Tandar de las macetas hacerlo usted mismo dibujos. Cómo hacer que Tandan lo haga usted mismo. Ofertas de mercado listas con precios. Errores que hacen muchos

Tandan se realiza en forma de contenedor, el hueco en el interior. Un agujero para colocar alimentos y leña se hace en la superficie superior. A continuación se instala a continuación, proporcionando empuje en el dispositivo. Para mejorar el aislamiento térmico, hacer una cáscara de ladrillo extra, y la arena o arcilla se quedan dormidos entre la carcasa y la cerca de ladrillo.

Durante la quema de leña, el tandoor se divide, la temperatura en él puede aumentar a 400 grados. El horno retiene bien el calor, por lo que el calor se mantiene hasta 4 horas, lo que se le permite realizar platos de cocción continuamente. La comida se está preparando rápidamente, porque el calor se propaga no afuera, sino dentro del recipiente. El dispositivo prepara platos fragantes, carne asada uniformemente, pan de aire y otros deliciosos alimentos únicos.

Ventajas y desventajas

El horno de cocina original de verano se distingue por la simplicidad de la construcción, es fácil de operar. Pero, a pesar de estas ventajas significativas, también tiene varios inconvenientes importantes a los que vale la pena prestar atención antes de comenzar a construir.

Beneficios

Economía de combustible.
Mantener la temperatura óptima.
No hay dificultad en el uso y cuidado.

Para escuchar el Tandora, necesitas mucho menos madera o carbón que para Mangala o barbacoa. Con la ayuda de una pestaña de madera, puede hacer aproximadamente cinco porciones del kebab cuando no funciona en el mangale. Un kebab en Tandara se está preparando mucho más rápido y más fácil, el pincho que solo necesita para colgar dentro y cerrar la tapa.

La carne se preparará, se entregará constantemente, no se necesita. Los buenos tandars con paredes bastante gruesas preparan la comida mucho más rápida que las paredes delgadas, gracias a una mayor acumulación de calor y una mayor preservación en el interior.

desventajas

No hay chimenea.
Es necesario durante la operación, aplicar constantemente guantes especiales que se oponen a las quemaduras.
Después de que aparezca la ignición de la leña parpadea en la superficie interna.
Las tandeas pesadas de paredes gruesas son difíciles de transportar.
La comida y el combustible se colocan en el mismo agujero.

Si desea utilizar el horno en la habitación, puede hacer un tandoor portátil sobre ruedas, más fácil y compacto. Para deshacerse del hollín, es suficiente limpiar las paredes con un cepillo sólido y enjuagar con agua.

Haciendo un verdadero tandoor de arcilla

La tecnología antigua implica la fabricación de una estufa uzbeka con la ayuda del modelado. El tandar está hecho de arcilla especial de kaolin, que difiere de las buenas propiedades de aislamiento térmico ordinario. Al operar, el dispositivo puede agrietarse, para evitar tales consecuencias desagradables, se agrega una lana de camello u oveja a la arcilla.

Los maestros asiáticos en la construcción de tandanistas reales no distribuyen secretos, lo que permite lograr un mejor resultado. Por lo tanto, es necesario hacer un horno, sin saber la composición exacta de la mezcla. Cómo hacer un tandan de la arcilla con sus propias manos se describe en los siguientes artículos.

Esquema

Este esquema de tandoor clásico de arcilla, fortificado. albañilería de ladrillo Es suficiente estar en construcción.

El tandoor terminado será de 900 × 900 cm de tamaño. El ancho del agujero superior es de 350 cm.

Materiales y su número

El tandoor está hecho de arcilla de Kaolin con una mezcla de lana. Las rebanadas de lana deben tener aproximadamente 15 mm de ancho. La cantidad de arcilla utilizada depende de la consistencia final de la mezcla y la presencia de otros componentes en la composición. La mezcla terminada debe ser viscosa y gruesa. Para la fabricación de la carcasa, la arcilla y la arena chammada se mezclan en proporciones 1: 2. La mezcla se vierte con agua y hojas durante varios días.

Las paredes están hechas de ladrillos refractarios. Para el esquema presentado, se necesitan aproximadamente 1000 ladrillos. Entre la mampostería de ladrillo y la caja del horno, la arena está cubierta para un mejor aislamiento térmico. Tomará unos 30 kg.

Instrumentos

Para la construcción de Tandara, se necesitan las siguientes herramientas:

Pala.
Búlgaro.
Nivel de construcción.
Espátula.
Armadura.
Capacidad de solución.
Alambre para fijar la albañilería de ladrillo.

Varios esquemas pueden requerir herramientas adicionales. Para el esquema presentado, los elementos anteriores son suficientes.

Instrucciones paso a paso para el modelado

La arcilla de Kaolin se mezcla con lana o fibras.
Mezclar arcilla y lana
La mezcla terminada se establece durante una semana para lograr la condición necesaria.
Las "hojas" planas fundidas de la mezcla, su espesor debe ser de al menos 5 cm.
Hojas de arcilla
Desde las hojas hacen una carcasa de un horno de tandar, colocando una capacidad redonda.
La construcción de Tandora desde la arcilla.

