Ensaladas de invierno para las recetas de tomate de invierno. Ensaladas de tomate para el invierno - Las recetas más deliciosas Te lamerás los dedos. Ensalada de tomate verde para el invierno: video.

Bueno, la temporada de cosecha para el invierno se puede considerar abierta. Sin duda, los tomates son verduras populares que se venden durante todo el año, pero no se pueden comparar con las frutas de verano. Es por eso que muchas amas de casa prefieren pasar tiempo en la estufa y preparar algo especialmente sabroso para sus seres queridos durante el invierno.

Los espacios en blanco son probablemente lo más simple que se puede preparar para el invierno. Los tomates no necesitan ser fritos o guisados \u200b\u200by no son caprichosos en el almacenamiento. Van bien con cualquier verdura como pepinos, repollo, pimientos y más.

Hoy te contaré algunas recetas para hacer ensaladas con la adición de otros ingredientes saludables. Prometo que estas serán las formas más rápidas y deliciosas de coser.

La preparación del contenedor es uno de los puntos importantes. Antes de la preparación en sí, necesitaremos preparar latas y tapas. Para ello, los esterilizaremos, tú mismo eliges los métodos, por ejemplo, en el microondas. Lo primero que haremos será enjuagar las latas con detergente. Luego vierta 100 ml en ellos. agua, ajustamos el modo de funcionamiento del horno a una potencia de 650-850 vatios durante 5-7 minutos. Luego sáquelo con cuidado para no quemarse y colóquelo boca abajo sobre una toalla.

Ingredientes:

Tomates - 2 kg.
Cebollas - 0,5 kg.
Pimienta búlgara - 0,5 kg. (muchos tipos)
Ajo - 1 cabeza
Aceite vegetal - 100 ml.
Cilantro - 1 manojo
Eneldo - 1 manojo
Perejil - 1 manojo
Granos de pimienta negra - al gusto
Sal - 2 cucharaditas
Hojas de laurel - 2 piezas
Azúcar granulada
Vinagre - 9%

Metodo de cocinar:

1. Dos kilogramos de tomate, cortado en rodajas. Cortar las cebollas peladas, el ajo y el pimiento búlgaro de varios tipos en aros.

2. Enjuagar bien el perejil, el eneldo, el cilantro y picar finamente, combinar todos los ingredientes.

3. Vierta sal, vierta aceite vegetal, mezcle todo bien. Déjelo reposar durante un par de minutos.

4. Agregue 2 piezas a los frascos. laurel, pimienta negra y coloque la ensalada en frascos preparados.

5. Esterilice durante 30 minutos, retire, luego agregue 1 cucharadita de azúcar granulada y un bocado al 9% a cada frasco.

6. Giramos y colocamos boca abajo, envolvemos algo tibio y esperamos a que se enfríe por completo.

Luego lo guardamos y después de unas semanas, será posible degustar su obra maestra. Buen provecho.

Ensalada de tomate verde: una receta sencilla

Ingredientes:

Tomates verdes - 2,5 kg.
Pimiento dulce - 1 kg.
Cebollas de bulbo - 1 kg.
Pimiento picante - 3 vainas
Verdes - un montón
Aceite vegetal - 1 vaso
Vinagre al 9% - 1/2 taza
Sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Limpiar los tomates del tallo y cortarlos en rodajas, como para una ensalada normal, sal, mezclar y dejar por un día a temperatura ambiente. Durante este tiempo, disminuyen de volumen, dan mucho jugo.

2. Escurrir todo el exceso de líquido, agregar pimientos, cebollas, hojas verdes finamente picados y llenar todo con vinagre y aceite vegetal. Mezclar bien, probar la sal, dejar actuar durante una hora.

3. Cogemos frascos esterilizados y metemos la ensalada bien en ellos. Enrolle con las tapas limpias.

Consejo: si desea que este plato permanezca con usted todo el invierno, debe esterilizarlo durante 5 minutos en un baño de agua. Pero si se guarda en el frigorífico, basta con cerrarlo con tapas de nailon y así se mantendrá unos 2 meses.

Tal ensalada se puede consumir de inmediato, pero si se deja reposar por un tiempo y se infunde, será aún más sabrosa. Buen provecho.

Receta de ensalada de tomate con pimiento y calabacín sin esterilizar

Ingredientes:

Tomate - 3 kg.
Calabacín - 1 kg.
Pimienta búlgara - 4 piezas
Ajo - 6 dientes
Sal - 1 cucharada cucharas
Azúcar granulada - 100 gr.
Aceite de girasol - 1 vaso
Vinagre 9% - 1 cucharada una cuchara

Metodo de cocinar:

1. Cortar los calabacines en cubos medianos, si está utilizando una variedad joven, no es necesario pelar la piel.

2.Lavar los tomates, los pimientos, cortar los tallos, quitar las semillas del pimiento, cortarlos en cubos medianos.

3. Poner los tomates en una cacerola y poner al fuego, agregar sal, azúcar granulada aquí, mezclar suavemente y calentar. Después de hervir, cocine por 10 minutos.

4. Después de 10 minutos agregue el calabacín y la pimienta, 1 cucharada. una cucharada de aceite, cocine por 30 minutos. Pon el ajo picado 15 minutos antes de cocinarlo. Y 1 minuto antes de la preparación, vierta 1 cucharada. una cucharada de vinagre y tapar inmediatamente.

5. Retirar del fuego y verter caliente en los frascos. Cerramos, envolvemos y dejamos hasta mañana.

La deliciosa preparación está lista. Esta ensalada se puede almacenar tanto en un lugar fresco como a temperatura ambiente. Buen provecho.

La ensalada de tomate más deliciosa con pepino

Ingredientes:

Tomates - 1 kg.
Cebollas de bulbo - 1 kg.
Pimiento dulce - 1 kg.
Pepinos - 1 kg.
Pimiento rojo picante - 1 pieza
Sal - 1.5 cucharadas cucharas
Perejil - manojo
Azúcar granulada - 1 cucharadita (opcional)
Vinagre 6% - 0.5 cucharaditas (por cada lata)
Aceite de girasol - 0.5 cucharaditas (por cada lata)
Granos de pimienta - 3 piezas (para cada lata)
Hoja de laurel - 1 ud. (para cada lata)

Metodo de cocinar:

1. Lave todas las verduras con mucho cuidado. Cortar los tomates en rodajas, la pimienta en rodajas, los pepinos y las cebollas en mitades, picar finamente las verduras.

2. Combine todas las verduras, agregue sal, póngase guantes y mezcle con las manos, pruebe la sal. Salimos por una hora. En este momento, estamos preparando los bancos.

Consejo: agregue pimientos picantes como desee si le encanta el picante.

3. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, la ensalada mixta a los frascos, llénelos más bien, vierta 0.5 cucharaditas de vinagre al 6% y aceite de girasol.

4. Tapar los frascos con tapas, ponerlos en una cacerola, verter agua hasta los hombros y ponerlos al fuego, llevar a ebullición, poner el fuego a medio y esterilizar durante unos 20 minutos.

5. Retirar con cuidado las latas, enrollarlas, secarlas con una toalla, darles la vuelta y cubrirlas con una manta tibia.

Se enfriarán hasta la mañana y al día siguiente las guardaremos.

