Shrovetide se está extendiendo por Rusia y ganando impulso: la comida a mayor escala de panqueques tendrá lugar, por supuesto, el fin de semana, cuando ningún trabajo puede distraerse de esta actividad. ¿Pero es útil una semana tan salvaje? La Gran Cuaresma, en la que debe renunciar a muchas cosas altas en calorías, no dañará su figura, pero puede mejorar fácilmente con una diapositiva de panqueques. el sitio aprendió de un nutricionista cómo no comer en exceso para lucir delgado y hermoso al comienzo de la primavera.

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Opinión experta

Julia Chekhonina, candidata de ciencias médicas, doctora de máxima categoría, nutricionista:

Los panqueques, por supuesto, no pueden llamarse alimentos dietéticos, pero pueden incluirse en la dieta de una dieta saludable. Por lo general, consisten en harina, huevos, agua o leche, y su contenido calórico depende únicamente de nosotros, de la cantidad de aceite que agreguemos, a la masa o al freír en una sartén. Y, por supuesto, depende del tipo de relleno que elijamos. Si elegimos requesón bajo en grasa o carne picada, estos panqueques pueden incluso convertirse en un desayuno saludable, ya que contendrán componentes de proteínas (requesón o carne) y carbohidratos. La proteína nos proporcionará materiales de construcción, carbohidratos, energía. Otra cosa es que si nos atiborramos de panqueques por la noche, será perjudicial para la figura, prosigue el experto. - En cuanto a la semana de Maslenitsa en sí, conviene recordar las tradiciones: estos días se acostumbra moverse activamente, participar en diversas actividades que contribuyan a quemar calorías. Y todo esto está en el frío, es decir, en los viejos tiempos, las personas que absorbían, luego en términos de calorías y gastaban. Si sigue la medida, entonces los panqueques se pueden incluir en su dieta. Con el relleno, puedes comer dos o tres panqueques a la vez, sin el relleno, de tres a cuatro son bastante aceptables.

Panqueques en el agua, para una DIETA ESTRICTA

¿Se puede salvar la figura? ¿Es permisible la presencia de panqueques en la dieta al perder peso? ¿Pueden ser útiles los panqueques? ¿Puedes mantenerte en forma durante el martes de carnaval? ¡Mi respuesta es sí!

Los panqueques en el agua no solo pueden ser abundantes y completamente libres de grasa, sino también muy saludables. Y el punto aquí no es ni siquiera el relleno útil, sino la masa correcta. La harina contiene vitaminas B, magnesio, hierro, cobre, zinc, minerales.

¡Y puedes complacerte con panqueques sin consecuencias para la figura! Lo único que importa es la porción correcta, el relleno o la salsa correctos y el momento correcto en el que se deleita con ellos. Por lo tanto, con el enfoque correcto, las maravillosas alegrías familiares de la semana de Shrovetide no dañarán la figura.

Ingredientes:
1) 200 g de harina integral, centeno, trigo sarraceno, avena u otra harina,
2) 600 ml de agua (mejor que los minerales carbonatados),
3) 1 huevo o 2 ardillas,
4) mantequilla vegetal o ghee para engrasar una sartén,
5) una pizca de sal.

Preparación:
1) Calentar un poco el agua y mezclarla con harina. Dejamos por 20 minutos. Si usa harina de trigo de primera calidad, entonces no necesita soportar la masa. Ponemos la sartén a calentar.

2) Batir un huevo entero o un par de proteínas con una pizca de sal, verter la mezcla de huevo en la masa y volver a batir.

3) Engrase ligeramente la sartén con aceite y hornee. Damos la vuelta a la pila de panqueques preparados de vez en cuando para que estén más húmedos, porque Si solo se usan proteínas en la masa, los panqueques superiores pueden estar ligeramente secos por el contacto con el aire.

4) El contenido calórico de todos los panqueques será de 500-600 kcal. La receta está diseñada para tres buenas porciones, respectivamente, una porción es de 170-200 kcal.

