Yumurtasız ve maden suyuyla sütsüz krep. Maden suyunda mercimekli krep Yumurtasız maden suyunda ince krep tarifi

Sütsüz maden suyuyla krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Krep, eski çağlardan beri bize tanıdık gelen bir Rus yemeğidir. Her ailenin bu sevilen pastayı yapmak için kendi tarifi vardır. Ancak standart krep hamuru tariflerini biraz değiştirirsek daha da lezzetli bir yemek elde edebiliriz. Örneğin hamura maden suyu ekleyerek kreplerinizin daha yumuşak, narin ve havadar olmasını sağlayabilirsiniz. Maden suyu kullanarak krep nasıl pişirilir?

En hızlı tarif

Hamur hem hafif karbonatlı hem de yüksek karbonatlı su ile hazırlanabilir. Yemeğin havadarlığı kabarcıkların sayısına bağlı olacaktır. Tarifte zayıf gaz içeriğine sahip su kullanmak istiyorsanız ihtiyacınız olacak:

1. Yarım litrelik şişe maden suyu;
2. Yumurtalar - beş adet;
3. Çay kaşığı tuz;
4. çay kaşığı toz şeker - dört;
5. Yarım kaşık çay sodası, sirke ile söndürülmesi gerekiyor;
6. 1,5 su bardağı un;
7. 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirme süresi – 50 dakika.

100 gram krepin kalori miktarı 105'tir.

Karışım çok çabuk hazırlanır. Öncelikle tüm kuru ürünleri yumurtalarla karıştırın, maden suyu ekleyin.

Unu yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırın.

Krepleri kalın bir dökme demir tavada pişirmek en iyisidir.

İyi ısınır, unlu mamuller daha hızlı hazır olur ve yanmaz.

Tarifte yüksek oranda karbonatlı su kullanılıyorsa kreplerin tavaya yapışmasını önlemek için yağ eklemek en iyisidir. İhtiyacın olacak:

1. Yarım litre maden suyu;
2. Bir bardak un;
3. 70 gram tereyağı;
4. 5 yumurta;
5. Tuz;
6. Toz şeker - yaklaşık 4 yemek kaşığı.

Yumurtaları toz şeker ve tuzla çırpın. Maden suyunun 1/5'ini dökün, un ekleyin. Eritilmiş tereyağını yavaş yavaş hamurun içine dökün. Daha sonra maden suyunun geri kalanı ve bitkisel yağ eklenir. Bu tarife göre krepler ince ama çok kabarık.

Maden suyu ile mercimekli krep

Aşağıdaki krep tarifi gerçekten oruç tutanlara hitap edecek. En katı oruç sırasında bile en sevdiğiniz hamur işlerini kendinize inkar edemezsiniz. Krep yumurta veya süt eklemeden kolaylıkla yapılabilir. Krep karışımını hazırlamak için maden suyunu kullanarak lezzetli, yumuşak, ince krepler elde edeceksiniz.

Mercimek krepleri patates, lahana dolgusu veya tatlı olarak tatlılarla hazırlanabilir.

Yağsız krepler için maden suyu yüksek oranda karbonatlı olmalıdır. Tadı nötr olan su almanın daha iyi olduğunu lütfen unutmayın. Ne kadar çok kabarcık varsa, unlu mamuller o kadar havadar ve yumuşak olur.

Başka bir ipucu: Krepleri maden suyunda fazla pişirmeyin, sertleşirler. Bu tür kreplerin hazır olma derecesi, hafifçe kızardıkları zamandır. Hemen ters çevirin ve yumuşak bir tabak alın.

Gözleme testi için ihtiyacınız olacak:

1. Bir bardak yüksek karbonatlı maden suyu;
2. Bir bardak un;
3. 3 yemek kaşığı toz şeker, dolgulu krep pişirirseniz daha az şeker ekleyin, 2 yemek kaşığı yeterli olacaktır;
4. Tuz;
5. Bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı.

Pişirme süresi 50 dakika.

Kalori içeriği – 100 g başına. 92 kalori.

Şekeri, tuzu ve unu birlikte karıştırın. Unun içine yavaş yavaş maden suyu dökün. Su oda sıcaklığında olmalıdır. Öncelikle suyun tamamını değil şişenin sadece yarısını döküyoruz. Kalan suyu yavaş yavaş eklediğimiz kalın bir hamur oluşturuyoruz. Sıradan gözleme hamuru olduğu ortaya çıkıyor. Çırpıldığında bitkisel yağı dökün ve kızartmaya başlayabilirsiniz.

Mercimekli krepler süt veya kefir ile yapılanlar kadar altın kahverengi olmaz. Renkleri çok daha açık olacak.

Süt ve maden suyu ile gözleme tarifi

Sütlü gözleme hamuru yapmayı sevenler için maden suyu ve sütü eşit oranlarda birleştiren bir tarif uygundur. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1. Gazlı maden suyu 2 bardak;
2. Süt – 2 bardak;
3. 3 yumurta;
4. 1 yemek kaşığı toz şeker;
5. Yarım çay kaşığı kabartma tozu;
6. Yarım dolu yemek kaşığı tuz;
7. 2 su bardağı un.

Pişirme süresi 50 dakika.

100 gram ürün başına kalori içeriği – 134 kalori.

Yumurtaları şeker ve tuzla karıştırın. Maden suyu ve süt ekleyin. Daha sonra karışımın içerisine unu dökün. İyice karıştırın. Hamur gereğinden kalınsa maden suyu ekleyin. Hazırlanan hamura kabartma tozu eklenir veya kabartma tozu ile değiştirilebilir.

Krepler çok sıcak bir tavada pişirilir. Krepleri dilediğiniz reçel, meyve veya şurupla servis edebilirsiniz.

Pesto sos tarifini not edin. evde hazırlamak çok kolaydır.

Uskumrunun evde nasıl marine edileceğine dair makalemizi okuyun.

Dondurulmuş mantarlardan mantar çorbasının nasıl pişirileceğini yazımızdan öğrenebilirsiniz.