Tomates coreanos para el invierno

Ingredientes:

Tomates - 1,5 kg.
Zanahorias - 1 ud. (grande)
Pimienta búlgara - 1 pieza
Pimienta amarga - 1/2 vaina
Eneldo, perejil, cebollas verdes - 1 manojo
Ajo - 1 cabeza
Sal - 1 cucharada una cuchara
Azúcar granulada - 40 gr.
Vinagre - 70 ml.
Aceite vegetal - 70 ml.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos todos los ingredientes. Limpiamos, enjuagamos y comenzamos a cocinar.

2. Moler el ají búlgaro y el ajo en una licuadora. Tritura las zanahorias para obtener zanahorias coreanas.

3. Picar finamente las verduras y enviarlas a las zanahorias, agregar también los ingredientes picados en una licuadora. Vierta azúcar, sal y vierta aceite vegetal, vinagre. Mezclar todo bien.

4. Cortar los tomates por la mitad, cortar el tallo y empezar a llenar tarros de medio litro. Poner la mezcla de verduras en el fondo, ahora poner una capa de tomates, luego verduras nuevamente y terminar con tomates.

5. Verter el resto de la marinada en los frascos, taparlos y esterilizar desde el momento de la ebullición durante 12 minutos.

Un plato muy sabroso y delicioso. Buen provecho.

Lecho de tomate

Ingredientes:

Tomates - 1,5 kg.
Pimienta búlgara - 1 kg.
Azúcar al gusto
Sal al gusto
Vinagre al 9% - 0.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien los tomates, corte el corazón y córtelos en trozos pequeños. Las ponemos al fuego, las llevamos a ebullición y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.

2. En este momento nos dedicamos a la pimienta. Después de haberlo lavado y limpiado, lo cortamos en trozos arbitrarios.

3. Agregue sal, azúcar granulada a los tomates, agregue vinagre y pimiento morrón. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento el piso con una tapa durante media hora.

4. Colocamos en bancos, enfriamos y almacenamos.

Este lecho prácticamente no tiene calorías. Puede usarse para diferentes propósitos. Buen provecho.

Adjika de tomates

Ingredientes:

Tomates - 0,5 kg.
Pimiento rojo - 125 gr.
Pimienta amarga - 30 gr.
Ajo - 30 gr.
Sal - 1 cucharadita
Azúcar granulada - 65 gr.
Vinagre de sidra de manzana - 30 gr.

Metodo de cocinar:

1. Saque todo el centro del pimiento rojo. Tomamos pimientos picantes, cortamos los tallos, dejamos el resto. Lo cortamos grande.

2. Cortar el tallo de los tomates puros, cortar en cuatro partes. Limpiamos el ajo.

3. Preparar la picadora de carne y triturar con ella las verduras. Vierta los ingredientes secos y vierta el vinagre, mezcle bien.

Consejo: para evitar que adzhika se oxide, debe usar platos que no sean de hierro.

4. Ponga la adjika en los frascos, apriete las tapas y póngalos en el refrigerador.

Muy sabroso, rápido, barato. Buen provecho.

Desayuno turístico con arroz

Ingredientes:

Tomates - 3 kg.
Arroz no sancochado - 2 tazas
Pimienta búlgara - 1 kg.
Zanahorias - 1 kg.
Cebollas de bulbo - 1 kg.
Aceite vegetal - 400 ml.
Azúcar - 100 gr.
Sal - 2 cucharadas cucharas
Vinagre al 9% - 60 ml.
Ajo - 1 cabeza

Metodo de cocinar:

1. Pasamos los tomates limpios por una picadora de carne con una rejilla fina. Las cebollas deben pelarse y desmenuzarse en cubos pequeños.

2. Pele el pimiento completamente y córtelo en tiras, y frote las zanahorias en un rallador mediano.

3. Coger un caldero, esparcir los tomates y rellenar con aceite vegetal inodoro. Revuelva y prenda fuego.

4. Mientras tanto, enjuague el arroz, llénelo con agua hirviendo, déjelo bajo la tapa por 10 minutos, escurra el agua.

5. Los tomates han hervido, poner todas las verduras, mezclar bien, esperar hasta que hierva. Una vez que esto haya sucedido, agregue el arroz y vuelva a hervir. Ponemos menos el fuego, tapamos y cocinamos, revolviendo de vez en cuando durante 30 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, poner ajo machacado, sal, azúcar granulada y vinagre al 9%.

6. Ponga las ricas en tarros de medio litro, cubra con una tapa, enrolle, envuelva y espere hasta que enfríe.

Estas ensaladas se pueden utilizar como platos independientes, como aperitivo. Espero que esta colección te resulte interesante. Buen provecho.

Puede cocinar una ensalada de tomate para el invierno de una docena de formas diferentes. Y la mayoría de ellos se refieren exactamente a palanquilla en escabeche. Al mismo tiempo, los tomates se pueden mezclar con otras verduras de su elección: pepinos, calabacines, pimientos, cebollas, etc. O puede hacer una ensalada con algunos tomates con la adición de hierbas aromáticas y especias.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensaladas de tomate Te lamerás los dedos durante el invierno:

Puedes cortar las verduras de diferentes formas. O utilícelos como un todo. Es cierto que para esto, los tomates deben ser todos del mismo tamaño, pequeños o medianos. Los grandes deberán cortarse. Elija solo fresco, no estropeado. Cuanto carnosos sean, mejor.

La mayoría de las veces, los tomates van crudos a los frascos. Pero hay recetas donde hay que guisarlas. Como resultado, obtenemos un refrigerio frío o caliente (que debe calentarse antes de su uso).

Puede preparar una ensalada de este tipo con tomates rojos, verdes y amarillos. Solo el primero y el último pueden mezclarse, verde: cocine solo por separado. Las cerezas también son buenas para este tipo de preparación.

Cinco de las recetas de ensalada de tomate más rápidas para el invierno:

¿Qué especias y condimentos son mejores para la ensalada de tomate?

Todo depende de los gustos y preferencias de cada persona. Pero la mayoría de los espacios en blanco incluyen: ajo, granos de pimienta, eneldo, laurel.

También es bueno agregar a los tomates en escabeche: semillas y granos de mostaza, hojas y raíz de rábano picante, grosellas, cerezas, semillas de alcaravea, clavo, perejil, chile.

De los aditivos no del todo comunes, se pueden distinguir: flores de canela y caléndula.

El verano nos ha saturado de vitaminas, pero se avecina un otoño fangoso y un largo invierno. Las amas de casa están tratando de proporcionar a la familia preparaciones para complacer al hogar con verduras enlatadas sabrosas y saludables. Estos incluyen ensaladas de invierno. Debido a la variedad de ingredientes en tales espacios en blanco, cada uno de ellos tiene su propio sabor especial.

Las ensaladas de invierno no requieren ninguna ocasión especial para servir y van bien con cualquier plato. Los tomates, incluso cuando se procesan, conservan muchos beneficios para la salud. Contienen:

licopeno, sustancia que combate el envejecimiento y el cáncer;
tiamina, que regula la actividad del sistema nervioso y ayuda a resistir el estrés;
serotonina, responsable del buen humor, el apetito y la memoria;
vitamina C, que hace que los vasos sanguíneos sean más elásticos, apoya la inmunidad (sobre todo se almacena en recetas que no requieren cocción);
Ácidos orgánicos que mejoran la digestión y aumentan el apetito.