¿Cuándo es el mejor momento para comer?

Por supuesto, el mejor momento para los panqueques es el desayuno. Incluso cuando se usa harina de trigo en la receta, las calorías de los carbohidratos simples se consumirán por completo durante el día. Por eso, recomiendo usar este plato al menos hasta el mediodía.

¿En qué freír?

Por supuesto, los panqueques dietéticos deben estar sin aceite, porque no permitimos una combinación de carbohidratos simples con grasas. Es esta combinación la que sale de lado en el sentido literal. Por lo tanto, en ningún caso agregue aceite a la masa, y solo engrase ligeramente la sartén con una servilleta de papel ligeramente empapada en aceite. Es mejor freír en una sartén con revestimiento de teflón o cerámica.

¿Cómo cocinar?

Por supuesto, no puedes prescindir de la harina. Recomiendo usar trigo sarraceno, centeno, avena, trigo de segundo o primer grado. La leche debe elegirse con un 0,5-1,8% de grasa y preferiblemente sin lactosa (lactosa - azúcar de la leche). Si es posible, es mejor reemplazar la leche con suero, kéfir bajo en grasa o agua mineral. En lugar de huevos enteros, use solo claras, que deben batirse bien. Dichos panqueques resultarán ligeros y aireados, y será difícil "comerlos en exceso".

¿Con qué usar?

El relleno, por supuesto, también debe ser ligero y no graso. En lugar de crema agria, el yogur natural es perfecto. Es mejor reemplazar la mermelada con bayas o frutas con un poco de miel. Un excelente relleno dietético será requesón bajo en grasa, requesón de grano con hierbas, pescado con verduras y hierbas. Es importante que el relleno no sea grasoso, así que elija variedades adecuadas de pescado o camarones, carne de calamar. Una buena opción para los panqueques dietéticos es una ensalada de verduras con pechuga de pollo hervida y yogur con curry y perejil como salsa.

Aquí hay algunos rellenos dietéticos más deliciosos:

● pasta de cuajada con orejones y ciruelas pasas;
● manzana al horno con canela y pasas;
● atún con pepino fresco y eneldo;
● requesón granulado con eneldo, perejil y pimienta negra;
● pechuga de pollo con lechuga, pepino fresco y pimentón;
● ensalada de tomates frescos, pimientos morrones y lechuga;
● judías verdes hervidas con champiñones y ajo;
● guiso de verduras;
● plátano y canela;
● manzana rallada y canela;
● pasta de cuajada con miel;
● espinacas con cuajada.

¡Experimente con sus comidas favoritas, "aligere" sus comidas y disfrute de la semana de carnaval!

Bueno, aquí tengo preparado para ti, mi sabor

Hoy, estoy experimentando con una receta de panqueques de maíz y avena. ¡Mañana habrá una nueva receta!

Come panqueques, ¿mejoraré?

La discusión de los productos de harina es un tema bastante delicado, ya que aquí hay bastantes contradicciones con respecto a la utilidad de estos productos. Algunos dicen que el pan es la cabeza de todo, que sin él es simplemente imposible y está prohibido comer cualquier alimento, mientras que otros consideran que los productos de harina son la mano derecha de los alimentos grasos de los que se puede mejorar y, al final, engordar. Hoy, decidimos comprender este problema y analizar los beneficios y daños de los productos de harina, usando panqueques como ejemplo. Y tomamos ese ejemplo por una razón, porque los panqueques pueden ser muy, muy diferentes en composición, así que si se pregunta qué esperar más de los panqueques, bueno o malo, echemos un vistazo a este tema juntos.

Cualidades útiles de los panqueques.

Lo primero que me viene a la mente es la pregunta "¿cuál es el uso general de un producto de harina?" Pero, no olvidemos de qué están hechos los panqueques. Después de todo, los componentes principales en la fabricación de este producto son la harina, los huevos y un líquido aglutinante, en forma de leche o agua. Este es el secreto de la utilidad de los panqueques.

