เบคอนคืออะไรและวิธีการปรุงอาหาร ประโยชน์และอันตรายของเบคอนเพื่อสุขภาพของผู้คน คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ

แถบยาวของหมูหินอ่อนโปร่งใสโปร่งแสงบนดวงอาทิตย์ชุดของเนื้อสัตว์และเบสเบคอนที่มีกลิ่นหอมได้รับอาหารเช้าตามปกติบนโต๊ะของชาวอเมริกันและชาวยุโรป แคลอรี่แสนอร่อยเขาเหมือนยาอาหารพบผู้ชื่นชมในมุมที่หลากหลายของโลก ตำนานและเพลงที่ทำเกี่ยวกับเบคอนเขามีผู้อุปถัมภ์นักบุญและวันหยุดกับเขาในการเตรียมอาหารจำนวนมากและแม้กระทั่งห่อด้วยช็อคโกแลตเพิ่มคุกกี้ Pahlav และไอศกรีม เบคอนเป็นปรัชญาจริงของชีวิตเต็มความสุขและการบวก

เบคอนคืออะไร

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้สุกรได้รับการอบรมเป็นพิเศษและให้อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตดังกล่าวเรียกว่าเบคอน สำหรับสายพันธุ์หมูประเภทนี้ได้รับการเลือกหมูหมูในขณะที่ให้อาหารที่น่าพอใจ แต่อย่าดำเนินการต่อไปจนถึงเจ็ดเดือนในขณะที่น้ำหนักของหมูถึงร้อยกิโลกรัมความหนาของสลายจะไม่เกิน 3-4 เซนติเมตร จากหมูที่มีน้ำหนัก 80-100 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับวิธีการฆ่าวัวโดยเฉลี่ย 9-12 กิโลกรัมเบคอนจะได้รับ

เบคอนเค็มและรมควัน Salted ถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการแปรรูปอาหารต่อไปของเนื้อสัตว์และรับกระดูกหน้าอกแกนและแฮม เบคอนรมควัน - ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างเต็มที่นี่เป็นเต้านมหมูที่มีชั้นของเนื้อและเบสสลับ

เบคอนในรัสเซียมักจะเรียกว่าเต้านมหมูรมควัน แต่ชื่อที่เกิดขึ้นจากเบคอนอังกฤษซึ่งบ่งบอกถึงชิ้นส่วนของซากหมู - เนื้อสัตว์ที่นำมาจากบาร์เรลและหลัง ชาวอังกฤษในทางกลับกันยืมคำใน Starofranzus ซึ่งเกิดขึ้นจากคำว่า Bakkon เยอรมันเก่า - เนื้อจากด้านหลัง ใน ประเทศต่าง ๆ โลกสำหรับการผลิตเบคอนใช้ส่วนต่าง ๆ ของซากหมู: ในสหราชอาณาจักร - ส่วนไหล่ในสหรัฐอเมริกา - ส่วนกล้ามเนื้อของหน้าท้องในแคนาดา - เอวและในรัสเซีย - เต้านม ผลิตภัณฑ์อิตาเลียนของกวางเวย์เป็นเบคอนพิเศษที่ทำจากแก้มของหมู

จานกับเบคอน

ด้วยเบคอนรมควันเตรียม eVaches จำนวนมากในห้องครัวแห่งชาติที่แตกต่างกัน: ซุปขนมขบเคี้ยว , สลัด, แซนด์วิช, ไข่กวน, จานที่สองและแม้กระทั่งของหวาน, หม้อหวานและไอศครีม การปรุงอาหารอิตาเลียนสามารถนำเสนอสปาเก็ตตี้กับเบคอนและชีส, ความไม่สม่ำเสมอกับถั่วและชิ้นส่วนหมู, ริซอตโต้กับครีม, ไอริช - ซุปกระต่ายกับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไข่กวนที่มีชื่อเสียงกับเบคอน - ด้านบนของรสนิยมโภชนาการและความเร็วได้กลายเป็นจานที่บดบังพรมแดน

สร้างไข่กึ่งแคลอรี่เช่นนี้: เบคอนที่รมควันบาง ๆ ถูกวางบนกระทะแห้งคั่วจากสองด้านไปจนถึงเปลือกทองคำแล้ววางบนจาน หัวหัวหอมถูกตัดโดย Semirings และย่างในกระทะเดียวกันก็วางออก ทอดไข่กวนและเสริฟไปที่โต๊ะ: ครั้งแรกไข่ส่วนบนของชิ้นเบคอนตกแต่งหัวหอมทอด จานนี้ประเพณีให้บริการผักสดสีเขียวงันมะเขือเทศดองหรือน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว

ในเท็กซัสไก่ทอดกับเบคอนเป็นที่นิยม: ชิ้นส่วนของเนื้อหมูสับถูกลดลงในแป้งและคั่วในสองด้านบนกระทะร้อน ไก่อกไก่กำลังทอดแยกต่างหากและเสิร์ฟจานโดยพับปิรามิดของไก่และเบคอนเติมเชื้อเพลิงซอสครีม

มันน่าสนใจ

พ่อครัววางการทดลองที่กล้าหาญ: เค้กที่มีรสชาติของคาเวียร์และไอศกรีมที่มีเห็ดค้นหาการบูชาใหญ่ทั้งหมด gourmet ผู้คนกำลังมองหาชุดค่าผสมใหม่ เบคอนที่ได้รับความนิยมยังไม่ได้อยู่ในคุกกี้ Pahlaw และวาฟเฟิลที่มีเบคอนคาราเมลไม่แปลกใจเลย สตูดิโอช็อคโกแลต Vosges ในสหรัฐอเมริกากลายเป็นที่มีชื่อเสียงในการช็อคโกแลตใหม่กับเบคอนซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตอเมริกันทั้งหมด