Vista desde arriba

No te olvides de hacer pissed
Dentro del horno se recomienda lubricar. aceite vegetal.
Dejamos el diseño durante 24 horas para el secado.
Las grietas que aparecen están engrasadas por la leche arcillada y se dejan secar.
Lubricar grietas
A continuación, fortalecemos el tandyard con paredes de ladrillo utilizando el mismo caolín que una solución.
Entre los ladrillos y el casco se quedan uniformemente dormidos de arena.
El siguiente paso será la fabricación de la tapa. Se puede hacer de madera:
Después de todas las manipulaciones, puede moverse al secado del horno. Secar el horno uzbeko terminado debe durar al menos dos semanas. Cómo el primer extremo de secado, el horno se revela con papel o papas fritas. Después de la combustión del combustible, el tandoor debe enfriarse y volver a empujar al día siguiente.
Listo tandara

Errores típicos de fabricación

Preparación incorrecta de la mezcla. Cualquier desviación puede provocar grietas. Es importante cumplir con las proporciones durante la cocción de la rodilla.
Firing insuficiente. Causas para transmitir calor al calor.
Secado incorrecto. El secado del horno debe realizarse en un lugar cálido con una pequeña humedad.

Clay Tandan de barril de madera

Es mucho más fácil producir el tandoor uzbeko con la base de barril de madera hazlo tu mismo. No es necesario hacer láminas planas de la arcilla para crear una carcasa, para quemar durante mucho tiempo para darles un estado cerámico. Vale la pena señalar que el Tandon está hecho con la Fundación, para la confiabilidad de la instalación. La desventaja de esta opción es la imposibilidad de su movimiento.

En el artículo sobre nuestro portal, el sitio presentó una descripción de Tandora desde un barril de 120 litros. El diámetro de tal barril es de 526 cm, y la altura es de 170 cm. El siguiente esquema representa descripción detallada Dispositivos de bailarina con fundación. Con la imagen, puedes entender cómo hacer que Uzbeksi Tandara lo haga usted mismo:

Materiales y su número

Para la construcción de un tandoor mejor a largo plazo, es mejor usar la arcilla exactamente de Kaolin con una mezcla de lana o fibras. Kaolin mejor evita la aparición de grietas. La mezcla también debe estar hecha de arcilla con una mezcla de polvo de chamotte en una proporción de 1: 2. El material de donde se hace el barril no es importante, el barril de roble o de la cereza, el valor de madera aplicado no tiene. También para la construcción requiere los siguientes materiales:

El Termerover, por ejemplo, arena.
Ladrillos.
Enrejado.
Armadura.
Agua.

Es igualmente importante hacer la mezcla correcta, a partir de la composición de la arcilla para el tandyard depende de la durabilidad del horno y su rendimiento. Si desea fortalecer el dispositivo, puede construir una base del ladrillo y la misma mezcla de arcilla. Para mejorar la mondencia del horno entre la base y la vaina de ladrillo se duerme la arena.

Es mejor usar un buen ladrillo de cerámica. Tal horno es mucho mejor ahorrar combustible debido al hecho de que retiene el calor en tiempos más largos en el interior. Hacer un tandoor con una cáscara de ladrillo es opcional, la estufa se puede hacer simplemente de arcilla, pero en términos de sus cualidades, se retrasará ligeramente detrás de la opción más avanzada.

Instrumentos

Para la fabricación de tandoor uzbeko del barril, se necesitan las mismas herramientas que para un simple tandora de arcilla con pequeñas discrepancias:

Búlgaro,
Espátula,
Master OK,
Taladro,
Tallo.

Instrucciones para la fabricación

Diseño terminado con acabado de ladrillo.

Cuando Tandar está listo, no debe aplicarlo de inmediato, para comenzar con el diseño que necesita para secarse cuidadosamente. El horno de tandar debe secarse al menos un mes, y si la parte inferior del barril no eliminó, entonces el secado se extiende a uno y medio meses.

Errores

Mala mezcla de una mezcla de arcilla, desde la cual los tandoor se agrietan o incluso se extienden.
Exceso de aislamiento térmico de las paredes.
Fijación de ladrillos en una mezcla de mala calidad. Es mejor usar la misma arcilla de caolín.

Tandara, como cualquier otro horno, un dispositivo inflamable que hace daño a la salud humana. Para un mejor desempeño y seguridad propia, es importante seguir las reglas de operación.

Coloque el diseño por parcela abiertaPara evitar el fuego de los objetos cercanos.
Para la necesidad de mover el horno, hazla las ruedas.
Asegúrese de verificar la ausencia de fuego y carbón caliente en el dispositivo antes de dejarlo desatendido.
La base del tandora debe ser resistente al calor.
Cuando se derriten, no debe usar leña coníferas, debido a la liberación de resinas carcinogénicas.
Al usar el horno, es necesario usar guantes y cintas resistentes al calor.

Producción

Con la ayuda de acciones simples, se puede preparar un horno Uzbeko exótico. deliciosos platos. La comida de Tandara dará las sensaciones únicas de refinamiento oriental. En este conveniente e interesante fronter de Mangala, puede cocinar no solo carne ni pescado, el tandoor es famoso por sus gránulos fragantes.

La masa está ligada directamente en la superficie interior de la base del horno y, por lo tanto, se hornea. Haz un tandoor real con las manos fuera de la arcilla, no solo es agradable, sino también muy útil, porque puedes tratarse a ti mismo y a tus seres queridos con platos especiales durante el resto en la naturaleza.

