kapta bırakılır. Daha sonra tentür süzülür ve 1 yemek kaşığı dozajda tüketilir. l. Yemeklerden önce günde 3 defa.

Shiitake mantarı özü endüstriyel olarak üretilmektedir. Bu tıbbi preparat, ana aktif bileşenlerin bir amino asit ve vitamin kompleksi içeren polisakkarit lentinan ve lentinasin olduğu diyet takviyelerine eklenir. Tablet şeklinde mantar özü, belirli bir şemaya göre uzun süre alınır, kesinlikle doktorların talimat ve tavsiyelerine uyulur.

Kullanımının bir başka şekli de mantarlardan elde edilen oldukça konsantre bir tıbbi özüt içeren shiitake kapsülleridir. Kapsüller ayrıca biyolojik olarak aktif gıda takviyesi olarak kullanılır. Bu doğa mucizesini, ilacın çözünür bir formunu kullanarak çay gibi de alabilirsiniz. Aynı zamanda tıbbi özellikleri azalmaz, doktor tedavi için gereken en uygun dozu seçer.

Evde büyüyor

Tıbbi özelliklere sahip mantarlar, özellikle Japonya ve Çin'de yetiştiricilik için kullanılmaktadır. Mümkün olduğunca doğal olana yakın bir mikro iklim yaratarak ahşap kütükler üzerinde yetiştirilirler.

Doğal ışık altında doğal meşe ağacında yetişen Shiitake, vahşi büyüyen benzerlerinden neredeyse ayırt edilemez. Daha az tıbbi, ancak daha ucuz, gerekli nemi koruyarak evde talaşla yetiştirilen meyve gövdeleri.

Ahşapta yetiştirme teknolojisi

Bu aktivite zahmetli olmasına rağmen, evde shiitake yetiştirmek, belirli teknolojilere uyulduğunda oldukça mümkündür. Bir DIY substratı kullanılarak bir bahçede yetiştirilirler. Bunun için kuru odun, daha önce 35-40 cm uzunluğunda küçük bloklar halinde kesilmiş meşe, kestane, kayın gibi gövdelerden hazırlanır.

Irina Selyutina (Biyolog):
Dikkat! Alt tabakayı hazırlarken, mantar yetiştiricisinin sadece sert ağaçlardan odun alması gerekir. Bunun nedeni, iğne yapraklı bitkilerin odununda miselyum gelişimini önemli ölçüde yavaşlatabilen ve dolayısıyla hasat zamanını geciktirebilen reçine ve fenolik maddelerin oluşmasıdır.

Ülkede mantar yetiştiriliyorsa, miselyumun kenevirde çürütücü hasarı olmayan ekilmesi uygundur. Yayın gelmesiyle birlikte seçilen ahşap malzemede derinliği 5 ila 7 cm ve çapı 1 cm'ye kadar olan küçük delikler açılır, aralarındaki mesafe 7-8 cm'ye eşit olmalıdır.Delikler genellikle dama tahtası düzeninde düzenlenir. Daha sonra 3 gün boyunca ıslatılır ve fazla nemin süzülmesine izin verilir. Bundan sonra, shiitake miselyumu deliklere ekilir, yukarıdan nemli bir pamuklu çubukla örtülür ve gölgeli bir yerde veya yeterli nemli bir odada sokağa çıkarılır.

Talaş ve samanda shiitake büyüyor

Tahta üzerinde yetiştirmek mümkün değilse, kuru talaş veya saman kullanın. Alt tabakayı hazırlamak için, orta büyüklükteki yaprak döken ağaçlardan talaş veya arpa veya yulaftan saman alın. Dezenfeksiyon için 2-3 saat kaynatılır veya 6-8 saat sıcak su ile doldurularak kap kapalı bırakılır. Substratın besin içeriğini artırmak için tahıllar, kepek ve yulaf unu eklenebilir. Hazırlanan karışım bir kaba aktarılır. Plastik poşetleri de kap olarak kullanabilirsiniz. Substrat 25 ° C'ye soğutulduktan sonra, miselyum içine yerleştirilir ve gerekli sıcaklık ve nem korunarak örtülür ve karanlık bir odaya aktarılır.

Sonuç

Çin yenilebilir shiitake mantarı, doğanın olağanüstü bir ürünüdür ve çok popülerdir. Dikkat! Mantar yetiştirmek için kullanmayı düşündüğünüz alt tabaka olabildiğince temiz olmalıdır, bu da taze anlamına gelir, böylece patojenik mantar ve bakteri sporlarının içine yerleşmek için zamanları olmaz, bu da tüm çabalarınızı geçersiz kılabilir.

Sonuç olarak taze, lezzetli ve iyileştirici bir mantar elde etmek için bölgenizde shiitake yetiştirmeye değer. Mantar ekstresinin tablet ve kapsüllerde kullanılması kanser ve diğer hastalıklara karşı etkilidir.

Bugün, süpermarketin raflarında, genellikle shiitake mantarları gibi sıra dışı bir ürün bulabilirsiniz. Özellikle doğu ülkelerinin sakinlerinin merakına bayılıyorlar. Japonya ve Çin'de hemen hemen her yemeğe eklenir. Avrupa'da mantarların tadı kendine özgü kabul edilir. Aslında, biraz alışılmadık bir durum, ancak hafif acıyı ve keskinliği "tattığınız" anda, bu çeşniye veya ürüne - hangisini tercih ederseniz edin - aşık olacaksınız. Geleneksel şifacılar, genç sağlığın iksiri olduğunu düşünerek Shiitake'ye de saygı duyarlar.

Shiitake ağacı mantarı - nedir bu?

Yükselen Güneş Ülkelerinde, Shiitake mantarı çok eski zamanlardan beri biliniyor. Onunla ilgili ilk sözler çağımızın başında ortaya çıktı. O zaman bu eşsiz ürün, Çin ve Japonya hükümdarlarının diyetinin ayrılmaz bir parçasıydı. Shiitake yemekleri imparatorların ayrıcalığı olarak görülüyordu ve ölümlüler için erişilemezdi. Bugün, Rusya dahil dünyanın birçok ülkesinde yenilebilir bir merak büyüyor.

Peki shiitake mantarı nedir? Wikipedia, denizaşırı merakı, yaşam ve beslenme için ölü ağaç kalıntılarını kullanan yenilebilir saprofitik mantarlar olarak sınıflandırıyor. Dahası, vücut canlı bitkiler için tamamen güvenlidir.

