Görüntülü arama 

Kış için karpuz kabuğundan ne pişirilir? Karpuz kabuğu reçeli: adım adım fotoğraflarla en basit tarif

Karpuz hamurunun taze aroması herkes tarafından bilinir, bu nedenle herkes her yıl olgunlaşma mevsiminin başlamasını sabırsızlıkla bekler. Aynı zamanda her karpuz sever bilmez reçel nasıl yapılır karpuzdan kış için. Bu tatlı ikramı hazırlamak için iki ana yöntem vardır.

Reçel hazırlamak için ilk yöntem, hamurdan bir tatlı hazırlamaktır, tatlı bir ikramdır, bu durumda homojen ve yumuşak olur. İkinci seçenek: Pişirme işlemi sırasında tatlı şekerlenmiş meyvelere veya şekerlenmiş dilimlere dönüşen karpuz kabuklarını kullanın.

Makalemiz karpuz reçeli yapmak için ayrıntılı tarifler sunmaktadır. Fotoğraf, yanı sıra hakkında bilgi reçel nasıl yapılır onun kabuklarından.

Klasik kış için karpuz reçeli- basit yemek tarifi limon suyu ilavesiyle

Klasik kalın reçel yapmak için karpuz hamuruna ihtiyacınız olacak. Hazırlanan tatlı incelik, tatlı olarak servis edilebilir veya turta ve kurabiyelere dolgu olarak kullanılabilir. Malzemelerin tam oranlarda kullanılması tavsiye edilir:

  • 1 kg olgun karpuz kağıt hamuru, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış;
  • 0,8 kg toz şeker;
  • 3 gram sitrik asit veya 15 ml limon suyu;
  • 3-4 gram vanilya tozu.

Adım adım hazırlık:

  1. Karpuz yıkanmalı, sert koyu yeşil kabuğu soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Kağıt hamuru isteğe bağlı dilimler halinde kesilir ve ½ toz şekerle kaplanır. Ortaya çıkan hammadde, karpuzun meyve suyu vermesi için birkaç saat demlenmeye bırakılır.
  2. Meyve suyu ayrı bir kaba boşaltılır ve ateşe verilir. Kaynayınca kalan toz şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar pişmeye bırakın.
  3. Elde edilen sıcak şurup, karpuz parçalarıyla birlikte bir tencereye dökülür ve karışım kaynadıktan sonra 5 dakika birlikte kaynatılır. Daha sonra kap ocaktan alınır ve gece boyunca bırakılır. Bu işlem karpuz etinde bulunan damarların yumuşaması için yapılır.
  4. Tatlı ikram soğuduğunda üzerine limon suyu veya asit ve vanilin eklenir, ardından istenilen kıvama gelinceye kadar kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.

Videoyu izle! Karpuz reçeli

Baharat ve likör ilavesiyle

Pişirme işlemi sırasında baharat ve likör eklenerek karpuz ikramı daha da lezzetli hale getirilebilir.

  • karpuz posası 1 kg;
  • şeker 1 kg;
  • meyve suyu için limon 0,5 adet;
  • karanfil 2 çiçek salkımına;
  • zencefil 10-12 gr;
  • vanilya 3 gr;
  • hafif likör veya rom 20-30 ml.

Sıralı pişirme tarifi:

  1. Karpuz yıkanmalı, kabuğu ve çekirdekleri çıkarılmalı, posası dilimler halinde kesilmeli, üzerine toz şeker serpilmeli ve 1 saat bekletilmelidir.
  2. Daha sonra ateşe verin ve karışım kaynayınca karpuzu kendi suyunda 15 dakika kaynatın. Şurup daha da kaynatılır ve posa parçaları çıkarılır. Reçel başlangıçta alınan toplam kütlenin 1/3'üne kadar kaynatılır.
  3. Sıvıyı kaynattıktan 20 dakika sonra üzerine limon suyu eklenir ve 10 dakika sonra bir gazlı bez torbaya baharatlar eklenir.
  4. Haşlanmış şurubun bulunduğu kaba karpuz parçaları ekleyin ve likörü dökün. İş parçası ateşte 10 dakika daha kaynatılır, ardından baharatlar çıkarılır ve önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlarda muhafaza edilir.

Karpuz kabuğu marmelatı

Bu tarife göre hazırlanan marmelat uzun süre saklanamaz. Ancak posa yenildikten sonra kalan kabuklar yemek için kullanılabilir.

Bir porsiyon ikram için şunları almanız gerekir:

  • karpuz kabuğu – 0,5 kg;
  • şeker – 0,6 kg;
  • sade su -0,3 ml;
  • kabuğu rendelenmiş yarım limon;
  • soda-5-7 gr

Yemek tarifi

  1. Karpuzun kabukları yeşil, yoğun kabuktan ve kırmızı etinden soyulmalı, daha sonra küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Tavsiye! Güzel dilimleme için figürlü bir bıçak kullanabilirsiniz.

  1. Kabukları 1 litre su ve sodadan oluşan önceden hazırlanmış solüsyonda 5-6 saat bekletin. İşlem tamamlandığında ham maddeler bir kevgir içinde akan su altında yıkanır.
  2. Kabukları kalın duvarlı bir tavaya yerleştirin ve tarifte belirtilen toz şekerin ½'sini ekleyin, ardından hammaddeleri hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin. Tavada bulunan her şey kaynatıldıktan sonra 15 dakika pişirilmeli, ocaktan alınmalı ve kabuklar 12 saat daha şurup içinde tutulmalıdır.
  3. Parçaları bir kez daha kaynatıp şurupta bekletin. Üçüncü pişirme sırasında kabukların üzerine kalan toz şeker ve limon ilave edilir. Tavanın içindekiler 5-10 dakika daha pişmeye bırakılır, ardından kabuklar bir eleğe atılır ve şurubun süzülmesi beklenir. Parçalar kuruduktan sonra şekere bulanmalıdır.

Tavsiye! Karpuz dilimleri tatları, aromaları, renkleri mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle kaynatma işlemi sırasında eklenen tatlandırıcılar (vanilya, tarçın, kakule, portakal kabuğu rendesi ve diğerleri) ve gıda boyası, tatlı inceliğin daha da sıra dışı olmasına yardımcı olacaktır.