Tandar de Clay querrá hacer que cada maestro que desee comer comida deliciosa y útil en casa. Gracias a este dispositivo, puedes preparar jugosos y platos originales Cocina asiática, que será una excelente razón para reuniones amistosas o cenas familiares.

Para crear un tandoor, primero debe determinar qué tipo hay un futuro horno (suelo o subterráneo). Además, tales dispositivos pueden ser verticales u horizontales. Tandar es un recipiente ligeramente estrechado para que se pueda descargar combustible y alimentos. Junto a la base debe considerarse necesariamente (con el amortiguador). Es necesario garantizar un buen empuje y la capacidad de aumentar periódicamente el calor. Las características de dicho horno consisten en el hecho de que puede calentar hasta una temperatura de 350-450 ° C y mantenerlo durante 4-5 horas. Durante este tiempo, el horno se puede utilizar para preparar alimentos variables. La mayoría de las veces prepara carne, pan, pimiento de peluche, pescado o pilaf.

Para crear una olla, necesitas:

arcilla chammada (caolín);
aceite vegetal (girasol);
barril de material de madera;
arena de gamuada;
lana de camello u oveja.

Si lo desea, cocinar los kebabs en la Clay Tandoore debe proporcionar necesariamente las celosías o el metal colgado, que se adjuntan directamente hacia el dispositivo. Es necesario elegir un material sólido que pueda soportar grandes temperaturas.

Tandoor basado en barril

Antes de hacer un tandoor con sus propias manos, debe tomar un barril, llenarlo con agua y salir durante 24 horas para que esté empapado e hinchado. Después de eso, necesitas mezclar Kaolin con arena, ovejas u otras lanas preparadas. La consistencia debe ser 1: 2: 0.05 para que se asemeja a una crema agria muy gruesa. Al finalizar este proceso, es necesario esperar 7-10 días, porque la masa deberá dejarse para lograr la condición deseada. Durante una semana, se recomienda revolver regularmente la solución resultante. Durante este tiempo, el agua puede aparecer a partir de la arcilla, pero es inmediatamente necesario fusionarse y, en ningún caso, se notó a la composición. Dicho procedimiento desempeña un papel muy importante, porque depende de ello, ya sea que Clay se agrietará en el momento de la calefacción o no. Cuando el tiempo especificado caduca, el material resultante para el modelado de la consistencia debe ser similar a la plastilina. De esta masa debe crear una olla de arcilla asiática.

Cuándo la mezcla deseada Para el proceso creativo estará listo, es necesario drenar todo el agua del barril y esperar a que se sequele. Después de eso, el contenedor se requiere para lubricar cuidadosamente con aceite vegetal y dejarlo para impregnarse en 15-25 minutos (a veces más).

A continuación, es necesario aplicar suavemente la mezcla de arcilla dentro de los barriles, de modo que resultó una capa de 6 cm de espesor. Al final de tal proceso, es necesario disolver la masa a mano, ya que anteriormente enams. agua tibia. Al crear un tandoor, debe recordar que el cuello debe estar degustación, por lo que la capa de arcilla se engrosará un poco. También asegúrese de programar un lugar donde se forme.

Al finalizar todas las manipulaciones, la pieza de trabajo resultante debe dejarse durante 3 a 5 semanas en un lugar seco oscuro donde el aire está bien circulante. Es categóricamente imposible, de modo que el horno asiático está bajo la influencia de directo. rayo de sol. De lo contrario, esto puede llevar a la aparición de grietas profundas en la olla. Durante el período de baile, los elementos de madera de los barriles caerán gradualmente detrás de la arcilla. Después del mes, es necesario quitar perfectamente los anillos metálicos y los elementos de madera.

Después de eso, es necesario hacer un disparo, es necesario que la olla sea realmente refractaria. Para tal procedimiento, debe colocar el dispositivo en la almohada de la arena y encender el fuego débil en el Tando. Mantener un contenedor en dicho estado es necesario durante 5-7 horas. Entonces necesitas diluir gran fuego Y cubra la olla de modo que la temperatura dentro del tanque sea máxima. Debe enfriar el horno gradualmente, porque si tal proceso es bruscamente, la arcilla puede romperse.

Si desea construir un tandoor increíble, debe ser cortado por ladrillos, y se requiere el espacio entre las paredes para colocar la arena, la lana de algodón o la fieltro. Pero cada vez más un horno de este tipo no hace fundamento para que, si es necesario, se puede transferir de un lugar a otro.

Es muy importante instalar correctamente el tandoor de arcilla. Para hacer esto, es necesario elegir el lugar óptimo para colocar el diseño. Es categóricamente imposible de instalar junto a los árboles y diferentes edificios para no violar las reglas de seguridad contra incendios. Es necesario preparar la tierra: para morir el foso (profundidad de 2 ladrillos) y poner un horno asiático.

