kamera 

          Yeni yıl ailesi için bütçe menüsü. Yeni yıl için bütçe menüsü. Festival masada sıcak yemekler

İçindekiler

  • 1 kg sığır eti
  • 1 tavuk göğsü
  • 6-8 tavuk ızgarası (konuk sayısına bağlı olarak)
  • 1 kırmızı soğan
  • 1 kg patates
  • 2 patlıcan
  • 4 domates
  • 1 sarı dolmalık biber
  • 0.7 kg kiraz domates
  • 1 baş Pekin lahanası
  • 10-12 diş sarımsak
  • 1 kg elma
  • 5-6 adet kivi
  • 1 kg mandalina
  • salata sosu için yeşillikler
  • 1 paket roka
  • 1 paket balık tabağı “deniz kokteyli”
  • 1 kutu cips (silindir şeklinde)
  • 0.7 kg peynir
  • 8 yumurta
  • 1 kutu konserve ananas
  • 2 paket mayonez
  • 1-2 turşu
  • 0,5 kg donmuş kuş üzümü
  • 6-7 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • karabiber
  • ayçiçek yağı
  • 1 dilimlenmiş ekmek
  • 1 paket kuru sarımsak
  • 1 paket kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 100 gram un
  • 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
  • 3-5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
  • 500 ml yağ kremi
  • 3 yemek kaşığı vanilya şekeri
  • 7 yemek kaşığı soğutulmuş kaynamış su
  • 1 yemek kaşığı jelatin
  • 2 yemek kaşığı kakao

Yılbaşı menüsü 2018: 6 kişilik ekonomik TATİL tablosu, yemek tarifi

Sığır eti salatası

  1. Pişirmek için bir parça sığır eti koyun
  2. Soğanı yarım halkalara kesin, kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin
  3. Salatalık turşusu zar, bir kaseye koymak
  4. Doğranmış soğanlı bir tabaktan kaynar su döküyoruz ve sirke döküyoruz. İyice karıştırın
  5. Sığır eti, bir kaseye konulan ince lif şeritlerine bölünür
  6. Kıyılmış turşu ekleyin,
  7. Sirkeyi kaseden soğan ile boşaltın, soğan turşusunu sığır etine ekleyin
  8. Tuz, mayonez ekleyin, iyice karıştırın

Deniz mahsulleri salatası

  1. Temiz bir kase alıyoruz, roka dökün,
  2. Deniz ürünlerini ve kiraz domatesleri ikiye bölün, karıştırın. Gerekirse biraz zeytinyağı ekleyin.

Tavuk ve kraker salatası

  1. Soyma ve göğüs eti
  2. Bir somun alın, küçük karelere kesin, bir fırın tepsisine yayın, kuru sarımsak, kırmızı biber serpin, ayçiçek yağı serpin, karıştırın
  3. Krakerleri 5-10 dakika fırına gönderiyoruz, eğer sebze hala orada pişiriliyorsa, krakerleri bir seviye aşağıya koy
  4. Kıyılmış Çin Lahanası
  5. Haşlanmış tavuk göğsünü zar, zaten doğranmış Pekin lahanasına ekleyin
  6. Kaba rende üzerine rendelenmiş kalan peyniri ekleyin, 4 sarımsak karanfil sıkın, mayonez ekleyin, iyice karıştırın
  7. Soğutulmuş krakerleri salataya dökün, biraz tuz ekleyin

Ananas salatası

  1. 4 yumurta kaynatın.
  2. 0.3 kg peyniri ince bir rende üzerine sürün, haşlanmış yumurtaları üstüne sürün
  3. Rendelenmiş sarımsak ekleyin, mayonezle doldurun, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
  4. Ananasları servis tabağına koyduk ve ortaya çıkan kütleyi üstüne yaydık.
  5. Çizgi, yeşilliklerle süsleyin

Sebze tabağı

  1. Biberleri halkalara kesin, düz bir tabağa yayın
  2. Yıkanmış domatesleri yanına yaydık (domateslerin bir kısmını diğer salataların üzerine bırakın). Sebze tabağı hazır

Cips Meze

  1. 2 yumurta kaynatın.
  2. İnce bir rende üzerine 200 gram peynir rendeleyin, rendelenmiş yumurta, doğranmış domates ve otlar ekleyin
  3. Orada bir diş sarımsak sıkın, mayonez ekleyin, iyice karıştırın
  4. Cipsleri alıyoruz ve her çip üzerine dolguyu koyuyoruz. Bu, ziyafetlerden hemen önce yapılmalıdır, böylece cipsler yumuşatılmaz.
  5. Düz bir tabakta servis yapın

Pişmiş sebzeler

  1. Patatesleri soyun ve halkalar halinde kesin
  2. Patlıcan ve domatesleri halkalara kesin
  3. Pişirme kabında, patates halkalarını kaburgaya, daha sonra domates halkalarına, kaburga ve patlıcan halkalarına koyun. Tüm formu doldurana kadar katmanları değiştirmeye devam edin.
  4. Tuz, karabiber, kuru sarımsak serpin ve ayçiçek yağı dökün
  5. Pişirilene kadar yaklaşık 30-40 dakika önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Konseyi:   patlıcanlar kurumaya başlarsa, üstüne ilave yağ dökün

Ekmekli Tavuk Budu

  1. Limon suyunu bir kaseye dökün, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyin, karıştırın
  2. Tavuk ızgaralarını elde edilen turşuya koyun, karıştırın ve 1-2 saat bekletin
  3. Bir tabağa 2 yumurta kırın, onlara 2 yemek kaşığı süt ekleyin, tuzlayın ve iyice çırpın
  4. Unu başka bir tabağa dökün, 2 çay kaşığı kuru sarımsak, yulaf ezmesi, biber, kırmızı biber, tuz ve ekmek kırıntıları ekleyin
  5. Üçüncü bir tabağa sadece un dökün
  6. Derin bir tavada, ayçiçek yağ kuyusunu ısıtın
  7. Bir tavuk bacağı alın, un içine yuvarlayın, bir yumurtaya daldırın ve un, tahıl ve baharat karışımında yuvarlayın
  8. Bacakları kaynar yağa batırın ve kızartın

Panna cotta

  1. 350 ml kremayı başka bir tencereye dökün, iki yemek kaşığı şeker, üç yemek kaşığı vanilya şekeri ekleyin
  2. Ayrı bir kaba 7 yemek kaşığı kaynamış soğutulmuş su dökün, 1 yemek kaşığı jelatin ekleyin ve jelatini şişirmek için 10 dakika bekletin
  3. Tencereyi krema ile yavaş ateşe koyun ve şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ardından tavayı ocaktan alın ve kremin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin
  4. Şişmiş jelatinli bir bardak kaynar su ile bir kaba yerleştirilir ve jelatin çözülene kadar karıştırılır
  5. Jelatine 2 yemek kaşığı soğutulmuş krem \u200b\u200bekleyin, karıştırın
  6. Sonra ⅔ jelatini krema ile bir tencereye dökün, karıştırın
  7. Elde edilen çözeltiyi bardaklara dökün ve 1 saat buzdolabına koyun.
  8. Kalan 150 ml kremayı tavaya dökün, 2 yemek kaşığı kakao ekleyin, topak kalmaması için bir karıştırıcıyla veya manuel olarak iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı şeker ekleyin
  9. Tavayı ateşe koyarız, şeker eriyene kadar ısıtır, tavayı ocaktan çıkarırız
  10. Kalan jelatini kakao ile soğutulmuş kremanın içine dökün, iyice karıştırın
  11. Elde edilen çözeltiyi, daha önce buzdolabına gönderdiğimiz dondurulmuş krema ile bardaklara dökün, tekrar 1 saat buzdolabına koyun

Frenk üzümü meyve içecek

  1. Meyve içmek için kaynar su koyun
  2. Kaynar suya dondurulmuş frenk üzümü meyveleri ve 2-3 yemek kaşığı şeker koyarız, 10-15 dakika pişirilir, soğumaya bırakılır

Elma, kivi ve mandalinaları meyve sepetine koyun. Kesebilir, bütün meyveleri koyabilirsiniz. Muhtemelen hepsi bu kadar !!! Ah evet, buzdolabına şampanya koymayı unutma ... Afiyet olsun! "Lezzetli" sitemizi daha sık ziyaret edin, Yılbaşı tatil masası için size çok daha fazla harika fikir sunacağız!


  Video Anastasia Latysheva'ya ait

Dostlar, yaklaşan tatil hakkındaki konuşmamıza devam ediyoruz. 2018 boyunca düşünmenin ve yeni 2018 için neyin hazırlanacağına karar vermenin zamanı geldi, böylece masa bir başarı ve iyi şanslar çekmek için Sarı Dünya Köpeği'ni uygulayarak.

Kapımdan tatil çalıyor
  Ve Yeni Yıl menüsü
  Benimle gelme zamanı
  Çok ciddi bir güne.

Yılbaşı salataları,
  Ve tatlılar ve atıştırmalıklar ...
  Masayı zengin bir şekilde ayarlayacağım
  Şenlikli ve lezzetli olacak!

Yeni yıl 2018 için ne pişirilir

Çok değerli tarifler olduğunu söylersek ve saatlerce oturabilir, sevilen yemeği bulmak için mutfak sayfalarını tersine çevirirsek Amerika'yı keşfetmeyeceğiz. Ancak, zamandan tasarruf etmek için, Yeni Yıl kutlaması için zaten yararlı bir seçim oluşturduk. Burada 2018 Yeni Yılı masa menüsünün nasıl olması gerektiğini anlatacağız ve kesinlikle beğeneceğiniz seçenekler sunacağız. Ayrıca, sadece Yeni Yıl 2018 için tarifleri tartışmayacak, aynı zamanda şenlikli bir masaya hizmet etmekten de bahsedeceğiz. Ama önce, gelecekteki menü için bir plan yapalım.

