จานกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่ม วิธีการปรุงกระต่ายที่บ้าน - ความลับของการทำอาหารกระต่าย คุณสมบัติของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์

วิธีพื้นฐานที่สุดคือปรุงกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยว จานนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่รสชาติของมันช่างน่าอัศจรรย์ ครีมเปรี้ยวช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับเล็กน้อย: ต้องแช่เนื้อกระต่าย ไม่สำคัญว่าคุณทำอาหารอะไร มิฉะนั้นเนื้อจะแข็งและจืดเกินไป ซากศพถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำลึก ของเหลวควรปิดเนื้อให้มิด เปลี่ยนน้ำทุกๆ 5 ชม. คุณต้องทำสิ่งนี้ภายใน 2 วัน หากเวลามีน้อย คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระต่ายที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะย่างด้วยครีมเปรี้ยวแสนอร่อย คุณจะต้องการ:

• ซากกระต่าย - 2 กก.
• ครีม - 500 กรัม
• น้ำมันพืช (สามารถถูกแทนที่ด้วยมาการีน) สำหรับทอด;
• ชุดเครื่องเทศ (เกลือ, กระเทียม, พริกไทย, เครื่องเทศ)

ม้วนชิ้นกระต่ายขนาดกลางในส่วนผสมของเครื่องเทศ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อใส่กลีบกระเทียม ปล่อยให้เนื้อแช่ หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นนำไปทอดบนไฟแรง 2 ด้านจนได้เปลือกที่อร่อย

ตอนนี้กระต่ายสามารถตุ๋นได้ โอนเนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะตื้น ๆ เทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม จากนั้นตั้งไฟขั้นต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ย่างสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง แต่ควรทานคู่กับมันฝรั่ง

กระต่ายตุ๋นไวน์

บางทีนี่อาจเป็นสูตรกระต่ายที่อร่อยที่สุด ปรากฎว่านุ่มและมีกลิ่นหอม และเครื่องเทศชุดใหญ่ทำให้เนื้อมีรสเผ็ด หอม และอร่อยมาก จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• กระต่าย - 2 กก.
• มะเขือเทศ (สด) - 8 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง (สีขาว) - 300 มล.;
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• โรสแมรี่, เกลือ, น้ำมันเพื่อลิ้มรส

ดองซากกระต่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเปลือกปรากฏ ผสมชิ้นมะเขือเทศกับเครื่องเทศ ใส่กระต่ายลงในกระทะและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ เทไวน์ลงไป เคี่ยวเปิดเป็นเวลา 10 นาทีและเปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที ถัดไป ย้ายกระต่ายไปที่เตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะรู แล้วอบประมาณ 15 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 190 องศา

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารกระต่ายแสนอร่อย เนื้อนุ่มๆ จะดึงดูดทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

13.03.2015

วัตถุดิบ:

• เนย - 60 กรัม
• ซากกระต่าย - 1.5 กก.
• แชมเปญขนาดเล็ก - 300 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล
• น้ำซุปไก่ - 200 มล
• การ์นีช่อดอกไม้ (สมุนไพรแห้ง)
• น้ำมันมะกอก - 90 มล
• ใบสะระแหน่
• ครีม - 150 มล
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:หั่นกระต่ายเป็น 8 ส่วนแล้วทอดเนยที่ละลายไว้ครึ่งหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทย. นำออกจากกระทะ

ละลายเนยที่เหลือในกระทะเดียวกันแล้วทอดเห็ดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีแดง เกลือและพริกไทย. นำกระต่ายกลับไปที่กระทะพร้อมกับเห็ด เทไวน์ลงไป แล้วตั้งไฟสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำซุปและเพิ่ม Garni ช่อ ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดใบสะระแหน่เป็นชุดเป็นเวลา 30 วินาทีจนกรอบและสีเขียวสดใส ในขั้นตอนนี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ขยับออกจากเตาเพราะปราชญ์เผาไหม้เร็วมาก วางใบบนกระดาษชำระแล้วปรุงรสด้วยเกลือ