Para que los panqueques sean mínimamente dañinos, vale la pena excluir la concentración de grasas en su composición. Para ello, basta con diluir la leche grasa con agua en una proporción uno a uno, o simplemente usar leche desnatada, o con un bajo porcentaje de grasa en la composición. Eso es todo, parte de las cualidades negativas de nuestros panqueques pasa al olvido, por lo que ve lo fácil que puede deshacerse de parte del daño del producto de harina.

En cuanto a los huevos que se utilizan en la fabricación de nuestro producto, aquí son obvios las cualidades positivas son obvias... Después de todo, los huevos están saturados con una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales, diversas proteínas y grasas insaturadas. Todas estas sustancias, por supuesto, solo en un sentido positivo se reflejan en nuestro cuerpo. Además, al hacer panqueques, no se puede producir una sobredosis de huevos ni reaccionar alérgico a su sabor, ya que no son audibles en los panqueques cocidos.

El último componente es la harina, y para aquellos que tienen miedo de mejorar, su cabello simplemente se eriza. Pero es demasiado pronto para entrar en pánico, ya que la harina es un producto muy inofensivo. Por el contrario, la harina de trigo contiene sustancias que aportarán a nuestro organismo fibra... Además, la cantidad de este elemento se puede incrementar agregando avena a los panqueques. En cuanto al efecto de la harina en el aumento de peso de una persona, esto es solo un mito, porque mejoran no solo con la harina, sino con la masa, sino por lo que resulta ser grasa, ya lo hemos descrito anteriormente.

Mientras bate la masa, agregue una cucharada de aceite vegetal para un efecto más beneficioso. Dado que contiene muchos ácidos grasos, que ayudarán a nuestro organismo a absorber correctamente todas las grasas sin ninguna consecuencia, además, tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, haciendo que los capilares sean elásticos y fuertes. Bueno, el segundo detalle es que el aceite no dejará que se quemen los panqueques, lo que significa que en los panqueques no se formarán lugares con una gran cantidad de sustancias nocivas (quemadas casi siempre dañinas).

Las cualidades nocivas de los panqueques.

Entonces, hemos negado los rumores de que los productos de harina, en particular los panqueques, contribuyan a la recuperación y el desarrollo de la obesidad. En general tú y yo tenemos razón, pero no olvides que los panqueques pueden tener distintos rellenos, que de todos modos pueden no influir de la forma más adecuada. Por lo tanto, antes de usar panqueques rellenos, vale la pena evaluar qué tipo de relleno son. Además, si come panqueques en grandes cantidades, incluso sin llenar, es posible que el cuerpo no tenga tiempo para hacer frente a la asimilación de alimentos grasos y, de hecho, definitivamente condenado a reparar.

El daño de los panqueques de la tienda.

Como tema aparte, me gustaría señalar las propiedades y cualidades de las tiendas, en otras palabras, panqueques semiacabados... Hoy en día, su elección es bastante amplia, se elaboran con todo tipo de rellenos aromatizantes, desde los dulces hasta los que reemplazan los desayunos y cenas para nosotros, y es bastante sencillo y rápido prepararlos. Tambien pasa mezcla en polvo para hacer panqueques, con la ayuda de la cual también es muy fácil y rápido prepararse unos panqueques "sabrosos". Sin embargo, de hecho, tanto el uno como el otro producto semiacabado se fabrican lejos de los componentes que describimos anteriormente. Entonces, en lugar de harina y huevos, se utilizan varios carcinógenos, soja y huevo en polvo, una gran cantidad de sabores y mucho más, de los que es posible que ni siquiera se nos informe en el paquete. Todas estas sustancias, por supuesto, son muy pesadas y dañinas para nuestro organismo, y te lo contamos, sin ni siquiera entrar en detalles. Solo necesita saber que los productos semiacabados deben evitarse al máximo, así que intente pasar por alto los estantes con estos "subproductos" en la tienda por décima manera.

