วิธีเตรียมซุปสีน้ำตาล. ซุปสีน้ำตาลกับไข่: สูตรอาหาร ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวสำหรับมังสวิรัติ

ซุปสีน้ำตาล - หลักการทั่วไปในการเตรียม

หลังจากช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็น ฉันอยากได้อะไรที่บางเบาและอุดมไปด้วยวิตามินจริงๆ ซุปสีน้ำตาลเตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิเมื่อยอดอ่อนสีเขียวมีวิตามิน แร่ธาตุ และเกลือในปริมาณสูงสุด คุณสามารถเตรียมซุปสีน้ำตาลโดยใช้น้ำซุปเนื้อ (ไก่หรือเนื้อวัวดีที่สุด) หรือน้ำ อาหารจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น แต่ซุปเนื้อควรเสิร์ฟร้อนดีที่สุด มักจะใส่มันฝรั่ง ผักผัดจากแครอทและหัวหอม สมุนไพรใดๆ (ผักชีลาว ผักชี ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง) และเครื่องเทศต่างๆ ลงในจาน คุณไม่จำเป็นต้องทอด แค่ปอกหัวหอมและแครอท สับแล้วใส่ลงในซุป บางครั้งมีการเพิ่มผักกาดขาวหรือผักกาดขาว พริกหยวก และมะเขือเทศก้อนลงในจาน นอกจากสีน้ำตาลแล้วคุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวอื่น ๆ ลงในจานได้อีกด้วย: ตำแย, ดอกแดนดิไลออน, บีทรูท, ผักโขมและผักชนิดหนึ่ง หากคุณไม่มีเวลาเตรียมน้ำซุปเนื้อคุณสามารถนำเนื้อกระป๋องใดก็ได้ - ซุปสีน้ำตาลกับพวกมันจะเข้มข้นและน่ารับประทานมาก จานนี้มักเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ไข่ต้มสุกครึ่งหนึ่ง สมุนไพรสับละเอียด และหัวหอมสีเขียว การขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบนั้นอร่อยมากแล้วเติมลงในซุปร้อนๆ

ซุปสีน้ำตาล - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ก่อนปรุงน้ำซุปต้องล้างเนื้อในน้ำเย็นและแปรรูป (ตัดฟิล์มและเส้นเลือดออก ถ้ามี) เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ และเมื่อพร้อมแล้วให้นำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรล้างและปอกเปลือกผักและสมุนไพรให้สะอาด เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นมันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับซุปสีน้ำตาล ควรใช้แท่งบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ หัวหอมต้องสับละเอียดและแครอทขูด (แม้ว่าคุณจะสับละเอียดก็ได้ก็ตาม) เป็นการดีกว่าที่จะไม่สับสีน้ำตาลให้ละเอียดเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะเดือดและกลายเป็นข้าวต้ม ต้มไข่ก่อนถึงเวลาเสิร์ฟ

อุปกรณ์ที่คุณต้องมี ได้แก่ กระทะขนาดใหญ่ ช้อนมีรู มีด เขียง และเครื่องขูด เตรียมผ้ากอซสะอาดไว้กรองน้ำซุป จานนี้สามารถเสิร์ฟในจานลึกหรือชามธรรมดาได้

สูตรซุปสีน้ำตาล:

สูตรที่ 1: ซุปสีน้ำตาล

ซุปสีเขียวอ่อนนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 380-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 340 กรัม;
• สีน้ำตาลสด – 220 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• หัวหอม – 90-100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปปรุงประมาณ 30-40 นาที หลังจากต้มครั้งแรกแนะนำให้สะเด็ดน้ำเติมเนื้อแล้วปรุงอีกครั้ง ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารคุณสามารถปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้เรายังล้างผักทั้งหมด (สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง) ในน้ำแล้วสับให้ละเอียด สีน้ำตาลสามารถตัดให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย นำไก่ที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการทอดได้: ก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วใส่แครอท ผัดผักสักครู่ เราตรวจสอบมันฝรั่งด้วยมีด - หากสุกแล้วให้ใส่ผักทอด จากนั้นใส่เนื้อสับและสีน้ำตาลกลับคืน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงซุปต่ออีก 5-7 นาที เกลือจานเพื่อลิ้มรส ขณะที่ซุปสีน้ำตาลกำลังแช่อยู่ ให้ถูสมุนไพรที่สับด้วยเกลือด้วยมือของคุณ แล้ววางลงในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ

สูตรที่ 2: ซุปสีน้ำตาลและผักโขม

หลักสูตรแรกที่น่าพอใจ ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น ซุปสีน้ำตาลนี้ปรุงในน้ำซุปเนื้อซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัวติดกระดูกหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ครึ่งลูก
• รากผักชีฝรั่ง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่งและผักโขมอย่างละ 25 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเนย
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เราล้างเนื้อ แปรรูป เติมน้ำแล้วตั้งให้สุก หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู ไม่กี่นาทีก่อนที่เนื้อจะสุกให้ใส่พริกไทยและใบกระวาน นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกแล้วพักไว้สักครู่ กรองน้ำซุปจากพริกไทยและใบกระวานแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ล้างสีน้ำตาลและผักโขมเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำซุปเนื้อลงไป ต้มผักในน้ำซุปประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเราก็นำผักใบเขียวออกมาสับแล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วเทน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้ว สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่ง แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้บดแป้งกับเนยและเติมน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในส่วนผสม ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในซุป ในขณะที่กำลังใส่จานให้ต้มไข่ให้แข็งสับผักชีลาวแล้วผ่าไข่ต้มลงครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟซุปสีน้ำตาลกับไข่ครึ่งฟอง เนื้อหนึ่งชิ้น ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สูตรที่ 3: ซุปสีน้ำตาลกับข้าวบาร์เลย์

ซุปสีน้ำตาลอ่อนนี้สามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำได้ และถ้าคุณเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก จานนี้ก็จะยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เมื่ออากาศร้อน คุณสามารถรับประทานซุปแบบเย็นได้ มันไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาไก่หรือชุดซุปครึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอทและหัวหอม
• เกลือ;
• ข้าวบาร์เลย์มุกครึ่งแก้ว
• พริกไทย;
• ใบกระวาน;
• 2 มันฝรั่ง;
• สีน้ำตาล 120 กรัม
• น้ำมันพืช;
• 3 ไข่;
• พริกไทยดำ;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมน้ำซุปกันก่อน: ล้างไก่ เติมน้ำ แล้วปล่อยให้สุก หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกและลดความร้อนลง เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและแครอทปอกเปลือก 1 หัวลงในน้ำซุป ปรุงจนเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย 10 นาทีก่อนที่จะสุก ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อย จากน้ำซุปที่เสร็จแล้วเรานำใบกระวานพริกไทยและแครอทพร้อมหัวหอมออกมา เรานำเนื้อออกมาและแยกออกจากกระดูก กรองน้ำซุป ควบคู่ไปกับน้ำซุปคุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์ เราล้างและสับสีน้ำตาล ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่มในน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในตอนท้าย ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก และหลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมเนื้อย่าง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่สีน้ำตาลสับและไก่ลงไป ลิ้มรสซุป และหากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากที่ซุปสีน้ำตาลสุกแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: ซุปสีน้ำตาลและสตูว์

ลองปรุงซุปเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ใช่กับน้ำซุปเนื้อ แต่ใช้สตูว์ จานนี้ปรุงเร็วขึ้นมากและกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตูว์กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• 1 แครอทพร้อมหัวหอม
• น้ำตาล 2 หยิบมือ;
• น้ำมันพืช;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• สีน้ำตาล 2-3 ช่อ;
• ครีมเปรี้ยวและไข่ต้ม - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่มแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยและแป้งหนึ่งช้อนชา (เพื่อให้ซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น) ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทมันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากเดือด 10 นาที ให้เติมการทอด เปิดกระป๋องเนื้อตุ๋นแล้วใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในซุป ล้างสีน้ำตาลแล้วตัดเป็นริบบิ้น หลังจากเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ให้เติมสีน้ำตาลลงไป ปรุงซุปต่ออีก 10-12 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ หลังจากที่จานสุกแล้ว ให้เสิร์ฟซุปพร้อมกับไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: สีน้ำตาลและซุปกะหล่ำปลีอ่อน

สีน้ำตาลทำให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกะหล่ำปลีเพิ่มความอ่อนโยน ซุปสีน้ำตาลนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบอาหารจานแรกที่มีรสเปรี้ยวเกินไปเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ผักกาดขาวอ่อน – 400 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1-2 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• สีน้ำตาล - หลายช่อ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือพริกไทยและใบกระวาน
• ไข่ต้มและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปไก่ตามปกตินำเนื้อที่เสร็จแล้วออกแล้วแยกออกจากกระดูก ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ล้างกะหล่ำปลีสับเป็นบาง ๆ แล้วโยนทิ้งใน 10 นาทีหลังมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ เราทำความสะอาดแครอทขูดแล้วทอดร่วมกับหัวหอมจนนิ่ม ล้างมะเขือเทศเอาผิวหนังออก (ในการทำเช่นนี้คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด) หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เคี่ยวผักสักครู่ เพิ่มน้ำสลัดผักลงในซุป ล้างสีน้ำตาลแล้วตัดเป็นริบบิ้น หลังจากทอดประมาณ 5 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลและใบกระวาน หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟและเคี่ยวซุปสีน้ำตาลของเราต่ออีก 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม เนื้อชิ้นหนึ่ง และครีมเปรี้ยว ไข่สามารถสับหรือหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนได้

- เพิ่มผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นจะเดือดและสูญเสียวิตามิน

— เพื่อให้อาหารจานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มซีเรียล เห็ด หรืออาหารทะเล

- สามารถต้มไข่ล่วงหน้าและเพิ่มครึ่งหนึ่งลงในแต่ละจาน หรือคุณสามารถตีไข่ด้วยครีมหรือน้ำในแก้วแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ สักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ข่าวธุรกิจการแสดง

ผู้คนมักเรียกซุปสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นอร่อยมากและในเวลาเดียวกัน (สูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง) ซุปซอร์เรลสีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว และบรรพบุรุษของเรายังคงเรียกอาหารจานนี้ว่า Green Healer โดยรู้ดีเกี่ยวกับประโยชน์มหาศาลที่มีต่อร่างกายหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็น ตามลักษณะของมันซุปสีน้ำตาลสามารถสร้างพื้นฐานของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิได้อย่างง่ายดาย นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อสัตว์และไข่แล้วยังมีทางเลือกด้านอาหารที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างง่ายดายอีกด้วย เช่น ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่ หรือซุปผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย เงื่อนไขเดียวที่รับประกันประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้คือการเลือกสีน้ำตาลที่เหมาะสม ในการปรุงซุปสีน้ำตาลคุณควรใช้เฉพาะใบอ่อนและอ่อนโยนตัดเส้นหนาออกจากพวกมันแล้วเอาหางออก จากนั้นซุปสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่คุณจะพบในบทความนี้จะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอ่อนโยน

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่และเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ต้องเตรียมซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์และไข่ต้ม คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ กระต่าย หรือหมูไม่ติดมันเพื่อเตรียมอาหารได้ ในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนต่อไปนี้ เราขอแนะนำให้คุณลองทำซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมไข่และเนื้อไก่งวง ซึ่งกลายเป็นทั้งเข้มข้นและย่อยง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปคลาสสิกที่มีสีน้ำตาล ไข่ และเนื้อสัตว์

• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่และเนื้อสัตว์

ตั้งกระทะบนไฟเติมเกลือใส่พริกไทยสักสองสามเม็ดแล้วดำเนินการแปรรูปผักต่อ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เช่นเดียวกับซุปหรือบอร์ชท์อื่นๆ

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและสับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ล้างไก่งวงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าลืมเอาฟิล์มและไขมันออกจากเนื้อ

วางเนื้อไก่งวงและมันฝรั่งลงในน้ำพร้อมกับใบกระวานแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออกแล้วเตรียมทอด ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ใส่หัวหอมและแครอทดิบลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เรามาเตรียมผักกันดีกว่า: สับสีน้ำตาลที่ล้างแล้วแล้วสับผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) ให้ละเอียดมาก

ห้านาทีหลังจากฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เติมผักใบเขียว ผัดลดความร้อนเล็กน้อยแล้วปรุงต่อ ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

หลังจากเติมสีน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาทีแล้ว ให้เทไข่คนลงไปเป็นเส้นบางๆ

เราปรุงซุปต่อไปจนกว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะพร้อม ให้แน่ใจว่าได้ขจัดเสียงรบกวนด้วยช้อน เสิร์ฟซุปสีน้ำตาลเขียวแบบคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปสีเขียวกับไข่และไก่ - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

ซุปสีน้ำตาลเขียวรุ่นต่อไปนี้พร้อมไข่และไก่ตามสูตรง่าย ๆ ยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมหรือคลาสสิก แต่ต่างจากสูตรน้ำซุปสูตรก่อนตรงที่ต้องต้มไข่ก่อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่ต้มได้ที่ด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปเขียวกับไก่และไข่

• ขาไก่ - 0.6 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• แครอท (เล็ก) - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับซุปสีเขียวกับสีน้ำตาลไข่และไก่

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป: ใส่ขาที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดและใส่เกลือแล้ว ตามเนื้อเราโยนเครื่องเทศลงในกระทะ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ปาปริก้าเล็กน้อยหากต้องการ

ล้างและปอกหัวหอมหนึ่งอันและแครอทสองอัน ตัดแครอทเป็นวงใหญ่แล้วผ่าหัวหอมครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักลงในน้ำซุปหลังจากใช้ช้อนมีรูตักฟองที่ได้ออกแล้ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นหัวเป็นก้อนขนาดกลาง

มาดูสีน้ำตาลกันดีกว่าซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับใบสีน้ำตาลอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ

เมื่อเนื้อในน้ำซุปเริ่มแยกออกจากกระดูก ให้นำขาออกแล้วแยกออกจากกระดูก ทิ้งผิวหนังและกระดูกแล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เรายังเอาผักออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น นำน้ำซุปที่กรองแล้วกลับเข้าเตาแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่หัวหอมและแครอททอดหั่นบาง ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากทอดประมาณ 5 นาที ให้เติมน้ำซุปไก่และสีน้ำตาลลงไป ปรุงด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายใส่ไข่ต้มสับละเอียดลงในซุปสีน้ำตาลแล้วผสม เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่ไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรทีละขั้นตอน