นำชิ้นกระต่ายและเห็ดออกจากกระทะแล้วใส่ในจานเสิร์ฟ (ควรอุ่น) ทิ้งการ์นีช่อ นำกระทะออกจากเตา ตีไข่แดงกับครีมเบา ๆ เทลงในกระทะลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว กลับไปที่ความร้อนต่ำสุดและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาทีจนซอสข้น อย่านำไปต้มเพื่อไม่ให้ไข่แดงแยกจากกัน เพิ่มเกลือและพริกไทย

ราดซอสบนชิ้นกระต่ายและเห็ด โรยด้วยใบสะระแหน่กรอบ พร้อมเสิร์ฟ

2. กระต่ายในไวน์

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• ไวน์ขาว (แห้ง) - 300 มล
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะกอกดำ - 15 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• โรสแมรี่ - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ล้างกระต่ายหั่นเป็นชิ้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระม้วนแป้ง ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นแท่ง ล้างกระเทียม. เปิดเตาอบที่ 160ᵒC.

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและทอดชิ้นกระต่ายอย่างรวดเร็วทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล ทอดเป็นชิ้น ๆ อย่ากำหนดมากและทันที: มันจะไม่เป็นสีน้ำตาล

ใส่จานอบที่มีฝาปิดลึก (คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหรือหม้อเหล็กหล่อ)
สำหรับกระต่าย ให้ใส่กุ้ยช่าย แครอท ไวน์ โรสแมรี่ มะเขือเทศตามที่เป็นอยู่ กับน้ำผลไม้ น้ำมันมะกอกที่เหลือ มะกอก

เกลือและพริกไทยทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ชิมเนื้อด้วยส้อมเพื่อความสุก มันควรจะล้าหลังกระดูกได้ง่าย จากนั้นนำฝาออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 15 นาที (ทิ้งไว้ตามเดิม) เสิร์ฟพร้อมซอสมากมาย

3. กระต่ายในซอสส้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 2 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• ไวน์แดง - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ล้างและทำให้ซากกระต่ายแห้งแบ่งเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเกลือ ปาปริก้า และโป๊ยกั๊ก ปิดฝาหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดแต่ละชิ้นเบา ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกส้ม แบ่งเป็นชิ้น เอาเมล็ดและฟิล์มขาวออก ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาด เทแครนเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่เนื้อกระต่าย ชิ้นส้ม และแครนเบอร์รี่ที่เหลือด้านบน ปิดฝาแบบฟอร์มแล้วอบเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับซอส:บีบน้ำจากส้มครึ่งลูกแล้วถูเปลือกให้ทั่วผิว ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

วางเนื้อกระต่ายเสร็จแล้วใส่จาน ราดซอสผลไม้หนาๆ ด้านบนแล้วเสิร์ฟ

4. กระต่ายในหม้อ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 680 g
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เบคอน - 6 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอม (สับละเอียด) - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย (สับละเอียด) - 2 ก้าน
• กระเทียม (สับละเอียด) - 4 กลีบ
• โหระพา - 10 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เห็ดขนาดใหญ่ (ผ่าครึ่ง) - 10 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดเล็ก (หั่นเป็นชิ้น) - 6 ชิ้น
• ไวน์ขาว - ½ถ้วย

การทำอาหาร:ทอดกระต่ายในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในชามใบใหญ่ ผัดเบคอนในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่กระต่าย ในกระทะที่เบคอนสุก ให้ละลายเนยและผัดหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย เพิ่มโหระพาและผักชีฝรั่งใส่ทุกอย่างในจานกับกระต่ายใส่เห็ดและมันฝรั่ง คน.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วเติมไวน์ ปิดฝาแล้วอบที่ 175 องศา ประมาณ 55 นาที

5. กระต่ายอบ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ (สีเขียว) - 2-3 ก้าน
• โหระพา (สด) - 5-6 ก้าน
• ไวน์ขาวแห้ง - 150 มล
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ, เกลือ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดมัสตาร์ด
• สมุนไพร "โปรวองซ์" แห้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ล้างโหระพาสีเขียวและเอาใบเล็ก ๆ ออกจากลำต้น คุณสามารถทิ้งโหระพาหนึ่งหรือสองก้านตามที่เป็นอยู่และใช้ในการปรุงแต่งจาน โรสแมรี่ใช้ในรูปแบบของกิ่งก้าน

