สิ่งที่ควรลอง: อาหารประจำชาติโปแลนด์ อาหารโปแลนด์: สูตรอาหารประจำชาติพร้อมรูปถ่ายนิตยสารขนมอบหวานของโปแลนด์
เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ประเพณีการกินของโปแลนด์ได้รับอิทธิพลจากรัฐโดยรอบ อาหารโคเชอร์ของชาวยิวถูกนำมาผสมกับอาหารโปแลนด์ในรัชสมัยของกษัตริย์คาซิเมียร์ที่ 3 ผู้ทรงอุปถัมภ์ชาวยิว อาหารหวานมาจากอาหารออสเตรีย และอาหารกูร์เมต์มาจากฝรั่งเศส อาหารโปแลนด์ส่วนใหญ่มาจากอาหารลิทัวเนีย ยูเครน และอาหารรัสเซีย ในเวลาเดียวกันผู้คนก็สามารถรักษาลักษณะการทำอาหารประจำชาติของตนเองได้
ข้อมูลเฉพาะของอาหารโปแลนด์
ในโปแลนด์เช่นเดียวกับในรัสเซียพวกเขาชอบผักกระป๋องและผักดอง แต่ปรุงตามสูตรพิเศษจึงมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของอาหารโปแลนด์หลายจานอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าวิถีชีวิตแบบปิตาธิปไตย - ชาวนาครอบงำในประเทศมาเป็นเวลานานดังนั้นชาวนาจึงเตรียมอาหารที่สนับสนุนการออกกำลังกายและเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับ การทำอาหาร.
สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มักจะเตรียมซอส tsvikli ซึ่งประกอบด้วยมะรุมป่น น้ำมันพืช พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และหัวบีทต้ม เมื่อลองสักครั้งคุณจะไม่ต้องการใช้ซอสมะเขือเทศอีกต่อไปแม้ว่าในโปแลนด์จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม
ลักษณะเฉพาะของอาหารโปแลนด์ ได้แก่ ซุปหลากหลายชนิดซึ่งรับประทานเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็นตลอดจนสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมมายองเนสน้ำมันพืชซอส นอกจากนี้ในโปแลนด์พวกเขาชอบบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก ขนมหวานผลไม้ (มาร์ชเมลโลว์ แยม แยมผิวส้ม) และในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พวกเขาชอบเบียร์ ซูบรอฟกา และน้ำผึ้ง
มื้อแรก
ผู้คนเริ่มคุ้นเคยกับอาหารโปแลนด์พร้อมซุป ที่นี่พวกเขาเตรียม Borscht และ Rassolnik, ซุปถั่วและมะเขือเทศ, ซุปกะหล่ำปลีและ zurek (ปรุงด้วยแป้งเปรี้ยวจากแป้งข้าวไรย์) แต่ที่นิยมมากที่สุดคือซุป "chernina" ซึ่งทำจากเครื่องในห่านและเลือด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: เครื่องในห่าน (150 กรัม), เลือดห่าน (50 มล.), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน, แครอท 1 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง (10-15 กรัม), พลัมและผลเบอร์รี่แห้ง (20 กรัม), ใบกระวาน, พริกไทยป่น, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
เลือดห่านผสมกับน้ำส้มสายชูน้ำซุปทำจากน้ำ 350 มล. เครื่องในผักและเครื่องปรุงรสจากนั้นกรองและต้มผลไม้แห้งลงไป ในเวลาเดียวกัน lazanka - บะหมี่โฮมเมด - ก็เตรียมไว้ เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่ผักกลับลงไปเติมเลือดห่านเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟเครื่องในหั่นบาง ๆ ผลไม้ lazankas จะถูกวางบนจานแล้วเทน้ำซุป
ทำจากเนื้อสัตว์อะไร?
