Manşondaki rosto et nasıl marine edilir. Sulu domuz eti, manşetinde patates ve havuç ile pişiriyoruz. Manşondaki domuz şişleri

Bir aile yemeği veya misafirlerle gala yemeği için bir kazan-kazan seçeneği, bir kolda pişirilmiş domuz etidir. Hazırlamak için fazla güçlük gerektirmeyen lezzetli ve lezzetli bir et. Manşon içinde pişirirseniz, kendi suyunda marine edileceği için yumuşak ve çok sulu olur. Fırın tarifleri yağ kullanımını içermediğinden diyettir.

Kolda pişmiş domuz eti

Malzemeler

Domuz 600 gram Ampul 2 parça) Limon suyu 3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı Şeker 1 çay kaşığı Yeşillik 1 paket

Porsiyon:3
Hazırlanma zamanı:90 dakika

Kolda parçalar halinde pişmiş domuz eti

Bu, hostes için bir nimettir olacak basit ve hızlı bir tarif. Fırında pişmiş et, sebze ve baharatlarla desteklenebilir. Herhangi bir garnitür veya salata ile harika görünecek.

Fırında pişirilmiş domuz eti tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

600-700 gr et;
bir çift soğan;
üç yemek kaşığı limon suyu ve ayçiçek yağı;
bir çay kaşığı şeker;
tadı tuz, baharat ve otlar.

Eti durulayın ve biraz kurulayın. Küçük yağ katmanlarına sahip domuz eti pişirme için idealdir: bu şekilde yemek çok kuru olmaz.

Eti parçalara ayırın ve baharatlarla baharatlayın. Baharatları deneyebilirsiniz: sarımsak, kişniş veya kırmızı biber, tada ek notlar katacaktır. Soğanları yarım halkalar halinde kesin, küçük bir kaseye katlayın, şeker ve tuz serpin. Sebzenin suyunun çıkmasını bekleyin.

Eti soğanla karıştırıp üzerine limon suyunu dökün. Yemeğin iyice marine edilmesi için zamana sahip olması için 1-1,5 saat bekletilmesi gerekir. Daha fazla etki için kaseyi plastik örtü ile örtün.

Et yerleşince kolunuza koyun. Fırında domuz eti pişirmek yaklaşık bir saat sürer. Optimum sıcaklık 200-220 derecedir. Yemek hazır olduğunda folyoyu dikkatlice kesin ve servis yapın.

Sebzeli bir kolda pişmiş domuz eti

Peki fırında domuz eti nasıl pişirilir? Kavurma kolunda nefis rostolar pişirebilirsiniz. Bu besleyici yemeği tam bir öğle yemeği veya gala yemeği için lezzetli bir sıcak yemek yapın.

Fırında böyle bir yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

bir kilo domuz eti;
bir çift orta boy soğan;
beş patates yumruğu;
bir havuç;
biraz mayonez ve soya sosu;
tuz, tatmak için baharatlar.

Önce eti kesin. Yıkayın, kurutun, tüm izleri giderin ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve yiyecekleri birleştirin. Suyu oluşturmak için biraz ezin, bir çorba kaşığı mayonez ve soya sosu ile baharatlayın. Tuz ve baharat serpin, tekrar karıştırın, üzerini plastikle örtün ve birkaç saat veya daha iyi bir şekilde bir gece boyunca buzdolabında saklayın.

Eti, pişirmeden önce küçük dilim patates ve havuçla karıştırın. Birkaç diş sarımsak eklenebilir. Her şeyi karıştırın ve kılıfın içine katlayın. Fırına koyun ve yaklaşık bir saat 200 derecede pişirin.

Fırında pişirilmiş domuz eti tarifleri gerçek bir nimettir. Bu tür yemekler yumuşak, sulu, besleyici ve aromatiktir. Yeni baharatları denemekten ve denemekten korkmayın: harika bir yemek tadı garanti edilir.

Domuz eti pişirmek için harika bir besindir çünkü oldukça hızlı pişer ve fazla emek gerektirmez. Domuz eti yemekleri en lezzetli olanıdır. Bugün, lezzetli yemek yemeyi seven, ancak mutfakta çok fazla ürünle uzun süre uğraşmaktan hoşlanmayan tembel ev hanımları için en basit tariflerden bazılarına bakacağız. Her şeyden önce, kavurma manşonundaki domuz eti gibi bir yemekten bahsedeceğiz.