Yeni Yıl 2018 tablosunun menüsü ne olmalı

2018, Köpek yılı olduğundan, tat tercihlerini hesaba katmamız gerekecek. Omnivor olması ve çeşitli yiyecekleri sevmesi iyidir. Bu nedenle, şenlikli yemeği bizimle paylaşacak olan misafirlerin zevklerini dikkate alarak şenlikli masa için çeşitli tarifler seçeceğiz.

İzin verilenler

  • eti. Tavuk, domuz eti, sığır eti, herhangi biri. Köpek et ürünlerini seviyor, bu yüzden et yemekleri tatil masasında olmalı;
  • balık;
  • un besleyici ürünler;
  • tatlılar.

Sarı ve kahverengi ürünlerin varlığı zorunludur. Sonuçta, önümüzdeki yılın sembolü Köpek Sarı ve Dünya'dır.

Bu nedenle, ana ürünlere karar verdik, Yeni Yıl 2018 tablosunu düşünmenin ve özel ve lezzetli tarifleri almanın zamanı geldi.

Ev için 2018 Yılbaşı menüsü

  • patateslerden yan yemekler;
  • tuzlu hamur işleri;
  • doldurulmuş yemekler.
  • rulo;
  • pişmiş kuş;
  • dilimleme seçenekleri.
  • kremsi soslu somon balığı;
  • "kürk manto" altında pişmiş balık.
  • julienne ile çörekler;
  • karaciğer keki;
  • Kalamar ile "kartopu".
  • çikolatalı mus;
  • hindistancevizi aromalı çikolatalar;
  • krem karamel.
  • sıcak şarap;
  • yumruk.

Yeni Yıl 2018 için sıcak yemekler

Yeni yıl için en basit menü bile sıcak yemekler olmadan yapmaz. Ve sadece bayram için doğru tarifi bulmamız gerekiyor. Ne pişirilir? Evet, istediğiniz her şey. Örneğin, güzel sıradan patatesler servis edin, doyurucu rulolar pişirin veya balık pişirin.

Patates ile başlayalım

Rustik patates

Malzemeler (4 porsiyon için):

  • soyulmuş patates   800 g
  • bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
  • tuz 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş karabiber 0.5 çay kaşığı

hazırlık

  1. İyi yıkanmış patatesler uzunlamasına 4 parçaya kesilir ve tuz, biber, yağ ile karıştırılır.
  2. Her dilimi yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve 180-35 dakika 35-45 dakika pişirin.

Konsey.
Aynı tarif daha rafine edilebilir. Örneğin, kişniş, fesleğen ve patatesler için özel bir baharat ekleyin. Ya da patatesleri ezilmiş sarımsak ve soya sosu ile karıştırın.

Malzemeler (6 porsiyon):

  • soyulmuş patates   1 kg;
  • sert peynir 50 g;
  • tavuk sarısı 2;
  • küçük hindistan cevizi (bıçağın ucunda);
  • biber ve tuz

hazırlık


Elinizde nozul yoksa, patates kütlesine bu şekilde güzel bir şekil verebilirsiniz: ellerinizde bir top oluşturun ve düzgün bir madalyon almak için her iki tarafa bastırın.

Tuzlu hamur işleri

Malzemeler (10 porsiyon):

  • 1,5 kg tavuk;
  • sarımsak karanfil 5-6;
  • sert peynir 250 g;
  • un 1 su bardağı;
  • mayonez 6-7 tablosu. kaşık;
  • hardal 2 çay kaşığı;
  • yeşillikler (isteğe bağlı);
  • tuz ve karabiber;
  • et veya tavuk için baharat;
  • bitkisel yağ.

hazırlık

İlk olarak tavuk göğsünü bölünmüş parçalara böleriz (kalınlık - yaklaşık 1.5 cm).

Her parçadan sonra tuz, karabiber, baharatlarla ovuyoruz ve bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövdükten sonra streç film ile sarıyoruz. Sonra filmi kaldırıyoruz.

Daha sonra hazırlanan et un içinde iyice yuvarlanmalı ve açık altın rengine kadar bitkisel yağda bir tavada kızartılmalıdır.

Dolguyu hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, rendelenmiş peynirlerin yarısını otlar, sarımsak, mayonez ve hardalla karıştırın.

Her kızarmış parçayı parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiririz ve üstte eti dolgu ile kaplarız. Üzerine bir kat rendelenmiş peynir ekleyin.

Hazır parçaları “kürk manto” altında 15 ila 20 dakika boyunca 200 derecede pişiriyoruz.

Bu yemek için tavuk almak gerekli değildir. Domuz eti de iyidir. Ancak daha sonra kızartmak gerekli değildir, ancak hemen fırına koyun.

Ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Ayrıca soğanla doldurulmuş mantarlara veya mantarlara doğranmış domates ve biber de ekleyebilirsiniz. Ve belirtilen dolgu yerine, her pirzola bir parça konserve ananas koyabilir ve rendelenmiş peynir serpin ve üstüne mayonez dökün. Ayrıca çok lezzetli olacak.

İçindekiler

  • domuz eti (hamur);
  • soğan;
  • sirke;
  • şeker;
  • limon suyu;
  • baharatlar;
  • biber ve tuz.

hazırlık


Doldurulmuş yemekler

Malzemeler (2 porsiyon):

  • baget 5 adet;
  • bitkisel yağ   2 yemek kaşığı;
  • bütün ceviz 3;
  • yaban mersini 50 g;
  • tuz ve biber, tavuk için baharat;
  • şeker 2 çay kaşığı;
  • taze maydanoz   2 şube.

hazırlık

  1. Lingonberry, alt bacaklarımı yıka, fındıkları soy.
  2. Daha sonra soyulmuş fındık bir bıçakla iyice doğranır ve yaban mersini, şeker ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırılır.
  3. Ardından, bagetleri doldurmak için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için onları kesiyoruz ve eti nazikçe kemikten ayırıyoruz. Doğru yapılırsa, alt bacak orijinal formunda kalmalıdır.
  4. Tuz ve karabiber, mevsim tavuk baharatları.
  5. Ardından doldurmayı bacakların içine koyun ve kenarları bir kürdan ile sabitleyin.
  6. Her parçayı ısıtılmış yağ ile bir fırın tepsisine yaydık ve bagetleri üstüne yağ döktük.
  7. 180 derecede altın kahverengi olana kadar 45 - 50 dakika pişirin.

İstenirse, yaban mersini kuru erik ile değiştirilebilir, aynı zamanda çok lezzetli olacaktır.

maddeler:

  • domuz eti ve kıyma   Her biri 150 g;
  • tuz, karabiber tadı;
  • soğan 1 soğan;
  • hazır hamursuz hamur   300 g;
  • sarısı 1.

hazırlanması:

  1. Kıyma, biber, tuz ve ince doğranmış soğan ile karıştırılır.
  2. Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın (5 mm) ve dar şeritler halinde kesin (“teller”).
  3. Küçük köfte oluştururuz ve bir top gibi hamurla sararız.
  4. Hazırlanan "kebapları" yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağlayın ve yaklaşık 180 saat 180 derece pişirin.

rulo

Karlovy Vary

maddeler:

  • sığır bonfile 500 g;
  • pastırma 40 g;
  • jambon 70 g;
  • salatalık turşusu   2 adet;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • bitkisel yağ (tercihen zeytin)   1 çay kaşığı bir kaşık;
  • tuz, karabiber.

hazırlık

  1. Yumurtaları çatal, hafif tuz ve karabiber ile çırpın.
  2. Silikon bir fırça ile tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Burada yumurta bırakırız ve omleti büyük bir gözleme şeklinde kızartırız.
  3. Kesimi lifler boyunca kesin ve birkaç parçaya bölün (her parçanın genişliği yaklaşık 5 cm, uzunluk - 10-15 cm olmalıdır).
  4. Her parçayı streç film ile sarıyoruz ve dövüyoruz. Filmi çıkarın ve üzerine biber serpin.
  5. 5. Her pirzola etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde ince dilim domuz pastırması yayıyoruz.
  6. Bir sonraki katman ince dilimlenmiş jambon olacak.
  7. Sonra bir omlet tabakası.
  8. Sonraki: boyunca ince dilimlenmiş salatalık tabakası.
  9. İş parçasını bir rulo haline getiriyoruz ve iplikle giydiriyoruz.
  10. Yağlanmış bir tavaya sürün ve altın kahverengi olana kadar (hazır olana kadar değil) her taraftan kızartın.
  11. Ardından, yarı mamul ruloları bir pişirme kabına koyun, kaba biraz su dökün ve fırına önceden ısıtılmış 160 dereceye kadar koyun.
  12. Her 10 saniyede bir suyu dökerek 50-60 dakika pişiriyoruz.

maddeler:

  • 1 adet domuz eti (yaklaşık 1 x 12 cm boyutunda bir bonfile dikdörtgeni);
  • 7 orta boy soğandan soğan kabuğu;
  • maydanoz;
  • 1-2 diş sarımsak;
  • tuzu;
  • et için baharat.

hazırlık

  1. Eti streç filmle örtüyoruz ve bir mutfak çekiçiyle dövüyoruz.
  2. Elde edilen dikdörtgen tabakayı baharat, biber ve tuz ve rendelenmiş sarımsak ve üstüne kıyılmış maydanoz serpin.
  3. Katmanı dolgu ile ruloya büküyoruz ve ipliği sarıyoruz. Birkaç yerde eti bir iğne ile delin.
  4. Kabukları yıkarız ve bir kevgir içinde yaslanırız, böylece tüm su camdır.
  5. Kabuğu tavaya dökün, suyla doldurun ve ruloyu buraya koyun. Etin tüm yüzeyini kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var. 1,5 saat pişirin.
  6. Bitmiş ruloyu sudan çıkarırız ve birkaç dakika boyunca bir kağıt havluya koyarız.
  7. Sonra eti sarımsakla ovalayın, bir filmle sarın ve buzdolabına koyun.
  8. Servis yapmadan önce filmi çıkarın, iplik geçirin ve kısımlara kesin.