¡Importante! La cosecha de invierno también tiene sus limitaciones. Se recomienda reducir su consumo al mínimo para pacientes hipertensos, personas con urolitiasis, que padecen pielonefritis, pancreatitis y úlceras de estómago. Debido al azúcar en la composición, las verduras enlatadas tampoco se recomiendan para diabéticos.

Esta ensalada tiene ese nombre por una razón. Ganó popularidad debido a su composición simple, preparación rápida y excelente sabor. Lo mejor es prepararlo con tomates de tamaño mediano, los tomates cherry son perfectos para cosechar. Aquí hay una lista completa de los alimentos que necesitará para esta ensalada:

2 kg de tomate;
3 cebollas medianas;
1 cabeza de ajo;
50 ml de aceite vegetal;
un manojo de perejil;
50 ml de vinagre al 9%;
80 g de azúcar;
30 g de sal;
10 guisantes de pimienta de Jamaica.

Antes de preparar la ensalada, deberá esterilizar cinco frascos de 600 gramos. Los tomates deben lavarse y cortarse cada uno con un palillo en el lugar de unión del tallo. En el fondo de los frascos, ponga un poco de ajo picado y hierbas, vierta 10 ml de aceite vegetal calcinado y coloque los tomates, cambiándolos con aros de cebolla.

El adobo se prepara con 1 litro de agua, sal, azúcar y pimienta. Se debe remover para que la sal y el azúcar se disuelvan por completo, se deja hervir y luego se agrega el vinagre. Luego, la marinada caliente se vierte en frascos de tomates. Cada recipiente está cubierto con una tapa, pero no enrollado.

Después de eso, los frascos se esterilizan en una cacerola ancha, en el fondo de la cual se coloca un paño, se inunda con agua hasta el "hombro" durante 15 minutos, luego se sellan, se voltean y se envuelven hasta que se enfríe.

Ensalada de tomate para el invierno Te lamerás los dedos: video

La ensalada de tomate con pimiento te cargará de buen humor y energía en el día más sombrío. Para los residentes de verano, preparar un espacio en blanco de este tipo es una excelente manera de salvar su cosecha. La ensalada utiliza ingredientes simples y asequibles:

1,5 kg de tomates maduros densos;
2-3 uds. pimiento dulce;
1 cabeza de cebolla;
un pequeño manojo de eneldo;
50 ml de aceite vegetal refinado;
2 cucharadas. l. azúcar granulada;
1 cucharada. l. sal con un tobogán;
20 gramos de vinagre al 9 por ciento.

Las verduras deben lavarse y pelarse. Los tomates se cortan en rodajas grandes, las cebollas (en mitades, los pimientos) en tiras. Las hojas de eneldo deben picarse finamente con un cuchillo.

Las verduras preparadas deben colocarse en un plato de plástico o esmalte, agregar el resto de los ingredientes, tapar y dejar reposar durante una hora.

Mientras tanto, los bancos deberían estar preparados. Se esterilizan al vapor o en horno caliente. Las tapas también deben esterilizarse en agua caliente durante 5-7 minutos.

Una vez que las verduras están marinadas, se colocan uniformemente en los frascos junto con la salmuera. Luego, el recipiente se cubre con tapas y se coloca para la esterilización con gas en un recipiente ancho con agua. Después de 20 minutos, las latas se sacan y se enrollan. Deben mantenerse boca abajo y envolver hasta que se enfríen.

Los tomates preparados de acuerdo con esta receta están cubiertos de azúcar, con un ligero borde. Las cebollas y la pimienta negra le dan a los tomates un toque picante. En el caso de que no te gusten las verduras dulces, puedes poner menos azúcar en la ensalada. El proceso de elaboración de conservas es muy simple, incluso un ama de casa novato puede manejarlo. La lista de ingredientes se proporciona para latas de 1 litro:

1,1 kg de tomates maduros;
media cebolla
3 cucharadas l. 9 por ciento de vinagre;
110 g de azúcar;
1 cucharadita sal;
2 dientes de ajo;
2 guisantes de pimienta de Jamaica;
1 cucharada. l. pimienta negro.

Las verduras deben estar firmes para que no pierdan su forma en el frasco. Los tomates se lavan y se cortan en mitades. Las cebollas peladas y picadas se pueden cortar en círculos finos o medias anillas. En el fondo de los frascos preparados se colocan dientes de ajo, granos de pimienta y aros de cebolla. Se colocan encima las mitades de tomate, después de mojar cada corte en pimienta molida.

Los frascos llenos de verduras se vierten con agua hirviendo y se dejan reposar durante un cuarto de hora. Luego, el agua se vierte en una cacerola, se agrega la cantidad requerida de sal y azúcar, se lleva nuevamente a ebullición, revolviendo los ingredientes para que se disuelvan.

Después de que hierva la marinada, apague el fuego, agregue vinagre e inmediatamente viértalo en los frascos.Los tomates cortados se cubren con tapas esterilizadas, se les da la vuelta y se mantienen tapados durante dos días.

Los tomates para tal ensalada deben estar intactos, saludables. Debe tener especial cuidado si compra verduras en el mercado, porque a menudo los tomates verdes se recogen de arbustos enfermos. El sabor de las frutas verdes le da a las verduras enlatadas un cierto sabor picante. Además de los tomates verdes, la receta de la ensalada incluye otras verduras. Necesitará los siguientes ingredientes:

0,6 kg de tomates verdes;
0,8 kg de pepinos;
0,6 kg de col blanca;
0,3 kg de zanahorias;
3 cabezas de cebollas;
4 dientes de ajo;
120 ml de aceite vegetal;
40 g de sal.

Las verduras se lavan. Las zanahorias, los pepinos se pelan y se cortan en tiras. Corta las cebollas peladas en mitades y corta los tomates en cubos. Pica finamente la col. El ajo se pasa por una prensa. Después de eso, agregue sal a las verduras y mézclelas con las manos, triturando ligeramente el repollo. La mezcla debe reposar durante 2 horas y dar jugo.

Después de eso, ponga la olla con las verduras al fuego, agregue vinagre, aceite y cocine por 45-50 minutos hasta que las verduras estén completamente blandas. Luego, la ensalada se coloca en frascos limpios, se cubre con tapas y se pone en gas para esterilizar en un recipiente con agua. Después de 10 minutos, las latas se sacan y se enrollan.

Ensalada de tomate verde para el invierno: video.

Para tal ensalada, solo son adecuados los tomates de alta calidad sin magulladuras ni grietas. Se debe prestar especial atención a la preparación de las latas. Las recetas sin esterilización necesariamente incluyen una cantidad suficiente de vinagre, azúcar y sal; todos estos componentes sirven como conservantes. Intente hacer una ensalada con tomates, calabaza y zanahorias como ingredientes principales. Lo más probable es que este toque vitamínico se convierta en uno de tus favoritos. Para cocinar necesitarás:

2 kg de tomates;
2 kg de calabaza;
2 kg de zanahorias;
7 cebollas medianas;
cabeza de ajo
2 cucharadas. l. Sáhara;
2 cucharadas. l. sal;
5 cucharadas l. aceite de girasol;
0.5 tazas de vinagre;
granos de pimienta.

Cortar la calabaza y las zanahorias peladas en cubos y las cebollas en mitades. Los tomates deben pelarse, sumergirse en agua hirviendo y luego cortarse en rodajas. Luego, en una cacerola, se fríen en aceite vegetal calabaza, zanahorias y cebollas. Pon las verduras en una cacerola, agrega los tomates y otros ingredientes, excepto el vinagre y el ajo.

Cuando las zanahorias y la calabaza estén blandas, es hora de poner el ajo y verter el vinagre. La mezcla de verduras se mezcla bien, se mantiene al fuego durante otros 2-3 minutos, después de lo cual se apaga el gas y la ensalada se coloca en frascos, y luego se enrolla con tapas esterilizadas. En la etapa final, los espacios en blanco se voltean y se envuelven durante 2 días.

Te ofrecemos una receta de ensalada de tomate y pepino preparada "en georgiano". Las hierbas picantes y los pimientos picantes le dan sabores adicionales. Esta preparación atraerá especialmente a los amantes de la cocina oriental. Para preparar una ensalada, necesita la siguiente lista de productos:

2 kg de pepinos;
0,5 kg de tomates;
un manojo de cilantro;
50 ml de aceite vegetal;
50 g de azúcar;
20 g de sal;
50 ml de vinagre de sidra de manzana;
8 dientes de ajo;
1 cucharadita lúpulo-suneli;
1 cucharadita cilantro;
1 cucharadita Chile molido.

Los tomates deben pelarse y picarse en una licuadora, las verduras picadas con un cuchillo.
Todos los ingredientes se agregan a la masa resultante, excepto los pepinos y el ajo, la mezcla se prende fuego.
Ponga el ajo rallado en un rallador fino en la salsa hervida y después de 10 minutos agregue los pepinos cortados en círculos finos.
Después de eso, la ensalada debe cocinarse durante otros 10 minutos.
El refrigerio terminado se coloca en frascos, se cubre con tapas, se esteriliza durante 5-7 minutos y se enrolla.

Los calabacines siempre dan buenos rendimientos. Las frutas se pueden usar no solo para hacer caviar, sino también para agregar a ensaladas. Para que la conservación no sea demasiado suave, se agrega media vaina de pimiento picante a los ingredientes principales. Entonces, para una ensalada de tomate con calabacín, necesitará:

1,5 kg de tomate;
1 kg de calabacín;
0,5 kg de cebollas;
0,3 kg de ajo;
75 g de aceite vegetal;
50 g de azúcar;
40 g de sal;
1/2 vaina de chile

Tenga en cuenta que no se usa vinagre en esta receta.Después de pelar el calabacín y quitarle las semillas, corte la pulpa en mitades delgadas. Agregue azúcar, sal, aceite vegetal a la verdura picada y cocine en la estufa.

Después de 10 minutos, agregue los tomates en rodajas a la sartén. Después de otro mismo período de tiempo, se envían medios aros de cebolla a las verduras.

Antes de apagar la ensalada, ponga el ají picante y el ajo picado en trozos pequeños en una cacerola. Después de 5 minutos, puede retirar el recipiente del fuego, colocar la merienda de verduras en los frascos preparados y enrollar la máquina. La ensalada preparada se da la vuelta y se envuelve en una manta durante 2 días.

Ensalada de tomate con calabacín para el invierno: video.

La recolección para el invierno con arroz no solo tiene un excelente sabor, sino que también se sacia rápidamente. Se considera una receta particularmente exitosa en la que, además de tomates y arroz, se utilizan pimientos, zanahorias y cebollas. Para la adquisición, debe tomar los siguientes productos:

3 kg de tomate;
1 kg de pimiento dulce;
1 kg de zanahorias;
1 kg de cebollas;
0,4 l de aceite vegetal;
1 taza de arroz de grano largo
100 g de azúcar;
2 cucharadas. l. sal;
0.5 tazas de vinagre al 9 por ciento.

Primero, los tomates se deben triturar con una licuadora o picadora de carne. La masa de tomate se vierte en una cacerola, se agrega aceite, sal, azúcar y se hierve durante 5-7 minutos. En este momento, otras verduras comienzan a cocinarse. Es mejor picar las zanahorias en un rallador grueso, cortar el pimiento en tiras, picar la cebolla en cubos.

Los ingredientes preparados se agregan a la sartén, y tan pronto como la mezcla hierve, se vierte allí un vaso de arroz lavado y seco. Tardará media hora en preparar la ensalada. 5 minutos antes de cocinar, agregue vinagre a las verduras. Transfiera el aperitivo caliente a frascos esterilizados y selle herméticamente con tapas.

Esta ensalada también se llama "Sabor de agosto". De hecho, es en este mes que maduran todas las verduras de temporada que son necesarias para la preparación de un bocadillo de verduras de este tipo. Los ingredientes de la receta no se toman por peso, sino individualmente y en cantidades iguales:

10 piezas de tomate;
10 piezas de berenjena;
10 piezas de pimienta;
10 piezas de zanahorias;
10 cebollas;
2 cucharadas. l. sal;
2 cucharadas. l. Sáhara;
2 tazas de aceite refinado
0.5 tazas de vinagre al 9%.

Los tomates lavados y las berenjenas se cortan en rodajas, los pimientos y las zanahorias se cortan en tiras, las cebollas se cortan en mitades. Ahora hay que poner las verduras en una cacerola, mezclarlas y ponerlas al fuego. Se agregan sal, azúcar y aceite vegetal al mismo tiempo. La ensalada se cocinará durante 40 minutos, tiempo durante el cual puede esterilizar los frascos. Agregue vinagre al final de la cocción. La mezcla terminada se coloca en un recipiente preparado y se sella con tapas.

¡Consejo! Si no dispone de un lugar fresco para almacenar sus preformas, lo mejor es esterilizar los frascos de ensalada antes de sellar, incluso si esto no está indicado en la receta. Luego se pueden almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

Si, además de los tomates, también nacieron manzanas en tu sitio, puedes hacer una ensalada sencilla a base de estos dos ingredientes. Para preparar dos frascos de 650 gramos, necesitará el siguiente conjunto de productos:

0,5 kg de tomate;
4 manzanas pequeñas;
4 dientes de ajo;
un pequeño manojo de perejil y eneldo;
2 piezas de clavo;
2 guisantes de pimienta de Jamaica;
8 granos de pimienta negra.

La sencillez de preparación es que la ensalada no requiere cocción ni esterilización. Pero para él, deberá cocinar la marinada por separado. Por 1 litro de agua, se toma 1 cucharada. l. sal, azúcar y vinagre y 1 hoja de laurel. Te quedará un poco de adobo, se puede utilizar para hacer pepinos ligeramente salados, pero es más fácil mantener las proporciones.

Los tomates y las manzanas deben lavarse y cortarse en gajos. En el fondo de los frascos esterilizados, ponga la mitad de las hierbas y el ajo, luego una capa de manzanas, una capa de tomate y nuevamente manzanas. Los tomates se pueden usar no solo rojos, sino también ligeramente inmaduros. Las verduras restantes se colocan encima de las manzanas. Los bancos se vierten con agua hirviendo y se dejan reposar durante 10 minutos. Luego, se escurre el agua y la ensalada se vierte inmediatamente con la marinada debajo de la tapa. Después de eso, las latas se enrollan con una máquina y se cubren con una manta durante un día.