ซุปสีน้ำตาลคลาสสิกพร้อมไข่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้น ซุปนี้ไม่เหมือนกับตัวเลือกเนื้อสัตว์ เรียกได้ว่าเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีปรุงซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ (ในน้ำซุปผัก) ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลและซุปไข่แบบคลาสสิกที่ไม่มีเนื้อสัตว์

• สีน้ำตาล - 450 กรัม
• ไข่นกกระทา - 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไข่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

เตรียมน้ำซุปผัก: ใส่หัวหอม ผ่าครึ่ง และแครอทปอกเปลือก 1 อันในน้ำเค็ม แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

สับแครอทอันที่สองอย่างประณีตบนเครื่องขูด หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วเอาแครอทและหัวหอมออก ใส่สีน้ำตาลสับ (เฉพาะใบ)

ผัดพริกไทยและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ต้มไข่นกกระทาในกระทะ เย็นและปอกเปลือก สับละเอียดคุณสามารถขูดมันได้เช่นกัน

ปรุงรสซุปเสร็จแล้วด้วยไข่นกกระทาและสมุนไพร

วิธีทำซุปถั่วเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน สูตร

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าการให้เด็กเล็กทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะผักใบเขียวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ทางออกจากสถานการณ์นี้อาจเป็นคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน สูตรนี้มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ แม้แต่กับนักชิมตัวน้อยก็ตาม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน ซึ่งลูกของคุณจะได้เพลิดเพลินได้ที่ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน

• สีน้ำตาล -250 กรัม
• ผักโขม - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง -4 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปสีเขียวเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กที่บ้าน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำบนกองไฟแล้วใส่มันฝรั่งและเกลือลงไปทันที

นำโฟมออกจากน้ำเดือดแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด: ผักโขม, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง

ผัดลดไฟแล้วปรุงต่อจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง เย็นแล้วผ่าครึ่ง

ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนซุปที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น การนำเสนอต้นฉบับดังกล่าวจะสนใจเด็กที่ไม่ชอบซุปเหลวธรรมดาอย่างแน่นอน ตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง

ซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำซุปไก่ - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่เวอร์ชันถัดไปของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย ปรุงซุปสีน้ำตาลนี้โดยใช้น้ำซุปไก่สำเร็จรูป คุณยังสามารถใช้น้ำซุปไก่แช่แข็งก็ได้ วิธีปรุงซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและรวดเร็วในน้ำซุปไก่

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปไก่ที่อร่อยและรวดเร็ว

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าว - 1/4 ถ้วย
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วพร้อมน้ำซุปไก่

นำน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้พร้อมใบกระวานไปต้ม

นำใบกระวานออกแล้วใส่ข้าวขาวที่ต้มไว้แล้ว ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ในเวลานี้ให้เตรียมแครอทหัวหอมและน้ำมันพืชทอดอย่างรวดเร็ว เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เราตัดสีน้ำตาลแล้ววางลงในกระทะหลังจากทอด

หลังจากผ่านไป 5 นาที ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด คนและปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อใส่

ซุปเขียวกับซอร์เรลอ่อนไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

ซุปสีเขียวที่มีสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่มีเนื้อสัตว์รวมถึงตัวเลือกที่มีน้ำซุปไก่ไข่หรือเนื้อวัวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ ดูตัวคุณเองโดยใช้สูตรซุปสีเขียวที่มีสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่มีเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอนต่อไปนี้จากวิดีโอด้านล่าง ซุปสีน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรต่อไปนี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่ชวนให้นึกถึงอาหารจานนี้แบบคลาสสิก ทำอาหารได้ง่ายมากและแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถใช้ได้

ยอดดูโพสต์: 294

หลังฤดูหนาว ซุปหอมที่มีสีน้ำตาลหรือสมุนไพรสดอื่น ๆ ช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินหลายชนิดและเพียงแค่นำความสุขที่แท้จริงมาสู่รสชาติและรูปลักษณ์ของพวกเขา และซุปสีเขียวทั้งหมดก็ปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

1. ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรป่าลงในซุปกะหล่ำปลีเหล่านี้ได้: ตำแย โบราจ กระเทียม ต้นหอม กระเทียมป่า... จากสิ่งนี้ซุปกะหล่ำปลีจะดีขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีสีเขียว 4 มื้อ:

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• สีน้ำตาลอ่อนพวงใหญ่
• ผักขมทารกพวงขนาดกลาง
• ผักใบเขียวเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, tarragon, ผักชี)
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 4 ฟองและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาล:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนา ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง กวนประมาณ 15 นาที
2. เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรลงในกระทะนี้ นำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองใส่หัวหอมลงในเครื่องปั่นเทน้ำซุปประมาณ 0.5 ถ้วยพักไว้
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำซุปหัวหอมร้อน ๆ นำไปต้มปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที
4. ตีหัวหอมและน้ำซุปในเครื่องปั่นจนเนียน เทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง เมื่อเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา ใส่เกลือและพริกไทย และพักไว้ให้อุ่น
5. ลบก้านออกจากผักโขมและสีน้ำตาล สับผักที่เหลือ
6. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที เปิดแล้วคนอีกครั้ง หากใบเหี่ยวเฉาทั้งหมดให้ย้ายผักใบเขียวลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง หากยังไม่เหี่ยวเฉาให้ตั้งไฟใต้ฝาต่อไปอีก 1-2 นาที
7. ใส่ซุปลงในไฟนำไปต้มปรุงประมาณ 2-3 นาที
8. เทซุปลงในชาม ใส่ไข่ที่หั่นแล้ว และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนในแต่ละชาม เสิร์ฟทันที

อร่อย!

2. บอร์ชสีเขียว

ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียว 6-8 เสิร์ฟ:

• น่องไก่ 6 – 8 ชิ้น
• สีน้ำตาลขนาดใหญ่ 3 ช่อ
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักใบเขียวขนาดใหญ่ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การเตรียม Borscht สีเขียว:

1. วางน่องไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออก ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
2. จัดเรียงสีน้ำตาลและเอาก้านที่แข็งออก สับใบ
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางมะเขือเทศในน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและผัดหัวหอมจนนิ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มแครอท และหลังจากนั้นอีก 5 นาที มะเขือเทศแล้วทอดจนของเหลวระเหย
5. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปนำไปต้มใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักทอดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสีน้ำตาลลงในซุป เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา
6. สับผักอย่างประณีต สับกระเทียม และปรุงรสด้วยบอร์ชท์ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
7. เทบอร์ชท์ลงในชามแล้วใส่ขาไก่ลงไป เสิร์ฟพร้อมครีม

อร่อย!