Birçok ev hanımı için, yukarıda belirtilen manşon gerçek bir nimettir, çünkü içinde yemekler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır ve bunun da ötesinde, çıkışta yiyeceklerin kalorisi oldukça düşüktür, çünkü et kendi başına pişirilir. manşonun içindeki meyve suyu. Ürünün doğal aromasını, sululuğunu ve eşsiz tadını koruyarak homojen kızartmasını sağlar. Kılıfın bir diğer avantajı da, akşam yemeğini hazırladıktan sonra çok fazla kirli bulaşık yıkamanıza gerek olmamasıdır. Fırın temiz kalacak ve sadece yemek tabaklarının yıkanması gerekecektir.

Tarife geçmeden önce birkaç noktayı açıklığa kavuşturmak önemlidir. Gerçek şu ki, kavurma manşonundaki domuz eti oldukça basit bir yemektir, neredeyse tüm tarifler temelde aynıdır ve analoji ile yapılır. Hayal gücü uygulayarak yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Fırınlama, göğüs eti, fileto, jambon veya omuz için - kaliteli et daha uygundur. Domuz eti biraz tatlıdır, bu yüzden fındık, kuru erik, bal ve meyvelerle iyi gider. Yeni ve ilginç malzemeler eklemekten korkmanıza gerek yoktur, özellikle et manşon içinde pişirilirse - onu bozmak zordur.

Kavurma kolunda domuz eti

Bu yüzden, bu inanılmaz lezzetli yemeği hazırlamak için, yaklaşık 1,5 kilogram ağırlığında sulu bir domuz eti parçasına, bir büyük havuç, sarımsak ve ete nefes kesici bir aroma ve tat verecek birçok baharata ihtiyacımız var. Bu fesleğen, tuz, köri, hardal, mercanköşk, karabiber vb. Olabilir. Ve elbette bir fırın kabına ihtiyacımız var.

Etimizi alıyoruz ve üzerinde yağ tabakları varsa akan su altında iyice yıkıyoruz - daha da iyisi, pişirildikten sonra domuz eti çok daha sulu hale gelecektir. Etin etrafta dolaşmasını sağlayın ve kağıt havluyla kurutun. Ondan sonra havuçları, sarımsakları temizliyoruz ve bu malzemeleri küpler halinde kesiyoruz: havuçlar boyuna olanlar ve sarımsaklar kare olanlar (sarımsak dişleri orta büyüklükte ise, o zaman hepsini bırakıyoruz). Yine domuz parçamızı alıp bıçakla oldukça derin kesimler yapıyoruz, ancak eti delmeyiz, aksi takdirde meyve suyu dışarı sızar. Çok fazla kesim yapmaktan korkmayın, ne kadar çok olursa, akşam yemeğiniz o kadar güzel ve lezzetli olur.

Şimdi turşuyu tüm baharatları ve bitkisel yağları kullanarak yapıyoruz. Elde edilen aromatik karışımla bir parça domuz eti kaplıyoruz, bir filmle kaplıyoruz ve buzdolabında yaklaşık bir buçuk ila iki saat arasında unutuyoruz. Ne kadar uzun olursa o kadar iyi. Et marine edildikten sonra bir rosto kabına koyun ve önceden ısıtılmış tam fırına 1 saat koyun. 60 dakika sonra çıkarırız, şişmiş manşonu dikkatlice üstüne keseriz ve tekrar 25 dakika fırına koyarız, böylece domuzumuz sulu güzel bir kabuğa sahip olur. Kolunuzda patatesli domuz eti istiyorsanız, 4 parçaya kesilmiş birkaç patatesi manşona ekleyin.

Böylece, yemeğimizi tüm daireye inanılmaz aromalar yayan ve mutfakta tüm aç haneleri toplayan fırından çıkarıyoruz! Kavurma kolundaki domuz eti hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir - yine de lezzetli!

Pişirme benzerdir, ancak manşon yerine elbette folyo kullanıyoruz. Daha az sulu ve lezzetli yemek olmadığı ortaya çıkıyor, sadece buradaki en önemli şey eti abartmamak. Bu yemek soğuk olarak da yenebilir. Afiyet olsun!