Asya mutfağının efsanesi ve gururu Shiitake'nin pek çok ismi var. Örneğin, Japonya'da mantara yenilebilir lentinula, odunsu mantar veya shiitake deniyordu. Terim, en yaygın saprofit ağacı olan kestane ağacından (shea) gelmektedir. Çin'de ona birkaç isim de verildi: hoang-mo, shiang-gu, yaşam iksiri, sitake. Shiitake'nin kendi İngilizce adı da vardır - shiitake mantarı.

Shiitake - mantarın tanımı

Yenilebilir lentinula neye benziyor? Görünüşe göre, shiitake dikkat çekici değil. Pürüzsüz ve kadifemsi bir yüzeye sahip 5-10 cm çapındaki dışbükey kapak yaşla birlikte düzleşir. Renk de değişir - genç mantarlarda açık kahverengiden olgunlarda koyu kahverengiye. Kapağın arkası, yavaş yavaş açılan birçok ince plakayla kaplıdır.
Shiitake'nin bacağı yoğun, dar, çok lifli ve zor yenilebilir, 5–20 cm yüksekliğe ulaşır Yenilebilir lentinula'nın maksimum ağırlığı 100-120 gram olabilir.

Shiitake mantarları oldukça sade görünüyor. Ancak bu, sulu ve etli etli ete sahip olmalarını engellemez. İlaç ve besin takviyeleri üretimi için yenen ve kullanılan şeydir. Biraz acı ama hoş tadı ve parlak, iştah açıcı aroması boktan baharatlı bir not verir.

Shiitake mantarları nerede büyür?

Bu kadar harika mantarlar nerede büyür? Lentinula yenilebilir - Güneydoğu Asya'nın geleneksel bir sakini. En sevilen yaşam alanı, Çin, Kore ve Japonya'nın dağlık bölgelerindeki yaprak döken ormanlardır. Saprofit meşe, kestane, kastanopsis, kayın ağacı üzerinde harika bir his verir.

Bu ilginç. Çin mantarları Rusya topraklarında yetişir. Vahşi doğada, Amur ıhlamurunun ve Moğol meşesinin düşmüş gövdelerinin seçildiği Primorsky Bölgesi'nin güneyinde bulunurlar.

Shiitake'nin endüstriyel ölçekte yetiştirilmesi için genellikle sert ağaç talaşı kullanılır. Bu, yetiştirme alanını önemli ölçüde genişletmenize izin verir. Saprofit çok hızlı büyür - minyatür kapakların ortaya çıkmasından tam olgunluğa kadar 5-7 gün sürer.

Yenilebilir lentinulanın bileşimi

Herhangi bir mantar her zaman bir doğa mucizesidir. Sonuçta, bilim adamları hala hangi sınıfa ait olduklarını bilmiyorlar: bitkiler veya hayvanlar. Eski zamanlarda, canlı organizmaları tanrıların çocukları ile tanımlayan birçok efsane vardı. Dahası, mantarlara sadece besin değerleri ve lezzetleri için değil, aynı zamanda belirgin faydalı özellikleri nedeniyle de tapılıyordu.

Örneğin, Çin'de yenilebilir mantarlar uzun zamandır devlet sıralamasına yükseltildi. Temel olarak, çeşitli hastalıklar için birçok ilaç ve ilaç hazırlandı.

20. yüzyılın sonunda yapılan bilimsel araştırmalar, mantarların, özellikle shiitake mantarlarının çok sayıda tıbbi özelliğe sahip olduğunu kanıtlamıştır. Tıp açısından kompozisyonları olağanüstü.

Yenilebilir lentinulanın ana bileşenleri:

b vitaminleri, tokoferol, folik ve askorbik asitler, D vitamini;
lentinan;
kitosan;
mikro ve makro elementler;
eser elementler;
bir dizi amino asit;
fitokitler.

Eşsiz kimyasal bileşimi nedeniyle, shiitake kullanımı tüm vücut üzerinde belirgin bir iyileştirici etkiye sahiptir ve refahı hızla iyileştirmeye yardımcı olur.

Shiitake'nin yararları ve zararları

Shiitake mantarları neden faydalıdır? Hemen unutulmamalıdır ki, sadece ahşap üzerinde doğal koşullarda yetiştirilen gerçek mantarların tıbbi özellikleri vardır. İç mekanlarda talaş üzerinde yetiştirilen herhangi bir şeyin tedavi edici bir değeri yoktur.

Shiitake mantarları, çeşitli patolojik durumları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır: ateroskleroz, diabetes mellitus, iskemik miyokard hastalığı, gastrointestinal bozukluklar, azalmış bağışıklık, viral ve bakteriyel enfeksiyonlar.

Bu ilginç. Beslenme uzmanları, Çin mantarının obezite ile mücadeleye ve kilonun korunmasına yardımcı olabileceğine inanıyor. Akne ve yaşa bağlı değişikliklerle mücadele etmek için kozmetolojide yenilebilir lentinula'nın yararlı özelliklerini kullanın.

Lentinula yenilebilir, tıpta en geniş uygulamayı bulmuştur Ve yine de, bu kadar geniş bir uygulama yelpazesine rağmen, shiitake öncelikle aşağıdaki ciddi vücut hasarının tedavisi için tasarlanmıştır:

onkoloji;
multipl Skleroz;
hepatit B, C, D;
iyi huylu tümörler;
kemoterapi sonrası rehabilitasyon, radyasyon, ciddi cerrahi müdahaleler.

Doğal olarak büyüyen mantarların tıbbi özellikleri, gelişimin herhangi bir aşamasında kanserle savaşmayı mümkün kılar.

Tüm agroteknik önlemlere uygun olarak yetiştirilen yenilebilir lentinula ile zehirlenmek imkansızdır. Bununla birlikte, pulpadaki kitin, midesi zayıf olan kişilerde gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir. Madde zayıf sindirilir, bu nedenle ılımlı olarak mantar yemeniz önerilir.

Shiitake kullanımına kontrendikasyonlar aşağıdaki faktörler olabilir:

3 yaşın altındaki çocuklar;
alerji;
solunum problemleri (bronşiyal astım);

Göreceli kısıtlamalar arasında hamilelik ve emzirme yer alır. Şu anda Shiitake bazlı ilaçlar veya diyet takviyeleri almak için acil bir ihtiyaç varsa, önce doktorunuza danışmalısınız.