Nişastalı ince ajur krep

En lezzetli kreplerden bazıları. Onlardan giderek daha fazlasını yemek istersiniz. Nişastayla yapılan krepler ağzınızda erir, açık uçlu, hassas bir mutfak sanatı eseri kimseyi kayıtsız bırakmaz.

Bu kreplerin sırrı maden suyuyla, süt ilave edilmeden yapılmasıdır. Süt herhangi bir fermente süt ürünü ile değiştirilebilir. Tarifimizde kefir olacak.

Ajur krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Maden suyu – 1,5 su bardağı;
2. Yarım litre kefir;
3. 7 yemek kaşığı nişasta;
4. 4 yemek kaşığı birinci sınıf un;
5. 3 yumurta;
6. 2 yemek kaşığı şeker;
7. 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
8. Yarım çay kaşığı soda;
9. Tuz.

Pişirme süresi: 50 dakika.

100 gram ürün başına kalori içeriği 174 kaloridir.

Şeker, kremsi bir madde oluşana kadar yumurtalarla karıştırılır. Kefirin pişirmeden önce biraz ısıtılması gerekir. Kefirin içine soda dökün ve iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta nişastayı un ve tuzla karıştırın. Elde edilen karışımı yavaş yavaş sürekli karıştırarak kefire dökün. Daha sonra bitkisel yağ ekleyin, gözleme hamuruna benzer bir hamur elde etmelisiniz. İstenilen kıvamda hamur elde etmek için üzerine maden suyu eklenir. Karışım tamamen hazır olduğunda birkaç saniye demlenmeye bırakılır.

Kızartma tavasını iyice ısıtın ve yağla yağlayın. Kreplerin ince, neredeyse şeffaf olması için sadece biraz hamur dökmeniz yeterli.

Kreplerinizi lezzetli ve ince yapmak için hazırlarken basit kuralları kullanın:

1. Derin dipli yemekleri seçin. Bu, hamuru iyice çırpmanıza olanak sağlayacaktır;
2. Maden suyuyla yapılan tüm krep tarifleri bitkisel yağ kullanılmasını gerektirir. Rafine edilmemiş yağ tadı bozabileceğinden yemek pişirmek için yalnızca rafine yağı seçin;
3. Pişirmeden önce hamurun oda sıcaklığında yarım saat dinlenmesi gerekir. Ancak bu durumda bileşenler birbirleriyle daha iyi etkileşime girecek ve sonunda homojen bir hamur elde edeceksiniz. Kütle tavaya kolaylıkla yayılacak ve gözleme kolaylıkla ters çevrilebilecektir;
4. Krep karışımı elle veya mikser veya blender kullanılarak herhangi bir şekilde karıştırılabilir. Ancak maden suyu eklenirken hamurun sadece elle yoğrulması gerekir. Kızartma işlemi sırasında, altta tortu oluştuğundan karışımın sürekli karıştırılması gerekir;
5. Hamurun kepçeden kolayca akmasını sağlamak için her kullanımdan önce soğuk suya batırın;
6. Kreplerin tavaya yapışmasını önlemek için kızartmadan önce ısıtmanız ve ancak bundan sonra yağ eklemeniz gerekir.

Tarifte maden suyu gibi orijinal bir malzeme kullanarak tüm ailenizi memnun edecek lezzetli, yumuşak, havadar krepler hazırlayabilirsiniz.

Maden suyuyla ince krep

Beyazları temiz, kuru bir karıştırıcı kabına dökün. Kararlı zirveler oluşana kadar çırpın. Önce düşük mikser hızlarında çırpın, ardından yavaş yavaş hızı artırın.

Sarısını ayrı ayrı çırpın.

Beyazı yumurta sarısıyla birleştirin ve bir karıştırıcıyla karıştırın. Sonuç havadar, hafif bir kütledir.

Tuz ve şekeri ekleyin. Karışım.

Maden suyunu dökün ve karışım köpürür.

Mikseri tekrar kullanıyoruz.

Çırpmayı bırakmadan 2-3 kez unu ekleyin.

İyice çırpın - ince kreplerimiz için hamuru yoğurun.

Bitkisel yağ ekleyin. Ve tekrar yendim.

Sonuç, sütten yapılan hamurdan biraz daha kalın, çok yumuşak bir hamurdur.
Demlenmesi için 10-15 dakika bir kenara koyun.

Daha sonra krepleri kızartmaya başlıyoruz. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. (Tencerenin iyice ısıtılması gerekir, aksi halde ilk krep yapışacaktır.)
Tavaya biraz hamur dökün. Aynı zamanda tavayı eğin ve biraz döndürerek hamurun tavanın tüm yüzeyine mümkün olduğunca çabuk dağılmasını sağlayın. Bunu yavaş yaparsanız maden suyu bazlı krepler daha kalın çıkacaktır. İlk gözleme, kural olarak, deneyimli ev hanımları için bile pek güzel değil (ancak daha az lezzetli değil).

Krepi ortanın biraz altında bir ateşte kızartın. Bir tarafta krepin alt kısmı altın rengini alana kadar 30-40 saniye duruyoruz. Daha sonra krepi bir spatula ile alıp hızlı ve dikkatli bir şekilde ters çevirin.
Öte yandan krep daha hızlı kızarır - 15-20 saniye. Bitmiş krepi bir tahtaya, tabağa veya tabağa çevirin.

Sonraki kreplerde de aynısını yapıyoruz. Bitmiş krepleri bir yığına yerleştirin.

Ve hemen krepler sıcakken masaya servis yapın.
Afiyet olsun!

Ipuçları ve Püf noktaları:
Malzemelerdeki şeker miktarı kafanızı karıştırabilir; birçok kişi daha fazlasını ekler. Ama gerçek şu ki ailemde "boş" krep yemiyorlar: akçaağaç şurubu, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle servis edilmeli... Bu yüzden onları çok tatlı yapmıyorum. Bu ince krepleri tuzlu dolgunun temeli olarak maden suyuyla pişirmeyi planlıyorsanız, sadece 0,5 çay kaşığı şeker ekleyin - bu yeterli olacaktır.