Recetas tan diferentes le permitirán hacer que los espacios en blanco sean variados y no molestos. Siempre puedes alternarlos entre sí, sacando otro frasco a la mesa para los hogares y tus invitados. Las verduras enlatadas se almacenan durante mucho tiempo, pero es posible que "no vivan" hasta mediados del invierno debido a su excelente sabor.

Con la llegada del otoño, las azafatas se instalan literalmente en la cocina, porque se anuncia oficialmente la temporada para preparar el almacenamiento de invierno. Te invitamos a aprender a preparar una ensalada para el invierno a partir de tomates "Te lamerás los dedos" en varias variaciones. Las recetas son muy simples, pero los sabores inusuales de los platos preparados, que combinan varias especias y hierbas, definitivamente atraerán a su hogar e invitados.

Cómo elegir tomates para el almacenamiento en invierno.

Lo que las amas de casa modernas no hacen con los tomates: los usan para salar, preparar varias ensaladas (tanto de invierno como comunes), bebidas de frutas, jugo de tomate, salsa, adjika, ketchup casero. Sin embargo, no todos saben qué variedades de esta hortaliza son aptas para conservas y cómo elegir este producto.

Los tomates destinados a la conservación deben tener varias características, a saber:

no crezca demasiado (estas frutas son muy acuosas y pueden perder rápidamente su forma y sabor durante el tratamiento térmico) y sin signos de deterioro;
tener una piel densa y ser elástica;
tener un color uniforme sin manchas ni puntos sospechosos.

Hay muchas variedades de tomates. Algunos son mejores para encurtir, otros para ensaladas o jugo de tomate. Para los encurtidos enteros, es mejor utilizar tomates de las siguientes variedades: "Gaviota", "Volgogradskiy 595", "Rio Grande", "Caperucita Roja" y "Maravilla del Mundo". Tienen una piel densa, y debido a su pequeño tamaño, los frutos encajan perfectamente en el cuello del frasco. Para las ensaladas, las siguientes variedades son adecuadas: "Sanka", "Chibis", "Lyana", "Dedos de oro" y "Yablonka Rossii". Estos tomates son muy carnosos, no tienen exceso de líquido (ni agua) y toleran muy bien el tratamiento térmico. Para hacer salsa de tomate, tomate o jugo casero, puede detenerse en las siguientes variedades: "Corazón de toro", "El secreto de Babushkin", "Cardinal", "Budenovka" y "Mashenka". Todos tienen mucho jugo, rico color y sabor.

Esterilización de latas

Antes de comenzar a enlatar, debe prestar atención a esterilizar las latas. En ningún caso debe omitirse este paso, porque la salud de su familia depende literalmente de ello. La esterilización es una forma de eliminar los gérmenes, el polvo, la suciedad y los residuos de detergente de la lata. Además, ayudará a preservar las piezas de trabajo de invierno al evitar que las latas exploten.

Existen varios métodos para esterilizar latas, estos son:

sobre vapor... El agua se vierte en un hervidor o una cacerola y se lleva a ebullición, se coloca un frasco encima, si se cae, se instala un soporte especial o una red. La lata se cuece al vapor hasta que empiezan a caer grandes gotas que se forman en el interior;
en agua hirviendo... Este método funciona bien para latas pequeñas. Ponga una toalla en el fondo de la sartén, coloque los frascos y llénelos con agua fría. El agua se lleva a ebullición, el recipiente se cierra con una tapa y se hierve durante 5-7 minutos. Los frascos esterilizados se exponen, volteados, sobre una toalla limpia (preferiblemente no de felpa);
en un horno eléctrico... Los frascos se colocan en un horno frío (boca abajo), se cierran y se calientan a 120 ℃. Los recipientes se esterilizan durante 15 minutos, luego se apaga el horno y se dejan reposar los frascos durante otros 5 minutos. No se pueden quitar inmediatamente, de lo contrario, el vidrio podría reventar debido a una fuerte caída de temperatura;
en el microondas... Se vierte una pequeña cantidad de agua en los frascos (para cubrir el fondo) y se pone en el microondas. Ajuste la potencia a 800-900 vatios y encienda durante 3 minutos. Las latas grandes (de 3 litros) se pueden colocar de lado, pero se debe verter agua;
en el lavavajillas... Este método no puede llamarse ideal, pero a veces ayuda mucho a las amas de casa. Los bancos se lavan con soda y se colocan en el lavavajillas, no se agrega ningún agente de limpieza. Encienda la técnica, estableciendo la temperatura máxima;
permanganato de potasio... Como en el caso anterior, lavo las latas de refresco y hago una solución rosa brillante de permanganato de potasio. Necesitan enjuagar bien el interior de los frascos.

No olvide que además de los contenedores, las tapas también deben someterse a procesamiento. Deben hervirse durante 3-4 minutos a fuego medio.

Recetas

Una ensalada de tomate y cebolla fácil de preparar pero muy satisfactoria es una gran adición a los platos principales de su mesa.

Hora de cocinar: 1,5 horas
Volumen: 5,5 litros

Ingredientes:

tomate fresco (3 kg);
pimiento dulce (1,5 kg);
cebollas (1,5 kg);
aceite vegetal (500 ml);
vinagre de mesa al 9% (300 ml);
azúcar (300 g);
sal (100-130 g / al gusto);
pimienta negra molida (15-20 g / al gusto);
verduras secas (40-50 g).

Preparación:

Mis tomates, quitando los tallos, y cortados en rodajas pequeñas.
Mis pimientos, quitar el corazón y las semillas. Corta la pulpa en rodajas cortas.
Pelar la cebolla y cortarla en mitades o cubos.
Calentar el aceite vegetal en una cacerola honda. Repartimos la cebolla, la guisamos durante 5-10 minutos. Agregue tomates y pimientos, azúcar, hierbas secas, pimienta y sal. Ponemos el recipiente al fuego y lo llevamos a ebullición. Después de hervir, cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, vierta el vinagre, mezcle y ajuste el sabor del plato (sal y pimienta si es necesario). Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Ponemos la ensalada terminada en frascos y los enrollamos. Dale la vuelta y envuélvelo con una manta o colcha. Una vez que se hayan enfriado por completo, se pueden mover a un lugar para almacenarlas más.

Le sugerimos que vea la receta en video del plato:

La ensalada original de tomates verdes en un adobo picante atraerá tanto a adultos como a niños.

Hora de cocinar: 1,5 horas
Volumen: 3,5-4 l

Ingredientes:

tomate verde fresco (3 kg);
zanahorias (1 kg);
pimienta búlgara (1 kg);
perejil / eneldo (2 manojos);
ajo (2-3 cabezas);
aceite vegetal (500 ml);
vinagre de mesa al 9% (300 ml);
agua (2,5 l);
guisantes de pimienta de Jamaica (7-10 piezas);
granos de pimienta negra (15-20 piezas);
sal (50-75 g / al gusto).