Lentinula kansere karşı yenilebilir

Geçen yüzyılın en heyecan verici keşiflerinden biri, spesifik olmayan bağışıklığı uyaran lentinulada yenilebilir yüksek moleküler polisakkarit lentinanın keşfi oldu. Maddenin etkisi, makrofajların aşılanmasında ve yeni başlayan kanser hücrelerinin yok edilmesinde, vücuttaki şiddetli enflamatuar süreçlerin sona ermesinde kendini gösterir.

Büyük miktarda bir immünostimülanın içeriği nedeniyle, shiitake, kanserin tedavisi ve önlenmesi için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Mantarlar özellikle gastrointestinal sistem tümörlerine, deriye, bronşlara ve akciğerlere karşı etkilidir. Kemoterapi sırasında kanser hastalarının bağışıklık sistemini korumak, hayatta kalma oranlarını önemli ölçüde artırır. Shiitake ayrıca iyi huylu neoplazmaları tedavi etmek için kullanılır.

Terapi için, alkol özü veya meyve gövdesinden hazırlanan diğer ilaçlardan daha faydalı maddelerle doyurulduğundan, yalnızca posa konsantresi kullanılır.

Shiitake mantarlarının kullanımı

Vücut için çok miktarda tıbbi ve faydalı maddenin varlığı, Çin mantarının ana uygulama alanlarını belirlemiştir. Tıpta önde gelen yerlerden birini işgal eden Shiitake, diğer alanlarda da kullanılıyor: diyetetik, kozmetik ve beslenme.

Yemek pişirmede yenilebilir Lentinula

Bu lezzetli ve sağlıklı ürün olmadan geleneksel Asya mutfağını hayal etmek imkansızdır. Shiitake'nin yenilebilir olup olmadığından şüpheniz varsa, mantarı meze olarak veya bağımsız bir yemek olarak deneyin ve tüm sorular kaybolacaktır.

Genellikle sadece yumuşak ve sulu kapaklar yenir. Çin ve Japonya'da, hamur, hasattan hemen sonra pazarlanır veya işlenir; Avrupa'da shiitake kurutulur ve daha sonra ıslatılır ve aromatik et suyu ve çorbalar yapmak için kullanılır, balık ve et için garnitür olarak servis edilir.

Mantarlar çiğ yenebilir mi? Bu inceliğin birçok gurme ve bilenleri, işlenmemiş ürünün eşsiz bir tadı ve kokusu olduğunu iddia ederek tam da bunu yapar.

Dikkat. Genellikle Rus mağazalarının raflarında, üreticiler tarafından süt mantarı olarak adlandırılan turşu shiitake bulabilirsiniz. Bankalardaki bu tür mantarlar, pratik olarak tüm yararlı ve tıbbi özelliklerinden yoksundur.

Shiitake'nin kalori içeriği düşüktür. 100 g ham ürün sadece 34 kcal içerir. Aynı miktarda mantar 2.3 gr protein, 0.5 gr yağ ve 6.9 gr karbonhidrat içerir.

Shiitake mantarı tedavisi

Lentynula yenilebilir resmi olarak tanınan bir ilaçtır. Çin ve Japonya'da sadece yardımcı bir ilaç olarak değil, aynı zamanda ana tedavi edici ilaç olarak da kullanılmaktadır.

Arıtma için genellikle sıvı veya kuru olabilen bitki özü kullanılır. İlk durumda, taze meyve gövdelerinden alkollü veya su özü, ikincisinde kurutulmuş öğütülmüş hamurdan tozlu bir tozdur. Her iki form da kullanıldığında seyreltme gerektirir. Kuru bir ürüne sahip olmak, evde bir öz veya yağ tentürü hazırlamak zor değildir.

İlaç endüstrisinde, bu tür hammaddeler ilaç üretiminde kullanılmaktadır.

Yenilebilir lentinula'nın dozaj formları arasında en yaygın olanı kapsüller ve tabletlerdir. Biraz su ile dozlanması ve alınması kolaydır.

Shiitake mantarları: tüketici yorumları

İnternetin enginliği arasında, bu eşsiz ürün hakkında birçok yorum bulabilirsiniz ve bunların çoğu olumlu. Hemen hemen herkes shiitake'nin belirgin iyileştirici özelliklerini not eder.

Özellikle sık sık, soğuk mevsimde en çok dikkat çeken diyet takviyelerinin mükemmel bağışıklık uyarıcı etkisi hakkında konuşurlar. Shiitake mantarlarının yardımıyla tümör büyümesini yavaşlatan ve refahlarını önemli ölçüde iyileştirenlerin birçok iyi yorumu var.

Mantar özünden elde edilen araçlar, kalıtımı çok iyi olmayan gençler arasında da popülerdir - neoplazmların ortaya çıkmasına yatkınlık. Bu durumda diyet takviyeleri etkili bir profilaktik ajan olarak alınır. Pek çok bayan Shiitake konsantresini kadın hastalıkları (endometriozis) ile savaşmak, hormonal seviyeleri normalleştirmek ve hava hassasiyeti sırasında kan basıncını normalleştirmek için kullanır.

Shiitake mantarı özü preparatları - en iyi ilaçlara genel bakış

Shiitake içeren diyet takviyeleri ve ilaçlar talimatlara göre açıkça alınmalıdır. Fonların, aspirin ve akonit tentür dışında diğer ilaçlarla birleştirilmesine izin verilir. Daha iyi hissettiğinizde ve hastalığın semptomları ortadan kalktığında ilacı almayı bırakmayın. Kanser veya multipl skleroz gibi ciddi patolojiler, bu tür hataları affetmez.

Bugün, Shiitake mantarı özü içeren aşağıdaki ürünler en çok talep görüyor:

fungusAmongUs'dan kurutulmuş ürün (28 g);
Doğanın Yolu "sWay, Shiitake / Maitake Kapsülleri;
solaray Kapsül'den Fermente Meyve Gövdesi Ekstresi;
reishi Mantarı Özü + Shiitake + Solgar Kapsüllerinden Kıvırcık Grifinler;
Mantar Bilgelik Tabletleri.

İncelenen besin takviyelerinin tamamı, gerçek meşe kütüklerinde, teknolojiye uygun olarak yetiştirilen taze meyve gövdesinden yapılır.

Shiitake nereden alınır?

Yenilebilir lentinulalı diyet takviyelerinin eczaneden satın alınması kolaydır - fon seçimi oldukça geniştir. Bununla birlikte, zararsız etkinliklerinden her zaman emin olamazsınız ve gıda takviyelerinin fiyatları genellikle aşırı fiyatlandırılır.

Gerçekten yüksek kaliteli ve güvenli shiitake mantarları nereden alınır? Ucuz ve etkili besin takviyeleri için belki de en iyi pazar iHerb'dir.

