วิธีหมักเนื้อย่างในปลอก. เราอบเนื้อหมูฉ่ำกับมันฝรั่งและแครอทที่แขนเสื้อ หมูเสียบไม้ในแขนเสื้อ

ตัวเลือกที่ชนะเลิศสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวหรืองานกาล่าดินเนอร์กับผู้เข้าพักคือหมูอบในแขนเสื้อ เป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและมีรสชาติที่ไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียม ถ้าคุณอบในปลอกมันจะนุ่มและฉ่ำมากเพราะหมักด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง สูตรอาหารจากเตาอบเป็นอาหารเพราะไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมัน

หมูอบแขน

ส่วนผสม

เนื้อหมู 600 กรัม หลอดไฟ 2 ชิ้น) น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะล น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะล น้ำตาล 1 ช้อนชา สีเขียว 1 มัด

• เสิร์ฟ:3
• เวลาเตรียม:90 นาที

หมูอบแขนเป็นชิ้น ๆ

นี่เป็นสูตรง่ายๆง่ายๆที่จะเป็นสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับ เนื้ออบในเตาอบสามารถเสริมด้วยผักและเครื่องเทศ จะดูดีกับเครื่องเคียงหรือสลัด

สูตรหมูอบแขนต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อ 600-700 กรัม
• หัวหอมหนึ่งคู่
• น้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อและซับให้แห้งเล็กน้อย หมูที่มีชั้นไขมันเล็ก ๆ เหมาะสำหรับการอบวิธีนี้จะไม่ทำให้จานแห้งเกินไป

หั่นเนื้อเป็นชิ้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองกับเครื่องปรุงรส: กระเทียมผักชีหรือพริกขี้หนูจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับรสชาติ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงพับลงในชามขนาดเล็กโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ รอให้ผักคลายน้ำ

รวมเนื้อกับหัวหอมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป เพื่อให้อาหารมีเวลาหมักได้ดีต้องทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง ปิดชามด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้ได้ผลมากขึ้น

เมื่อเนื้อแข็งตัวแล้วให้วางไว้ในแขนเสื้อ ใช้เวลาอบหมูในเตาประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200-220 องศา เมื่อจานพร้อมแล้วให้ตัดฟอยล์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ

หมูอบในแขนพร้อมผัก

วิธีอบแขนหมูในเตาอบ? คุณสามารถปรุงเนื้อย่างแสนอร่อยได้ในปลอกย่าง ทำให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์หรืออาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับงานกาล่าดินเนอร์

ในการปรุงอาหารจานดังกล่าวในเตาอบให้ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมูหนึ่งปอนด์
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งคู่
• หัวมันฝรั่งห้าหัว
• แครอทหนึ่งอัน
• มายองเนสและซอสถั่วเหลือง
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อ ล้างมันให้แห้งเอาเส้นทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วรวมอาหาร บดเล็กน้อยให้เป็นน้ำปรุงรสด้วยมายองเนสและซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศผัดอีกครั้งคลุมด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า

รวมเนื้อกับมันฝรั่งและแครอทชิ้นเล็ก ๆ ก่อนอบ สามารถเพิ่มกระเทียมได้สองสามกลีบ ผัดทุกอย่างแล้วพับลงในแขนเสื้อ วางในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรหมูอบแขนนี่ขั้นเทพจริงๆ อาหารดังกล่าวมีความนุ่มนวลฉ่ำบำรุงและมีกลิ่นหอม อย่ากลัวที่จะทดลองและลองเครื่องเทศใหม่ ๆ รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสอาหารที่ยอดเยี่ยม

หมูเป็นอาหารที่ดีในการปรุงอาหารเพราะปรุงได้เร็วพอสมควรและไม่ต้องใช้แรงงานมาก อาหารประเภทหมูเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับแม่บ้านขี้เกียจที่ชอบทานอาหารอร่อย ๆ แต่ไม่ชอบยุ่งวุ่นวายในครัวที่มีผลิตภัณฑ์มากมายเป็นเวลานาน ก่อนอื่นเราจะพูดถึงอาหารเช่นหมูในปลอกย่าง

สำหรับแม่บ้านหลายคนแขนเสื้อดังกล่าวกลายเป็นของมาจากสวรรค์อย่างแท้จริงเนื่องจากอาหารถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและยิ่งไปกว่านั้นที่ทางออกอาหารจะมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเนื่องจากเนื้อปรุงสุก น้ำผลไม้ของตัวเองภายในแขนเสื้อ ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการทอดผลิตภัณฑ์จะคงความหอมตามธรรมชาติความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ข้อดีอีกอย่างของปลอกแขนคือคุณไม่ต้องล้างจานสกปรกจำนวนมากหลังจากเตรียมอาหารเย็น เตาอบจะยังคงสะอาดอยู่และต้องล้างจานอาหารเท่านั้น

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องชี้แจงบางประเด็น ความจริงก็คือหมูในปลอกย่างเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายเกือบทุกสูตรซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกันและทำโดยการเปรียบเทียบ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้โดยใช้จินตนาการ สำหรับการอบเนื้อบริสเก็ตเนื้อซี่โครงแฮมหรือเนื้อส่วนไหล่จะเหมาะกว่า เนื้อหมูมีรสหวานเล็กน้อยจึงเข้ากันได้ดีกับถั่วลูกพรุนน้ำผึ้งผลไม้ ไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่และน่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อสุกในปลอก - มันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสีย

หมูในปลอกย่าง

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เราต้องใช้เนื้อหมูชิ้นฉ่ำที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัมแครอทขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นกระเทียมและเครื่องเทศหลายชนิดที่จะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง ซึ่งอาจเป็นใบโหระพาเกลือแกงมัสตาร์ดมาจอแรมพริกไทยและอื่น ๆ และแน่นอนว่าเราต้องการปลอกอบ

เรานำเนื้อของเราไปล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลหากมีแผ่นไขมันอยู่จะดียิ่งขึ้นหลังจากอบหมูจะกลายเป็นน้ำมากขึ้น ปล่อยให้เนื้อไหลไปรอบ ๆ และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หลังจากนั้นเราทำความสะอาดแครอทกระเทียมและหั่นส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อน: แครอทเป็นชิ้นตามยาวและกระเทียมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ถ้ากลีบกระเทียมมีขนาดกลางเราก็ทิ้งไว้ทั้งหมด) อีกครั้งที่เรานำชิ้นส่วนของหมูของเราและทำการตัดด้วยมีดค่อนข้างลึก แต่อย่าแทงเนื้อผ่านมิฉะนั้นน้ำจะรั่วไหลออกมา อย่ากลัวที่จะหั่นหลายชิ้นยิ่งมีมากเท่าไหร่มื้อเย็นของคุณก็จะยิ่งสวยและอร่อยขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เราทำน้ำดองโดยใช้เครื่องเทศและน้ำมันพืชทั้งหมด เราเคลือบหมูชิ้นหนึ่งด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมปิดด้วยฟิล์มและลืมมันไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี เมื่อหมักเนื้อแล้วให้ใส่ลงในปลอกย่างและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจาก 60 นาทีเรานำมันออกมาตัดปลอกที่บวมจากด้านบนอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้เนื้อหมูของเรามีเปลือกที่สวยงามฉ่ำ หากคุณต้องการให้มีเนื้อหมูกับมันฝรั่งให้ใส่มันฝรั่งสองสามชิ้นที่หั่นเป็น 4 ชิ้นลงในปลอก

ดังนั้นเราจึงนำอาหารของเราออกจากเตาซึ่งส่งกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์และรวบรวมครัวเรือนที่หิวโหยทั้งหมดไว้ในครัว! หมูในปลอกย่างพร้อมแล้ว! จะเสิร์ฟแบบร้อนหรือเย็นก็อร่อยอยู่ดี!

การอบจะคล้ายกัน แต่แน่นอนว่าเราใช้กระดาษฟอยล์แทน มันกลายเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยไม่น้อยสิ่งเดียวที่นี่คืออย่าให้เนื้อแห้งมากเกินไป จานนี้ทานเย็น ๆ ได้ด้วย ทานให้อร่อย!

วันนี้เราขอแนะนำการอบหมูในเตาอบ ทุกคนไม่สามารถปฏิเสธเนื้อหมูอบได้! โดยหลักการแล้วสามารถอบส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูได้ แต่บางชิ้นก็แห้งง่ายมาก เพื่อให้เนื้อหมูฉ่ำนุ่มและอร่อยขอแนะนำให้ปรุงโดยใช้ปลอกย่างซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อและกลิ่นหอมระเหยไป เนื้อหมูดังกล่าวสามารถเตรียมเป็นของว่างเนื้อร้อนหรือเย็นสำหรับงานเลี้ยงในเทศกาลหรือเพียงเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยเนื้อสัตว์แสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำเป็นประจำ การปรุงเนื้อหมูนั้นง่ายแสนง่าย! ภาพถ่ายขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนของเราจะทำให้คุณมั่นใจได้ถึงสิ่งนี้

ส่วนผสม สำหรับปรุงหมูอบในแขนเสื้อ:

• เนื้อหมู (ทั้งชิ้นไม่มีกระดูก) - 1-1.5 กก
• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (โหระพาโรสแมรี่มาจอแรม ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร เนื้อหมูอบแขน:

ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรและเกลือจากนั้นนำเนื้อหมูมาขูดให้ทั่ว ทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำเนื้อดองออกจากตู้เย็น ใส่หมูลงในปลอกย่าง จำเป็นต้องเจาะแขนเสื้อก่อนอบในสามหรือสี่ที่ด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ระเบิดทันที ผูกปลายแขนเสื้อทั้งสองข้าง ใส่ปลอกหมูลงในจานอบ (ไม่ต้องทาไขมันในจาน) ใส่ในเตาอบ

อบหมูในเตาอบที่ 220 องศา เนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 1 กก. เพียงพอที่จะอบประมาณ 50-55 นาทีเพื่อให้ฉ่ำ หากคุณใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเนื้อหมูอาจแห้งเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหารสิบนาทีสามารถตัดปลอกย่างเพื่อให้เนื้อมีสีทองเสมอกัน

หมูอบแขนเสื้อพร้อมแล้ว! ตัดและเสิร์ฟหลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

อะไรคือจานที่รื่นเริงที่สุดในความคิดของคุณ? ในความคิดของฉันนี่คืออย่างใดอย่างหนึ่งหรือเนื้อเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบ และถ้าในตอนท้ายของการอบเนื้อให้ทำการหั่นโดยคุณเพียงแค่ใส่ชีสหรือร่วมกับคุณก็จะได้รับจานวันหยุดที่ดีมาก

ก่อนหน้านี้ฉันมักจะอบหมูเป็นชิ้น ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ตอนนี้ฉันชอบที่จะทำในแขนเสื้อ

ลองเปลี่ยนจากคำพูดไปเป็นการกระทำและปรุงหมูอบในแขนเสื้อทั้งชิ้น

ส่วนผสม: เนื้อหมูไม่มีกระดูก 1 กก. เกลือพริกไทยดำป่นกระเทียม 2-3 กลีบชีส 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมและหมักเนื้อ

ล้างหมูด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เทเกลือและพริกไทยลงในถ้วย

ใช้มีดเจาะเนื้อให้ตื้นขึ้นทุกด้าน เมื่อคุณทำการเจาะให้ใส่กระเทียมฝานลงบนคมมีด

ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน

ใส่เนื้อหมูลงในถ้วยปิดด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2. ย่างหมูในปลอก.

ใส่เนื้อลงในปลอกย่าง

ที่แขนเสื้อด้านบนให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ รู นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป

อบหมูในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เปลี่ยนหมูอบให้เป็นอาหารสำหรับเทศกาล

นำเนื้อสัตว์ที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตัดแขนเสื้อจากด้านบน

บนชิ้นหมูตัดตามขวาง 12 ชิ้นเพื่อใส่ชีส

นำเข้าเตาอบต่ออีก 5-10 นาที

ขั้นที่ 4 การส่ง

เสิร์ฟหมูอบชิ้นพอดีคำพร้อมผักสดและเสิร์ฟทันที

อิ่มอร่อยกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแล้วแต่ใครจะมี!

ปลอกที่ทำจากฟิล์มกันความร้อนทำให้แม่บ้านหลายคนหลงรักในฐานะตัวช่วยที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้สำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆในเตาอบรวมถึงเนื้อหมู ช่วยแก้ปัญหา 2 อย่างในคราวเดียว: อบจานเนื้อแสนอร่อยและเปิดเตาอบให้สะอาดโดยไม่มีไขมันกระเด็น เนื้อหมูที่ปรุงในปลอกกลายเป็นฉ่ำมากเนื่องจากน้ำทั้งหมดที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบจะยังคงอยู่ภายในและไม่ระเหยภายใต้อิทธิพลของความร้อน เนื้อจะอิดโรยในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งอิ่มตัวไปด้วยกลิ่นของเครื่องเทศที่ใช้ในสูตรและได้รับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เมื่อหมูถูกอบในแขนเสื้อคุณสามารถปรุงอาหารคาวอื่นได้ในเวลาเดียวกันในเตาอบเช่นเครื่องเคียง กลิ่นแทบจะไม่ผสม ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณแล้วตั้งแต่แบบง่ายๆขั้นพื้นฐานจนถึงแบบทดลอง "สำหรับมือสมัครเล่น" และเสริมด้วยรูปถ่ายของฉัน ฉันขอแนะนำให้คุณเข้าครัวทำอาหาร!

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อย่างหมูในแขนเสื้อ?

• อากาศในปลอกขยายตัวเนื่องจากอุณหภูมิสูง เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มแตกให้เจาะหลาย ๆ จุดจากด้านบน จากนั้นไอน้ำจะหลุดออกไปอย่างไม่ จำกัด และน้ำหมูจะไม่ไหลออกมา
• ต้องไม่เกินอุณหภูมิที่ระบุโดยผู้ผลิต ปลอกหุ้มถึงแม้จะทนความร้อนได้ แต่ก็สามารถหลอมละลายภายใต้ความร้อนอันทรงพลัง
• หลังจากปรุงเนื้อสัตว์แล้วให้ตัดฟิล์มอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้าขนหนูหรือถุงมือเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงการลวก
• ในการทำให้หมูกรอบด้านบนให้ตัดและถอดปลอกออก 15 นาทีก่อนถึงเวลาเตรียม นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้สามารถเคลือบเนื้อได้ด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย คาราเมลปั้นเป็นแป้งกรอบอร่อย

เราอบหมูในเตาอบเป็นชิ้นเดียว

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้ อย่างไรก็ตามเนื้อจะออกมาอร่อยเสมอ: ปลอกหุ้มเนื้อหมูไม่ให้แห้งและเครื่องเทศเพียงไม่กี่หยิบมือก็เน้นรสชาติและเพิ่มความหอมได้เป็นอย่างดี ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงเนื้อหมูสันคอแฮมและส่วนอื่น ๆ ของซากในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสำหรับ 4-5 เสิร์ฟ:

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ล้างเนื้อหมู แยกหนังและไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อช่วยให้น้ำดองซึมผ่านเส้นใย
ฉันทำน้ำหมักน้ำมันพืช ฉันทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำดังนั้นไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะก็ไม่ได้ทำร้ายมัน หากชิ้นส่วนมันเยิ้มโดยมีลายหินอ่อนเด่นชัดบนรอยตัดจะดีกว่าเพียงแค่ย่างด้วยเครื่องปรุงรส รวมเครื่องเทศเกลือและน้ำมัน เทส่วนผสมให้ทั่วเนื้อ นวดหมักให้เข้าเนื้อหมู ปล่อยให้เธอ "พัก" ใต้ฟิล์มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบหรือหมักต่อในตู้เย็น (นานถึง 36 ชั่วโมง)
ใส่เนื้อลงในปลอกย่าง มัดปลายหลวม ส่งหมูเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาที่ชั้นกลาง อบเนื้อประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น) โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อ 1 กิโลกรัมจะต้องอบในปลอกเป็นเวลา 60 นาที แต่อย่าลืมเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของเตาอบของคุณ
ปล่อยให้จานสำเร็จรูป "พัก" ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายทั่วเส้นใยอย่างสม่ำเสมอ หั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟ

หมูชิ้นอร่อยในน้ำหมักถั่วเหลือง

จะดีกว่าที่จะอบเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นในแขนเสื้อหรือในรูปแบบปิด - วิธีนี้น้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายใน สามารถใช้น้ำดองใดก็ได้ตั้งแต่แบบธรรมดาไปจนถึงอาหารคาว สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและน้ำมะนาว อร่อยมาก!

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

วิธีง่ายๆในการปรุงอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นส่วน ๆ
2. ผสมน้ำผึ้งซอสน้ำผลไม้และเครื่องปรุง คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศมากนัก - เลือก 2-3 ชนิดเพื่อลิ้มรส ไม่มีการใช้เกลือในสูตรนี้เนื่องจาก น้ำดองเค็มอยู่แล้ว
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อ กวน. หมักทิ้งไว้ 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
4. ตะล่อมหมูลงในปลอกย่าง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา เปิดเนื้อประมาณ 10-15 นาทีก่อนความพร้อมนำกลับไปที่เตาอบและนำไปชุบสีทอง

หมูในปลอกกับมันฝรั่ง - อาหารเย็นง่ายๆรวดเร็วและอร่อย

จะเป็นประโยชน์เมื่อเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน: จะมีจานสกปรกน้อยลงและมีเวลาทำอย่างอื่นมากขึ้น มันฝรั่งอบในแขนเดียวกับเนื้อหมูชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเนื้อ "นิ่ม"

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ:

สูตรโดยละเอียด:

1. หมูสามารถปรุงได้ทั้งชิ้นเป็นชิ้นใหญ่หรือหั่นบาง ๆ ถูเนื้อสัตว์ที่ผ่านการล้างแล้วด้วยเครื่องเทศแห้งและกระเทียมที่ผ่านการกด โรยด้วยเกลือ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น (ก้อน) มันฝรั่งอ่อนสามารถอบเป็นหนังได้ เกลือและคน
3. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแขนเสื้อ วางหมูไว้ด้านบน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เวลาในการปรุงโดยประมาณคือ 50-60 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสม

หมูน่ารับประทานในเปลือกแอปริคอท (ปรุงในเตาอบ)

สูตรอาหารที่น่าสนใจมาก แม้จะมีการใช้แยมหวาน แต่เนื้อก็ไม่ใช่แค่กินได้ แต่อร่อยมาก แฟน ๆ จะต้องชื่นชอบแน่นอน แต่ฉันแนะนำให้ผู้ที่คลางแคลงใจให้อบชิ้นส่วนสีแดงเข้มเพื่อการทดสอบ

องค์ประกอบของจาน:

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แฮมที่อบด้วยวิธีนี้อร่อยมาก นอกจากนี้เกือบทุกส่วนของซากยังเหมาะสำหรับทำอาหารเช่นคอเนื้อซี่โครงเนื้อสันไหล่เป็นต้นคุณสามารถใช้เนื้อติดกระดูกได้ จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อยโดยปกติพื้นที่ใกล้กระดูกจะอบได้ไม่ดี ล้างเนื้อ. ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันไม่ให้ไอซิ่งหลุดล่อน
ตัดกระเทียมลงในพลาสติกบาง ๆ
ทากระเทียมให้ทั่วเนื้อหมูทั้งด้านบนและด้านล่าง ตัดตื้น ๆ ให้ทั่วผิวเนื้อเพื่อให้ตรงกับจำนวนชิ้นกระเทียม ใส่กระเทียมลงในแต่ละหลุม ถูหมูด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่เนื้อสัตว์ลงในถุงอบแล้วมัดปลาย ในการปล่อยไอน้ำร้อนให้เจาะฟิล์มหลาย ๆ ที่ คุณยังสามารถใช้กระดาษฟอยล์ในการทำอาหารได้อีกด้วย ส่งหมูเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-40 นาที
เตรียมเปลือกน้ำฅาล: รวมแยมแอปริคอทซอสและมัสตาร์ด ผัดจนเนียน มวลควรมีความหนืดห่อหุ้ม
กระจายเคลือบบนเนื้ออย่างเสรี กลับไปที่เตาอบเพิ่มอุณหภูมิในการปรุงอาหารเป็น 220 องศา ณ จุดนี้คุณสามารถเปิดเตาย่างหรือความร้อนด้านบนเพื่อสร้างเปลือกโลก นำเข้าอบต่อไปอีก 10-20 นาทีจนสุกทั่ว
เนื้อหมูจะฉ่ำมากด้านในและด้านนอกมีสีแดงก่ำ เคลือบเปรี้ยว - หวาน - เค็มให้รสเผ็ดไม่รู้ลืมและกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