วิธีทำคุกกี้สามเหลี่ยมคอทเทจชีส คุกกี้ชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม" (ตีนกา) สูตรที่ดีที่สุดที่บ้าน วิธีทำคุกกี้จากคอทเทจชีส Triangles

หลายคนชื่นชอบคุกกี้คอทเทจชีส แต่ทุกคนไม่ทราบเคล็ดลับในการเตรียมที่เหมาะสม มันมักจะเกิดขึ้นว่าหลังจากความพยายามอันยาวนานและต่อเนื่องพนักงานต้อนรับก็ได้รับสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมที่เราทุกคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก

คุณยายทิ้งสูตรอาหารเลิศรสไว้ให้ฉันพร้อมรูปถ่ายคุกกี้ชีสกระท่อมทีละขั้นตอนพร้อมน้ำตาลเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง ผลิตภัณฑ์มักจะดูนุ่มอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ

ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับครอบครัวที่เรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายคุกกี้ชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม" พร้อมน้ำตาลซึ่งจะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และพ่อครัวมือใหม่อย่างแน่นอน

คุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยม

อุปกรณ์ครัว:ถาดอบที่กว้างขวางสำหรับการอบในเตาอบ หลายช้อนโต๊ะ ส้อม และมีดยาว ฝาพลาสติกหรือแม่พิมพ์สำหรับตัดช่องว่าง ถุงพลาสติก กระดาษ parchment; ไม้พายไม้ เขียง; ถุงมือเตาอบ; ไม้นวดแป้ง; ปัด; ตะแกรง; ตาชั่ง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้คอตเทจชีสเนื้อละเอียดเมื่อทำคุกกี้ และที่สำคัญที่สุดคือคอตเทจชีสที่มีลักษณะคล้ายแป้งซึ่งใช้เวลาน้อยกว่ามากในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบคอตเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไป ให้ใช้คอตเทจชีสไขมันต่ำที่ร่วนแล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด
• เนยจะต้องมีคุณภาพสูงสุดและสดมาก สูตรนี้ยังอนุญาตให้ใช้มาการีนที่เป็นครีมระหว่างการเตรียมแป้งอีกด้วยอย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เพิ่มสเปรดและส่วนผสมคุณภาพต่ำลงในผลิตภัณฑ์ เนื่องจากส่วนผสมดังกล่าวอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแย่ลงได้อย่างมาก
• นอกจากอบเชยแล้ว คุณยังสามารถใช้สารปรุงแต่งขนมได้หลากหลายเมื่อทำคุกกี้ในความคิดของฉัน ขิงสด ผิวเลมอน แยมผิวส้มบด และโรยด้วยสีสันสดใสช่วยเสริมคุกกี้ได้อย่างลงตัว ทำให้คุกกี้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. นำเนย 80-100 กรัมออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง เทคอทเทจชีส 220-250 กรัมลงในชามลึกแล้วใส่เนยนุ่มลงไป ใช้ส้อมคลุกมวลรวมเนยกับคอทเทจชีส ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือได้ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการกวนได้อย่างมาก
2. เทแป้งสาลีร่อน 230-250 กรัมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมผงฟู 10-12 กรัมลงไปที่นั่น
   
   
3. ผสมแป้งด้วยช้อน จากนั้นเริ่มนวดด้วยมือ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันเรียบและไม่เหนียวมือ
   
   
4. ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติก ห่อแล้วนำส่วนผสมไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาที
   
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำแป้งออกจากถุงแล้วรีดด้วยมือให้เป็นไส้กรอกหนา ๆ ซึ่งเราแบ่งออกเป็นสามส่วน เราแผ่ส่วนใดส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นเราตัดเค้กกลมแบนออกโดยใช้ฝาหรือแม่พิมพ์
   
   
6. เทน้ำตาลทราย 40-60 กรัมลงบนจาน ผสมกับอบเชยตามชอบ
   
   
7. ม้วนชิ้นใดชิ้นหนึ่งลงในส่วนผสมที่ได้ด้านหนึ่ง หลังจากนั้นให้พับเค้กลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ด้านน้ำตาลอยู่ด้านใน
   
   
8. ม้วนเสี้ยวที่ได้ลงในส่วนผสมน้ำตาลอบเชยอีกครั้งแล้วห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม
   
   
9. ม้วนผลิตภัณฑ์ที่ได้ในอบเชยและน้ำตาลทุกด้าน อบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
   
   
10. พร้อม!
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม"

หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมคอทเทจชีสแสนอร่อยตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น โปรดดูวิดีโอด้านล่าง

• อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง ซึ่งจะช่วยให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และทำให้คุกกี้ของคุณนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น โปรดจำไว้ว่าแม้แต่แป้งคุณภาพสูงก็อาจมีองค์ประกอบแปลกปลอมจำนวนเล็กน้อย เช่น แกลบ ด้ายจากถุง หรือเศษถุงพลาสติก โดยการกำจัดแป้งของส่วนประกอบที่ไม่ต้องการเหล่านี้ออกไป คุณจะมั่นใจในคุณภาพของคุกกี้ของคุณได้อย่างแน่นอน

จุดสำคัญ:ก่อนที่จะวางคุกกี้ชุดที่สองและชุดต่อๆ ไปบนถาดอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะไหม้อย่างแน่นอน

• แทนที่จะใช้ผงฟู มักใช้เบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เนื่องจากคอทเทจชีสอาจมีกรดแลคติคไม่เพียงพอที่จะทำปฏิกิริยากับโซดาและผลิตภัณฑ์ของคุณจะมีความหนาแน่นมากเกินไปและในวันถัดไปหลังจากการอบก็จะแข็งมาก
• หากก่อนอบ คุณมั่นใจว่าถาดอบแผ่นเดียวไม่เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งชุด ให้ใช้ถาดอบแผ่นที่สอง หรืออบผลิตภัณฑ์เป็นชุดๆ กัน

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟคุกกี้

• เพื่อให้ขนมดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นก่อนเสิร์ฟ ให้เคลือบของร้อนด้วยนมข้นจืดหนึ่งหยดแล้วโรยด้วยผงขนม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยถั่วบดละเอียด ผลไม้หวาน หรือแยมผิวส้มหลากสี
• นอกจากนี้ฉันมักจะตกแต่งสามเหลี่ยมที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตสีเข้มหรือนมละลายในอ่างน้ำ การใช้กระบอกฉีดขนมทำให้คุณสามารถใช้ลวดลายที่สวยงามมากบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ได้
• อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสหวานมากและไม่ควรเสิร์ฟเป็นกองบนจานขนาดใหญ่ ทางที่ดีควรวางคุกกี้ 3-4 ชิ้นบนจานของหวานและเสิร์ฟทีละชิ้น เพื่อให้ลูกๆ ของคุณสามารถหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปได้
• สำหรับเครื่องดื่ม นมจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับคุกกี้นี้ หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟผลิตภัณฑ์พร้อมน้ำผลไม้ ให้เลือกน้ำผลไม้สดไม่หวานโดยไม่เติมน้ำตาล

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับขนมที่อร่อยและชวนน้ำลายสอ

• ลองคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตามสูตรที่น่าเชื่อถือที่สุดพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด
• นอกจากนี้อย่าพลาดเมนูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีกลิ่นหอมที่น่าจดจำและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมาก
• คุณควรลองของอร่อยเหล่านี้อย่างแน่นอน ซึ่งขึ้นชื่อในด้านการเตรียมที่ง่ายดาย เข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์
• รวดเร็ว อร่อย และนุ่มมาก พวกเขาจะสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณตลอดจนแขกที่มาเยี่ยมอย่างแท้จริง คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง - แทบจะไม่เคยเหม็นอับเลยเมื่อเวลาผ่านไป
• หากมีส่วนผสมในตู้เย็นไม่เพียงพอที่จะเตรียมขนมที่ซับซ้อนให้ลองใช้ส่วนผสมที่นุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมีรสชาติไม่แตกต่างจากไข่และเนย

ขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตร! อย่าลืมแบ่งปันความคิดของคุณเกี่ยวกับคำแนะนำข้างต้นในความคิดเห็น! นอกจากนี้คุณอาจยังมีคำถามเกี่ยวกับการนวดแป้งและผลิตภัณฑ์อบ? หรือคุณรู้วิธีทำคุกกี้เหล่านี้ให้แตกต่างออกไปโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ มาร่วมกันพัฒนาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุกกี้สุดโปรดของทุกคน! ขอให้ทุกคนเรียกน้ำย่อยและไอเดียการทำอาหารที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น!