3. ซุปขนมปังกับสีน้ำตาล

ส่วนผสมสำหรับซุปขนมปังกับสีน้ำตาล 4-6 มื้อ:

• ขนมปังเก่า 250 กรัมไม่มีเปลือก
• สีน้ำตาล 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 1 พวงเล็ก ๆ
• เนย 90 กรัม
• น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปผัก
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำซุปขนมปังด้วยสีน้ำตาล:

1. ล้างผักชีลาวและผักชีฝรั่ง แยกใบออกจากก้าน ปอกหัวหอมสีเขียวแล้วตัดส่วนสีขาวออก สับสีน้ำตาล ก้านสีเขียว และส่วนสีขาวของหัวหอม แล้วเคี่ยวในกระทะพร้อมเนยละลายเป็นเวลา 10 นาที
2. หั่นหรือหักขนมปัง ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำอุ่น ปิดฝาหม้อ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังดูดซับน้ำ
3. นำซุปไปต้มโดยใช้ช้อนไม้คนอย่างต่อเนื่อง ปิดฝาอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องคน ไม่เช่นนั้นขนมปังจะติดด้านล่าง
4. ผัดซุปที่เสร็จแล้วด้วยช้อนไม้ พยายามทำให้ก้อนที่เหลือแตกออก
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
6. เทลงในจานแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

อร่อย!

4. ซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส (soupe à l'oseille)

ส่วนผสมสำหรับซุปสีน้ำตาลฝรั่งเศส 6-8 มื้อ:

• สีน้ำตาลสด 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
• เชอร์วิลหรือผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเฟรช
• ลูกจันทน์เทศขูดสดเล็กน้อย
• เกลือพริกไทยดำบดสด

การเตรียมซุปสีน้ำตาลแบบฝรั่งเศส:

1. จัดเรียงสีน้ำตาลเอาก้านออกล้างใบให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง (สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ใน "ม้าหมุน" - เครื่องอบแห้งสำหรับใบสลัดและสมุนไพร)
2. ทอดสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลางในกระทะพร้อมเนยละลาย เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที นำออกจากเตา
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน นำน้ำ 1.5 ลิตรไปต้มในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มมันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 25 นาที
4. เพิ่มสีน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที นำซุปออกจากเตา
5. ตีไข่แดงกับครีมเฟรชด้วยส้อม และค่อยๆ คนให้เข้ากัน ใส่ลงในซุป ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
6. ซุปนี้เสิร์ฟอุ่นเสมอ สับเชอร์วิลหรือผักชีฝรั่งแล้วโรยซุปก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

5. ซุปกะหล่ำปลีเขียวในน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียว 6 มื้อในน้ำซุปเนื้อ:

• ผักโขม – 200 กรัม
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• กระเทียมป่า - 3-4 ใบ
• กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว

การปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวในน้ำซุปเนื้อ:

1. ล้างผักโขม สีน้ำตาล และกระเทียมป่าให้สะอาดในน้ำไหล หั่นเป็นเส้นบางๆ เทลงบนน้ำเดือดแล้ววางบนตะแกรง
2. ล้างกะหล่ำปลี เอาใบหยาบด้านนอกและก้านออก สับใบที่เหลือ ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีก้นหนา ใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที เทน้ำซุป 2 ลิตรใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เกลือซุป ใส่ผักโขม สีน้ำตาล กระเทียมป่า และกะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 7 นาที
5. ล้างและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ปอกไข่แล้วผ่าครึ่ง
6. เทซุปลงในชามใส่ไข่ครึ่งฟองและสมุนไพรสับลงไปในแต่ละชาม เสิร์ฟพร้อมครีม

อร่อย!

6. บอตวินยากับปลา

ส่วนผสมสำหรับ botvinya กับปลา 6 มื้อ:

• หัวหอม ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และใบกระวานสำหรับต้มปลาแซลมอนสีชมพู
• kvass แสง (เปรี้ยว) – 600 มล
• แตงกวาขนาดกลาง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาลพวงขนาดกลาง
• kvass ขนมปังดำ – 400 มล
• ใบบีทรูท – 15-20 ชิ้น
• ใบตำแยกำมือใหญ่
• เกลือน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• ผักโขมพวงใหญ่
• มะรุมขูด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือเนื้อปลาเทราต์แม่น้ำ – 500 กรัม

การปรุงบอตวินยากับปลา:

1. เตรียมปลาสำหรับบอตวินยาล่วงหน้าโดยต้มในน้ำเค็มเดือดจำนวนเล็กน้อยพร้อมหัวหอม, ผักชีลาว, พริกไทยดำและใบกระวาน จากนั้นให้เย็นสนิทในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับผักทั้งหมดแล้วใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที (ใช้น้ำซุปปลาก็ได้) ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
3. ปอกแตงกวาเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสม kvass สีเข้มและสีอ่อนเพิ่มมะรุมและผิวเลมอนเพิ่มผักใบเขียวและแตงกวาเกลือและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แช่เย็น 2-4 ชั่วโมง
4. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางชิ้นปลาและครีมเปรี้ยวลงบนจานแต่ละจานพร้อมกับบอตวิน่า

อร่อย!

7. ซุปถั่วลันเตา

ส่วนผสมสำหรับซุปถั่วลันเตา 4 ที่:

• น้ำซุปผัก – 900 มล
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำป่น
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พวงสีน้ำตาล
• ขนหัวหอมสีเขียว – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กิ่งสะระแหน่สด – 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 400 กรัม

การทำซุปถั่วลันเตา:

1. ล้างถั่ว, หัวหอม, สีน้ำตาลและมิ้นต์ ตัดปลายฝักถั่วออกแล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมและกระเทียม 5 นาที เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มสีน้ำตาลและมิ้นต์ ปรุงต่ออีก 3 นาที
3. เทซุปลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เกลือและพริกไทย. เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. เมื่อเสิร์ฟให้ตักใส่จานแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

อร่อย!

8. Borscht สีเขียวยูเครน

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟของ Borscht สีเขียวยูเครน:

• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีน้ำตาล – 150 กรัม
• หมูติดกระดูก – 400 กรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 1 ช้อนชา
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 หัว
• ผักโขม – 150 กรัม

การเตรียม Borscht สีเขียวยูเครน:

1. วางเนื้อในกระทะที่มีน้ำ 1.5 ลิตร นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ตักใส่ชาม กรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
2. ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้น ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 8 นาที ผสมกับแป้ง
4. สับสีน้ำตาลและผักโขมอย่างประณีต
5. ใส่ผัก ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยทั้งหมดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
6. หั่นไข่เป็นวงกลม เนื้อเป็นชิ้นๆ เพิ่มลงใน Borscht และเสิร์ฟ

อร่อย!

9. ซุปเนื้อเนียนกับสีน้ำตาลและกระเทียมป่า

ส่วนผสมสำหรับซุป 4 มื้อพร้อมสีน้ำตาลและกระเทียมป่า:

• ครีมไขมัน 9% – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• พวงกระเทียมป่า
• ใบโหระพา – 1 ก้าน
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาลพวงใหญ่
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• จันทน์เทศ

เตรียมซุปด้วยสีน้ำตาลและกระเทียมป่า:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นตามต้องการ
2. ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะ เติมเกลือเล็กน้อย ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง แล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ระบายผักในกระชอนและเก็บน้ำซุปไว้
3. จัดเรียงสีน้ำตาลและกระเทียมป่า ล้าง ขจัดส่วนที่แข็งออก วางในกระทะที่สะอาด วางบนไฟอ่อนแล้วปรุง โดยพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา
4. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และใบไม้สีเขียวลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น วางในกระทะพร้อมน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม เพิ่มชีสผสมให้เข้ากัน ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
5. เทครีมลงในซุป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตาทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำสดๆ
6. เทซุปลงในชามและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

ขอให้เป็นวันดีสมาชิกที่รักและแขกของบล็อกโปรดของฉัน! พระอาทิตย์อยู่ข้างนอก นกร้อง ถึงเวลาไปสวนและเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรก 😆 อะไรนะ? คุณพูดแล้วคำตอบก็ง่าย การเก็บเกี่ยวมีสีเขียวและมีรสเปรี้ยวมาก คุณเดาได้ไหม?