Bir diğer nokta ise yumurta sayısıdır. Krep hamurunda ne kadar çok yumurta olursa o kadar iyi olduğuna inanılıyor. Buna tamamen katılmıyorum: Bana öyle geliyor ki 1 yumurtayla krepler daha yumuşak çıkıyor. Ama kendiniz karar verin.
Krepleri sarı yapmak için evcil tavuklardan elde edilen yumurtaları kullanmak daha iyidir - sarıları daha zengin, turuncu bir renk tonuna sahiptir.
Rafine bitkisel yağ kullanıyoruz; kızartma için daha iyidir ve koku yapmaz. Unu, oksijenle doyurulacak ve hamurun daha kabarık hale gelmesi için eleyin.
Yumurtaları çırpmak ve gözleme hamurunu bir mutfak robotu veya karıştırıcı kullanarak yoğurmak en uygunudur - daha hızlı ve daha az emek gerektirir. Ancak bir çırpma teli ile de idare edebilirsiniz (eğer gözleme hamuru yapmaya bu kadar alışkınsanız). Ben tembel bir insanım ve hamuru mikser kullanarak yapıyorum.

İnce krep hazırlamadan önce (eğer buzdolabında saklıyorsanız) maden suyunun soğuk olmaması için birkaç saat oda sıcaklığında bekletilmesi gerekir.
Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Ancak yağın yüksek kalitede (test edilmiş), yüksek yağ içeriğine sahip ve hiçbir katkı maddesi içermemesi gerektiğini unutmayın.
Yazar – Natalia Tishchenko

Maden sulu krep tarifi sütsüz delikli ince

• Doğru yemekler. Hamuru hazırlamak için derin tabaklar kullanmak daha iyidir. Bu, karıştırma için bir çırpma teli veya daldırma ekipmanının "kullanılmasını" daha uygun hale getirir.
• Uygun yağ. Maden suyu içeren herhangi bir krep tarifi, rafine bitkisel yağın kullanılmasını içerir. Rafine edilmemişin aksine yemeğin tadını değiştirmez.
• Oda sıcaklığındaki malzemeler. Hamur yaklaşık yarım saat oda sıcaklığında bekletilmeli, ardından karıştırılmalıdır: daha sonra bileşenler daha iyi etkileşime girecek ve gerekli homojenlik sağlanacaktır. Bütün bunlar sayesinde kütle daha iyi yayılır ve krepin çevrilmesi kolaydır.
• Karıştırma özellikleri. Krep karışımı blender veya mutfak robotunda hazırlanabilir ancak maden suyunun ayrıca ilave edilmesi ve hamurun elle yoğrulması gerekir. Karışım genellikle çöktüğü için pişerken periyodik olarak karıştırın.
• Yapışmaktan kurtulmak. Hamur kepçeye yapışırsa, her kepçeden önce kâseyi soğuk suyla indirmek yeterlidir. Bu arada, bu krep ve hatta köfte için de geçerlidir. Ve kızartma sırasında kreplerin dibe yapışmaması için, yağlamadan önce tavanın iyice ısıtılması gerekir.

Krep için süt hamuru

Bu sodalı gözleme tarifi, sütle eşit oranlarda su kullanır. Hamurun kalınlığına göre karar vermeniz gerektiğinden un miktarı yaklaşıktır: mağazadan satın alınan kefire benzemelidir.

Çoğu, unun kalitesine ve sütün yağ içeriğine bağlıdır. Hamur size biraz sıvı geldiyse biraz daha un ekleyebilirsiniz ancak ince krep çıkmasını istiyorsanız çok fazla eklememeye çalışın.

• süt - 300 mililitre;
• gaz suyu - 300 mililitre;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı - 40 gram;
• un - yaklaşık 250 gram.

1. Yumurtayı sütle karıştırın.
2. Soda, toz şeker, tuz dökün ve her şeyi karıştırın.
3. Tereyağını eritin (mikrodalgada kullanabilirsiniz) ve hamurla birleştirin.
4. Hamuru yoğururken ve yapısını gözlemlerken porsiyonlar halinde un ekleyin.
5. Bir kepçe kullanarak sıcak bir tavaya dökün ve sıvıyı hızlı bir şekilde tabana yayar.
6. Öğeleri yığınlayın.

Hafif karbonatlı su üzerinde

Bu krepler sütsüz, hafif karbonatlı su ile yapılır. Süt eksikliğinin sizi rahatsız etmesine izin vermeyin - yemek çok lezzetli çıkıyor. Hamurun içerisine ayçiçek yağı da dahil olduğundan bu krepleri yağsız tavada pişirebilirsiniz. Yumuşaktırlar, iyi dönerler ve yırtılmazlar.

• hafif karbonatlı su - 0,5 litre;
• yumurta - 5 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• soda (sönmüş) - yarım çay kaşığı;
• un - 300 gram;
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.

1. Maden suyu, çırpılmış yumurta, toz şeker, tuz, sodayı karıştırın.
2. Un ekleyin ve kütlenin homojenliğini sağlayın.
3. Kızartma tavasını ısıtın ve pişirin.

Kalın duvarlı bir dökme demir tavada maden suyu krepleri en yüksek kalitede olacaktır. Eşit şekilde ısınacak ve pişirme yanmadan daha hızlı gerçekleşecektir.

Yüksek karbonatlı sularda

Bu sodalı krep tarifi, kreplerin pişirme sırasında tavaya yapışmasını önlemek için tereyağı kullanır. Kütle akışkan olmalı, fakat aynı zamanda oldukça kalın ekşi krema gibi hafif viskoz olmalıdır.

• sofra maden suyu (güçlü karbonatlama) - 500 mililitre;
• un - 200-250 gram;
• yumurtalar - 5 adet;
• tereyağı (%75 yağ) - 70 gram;
• Rafine edilmiş ayçiçek yağı - 50 gram;
• tuz - 5 gram;
• şeker - 10 gram.

1. Yumurtaları çırpın, tuz ve toz şekeri ekleyin.
2. Sodanın beşte birini dökün ve karıştırmaya devam edin.
3. Un ekleyin, topak oluşumunu önlemek için çırpın.
4. Tereyağını eritin (mikrodalgada veya buharda), hafifçe soğutun ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Bu arada çırpmaya devam edin.
5. Maden suyunun geri kalanını yavaş yavaş dökün. Karışımın kıvamı koyulaştığında daha yavaş çırpmaya başlayın.
6. Ayçiçek yağını ekleyin, hafifçe karıştırın.
7. Tavayı ısıtın ve üzerine rafine bitkisel yağı bir fırçayla sürün.
8. Bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve krepleri orta ateşte kızartın.