ล้างชิ้นเนื้อกระต่ายแล้วใส่ลงในจานเซรามิกหรือแก้วเนื้อลึก โรยเนื้อด้วยใบโหระพาฉีกขาด เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์และส่วนผสมของสมุนไพร "โปรวองซ์" แห้ง เกลือไม่จำเป็น ใส่ใบกระวาน 3-4 ใบ ผัดเนื้อเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เทเนื้อด้วยไวน์ขาวแห้ง ใส่จานที่มีเนื้อกระต่ายในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ถ้าไวน์ไม่ท่วมเนื้อก็ไม่ต้องกังวล ในกรณีนี้ควรพลิกเนื้อในน้ำดอง 1-2 ครั้งในระหว่างกระบวนการหมัก จุดประสงค์ของการหมักคือการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณคิดอย่างนั้น ให้กำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกไป

หลังจากการหมัก นำเนื้อกระต่ายออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากต้องการเกลือเล็กน้อย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าเนื้อกระต่ายไม่มีโซเดียมเลยซึ่งเป็นหนึ่งในคุณค่าของมัน ตัวอย่างเช่นฉันไม่ได้ใส่เกลือในจาน ทาเนื้อกระต่ายด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พับชิ้นกระต่ายที่เตรียมไว้ในจานอบเซรามิกหรือแก้ว ใส่โรสแมรี่สด 1-2 ก้าน ใบโหระพาและใบกระวานที่เหลือในน้ำดองกับเนื้อ

เท 3-5 ช้อนโต๊ะ ลงในเนื้อ หมักและปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่กระต่ายในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา เวลาทำอาหารของกระต่ายที่มีโปรตีนสูงในเนื้อสัตว์นั้นไม่นานนัก ต้องใช้เวลาสักพักในการอุ่นเนื้อ ดังนั้นเราจึงนับเวลาทำอาหารจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือดในแม่พิมพ์ เนื้อกระต่ายภายใต้กระดาษฟอยล์ตั้งแต่วินาทีที่ของเหลวเดือดถูกปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบกระต่ายต่ออีก 15 นาที คุณสามารถอบกระต่ายให้นานขึ้นเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง แต่จำไว้ว่ากระต่ายอาจ "แห้ง" นอกจากนี้ แม่พิมพ์ยังมีของเหลวอยู่เล็กน้อย และกระต่ายอาจติดอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ใส่กระต่ายที่อบเสร็จแล้วลงบนจาน เทของเหลวที่เหลือเล็กน้อยหลังจากการอบ และหากต้องการ ให้ประดับด้วยโหระพาสีเขียว มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ดีเป็นพิเศษ

6. กระต่ายสไตล์คันทรี

วัตถุดิบ:

• กระต่าย (หั่นเป็นชิ้น) - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 200-250 มล
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• เบย์ฟ็อกซ์ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กานพลู

การทำอาหาร:ปอกหัวหอมและสับหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่เหมือนกัน ละลายเนยในกระทะ

ใส่กระต่ายหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม มะเขือเทศ และใบกระวานลงในกระทะ ทอดสองสามนาทีแล้วเทไวน์ เราโยนโหระพาลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนกระต่ายพร้อม (45-50 นาที)

ในกระบวนการดับไฟให้คนเป็นครั้งคราวถ้าของเหลวเดือด - เติมน้ำเล็กน้อย เป็นผลให้กระต่ายควรจะนุ่มมากและซอสผักควรเป็นของเหลว

7. กระต่ายในซอสขิง

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่าย - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• ขิงขูด - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารคุณต้องทำน้ำดอง: ผสมซีอิ๊ว, ขิงขูด, กระเทียม, ใส่น้ำมันพืชและเกลือเล็กน้อย