Videoyu izle! Karpuz kabuğu marmelatı tarifi

Kış için pektin ile

Bitkisel koyulaştırıcı pektin, meyve veya meyve preparatlarını reçel veya marmelata dönüştürerek viskoz ve yoğun hale getirir. Karpuz bu bileşeni içermediğinden pişirme işlemi sırasında ayrı olarak eklenmesi tavsiye edilir. Hakkında, reçel nasıl yapılır pektin ilavesiyle aşağıda bulabilirsiniz.

Kışa pektinli kalın reçel hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

  • posası, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış 0,5 kg;
  • toz şeker 0,5 kg;
  • vanilin 3 g;
  • limon suyu ½ kısım;
  • pektin bazlı koyulaştırıcı 20 gr.

Adım adım pişirme tarifi:

  1. Karpuz yıkanmalı, soyulmalı, posası parçalara ayrılmalı ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletilmelidir. Bundan sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
  2. Elde edilen kütle kısık ateşte kaynatılır, ardından 5-7 dakika kaynatılır. Tavanın içeriği soğutulur ve bu prosedür bir kez daha tekrarlanır.
  3. Soğutulmuş tedaviye limon suyu, vanilya ve pektin bazlı koyulaştırıcı eklenir. Bileşim iyice karıştırılmalı ve prosedür tekrarlanarak reçel kaynatılmalıdır. Tatlı muamele 5 dakika daha kaynatılır ve sterilize edilmiş kavanozlara kapatılır.

Videoyu izle! Reçel - agar-agarlı karpuz hamurundan yapılan tatlı

Basit reçel tarifi portakallı karpuz

Portakal genellikle meyve veya meyve reçelinde ilave bir bileşendir. Çoğunlukla kabuğuyla birlikte kullanılır. Pişirme sırasında yumuşaması için sadece kalın kabuklu taze meyveleri tercih etmelisiniz.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • 1,5 kg karpuz posası;
  • 1 kg toz şeker;
  • 3 portakal.

Adım adım tarif:

  1. Parçalara kesilmiş çekirdeksiz karpuz posası bir kaba konur. Kabuğuyla birlikte ince doğranmış portakal eklenir.

Sağlıklı! Tatlı şurupta kaynatılan kabuk, şekerlenmiş meyveye benzeyecektir.

  1. Karışımın üzeri şekerle kapatılarak 30-40 dakika demlenmeye bırakılır. Daha sonra karışımı orta ateşte kaynatın ve çeyrek saat daha pişmeye bırakın, ardından soğutulur.
  2. Karışım en az üç kez kaynatılmalı, ardından incelik sterilize edilmiş kavanozlara sarılıp kışa kadar saklanmaya bırakılmalıdır.

Videoyu izle! Portakal ve limonlu karpuz kabuğu reçeli

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencere, ev hanımının sadece birkaç saat içinde lezzetli karpuz reçeli hazırlamasına yardımcı olacaktır. Ortaya çıkan iş parçası sıvı kıvamında olacak, birkaç aydan fazla saklanmamalıdır.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • karpuz posası – 0,5 kg;
  • şeker – 0,5 kg;
  • sitrik asit 3-4 gr.

Adım adım tarif:

  1. Parçalar halinde kesilmiş karpuz posası yavaş tencereye konur ve üzeri şekerle kaplanır. Meyve suyunu serbest bırakmak için kütle 2 saat bekletilir.
  2. İncelik “Güveç” modu kullanılarak 1 saat pişirilmelidir. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce sitrik asit ekleyin.
  3. Bitmiş kütle hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır, kapaklarla sarılır ve tamamen soğuyuncaya kadar baş aşağı yerleştirilir.

Videoyu izle! Yavaş bir tencerede karpuz kabuğu reçeli

Reçel karpuz kabuğundan

Çoğu zaman hayal kırıklığının nedeni, bir mağazadan kalın kabuklu bir karpuz satın almaktır. Ancak üzülmemelisiniz çünkü kabuklardan çok lezzetli reçeller yapabilirsiniz.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • karpuz kabuğu 1 kg;
  • toz şeker 1 kg;
  • sitrik asit 7 g;
  • su 0,5 l.
  1. Karpuz kabuklarını hazırlayın. Yeşil kabuğu ve posayı kestikten sonra. Beyaz kabuk küpler halinde kesilir ve akan suda yıkanır.
  2. 2 litre suyu kaynatın ve üzerine 4 gram sitrik asit ekleyin. Kabuklar, elde edilen solüsyonda 5-6 dakika beyazlatılır, ardından 2-3 dakika soğuk suya batırılır ve bir kevgir içinde süzülür.
  3. Şurup su ve toz şekerden yapılır. Sıcakken kabukları içine koyun ve bileşimi 6-8 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra kütle kaynatılır ve 3-4 dakika daha pişirilir ve tekrar 6-8 saat soğumaya bırakılır.
  4. Daha sonra incelik tekrar ateşte 3-4 dakika kaynatılır ve bileşimine 3 gram sitrik asit eklenir. 6-8 saat süren üçüncü ıslatmanın ardından parçalar 10-15 dakika daha kaynatılıp sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.

Her ev hanımı karpuz reçeli tarifini kendi zevkine göre seçebilir, ancak bu kavun mahsulünün herhangi bir inceliğini, özellikle sitrik asit veya limon suyunu mükemmel şekilde tamamlayacak malzemeleri unutmamalıdır. Bu bileşenler sadece tatlıya hoş bir ekşilik katmakla kalmayacak, aynı zamanda doğal bir koruyucu görevi de görecektir.

Videoyu izle! Karpuz kabuğundan yapılan hoş kokulu reçel

Yemek pişirmek istiyorsanız adım adım fotoğraflar içeren bu en basit tarif sizin için faydalı olacaktır. Yaklaşık bir yıl önce, limon ilavesiyle basit bir yemeği nasıl pişirebileceğinizi zaten yazmıştım. Bu tarif öncekine çok benziyor, sadece bazı farklılıklar var. Uzun süre reçel yapmadan önce karpuz kabuklarını soda solüsyonunda beklettim ama bu sefer bu adımı atlayarak reçel yapmaya çalıştım. Sonuç olarak, reçel sodadan daha kötü olmadı. Karpuz kabuğu reçelim güzel bir sarı kehribar rengine dönüştü, kristal şurup ve şeffaf karpuz kabuğu küpleri servis edilmek için yalvarıyor.

Ek malzemelere gelince. Tıpkı kabak veya kavun gibi karpuzun da herkesin sevmediği kendine özgü bir tadı vardır. Bu tat birçok katkı maddesi kullanılarak maskelenebilir. En basiti narenciye, özellikle limon veya limondur. Limon veya misket limonu yerine portakal veya vanilya ekleyebilirsiniz. Karanfil ve tarçın gibi baharatlar karpuz kabuğu reçelini baharatlı ve baharatlı yapacaktır.

Birçok ev hanımı evde karpuz kabuğundan reçel yapmanın çok zahmetli olduğunu düşünüyor ve bu fikirden hemen vazgeçiyor. Aslında bu durumdan çok uzak. Ve bugün sana teklif etmek istiyorum karpuz kabuğu reçeli - en basit tarif adım adım fotoğraflarla. Karpuz kabuklarının limonla pişirilmesi, her biri on beşer dakika olmak üzere üç parti halinde gerçekleştirilecektir.

Başka yemekler hazırlarken reçeli kaynatabilirsiniz. Yine de lezzetli reçel yapmak için günlerce buzdolabında toplanan karpuz kabuklarını değil, yalnızca taze karpuz kabuklarını kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Gerçek şu ki, bu tür karpuz kabuklarından yapılan reçel hızla fermente olabilir ve ekşiye dönüşebilir.

Bu basit karpuz kabuğu tarifini yapmak için her evde bulunan sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var.

İçindekiler:

  • Karpuz kabuğu – 800 gr.,
  • Şeker – 2 su bardağı,
  • Sıcak su – 0,5 su bardağı,
  • Limon – 1 adet.

Karpuz kabuğu reçeli - en basit tarif

Yani karpuz yemeğinden sonra elimizde biraz kabuk kaldı. Kalan kırmızı etleri kesin, ardından sert cildi kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Yaralanmamak için bu çok dikkatli yapılmalıdır, en iyisi kocanızdan yardım istemektir.

Karpuz reçeli yapmak için hazırlanan karpuz kabukları hazır. Artık ezilebilirler. Onları küpler halinde kesmemiz gerekiyor. En kolay yol, her kabuğu uzunlamasına şeritler halinde kesmektir. Daha sonra karpuz şeritlerini bir demet halinde katlayın ve çapraz olarak 1 cm'lik parçalar halinde kesin, sonuç olarak yaklaşık olarak aynı büyüklükte küp karpuz kabuğu elde edeceksiniz.

Bunları bir kaseye aktarın. Şeker ekle.

Karıştırmak. Yarım bardak kaynar su ekleyin. Tekrar karıştırın. Kaynayan su sayesinde şeker daha hızlı eriyecek ve karpuz kabukları hızla suyunu salacaktır.

Karpuz kabukları en az 5 saat şeker şurubunun içinde bekletilmelidir, ancak en iyisi onları bir gece şurup içinde bırakmaktır.

Tıpkı limonlu kabak reçeli gibi, bu karpuz reçeli de üç kez kısa süreliğine, daha doğrusu kaynatıldıktan sonra 15 dakika kaynatılacak. Reçelli tavayı kısık ateşte yerleştirin. Basit bir tarife göre karpuz kabuğu reçeli kaynadığı anda sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

Bu sürenin sonunda tavayı ocaktan alın. Reçeli tamamen soğuyana kadar bırakın. Bir sonraki karpuz kabuğu reçeli pişirme işlemini birkaç saat sonra tekrarlıyoruz. Bu teknoloji, şeker şurubunun karpuz hamuruna nüfuz etmesine, onu doldurmasına ve daha sonraki pişirmede tamamen sabitlenmesine ve sıradan kabukları lezzetli marmelatlara dönüştürmesine olanak tanıyacak.

Bu nedenle ikinci pişirmeden sonra limon eklemelisiniz. Yıkanması gerekiyor. Dört parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin.

Karpuz reçeline kaynatırken limon ekleyin. Basit karpuz reçelini yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Diğer reçel türleri gibi karpuz reçelini de basit bir tarife göre kış için temiz, steril kavanozlara kapatıyoruz. Teneke kapakları kaynar suda bir dakika kaynatıyoruz; kavanozlar, kaynar sudaki kapaklar gibi su banyosunda, mikrodalgada veya fırında sterilize edilebilir.

Karpuz kabuğu reçelini hazırlandıktan hemen sonra basit bir tarife göre sıcak olarak dökün. En uygun yol, bir kepçe ile kavanozlara dökmek, önce karpuz küplerini alıp üzerine şurup dökmektir. Kavanozları kapaklarla kapatın ve ardından ters çevirin. Üzerini kapatıp soğumaya bırakın. Bir apartman dairesinde iyi bir şekilde saklanabileceği için bitmiş reçeli soğuğa çıkarmak gerekli değildir.

Karpuz kabuğundan yapılan reçeli yaptıktan birkaç gün sonra deneyebilirsiniz. Marmelatlı karpuz küpleri, çay veya kahvenin yanı sıra çörekler, cheesecake, krep, cheesecake, uzun somun ve diğer hamur işleri ile yenilebilmesinin yanı sıra, turta, turta ve rulo pişirirken dolgu olarak da faydalıdır. Afiyet olsun dilerim. eğer bu olursa sevinirim karpuz kabuğu reçeli için basit tarif Hoşuna gidecek. Ayrıca yemek pişirebilirsiniz

Kış için lezzetli hazırlıklar stoklarken, karpuz kabuğundan reçel yapmayı mutlaka deneyin, çünkü kabuk aynı zamanda oldukça uygun bir temeldir ve limon, portakal ve hatta elmalarla da uyumludur. Bu tür bir incelik inanılmaz derecede yumuşak, tatlı ve çok güzel çıkıyor. Evde orijinal reçelin nasıl yapıldığını öğrenin.

Karpuz kabuğundan reçel nasıl yapılır?

Bu tatlı, yoğun, aromatik lezzet, kış için veya günlük kullanım için pişirilebilir. Karpuz kabuğundan reçel tarifi kabaktan tatlı yapmaya benzer, ancak burada bazı nüanslar var:

  1. Geriye kalan posanın sadece beyaz kısmı kullanılmalıdır. Çizgili yeşil tabakayı çıkarmak daha iyidir.
  2. Geleneksel olarak karpuz reçeline kabuğundan elde edilen su ve şekerden oluşan şurup eklenir ancak istenirse karpuz suyu ile değiştirilebilir.
  3. Karpuz, meyveler (kavun, elma, armut), turunçgiller (limon, limon, portakal vb.) ile birleştirilebilir. Aromatik baharatlar eklemek güzel olurdu - tarçın, karanfil, vanilya.
  4. Bileşenleri kıvırcık bir bıçakla kesmek, reçelin sadece lezzetli değil, aynı zamanda iştah açıcı olmasına da yardımcı olacaktır - onun yardımıyla küpleriniz veya dikdörtgenleriniz güzelleşecektir.
  5. Karpuz kabuğu reçelinin klasik tarifi, 1 kg hammadde başına bir kilogram şeker kullanmayı içerir, ancak tatlandırıcı miktarını değiştirerek tatlıyı beğeninize göre hazırlayabilirsiniz.

Yemek pişirmek için kabuk hazırlamanın özellikleri

Reçel yapmak için geç karpuz çeşitlerinin alınması tavsiye edilir - daha az çekirdeği vardır. Meyvenin tadını çıkardıktan sonra çizgili kısmı kesin. Kalan açık renkli hamur, gelecekteki inceliğin temelidir. Ancak pişirmeden önce uygun şekilde hazırlanması gerekir. Çıtır çıtır reçel istiyorsanız üzerine soda dökerek 5-6 saat, yumuşak seviyorsanız kaynar suda 3 dakika kaynatmanız gerekecek.

Kalın şurup nasıl yapılır

Karpuzun kendisi sulu olduğundan Reçelde daha az sıvı olmasını sağlamak için pişirme sırasında hiç su eklememek daha iyidir. Kalın, yapışkan bir incelik elde etmek için ev hanımları posayı parçalara ayırır, üzerini şekerle kaplar, müstahzarla birlikte tabağı serin bir yere koyar ve kabuklar suyunu bırakana kadar bekler. Bundan sonra her şeyi karıştırırlar ve tavayı ateşe verirler, içeriğini periyodik olarak karıştırırlar.

Kış için karpuz kabuğu reçeli tarifi

Her tutumlu ev hanımı, örneğin karpuz gibi yiyecek alırken, "üretimin" israfsız olmasını sağlamaya çalışır. Görünüşe göre karpuz kabuğundan reçel bu şekilde icat edildi. Güzelliği, bu tür hammaddelerin birçok ürünle başarılı bir şekilde birleştirilmesidir, bu nedenle zaman kaybetmeden klasik tarife göre veya diğer malzemelerin eklenmesiyle bir incelik hazırlamaya çalışın.

Basit reçel tarifi

  • Süre: 10 saat 20 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 7 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Karpuz mevsiminde sadece kırmızı hamurun tatlı tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda meyve kabuğunu kullanarak inanılmaz lezzetli ve güzel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir ek malzeme satın almak istemiyorsanız, sadece kabuklardan ve şekerden - şu anda mutfakta ne varsa - bir lezzet yapabilirsiniz.Çoklu pişiriciyi asistan olarak kullanırsanız süreç daha da kolaylaşacaktır.

İçindekiler:

  • şeker – 0,7 kg;
  • karpuz kabuğu – 1 kg.

Pişirme metodu:

  1. Yeşil kabuğu kabuklardan kesin, posayı dilimler halinde kesin, üzerlerini şekerle örtün ve meyve suyu çıkana kadar 8 saat bekletin.
  2. Karışımı bir kaseye dökün ve “Pişirme” modunda 2 saat bekletin.
  3. Bitmiş tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sıkıca kapatın, soğumaya bırakın ve ardından soğuğa koyun.

Portakallı karpuz kabukları

  • Süre: 2 saat 20 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 7 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 212 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Lezzetli bir tatlı elde etmek istiyorsanız, bunu alışılmadık malzemelerden (karpuz kabukları ve portakal kabuğu rendesi) yapmayı deneyin. Bu tarife göre hazırlanan beyaz hamur parçaları, güzel bir kehribar rengi ve şekerlenmiş meyveler gibi bir tat kazanır. Ev hanımları tatlıyı genellikle kavanozlara koyar ve kış için paketler, ancak çoğu kişi için bu o kadar uzun sürmez - çok lezzetli olur.

İçindekiler:

  • turuncu – 1 adet;
  • şeker – 0,7 kg;
  • su – 1 l;
  • karpuz kabuğu – 0,7 kg;
  • soda – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Kabartma tozunu suyla seyreltin ve doğranmış kabukları içine batırın.
  2. Yarım saat sonra iş parçasını durulayın ve yavaş tencereye aktarın.
  3. Üzerine şeker serpin ve "Güveç" modunda bir saat pişirin.
  4. Narenciyeyi dilimleyin ve kaseye yerleştirin. İstenirse portakal kabuğunu ayrı ayrı rendeleyebilir ve posayı kesebilirsiniz - bu, tadı daha parlak hale getirecektir. Her şeyi aynı modda 30 dakika daha kaynatın.
  5. Tatlıyı toplayıp temiz kavanozlara dökün.

Limonlu

  • Süre: 12 saat 55 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 12 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 218 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Kış için lezzetli reçel saklayacaksanız veya sadece çay için alışılmadık bir tatlı yapmak istiyorsanız, bu basit ve hızlı tarife mutlaka dikkat edin. Böyle bir incelik için hazırlık süresinin, ana hammaddelerin yaşlanmasının 10 saat olması ve o zaman bile bu sürenin bir gecede gerçekleşmesi nedeniyle azaldığı kabul edilir.

İçindekiler:

  • limon – 2 adet;
  • şeker – 1,3 kg;
  • karpuz kabuğu – 1 kg.

Pişirme metodu:

  1. Karpuzun beyaz etini küçük küpler halinde kesin, bir cam kaseye koyun, üzerine şeker serpin. Kaseyi sallayarak karıştırın. Kabı filmle örtün ve soğutun.
  2. Sabah narenciyeleri fırçalayın ve ince ince doğrayın.
  3. Karpuz parçalarını elde edilen şeker şurubu ile birlikte bir tencereye koyun. Sıvı kaynayana kadar bekleyin, ardından iş parçasını 20 dakika ocakta bırakarak alevi orta güce getirin.
  4. Limon dilimlerini ekleyin, her şeyi birlikte 4 dakika daha kaynatın, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve reçeli 2 saat soğumaya bırakın.
  5. Şurubu karpuz ve narenciye parçalarıyla tekrar kaynatın, kıvam sizin için kabul edilebilir olana kadar 15-30 dakika pişirin.
  6. Tatlıyı temiz kavanozlara yerleştirin, tavada kalan sıcak şerbeti üzerine dökün ve muhafaza edin.

Yavaş bir tencerede karpuz kabuğundan reçel

  • Süre: 2 saat 40 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 213 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Tatlı yemeklerden hoşlanan ancak ocak başında uzun süre durmak istemeyenler için karpuz kabuğundan zencefil, nane ve vanilya ile yapılan basit ve hızlı bir reçel tarifi var - tatlı inanılmaz lezzetli çıkıyor teşekkürler bu bileşenlerin kombinasyonuna. Daha da zengin bir tat için limon kabuğu rendesi ekleyin; bu, ruloya orijinal notalar katacaktır.

İçindekiler:

  • limon kabuğu rendesi – 1 yemek kaşığı. l.;
  • kabuğu – 0,5 kg;
  • sek beyaz şarap – 75 ml;
  • öğütülmüş biber – 0,5 çay kaşığı;
  • zencefil kökü (rendelenmiş) – 1 yemek kaşığı. l.;
  • nane (ince doğranmış) – 2 yemek kaşığı. l.;
  • limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

  1. Limonun kabuğunu çıkarın ve karpuzun kabuklarını kesin.
  2. Bir blender kullanarak kabuğu rendesini, nane yapraklarını ve şekeri öğütün.
  3. Benzer şekilde kabukları biberle karıştırarak öğütün. Her iki kütleyi birleştirin.
  4. Karışımı hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.
  5. Ocağı kapatmadan limon suyunu, şarabı ve rendelenmiş zencefili tavaya ekleyin.
  6. Her şeyi 8 dakika birlikte kaynatın, kavanozlara dökün.

Sitrik asit ile

  • Süre: 4 saat 50 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 10 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 216 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

En lezzetli tatlılardan biri karpuzun sadece kabuğundan değil etinden de yapılabilir. Bu reçel çok aromatik çıkıyor ve kıvamı karpuz balına benziyor. Mükemmel tadın ana sırrı ek bir bileşendir - sitrik asit. ancak bazı ev hanımları limon suyu ekler - bu, bitmiş ikramın tadını daha da kötüleştirmez.

İçindekiler:

  • kağıt hamuru – 2 kg;
  • sitrik asit – 0,3 çay kaşığı;
  • şeker – 1,6 kg.

Pişirme metodu:

  1. Sert ama sulu posayı 2x2 cm'lik küpler halinde kesin ve her şeyi geniş bir kaseye koyun.
  2. Üzerine şekeri serpip 2 saat bekletin.
  3. Meyve suyu çıktıktan sonra her şeyi dikkatlice karıştırın ve ateşe verin.
  4. Karışım kaynayınca 10 dakika bekleyin, brülörü kapatın ve oluşan köpüğü çıkarın.
  5. Karpuz parçalarını çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın veya bir kevgir aracılığıyla şuruptan süzün. Hammaddeyi bir havluyla örtün.
  6. Şurubu kaynamaya ayarlayın. Sıcak suda eritilmiş sitrik asit ekleyin.
  7. Şurubu koyulaşana kadar pişirin, ancak soğudukça daha da koyulaştığını unutmayın.
  8. Karpuz parçalarını şuruba batırın ve her şeyi birlikte 10 dakika kaynatın. Sıcak kütleyi kavanozlara yerleştirin ve koruyun.

Karpuz kabuğu ve posasından

  • Süre: 12 saat 40 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 20 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 220 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Çok kalın kabuklu bir karpuz satın aldıysanız üzülmek için acele etmeyin - bu meyvelerin tümü, birçok faydalı madde içerecek lezzetli bir lezzet hazırlamak için kullanılabilir. Reçel yaparken karşılaşacağınız tek zorluk çekirdeklerini çıkarmak olacaktır ama çabalarınızın karşılığını mükemmel bir tatlıyla alacaksınız.

İçindekiler:

  • limon – 1 adet;
  • şeker – 2,5 kg;
  • karpuz posası – 1 kg;
  • kabuğu – 1 kg;
  • su – 1 bardak.

Pişirme metodu:

  1. Meyveleri yıkayın, kabuğunu ve posasını ayrı ayrı kesin.
  2. Yumuşak kısımdaki tohumları çıkarın, su ekleyin ve ateşe verin.
  3. Limonu soyun ve kabuğunu rendeleyin.
  4. Parçalar yumuşayınca kaynayan suyu tavadan boşaltın. Sıvıyı lezzet ve bir kilogram şekerle karıştırın, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
  5. Şurubu posa parçalarının üzerine dökün, yumuşayana kadar pişirin - tatlının bala benzer bir kıvamda olması gerekir.
  6. Kabukları şekerle kaplayın ve 12 saat soğukta bırakın. Bundan sonra bunları 20 dakika kaynatın.
  7. Limonun posasını kesin, sıcak karışıma ekleyin ve 5 dakika pişirin. Karışımı 4 saat soğumaya bırakın.
  8. Kabukları kaynattıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
  9. Her iki kütleyi de karıştırın, 15 dakika daha kaynatın, kavanozlara dağıtın ve yuvarlayın.

Karpuz ve kavun kabukları ile

  • Süre: 2 saat 15 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 12 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 224 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Yazın son aylarında kavun ve karpuz, zengin tatlı tadıyla öne çıkıyor. Ayrıca meyveler doğal olarak olgunlaştığı için artık bunlara nitrat eklenmiyor. Meyvelerin yumuşak hamurunun tadını çıkardıktan sonra kabuklarını atmak için acele etmeyin, aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi hoş kokulu, lezzetli ve güzel bir tatlı pişirmek daha iyidir. Karpuz kabuğu ve kavundan nasıl reçel yapılacağını öğrenin.

İçindekiler:

  • kavun kabukları – 0,7 kg;
  • karpuz kabuğu – 0,5 kg;
  • şeker – 1 kg;
  • vanilin – 0,2 çay kaşığı;
  • su – 650 mi;
  • sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Bir tencereye su dökün, tatlı malzemenin yarısını ekleyin ve her şeyi kaynatın. 5 dakika sonra. Tavayı çıkarın ve içindekileri oda sıcaklığına soğutun.
  2. Parçaları şuruba batırın, sitrik asit ekleyin ve kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın. Karışımı tamamen soğutun. Benzer prosedürleri 2 kez daha tekrarlayın.
  3. Dördüncü pişirme sırasında kalan şekeri ekleyin, vanilin ekleyin ve 15 dakika ateşte bırakın.
  4. Soğuyan reçeli kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatın.

Tarçın

  • Süre: 36 saat 40 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 10 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 213 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Karpuz kabuğundan hemen tüketilebilecek ya da kış için saklanabilecek leziz tatlılar yapılabilir. Örneğin, limon suyu ve tarçın ilavesiyle karpuz kabuğundan yapılan reçel, orijinal baharatlı bir tada sahiptir– Özellikle soğuk kış akşamlarında böyle bir tatlılığı reddetmek zordur. Bu tatlıyla evinizi memnun ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

  • su – 1,5 l;
  • soda – 1 çay kaşığı;
  • limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
  • şeker – 1,5 kg;
  • kabuğu – 1 kg;
  • tarçın – 1 çubuk.

Pişirme metodu:

  1. Soyulmuş yeşil kısımları küçük parçalar halinde kesin, soda çözeltisinde 2 saat bekletin, durulayın ve sıvıyı süzün.
  2. Şeker şurubunu 0,5 litre su ve 0,5 kg şekerden kaynatın. Kapatmadan 8 dakika önce şurubu limon suyuyla kaynatın.
  3. Kabukların üzerine tatlı limon sıvısını dökün ve 12 saat bekletin.
  4. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın ve 8 dakika pişirin.
  5. Her biri arasında 12 saat ara vererek kaynatma işlemini 2 kez daha tekrarlayın.
  6. Tavayı dördüncü kez ateşe verin ve kabukları şeffaf olana kadar 25 dakika kaynatın.
  7. İşlemin bitimine 10 dakika kala tarçını ekleyin.
  8. Tatlıyı kavanozlara aktarıp muhafaza edin.

Soda ile karpuz kabuğu reçeli

  • Süre: 19 saat 10 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 10 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 221 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Tutumlu ev kadınları mümkünse yiyecekleri atmazlar; örneğin karpuz kabukları bile bir kullanım alanı buldu - çok lezzetli reçel yapıyorlar. Bu tarifin özelliği, pişirmeden önce kabuklara bir kaşık dolusu soda eklenmesidir - bu bileşen sayesinde parçalar yumuşar, daha yumuşak hale gelir ve pişirildikten sonra tadı ananas dilimleri gibi olur.

İçindekiler:

  • su – 6 bardak;
  • vanilya – 1 gr;
  • soda – 1 çay kaşığı;
  • kabuğu – 1 kg;
  • şeker – 1,2 kg.

Pişirme metodu:

  1. Kabuklardan yeşil kabuğu bir bıçakla kesin.
  2. Soyulmuş kabukları küp veya dilimler halinde kesip bir tencereye koyun.
  3. Bir kaşık karbonatı bir bardak sıcak suda eritin, 5 bardak soğuk su ekleyin, sıvıyı bir tencereye dökün. Bırakın ve parçaları 5 saat bekletin. Karpuz suyu durduğunda soda solüsyonunu boşaltın, küpleri durulayın ve üzerlerine 30 dakika daha soğuk su dökün. Daha sonra bu suyu da boşaltın.
  4. Toplam şeker miktarını ikiye bölün, bir kısmından şeker şurubunu kaynatın: bunu yapmak için şekerin içine soğuk su (üç bardak) dökün ve sıvıyı kaynatın.
  5. Islatılmış kabukları şurup içine koyun, kalan şekeri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
  6. Gelecekteki tatlıyı 15 dakika kaynatın, 12 saat demlenmesine izin verin.
  7. Vanilyayı ekleyerek pişirmeyi on beş dakika tekrarlayın.
  8. Karışımı kavanozlara koyun ve sıcak şurubu dökün. Kış hazırlıklarını koruyun.

Elmalı

  • Süre: 24 saat 30 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 10 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 214 kcal.
  • Amaç: tatlı için.
  • Mutfak: Rus.
  • Zorluk: kolay.

Birçok insan meyveleri sever ve taze olarak tüketilebilir veya reçel gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Bu inceliği kendiniz pişirerek de görebileceğiniz gibi, elma ve karpuz kabuğunun kombinasyonu en başarılı olanlardan biridir. Tabana tarçın ve vanilya eklenmesi tavsiye edilir - aroma daha da yoğun hale gelir.

İçindekiler:

  • su – 480 mi;
  • bütün tarçın – 1 bakla;
  • vanilya şekeri – 30 gr;
  • kabuğu – 1,1 kg;
  • şeker – 1,6 kg;
  • yeşil elmalar – 480 gr.

Pişirme metodu:

  1. Korokun beyaz posasını küpler halinde kesin.
  2. Ham maddeyi kaynar suya koyun ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Bundan sonra ısıyı azaltın ve karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın.
  3. Yiyeceği şeffaflaşana kadar pişirin. Bundan sonra gelecekteki tatlıyı 11 saat bekletin.
  4. Yıkanmış, dilimlenmiş elmaları kaseye ekleyerek kaynatmayı tekrarlayın (meyvenin sert olması daha iyidir).
  5. Malzemeleri 8 dakika kaynatın, karışımı soğuyana kadar 4 saat bekletin. Tatlıyı soğumaya bırakmayı unutmadan işlemi 2 kez daha (her biri 8 dakika) tekrarlayın.
  6. Üçüncü pişirme sırasında tavaya vanilya ve rendelenmiş tarçını ekleyin.
  7. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Karpuz kabuğuyla lezzetli reçel yapmanın sırları

Karpuz kabuğundan reçel yapan her ev hanımı mükemmel bir lezzetin nasıl hazırlanacağını bilir. Yemek pişirmenin sırlarını öğrenin Ve sen:

  1. Ana malzemeye pişirme sırasında su eklerseniz tatlı sıvı hale gelecektir. Yoğun reçel tercih ediyorsanız sıvıyı çıkartın.
  2. Kabukları ilk önce soda çözeltisinde tutarsanız şekerlenmiş meyvelere benzeyecektir.
  3. Turunçgilleri (limon, portakal, misket limonu), baharatları (tarçın, vanilya, karanfil) ve otları (nane) kullanarak ikrama lezzet katabilirsiniz.

Video


Karpuz kabuğundan reçel yapmak için genellikle kalın kabuklu karpuzlar seçilir. Bitmiş tatlının tadı hiç karpuza benzemiyor. Bunlar baharatlara batırılmış tatlı çıtır dilimler ve narenciye tadı olacak.

Karpuzun beyaz kabuğu oldukça sağlıklıdır. Bileşimindeki mikro elementler obezite ve ödemle savaşır. Ayrıca disbakteriyoz, kolit ve safra taşı hastalığı için karpuz kabuklarının diyete dahil edilmesi önerilir. Böyle bir ürünün sık kullanımı vücuttaki sıvı değişiminin yenilenmesine ve temizlenmesine yardımcı olacaktır.


Karpuz yerken kabuklarını atmak için acele etmeyin. Kış için bütün olarak saklanabilir ve reçeller parçalanabilir. Karpuz kabuğundan nasıl reçel yapılacağıyla ilgilenenler için, bu sıra dışı yemeğin nasıl yapılacağına dair bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz. Beyaz kabuğun kendine özgü bir tadı yoktur. Daha nötr veya olgunlaşmamış meyve notaları içeriyor. Ancak şeker şurubunda kaynatıldığında hoş, tatlı bir tat kazanır. Reçeli başka tatlarla doldurmak isteyenler için narenciye ve baharatlarla destekleniyor. Baharatlar genellikle tarçın, kakule ve vanilin içerir. Tatmak için dilediğiniz baharatları alabilirsiniz, tatlılığı bozmazlar.

Karpuz kabuğu reçeli normal emaye tavada pişirilebilir. Çok pişirici sahiplerinin bu kadar özel bir tatlı hazırlaması zor olmayacak. Her iki durumda da reçel lezzetli çıkıyor. Bitmiş tatlı, naylon kapakla kapatılmış bir kavanozda buzdolabında saklanmalıdır. Bu reçel, teneke bir kapak altında uzun süreli depolamada kolayca hayatta kalır. Soğumasını beklemeden sıcak olarak kavanozlara dökün.


Bitmiş kabukların çıtır kalitesini elde etmek için, bunların bir süre soda çözeltisinde tutulması gerekir. Bu sayede depolama sırasında şekillerini korurlar ve yenildiğinde hoş bir çıtırlık elde ederler.

Karpuza karşı bireysel bir alerjik reaksiyonunuz varsa, kabuğundan yemek yapmamak daha iyidir.

Katkısız karpuz kabuğu reçeli

Uzun süre tatlı yapamayacak kadar tembelseniz karpuz kabuğundan reçel için en basit tarif dikkatinize hazır. İki ana bileşen alınır - kabuklar ve şeker (1:1). Kıyılmış parçacıkların şeklini korumak için sodaya ihtiyacınız olacak - 1 litre suyla seyreltilmiş 1 çay kaşığı.

Hazırlık:


Yavaş bir tencerede karpuz kabuğu reçeli

Yavaş tencerede karpuz kabuğundan reçel yapmak istiyorsanız yarım kilo karpuz kabuğu ve aynı miktarda şeker hazırlamalısınız. Parçaların şeklini korumak için 7 gram soda ekleyin.

Hazırlık:


Narenciye aroması için limon veya portakal suyu ekleyebilirsiniz.

Portakallı karpuz kabuğu reçeli

Portakallı karpuz kabuğu reçeli bal tadında ve narenciye aromasındadır. Bu tarif, kabukların soda çözeltisiyle doyurulması adımını içermiyor; başlangıçta kesilmiş küp şekliyle zaten çıtır çıkıyorlar. Yemek için 1,2 kg kabuğa ve aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak. Ek bir bileşen hizmet edecektir. Dileyenler kompozisyona bir adet limon ekleyebilir. Evde karpuz kabuğundan reçel yapmak için normal bir tencereye, sebze rendesine ve sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

  1. Karpuz kabuğunun çizgili yeşil kabuğunu kesin. Ortaya çıkan hammaddeyi parçalara ayırın.
  2. Parçaların üzerine su dökün ve 10 dakika kaynatın.
  3. Bir rende kullanarak portakal kabuğunu çıkarın.
  4. Portakal suyunu sıkın.
  5. Şurubu hazırlayın: şekeri suda (3 bardak) lezzet ve meyve suyuyla birlikte kaynatın.
  6. Kabukları şurup içine koyun ve 7 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Bu işlemi üç kez tekrarlayın.
  7. Kış için karpuz kabuğu reçelini kapatmak için kaynattıktan hemen sonra sıcak olarak dökülmelidir. Bunu yapmak için, haşlanmış reçelin yerleştirileceği kavanozları sterilize edin. Teneke kapağı vidalayın. Tamamen soğuyana kadar sarın. Dönmeye gerek yok.

İşlemeden önce kabuğun her bir parçası bir çatalla delinmelidir.

Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Limonlu karpuz kabuğundan reçel yapmak iki gün kadar sürecektir. 1 kg karpuz kabuğu içeren 2 adet 0,5 litrelik kavanoz hazırlayın. 1 çay kaşığı hoş bir asit katacak, 1 çay kaşığı kakule ve 5 gram vanilin enfes baharat katacaktır.

Hazırlık:

  1. Kabuğun sert yeşil kabuğu çıkarılır ve beyaz olanı küpler halinde kesilir. Özel hayalleri olanlar kıvırcık kesimler için bıçak kullanabilirler.
  2. Bir leğene veya büyük bir tencereye 6 bardak soğuk su ve 2 çay kaşığı soda dökün. Dilimleri bu karışımın içinde 6 saat bekletin. Kabartma tozu, kabuklara gevreklik kazandırır. Bu özellik ilginizi çekmiyorsa, bu işlemin yapılmasına gerek yoktur.
  3. Soda çözeltisini boşaltın, kabukları durulayın ve sade temiz suyla yeniden doldurun. Yarım saat bekletin. Prosedürü tekrar tekrarlayın.
  4. 600 gram şeker ve 500 gram sudan oluşan şurubu kaynatın. Kabukları yerleştirin ve 20 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve 10 saat demlenmesine izin verin.
  5. Belirtilen süre geçtikten sonra 600 gram şeker daha ekleyip tekrar 20 dakika kaynatın. Tekrar 10 saat demlenmesine izin verin.
  6. Limonu hazırlayın: Kabuğu küçük parçalar halinde kesin, posanın suyunu çıkarın.
  7. Reçelin içine limon kabuğunu, kakuleyi, limon suyunu ve vanilyayı karıştırın. 25 dakika pişirin. Kütle çok kalın olmamalıdır. Soğuduktan sonra kavanozlara dökün. Afiyet olsun!

Karpuzun kabuğunu meyveden çıkarırken, ince kırmızı et tabakasını almak daha iyidir. Reçele karpuz aroması ve lezzet katacaktır.

Kış için reçel yapımı

Uzun süreli depolama için vidalı kapaklı küçük kavanozları seçmek daha iyidir. Yaklaşık 7-10 dakika sterilize edilmeleri gerekir ve aynı şey kapaklar için de yapılır. Kaynattıktan sonra sıcak reçeli kepçeyle alıp kavanozlara paylaştırın. En üste kadar doldurmanız gerekiyor. Kapağın sıkıca oturması için boyundaki kalan tatlılığı silin. Kapağı sıkıca vidalayın. Bunlar sadece vidalı kapaklar olmayabilir; bir haddeleme makinesi sayesinde boyuna sıkıca tutturulan normal teneke kapaklar da harikadır. Bitmiş erzak ters çevrilir ve sıcak çamaşırlara sarılır. Ertesi gün soğumalı ve ancak o zaman kilere taşınabilir.

Karpuz kabuğundan yapılan reçel, kolaylıkla olağanüstü bir mutfak yemeği olarak sınıflandırılabilir. Görünüşte gereksiz bir üründen lezzetli bir tatlı yapmak bir başarıdır. Lezzetli reçel ve afiyet olsun!

Güneşli Gürcistan'dan reçel tarifi - video


Bugünün karpuz kabuğu reçeli tarifi Herkesi, kalın duvarlı olgunlaşmamış bir karpuzun beklenmedik bir şekilde satın alınmasının bir felaket değil, gerçek mutluluk olduğuna ikna etmek istiyorum. Evet Evet kesinlikle. Genellikle çöpe attığımız karpuz kabukları nefis bir lezzete dönüşebiliyor. Böyle bir reçel yapma fikrinin kim ve ne zaman ortaya çıktığı bir sır olarak kalıyor. Karpuzların şekerlenmiş meyvelerin hazırlanmasında hammadde olarak kullanıldığı doğuda kökeninin tarihinin aranması gerektiğine inanılmaktadır.

Hazır karpuz kabuğu reçeli tadı kabak reçeli gibi. Kalın kabuklu karpuzlar hazırlanması için idealdir. Bu reçel sadece zencefilli kurabiye, çörek ve somunlarla tüketilemez, aynı zamanda kekler için bir katman, rulolar ve turtalar için dolgu olarak da kullanılır.

Karpuz kabuğu reçeli için malzemeler:

  • Karpuz kabuğu – 1 kg.,
  • Şeker – 500 gr.,
  • Limon – 1 adet.,
  • Su – 1,5 litre.
  • Soda – 2 çay kaşığı

Karpuz kabuğu reçeli - yemek tarifi

İlk adım başlangıç ​​materyalini hazırlamaktır. Bizim durumumuzda bunlar karpuzun kabukları veya daha doğrusu beyaz etleridir. Yeşil cildi ve pembe eti kesmek için bir bıçak kullanın. Kabukları, pişirme işlemi sırasında hacmi azalacağından tercihen çok küçük olmayan küçük küpler halinde kesin. Küplerin yanı sıra, peynir ve patates kızartması için kıvırcık bir bıçak kullanarak güzel kesimler yapabilirsiniz; sonuç, dalgalı kenarları olan güzel küpler olacaktır.

Reçel hazırlamanın bir sonraki önemli aşaması, onu soda çözeltisine batırmaktır. Soda, hamurun kristalleşmesine ve pişirme işlemi sırasında camsı olmasına yardımcı olacaktır. Kabartma tozunu ılık suda eritin. Karpuz kabuğu küplerini soda çözeltisine yerleştirin. Onları 3 saat bekletin. Bu sürenin sonunda kabukları bir kevgir içine koyun ve temiz suyla durulayın. Karpuz kabuklarını şekerle kaplayın. Karıştırmak. Meyve suyunu 2-3 saat bekletin.

Şeker çözülür çözülmez reçeli pişirmeye başlayabilirsiniz.

Karpuz kabuklarını ve şurubunu bir tencereye koyun.

Karıştırarak 10 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Bundan sonra tavayı ocaktan alın. Reçeli tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulan reçel 10 dakikadan fazla olmamak üzere tekrar kaynatılmalıdır.

Son üçüncü kaynatma sırasında limon veya portakal eklenir. Limonun kabuğuyla birlikte küpler halinde kesilmesi gerekir.

Reçele ekleyin ve önceki pişirmelerde olduğu gibi 10 dakika kaynatın.

Hazır kehribar renkli karpuz reçeli sadece soğuduktan sonra değil, kışa hazırlanarak da tüketilebilir.

Tıpkı steril kavanozlara sıcak olarak dökülmesi gerektiği gibi. Muhafaza için metal kapakların kullanılması tavsiye edilir. Reçel kavanozlarını ters çevirip sarmanız ve soğumaya bırakmanız tavsiye edilir. Limonlu karpuz kabuğu reçeli diğer konservelerle birlikte soğuk bir odada saklayın.

Karpuz kabuğu reçeli. Fotoğraf

hata:İçerik korunmaktadır!!