Bu tarife göre maden suyu krepleri delikli ince ama aynı zamanda gaz kabarcıklarının yoğun etkisi sayesinde oldukça kabarık çıkıyor.

Durgun maden suyu ile mercimek tarifi

Durgun sofra suyu kullanıldığında ve yumurta olmadan bile iştah açıcı görünümlü ve lezzetli gözenekli krepler elde edilebilir. Bunu yapmak için, önce limon suyuyla veya sade suda eritilmiş sitrik asitle söndürülmüş sodaya ihtiyacınız var.

• un - 1,5 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

1. Tuz ve şekeri maden suyunda eritin.
2. Unu eleyin, suya ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Sodayı söndürün, toplam kütleye ekleyin, karıştırın - kabarcıklar oluşmasına izin verin.
4. Yağı dökün, tekrar karıştırın.
5. Pişirmeye başlayın.

Bu etsiz krepler olduğu gibi lezzetlidir, ancak aynı zamanda tatlı veya tuzlu dolguları sarmak için de harikadır.

Maden suyu krepleri için herhangi bir tarif seçin; olağanüstü sadeliği ve hazırlama kolaylığı ile sizi memnun edecektir. Krepler güzel görünecek, şeffaf ve tadı hassas olacak. Sevdiklerinizi memnun edecekler ve tatil masası için ideal bir çözüm olacaklar.

Maden suyuyla krep

Her ulusal mutfağın tüm dünyada bilinen ikonik yemekleri vardır. İtalya için pizza ve makarna, Almanya için lahana haşlanmış sosis, Ukrayna için pancar çorbası ve köfte. Rus ulusal mutfağı, aromatik lahana çorbası, balık ve et dolgulu kulebyaka ve tabii ki krepleriyle dünya çapında meşhur olmuştur.

Çok eski zamanlardan beri Rusya'da krep pişiriliyor, bu nedenle bu harika yemek için sayısız tarif var. Her ev hanımının en lezzetli "aile" kreplerini hazırlamak için kendi sırları vardır. Son yıllarda yeni tarifler bulmak, gözleme hamuru bileşenlerini ve farklı dolguları denemek çok moda oldu. Bazıları popüler hale geldi.

Örneğin maden suyuyla krep. Hazırlanma teknolojisi o kadar basit ki deneyimsiz ev hanımları bile bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor. Kreplerin kalorisi sütle yapılanlar kadar yüksek değildir, tadı da rafine ve narindir. Sıvının içindeki gaz kabarcıkları, kızartma işlemi sırasında kreplerin çok sayıda küçük deliklerle kaplanmasına ve dantel peçeteye benzemesine neden olur.

Maden suyundan hızlı krep

Bir bakıma bu tarife klasik denilebilir çünkü geleneksel krep malzemelerini içeriyor. Tabii maden suyu hariç. Ürünlerin temel kombinasyonlarını ve oranlarını hatırladıktan sonra, daha sonra kompozisyonu değiştirebilir, ekleyebilir veya belirli bileşenleri listeden çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• Maden suyu - 500 ml.
• Tam yağlı süt - 250 ml.
• Beyaz un - 300 gr.
• Yumurta - 3 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Sirke ile söndürülmüş soda (limon suyu) - ½ çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz.

Krepler sıcak bir tavada süt ve maden suyuyla pişirilir. Hamurun ilk kısmını dökmeden önce tavanın tabanını bitkisel yağla yağlayın. Bunu daha fazla yapmanıza gerek yok; krepler sıcak metalden oldukça uzak duruyor.

Maden suyu ve sütlü lezzetli krep - video tarifi

Üç dolgulu şenlikli krep

Maslenitsa için her zaman birçok farklı krep hazırlanır. Tuzlu ve tatlı dolgulu, çeşitli “pomakushki” ve lezzetli ürünlerle. Ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak zor olabilir ama bir restoran yemeği gibi sunulan muhteşem dolgulu ince krepler tatil masasının ana dekorasyonlarından biri olacak.

Pankek hamuru malzemeleri:

• Sıcak maden suyu - 250 ml.
• Tam yağlı süt - 500 ml.
• Un - 250 gr.
• Yumurta - 3 adet.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Soda - 1 çay kaşığı.
• Sirke, tuz - tatmak.

• Tatlı ve ekşi elmalar - 2 adet.

Tarçınlı şeker kreması
süzme peynir dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz tatlı ve ekşi elmalar

Tarçın ½ çay kaşığı.

Krema - 30 ml.

Ev yapımı süzme peynir - 500 gr.

Şeker - 4 yemek kaşığı. l.

Taze dondurulmuş çekirdeği çıkarılmış kiraz.

1. Unu iki kez eleyin.
2. Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Soda sirke ile söndürülür ve yumurta kütlesi ile birleştirilir.
4. Karışıma unu azar azar ekleyin. Kompozisyonu her zaman yoğun bir şekilde karıştırın, topakları parçalayın.
5. Hamura biraz tuz ekleyin, ılık süt ve bitkisel yağ dökün. Dövmeye devam edin.
6. Maden suyunu bir dereye dökün ve karıştırın. Kızartmaya hazır hale gelen hamur 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
7. Tavayı ısıtın ve altını bir parça tuzsuz domuz yağıyla yağlayın.
8. Tava tabanının tüm yüzeyine eşit olarak dağıtarak biraz hamur dökün.
9. Kreplerin her iki tarafı da kızartılır. Bir tabağa yığın halinde yerleştirin.
10. Doldurma tek tek hazırlanır. İlk önce süzme peyniri şeker, vanilya ve kremayla çırpın. Bir kenara koyun.
11. Elmalar soyulur ve küp şeklinde kesilir.
12. Şeker bir tencerede altın rengi oluncaya kadar karamelize edilir.
13. Elmaları karamelin içine dökün, biraz su dökün ve karıştırın. Elma parçaları şeffaflaşana kadar orta ateşte pişirin.
14. Elmalı dolguyu ocaktan alın ve tadına tarçın ekleyin.
15. Kirazları bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve kısık ateşte koyun.
16. Birkaç dakika kaynatın. Kütle kalınlaşmalı, ardından ateş kapatılmalı ve kiraz dolgusu soğutulmalıdır.