แน่นอนวันนี้เราจะพูดถึงพืชเช่นรูเม็กซ์ - สีน้ำตาล คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุปที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจากสมุนไพรนี้บทความต่อไปนี้จะมีสูตรอาหารต่างๆจากพืชชนิดนี้

น่าสนใจ! ปาฏิหาริย์ที่มีรสเปรี้ยวนี้ประกอบด้วยเกลือแร่ โปรตีน แทนนิน แคลเซียมและโพแทสเซียม วิตามิน แมกนีเซียม กรดซิตริก และมาลิก

และแน่นอนว่ามีวิตามินซีอยู่มาก

ยังไงก็ตาม ใครชอบทำบอร์ชท์แดงแท้ มีข้อความพิเศษมาฝากค่ะ 😛

ซุปกะหล่ำปลีเขียวมากเหรอ? ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิมาโดยตลอด เวอร์ชันนี้ปรุงแบบดั้งเดิมจากไข่ดิบ แน่นอนว่า นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังใช้ผักอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมอีกด้วย

สำหรับเนื้อสัตว์คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่ แนะนำให้เด็กปรุงในน้ำซุปผัก

รุ่นคลาสสิกคือรุ่นที่ทำจากน้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์ เป็น Borscht ไร้ไขมันแบบมังสวิรัติ แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ได้อย่างปลอดภัยก็ตาม

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง (คุณสามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้)
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ใบกระวาน - 3-4 ใบ
• ถั่วออลสไปซ์ - 7 ถั่ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดคือการปอกผัก จากนั้นให้หั่นเป็นก้อนตามที่แสดงในภาพ

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงไป เพิ่มพริกไทยหอมและใบกระวาน และแน่นอน แครอทและมันฝรั่งที่คุณสับ

ปรุงผักจนนุ่ม จากนั้นจึงเอาหัวหอมออกด้วยช้อน เธอทำงานของเธอเสร็จแล้ว ซุปก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเธอ ล้างสีน้ำตาลและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ สมุนไพรนี้สามารถนำไปใช้แช่แข็งได้

สำคัญ! หากกรีนแช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็ง แต่ให้เติมลงในของเหลวทันที!

3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นยาว

4. โยนมันลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วพักบนเตาสักครู่ นี่คือซุปสีเขียวที่ไม่ทอดและไม่มีเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อร่อย!

คุณเคยทำ Borscht สีเขียวโดยใช้สูตรนี้หรือไม่? 🙂 เด็กและสตรีมีครรภ์สามารถบริโภคสีเขียวที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพได้ หรือแม้แต่มารดาที่ให้นมบุตรก็ได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสตูว์สีเขียวที่บ้าน

หากคุณต้องการทราบความลับทั้งหมดของผลงานชิ้นเอกนี้ ให้ดูวิดีโอสั้น ๆ นี้:

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตัวเลือกที่ใช้ผักใบเขียวทำเองจากสวน

แต่มันก็เกิดขึ้นเช่นกันว่าคุณต้องการปรุงอาหารจานแรกนี้ในฤดูหนาวจากนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือใช้และปรุงซุปสีน้ำตาลแช่แข็ง หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่พบพืชชนิดนี้เลย ให้ซื้อในรูปแบบกระป๋อง จริงๆ แล้วฉันเคยคิดถึงคำถามนี้: คุณสามารถแทนที่สีน้ำตาลด้วยอะไรเพื่อทำให้บอร์ชท์มีรสเปรี้ยวได้?

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสได้ใบเหล่านี้คุณสามารถแทนที่ด้วยผักโขมได้อย่างปลอดภัย คุณยังสามารถใช้ตำแยได้มันจะออกมาเย็นและอร่อยมากแม้ว่าจะไม่เปรี้ยวมาก แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกแล้วจะมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน อ่านตัวเลือกที่มีผักโขมและตำแยต่อไป

สำหรับซุปเย็น ให้เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นขึ้นฉ่ายหรือแตงกวา

แน่นอนว่ารุ่นคลาสสิกแบบดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการปรุงด้วยใบไม้สีเขียวโดยเติมไข่ดิบหรือไข่ต้มแม้ว่าในบางแหล่งผู้เขียนจะยืนยันในการปรุงอาหารปาฏิหาริย์โดยไม่มีไข่ แต่เป็นทางเลือกคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไข่ .

อย่างไรก็ตามบางคนอาจแพ้พวกเขาได้ ท้ายที่สุดแล้ว ไข่ก็เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงสำหรับบางคน 😐

เราจะต้อง:

• อกไก่หรือน่องขา - 500 กรัม
• สีน้ำตาล -200-300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 10 ขน
• ข้าวกลม - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1.ต้มไก่ ผมใช้ขาไก่ พวกเขาไม่ได้ปรุงอาหารนานประมาณ 40 นาที

3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งสด พยายามเก็บชิ้นให้เท่าเดิม จากนั้นจานก็จะออกมาสวยงามสวยงาม

4. ล้างข้าวและกรองผ่านตะแกรง

สำคัญ! สำหรับซุปนี้ ให้เลือกข้าวเมล็ดกลม! มันรสชาติดีขึ้นมาก

5. หัวหอมหั่นเป็นวงแบบนี้

6. ล้างผักใบโปรดของคุณ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสับด้วยมีด คุณได้ยินกลิ่นหอมในครัวบ้างไหม?

7. นำขาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมสีเขียว และแน่นอนว่าข้าว ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งที่คุณมี

8. ถึงจุดสำคัญแล้วให้วางสีน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลนประมาณ 10 นาทีกวน

9. ตีไข่ดิบด้วยที่ตี เพิ่มน้ำซุปไก่จากกระทะลงไปประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ

10. หลังจากเคี่ยวแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงในซุปกะหล่ำปลี จากนั้นนำส่วนผสมไข่แล้วเทลงในซุปในกระแสเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ปรุงแบบนี้ประมาณ 6-7 นาที เพิ่มผักที่มีกลิ่นหอมแล้วคุณสามารถหั่นแฮมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในจานของทุกคน

11. ช่างสวยงามจริงๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ! ทุกคนจะต้องชอบซุปสีเขียวเสริมนี้อย่างแน่นอน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

วิธีทำอาหารคอร์สแรกด้วยเนื้อวัวและไข่

ข้างนอกใกล้จะถึงฤดูร้อนแล้ว ฉันอยากได้อะไรที่แปลกตา เช่น บอร์ชท์ที่ทำจากใบไม้และผักสีเขียว แล้วทำไมไม่ทำอย่างนั้นล่ะ? หากต้องการกลิ่นหอมแรง ให้ใช้กระเทียมและอีกเงื่อนไขคือทุกอย่างในซุปเข้ากัน คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่ารูปร่างของการตัดผักทั้งหมดนั้นเรียบร้อย

เราจะต้อง:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบสีน้ำตาล - พวงใหญ่
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปอย่างไร? สิ่งที่คุณต้องทำคือนำเนื้อวัวหรือหมูมาโยนลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง อย่าลืมว่าหลังจากเดือดคุณจะต้องลอกฟองออก

สำคัญ! น้ำซุปควรมีความโปร่งใสในการทำเช่นนี้ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อนมีรู

1. สับหัวหอมและแครอท ในรูปแบบนี้ ให้หั่นแครอทเป็นวงกลมเพื่อความหลากหลาย ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืช พวกเขาควรจะนิ่มและหัวหอมควรมีสีน้ำตาลทอง

2. ล้างขนสีเขียวใต้น้ำไหล ใส่ในกระชอนและขจัดน้ำส่วนเกินออก สับต้นเปรี้ยวนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว

3. หลังจากนั้น หั่นไข่ต้มให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง

4. เมื่อเนื้อและน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำออกมาพักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในน้ำซุป เกลือน้ำซุป

5. ใส่มันฝรั่งสับ ปรุงจานจนสุกครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายสุด ใส่ชิ้นสีน้ำตาลในเวลาประมาณ 15 นาที และแน่นอนว่าไข่

สำคัญ! ใช้กระเทียมเพื่อรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์ยิ่งขึ้น หั่นให้ละเอียดมากแล้วใส่ลงในซุปภายใน 2-3 นาที

6. พริกไทยและโรยด้วยสมุนไพร ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย เทใส่จานแล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณ! ถ้าคุณชอบครีมเปรี้ยวอย่าลืมใส่ลงไป

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าคุณจะกระจายรสชาติของซุปกะหล่ำปลีเขียวได้อย่างไร? เขียนความคิดเห็นของคุณ ฉันแนะนำให้เพิ่มคื่นฉ่ายในตอนแรก ปล่อยให้มันสุกเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากจานทั้งหมด ปรากฎว่ารวยและอร่อยมาก!

ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลบนสตูว์

ตัวเลือกการทำอาหารที่รวดเร็วที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือเป็นมิตรกับงบประมาณและเรียบง่าย คุณสามารถซื้อเนื้อตุ๋นในร้านค้าใดก็ได้แน่นอนว่าเป็นการดีที่จะเตรียมมันเอง คุณสามารถทานอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวหรือหมู

เราจะต้อง:

• สตูว์ - 1 ขวด
• สีน้ำตาล – 350 กรัม
• มันฝรั่งแครอท - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่สตูว์จากขวดลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับลงไป ทอดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน

2. จากนั้นขูดแครอทแล้วใส่ลงไป หลนประมาณ 3-4 นาที

3. เทน้ำดื่มลงไปตรงนั้น

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

5. ส่งลงในน้ำซุป ปรุงประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงหั่นสีน้ำตาลแล้วเติมลงไป เกลือและพริกไทย. จานควรปรุงต่ออีก 10 นาที

6. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถผ่าครึ่งเพื่อให้ดูน่ารักเวลาเสิร์ฟได้อีกด้วย

7. รับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและมีกลิ่นหอม!

คุณชอบอาหารประเภทตุ๋นหรือไม่? นี่เป็นอีกบันทึกที่มีประโยชน์สำหรับคุณ)))

สูตรเด็ดกับตำแย

มิฉะนั้น ตัวเลือกนี้เรียกว่ามอลโดวา ในการเตรียมอาหารจานนี้แน่นอนว่าคุณจะต้องมีตำแยและสีน้ำตาลอย่าลืมเก็บสมุนไพรเหล่านี้ในฤดูร้อนและแช่แข็งไว้แล้วปรุงเพื่อสุขภาพของคุณในฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• ตำแย - พวงเล็ก ๆ
• สีน้ำตาล - พวง
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ข้าว - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ประมาณ 1.5 ลิตร
• นอกจากนี้หากต้องการ - น้ำมันพืชและหัวหอม

วิธีทำอาหาร:

หากต้องการดูรายละเอียดการเตรียมซุปนี้ โปรดดูวิดีโอนี้จาก YouTube:

ทำด้วยสีน้ำตาลและผักโขม

บอร์ชท์สีเขียวชนิดนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ด้วยเหตุผลที่ดี ผักโขมจึงเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวอื่นๆ และให้สารอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปเนื้อ เทน้ำลงบนอก ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงจนเนื้อสุกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

สำคัญ! ลอกโฟมออกหลังจากเดือด

2. สับหัวหอมและผักใบเขียวด้วยมีด รวมทั้งสีน้ำตาลและผักโขม คุณสามารถใช้ผักใบเขียวแช่แข็งได้ ไม่มีอะไรผิดปกติ

สำคัญ! แน่นอนว่าควรใช้ต้นไม้สดดีที่สุด!

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นไข่ต้มอย่างระมัดระวัง แต่เป็นก้อนเท่านั้น

4. ตอกไข่ลงในชามที่สะอาดแล้วตีให้เข้ากัน หากต้องการเพิ่มความลึกลับให้กับจาน ให้เทน้ำมะนาวลงในซอสนี้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะเป็นน้ำบางๆ

5. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ “หญ้า” สีเขียวสับลงไป หลังจากที่ไข่สับแล้ว ปรุงอาหารจานนี้โดยใช้ส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 นาที และหลังจากนั้นเทไข่และน้ำสลัดเลมอนลงไป พร้อมคนในขณะที่คุณเทลงไป

ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย

6. ช่างสวยงามจริงๆ! รวดเร็วและอร่อยมาก แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย!

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว! คุณยังสามารถทำเกี๊ยวกระเทียมได้ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับ Borscht สีเขียวนี้ สำหรับผู้ที่ไม่ทราบอ่านบทความนี้

สูตรบีทรูทแสนอร่อย

ตัวเลือกนี้มีความแข็งแกร่งที่สุดเนื่องจากใช้กรีนจำนวนมากดูที่พระคัมภีร์คุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวเอง คลังแห่งความมีประโยชน์และความร่ำรวย! คำอธิบายและรูปภาพได้รับการกรุณาจากเชฟ Oleg Olkhov จากอาราม St. Danilo

เราจะต้อง:

• บีทรูท - 100 กรัม
• รากพาร์สนิป - 50 กรัม
• สีน้ำตาล – 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1.

จากนั้นใส่ผักผัด (แครอทและหัวหอม) ในตอนท้ายใส่สีน้ำตาลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวแล้วขอที่โต๊ะ มันกลายเป็นอาหารจานแรกและเป็นมังสวิรัติมาก ไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน!

