Viyana waffle demirinde waffle tarifleri. Elektrikli waffle ızgarasında Viyana waffle'ları: adım adım fotoğraflı bir tarif. Klasik elektrikli waffle ızgarası tarifi

İnanılmaz derecede lezzetli, herkesin en sevdiği Viyana usulü yumuşak waffle'ları evde elektrikli waffle makinesinde pişirebilirsiniz, tarifler ve adım adım fotoğraflar size yardımcı olacaktır!

Gofretler gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetli, kabarık ve uzun. Bu, hamuru kefir ile yoğrulmuş Viyana waffle'ları yapmak için bir reçetedir. Ağız sulandıran waffle'lar reçel, şurup, yoğunlaştırılmış süt, dondurma veya taze meyvelerle servis edilebilir.

400 ml kefir;
50 gr tereyağı;
2 yumurta;
4 yemek kaşığı. l. Sahara;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
1 çay kaşığı soda;
bir tutam tuz;
300 gr buğday unu.

Dosyalama için:

herhangi bir şurup;
taze orman meyveleri.

Tarif 2: Elektrikli waffle ızgarasında çıtır Viyana waffle'ları

Tereyağı - 150 gr.,
Yumurtalar - 3 adet,
Şeker - 1 bardak
Vanilin - 1 paket,
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Tuz bir tutamdır
Soda - bir çay kaşığının ucunda,
Buğday unu - 2,5 su bardağı

Yağı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Soğumasını bekleyin.

Üç yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.

Onlara şeker ekleyin.

Vanilin (vanilya şekeri) ve bir tutam tuz ekleyin.

Viyana waffle'larının tüm malzemelerini çırpın.

Soğutulmuş tereyağı ekleyin.

Karışımı tekrar karıştırın.

Ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli ile tekrar karıştırın.

Kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Buğday ununu bir elekten geçirerek bir kase Viyana waffle karışımına alın.

Hamuru iyice karıştırın. Viyana waffle'ları için hamur, kreplerden daha kalın olmalı, ancak aynı zamanda klasik kurabiye hamuru kadar sıkı olmamalıdır. Fotoğraf, nasıl ortaya çıkması gerektiğini açıkça gösteriyor.

Gofretlerin yapışmaması için waffle ızgarasını biraz bitkisel yağla yağlayın. Ocağa koyun ve iyice ısıtın. Hamuru bir çorba kaşığı ile waffle ızgarasına koyun. Bir waffle için 2 yemek kaşığı aldı. kaşıklar.

Waffle ızgarasını katlayın. Waffle demirinin sapını elinizle tutarak bir tarafında yaklaşık 2 dakika kadar bir taraftan tutun, sonra ters çevirip diğer tarafındaki waffle'ları kızartın. Gözleme demirinin tutamaçlarını iyice sıkın. Pişirme sırasında buhar çıkacağı için kendinizi yakmamaya dikkat edin.

Hazır ev yapımı Viyana waffle'ları taze meyve, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt, çay, süt veya kahve ile soğutulmuş olarak servis edilir. Başlangıçta eritilmiş çikolata ve doğranmış fındık serpilerek veya sadece pudra şekeri serpilerek servis edilebilir. Afiyet olsun.

Tarif 3: Evde Viyana waffle'ları (fotoğraflı)

Viyana waffle'ları daha kabarık, waffle demirinde içi yumuşak, dışı gevrek. Doğru, sadece taze. Taze yemeniz tavsiye edilir. Yattıktan sonra waffle gevrekliğini kaybeder.

un - 1,5 su bardağı;
tuz - bir tutam;
vanilya şekeri - 1 poşet;
bitkisel yağ - yağlama için;
tavuk yumurtası - 2 adet;
tereyağı - 30 g;
şeker (hamur için) - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Elektrikli waffle ızgarasında Viyana waffle'ları için hamur hazırlamak hiç de zor değil. Yumurtaları şekerli öğütün, eritilmiş margarini ve ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin.

Gofret demirini gerekli panellerle ısıtın, yağ ile yağlayın. Her iki tarafa 2 yemek kaşığı hamur koyun.

Bir kapakla örtün, sabitleyin ve 6-8 dakika kızartın. Kapağı açıp waffle'larımıza bakabilirsiniz.

İhtiyacımız olan sonuç bu. Bununla birlikte, bazıları daha kızarmış bir versiyonu tercih edebilir. Gofretlerin ilk kısmını çıkarın ve bir sonrakini hazırlayın.

Hazır Viyana waffle'ları sırlanabilir. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile yağlayabilir ve iki gofreti birbirine bağlayabilirsiniz.