Malzemeler (2 porsiyon):

  • tavuk filetosu 0.5 kg;
  • sert peynir 100 g;
  • tereyağı 70 g;
  • bitkisel yağ 10 g;
  • tuz, karabiber.

hazırlık

  1. Fileto boyunca kesin, bir filmle örtün, dövün. Filmi, tuzu, biberi çıkarın.
  2. Peyniri ve tereyağını dikdörtgen şeklinde eşit sayıda porsiyona (fileto porsiyonu kadar) bölün.
  3. Her filetoya bir parça tereyağı ve peynir koyduk, ruloyu çevirip bir kürdan ile sabitledik.
  4. Boşlukları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın ve sonra yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Fırında kuş

maddeler:

  • 1 bütün tavuk (1.5 kg);
  • 1 kutu konserve ananas;
  • tavuk için baharatlar;
  • tuz, karabiber.

hazırlık

  1. Bir tavuk karkas yemek. Herhangi bir kıl olup olmadığını inceliyoruz (varsa, ateşte koparın ve öğütün). İyice durulayın ve kağıt havlularla silin.
  2. Baharatları tuzla karıştırın ve tavuğu onlarla ovalayın.
  3. Karkasları ananasla dolduruyoruz ve iplikle dikiyoruz.
  4. Derin bir kaba koyun ve ananas şurubunu dökün. 2 saat bekletin.
  5. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve salamura tavuğu üzerine yayın.
  6. Fırında 20 saatte bir, bir buçuk saat pişirin, turşuyu dökün.

Pişirme sırasında bacakların yanmaması için onları folyoya sarabilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Etin daha meyve suyu olması ve sulanmasına gerek kalmaması için, karkayı manşonda pişirebilir, hemen turşuyla doldurabilirsiniz.

Doldurma için de kullanabilirsiniz: armut, elma, kızarmış mantar, karabuğday.

Ördekleri aynı şekilde pişirebilirsiniz.

maddeler:

  • hindi 1 karkas (yaklaşık 4 kg);
  • eritilmiş tereyağı   40 g

Dolum için:

  • bitkisel yağ   2 yemek kaşığı;
  • pancetta (o kuru kürlenmiş bir brisket). 0.5 cm zar   150 g;
  • ampuller 2 orta;
  • sarımsak 3 karanfil;
  • rendelenmiş kuru adaçayı   2 yemek kaşığı;
  • kavrulmuş çam fıstığı   3 çay kaşığı;
  • 1 limon rendelenmiş lezzet;
  • kıyılmış maydanoz   0,5 su bardağı;
  • taze ekmek kırıntısı   2 bardak;
  • hafif çırpılmış yumurta 2.

hazırlık

Dolgu yapmak

  1. Döşü tereyağında yüksek ateşte 2 dakika kızartın.
  2. Isıyı azaltın ve buraya sarımsak ve soğan ekleyin. Soğanları yumuşatmak için 5 dakika daha haşlayın.
  3. Adaçayı ekleyin, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
  4. Sonra, burada fındık, limon kabuğu rendesi, ekmek kırıntıları, maydanoz, yumurtaları karıştırıyoruz.
  5. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Yemek pişirme türkiye

  1. Karkas yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
  2. Dolgu ile dolduruyoruz ve bacakları güçlü bir iplikle bağlarız. Kanatları geri koyduk.
  3. Hindiyi büyük bir tavaya koyduk, eritilmiş tereyağı (normun yarısı), tuz ve karabiber ile dökün.
  4. Tavaya 2-3 bardak su dökün ve karkayı folyo ile örtün.
  5. 2.5 saat pişirin. Sonra folyoyu çıkarın, ghee ile yağlayın. Gerekirse su ekleyin.
  6. 45 dakika kadar haşlayın. Kuş altın olmalı.
  7. Bitmiş hindiyi fırından çıkarıyoruz, folyoya sarıyoruz ve 20 dakika daha bırakıyoruz.
  8. Konsey. Hindinin çözülmesi gerekiyorsa, bunu buzdolabında yapmak, kuşun ağırlığına odaklanmak en iyisidir (her 0.5 kg için 5 saat sürer).

Dilimleme Seçenekleri

Ve yeni yıl 2018'e hazırlamak için lezzetli olan şey, böylece en ilginç ve yere şenlikli masada olacaktı? Belki bir kesik? Mağazalarda hazır sosis, jambon ve diğer şeyleri almaya alışkınız. Ve yeni tarifler kullanarak kendiniz bir şeyler yapmaya çalışırsanız?

Aslında, bu İtalyan reçetesine göre pişirilmiş et damarları ile aynı yağdır. Pancetta bir günden fazla hazırlanmaktadır, bu nedenle Yeni Yıl masasını yakalamak için önceden yapmak daha iyidir.

maddeler:

  • büyük, yeterince yağlı bir parçaya ihtiyacınız olacak;
  • doğranmış sarımsak;
  • öğütülmüş karabiber;
  • ezilmiş ardıç meyveleri;
  • öğütülmüş defne yaprağı ve hindistan cevizi;
  • kekik;
  • esmer şeker ve tuz.

hazırlık

  1. Cildi döşekten çıkarın ve bir bıçak yardımıyla bir dikdörtgen oluşturun.
  2. Baharatlarla ovalayın, bir torbaya koyun, iyice düğümleyin ve bir hafta boyunca buzdolabında bırakın.
  3. Eti her gün çevirmek ve sallamak önemlidir.
  4. Ardından döş parçasını kontrol edin. Et her yerde eşit olarak elastikse, bir sonraki adıma geçin. Gevreklik varsa, birkaç gün daha bırakın.
  5. Yaşlı döşleri yıkarız, biber serpin ve rulo haline getiriyoruz. Her 3 cm'de bir ip ile bağlarız ve 2 hafta boyunca karanlık, serin ve kuru bir yere asılırız.

Aynı döşek daha hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için, baharatlarla iyi rendelemeniz, sıkıca bir ruloya yuvarlamanız, gazlı bezle sarmanız ve bir hafta boyunca buzdolabında tutmanız gerekir. Bu formda, daha hassas, ancak karakteristik sarsıntılı tadı olmadan ortaya çıkıyor.

maddeler:

  • 0.7-1 kg domuz jambonu;
  • sarımsak;
  • tuzu;
  • defne yaprağı;
  • öğütülmüş karabiber.

hazırlık

  1. Keskin bir bıçakla hamurda küçük kesikler yaparız ve etleri sarımsak ve defne yaprağı dilimleriyle doldururuz.
  2. Domuz eti baharatla ovalayın ve 2 saat bekletin.
  3. Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  4. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyduk ve 90 dakika pişirdik.
  5. Folyoyu çıkarıyoruz ve haşlanmış domuzun kızarması için fırına koyduk.
  6. Et hazırlandıktan sonra, tavadan çıkarın ve sulu olması için 20 dakika boyunca folyoya sarın.

balık

maddeler:

  • somon filetosu 1 kg;
  • limon 1;
  • tuz, karabiber.

Sos için:

  • orta yağlı krem   1 litre;
  • dijon hardalı   1 çay kaşığı;
  • taze otlar maydanoz, dereotu, fesleğen, tarhun   Her biri 10 g;
  • yumurta sarısı 3.

hazırlık

  1. Lezzetini limondan ovalayın ve suyu ayrı bir kaseye sıkın.
  2. Somonu 5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin Tuz, karabiber, bir pişirme kabına koyun. Limon suyu ile dökün ve 15 dakika bekletin.
  3. Ayrı olarak, yumurta sarısını kremayla karıştırın, sonra hardal, otlar, limon kabuğu rendesi ekleyin.
  4. Balıkları sosla dökün ve 20 dakika önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun.
  5. Limon dilimleri ve dallı otlar ile servis yapın.

Taze otlar yerine, kurutulmuş alabilirsiniz, o zaman tadı ayarlamanız gerekir.

maddeler:

  • 400 g herhangi bir deniz balığı filetosu. Nehir yapacak, ama sonra kemikleri dikkatli bir şekilde seçmek gerekli olacak;
  • 8 yumurta;
  • 2 tablo. yemek kaşığı un;
  • 2 soğan;
  • 150 g süt;
  • 3 tablo. yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

hazırlık

Filetoyu parçalara ayırın, tohumları, tuzu çıkarın ve baharatlarla serpin.

Un ekmeği balık ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Soğanı ayrı ayrı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Balıkları tencereye koyarız, üzerine soğan serpin.

Ayrı olarak, yumurtaları süt, tuz ile çırpın ve balıkları yumurta karışımıyla doldurun.

Altın kahverengi olana kadar 200 derecede fırında pişirin.

Fırından çıkarırsanız ve pişirmeden birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpilirseniz, yemek daha da lezzetli olacaktır.
  Süt yerine mayonez alabilirsin, sonra omlet daha muhteşem olacak.