Esquema de creación clásica de Tandora

El proceso de creación de un horno asiático de arcilla de Chamotte (Kaolin) se puede realizar de acuerdo con el esquema clásico. Esta técnica no requiere el uso de una base de madera. Es precisamente este material para tal contenedor, ya que tiene buenas propiedades de aislamiento térmico. No hay proporciones precisas para crear ollas de arcilla, ya que la composición especial durante muchos años sigue siendo secreta. Pero los maestros experimentados ofrecen su propio esquema de creación de Tandara:

Es necesario tomar kaolin y mezclar con lana de ovejas (debe cortarse con piezas de 12-15 mm). La masa se hace viscosa, se asemeja a una crema agria muy gruesa.
La composición resultante se requiere para partir durante 7 días para que se reduzca. A lo largo de este período, es necesario cambiar la masa y fusionar agua innecesaria. Al final, la mezcla se parecerá a una densa plastilina, que está bien.
A partir de la composición resultante requiere crear láminas planas de la forma oblonga, cuyo grosor debe ser de 5 a 7 cm. Luego es necesario escullicar el horno utilizando para este movimiento circular. Las dimensiones se realizan a su discreción, pero la mayoría de las veces, el tandoor asiático está tintado con una altura de 1-1,5 m, el diámetro se deja 1 m, y el cuello debe resultar aproximadamente 0,6 m.

El horno terminado debe colocarse para pastar en el lugar sombreado durante 30 días. Desde el interior, se requiere que el contenedor engañe con aceite de algodón. El siguiente se basa en la composición cerámica. Después de eso, debes tomar una esponja para lavar los platos, regándolo en aceite de girasol y lubrique las paredes de la olla. Este procedimiento se recomienda por 3-4 veces.

Creando un tandoor de ladrillos y arcilla.

Recientemente, la fabricación de tandoor de arcilla se realiza sobre la base de ladrillos. Esta opción es adecuada para aquellos que no son muy amigables con el modelado. Para crear un horno de este tipo que necesite preparar:

cemento;
arcilla;
arena;
ladrillos a prueba de fuego y frente.

Antes de construir la construcción, elija un lugar óptimo para ello y equipe un dosel especial. Después de eso, es necesario colocar una base sólida utilizando una solución de concreto para esto. Entonces necesitas profundizar colocando el día de grava y arena (1: 1). Este diseño es requerido por 48-72 horas para que se seque.

El horno debe ser una altura de 1.2 m. Más adelante en la Fundación se recomienda dibujar un círculo con un diámetro de 1 m. Es necesario que el diseño sea perfectamente suave. De los ladrillos es necesario establecer la fila inicial (con un agujero para la imagen). La siguiente capa se presenta por completo, sin dejar brechas. Además, es necesario colocar una rejilla. Las primeras 8 filas se ensamblan exclusivamente en la dirección vertical (definitivamente cambiando el polkirpich). Entonces necesitas crear una estufa para que recuerde a la cúpula. Es necesario hacerlo con mucho cuidado que las paredes tienen una pequeña pendiente.

Cuando se completa la colocación, se requiere que lubrique completamente el cuerpo tandoor de la arcilla, y luego el dispositivo debe dejarse antes de secarse. Después de 2 a 3 horas, debe llenar el volumen con un agua de lluvia y prenderle un fuego. Gracias a este proceso, se producirá endurecimiento de arcilla, y el horno se puede utilizar para su propósito previsto.

Cuando el tandoor se enfríe, se requiere que establezca la capa exterior. frente a los ladrillos. Asegúrese de prestar atención a los vacíos que el diseño no pasa el aire.

Además de los hornos terrestres, puedes crear tandrs de tierra. Para hacer esto, primero debe desenterrar un agujero en el que se debe instalar el diseño. Dicho tipo de dispositivos incluso una vez utilizados para el calentamiento de locales residenciales.

Si Clay se selecciona correctamente para TANDYARD, se cumplen todos los procesos de construcción, entonces puede crear fácilmente un horno asiático con sus propias manos.

Lupa y ardor. ¿Cuáles son los secretos de la construcción de Tandara, cómo elegir? visión correcta Y qué tener en cuenta para no obtener carbones negros de carne, sino un delicioso pastel y un suave kebab.

Que es tandar

La patria Tandara es la mayoría de las regiones de Asia Central. En Tayikistán, se le llama Tanur, Tandar en Uzbekistán, y en Turkmenistán se llama tono. En el mismo principio, las tandoras están construidas en India y Tonir en Armenia. Sin embargo, sin importar cuánto es un horno tan universal, grandes diferencias en el diseño que no verá.

Es un contenedor de cerámica diferente, con un agujero desde arriba o lado. El combustible (carbón, leña, ramita) se coloca dentro de la jarra de arcilla peculiar, y lo calienta tanto que las paredes gruesas del horno se almacenan durante mucho tiempo para la temperatura deseada.

Tipos Tydandora

Desde la aparición de la primera tandara, no ha sufrido ningún cambio significativo. Todo también para su creación utiliza la arcilla de Kaolin, el camello u oveja, la arena y ladrillos . Son estos materiales necesarios para la construcción de este tandyard de Asia Central. Sin embargo, hay una separación del horno en especies basadas en el sitio de su instalación.

Tando de tierra Instalado en el patio, en la plataforma de arcilla. Para pan, Sams, Kebabs, Tandoor Instale verticalmente, instalación horizontal Aplicable solo para hornear pan.

Delicioso o Tierra Tandarse encuentra en el pozo gritando en el suelo. Utiliza arcilla y forma en su construcción. En la antigüedad, esta especie se usó a menudo para el calentamiento de la habitación.

Tandar portátil - esto es visión moderna El horno, que tiene mangos de hierro para la transferencia. Un pequeño tamaño, en forma de barril con una tapa, lo reemplaza con éxito a los familiares. mangal .