Tarif 4: Elektrikli waffle ızgarasında basit Viyana waffle'ları

tereyağı - 200 gram;
şeker - 100 gram;
tavuk yumurtası - 3 adet;
süt - 200 ml;
un - 300 gram;
kabartma tozu - 2 çay kaşığı

Viyana waffle hamurunu yapmak için önceden buzdolabından çıkarılması gereken 200 gram yumuşak tereyağına ve yaklaşık 100 gram şekere ihtiyacınız olacak. Derin bir kase veya salata kasesi alıp içine tereyağı ve şekeri sürün.

Orada üç çiğ tavuk yumurtası kırın ve 200 gram süt dökün (süt soğuk olmamalı, hafif ılıksa daha iyidir). Tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda çırpma teli veya mikser ile çırpın.

Elde edilen karışıma 300 gram un ve 2 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Elde kaşıkla veya mikser kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar hamuru iyice karıştırın.

Elektrikli bir waffle ızgarası hazırlayın. Her kalıba 2 yemek kaşığı hamur dökün, düzeltin ve cihazı kapatın. Tüm waffle ızgaraları farklı olduğundan, kullanımıyla ilgili tavsiyelere tekrar bakın, belki de bu miktarda hamur size uymayacaktır.

Waffle'ları tarife göre elektrikli waffle ızgarasında yaklaşık üç ila beş dakika pişirin.

Hazırlanan waffle'ları hazırlanan yemeğin üzerine koyun. Servis yaparken herhangi bir reçel, tatlı şurup veya yoğunlaştırılmış süt üzerine dökebilirsiniz.

Tarif 5, adım adım: Waffle demirinde Viyana waffle'ları

Bugün size, tüm aile için kolayca lezzetli waffle hazırlayabileceğiniz elektrikli waffle ızgaraları için Viyana waffle tarifimizi anlatacağız. Viyana waffle tarifimiz, olması gerektiği gibi dışı çıtır ve içi yumuşak waffle yapmanızı sağlar!

3 parça. Yumurta
1/3 Sanat. Şeker
1 çay kaşığı Vanilin
2 yemek kaşığı. Süt
40 gr. Tereyağı
3 yemek kaşığı. Un
½ çay kaşığı Karbonat
½ çay kaşığı Tuz

Viyana waffle hamurunu hazırlamak için 3 yumurta sarısını ¼ su bardağı şekerle bir karıştırıcı kullanarak karıştırın. Karışım pürüzsüz hale geldikten sonra 1 tatlı kaşığı vanilin ekleyip mikserle tekrar çırpın.

Yağı eritin ve Viyana waffle'ları için tabana ekleyin, buraya 2 bardak süt ekleyin.

Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın ve bir önceki adımda hazırladığımız tabana dökün. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın.

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, yumurta akı hala bizde, ancak bunlar Viyana waffle'ları yapmak için tarifimizde de kullanılacak. Bunu yapmak için yumurta aklarını bir mikser ile yumurta likörü andıran havadar bir kütleye dönüşene kadar çırpın.

Son aşamada, sadece Viyana waffle'larının tabanını havadar krema ile karıştırmak kalır. Viyana waffle'larının kabarık ve yumuşak olması için büyük bir özenle yapılırken her iki bileşeni de elle karıştırmak önemlidir. Bu aşamada karıştırıcıyı kullanmayın!

Geriye kalan tek şey elektrikli waffle demirini ısıtmak, yağla yağlamak ve 2-3 dakika lezzetli Viyana waffle'ları pişirmeye başlamak.

Viyana waffle'larımız hazır ve bunları masanın üzerinde servis etmeniz ve ayrıca meyve reçeli, çilek veya balla süslemeniz gerekiyor! Viyana waffle'ları özellikle modern bir mağazada bulması kolay akçaağaç şurubu ile lezzetlidir. Afiyet olsun!

Waffle'ların tarihi bin yıl öncesine dayanıyor. Viyana waffle'ları yaklaşık 120 yıl önce ortaya çıktı ve waffle'ların tabanının gevrek olmaması, yumuşak bir bisküviye benzemesi bakımından sıradan olanlardan farklı. Tatlıların popülaritesi, hazırlanma kolaylığından kaynaklanmaktadır. Ev hanımları, elektrikli bir waffle ızgarasında yemyeşil Viyana waffle'ları hazırlar ve onlara çikolata, çilek, yoğunlaştırılmış süt veya kuruyemişlerden yapılan soslarla servis yapar.