Bu tarifte sadece üç dolgulu maden suyuyla kreplerin nasıl pişirileceği değil, aynı zamanda şenlikli yemeğin nasıl sunulacağı da önemlidir. Aşağıdakileri yapmanız gerekir:

Bu mucizeyi, içi dolgulu krepleri geniş bir tabağa üst üste dizerek servis edebilirsiniz. Veya her konuğa ayrı bir tabakta, ruloyu çapraz olarak ikiye bölerek ve üzerine ekşi krema dökerek sunun.

Nişastalı krep “Her şey Ajurda”

Bu da hakkında söyledikleri yemeklerden biri: "Ne kadar çok yersen o kadar çok istersin." Narin, yumuşak, ağzınızda eriyen... Nişastalı krepler tam da böyle çıkıyor.

İşin sırrı, kreplerin sütsüz maden suyuyla yapılması ve bunun yerine herhangi bir fermente sütlü içecek kullanılmasıdır. En basit seçenek kefirdir.

• Maden suyu - 300 ml.
• Kefir - 500 ml.
• Nişasta - 7 yemek kaşığı. l.
• Beyaz un - 4 yemek kaşığı. l.
• Yumurta - 3 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• Soda - ½ çay kaşığı.
• Tuz.

İlk porsiyondan önce ve krepleri kızartırken sıcak kızartma tavası bitkisel yağla yağlanmalıdır. Kreplerin çok ince, neredeyse şeffaf olması için hamuru birer birer dökün. Ajur kreplerini kefir ile yüksek ateşte her iki tarafta 30 saniye kızartın.

Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve krepleri pişirin

Maden suyu ile mercimekli krep

Bu tarif, sürekli diyet yapan veya kesinlikle oruç tutanlar için faydalı olacaktır. Yemeğin oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, ancak aynı zamanda kalorisi düşük ve Lent sırasında tüketilmesi yasak olan herhangi bir yiyecek içermiyor. Yumurtasız gazlı maden suyunda krep pişirmek çok basittir.

• Hafif karbonatlı maden suyu - 500 ml.
• Beyaz un - 1,5 yemek kaşığı.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• Tuz.

Beyaz un tuzu
toz şeker mineral hafif gazlı su

1. Unu, kenarları yüksek olan uygun bir kaseye eleyin.
2. Maden suyunu azar azar dökün. Yoğurmak.
3. Şeker ekleyin ve biraz tuz ekleyin.
4. Hamur kalınlaşırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ağır kremaya benzer bir dokuya sahip olmalı.
5. Yoğurma işleminin sonunda kalan malzemelere bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Yağsız krepleri her zamanki gibi kızartın. Bal, reçel, reçel ile servis edebilirsiniz.

Yumurtasız kreplere herhangi bir dolguyu suya sararsanız, Lent sırasında süzme peynir, peynir, et, balık ve diğer hayvansal ürünlerden hazırlayamayacağınızı hatırlamanız gerekir.

Süzme peynir ve elma soslu krep

Hem yetişkinler hem de çocuklar için hangi kahvaltı faydalı olacaktır? Tabii ki süzme peynir, meyve, yulaf lapası. Süzme peyniri ve meyveleri bırakıp yulaf lapası yerine krep servis ederseniz ne olur? Kesinlikle muhteşem olacak! Özellikle krepler basit değil, baharatlı ise.

• Maden suyu - 100 ml.
• Süt - 150 ml.
• Yumurta - 2 adet.
• Beyaz un - 3 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
• Tuz.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Ekşi elma - 1 adet.

1. Süt biraz ısıtılır.
2. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
3. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin.
4. Yumurta karışımını ve ılık sütü birleştirin. Karıştırmak.
5. Elenmiş unu azar azar ekleyin. Hamuru yoğur. Biraz tuz ekleyin.
6. Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Elde edilen bileşimin kalınlığı ayarlanarak hamurun içine en son maden suyu dökülür. Dinlenmeye bırakın.

Soyulmuş elma, rendelenmiş elma, hamurda rendelenmiş elma

Elmayı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Krep hamuruyla birleştirin.

Sıcak bir tavada krepleri baharatlarla pişirin. Daha sonra her gözleme tereyağı ile yağlanır.

Doldurmak için normal süzme peyniri şeker ve ekşi krema veya çocuk peyniri ile karıştırarak kullanabilirsiniz.

Lent'e cesurca bağlı kalan herkese saygım var! Lent günlerinde gerçekten lezzetli bir çeşitlilik istersiniz ve vücudun ısrarcı talepleriyle baş etmek giderek daha zor hale gelir. Kendinize eziyet etmenize gerek yok, çünkü orucunuzu bozmadan, mutfak zevklerinden uzak durarak ruhunuza ve midenize bir tatil ayarlayabilirsiniz. Nasıl diye sordun? Size soruna mümkün olan en basit çözümü sunuyorum - maden suyuyla yağsız krep.

Bal, meyve veya reçel ile yumuşak, yumuşak, güneşli pişmiş daireler çeşitlenecek ve birçok olumlu duygu getirecektir. Adım adım tarif ve baştan çıkarıcı fotoğraflar, mükemmel sonuca sorunsuz bir şekilde ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Öyleyse başlayalım.

Bu krepleri pişirmek için muhtemelen maden suyu dışında mağazaya koşmanıza bile gerek kalmayacak. Sonuçta, kendisi de dahil olmak üzere yalnızca beş basit malzemeye ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• yüksek karbonatlı maden suyu - 2,5 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

Unu oksijenle doyurun

Her şeyden önce, unu ince bir elekten geçirdiğinizden emin olun, bu sadece içindeki olası yabancı kalıntılardan kurtulmakla kalmayacak, aynı zamanda onu oksijenle dolduracaktır. Yağsız kreplerimizin yumuşak ve yumuşak olması için bu gereklidir.