Preparación:

Mis tomates y cortados por la mitad o en cuartos. No debes cortarlo hasta el final, es necesario que se forme un bolsillo (como en la foto).
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras o frotarlas con un rallador grueso.
Mis pimientos morrones, quitar el corazón y las semillas. Corta la pulpa en tiras cortas.
Pelar el ajo y cortar los dientes en rodajas finas.
Lavar el perejil, secarlo sobre papel toalla y picar finamente.
Mezclar pimientos picados, zanahorias y ajo con hierbas.
Vierta agua, aceite vegetal, vinagre en una cacerola. Agrega sal, pimienta de Jamaica y pimienta negra. Mezcle los ingredientes, lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 2 minutos.
Lavamos y esterilizamos frascos con tapa.
Ponga una mezcla de verduras y hierbas en los bolsillos de tomate.
Pon los tomates rellenos en frascos y rellénalos con adobo caliente.
Ponemos una toalla en el fondo de una cacerola profunda o un recipiente de aluminio, colocamos frascos de ensalada encima, los llenamos hasta los hombros con agua tibia. Después de hervir el recipiente, lo esterilizamos durante 15 minutos.
Enrolle los frascos de ensalada y colóquelos boca abajo. Los envolvemos con una alfombra o colcha. Una vez que se hayan enfriado, se pueden trasladar a la bodega o despensa.

Opcionalmente, puede hacer que el aperitivo sea más picante agregando chile a la mezcla de relleno. ¡El plato está listo!

Una ensalada muy satisfactoria y rápida de preparar, puede comerla inmediatamente después de cocinarla o enrollarla en frascos para el invierno sin esterilización adicional.

Hora de cocinar: 1,5 horas
Volumen: 7,5 litros

Ingredientes:

tomate fresco (2 kg);
pepino fresco (1,5 kg);
zanahorias (1,5 kg);
calabacín (1,5 kg);
cebollas (1,5 kg);
ají (2-3 piezas);
eneldo / perejil (2 manojos);
albahaca (1 manojo);
aceite vegetal (800 ml);
vinagre de mesa, 9% (600 ml);
mostaza seca (3 cucharadas. l.);
sal (5-6 cucharadas. l. / al gusto).

Preparación:

Lavar los tomates y verterlos sobre agua hirviendo. Retire la piel, corte la pulpa en cubos.
Lavar los pepinos, cortar las colas y cortar en cubos.
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos.
Mi calabacín, cortar las colas y cortar en cubos.
Mis chiles, quitar el corazón y las semillas. Pica finamente la pulpa.
Lavar el eneldo y la albahaca, secar con una toalla de papel y picar finamente.
Coloque los tomates, pepinos, zanahorias, calabacines, cebollas, pimientos y hierbas picados en una cacerola honda. Les agregamos aceite vegetal, vinagre, mostaza, pimienta y sal. Ponemos el recipiente al fuego y lo llevamos a ebullición. Cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 20-25 minutos.
Lavamos y esterilizamos frascos con tapa.
Ponemos la ensalada terminada en frascos y los enrollamos. Dale la vuelta y envuélvela bien con una manta. Los contenedores refrigerados se pueden mover para su posterior almacenamiento en el sótano, la despensa o en el balcón.

¡Ensalada lista!

¡La ensalada de tomate con arroz será un adorno maravilloso para cualquier mesa!

Hora de cocinar: 1,5 horas
Volumen: 7 l

Ingredientes:

tomate fresco (3 kg);
arroz (1,5 kg);
pimienta búlgara (1,5 kg);
cebollas (1,5 kg);
aceite vegetal (700 ml);
vinagre de mesa al 9% (300 ml);
verduras secas (3 cucharadas. l.);
pimiento rojo molido (0.5-1 cucharadita / al gusto);
pimienta negra molida (1-2 cucharaditas / al gusto);
sal de roca (4-6 cucharadas. l. / al gusto).

Preparación:

Vierta el arroz con agua fría y cocine hasta que esté tierno (después de hervir durante 20 minutos a fuego lento). Lavamos el arroz terminado.
Mis tomates, cortados en cubos.
Lavar los pimientos morrones, quitarles el corazón y las semillas y cortar la pulpa en cubos.
Pelar y picar la cebolla en cubos.
En un recipiente hondo, mezcle tomates, pimientos, cebollas, aceite vegetal, hierbas secas, pimienta roja y negra, sal. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
Pasado el tiempo, agregue el arroz y el vinagre. Mezcle bien la ensalada y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Lavamos y esterilizamos frascos con tapa.
Coloque la ensalada terminada en frascos y enrolle. Ponemos la lata boca abajo y la envolvemos bien con una manta. Una vez que se haya enfriado por completo, se puede mover a un área de almacenamiento fresca.

Le sugerimos que vea la receta en video del plato (el método de cocción es ligeramente diferente):

Esta ensalada de tomate y champiñones de invierno se convertirá en el plato favorito de tu familia.

Hora de cocinar: 1,5 horas
Volumen: 3-3,5 litros

Ingredientes:

tomate fresco (2 kg);
setas boletus frescas (1,5 kg);
pimiento búlgaro dulce (1 kg);
cebollas (1 kg);
aceite vegetal (200 ml);
vinagre de mesa, 9% (150-200 ml);
azúcar (200 g);
pimienta negra molida (20-30 g / al gusto);
sal (100-150 g / al gusto).

Preparación:

Limpiamos las setas, las lavamos, dejamos las pequeñas enteras, cortamos las grandes. Poner en una cacerola y llenar con agua. Llevar a ebullición y escurrir el agua. Vierta nuevamente con agua limpia y cocine por 20 minutos después de hervir a fuego lento. Retirar la espuma de vez en cuando. Coloque los champiñones terminados en un colador y deje escurrir el agua.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, ponga cebollas y champiñones, fríalos hasta que desaparezca el líquido.
Mis tomates, arrancando los tallos y cortados en cubos.
Mis pimientos morrones, quitar el corazón y las semillas. Corta la pulpa en cubos.
Mezclar tomates, pimientos y champiñones fritos con cebolla en un recipiente hondo. Agregue azúcar, sal y pimienta al gusto. Ponemos la sartén al fuego, después de hervir las verduras cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Vierta vinagre 3-5 minutos antes del final de la cocción.
Lavamos y esterilizamos frascos con tapa.

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Tanto los tomates maduros como los verdes son excelentes para hacer conservas de invierno. Las frutas ligeramente ácidas o dulces van bien con zanahorias, cebollas y pimientos. Por lo tanto, puede cosechar fácilmente cualquier ensalada de verduras a partir de tomates. Por ejemplo, enrollar resultará bastante interesante e inusual, para cuya preparación se utilizan tanto tomates como pepinos. Pero con arroz, puede hacer una apetitosa ensalada de tomate para el invierno, que puede reemplazar las guarniciones habituales. Puede encontrar la opción más conveniente para cosechar tomates para el invierno en las instrucciones de foto y video propuestas. Las recetas doradas facilitarán la preparación de una ensalada inusual Se lamerá los dedos, ensaladas simples de tomates verdes o amarillos sin esterilización. Cada manual va acompañado de explicaciones detalladas, lo que simplifica enormemente la selección y preparación de los ingredientes correctos.

Ensalada de tomate vegetal para el invierno Te lamerás los dedos: recetas con instrucciones en foto y video

La ensalada de tomate resulta muy sabrosa cuando le agregas pimientos morrones y picantes. El pimiento dulce le permite darle a la preparación un aroma increíble, pero el pimiento picante enfatiza su picante. Si lo desea, puede preparar una ensalada de este tipo cambiando ligeramente la cantidad de ingredientes. Por ello, a los amantes de las preparaciones picantes se les recomienda utilizar un poco más de chiles para enrollar la ensalada de lo indicado en la receta.