การอบของหวานสำหรับชาอย่างรวดเร็ว - ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยคุกกี้คอทเทจชีส echpochmak แสนอร่อย สูตรนี้นำมาจากอาหารของชาวตาตาร์เมื่อนานมาแล้วและมีความภาคภูมิใจในสูตรอาหารในตำราอาหารของเราตลอดไป มีรสหวานปานกลาง โปร่งสบาย และละลายในปากอย่างอ่อนโยน มักเรียกกันว่าคุกกี้นมเปรี้ยวรูปสามเหลี่ยมหรือหูที่มีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

คุกกี้สามเหลี่ยมนมเปรี้ยว Echpochmak - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ไม่มีคุกกี้มากเกินไป และไม่ว่าคุณจะเตรียมคุกกี้ชิ้นใหญ่แค่ไหน มันก็จะจบลงเร็วมากเสมอ มีสูตรอาหารที่เราชอบเป็นพิเศษ สามเหลี่ยมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียมในวันนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• เนย - 180 กรัม (1 แพ็คเกจ)
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น

คุกกี้นมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วางคอทเทจชีสของเราไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน นี่อาจเป็นคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าหรือสิ่งที่คุณทำที่บ้านก็ได้

ใส่เนยนิ่มลงไป สามารถหั่นเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วผสมส่วนผสมจะง่ายกว่ามาก

นวดคอทเทจชีสและเนยด้วยส้อมใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เราเริ่มค่อยๆเติมแป้ง จากนั้นใส่ผงฟู

ผสมแป้ง

โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่แห้งแล้วเริ่มรีดแป้งออก เราควรจะได้แพนเค้กหนา 0.5 ซม.

หยิบแก้วแล้วเริ่มตัดวงกลมด้วย

แยกน้ำตาลออกแล้วจุ่มวงกลมลงไปด้านหนึ่ง

จากนั้นพับด้านน้ำตาลเข้าด้านใน

อีกครั้งที่เราจุ่มแป้งลงในน้ำตาลอีกครั้ง เพียงครึ่งเดียว แล้วพับครึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมน่ารัก ๆ เหล่านี้ (เนื่องจากวันนี้เป็นวันที่ 1 เมษายน ฉันจึงซ่อนโน้ตเล็กๆ พร้อมคำอธิษฐานไว้ในคุกกี้บางชิ้น)

เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาน้ำมัน

เราวางคุกกี้ของเราให้ห่างจากกัน ขณะที่ปรุงก็จะขยายและใหญ่ขึ้น

ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากนั้นเราก็จะได้คุกกี้แสนวิเศษสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย!

เพื่อเตรียมอาหารจานหวานที่อร่อยและแปลกตา คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีคุณสมบัติเหมาะสม คุกกี้นมเปรี้ยว Triangles ซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราจะศึกษาในวันนี้ดูเหมือนว่าจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการดื่มชาที่บ้านในวงปิด

หากคุณตั้งใจจะทำให้คนที่คุณรักพอใจและเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณเตรียมคุกกี้สามเหลี่ยมใส่น้ำตาล

ขนมอบจัดทำขึ้นอย่างเร่งรีบและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่แน่นอน! ท้ายที่สุดคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งนั้นมีโปรตีนแคลเซียมและองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ โดยที่ร่างกายไม่สามารถอยู่ได้นาน

ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้คุกกี้มีความนุ่มนวลโปร่งสบายและนุ่มนวล ลองทำขนมตามที่อธิบายไว้ด้านล่างแล้วคุณจะเห็นว่าความพยายามของคุณไม่ไร้ผล

สูตรสำหรับคุกกี้คอทเทจชีสคลาสสิกรูปสามเหลี่ยม

ของหวานคอทเทจชีสแบบประหยัดต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง; คอทเทจชีส 0.250 กก. น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม 0.125 กก.ลิตร น้ำมัน; ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง

มาเริ่มนวดแป้งกัน:

1. บดเนยที่นิ่มในไมโครเวฟด้วยชีสนมหมักจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ไม้พายหรือช้อนเพื่อทำงานให้เสร็จ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้จากนั้นกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสองนาที
2. ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับผงฟู
3. ส่งมวลเนยแข็งไปที่นั่นแล้วนวดแป้งนมเปรี้ยวที่อ่อนนุ่ม
4. ปรับความสม่ำเสมอของแป้ง ถ้ามันเหนียวให้ใส่แป้งเล็กน้อย นิ่มแป้งแข็งเกินไปด้วยเนยละลาย
5. จากนั้นห่อแป้งด้วยแรปพลาสติกเกรดอาหารและพักไว้ครึ่งชั่วโมงในที่เย็นและมืด เช่น ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้วให้แผ่แป้งนมเปรี้ยวลงบนโต๊ะก่อนอื่นให้โรยด้วยแป้ง ปรับความหนาของชั้นโดยใช้หมุดกลิ้งแล้วนำไปให้เหลือครึ่งเซนติเมตร
7. ใช้แก้วแทนที่ตัดคุกกี้ ใช้แก้วตัดคุกกี้ทรงกลมที่มีขนาดเท่ากันออกมา
8. ม้วนเศษแป้งเป็นลูกบอลอีกครั้ง และหลังจากรีดออกบนพื้นผิวการทำงานแล้ว ให้ปั้นเป็นชิ้นกลม