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ฉันชอบตัวช่วยนี้มาก ฉันใช้มันทุกวัน โจ๊กอร่อยๆ ที่เด็กๆ ได้มาจากมัน และซุปก็อร่อยจริงๆ วันนี้ฉันก็เลยปรุงบอร์ชท์สีเขียวด้วย สักวันหนึ่งฉันจะแสดง Borscht เวอร์ชันนี้ให้คุณดูอย่างละเอียดพร้อมภาพวาดทีละขั้นตอน ดังนั้นรอและบุ๊กมาร์กไซต์ไว้

ซุปกะหล่ำปลีกับน้ำซุปไก่จาก Yu.Vysotskaya

วันนี้มีรายการทีวีและ Yulia กำลังเตรียมซุปดังกล่าวดังนั้นฉันจึงแบ่งปันประสบการณ์นี้กับคุณที่นี่แขกที่รักและสมาชิกบล็อก ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ มันค่อนข้างเรียบง่ายและคล้ายกับรูปลักษณ์คลาสสิกแบบดั้งเดิม ดูด้วยตัวคุณเอง:

คุณเคยปรุงอาหารจานแรกนี้ด้วยลูกชิ้นหรือไม่? ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเนื้อสับ ฉันก็ลองทำดูเหมือนกัน มันอร่อยและสวยงามมาก!

ความลับของอาหารจานนี้คือไม่จำเป็นต้องปรุงลูกชิ้นเป็นเวลานาน โยนทันทีที่น้ำเดือดบนเตาพร้อมกับมันฝรั่ง ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาตัวเลือกในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวกับลูกชิ้น

ป.ล.ตัวเลือกที่ผิดปกติมากซึ่งฉันไม่เคยปรุงเองคือตัวเลือกที่มีชีส หลังจากดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube ฉันอยากทำสตูว์นี้ทันทีโดยใช้มันวันนี้ ดูวิดีโอนี้และสร้างสรรค์ บางทีตัวเลือกนี้อาจดีที่สุดและประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!

นี่คือบทความที่ให้ความรู้เกี่ยวกับหลักสูตรแรกๆ ที่หลากหลาย บางทีบางคนอาจไม่ชอบ Borscht สีน้ำตาลนั่นก็เปล่าประโยชน์มาแก้ไขตัวเราเองกันดีกว่า 😛 ฉันหวังว่าฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ! ขอบคุณสำหรับความสนใจ เจอกันพรุ่งนี้! ลาก่อน!

ช่วงฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวหน้า และนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรีบวิ่งไปที่ร้านขายยาที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับยา ไม่ เพราะในช่วงเวลานี้ธรรมชาติไม่เพียงแต่ออกดอกและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังให้พืชที่มีประโยชน์แก่เราอีกด้วย

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะมีสีน้ำตาลเติบโตในสวนของพวกเขาซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสีน้ำตาลสีน้ำตาล ฯลฯ มันไม่เพียงสามารถนำมาใช้เป็นไส้พายเท่านั้น แต่ยังใช้ในซุปด้วย นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากจนผู้คนจำนวนมากทั่วโลกมองว่าเป็นอาหารประจำชาติของตน

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะเป็นเช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณยายมักจะปรุงมันในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่สวนเต็มไปด้วยสมุนไพรแสนอร่อยนานาชนิด นี่อาจกล่าวได้ว่าเกือบจะเป็นอาหารจานเด่นของเธอ และไม่เพียงแต่สำหรับเธอเท่านั้น แต่สำหรับทุกๆ ครอบครัวด้วย

เลยอยากจะเน้นจานนี้ให้มากขึ้นซึ่งเหมาะกับโต๊ะของเราในช่วงหน้าร้อน ท้ายที่สุดแล้วในช่วงอากาศร้อนคุณคงไม่อยากทานอาหารที่มีไขมันและเข้มข้นมากนัก และสิ่งนี้จะช่วยดับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยระงับความหิวด้วย

แม่ของฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ทันทีที่สีน้ำตาลโตขึ้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีดั้งเดิมในการเตรียมซุปฤดูร้อนที่อร่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือมันจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดไม่เพียงสำหรับคุณ แต่ยังเพื่อลูก ๆ ของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม;
• สีน้ำตาล – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

2. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันใช้เนื้ออก ฉันส่งมันไปต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยวิธีนี้เราจะแทบไม่มีโฟมเลย และเมื่อเราใส่เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ลงในน้ำเย็น จะเกิดฟองขึ้นเมื่อเดือด

3. เกลือและบดพริกไทยในครก เราก็ส่งเขาไปที่นั่นด้วย

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการก็สามารถเติมลงในซุปได้โดยไม่ต้องทอด

5. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที

6. ล้างสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นเส้นตามก้าน

7. เพิ่มลงในซุปพร้อมกับหัวหอม มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

8. ปรุงไข่จนนุ่มเป็นเวลา 9 นาที เย็นสบายและสะอาด

เทอาหารอร่อยลงในจานแล้วใส่ไข่ครึ่งฟองลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและบีทรูท

ในสูตรนี้ เราจะใช้สีน้ำตาลแทนกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย แต่ลองนึกดูว่ามันมีวิตามินอยู่กี่ตัว โดยเฉพาะหลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนานเมื่อจะมีประโยชน์มาก สามารถเสิร์ฟพร้อมไข่หรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก – 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 1 พวง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมผัก มาล้างและทำความสะอาดกันเถอะ

3. ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เราจะทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริก

5. ล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นเส้น

6. เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ใส่หัวบีทลงไป

7. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ผักที่เหลือ

8. หลังจากทุกอย่างสุกประมาณ 10 - 15 นาที ให้ใส่เกลือและใส่สมุนไพรกับมะเขือเทศบด

9. เราลองแล้วถ้าเราชอบทุกอย่างก็ปิดมันไป ปล่อยให้เดือดสักพักจึงเสิร์ฟ

สูตรซุปกับสตูว์

ฉันชอบวิธีนี้เวลาที่เราพักผ่อนกลางแจ้งโดยมีเต็นท์ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลานานเนื่องจากเนื้อพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• สตูว์ – 1 กระป๋อง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เปิดขวดแล้วเอาไขมันออก ไม่เช่นนั้นมันจะเยิ้มเกินไป โอนเนื้อลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่นั่นและเคี่ยวเล็กน้อย

3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดกับเนื้อหาของกระทะ

4. เทน้ำแล้วนำไปต้ม

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราก็ส่งไปที่นั่นเหมือนกัน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

6. ล้างสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นเส้น โยนมันลงในซุป

7. ใส่เกลือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะสตูว์มีอยู่แล้ว ปิดและยืนยัน

8. ระหว่างนี้ให้ปรุงไข่จนสุก เย็น และปอกเปลือก วางไว้บนจานพร้อมจาน

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อและตำแย?

ฉันไม่เคยลองต้มสมุนไพรทั้งสองนี้ด้วยกันมาก่อน แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจความผิดพลาดของฉันแล้ว คุณไม่สามารถเติมกรดมากเกินไปได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้ข้นขึ้นได้ด้วยวิธีนี้ อร่อย เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• ตำแย – 1 พวง;
• สีน้ำตาล – 1 พวง;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 – 1.5 ชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่เนื้อ

3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแล้วส่งไปทอด ใส่มะเขือเทศลงไป

5. วางผักลงในกระทะ

6. ต้มไข่สองฟองจนนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อน โยนมันลงในซุป

7. แบ่งส่วนที่เหลือใส่แก้วแล้วผสม เทลงในกระทะด้วยสตรีมบางๆ แล้วคนด้วยช้อน

ด้วยวิธีนี้มันจะขดตัวและจะมีเส้นสีขาวสวยงามอยู่ในน้ำซุป สวยและอร่อย!

8. ล้างหญ้าสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในน้ำซุปผัดและเติมเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด

คุณสามารถปล่อยให้มันนั่งสักพักได้ แต่ปกติแล้วฉันไม่มีความอดทน

การทำซุปสีน้ำตาลกับข้าวบาร์เลย์

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน มันฝรั่งและแครอทจะไม่อร่อยอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงแทนที่บางส่วนด้วยซีเรียล มันเพิ่มความเต็มอิ่มและโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:

เพื่อให้ซุปสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำข้ามคืนได้

1. ต้มขาหมูประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง นำออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก

2. โยนเนื้อและข้าวบาร์เลย์มุกกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ

3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4.ทำการทอด ขั้นแรก เตรียมหัวหอม สับละเอียด จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป

5. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบผ่านการกด วางในกระทะ

6. ใส่ส่วนผสมที่สุกเกินไปลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

7. ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำไหล เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถสับให้เล็กลงได้ เราใส่มันลงในซุป

8. ใส่ใบกระวานที่ล้างแล้วลงไปที่นั่น เราลองปิดมัน

สูตร Borscht พร้อมข้าวและเห็ด

เรียกได้ว่าผอมได้เลย เราจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลาหากต้องการ และสิ่งนี้จะไม่ทำให้เสีย เพียงแต่ว่าในฤดูร้อนและอากาศร้อน คุณไม่ได้ต้องการอาหารที่มีไขมันเสมอไป บางครั้งสิ่งที่เบาก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• เห็ด (เห็ดชนิดหนึ่ง) – 200 กรัม;
• ข้าว – 1/2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มเห็ดในกระทะประมาณ 40 นาที พร้อมด้วยใบกระวานและพริกไทย จากนั้นจะต้องจับเครื่องเทศแล้วโยนทิ้งไป

2. ซาวข้าวแล้วส่งไปที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุป

4. สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ทอดจนนุ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืช โอนไปยังกระทะ

5. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด เพิ่มลงในซุปใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 นาที

6. ปิดไฟแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปครีมกับชีสละลาย

คุณเคยปรุงจานชีสหรือไม่? ครอบครัวของฉันรักเขา เฉพาะวันนี้เราจะปรุงด้วยสมุนไพรรสเปรี้ยวซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มนกกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำประมาณ 30 นาที เรานำพวกเขาออกไปและนำไปทิ้ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาที่ส่วนท้ายหรือทำซีซาร์สลัดก็ได้ และเราก็ไม่ต้องการผักอีกต่อไป

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม และอย่าลืมเติมเกลือ ณ จุดนี้

3. ล้างสีน้ำตาลในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น โยนมันลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

4. นำออกจากเตาแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น

5. ใส่ไฟอีกครั้งแล้วขูดชีสลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วปิด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลแช่แข็งในหม้อหุงช้า?

เทคนิคนี้ใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์ คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างในนั้น แม้แต่อบด้วยซ้ำ แต่วันนี้เธอจะปรุงผักกระป๋องที่อร่อยที่สุดให้เราทาน ใช่แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารในเมนูหลายเมนูของทุกยี่ห้อได้เนื่องจากโหมดพื้นฐานจะเหมือนกันสำหรับทุกคน แต่ต่างกันแค่เวลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีน้ำตาลแช่แข็ง – 400 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วตั้งค่าโหมด "ทอด"

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เราก็ส่งไปทอด

3. หั่นซี่โครงแล้วใส่ผักลงไปผัด

ด้วยวิธีนี้เราจะไม่เกิดตะกรันระหว่างการปรุงอาหาร

4. วางมันฝรั่งสับไว้ด้านบน

5. เกลือและเติมน้ำทุกอย่าง ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง

6. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เปิดและเพิ่มสีน้ำตาลแช่แข็ง

เมื่อเธอส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม ให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้ม

ซุปครีมกับบวบ

ฤดูร้อนเปิดโอกาสให้เราใช้ไม่เพียงแต่ผักใบเขียวในปริมาณไม่จำกัด แต่ยังรวมถึงผักด้วย เราพยายามที่จะเพิ่มพวกเขาทุกที่ และยังเตรียมอาหารต่างๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 250 กรัม;
• บวบ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. หั่นอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

2. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. ปอกมันฝรั่งและบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งมันไปที่น้ำซุปพร้อมกับการปรุงมากเกินไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. ล้างสีน้ำตาลและสับให้ละเอียด เราใส่ลงในอาหารแล้วทิ้งไว้บนไฟอีกสักหน่อย

5. ปิดเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

แน่นอนว่ามันดูไม่เด่น แต่ใบผักชีฝรั่งหรือไข่ต้มครึ่งใบจะช่วยเราได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุง Borscht สีเขียวกับเนื้อวัว

ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตสำหรับวิธีทำซุปสีน้ำตาลแสนอร่อย ทุกสิ่งในนั้นน่าสนใจและพวกเขาจะบอกคุณโดยละเอียดว่าต้องทำอย่างไร เตรียมด้วยน้ำปริมาณมาก โดยธรรมชาติแล้วปริมาณสินค้าก็ค่อนข้างมากเช่นกัน จานนี้เข้มข้นและค่อนข้างหนา แต่ถ้าชอบบางลงก็ลดส่วนผสมลงนิดหน่อย

หากคุณเตรียมสูตรนี้และชอบมันมากคุณสามารถเขียนถึงเราในความคิดเห็นได้ คุณสามารถถามคำถามที่คุณมีได้เช่นกัน

สูตรสำหรับซอเรลเย็นและผักโขม

ฉันจะเรียกมันว่า okroshka แต่นั่นไม่เป็นความจริง จานนี้ดับกระหายได้ดีในช่วงอากาศร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น และอีกประการหนึ่งก็ถือเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• ผักโขม – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างสีน้ำตาลและผักโขมแล้วหั่นเป็นเส้น วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

2. นำออกจากเตาและเย็น

3. ต้มไข่จนสุก เย็นสบายและสะอาด บดด้วยเครื่องตัดไข่

4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย

5. ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้ง สับละเอียด

6. ระหว่างนี้น้ำซุปจะเย็นลงแล้ว เราใส่ส่วนที่ตัดทั้งหมดลงไป

7. ใส่น้ำตาลและเกลือ เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปปลาสีเขียวกับสีน้ำตาล

ปลามีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก ดังนั้นน้ำซุปและเนื้อหาควรจะเหมือนกัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เราจะใช้เทคนิคบางอย่าง ฉันจะอธิบายให้คุณฟังตลอดทาง

วัตถุดิบ:

• ปลา – 300 กรัม;
• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด

2. ในขณะเดียวกันให้ทำความสะอาดและล้างปลา เราตัดมันออกเป็นส่วนๆ

3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน

4. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

5. ล้างสีน้ำตาลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในกระทะใส่เนย โอนไปซุป

ต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้ผักใบเขียวมีความอ่อนโยนมาก

6. เกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมครีม

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่เราแชร์กับคุณวันนี้ ปรุงเองและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ฉันไม่สงสัยเลยว่าบางคนไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน และวันนี้ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่!