Bugün fırında domuz eti pişirmenizi öneriyoruz. Herkes böyle pişmiş domuz etini reddedemez! Prensip olarak, domuz etinin kesinlikle herhangi bir kısmı pişirilebilir, ancak bazı parçaların kuruması çok kolaydır. Domuz etini sulu, yumuşak ve lezzetli yapmak için, et suyunun ve aromasının buharlaşmasına izin vermeyecek bir kavurma manşonunda pişirmenizi öneririz. Bu tür domuz eti, ya sıcak ya da soğuk et atıştırması olarak şenlikli bir ziyafet için ya da sadece normal bir akşam yemeği için lezzetli etli bir aileyi memnun etmek için pişirilebilir. Bu tür domuz eti pişirmek çok kolay ve basittir! Pişirme işleminin adım adım fotoğraflarımız sizi buna ikna edecek.

Malzemeler bir kolda pişirilmiş domuz eti pişirmek için:

domuz eti (kemiksiz bütün parça) - 1-1,5 kg
aromatik otlar (kekik, biberiye, mercanköşk vb.) - tatmak
tuz, karabiber - tatmak

Yemek tarifi kolda pişmiş domuz eti:

Bir parça domuz etini su altında iyice durulayın. Sonra bir kağıt havluyla kurulayın.

Bir baharat, ot ve tuz karışımı hazırlayın ve ardından bir parça domuz etini eşit şekilde rendeleyin. Eti buzdolabında bekletin.

Birkaç saat sonra salamura eti buzdolabından çıkarın. Domuz etini bir kızartma kabına yerleştirin. Bir kürdan ile üç ila dört yerde pişirmeden önce manşonun aniden patlamaması için delinmesi gerekir. Kolların uçlarını her iki tarafa bağlayın. Kabuğu bir fırın kabına koyun (tabağı yağlamanıza gerek yok). Fırına koy.

220 derecede fırında domuz eti pişirin. Sulu hale getirmek için 1 kg ağırlığında bir et parçası 50-55 dakika pişirmeye yeterlidir. Pişirme süresini uzatırsanız, domuz eti biraz kuruyabilir. Pişirmeden on dakika önce, rosto manşonu ete eşit altın bir kabuk vermek için kesilerek açılabilir.

Kolda pişmiş domuz eti hazır! Et hafifçe soğuduğunda yaklaşık yarım saat sonra kesin ve servis yapın. Yemeğinizi taze dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sizce en şenlikli yemek nedir? Bence bu ya fırında pişmiş bir parça et. Ve eğer eti pişirmenin sonunda, içine sadece peynir dilimleri veya birlikte koyduğunuz kesimler yaparsanız, o zaman bir ÇOK ÇOK TATİL yemeği elde edersiniz.

Bu arada, her zaman folyoda bir parça domuz eti pişirmeden önce, ama şimdi onu daha çok kolda yapmayı seviyorum.

Peki, sözlerden amellere geçelim ve bütün bir parça ile bir manşon içinde pişmiş domuz eti pişirelim.

Malzemeler: 1 kg kemiksiz domuz eti, tuz, karabiber, birkaç diş sarımsak, 200 gram peynir.

Aşama 1. Eti hazırlayın ve marine edin.

Domuz eti akan su altında yıkayın. Kağıt havlularla iyice kurulayın.

Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Bir bardağa tuz ve karabiber dökün.

Etin her tarafına sığ delikler açmak için bir bıçak kullanın. Delme yaparken bıçağın kenarına bir dilim sarımsak koyun.

Eti her taraftan tuz ve karabiberle ovalayın.

Bir bardağa bir parça domuz eti koyun, üzerini streç filmle örtün ve en az 1 saat veya daha iyi bir gece boyunca bekletin.

Aşama 2. Kolda domuz eti kavurma.

Eti bir rosto kabına koyun.

Üstteki manşona bir kürdan ile birkaç delik açın. Buharın ondan kaçması için bu gereklidir.

40-50 dakika 180-200 derecede fırında domuz eti pişirin.

Aşama 3. Pişmiş domuz etini çok şenlikli bir yemeğe dönüştürmek.

Neredeyse bitmiş eti fırından çıkarın. Manşonu yukarıdan kesin.

Bir parça domuz eti üzerinde, peynir dilimleri koymak için 12 enine kesim yapın.

5-10 dakika daha fırına koyun.