Yeni Yıl Aperatifleri 2018

maddeler:

  • taze petrol 500g;
  • soğan 2 soğan;
  • un 40 g;
  • bitkisel yağ (tercihen zeytin);
  • sert peynir;
  • ekşi krema 300 g;
  • gevrek 8 adet küçük çörekler.

hazırlık

  1. Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
  2. Soğan doğranmış mantarları ekleyin ve pişene kadar kızartın.
  3. Hazırlanan mantar karışımında unu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Ekşi krema yavaşça dökün ve ocaktan alın.
  4. Çörekler, üstünü kesin, ortayı çıkarın.
  5. Topuzdaki boşluğu mantar dolgusu ile doldurun ve peynir serpin.
  6. Çörekler bir fırın tepsisine koyun ve kesilmiş üstlerle kaplayın.
  7. 5 dakika boyunca önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

maddeler:

  • 0.6 kg karaciğer (tercihen tavuk, daha hassas ve daha hızlı kızartılır);
  • 3 yumurta;
  • 2 soğan ve havuç;
  • 250 g mayonez;
  • 3 tablo. yemek kaşığı% 20 ekşi krema;
  • 2 tablo. l. bitkisel yağ;
  • 3 tablo. yemek kaşığı un;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı tuz (yarısı - hamurda, yarısı - kızartmada).

hazırlık

  1. Karaciğeri iyi yıkarım, filmleri çıkarırım ve safra kesesi olup olmadığını kontrol ederim. Varsa, dikkatlice kesin.
  2. Karaciğeri yumurta, un, ekşi krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. tuz ile Sezon.
  3. Çapı gelecekteki pastanın çapına eşit olan bir tava yağ ile yağlanır ve ısıtılır.
  4. Bir kepçe kullanarak, ince bir gözleme elde etmek için karaciğer karışımını sıcak bir tavaya dökün.
  5. Orta ateşte pişene kadar kızartın. Gözleme kırılmaması için tek bir hareketle dikkatlice ters çevirin.
  6. Ayrı kavurma yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanları küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika bitkisel yağ ile kızartıyoruz (sebzeler kızartılmamalı, sadece yumuşamalı). Tuz, karabiber.
  7. Havuç-soğan karışımını, eşit sayıda karaciğer krep sayısına eksi bire eşit olarak ayırırız (8 krep alırsanız, sebzeleri 7 parçaya böleriz).
  8. Mayonez ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
  9. Pastanın oluşumuna ulaşmak. Bunu yapmak için, ilk pastayı tabağa koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, kızarmış soğanları ve havuçları üstüne yayın.
  10. Bir sonraki gözleme ile örtüyoruz ve aynı şekilde mayonezle yağlıyor ve sebzelere serpiyoruz.
  11. Böylece, üst kreplere dokunmadan bir kek yaratırız.

Pastayı daha zarif hale getirmek için, yanlarda ve üstte mayonezle yağlayabilir ve haşlanmış rendelenmiş yumurta serpin.
  Servis yapmadan bir gün önce böyle bir atıştırmalık pişirmek daha iyidir, böylece pasta ıslatılır.

maddeler:

  • 100 g sert peynir;
  • 2 ila 3 kalamar;
  • 2 haşlanmış yumurta;
  • 2 tablo. mayonez yemek kaşığı;
  • yeşil soğan.

hazırlık

  1. Kapağın altındaki mürekkepleri 1-2 dakika pişirin. Daha uzun tutamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Küpler halinde kesin.
  2. Yumurtaları orta rende üzerine sürün, soğanı ince doğrayın.
  3. Tüm malzemeleri karıştırın (peynir hariç).
  4. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturur ve rendelenmiş peynirde yuvarlarız.
  5. Beğeninize göre bir tabak üzerine yayın.

tatlılar

Tabii ki, Köpek Yeni Yılı için masanın ana dekorasyonu bir tatil pastasıdır. Örneğin, lezzetli ve zarif bir şekilde pişirebilir, hatta güzel bir tane bile yapabilirsiniz. Ama bazen gerçekten özel ve daha sofistike bir şey pişirmek istersiniz. O zaman masaya köpük ve tatlı ikram edebilir miyiz?

maddeler:

  • 150 g bitter çikolata;
  • 3 çay kaşığı bal;
  • 300 ml krem% 33.

hazırlık

  1. Çikolatayı parçalara ayırıyoruz.
  2. Ayrı olarak, 150 ml kremayı balla kaynatın ve sıcak çikolata karışımını dökün. Hiçbir parça kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
  3. Kremin geri kalanı çikolata kütlesine soğuk dökülür ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirilir.
  4. 10 saat buzdolabına koyduk.
  5. Buzdolabından çıkıp tekrar çırpıyoruz.
  6. Sonra çikolatayı bir pasta torbasına koyduk ve kaselere veya bardaklara güzelce sıkıyoruz.
  7. Siyah rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler (6 porsiyon):

  • 600 kuru erik;
  • 250 g badem ezmesi;
  • 100 g siyah beyaz çikolata;
  • 200 g soyulmuş ceviz;
  • 50 ml brendi;
  • hindistan cevizi gevreği.

hazırlık

  1. Yıkanmış kuru erik brendi dökün, örtün ve 40 saat boyunca serin bir yerde ısrar edin. Kurutulmuş meyveleri periyodik olarak çalkalayın.
  2. Sonra kuru erikleri badem ezmesi ile karıştırıyoruz ve birlikte bir kıyma makinesinden geçiyoruz.
  3. Her birinin ortasına ceviz parçaları koyarak topları oluştururuz.
  4. Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve bir su banyosunda boğun.
  5. Hazırlanan her top tahta bir çubuk üzerine ekilir ve çikolataya ve sonra hindistancevizi içine daldırılır.
  6. Bitmiş tatlıları parşömene yaydık ve buzdolabına koyduk.

Malzemeler (8 porsiyon):

  • 1.5 su bardağı şeker;
  • 3 bardak süt veya krema;
  • 2 yumurta
  • 3 yumurta sarısı;
  • 1/8 çay kaşığı tuzu;
  • 2 çay kaşığı vanilya özü.

hazırlık

  1. Pişirme kalıpları. Bu yemek için 115 ml hacimli 8 ramekin gerekir. Onları bir fırın tepsisine koyduk.
  2. Fırını 160 dereceye ısıtın.
  3. Küçük bir tencereye 4 bardak su dökün, 1 bardak şeker ekleyin ve orta-yüksek ateşe koyun. Sürekli karıştırarak 6 ila 8 dakika pişirin. Kehribar renkli bir karamel olmalıdır.
  4. Elde edilen karamelleri hızla kalıplara dökün.
  5. Ayrı olarak, sütü (krema) tavaya dökün ve kaynatmadan ısıtın.
  6. Bir kasede yumurtaları, sarısı, tuzu ve kalan şekeri çırpın.
  7. Çırpma, yavaş yavaş sıcak sütü yumurta karışımına dökün.
  8. Elde edilen kremayı bir elek ile süzün, vanilya ekleyin ve ramekina üzerine dökün.
  9. Kalıpların yüksekliğinin ortasına ulaşacak şekilde formları olan bir fırın tepsisine bir miktar su dökün.
  10. Önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Krem kalınlaşmalıdır.
  11. Maşa ile sıcak çerçeveleri sudan alıyoruz, örtüyoruz ve 3 saat veya daha fazla soğumaya bırakıyoruz.
  12. Tatlı tamamen soğuduktan sonra, kremayı duvarlardan ayırarak teneke kenarları boyunca keskin bir bıçak çekin.
  13. Servis tabaklarında karamel kremini çevirin ve servis yapın.

Yeni Yıl İçecekleri 2018

Ve yeni yıl arifesinde köpekleri farklı ülkelerden geleneksel yeni yıl içecekleriyle kutlayalım. Örneğin Almanya'da sıcak mulled şarap servis etmeyi severler ve Birleşik Krallık'ta kokulu baharatlı yumruklardan hoşlanırlar.

maddeler:

  • 1 litre kırmızı şarap;
  • 1.5 tarçın;
  • 4 karanfil;
  • bir bardak elma doğal suyu;
  • 1 portakal
  • 8 tablo. yemek kaşığı bal.

hazırlık

  1. Portakalı dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
  2. Burada malzemelerin geri kalanını ekliyoruz ve yavaş ateş ediyoruz.
  3. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika ısıtın. İçeceği kaynatmayın. 70 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
  4. Mulled şarabı ateşten çıkardıktan ve 15 dakika daha demledikten sonra.
  5. Bitmiş içeceği bir elekle döküyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz.
  6. Bu arada, gerçekten güzel bir Yeni Yıl masa ayarı yapmak için, mulled şarabı uzun bardaklara dökebilir ve kakule yıldızları ve tarçın çubuklarıyla süslenmiş bir tabakta servis yapabilirsiniz.

maddeler:

  • 0.75 litre su ve kuru beyaz şarap;
  • 0.25 litre beyaz rom;
  • 3 limon;
  • 6 portakal;
  • 1 kireç;
  • 200 g şeker;
  • 2 tarçın;
  • 6 karanfil;
  • 3 yıldız kakule.

hazırlık

  1. Bir limon ve portakal ayırın, kalan narenciye meyvelerinden (kireç hariç) meyve suyunu sıktıktan sonra sıkın.
  2. Bir tencerede suyu şeker, narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın ve kaynatın. 7 dakika pişirin.
  3. Şurubu süzüyoruz ve portakal-limon suyu ve şarap ekliyoruz.
  4. Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. ROM'a dökün.
  5. Bitmiş zımbayı güzel bir sürahi içine dökün ve kalan turuncu ve kireçle süsleyin.

Böylece, biz menüde karar verdi. Ve tabloyu gerçekten şenlikli olacak şekilde Yeni Yıl için nasıl dekore edebilirim?

Köpek Sarı ve Dünya'nın Yeni Yılı'nı kutladığımızı dikkate alalım, bu yüzden masayı tercihlerine göre ayarlayacağız.

Gerçek renkler

Tamamen doğal:

  • yeşil;
  • kum;
  • kahve;
  • san;
  • altın;
  • beyaz;
  • bej.

Kumaşlardan pamuk ve keten almak daha iyidir.

2018 Yeni Yıl masasını hasır sepetler, kuru çiçekler, kil yemekleri ile dekore edebilirsiniz. Mumlara gelince, onları sadece gerçekten istiyorsanız aydınlatmak daha iyidir ve aromatik mumlar genellikle başka bir fırsat için daha iyidir. Köpek açık ateşe karşı dikkatli ve keskin kokuları sevmiyor.

Lezzetli bir menüye ve güzel servislere ek olarak, samimi bir gülümseme ve Yeni Yıl ile tanışmanın sevincini de unutmayalım. Böyle özel bir gecede en sevilen arzuları yapıyoruz ve yaklaşan tatile özel bir ruh hali ile tanışacağız. Ve Yeni Yıl 2018, bizim için inanılmaz etkinlikler ve toplantılarda mutlu, başarılı ve zengin olabilir!

Son zamanlarda, en yaygın somon meze sadece küçük sandviç oldu. Artık kanepeler olmadan tek bir festival masası tamamlanmış değil. Ve aralarındaki lider, somon ile inanılmaz güzel ve lezzetli kanepeler. Herhangi bir bayram şöleni için harika bir başlangıç \u200b\u200bolacaklar.