หายากมากที่จะหาสูตรอาหารโปแลนด์ที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ มีทั้งทอด ตุ๋น ต้ม ย่าง และทำเป็นม้วนเนื้อ ตัวอย่างของอาหาร ได้แก่ เนื้อซี่โครงหมูสับกับลูกพรุน, เนื้อสับ zrazy ยัดไส้ด้วยผักดอง, เห็ดหรือเนื้อรมควัน, เป็ดกับบัควีทและแอปเปิ้ล, อบในเตาอบ
แต่ไม่มีที่ไหนที่ขาหมู (golonka) จะปรุงได้อร่อยเท่าในโปแลนด์ ขั้นแรกให้ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงพร้อมกับหัวหอมและแครอทขนาดใหญ่ จากนั้นทำให้เย็นลงและวางในน้ำดองเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดอง ให้ละลาย 5 ช้อนโต๊ะในไลท์เบียร์ 1 ลิตร น้ำผึ้ง 1 ช้อนใส่ใบกระวาน 2-4 ใบพริก (1 ชิ้น) พริกไทยดำ 15 เม็ด 1-2 ชิ้น กานพลูเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อหมักก้านแล้ว ให้วางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง Golonka เข้ากับเบียร์ได้ดีเป็นพิเศษ
บิ๊กตู่ชื่อดัง
อาหารประจำชาติโปแลนด์ที่มีชื่อเสียง - bigos - สมควรได้รับความสนใจ ปรุงจากเนื้อสัตว์สดและกะหล่ำปลีดองมะเขือเทศ บางครั้งอาจใส่เห็ด ลูกพรุน และข้าวลงในจาน ในการเตรียม bigos ตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง: สดและกะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, หมูหรือเนื้อวัว 500 กรัม, ไส้กรอกรมควันและอันเดอร์คัท 250 กรัม, เห็ด 8-10 ชิ้น, เกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ คุณจะต้องใช้กระเทียมสองสามกลีบและมะเขือเทศบด 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ด กะหล่ำปลีสด และกะหล่ำปลีดองหั่นเป็นชิ้น ผสม ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ ใส่ในหม้อต้มแล้วตั้งไฟเคี่ยว หั่นเนื้อไก่และไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำไปใส่หม้อ ใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศบดลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกหนึ่งชั่วโมง จานเสร็จควรจะค่อนข้างหนาและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
"พาย" โปแลนด์หรือเพียงแค่เกี๊ยว
คุณไม่สามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารโปแลนด์ได้หากไม่ได้ลองเปียโรกี พวกเขาสามารถมีไส้ใดก็ได้: กะหล่ำปลีตุ๋น, มันฝรั่ง, เห็ดกับหัวหอมทอด, ผลไม้หวานและแม้กระทั่งช็อคโกแลต แต่เกี๊ยวที่มีเนื้อสับผสมกับเห็ดและกะหล่ำปลีดองหรือกับคอทเทจชีสและมันฝรั่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แป้งทำจากแป้ง 2-3 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง และน้ำเดือด 1 ถ้วย
ในการเตรียมคอทเทจชีสและไส้มันฝรั่ง ให้ต้มมันฝรั่งลูกเล็ก 3 ลูกแล้วบดให้ละเอียด ในกระทะละลายไขมันจากน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วทอดหัวหอมหั่นเต๋า 1 หัวใส่ลงในน้ำซุปข้นเติมคอทเทจชีสสด 200 กรัมที่มีไขมันใด ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 1-2 มม. แล้วตัดวงกลมด้วยแก้ว วางไส้แล้วปั้นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 6 นาทีหลังจากน้ำเดือด เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดและแคร็กเกอร์
เนื้อเดลี่อื่นๆ
เรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารโปแลนด์จะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้เอ่ยถึงไส้กรอกรมควันแสนอร่อย ซึ่งปรุงตามสูตรดั้งเดิมและรมควันบนกิ่งจูนิเปอร์และไม้ผล ไส้กรอกประกอบด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภท บางครั้งอาจเพิ่มซีเรียลหรือมันฝรั่ง เครื่องเทศต่างๆ กระเทียม และมาจอแรม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง ไส้กรอกโปแลนด์จึงได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการล่าสัตว์ไส้กรอกซึ่งมีรสชาติเหนือกว่าไส้กรอกเยอรมัน
สูตรไส้กรอกโปแลนด์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมานานหลายทศวรรษ แต่ไส้กรอกที่มีชื่อเสียงอย่างคาบาโนนั้นได้รับการเตรียมตามสูตรเดียวกันมาหลายร้อยปีแล้ว อาหารพิเศษอื่นๆ ได้แก่ เบคอนรมควัน แฮม เนื้อหมูและไก่ เนื้อบด และอื่นๆ อีกมากมาย
แล้วปลาล่ะ?
ชาวโปแลนด์รักปลาไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ภาพปลาคาร์พปรุงสุกในสูตรอาหารโปแลนด์ควรค่าแก่การดูและคุณจะอยากกินชิ้นหนึ่งทันที ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกทำความสะอาดจากแกลบและอวัยวะภายในหัวถูกตัดออกและล้างให้สะอาดแล้วจึงหั่นเป็นส่วน ๆ แต่ละชิ้นโรยเกลือโรยพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นที่ด้านล่าง วางปลาไว้ด้านบน โดยมีชั้นผักและเครื่องเทศอยู่ด้านบน ได้แก่ ใบกระวาน พริกไทย งา ปลาเทเบียร์ดำ 500 มล. ด้านบนของแบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อปลาพร้อมแล้วให้ทำน้ำจิ้ม ในกระทะที่แยกจากกันทอด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนจนมืดเติมน้ำส้มสายชูไวน์ 150 มล. ขนมปังขิงบด 1 อันและน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อเคี่ยวปลาคาร์พ น้ำซอสต้มจนนุ่ม จากนั้นกรองและเทลงบนตัวปลา
ของหวานมีไว้ทำอะไร?
ของหวานก็อร่อยไม่น้อยในโปแลนด์: ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล, โดนัทกับแยมหรือนมข้น, ชีสเค้ก, ม้วนกับเมล็ดงาดำและลูกเกดรวมอยู่ในสูตรอาหารในประเทศต่างๆมานานแล้ว คุกกี้ Kolaczki พร้อมแยมซึ่งคุณสามารถทำเองได้นั้นเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารโปแลนด์
สำหรับแป้งคุณจะต้อง: เนยและคอทเทจชีส 220 กรัม, แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง, แยมใด ๆ 350 กรัม, เกลือเล็กน้อย, และวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำตาลผงสำหรับโรย ควรนวดแป้งจากแป้งคอทเทจชีสและเนยในตอนเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้าเพื่อให้กลายเป็นพลาสติก ในตอนเช้าแป้งจะถูกรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 4-5 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้มีด้านละ 5 ซม. วางแยมหนาหรือแยมไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยมและบีบมุมตรงข้าม อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
เมื่อเปรียบเทียบสูตรอาหารโปแลนด์กับภาพถ่ายอาหารรัสเซียและยูเครน อดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นความคล้ายคลึงกันในการเตรียมและการผสมรสชาติ พวกเขาผสมผสานการค้นพบการทำอาหารที่ดีที่สุดของอาหารยุโรป สลาฟ และอาหารยิว แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาเอกลักษณ์ประจำชาติไว้
ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา อาหารประจำชาติของโปแลนด์ถือกำเนิดขึ้นภายใต้อิทธิพลการทำอาหารของชาวตาตาร์ ตุรกี เยอรมัน ฝรั่งเศส อิตาลี และยิว คุณสมบัติของอาหารเหล่านี้ผสมผสาน ต้ม และอบเข้าด้วยกันอย่างอ่อนโยน ซึ่งท้ายที่สุดก็ก่อให้เกิดชีวิตของอาหารประจำชาติโปแลนด์ขึ้นมา สิ่งที่ดีที่สุดไม่ได้มาจากการผสมกัน
อาหารประจำชาติโปแลนด์
ก่อนหน้านี้ พื้นฐานหลักของอาหารโปแลนด์คืออาหารที่เน้นพืชธัญพืช รวมถึงโจ๊ก ขนมอบ และอาหารประเภทแป้งอื่น ๆ นอกจากนี้ทุกสิ่งที่หาได้ในป่า เช่น เห็ดหรือถั่ว ก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหาร ผักมีมูลค่าสูงโดยเฉพาะผักที่สามารถเก็บไว้ได้นาน นี่เป็นที่มาของอาหารโปแลนด์รสเลิศ คุณสมบัติอีกอย่างของเธอคือเธอชอบใช้ครีมเปรี้ยว และในซุป ในซอส และในน้ำดอง อร่อยและฟินกว่าด้วยครีมเปรี้ยว มาดูอาหารโปแลนด์ยอดนิยมห้าจานกัน ยังมีอีกมากมาย แต่เราจะเน้นที่ห้าข้อนี้
ซุปโปแลนด์
ทิงเจอร์โปแลนด์
อาหารโปแลนด์ร้อนๆ
แล้วยังมีอาหารโปแลนด์อีกเท่าไหร่ที่อร่อยหรือแปลกตา? ตัวอย่างเช่นม้วนกะหล่ำปลีซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยวพ่อมดไส้กรอกโปแลนด์และอีกมากมายอร่อย แต่ฉันขอเรียกซุปโปแลนด์ Czernina ว่าผิดปกติ (ซุปที่ทำจากเลือดห่านและเครื่องใน)
ซี่โครงกับซอสบาร์บีคิว กะหล่ำปลี 2 ชนิด และข้าว นี่เป็นส่วน "เล็กน้อย" มาก ซี่โครงนั้นยอดเยี่ยมมาก! 
ซุปโปแลนด์อีกรูปแบบหนึ่งเสิร์ฟในขนมปังหนึ่งก้อน นี่เป็นจานขนมปังที่อร่อยที่สุด 
ซุปเห็ดโปแลนด์ในขนมปัง น้ำซุปอร่อยมาก เข้มข้น เข้มข้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ด 
แพนเค้กโปแลนด์พร้อมไส้เนื้อในกระทะร้อน 
และเราได้ลิ้มรสขาที่นุ่มที่สุดนี้พร้อมมันฝรั่ง แคร็กลิง และสลัดกะหล่ำปลีในร้านกาแฟริมถนนแห่งหนึ่งตรงทางออกจากออโต้บาห์น อาหารอร่อยและน่ารับประทานสำหรับทุกคน!