Principio de funcionamiento

Uzbeka arcilla tandoor es opción clásica Hornos similares a una caldera de arcilla que se volvió boca abajo y cambió la parte inferior y la garganta. En su ejemplo, consideraremos las características del dispositivo y el principio del trabajo de Tandara.

En la parte inferior de la tandora, se hace un agujero (empujando). Fuera de la base de la arcilla está cubierta de ladrillos. Entre el ladrillo y las paredes del tandyard, arena o sal. El combustible (carbón, leña) se coloca en la parte inferior de la caldera a través del orificio superior, la ceniza se elimina a través de ella. En el interior se instala la rejilla para cocinar carne, pescado o verduras.

Todos los materiales a partir de los cuales se fabrican tandoor son altamente capaces de acumular el calor (acumular). Calefacción, las paredes del horno se retienen largas con una temperatura alta (de 250 a 400 grados). Después de que el tandoor toma la temperatura necesaria, las paredes se limpian a fondo del Nagar y la ceniza, y los famosos pellets uzbekos se presentan sobre ellos.

Nos preparamos para ti instrucciones paso a paso Según la construcción del Tandyard de Clay, en el que todavía es fiel a muchos residentes de estas regiones.

El tamaño tandoor clásico es una altura de 1-1,5 m, el diámetro de la caldera de 1 m, el diámetro del orificio superior de 50-60 cm. Se toma la arcilla de Kalin para formar una jarra de arcilla, que los maestros experimentados se llaman "vivos " Para enfrentar el horno usa ladrillo. En consecuencia, debe existir arcilla, ladrillo y cierta cantidad de ovejas o lanas de camello.

Las fibras de lana se cortan en trozos de 10-15 mm de largo y se mezclan con arcilla. Después de mezclar, la arcilla debe adquirir la consistencia de la crema agria.
La mezcla resultante se establece en un lugar oscuro durante una semana para que se destaca.

¡Atención! La solución terminada debe verificarse periódicamente, eliminar el exceso de agua, pero para asegurarse de que la mezcla permanezca mojada. Si lo cortas, el tandyer se agrieta.

Por lo general, las hojas de arcilla están hechas de hojas de arcilla con un espesor de 5 a 15 cm. Para formar un tandoor de tales hojas sin habilidad bien ejecutiva, por lo que necesita un barril.
Para hacer un tandoor desde el cañón con sus propias manos, relájese un poco de sus aros, vierta con agua y déjese hincharse durante 5 días. Luego drena el agua, deja que el barril se seque, y procese las paredes desde el interior con aceite de girasol. Dale 12 horas de impregnación, y la forma de Tandara está lista.

Tenga en cuenta que tanto arcilla como barril Debemos comenzar a prepararse para la construcción al mismo tiempo.

Ahora salimos de las salchichas de arcilla terminadas con una longitud de aproximadamente 50 cm y un diámetro de 6 cm. Cada uno de ellos rueda hasta un espesor de 2 cm, corta en las cintas y comienza a extenderse hacia el interior del barril.

Quema, combustible calienta la arcilla ubicada entre los elementos laterales del dispositivo, a una temperatura de 250-400 grados. Dichos indicadores se almacenan dentro del diseño hasta 4 horas debido a las buenas propiedades de la raza de montaña para mantener el calor.

La cocción se produce de la siguiente manera. Dentro del horno, se instalan pinchos montados o celosías. Están apilados por productos, como carne, pescado, verduras.

Y si no sabes cómo el hornee de pasteles en Tandara, asesoraremos a una forma de cocinar. Después de que las paredes de arcilla están cálidas, es necesario limpiarlas de posibles productos de polvo o combustión. Luego, necesita rociar los elementos laterales con agua y adjuntar productos de la prueba en ellos. El horneado se produce debido al calor acumulado por las paredes. Obtenga pan del horno con la ayuda de un gancho en un mango largo o un cubo especial.

En este horno único, la comida se dispara a la preparación debido al calor de las paredes de arcilla, que se acumula en el proceso de combustión de combustible. Gracias a esto, la comida se está preparando uniformemente de todos los lados y retiene la jugabilidad. La preparación de los platos en los brochetas no requiere giro, ya que estos elementos se encuentran verticalmente. El proceso de cocinar alimentos en Tandara es mucho más rápido que en otras parrillas o mangos tradicionales.

Variedades

Los agregados modernos para dar tienen diferentes modificaciones: pueden ser estacionarias o portátiles, con un cuello vertical u horizontal.

El tipo clásico de agregado sordo se utiliza para asar kebabs o cualquier otro plato de carne. Los tandars modernizados con la ubicación vertical del cuello proporcionan la capacidad de preparar cualquier alimento. En las áreas de Asia Central, es común un dispositivo con una abertura horizontal, que es adecuada para freír pellets y SAM.

La principal ventaja de la ubicación vertical del cuello es el hecho de que dicho horno está equipado con una caja de fuego. Puede tener un diámetro de 200 mm y ubicado en la pared lateral inferior.

La conveniencia del dispositivo de combustible quema es evidente. Para sobresalir el horno, no hay necesidad de inclinarse hacia el agujero con todo el cuerpo. Después de que el tandoor se está calentando, su cuello está cubierto con la solapa, y la comida se prepara como de costumbre. Puede eliminar la leña quemada simplemente abriendo la válvula.