ในนิวยอร์กลูกกวาดมือถือบนล้อของ Dessert Truck มีชื่อเสียงในด้านจานมงกุฎ - หม้อตุ๋นช็อคโกแลตกับซอสวานิลลาเบคอน ในแคลิฟอร์เนียในซานตาครูซบาร์เบคอนเฟื่องฟูในร้านอาหารท่าเรือที่มีอาหารเบคอนหลากหลายชนิดรวมถึงการเลือกสรรขนาดใหญ่รวมถึงชิ้นส่วนของเงินเดือนเนื้อสัตว์ในช็อกโกแลตนมหนึ่งจานเซอร์เรียล - เบคอนในช็อคโกแลตด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำแข็ง ครีมที่ติดอยู่ไม่ได้เรียกฝันร้ายของมังสวิรัติ

BLT Sandwich ที่มีชื่อเสียง Decrypts เพียง: B - เบคอน (เบคอน), L - Lattuce สลัด (ผักกาดหอม) และ t - มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) มันกลายเป็นที่นิยมอย่างยิ่งหลังจากสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อซูเปอร์มาร์เก็ตอเมริกันมีการขยายช่วงของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ

ในสามชิ้นเล็ก ๆ ของเบคอนรมควัน (100 กรัม) มี 300-500 แคลอรี่และไขมัน 40-70 กรัมขึ้นอยู่กับไขมันและคุณภาพของเนื้อหมู

เบคอนไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มันเป็นเนื้อหมูที่มีประวัติและปรัชญา: น่าพอใจรวดเร็วและอร่อยมาก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงได้รับฉายาด้วยขนมเนื้อสัตว์และในกลุ่ม Metallica ผู้ขับขี่ความต้องการถูกบันทึกในตัวอักษรขนาดใหญ่: "เบคอนเป็นสิ่งสำคัญมากที่ควรให้บริการทุกวัน"

Zhanna Pyarikova

หลายคนคิดว่าเบคอนหนึ่งในสายพันธุ์ศาลา แต่ก็ไม่ได้ มันเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับจากหมูที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งเพิ่มขึ้นบนเส้นทางของการขุนพิเศษและสภาพความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นที่สุด Longspine และคนแรก ๆ ไม่ได้กินขยะอาหารในทางตรงกันข้ามกินพร้อมกับงานสำนักงานโดยเฉลี่ย ในอาหารของลูกหมูพิเศษเหล่านี้รวมถึงธัญพืชธัญพืชทั้งหมดและมีประโยชน์

เบคอนถูกตัดออกจากด้านข้างของหมูตัวเล็ก มันไม่มีกระดูกสันหลังหรือกระดูกและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันชั้นเล็กมีรสชาติและโครงสร้างที่น่าทึ่ง วิธีที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมผลิตภัณฑ์กำลังคั่วไปยังสถานะของชิป

ลองมาคิดดูว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์สัตว์ชั้นยอดและคุ้มค่าที่จะขว้างซูเปอร์มาร์เก็ตในการค้นหาเบคอนสดใหม่

ลักษณะทั่วไปของส่วนผสม

เบคอนเรียกผลิตภัณฑ์เนื้อพิเศษ มันได้มาหลังจากการขุนปศุสัตว์ที่ยาวนานและเฉพาะเจาะจงซึ่งเรียกว่า Bacon Pig สัตว์มีเงื่อนไขอินทรีย์มากที่สุดฟันดาบจากความเครียดและแข็งแรง โหลดทางกายภาพ. อาหารปศุสัตว์ในฟาร์มดังกล่าวมีความหลากหลายมากและใกล้ชิดกับมนุษย์

เบคอนถูกตัดออกจากแผนกด้านข้างของหมูหนุ่ม แขนขาที่ต่ำกว่ากระดูกสันหลังกระดูกของกระดูกเชิงกรานและโปแลนด์ (กระดูกของกระดูกอก) ไม่รวมอยู่ในสาขาที่ประณีต เบคอนถูกหั่นเป็นชิ้นบางจากนั้นสีเดียว / เสื้อโค้ท / อบ / ย่างหรือเพียงแค่ส่งในรูปแบบดิบจนถึงจุดของการใช้งาน เกษตรกรจำเริญเบคอนเป็นเนื้อไขมันต่ำฉ่ำซึ่งซึมซาบเลเยอร์บาง ๆ ของเบส เลเยอร์เหล่านี้ให้รสชาติที่อ่อนนุ่ม แต่มีหลายแง่มุมประหยัดเวลาและเงินของลูกค้า (ตั้งแต่ในระหว่างการรักษาความร้อนไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันปริมาณน้ำผลไม้ที่ต้องการตัวเอง)

เบคอนเป็นที่นิยมมากที่สุดในการฝึกทำอาหารตะวันตก ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกกลายเป็นส่วนผสมพื้นฐานของอาหารเช้าแบบอังกฤษ แต่ละคนที่เคารพตนเองอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาที่กินด้วยใบสีเขียวกระจกเคลือบกึ่งเมล็ดและเบคอนกรอบหลายชิ้น

พันธุ์ผลิตภัณฑ์

การเจริญเติบโตและการตัดอุปกรณ์สำหรับ สปีชีส์ที่แตกต่างกัน เบคอนเกือบจะเหมือนกัน ความแตกต่างอยู่ในคุณสมบัติของอาณาเขตของเทคนิคและการตั้งค่าของการทำอาหารในท้องถิ่น เบคอนที่โด่งดังที่สุดคือแคนาดาตุรกีรมควันและแพทช์

เบคอนแคนาดาถือว่าเป็นคลาสสิก มันเป็นผู้ที่ใช้ในเบอร์เกอร์ที่ชื่นชอบทุกคนทอดในกระทะและเพิ่มอาหารเช้าแบบอังกฤษที่มีชื่อเสียง เบคอนรมควันโดดเด่นด้วยระดับของการประมวลผล: มันไม่ได้ตัดดิบอีกต่อไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นของแข็ง

หากคุณไม่ได้มีกลิ่นมือสมัครเล่นรมควันแล้วเพียงแค่ยกเบคอนลงในน้ำ หลังจากผ่านไประยะหนึ่งกลิ่นจะเด่นชัดน้อยลงหลังจากนั้นจะหายไปอย่างสมบูรณ์

Pontshat เป็นเนื้อสัตว์อิตาลีชนิดพิเศษ เอาออกจากหน้าอกหมู การตัดฉ่ำมีการปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทุกประเภทแล้วเค็ม

การแข่งขันเบคอนจากหมูอาจทำให้ Indyuatin เนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ไขมันมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ Adepts ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและผู้ที่ปฏิบัติตามน้ำหนักจะใช้กับทางเลือกดังกล่าว

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

1 ชิ้นใส่ในหนึ่งในสี่ / แผ่น / โต๊ะคลุมด้วยชีสชิ้น (โหลดมะเขือเทศล่วงหน้ากับวงกลม) เบคอนและสลัก

ในเวลาเดียวกันทอดกระจกในกระทะ เป็นสิ่งสำคัญที่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลวภายใน (กึ่งเตรียม) จัดวางขนมปังเคลือบ 1 ชิ้นด้วยยางพาราทั้งหมดของส่วนผสมจากด้านบน กดขนมปังก้อนที่สองและบีบแซนวิชเล็กน้อยเพื่อให้แบนเล็กน้อย

แซนวิชดังกล่าวรวมอยู่ในคลังแสงของอาหารเช้าแบบอเมริกันแบบดั้งเดิม จุดสนใจหลักของอาหาร - ไข่แดงสุกครึ่งหนึ่ง เป็นผู้ที่จะเปลี่ยนมายองเนสไขมันหรือซอสมะเขือเทศในแซนวิช ไข่แดงเช่นแมคมามีแนวโน้มที่จะค่อยๆแข็ง (ทันทีที่อุณหภูมิอยู่) ดังนั้นการกินแซนวิชต้องการให้เร็วที่สุดเพื่อที่จะไม่พลาดจานสีเตาอบเดียว

วิธีการเลือกและจัดเก็บผลิตภัณฑ์

บรรเทาตัวเองจากต้นทุนของผลิตภัณฑ์: มันต้องหากลางทอง เบคอนราคาถูกเกินไปควรผลักดันให้มีความคิดบางอย่าง แต่ยังไม่จำเป็นต้องจ่ายเงินมากเกินไป ตรวจสอบราคาเฉลี่ยและด้วยความช่วยเหลือของการจัดการและการสังเกตทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายค้นหาตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนต่อไป (ไม่รับผิดชอบน้อยกว่า) เป็นองค์ประกอบ The Postulate "องค์ประกอบที่สะอาดกว่าผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า" ทำงานได้อีกครั้ง สิ่งที่สามารถอยู่ในองค์ประกอบของเบคอน:

• น้ำเกลือ (10%);
• เนื้อสัตว์ (90%)

ขั้นตอนที่สาม - สี หากคุณตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์สูญญากาศให้เลือกบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใสเพื่อดูเนื้อสัตว์ที่ดีขึ้น ที่ร่มอาจแตกต่างกันไปจากแสงถึงสีน้ำตาลเข้มสีแดงและสีขาวได้รับอนุญาต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเน่าบนพื้นผิวเชื้อราและร่องรอยอื่น ๆ ของการตัดคุณภาพต่ำ พื้นผิวส่วนผสมควรเป็นเครื่องแบบ: เนื้อควรจะสลับกันอย่างแม่นยำด้วยชิ้นส่วนเลื่อนไม่ครอบคลุมกับจุดหรือแตก

ขั้นตอนสุดท้ายคือระยะเวลาการดำเนินการ เลือกเนื้อที่สดชื่นที่สุดที่บรรจุอย่างแน่นหนาและรูปลักษณ์ที่หลอกลวง

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

เบคอนข้อห้ามขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อนที่เลือก บ่อยครั้งที่การตัดถูกคั่วในกระทะที่ทอดไปยังเปลือกทองคำดังนั้นพิจารณาข้อเสียของเนื้อสัตว์ประเภทนี้

เบคอนเป็นอันตราย:

• calorieness สูง;
• ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลขนาดใหญ่
• ความอุดมสมบูรณ์ของคาร์โบไฮเดรต "ว่างเปล่า";
• ความเข้มข้นของกรดไขมันไม่สมส่วน (ทำให้เกิดความไม่สมดุลภายในร่างกาย)

ใครที่ไม่มีเนื้อสัตว์ชนิดนี้และสิ่งที่เต็มไปด้วยการละเมิดข้อห้าม? เบคอนถูกห้ามไม่ให้ใช้เด็กเล็ก ๆ เช่นไขมันอื่น ๆ ที่รมควันเนื้อสัตว์ที่ปรุงรสมากเกินไป เหตุผลที่ไม่ได้อยู่ในสภาพทางเดินอาหารที่อ่อนแอของเด็ก ๆ เนื้อ "ที่ทิ้งขยะ" (เครื่องเทศ / ซอส / หมี) เนื้อสัตว์สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนามะเร็งหลายครั้ง นักวิทยาศาสตร์บันทึกการเพิ่มขึ้นของจำนวนเด็กที่ประสบมะเร็งกระเพาะอาหารและเชื่อมโยงกับนิสัยอาหารที่ไม่ถูกต้องของครอบครัว ภูมิคุ้มกันของเด็กจะอ่อนแอลงเล็กน้อยและเป็นสิ่งที่ดีที่จะลดลงหลังจากการรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก

มูลนิธิการศึกษามะเร็งโลกยืนยันในที่บริสุทธิ์และ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ เด็ก ๆ . ผู้ปกครองไม่ควรสอน Chado ให้กับผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องเกลือหรือรมควัน มันจับรัฐธรรมนูญอาหารของพวกเขามันเสพติดส่งผลกระทบต่อสุขภาพและลดระยะเวลาของชีวิต

นอกจากนี้ใน โลกสมัยใหม่ ปัญหาของโรคอ้วนเด็กมีความคมชัด บรรเทาบุตรหลานของคุณและแทนที่จะเป็นเบคอนฉ่ำเสนอกระเทียมต้มแสนอร่อยน้อย

นอกจากนี้เนื้อสัตว์ไม่สามารถเป็นผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหารและในการแพ้แต่ละส่วนต่อผลิตภัณฑ์หรือส่วนประกอบที่เป็นส่วนหนึ่งของ

ดังนั้นเบคอนควรกำจัดออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หรือไม่? ไม่. หน่วยงานมาตรฐานอาหารของสหราชอาณาจักรปรึกษาประชากรและบอกว่าคุณสามารถหาทางออกได้แม้ในสถานการณ์ที่สำคัญ เบคอนสามารถเป็นได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเป็นคนที่มีสุขภาพดีและฉลาด สุขภาพดีเพื่อให้ร่างกายรับมือได้ง่ายด้วยผลิตภัณฑ์ที่ย่อยได้ยากและฉลาดเพื่อให้สามารถกระจายและรวมภาระอาหารในระหว่างวัน

เบคอนได้รับอนุญาตสำหรับอาหารเช้าเท่านั้นเพื่อให้ Calirage เปลี่ยนเป็นพลังงานและไม่ไขมันที่ด้านข้างและรอบ ๆ หัวใจ ส่วนผสมสูงสุดที่อนุญาตของส่วนผสมคือ 70 กรัมต่อสัปดาห์

ปฏิบัติต่อทุกแง่มุมของชีวิตจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ ถ้าอย่างนั้นไม่มีเบคอน อาหารประจำวัน มันจะไม่สูญเสีย แต่การซื้อกิจการ สุขภาพทางสรีรวิทยาและจิตวิทยาของคุณมีความสำคัญมากกว่าจินตนาการ นิสัยอาหาร. อย่าปล่อยให้ความสุขชั่วคราวใช้ภูเขาและพิษร่างกายของคุณ แข็งแรง!

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ในอนาคต

การค้นหาเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์จริงๆบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นไปไม่ได้เกือบ ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมไม่อายที่จะใช้ฮอร์โมนและความคงตัวเพื่อขายสินค้าที่มีกำไรมากขึ้นและได้รับผลกำไรที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เนื้อสัตว์ "ที่ติดเชื้อ" นี้ไม่ช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับกล้ามเนื้อรัดตัวไม่ได้เพิ่มอารมณ์และไม่ทำให้คนมีสุขภาพดีขึ้น ผลกระทบของผลิตภัณฑ์กลายเป็นตรงกันข้ามโดยตรง

หากคุณยังไม่พบเกษตรกรของคุณคุณสามารถคิดเกี่ยวกับทางเลือกเนื้อสัตว์ ถ้าเนื้อถั่วเหลืองค่อนข้างเป็นผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครือเกินกว่าเนื้อสัตว์เป็นตัวเลือกที่มีเหตุผลมากที่สุด นักวิทยาศาสตร์นอกเหนือจากเนื้อสัตว์พัฒนาเนื้อแดงเทียมและได้ส่งการพัฒนาครั้งแรกของพวกเขาแล้ว - เนื้อวัวเนื้อวัว รสชาติกลิ่นหอมโครงสร้างไม่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ปัจจุบัน กระบวนการทำอาหารและแม้แต่ Calirage ก็เหมือนกันอย่างแน่นอน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือองค์ประกอบ ผู้สร้างลบไขมันส่วนเกินคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและส่วนประกอบ "ที่ไม่จำเป็น" อื่น ๆ Mince for the Kitlet เตรียมจากส่วนประกอบผักอย่างสมบูรณ์อุดมไปด้วยวิตามินที่ขาดหายไปและ

นอกเหนือจากเนื้อสัตว์จัดวางเสบียงให้กับจุดดาวเคราะห์ทั้งหมดและพร้อมที่จะร่วมมือกับโซ่ค้าปลีกที่มีชื่อเสียงระดับโลก สำหรับการพัฒนาดังกล่าวไม่เพียง แต่เทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังเป็นอนาคตที่ดีต่อสุขภาพ

ในบรรดาคนรักของเนื้อสัตว์เนื้อความนั้นเกิดขึ้น - เบคอนคืออะไร? ผู้บริโภคจำนวนมากเข้าใจผิดว่าเขามีความหลากหลายของศาลา แต่มันไม่ได้เลย คำตอบสำหรับคำถามนี้รวมถึงวิธีการปรุงอาหารที่บ้านและสูตรที่มีจานเบคอนในบทความด้านล่าง

เบคอน

ผลิตภัณฑ์นี้กินในหลายประเทศ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันเกิดอะไรขึ้นสัตว์ชนิดใดที่ใช้เนื้อสัตว์ มันเกิดขึ้นกับเค็มและรมควัน เบคอนคืออะไร? เนื้อหมูนี้ซึ่งผ่านการประมวลผลพิเศษ นอกจากนี้สัตว์ยังมีการขุนพิเศษในขณะที่การเลือกหมูอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะที่กลับมายาวนาน เป็นอาหารสัตว์, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์, นม, กำจัดปลา เศษอาหาร และข้าวโอ๊ต ด้วยเนื้อขุนและ ไขมันใต้ผิวหนัง เลเยอร์ชุดกระจาย เบคอนได้รับจากด้านข้างของสัตว์เล็ก - 6-7 เดือนโดยไม่มีกระดูกและกระดูกสันหลัง

ตัวเลือกเบคอนคุณภาพสูง (ภาพถ่าย)

ในรัสเซียเบคอนสามารถซื้อได้เกือบในร้านขายเนื้อสัตว์ แต่ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงความยากลำบากอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการขายผลิตภัณฑ์จำนวนมากยัดไส้ด้วยสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน บ่อยครั้งที่คุณสามารถพบกับผลิตภัณฑ์ที่ค้างชำระและปลอม

สิ่งที่ควรให้ความสนใจกับเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์:

• ราคาเบคอนไม่สามารถต่ำกว่าต้นทุนของเนื้อดี
• สารปัจจุบันที่น้อยลงที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยกว่า (ในเบคอนคุณภาพ, เปอร์เซ็นต์ของสารละลายเกลือไม่เกิน 10);
• อายุการเก็บรักษาขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในแพคเกจหมายความว่าน้อยกว่าสารกันบูด (เบคอนดังกล่าวมักมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 15 วัน);
• หากผลิตภัณฑ์รมควันควรมีกลิ่นของควันลักษณะและสีเข้มขึ้น
• หากมีผิวอยู่บนเบคอนควรทำความสะอาดและไม่มีขนแปรง
• ในการปรากฏตัวของจุดที่เด่นชัดบนผลิตภัณฑ์ที่มืดหรือการรวมสีเหลืองควรทิ้งที่จะซื้อ

เบคอนคืออะไร สายพันธุ์ของมัน

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท ตามวิธีการปรุงอาหารเบคอนถูกเค็มหรือรมควัน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์เค็มเนื้อสดควรเข้าใจเกลือและเครื่องเทศและแช่ในดอง ที่จะได้รับเนื้อเบคอนรมควันควันคือการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ใช้สำหรับการสูบบุหรี่ชิปของต้นไม้ผลไม้

เบคอนประเภทต่อไปนี้:

1. หนึ่งในคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - แคนาดาถือว่ามีราคาแพงที่สุดเนื่องจากหมูใช้เวลาไปจากส่วนเอว เบคอนดังกล่าวใช้สำหรับการทอดและการอบอาหารจานแรกและสลัดหรือเป็นขนมขบเคี้ยว
2. Pontshat (ชื่ออื่น ๆ - เบคอนอิตาลี) เป็นชิ้นส่วนของเต้านมหมู มักจะอ้วนมากและปรุงรสอย่างดีด้วยเครื่องเทศ
3. ในความต้องการและเบคอนของตุรกีสำหรับการเตรียมการเนื้อสัตว์จะถูกนำมาจากต้นขาของตุรกี ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำกว่าประเภทอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญเนื้อสัมผัสกับควันการแปรรูปความร้อน

วิธีการปรุงเบคอน

มีอยู่ จำนวนมาก สูตรอาหารและวิธีการทำอาหารผลิตภัณฑ์นี้ มันสามารถเตรียมในเตาอบไมโครเวฟเพียงในกระทะการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไป สูตรที่นิยมมากที่สุดที่รู้จักกันทั่วโลกเป็นไข่กวนกับเบคอน ด้วยความมั่นใจเราสามารถพูดได้ว่าเกี่ยวกับอาหารจานนี้ซึ่งมักจะให้บริการอาหารเช้าทุกคนรู้ อ่านด้วยสูตรอื่น ๆ

สูตรมันฝรั่งกับเบคอน

พิจารณาสูตรอาหารสำหรับทำอาหารจากเบคอนกับมันฝรั่งในเตาอบ - Garmoshka มันฝรั่ง จานนี้มีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติ แต่ยัง มุมมองต้นฉบับ. ในสูตรนี้มันฝรั่งใช้ทั้งหมดดังนั้นจำนวนหัวโดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนของบุคคล

พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่ง (เตรียม) - 10 ชิ้น;
• การผ่าตัดเบคอน - 200 กรัม;
• กรีน;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - สำหรับรูปแบบหล่อลื่น;
• ฟอยล์หรือแขนสำหรับอบ

เมื่อเลือกมันฝรั่งให้ใส่ใจกับขนาดของหัวดีกว่าถ้าเป็นขนาดกลาง มันฝรั่งถูกตัดข้าม แต่ไม่ใช่ท้ายที่สุด เพื่อให้หัวตัดเท่ากันคุณสามารถใส่ไว้ในช้อนโต๊ะแล้วตัด เบคอนหั่นเป็นลายเส้นบาง ๆ แล้วใส่หีบเพลงโจนมันฝรั่งให้กับพวกเขา

ไปยังมันฝรั่ง Binge กับเบคอนคุณสามารถเลือกได้หลายวิธี:

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบ, หล่อลื่นล่วงหน้า น้ำมันพืช.
2. อีกวิธีหนึ่งคือ - ห่อมันฝรั่งแต่ละอันในฟอยล์ใส่แผ่นและอบ
3. คุณสามารถใส่ออร์แกนที่น่าหลงใหลจากมันฝรั่งในแขนเสื้อสำหรับอบใส่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ ในกรณีนี้ 25 นาทีหลังจากเริ่มการประมวลผลความร้อนแขนเสื้อควรถูกตัด อบอีก 5-10 นาทีเพื่อให้อาหารสำเร็จรูปที่จะบิด

กุ้งใน bacone

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนั้นค่อนข้างง่ายขนมขบเคี้ยวร้อนจะมีรสชาติที่ผิดปกติและประณีต ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่คุณต้องการ:

• กุ้งยักษ์ในปริมาณ 10 ชิ้น;
• 10 ชิ้นเบคอน

ในการเริ่มต้นที่สะอาดกุ้งแล้วห่อเบคอนทุกแถบ คุณสามารถเตรียมขนมขบเคี้ยวบนเตาย่างกระทะหรือในเตาอบ

ทำอาหารอย่างไร

เป็นที่เชื่อกันว่าเบคอนที่เตรียมไว้ที่บ้านนั้นอร่อยกว่าการซื้อในร้าน เลือกสูตรต่อไปนี้สำหรับคำอธิบาย

1. ก่อนอื่นคุณต้องซื้อเต้านมหมูสดในร้านหรือในตลาด
2. น้ำตาลเครื่องเทศและเกลือในเนื้อสัตว์และออกไปหมักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์รวมตัวกันเป็นระยะของเหลวที่เกิดขึ้นจากการมีปฏิสัมพันธ์ของเกลือกับเนื้อสัตว์เป็นระยะ
3. หนึ่งสัปดาห์ต่อมารองเท้าผ้าใบแห้งดีและออกจากบรรจุภัณฑ์สำหรับวันอื่นในตู้เย็น

สำหรับการเตรียมคุณจะต้องย่างย่างคุณสามารถใช้เตาอบได้ ต้องใช้ถ่านหินน้อยกว่า Kebabs ดองไปยังตารางของกระดูกสันอกหมัก Delicates ถูกปกคลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้บนเตาย่างสองสามชั่วโมง จำเป็นต้องวางถ่านหินและพวกเขาใส่ไม้ดิบ (สำหรับควัน)

หลังจากเบคอนเตรียมพร้อมคุณต้องตัดผิวจากมัน

ประโยชน์ของ Beacon

ประโยชน์ของมันคือเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุในนั้น กลุ่มของวิตามินที่มีอยู่ในนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ ระบบประสาท และการเผาผลาญ วิตามิน A และ E มีผลประโยชน์ ของระบบคาร์ดิโอ - หลอดเลือด และเยาวชนของผิวหนัง เบคอนมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นนักกีฬาที่จำเป็นและเป็นมารดาพยาบาล ทำให้งานของสมองปกติตับและหัวใจรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ของกรดไลซีนมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงกระดูกกระดูกอ่อนและข้อต่อ มันมีแมกนีเซียมซีลีเนียมทองแดงเหล็กฟลูออรีนสังกะสี และแม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ก็ควรใช้เป็นมาตรฐาน

ข้อห้ามและอันตราย

เป็นที่ทราบกันดีว่าเบคอนดังกล่าวมีแคลอรี่สูง (541 kcal ต่อ 100 กรัม) ซึ่งสามารถนำไปสู่ชุดน้ำหนัก การละเมิดเบคอนสามารถสร้างปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหารทำให้เกิดการก่อตัวของโล่คอเลสเตอรอลบนผนังของเรือ เมื่อบริโภคเบคอนรมควันในปริมาณมากเซลล์มะเร็งเป็นไปได้

การบริโภคของหญิงตั้งครรภ์ของเบคอนในเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์เด็กเล็กคนที่มีโรคต่อไปนี้มีข้อห้าม

• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะ;
• โรคอ้วน;
• แผลในแผล

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอันตรายเล็กน้อยจะไม่นำร่างกาย

มีการขายอาหารจำนวนมากเช่น: Bacon-Egg Ice Cream, อมยิ้ม, เบคอนวอดก้าและเบคอนในช็อคโกแลต

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ผลิตภัณฑ์นี้สามารถลบอาการเมาค้าง

เบคอนหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมาก 100 กรัมมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี

ตามที่นักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันการใช้งานรมควันกระป๋องอาหารเค็มสามารถกระตุ้นมะเร็งลำไส้ได้

ตำนานและเพลงที่ทำเกี่ยวกับเบคอนเขามีผู้อุปถัมภ์นักบุญและวันหยุดกับเขาในการเตรียมอาหารจำนวนมากและแม้กระทั่งห่อด้วยช็อคโกแลตเพิ่มคุกกี้ Pahlav และไอศกรีม เบคอนเป็นปรัชญาจริงของชีวิตเต็มความสุขและการบวก

ดังนั้นเบคอนจึงเป็นหมูตัวเล็กที่ไม่มีแขนขากระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและกระดูกสันอก (Pashin) จากเบคอนเกลือทำเบคอนรมควัน มันโดดเด่นด้วยไขมันต่ำ เนื้อฉ่ำศาลาที่เรียบเนียนของศาลา

ประวัติศาสตร์

เบคอนในรัสเซียมักจะเรียกว่าเต้านมหมูรมควัน แต่ชื่อที่เกิดขึ้นจากเบคอนอังกฤษซึ่งบ่งบอกถึงชิ้นส่วนของซากหมู - เนื้อสัตว์ที่นำมาจากบาร์เรลและหลัง ชาวอังกฤษในทางกลับกันยืมคำใน Starofranzus ซึ่งเกิดขึ้นจากคำว่า Bakkon เยอรมันเก่า - เนื้อจากด้านหลัง ในประเทศต่าง ๆ ของโลกซากหมูส่วนต่าง ๆ ที่ใช้ในการผลิตเบคอน: ในสหราชอาณาจักร - ส่วนไหล่ในสหรัฐอเมริกา - ส่วนกล้ามเนื้อของหน้าท้องในแคนาดา - เอวและในรัสเซีย - เต้านม ผลิตภัณฑ์อิตาเลียนของกวางเวย์เป็นเบคอนพิเศษที่ทำจากแก้มของหมู

อย่างที่คุณเข้าใจเบคอนของหมูแท้กำลังเตรียม ไม่มีส่วนประกอบสังเคราะห์ใด ๆ เบคอนไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์มันเป็นเนื้อหมูที่มีประวัติและปรัชญา: น่าพอใจรวดเร็วและอร่อยมาก บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงได้รับฉายาด้วยขนมเนื้อสัตว์และในกลุ่ม Metallica ของไรเดอร์ความต้องการถูกบันทึกไว้ในตัวอักษรขนาดใหญ่: "เบคอนเป็นสิ่งสำคัญมากที่ควรให้บริการทุกวัน"

ด้วยเบคอนรมควันกินอาหารจำนวนมากในอาหารประจำชาติที่แตกต่างกันกำลังเตรียม: ซุปสลัดแซนวิชไข่กวนและแม้กระทั่งหม้อตุ๋นและไอศกรีมหวาน อิตาลีสามารถให้สปาเก็ตตี้กับเบคอนและชีส, Fritat กับถั่วและหมู, ริซอตโต้กับครีม, ไอริช - ซุปกระต่ายกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้และไข่กวนที่มีชื่อเสียงกับเบคอน - ยอดของรสชาติโภชนาการและความเร็วได้กลายเป็นนาน จานพรมแดนบดบัง
หากคุณต้องการที่จะทำให้น้ำซุปที่ดีใช้เบคอนตัดแต่งและทอดพวกเขาด้วยผักจำนวนมากจากนั้นใช้น้ำซุปสำหรับซุปแสนอร่อยจากผักราก
และอย่าลืมว่าการตัดเบคอนในชิ้นเล็ก ๆ นั้นสะดวกที่สุดสำหรับกรรไกรครัวทั้งหมดไม่ใช่มีด

ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลายเป็นแอปเปิ้ลแห่งความบาดหมางกันระหว่างนักโภชนาการมนุษย์และผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี มังสวิรัติยังคงอยู่: เนื้อไม่ตกอยู่ในการพิจารณาอุดมการณ์ นักชิมรู้ว่าการเจริญเติบโตช้าลงโดยไม่มีสัตว์ มวลกล้ามเนื้อฟังก์ชั่นถูกละเมิด อวัยวะภายในเมแทบอลิซึมแย่ลง

ถือไขมันใต้ผิวหนังหมู ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์: ไม่ต้องใช้การรักษาความร้อนไขมันเค็มยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลานาน

คนรักของศาลาเรียกว่าผลิตภัณฑ์เบคอนตามประเพณีของแองโกลแชมเบอร์ ในความเป็นจริง - ไขมันที่มีชั้นเนื้อสัตว์และเบคอน - ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เราจะพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ "จริง" ของคุณภาพสูงสุด

เบคอน "จริง" คืออะไร

เบคอนเป็นทางเลือกของแถบเนื้อสัตว์ที่สม่ำเสมอและศาลา - รับจากหมูของภาษาอังกฤษและเดนมาร์กขนาดใหญ่ของหมูขนาดใหญ่ที่มีหลังยาว ในการขุนปศุสัตว์มีอยู่ในช่วงหกเดือน สัตว์เติมเงินเกี่ยวกับเทคโนโลยีของ "การสลับ": อาหารโปรตีน - เม็ด: นมที่นำออกและส่วนผสมของเมล็ดข้าว เกษตรกรตรวจสอบน้ำหนักของปศุสัตว์ไม่อนุญาตให้อ้วนและผอม เลเยอร์ไขมันในเบคอนคุณภาพสูงสุดถูกกำหนดโดยกรอบงาน: จาก 3 ถึง 10 เซนติเมตร

การบัดกรีเบคอนที่เกิดขึ้นต้องใช้ศิลปะ เทคโนโลยีให้การเติมชิ้นส่วนที่สม่ำเสมอด้วยสารละลายเกลือที่สะอาดโดยสูตร BOM ผู้ผลิตใช้วิธีแห้งในปลาแซลมอนและเปียก - ในน้ำเกลือ เกรดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลาแซลมอนวิธีการสูบบุหรี่อันโอชะ

สัญญาณของเบคอนคุณภาพสูง

ผู้บริโภคได้รับความละเอียดอ่อนของพันธุ์สามสายพันธุ์ตาม ลักษณะที่ปรากฏรสชาติกลิ่น

1. เบคอนที่มีคุณภาพ - สีแดง - ชมพูไม่มีจุดด่างดำ
2. เส้นใยไขมันและเนื้อสัตว์ - หนาแน่นไม่แผ่กิ่งก้านสาขา
3. ไม่มีกลิ่นภายนอกรวมถึงกลิ่นเกลือ
4. รสชาติคือการติดตั้งอ่อนโยนโดยไม่มี "ค้างอยู่ในคอ"

การทำเครื่องหมายที่ยอมรับโดยทั่วไปของผลิตภัณฑ์ชั้นหนึ่งนั้นมีตราสินค้าเต็มรูปแบบ เกรดสองถูกระบุโดยคำว่า "ครึ่งตรา" เกรดสามถูกระบุว่าเป็น "Unbrand หรือ Cuts" - "ส่วนที่ไม่ใช่ chinseed" ความหลากหลายนี้อยู่ในการตัดซึ่งเราซื้อในเครือข่ายการค้า สองสายพันธุ์แรกที่จัดส่งให้กับผู้บริโภคเป็นชิ้น "ปิดผนึก" ในภาพยนตร์อาหาร ผลิตภัณฑ์ของชั้นเรียนพิเศษถูกขายตามราคา "Busacies" บรรจุในผืนผ้าใบมีให้สำหรับนักชิม

เป็นที่น่าสนใจ: โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์รัสเซีย "แจก" สำหรับหน้าอกเบคอน chearakcaken เบคอน "ของจริง" จัดทำขึ้นจากส่วนด้านข้างของสัตว์พันธุ์แท้ ในร้านค้ามี "เบคอนจากตุรกี" - The Tenderloin ของสะโพกของนกอาหารไม่ได้นำไปใช้กับความละเอียดอ่อนดั้งเดิมของเบสที่มีอิทธิพลต่อสัดส่วน

รายละเอียดสินค้า

ผู้บริโภคได้รับเบคอนเค็มหรือรมควัน - ตัดด้านข้างของด้านหลังของหมูขุนด้วย เทคโนโลยีพิเศษ. ชิ้นส่วนบนการตัดดูเหมือนการสลับของแถบเนื้อแข็งและกากตะกอนสูงถึง 1.5 เซนติเมตร นี่คือวิธีที่เบคอนแบบดั้งเดิมดูเหมือนซึ่งเรียกว่าภาษาอังกฤษ ผลิตภัณฑ์ "ระดับชาติ" อื่น ๆ เป็นที่รู้จักกัน:

1. เบคอนแคนาดาผลิตจากซากเอว นำเสนอแฮมแบบลีนมันมีราคาแพง ในรัสเซียขายเฉพาะในร้านค้าระดับพรีเมี่ยม
2. Bacon Pontshat อิตาลี - หน้าอกหมูไขมันที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศ
3. เบคอนเดนมาร์ก - ชั้นเนื้อมากกว่าไขมัน ส่งออกไปยังรัสเซียยุโรป เขาได้รับสง่าราศีโลกในฐานะโคเปนเฮเกนได้รับการยอมรับจากเมืองหลวงของการทำอาหารของโลก
4. Irish Bacon - Salo สุดท้ายมีชัยในเลเยอร์ ในประเทศของเรามันเป็นของหายาก
5. "เบคอนในรัสเซีย" เป็นร่อนเค็มรมควันแห้งและไขมันด้วยเนื้อสัตว์ ขายทุกที่ในราคาผู้บริโภคส่วนใหญ่ที่สมเหตุสมผลในการตัดและชิ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบ

ไม่ว่า "พื้นฐานระดับชาติ" จะไม่ใช่เบคอนพื้นฐานเป็นไขมันหมูใต้ผิวหนัง มันได้รับการพิสูจน์แล้ว: มีประโยชน์และมีประโยชน์ทางชีวภาพสารจะถูกเก็บรักษาไว้ในไขมันสุกร เป็นส่วนหนึ่งของ:

• วิตามิน A, D, E, B - รับผิดชอบการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ, ความยืดหยุ่นของผิว, ความคมชัดของภาพ;
• โปรตีน - วัสดุก่อสร้าง รัดตัวกล้ามเนื้อสำคัญสำหรับรูปกีฬา;
• กรดอะมิโนที่ไม่อิ่มตัวควบคุมการทำงานของตับสมองไตไต;

ค่าหลักของศาลา: วิตามินเอฟ - Arachidone Polyunsaturated Acid มันมีอยู่ในถั่วลิสงและน้ำมันมะกอก แต่ในไขมันของกรดอะมิโนที่ไม่อิ่มตัวมากกว่า 10 ครั้ง มันเชื่อมต่อกับคอเลสเตอรอลแปล "ดี" การปลดปล่อย: ป้องกันการก่อตัวของโล่ cholesteric บนผนังของเรือ เบคอนเตือนการพัฒนาของหลอดเลือด จุดหลอมเหลวเบคอนกำลังใกล้อุณหภูมิ ร่างกายมนุษย์พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เมื่อเทียบกับน้ำมันปาล์มซึ่งไม่ละลายและ "ตั้งถิ่นฐาน" บนผนังของหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร เบคอนประโยชน์ที่อ่อนแอลงคนนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วหญิงตั้งครรภ์

คุณค่าทางโภชนาการ

แคลอรี่ 100 กรัมของความละเอียดอ่อนประมาณคาดว่าจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน: 300 - 500 kcal

1. ไขมัน 35-45 กรัมและ "ให้" สูงถึง 400 kcal นี่คือหนึ่งในสิบของการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
2. โปรตีน: 20 - 25 กรัม บรรทัดฐานวันไตรมาสสำหรับนักกีฬาที่มีกล้ามเนื้อรุนแรง ครึ่งหนึ่งของการบริโภคยิมนาสติกครึ่งปี
3. คอเลสเตอรอล - 60 - 70 มก.: 20 เปอร์เซ็นต์ของอัตรารายวัน
4. คาร์โบไฮเดรต 1-2 กรัม: 8 กิโลแคลอรี.
5. โซเดียม 10 14 กรัม: ครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวัน

จำนวนสารอาหาร:

• ซีลีเนียม - 35%;
• ฟอสฟอรัส - 25%;
• สังกะสี - 9.3%;
• แมกนีเซียม - 4.5%;
• เหล็ก - 3.8%;
• วิตามินใน 1 - 50%;
• ที่ 3 - 30%;
• ที่ 6 - 20%

ในโภชนาการกีฬา

การรู้องค์ประกอบของความละเอียดอ่อน, calorieness, นักกีฬารวมถึงผลิตภัณฑ์ในอาหารของวันที่ "หนัก": การออกกำลังกายอิ่มตัวการแข่งขันมาราธอน ในส่วนเล็ก ๆ เบคอนกินหลายครั้งในวันนั้น จานอร่อย ปรากฎออกมาจากเต้านมไก่แบบลีนซึ่งชิ้นส่วนของเบคอนถูกห่อ อาหารที่มีประโยชน์เมื่อต้องการโปรตีนในร่างกาย ในอีกตอนหนึ่งเบคอนกินกับเครื่องปรุงรสผักที่มีเส้นใยหยาบ โหมดพลังงานดังกล่าวขจัดภาระในตับให้ทวีคูณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบคอน เบคอนเกลือต่ำ 100 กรัมพร้อมสลัดผักปรุงด้วยน้ำมันพืชให้ใช้ความต้องการไขมันและโปรตีนในการออกกำลังกาย 2 ชั่วโมง

อาหารที่ใช้เบคอนเสริมสร้างโทนที่สำคัญเสริมสร้างโครงกระดูกสร้างสมดุลฮอร์โมน ซีลีเนียมแมกนีเซียมสังกะสีในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพความแรง

ลบอันตราย

เบคอนเป็นผลิตภัณฑ์เค็มและรมควัน จากที่นี่เกิดอันตรายต่อการบริโภคที่อุดมสมบูรณ์ โซเดียมล่าน้ำในร่างกายขัดขวางความสมดุลของน้ำและเกลือ ด้วยโรคไต จำกัด การขับเคลื่อนโดย Delicacies: 100 กรัมสองครั้งต่อสัปดาห์ ความดันโลหิตสูงต้องเป็นไปตามโหมดเดียวกัน ในปริมาณมากมีการฝ่าฝืนในระบบทางเดินอาหารแม้ในคนที่มีสุขภาพดี

ผลิตภัณฑ์รมควันกินในปริมาณที่น้อยกว่า - การสูบบุหรี่ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคทางกลวิธีของลำไส้ เรียนรู้สีเพื่อตรวจสอบการสูบบุหรี่ธรรมชาติของ Sawdresses จากการใช้ "ควันเหลว" ในกรณีแรกสีเบคอนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ด้วยสีเทียมรมควัน - สดใสสีอิ่มตัวของเส้นใย

เบคอนเป็นอันตรายที่เกิดจากการละเมิดเทคโนโลยีคลาสสิก ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมบีบผลิตภัณฑ์ "E" - สารเติมแต่ง, แอมโมเนียไนเตรต, รสชาติ ผลิตภัณฑ์ที่มีการบรรจุเช่นนี้เป็นอันตรายต่อร่างกายทำให้เกิดความมึนเมา

เลือกอาหารอันโอชะอย่างระมัดระวังให้ใส่ใจกับองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ "ถูกต้อง" ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ศาลาเกลือ เมื่อสูบบุหรี่ให้ใช้ควันไม้ อย่ามุ่งเน้นราคา - บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ "thrus" คือ "แต่งตัว" ในฉลากราคาแพง ดูเวลาการเก็บรักษามุมมองและสีของความละเอียดอ่อนเนื้อสัตว์ ซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - อย่ากิน การกลั่นกรองจะนำความแข็งแกร่งของร้านอาหารและผลประโยชน์