Por lo tanto, la regla principal al comer panqueques es usarlos en cantidades normales, y no debe apresurarse a comer, y esto se aplica no solo a los panqueques, sino a todos los alimentos en general.

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Shrovetide es amado por todos por sus deliciosos panqueques con mantequilla y la proximidad de los días cálidos, porque durante mucho tiempo se ha considerado que la primavera comienza con Shrovetide. Panqueques ... A pocas personas no les gusta esta sencilla, pero a la vez deliciosa creación culinaria. Pero, ¿qué tortitas elegir para que quede sabroso y con la menor pérdida para nuestra figura? ¿Cuál es el secreto para comer panqueques?

La receta correcta para hacer panqueques.

Necesitas hornear panqueques en un molde especial para panqueques. El secreto de este plato es que para hornear panqueques se requiere mucho menos aceite que en una sartén normal.

¿Por qué estos panqueques son perfectos?

A todos los miembros de tu familia les encantarán estos panqueques. Los niños pueden comerlos con mermelada, mermelada y otros dulces. Puede agregarles rellenos de requesón o pescado y carne; todo depende de sus preferencias específicas. Pero aquellos que quieren perder peso o están en la etapa de aumento de peso deben observar los siguientes puntos:

1. Hornee usted mismo los panqueques sin agregar aceite vegetal a la sartén. Es más fácil hacer esto de acuerdo con este esquema: los primeros dos o tres panqueques en mantequilla están en un plato común, luego la mantequilla se agota en la sartén y usted hornea un panqueque para usted. Luego otra vez en aceite, luego otra vez para mí. Dos panqueques son suficientes para ti.
2. No es necesario comer panqueques con mantequilla y dulces.
3. Puede envolver pescado ligeramente salado en un panqueque o poner caviar en el panqueque, puede agregar bayas frescas al panqueque.
4. Hornea panqueques por la mañana. Que sea un desayuno delicioso y nutritivo. Puede obtener muchos desayunos saludables y "delgados"

Según nuestra receta, los panqueques no son demasiado altos en calorías. Aproximadamente 170-200 Kcal por 100 g. Un panqueque delgado, y con leche los panqueques son exactamente delgados, no pesan más de 30 g. Por lo tanto, 2 panqueques no dañarán su figura, pero en el sistema nervioso, que está en modo de pérdida de peso, están seguros. tener un efecto relajante.

Cómo utilizar la energía de los panqueques que se comen

Si todavía está atormentado por su conciencia y los panqueques rojizos que come en el desayuno no le dan descanso de ninguna manera, entonces simplemente "sacúdalos".

Ofrecemos varias opciones:

1. 20 minutos.
2. Caminar 2-3 km
3. Configure una casa de limpieza general para eliminar el polvo de las superficies altas cuando tenga que subirse a una silla.
4. Tenga una noche de baile activa.
5. Vaya de compras a pie.

En otras palabras, agregue algo más a su carga diaria que requerirá energía para el cuerpo. Ideal si va a ser una carga cardiovascular.

Y un punto más: cómo reducir el contenido calórico de los panqueques.

1. Elija harina que no sea del grado más alto, sino la que tenga impurezas de salvado (es de color gris y grado 1 o 2 según la marca).
2. No uses azúcar.
3. No engrase los panqueques con mantequilla.
4. No agregue aceite vegetal a la masa. Basta engrasar la sartén con un cepillo de cocina. Y no es necesario que haga esto antes de cada panqueque, es suficiente con hacer esto 1-2 veces durante toda la cocción.
5. No apile panqueques en un plato, uno encima del otro, como lo hace habitualmente. Coloque sus panqueques, que son los menos saturados de aceite, por separado.
6. Puede agregar 1-2 cucharadas a la masa. salvado de trigo. En panqueques listos para usar, el salvado no estropeará el sabor.