İpucu: Çevrimiçi mağaza, uygun fiyatlarla çok çeşitli ürünler sunar. Sayfalarında, seçilen aracın tüm özelliklerini ve kabul için önerileri öğrenebilirsiniz.

FungusAmongUs markasından Shiitake mantarları

FungusAmongUs Organik Shiitake Mantarlarını (28 g) kontrol ettiğinizden emin olun. Yenilebilir lentinula'nın kurutulmuş meyve gövdeleri doğal olarak büyük talep görmektedir, çünkü gıda katkı maddelerinin neredeyse% 80'i bu tür ürünlerin en çok tercih edildiği Asya ülkelerinde satılmaktadır.

Kuru mantarların taze mantarlara göre birçok avantajı vardır:

daha iyi depolanır;
parlak bir aroması ve tadı var;
İçlerindeki lif içeriği neredeyse% 50 artmıştır.

Bir gıda takviyesi seçerken, doğal koşullarda gerçek ahşap üzerinde böcek ilacı kullanılmadan mantar yetiştirilmesini garanti eden bir üreticiyi tercih edin.

Doğanın Yolundan Doğanın Yolu

Nature's Way Nutritional Supplement, Shiitake, Maitake, 60 Kapsüllere daha yakından bakın Bu birinci sınıf tamamen doğal gıda takviyesi aşağıdaki bileşenleri içerir:

yulaf tanesi - 200 mg;
shiitake mantarı özü (% 10 polisakkaritler) - 100 mg;
maitake mantarı özü (% 30 polisakkaritler) - 100 mg.

Ek olarak, karışım, sağlık üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan ve diğer bileşenlerin etkisini artıran anahtar polisakkaritlerden biri olan beta-glukan içerir.

Doğal meyve gövdesi özü, yulaf tozu bazında bulunur.

Solaray Organik Olarak Yetiştirilen Fermente Shiitake Mantarları, 60 Kapsül

Doğal koşullarda yetiştirilen meyve gövdesinden yapılan bir başka mükemmel besin takviyesidir. Dolgu ve katkı maddesi içermeyen% 100 vegan bir üründür.

Kapsül başına 500 mg'lık bir miktarda yenilebilir lentinula kütlesinden fermente edilmiş ekstrakt içerir. Tabletler günde iki kez su ile alınır.

Solgar Reishi, Shiitake ve Kıvırcık Griffin Özü, 50 Kapsül

Tanınmış şirket Solgar'dan çok bileşenli bir preparat. Muhtemelen mevcut tüm besin takviyeleri arasında en popüler olanı.

Diyet takviyesinin bileşimi:

ganoderma Lucidum özü (kırmızı reishi) - 100 mg;
shiitake mantarı özü - 100 mg;
maitaki mantarı özü - 100 mg.

Gıda takviyesi, 1947'den beri marka tarafından üretilmektedir ve bugün hala popülerdir. Mükemmel anti-tümör ve antioksidan aktiviteye sahiptir.

Mantar Bilgelik Takviyesi, Mantar Bilgelik Süper Shiitake, 120 Tablet

Bu benzersiz gıda takviyesi, karaciğer sağlığını destekler ve bağışıklık fonksiyonunu geri yükler.

Bugüne kadar, doğu shiitake en çok çalışılan mantarlardan biridir; Japonya ve Çin'in vahşi ormanlarındaki ağaçlarda yetişir. İyileştirici özellikleri, bileşimdeki polisakkaritlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu mantarın tadı güzeldir ve bağımsız bir yemek olarak pişirilebilir. Ayrıca bedeni güçlendirebilir, hem zihinsel çalışma hem de fiziksel çalışma için dayanıklılığı artırabilir. Japonlar ve Çinliler, tıbbi etkilerini ginsenginkilerle eşitler. Önemli faydalarına ek olarak, ürün bazı durumlarda zararlı olabilir, bu nedenle bağımsız kullanım önerilmez.

Yarar ve zarar

Önceden, yalnızca Japonya ve Çin hükümdarları iyileştirici özellikleri kullanma hakkına sahipti. Kadınsı güzelliği ve gençliği korumanın yanı sıra, erkek gücünü korumak için mantar kullanımının büyük fayda sağlayabileceğini belirttiler.

Shiitake (odun mantarı, kara orman mantarı, shiitake veya yenilebilir lentinula) bize sadece 20. yüzyılda geldi. Lezzetli bir egzotik olarak kullanıldı. Ve sadece Çin'den aşçılar ustaca yemek yapmayı biliyordu. Bir süre sonra, iyileştirici nitelikler ona atfedildi ve 90'ların başında ilaçlara eklenmeye başladı.

Shiitake mantarlarının yararları ve zararları muazzamdır ve daha sonra tartışılacaktır.

Yarar

Bilim adamları mantarların bileşimini derinlemesine inceledikten sonra, hiç kimsenin bir dizi hastalığın tedavisinde kullanılabilecek tıbbi yararlı özellikleri hakkında hiçbir şüphesi yoktu.

Shiitake'nin kimyasal bileşimi şunları içerir:

vitaminler (A, D, C, B grubu);
birçok amino asit;
yağlı asit;
eser elementler (kalsiyum, sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum, selenyum, çinko, demir);
polisakkaritler;
koenzim Q10.

Yukarıdaki bileşenler, üründeki tam bir iyileştirici madde setinden uzaktır.

Shiitake mantarı tıbbi özellikleri:

1. Polisakkaritlerin mevcudiyeti, insan vücudunda interferon sentezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve bu, bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılmasına izin verir.
2. Bilim adamları, şifalı odunsu mantarın sistematik kullanımının büyük fayda sağladığını kanıtladılar: kan kolesterol seviyelerini% 10 veya daha fazla düşürür ve kan pıhtılarının oluşumunu durdurur. Bu, felç, kalp krizi ve diğer hastalıkların riskini en aza indirir.
3. Shiitake ayrıca diyabet tedavisinde de kullanılabilir. Sinir sistemini güçlendirme ve insan vücudundan toksin ve toksinleri atma özelliğine sahiptir.
4. Metabolizmayı hızlı bir şekilde normalleştirir, sindirim sisteminin kalitesini artırır, zararlı yağları parçalar. Bu nedenle Doğu ve Asya'da fazla kilo vermek isteyen herkesin diyetine dahil edilir, uzun süre nasıl pişirileceğini bilirler.
5. Bu tıbbi ürüne dayalı preparatlar, nevrozlarla bağlantılı hastalıkların karmaşık terapisine başarıyla dahil edilmektedir. Hepatit, solunum problemleri, cilt problemleri için faydalıdırlar.
6. Onkolojik pratikte, genellikle erkek prostatitte kullanılır.