โปแลนด์เป็นประเทศที่มีประเพณีที่ร่ำรวยที่สุด ผู้คนจากหลากหลายเชื้อชาติอาศัยอยู่ที่นี่ ผู้เขียนหน้าประวัติศาสตร์การทำอาหาร ใช่แล้ว ชาวโปแลนด์เองก็ไม่กลืนซุปกะหล่ำปลีหรอก! พวกเขาชอบทานอาหารที่นี่ พวกเขารู้วิธีทำอาหารและทำมาเป็นเวลานาน
ตำราอาหารเก่าประกอบด้วยสูตรอาหารสำหรับทำปลาแลมเพรย์: มีคุณค่าสำหรับเนื้อนุ่มและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขิง น้ำเชอร์รี่ พริกไทย กานพลู อบเชยและน้ำตาล ความลับของอาหารหางบีเวอร์ก็ถูกเขียนไว้ที่นั่นด้วย - ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและกระเทียมร้อน ในนั้นเราอ่านเกี่ยวกับความซับซ้อนในการเตรียมนกยูง - สิ่งเหล่านี้ถูกอบในเตาอบโดยยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูและเกาลัดเป็นอันดับแรก และเราเรียนรู้เกี่ยวกับความอร่อยของพุดดิ้งกั้งซึ่งมีรสชาติตามคำพูดของกวีว่า "นุ่มกว่าปันนาของโปแลนด์และดังนั้นจึงนุ่มที่สุด" อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารจากบ้านของคนรวย แม้ว่าคนประจำจะไม่เบื่อเช่นกัน แต่พวกเขาก็รู้เรื่องอาหารเป็นอย่างดีและมีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมาย ตัวอย่างเช่น “หญ้าตาตาร์ในน้ำตาล” ซึ่งเป็น... ปลาหมึกธรรมดาที่เติบโตใกล้หนองน้ำทุกแห่งและกลายเป็นอาหารอันโอชะอันรุ่งโรจน์ - พวกเขากินมันมากจนแตกหลังใบหู แตงกวาน้ำผึ้งที่เสิร์ฟแช่เย็นนั้นกรุบกรอบ หวาน และชุ่มฉ่ำ! เกาลัดบดสุกมีความหนาแน่นและน่าพึงพอใจ ซุปเลือดเป็ดมักเตรียมไว้สำหรับชายหนุ่มที่ถูกปฏิเสธการแข่งขัน Spirited flaki - ผ้าขี้ริ้วเนื้อในน้ำซุปกับมาจอแรม และสุดท้ายซุปเบียร์ - สองในหนึ่งราคาถูกและร่าเริงอ่านและจำไว้ว่า:“ ต้มเบียร์หนึ่งลิตรครึ่งกับอบเชยกานพลูและเปลือกขนมปังชิ้นหนึ่ง ความเครียดใส่ครีมผสมกับไข่แดง กินกับแครกเกอร์และคอทเทจชีส” คุณชอบ "pyry with gzik" - มันฝรั่งอบกับคอทเทจชีสยัดไส้เกลือ เมล็ดยี่หร่า หัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างไร? Poznań "เกี๊ยวบนผ้าขี้ริ้ว" ซึ่งเก็บน้ำผลไม้ไว้ในภาชนะที่ผูกด้วยผ้าลินินชิ้นหนึ่ง? Krakow maczanka - คอหมูเย้ายวนพร้อมเมล็ดยี่หร่าและหัวหอมเสิร์ฟพร้อมซอสและขนมปังนุ่ม ๆ ? หรือ bigos ซึ่งมีทาสผู้อุทิศตนเป็นกวีชื่อดัง Adam Mickiewicz:“ กะหล่ำปลีเหงื่อออกมีไอน้ำลุกเป็นไฟภายใต้ชั้นเนื้อที่อิดโรยในส่วนลึก แต่แล้วน้ำเดือดก็หมักและมีไอน้ำหยดกระจายไปตามขอบและกลิ่นหอมที่แรงมากก็แพร่กระจายไปตามที่โล่ง พร้อม! ทุกคนอุทานสามครั้ง: “วิวัฒน์!” พวกเขาเร่งรีบ ติดอาวุธด้วยช้อนเพื่อการต่อสู้ และกระแทกหม้อทองแดงท่ามกลางฝูงชนที่ดุร้าย บิ๊กบอสอยู่ไหน? ที่ไหน? หายไป. มีเพียงส่วนลึกของหม้อน้ำ ในปล่องภูเขาไฟที่จางหายไปเท่านั้นที่ความมืดยังคงสูบบุหรี่อยู่” อย่างไรก็ตาม Bigos ยังมาพร้อมกับวอดก้าเย็นแก้วหนึ่งแก้วซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ชาวโปแลนด์มักให้เครดิต แต่ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งที่นี่ - มันเป็นของเรา ดังนั้นเราจึงเตรียมโต๊ะโปแลนด์ เชิญแขก และเรียนรู้คำศัพท์ที่จำเป็น: "Smacznego!" ซึ่งแปลว่า "ขอให้เจริญอาหาร!" และ “นะ ซโดรวี!” - "ทักทาย!"
ซุป “ซูเร็ค”
สำหรับ 6 ท่าน: ขนมปังข้าวไรย์ - 50 กรัม, แป้งข้าวไรย์ - 0.5 ถ้วย, กระเทียม - 6 กลีบ, เบคอน - 200 กรัม, ไส้กรอก Okhotnichye - 500 กรัม, ไส้กรอกขาวบาวาเรีย - 200 กรัม, แชมเปญ - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 6 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, มาจอแรม - 1 ช้อนชา, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น, สมุนไพรสด - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, เกลือ , พริกไทย
เทแป้งลงในขวดเทน้ำเดือด 50 มล. ลงไปคนให้เข้ากันด้วยแท่งไม้ ตัดเปลือกออกจากขนมปังข้าวไรย์แล้วทุบด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในแป้ง เทน้ำเย็น 500 มล. ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วใส่ลงในสตาร์ทเตอร์ ผสมให้เข้ากัน วางสตาร์ทเตอร์ไว้ในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้ 5 วัน อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ความเครียด. ทอดแชมเปญ เบคอน และหัวหอมในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มมาจอแรมทอดจนเห็ดสุกครึ่งคนตลอดเวลา เทน้ำ 3.5 ลิตรลงในหม้อขนาด 5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ใส่เครื่องเทศ แครอท ไส้กรอกสับ และไส้กรอก ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง วางเห็ดทอด เบคอน และมันฝรั่งไว้ตรงนั้น เทสตาร์ทเตอร์ ใส่กระเทียมสับที่เหลือ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งฟอง ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสด
หมูกับลูกพรุน
สำหรับ 6 ท่าน: ลูกพรุน - 200 กรัม, เนื้อสันในหมู - 1.5 กก., ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, โรสแมรี่ - 2 ก้าน, น้ำมันพืช - 50 มล., เกลือ, พริกไทยดำป่น
หั่นหมูชิ้นตามยาวและตามขวางราวกับตัดถุงลึกออก เทเกลือและพริกไทยลงใน "กระเป๋า" ใส่ลูกพรุนแล้วมัดด้วยด้าย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดทุกด้านจนเป็นเปลือก ทอดผักในกระทะเดียวกัน วางเนื้อหมูและผักบนถาดอบ ใส่โรสแมรี่ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180°C นำเนื้อออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้และเสิร์ฟ
ม้วนกะหล่ำปลีสไตล์โปแลนด์
สำหรับ 10 ท่าน: กะหล่ำปลีขาว - หัวใหญ่, หมูสับ - 600 กรัม, แชมปิญอง - 600 กรัม, บัควีท - 1 แก้ว, หัวหอม - 2 ชิ้น, เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l. ใบกระวาน - 2 ชิ้น กานพลู - 5 ชิ้น เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วต้มสักสองสามนาที นำใบกะหล่ำปลีออก สับหัวหอมทอดเนยใส่แชมปิญองเกลือเครื่องเทศแล้วทอดต่อ จากนั้นให้เย็น ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มลงในเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมกับเห็ดเกลือและเครื่องเทศ วางเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยบนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อใน "ซอง" วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบน เทน้ำร้อน ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน กานพลู เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม
ลูบลินซิบูเลจ
สำหรับ 7 ท่าน: แป้ง - 500 กรัม, ยีสต์แห้ง - 50 กรัม, นม - 250 มล., เกลือ - 2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 60 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, เมล็ดงาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สับหัวหอมไม่ละเอียดมาก เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 2 นาทีผัดสะเด็ดน้ำมันทอดในน้ำมันพืชเติม 1 ช้อนชา เกลือ, เมล็ดงาดำ ตีไข่กับนมอุ่น ใส่แป้ง ยีสต์ 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาล, เนยละลาย นวดให้ละเอียดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งออกเป็นเจ็ดส่วน ปั้นเป็นลูกบอล คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ม้วนลูกบอลให้เป็นเค้กแบน วางบนถาดอบ วาง 1 ช้อนโต๊ะบนเค้กแบนแต่ละชิ้น ล. เติมหัวหอมคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 45 นาที เปิดเตาอบที่ 190°C นำฟิล์มออกจากถาดอบ ทาสโคนด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
น้ำมันหมูโปแลนด์เก่า
สำหรับ 4 ท่าน: น้ำมันหมู - 500 กรัม, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, พริกไทยดำ - 3 ชิ้น, ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น, จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 3 ชิ้น, หัวหอม - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น, เกลือพริกไทยดำป่น