Tatlı, kahvaltı veya atıştırmalık olarak lezzetli Viyana waffle'ları hazırlanmaktadır. Viyana waffle hamuru genellikle kek katmanlarının hazırlanmasında kullanılır. Viyana waffle'ları yapmak için birçok seçenek var, ancak temel 4 hamur tarifidir.

Çocuk partilerinde dondurma veya yoğurtlu çıtır waffle'lar çok popüler.

Klasik bir Viyana waffle tarifi

Kabarık, yumuşak waffle hazırlamak için tam oranlara ve pişirme sırasına uymak önemlidir. Herhangi bir sosla kahvaltı için lezzetli bir tatlı hazırlanabilir.

Gofretler çok çabuk pişer. 8 porsiyon hazırlamak 30 dakika sürer.

Malzemeler:

100 gram Tereyağı;
250 gr. buğday unu;
3 yumurta;
150 ml süt;
2 yemek kaşığı. l. toz şeker veya pudra;
0.5 çay kaşığı soda, sirke veya limon suyu ile söndürülür.

Hazırlık:

Buhar banyosunda tereyağı eritin. Pudra şekeri veya şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar, tanesiz çırpın.
Tereyağına yumurta ekleyin ve yumuşayana kadar tekrar çırpın.
Ilık sütü dökün ve 200 gr ekleyin. un. Karıştırın ve gerekirse daha fazla un ekleyin.
Hamura söndürülmüş soda ekleyin, karıştırın.
Hamuru pürüzsüz olana kadar, topaklar veya tanecikler olmadan yoğurun. Kıvam, bir kaşıktan damlayan hafifçe çırpılmış krema gibi olmalıdır.
Waffle demirini ısıtın ve porsiyon başına 2 yemek kaşığı koyun. Gofretleri altın rengi kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin, waffle'ların yanmamasına dikkat edin. Herhangi bir sos, meyve, dondurma veya yoğurt ile waffle servis edin.

Ekşi krema ile kabarık Viyana waffle'ları için basit bir tarif, hassas tatlı severlere hitap edecek. Gofret yapmanın popüler bir yöntemi, bir kek veya hamur işi için bir temel olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

250 gr. Tereyağı;
300 gr. yağlı ekşi krema;
1 su bardağı şeker;
2 yemek kaşığı. l. nişasta;
3 yumurta;
0.5 çay kaşığı soda;
1 su bardağı un;
bir tutam tuz.

Hazırlık:

Yumurtaları yumuşayana kadar şekerli çırpın.
Yağı yumuşatın ve çırpılmış yumurtaları karıştırın.
Ekşi krema ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
Hamura un ve nişasta ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
Hamuru elektrikli waffle ızgarasına dökün ve 5 dakika pişirin. Gofretleri ekşi krema, çırpılmış krema veya dondurma ile servis edin.

Bu, sağlıklı beslenme sevenler için diyet Viyana waffle'ları için bir reçetedir. Oruç ve diyet sırasında evde basit bir yumurtasız tatlı tarifi yapılabilir. Soya sütü kullanılıyorsa, laktoz intoleransı olan kişiler için uygundur.

8 waffle 30 dakika pişer.

Malzemeler:

1 su bardağı çavdar veya yulaf unu
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
1 bardak soya sütü
1 tutam tuz;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
lezzet için isteğe bağlı bir tutam tarçın ve vanilin;
stevia.

Hazırlık:

Bir kapta süt ve zeytinyağını karıştırın.
Un, tuz, kabartma tozu, tarçın ve vanilini ayrı ayrı karıştırın. Stevia ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Bir çırpma teli ile hafifçe yoğurarak malzemeleri birleştirin.
Hamur, ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamur çok yoğunsa biraz ılık su ekleyin.
Hamuru bir fırın kabına koyun ve 4-5 dakika pişirin. Dilimlenmiş kivi gibi düşük kalorili meyvelerle diyet waffle servis edin.

Süzme peynirli lezzetli Viyana waffle'ları

Lor waffle'ları şaşırtıcı derecede hassastır. Tatlı, çocuk partisi veya kahvaltı için mükemmeldir. Süzme peynirli Viyana waffle'ları çabuk pişer ve hızlı bir tatlı yapmak için mükemmeldir.

1 çay kaşığı kabartma tozu;

bir tutam tuz;

pişirme için bitkisel yağ;

vanilin tadı.

Hazırlık:

Lor peynirini çatalla ezin.
Lor peynirini vanilya, tuz, şeker ve yumurta ile karıştırın.
Lor kütlesine un ve kabartma tozu dökün. Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
Waffle demirini bitkisel yağla yağlayın.
Hamuru waffle ızgarasına eşit şekilde hizalayın.
Gofretleri altın kahverengi olana kadar 6-8 dakika pişirin. Çikolata sosu, meyve veya fındık ezmesi ile servis yapın.