การขึ้นรูปคุกกี้:

1. เทน้ำตาลลงในจานลึกแล้วจุ่มคุกกี้ทีละด้าน (ดูวิดีโอ)
2. พับครึ่งวงกลมโดยให้ด้านที่โรยไว้หันเข้า
3. จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้งแล้วพับครึ่ง คุณมีรูปสามเหลี่ยมดังในภาพซึ่งคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้เอาคุกกี้ออกได้ง่าย เว้นช่องว่างระหว่างชิ้น 2-3 ซม. เพราะขนมอบที่อุณหภูมิสูงจะ "เติบโต" ในทุกทิศทาง

เปิดเตาอบ ก่อนส่งคุกกี้ไปอบควรมีอุณหภูมิ 190-200 องศา หลังจากผ่านไป 12-15 นาที ของหวานจะมีความนุ่มและเป็นสีชมพูเหมือนในภาพ พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรสำหรับคุกกี้คอทเทจชีส สามเหลี่ยมกับถั่ว

ฉันนำเสนอสูตรคลาสสิกโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของของหวาน คุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกเกด หรือถั่ว

คุกกี้นมเปรี้ยวกับถั่วประกอบด้วย:

แป้ง 0.250 กก. ถั่ว 0.150 กิโลกรัม (วอลนัท, เฮเซลนัท, อัลมอนด์) ชีสนมหมัก 0.250 กรัม (คอทเทจชีส) ไข่หนึ่งฟอง; น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม เนย 0.150 กก.

สูตรอาหาร:

1. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
2. ในชามบดคอทเทจชีสและเนยจนเนียน หากคุณต้องการดำเนินการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้อุปกรณ์ในครัว ในกรณีนี้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจะมีประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์เหล่านี้คุณจะรับมือกับงานได้ภายในไม่กี่นาทีและบดเนยด้วยการเติมคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วมาก
3. เทแป้งสาลีลงในส่วนที่เรียบที่ได้ ก่อนที่คุณจะเพิ่มลงในแป้ง ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนไว้เพื่อให้คุกกี้โปร่งสบาย
4. นวดแป้งจนเป็นพลาสติก นอกจากนี้ก็ไม่ควรเหนียวจนเกินไป
5. หากตรงตามเงื่อนไขทั้งสองนี้ ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์ม
6. ใส่แป้งนมเปรี้ยวในตู้เย็นซึ่งจะใช้เวลา 30 นาทีจนเย็นสนิท ในสถานะนี้ ง่ายต่อการม้วนและตัดเป็นรูปทรงคุกกี้
7. ขณะที่ฐานอบพักอยู่ ให้ทำถั่ว พวกเขาจะต้องบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณเช่นบดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใส่เมล็ดลงในถุงพลาสติกแล้วตีด้วยหมุดกลิ้ง ผ่านกำแพงโปร่งใสคุณจะเห็นเมื่อคุณต้องการหยุดกระบวนการ
8. จากนั้นแยกไข่ขาวแล้วตีให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย
9. เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วตีต่อจนเกิดฟองฟู 10 รวมโฟมโปรตีนกับถั่วสับผสมกระจายส่วนผสมทั้งหมดให้เท่า ๆ กัน (ดังภาพ)

การขึ้นรูปคุกกี้สามเหลี่ยม:

1. นำแป้งนมเปรี้ยวออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร โรยแป้งบนพื้นผิวงานและไม้นวดแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดและสร้างปัญหาให้กับคุณ
2. ใช้มีดคมๆ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 5 x 5 ซม.
3. วางไส้ที่ประกอบด้วยวิปปิ้งไข่ขาวและถั่วลงบนพื้นผิว
4. พับแต่ละสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุม 2 ครั้ง (วิดีโอเพื่อช่วย) คุณควรมีสามเหลี่ยมนมเปรี้ยวพร้อมไส้ เป็นการดีกว่าที่จะปั้นขอบของคุกกี้สามเหลี่ยมเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ไส้รั่วบนถาดอบโดยไม่ตั้งใจและเริ่มไหม้และมีควัน
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศา) และอบคุกกี้ประมาณ 18-20 นาที