Aşama 4. Gönderme.

Kolda pişmiş domuz etini taze sebzelerle servis edin ve hemen servis yapın.

Şimdi kimin neye sahip olduğuna bağlı olarak lezzetli bir öğle veya akşam yemeğinin tadını çıkarın!

Isıya dayanıklı filmden yapılmış bir kılıf, domuz eti de dahil olmak üzere fırında çeşitli et türlerini pişirmek için basit ve güvenilir bir yardımcı olarak birçok ev hanımına aşık oldu. Aynı anda 2 görevin çözülmesine yardımcı olur: lezzetli bir et yemeği pişirin ve yanmış yağ sıçraması olmadan fırını temiz bırakın. Manşonda pişirilen domuz eti çok sulu çıkıyor, çünkü pişirme işlemi sırasında salınan tüm meyve suyu içeride kalıyor ve ısının etkisi altında buharlaşmıyor. Et, tarifte kullanılan baharatların aromalarına doymuş, kendi suyunda çürüyor ve eşsiz bir tat alıyor. Fırında domuz eti pişirildiğinde, garnitür gibi başka bir tuzlu yemeği aynı anda fırında pişirebilirsiniz. Kokular pek karışmaz. Sizler için en lezzetli tarifleri - basitten deneysel olana, "amatör için" hazırladım ve fotoğraflarımla tamamladım. Yemek pişirmek için mutfağa gitmeni öneririm!

Kolunuzda domuz eti kavururken nelere dikkat etmelisiniz?

Manşondaki hava yüksek sıcaklık nedeniyle genişler. Filmin patlamasını önlemek için, birkaç yerden yukarıdan delin. Ardından buhar engellenmeden dışarı çıkacak ve domuz suyu dışarı akmayacaktır.
Üretici tarafından belirtilen sıcaklık aşılmamalıdır. Kılıf ısıya dayanıklı olmasına rağmen güçlü ısı altında eriyebilir.
Eti pişirdikten sonra, haşlanmayı önlemek için bir havlu veya fırın eldiveni kullanarak filmi dikkatlice kesin.
Domuz etini üstte gevrek bir kabuk yapmak için, beklenen hazırlıktan 15 dakika önce manşonu kesin ve çıkarın. Ayrıca bu aşamada et az miktarda bal veya şeker ilavesiyle sırlanabilir. Karamelize edilerek lezzetli bir kabuk oluşturur.

Tek parça fırında domuz eti pişiriyoruz

Aklınıza gelebilecek en kolay tarif. Bununla birlikte, et her zaman lezzetli olur: manşon, domuz etinin kurumasını önler ve birkaç tutam baharat, tadı başarıyla vurgular ve aromayı güçlendirir. Bu sayede fırında domuz omuzu, boyun, jambon ve karkasın diğer kısımlarını pişirebilirsiniz.

4-5 porsiyon için gerekli ürünler:

Fotoğraflı tarif:

Domuz etini yıka. Filmleri ve fazla yağı posadan ayırın. Turşunun liflere nüfuz etmesine yardımcı olmak için bezlerle kurulayın.
Bitkisel yağ turşusu yaptım. Az yağlı etim vardı, bu yüzden birkaç yemek kaşığı fazla yağ ona zarar vermedi. Parça yağlıysa, kesim üzerinde belirgin bir mermer desen varsa, baharatla rendelemek daha iyidir. Baharatları, tuzu ve yağı birleştirin. Karışımı etin üzerine dökün. Turşuyu domuz etine masaj yapın. 10-15 dakika filmin altında "dinlenmesine" izin verin. Ardından buzdolabında pişirmeye başlayabilir veya marine etmeye devam edebilirsiniz (36 saate kadar).
Eti bir rosto kabına koyun. Boş uçları bağlayın. Domuz etini orta kademede önceden 180-200 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin. Eti 40-50 dakika pişirin (parçanın kalınlığına bağlı olarak). Ortalama olarak 1 kg etin bir manşon içinde 60 dakika pişirilmesi gerekir, ancak fırınınızın özelliklerini unutmayın.
Bitmiş yemeği 10-15 dakika "dinlenmeye" bırakın, böylelikle meyve suyu lifler üzerinde eşit olarak dağılacaktır. Porsiyonlara bölün, servis yapın.