Cuanto más tiempo se siente sobre el apio y el kéfir, más difícil es abstenerse de los panqueques prohibidos con mantequilla, crema agria o mermelada. Apoyamos la búsqueda de un estilo de vida saludable, por lo que compartimos recetas de panqueques dietéticos que lo ayudarán a mantenerse encaminado. Pero primero, algunas reglas simples:

• Recuerda que los panqueques son un plato de carbohidratos que se come mejor por la mañana, ideal para el desayuno.
• Para los panqueques dietéticos, es mejor usar solo proteínas de los huevos, después de batirlos bien con una batidora.
• Puede reducir el contenido calórico de los panqueques reemplazando la harina común con trigo sarraceno, avena, amaranto, centeno o linaza. La harina de trigo duro también será más apropiada en panqueques dietéticos.
• Elija mejor la leche descremada o con un contenido de grasa no superior al 3,2%.
• Freír los panqueques en sartenes nuevas con una buena capa antiadherente. Esto ayudará a reducir el uso de aceite. Además, al agregar un par de cucharadas de aceite de oliva a la masa, puedes olvidarte de usar aceite durante el proceso de fritura.
• Recuerda que el relleno también debe cumplir con las pautas dietéticas. Olvídese de la mantequilla, el azúcar, la mermelada, la leche condensada o la crema agria grasosa. Reemplácelos con queso bajo en grasa o requesón, verduras, pescado, pavo hervido o al horno y pechugas de pollo, frutas frescas. Para un relleno dulce, pruebe combinaciones de manzanas con canela y miel, naranjas con clavo o arándanos con miel. Las manzanas se pueden hornear previamente en el horno y las naranjas se pueden hervir un poco a fuego lento en una sartén con especias.
• No use levadura, es muy alta en calorías y no es necesaria para deliciosos panqueques.

Panqueques de harina de avena

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina de avena
• 500 ml de leche
• 500 ml de agua
• 2 cucharaditas Sáhara
• 1 huevo

Receta:

Cocine la avena con leche, agua y cereal. Enfriar la papilla y triturarla con una batidora hasta que se convierta en una pasta líquida. Luego agregue sal, azúcar, huevo a la mezcla y mezcle todos los ingredientes. Freír los panqueques en una sartén untada con aceite de oliva.

Panqueques en el agua

Ingredientes:

• 1 cucharada. leche desnatada
• 1 cucharada. agua
• 1 huevo
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 150 g de harina de trigo duro
• sal al gusto

Receta:

Batir bien el huevo y, batiendo, agregar lentamente agua, leche, harina y sal. Lleva la mezcla a una consistencia suave. Agregue aceite y revuelva nuevamente. Freír los panqueques en una sartén sin usar aceite.

Panqueques de salvado

Ingredientes:

• 6 cucharadas salvado de avena molido
• 4 cucharadas salvado de trigo molido
• 1 huevo
• 1, 5 art. kéfir sin grasa

Receta:

Batir bien el huevo y, mientras bate, agregar lentamente kéfir, salvado y sal. Lleva la mezcla a una consistencia suave. Freír los panqueques en una sartén untada con aceite de oliva.

Panqueques de sémola

Ingredientes:

• 1 cucharada. harina de trigo duro
• 1 cucharada. sémola
• 6 cucharadas leche desnatada
• 4 claras de huevo de gallina
• dos cucharadas de aceite de oliva

Receta:

Lleve la leche a ebullición y agregue la sémola y la mantequilla. Ponerse listo, genial. Mezclar la harina con las proteínas y la sal y amasar con la mezcla de sémola resultante. Freír las tortitas en una sartén untada con aceite de oliva.

Panqueques con agua con gas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 cucharadas. harina de trigo duro
• 2 cucharadas. leche desnatada
• 2 cucharadas. agua con gas
• 1 cucharada Sáhara
• 1 cucharadita soda apagada
• 2 cucharadas aceite de oliva