สลัดบีทรูทและเฟแท็กชีส สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย วิธีทำสลัดบีทรูทและเฟต้า

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สำหรับผู้ชื่นชอบสลัดบีทรูทฉันอยากจะนำเสนอสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ที่ทำจากหัวบีทอบและเฟต้าชีสเค็ม ใบโหระพาสด และส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับหัวบีทดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัดเพราะเป็นเครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่ทำให้บีทรูทที่มีรสชาติเป็นกลางมีกลิ่นหอมและอร่อย สลัดกับบีทรูทและเฟต้าชีส สูตรใส่โหระพาและน้ำส้มสายชูบัลซามิก เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อรายการผักสดที่มีอยู่มีจำกัด ดังที่คุณทราบส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่บีทรูทมีอยู่นั้นไม่ได้ถูกทำลายด้วยการบำบัดด้วยความร้อนดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในการป้องกันการขาดวิตามิน เฟต้าชีสเนื้อนุ่มรสเค็มช่วยเสริมรสชาติของหัวบีทดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย



ในการเตรียมสลัดเราจะต้อง:

- หัวบีท (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
- เฟต้าชีส – 100 กรัม;
- ใบโหระพาสด
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- น้ำมันมะกอก;
- กระเทียมเม็ดแห้ง
- ส่วนผสมของพริก
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับสลัด

ล้างหัวบีท ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เพื่อเร่งกระบวนการปรุงหัวบีทคุณสามารถอบในไมโครเวฟโดยใช้ปลอกแขน คุณสามารถต้มผักรากได้ แต่หัวบีทอบจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เมื่อผักเย็นลงคุณจะต้องปอกเปลือกออก




ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึก เพิ่มพริกไทยบดสด เกลือ และกระเทียมเม็ดแห้ง หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสหัวบีทด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ที่มีกลิ่นหอมได้ หากคุณไม่มีกระเทียมแห้งให้ใช้กานพลูสด แต่ไม่มาก เราไม่ต้องการรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่เด่นชัดในสลัด




ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ผักดองลงในภาชนะและนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวบีทจะมีเวลาในการดื่มด่ำกับกลิ่นและรสชาติของเครื่องปรุงรส






หั่นเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบี้ให้ละเอียด




วางหัวผักกาดดองในชามสลัดและโรยชีสขูดด้านบน สับใบโหระพาสดแล้วใส่ลงในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว พืชรสเผ็ดนี้จะเพิ่มความมีกลิ่นหอมให้กับรสชาติโดยรวมและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดียิ่งขึ้น สลัดบีทรูทกับเฟต้าพร้อมเสิร์ฟ




เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

หลังฤดูหนาว มือจะหยิบส่วนผสมที่สดใสตามธรรมชาติ แต่มันน่ากลัวที่จะเชื่อผักที่กินแต่เช้า ดังนั้นฉันจึงทำอาหารให้ครอบครัวและเสนอสลัดเลิศรสที่ประกอบด้วยหัวบีทอบ เฟต้าชีส ผักโขมและถั่ว ผักโขมช่วยให้สลัดกรุบกรอบและความสดใหม่ บีทรูทให้รสหวาน เฟต้าชีสให้รสเค็ม และถั่วปิ้งและน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดรวมทุกอย่างไว้ในจานเดียวเป็นมื้อใหญ่ที่มีรสชาติเดียว! แฟน ๆ ของสลัดผักรสเผ็ดจะต้องยินดีอย่างแน่นอน! ฉันคิดว่าคนอื่นๆ คงจะชอบมันเหมือนกัน =) อย่าลืมเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น และแบ่งปันตัวเลือกของคุณสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิเพื่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• ผักโขม (หรือสลัดผักสดที่คุณเลือก) - 80 กรัม
• บีทรูท - 300 กรัม (1-2 ชิ้น)
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน) - 2 ช้อนชา
• ถั่วไพน์ - 20 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา
• ถั่วไพน์ - 30 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด

วิธีทำบีทรูทและเฟต้าสลัด:

ผักโขมเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมกับส่วนผสมอื่นๆ: มีความสวยงาม สดใส สด แต่ไม่ดึงดูดความสนใจไปที่ตัวเอง รสชาติของมันไม่เกะกะคุณไม่สามารถรู้สึกได้เลยดังนั้นฉันจึงมักจะเพิ่มมันลงในขนมอบ (เช่น ฯลฯ ) ทำให้มันขึ้นอยู่กับมันหากจำเป็นต้องใช้โทนสีเขียวและใช้ในสลัด

เนื่องจากผักโขมมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถแทนที่ด้วยสลัดอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย

เราอบหัวบีทในเตาอบ วิธีนี้ทำให้ดีต่อสุขภาพและดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อปรุงอาหารเสร็จ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติของบีทรูทอบมากกว่าต้มหลายเท่า: เป็นรสชาติออร์แกนิกและเข้มข้นมากกว่า ในบรรดาถั่วในสลัดนี้ ไม่เพียงแต่ถั่วสนเท่านั้น แต่ยังมีวอลนัทอีกด้วย

ล้างหัวบีท (300 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หนาประมาณ 3 มม.)