Test için oda sıcaklığında yağ almanız gerekir. Önceden buzdolabından çıkarmanız en iyisidir. Soğuk yağı mikrodalgada ısıtmanızı tavsiye etmem çünkü bir kısmı çabuk eriyecek, diğerleri ise soğuk ve sert kalacaktır.

Yumuşak tereyağını şekerli öğütün. Çatal kullanabilirsiniz, ancak mikseriniz varsa neden bu kadar çaba sarf edin. Düşük hızda, tereyağı ve şekeri yumuşayıncaya kadar çırpma teli ile çırpın.

Yumurta sürün. Yumurtalarımın boyu ortalama olarak kabuklu yaklaşık 65 gr. Hamuru tekrar mikserin düşük devirde çırpın.

Hamura süt dökün. Taze olmalı, ekşi olmamalı ve tercihen çok soğuk olmamalıdır. Tekrar çırpın. Kütlenin çanağın dışına dağılmaması için her şeyi düşük hızlarda yapmaya çalışın.

Suyu bir çorba kaşığı içine sıkın ve hamurun üzerine dökün.

Burada gerekli miktarda unu kabartma tozu ilavesiyle eleyin.
Bir kaşık veya mikser çırpma teli ile karıştırın.

Bu tarife göre hamur, krep kadar pürüzsüz, homojen ve kalın olmalıdır.

Bir mutfak fırçası ile waffle ızgarasını bir damla bitkisel yağ ile yağlayın, cihazı iyice ısıtın.

Hamuru kalıbın ortasına yerleştirin ve waffle ızgarasını sıkıca kapatın. Bir waffle yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur gerektirir.

Viyana waffle'larını yaklaşık 5 dakika pişirin, ancak pişirme süresi her waffle makinesi için farklı olacaktır. Bu nedenle waffle'ların kahverengileşmesini kontrol edin. Gofretlerimi pişirmem yaklaşık 5 dakika sürdü.
Bu miktardaki hamurdan 10 * 10 cm ölçülerinde 10 waffle yaptım.

Bir numara paylaşacağım. Pişirildikten hemen sonra waffle'ların dışı gevrek, içi yumuşaktır. Ama bir saatten biraz fazla yatarlar kalmaz waffle yumuşar ve bu lezzetli çıtır kabuk kaybolur.
Gofretleri gevrek tutmak için 160 derecede 4-5 dakika fırında servis edip pişirmeden önce bir tel ızgaraya (fırın tepsisi kullanabilirsiniz) koymanızı tavsiye ederim. Bu waffle'lar ikinci gün bile yine gevrek olacak.

Birçok insan Viyana waffle'larını sever çünkü mükemmel tarif olarak kabul edilirler. Neden? Bir çok neden var. Bazı insanlar, aynı pastayı veya kurabiyeleri yapmak çok daha fazla zaman ve çaba gerektirdiği için onları basitliklerinden dolayı seçerler. Diğerleri, malzemelerin mevcudiyetinden etkilenir - tarif pahalı değildir, bu nedenle böyle bir tatlı genellikle bütçeden ödün vermeden yenir.

Ve elbette, çeşitli tariflere dikkat çekilemez, çünkü waffle'lar çok çeşitli soslar altında servis edilir ve kendileri farklı şekillerde hazırlanır. Hatta tuzlu Viyana waffle'ları, ince veya kalın hamurdan yapılan tatlılar, diyet veya daha besleyici olanlar var. Ve aynı zamanda, böyle bir yemeğin her türlü pişirme için kendine özgü özellikleri vardır - hem sıcak hem de soğuk - yumuşak, tatlı ve yemek için mükemmeldir.

Viyana waffle'larının nasıl yapıldığını öğrenmek oldukça basit. Yemek pişirme ve fırınlama konusunda hiç tecrübeniz olmasa bile, tarif, mevcudiyetiyle sizi memnun edecektir. Böyle bir tarif, en sıradan mutfakta gerçekten evde pişirilebilir. Yemek pişirme çoğu zaman bir waffle demirinin kullanılmasını gerektirir: gazla çalışan elektrikli veya mekanik. Ancak evde böyle bir cihaz olmasa ve onu satın almak istemeseniz bile fırında bir tarif işe yarar. Ama önce ilk şeyler.