Soya turşusunda lezzetli domuz eti parçaları

Bir manşon içinde veya kapalı bir biçimde parçalar halinde kesilmiş eti pişirmek daha iyidir - bu şekilde tüm meyve suyu içeride kalacaktır. Çok basitten tuzluya kadar herhangi bir turşusu kullanılabilir. Bu tarif için biraz soya sosu, bal ve limon suyu kullanın. Çok lezzetli!

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Yemek yapmanın kolay bir yolu:

Domuz etini porsiyonlara ayırın.
Bal, sos, meyve suyu ve baharatları karıştırın. Çok fazla baharat koymamalısınız - tatmak için 2-3 çeşit seçin. Bu tarifte tuz kullanılmaz çünkü turşusu zaten tuzlu.
Hazırlanan karışımı etin üzerine dökün. Karıştırmak. 15 dakika ile 1 saat arasında marine edin.
Domuz etini bir kızartma kabına katlayın.
180 derecede 30-40 dakika pişirin. Eti beklenen hazırlıktan 10-15 dakika önce açın, fırına geri koyun ve altın bir tepeye getirin.

Patatesli bir kolda domuz eti - basit, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği

Ana yemek ve garnitür aynı anda hazırlandığında faydalıdır: bulaşıklar daha az kirli, diğer şeyler için daha fazla zaman olacaktır. Bir kolda domuz eti ile pişirilen patatesler, "yumuşatılmış" et suları ile doyurulur.

3-4 porsiyonluk ürünler:

Ayrıntılı tarif:

Domuz eti bütün olarak, büyük parçalar halinde pişirilebilir veya dilimlenebilir. Yıkanmış, işlenmiş eti kuru baharatlarla ovalayın ve bir preste geçirin. Biraz tuz serpin.
Patatesleri dilimler halinde (küpler) kesin. Genç patatesler kabuklarında pişirilebilir. Tuz ve karıştırın.
Patatesleri manşonun dibine yerleştirin. Domuz etini üstüne yerleştirin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Malzemelerin boyutuna bağlı olarak yaklaşık pişirme süresi 50-60 dakikadır.

Kayısı kabuğunda iştah açıcı domuz eti (fırında pişirin)

Çok ilginç bir tarif. Tatlı reçel kullanımına rağmen, et sadece yenilebilir değil, aynı zamanda çok lezzetli. Hayranlar bunu kesinlikle takdir edeceklerdir, ancak şüphecilere bir test için kırmızı bir parça pişirmelerini tavsiye ederim.

Yemeğin bileşimi:

Adım adım pişirme tarifi:

Bu şekilde pişirilen jambon çok lezzetli. Ayrıca, karkasın hemen hemen diğer kısımları, örneğin boyun, bel, bonfile, kürek kemiği vb. Gibi yemek pişirmek için uygundur. Kemik üzerinde et kullanabilirsiniz. O zaman pişirme süresini biraz artırmanız gerekecek, genellikle kemiğe yakın alanlar kötü pişirilir. Eti yıkayın. Buzlanmanın dökülmesini önlemek için peçete ile kurulayın.
Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
Domuz etinin üstüne ve altına sarımsak sürün. Sarımsak dilimlerinin sayısına uyacak şekilde etin tüm yüzeyinde sığ kesimler yapın. Her deliğe sarımsak yerleştirin. Domuz etini tuz ve karabiberle ovalayın.
Eti bir fırın torbasına koyun, uçlarını bağlayın. Sıcak buharı serbest bırakmak için filmi birkaç yerde delin. Folyoyu yemek pişirmek için de kullanabilirsiniz. Domuz etini önceden 180-190 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin. Yaklaşık pişirme süresi 30-40 dakikadır.
Kremayı hazırlayın: Kayısı reçeli, sos ve hardalı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kütle viskoz, saran olmalıdır.
Sırları etin üzerine bolca yayın. Pişirme sıcaklığını 220 dereceye çıkararak fırına geri dönün. Bu noktada, bir kabuk oluşturmak için ızgarayı veya üst ısıyı açabilirsiniz. Tamamen pişene kadar 10-20 dakika daha pişirin.
Domuz etinin içi çok sulu, dışı ise kirli. Tatlı-ekşi-tuzlu sır, ona baharatlı, unutulmaz bir tat ve ağız sulandıran bir aroma verir.