วางชิ้นบนถาดอบ (หากต้องการให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า) โรยด้วยน้ำมันมะกอก (2 ช้อนชา) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์พับขอบให้แน่น

อบชิ้นบีทรูทในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาประมาณ 25 นาที ปล่อยหัวบีทที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์แล้วพักให้เย็น หัวบีทควรจะนุ่มและใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย

หมายเหตุ: เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเปื้อนส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งฉันก็เอาฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที สิ่งนี้จะเปลี่ยนโครงสร้างเล็กน้อย (กลายเป็นเหมือนแห้งมากขึ้น)

ล้างผักโขม (80 กรัม) แห้ง และเอาก้านใหญ่ออก หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดถั่วสน (50 กรัม) ในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันหรือในไมโครเวฟ คนอย่างต่อเนื่อง หากคุณตัดสินใจเปลี่ยนวอลนัทแทน คุณไม่จำเป็นต้องทอดมัน ไม่เช่นนั้นความขมจะปรากฏขึ้น

การเตรียมน้ำสลัด

น้ำสลัดของเราจะไม่ธรรมดา แต่ใช้ "ไหวพริบ" (และมากกว่าหนึ่ง): น้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำผึ้ง มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก สมุนไพรโพรวองซ์แห้งเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ และฉันแนะนำให้ชิมรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับเนื้อสัมผัสของน้ำสลัดที่น่าสนใจยิ่งขึ้น เพิ่มถั่วบดให้กับบริษัทที่ร่าเริงนี้ เรียบง่ายและอร่อยมาก!

เราสับถั่วที่ปิ้งแล้ว (25 กรัม) ไม่ละเอียดมาก (ฉันใส่ไว้ในถุงแล้วกดด้วยหมุดกลิ้งด้านบน) แล้วเหลือ 25 กรัมที่เหลือไว้สำหรับตกแต่งสลัด

ในภาชนะทรงลึกขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา มัสตาร์ด และ 3 ช้อนชา น้ำมะนาว. คนและเพิ่มน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพรโพรวองซ์แห้ง (0.5 ช้อนชา), ถั่วสนบด (25 กรัม), เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

บีทรูทต้มเข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อนุ่ม ดอง และแข็ง ดังนั้นจึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัดแบบเบาๆ เพื่อรสชาติและความสวยงาม อาหารจานต่างๆ จะเสริมด้วยผักร็อกเก็ต ผักกาดหอมหัวหรือใบ วอลนัทหรือถั่วสน งา เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง น้ำสลัดอาจเป็นน้ำมันพืชโดยเติมบัลซามิกน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์น้ำมะนาวหรือน้ำส้มมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง เพื่อรสชาติน้ำสลัดจะเสริมด้วยมาจอแรมแห้งออริกาโนโรสแมรี่ใบโหระพาเผ็ดหรือโหระพา

สลัดบีทรูทกับเฟต้าชีสเนื้อนุ่มนั้นเบามากและอร่อยมาก เพื่อรสชาติ ให้เติมน้ำมันข้าวโพดและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งลงในจาน

สลัดบีทย่างกับสูตรเฟต้าชีส

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• หัวบีท (ใหญ่) – 0.5 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 40-50 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 6-7 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 4-5 อัน;
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ผสมผสานสมุนไพรจากอิตาลี

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกบีทรูทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง ใส่ในถุงพลาสติกธรรมดา (ต้องเหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหาร) แล้วใส่ในไมโครเวฟ ปรุงผักในเตาอบเป็นเวลา 4 นาทีแล้วตรวจสอบด้วยมีดว่าสุกหรือไม่ หากหัวบีทยังไม่พร้อมให้เพิ่มอีก 2 นาที ย้ายผักที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วพักให้เย็น คุณสามารถต้มบีทรูทในน้ำได้ แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

2. ฉีกใบกรอบเล็ก ๆ จากสลัดผักใบเขียว เราล้างมันและในขณะที่บีทรูทกำลังทำอาหารให้วางไว้บนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง

3. ตัดหัวบีทอ่อนที่เสร็จแล้วเป็นก้อนขนาดกลาง

4. ใช้มีดเล็ก ๆ ตัดเฟต้าชีสให้เป็นชิ้นขนาดกลางตามต้องการ เพื่อให้ใช้งานกับชีสได้สะดวกยิ่งขึ้น ให้เช็ดใบมีดใต้น้ำไหลเป็นระยะ

5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

6. สับใบผักกาดแห้งด้วยมือ เราแจกจ่ายใบไม้บนจานแบนขนาดกลาง

7. เพิ่มบีทรูทก้อน เราวางพวกมันให้ห่างจากกัน

8. วางซอฟท์ชีสที่เตรียมไว้ไว้ใกล้ๆ

9. ราดทุกอย่างด้วยน้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสีที่มีกลิ่นหอม

10. โรยสลัดด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ส่วนผสมสามารถแทนที่ด้วยมาจอแรมแห้ง, โหระพา, คาว, โรสแมรี่และพริกไทยสีชมพูป่น สมุนไพรเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมและทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