Ama önce, pişirmenin önemli noktalarını tartışmaya değer. Örneğin, tarifteki şeker miktarı konusunda tüm ev hanımları aynı fikirde değildir. Bazıları daha tatlı, bazıları ise daha zayıf sever. Bu nedenle, kabul edilen normlardan sapmak mümkündür ve hatta gereklidir. Bazı insanlar şeker yerine fruktoz kullanır.

Diğer bir sır ise çok donmuş tereyağı almamaktır, o zaman pişirme daha hızlı olacaktır. Bu nedenle yağ genellikle yarım saat veya bir saat mutfakta bırakılır. Kremlere gelince, o zaman kimse aşçının hayal gücünün uçuşunu durdurmaz. Lezzetli waffle'lara sadece yoğunlaştırılmış süt dökerek elde etmek gerçekçidir. Yemek yapmayı sevenler için sıcak çikolatadan kremaya kadar çeşitli soslar var. Genellikle klasik tarifte akçaağaç şurubu bulunur.

Klasik tatlı tarifi

Yemek pişirme seçimindeki çeşitliliğe rağmen Viyana waffle olarak adlandırılan klasik bir tarif var. Ancak zevkinize farklı bileşenler ekleyerek alışılagelmiş tat normlarından sapabilirsiniz. Geleneksel tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

100-150 gram şeker;
400 gram un (hemen elemek daha iyidir);
200 mililitre süt;
yağ paketleme;
üç yumurta;
üçte biri limon (küçük);
8 gram kabartma tozu.

Tüm bileşenleri topladıktan sonra, adım adım pişirmeyi düşünmek çok basit. Tereyağını oda sıcaklığında eritin, ardından küçük yumuşak küpler halinde kesin. Onlara şeker ekleyin ve yumuşayana kadar kuvvetlice karıştırın. Şeker çözüldüğünde üzerine yumurta (önceden çırpılmış) ve süt ekleyin. Tekrar karıştırın.

Başka bir kapta unu (elenmiş, sonra hamur topaksız olacaktır) ve kabartma tozunu karıştırın. Limon suyu ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Ardından tereyağlı karışımımızı ekleyip mikser veya blender ile çırpın. Bu, kasede oldukça sıvı bir maddeyle sonuçlanacaktır. Ayrıca küçük porsiyonlarda waffle ızgarasına dökülmesi gerekir. Hamur tabakası ne kadar küçükse, Viyana waffle'ları o kadar gevrek olur. Gofretler cihazda ortalama beş dakikaya kadar pişirilir. Tek tip, altın bir kabuk, hazır olma derecesini anlatacaktır.

Şimdi sosu da yapabilirsiniz. Genellikle klasik kabul edilen bir tarif, özel bir krema içerir. Hazırlanması da kolay olacak. Bir yumurtayı dövmeniz, yarım bardak şeker ve bir bardak süt eklemeniz gerekiyor. Tarçın, vanilya, kakao ekleyin. Daha sonra az miktarda yoğunlaştırılmış süt ve yüz gram tereyağı ekleyebilirsiniz. Tüm karışım, kaynayana kadar düşük ateşte kaynatılır - kabarcık oluşumu. Madde soğutulduktan ve onunla kaplanmış Viyana waffle'ları fındık veya çikolata parçacıkları ile süslendikten sonra.

Fırında pişmiş gofretler

Çoğu insan evde waffle demiri yoksa ne yapacağını merak ediyor ama tatlıyı tatmak istiyorlar. Önemli değil - fırın için bir tarif var. Fotoğrafta, bu tür waffle'lar renk bakımından daha doygun ve kendi içlerinde daha kalındır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

150 gram un;
süt (standart bardak);
1 yumurta;
birkaç kaşık bal;
2 büyük kaşık tereyağı, eritilmiş;
bir tutam tuz.

Ilık süt, bal ve tuzla karıştırılmalıdır. Bal yavaş yavaş çözüldüğünde, küçük porsiyonlarda kaba un ekleyin. Ardından, homojen bir kütle oluşana kadar tüm karışımı çırpın.

Standart bir fırından bahsedersek, yaklaşık iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Fırın tepsisi özel kağıtla kaplanmıştır. Tüm sıvıyı üzerine dökmüyoruz, sadece bir kısmını - tüm alana eşit olarak dağıttığımız birkaç kaşık. Sonuç olarak, 10-13 santimetre kalınlığında bir tabaka almalıyız. Hamuru bir daireye de dökebilirsiniz. Karışım döküldüğünde, fırın tepsisini fırına koyun ve waffle'ları yaklaşık 15 dakika pişirin. Bitmiş tortillalar uygun bir boyuta kesilebilir ve sıcakken sarılabilir. Daha sonra krema, yoğunlaştırılmış süt veya meyve ile doldurulur.