"Sihirli" maden suyu

kaynar yağ

Bitmiş ürünü bir ışık kaynağına doğrultursanız, maden suyunun "işinin" sonucunu göreceksiniz - çok sayıda küçük delik, ince bir hamurun en hassas yapısını oluşturur.

Prensip olarak, krepleri reçel, bal ile tatlandırarak veya içlerine meyve ve meyveler sararak ailenize zaten bir Lenten lezzeti ikram edebilirsiniz. Ancak lezzetli dolgulu krep yapmak istiyorsanız birkaç seçenek sunuyorum:

Mercimek dolguları

• soğanlı kızarmış mantarlar;
• kızarmış soğanlı patates püresi;
• soğanla kızartılmış havuç.

Bu durumda, dolguyu bir kenarına yerleştirin, krepi bir zarfa sarın ve ardından sıkıca küçük bir puro şeklinde yuvarlayın. Ancak narin gözleme etini yırtmamak için aşırıya kaçmayın.

• Doğru yemekler. Hamuru hazırlamak için derin tabaklar kullanmak daha iyidir. Bu, karıştırma için bir çırpma teli veya daldırma ekipmanının "kullanılmasını" daha uygun hale getirir.
• Uygun yağ. Maden suyu içeren herhangi bir krep tarifi, rafine bitkisel yağın kullanılmasını içerir. Rafine edilmemişin aksine yemeğin tadını değiştirmez.
• Oda sıcaklığındaki malzemeler. Hamur yaklaşık yarım saat oda sıcaklığında bekletilmeli, ardından karıştırılmalıdır: daha sonra bileşenler daha iyi etkileşime girecek ve gerekli homojenlik sağlanacaktır. Bütün bunlar sayesinde kütle daha iyi yayılır ve krepin çevrilmesi kolaydır.
• Karıştırma özellikleri. Krep karışımı blender veya mutfak robotunda hazırlanabilir ancak maden suyunun ayrıca ilave edilmesi ve hamurun elle yoğrulması gerekir. Karışım genellikle çöktüğü için pişerken periyodik olarak karıştırın.
• Yapışmaktan kurtulmak. Hamur kepçeye yapışırsa, her kepçeden önce kâseyi soğuk suyla indirmek yeterlidir. Bu arada, bu krep ve hatta köfte için de geçerlidir. Ve kızartma sırasında kreplerin dibe yapışmaması için, yağlamadan önce tavanın iyice ısıtılması gerekir.

Krep için süt hamuru

Bu sodalı gözleme tarifi, sütle eşit oranlarda su kullanır. Hamurun kalınlığına göre karar vermeniz gerektiğinden un miktarı yaklaşıktır: mağazadan satın alınan kefire benzemelidir.

Çoğu, unun kalitesine ve sütün yağ içeriğine bağlıdır. Hamur size biraz sıvı geldiyse biraz daha un ekleyebilirsiniz ancak ince krep çıkmasını istiyorsanız çok fazla eklememeye çalışın.

İhtiyacın olacak:

• süt - 300 mililitre;
• gaz suyu - 300 mililitre;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• tereyağı - 40 gram;
• un - yaklaşık 250 gram.

Hazırlık

1. Yumurtayı sütle karıştırın.
2. Soda, toz şeker, tuz dökün ve her şeyi karıştırın.
3. Tereyağını eritin (mikrodalgada kullanabilirsiniz) ve hamurla birleştirin.
4. Hamuru yoğururken ve yapısını gözlemlerken porsiyonlar halinde un ekleyin.
5. Bir kepçe kullanarak sıcak bir tavaya dökün ve sıvıyı hızlı bir şekilde tabana yayar.
6. Öğeleri yığınlayın.

Hafif karbonatlı su üzerinde

Bu krepler sütsüz, hafif karbonatlı su ile yapılır. Süt eksikliğinin sizi rahatsız etmesine izin vermeyin - yemek çok lezzetli çıkıyor. Hamurun içerisine ayçiçek yağı da dahil olduğundan bu krepleri yağsız tavada pişirebilirsiniz. Yumuşaktırlar, iyi dönerler ve yırtılmazlar.

İhtiyacın olacak:

• hafif karbonatlı su - 0,5 litre;
• yumurta - 5 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• soda (sönmüş) - yarım çay kaşığı;
• un - 300 gram;
• ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı.

Hazırlık

1. Maden suyu, çırpılmış yumurta, toz şeker, tuz, sodayı karıştırın.
2. Un ekleyin ve kütlenin homojenliğini sağlayın.
3. Kızartma tavasını ısıtın ve pişirin.

Kalın duvarlı bir dökme demir tavada maden suyu krepleri en yüksek kalitede olacaktır. Eşit şekilde ısınacak ve pişirme yanmadan daha hızlı gerçekleşecektir.

Yüksek karbonatlı sularda

Bu sodalı krep tarifi, kreplerin pişirme sırasında tavaya yapışmasını önlemek için tereyağı kullanır. Kütle akışkan olmalı, fakat aynı zamanda oldukça kalın ekşi krema gibi hafif viskoz olmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• sofra maden suyu (güçlü karbonatlama) - 500 mililitre;
• un - 200-250 gram;
• yumurtalar - 5 adet;
• tereyağı (%75 yağ) - 70 gram;
• Rafine edilmiş ayçiçek yağı - 50 gram;
• tuz - 5 gram;
• şeker - 10 gram.

Hazırlık

1. Yumurtaları çırpın, tuz ve toz şekeri ekleyin.
2. Sodanın beşte birini dökün ve karıştırmaya devam edin.
3. Un ekleyin, topak oluşumunu önlemek için çırpın.
4. Tereyağını eritin (mikrodalgada veya buharda), hafifçe soğutun ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Bu arada çırpmaya devam edin.
5. Maden suyunun geri kalanını yavaş yavaş dökün. Karışımın kıvamı koyulaştığında daha yavaş çırpmaya başlayın.
6. Ayçiçek yağını ekleyin, hafifçe karıştırın.
7. Tavayı ısıtın ve üzerine rafine bitkisel yağı bir fırçayla sürün.
8. Bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve krepleri orta ateşte kızartın.