Ingredientes para la receta de ensalada de verduras para el invierno con tomates Lame los dedos

tomates - 1,2 kg;
pimiento - 2 piezas.;
ajo - 6 dientes;
cebolla - 1 pieza;
pimiento picante al gusto;
sal - 1 cucharada;
jugo de limón - 3 cucharadas;
perejil o cilantro - un montón.

Receta fotográfica para cocinar ensalada Lame los dedos con tomates para el invierno

Prepare los ingredientes necesarios para el trabajo.

Cortar los tomates en rodajas y triturar ligeramente con las manos.

Moler el resto de las verduras y hierbas, preparar jugo de limón.

Mezclar los ingredientes y hervir durante unos 15 minutos.

Coloque la ensalada terminada en frascos, esterilícelos durante 10 minutos y luego enrolle.

Receta con instrucciones en video para enrollar ensalada de tomate fresco para el frío invernal con verduras

Una ensalada bastante inusual, pero muy sabrosa para el invierno con tomates maduros se puede preparar de acuerdo con otra receta. Contiene ingredientes similares, pero difiere en la forma de coser. Puede familiarizarse con una receta de este tipo para cocinar tomates en el siguiente video:

Cómo cocinar ensalada Lame los dedos de tomate y pimiento para el invierno sin esterilización - receta de video

La esterilización por costura requiere más tiempo. Por lo tanto, se recomienda a las amas de casa ocupadas que utilicen en su trabajo otra receta para hacer una ensalada Se lamerá los dedos, en la que el enrollado de verduras se realiza sin esterilización.

Video receta de ensalada con pimiento y tomate Te lamerás los dedos para el invierno sin esterilizar

Para preparar rápida y fácilmente una ensalada Te lamerás los dedos sin esterilizar, la siguiente receta te ayudará. Es fácil de usar e incluye guías paso a paso para enrollar verduras rápida y fácilmente para el invierno.

Apetitosa ensalada de tomate para el invierno sin esterilización: instrucciones fotográficas paso a paso

Al cocinar ensalada de tomate con cebolla y ajo, el ají le permite obtener una adición bastante inusual a los platos principales. Un aperitivo ligeramente picante y picante se prepara con bastante rapidez y no necesita ser esterilizado. Pero es imperativo almacenar un espacio en blanco en el refrigerador o en el sótano. Esto eliminará la aparición de moho en el frasco y mantendrá la frescura de una ensalada picante y deliciosa hasta la primavera.

Lista de ingredientes para una deliciosa ensalada de tomate para el invierno sin esterilizar

tomates - 8 piezas.;
rojo y cebollas - 2 piezas.;
pimiento - 2 piezas.;
ají -1 pieza;
cilantro - 1 manojo;
ajo - 5 dientes;
orégano seco - 2 cucharaditas;
jugo de limón - 4 cucharadas;
jugo de tomate - 0.5 cdas. (no puedes usarlo);
sal - 2 cucharadas

Instrucciones paso a paso para la preparación de ensaladas de invierno sin esterilización con tomates.

Clasifique los tomates: no utilice frutas dañadas o blandas en el trabajo. Lave los tomates a fondo con agua.

Cortar los pimientos picantes en trozos pequeños, pelar el ajo.

Pica los pimientos morrones y las cebollas.

Pelar los tomates y cortarlos en trozos grandes. Mezclar los ingredientes y cocinar a fuego medio durante 25 minutos. Luego póngalo en los bancos y enrolle.

Las ensaladas de tomate y berenjena más deliciosas para el invierno: recetas con fotos e instrucciones en video

Se puede preparar una ensalada dulce con tomates muy inusual si usa ingredientes adicionales como berenjena, pimientos y azúcar al prepararla. Pero para evitar que el refrigerio se eche a perder durante el almacenamiento, también deberá verter la mezcla de verduras con aceite y vinagre antes de enrollar. Ya no será necesario condimentar una ensalada tan original antes de servirla, pero todo lo que queda es ponerla hermosamente en una ensaladera o plato. Además, una mezcla de tomates, pimientos y berenjenas enrolladas con aceite vegetal puede conservar su sabor y aroma durante mucho tiempo.

Lista de ingredientes para enrollar la ensalada más deliciosa del invierno con berenjenas y tomates

berenjena -1 kg;
zanahorias - 0,5 kg;
tomates - 1,5 kg;
azúcar - 250 g;
vinagre - 130 ml;
aceite - 200 ml;
sal - 2 cucharadas;
pimienta búlgara - 0,5 kg;
ají - 1 pieza;
ajo - 2-3 cabezas;

Instrucciones fotográficas sobre la receta de una deliciosa ensalada de tomate con berenjenas para el frío invernal.

Prepare los ingredientes para el trabajo.

Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos grandes. Sazone con sal y reserve.

Pelar y rallar las zanahorias.

Pele el pimiento morrón de la cola y la semilla, córtelo en trozos grandes.

Pelar los tomates y triturarlos con una batidora para obtener jugo de tomate con pulpa.

Escurre el líquido de las berenjenas.

Mezcle los ingredientes principales (excepto el ajo y el chile). Poner en el fuego. Después de que la mezcla hierva, reduzca al mínimo. Cocine a fuego lento durante media hora.

Picar el ajo y el chile, luego agregar al resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento por otros 5 minutos. Vierta el vinagre y vuelva a triturar la mezcla durante 5 minutos.

Organizar la ensalada terminada en frascos esterilizados y enrollarlos.

Receta con video de preparación invernal de una deliciosa ensalada con berenjena y tomate

También se recomienda a los fanáticos de las ensaladas dulces que presten atención a la siguiente receta en video. Con su ayuda, puede preparar otro plato increíble, que seguramente complacerá a todos los familiares y amigos de la anfitriona. La ensalada dulce original es perfecta para servir en una mesa festiva y para el uso diario.

Ensaladas de tomate originales para el invierno: recetas doradas con fotos paso a paso

En el frío del invierno, una ensalada de verduras será un agradable recordatorio del verano. Además, puede ser no solo una adición al plato principal, sino también la "decoración" principal de la mesa. Las verduras aromáticas y picantes resaltarán la sofisticación de la carne y cualquier guarnición. Y si sirve una ensalada de tomates y pepinos con cebollas, cortada en pequeños medios aros, entonces puede olvidarse fácilmente del frío y las heladas. Esta combinación de verduras devolverá instantáneamente a los miembros de la familia e invitados a las reuniones de verano en excelente compañía.

Ingredientes para preparar una original ensalada de tomate rojo para el invierno

tomates - 2,5-3 kg;
pepinos - 3 kg;
azúcar - 1 cucharada;
sal - 1 cucharada;
eneldo, apio - 1 manojo;
ajo - 1 cabeza;
pimienta negra (molida) - 1 cucharadita;
rast. aceite - 1 cucharada

La receta dorada para preparar la ensalada original de tomate de invierno.

Lave bien los tomates, córtelos en 4-6 trozos. Lavar los pepinos en agua, quitar las puntas de las frutas y cortarlas en trozos grandes.

Preparar el resto de los ingredientes: pelar el ajo, picar las hierbas.

Pasar el ajo por una prensa de ajos y agregar a los tomates y pepinos. Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. Mueve la ensalada al refrigerador por 2 horas. Durante este tiempo, esterilice las latas y las tapas.

Disponga la ensalada en frascos y esterilice durante 10-15 minutos (según el volumen de frascos de 0,5 y 1 litro). Luego vierte 0.25 o 0.5 cucharaditas en cada frasco. vinagre, respectivamente, y realizar el cierre.