Kefir waffle tarifi

Tereyağını sevmeyen veya figürünü saklamayanlar için tereyağsız bir tarif var - kefir ile. Böyle bir tarif için maya gerekli değildir. Pek çok insan waffle'ların tadı güzel olmayacağından korkuyor, ancak durum bu değil - sonuç gevrek ve tatlı bir tatlı. Diyet yemeği için ne gereklidir? Bileşenler aşağıdaki gibidir:

Genellikle waffle demirini yağlamak için kullanılan 60 gram margarin;
100 grama kadar şeker;
küçük bir tutam tuz;
2 yumurta;
200 mililitre kefir;
200 gram un;
yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Mikser yardımı ile kefir ve yumurtaları yıkıyoruz. Köpüklü karışıma eriyene kadar küçük porsiyonlar halinde şeker ekleyin. Ayrıca aynı işlem tuzla yapılmalıdır. Ve ancak o zaman un ve kabartma tozu ekleyin. Önce un elenmelidir. Sonuç olarak, orta kalınlıkta viskoz bir hamur elde ederiz. Çok sıvı ise biraz daha un ekleyin.

Elektrikli waffle ızgarasında sıcak sandviç ve omlet yapmak çok kolaydır. Mutfak deneyleri için, dönüşüm çağında Sovyet savunma fabrikaları tarafından üretilen cihazları veya modern waffle demirleri kullanabilirsiniz. "Slastena" veya "Lakomka" gibi cihazların ince waffle pişirmek için tasarlandığını ve diğer yemekleri hazırlamak için çok uygun olmadığını dikkate almak önemlidir.

Yemyeşil Viyana unlu mamulleri için ithal elektrikli waffle makineleri yaratıldı ve bu da onları daha çok yönlü hale getirdi. Modern cihazlar çok işlevlidir - birbiriyle değiştirilebilir iç paneller, sandviç ve "kuruyemiş" pişirmenize olanak sağlar. Ancak bu cihazlar en çok waffle pişirmek için uygundur.

Viyana waffle

BU İLGİNÇ "Waffle" kelimesi, "hücreler, bal peteği" anlamına gelen Almanca Waffel kelimesinden gelir. Bu nedenle İngilizce adı waffle demiridir.

WAFFLE TARİFLERİ

SSCB Genel Sekreteri Leonid Brejnev büyük bir waffle hayranıydı. Hükümdarlığı döneminde ülkede waffle keklerinin endüstriyel üretimi kuruldu.

Sovyetler Birliği'nde renkli resimlerin bulunduğu yemek kitapları bir lükstü ve tarifler elektrikli cihazların talimatlarıyla birlikte tek bir broşürde basıldı.

Mayasız waffle'lar için en yaygın tarif. Onları hazırlamak için basit ve ucuz ürünlere ihtiyaç vardı: bir bardak un, bir bardak su, bir yumurta ve bir tutam tuz ve soda. Bu tür waffle'lara “tatmak” için şeker eklenmesi önerildi.

Gofret yapmak için en basit ürünlere ihtiyacınız var

Özellikle elektrikli waffle üreticilerinin bakımını üstlenen üreticiler daha sofistike tarifler sundu.

Çıtır gofretler

Malzemeler:

1 su bardağı un;
1,5 su bardağı süt;
20 g maya;
100 gr margarin;
0.5 çay kaşığı Sahara.

Pişirme prosedürü

Ezilmiş mayayı şekerle ezin.
Sütün yarısını dökün, unu ekleyin ve karışımı karıştırın.
Kalan sütü ekleyin. Karıştırmak.
Margarini eritin ve hamura ekleyin.

İlk waffle ızgaraları böyle görünüyordu

BU İLGİNÇ 24 Ağustos 1869'da ABD'nin New York eyaletinde ilk waffle ızgarası sunuldu. Doğru, elektrikle çalışmadı. Mucit Cornelius Swarthaut, iki parçadan oluşan bir tavayı ısıtmak için kömürleri önerdi. O zamandan beri, Waffle Günü 24 Ağustos'ta Amerika Birleşik Devletleri'nde kutlanıyor.

Gevşek waffle

Malzemeler:

1 su bardağı patates unu
100 gr margarin;
0,5 su bardağı şeker;
1 limon kabuğu rendesi;
3 yumurta.

Pişirme prosedürü

Yumurtaları şekerle çırpın.
Margarini eritin ve sürekli karıştırarak yumurta kütlesine dökün.
Limon kabuğu rendesi ve patates unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

BU İLGİNÇ Waffle'lar genellikle iyi şeyler hayal eder. Genç kızlar için zengin ve sakin bir yaşamı temsil ederler ve bir rüyada birine waffle ile davranırsanız, yakın gelecekte hoş bir tanışma olacaktır.