Sprats ile doldurulmuş yumurtalar bu kategorideki en popüler tarif olmasına rağmen, hala geleneklerden uzaklaşmanızı ve bu sıra dışı koloboksları pişirmenizi tavsiye ederim. Orijinal sunum ve sofistike dolgu, onları Yeni Yıl masasının dekorasyonu yapacak. Bu tarif ne işe yarar, önceden ne hazırlanabilir.

Yeni ve olağandışı her şeye kayıtsız olmayanlar ve diğer her şeye karides büyük bir hayranı, karides ve kavun salatası rafine tadı takdir edecektir. Ancak ürünler biraz egzotik, ancak arayan her zaman bulacaktır.

Doldurulmuş tavuk olmadan, Yeni Yıl masası düşünülemez. Ve orijinal tarifi bulmak savaşın sadece yarısıdır. Mutfak şaheserinizin hem büyük bir tabakta hem de misafirlerinizin tabaklarında güzel görünmesi önemlidir. Bunu nasıl yapacağınız, okumaya devam edin. İnan bana, oyun mum değerinde.

Ördek eti, hassasiyeti ve şaşırtıcı tadı için değerlidir, bu nedenle harika tatillerde servis edilen ördek. Fırında bir ördek pişirmek o kadar zor değil, ana şeyi anlamak önemlidir - ördek tavuktan çok daha büyüktür, bu yüzden pişirmek daha uzun sürer. Aynı zamanda, sıcaklığı artırarak işlemi hızlandırmamalısınız. Ana şey sabırdır ve her şey işe yarayacaktır.

Kuru erik ve fındık ile doldurulmuş domuz filetosu, 2018 Yeni Yıl menüsü için mükemmel bir seçimdir.Partelenmiş dilimleri pişirebilir veya güzel madalyonlarla servis yapabilirsiniz. Ancak formdan bağımsız olarak, ilahi tat garanti edilir.

Bu yemek, mantar sosu, İspanyol jamonu (füme et) ve tavuk eti gibi ürünlerin birliği tarafından yaratılan lezzet oyununu takdir edebilen gurmeler için açıkça. Görünen karmaşıklığa rağmen, doldurulmuş göğüsleri pişirmek oldukça basittir.

Sarımsaklı ve domatesli bu rulolar Yeni Yıl masasında çok güzel görünecek. Tüm hazırlık işlemlerini önceden tamamlayabilir ve konuklar gelmeden önce ruloları fırına koyabilirsiniz. Çok lezzetli, sulu ve kokulu çıkıyorlar, konuklar kesinlikle bir ek isteyecekler.

Balık severler ve Yılbaşı balık menüsü için mantar, zeytin ve badem ile doldurulmuş alabalık tavsiye edebilirim. Alabalığı fırında normal şekilde veya manşon veya folyo ile pişirebilirsiniz. Ancak alabalığı kırmızı yapmak için ilk yöntem hala tercih edilir.

Misafirlerinizi yeni ve orijinal bir şeyle şaşırtmayı planlıyorsanız ve aynı zamanda balık, karides ve diğer deniz ürünlerini çok seviyorsanız, paella pişirdiğinizden emin olun. Her adımın ayrıntılı bir açıklamasını içeren bir tarif, bu İspanyol tatil yemeğini nasıl pişireceğinizi söyleyecektir.

2018 Yeni Yılı menüsü, İtalyan Tiramisu pastası olmadan düşünülemez. Havadar, nazik, sofistike, rafine ... Tiramisu'nun eşsiz tadı bir öpücükle karşılaştırılır: aynı yumuşak, hafif acı ve kafa.

Efsaneler bu pastayı ele alıyor, tüm dünyadaki mutfak uzmanları bu tarifi ilk kimin icat ettiğini tartışıyorlar. Tartışmamayı değil, özellikle bu tarif çok karmaşık olmadığından, Noel veya Yeni Yıl için dünyaca ünlü bu tatlıyı alıp pişirmeyi öneriyorum.

Basit Yeni Yıl tarifleri

Basit, ucuz ve aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalık pişirmeyi planlıyorsanız, en iyi tarifi bulamazsınız. Ucuz ve uygun fiyatlı ürünlerden, rafaelki adı verilen kar beyazı kartopu yapabilirsiniz. Misafirleriniz yemeğin tadı ve özgünlüğünü takdir edecek ...

Bu aklınıza gelebilecek en şenlikli salata. Ve tüm yeni çıkmış yurtdışı yemekleri ve bir kürk manto altında bir ringa balığı ile karşılaştırmak için yakın olamaz. Tarifimi paylaşıyorum. Geleneksel olandan biraz farklı, ancak kürk ceket daha hassas ve daha az kalorili.

Egzotik yemeklerin bolluğuna rağmen, yıllar boyunca bu basit ve kanıtlanmış atıştırmalık en sevilenlerden biri olmaya devam ediyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü neredeyse her zaman buzdolabında bulunan temel ürünlerden lezzetli bir yemek elde edilir.

Olivier’in geleneksel salatası biraz sıkıcı oldu, ancak dedikleri gibi, her şey yeni unutuldu. Geleneğe dayanarak ve biraz hayal gücü göstererek, böyle orijinal bir meze pişireceğiz. Bunun için ana malzemelere ek olarak zeytin, konserve ton balığı ve domateslere ihtiyacımız olacak.

Bu salata üç büyük yararı vardır. Birincisi, çok çabuk pişiriyor. İkincisi, sadece üç oldukça uygun ürüne ihtiyacınız olacak. Ve üçüncü olarak, lezzetli ve hafif bir salata ortaya çıkıyor, böylece diyet yapanlar belinden korkmadan yiyebilirler.

Jöle olmadan yeni yıl, Noel ağacı olmayan yeni yıl gibi. Bu nedenle, yeni orijinal tariflerin bolluğuna rağmen, hala gelenek yönünde huysuz ve gerçek, güçlü, şeffaf ve lezzetli bir jöleli et hazırlayın. Bu arada, çocuklar çanağı sevinçle dekore etmekten mutluluk duyacaklar.

Yılbaşı Gecesi bir ağaç, kar, gürültülü bir şölen, hafif bir buhar ve tabii ki jöleli balık ile popüler bir film. Onsuz nerede? Jöleyi lezzetli ve güzel yapmak için birkaç basit kuralı takip ediyoruz. Ve inan bana, yüksek şöhrete rağmen jöleli balık lezzetli olabilir.

Bu çok basit tarife göre hindi eti sadece bir pasta. Bu şenlikli yemek için bir hindi, elma, kuru erik, biraz sabır ve fırında hindi pişireceğimiz bir manşete ihtiyacımız var. Her şey çok basit ve lezzetli.

Çok güzel ve lezzetli bir tatil yemeği. Bu doldurulmuş göğüsler oldukça yaygın olarak en yaygın gıdalardan hazırlanır. Yemeğin zarif görünmesini sağlamak için konserve kuşkonmaz ile süsleyin.

Ton balığı ile patates rulo

Yeni Yıl arifesinde ilk düşündüğümüz şey yeşil bir güzelliğin edinilmesidir. Aralık ayının iyi şanslar çekmek, gelecek yıl için olumlu dalgalanmalara yer vermek için en iyi zaman olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, hem ağacın kendisini hem de onun yerini seçmek önemlidir. Mücevher rengi daha az önemli değil. İşte 2018 için Feng Shui için bazı ipuçları.


Yeni Yıl sadece çocuklar için değil, tüm yetişkinler için de en nazik, en büyülü ve en sevilen tatil. Günleri tam anlamıyla sayarak dört gözle bekliyorlar. Ve yılın en iyi tatili gerçekten başarılı olmak için, ev dekorasyonu gibi önemli bir ayrıntıyı unutmamak önemlidir, çünkü bir mucizeye inanmak istediğiniz eşsiz bir sihir atmosferi yaratan Noel ve Yeni Yıl süsleri, bir peri masalına inanmak istiyorsunuz.


Her metres, 2017 yeni yılı için menü düşünürken, ne pişireceğini, bir alışveriş listesi hazırlayacak ve panik içinde her zaman ne zaman olduğuna karar verecek. Yeni yıl menüsü için bir alışveriş listesi ve ne zaman ve ne pişireceğine ve hayatımı nasıl kolaylaştıracağına dair net bir planla çeşitli seçenekler toplamaya karar verdim. Ve bir bonus olarak - Yeni Yıl masası için 1 kişi için yiyecek miktarının nasıl hesaplanacağı.

Belki bazı menüleri zevkinize göre biraz değiştireceksiniz. Ancak, iki ana noktayı gözlemlemeye çalıştım: Yılbaşı arifesinde hiç kimse fazla yemek yememeli ve hostes sobada öldürülmemelidir. Bu nedenle, hazırlık çalışmalarının çoğunu hafta boyunca mutfakta yapacağız ve 31 Aralık'ta şehrin ana Noel ağacına yürüyüş saç modeli, manikür, lunapark treni dikkat edeceğiz. Ve masayı kurmadan sadece bir saat önce mutfakta geçireceksiniz. Her menü ve alışveriş listesi, yanınızda mağazaya götürmeyi unutmamak için yazdırma için ayrı bir dosyaya indirilebilir. Buna ek olarak, liste 2 bölüme ayrılmıştır. Birincisi, tatilden bir hafta önce önceden satın alabileceğiniz ürünlerdir. Sonuçta, bu günlerde mağazalarda kalabalık olmayacak. İkinci bölüm, tatilden bir gün önce satın almanız gereken şeydir. Bu bölüm bozulabilir ürünler içerir. Özellikle menüde garnitürleri dahil etmiyorum gece ziyafetini büyük ölçüde ağırlaştırıyorlar. Onlarsız yapamayacağınızı düşünüyorsanız, kendiniz ekleyin. Ayrıca meyve, sebze, et ve peynir dilimlerini de belirtmiyorum. Ayrıca, hızla akan ve görünümlerini kaybeden meyve ve sebze salatalarından kaçınmanızı tavsiye ederim. Bunları eklemek isteyip istemediğiniz kararınızdır. Bu arada, neyi sevdiğinizi seçin ve 2017 Yeni Yılınız kutlu olsun!