แช่แข็งน้ำมันหมูเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายน้ำมันหมูในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวนตลอดเวลา ย่างช้าๆ เป็นเวลา 20-25 นาที ห้านาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย จูนิเปอร์เบอร์รี่ และแอปเปิ้ล ตุ๋นใบกระวานแล้วเอาออก กรองน้ำมันหมูที่ละลายแล้วผ่านกระชอนหรือตะแกรงโลหะ เพิ่มหัวหอมลงในไขมันบริสุทธิ์แล้วทอดต่อจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมันหมูที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น น้ำมันหมูสามารถเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์กับผักชีลาวสดสับละเอียด
โรลม็อบกับแตงกวา
สำหรับ 4 ท่าน: เนื้อแฮร์ริ่ง - 500 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 0.5 ชิ้น, แตงกวาดอง - 5 ชิ้น, น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร, พริกไทยดำ - 5 ชิ้น, ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ชิ้นยาว ต้มน้ำ 230 มล. ใส่แครอท หัวหอม พริกไทย ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนและเย็น ใส่น้ำมัน. วางแครอทสองสามแท่งจากน้ำดองและแตงกวาฝานบนปลายด้านกว้างของปลาแฮร์ริ่ง ม้วนแฮร์ริ่งเป็นม้วนแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน วางโรลลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่แช่เย็นลงไป ปิดขวดด้วยกระดาษรองอบ มัดด้วยเชือกแล้วแช่เย็นไว้ 6 วัน
พายกับชีสและมันฝรั่ง
สำหรับ 6 ท่าน: แป้ง - 2 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 1 ชิ้น, เฟต้าชีส - 80 กรัม, มันฝรั่ง - 250 กรัม, เนย - 30 กรัม, ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันหมูสำหรับสนับ, เกลือ
ผสมไข่ เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในชามลึก เทน้ำอุ่น 250 มล. แล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป รีดแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนุ่ม ใส่เนย บดจนเนียนและเย็น เทซีอิ๊วลงไปผัดใส่ครีมเปรี้ยวและชีสลงไปผัด รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. ทำพาย ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ แล้วทอดแครกเกอร์ เสิร์ฟพายกับเนยละลายและแคร็กเกอร์
พู่กันของ Favorite สำหรับมื้อเช้า
สำหรับ 10 คน: แป้ง - 255 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร, ไข่ - 3 ชิ้น, เนย - 50 กรัม, ผงฟู - 0.5 ซอง, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 1 ลิตร, เกลือ, น้ำตาลผง
ในชามผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, น้ำมะนาว, เนย, ผงฟู, เกลือแล้วนวดแป้ง แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ตัดแถบยาวสูงสุด 10 ซม. และกว้าง 3 ซม. ตัดตรงกลางของแต่ละอันยาว 5 ซม. แล้วดึงปลายด้านหนึ่งออกมาเป็นไม้พุ่ม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตรวจสอบว่าร้อนเพียงพอหรือไม่ (โยนแป้งลงในน้ำมัน ถ้ามันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว คุณก็จะเริ่มอบได้) ทอดไม้พุ่มให้ลึกสักสองสามวินาที โดยใส่หลายชิ้นในน้ำมันทีละชิ้น เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยไม้พุ่มอุ่นด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ
อาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมมีแคลอรี่สูงมาก แต่หลังจากลองเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้อีกต่อไป เป็นการผสมผสานการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (หมู ไก่ เนื้อวัว) และยังมีชื่อเสียงในเรื่องของ ขนมปังชั้นยอดและไส้กรอกอร่อย (ดีกว่าไส้กรอกเยอรมัน!)
ส่วนผสมหลักของอาหารโปแลนด์ ได้แก่ หัวบีท กะหล่ำปลีดอง แตงกวา (ผักดองและแตงกวาดอง) เห็ด ไส้กรอก โคห์ลราบี ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ (มาจอแรม ผักชีลาว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และพริกไทย) ซิมโฟนีแห่งรสชาติของเมนูโปแลนด์ได้รับรสชาติใหม่และบางครั้งก็มีเฉดสีที่แปลกใหม่
ฉันขอเสนออาหารโปแลนด์ที่ดีที่สุด 10 อันดับแรกที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม:
เกี๊ยวหรือเกี๊ยวโปแลนด์ (Pierogi - เกี๊ยวโปแลนด์)
เกี๊ยวทำจากแป้งแผ่นบางและไส้ต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีดองและเห็ดผลไม้ตามฤดูกาล (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่), บัควีท, คอทเทจชีสหรือมันฝรั่งต้มกับหัวหอมทอด (ที่เรียกว่าเกี๊ยวรัสเซีย) เกี๊ยวเป็นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟเสมอในวันคริสต์มาส
Rosol - น้ำซุปหรือซุปไก่