ตัดซากกระต่ายเป็นส่วน ๆ และหมักไว้ 1 ชั่วโมง อย่าเทน้ำดองมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเคี่ยว ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่กระต่ายทอดลงในจานสตูว์ (ต้องใช้ก้นหนาและฝาผนัง) หลังจากเทน้ำดองลงไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยว ใส่สะระแหน่และกระเทียมเล็กน้อย

8. โรสแมรี่ แรบบิท

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไวน์แดง - 200 มล
• กระเทียม - 3 กานพลู
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 200 กรัม
• ใบกระวานพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:ล้างกระต่ายหั่นเป็นชิ้นใส่น้ำและน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นแห้งม้วนแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมัน

โอนชิ้นกระต่ายลงในหม้อตุ๋น แล้วใส่หัวหอมครึ่งวง มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วโอนไปยังเนื้อ
ใส่ใบกระวาน ปาปริก้า พริกไทย โรสแมรี่ เกลือ และน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุกครึ่ง จากนั้นเทไวน์ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องกดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เสิร์ฟกระต่ายโรยหน้าด้วยข้าวร่วนหรือมันฝรั่ง

9. กระต่ายอบแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 700 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด Dijon หวาน - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร: ตัดเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียม หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างหยาบ รวมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน

ใส่กระต่ายลงในภาชนะใส่อาหาร เทน้ำดองเหนือกระต่ายและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 8-24 ชั่วโมง นำกระต่ายออกจากน้ำดองแล้วโอนไปยังปลอกย่าง ผูกปลายแขนเสื้อ ใช้ไม้เสียบที่แหลมคม เจาะแขนเสื้อหลายๆ ครั้งเพื่อปล่อยไอน้ำ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีหรือจนสุก

10. กระต่ายกรอบมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 2 ขา (ต้นขา)
• มัสตาร์ด Dijon - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:จาระบีกระต่ายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมัสตาร์ดและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกและวางในเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่กระต่ายลงในจานแล้วอบ 20 นาที พลิกด้านแล้วทอดอีก 15 นาที

เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือผักสดและไวน์สักแก้ว

ทานให้อร่อย!

กระต่ายที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด เนื้อกระต่ายไม่เพียงแต่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ด้วยเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและเนื้อหาของกรดอะมิโน วิตามิน และธาตุที่จำเป็นจำนวนมาก เนื้อกระต่ายมีคอเลสเตอรอลน้อยมาก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง

นักโภชนาการแนะนำให้กินเนื้อกระต่ายให้บ่อยที่สุด แต่มีปัญหาคือ หลายคนคิดว่ากระต่ายทำอาหารยาก เพราะบ่อยครั้งที่เนื้อจะแข็งมาก ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวในการปรุงเนื้อกระต่ายคือเวลาเพราะต้องหมักเนื้อก่อนและเนื้อกระต่ายก็ตุ๋นเป็นเวลานานเช่นกัน ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์นี้อย่างเอร็ดอร่อย

วิธีการปรุงกระต่ายแสนอร่อย - เครื่องเทศสำหรับเนื้อกระต่าย

เนื้อกระต่ายต้องใช้เครื่องเทศที่เน้นรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ แต่ที่สำคัญที่สุดอย่าหักโหมกับรสและอย่าบดบังโน๊ตที่ละเอียดอ่อนของรสชาติของเนื้อเอง

เหมาะสำหรับ:

• พริกไทยดำ.
• หอม.
• ออริกาโน่.
• ไธม์.
• พาสลีย์.
• โหระพา.
• มาจอแรม.
• ขเมลี-สุเนลี.

วิธีปรุงกระต่ายให้อร่อย - หมัก

เนื้อกระต่ายเป็นเนื้อแห้งมาก แนะนำให้แช่ในน้ำดองก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้จะขจัดกลิ่นเฉพาะตัวของกระต่ายที่นักชิมหลายคนไม่ชอบ
ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับการหมัก:

• น้ำมันมะกอกกับกระเทียมบด
• กรดน้ำส้ม.
• ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมะนาว.

สูตรสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อกระต่าย.
• ครีม (ควรใช้ไขมันปานกลาง)
• หัวหอม.
• แครอท.
• เครื่องเทศแห้ง: หัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง.
• ถั่วเขียว.
• มายองเนส.
• ขเมลี-สุเนลี.
• เนย.
• พริกไทยดำเกลือ
• น้ำมันมะกอก กระเทียม.

ขั้นแรก ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียมที่บดแล้ว เกลือ และพริกไทยดำลงในน้ำมันมะกอก แล้วถูส่วนผสมให้ทั่วกระต่าย ปล่อยให้หมักไว้หนึ่งชั่วโมง

ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมมันฝรั่งและแครอท โดยต้องต้มผัก หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือวิธีอื่นๆ ที่สะดวก ในขณะที่คุณไม่ควรได้มันฝรั่งบด แต่ควรใช้มันฝรั่งต้มชิ้นใหญ่ ใส่เนย เกลือ และผักชีฝรั่งลงในหม้อ พร้อมกับถั่วลันเตาและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมเครื่องปรุงอย่างดี

เมื่อกระต่ายหมักไว้ ให้ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 10 นาทีในหม้อขนาดใหญ่ในน้ำมันร้อน ใส่น้ำ หัวหอม ใบกระวาน เครื่องเทศ ให้กระต่ายและเคี่ยวประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ครีมลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง (จนกว่าเนื้อจะแยกออกจากกระดูก) เพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหากจำเป็น

กระต่ายอบในเตา

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมและเรียบง่าย: จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

• คุณสามารถอบกระต่ายทั้งหมดได้ แต่ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานมากและเนื้อก็ไม่นุ่มเสมอไป ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนอบ
• ก่อนปรุงอาหาร แนะนำให้หมักเนื้อกระต่ายค้างคืนในน้ำดองแบบคลาสสิกซึ่งประกอบด้วยเครื่องปรุง น้ำมันมะกอก และกระเทียม จำไว้ว่า ยิ่งกระต่ายหมักนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มและอร่อยขึ้นเท่านั้น
• ถ้าเนื้อยังอ่อน ไม่ต้องดอง แค่แช่น้ำก็พอ
• คุณยังสามารถต้มเนื้อด้วยเครื่องเทศและใบกระวานก่อนอบเพื่อทำให้กระต่ายนิ่ม
• กระต่ายอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถอบเนื้อกับมันฝรั่งหรือในกระดาษฟอยล์

กระต่ายอบแอปเปิ้ล

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและน่าสนใจทีเดียว
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อกระต่าย.
• แอปเปิ้ลเขียว.
• มะนาว.
• ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ

หมักชิ้นกระต่ายที่ล้างและตากแห้งในน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเครื่องเทศ คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงพิเศษสำหรับกระต่ายได้ แต่ก็เหมาะสำหรับไก่ด้วย ใส่แอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ ให้กระต่าย.
วางชามเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อดูดซับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของส่วนผสม
หลังจากเวลาผ่านไปให้ส่งกระต่ายไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารกระต่ายไม่ใช่เรื่องยาก แม้แต่มือใหม่ก็รับมือได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีความอดทน เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

หลายคนไม่รู้วิธีทำอาหารกระต่ายให้อร่อย และยิ่งกว่านั้นคือวิธีการหั่นกระต่ายเป็นส่วนๆ การมีคำแนะนำที่มีอยู่จะเป็นไปได้ที่จะเน้นทุกแง่มุมที่ดีที่สุดของอาหารและเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและเปลี่ยนอาหารด้วยการมีส่วนร่วมของเขาให้เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง

วิธีการปรุงกระต่ายให้อร่อย?

เมื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อกระต่ายอย่างเหมาะสม ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนื้อสัตว์นี้มีคุณสมบัติการแปรรูปที่คุณต้องรู้เมื่อเริ่มกระบวนการ

1. ซากถูกตัดเป็นชิ้นส่วนแยก
2. กลิ่นเฉพาะของเนื้อกระต่ายจะถูกทำให้เป็นกลางโดยการแช่
3. ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์จะช่วยประหยัดน้ำดอง ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำให้จานมีรสชาติและความน่ารับประทานเป็นพิเศษ
4. อีกวิธีหนึ่งในการรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อก็คือการทอดให้สุกก่อน
5. เนื้อกระต่ายในอาหารเข้ากันได้ดีกับผักเห็ด
6. โรสแมรี่, จูนิเปอร์เบอร์รี่, ผักใบเขียวใด ๆ ให้รสชาติพิเศษแก่อาหารจานเนื้อกระต่าย

วิธีการฆ่ากระต่าย?