11. โรยทุกอย่างด้านบนด้วยต้นหอมสับแล้วสลัดบีทรูทแสนอร่อยก็พร้อม เสิร์ฟสลัดเป็นของว่างพร้อมกับบาแก็ตกรอบสดหรืออาหารจานหลักที่ประกอบด้วยผักหรือเนื้อสัตว์

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• น้ำมันข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันงา น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือน้ำมันมัสตาร์ด
• หากเราเพิ่มเมล็ดหรือถั่วสับลงในสลัดก็ให้แยกสมุนไพรอิตาลีและหัวหอมสีเขียวออก
• ผักกาดหอมใบสามารถแทนที่ด้วย arugula, endive หรือผักกาดหอมผสม

หากคุณดูรายการทำอาหารอย่างน้อยเป็นครั้งคราว ชื่อ Jamie Oliver ก็คุ้นเคยกับคุณอย่างแน่นอน เชฟคนนี้มีสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายมากมาย แต่บ่อยครั้งที่ส่วนผสมที่เขาใช้ในสูตรอาหารของเขาไม่สามารถพบได้ในร้านค้าใกล้บ้าน แต่บางครั้งเขาก็บังเอิญไปเจออาหารที่มีวัตถุดิบหาได้ในตู้เย็นของเขาเอง เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานนี้คือสลัดบีทรูทง่ายๆกับเฟต้า

วัตถุดิบเพื่อเตรียมสลัดบีทรูทกับเฟต้า (1-2 เสิร์ฟ):

• หัวบีท (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น
• เฟต้า – 20-30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 3-4 ก้าน
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1-2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารสลัดบีทรูทกับเฟต้า:

ขั้นแรกมาเตรียมหัวบีทกันก่อน หากต้องการก็สามารถต้มหรืออบได้ ฉันขอแนะนำตัวเลือกที่สองเนื่องจากการอบจะรักษารสชาติและคุณประโยชน์ได้ดีกว่า ดังนั้นล้างหัวบีทให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น วางในเตาอบร้อน (190C) และอบประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ปล่อยให้หัวบีทที่เสร็จแล้วเย็นแล้วปอกเปลือก

ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณต้องการให้สลัดดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในหัวบีท

เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวลงบนสลัดบีทรูท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผสม เพิ่มหรือลดปริมาณน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำมะนาว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ตัดเฟต้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือนวดด้วยมือ

วางบีทรูทลงบนจาน วางเฟต้าชีสไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ สลัดก็พร้อม!

อร่อย!

สลัดกับหัวบีทมักจะดีต่อสุขภาพมาก ผักนี้ไม่แพงคุณสามารถซื้อได้เกือบตลอดทั้งปีดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมสลัดแม้ในวันธรรมดาหรือวันหยุด เฟต้าชีสเน้นเฉพาะรสชาติที่ถูกใจของหัวบีทและทำให้สลัดมีความดั้งเดิมและหรูหรา หากคุณไม่มีเฟต้าชีส ให้แทนที่ด้วยมอสซาเรลลาหรือชีสอื่นๆ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดได้ แต่มันไม่ดีต่อสุขภาพเท่าส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดดีฌง นอกจากนี้ยังมีแตงกวาดองในสลัดซึ่งพบได้ในทุกบ้านเพราะผักนี้ถูกบรรจุกระป๋องในทุกอพาร์ทเมนต์ตั้งแต่ฤดูร้อน

สำหรับประกอบอาหาร สลัดบีทรูทกับเฟต้าชีสเราต้องการ – 1 ชั่วโมง 15 นาที จำนวนเสิร์ฟ – 6

ส่วนผสมสำหรับสลัดบีทกับเฟต้าชีส:

• หัวบีทขนาดเล็ก - 500 กรัม;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• เฟต้าชีส -150 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกหนุ่ม – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมสลัดบีทรูทกับเฟต้าชีส:

คุณต้องเลือกหัวบีทอย่างระมัดระวังควรต้มทีละอันแล้วชิมเพื่อให้หัวบีทมีรสหวานและไม่แห้ง แล้วสลัดจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอนและคุณจะจดจำมันไปอีกนาน มีสองตัวเลือกในการปรุงหัวบีท: ต้มหรืออบในเตาอบ เลือกตัวเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ฉันห่อหัวบีทที่สะอาดด้วยกระดาษฟอยล์ และใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูในกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป หัวบีทอบเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราเพียงแค่วางมันไว้บนตะแกรงซึ่งอยู่ในเตาอบใดก็ได้ และพลิกหัวบีททุกๆ 15 นาที

จากนั้นทำให้หัวบีทเย็นลงแล้วปอกเปลือก

ตัดหัวบีทเป็นก้อนขนาดกลางไม่เล็กเกินไป เทลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้สะดวกในการผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดในภายหลัง

ควรใช้แตงกวาดองกรอบไม่ดอง เรายังตัดแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ก็จะอร่อย

สลัดกับหัวบีทและเฟต้าชีสพร้อมแล้ว! สลัดเพื่อสุขภาพและอาหารควรอยู่ในอาหารของคุณเสมอ ท้ายที่สุดนี่คือกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของคุณ!