Bir dakika boyunca tavada pizza. Sıvı pizza hamuru: tarifler Mayonezli fırında sıvı pizza

Pizza çok hızlı bir şekilde Calabria yemeğinden uluslararası bir lezzete dönüştü. İnsanlar onu kahvaltıda yiyor, ofislerde öğle yemeği için sipariş ediyor ve pikniğe giderken yanlarında götürüyor. Ev hanımları, bir "ama" için olmasa bile, her durumda evde pizza hazırlamaktan mutluluk duyacaktır: hamur zaman ve çaba gerektirir. Bu nedenle meşgul kadınların mutfak düşüncesi, ürünün un kısmının üretimi için enerji maliyetlerini optimize etmeyi amaçlıyordu. Bu yazımızda pizza için mayonezli hamur yapmanızı öneriyoruz. Mayalı veya mayasız yapılabilir. Aslında bu tür pek çok tarif var. Hamurun içindeki mayonez, gevrek, aromatik bir kabuk ve ilginç bir tat sağlar. Üstelik bu pizza çok çabuk yapılıyor. Bunun için fırını önceden ısıtmanıza gerek yoktur. Sonuçta, lezzetli bir yemeği bir tavada kızartabilirsiniz.

Bu yemeğin kurallarına göre maya kullanmamız gerekiyor. Ancak bu tarif, yuvarlama ve yoğurmayla ilgili uzun karışıklıklardan kaçınmanızı sağlayacaktır. Öncelikle bir yemek kaşığı kuru mayayı bir bardak ılık suda eritin. Yirmi dakika bekletin. İki bardak unu derin bir kaseye dökün ve bir elekle eleyin. Beyaz höyükte çözünmüş mayayı döktüğümüz bir delik açıyoruz. Hemen beş büyük kaşık mayonez, birer çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin. Avuç içlerinizi periyodik olarak suyla ıslatarak mayonez bazlı pizza hamurunu yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Hamuru yaklaşık yirmi dakika dinlendirin. Daha sonra tekrar yoğurun ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Hazır! Artık dolguyu yerleştirebilirsiniz. Yaş maya kullanıyorsanız suya şeker ilave edilmelidir.

Mayonez ve süt ile

Ateşe üç yüz mililitre süt koyduk. Bir paket kuru mayayı derin bir kaseye dökün ve bir tutam tuz ekleyin. Sütü istenilen sıcaklığa getirmek önemlidir: parmağınız sıcak olmalı ama sıcak olmamalıdır. Mayayı bu sütle dökün. Bakterilerin çoğalmaya başlayabilmesi için sıcak bir yerde bekletin. Sütün üzerinde fermantasyon sürecinin başladığını gösteren karakteristik bir kapak göründüğünde, bir miktar unu bir kaseye eleyin. Şimdi iki yemek kaşığı mayonez ve herhangi bir bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın ve ihtiyacınız olduğu kadar un eklemeye başlayın. Pizza için mayonez hamuru kalın olmalıdır. Kıvam alana kadar çeyrek saat kadar bekletelim. Yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir kat ketçap, seçilmiş iç malzeme ve rendelenmiş peynir koyun. Pizzayı yarım saat pişirin.

"1 + 2 + 3"

İsmin kendisi, mayonezli pizza hamurumuzu yoğuracağımız ana malzemelerin oranlarını yansıtıyor. Tarif bize bir tavuk yumurtası için üç yemek kaşığı un kullanmamızı söylüyor. “2” sayısı ise mayonez miktarını ifade etmektedir. Aldığımız yumurta sayısına göre diğer malzemelerin miktarını bu miktarla çarpıyoruz. Öncelikle yumurtaları bir kasede çırpın. Onları çatalla çırpın. Mayonez ekleyin. Karışımı bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Un ekleyin (içine biraz tuz karıştırılması tavsiye edilir). Gördüğünüz gibi bu tarifte maya kullanılmıyor. Kabarık bir hamur elde etmek için biraz sirke ekleyebilirsiniz - sadece birkaç damla. Pizza tabanı akıcı bir kıvama sahip olacak. Böyle bir hamuru yoğurmanız pek mümkün değildir. Ama paniğe kapılmayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Üzerine hamuru yerleştirin. Fırın tepsisinin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için avuçlarınızı bitkisel yağla yağlayın. İlk önce tabanı yaklaşık on dakika pişirin. Daha sonra dolguyu ekleyin ve pizzayı bitene kadar pişirin.

Ekşi krema ilavesi ile

Bu da mayasız mayonezle yapılan başka bir pizza hamuru. Derin bir kapta iki yumurtayı hafifçe çırpın. Beş yemek kaşığı mayonez ve dört ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Gelecekteki hamuru bir tutam tuzla baharatlayın. Karışımı sürekli karıştırarak unu kaşıkla çıkarmaya başlıyoruz. Bu bileşen yaklaşık on kaşık alabilir. Ancak tam un miktarı mayonez ve ekşi kremanın kalınlığına ve yumurtaların boyutuna bağlıdır. Hamuru krep kıvamına getirmeliyiz. Topaksız homojen bir kütleye sahip olduğumuzda pizza tavasını bitkisel yağla yağlayın. Hamuru ince bir tabaka halinde dökün. Kaşığın arkasıyla düzleştirin. Katmanı hemen ketçapla kaplayın ve dolguyu ekleyin. Üzerine üç peynir koyun ve fırına koyun. Pizza 220 derece sıcaklıkta on dakika pişirilmelidir.

Bu, en sevdiğiniz yemeği hazırlamanın en kolay yoludur. Fırını önceden ısıtmanıza bile gerek yok. Kahvaltıda çırpılmış yumurta veya omlet yerine pizza servis edebilirsiniz. Bir tavada pişirilen bu yemeğin birkaç tarifi var. Bunun için normal mayasız mayonezli pizza hamurunu da kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için bir tavada biraz yağı ısıtın. Daha sonra hamurdan bir daire kesin ve pizzanın kenarlarını oluşturacak şekilde tabana yerleştirin. Ancak kızartırken böyle bir bazın çok çabuk piştiğini hesaba katmalısınız. Bu nedenle dolgu malzemeleri yemeye hazır olmalıdır: sosis, peynir, pastırma, zeytin. Mantarlı veya tavuk göğsü ile pizza yapmak istiyorsak, bu bileşenlerin öncelikle bir tavada soğanla birlikte kızartılması gerekir. Bir turta oluşturuyoruz, yüzeyine rendelenmiş peynir serpiyoruz ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişiriyoruz.

Pizza "Minutka"

Yemeğin adı çok doğru. Gerçekten hızlı pişiyor (doldurma için tüm malzemeleri önceden doğramış olmanız şartıyla). İki yumurtayı bir kaseye kırın, dört yemek kaşığı mayonez ve ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Yavaş yavaş dokuz yemek kaşığı un ekleyin (üstü hariç). Son olarak bir tutam karbonat ekleyin. Mayonezli pizza hamurunu karıştırın ve önce bitkisel yağla yağlanması gereken soğuk bir tavaya dökün. Bir kat ketçap ve dolgu ekleyin. Bu tarifte halkalar halinde kesilmiş çiğ soğanları ve dolmalık biberleri kullanabilmeniz dikkat çekicidir - bu sebzelerin istenilen duruma ulaşması için zamanları olacaktır. Pizza dolgusunu mayonezle doldurun. Ve tabii ki cömertçe rendelenmiş peynir serpin. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın. Ürünün altını sertleştirerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Her ev hanımı pizza hamurunu kendine göre hazırlar. Geleneksel tarif mutlaka maya, tuz, un, su ve bitkisel yağı içerir. Ancak ülkemizde bu bileşim önemli değişikliklere uğradı ve Rusların en sevdiği ürün olan mayonez ile desteklendi. Bu yazıda size mayonezden bahsedeceğiz ve ayrıca bu yemeğin birkaç lezzetli tarifini anlatacağız. Peki, başlayalım mı?

Hızlı pizza “Ev yapımı”

Aceleniz varsa veya kabarmasını beklemek istemiyorsanız bu tarife dikkat edin. Ekspres yöntemle hazırlanan mayonez hamuru (pizza için) kesinlikle ailenizi memnun edecek ve belki gelecekte onu sadece bu şekilde hazırlayacaksınız. Ev yapımı pizza tarifi:

İki yumurtayı çırpma teli ile çırpın, dört yemek kaşığı ekşi krema ve beş yemek kaşığı mayonez ekleyin. Kıvamına dikkat ederek hamura yavaş yavaş un ekleyin. Ekşi krema ve mayonez yeterince kalınsa daha az un gerekecektir. Tuz ekleyin ve tüm ürünleri iyice karıştırın. Hamurun tart kalıbına dökülecek kadar ince olması gerekiyor.
Hamuru ketçap veya başka bir sosla yağlayın, üzerine domates dilimleri ve ince dilimlenmiş salam koyun. Gelecekteki pizzayı rendelenmiş peynirle serpin ve ardından on dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.

Pişmiş ürünler altın rengi kahverengi olduğunda tavadan çıkarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Kızartma tavasında pizza

Bir not daha: Bu sefer fırında değil tavada pişireceğiz. Sonuç klasik bir İtalyan yemeğine benzemeyecek, ancak bu eşsiz pasta yine de oldukça lezzetli olacak. Mayonezli pizza hamurunu şu şekilde hazırlayacağız:

Bir yumurtayı çırpın.
Üzerine iki kaşık mayonez, iki kaşık ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Çeyrek çay kaşığı karbonatı sirkeyle söndürüp hamura ekleyin. Tuz ekle.
Dört yemek kaşığı unu eleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.

Pizza için mayonez hamuru hazır, dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için haşlanmış zeytinleri ufalayıp dilimler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ince dilimler halinde kesin. Tavayı ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve hamuru dikkatlice dökün. Üzerine dolguyu yerleştirin ve üzerine peynir serpin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği yaklaşık 15 dakika pişirin.

İnce hamurlu pizza

Tüm aile veya büyük bir şirket için hızlı bir şekilde bir ikram hazırlamak istiyorsanız tarifimizi kullanın. Mayonezli pizza hamuru mayasız yapılır, yani uzun hazırlık gerektirmez. Bu lezzetli yemeğin tarifini okuyun ve bizimle birlikte pişirin:

Öncelikle pizza hamurunu hazırlayalım. Ekşi krema, mayonez (her biri yarım bardak) bir yumurta, üç bardak un, dört yemek kaşığı bitkisel yağ ve tuzla karıştırılır. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Lütfen bu miktarın büyük bir fırın tepsisinde bir pizza hazırlamak için yeterli olduğunu unutmayın.
Oklavayla ince bir şekilde açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Sos için ketçap ve mayonezi karıştırın ve pizzanın yüzeyini bununla fırçalayın.
Dolguyu sebzelerden yapmanızı öneririz (ancak bunu farklı şekilde yapabilirsiniz). Bunun için soğanı, domatesi, tatlı biberi, yeşil fasulyeyi ve mantarları dilediğiniz gibi doğrayın. Sebzeleri eşit bir tabaka halinde düzenleyin, zeytin halkaları, otlar ile süsleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika içinde lezzetli ikram hazır olacaktır.

Bu tarife göre lezzetli bir yemek hazırlamak, kişisel zamanınızın bir saatten fazlasını almayacaktır. İnce pizza hamuru yapmak için basit malzemelere ihtiyacınız olacak: mayonez, yumurta, un ve tuz. Doldurmayı et, sebze veya peynirle yapabilirsiniz. Veya kalan yiyecekleri buzdolabında toplayabilir ve lüks bir ikram hazırlayabilirsiniz. Yemek tarifi:

Üç yumurtayı üç yemek kaşığı mayonezle çırpın, biraz tuz ve altı yemek kaşığı un ekleyin.
Doldurmak için tütsülenmiş sosisleri ince ince halkalar halinde kesin, tatlı biberi ince şeritler halinde doğrayın ve tütsülenmiş göğüs etini dilimler halinde doğrayın. Zeytinleri ikiye, bir kısmını da dörde bölün. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Sos için, birkaç soyulmuş domatesi, birkaç yemek kaşığı domates salçasını, kızarmış sarımsağı, kişniş ve fesleğeni bir blender kullanarak öğütün. Üzerine tuz ve toz biber eklemeyi unutmayın.
Hamuru yağlanmış bir tavaya dökün, dikkatlice sosla kaplayın, yüzeye rendelenmiş peynir serpin ve üzerine dolguyu güzel bir daire şeklinde yerleştirin. Pizzayı zeytin, zeytin ve kiraz domatesle süsleyin.

Çanak altın kahverengi olana kadar fırında pişirilmelidir.

Pizza "Minutka"

Sadece bir dakika içinde lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık hazırlayın:

İki yemek kaşığı mayonezi bir yumurta ile karıştırın, biraz soda ve dört yemek kaşığı un ekleyin, ürünleri karıştırın. Hamur hazır!
30 cm çapında ince bir tabaka açın, üzerine sos sürün, dilediğiniz dolguyu ekleyin ve üzerine peynir serpin.

Pizzayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10 dakika içinde çıtır kabuklu lezzetli pişmiş ürünlerin tadını çıkarın.

Çözüm

Bu makalede toplanan tarifleri faydalı bulursanız seviniriz. Artık pizza için mayonez hamurunun yanı sıra hafif dolguyu da kolayca hazırlayabilirsiniz.

Karmaşık yemekler ve uzun yemekler hazırlamak için her zaman zaman yoktur, bu nedenle hızlı tarifler çok popülerdir. Ben de size ilginç bir tavada 10 dakikada yapılabilen, yapımı çok kolay ve çok az zaman harcayacağınız pizza tarifi sunmak istiyorum.

Pizza hamuru ekşi krema ve mayonezden yapılır. En büyük avantajı hazırlanmasının 1 dakika sürmesidir. Bu durumda bir miksere değil, sadece bir çırpma teli veya spatulaya ihtiyacınız vardır. Kıvamı yoğun ekşi krema gibidir, bu yüzden yoğurmanıza gerek yoktur.

Sonuç, sosis, domates ve peynirden oluşan lezzetli bir pizzadır, ancak kendi takdirinize göre başka malzemeler de kullanabilirsiniz. Ayrıca tavuk eti, dolmalık biber, soğan, mantar, zeytin ve çok daha fazlasını da ekler. Bu ürünlerden 2 adet alıyorum.

Fotoğraflı bu adım adım tarif, "dakika" olarak da adlandırılan bir tavada hızlı bir şekilde pizza pişirmenize yardımcı olacaktır. Dolayısıyla yaklaşık 10 dakika harcadıktan sonra misafirlere ikram etmekten utanmayacağınız enfes bir yemeğe sahip olacaksınız. Ayrıca benzer şekilde hazırlandığı başka bir tarife de bakmanızı öneririm.

İçindekiler:

Mayonez – 4 yemek kaşığı
Ekşi krema – 4 yemek kaşığı
Tavuk yumurtası – 2 adet.
Buğday unu – 9 yemek kaşığı. (hiç slayt yok)
Bitkisel yağ - yağlama için

Dolgu:

Sosis – 250 gr
Sert peynir – 100 gr
Domates – 1 adet.
Ketçap - tatmak

Evde bir tavada pizza pişirme

Bu pizza mayonez ve ekşi krema ile hazırlanıyor, ben de bu malzemelerle pişirmeye başlıyorum. Derin bir kaseye 4 yemek kaşığı ekşi krema ve aynı miktarda mayonez koydum. Daha sonra yumurtaları ekliyorum.

Kütlenin olabildiğince homojen olması için her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırıyorum.

Daha sonra un ekliyorum. Slaytsız tam olarak 9 kaşığa ihtiyacınız var. Doğru ölçmek için unu bir kaşığa alın ve tümseği bir bıçakla kesin, böylece tam olarak ihtiyacınız olan miktarı elde edeceksiniz.

Her şeyi tekrar çırpma teli ile karıştırıyorum ve pizza hamuru hazır. Kalınlığı kalın ekşi kremayı andırıyor. Bunun çok kullanışlı olduğunu söyleyebilirim çünkü daha fazla yoğurmanıza veya açmanıza gerek yok. Şimdi onu bir kenara bırakacağım ve şu anda dolguyu hazırlayacağım.

Öncelikle sosisleri çok büyük olmayan parçalara ayırdım, kesinlikle her şey olabilir, o yüzden dilediğinizi ekleyin. Bunun yerine haşlanmış tavuk filetosu, sosis veya mantar parçaları ekleyebilirsiniz.

Daha sonra domatesi küçük parçalara ayırdım. İstenirse, domatesler küçükse dilimler veya daireler halinde kesin.

Sonra sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeliyorum. Bunu sığ bir yüzeyde de yapabilirsiniz, ancak pişince eriyeceği için hiçbir fark yaratmaz.

Şimdi size hızlı bir şekilde pizza yapmayı göstereceğim. Yapışmaz tavanın tabanını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. En uygun yol, içine yarım çay kaşığı yağ eklemek ve özel bir fırça kullanarak eşit şekilde yaymaktır. Tavamın boyutu oldukça küçük olduğundan, daha doğrusu taban çapı yaklaşık 18 cm olduğundan, hamuru iki parçaya bölüyorum ve ince tabanlı iki özdeş pizza elde ediyorum. Çapınız yaklaşık 28 cm ise bir tane yapabilirsiniz. Ancak hamurun ne kadar ince olursa o kadar hızlı ve iyi pişeceğini de unutmayın. Daha sonra üzerine bir kaşık ketçap koyup biraz yaydım.

Daha sonra sosisleri ve domatesleri kaotik bir sırayla yerleştiriyorum.

Üzerine cömertçe rendelenmiş peynir serpiyorum. Doldurmayı iki parçaya böldüğünüzü unutmayın. Daha sonra tavayı orta ateşe koydum. Dediğim gibi bu tava pizza tarifi 10 dakika sürüyor, yani pişmesi için fazla beklemenize gerek yok.

Kapağın altında ve sadece orta ateşte pişirilmelidir, çünkü yüksekte hemen yanacaktır, ancak düşükte çok uzun zaman alacaktır. Peynir tamamen eriyeceği ve pizza kolayca alttan ayrılacağı için hazırlığı çıplak gözle görülebilir. Bir taraftan kaldırırsanız tamamen piştiğini göreceksiniz.

İtalyanlar bu tarifi görseler muhtemelen küfür ederler ama ben beğendim. Mayonezli pizza hamuru bile çok güzel kızarır, pişer ve ince, çıtır bir kabuk haline gelir, bu da pizzayı çok lezzetli kılar.

Mayonezli pizza hamuru hazırlamak çok basit ya da daha önce çok sayıda denediğim diğer pizza hamuru türlerinden daha zor olmadığını söyleyebiliriz.

Aşağıdaki test türlerinin en ilginç olduğunu düşünüyorum:
- kefir hamuru
- yağsız mayalı hamur
- ekşi kremalı hamur (kabarık değil)

Muhtemelen her zaman iyi sonuç veren ve herkesin beğendiği pizza hamuru için kendi özel tarifiniz de vardır? Benim için bu hamur tarifi mayonezli hamurdur.

Test için aşağıdaki ürünler gereklidir::

- mayonez (5 yemek kaşığı)
- kuru maya (1 dolu yemek kaşığı)
- su (1 bardak)
- tuz (1 yemek kaşığı)
- şeker (1 dolu yemek kaşığı)
- un (sert bir hamur yoğurmak için ne kadar gerekir)

Derin bir kaba 2 su bardağı unu dökün ve ortasını havuz şeklinde açın.

Suyu biraz ısıtıp içine kuru mayayı döküyorum. Mayayı ılık bir yerde 20 dakika demlendiriyorum.

Mayayı unun içindeki deliğe döküyorum.

Bir kaşık tuz ekliyorum

kaşık şeker.

Şimdi mayonez ekliyorum.

Tüm malzemeleri karıştırıp, hamurun yoğun olması ve ellerinize yapışması için yeterince su ekliyorum.

Hamuru bir kapta sıcak bir yere gönderiyorum, üzerine un serpiyorum ve üzerini havluyla kapatıyorum ki hamurun üzerinde kuru bir kabuk oluşmuyor.

Hamur kabardıktan sonra herhangi bir malzemeyle pizza yapmak için kullanılabilir. İki büyük veya üç orta boy pizzaya yetecek kadar hamur var.

Tavsiye:

— mayanın buharlaşmaması için pizza yapmak için kullanılan su 40 derecenin üzerine ısıtılmamalıdır, aksi takdirde böyle bir olaydan sonra hamur kabarmaz.

— mayalı hamurun fermente edilmesi için en iyi sıcaklığın 30-37 derece olduğu kabul edilir

- Kuru maya ambalajının üzerinde yazdığı şekilde kullanılır. Unla karıştırılması gereken ve ılık suyla dökülmemesi gereken kuru maya var.

— Bir çay kaşığı yaklaşık 1,7 g kuru maya içerir. Bu maya miktarı altı gram taze mayaya karşılık gelir

- mayayı üremek için sert su kullanıyorsanız, bu işlem için şekerli süt kullanmak daha iyidir - sonuç (yemyeşil hamur) sizi memnun edecektir

- hamur için un, oksijenle doyurulması için bir elek ile elenmelidir

- Hamurun yoğurulması ve karıştırılması sırasında mutfakta hava akımı olmamalıdır

- Hamurun kabarması için gerekli olan havanın “dışarı atılmaması” için fırın kapısı keskin bir şekilde kapatılmamalıdır.

- Fırının kapağını sürekli açmanıza gerek yoktur - hamur kabarmayacaktır. Pizzanın hazır olup olmadığını görünüme göre belirlemek için fırınınızın bir cam kapı ile donatılmış olması iyidir.

- ve en önemlisi, herhangi bir sınava iyi bir ruh hali içinde çalışmalısınız

Herkese mutlu yemek pişirme!

Kumbaranızda basit ve hızlı bir mayonez hamuru tarifi varsa, turta veya ev yapımı pizza hazırlamak fazla zaman almayacaktır. Birkaç dakika içinde yoğrulup fırına veya yavaş tencereye gönderilebilir.

Mayonezli pasta ve pizza hamuru - genel hazırlama prensipleri

Hamuru hazırlamak için mağazadan satın alınan veya ev yapımı mayonezi kullanabilirsiniz. Zaten yumurta içerdiği iddia edilmesine rağmen, ek olarak eklenmeleri gerekiyor. Kırıntıyı elastik hale getirecek ve tüm malzemeleri tek bir kütle halinde toplayacaklar. Yumurtaların diğer malzemelerle birleştirilmeden önce çırpılması gerekir. Protein parçası kalmamalı, ardından onlara mayonez ekleyin.

Testte başka neler olabilir:

Tuz, şeker;

Ekşi krema;

Un, nişasta.

Gevşetmek için genellikle kabartma tozu veya torbalardan özel kabartma tozu eklenir. Mayonez yağ bazlıdır, bu nedenle ilave yağ eklenirse küçük miktarlarda olmalıdır.

Hamur sıvı olduğu için çırpma teli veya mikserle yapılması uygundur. Kazara sıçrayan suların etrafa saçılmasını önlemek için hemen uzun bir kase alın. Genellikle beş dakikadan fazla sürmeyen hamuru yoğurduktan hemen sonra kullanabilirsiniz. Ancak unun nemi emmesi ve glutenin şişmesi için karışımı bir süre masada bırakmak yine de daha iyidir.

Mayonezli pasta ve pizza için hızlı hamur

Mayonezli pizza hamuru tarifi. Pasta için de kullanabilirsiniz ancak bu durumda malzeme miktarını orantılı olarak artırın.

İçindekiler

İki yumurta

Üç dolu kaşık mayonez;

Bir bardak un (biraz daha fazla sürebilir);

Kaşık tereyağı;

0,3 çay kaşığı. yırtıcı;

Hazırlık

1. Tavuk yumurtasını bir kaseye bölün. Küçüklerse bir tane daha alabilirsiniz.

2. Yumurtalara tuz ekleyin, çırpma teli ile karıştırın ve mayonez ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Una kabartma tozunu ekleyin, ayrı ayrı karıştırın ve ardından hamurun içine dökün. Karıştırın ve bir kaşık bitkisel ayçiçek yağı ekleyin. Tutarlılığa bakalım. İyi köy ekşi kremasını kalınlaşana kadar getirin.

4. Pizza için, yoğrulmuş hamuru hemen yağlanmış bir tavaya dökün, tabakayı bir kaşıkla gerdirin, tabanını ketçap veya başka bir sosla yağlayın, dolguyu yayın ve pişirmeye gönderin.

5. Turta için dolguyu hamurun üzerine dökebilir veya katların arasına yerleştirebilirsiniz. Çift porsiyon yoğurmak daha iyidir.

Mayonez ve kefir ile pasta ve pizza hamuru

Mayonezli turta ve pizza hamuru için en başarılı seçeneklerden biri. Kefirin yanı sıra yoğurdu da yoğurmak için kullanabilirsiniz. Bu hamurdan bir pasta ya da iki orta boy pizzaya yetecek kadar çok çıkıyor.

İçindekiler

280 gram kefir;

Beş kaşık mayonez;

380 gram un;

Bir paket riper;

Dört yumurta.

Hazırlık

1. Torbadaki sökücüyü normal sodayla değiştirebilirsiniz. Bu durumda bir çay kaşığı alıp kefirle birleştirip karıştırın. Reaksiyonun geçmesi için birkaç dakika bırakabilirsiniz.

2. Yumurtaları bir çay kaşığı eksik sodayla karıştırın, iyice çalkalayın, tadına bakmak için biraz şeker ve bir küçük kaşık da ekleyebilirsiniz.

3. Mayonezi ekleyin, karıştırmaya devam edin ve kefiri dökün.

4. Soda kullanmadıysanız ve tarife göre kabartma tozunu poşetten eklediyseniz, bunu una karıştırın ve hepsini birlikte hamura ekleyin. Karışım ekşi kremaya benzeyene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Bitmiş hamuru pizza tabanına dökün veya lezzetli dolgulu turtalar için kullanın.

Mayonez ve sütlü pasta ve pizza hamuru

Süt ilavesiyle turta ve pizza yapmak için basit bir hamur çeşidi. Karıştırması da kolay ve hızlıdır; mikser kullanabilirsiniz.

İçindekiler

120 gram mayonez;

Bir büyük yumurta veya iki küçük yumurta;

100 gram süt;

Tuz, şeker (her biri 1 tutam);

270 gram ps. un;

0,5 çay kaşığı. soda

Hazırlık

1. Büyük bir yumurtayı bir kaseye koyun. Yumurtalar küçükse iki parça kullanmak daha iyidir.

2. Üzerine tuz ve şekeri ekleyin, küçük bir tutam yeterli, karıştırın ve mayonezi ekleyin.

3. Hamuru sütle seyrelterek karıştırmaya devam edin.

4. Tarif ununu ekleyin.

5. Yoğurma işlemi sırasında soda eklemeniz gerekir ancak hamurda asit olmadığı için söndürdüğünüzden emin olun. Söndürmek için limon suyu veya sirke kullanabilirsiniz. Veya poşetten bir çay kaşığı kabartma tozu dökün, içinde zaten her şey var.

6. Hamuru karıştırın ve kullanıma hazır!

Mayonez ve ekşi krema ile pasta ve pizza hamuru

Bu hamurda herhangi bir ekşi krema işe yarayacaktır: sıvı, ekşi, yağlı, kalın, tüm kavanozlardan kalanlar. Durgun olanı kullanmaktan çekinmeyin, ekşi ürün daha da iyi ve daha kabarık hale gelir.

İçindekiler

İki yumurta;

100 gram ekşi krema;

70 gram mayonez;

Bir buçuk su bardağı un;

İki yemek kaşığı yağ;

Tuz, 0,5 paket sökücü;

Birkaç tutam şeker.

Hazırlık

1. Kabartma tozunu buğday unu ve toz şekerle kuru bir kapta karıştırın, üzerlerine yarım çay kaşığı ince tuz ekleyin.

2. Yumurtaları başka bir kaseye koyun, ekşi krema ve mayonezi ekleyin, birkaç yemek kaşığı sebze veya tereyağı ekleyin. Margarini alabilirsiniz, ancak yalnızca eritilmiş veya iyice yumuşatılmış. Birkaç dakika çırpın.

3. İkinci kasedeki karışımı ekleyin. İki dakika daha çırpın.

4. Tutarlılığı kontrol edin. Ekşi krema ve mayonez sıvı ise biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ürünler başlangıçta kalınsa ve hamur çok akıcı değilse, bir kaşık daha mayonez veya biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Mayonez ve su ile pasta ve pizza hamuru

Bu test süt ürünleri gerektirmez; sade suyla bile her şey yolunda gider. Buzdolabında fazladan bir şey bulamayan ev hanımları için ideal bir seçenek.

İçindekiler

120 gram mayonez;

Yarım bardak su;

280 gram un (belki biraz daha az);

½ çay kaşığı. soda kaşıkları;

Tuzlu sirke;

İki yumurta;

Birkaç tutam şeker.

Hazırlık

1. Suya tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. Birkaç yumurtayı kırın, çırpma teli ile çırpın, mayonez ekleyin, iyice karıştırın ve hepsini suyla seyreltin.