แม่บ้านหลายคนกลัวการฆ่ากระต่ายที่กำลังจะเกิดขึ้น แต่ในความเป็นจริง กระบวนการนี้เรียบง่าย และด้วยมีดคม กรรไกร และกระดาน ทุกคนสามารถรับมือได้ ภาพและคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างถูกต้อง

1. เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการตัด

2. นำอวัยวะภายในออกจากซากและตัดไขมันออก

3. ตัดด้านหลัง ไม่แนะนำให้ใช้ขวานในการตัด - จำเป็นต้องตัดซากเป็นชิ้น ๆ ด้วยกรรไกรหรือมีดตามข้อต่อในขณะที่ยังคงความสมบูรณ์ของกระดูก

4. ตัดขาหลัง

5. อุ้งเท้าแต่ละข้างถูกตัดครึ่งตามข้อต่อ

6. ตัดอุ้งเท้าหน้า

7. ตัดตีนหน้าแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วน

8. ร่างกายที่เหลือถูกตัดจากด้านบนด้วยมีดเพื่อกำหนดขนาดของชิ้นส่วน

9. กระดูกสันหลังถูกตัดตรงที่มีรอยบากตามข้อต่อด้วยกรรไกร

10. กระดูกอกจะถูกลบออกจากปอดแล้วตัดเป็นส่วน ๆ ด้วยกรรไกร

11. ใส่ส่วนของกระต่ายที่ได้รับลงในชาม

เคล็ดลับการทำอาหารกระต่าย

กระต่ายแสนอร่อยชวนน้ำลายสอ สูตรที่ทำได้ง่ายและอร่อยที่สุด จะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูเทศกาล อาหารค่ำวันธรรมดา หรือมื้ออื่นๆ เพื่อให้จานสำเร็จ คุณต้องรู้เคล็ดลับบางอย่าง

1. เงื่อนไขหลักในการได้ผลลัพธ์ที่ต้องการคือเนื้อกระต่ายคุณภาพสูงและสดใหม่อยู่เสมอ (ไม่แช่แข็ง) ของกระต่ายหนุ่ม
2. คุณไม่ควรเลือกใช้ซากที่โตเต็มที่ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีความเหนียวและมีกลิ่นเฉพาะตัวซึ่งกำจัดได้ยากกว่า
3. เพื่อปรับปรุงลักษณะของเนื้อกระต่ายให้แช่ในน้ำเค็ม, กรด (ธรรมดาหรือแร่ธาตุ), นมหรือเวย์

วิธีการดองกระต่าย?

น้ำหมักกระต่ายที่เหมาะสมไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารมีรสชาติที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มขึ้นอีกด้วย

1. มักใช้ไวน์ น้ำมะนาว หรือเครื่องเทศแห้ง สมุนไพร และกระเทียมผสมกันในการดอง
2. เนื้อกระต่ายเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศส่วนใหญ่ รับรสชาติและได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์
3. ควรหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนประกอบที่มีรสหวาน และไวน์จะใช้แบบแห้งโดยเฉพาะที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ
4. หลังจากแช่น้ำหมักหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่เนื้อสัตว์จะอิ่มตัวด้วยรสชาติที่ต้องการ กระต่ายจะหมักไว้อย่างน้อยสามชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่

อาหารกระต่าย - สูตรอาหาร

สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยพบกับอาหารที่คล้ายกันในการทำอาหาร ข้อมูลต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงกระต่ายเพื่อให้การเปิดตัวประสบความสำเร็จ และผลลัพธ์ที่ได้เป็นที่พอใจทั้งพ่อครัวและผู้กิน

1. อาหารกระต่ายที่ง่ายที่สุดนั้นเตรียมโดยการเคี่ยวในกระทะ หม้อหรือกระทะลึก เนื้อถูกเสริมด้วยชุดหัวหอมและแครอทที่พูดน้อยหรือใช้สารละลายดั้งเดิมมากขึ้นพร้อมกับส่วนประกอบหลายส่วนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซอสและน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยม
2. คุณสมบัติทางอาหารของเนื้อกระต่ายมีส่วนทำให้การใช้เนื้อนี้ในการเตรียมซุปและอาหารจานแรกอื่นๆ ความเบาขององค์ประกอบการทำอาหารที่เกิดขึ้นและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมนั้นถูกรวมเข้ากับประโยชน์มากมายของมื้ออาหาร ปรุงร้อนกับผัก เติมซีเรียล เห็ด หรือองค์ประกอบอื่นตามชอบ
3. เนื้อกระต่ายที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นเนื้อถ้าคุณปรุงในเตาอบ ส่วนผสมที่ดีในกรณีนี้คือมันฝรั่งหรือผักอื่น ๆ เห็ดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ให้เลือก

เนื้อกระต่ายตุ๋น

ผลิตภัณฑ์จากนมมีผลดีต่อรสชาติของเนื้อกระต่ายทั้งในระหว่างการแช่และในระหว่างการอบร้อน ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยวง่ายๆ รวดเร็ว โดยไม่ต้องยุ่งยากและยุ่งยากมากนัก สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์และการทดลองในการทำอาหารของตัวเองในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 300 กรัม
• พริกไทยสีชมพู - 10 ชิ้น.;
• มาจอแรม - 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เนื้อกระต่ายที่เตรียมไว้ทอดด้วยความร้อนสูงในน้ำมันร้อน
2. เพิ่มหัวหอมและแครอท พริกไทยสีชมพู ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ครีมผสมกับน้ำซุปหรือน้ำปรุงรสเพื่อลิ้มรสส่วนผสมเทลงบนเนื้อ
4. กระต่ายตุ๋นในครีมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ซุปกระต่าย

ต่อไปวิธีการปรุงกระต่ายอย่างถูกต้องเป็นอันดับแรก น้ำซุปเนื้อกระต่ายเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดและจะตอบสนองรสนิยมที่หลากหลายของทั้งครอบครัว คุณสามารถใส่มันฝรั่ง หัวหอมกับแครอท กะหล่ำปลี หรือซีเรียลอื่นๆ ลงไปแทนก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ข้าว (ลูกเดือยบัควีท) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. ต้มชิ้นกระต่ายจนนุ่ม
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก ผ่าแล้ว กลับเข้าน้ำซุป
3. วางมันฝรั่งล้างซีเรียลปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มหัวหอมย่างและแครอทลงในกระทะ ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. เสิร์ฟซุปเนื้อกระต่ายพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

สูตรกระต่ายเตาอบ

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงกระต่ายในเตาอบเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำและในเวลาเดียวกันได้เปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน ก่อนอบ สามารถหั่นชิ้นเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนในน้ำมันในกระทะ หรือราดน้ำมันมะกอกให้ทั่วก่อนอบด้วยความร้อน

วัตถุดิบ:

• ซากกระต่ายน้อย - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• ไวน์ขาว - 200 มล.;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. ชิ้นเนื้อกระต่ายถูด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. วางมะเขือเทศ, เห็ด, แก้วแครอทบนแผ่นอบโรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม
3. วางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบนจานเทไวน์และน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา
4. หนึ่งชั่วโมงต่อมา กระต่ายที่อบในเตาอบก็จะพร้อม