Bu tarife göre maden suyu krepleri delikli ince ama aynı zamanda gaz kabarcıklarının yoğun etkisi sayesinde oldukça kabarık çıkıyor.

Durgun maden suyu ile mercimek tarifi

Gazsız sofra suyu kullanıldığında ve yumurtasız (fotoğraftaki gibi) ağzınızda eriyen iştah açıcı görünümlü ve lezzetli gözenekli tabakalar elde edilir. Bunu yapmak için, önce limon suyuyla veya sade suda eritilmiş sitrik asitle söndürülmüş sodaya ihtiyacınız var.

İhtiyacın olacak:

• un - 1,5 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Adım adım yemek pişirme

1. Tuz ve şekeri maden suyunda eritin.
2. Unu eleyin, suya ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
3. Sodayı söndürün, toplam kütleye ekleyin, karıştırın - kabarcıklar oluşmasına izin verin.
4. Yağı dökün, tekrar karıştırın.
5. Pişirmeye başlayın.

Bu etsiz krepler olduğu gibi lezzetlidir, ancak aynı zamanda tatlı veya tuzlu dolguları sarmak için de harikadır.

Maden suyu krepleri için herhangi bir tarif seçin; olağanüstü sadeliği ve hazırlama kolaylığı ile sizi memnun edecektir. Krepler güzel görünecek, şeffaf ve tadı hassas olacak. Sevdiklerinizi memnun edecekler ve tatil masası için ideal bir çözüm olacaklar.

Tüm blog okuyucularına ve abonelerine selamlar. Birisinin bir zamanlar krep icat etmesi o kadar iyi ki, yazarının kim olduğu konusunda bir fikir birliği olmasa da çoğu insan bu inceliği Rus mutfağına atfediyor. Ve haklı olarak, çünkü tüm insanlar lezzetli ince kreplere bayılırlar ve bunu yapsalar bile hiçbir fiyatları yoktur.

Ve unutmayın, herhangi bir hamurdan krep pişirirken, ister maden suyu olsun, ister tutarlılığa dikkat edin ve dinlenmeye zaman ayırmayı unutmayın, o zaman incelik istediğiniz gibi çıkacaktır.

Böyle bir ikramın aynı zamanda nalistniki olarak da adlandırılması çok ilginç. Bu yemek doğru şekilde hazırlanırsa inanılmaz derecede lezzetlidir.

İncelik yumuşak, lezzetli olmalı ve kızartma işlemi sırasında yanmamalıdır. Şimdi size bu kadar mükemmel bir hamurun nasıl yapıldığını anlatacağım.

İçindekiler:

• Un – 400 gram;
• Süt – 0,5 l;
• Maden suyu (herhangi biri) – 0,5 l;
• Şeker – 2 yemek kaşığı;
• Yumurtalar – 3 adet;
• Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• Tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri birleştirin.

Çok fazla şeker eklemeyin, aksi takdirde krepler pişerken mutlaka yanacaktır.

2. Yumurtaları şekerle çırpın. Daha sonra sütün tamamını dökün.

3. Unu bir elekle eleyin.

Bu zorunlu bir durumdur, bu nedenle un oksijene doyurulacak ve hamurun içine girecek ve dolayısıyla ürün delikli çıkacaktır.

4. Hamuru iyice karıştırın ve maden suyu ekleyin.

Delikli ince kreplerin sonucu aynı zamanda karbonatlı suya da bağlıdır. Bu nedenle daima açılmamış tatlı su alın.

5. Hamuru tekrar karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin. 15 dakika bekletin.

6. Tavayı ısıtın, dökme demiri veya bu ürün için özel olanı seçin. Bitkisel yağla yağlayın ve gerekli miktarda hamuru tüm çevreye yayarak dökün. Her iki tarafını da 2 dakika pişirin.

7. İkramı istifleyin ve bir kapakla örtün, böylece buharlaşacak ve sonuç olarak çok yumuşak ve yumuşak kekler elde edeceksiniz.

Maden suyu kullanarak yumurtasız ve sütsüz krep pişirme

Bir sonraki seçenek gerçekten yağsız ve aynı zamanda yumurtaya alerjisi olan kişiler için de geçerli. Ve eğer böyle bir ürünün diğer kreplerden daha düşük olacağını düşünüyorsanız, ya da yanılıyorsunuz. Farkı hissetmeyeceksin bile!!

İçindekiler:

• Köpüklü su - 400 ml;
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
• Tuz - 1/2 çay kaşığı;
• Şeker - 3 yemek kaşığı;
• Vanilya şekeri - 10 gr;
• Un – 200 gr..

Pişirme metodu:

1. Bir kapta oda sıcaklığındaki maden suyunu, şekeri, tuzu ve vanilya şekerini birleştirin.

2. Her şey eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin.

3. Elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.

4. Şimdi hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

5. Kıvam ne koyu ne de çok sıvı olmalıdır.

6. Tavayı ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Kenarları kahverengileşene kadar önce bir tarafını pişirin.

7. Daha sonra parmaklarınızla veya spatulayla dikkatlice ters çevirin ve 1,5 dakika daha pişirin.

8. Her inceliği bir parça tereyağıyla yağlamak daha iyidir, o zaman krepler birbirine yapışmaz ve yumuşak olur.

Yumurtalı maden suyu krepleri nasıl pişirilir

Şimdi herkesin en sevdiği tatlıyı yapma konusunda bir ustalık dersi izlemeyi öneriyorum. Aynı basit ürün setine ihtiyacınız olacak: yumurta, süt, maden suyu, un, şeker, tuz, bitkisel yağ.

Maden suyu ve sütle yapılan delikli krep

Şimdi ikramlar için en hassas hamurun nasıl elde edileceğini bir kez daha detaylı olarak anlatmak istiyorum. Sizin için özel bir adım adım fotoğraf tarifi. Sorularınız varsa sorun, her şeyi tartışalım.

İçindekiler:

Süt - 1 yemek kaşığı;

Ayçiçek yağı - kızartmak için;

Yumurta - 2 adet;

Köpüklü su - 1 yemek kaşığı;

Un - 1 yemek kaşığı;

Şeker - 1 yemek kaşığı;

Tuz - 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları çırpın. Şekeri ve tuzu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar çırpın.

2. Şimdi yarım bardak sütü dökün ve iyice karıştırın.

3. Karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.

4. Kalan sütü ve maden suyunu dökün, her şeyi karıştırın.

5. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın. Hamurun bir kısmını dökün ve yüzeyde delikler oluştuğunu göreceksiniz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin.

6. Hamurun tamamı bitene kadar bu şekilde pişirin. Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Karabuğday ve buğday unundan yapılan mercimek krepleri

Eski zamanlarda karabuğday krepleri halk arasında en popüler ve sevilendi. Günümüzde, hazırlanması çok basit ve lezzetli olmasına rağmen, böyle bir incelik nadiren pişirilmektedir. Bu yemeği diyet yapan kişiler de tüketebilir.

İçindekiler:

• Süt - 250 mi;
• Maden suyu - 250 ml;
• Tereyağı - 70 gr.;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yumurta - 2 adet;
• Karabuğday unu - 150 gr.;
• Buğday unu - 100 gr.;
• Tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Buğday ve karabuğday ununu bir kapta birleştirin, tuz ve şekeri ekleyin.

3. Şimdi yavaş yavaş tüm sütü ve ardından sodayı dökün. Homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin.

4. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

5. Krepleri kuru ve sıcak bir tavada her iki tarafı da pişirin. Bitmiş gözleme ekmeğini cömertçe tereyağıyla fırçalamayı unutmayın.

Maden suyuyla çavdar krepleri nasıl pişirilir

Ve birçok kişi çeşitlilik olsun diye yemeği çavdar unundan yapıyor. Tadı çok sıradışı ve en önemlisi hem tatlı hem de tuzlu dolgularla iyi gidiyor. İşte sizin için bu ikramın nasıl hazırlanacağına dair bir video. Tarifte sadece süt kullanılıyor ama ben bunu maden suyuyla eşit oranlarda bölmenizi öneririm.

Sonuç olarak şunu söylemek isterim ki delikli krep yapamıyorsanız maden suyuyla pişirmeyi deneyin, o zaman kesinlikle başaracaksınız. Herkese afiyet olsun!!

Antik çağlardan beri Maslenitsa Haftası doyurucu ve bol yemekleriyle ünlüdür.
Tatilin ana ikramı krep Maslenitsa'da özellikle lezzetli olan ortaya çıkıyor! Krep, farklı un türlerinden, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanır.
Her ev hanımının kendine ait Pankek tarifi.
Bugün seni benimle yemek pişirmeye davet ediyorum maden suyuyla yapılan en ince ve çok yumuşak krepler. Bir kağıt parçası gibi çok lezzetli, elastik ve ince çıkıyorlar.

İÇİNDEKİLER LİSTESİ

TEST İÇİN:

• 1 litre maden suyu
• 400 gr. Ekşi krema
• 400 gr. un
• 3 yumurta
• 2-3 yemek kaşığı. Sahra
• 1/2 çay kaşığı. tuz
• 3 yemek kaşığı. sebze yağı

TAVANI YAĞLAMAK İÇİN:

• 30 ml. sebze yağı

MADEN SUYUYLA KREP— ADIM ADIM TARİF

Hamuru yoğuracağımız kapta yumurtaları çırpın, şekeri, tuzu dökün ve her şeyi çırpma teli ile iyice karıştırın.

Sonra ekşi krema ekleyin, herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema kullanabilirsiniz, ben% 20 kullandım.

Bir kez daha tüm ürünleri iyice karıştırın.

Daha sonra önceden elenmiş unu dökün ve hamuru yoğurun.

Küçük ince kreplerin sırrı:

Tek bir topaklanma olmadan pürüzsüz bir hamur elde etmek için sıvının tamamını hamura bir anda eklemeyin.

Elde edilen hamurun içine kalan maden suyunu dökün ve krep hamurunu homojen bir kıvama getirin.

Bu tarifte hem maden suyu hem de sade içme suyu kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle yüksek oranda karbonatlıdır - kreplerin yumuşak, narin ve çok yumuşak olmasının tek yolu budur.

Geriye kalan tek şey, bitkisel yağı hamurun içine döküp tekrar karıştırıp, unun gluteninin şişmesi için 15-20 dakika "dinlenmeye" bırakmaktır.

20 dakika sonra tavaları ocağa koyun, iyice ısıtın, ardından ısıyı biraz azaltın ve her seferinde tavayı yağla iyice yağlayarak krep pişirmeye başlayın.

Bunu yapmak için silikon bir fırça, bir parça domuz yağı veya ikiye bölünmüş bir patates kullanabilirsiniz.

İyi ısıtılmış bir tavayı yağlayın, üzerine küçük bir parça hamur dökün ve tavayı tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde yayın.

Tavaya ne kadar az hamur dökerseniz krepleriniz o kadar ince olur.

Bu ince gözleme hamuru çok çabuk pişiyor - 40-50 saniyemi aldı. her taraftan.

Böylece tüm krepleri hazırlıyoruz.

Bu miktarda hamurdan 20 cm çapında 35-40 adet ince altın rengi krep çıkıyor.

Tavanın boyutuna ve kreplerin kalınlığına bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az sonuç elde edebilirsiniz.

Bu basit tarifi kullanarak krep hazırlayacağınızı ve beğeneceğinizi umuyorum!

Hem sıcak hem de soğuk, dolgulu veya dolgusuz lezzetlidirler.

Maden suyu krepleri ailemizin favorilerinden biri!

Maslenitsa'da evde refah olması için mümkün olduğunca çok insana krep ikram etmeniz gerekiyor.

Koleksiyonumda, sonraki videolarda size göstereceğim, inanılmaz derecede lezzetli krepler için birkaç harika tarif daha var.

Herkese afiyet olsun dilerim!

Yeni, ilginç video tariflerini kaçırmamak için - ABONE YouTube kanalıma Tarif Koleksiyonu👇

👆1 tıklamayla abone olun

Dina seninleydi. Tekrar görüşmek üzere, yeni tariflerle görüşmek üzere!

MADEN SUYUYLA KREP— VİDEO TARİFİ

MADEN SUYUYLA KREP- FOTOĞRAF