Zarar

Shiitake Çin mantarları yapay veya doğal koşullarda yetiştirilir (fotoğrafa bakın). Vücuda zarar vermez, doğru alınır ve pişirilirse zehirli değildir. Ama aynı zamanda, diğer türler gibi, midede sindirilemeyen çok miktarda kitin içerirler. Bu nedenle tariflerde belirtildiği gibi küçük porsiyonlarda yenmeleri gerekir. Bazı kişilerin de ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olabilir. Tıbbi özellikleri ve önerilere göre, sindirim sorunları ortaya çıkabileceği için çocukluk ve erken ergenlik döneminde (15 yaşına kadar) kullanılmamalıdır. Bu mantarların hamile ve emziren kadınlar ile bronşiyal astım hastaları için kullanımına yönelik bazı kontrendikasyonlar vardır. Bu, ürünün kimyasal bileşimine dahil edilen çok sayıda alerjenden kaynaklanmaktadır.

Tıpta uygulama

Shiitake mantarlarının tıpta çeşitli ilaçlar veya tıbbi diyet takviyeleri (Reishi, Shiitake ve Meitake mantarlarının Solgar Ekstresi) şeklinde kullanılması ve önlenmesi ancak bir doktora danışıldıktan sonra tavsiye edilir. İnkar edilemez faydalara ek olarak, yanlışlıkla vücuda ciddi zararlar verebilirsiniz.

Dünyanın en kötü şöhretli hislerinden biri, shiitak'ta lentinanın (polisakkarit) keşfi ve bunun yardımıyla vücudun aktif olarak kanser hücreleriyle savaşan maddeler üretmeye başlamasıydı. Ve bileşime dahil edilen fitocidler viral hepatit, grip ve HIV enfeksiyonuna karşı koyabilir.

Ayıkla

Dünyamızda, kanser sorunu çok alakalı, bilim adamları sürekli bu korkunç beladan kurtulmanın yollarını arıyorlar. Kanser hücrelerinin büyümesini geçici olarak durdurmaya yardımcı olan birçok tıbbi halk tarifi bulabilirsiniz, ancak bunlar yüzde yüz sonuçları garanti etmez. Günümüzde Japon tıbbı, onkoloji tedavisinde lider konumdadır. Şifalı Shiitake özü kullanarak bu rahatsızlık için terapi sunuyor.

Ana hedef, vücudun bağışıklık savunmasını harekete geçiren ve vücudu anti-tümör çalışması için tüm gücünü toplamaya zorlayan lentinan ile doyurulmasıyla elde edilir. Böylece, çeşitli virüslerin geçiş engellemesi, enfeksiyonların patojenleri açılır, toksinler zayıflamış vücuttan başarıyla çıkarılır.

Lentinanın özellikleri, mutasyona uğramış hücreleri yok etme görevi gören lenfositleri aktive etmesindedir. Kabuklarına yapışarak tümörün kendisi üzerinde yıkıcı bir etkiye sahiptirler. Bu ana faydadır.

Yenilebilir lentinula özü hazırlamak için kuru mantar tozu veya özü kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi:

100 ml'ye 2 gr toz dökülür. sıcak su (70-80 ° C), iyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika demleyin. Bir yetişkin için önerilen doz, yemeklerden bir saat önce günde bir kez alınan 100 ml'dir. Kurs 30 gün.

Tentür

Kanser için iyileştirici tentür şu şekilde hazırlanır:

0.5 l 40 derece votka veya alkol içine 60-70 g yenilebilir lentinula tozu eklenir, her şey karıştırılır ve yaklaşık 14 gün demlenir. Sürenin sona ermesinden sonra ürün filtrelenir.

Bu infüzyonu sabahları aç karnına (yemeklerden 30 dakika önce) ve yatmadan önce günde iki kez kullanın. Kurs 30 gün. İki hafta ara verebilir ve başka bir kursa gidebilirsiniz.

Shiitake mantarı nasıl pişirilir

Kurutulmuş shiitake mantarları nasıl pişirilir:

Pişirmeden önce, Çin'den kurutulmuş shiitake önceden ıslatılmalıdır, bunun için 3-4 saat ılık suyla doldurulur. İşlemin hızlandırılması gerekiyorsa, mantarlara şeker serpilir ve 50 dakika suda bekletilir. Bundan sonra sıkılmalı ve ardından istenilen yemek tarife göre hazırlanmalıdır. Donmuşlarsa, derhal önceden ısıtılmış bir tavaya koymak ve örneğin kaynatmak yeterlidir.

Çorba

Shiitake mantarları birçok tarifle hazırlanabilir. Burada, hızlı pişirilen çok lezzetli bir çorbanın açıklamasını yayınlayacağız.

havuç;
sarımsak dişi;
20 gr tereyağı;
2 litre su;
0,5 kg mantar;
2 patates;
karanfil, defne yaprağı, tuz.

İnce rendelenmiş havuçları yumuşayana kadar pişirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir tavada hafifçe ısıtın. Shiitake'ye su dökün, tadına tuz ve baharat ekleyin. Et suyunu kaynatın. 10 dakika pişirin ve patatesleri ekleyin. 10 dakika daha sonra haşlanmış havuçları ekleyin ve çorbayı tekrar kaynatın. Yemeğe özel bir aroma ve lezzet zenginliği kazandırmak için ürünün 2-3 saat demlenmesine izin verilmesi önemlidir.

Miso salçası ve tofu peyniri ve diyet mantar salatası içeren öğle yemeğinde vitamin açısından zengin Japon miso çorbası da yapabilirsiniz (ayrıntılı tarifler internette bulunabilir).

Kurutulmuş shiitake mantar incelemeleri

Shiitake mantarı, bazı tarifleri kullanarak kendileri için şifalı iksirleri bağımsız olarak hazırlayan birçok kanser hastasının incelemelerinde kanıtlandığı gibi, bir dizi tıbbi özelliğe sahiptir.

Örneğin, iki aylık bir yenilebilir lentinulayı aldıktan sonra, hastada birden fazla lenf nodu düzeldi, kalan ikisinin boyutu küçüldü. Hap kullanımı nedeniyle kan sayımı normale döndü, sağlık durumu düzeldi, yan etkiler ortadan kalktı.