El horno con un cuello vertical se está moviendo fácilmente en presencia de una plataforma especial.

Este diseño debe tener al menos un par de ruedas giratorias para una mejor maniobrabilidad. Una plataforma ideal puede servir como un viejo carrito de jardín.

Modificaciones de agregados.

Los fabricantes modernos ofrecen estructuras para cada gusto. Hasta la fecha, es bastante demanda, son hornos con diseño forjado, lo que hace que el diseño sea atractivo, y también les da cierta defensa. En tal diseño, el tandyard es bueno usar tanto en las casas rurales como en los restaurantes y un café abierto.

Puedes hacer un diseño con tus propias manos usando arcilla, ladrillos o maceta. Dichos dispositivos se adquieren activamente en tiendas en línea y puntos fuera de línea. Las modificaciones de la estufa moderna están representadas por las siguientes variedades.

Tando eléctrico "Master"

Parámetros:

altura con una tapa - 0.7 m;
sin tapa - 0.62 m;
diámetro - 0.53 m.

Se presentan los siguientes elementos:

palet para residuos;
pinchos de acero inoxidable - 6 PCS.;
estantería-estante para carne y verduras;
electroshnur.

El peso del horno es de 70 kg, su potencia es de 1.9 kW. El dispositivo está alimentado por una red con un voltaje de 220 V. El precio de la bailarina eléctrica - 60 mil rublos.

Tandan portátil "Sarmatian Nomad"

Este tipo de horno se caracteriza por la compacidad y la comodidad del transporte.

Parámetros:

altura con una tapa - 0.63 m;
sin tapa - 0.4 m;
diámetro - 0.43 m;
el diámetro del cuello es de 0.18 m.

cobre
kocherga, Scoop;
se monta para la celosía.

La unidad pesa 50 kg y cuesta 12 mil rublos.

Cerámica Tando "Sarmat Premium Big"

Parámetros:

altura con una tapa - 1, 05 m;
sin tapa - 0.7 m;
diámetro - 0,6 m;
el diámetro del cuello es de 0,22 m.

Los siguientes artículos incluyen:

cobre
guía para pinchos "soleado";
pinchos de acero inoxidable - 8 PCS.;
kocherga, Scoop;
se monta para la celosía.

Tandar pesa 130 kg. Su precio es de 18.5 mil rublos.

Zona de juegos debajo del dispositivo de la unidad.

Si planea construir un horno-tandyard en el área del país, primero debe decidir.

Cualquiera que sea el dispositivo, la tradicional asiática central o la moderna portátil, la mejor ubicación se considera la parte oriental. parcela de cabaña. Edificios económicos, casa de campo, árboles frutales Y los arbustos deben estar a una distancia de al menos a 10 m de la plataforma seleccionada. Es deseable que el territorio sea extremadamente incluso, ya que se requiere construir una base de arcilla debajo del horno.

Si es necesario, la base debajo de la plataforma se puede profundizar en el suelo.

Por la seguridad de la construcción y rodeando el tandoor se encuentra lejos de tubos de gas y cableado. Se requiere que el sitio alrededor de la unidad limpie del follaje y los recipientes.

Como regla general, Tandan está instalado en la calle, pero también se puede colocar debajo del techo o en cocina de veranoApoyando el diseño de la chimenea.

Comprado agregado - placer barato. Sin embargo, puede hacer tal horno de los materiales de pregrado usted mismo. Para implementar esta idea, necesita un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Agregado de arcilla

Los maestros de las tandoras de chimenea no están construidas, pero hechas de arcilla. El material especial para hornos tradicionales tiene origen ahanquario con buenas propiedades del soporte de calor. De modo que la mezcla no se agriete a altas temperaturas, el Stovet en él mezclado lana de oveja o camellos. La composición de la roca y sus componentes son los maestros viejos secretos, que se esconden cuidadosamente. Por lo tanto, es imposible hacer el horno en la tecnología tradicional asiática. Salida uno - experimento.

Para obtener una imagen más completa, imprima un dibujo de tandoor de arcilla, cubierto de ladrillo y úselo durante la construcción de equipos.

A continuación se muestra el modelado tecnológico del dispositivo con sus propias manos, que debe adherirse a:

Versión de horno que se puede transportar.

Para la construcción de un tipo portátil de Tandoore, debe preparar los siguientes elementos:

pote al aire libre para grandes colores;
recipiente mediano;
pequeña capacidad con agujeros en el día;
disco de metal con un agujero en el medio (puede tomar la carga de la barra);
piedras de colores decorativos;
sierra.

El proceso de hacer que el dispositivo con sus propias manos consta de varias etapas consecutivas:

Mira en detalle en el video:

Ladrillo tandyar

Si lo desea, en el área del país, puede hacer un horno de ladrillo estacionario con sus propias manos.

Se necesitará más esfuerzo por ser necesario que para la construcción de un dispositivo de arcilla portátil. Se requiere preparar los siguientes materiales con anticipación:

ladrillo de Chamotte;
chimenea;
caolín o;
hormigón, arena, accesorios;
marco de madera - Patrón.

El distribuidor del tandoor presentado a continuación lo ayudará con la colocación de ladrillos.

Hechos que deben considerarse al instalar:

Ladrillo refractario en solución de arcilla O una chimenea especial debe ser la base de la parte interna del horno. De eso están hechos debajo, arco y pared trasera. Dentro del dispositivo debe tener un tamaño que le permita llegar a la mano a todas las partes del horno.
El arco tandyard es habitual para hacer arqueado, que es una ocupación bastante difícil. Por lo tanto, puedes hacer una superposición rectangular. Con su construcción, no se pueden usar marcadores de metal, ya que el metal y el ladrillo tienen un valor diferente de los coeficientes de expansión en la exposición térmica.
Como regla general, la barra se coloca en el borde, lo que contribuye al ahorro de calor. Sin embargo, el método de colocación en un ladrillo se considera más. manera económica. En cualquier caso, es importante poder manejar el molinillo para captar el material si es necesario.
El palanquillo de la madera contrachapada ayudará a que las paredes de la unidad suave. Para obtener una plantilla, debe recoger barras cortas, proporcionalmente con un diámetro tandoor, un producto largo y una pieza de plástico de madera contrachapada. Para la fabricación de la plantilla a una barra larga, debe colocar productos cortos, teniendo en cuenta la disminución en el radio de las paredes del horno. Una hoja de placa en capas de madera se fija en la parte superior. En blanco de madera contrachapada se instala en el centro de la base. Con su ayuda, los ladrillos se ponen en un círculo.
Para que se dispare el diseño, cada fila debe verificarse por nivel y hacer la flejada con cable, que se retira después de que la solución se endurece.
Para redondear el tandoor de horno con un método de mampostería en el ancho del ladrillo, la primera barra se alimenta con un molinillo en forma de trapezoide. Todos los productos subsiguientes se cortan en un lado. Si coloca las barras en el borde, el rugido del horno ocurre con una plantilla y condujo ladrillos desde abajo.
Para la fijación de los brochetas, se instala un anillo de metal, que se coloca en la parte superior del diseño. Este elemento se hace removible o se sujeta con arcilla. Usando el molinillo, dentro del horno se recomienda colocar una guía que se requiera para pinchachos.

Para hacer un tandoor de ladrillo con sus propias manos sin atrapar en forma de malentendido de la prioridad de las acciones, todo el proceso de instalaciones es más conveniente para dividir en varias etapas:

Construcción de la Fundación. Debe cavar un orificio con un diámetro ligeramente grande que el diámetro del tandoor. La almohada de arena se presenta una almohada de arena con una altura de 10 cm. Para la fuerza, la base está forrada con la rejilla de refuerzo y se vertió concreto. La superficie está alineada con la regla. La base se seca dentro de 1.5-2 semanas.

Al finalizar el tercer nivel, cada una siguiente fila se requiere para estrechar hasta que el cuello se vuelva 0,5 m. Esto se puede hacer si puede ajustar la pendiente de ladrillos al cambiar el grosor de la solución puesta o al recortar la máquina de molienda de las barras.
Revestimiento del horno Chamotte Clay. Después de completar la mampostería, la unidad está cubierta fuera de la gruesa capa de arcilla. En su lugar, el dispositivo puede ser elegido por ladrillo ordinario. Si se adhiere a métodos tradicionales, debemos agregar lana a la mezcla.
Empleos en el despido de tandara. Después de todas las capas del horno seco, es necesario proceder al procesamiento térmico. Para hacer esto, el dispositivo está moldeado en modo moderado utilizando leveja pequeña.
Decoración. Para que no sea el calor del dispositivo, puede ser elegido por natural. piedras decorativas. Otra forma de diseñar es la siguiente: se construyen pequeñas piedras entre las barras en las costuras. Se requiere un tandoor de ladrillo casero para equipar la tapa y el amortiguador por reflexionar.

Conclusión

Puede cocinar deliciosos kebabs y pellets sin dejar los límites de su área de país. Para facilitar Tandara, elija el tipo de dispositivo que le gustó, compre materiales y siga el pedido.

Con tus propias manos usando Chamotte Clay. Los platos en este horno asiático se están preparando simplemente, tienen su propio sabor y aroma único. Solo tienes que cocinar tan carne una vez, te enamoras de él a primera vista. Además, todos tus amigos serán admirados por platos inusuales y jugosos.

Hoy le diremos cómo hacer un tandoor portátil usando arcilla chammada. Además, aprenderá de donde vino el tandyard de Arcilla y los principales secretos, por qué la comida en él resulta tan sabrosa e inusual.

La historia del origen del horno de arcilla.

La estufa Tandyard, o como también se llama Tundur, Tunur, Tanur, Tandr, Tandyer y otros. Llegó a nosotros de los pueblos de Asia, Corea, China. A pesar del hecho de que el horno tiene muchos títulos, es uno y lo mismo, esta es una estufa de pan, que se puede ubicar tanto en el suelo como por encima de ella, generalmente se hace de arcilla, a veces se utilizan ladrillos de arcilla.

Estos hornos, en esencia, se utilizan hornear de pan, sin embargo, son perfectos para cocinar otras alimentos.

Los hornos condicionalmente se pueden dividir en dos tipos: tierra y bajo tierra. Además, vale la pena señalar que las tandoras de primer tipo pueden ser verticales u horizontales, son un poco similares a la estufa rusa, pero solo sin chimenea. Por lo tanto, puede aplicar pastel o Sams justo en las paredes.