Rosul เป็นซุปที่พบมากที่สุดในโปแลนด์ เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสซุปนี้ในวันอาทิตย์ที่อากาศหนาวเย็นหลังจากไปโบสถ์ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่โฮมเมด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำซุป ได้แก่ น้ำ ไก่ชิ้น หัวหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทย
ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในใบกะหล่ำปลี (Golabki - ม้วนกะหล่ำปลี)
กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยหมูสับ ข้าว หัวหอม เห็ด ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี
คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีก เนื้อแกะเป็นไส้ หรือปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็ได้ ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีจะเคี่ยวหรือทอดในไขมัน
แพนเค้กโปแลนด์
แพนเค้กโปแลนด์แบบบางเสิร์ฟพร้อมชีส คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล แยม ผลไม้ และน้ำตาลผง หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผัก - ไส้ทั้งหมดนั้นดี
Lazanki กับกะหล่ำปลีและเห็ด (Lazanki z kapusta i grzybami)
จานที่อร่อยมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี เนื้อหมู พาสต้าโฮมเมด และผัก (หัวหอมและแครอทสับละเอียด)
แฮร์ริ่งในน้ำมันกับหัวหอม (Sledz w oleju z cebula / แฮร์ริ่งในน้ำมันกับหัวหอม)
แฮร์ริ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม ในโปแลนด์ มีวิธีเสิร์ฟปลาแบบดั้งเดิมสองวิธี: ด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมดอง หรือกับเนยและกระเทียม
สตูว์ของ Bigos / Hunter
นี่เป็นอาหารโปแลนด์เก่าแก่ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ กะหล่ำปลีดองฝอย กะหล่ำปลีสด (บางครั้งใช้กะหล่ำปลีดองเท่านั้น) เนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่างๆ เห็ดแห้ง ลูกพรุน หัวหอม และเครื่องเทศ
พอร์คชอป (Kotlet schabowy / หมูชุบเกล็ดขนมปัง)
พอร์คชอปเป็นหนึ่งในอาหารโปแลนด์ที่อร่อยและเก่าแก่ที่สุด หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด
เกล็ดขนมปัง (เสิร์ฟแบบมีหรือไม่มีกระดูก) และเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทาเนยและโคลสลอว์ หากคุณไม่ชอบหมูก็ลองทำชิ้นไก่ด้วยวิธีเดียวกัน
สตูว์เนื้อวัว (Gulasz / Goulash)
จานนี้มีต้นกำเนิดมาจากฮังการีและสูตรอาหารโปแลนด์แตกต่างจากต้นฉบับเล็กน้อย สตูว์กับมันฝรั่งและผักปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและพริก
และสำหรับของหวาน - เบเกิล หรือ ครัวซองต์โปแลนด์ (ของหวาน - คุกกี้ครัวซองต์โปแลนด์)
หากคุณต้องการของหวานเป็นของหวาน ลองครัวซองต์ของโปแลนด์ พวกเขาทำจากพัฟเพสตรี้หรือยีสต์และเต็มไปด้วยแยม
คุณเคยลองอาหารโปแลนด์หรือไม่? ถ้าใช่ อาหารจานโปรดของคุณคืออะไร? แบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉัน!
อาหารประจำชาติโปแลนด์เป็นอาหารของชาวสลาฟตามธรรมเนียม ได้รับการยกย่องจากนักชิมทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด เมนูผลิตภัณฑ์เรียบง่ายที่หลากหลายไม่เคยทำให้นักท่องเที่ยวไม่สนใจ ดังนั้นการไปร้านอาหารหรือร้านกาแฟจึงเป็นพิธีกรรมสำหรับนักเดินทางทั่วโปแลนด์ แม่บ้านเกือบทุกคนไม่เพียงรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารโปแลนด์เท่านั้น แต่ยังรู้วิธีเสิร์ฟอย่างถูกต้องอีกด้วย มั่นใจได้ถึงเอกลักษณ์ด้วยการผสมผสานส่วนประกอบหลักเข้ากับกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างเชี่ยวชาญ และการรับรู้รสชาติก็เพิ่มขึ้นด้วยเครื่องดื่มในท้องถิ่น
รูปถ่าย: Chłodnik Polish
ถูกต้องแล้ว อาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมคือซุป ซึ่งไม่ใช่อาหารมื้อเดียวในทุกครอบครัวที่ทาน เมื่อเสิร์ฟ มักจะเป็นมื้อแรกเสมอ ความหลากหลายของอาหารประเภทนี้แสดงโดยน้ำซุปต่างๆ บอร์ช น้ำซุปผัก และเปรี้ยวเย็น ในกรณีส่วนใหญ่ ชื่อจะระบุถึงส่วนประกอบหลักของอาหาร ซึ่งรวมถึง:
hlodnik - ซุปลิทัวเนียจากหัวบีทและไข่
krupnik - ผลิตภัณฑ์เหลวที่ทำจากข้าวบาร์เลย์พร้อมผักและเนื้อรมควัน
kapustnik - น้ำซุปจากยาต้มกะหล่ำปลีดอง;
Chernina - ส่วนผสมหลักคือเลือดห่านรวมกับผักและผลไม้แห้ง
มีอาหารประจำชาติเพียงไม่กี่รายการที่สามารถอวดเมนูพิเศษเช่นนี้ได้
ของว่างแปลกๆ