Metastazlı her iki böbrek kanseri nedeniyle, hastanedeki hastaya herhangi bir tedavi bile verilmedi. Karar, böbrek yetmezliği nedeniyle üç ayda veya başka bir günde verildi. Adam, maksimum shiitake dozunu alarak, ilacın kendisine birçok fayda sağlayacak özelliklere sahip olduğuna inanıyordu. Üç ay sonra işe geri döndü. Ağrılar geçti, vücut ısısı normale döndü. Hasta, tamamen normal hissederken ve aktif bir yaşam tarzı sürerken on ay yaşadı. Ve olabildiğince uzun süre evde yatakta yatabilir ve diğerleri gibi inanılmaz acılar yaşayabilir.

Uzun süredir Kore, Çin ve Japonya gibi ülkelerin sakinleri, Shiitake mantarının özel iyileştirici özelliklere sahip olduğunu biliyorlardı.

MS 2-3 yüzyıllarda yazılmış bazı tıp eserlerinde kullanımından bahsedilmektedir. Avrupalılara oldukça geç, kesin olarak, yirminci yüzyılın başında geldi. Ancak günümüzde bu mantardan yapılan çeşitli ilaçlar ülkemizde yaygındır. Özellikle popüler olan, kullanımı ve hazırlığı bugünün materyalinde bahsedeceğimiz shiitake tentürüdür. Alkol tentürünün yanı sıra başka tıbbi preparatlar da yapılabilir.

Teknik Özellikler

Uzmanların çoğu, shiitake'nin tıbbi özelliklerini içerdiği lentinana borçlu olduğu konusunda hemfikir. Bu madde insan vücudunun organ ve dokularını canlandırmaya yardımcı olur. Bu mantarın doğal iddiasızlığı ve hemen hemen her koşulda kök salma kabiliyeti nedeniyle, bölgemizde bile yapay olarak yetiştirilebilir. Verimi yüksektir ve uygun yetiştirme ile yılda üç defaya kadar hasat yapabilirsiniz.

İlginç gerçek! Günümüzde mantar tedavisi olarak da bilinen fungoterapi giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Düzenli araştırmalar ve tıbbi uygulamaların yaygınlaşması sayesinde, fungoterapinin bize sunduğu çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde yeni olanaklar hakkında giderek daha fazla şey öğreniyoruz.

Shiitake mantarı tentürü: nasıl doğru pişirilir?

Geleneksel olarak, bu mantardan yapılan iki ana tentür türünü kullanabileceğinize inanılıyor. Biri alkolle yapılır, diğeri yağdır. Bu arada, uyumluluk açısından bu araç çok yönlüdür, çünkü diğer ilaçların çoğuyla aynı anda kullanılabilir.

Dikkat! Bu durumda istisnalar, asetilsalisilik asit (aspirin) gibi ilaçlardır.

Bu arada, uzun süredir, oryantal şifacılar, bu mantarın temel tıbbi özelliklerinin esas olarak sapında yoğunlaştığını fark ettiler. Bu nedenle çeşitli hastalıkların tedavisinde faydalar açısından en ilginç olan bu kısımdır.

Kullanım kontrendikasyonları

Başlıca olanları listeleyelim. Shiitake mantarı alkol tentürü aşağıdakiler için tavsiye edilmez:

Hoşgörüsüzlük ve alerjik belirtilerle.
5 yaşın altındaki çocuklar.
Hamile ve emziren kadınlar.

Bugün shiitake mantarının dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmesine rağmen, en iyi seçenekler anavatanlarında yetiştirilenlerdir: Japonya ve Çin'de. Tentür yaparken tercih edilenler onlardır.

Shiitake tentürünü alkolle yapmanın tarifi:

0.5 litre etil alkol, 40 dereceye kadar seyreltilmiş veya aynı miktarda votka veya benzer güçte başka bir içecek.
60–70 gram mantar toz haline getirildi.
Bileşenleri karıştırın, ardından 14 gün demleyin.
Tamamen hazır olduktan sonra, ilaç filtrelenmelidir.

Doz ve kullanım talimatlarına gelince: İnfüzyonu günde iki kez içmeniz gerekir. İlk kez - sabahları aç karnına, yemeklerden yaklaşık yarım saat önce. İkincisi, hasta yatmadan önce. Tedavi süreci genellikle 30 gün sürer. 2 hafta ara verdikten sonra kursa devam edilebilir.

Kanser için Shiitake tentürü

Bildiğiniz gibi, bu mantara dayalı bir alkolik infüzyon, onkolojiye karşı profilaktik bir ajan olarak kullanılabilir. Çinli şifacılar bu mülkü 7 yüzyıl önce keşfettiler. İlk kez, 1980'lerde tümör gelişiminde önemli bir yavaşlama vakası kaydedildi. Bu arada, şu anda modern tıbbın bildiği tüm ilaçların en güçlüsü, kullanımı kansere karşı mücadelede etkili olan shiitake mantarıdır. Pek çok yönden, güçlü immün sistemi uyarıcı özelliklerinden dolayı etki mekanizması çok etkilidir.

Dikkat! Geleneksel Çin tıbbının temsilcilerinin bir başka buluşu, yılan ve ginseng tentürüdür.

İkinci ve hatta üçüncü derece onkoloji ile başarılı tedavi vakaları olduğu gerçeğine ek olarak, shiitake tentürü radyasyon ve kemoterapiyi büyük ölçüde kolaylaştıran bir araçtır.

Özellikle kanserin önlenmesi için kanser için tentür hazırlanmasına gelince, tarifi oldukça basittir. 750 ml votka veya benzer güçteki diğer alkollü içeceğe, 50 g'lık bir miktarda ezilmiş mantar tozu eklenir Karıştırıldıktan sonra alkollü infüzyon 14 gün ara sıra çalkalanarak tutulur. Bundan sonra, ajan gazlı bezle filtrelenmelidir. Aşağıdaki dozu koruyarak içmek gerekir: Yemeklerden önce yarım saat veya daha fazla günde 3 kez. Tek bir dozaj 10 ml'dir (1 çorba kaşığı L).

Eczaneden gelen tentür, üretici tarafından her bir pakete eklenmiş kullanım talimatlarını içerir. Sadece, bir kural olarak, bu ilacın günde iki kez 5-10 ml (1-2 çay kaşığı) alındığı unutulmamalıdır.

Multipl Skleroz

Reçeteyle kendi kendine hazırlamaya ek olarak, her zaman bitmiş bir ürün satın alma olasılığı vardır. İlacı kendiniz hazırlamak veya eczaneden satın almak kişisel seçiminizdir. Her iki seçenek de tamamen geçerlidir. Bu arada, alkol tentürüne ek olarak, piyasada toz, kapsül, krem \u200b\u200bvb. Gibi başka preparat türleri de vardır. Olması gerektiği gibi, en yaygın olanı shiitake'nin alkol tentürüdür. Ayrıca keten tohumu yağı bazında yapılan müstahzarlar oldukça popülerdir. Bu tür ilaçların endikasyonları çok farklı. Yukarıda listelenenlere ek olarak, başvurularının aşağıdaki durumları da gösterilebilir:

Deri hastalıkları ile ilişkili rahatsızlıklar.
Yüksek tansiyon (hipertansiyon).
Aktarılan işlemlerden kurtarma sürecinde.
Vücudun bağışıklığını korumanın etkili bir yolu olarak.
Diabetes mellitus ile.

Dozaj gelince, kural olarak, üretici tarafından ilacın her bir paketine eklenmiş talimatlarda belirtilmiştir. Multipl skleroz gibi bir sinir sistemi hastalığı ile insan vücudundaki bağışıklık bozukluklarının gelişmesine direnmek gerekir. Dahası, yaşlı insanların özelliği olan sıradan sklerozun aksine, multipl skleroz, kural olarak, gençlerin sinir sistemini etkiler. Bununla birlikte, bu hastalık, Shiitake mantarı kullanılarak yapılan infüzyon kullanımı da dahil olmak üzere başarıyla tedavi edilebilir.

Bu ilacın kullanımı sayesinde sinir liflerinin restorasyon süreci önemli ölçüde hızlanır. Multipl skleroz için shiitake tentürü yapmak için ihtiyacınız olacak:

Biraz doğranmış kekik.
Kurutulmuş mantar tozu.
Yarım litre keten tohumu yağı.

Yağı 35-40 dereceye kadar ısıttıktan sonra (su banyosunda ısıtılmalıdır), kalan bileşenleri ekleyin. Bu durumda kekik isteğe bağlı olarak eklenir, çünkü asıl görevi gelecekteki ilacın tadını yumuşatmaktır. Ürünü tercihen sıcak bir yerde yavaş yavaş soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ilacı buzdolabına koyun ve 14 gün bekletin. Kabul kurallarına gelince, infüzyon günde iki kez içilmelidir. Tek bir doz 10 ml'dir (1 yemek kaşığı). İlaç, kahvaltıdan yarım saat önce ve ayrıca hasta yatmadan yarım saat önce alınır. Kursun süresi 30 gündür. İki haftalık bir aradan sonra kurs tekrar edilebilir.

Almadan önce, herhangi bir ilacın, özellikle talimatlara uyulmaması durumunda hem fayda hem de bazı zararlar sağlayabileceğini dikkate almalısınız. Bu nedenle, incelemeleri dikkatlice inceleyin, talimatları dikkatlice okuyun ve mümkünse deneyimli bir doktora danışın. Sağlıklı olmak!

Shiitake, Doğu Asya'ya özgü odunsu bir mantardır. Kore, Japonya ve Çin'de yetişir. Eski zamanlardan beri Asyalılar iyileştirici özelliklerini not etmişler ve Shiitake mantarlarını halk hekimliğinde aktif olarak kullanmışlardır. Japonya'da shiitake, MS 200 gibi erken bir tarihte tıbbi incelemelerde yazılı olarak bahsedilir, hatta gururlu "imparatorluk mantarı", "uyuyan Buda mantarı" adlarını almıştır. Ancak Batı'da bu mantarlar ancak 20. yüzyılda tanındı. Yerli halk tıbbında, faydalı etkilerinin derecesi açısından ginseng ile karşılaştırılır.

Shiitake mantarlarının iyileştirici özelliklerinin ana sırrı, içlerinde bulunan lentinan maddesidir. Doku yenilenmesine ve gençleşmesine yardımcı olur. Temelde, birçok ilaç ve kozmetik artık üretilmektedir. Yutulmak için Shiitake tentürü en büyük etkiye sahiptir.

Shiitake'de faydalı amino asitler ve eser elementlere ek olarak bulunan bitkisel besinler, interferonların - antiviral partiküllerin üretimini uyararak insan bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Mantarların yararlı özellikleri ve çeşitli hastalıkları yardımlarıyla tedavi etme yöntemleri, bugün ayrı bir alternatif tıp - fungoterapi yönü ile bile incelenmektedir.

Shiitake çok iddiasız, orta şeritte büyümeleri kolay, evde bile zor olmayacak. Mantarlar tomruk, talaş, saman üzerinde büyüyebilir; meyve verme mevsimi boyunca, bir ev plantasyonundan 3 dalgaya kadar hasat toplanabilir.

Shiitake tozu, tentürü hazırlamak için kullanılır.

Shiitake tentürü nasıl yapılır?

Halk hekimliğinde, bu harika mantarların tentürleri için iki tarif sağlam bir şekilde yerleşiktir - shiitake mantarının tentürü alkollü ve yağ olabilir. Tentür ile tedavi ederken, gerekirse herhangi bir ilacı paralel olarak alabilirsiniz. Tek istisna, akonit ve aspirinin tıbbi infüzyonudur. Gerçek şu ki, mantarın bileşimindeki kimyasal elementler, vücudun tıbbi maddeleri daha iyi ve daha verimli bir şekilde emmesine yardımcı olan bağışıklık sistemi için bir tür katalizördür. Bu etkinin özellikle yüksek bir mikro element konsantrasyonu, mantarın sapında yoğunlaşır. Oryantal halk tıbbında, shiitake'nin bu özelliği uzun zamandır bilinmektedir, bu nedenle, uzun süredir, çeşitli bitkisel tıbbi preparatlara, faydalarını artıran bir shiitake bacağı kaynatma eklenmiştir.

Shiitake tentürünü almak için kontrendikasyonlar:

gebelik;
emzirme;
5 yaşın altındaki çocuklar;
astım;
tentürün bileşenlerine alerji.

Bir tentür yapmak için mantar seçerken, evde - Japonya'da veya Çin'de yetiştirilenleri tercih etmek daha iyidir. Gerçek şu ki, ABD çiftliklerinde endüstriyel ölçekte yetiştirilen shiitake mantarlarından farklı olarak, bu mantarlar seçime tabi değildir ve doğası gereği orijinal olarak içlerine koyulanlarla en tutarlı kompozisyonlardır. Şifalı mantarları kendiniz yetiştirmeye karar verirseniz durum miselyum seçiminde de aynıdır. Mantarları kendiniz kurutursanız, onları güneşte kurutmanın en iyisi olduğunu bilmelisiniz, ancak bu fırsatınız yoksa, o zaman kurutma sıcaklığı 40 ° C'yi geçmemelidir. Kurutulmuş mantarlar öğütülür ve oda sıcaklığında 2 yıl saklanabilir.

Shiitake kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir, kan basıncını dengeleyebilir. İşte, örneğin, hipertansiyonun önlenmesi için bir tentür tarifi.

6-7 çay kaşığı (10 grama eşdeğer) öğütülmüş shiitake tozu için yarım litre 40 derecelik alkollü içeceğe (votka veya brendi yeterli) ihtiyacınız olacak. Sıvı, mantar tozu ile karıştırılır ve yaklaşık iki hafta boyunca karanlık, soğuk bir yerde demlenir. Bundan sonra infüzyon filtrelenmeli, tortu sıkılmalı ve çıkarılmalıdır.

Kullanım talimatları: Ortaya çıkan tentürü kahvaltıdan 40 dakika önce ve yatmadan önce bir çay kaşığı almanız gerekir. Bir ay aldıktan sonra, iki hafta ara vermek daha iyidir, sonra tekrar almaya devam edebilirsiniz.

Shiitake ve Onkoloji

Shiitake tentürü kanseri önlemek için kullanılabilir. İnsan vücudunda geçirilen 40 yıldan sonra perforin adı verilen bir enzimin aktivitesi azalır ve işlevi mutasyona yatkın sağlıksız hücreleri tespit etmektir (herhangi bir kanserin temeli olan bir hücre mutasyonudur). Perforin, hastalıklı hücrenin sitoplazmasını istila ederek onları yok eder. Shiitake'yi oluşturan eser elementler, güçlü bağışıklık uyarıcıları olarak çalışır. Bu nedenle, onların yardımı ile perforin aktivitesi geri yüklenebilir.

Çin tıbbında, shiitake mantarlarının antitümör etkisi on dördüncü yüzyılda keşfedildi. Ancak resmi olarak, mantarların kanserli bir tümörün büyümesini önemli ölçüde yavaşlatabileceği gerçeği, yalnızca 1981'de Macar Mikrobiyologlar Derneği Kongresi'nde kabul edildi. 1969'da Japon bilim adamı Tetsuro Ikekawa, tümörün büyümesini durduran polisakrid lentinan'ı tanımladı. Şu anda, shiitake, kansere karşı savaşmak için modern tıpta bulunan bitkisel ilaçların en güçlüsüdür. Ayrıca mantar terapistleri tarafından yapılan bir dizi çalışmadan sonra shiitake infüzyonunun geleneksel kanser tedavisine paralel olarak alındığında radyasyon ve kemoterapinin yan etkilerini azalttığı anlaşıldı. Kanserin ikinci ve üçüncü evrelerinde bile başarılar fark edilmiştir.

Onkolojinin önlenmesi için tıbbi bir infüzyon hazırlamak için, aynı alkole 40 ° kuvvetinde ihtiyacınız olacak. 0.75 litre konyak veya votka için yaklaşık 50 gr kurutulmuş mantar tozu vardır. Karıştırın, tekrar kapatılabilir bir cam kaba dökün ve 2 hafta buzdolabında saklayın. Tentür bu 2 hafta boyunca her gün çalkalanmalıdır. Yemeklerden 40 dakika önce 1 çorba kaşığı günde 3 defa alın.

Shiitake mantarı tozu ayrıca onkoloji için bir infüzyon hazırlanmasında kullanılır.

Multipl skleroz için Shiitake tentürünün kullanımı

Multipl skleroz, beyin ve omuriliğin hasar gördüğü sinir sistemi hastalığıdır. Bu hastalığa bağışıklık bozuklukları neden olur. Doktorlar davranışlarını gen bozuklukları, şiddetli stres veya vücuttaki D vitamini eksikliği ile ilişkilendirir - kesin nedenler değişebilir. Ancak sonuç olarak, bağışıklık sisteminin hücreleri, kandaki yabancı cisimlerle savaşmak yerine, sinir liflerinin kılıfını tahrip etmeye başlar ve bunun sonucunda dokuları bağ dokusu ile değiştirilir. Sinir lifi içinden geçen dürtü, bağ dokusu alanında sıkışır, sinyal iletimi bozulur - sonuç olarak, hastanın dış uyaranlara tepkisi azalır, koordinasyon ve motor becerileri bozulur ve diğer birçok rahatsız edici nörolojik bozukluk semptomu ortaya çıkar.

Multipl skleroz senil skleroza karşılık gelmez - bunlar 2 farklı hastalıktır.

Multipl skleroz, 15 ila 40 yaş grubundaki insanları etkileme eğilimindedir ve bazı durumlarda, 2 yaş ve üstü çocuklarda multipl skleroz bildirilmiştir.

Ama her şey o kadar umutsuz değil! Multipl skleroz oldukça tedavi edilebilir - sinir lifleri zamanla yenilenir. İyileşmelerine yardımcı olmak, bağışıklık hücrelerinin aktivitesini normale döndürmek ve sinir uçları alanındaki iltihabı söndürmek için, shiitake mantarlarının tıbbi bir infüzyonu mükemmeldir. Düzenli olarak alırsanız sinir uçlarının rejeneratif süreçlerinin etkinliği% 45'e çıkar.

Shiitake mantarı tentürü yapmak için talimatlar. Bunun için ihtiyacınız olacak:

0.5 keten tohumu yağı;
20 gr shiitake tozu;
kekik otu (istenildiği gibi kullanıldığında tadı yumuşatabilir)

Keten tohumu yağı bir su banyosunda 37 ° C sıcaklığa kadar ısıtılmalıdır. Daha sonra yağa mantar ve istenirse kekik eklenir. Gelecekteki tentür içeren kap, sıcaklıkta soğumalıdır (örneğin, bir pilin yanında). Ardından soğutulmuş kabı buzdolabına taşıyın ve 2 hafta bekletin.

Sabahları 2 çay kaşığı aç karnına yemeklerden 40 dakika önce ve akşam yatmadan önce alın. Bir aylık girişten sonra 2 hafta ara vermeye değer. Bu modu bir yıla kadar alabilirsiniz. Tentürü multipl sklerozu önlemek veya tedavi etmek için kullanırken, diyetinize daha fazla kalsiyum ekleyin veya faydalarını en üst düzeye çıkarmak için tek başına vitamin olarak alın.