Método de trabajo de moda

El Clay Tandan es esencialmente un barco hueco que está un poco reducido en la parte superior. Naturalmente, puedes encontrar un hoyo, así es como se carga el combustible en el horno, los alimentos. En la base se puede encontrar reflexionando, necesariamente con el amortiguador, para que pueda proporcionar ansia. Si no estamos hablando de un horno portátil, para que sea posible aumentar el calor, a veces la base de arcilla es de ladrillo. La distancia resultante entre las paredes se puede llenar con arena, sales o la misma arcilla.

Cuando el combustible está encendido, las paredes comienzan a acumular calor, incluso pueden calentar hasta altas temperaturas: 300-450 grados. Debido al hecho de que la estufa está hecha de arcilla, la temperatura en ella se puede guardar durante 4 horas. Todo este tiempo, el recipiente se puede utilizar: Freír, cocinar, horno. La transferencia de calor entra, no hacia afuera. A pesar del hecho de que el recipiente estaba destinado originalmente para cocinar pasteles, pero no puedes imaginar, qué deliciosa carne se resultará. Será uniformemente rugido, pero no se quemará. Por cierto, el pilaf en un horno de este tipo también resulta simplemente magia: desmenuza y fragante.

Hacemos tandoor hacerlo tú mismo.

Por lo general, al mencionar el horno, usted representa algo que está instalado en el suelo tiene una base, construida fuera del ladrillo. Tandoor tradicional hazlo tú mismo de la arcilla pestida.

Dado que los verdaderos maestros asiáticos todavía se niegan a revelar la receta para una mezcla para hacer un horno, entonces su propio tandyard está hecho de caolina (arcilla cubo), interfiriendo con lana de oveja en ella. Si no solo es una estufa, no solo asegúrese de usar nuestros consejos y instrucciones paso a paso, pero también tenga en cuenta los errores que permitió la última vez.

Fabricantes de hornos paso a paso utilizando un barril de madera

Para empezar, preparar los materiales necesarios:

kaolin (él es arcilla chammada);
arena de gamuada;
lana de oveja: puede obtener camello si, por supuesto, puede encontrarlo;
barril de madera ordinario;
ajuste de aceite - vegetal.

Y ahora vamos a mudarnos directamente a la estufa de la estufa.

Tome un barril, rellene con agua y déjese pararse en un día. Así que el árbol está impregnado con agua, hinchazón.
Kaolin interfiere con lana, arena en la proporción de aproximadamente 1: 0.05: 2. La mezcla de consistencia debe parecerse a una crema agria espesa.
Después de eso, prepárese para esperar aproximadamente una semana, porque la mezcla deberá dejarla secar y rediseñarse a la condición necesaria. Toda esta semana la solución deberá ser agitada. Durante el "moribundo" en la superficie, puede aparecer agua: es mejor drenarlo de inmediato, y no de nuevo en la solución. Esto es necesario para que la arcilla no se agriete durante el calentamiento después de la menor cantidad de agua, menor será la probabilidad de que el recipiente se rompa. Después de la semana, la arcilla para Tandara debe parecerse a plastilina. De eso esculpiremos nuestra estufa.

Ahora el agua del barril debe ser fusionada y espere hasta que se levante. El barril del interior se lubrica con aceite y nuevamente le da al árbol a ser empapado.
La mezcla de arcilla se aplica dentro de los barriles, la capa debe obtenerse de unos 5-6 cm. Después de eso, la superficie debe enfriarse para ser bonitas, ya que es mejor mezclarlos antes.
Vale la pena recordar que a la parte superior del cuello debe reducirse, es por eso que la capa de arcilla se engrosará gradualmente. No olvides en la parte inferior para describir un lugar para obtener imágenes.

Ahora, la pieza de trabajo se puede dejar durante 3-4 semanas para secar a la sombra, en una habitación seca y bien ventilada.
Mientras que la pieza de trabajo se secará, las partes de madera del cañón comenzarán a retrasarse detrás de la base de la arcilla. Después del tiempo requerido, los anillos metálicos del barril eliminan, las partes de madera también.
Ahora que el tandyer está casi listo, es necesario producir disparos. Para hacer esto, el producto se pone en una almohada de arena y primero se derrite el tandoor. El incendio en el interior debe ser muy débil, debe ser apoyado alrededor de 5-6 horas. Después de eso, es necesario divorciarse más y grande y fuego fuerte Y cubra el horno con la tapa, por lo tanto, llevando la temperatura al máximo. El enfriamiento debe ocurrir gradualmente.
El tandyer hecho puede ser "aislado", pero luego dejará de ser portátil. Sin embargo, las propiedades de aislamiento térmico aumentarán. Para ello, el horno está chapado con ladrillos y la capa intermedia entre las paredes está colocando arcilla, arena, fieltro o algodón.

Ahora sabes cómo hacer un tandoor con tus propias manos. Esta opción puede servir como un accesorio independiente para cocinar, así como una palanquilla. Como se escribió anteriormente, el recipiente de arcilla puede sentarse en la base en el patio, poner los ladrillos, engañar a la arcilla de nuevo, bueno, etc. Esto ayudará a crear un tandoor "profesional", que se puede usar todos los días para la fabricación de deliciosos platos.

Pero esta opción es buena solo si va a cocinar exclusivamente en casa. Una opción sin ladrillos y fundación le dará la oportunidad de tomar un dispositivo con usted en cualquier lugar y deleitar todos los platos asombrosos del horno asiático.