Emniyet

Sebzeli haşlanmış patates. Bahçe bitkilerinin zararlılardan ve hastalıklardan baharda korunması Bir tavada patates ve sebzeler nasıl haşlanır

Ama sadece etli değil, etsiz de lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Ürünün kendisi lezzetli ve kendi kendine yeterli. Bu nedenle doğru şekilde pişirirseniz et veya tavuktan daha az lezzetli olmayacaktır.

Bu yemek özellikle Lent döneminde geçerlidir. Vejeteryanlar da bu şekilde hazırlanan bu sebzeyi yemekten her zaman keyif alırlar. Bunu ilk elden biliyorum. İki yıl boyunca et yemediğim bir dönem vardı. Görünüşe göre vücudum o dönemde et yemeye ara vermeye karar verdi ve bunu bana her türlü sinyalle anlatmaya başladı.

Kendime eziyet etmemek için onunla anlaştım ve iki yıl vejetaryen oldum. Dinlendikten sonra yine et yemeği istedi. Ve onunla tekrar aynı fikirde olmaktan başka seçeneğim yoktu.

Şimdi görünüşe göre aynı şey oğlumun vücudunda da oluyor. Doğru, 6 yıldır et yemiyor. Bu süre zarfında birçok vejetaryen yemeği pişirmeyi öğrendim. Ancak haşlanmış patates bu listenin ilk sıralarında yer alıyor.

Bu nedenle ete biraz ara vermeye karar verdiyseniz ya da ideolojik nedenlerden dolayı vejeteryansanız bu tarifi not almanızı tavsiye ederim.

Sebzeli haşlanmış patates

İhtiyacımız olacak:

patates - 0,5 kg
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
dolmalık biber - 1 adet.
1 adet domates veya domates salçası
sarımsak - 1-2 diş
baharatlar – kimyon, kişniş, kırmızı biber, safran (veya zerdeçal), hindistan cevizi
tuz, öğütülmüş siyah, öğütülmüş kırmızı veya acı biber
şeker -0,5 çay kaşığı
kurutulmuş otlar
Defne yaprağı
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
yeşillikler - yağmurlama için

Hazırlık:

1. Tüm sebzeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

2. Patatesleri ve havuçları soyun. Havuçları büyük küpler halinde kesin.

3. Biberleri sapından soyun ve küp şeklinde kesin.

4. Sarımsakları doğrayın. Öncelikle bıçağın arkasıyla ezin. Daha sonra bir elinizle sapı tutup diğer elinizle bıçağın ucuna bastırarak sarımsakları hızlı hareketlerle rastgele doğrayın.

5. Domatesi kaynar suyla haşlayın, 1 dakika bekletin ve kabuğunu soyun. Veya domatesi rendeleyin ve kalan kabuğunu atın. Kışın ise ev yapımı veya mağazadan satın alınan domates salçasını kullanabilirsiniz. Haşlanmış domatesi doğrayın.

6. Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tencerede ısıtın. Üzerine doğranmış soğanı orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Eğer böyle bir tavanız yoksa önce tavada kızartıp daha sonra tavaya aktarıp içindeki patatesleri ve sebzeleri pişirebilirsiniz.

7. Soğanların yanmaması, yavaş yavaş kızarması önemlidir. Daha sonra tavaya yarım bardak sıcak su dökün. Soğanı buharda pişirin. Ateşi kısmaya gerek yok. Suyun tamamı buharlaştığında soğan yumuşak ve neredeyse şeffaf hale gelecektir. Yemek hazır olduğunda, bu tür soğanlar içinde neredeyse görünmez olacaktır. İsterseniz elbette görebilirsiniz, ancak her durumda daha az fark edilir olacaktır. Ve kesinlikle dişlerinizi gıcırdatmaz.

8. Doğranmış domatesi veya salçayı ekleyip 3 dakika kavurun. Domatesin yanı sıra baharatları da ekleyin. Ayrıca biraz kahverengileşmeleri gerekiyor. Baharatlar patateslere unutulmaz bir aroma verecek ve onları ek tat notalarıyla zenginleştirecektir. Baharatlı bir yemeği seviyorsanız bir parça kırmızı acı biber ekleyin. Beğenmediyseniz biraz ekleyin. Tadı baharatlı olmayacak ama biber aromasını ve tadını paylaşacak.

9. Domatesin üzerine havuç ve şekeri ekleyin. Şeker eklemek yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca havuç şekerle birlikte rengini daha iyi korur. 3 dakika kızartın. Sadece biraz su ekleyebilirsiniz. Havuçlar biraz kuruysa ve suyu yeterli değilse ilave edilmesi gerekir.

10. Sebzeler kızarırken patatesleri oldukça iri doğrayın. 6-8 parçaya bölebilirsiniz. Bu şekilde kendi tadını iyi koruyacak ve diğer sebzelerin suyuna doygun hale gelecektir.

11. Domatesleri kızarttıktan sonra suyu dökün ve patatesleri ekleyin. Bu yemeğe dilediğiniz kadar su eklemeniz gerekiyor. Biraz ekleyip kaynayınca kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişirebilirsiniz. Yanmamaya dikkat edin. Ara sıra karıştır.

Yemeğin daha fazla sıvı olmasını istiyorsanız, tavanın tüm içeriğini tamamen kaplayacak kadar su dökün.

12. Her durumda kaynatın, tadına göre tuz ekleyin, kurutulmuş otları ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tencerenin içindekiler kaynatılmak yerine kaynatılmalıdır.

13. Sebzeler bir tavada kızartılmışsa, bunları normal bir tavaya aktarın ve oraya patatesleri ekleyerek her şeyi tavada birlikte pişirin.

14. 15 dakika sonra biberi ekleyin ve defne yaprağını ekleyin. Daha sonra 10 dakika daha kaynatın.

15. Gazı kapatın ve tavayı kapakla sıkıca kapatın. Güvenliğiniz için üzerini bir havluyla da kapatabilirsiniz. En az 20 dakika pişmeye bırakın. Bu süre zarfında tüm malzemeler birbirinin suyuna doyacak ve daha da lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

16. Bitmiş yemeği doğranmış taze otlar ve istenirse taze sarımsakla servis edin.

Patatesleri nasıl ve neyle lezzetli bir şekilde haşlayabilirsiniz?

Mantar yeme zevkini kendinize inkar etmiyorsanız, o zaman bu yemeğin tarifine de dahil edilebilirler. Taze veya dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, bunları doğrayıp soğanla birlikte kızartmanız gerekir. Elbette bu durumda ısıl işlemleri gereğinden fazla olacaktır, ancak prensip olarak buna izin verilebilir.
veya mantarlar ayrı ayrı az miktarda yağda 5 dakika kızartılabilir. Ve bunları diğer sebzelerle birlikte hazırlanan yemeğe ekleyin.
Mantar kullanmazsanız yeşil elma ilavesiyle yemek çok lezzetli olur. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve pişirmenin bitiminden 15 dakika önce tavaya koyun.
Elmanın bir kısmı haşlanır, bir kısmı parçalanır. Ekşi bir tat ve tazelik hissi verir. Ve eğer aromatikse, yemeğin aroması da artar.
bazen yemeğe taze erik ekliyorum. Etkisi elmanınkiyle aynıdır ancak tadı değişir.
İlkbaharda veya yaz başında biraz taze kabak eklemek iyi bir fikirdir.
Elbette bunların sadece pişirme seçenekleri olduğunu anlıyorsunuz. Her şeyi bir kerede eklemenize gerek yok. Bazen bir yemek pişirmek istersiniz ama elinizde malzeme yoktur. Daha sonra değiştirebilirsiniz. Mağazaya bilerek koşmamak için.
Baharatları ve bitkileri de değiştirebilirsiniz. Bu aynı zamanda bir dogma da değildir. Belki kendi tercihleriniz vardır, en çok beğendiklerinizi kullanabilirsiniz. Önemli olan onları hiç görmezden gelmemek. Baharat olmadan istenilen tat ve aromayı elde etmek zor olabilir.

Eh, muhtemelen hepsi bu! Lezzetli bir yağsız yemek hazırlayın ve yiyin. Umarım beğenmişsindir!

Afiyet olsun!

Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında patatesler diğer sebzelerle oldukça uyumlu bir şekilde birleşir. Sebzeli haşlanmış patates bu kombinasyon için mükemmel bir seçenektir. Bu tür yemekler kesinlikle çeşitli kesimlerdeki vejetaryenlere hitap edecek, aynı zamanda oruç ve oruç günleri için de iyidir.

Sebzeli haşlanmış patates hazırlamak zor değil, oldukça çabuk yapılıyor. Patates çeşidinin seçimi bireysel tercih meselesidir; diğer sebzelerin seçimi ve oranları oldukça değişkendir. Çoğu şey mevsimsel durumlara da bağlıdır. Her durumda, bu tür yemekler öğle veya akşam yemeği için iyi bir seçenektir.

Sebzeli haşlanmış patates tarifi

İçindekiler:

havuç – 1-2 adet;
soğan – 1-2 adet.
tatlı kırmızı biber – 2 adet.
her çeşit lahana - yaklaşık 200-300 g;
sarımsak – 2 diş;
çeşitli taze yeşillikler;
zevkinize göre kuru baharatlar;
biraz bitkisel yağ;
tuz;
domates – 2 adet. veya domates salçası 1-2 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı).

Hazırlık

Bir kazan veya kalın duvarlı tencerede ince doğranmış soğanı yağda rengi değişene kadar soteleyin. Doğranmış havuçları ekleyin ve 3 dakika sonra dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Kapağını kapatarak, gerekirse su ekleyerek ve ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Daha sonra, doğranmış sebzelerin geri kalanını ekleyin - kısa payet şeklinde biber ve kıyılmış (veya parçalara ayrılmış) lahana. Baharatlayın ve kuru baharatlar ekleyin, domates dilimleri veya 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kaşık domates salçası. Her şeyi 10-15 dakika daha birlikte pişirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış otlar ve sarımsakla baharatlayın.

Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış patates

Şu anda birçok kişi bu çok kullanışlı mutfak cihazını kullanmaktan keyif alıyor.

İçindekiler:

patates – 5-8 adet. orta boy;
soğan – 1-2 adet;
havuç – 1 adet;
patlıcan – 1-2 adet;
küçük genç kabak – 1 adet;
Brüksel lahanası – 10-15 adet;
genç yeşil fasulye – 20 adet;
tatlı biber – 1-2 adet;
kızartma için bitkisel yağ;
sarımsak – 2-3 diş;
çeşitli taze yeşillikler;
tuz.

Hazırlık

Patlıcanları küp küp doğrayıp, acılarının çıkması için soğuk su dolu bir kabın içerisinde 20 dakika kadar bekletin. Daha sonra suyu tuzlayın, patlıcanı bir kevgir içinde durulayın ve boşaltın.

Ayrıca kabakları küp, patatesleri dilimler halinde veya siz ne tercih ederseniz onu kesiyoruz. Patatesleri kurumaması veya kararmaması için bir kase suya koyun, ardından bir kevgir içinde süzün. Bu arada, bu şekilde işlendiğinde fazla nişasta uzaklaştırılacaktır. Tatlı biberi ve havuçları kısa şeritler halinde kesin. Her fasulye kabuğunu 3-4 parçaya kesin, uçlarını çıkarın. Brüksel lahanasını bütün olarak haşlayın.

Öncelikle normal bir tavada bitkisel yağda, yağdan tasarruf etmeden hafifçe kızartın veya ince doğranmış soğanı soteleyin. Soğanı kalan yağla birlikte çok pişirici kaseye aktarın. Oraya doğranmış patates, havuç, fasulye, patlıcan ve kabak koyuyoruz. 30-50 ml su ekleyin. "Söndürme" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Bu sürenin sonunda kaseye biber ekleyin ve. Karıştırın ve 15 dakika daha kaynamaya bırakın. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarladıktan sonra salça veya kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirebilirsiniz. Yavaş pişiricide pişirilen patatesleri ve sebzeleri tabaklara yerleştirin ve doğranmış sarımsak ve doğranmış otlarla baharatlayın.

Elbette aynı yemeği normal bir tencerede, kazanda veya derin kızartma tavasında da hazırlayabilirsiniz. Peki vejetaryen ve oruç tutmak istemeyenler için et ve sebze ile pişirebilirsiniz.

Yukarıdaki tariflerden herhangi birinin (yukarı bakın) içerik listesine en az 400 g et ekleyin. Önce soğanları ve havuçları kavurun, ardından eti ekleyin. Domuz eti, tavşan, dana eti veya tavuk 40-60 dakika haşlanır. Diğer et türleri (hindi, kuzu eti ve özellikle dana eti) biraz daha uzun sürer. Etin pişmesine 20-10 dakika kala kalan sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ancak et ayrı ayrı da pişirilebilir.

Genel olarak sosislerle başlayabilirsiniz - çocuklarıma göre diğer her şey tamamen önemsizdir. Ancak bir anlaşmamız var: Eğer o anlaşılmaz sosis parçalarının tabağınızda olmasını istiyorsanız, lütfen geri kalanını yemeyi kendinize görev edin. Onlar sosisleri çıkarıp havuç ve lahana bırakma konusunda uzmandırlar, ancak ailemizde bu tür numaralar konusunda bir tabu var, bu yüzden çocuklar iç çekiyor ve lezzetli olduğunu düşündükleri şeyin tadını çıkarmak için bana sağlıklı görünen şeyleri yiyorlar. Elbette artık bir tartışma açabilir ve ısıl işleme yenik düşen kızarmış havuç ve lahananın şüpheli faydaları hakkında konuşmaya başlayabilirsiniz, ancak görüyorsunuz, bu formda bile bu sebzeler aynı sosislerden veya birçok kişiden çok daha sağlıklı. aşina olduğumuz diğer yemekler, bu yüzden böyle anları gerçekten rahatsız etmiyorum ve çocukları lezzetli bir şeylerle besleyebildiğim için mutluyum ve... tamam, zararlı olmasa bile. Yine de neden sadece çocuklar? Eşim de ben de çok keyif alıyoruz sebzeli kızarmış patates ve sosisler - ancak, dürüst olmak gerekirse, cennetten gelen kudret helvası gibi göründükleri kişilerin yararına sosis veriyoruz.

Kalıplaşmış görüşün aksine, patateslerin kalorileri sanıldığı kadar yüksek değildir. Ortalama bir porsiyon yalnızca 110 kcal içerir, ancak tereyağının hemen eklenmesi yemeğin kalori içeriğini neredeyse iki katına çıkarır.

Tamamen ev yapımı, günlük bir yemek. Duygusallık ya da karmaşıklık yok, pahalı ürünler ya da özellikle nadir içerikler yok. En sıradan günlük akşam yemekleri için en sıradan yiyeceklerin tek bir yanı var: Çok lezzetli! O kadar lezzetli ki yarım porsiyon daha alma isteğine karşı koymak zor. Üstelik oldukça basit ve göze çarpmayan bir şekilde hazırlanıyor - uzun bir iş gününün ardından akşam yemeği için bunu düşünmek oldukça mümkün.

İçindekiler:

4 orta boy patates yumruları;

1/4 küçük lahana başı;

1 havuç;

2 soğan;

3-4 sosis;

kızartma için bitkisel yağ;

tuz, karabiber, tatmak için otlar.

Her şeyin daha kolay ve daha hızlı olması için tüm malzemeleri hemen hazırlıyoruz.

Soğanları, havuçları, patatesleri soyun.

Kesiyoruz: patatesleri şeritler halinde (bir kase suya koyun), havuçları uzun ince şeritler halinde (sebzeleri dilimlemek için özel bir bıçak size yardımcı olacaktır), soğanları yarım halkalar halinde kesin. Aynı zamanda lahanayı da doğruyoruz. Pekala, arkadaşlık için hemen sosisleri kesiyoruz - uygun gördüğünüz kadar büyük veya küçük (genellikle her birini uzunlamasına ikiye bölerim ve sonra hilal haline getiririm).

Yağı kalın tabanlı bir tavada iyice ısıtın ve hafif kurutulmuş patatesleri ekleyin. Çok nadiren karıştırarak neredeyse bitene kadar kızartın. Patatesler yumuşayınca soğanı ekleyin, bir dakika sonra havuç ve lahanayı elle hafifçe ezin. Havuçlar hazır olana kadar 5-7 dakika daha karıştırın ve kızartın. Son olarak sosisleri ekleyin ve isteğe göre tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Kapatmak.

Derhal servis yapın. Elbette aromatik öğütülmüş domates veya fıçı turşuyla daha iyi olur. Lezzetli ve iştah açıcı!

Sebzeli haşlanmış patates, her gün için en basit, en lezzetli, besleyici ve çeşitli yemeklerden biridir. Ana cazibesi, abartmadan, herhangi bir sebzenin patatesler için değerli bir şirket haline gelebilmesidir - sıradan ve her zaman mevcut olan soğan ve havuçtan kabak veya patlıcan gibi mevsimlik olanlara kadar. Bu nedenle, eşlik eden sebzelerin oranlarını veya setini biraz değiştirmeniz yeterlidir - sebzeli haşlanmış patatesleriniz yeni bir tat kazanacaktır. Önerilen tarif sayısız başarılı seçenekten sadece bir tanesidir. Yemeğin çok hafif ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Haşlandığında sebzeler bütün kalır, ancak yumuşak kalır ve fazla pişmez.

Patatesleri ilk kez sebzeli haşlayacak olanlar, bu seçeneğin temel seçenek olduğunu düşünebilir ve gelecekte kendi damak zevkine uygun kompozisyon ve oranlar deneyebilir, çünkü daha başarılı bir yemek düşünmek zordur. bunun için.

Yemeğin yağsız vejeteryan olduğu ortaya çıkıyor, etsiz hazırlıyoruz. Ayrıca mantar da ekleyebilirsiniz, sonbaharda sebzelere balkabağı da ekleyebilirsiniz. Yemeğinizi başka sebzeler ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz: brokoli, yeşil fasulye, patlıcan, karnabahar salkımları. Kış mevsiminde dondurulmuş sebzelerin kullanılması uygundur.

Patatesleri ekşi krema ve salça eklemeden haşlıyoruz ama dilerseniz ekleyebilirsiniz, 1-2 yemek kaşığı yeterli. Yemeğimizi bir tencerede kısık ateşte pişiriyoruz, patatesler ve sebzeler kaynayıp yumuşak ve yumuşak hale gelecektir. Ocağın yanı sıra patatesleri yavaş tencerede veya fırında da haşlayabilirsiniz. Fırında ramekinler veya fırına dayanıklı uzun bir tabak kullanın.

Lezzet Bilgisi Patates ana yemekleri / Haşlanmış patates

İçindekiler

patates – 500 gr;
kabak – 300-350 gr;
havuç – 1 adet, 150 gram;
soğan – 1 küçük kafa;
dolmalık biber – 1 adet;
domates – 1 adet, büyük;
tuz, karabiber - tatmak;
baharatlar ve baharatlar - arzu edildiği gibi ve tadına göre;
defne yaprağı – 1 adet;
bitkisel yağ – 5-6 yemek kaşığı. l.;
yeşillik;
su - gerektiği gibi.

Bir tencerede sebzeli haşlanmış patates nasıl pişirilir

Sebzeleri bir kerede değil, bir tencereye (veya derin kızartma tavasına) yerleştirilerek hazırlamak daha uygundur. Öncelikle soğanı, havucu ve dolmalık biberi soyun. Onları durularız, kuruturuz ve keseriz: soğanları küçük küpler halinde, biberleri daha büyük küpler halinde, havuçları yarım dilimler veya dörde böleriz (sebzenin boyutuna bağlı olarak), dilimlerin yaklaşık kalınlığı 3 mm civarındadır.

Bitkisel yağı kalın duvarlı bir tencerede (kızartma tavası) ısıtın ve hazırlanan soğanı içine ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar (yaklaşık 3-5 dakika) kızartın ve üzerine havuç dilimleri ekleyin.

Tavayı bir kapakla kapatın ve kızartmayı önlemek için sebzeleri periyodik olarak karıştırın. Havuçların rengi değişene kadar sebzeleri kapalı tutun. Kural olarak, bu 5-7 dakika sürer. Daha sonra biberi tavaya atın, ocaktaki ısıyı orta seviyeye düşürün ve sebzeleri 5-7 dakika daha pişirin. İşlem sırasında sebzeleri bir veya iki kez karıştırmayı unutmayın.

Aynı zamanda patates ve kabak hazırlamaya başlıyoruz. Küçük bir ev yapımı kabak kolaylıkla yıkanabilir. Daha olgun veya bir mağazadan satın alınan kabakları soymak, ayrıca gerekirse çekirdeklerini çıkarmak (çok büyükse) daha iyidir. Sadece patatesleri soyuyoruz. Sebzeleri durulayın, kurutun ve yaklaşık olarak eşit büyüklükte küpler halinde kesin. Küplerin havuçtan daha büyük olması tavsiye edilir.

Patates ve kabakların hazır hale gelmesi yaklaşık olarak aynı süreyi alır, bu nedenle her iki sebzenin de şeklini korumasını istiyorsanız bunları birbirine eklemeniz gerekir. Kabakların biraz daha kaynatılıp kısmen püre haline gelmesini istiyorsanız önce ekleyin.

Yaklaşık 5 dakika sonra patatesleri ekleyebilirsiniz.

Patateslerin ardından hemen domatesi alıp yıkayıp size uygun olan şekilde püre haline getiriyoruz. En basit ve en uygun fiyatlı seçenek, domatesi dörde bölüp rendelemektir. Böylece domates posası hemen diğer sebzelerle birlikte bir tencereye girecek ve gereksiz kabukları elinizde kalacaktır.

Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin/tatlandırın ve kapağı kapatarak patatesleri ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Genellikle sebzeler oldukça suludur ve haşlandığında yeterli miktarda meyve suyu verir. Ancak patateslerin biraz kuru olduğunu görürseniz tavaya biraz su ekleyin. Kesin miktar yalnızca tüketicilerin zevkine göre belirlenir.

Patatesler ve sebzeler hazır olduğunda tavaya bir defne yaprağı atın ve üzerine istediğiniz miktarda ot serpin. Sebzeleri karıştırın, ocakta ve kapağın altında 5-10 dakika demlenmesini sağlayın.

Yemek tamamen hazır olduktan sonra servis yapabilirsiniz!

Sebzeli haşlanmış patatesler çok lezzetli çıkıyor. Bu pişirme yöntemiyle sebzeler mükemmel bir şekilde elde edilir - kaynatılarak lapa haline gelmezler ve çiğ kalmazlar. Sebzeleri ayrı ve tamamen kendi kendine yeten bir yağsız yemek olarak veya et veya kümes hayvanları için garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çalışan insanların çoğu, akşam yemeği için hızlı ve fazla güçlük çekmeden yapılabilecek bir şeyler pişirir. Bir iş gününün ardından çok az kişi ana yemeği, garnitürü ve salatayı masaya koyar. Çoğu zaman haşlanmış olan kombine yemekler için birçok tarif vardır. Patates, tokluk hissi ve hazırlanma hızı nedeniyle bu kadar hızlı bir akşam yemeğinin ana malzemesidir. Ayrıca et, mantar ve sebzelerle mükemmel dostluklar kurar.

Yaz sebzeli haşlanmış patates (patlıcan, domates, biber)

İçindekiler:

orta boy patates – 6 adet;
orta boy patlıcan – 1 adet;
domates – 4 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
soğan – 1 adet;
rafine bitkisel yağ;

Tarifin adım adım hazırlanması:

Bütün sebzeleri hazırlayın. Biberleri kesin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, yıkayın ve kareler halinde kesin. Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dilimler halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanın kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Soyulmuş patlıcanı da aynı şekilde kesiyoruz.
Kalın tabanlı bir tavayı ateşe alın, bitkisel yağı ısıtın ve önce tavaya soğanı koyup kızartın. Daha sonra patatesleri ekleyip pişirin. Haşlanmış sebzeleri çıkarın, ayrı bir kaba koyun ve patlıcan küplerini tavaya yerleştirin. Kızartın ve aynısını dolmalık biberle yapın.
Pilav yapmaya uygun bir tencere, kavurma tavası veya kavurma tavası alıp tüm sebzeleri tek tek içine koyuyoruz. Tatmak için tuz, karabiber, karıştırın. Sebzelerin üst kenarına yaklaşık bir santimetre ulaşmayacak şekilde su ekleyin. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın, kapağını kapatın, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Yaklaşık 10 dakika içinde. Pilav bitmeden tencereye domatesleri ekleyin.
Güveci servis etmeden önce üzerine doğranmış dereotu ve maydanoz serpin.

Bezelye ve sebzeli haşlanmış patates tarifi

İçindekiler:

patates – 6 adet;
havuç – 2 adet;
soğan – 1 adet;
yeşil bezelye - 100 gr;
ekşi krema – 150 gr;
un;
sebze yağı;
yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin. Havuçları ve soğanları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm sebzeleri karıştırın, bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve çeyrek bardak su dökün, kısık ateşte koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Haşlanmış sebzeler için sos hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema ve 4 yemek kaşığı suyu karıştırın ve karıştırarak bir kaşık dolusu un ekleyin. İyice karıştırın ve sosu sebzelere dökün. Buna yeşil bezelye ekleyin, tekrar iyice karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, doğranmış otları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sebzeli haşlanmış patates nasıl pişirilir (biber)

İçindekiler:

orta boy patates - 5 adet;
büyük dolmalık biber – 1 adet;
orta boy soğan – 2 adet;
sarımsak – 2 diş;
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
zeytin yağı;
tuz, karabiber - tatmak.

Tarif hazırlama adımları:

Patatesleri yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Biberleri kesin, sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve büyük şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sarımsak – ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Yağı bir tavada ısıtın. İlk önce soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika kızartın. Bundan sonra biberi sebzelere ekleyin ve ısıyı düşürmeden ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bundan sonra patatesleri tavaya koyabilirsiniz. Soğan ve biberle birlikte yaklaşık 2 dakika pişirin. İyice karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve güveç üzerine kırmızı biber serpin. Tekrar karıştırın, kısık ateşte koyun, üzerini örtün ve patatesler tamamen pişene kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Artık karıştırmaya gerek yok. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce tavaya sarımsak ekleyin.

Mantar ve sebzeli baharatlı haşlanmış patates

İçindekiler:

büyük patatesler – 7 adet;
havuç – 1 adet;
soğan – 3 adet;
sarımsak – 3 diş;
dereotu - bir demet;
patates için baharatlar;
katı veya bitkisel yağ;
tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak;
mantarlar.