คุณชอบสูตรหรือไม่? อย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหารที่บ้าน

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

Curd Triangles เป็นของหวานที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ คุณจะเสี่ยงต่อการอบคุกกี้ที่เหนียวยาก จำไว้:

1. ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงเสมอ จะต้องมีคุณภาพสูงสุดและไม่เหม็นอับ
2. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ยิ่งมีเมล็ดน้อยเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
3. ปริมาณแคลอรี่ของของหวานจะขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันในคอทเทจชีส หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ
4. สร้างสรรค์เมื่อตกแต่งคุกกี้ โรยด้วยช็อคโกแลตหรือขี้กบมะพร้าวและน้ำตาลผง การตกแต่งใด ๆ จะทำให้จานน่ารับประทานและกระตุ้นความอยากอาหาร
5. สามารถเตรียมสามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิกหรือปรับเปลี่ยนเองก็ได้

อนุญาตให้เพิ่มสารเติมแต่งแคลอรี่สูงและแคลอรี่ต่ำต่างๆ: ลูกเกด, ช็อคโกแลต, แอปริคอตแห้งและผลไม้แห้งอื่น ๆ ผลลัพธ์สุดท้ายและรสชาติของจานนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ข่าวดีก็คือคุกกี้จะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเป็นตัวเลือกราคาประหยัดในการเตรียมของหวาน คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการในตู้เย็น เพราะคุณมักจะซื้อผลิตภัณฑ์จากรายการส่วนผสมสำหรับนวดแป้งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

เวลาที่ใช้ในการเตรียมขนมสามารถถูกบีบออกจากตารางงานที่ยุ่งที่สุดได้เสมอ ครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและจะตอบแทนคุณอย่างแน่นอน มีความสุขและน่ารับประทาน!

สูตรวิดีโอของฉัน

คุกกี้สามเหลี่ยมเคลือบด้วยน้ำตาลทรายจำนวนมาก คุกกี้สามเหลี่ยมหรือที่เรียกว่าคุกกี้ Houndstooth มีเนื้อสัมผัสที่เปราะแต่ยังคงความนุ่มและนุ่มนวลจากด้านใน ขนมอบอร่อยมาก มีกลิ่นนมวานิลลาอ่อนๆ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" จะตกแต่งอาหารเช้าแบบง่าย ๆ เสริมของว่างยามบ่ายสำหรับเด็กหรือของว่างจานด่วนพร้อมชาสักถ้วย และการสังสรรค์ในครอบครัวด้วยเค้กโฮมเมดจะกลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและความสามัคคี

และถ้าคุณชอบการอบคอทเทจชีสลอง (สองสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ด้วยซอสเชอร์รี่และนม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ - 200 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 300 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม

คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำคุกกี้จากคอทเทจชีส "ตีนกา"

1. ขูดเนยที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยใบมีด
   
2. บดคอทเทจชีสอย่างแรงด้วยส้อม เรากำจัดก้อนแข็งเพื่อให้แป้งนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่มีขี้กบเนย
   
3. ร่อนแป้งส่วนใหญ่ รวมกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวและนวดแป้งด้วยมือ
   
4. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ จนกระทั่งมวลนุ่มหยุดเกาะบนฝ่ามือของคุณ เรารวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
5. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปัดแป้งที่กลิ้งและพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งนมเปรี้ยวแช่เย็นออกเป็นชิ้น ๆ เป็นชั้นหนา 4-5 มม. ใช้วงแหวนขึ้นรูป คอแก้ว หรือที่ตัดคุกกี้ ตัดเค้กทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.
   
6. เทน้ำตาลลงในชามแบนที่สะดวก ขนมปังแบนแต่ละแผ่นชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านด้วยน้ำตาลทราย พับวงกลมแป้งลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงพับเป็นสี่ส่วน เป็นผลให้เราได้ชิ้นสามเหลี่ยมที่มีชั้นน้ำตาลมากมายทั้งภายนอกและภายใน
   
7. เราโอนคุกกี้นมเปรี้ยวในอนาคต "สามเหลี่ยม" ไปยังถาดอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment อย่าลืมรักษาระยะห่างระหว่างแต่ละชิ้น เพราะขนมอบจะมีขนาดเพิ่มขึ้น วางถาดอบที่มีสามเหลี่ยมนมเปรี้ยวลงในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า อบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที
   
8. ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมทำให้คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม" (หรือ "ตีนกา") เย็นลง
   

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!