Cómo enrollar una ensalada de tomate y pepino para el invierno: una receta de video detallada

Una interesante combinación de tomates y pepinos le permite usarlos para cocinar una variedad de rollos. En la siguiente receta con instrucciones en video, puede obtener ideas para la conservación simple de estas verduras para el invierno.

Una receta detallada con un video de preparación de invierno de ensalada de pepino y tomate.

El siguiente video ayudará a todas las anfitrionas a preparar fácilmente una excelente ensalada de invierno de pepinos y tomates. Para trabajar, solo necesita estudiar las instrucciones en detalle y seguirlas exactamente al cocinar el comportamiento.

Deliciosas ensaladas de tomate verde: recetas sencillas con fotos y videos

Muy a menudo, las amas de casa utilizan tomates verdes para encurtir o para masa madre. Pero si elige los ingredientes correctos y encuentra una buena receta, no será difícil preparar una deliciosa ensalada de verduras con ellos. Por ejemplo, en la siguiente instrucción simple, los tomates verdes se enrollan con pimientos y cebollas.

Ingredientes para hacer ensalada con tomates verdes para el invierno.

tomates verdes - 1,2 kg;
cebolla - 1 pieza;
pimiento - 1 pieza.;
ajo - 3 dientes;
tomillo, orégano, albahaca - al gusto;
agua - 1 cucharada;
vinagre - 3 cucharadas;
sal - 2 cucharadas;
azúcar - 0.5 cucharaditas;
pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas

Una receta fotográfica simple para cocinar ensalada de tomate verde para el invierno

Lavar y picar los tomates. Pelar y picar los pimientos morrones. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Agregue hierbas picadas, ajo a las verduras. Prepare la marinada con los ingredientes restantes.

Disponga la ensalada en frascos y vierta sobre la marinada, agregue 1 cucharada de aceite vegetal a cada frasco. A continuación, esterilice durante 10 minutos y enrolle las latas.

Receta en video para enrollar una deliciosa ensalada con tomates verdes para el frío invernal

Otra receta interesante para hacer tomates verdes se puede encontrar en el siguiente video. Él lo ayudará a familiarizarse con una opción simple para enrollar una ensalada de verduras para el invierno y hacer frente rápidamente al trabajo con los consejos indicados.

Cómo cocinar ensalada de tomate para el invierno a través de una picadora de carne - receta con instrucciones fotográficas

Agregar arroz a la ensalada de tomate le permite crear una preparación inusual y muy satisfactoria para el invierno. Tal rollo irá bien con la carne e incluso puede convertirse en un reemplazo completo de la guarnición habitual. Se recomienda cocinarlo con cebollas y pimientos para conseguir el sabor más intenso. Al mismo tiempo, puede hacer un espacio en blanco con tomates rojos y amarillos maduros. Además, se recomienda utilizar especias secas o hierbas frescas. Cuando se agregue, la ensalada con arroz tendrá un sabor picante original.

Lista de ingredientes para la receta de ensalada de tomate para el invierno, triturada en una picadora de carne.

arroz - 2 cucharadas;
tomates - 4 kg;
cebollas - 1,5 kg;
pimienta búlgara - 2 kg;
azúcar - 200 g;
sal - 5 cucharadas;
rast. aceite - 0,5 l;
vinagre - 300 g;
pimiento picante al gusto.

Receta fotográfica para preparar ensalada de tomate para el frío invernal con una picadora de carne.

Enjuague bien el arroz y déjelo en remojo durante 2 horas.

Pelar los tomates y molerlos en una picadora de carne o licuadora.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador fino.

Pele el pimiento morrón de las semillas, córtelo en trozos pequeños.

Mezcle todas las verduras preparadas y agregue aceite vegetal. Pon la sartén al fuego.

Cocine a fuego lento la mezcla durante 1 hora. Luego vierte el arroz en una cacerola y mezcla los ingredientes. Agregue el resto de los ingredientes, cocine a fuego lento la mezcla después de hervir durante otros 30 minutos.

Organizar la ensalada preparada en frascos y enrollarla.

Deliciosa ensalada de tomate con zanahorias para el invierno: una receta fotográfica simple

No solo los pimientos, sino también las zanahorias le permiten darle suficiente dulzura a la ensalada de tomate. Es por eso que se recomienda a los amantes de los espacios en blanco suaves y delicados que combinen tomates con zanahorias. Puede hacer una ensalada dulce con tomates maduros y verdes. Se puede hacer un aderezo especial de jugo y pulpa con tomates amarillos. Pero para obtener la pieza de trabajo más apetitosa para el trabajo, se recomienda tomar solo variedades de tomates jugosas y dulces.

Lista de ingredientes para hacer una ensalada de invierno con zanahorias y tomates

tomates verdes - 1,5 kg;
tomates rojos - 1 kg;
berenjena - 3 kg;
cebollas - 2 kg;
zanahorias - 1 kg;
pimientos morrones - 0,5 kg;
ajo - 3 cabezas;
sal - 2 cucharadas;
azúcar - 4 cucharadas;
vinagre - 150 ml.

Una receta simple para enrollar ensalada de tomate y zanahoria de invierno

Pelar las berenjenas y los tomates verdes. Luego corte las berenjenas en cubos pequeños, espolvoree con sal. Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Cortar los tomates verdes y los pimientos en trozos medianos y sofreír en aceite vegetal hasta que suelte el jugo.

Agregue la cebolla y las zanahorias frescas fritas por separado hasta que estén doradas a los pimientos y tomates. Agregue las especias y cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo durante 30 minutos.

Pelar los tomates rojos y triturarlos con una batidora o picadora de carne. Agregue especias, vinagre y tomates molidos a la ensalada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Disponer en frascos y esterilizar durante 30-40 minutos. Luego enrolle la pieza de trabajo.

Cómo enrollar una ensalada de tomate para el invierno con cebollas y aceite vegetal: una receta detallada con un video

Una de las recetas más sencillas para conservar los tomates durante el invierno es enrollarlos con cebolla y mantequilla. Es rápido y fácil de preparar. Al mismo tiempo, antes de servir, no es necesario rellenar un espacio en blanco de este tipo: se puede colocar inmediatamente en una ensaladera.

Una receta detallada con una instrucción en video para la preparación invernal de ensalada con cebollas, tomates en aceite.

La siguiente receta de video detalla las reglas para enrollar tomates con cebolla y aceite. Una sencilla instrucción te ayudará a preparar deliciosas ensaladas para el invierno de forma rápida y sencilla sin ningún problema.

Una apetitosa y muy sabrosa ensalada de tomate para el invierno se puede enrollar con pimientos, pepinos, zanahorias y cebollas. Pero si desea darle un sabor inusual a la preparación, los tomates rojos y verdes se pueden combinar con arroz, aceite, ajo. En las recetas de oro consideradas, instrucciones en video, el proceso de preparación de diferentes ensaladas con tomates se describe paso a paso. Las amas de casa solo pueden elegir la opción de conservación adecuada según la complejidad, el tiempo de cocción o la cantidad de ingredientes. Con los consejos fotográficos adjuntos, no será difícil preparar una ensalada increíble. Se lamerá los dedos, otros espacios en blanco con esterilización o sin procesamiento de costura adicional.

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