รูปถ่าย: ของว่างในโปแลนด์ ของว่างจากอาหารโปแลนด์ครอบครองช่องพิเศษ คุณสามารถลองเป็นอาหารจานแยกหรือนอกเหนือจากอาหารจานหลัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมอยู่บนโต๊ะ ตาตาร์ซึ่งทำจากเนื้อสับดิบพร้อมไข่และหัวหอมจะทำให้คุณมีรสชาติที่แปลกตา แฮร์ริ่งหมักหรือครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับงานฉลองทุกประเภท ตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมน้ำมันหมูอบหรือทอดกับลูกพรุนและเครื่องปรุงรสจะไม่ปล่อยให้ใครสนใจและน้ำมันหมูที่มีสมุนไพรหอมและผลไม้จะถูกจดจำเป็นเวลานานด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีการเสิร์ฟอาหารเลิศรสก่อนอาหารจานหลักพร้อมผักซึ่งแตงกวาดองมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ
ผลงานชิ้นเอกของเนื้อที่น่าทึ่ง
ภาพถ่าย: “Polish meats” อย่างไรก็ตามข้อดีด้านการทำอาหารหลักของแม่บ้านชาวโปแลนด์สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คุณสามารถลองเนื้อวัวในรูปแบบของเอสคาโลป เนื้อในแป้ง หรือม้วนยัดไส้หัวหอม พริกไทย และแตงกวาพร้อมซอสเผ็ด สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอาหารลิ้นนึ่งก็เหมาะ เมนูหมูนำเสนอเป็น golonka ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มาจากบาวาเรียซึ่งเสิร์ฟในเบียร์กับมะรุม Karkowka คือหมูอบ เนื้อสับชุบเกล็ดขนมปังและเนื้ออกน้ำผึ้งเป็นอาหารประจำงานที่พบบ่อย
เมื่อมาถึงประเทศคุณควรเพลิดเพลินกับไส้กรอกขาวกับแตงกวาดองหรือเบียร์อย่างแน่นอน ไก่ยัดไส้เห็ดและขนมปังหรือเป็ดกับแอปเปิ้ลจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจ
ภาพถ่าย: “Bigos” bigos จานโปแลนด์สามารถเรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นของบริเวณนี้ จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของกะหล่ำปลีโดยเติมเห็ดเนื้อรมควันไส้กรอกและผัก Bigos คือจุดเด่นของเมนูประจำชาติ นักชิมยังจะได้เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของปลาที่เสิร์ฟในซอสผักชีฝรั่งหรือคอนญักไฟ
คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่หากไม่มีซอส Zvikli แบบพิเศษ ส่วนผสมของหัวบีทบดและมะรุมกับน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศนี้แทนที่ซอสมะเขือเทศได้อย่างน่าประหลาดใจ ผู้ทานมังสวิรัติจะชื่นชอบอาหารประเภทมันฝรั่ง เช่น แพนเค้กหรือเกี๊ยว หรืออาหารกะหล่ำปลีโปแลนด์ - ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอส
ขนมหวานที่ไม่ซ้ำใคร
ภาพถ่าย: “Faworki” การเลือกผลิตภัณฑ์ขนมมีขนาดใหญ่มาก เชฟชาวโปแลนด์ได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดจากประเทศต่างๆ ไว้ในเมนูของพวกเขา คุณสามารถลองเยลลี่ผลไม้กับผลไม้หรือวิปครีมได้ เค้กที่เปราะบาง - โปรดปรานโรยด้วยน้ำตาลผง - จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่อาจจินตนาการได้ ไม่มีที่ไหนในโลกที่ทำเค้กเมล็ดฝิ่นได้ดีที่สุด - มาโกเวตส์
โดนัทกับแยมผลไม้หรือขนมปังขิงโตรันเคลือบช็อคโกแลตจะทำให้คุณอารมณ์ดีได้ตลอดทั้งวัน เด็ก ๆ ชอบขนมที่ทำจากแป้งกับคอทเทจชีสหรือแยมในรูปซอง ของหวานยอดนิยมคือมาซูร์กะซึ่งประกอบด้วยเค้กขนมชนิดร่วนที่เคลือบด้วยแยมประเภทต่างๆ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่รู้จักกันดีเริ่มเตรียมในโปแลนด์และทุกวันนี้แทบจะไม่มีร้านอาหารใดสามารถทำได้หากไม่มีผลงานชิ้นเอกอันแสนหวานนี้
ภาพถ่าย: “Polish croissant” ครัวซองต์มีรสชาติอร่อยพอๆ กับขนมอบฝรั่งเศส และในช่วงเทศกาลอีสเตอร์อาหารจานหวานหลักอย่างหนึ่งคือยีสต์ babka ซึ่งอบกับเชอร์รี่ผลไม้หวานลูกเกดและตกแต่งด้วยเคลือบ Babka ยังชอบ Babka ที่ทำจากคอทเทจชีสมากวิปปิ้งเป็นมวลละเอียดอ่อนที่ละลายใน ปาก. อาหารโปแลนด์รสหวานใด ๆ ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานศิลปะ
เครื่องดื่มดั้งเดิม
รูปถ่าย: Zubrowka - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม เกือบทุกงานฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และประชากรในท้องถิ่นก็พร้อมที่จะเซอร์ไพรส์แขกที่นี่เช่นกัน “Zubrowka” ซึ่งเป็นเหล้าแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงในรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของโปแลนด์ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก สมุนไพรชื่อเดียวกันนี้ให้รสชาติอ่อนโยนเป็นพิเศษซึ่งปลูกในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Belovezhskaya Pushcha ผู้ชื่นชอบทราบถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดาและการรับรู้ที่ง่ายดายของผลิตภัณฑ์นี้
ผู้ที่เคยเยี่ยมชมสถานที่เหล่านี้แนะนำให้ลองเหล้าต่างๆ ที่ทำจากผลไม้และสมุนไพร รวมถึงเบียร์ที่ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศ และบาล์มโปแลนด์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย
โปแลนด์สามารถเรียกได้ว่าเป็นประเทศที่มีประเพณีการกินอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งพร้อมที่จะสนองความต้องการแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด