Mantarlı ve dana etli mercimek. Mercimek tarifleri basit ve lezzetlidir. Balkabağı yemeği

Günün favorisi kırmızı mercimek!

Mercimek lapası bağışıklık sistemini güçlendirir, genitoüriner sistemi ve metabolizmayı normalleştirir, kalp ve kan damarlarını güçlendirir.

Kırmızı mercimeğin yararı, büyük miktarda kolayca sindirilebilir doğal kaynaklı protein içermesidir.
Ek olarak, kırmızı mercimek bileşimi amino asitleri, A, B gruplarının vitaminlerini ve ayrıca PP ve E'yi içerir.Ayrıca, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum gibi kırmızı mercimeklerin kimyasal bileşiminde bulunan bu tür makro ve mikro elementleri de unutmayın. kalsiyumun yanı sıra manganez, demir, flor, çinko, molibden, iyot, kobalt ve diğerleri.

Yemek pişirmede kırmızı mercimek hak ettiği yeri almıştır. Sonbahar ofis depresyonu ve yorgunluğuyla iyi başa çıkıyor.

Malzemeler:

600-700 gr yağsız sığır eti

350 gr kırmızı mercimek

500 gr konserve domates

1 litre et suyu (sebze veya et)

2 orta boy soğan

2 diş sarımsak

3 dal kekik

1 çay kaşığı Sahra

2 çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber

1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı

taze çekilmiş karabiber

tadı tuz.

Hazırlık:

Eti küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak ve soğanı soyup doğrayın.

Yağı kalın tabanlı bir kazan veya tencerede ısıtın. Sarımsak ve soğanı yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun. Sürekli karıştırın. Kırmızı biber ekleyin (tatlı peperoncino var), karıştırmayı hatırlayarak bir dakika daha karıştırın ve pişirin.

Ardından eti ekleyin, yüksek ateşte kızartın.

Bu sırada domatesleri bir tencerede limon suyu ile ısıtın. Ve ayrı olarak, bir tencerede suyu ısıtın. Et suyu yoksa su iş görür.)

Mercimek fasulyesi kullanılmadan önce ayıklanmalı ve iyice durulanmalıdır. Mercimeklerin önceden ıslatılması gerekmez, ancak onları pişirme sırasında tanımalı ve gerekirse çok fazla sıvı emdikleri için kaynar su veya et suyu eklemelisiniz.

Etler kızardığında mercimek, domates, et suyu ve kekik yapraklarını ekleyin. Kaynatın, ısıyı düşürün ve 20 dakika kapalı olarak pişirin. Karıştırma.

Kapağı kaldırın, tarçın, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika daha kapaksız kaynamaya bırakın. Sonuç olarak, sos kalınlaşmalıdır.

Sağlıklı ve lezzetli bir öğle yemeği hazır!

Afiyet olsun!

Bugün önerilen yavaş bir tencerede etli mercimek yapmanın tarifi, sadece lezzetli yemek yemeyi sevmeyenler için değil, aynı zamanda tam olarak ne yediklerini de dikkatlice izleyenler içindir. Elbette her gün bu en kullanışlı üründen yemek pişirmiyorsunuz, ama boşuna. Mercimek çok sayıda yararlı eser element ve vitamin içerir ve neredeyse hiç yağ içermez. Ancak görevimiz farklı olduğu için bugün tüm avantajlarını listelemeyeceğiz. Çok lezzetli bir sıcak yemek hazırlayacağız. Ve bu tavuk ve sebzeli mercimek.

Yeri doldurulamaz bir ev asistanı olan multicooker ile yaparsanız, pişirme süreci büyük ölçüde basitleşecektir. Gereken tek şey, aşağıdaki ürün setini hazırlamak ve mutfak talimatlarımızı dikkatlice incelemektir. Sonucun inanılmaz derecede lezzetli, ağız sulandıran ve doyurucu bir yemek olacağından emin olabilirsiniz. Ve bu güne kadar bakliyat ailesinden gelen bu ürünü çok fazla "beğenmediyseniz", çok şey kaybettiğinizi anlayacak ve mercimekli hem birinci hem de ikinci yemekleri pişirerek yetişmeye çalışacaksınız.

Tavuk etli mercimek

fotoğraflarla yavaş bir tencere tarifinde tavuklu mercimek

Malzemeler:

• tavuk - 800 gr.;
• mercimek (yeşil) - 3 çoklu bardak;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 5 adet;
• su - 5 çoklu bardak;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tadı tuz.

Not: 160 ml çoklu cam

Pişirme süreci:

Yapılacak ilk şey mercimekleri ayıklamak ve durulamaktır. Tavuk eti hazırlayın. Tavuk fileto, but veya baget posası kullanabilirsiniz.

Soğanı yarım halkalara kesin, bitkisel yağ ile yavaş bir tencereye koyun. Pişirme veya kızartma programını açın.

Havuçları dilimler halinde kesin ve soğana gönderin. Sebzeleri hafifçe kızartın ve biraz tuz ekleyin.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve soğan ve havuçla birlikte yayın ve beş dakika daha kızartın.

Fileto biraz tutulduktan sonra üzerine mercimek gönderip su ile dolduruyoruz.

Bu aşamada tuz ve baharat ekleyin. İsterseniz domates veya dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. "Pilav" veya "karabuğday" programını açıyoruz. Kapağı kapatıyoruz ve pişirmenin bitmesini bekliyoruz.

Mevsiminde ise haşlanmış mercimekleri tavukla porsiyon halinde servis edin, baharatlarla süsleyin. Taze sebzelerden yapılan salatalar bu yemek için mükemmeldir.

Afiyet olsun!

Etli mercimek aile menüsünü hoş bir şekilde çeşitlendirecek ve tüm hanehalkı üyelerini memnun edecektir. Tencerede hazırlanan bu yemek artık neredeyse unutulmuş durumda. Ancak, tadı harikadır ve soğuk mevsim için mükemmeldir.

Farklı tariflere göre hazırlanan etli mercimek sadece et ve yulaf lapası değildir. Fırında pilav sayesinde, hemen tükürük salgılayan inanılmaz bir aroma kazanır. Et, mısır gevreğini ıslatarak suyunu çıkarır. Yulaf lapası sevmeyenleri bile hep birlikte memnun edecek. Ayrıca mercimek çok sağlıklı bir tahıldır. Sindirimi iyileştirir, enerji verir, cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.

Mercimekleri domuz eti veya sığır eti ile pişirebilirsiniz - tarifler doğaçlama yapmanızı sağlar. Tavuk fileto tarifini paylaşacağım. Tadı bundan bozulmayacak, ancak yemek hafif ve diyet olacak.

1 saat. 30 dk.Video Tarif Baskısı

Yemek hazırla. Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biber, tuz, aromatik bitkilerle tatlandırın. Soğan ve havuçları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

Eti tereyağı ile sıcak bir tavaya koyun ve orta ateşte hafifçe kızartın. Havuç ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş dakika daha kızartın.

Soğanı yumuşayana kadar başka bir tavada kızartın. Bittiğinde mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.

Her iki tavanın içeriğini birleştirin. Mercimek ekleyin ve ara sıra karıştırarak en fazla üç dakika pişirin.

Kızartılmış yiyecekleri porsiyonluk kaplara biraz boşluk bırakarak yerleştirin.

Domates sosunu kaynar suyla eşit oranda seyreltin. Tat, karabiber, tuz için baharat ekleyin. Tencere içindekileri bu sıvıyla dökün. Pişirme işlemi sırasında kabuğu çıkarılmış tane şişeceğinden, üstüne kadar doldurmayın. Tencereleri kapaklarla örtün ve fırına koyun. Yumuşayana kadar pişirin. İşlem yarım saat veya daha fazla sürebilir.

Hafifçe soğuduktan sonra tabağı tabaklara koyun ve servis yapın. İsterseniz taze dal dereotu veya maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması.

Böyle günlük bir yemek, işte zor bir günün ardından gücü mükemmel bir şekilde geri kazanacaktır. Bu yüzden, önce bir parça taze domuz eti alıyoruz, soğuk akan su damlalarının altında iyice duruluyoruz. Kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, bir kesme tahtasına yayın ve kütük evinde kalan damarları, fazla yağı, filmi ve küçük kemikleri kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Daha sonra eti 2 ile 2,5 cm arasında değişen küçük porsiyonlar halinde doğrayın, temiz derin bir tabağa alın, üzerine tuz ve karabiber serpin, temiz elle homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve bu şekilde oda sıcaklığında bekletin. 15-20 dakika.

Daha sonra tezgâhın üzerine mercimeği döküyoruz, ayırıyoruz, aynı zamanda her türlü çöpü elimine ederek bir kevgir içine atıyor, durulayıp lavaboda fazla sıvı cam olacak şekilde kullanıyoruz.

Daha sonra temiz bir bıçakla soğanları soyun, durulayın, kurutun, yeni bir tahtaya gönderip 1 cm kalınlığında halka, yarım halka, dörde bölünme veya küp şeklinde doğrayın. Ardından, tabağı tezgahın üzerine hazırlamak için ihtiyaç duyulacak ürünlerin geri kalanını yerleştirip bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: Mercimeği etle hazırlayın.

Orta ateşte derin bir kazan koyup içine biraz bitkisel yağ döküyoruz. Birkaç dakika sonra, domuz parçalarını iyi ısıtılmış yağa batırın ve yarı yarıya pişene kadar kızartın. 10-15 dakika, bunun için et kızarır ve çekici bir bej-kahverengi renk tonu alır.

Bu olur olmaz doğranmış soğanı ekleyin ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak birlikte pişirin 3-4 dakika sebze altın olana kadar.

Sonra kazana bir çorba kaşığı salça ve saf su veya et suyu dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi gevşetip 2 dakika ocakta tutuyoruz, aroma harika olacak.

Sonra domuz etine mercimek, kalan suyu veya suyu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tadın ve gerekirse bol baharat ekleyin.

Sonra sıvıyı kaynatın, kazanın altındaki ısı seviyesini en aza indiririz, üzerini bir kapakla kapatır ve yemeği tamamen pişene kadar pişiririz. 50-55 dakika, karıştırmadan! Mercimek yumuşadığında ocağı kapatın ve kokulu yemeğin daha fazla demlenmesine izin verin. 7-10 dakika... Ondan sonra, porsiyonlar halinde tabaklara yerleştirip masaya servis ediyoruz.

3. Adım: Mercimeği etle servis edin.

Etli mercimek - her gün için basit bir yemek. Pişirdikten sonra kapalı bir şekilde bir süre ısrar edilir. Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara dağıtılır, istenirse ince kıyılmış taze dereotu, maydanoz, kişniş veya fesleğen ile ezilir ve öğle veya akşam yemeği için tam teşekküllü bir ikinci ana yemek olarak servis edilir. Bu mucize, bezelye lapasını andırıyor, ancak daha zengin bir aroma ve derin özel bir tada sahip. Böylesine şık bir yemeğe ek olarak, turşular, turşular veya sebze salatası da sunabilirsiniz. Yemek yapmanın ve ev yapımı yemeklerin tadını çıkarmanın tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Bu tarifte belirtilen baharat seti gerekli sayılmaz, baklagillerden veya etten yemek pişirmek için uygun olan diğer baharatların yanı sıra kurutulmuş otlar ile desteklenebilir;

Çoğu zaman, soğan ve etle birlikte doğranmış havuç veya doğranmış biberleri haşlarlar;

Bitkisel yağa bir alternatif, tereyağı veya herhangi bir diğer yağdır;

Bu yemeği hazırlamak için her tür etten arıtılmış su veya et suyu kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk, ördek, hindi veya sebze.