Tatil menüsü seçenekleri:

Satın almak için indirebileceğiniz listeye ek olarak, evde en uygun olmayan zamanda sona erme eğiliminde olan ürünlere sahip olup olmadığınızı kontrol etmenizi öneririz:

  • Tuz ve şeker
  • Çay, kahve
  • peçeteleri
  • Ayrıca tek kullanımlık gözlük satın almanızı şiddetle tavsiye ederim, misafirlerim 12 şişe sonra bir şişe şampanya ile selam vermek için tükenmeyi çok seviyorlar.

İki kişilik romantik Yılbaşı Menüsü


  Yeni yıl için böyle bir menü oluşturmanın ana özelliği, yemeklerin romantizminizin sadece bir kısmı olduğunu hatırlamaktır. Romantik bir ortam, görünümünüz ve iyi bir ruh hali yaratmaya odaklanın. 31 Aralık'ta salona gitmekten çekinmeyin, saçınızı yapın, manikür yapın, yürüyün ve yaklaşan tatilin beklentisinin tadını çıkarın. Sonuçta, kim bilir, belki bugün size teklif edecekler?

Pişirme Planı:

Zamanımı olabildiğince planlamaya çalıştım, böylece bir şeyi özleyeceğinizden ve Yeni Yıl ruh halinden dikkatinizi dağıtmayacağınızdan endişe etmeyeceksiniz.

  1. Bir hafta önce: Alışveriş listesinin ilk kısmı için ihtiyacınız olan her şeyi satın alıyoruz. Akşamı vurgular ve tatlılar yaparız. Bunları buzdolabında güvenle saklayabilirsiniz. Tatlıları plastik veya cam bir kaba koyun, böylece diğer ürünlerin kokusunu emmezler.
  2. 30 Aralık:
    • Kanepeler için peynir kreması pişirme, ekmek kurutma. İsterseniz ekmeği tuzlu krakerlerle değiştirin. 1/4 Peynir Kremalı Tarif Malzemesi Pişirme. Kraker yeterli 8 adet.
    • Hindi filetosunu (isteğe bağlı tavuk) iki porsiyona kesin ve dövün. Tuz, karabiber. Bir kaba koyuyoruz ya da streç filmle sarıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz.
    • Dondurulmuş karides kullanırsanız, dondurucudan buzdolabına doğru şekilde çözülür, böylece düzgün bir şekilde çözülürler.
  3. 31 Aralık
    • Soslu hindi fileto yemek. Filetoyu servis etmek için yakıyoruz. Filetoyu kızartırken fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Filetoyu bir seramik veya cam pişirme kabına aktarıyoruz, folyo ile örtüyoruz ve fırını gönderiyoruz. 5 dakika sonra fırını kapatın, fileto hazır hale gelecektir. Orada 20-30 dakika olabilir. Fırın yoksa, tarife göre pişirin, ancak bitmiş filetoyu tavadan sıcak bir kapakla bir tabağa örtün. Servis yapmadan önce fileto soğuduysa, bir mikrodalga kullanın. Ve sadece o zaman sosu dökün.
    • Pişirme karides sosu, karides dökün. Domatesleri doğrayın. Yemek kanepeleri. Hep birlikte 20 dakika sürecek.
    • Hindi sosu yemek. 10 dakika
    • Servisten hemen önce salatası karıştırın. 2 dakika
    • Tatlıları alıyoruz.
    • Masayı kurduk, saçları düzeltin, yeni yılı kutladık!

Pişirme Planı:

Böyle bir menü için 30 Aralık'ta yemek pişirmek için 2 saat ayırmak daha iyidir. Aslında, pişirecek çok şey yoktur ve çoğu zaman sizi daha olivier dilimlemeye götürür.

  1. 30 Aralık.
    • Patates, yumurta, göğsü olivier ve balık hamurunda kaynatın.
    • Bir kek yemek. Pastayı yarın soğumaya, süslemeye ve yoğurt dökmeye hazırladık.
    • Olivier'i kesin. Olivier yakıt doldurmuyor!
    • Balık hamur pişirme.
    • Eti kıyma için kıyma makinesinden geçiriyoruz. Mitlof için soğan ve mantarları kızartın. Karıştırmayın, buzdolabına ayrı olarak koyun.

    Toplam süre 2 saattir. Çocukları yumurta ve patates soymaya dahil etmenizi öneririm. Ve belki olivier dilimlemek için bir koca. Balık hamurunun yaklaşık yarısına ihtiyacınız olacak, böylece ertesi gün kahvaltıda ikinci yarıyı güvenle kullanabilirsiniz (sandviçlere yayılmış).

  2. 31 Aralık.
    • Mitlof'un hazırlanmasıyla başlayalım. Bir köfte oluşturacağız, ancak fırına göndermeyeceğiz, ancak bir kenara bırakacağız. Onu bayram başlamadan bir saat önce pişirmeye göndermenizi öneririm, böylece sıcak olur. 20 dakika
    • Bir pasta alıyoruz, yoğurtla süsleyin. Kar taneleri şeklinde hazır şeker figürleri satın alıyorum veya tarifte olduğu gibi süslüyorum. 15 dakika
    • Sıvıyı zeytinlerden birleştiriyoruz, mozzarella peyniri, şişlerde atıştırmalık yapıyoruz. Bu kısmı çocuklara emanet etmenizi tavsiye ederim, o zaman 5 dakika harcayacaksınız.
    • Balık hamurunu krakerlere yaydık. Süsleme. 10 dakika
    • Mayonez pişiririz, olivier giydiririz. 10 dakika

Gördüğünüz gibi, 31 Aralık'ta hazırlanmak sadece bir saat sürüyor. İsterseniz, sabahları mitlof oluşturabilir, buzdolabına koyabilirsiniz. Bu, tatil öncesi hazırlık süresini daha da azaltacaktır.

Alışveriş listesi, baskı tarifleri.

Biraz daha zamanınız varsa, bir trüflü kek pişirebilirsiniz. Gerçekten inanılmaz. Onun için kekler tatilden 3-5 gün önce hazırlanabilir. 1-2 konuk daha varsa, Yılbaşı salatalarından bazılarını alın.

8 kişilik şirket menüsü


  Büyük bir şirketle kutlayacaksanız, konukları şaşırtmak ve bütçeyi şişirmek istemezsiniz. Bu nedenle, nispeten bütçe menüsü oluşturdum. Bu seçenekle ana şey, birçok yemek pişirmek değil, sadece her birinin miktarını arttırmaktır. Konuklardan birinin hazırlanmasıyla ilgili yardım da isteyebilirsiniz. Ya da bazı salataları veya pastayı getirmeyi isteyin. Bu menüdeki ana vurgu sadece bütçesine değil, aynı zamanda 31. günde sadece son rötuşları getirmeniz gerektiğine de dikkat çekiyor. Ve hala sadece bir saat yemek pişiriyorsun. Oldukça cesurca, şirket için her zamanki olivier yerine Yeni Yıl menüsüne arpa ile salata eklemenizi öneririm. Ve mayonezli salataları tanımayanlar için - patates salatası. Ayrıca bir çeşit garnitür olarak da kullanılabilir. Salata malzemelerinin sayısı artırılamaz, her konuk bunu alacaktır. ama kişi başına yaklaşık 150 gram oranında bir et parçasından haşlanmış domuz eti yapın. Akşama tatlı bir son vermek için, pastaya mandalina ve tatlı almanızı öneririm. Reçete ile yaklaşık 8 kişilik bir pasta alırsınız.

Pişirme Planı:

  1. 3-4 gün içinde. Pincher kek için kek pişirin. Dikkatinizi bu kadar büyük bir şirket için tarife göre malzemelerin iki kısmını almanız gerektiğine çekiyorum. Ayrıca mantarlı kek atıştırması için kekler yapıyoruz.
  2. 30 Aralık.
    • Sebzeleri hamsa ve salatalar için kaynatın.
    • Salataları kesin, ancak içlerine soğan koymayın ve mevsim yapmayın.
    • Hamza'yı (hamsi) temizleriz ve kapaklı bir cam kaba koyarız. Hamamu yağ ile hafifçe serpin, böylece kurumaz.
    • Turşu haşlanmış domuz eti.
    • Kek için krem \u200b\u200byapıyoruz ve Pincher pastasını hazırlıyoruz.
    • Mantarlı bir atıştırma pastası topluyoruz.

    Bu gün, yaklaşık 4 saat yemek pişireceksiniz. Bu nedenle, yine yardımcıları davet etmenizi veya yemeklerin bir kısmını hazırlamayı emanet etmenizi tavsiye ederim.

  3. 31 Aralık. Bir saatten az sürede pişireceğiz!
    • Ziyafetten 2-3 saat önce, haşlanmış domuz eti fırına koyun. Fırında biraz hazırlamak ve yürümek ve soğumak için zamanı olacak. 10 dakika saf zaman. Fırını kapatmak için zamanlayıcıyı fırına veya telefona ayarlamayı unutmayın.
    • Hamsi / Hamza ile meze pişirmek ve bunun için ekmek kesti. 20 dakika
    • Soğanı salatalara kesin, 15 dakika baharatlayın.
    • Servis yapmadan önce haşlanmış domuz eti ve atıştırmalık keki kesin.

Yeni yıl menüsü için bir alışveriş listesi ve tarifler yazdırın.

Başka ne pişirebilirsin? Sanırım yeterli. Daha fazla atıştırmalık veya diğer salatalar pişirmek isteyebilirsiniz. Menüde zevkinize göre değişiklikler yapın.

Oruç ve Vejetaryen Menüsü


  Bu iki menü seçeneğini bir arada birleştirdim. Oruç tutmak Yeni Yılı hiç kutlamayabilir. Ama yine de, çoğu sembolik olarak kutluyor. Sebze lahana ruloları tatilden birkaç hafta önce hazırlanabilir.