Orijinal şekil elektrikli waffle ızgarası

Kum gofretleri

Malzemeler:

2 su bardağı un;
0,5 su bardağı şeker;
1 yumurta;
30 gr tereyağı;
0,5 l su;
tuz, soda, vanilya şekeri - tatmak.

Pişirme prosedürü

Tereyağını eritin ve şekerle ovalayın.
Biraz su ve diğer tüm malzemeleri ekleyin.
Kalan suyu yavaş yavaş hamurun içine dökün.

İPUCU Gofretler sıcak olarak yenebilir veya ileride kullanılmak üzere saklanabilir. Bunun için soğuduktan sonra streç filmle sarın veya plastik kaplara koyun ve dondurucuya koyun. Gofretler kullanılmadan önce yeniden ısıtılabilir.

Yağsız waffle

Malzemeler:

0,5 su bardağı toz şeker;
1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı;
1 su bardağı buğday unu
bir tutam karbonat;
su.

Pişirme prosedürü

Bir karıştırma kabında un, şeker ve karbonatı karıştırın.
Bitkisel yağ ve biraz su ekleyin. Karıştırmak.
Hamur kıvamında ekşi krema gibi olacak şekilde porsiyonlar halinde su ekleyin.
Yağsız waffle'lara dilerseniz kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.

Waffle hamuruna çeşitli dolgular eklenebilir

Herkesin kendi çocukluk tadı vardır. Sovyet ev kadınları margarini köylü tereyağı ile değiştirdiler, şeker miktarını değiştirdiler, tarçın ve diğer baharatlar eklediler. Başarılı deneylerin sonuçları titizlikle not defterlerine yazıldı ve "özel aile tarifi" olarak saklandı. Broşürlerden alınan tariflerde ince waffle'ların külahlara yuvarlanması önerildi, ancak pratikte çok az kişi bu numarada başarılı oldu.

Gözleme konileri yapmak için alet

BU İLGİNÇ İlk waffle külahı ABD'de ortaya çıktı. St. Louis'de bir dondurma satıcısı tarafından icat edildi. Fuar süresince kağıt bardakları tükendi ve çalışmalarına devam etmek için ticaret yerindeki komşusunun pişirdiği waffle'lara soğuk bir ikram sarmaya başladı.

Belçika (Brüksel) waffle

Belçika waffle'ları yumuşak ve havadar, yüksek peteklere sahiptir. Çoğu modern waffle makinesi, onları pişirmek için tasarlanmıştır.

Malzemeler:

175 gr un;
200 ml süt;
85 gr tereyağı;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. Sahara;
0.5 çay kaşığı tuz;
vanilya şekeri;
kabartma tozu.

Pişirme prosedürü

Elenmiş una şeker, tuz, vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
2 sarısını ayırın ve tereyağı ve sütle çırpın.
Yumurta karışımını un ile karıştırın.
Beyazları sert zirveler oluşturana kadar çırpın.
Hamuru protein kütlesi ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Belçika waffle'larını 5-8 dakika pişirin. Başka tarifler de var. Zencefil gibi baharatlar temel versiyona eklenebilir. Normal suyu maden suyu ile de değiştirebilirsiniz.

BU İLGİNÇ Brüksel waffle'ları Amerikalılar tarafından icat edildi. Adı, yemeğin ilk olarak 1958'de Belçika'nın başkenti Brüksel'deki bir sergide sunulmasından kaynaklanıyor.

Waffle kalıpları beklenmedik olabilir

Gofretler için malzemeler

Tatlı hamur işlerinin tadı, reçele batırıldığında veya taze meyveler veya doğranmış sulu meyvelerle servis edildiğinde daha iyi ortaya çıkar. İlginç bir kombinasyon, dondurmalı sıcak waffle'lardır. Ayrıca, ek olarak şunları kullanabilirsiniz:

pudra şekeri;
şekerleme giydirme;
şuruplar;
meyveler;
yoğunlaştırılmış süt.

BU İLGİNÇ Avrupa'da waffle öncelikle tatlı bir tatlıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu yemeğin anlayışı genişledi. Örneğin et için garnitür olarak servis edilen sebzeli krepler hazırlamak için waffle makineleri kullanılmaya başlandı. Amerikalılar ayrıca waffle demirinde sıcak sandviç yapma fikrini ortaya attılar.