Tarifin adım adım hazırlanışı:

Geniş bir ördek tavası, yaması veya güveç alın. Güveç pişireceğiniz kabın yeterince geniş olması çok önemlidir. Çünkü tüm sebzeler çok üst üste dizilirse patatesler gereksiz yere dağılabilir ve yemeğiniz daha çok yulaf lapasına benzeyebilir.
Öncelikle tüm sebzeleri hazırlıyoruz - yıkayıp soyup kesiyoruz. Patatesleri oldukça büyük küpler veya parçalar halinde kesin. Ama tam tersine soğanı oldukça ince doğrayın. Mantarları irice doğrayın. Havuçları dilimler, şeritler halinde kesin veya rendeleyin, ancak büyük olmaları gerekir.
Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Üzerine havuçları ekleyip 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra sebzeleri hazırlanan kaseye koyun. Daha sonra tavaya yağı ekleyip patatesleri kavurmaya başlayın. Patateslerin üzerinde hafif bir kabuk oluşması için bu yüksek ateşte yapılmalıdır. Patateslerin birkaç kat değil, yalnızca bir kat halinde kızartılması en iyisidir. Bitmiş patatesleri sebzelerle birlikte bir tencereye koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve tuz ekleyin. Tuz konusunda aşırıya kaçmamaya çalışın çünkü daha sonra baharat ekleyeceksiniz ve bunların içinde tuz da bulunabilir.
Mantarları yağda kızartıp tencereye ekleyin. Suyu dökün; yaklaşık bir santimetre seviyesinde olmalıdır. Çanağı bir kapakla kapatın ve sebzeleri kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Kontrol etmeyi ve gerekirse su eklemeyi unutmayın. Pilavın başlamasından bu yana yaklaşık bir saat geçtiğinde geri kalan baharatları, otları ve sarımsakları ekleyebilirsiniz. Güveç hazır olduğunda, ısı kapalıyken 10 dakika bekletin. Daha sonra masaya servis edebilirsiniz.

Sebzeli haşlanmış patates (domates) - yemek tarifi

İçindekiler:

2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
1 arpacık soğanı, doğranmış;
1 diş sarımsak, doğranmış;
600 gr patates, doğranmış;
5 yemek kaşığı. l. sek beyaz şarap;
3 domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış;
bir tutam kuru kekik;
tuz ve biber.

Pişirme metodu:

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve sebzeleri ara sıra karıştırarak orta ateşte birkaç dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) kızartın. Şarabı dökün ve buharlaşana kadar pişirin, ardından ısıyı azaltın ve domatesleri ekleyin.
Sebzelere kekik, tuz ve karabiber serpin ve 150 ml su dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler parçalanıncaya kadar pişirin. Sıcak bir servis tabağına aktarın.

Fasulye ve sebzeli haşlanmış patates - tarif

İçindekiler:

orta boy patates – 5 adet;
yeşil fasulye – 0,5 gr;
domates – 1 kg;
yeşil soğan - bir demet;
konserve zeytin - yarım kavanoz, ancak tadına bakabilirsiniz;
beyaz peynir – 100 gr;
zeytinyağı – yarım bardak;
kırmızı biber, kekik, mercanköşk, karabiber, tuz - tatmak.

Tarif hazırlama adımları:

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Fasulye kabuklarını yıkayın ve her iki taraftan kesin. Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar veya enine dilimler halinde kesin. Patatesleri ve fasulyeleri soğanla birlikte bir tavaya koyun ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika kızartın.
İlk önce kaynar suyla haşlamanız gereken domateslerin derisini çıkarın. İnce doğrayın, baharat ekleyin, kalan haşlanmış sebzelerle birlikte bir tavaya koyun, ısıyı azaltın ve yaklaşık yarım saat daha pişirin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. Bir tabağa koyun, zeytinleri ekleyin ve üzerine beyaz peynir serpin.

Tavuklu ve Sebzeli Patates Haşlama tarifini içeren video