Pişirme Planı:

  1. Bir hafta önce. Sebze lahana rulo pişirme. 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip buzdolabına koyarız. Doldurulmuş lahana, doldurulmuş lahanayı bükme yeteneğinize bağlı olarak genel olarak yaklaşık bir veya iki saat boyunca hazırlanır.
  2. 3-4 gün içinde. Yağsız kurabiye marmelat ile pişirme. Bitmiş kurabiyenin soğumasını bekleyin ve hava geçirmez bir kutuya koyun. Toplam pişirme süresi yaklaşık 1.5 saattir.
  3. 31 Aralık.
    • Salata yaparak başlayalım. Memeleri bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya sebze karıştırmak için blender için kullanırsanız, yaklaşık 15 dakika sürer. Nozul yoksa - süreci hızlandırmak için, çocukların veya kocanın sebzelerini ovmak için yardım isteyin.
    • Risotto yemek. Yaklaşık 40 dakika. Bunun sürekli karıştırılması gereken yemek olduğunu unutmayın.

İsterseniz, çerezleri tarçın ve badem ile yağsız bir rulo ile değiştirin. Bu gün balık yiyebilirseniz veya bazı tarifleri değiştirmek istiyorsanız - Oruç tariflerine bakın. 2014-2015 Noel Fast tarihinde, 31 Aralık'ta balık yiyebilirsiniz, ancak 1 Ocak'ta - sadece bitkisel yağ içeren sıcak yemekler. Birçok insan, balıklara ek olarak her türlü deniz mahsulünü yiyebileceğinizi düşünüyor, bu yüzden belki de yeni yıl oruç menüsü ile birlikte salata da ekleyebilirsiniz. Ve karides salatası tarifleri kullanışlı, neredeyse herkes bitkisel yağ ile terbiye edilebilir.

Ne satın alınır, baskı için tarifler.

Yeni yıl masası için ne pişireceğim

Yeni Yıl menüsü ile her şey basit. Yeni Yılı ailemle birlikte kutlayacağım - kocam, kızım, ebeveynler ve vaftiz babamız. Umarım bu yıl kendi başına gelmez. Menünün temeli 4 kişilik bir aile için yeni yıl için yukarıdaki menüyü alacak. Sadece kahvaltı için bırakılacak mitlof miktarını hesaplayacağım. Her kişi için Yılbaşı Gecesi için 200 gram domuz eti (işlenmeden önce çiğ) sayacağım. + 200 gram * 3 brunch ya da akşam yemeği için 1 Ocak'ta kocam ve kızım. Ayrıca başka bir salata ekleyeceğim yetişkinler 5-6 kişi +12 yaşındaki kız olacaktır. Salatalardan geriye kalanlar da ertesi gün brunch için olacak.

Beklenmedik konuklar gelirse, meyveler, tatlılar, et ve peynir dilimleri için bir şey, turşu erik, salatalık, domates - genel olarak, hafif bir atıştırmalık olarak masaya çabucak konabilirim. çünkü deneyime göre - 12 geceden sonra, konuklar zaten masadan geliyorlar ve özellikle hiçbir şey yemiyorlar. Çok fazla hazırlamak istemiyorum.

Yeni Yıl menüsünde değişiklik yapacaksanız veya yeni yıl için menünün kendi sürümüne ihtiyacınız varsa, bulaşıkların bir listesini nasıl hazırlayacağınız ve bütçenizi ve eylem planınızı nasıl planlayacağınız hakkında bir video hazırladım:

Yeni yıl menüsü için yiyecek miktarını hesaplama tablosu

Bu, bir kişinin Yeni Yıl masasında yiyeceği yaklaşık yiyecek miktarıdır. Her yemek türü için ayrı ayrı hesaplamak istemiyorsanız - erkek başına ortalama 500 gram ve kadın başına 350-400 gram odaklanın. Alkol varsa, soğuk atıştırmalık sayısını arttırıyoruz (zaten arttım). Unutmayın ki bu gece, ağır yemekler ağırlık hissi yaratacaktır. Ve Yılbaşı eğlencesi yerine, bir koltukta bir köşede oturma, mezima rüyası görme riskiyle karşı karşıyasınız. Tatlı ve meyveleri ayrı ayrı sayın.

Soğuk mezeler - 100-200 gr. (peynirler, sebze ve et dilimleri, balık, mantar)
  Salatalar - 200 gr.
  Sıcak yemekler - 200-250 gr.
Meyve tabağı - 200 gr. veya kek - 150-200 gr.

Yeni Yıl, yılın en pahalı tatillerinden biridir ve kutlamanın arifesinde, birçok insan, yıl boyunca biriken tüm tasarrufları harcamadan böyle büyüleyici bir etkinliği nasıl kutlayacakları sorusuyla karşı karşıyadır. Tatil masrafları için bir planın hazırlanmasına doğru bir şekilde yaklaşırsak ve ucuz yemeklere odaklanırsak, bunun böyle zor bir görev olmadığından emin olmaya cesaret ediyoruz. Bütçe Yılbaşı tablosu 2018 - bu makalemizde tartışılacak.

Her şeyden önce, paradan tasarruf etmek için, uzun süre saklanabilecek tüm gerekli ürünleri önceden satın almanızı öneririz, böylece daha sonra tatil fiyatlarında hiç şok olmayacaksınız. Lezzetleri ve çeşitli yurtdışı yemeklerini reddetmeniz gerekecek, ancak üzülmeyin - bu ürünlerin yerli analogları ve diğer alternatifler sadece değerlerinden memnun kalmaz, aynı zamanda iyi tatil yemekleri pişirmenize izin verir. Bir bütçe tablosu için yeni yıl tarifleri basit olmalı ve uygun fiyatlı ürünlerden oluşmalıdır. Bu durumda, tavuk, balık ve çeşitli sakatat türleri gibi ucuz etlere dikkat etmelisiniz, her zaman elinizdeki sebzeler, ana yemeği mükemmel şekilde tamamlayan çok sayıda salata, garnitür ve atıştırmalık ve ucuz tahıllar oluşturabilirsiniz. Neyse ki, kışın, birçok ev hanımı aperatiflerden önemli ölçüde tasarruf edecek çeşitli konserve ve turşulara sahiptir. Bu boşlukların çeşitliliği 1-2 salataların yerini alabilir.

Bu arada, “Yeni Yıl Olivier”, “Bir kürk manto altında ringa balığı” ve “Mimosa” gibi geleneksel salatalar, bütçe tatil masasında bulunmak zorundadır, çünkü onlar için malzemeler çok basittir ve neredeyse her ev hanımının buzdolabında bulunabilir. Jöle ve etli jöle, yeni yıl kutlamaları için çok iyi bir seçenektir, çünkü bu yemeklerin çoğu aslında sudan oluşur. Patates gibi çok yönlü bir sebzeyi unutma, çünkü ondan çeşitli salatalar, zrazy, güveç vb.Dahil olmak üzere her zamanki garnitürün yanı sıra çok fazla yemek pişirebilirsiniz. Yılbaşı gecesi için harika ekonomik yemekler güveç, lahana ruloları, pilav, köfte, fırında tavuk veya balık güveç olabilir. Kanepeler, pide ruloları, tartlets ve sandviçler meze olarak mükemmeldir. Sprats ve diğer konserve balıklar da çok yardımcı olacaktır. Tatlılara gelince, her zaman elimizden olan bir mutfak şaheseri yaratabilen annelerimizin ve büyükannelerimizin tariflerini hatırlamanın zamanı geldi.

Basit bütçe yemeklerine lezzet ve şenlikli bir not vermek için, tasarımlarına dikkat edin, bu da olumlu bir izlenimi artıracak ve uygun bir ruh hali yaratacaktır. Örneğin, aynı etli jöle yeşil bezelye ve haşlanmış havuçtan figürler ile dekore edilebilir ve salata üzerine doğaçlama malzemelerin sembolik bir desenini koyabilirsiniz.

Limon suyunda marine edilmiş ve bal sırında pişirilmiş tavuk, bütçe Yılbaşı masası için çok yönlü bir yemektir. Çeşitli malzemeler ve baharatlarla desteklenebilir ve çok çeşitli yan yemekler ile servis edilebilir. Tarifte kullanılan limon suyunun asitliği, kanatlı eti yumuşatmaya yardımcı olur. Tavuğu pişirmeden 2 saat önce veya gece marine edebilirsiniz, bu daha arzu edilir, çünkü bu durumda et daha belirgin bir limon aroması alacaktır.

maddeler:
  1 tavuk (yaklaşık 1.8 kg ağırlığında)
  250 ml limon suyu
  1/2 limon
  60 ml bal
  1 yemek kaşığı bitkisel yağ

  kurutulmuş kekik

hazırlanması:
  Tavuğun tüm yüzeyini iki çay kaşığı tuzla rendeleyin. Limon suyunu ve bütün tavuğu yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun. Torbayı kapatın ve tavuk limon suyuyla kaplanacak şekilde iyice çalkalayın. Tavuğu zaman zaman dönerek buzdolabında 2 saat veya gece boyunca torbaya koyun.
Fırını 200 dereceye ısıtın. Tavuğu torbadan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Tavuğu tüm dış yüzey üzerinde bitkisel yağla yağlayın. Boşluk dahil tuz ve karabiber serpin. Tavuk boşluğunu kurutulmuş kekikle rendeleyin ve içine limon dilimleri koyun.
  Tavuğu 200 derecede 20 dakika pişirin, sonra sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve 45 dakika daha pişirin. Tavuk yemek yaparken balı mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın, böylece kuşu yağlamaları daha kolay olur. Her yönden tavuğa bir mutfak fırçası ile bal uygulayın ve 175 derecelik bir sıcaklıkta 10-15 dakika daha pişirin. Bu aşamada tavuğu dikkatlice izleyin, çünkü bal yüksek sıcaklıklarda alev alabilir. Tavuk derisi çok koyuysa ve tavuk henüz hazır değilse, alüminyum folyo ile kaplayın. Tavuğu fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika bekletin.

Finanslar son derece sınırlıysa ve Yeni Yıl'da gerçekten biraz incelik istiyorsanız, dile dikkat edin. Uygun fiyatlı, basit bir şekilde hazırlandı, ancak aynı zamanda narin, rafine tadı en pahalı yemeklere oran verecek. Dili, patates püresi ve haşlanmış pirinç ile süslenebilen domates sosuyla pişirmenizi öneririz.

Domates Soslu Dil

maddeler:
  1 adet sığır dili
  2 orta boy soğan
  3 havuç
  defne yaprağı
  1 yemek kaşığı tuz
  5-7 bezelye yenibahar
  40 g tereyağı
  2 diş sarımsak
  1 yemek kaşığı un
  3 yemek kaşığı salça
  tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
  tadına göre kurutulmuş kekik

hazırlanması:
  Dili suda yıkayın, iyice temizleyin ve büyük bir tencereye koyun. Dili kaplayacak şekilde suya dökün. Bir soğan ekleyin, 4 parçaya bölün, bir doğranmış havuç, defne yaprağı, yenibahar ve tuz. Kaynama noktasına getirin, köpüğü çıkarın, örtün ve yaklaşık 3 saat veya yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş dili bir kesme tahtası üzerine koyun, alüminyum folyo ile kaplayın ve soğumaya bırakın. Kalan suyu süzün. Dil soğuduğunda, cildi ondan çıkarın ve eti yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Tereyağının yarısını ısıtın ve dil dilimini açık kahverengi olana kadar kızartın. Bir kenara koyun. Kalan tereyağını eritin ve doğranmış soğanı iyice kızarana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Rendelenmiş havuç ekleyin ve 5 dakika daha kızartın. Kıyılmış sarımsak ve defne yaprağı ekleyin, 3 dakika daha pişirin. Un ekleyin ve 2 dakika pişirin. Domates salçası ile karıştırın ve yavaşça 2 bardak et suyu dökün, iyice karıştırın. Sonra dil, karabiber ve kuru kekik ekleyin. 20 dakika boyunca bir kapak altında kısık ateşte pişirin.

Karaciğer keki, pahalı ete harika bir alternatif olabilecek, ancak daha az lezzetli olmayan olağanüstü bir tatil yemeğidir. Sizi, ailenizi ve arkadaşlarınızı böyle sıradışı bir atıştırmalıktan memnun edeceğinizi garanti ediyoruz.

Karaciğer keki

maddeler:
  500 g sığır karaciğeri
  3 yumurta
  250 ml süt
  3 havuç
  2 soğan
  5 yemek kaşığı un
  200 g mayonez
  tatmak için tuz ve karabiber
  bitkisel yağ

hazırlanması:
  Sığır karaciğerini bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıyla öğütün. Karaciğere yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Sütü dökün ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve bir kepçe yapmak için hamuru içine dökün. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika boyunca karaciğer krepleri pişirin. Hamur çok kalın ve yayılırsa, karışıma daha fazla süt ekleyin, aksine sıvı ilave un ekleyin.
  Hazır krepler soğutulurken, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanları yağda kızartmak suretiyle doldurmayı hazırlamak gerekir. Elde edilen bileşenlerden bir pasta oluşturmak için doldurulmuş karaciğer kreplerini mayonez ile değiştirin. Kekin ıslanması için buzdolabında 1 saat bekletilmelidir.

Jöleli balık, uygun tasarıma sahip - örneğin, haşlanmış yumurta ve haşlanmış havuç ve bitkilerden çiçekler - yeni yıl masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelebilecek uygun bir tatil yemeği için mükemmel bir seçenektir. Etli jöle hazırlamak için pollock, pembe somon, zander, çipura, sazan, levrek veya hake gibi balıklar almak en iyisidir. Böylece jöleli balık, ünlü Yeni Yıl filmi “Kaderin İroni veya hafif buharla!” Filmindeki gibi “iğrenç” görünmüyor, Tarifimizi kullanın.

maddeler:
  500 g balık filetosu
  500 g balık kafası, palet ve kuyruk
  1 soğan
  1 havuç
  2 maydanoz kökü
  3-4 diş sarımsak
  defne yaprağı
  yenibahar bezelye
  1 poşet jelatin (20 g)
  maydanoz

hazırlanması:
Balık atıklarını 1,5 l soğuk su ile dökün ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında köpüğü ve gresi periyodik olarak çıkarın. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce, tavaya sebze ekleyin ve sonunda baharatlar ekleyin.
  Atıkları tavadan çıkarın. Et suyunu tuzlayın, balık filetosunu ekleyin ve 10 dakika pişirin. Suyu tülbentten geçirin. Et suyu yeterince yapışkansa, jelatin ekleyemezsiniz. Bu olmazsa, jelatin önceden suya batırılır ve daha sonra sıcak et suyuna eklenir ve kaynatılır. Bitmiş et suyunda, sarımsakları karıştırın, presten geçirin.
  Kesilmiş balık filetosunu jöleli bir tabağa koyun, maydanoz serpin. Çanağı haşlanmış havuçtan oyulmuş figürlerle süsleyebilirsiniz. Suyu balığın üzerine dökün - çok az kullanmanız gerekir. Katılaştırmak için dolguyu buzdolabına koyun.

Kanepelerin pişirilmesi minimum zaman alır ve tarifimize göre ringa balığı, pancar ve elma içeren kanepeler de minimum nakit maliyetidir.

Ringa balığı ve pancar ile kanepeler

maddeler:
  100 g tuzlanmış ringa balığı filetosu
  5 dilim çavdar ekmeği
  1/2 haşlanmış pancar
  1/2 tatlı ve ekşi elma
  1/2 soğan başlığı
  limon suyu
  dereotu

hazırlanması:
  Dilim ekmek küçük kareler halinde kesin. Elmayı ve pancarları ince dilimler halinde kesin (ekmek boyutuna kadar). Elma dilimlerini limon suyu ile serpin, böylece kararmazlar. Soğanı yarım halkalara kesin, ringaları küçük parçalar halinde kesin. Her ekmek parçasına bir dilim pancar, sonra bir dilim elma koyun, soğan serpin, bir dilim ringa balığı koyun ve doğranmış dereotu serpin. Kanepeleri bir şişle sabitleyin ve bir tabağa koyun.

Aşağıdaki salata hassasiyeti ve mükemmel tadı ile ayırt edilir ve aynı zamanda pide ruloları için bir dolgu olarak da kullanılabilir.

Mantar, yengeç eti ve peynir salatası

maddeler:
  300 g şampiyon
  200 g peynir
  1 paket yengeç eti
  mayonez
  tatmak için tuz ve karabiber
  dereotu

hazırlanması:
  Mantarları ince doğrayın ve sebze veya tereyağında bir tavada kızartın. Tuz ve karabiber. İsterseniz, mantar pişirirken birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz - bu onlara baharatlı bir aroma verecektir. Mantarları soğumaya bırakın. Yengeç etini ince doğrayın.
  Mantarların yarısını salata kasesine, sonra da yengeç etinin yarısına koyun. Biraz mayonez ekleyin ve bir kaşıkla eşit olarak yayın. Rendelenmiş peynirin yarısını serpin. Kalan mantarları, yengeç eti ve peyniri ekleyerek katmanları tekrarlayın. Üst peynir tabakasını az miktarda mayonezle hafifçe yağlayın ve dereotu ile süsleyin.

Bütçe Yılbaşı masası 2018, mevcut malzemelerden yapılmış ağız sulandıran salatalar olmadan düşünülemez. Morina karaciğeri, haşlanmış patates, yumurta ve salatalık turşusundan çok tatmin edici ve besleyici bir salata elde edilir.

Morina karaciğeri, patates ve salatalık turşusu salatası

maddeler:
  1 kutu morina karaciğeri
  3-4 küçük salatalık turşusu
  1 haşlanmış patates
  3 haşlanmış yumurta
  mayonez
  yeşil soğan

hazırlanması:
  Morina karaciğerini bir kağıt havlu ile kaplı bir tabağa koyun ve yağı boşaltın. Karaciğeri pürüzsüz olana kadar bir çatalla yoğurun. Morina karaciğerini salata kasesinin altına koyun. Biraz mayonez ekleyin ve bir kaşıkla eşit olarak yayın. Sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış patates tabakası koyun. Tekrar mayonez ile yağlayın. Sonra, aşağıdaki katmanları yerleştirin - kaba rendelenmiş salatalık turşusu, mayonez, rendelenmiş protein, mayonez. Rendelenmiş yumurta sarısı ve ince doğranmış yeşil soğan serpin.

Baharatlı hayranları, elbette, fasulye ve sarımsaklı baharatlı havuç salatası gibi olacak. Bu arada, böyle bir salata ile - daha önce fasulye yoğurursanız - pide ekmeğine başlayabilir ve bütçe atıştırmalık ruloları yapabilirsiniz.

Baharatlı salata havuç, fasulye ve kraker

maddeler:
  3 büyük havuç
  1 büyük soğan
  4-5 diş sarımsak
  1 kutu konserve fasulye
  1 paket kraker
  mayonez

hazırlanması:
  Rendelenmiş havuçlar, yumuşayana kadar bitkisel yağda ince doğranmış soğan ile kızartılır. Pişirmenin sonunda, sarımsak - doğranmış veya kıyılmış - ekleyin ve belirgin bir aroma görünene kadar kızartın. Ortaya çıkan kütlenin soğumasını bekleyin. Sıvıyı fasulyeden boşaltın, durulayın ve kurulayın. Bir salata kasesinde kızarmış sebzeleri, konserve fasulyeleri ve mayonezleri karıştırın. Servis yapmadan önce salatası krakerlerle süsleyin.

Gördüğünüz gibi, 2018'de bir bütçe Yılbaşı masası hazırlamak oldukça gerçekçi. Cebinize çarpmayacak ve çok hoş anılar bırakmayacak Yeni Yılı kutlamak için ipuçlarımızı ve tariflerimizi kullanın. Mutlu Yıllar!

hata:İçerik korunuyor !!