กระต่ายย่าง

สูตรสำหรับจานต่อไปสำหรับผู้ที่มีความคารวะเป็นพิเศษในการย่าง จากคำแนะนำที่ร่างไว้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงกระต่ายในลักษณะเดียวกัน เพื่อให้เนื้อสัตว์และผักทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ในซอสที่ทำจากลูกเกดหรือลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 750 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักและเนย - 50 กรัมต่อชิ้น
• ครีม - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• ลูกเกดหรือลูกพรุน - 50 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. การทำอาหารกระต่ายเริ่มต้นด้วยการดองในส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
2. ในส่วนผสมของน้ำมัน เนื้อกระต่าย แครอท หัวหอมและมันฝรั่ง ผัดสลับกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เนื้อวางในหม้อตุ๋นโดยเติมน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาที
4. วางผักไว้ด้านบน
5. ผสมครีมกับพาสต้า, ลูกเกด, กระเทียมและน้ำซุป, เทเนื้อหาของหม้อด้วยส่วนผสม
6. อบจานใต้ฝาที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิธีการปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้า?

สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณทราบวิธีการปรุงกระต่ายในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ เนื้อจะเสริมด้วยเห็ด แครอท และครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ชุดของส่วนประกอบที่มาพร้อมกับเนื้อกระต่ายสามารถรวบรวมได้ตามความชอบของคุณ โดยแทนที่เห็ดด้วยมันฝรั่ง บวบ หรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. ในโหมด "การทอด" ชิ้นกระต่ายจะมีสีน้ำตาลในน้ำมัน
2. เพิ่มแครอทเป็นวงกลมแล้วเห็ดทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มครีมปรุงรสแล้วอุปกรณ์เปลี่ยนเป็น "ดับ"
4. หลังจาก 50 นาที เนื้อกระต่ายแสนอร่อยจะพร้อม

สตูว์กระต่าย

ตามกฎแล้วสตูว์กระต่ายที่บ้านเตรียมเมื่อต้องแปรรูปเนื้อสัตว์จำนวนมาก อาหารจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มักจะอร่อยกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณต้องการประหยัดเวลาหรือคิดหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวจะเหมาะสมมาก ปริมาณเกลือและเครื่องเทศระบุไว้สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร 1 ขวด

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย;
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• พริกไทยและลอเรล - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ชิ้นเนื้อแช่ในน้ำ 6-12 ชั่วโมงวางในขวดที่มีเกลือและเครื่องเทศ
2. เทน้ำลงในขวดและใส่ในเตาอบเพื่ออ่อนระโหยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเทน้ำเดือดเป็นครั้งคราว
3. ลดความร้อนเหลือ 130 องศา และทนต่อชิ้นงานได้อีก 4 ชั่วโมง
4. ธนาคารถูกปิดและเก็บภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
   

ล้างซากกระต่ายที่แปรรูปแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ

เทชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู (น้ำประมาณ 2 ลิตรน้ำส้มสายชู 50 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 30-60 นาที จากนั้นเนื้อสามารถล้างได้ดีด้วยน้ำ

จากนั้นนำเนื้อกระต่ายไปทอดในน้ำมันพืช

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อกระต่ายในจานที่มีผนังหนา: สะดวกในบ่อเป็ดหรือในแก้วเดคโค
ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของจาน เกลี่ยเนื้อกระต่าย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นอีกครั้ง หัวหอม, ชีสขูด, ใบกระวาน หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง เกลือและพริกไทยแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส

เทเนื้อชั้นสุดท้ายด้วยครีม (ครีมเปรี้ยวสามารถทาด้วยเนื้อระหว่างชั้นคุณจะไม่ทำให้โจ๊กเนยเสีย)

ในตอนท้ายให้ถูเนื้อทั้งหมดด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ นำเข้าเตาอบไฟปานกลางจนเนื้อกระต่ายสุก (ประมาณ 40-60 นาที) ในกรณีนี้ต้องปิดฝาลูกเป็ด

เนื้อกระต่ายที่เสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยชีสบาง ๆ มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและดูดีมาก

กระต่ายปรุงสุกอร่อยทั้งร้อนและเย็น เป็นกับข้าวคุณสามารถปรุงมันฝรั่งบด, ข้าวสาลี, ข้าว, โจ๊กข้าวโอ๊ตบด

เช่นเดียวกับสูตรกระต่ายนี้ กระต่ายหลวงสามารถปรุงโดยไม่ต้องทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช จานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

ทานให้อร่อย!