Sıcak sandviçler

Malzemeler:

iki parça buğday ekmeği;
jambon;
tereyağı.

Pişirme prosedürü

Yağı eritin.
Pişirme sırasında yüzeye yapışmasını önlemek için ekmeği eritilmiş yağ ile fırçalayın.
Bir dilim ekmeğin üzerine ince dilimlenmiş peynir ve jambon koyun.
Önceden ısıtılmış waffle ızgarasında 2-3 dakika pişirin.

İstenirse sandviçteki katman sayısını artırabilirsiniz. Peynirlerle denemeler yapın ve domates veya biber gibi taze sebzeleri ekleyin.

İPUCU Elektrikli waffle makinesinde sıcak sandviç yapmak için özel tost ekmeği kullanabilirsiniz. Tarifin özelliklerinden ötürü, çiğ tost ekmeği tatsız görünebilir, ancak kızartıldığında çıtır çıtır çıkıyor.

Özel tost ekmeği

Elektrikli waffle ızgarasında patatesli krepleri ve diğer sebzeli krepleri pişirebilirsiniz. Alışılmış tada sahip yemek, "bal peteği" yapısı sayesinde orijinal hale gelecektir. Sebze yemekleri aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Ana farklılıklar içeriklerdedir.

Klasik kabak krepleri

Malzemeler:

1 küçük kabak;
1 orta boy soğan;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
tuz.

Pişirme prosedürü

Kabağı iri bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kaseye atın.
Önceden ısıtılmış kaplarda pişirin.
Pişirme ve kızartma genellikle 4-5 dakikadan fazla sürmez.

Bu tarif size çok sıkıcı geldiyse kabak kreplerine irmik, rendelenmiş peynir ve diğer ürünleri ekleyebilirsiniz.

Draniki

Geleneksel Belarus yemeği - draniki de benzer şekilde hazırlanır. Sadece buradaki ana rol artık kabak tarafından değil, patatesler tarafından oynanıyor.

Malzemeler:

0,5 kg patates (nişasta içeriği yüksek çeşitleri almak daha iyidir);
1 büyük soğan;
1 yumurta;
1-2 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. un veya nişasta;
karabiber, tuz - tatmak;
rafine bitkisel yağ (kızartma için).

ÖNEMLİ NÜANS Sürtünme sırasında patates yumrularını ve soğanları değiştirirseniz, patates gözleme kütlesi kararmaz. Krepleri formda tutmak için un yerine nişasta eklemek daha iyidir.

Sebzeli krepler ve patatesli krepler kahvaltıda veya garnitür olarak servis edilebilir.

Bir waffle demirinde Shawarma

Sovyet yapımı elektrikli waffle üreticilerinin kalitesi ve bakım kolaylığı, shawarma tüccarları tarafından büyük beğeni topladı. Cihaz, pide ekmeğine sarılı sebzeleri ve etleri ısıtmak için kullanılır.

Malzemeler:

2 adet ince (Ermeni) lavaş;
1 tavuk göğsü;
1 taze salatalık;
1 domates;
100 gr beyaz lahana;
3 yemek kaşığı. l. mayonez;
3 yemek kaşığı. l. ketçap;
0.5 çay kaşığı tuz;
tatmak için karabiber;
kızartma için rafine bitkisel yağ.

Pişirme prosedürü

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber ekleyin ve biraz yağ ile kızartın. Bu en iyi şekilde yivli bir yüzeye sahip bir dökme demir tavada yapılır.
Sebzeleri doğrayın: lahana - dilimlere, domateslere ve salatalıklara - yarım halka halinde.
Masanın üzerine bir parça pide sürün. Ketçap ve mayonez karışımı ile fırçalayın.
Pide ekmeğinin üzerine dolguyu şu sırayla koyun: lahana, salatalık, domates, tavuk.
Shawarma'yı rulo haline getirin ve 1-2 dakika elektrikli waffle ızgarasında ısıtın.

Ayrıca yemeği geleneksel yöntemlerle de ısıtabilirsiniz (bir tavada veya mikrodalga fırında), ancak yalnızca bir waffle makinesinde özel bir gevrek pide yapısı elde edebilir ve dolgunun iç katmanlarını aşırı ısıtamazsınız.

İsteğe bağlı olarak, ev yapımı shawarma'ya soğan, patates (haşlanmış veya kızartılmış), rendelenmiş sert peynir ve çeşitli soslar ekleyebilirsiniz. Tavuğa bir alternatif domuz eti veya sığır etidir. Önceden marine edilmiş herhangi bir et daha lezzetli olacaktır. Mutlu mutfak deneyleri ve afiyet olsun!