3. Unu hemen sirkede eritilmiş karbonatla birlikte ekleyin. Hamuru yarı sıvı kıvama gelinceye kadar karıştırın.

4. Fırın tepsisine dökün ve pizzayı hazırlayın. Veya lahana, yumurta ve soğanlı hızlı turtalar ve diğer tuzlu dolgular için kullanırız.

Mayonez ve margarinli pasta ve pizza hamuru

Pizza ve turtalar için çok lezzetli, hafif ufalanan ve tereyağlı bir hamur seçeneği. Tabii margarin yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, daha da lezzetli olur.

İçindekiler

Bir bardak mayonez;

0,5 paket margarin (100 gram);

2,5 yemek kaşığı. un;

Tuz, şeker;

0,5 çay kaşığı. yırtıcı.

Hazırlık

1. Margarin buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Çok iyi erimesini sağlayın, ocağın yanında tutabilirsiniz. Veya programı mikrodalgada yiyeceklerin buzunu çözmek için kullanıyoruz.

2. Yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile iyice köpürene kadar çırpın, üzerine bir çay kaşığı ekleyin, ancak bir parça tuz ekleyin. İki özdeş kaşık şeker ekleyin.

3. Margarini mayonezle birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, yumurta karışımına aktarın, her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırmaya devam edin.

4. İki bardak buğday ununu kabartma tozuyla birleştirin, mayonez hamurunun içine dökün, karıştırın.

5. Tutarlılığı değerlendirin. Gerekirse yarım bardak daha un ekleyin, yumurtalar büyükse ve mayonez sıvıysa daha da fazla ekleyin.

Otlu mayonezli pasta ve pizza hamuru

Ekşi krema ve gerçek Provence otları ile çok lezzetli ve aromatik mayonez hamuru tarifi. Turta yapmak için kullanılabilir, ancak bu tabanla yapılan pizza tek kelimeyle harikadır.

İçindekiler

4 yemek kaşığı mayonez;

1 çay kaşığı. Provençal otlar;

4 kaşık ekşi krema;

8-9 yemek kaşığı un;

Birkaç tutam yırtıcı.

Hazırlık

1. Kuru Provence otlarını unla karıştırın. Hazır karışımınız yoksa damak tadınıza uygun bitkileri kendiniz toplayabilirsiniz: fesleğen, kekik, mercanköşk. Kimyon tohumu ve dereotu ile iyi çalışır. Riper ekleyin. Hamuru onsuz da yapabilirsiniz, işe yarayacaktır ama kek biraz daha yoğun olacaktır.

2. Bir kaseye birkaç yumurta koyun, tuz ekleyin ve çatal veya çırpma teli ile çırpın.

3. Her birine dört yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez ekleyin, iyice karıştırın.

4. Şimdi un ve aromatik bitki karışımını ekleyin.

5. Tek yapmanız gereken kütleyi karıştırmak ve işiniz bitti!

6. Elde edilen hamuru bir fırın tepsisine veya çok pişirici bir bardağa dökün, aromatik turtalar veya lezzetli pizzalar hazırlayın.

Mayonezli pasta ve pizza hamuru - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Pizza hamuru sadece kalıba değil aynı zamanda silikon matlı bir fırın tepsisine de dökülebilir. Herhangi bir şekil vermek için bir spatula kullanın. Bu taban ince olacak ve botlar müdahale etmeyeceği için üst kısmı mükemmel şekilde kızaracaktır.

Mayonez sadece tuzlu hamurların yanı sıra tatlı turtaların hazırlanmasında da kullanılabilir. Sadece daha fazla toz şeker eklemeniz gerekiyor. Bu kütleden elma, çilek ve fındıkla hızlı charlotte hazırlayabilirsiniz.

Ürünler farklı sıcaklıklarda ise birbirleriyle karışmaları zor olacaktır. Bu nedenle hamur için tüm malzemeleri önceden masanın üzerine çıkarmak daha iyidir. Bu başarısız olursa, mayonez ve yumurtalar geçici olarak ılık ancak sıcak olmayan suya yerleştirilebilir.

Hamurdan yapılan pizza veya pasta katmanını nemli bir el ile düzeltmek en uygunudur. Kitle ona o kadar aktif bir şekilde bağlı kalmayacak.

Hamur hızlı bir şekilde hazırlanır. Ancak buzdolabında iki güne kadar da iyi durumda kalır. Hemen turta veya pizza pişirmeyi başaramadıysanız sorun değil.